Ružičasti losos je jedna od najvrednijih vrsta ribe. Elementi u tragovima i vitamini koji se nalaze u njemu imaju pozitivan učinak na metaboličke procese u tijelu. Jedna od najvažnijih prednosti je prisustvo lako probavljivih masti koje su korisne za ljudski metabolizam, a pritom se uopće ne talože u obliku masnog tkiva na tijelu.
Takva se riba može konzumirati i u dijetalnoj prehrani i za obnavljanje organizma. Još jedna važna točka, prema kojoj mnogi preferiraju ovu vrstu ribe, je pristupačna cijena. Značajno je niži od onog kod pojedinaca sa sličnom nutritivnom vrijednošću.
Kako skuhati ružičasti losos u rerni sočan i mekan
Prije svega, trebali biste odabrati pristojan trup za kuhanje. Prednost se daje ohlađenoj ribi. U njemu se pohranjuju sve korisne tvari koje blagotvorno djeluju na organizam.
Za pečenje vrijedi uzeti trupove bez crijeva. Procjenjujući njihov izgled i gledajući unutra, možete shvatiti koliko je svjež ružičasti losos. Peraje ne bi trebalo da budu suve, a meso treba da bude ružičasto. Škrge su svijetlosmeđe. Ljuske su glatke i nisu oštećene. Koža ne bi trebalo da zaostaje. Ako postoji žućkasta nijansa, tada kupovinu treba odustati. Takav trup može ispasti gorak i suh, a nikakvi umaci i začini ne mogu ispraviti situaciju.
Važno je zapamtiti da prekuhanje ribe u rerni može lako da je isuši. Kada dodajete začine, morate biti umjereni: meso potpuno mijenja svoj okus i postaje jednostavno neukusno.
Sočni ružičasti losos u rerni
Prvoklasno sočno jelo od lososa možete dobiti ako trup prekrijete komadićima leda nekoliko sati unaprijed. I još jedna stvar koju ne treba zaboraviti je vrijeme. Više od četrdeset minuta, u rerni, ne drže. Praćenjem ovih pravila, odličan rezultat je unaprijed određen.
Sastojci:
- Pink losos.
- Luk - 3 glavice.
- Maslinovo ulje - 40 miligrama.
- Cilantro - hrpa.
- Majonez - 50 grama.
- Začiniti ribu.
- Krema - pola čaše.
- Pečurke - 8 komada.
- Začini po ukusu.
Posuda je predviđena za 4 osobe.
Proces kuvanja:
1. Izrežite trup na porcionirane komade. Pincetom izvadite kosti i odvojite kožu.
2. Stavite meso u duboku posudu i prekrijte ledom na pola sata.
3. Isperite šampinjone. Uklonite sve nepotrebno. Isecite na komade.
4. Luk narežite na pola prstena. Stavite u zagrejan tiganj sa maslinovim uljem i dodajte pečurke. Ugasiti.
5. Prelijte vrhnjem, začinima, majonezom, nasjeckanim cilantrom. Promiješajte i dinstajte oko 7 minuta.
6. Zagrejati rernu na 200 stepeni. Stavite ribu u dublju posudu za pečenje, prelijte sosom. Smanjite temperaturu na 180 stepeni i stavite posudu da odstoji najmanje 20 minuta.
Srdačna i istovremeno nježna poslastica oduševit će sve koji vole zanimljive recepte.
Ružičasti losos sa paradajzom
Ljubitelji ribe i povrća će cijeniti ovo jelo. Možete kombinovati doslovno sa svim povrćem, ali paradajz je taj koji pobjeđuje na ovom prvenstvu.
Sastojci:
- Pink losos.
- Paradajz - 2 komada.
- Tvrdi sir - 200 grama.
- Luk.
- Limun.
- Majonez - malo pakovanje.
- Začini.
Posuda je predviđena za 6 osoba.
Proces kuvanja:
1. Dobro isperite trup. Narežite na porcije, osušite. Za kuvanje će biti dovoljno šest velikih odreska iz sredine.
2. Paradajz oprati i iseći na kriške. Luk oljuštite i narežite na velike poluprstenove. Stavite porcionirane komade u dublju posudu za pečenje. Svaki komad nekoliko puta izbockajte viljuškom. Na vrh prelijte limunov sok. Dodajte malu količinu začina.
3. Svaki komad dobro premazati sosom, a na vrh premazati poluprstenove luka.
4. Na svaki komad ribe stavite par kolutova paradajza. Odozgo prekrijte folijom. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 20 minuta.
