Lahjade toitude valmistamine paastu ajal. Mida paastu ajal süüa teha: paastuaja roogade retseptid igaks päevaks. Praetud köögiviljad

Kartuli zrazy seentega

Nende seenetäidisega õrnade kartulikotlettide punakas koorik ei muuda neid mitte ainult isuäratavaks, vaid ka krõmpsub neid süües mõnusalt. Ideaalne lisand oleks vürtsikas tomati- või seenekaste.

Vajalik:
5 suurt punast kartulit
250 g šampinjone
1 suur sibul
2-3 spl jahu
loorberileht ja mustad pipraterad - maitse järgi
väike hunnik värsket tilli (valikuline)
näpistama muskaatpähkel
sool - maitse järgi

taimeõli - praadimiseks

Seeneroad. Retseptid kokalt. Vaata videot!..

Kuidas süüa teha:

Kõik kartuli saladused. Vaata videot!..

Küpsetatud lillkapsas küüslauguga

küpsetatud lillkapsas

Kuldse õhetuseni röstitud sidruni ja küüslauguga maitsestatud krõbe lillkapsas annab sellele pealtnäha isuäratavale köögiviljale värske pilgu! Iseseisvat ja terviklikku rooga saab serveerida õhtusöögiks nii soojalt kui külmalt.

Vajalik:
1 keskmine lillkapsas (võib kasutada külmutatud)
3 spl oliiviõli
1 sidrun (vajate koort ja mahla)
1 tl kuivatatud pune
2-3 küüslauguküünt
sool - maitse järgi
hunnik värskeid ürte (petersell, piparmünt) - kaunistamiseks

Kuidas süüa teha:

Köögiviljalihapallid

Köögiviljalihapallid

Nende lihapallide saladus seisneb selles, et köögiviljad lõigatakse väikesteks tükkideks, säilitades samal ajal tervikliku struktuuri. See loob maitsete kontrasti, muutes need mahlasemaks ja rikkalikumaks. Köögiviljalihapallid võivad olla suurepäraseks täidiseks võileibadele ja võileibadele.

Vajalik:
2 suurt kartulit
250 g brokolit (võib külmutada)
1 porrulauk
1 keskmine sibul
väike hunnik värsket tilli
0,5 tl kuivatatud pune
sool, pipar - maitse järgi
1-2 spl jahu
oliiviõli - praadimiseks
riivsai või jahu

Kuidas süüa teha:

Riis rooskapsa ja õunaga potis

Riis rooskapsaga

Savipotis on lumivalge riis kombineeritud ekstravagantse rooskapsa, mahlase Antonovi õuna ja india pähklitega. Vürtside ja köögiviljade aroomidest läbi imbunud mõned lihtsad koostisosad muutuvad uskumatuks maitsev roog, kõik küsivad lisa!

Vajalik:
1 st. basmati riis
1 suur roheline õun (eelistatavalt Antonovka)
100 g röstitud india pähkleid
300 g külmutatud rooskapsaid
3 vürtsihernest
musta pipraterad, sool - maitse järgi
2 spl oliiviõli
1,5 st. kuum vesi
värske petersell või till, kaunistuseks

Kuidas süüa teha:

Riisipallid röstitud köögiviljakastmega

Kodu

Riisipallid ehk “laisad Jaapani rullid” on jumala kingitus neile, kes soovivad süüa maitsvat ja originaalset õhtusööki, kulutades minimaalselt aega ja raha. Õrn ja kerge ahjuköögiviljade kaste täiendab imeliselt armsate pallide maitset.

Vajalik:

Kaste:
1 magus paprika
1 suur tomat
1-2 spl oliiviõli
1-2 tl Sahara
0,5 tl Provence'i ürdisegud
sool, pipar - maitse järgi

Õhupallid:
2 spl. keedetud riis
1 st. seesam
1 spl sidrunimahl
2-3 spl sojakaste
hunnik noort spinatit (võib asendada salatilehtedega)
paar rohelist sibulat
magus paprika - maitse järgi

Kuidas süüa teha:

Kevadrullid

Kevadrullid

Uued "kevadrullid" - kõige õhemast riisipaberist valmistatud rullid, mis on täidetud mahlaste värskete köögiviljadega, riisinuudlid ja salat. Hele lisand serveeri magusa ja vürtsika pähklikastmena. Vitamiinide laeng ja värvide mäss teie laual!