5. Izvucite posudu. Uklonite foliju. Po vrhu pospite seckani sir. Pecite još oko pet minuta.
Sočni odresci oduševit će sve poznavaoce ukusnih jela.
Ružičasti losos sa pavlakom i začinskim biljem
Ako želite neumorno pratiti svoje zdravlje, prednost bi trebali dati zdravoj hrani. Jedna od njih je pavlaka. Riba kuhana s njim nije ništa manje nježna i ukusna, a okus je još intenzivniji.
Sastojci:
- File roze lososa - kilogram.
- Maslac - 50 grama.
- Pavlaka 25% - 150 grama.
- Limun.
- Zelenilo.
- Korijander i crni biber.
- Tvrdi sir - 200 grama.
- Maslinovo ulje - 20 miligrama.
Posuda je predviđena za 3 osobe.
Proces kuvanja:
1. File narežite na porcije. Prelijte limunovim sokom i maslinovim uljem. Marinirajte najmanje pola sata na hladnom mestu.
2. Posudu za pečenje namazati polovinom kisele pavlake. Stavite štapiće putera. Čvrsto rasporedite filete. Zeleno nasjeckajte i pomiješajte sa preostalom kiselom pavlakom i začinima.
3. U rernu zagrejanu na 200 stepeni stavite posudu i pecite najmanje pola sata. Pred kraj kuvanja pospite rendanim sirom i ostavite da se još malo krčka.
Takav ružičasti losos je savršen uz bilo koji prilog. Delikatan ukus i pikantna aroma, dobijeni upotrebom začina, daju mu posebno bogatstvo.
Ružičasti losos sa pečurkama
Lako je ovu ribu učiniti glavnim ukrasom gozbe. Dovoljno je odabrati najzanimljiviji recept i oživjeti ga. Predložena opcija pomoći će vam da se nosite sa zadatkom na vrlo jednostavan način.
Sastojci:
- Ružičasti losos je velik.
- Šumske pečurke - 200 grama.
- Luk.
- Maslinovo ulje - 30 miligrama.
- Tvrdi sir - 200 grama.
- Iceberg salata".
- Masline - pakovanje.
- Začini.
Posuda je predviđena za 7 osoba.
1. Dobro isperite trup, uklonite unutrašnjost, odrežite peraje, očistite ljuske i osušite. Ne diraj glavu. Prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom, sa malo začina, narendajte. Ostavite na hladnom mestu da se marinira sat vremena.
2. Šumske pečurke kuvajte 15 minuta zajedno sa lukom. Ocijedite vodu. Sipati u tiganj sa malo maslinovog ulja. Pržiti.
3. Stavite ružičasti losos na gust sloj folije. Pržene pečurke i komadiće sira stavite u stomak. Zašijte trbuh kuhinjskim koncem. Čvrsto pokrijte folijom odozgo kako bi sav sok ostao unutra i nahranio trup. Stavite u rernu zagrejanu na najmanje 200 stepeni na 35 minuta.
4. Stavite listove iceberg salate i masline na riblji tanjir. Položite cijelu ribu i uklonite konce. Oči možete nacrtati maslinama i majonezom.
Malo je vjerovatno da će itko odbiti takvu nenadmašnu poslasticu. A kada ga jednom probate, oduševit ćete se.
Ružičasti losos sa krompirom i sirom
Savršeno za ručak ili praznični obrok. Za kratko vrijeme možete skuhati pravu poslasticu kojom možete ugoditi bukvalno svima.
Sastojci:
- Ružičasti losos je velik.
- Mladi krompir - 1,7 kilograma.
- Tvrdi sir - 300 grama.
- Krema - pola čaše.
- Biljno ulje - 30 mililitara.
- Peršun.
- Začini.
Posuda je predviđena za 10 osoba.
Proces kuvanja:
1. Izrežite trup na komade fileta. Lagano opipajte ribu za preostale kosti. Uklonite kožu držeći file rukom. Dodajte začine i stavite u frižider na 20 minuta.
2. Oguliti gomolje krompira. Mali krompir podeliti na četiri dela, veći na 6-8. U tepsiju dodajte ulje. Sjaj gore. Pržite krompir sa svih strana 5 minuta. Za to vrijeme se neće kuhati, ali će dobiti potrebnu koricu.
3. Zagrejati rernu na 190 stepeni.
4. Prženi krompir ravnomjerno rasporedite u veliku posudu za pečenje. Postavite marinirane filete. Pomiješajte kremu sa začinima i sjeckanim začinskim biljem. Prelijte ribu. Pokrijte posudu folijom i dobro stegnite ivice. Stavite u rernu na 30 minuta.
5. Utrljajte sir. Posuti jelo po vrhu. Ostavite da se upije i dobije bogat ukus. Poslužite za stolom.
Odlično rješenje koje omogućava ne samo uživanje u nezaboravnom okusu, već i isprobavanje nečeg novog.
Ružičasti losos u pećnici u rukavu
Jednostavno rješenje za kuhanje posebno sočne ribe. Zahvaljujući toplini stvorenoj u rukavu možete dobiti neobično mekano i sočno meso u vlastitom soku. Dodavanjem nekoliko povrća i mahunarki možete dati nove note i zasititi neobičnim okusima.
Sastojci:
- File roze lososa - kilogram.
- Spanać - 200 grama.
- Gagoshary - 1 kom.
- Mahunarke - 300 grama.
- Šargarepa
- Tvrdi sir - 200 grama.
- Luk.
- Limun.
- Kukuruzno ulje.
Posuda je predviđena za 6 osoba.
Proces kuvanja:
1. Izrežite slojeve ribe širine 2 centimetra. Dodati začine i poprskati limunovim sokom.
2. Povrće oprati i iseći na male krugove. Odvojite papriku od sjemenki. Narežite na pola prstena.
3. Pripremljene proizvode pirjajte na zagrijanom ulju najmanje 8 minuta.
4. Pripremite rukav potrebne dužine. Zavežite jedan kraj. Povrće rasporedite tako da se oblikuje kao jastuk za file, koji se mora staviti na vrh.
5. Natrljajte sir i pospite preko fileta. Vežite drugi kraj. Stavite u rernu 20 minuta na 180 stepeni.
6. Spanać dobro operite i osušite. Mahune pasulja operite, osušite, stavite u zagrejan tiganj na ulju i pržite.
7. Stavite spanać u kipuću vodu na jedan minut. Blanch. Izvući.
8. Stavite pasulj i spanać na lijepo jelo. Lagano rasporedite ružičasti losos na povrtni jastuk. Prelijte kukuruznim uljem.
Praktično dijetalno jelo ima ne samo neverovatan ukus, već i visoke zdravstvene prednosti.
- Posebnu sočnost ružičastom lososu daje folija koja pomaže u zadržavanju soka i sprečava njegovo isušivanje.
- Da biste dobili pikantan okus, riblje odreske treba držati u soku od pomorandže. Retroukus je jednostavno izvanredan.
- Sočnost, upravo ova vrsta ribe, daje pečenje. Da biste dobili odličan ukus prilikom prženja, koristite soje od soje ili majoneze.
- Poslužite jelo sa zelenilom. To je ono što pomaže poboljšanju okusa.
Skuhati ovu ukusnu i sočnu morsku ribu prilično je jednostavno. Vrijedi se malo potruditi i nenadmašno jelo već će oduševiti sve ukućane svojim atraktivnim izgledom i prekrasnim karakteristikama okusa.
Danas je tema razgovora ružičasti losos pečen u rerni.
Ova riba spada u red lososa, veoma je ukusna i zdrava.
Jedina mala mana je što mu je meso malo suvo, a ako, recimo, prilikom pripreme čorbe to ne utiče na ukus, onda kada se prži u tavi ili peče u rerni, morate da pribegnete malim trikovima da biste dobili sočno, mekano, mekano i ukusno jelo.
Za to je najbolje koristiti povrće ili umake.
Ništa manje popularni, vrlo ukusni i jednostavni recepti za svaki dan, ako ih još niste pročitali, možete ih pročitati.
Pripremila sam za vas nekoliko primjera kada je riba pečena u rerni ukusna, sočna, mekana.
Sočan i ukusan ružičasti losos pečen u rerni sa povrćem i sirom
Trebamo:
- File - 800 - 900 gr.
- Šargarepa - 300 gr.
- Sir - 100 gr.
- Luk - 60 - 80 gr.
- Peršun - 10 gr.
- Majonez 120 gr.
- Biljno ulje - 5 kašika. l.