Vajalik:

Maapähklikaste:
100 g koorega röstitud maapähkleid
1/4 st. väga kuum vesi
1 spl kallis
1 tl sojakaste
1 tl äädikas (õun, riis)
1 tl sidrunimahl
näputäis jahvatatud tšillit
1/4 tl soola

Kevadrullid:
12 lehte riisipaberit (alternatiiv: 12 hiina kapsa lehte või 3 õhukest pitaleiba, igaüks jagatud 4 ossa)
3 väikest porgandit
3 kurki
1 küps avokaado
hunnik salatit
1 st. keedetud riisinuudlid

Kuidas süüa teha:

Kolmekihiline köögiviljapirukas

Kolmekihiline köögiviljapirukas

Ainulaadne kolmekihiline kook rikkaliku maitsega oliiviõlis praetud baklažaanist ja tomatitest oma mahl, kreeka pähklid ja küüslauk. Bulgur-täidis annab roale oivalise idamaise maitse. Taigna peale pole vaja aega raisata, kõik on ülimalt lihtne! Suurepärane võimalus nädalavahetuse õhtusöögiks.

Vajalik:

Baklažaani raguu:
1 suur baklažaan
1 keskmine sibul
2-3 küüslauguküünt
1 purk tükeldatud tomateid omas mahlas (500g)
0,5 st. vesi
peotäis kreeka pähkleid
hunnik värsket koriandrit (valikuline)
sool, pipar - maitse järgi
oliiviõli - praadimiseks

Tainas:
1 päts valget leiba
4 spl vesi
3 spl oliiviõli
0,5 tl kuiv tüümian
sool - maitse järgi

1 st. keedetud bulgur (võib asendada pikateralise riisiga)

oliiviõli - vormi määrimiseks

Mis on määratud ajale iseloomulik õigeusu kirik postituse jaoks? See on karskuse ja piirangute aeg, aeg, mil inimene piinab oma keha, et hing saaks “toitu”.

Peamine reegel (peensustesse laskumata) on loomsete saaduste puudumine toidus. Millele see viitab:

1. liha,
2. lind,
3. võid,
4. piim ja piimatooted (keefir, kääritatud küpsetatud piim, hapukoor ...),
5. munad,
6. kala (mõned päevad lubatud).

Kui piirate oma toitumist sel viisil, jääte paastuks. Tõeline hingekarjane ütleb teile, et isegi süvenemata peensustesse ning igapäevastesse keeldudesse ja lubadesse, kõnnite oma liha karskuse ja alandlikkuse teed.

Praktikas, kui analüüsime "lahja" kööki, siis on see 99% sama, mis taimetoitlane.

Sellesse kogusse oleme kogunud teile lahjade (või muidu taimetoitude) retseptid, mida saate paastu ajal valmistada. Ja uskuge mind, see on maitsev!

Iga retsepti alguses on täpne loetelu koostisosadest, millest see roog valmistatakse. Siin on üksikasjalik toiduvalmistamise protsess samm-sammult juhised ja nüansse, leiate lingi, klõpsates sõnal “SIIN”. Kõik retseptid on proovitud ja testitud. Lõplik foto tõeliselt küpsetatud roast, mis siis saad.

Paastuaja menüü maitsvad retseptid paastu ajal

Paastuaja retseptid (pearoog)

Praetud köögiviljad

Oleks vaja:

1. 4-5 tk. väikesed baklažaanid;
2. 4-5 tk. väikesed tomatid;
3. 5-6 tk. paprika;
4. 2 tk. suured porgandid;
5. ½ tl jahvatatud musta pipart;
6. ½ tl jahvatatud pipart;
7. 1 tl hakitud kuivatatud basiilikut
8. 100 ml taimeõli;
9. soola maitse järgi.

Selle toiduvalmistamise võimaluse korral võetakse peamisteks koostisosadeks baklažaanid. Hautatud köögivilju on lihtne valmistada lühikest aega, kuid tulemuseks on rikkalik, lõhnav ja mis kõige tähtsam - maitsev roog. Sellest saab nii hea lisand kui ka suurepärane iseseisev roog. Lisateavet praetud köögiviljade valmistamise protsessi ja fotojuhiste kohta vt.

Escalivada

Oleks vaja:

1. 2 baklažaani;
2. spinat (võib asendada rukolaga);
3. 4 punast paprikat;
4. 1 küüslauguküünt;
5. 2-3 supilusikatäit oliiviõli;
6. petersell;
7. jahvatatud must pipar;
8. soola.