- Biber, sol po ukusu
kuhanje:
- Pripremite sastojke - narendajte sir na krupno rende
2. Istrljamo i oljuštenu šargarepu
3. Crni luk sitno nasjeckajte
4. Nasjeckajte peršun
5. Zagrijte biljno ulje u tiganju
6. Pržite luk dok ne porumeni
7. U to sipajte šargarepu i pržite 2 - 3 minuta
8. Stavite šargarepu u činiju, dodajte sir, majonez i seckani peršun
9. Sve dobro izmešati
10. Svaki komad fileta iseći na 5 jednakih delova
11. Podmažite lim za pečenje uljem, na njega rasporedite komade ribe
12. Posolite i pobiberite
13. Na svaki komad namažemo našu smjesu
14. Stavite pleh u rernu na 180 stepeni na 20 minuta
15. Gotovu ribu špatulom rasporedite po tanjirima
Prijatno!
Recept za veoma nježan i sočan ružičasti losos sa povrćem
Sam ružičasti losos je prilično suha riba, ali prema ovom receptu ispada vrlo sočna, nježna
potrebno:
- 800 gr ružičastog lososa
- 1 sijalica
- 2 šargarepe
- 1 paprika
- 1 stol. laži. majoneza
- 0.5 stack. kefir
- 40 gr sira
- sol, biber, biljno ulje
kuhanje:
- Pripremamo proizvode - sitno nasjeckajte luk i biber, ogulite šargarepu i tri na rende
2. Ribu oprati, iseći na filete i na komade
3. Na biljnom ulju pržite luk dok ne porumeni
4. Losos posolite i pobiberite sa obe strane
6. Na luk dodajte šargarepu, papriku i prstohvat soli
7. Promiješajte, zatvorite poklopac i ostavite da se krčka 10 minuta
8. Gotovo povrće skinite sa šporeta
9. Stavite file u pleh, svaki komad umočite u sos
10. Povrće obilno poslagati
11. Pospite rendanim sirom
12. Odozgo stavite drugi fil, takođe svaki komad umačući u sos
13. Prelijte sirom
14. Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite ribu 20-25 minuta
Ovo je tako sočna riba
Jednostavan recept za ukusan ružičasti losos pečen cijeli u foliji
1. Očistimo i operemo cijeli trup, odstranimo škrge
2. Natrljajte sa svih strana i iznutra solju, začinima, limunovim sokom
3. Stavite foliju na lim za pečenje, obložite je kriškama limuna i na to stavite ribu
4. Unutra stavite kriške limuna
5. Zamotajte foliju
6. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni 45 minuta
7. Izvadimo i odmotamo foliju
8. Stavite ponovo u rernu na 10 minuta dok ne porumeni
Zapecite ružičasti losos u rerni da bude sočan sa sirom i majonezom
Sastojci:
- 1 riba
- crni biber
- Sok od pola limuna
- 1 veliki luk
- tvrdi sir
- majoneza
- 1 jaje
- Odmrznite lososa, odvojite rep, glavu
2. File iseći, izdvojiti sve kosti, iseći na porcije i staviti u pleh obložen folijom, podmazan biljnim uljem
3. Fil posolite, pobiberite, prelijte limunovim sokom i ostavite da se marinira 20 minuta
4. U tiganju na biljnom ulju propržiti krupniji sitno seckani luk
5. Pripremamo fil, za to utrljamo sir na krupno rende, dodamo majonez i ubacimo 1 jaje - sve dobro izmješati
6. Na ukiseljeni file staviti prženi luk
7. Na luk staviti fil, poravnati ga ujednačenim slojem
8. Stavite pleh u rernu na temperaturu od 180 stepeni 35 minuta
9. Gotovu ribu možete polagati samo na tanjure
Video recept za kuvanje ružičastog lososa sa sirom i paradajzom
- Koristeći razno povrće i mijenjajući njihovu kombinaciju, kao i zamjenu pavlake vrhnjem, dobit ćete potpuno nove okuse jela - evo novih recepata za vas
- Lagano zamrzavanje i ribanje dimljenog sira umjesto tvrdog sira dat će vam potpuno novi okus i aromu.
- Prije kuvanja riblje meso poprskajte limunovim sokom i ostavite da odstoji nekoliko minuta, to će znatno poboljšati ukus vašeg jela.
- Za rezanje na ravnomjerne slojeve ili komade fileta držite ga prije toga, 30 minuta u zamrzivaču
- Da dobijete veoma sočnu ribu, pre nego što je pošaljete u rernu, komadiće lagano propržite u tavi dok se ne pojavi lagana korica, a zatim ih stavite da se peku u foliji ili rukavu
- Da se sir na pečenoj ribi ne osuši, nekoliko minuta pre kraja pečenja premažite ga sa malim slojem pavlake
- Nemojte biti revnosni sa začinima, nemojte prekidati aromu ribe
- Gotovi ružičasti losos možete poslužiti uz bilo koji prilog, dobro se slaže sa gotovo svim proizvodima.
Jela od sočnog, mekog ružičastog lososa su jeftina i pristupačna. Da, nije poslastica. Ali broj korisnih jela ne može se prebrojati. Štaviše, to su svakodnevna jela, i to ukusna praznična - poput predjela u obliku aspika i sl., salate, druga jela, prva jela, pite itd. Kuhajte. Peći. Roast. Kuvajte za par. Prilozi? Variety! Sve je savršeno, posebno povrće. To je ona, ružičasti losos!
Zašto jela od ružičastog lososa vole svi koji prate zdravlje i težinu? I zato što je njegov sastav izuzetno dobro izbalansiran. Zapravo, on je jedinstven.
BTW: ružičasti losos je dobio ime po obliku i grbi, koja se nalazi u gornjem dijelu trupa, koji se formira prije mrijesta.
Da, ova riba običnog izgleda tako je izdašna s raznim vitaminima, proteinima i drugim blagodatima. Osim uobičajenih tvari, ružičasti losos sadrži i krom, kobalt, jod i fosfor. U ružičastom lososu, kako se naziva i ova vrsta ribe, ima dosta nezasićenih masnih kiselina.
BTW: Unatoč činjenici da je ružičasti losos zadovoljavajući zbog velike količine proteina i hranjiv, ima minimum kalorija.
Započnimo naše kuhanje s predivnom salatom, u kojoj će glavni lik biti blago slani ružičasti losos. I uvod ću receptu sa malim savjetom o soljenju ružičastog lososa.
Slani ružičasti losos
- čisto zadovoljstvo. Tanko narezane. Slano. Punjeni začinima. I to je sve. Na stolu je neuporedivo ukusna poslastica i odlična priprema za razna jela.
- Soljenje ružičastog lososa: Narežite tanke listove ribe. Posolite, kao što sam gore napisao, i začinite nečim ukusnim. Nakon 15 minuta, nakon pranja komada u vodi, možemo ih koristiti! Ako vam se ne žuri, pripremite veće komade unaprijed.
- rasol: u 0,5 l vode prokuvati par kašika soli, pola kašike sirćeta i šećera, začine, na kraju dodati sirće. Ostavite ribu da leži u ohlađenom salamuri u frižideru.
Salata začinjena sa ružičastim lososom - jednostavan i brz recept
Postoji mnogo salata, odnosno recepata uz učešće gurmanske ribe. Unošenjem nečeg novog u već zasićenu salatu, postići ćete drugačiji ukus i efekat.
Sastojci:
- Slani ružičasti losos - 100 g
- Jaje - 1 kom.
- Krompir - 1 kom.
- Zeleni luk - par perja
- Sir - 50 gr
- Beli luk - 2-3 čena
- Majonez
Brza salata sa ružičastom salatom - moj najbolji recept
Skuvati jaja i krompir. Nakon hlađenja sitno iseckati. Na isti način sitno nasjeckajte i ružičasti losos i luk. Natrljajte beli luk sa majonezom. Narendati sir. Napunimo salatu sa svim ovim. Odlično služimo!
Zdrava i ukusna dijetalna supa sa ružičastim lososom i prosom
Ovo je divno, lagano u svakom pogledu izbalansirano jelo. Lako se kuva, ukusno i veoma zdravo, jer ima toliko različitog povrća.
Sastojci:
- Glava ružičastog lososa na litar vode
- Rep
- Ridge
- Fins
- Krompir - 3-4 komada
- Luk - 100 g
- Šargarepa - 100 g
- Proso - 2 kašike.
- Lovorov list
- Začini
- zeleni luk
- Bijeli luk
Kuvanje gurmanske supe sa ružičastim lososom i prosom - kuvanje ukusne zdrave hrane
Krenimo da pripremamo nježnu supu sa pripremom prosa i čorbe. Kvalitetno isperite proso i počnite kuhati. Zatim ćemo ga nakon 5-10 minuta poslati ovamo, unaprijed sitno isjeckati glavu i sve što ostane nakon utrobe trupa. Ponovo prokuvati i, nakon što smo napravili malu vatru, mi ćemo se pobrinuti za ostale sastojke. Sve radimo brzo, jer će supa nastaviti da se kuva 10-15 minuta. Jednom riječju, isjeckamo oguljeni i oprani luk, krompir i šargarepu. Odmah poslati u tepsiju. Zakuhajte vodu i izvadite ribu (dok se ne kuva 10 minuta). Dok se povrće kuva, meso odvojite od kostiju i takođe stavite u šerpu. Čim voda proključa, ovdje ćemo poslati začine, lavrušku i sitno sjeckani bijeli luk. Zatim, isključivši gas, poklopite šerpu sa poklopcem i sačekajte oko 5 minuta. U tanjir pospite seckani zeleni luk, napunite ga vrelom supom.