See roog on pärit Katalooniast (Hispaania). Escalivadat pole keeruline valmistada, kuid roog saab imeline! Eelistatav on, et ta küpsetaks köögivilju grillil - siis omandavad need asendamatu aroomi, mitte ainult ei küpseta, ja teie Escalivada osutub tõeliselt imeliseks! Üksikasju selle roa valmistamise protsessi kohta koos fotojuhistega vt.

Tatrapuder seentega

Oleks vaja:

1. 1 st. tatar;
2. 300 grammi seeni;
3. taimeõli;
4. soola.

Lihtne ja maitsev – see on selle roa moto! Paljud on nende toodete kombinatsiooni juba armunud ja kuidas saakski see teisiti olla? Valmistamine võtab veidi aega, kuid tulemuseks on maitsev ja lõhnav eine. Lisaks on see väga toitev, sest tatras on palju kasulikke aineid. Kuidas süüa teha tatrapuder seentega, saate üksikasjalikult teada.

Köögiviljahautis suvikõrvitsaga

Oleks vaja:

1. 300 g kapsast;
2. 1 arvuti. keskmise suurusega suvikõrvits;
3. 1 arvuti. keskmise suurusega porgandid;
4. 2 sibula pead;
5. 500 g kartulit;
6. 1 arvuti. paprika;
7. taimeõli;
8. soola.

Tavaliselt keedetakse hautis koos lihaga ja kõik koostisosad hautatakse rikkalikus kastmes või praetakse. See hautise versioon on taimne, ilma lihata ja kõik köögiviljad hautatakse omas mahlas, seega sobib see paastujatele ja taimetoitlastele. Üksikasjalik retsept fotoga samm-sammult leiate

Odrapuder juurviljadega

Toiduvalmistamiseks vajate:

1. 1 st. pärl oder;
2. 1 arvuti. porgandid;
3. 1 sibulapea;
4. 300 grammi kapsast;
5. 150 grammi seeni;
6. 2 supilusikatäit Krasnodari kastet;
7. 100 grammi rafineeritud õli.

Odrapuder, nagu tatar, on vene rahvustoit. Koos juurviljadega omandab see puder meeldiva maitse, pealegi on see organismile hea omastatav ja on talle üldiselt väga kasulik. Ja porgandid ja kaste annavad roale ilusa värvi. Teada saama samm-sammult retsept odrapuder köögiviljadega, klõpsake .

Paastuaja riisiroad

Riis külmutatud köögiviljadega

Oleks vaja:

1. 1 st. riis
2. 100 g maisi;
3. 100 g sparglit;
4. 100 g paprikat (eelistatavalt punast);
5. küüslauk;
6. taimeõli;
7. maitseained maitse järgi.

Külmutatud toidu tõttu on seda rooga hea valmistada talvel, kui värskete köögiviljade valik on üsna napp. Kuid talvel vajab meie keha vitamiine veelgi, nii et lõunasöök osutub kasulikuks. Selline riis vallutab teid lõhnava aroomi ja suurepärase maitsega! Samm-sammult retsepti vaatamiseks klõpsake siin.

Taimetoitlane pilaf (seentega)

Sa vajad:

1. 600 g pikateralist riisi;
2. 400 g seeni;
3. 1 suur porgand;
4. 200 g rosinaid;
5. 2 supilusikatäit tomatikastet;
6. 2 sibula pead;
7. taimeõli (st taimne).

See retsept on mõeldud just neile inimestele, kes eristuvad peamisest paastajast ja taimetoitlastele. Pilaf osutub murenevaks ja meeldiva aroomiga. Rosinad lisavad ebatavalist, kuid meeldivat magusust ja on toitaineterikkad. See roog ei jäta kedagi ükskõikseks. Ja üksikasjalikult selle roa valmistamise protsessi kohta koos fotojuhistega vt.

Magus pilaf

Sa vajad:

1. 1 st. pikateraline riis;
2. 70 g kuivatatud aprikoose;
3. 70 g rosinaid;
4. 70 g ploome;
5. ½ st. rafineeritud õli.