Pikantni ružičasti losos s povrćem kuhanim na pari - tajne kuhanja sočne ribe
Zdravo, ukusno i veoma zadovoljavajuće. Ovaj recept je savršen za doručak, ručak i večeru.
Sastojci:
- Odresci ružičastog lososa - 2-3 komada
- Krompir - 4-5 kom
- Stabljika mladog luka - 2-3
- Bugarski biber - 100 g
- Bijeli luk
- Lovorov list
- Zelenilo
- Celer - po ukusu
- Maslinovo ulje
- Limunov sok - 2 kriške
- Dijon senf - po ukusu
Kuhanje ukusnog ružičastog lososa sa povrćem kuhanim na pari - recept dokazan godinama
Odreske treba ukusno obrađivati zajedno sa povrćem. Krompir se može oguliti i narezati ili uzeti mlad, dobro ga oprati. Papriku narežite na četvrtine ili u drugom formatu. Isjeckajte bijeli luk, celer, mladi luk i zelje. Sve to marinirajte tako što ćete preliti maslinovim uljem pomiješanim sa limunovim sokom i senfom. Stavljamo u posudu i kuvamo za par (u pari, spori šporet itd.). Ne solim ovu ljepotu - već je ukusna, a bijeli luk daje sve što vam je potrebno za hranu. Spremnost se ocjenjuje po ribi - ako ima zamućenog soka, sve je u redu!
Kako kuhati ražnjiće od ružičastog lososa - nije suha opcija
Neverovatno je ukusno i nezaboravno. Pogotovo ako se kuva ljeti, na vatri. A obližnji sok ukusno šišti, koji oslobađa mirisno povrće uzeto direktno iz bašte...
Sastojci:
- File roze lososa - 500 g
- Pavlaka - pola šolje
- Sok od paradajza - pola čaše
- Beli luk - 34 čena
- Zacini su moji omiljeni
Mirisni i ukusni ćevap od ružičastog lososa - kuvamo kod kuće i na ulici
Ne, nije potrebno da ga kuvate samo na vatri. Pa, nema šanse. Ali možete bezbedno da kuvate i u tiganju, i u woku, i na drugi vama prihvatljiv način. Dakle, pripremamo marinadu - pomiješajte kiselu pavlaku sa protisnutim bijelim lukom, začinima i promiješajte. Dodajte sok od paradajza i ponovo promešajte. I stavite komadiće ružičastog lososa. Nakon pola sata možete peći - ili na vatri (bukvalno 5-7 minuta), ili u tavi (takođe 5-7 minuta), i tako dalje. Bilo bi lijepo nanizati povrće na ražanj - pečeno, ovdje ide svako!
Da li želite da ispečete ružičasti losos u rerni? Vrijednost ovako pripremljene ribe, a samim tim i na siguran način, je velika. Ovdje samo uključite svoju maštu i beskrajno varirate sastojke. I sve će zvučati u skladu sa delikatesom! Dovoljno je uvaljati filete ili odreske u ljutu ili ljutu marinadu ili pohanje i ispeći u foliji, na primjer, sa povrćem. A možete i ukusno dinstati roze losos u loncu, začinjen kiselom pavlakom, pavlakom, začinima itd. Uz ovu ribu se dobijaju odlične knedle i pite. Divni sendviči, kao i neverovatno ukusna druga jela.
Okus mesa ružičastog lososa sličan je okusu lososa ili pastrmke. Ali je suvlje. Stoga je bolje kuhati sa umacima, dinstanjem i pečenjem. Prekrasan ružičasti losos u kiseljenju! Dakle savjeti! Kako bi vas jela od ružičastog lososa oduševila, pomoći će vam ovih nekoliko savjeta.
- Ne želite mekanu pulpu, već koru? Fil osušiti i pržiti na malo ulja. Bilo bi ga lijepo uvaljati u mješavinu paniranja sa začinima.
- Želite neobičan ukus? Marinirajte filete u, recimo, suvom belom ili crnom vinu. Kislinka će biti neobično originalna!
- Trebate sočni ružičasti losos? Odvojite minimalno vremena za njegovu pripremu. Na primjer, riba pečena s obje strane i umotana u foliju dovoljna je da provede četvrt sata na 160 stepeni u rerni. Jedinstveni ukus upotpunjuje kriška limuna.
- Da ružičasti losos bude još ukusniji , uzmite dobro maslinovo ulje, najbolje hladno ceđeno. Ili kajmak umesto pavlake.
- Supe sa ružičastim lososom bit će dobro i uz set za supu i u kombinaciji sa ribljim komadima.
- Što se začina tiče , onda će ružičasti losos zvučati predivno uz anis, žalfiju, mentu, bosiljak, ruzmarin, majčinu dušicu itd. Nešto od začinskog bilja ili kombinacija je dobro i odvojeno.
- Prilozi za ružičasti losos: U principu, ružičasti losos nije složen proizvod. Nakon prvog kuhanja shvatit ćete šta je još potrebno za kuhanje ukusnog sočnog ružičastog lososa za par, u pećnici, u tavi itd. To uključuje krompir, papriku, stabljiku celera, paradajz, kao i priloge od žitarica i testenina. Spremite se da maštate!
- Umaci za ružičasti losos: Mliječni proizvodi su jako dobri, odnosno na bazi pavlake, vrhnja, prirodnog jogurta. Odlična kombinacija sa paradajzom. Ne možeš ništa upravljati. Ali, ako želite tako nešto, onda ovdje dodajte svoje omiljene začine i razne druge pogodnosti. Neće pokvariti ružičasti losos!
- Marinade za ružičasti losos: Najkvalitetnija i provjerena baza za marinadu je maslinovo ulje. I u pogledu začina, možete eksperimentisati beskrajno.
Prvo - dva uputstva kako ispeći ružičasti losos u rerni na kriške i poslužiti spektakularno sa neverovatnim umacima.
Za 4 porcije trebaće nam:
- File roze lososa - oko 700 grama
- Sjeckani peršun - 2 žlice. kašike
- Beli luk, propušten kroz presu - 2-3 čena
- Dijon senf (senf sa zrnom) - 0,5 tbsp. kašike
- So - po ukusu (trebalo nam je 0,5 kašičice)
- Crni mljeveni biber - po ukusu
- Maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
- Limunov sok - 2 kašike. kašike
- Kriške limuna za serviranje - 4 kriške
Kako kuvamo - 25 minuta.
Rernu zagrejemo na 250 stepeni.
File lososa iseći na 4 dela.
Pripremite sos: ulje, limunov sok, senf, protisnuti beli luk, seckani peršun, so i biber - izmešajte viljuškom u činiji.
Položite kriške ružičastog lososa na lim za pečenje - vanjskom stranom prema dolje. Da se riba ne bi zalijepila, možete koristiti papir za pečenje.
Premazati sosom odozgo i sa strane. Zgodno je koristiti četku za kuhanje. Na vrhu ribe - krug limuna. Peći 12-15 minuta na 250 stepeni.
Pažljivo pratimo kako ne bismo presušili ružičasti losos! Čim se file posvijetli i malo poveća, možete provjeriti spremnost viljuškom. Ako slojevi lako zaostaju jedan za drugim po cijeloj visini, a sok između njih je proziran, riba je spremna!
Ružičasti losos u rerni sa kriškama i sosom sa pavlakom
Sos od pavlake, limunovog soka i putera, uz dodatak vina, je još jedan način da se roze losos zapeče u rerni da bude sočan.
Treba nam 5-7 impresivnih porcija :)
- Ružičasti losos (file) - 1-1,5 kg
- Maslinovo ulje - 1 kašika. kašika
- Sjeckani peršun (ili kopar) - 1 žlica. kašika
- Sol i crni biber - po ukusu
Krem sos od limuna:
- Luk - 1 mala glavica
- Limunov sok - oko 60 ml (3-4 supene kašike)
- Bijelo vino - 50-60 ml
- Gusta masna pavlaka ili vrhnje - 100 ml
- Maslac - 2 kašike. kašike
Kako kuvamo - 30 minuta.
File roze lososa narežemo na komade, posolimo, popaprimo, položimo na pleh sa spoljnom stranom nadole i malo premažemo maslinovim uljem. Peći u zagrejanoj rerni (220-250 stepeni) - 12-20 minuta, u zavisnosti od debljine komada na najvišem mestu.