Enamasti küpsetatakse pilafi soolasena ja magus pilaf pole meie laudadele tüüpiline. Lastele meeldib see retsepti variatsioon ja neid ei pea lõunasööki sööma meelitama. Lisaks on see kasulik ja toitev. Kuidas valmistada magusat pilafi, vaadake samm-sammult.

Salatid paastu igaks päevaks

Salat - köögiviljanuudlid

Sa vajad:

1. daikon;
2. kurk;
3. porgand;
4. Paprika;
5. sidrun;
6. petersell;
7. seesam;
8. oliiviõli.

See salat näeb välja särav ja elegantne, nii et sellel on koht ka pidulikul laual. See roog sobib toortoitlastele, sest kõiki salatitooteid kasutatakse toorelt. Kuidas seda imelist salatit samm-sammult koos fotoga valmistada, saate teada klõpsates.

salatid postitatud retseptides koos fotodega

Klassikaline vinegrett

Oleks vaja:

1. 200 grammi salatit;
2. ½ tassi oad;
3. 100g hapukapsas;
4. 2 keskmise suurusega porgandit;
5. 2 tükki väikest kartulit;
6. 1 tükk marineeritud kurki;
7. 3 supilusikatäit taimeõli;
8. sool;
9. rohelus.

Tavalised alati kodus olevad tooted on imeliselt kombineeritud salatisse, mida saab valmistada nii pidupäevaks kui ka tavaliseks pereõhtusöögiks. Klassikalist vinegretti pole keeruline valmistada, kuid see osutub ilusaks ja südamlik salat. Samm-sammult toiduvalmistamine tunned selle salati ära.

Petrovski soolakapsas

Oleks vaja:

1. 2 kg kapsast;
2. 2 tükki suuri sibulapeasid;
3. 2 küüslauguküünt;
4. 2 tükki suurt porgandit;
5. 1 klaas taimeõli;
6. 100 grammi äädikat;
7. suhkur;
8. soola.

Selle retsepti järgi valmistatud kapsas tuleb isuäratav ja krõbe. Kuigi Petrovski soolakapsa säilivusaeg on mõnevõrra lühem kui tavalisel hapukapsas, süüakse seda reeglina väga kiiresti - see on väga maitsev. Üksikasju selle roa valmistamise protsessi kohta koos fotojuhistega vt.

Porgand korea keeles

Milliseid tooteid vajate:

1. 1 kg porgandit;
2. 6-7 suurt küüslauguküünt;
3. 2 teelusikatäit ilma jahvatatud koriandriga;
4. ½ tassi taimeõli;
5. 3-4 supilusikatäit äädikat (9%);
6. sool, suhkur, pipar - igaüks 1 tl.

See retsept on lihtsalt maitsva maitsega Korea stiilis porgandid! Heledad porgandid kaunistavad teie lauda ja teie pere on rõõmus ning külalised küsivad retsepti! Roog ei ole väga vürtsikas ja lõhnav. Kuidas seda salatit samm-sammult valmistada, saate teada.

Punapeet korea keeles

Mida on retsepti jaoks vaja:

1. 1 kg maroonpeeti (tabel);
2. küüslauk võtta 6 nelki;
3. 1 tk valge sibul(keskmine);
4. ½ tl jahvatatud musta pipart;
5. ¾ tl jahvatatud punast pipart;
6. ½ tl kaneeli;
7. 1/3 tl koriandrit;
8. 5 tükki nelki;
9. 2 supilusikatäit äädikat;
10. sool;
11. taimeõli.

Hele, vürtsikas ja lõhnav salat, mida paljud armastavad. Seda võib sageli meie laudadel näha, kuigi see on toodud kaugest Koreast. Selle retsepti järgi peet sobib hästi igale lisandile, olles terava ja erilise maitsega. See köögivili on rikas raua poolest - see on veel üks põhjus sellise salati valmistamiseks. Üksikasju selle roa valmistamise protsessi kohta koos fotojuhistega vt.

Toorsalat "Vitamiinipomm"

Sa vajad:

1. 400 g maapirni;
2. 400 g porgandit;
3. 400 g naeris;
4. 200 g peet;
5. rohelus;
6. oliiviõli salatikastmeks.

Selles salatis täiendavad tooted üksteist suurepäraselt maitse ja värvi poolest. Roog saab ilus, lisaks sellele on kõigil koostisosadel kehale kasulik mõju. Salat sai oma nime tänu oma vitamiinirikkusele – nende kogus ühes portsjonis täidab täielikult päevaks vajaliku mahu. Saate teada, kuidas vitamiinipommi salatit valmistada samm-sammult, klõpsates.