Pripremamo sos. Glavni uslov za uspeh je stalno mešanje (!)
Crni luk nasjeckamo što sitnije i dinstamo na soku od limuna i vinu u dubokom loncu - na laganoj vatri 6-7 minuta. U tepsiju dodajte pavlaku (ili vrhnje) i puter - komad po komad, da se brzo otopi. Nastavljamo dobro miješati - na laganoj vatri 1-2 minute.
Čim se puter otopi, sklonite ga sa šporeta i ponovo snažno miješajte. Konzistencija kreme, primjetna kiselost i omiljena aroma prženog luka odličan su ukras za crvenu ribu! Pečenog ružičastog lososa prelijte sosom i pospite nasjeckanim peršunom.
Pečeni file lososa u foliji
Zadnji recept za danas je kako ispeći cijeli file roze lososa - pod majonezom u foliji.
Za 4-5 čvrstih porcija potrebno nam je:
- Ružičasti losos (file) - oko 1 kg
- Sol - 0,5 kašičice
- Šećer - 2 prstohvata
- Crni mljeveni biber - 2 prstohvata
- Paprika - 2 prstohvata
- Granulirani beli luk - 2 prstohvata
- Može se zamijeniti kašom od 1-2 karanfilića (proći kroz prešu)
- Majonez (po mogućnosti lagani) - 3-4 žlice. kašike
- Limun - 1 kom.
Kako kuvamo - 35 minuta.
Pomiješajte začine, šećer, sol i lagano natrljajte cijeli riblji file.
Položite losos na pleh na komad papira za pečenje - spoljnom stranom prema dole.
Po fileu rasporedimo majonez i stavimo kriške limuna.
Ribu prekrijemo folijom i stavimo ružičasti losos u prethodno zagrijanu rernu (220-250 stepeni) - 25-30 minuta. Spremnost se može provjeriti već od 20. minute pečenja.
Spektakularna prezentacija zahvaljujući kriškama limuna i uobičajenom ukusu majoneze ključ je uspjeha ovog jednostavnog recepta. Pripremite se - nećete požaliti!
Deset tajni uspeha
Pitanje kako ispeći ružičasti losos u rerni da bude sočan ima izuzetno jednostavne odgovore:
- Temperatura - 220-250 stepeni Celzijusa. Stavljanje ribe u prethodno zagrijanu rernu (!)
- Još dva neverovatno ukusna sosa za pečeni ružičasti losos: sos od pečuraka sa komadićima prženih šampinjona i slatkim senfom (od Dijon senfa sa medom).
- Najzanimljivije je to što se crvena riba može brzo i ukusno ispeći bez ikakvog sosa. U foliji ili bez, ali uvek - ne zadugo. Ako pečemo neobložene komade, onda je vrijedno pratiti spremnost nakon 10-15 minuta odležavanja u pećnici.
- Odlučili smo ispeći ružičasti losos bez ulja, pobrinućemo se i staviti ružičasti losos na papir za pečenje. Folija se može zalijepiti za ribu odozdo, lim za pečenje - još više.
- Još jedna dobra opcija za pečenje bez ulja je rešetka za roštilj iznad pleha za pečenje gdje će masnoća kapnuti.
- Nemojte žuriti da dodate majonez i sir! I lakše je odlučiti se za eksperimente sa začinskim biljem: kopar, peršun, kim, timijan, žalfija, ruzmarin. Možete posipati samu ribu ili obilno nasjeckati zelje u lagani sos, koji nudimo zasebno - već na stolu.
- Za sos se ne slučajno pominje epitet "lagani". Ružičasti losos pečen u pećnici sam po sebi je nježan, sočan i bujan. Uvijek su joj potrebni začini, a recepti za teške sosove su samo jedna od alternativa.
- Ružičasti losos ruskih proizvođača često je manje masnoće, pogodniji za pečenje u foliji.
- Norveška crvena riba - najmasnija. Savršeno pečene otvorene kriške.
- Ako koristite smrznutu ribu, obavezno je polako odmrznite. Ovo će zadržati sočnost i koristi. Iz zamrzivača - do donje police frižidera do potpunog odmrzavanja (6-12 sati u zavisnosti od veličine)
Želimo vam inspiraciju za uspješnu potragu za prepoznatljivim receptom kako ispeći ružičasti losos u rerni da bude sočan! Posjetite nas - uz priču o vašim uspjesima i za nove ideje za ukusnu ribu.