Paastuaja retseptid suupisteks või suupisteks

Praetud pirukad kapsaga (väga õhuke tainas)

Lahja pirukataigna jaoks võtame:

1. 4 spl. jahu (slaidiga);
2. 2 tavalist klaasi vett;
3. 1 supilusikatäis suhkrut;
4. 50 grammi värsket pärmi;
5. 3 supilusikatäit taimeõli;
6. 1 teelusikatäis soola;
7. taimeõli praadimiseks.

Täidis valmistatakse järgmistest toodetest:

1. 500 grammi värsket või hapukapsast (teie maitse järgi);
2. 1 sibulapea (suurem);
3. 1 tükk porgandit (keskmise suurusega);
4. taimeõli praadimiseks;
5. piment.

No väga hea retsept! Pirukad on õrnad ja väga maitsvad, sest tainas on õhuke ja õrn. Toiduvalmistamine ei võta palju aega ja protsess on täiesti lihtne. Ja loomulikult sobib see roog neile, kes paastuvad, kuna retseptis pole loomseid saadusi. Saad teada, kuidas neid imelisi pirukaid samm-sammult klõpsates valmistada.

Idamaine suupiste - hummus

Sa vajad:

1. 200 g kikerherneid;
2. 5 supilusikatäit seesamiseemneid;
3. 1 tl jahvatatud koriandrit;
4. 1 tl köömneid;
5. 2 küüslauguküünt;
6. 2 supilusikatäit seesamiõli;
7. 5 supilusikatäit oliiviõli.

See eelroog leiutati idas. Hummuse põhitooteks võetakse herned, nii et roog osutub üsna rahuldavaks. Üks võileib selle suupistega tagab teile pikaks ajaks küllastustunde. Lisateavet selle idamaise eelroa valmistamise protsessi kohta koos fotojuhistega vt.

Hautatud kapsas kurkumiga

Oleks vaja:

1. 500 grammi kapsast;
2. 200 grammi porgandit;
3. 3-4 sibulat (võtke keskmised);
4. 1/3 teelusikatäit kurkumit;
5. Vahemere vürtsid;
6. taimeõli.

Selline tavaline ja lihtne retsept, mida paljud armastavad. Ainult traditsiooniliste toiduvalmistamisvõimaluste puhul muutub kapsas pika hautamise tõttu ülimalt pehmeks ja kaotab kõik vitamiinid. Meie pakutava retsepti järgi tuleb kapsas välja mahlane, aromaatne, kauni kuldse värviga ning küpsetamine ise võtab aega umbes 30-40 minutit. Serveeri seda rooga kartulitega – see on hea kooslus. Lisaks sobib see kapsas hästi pelmeenide täidiseks. Üksikasju selle roa valmistamise protsessi kohta koos fotojuhistega vt.

Hautatud kapsas austrite seentega

Sa vajad:

1. 200 grammi austrite seeni;
2. ¼ pea kapsast;
3. 1 väike porgand;
4. 3-4 keskmise suurusega sibulat;
5. jahvatatud pipar;
6. Loorberileht;
7. 50 grammi tomatipastat;
8. taimeõli praadimiseks;
9. soola.

Küpsetamine võtab natuke aega ja pealegi pole küpsetamine üldse keeruline. Hautatud kapsas austrite seentega on üsna rahuldav ja maitsev ning ainulaadne aroom ei jäta kedagi ükskõikseks. Üksikasju selle roa valmistamise protsessi kohta koos fotojuhistega vt.

Maiustused ja magustoidud paastuajal

Banaanijäätis (toores)

Oleks vaja:

1. 2 banaani.

Jah, see on kõik – 2 banaani. Vaatamata väikesele koostisosade loetelule saab jäätist tõesti isegi kodus valmistada. Ja see osutub väga maitsvaks! Kui olete seda proovinud, soovite seda ikka ja jälle küpsetada. Kuidas banaanijäätist samm-sammult valmistada, õpid klõpsates.

Kuivatatud puuviljade energiabatoon

Sa vajad:

1. 1 klaas pähkleid;
2. 1 tass datleid;
3. 1 klaas kirsse.

Sellised kuivatatud puuviljabatoonid annavad energiat, toniseerivad keha ja küllastavad hästi. Need maitsvad batoonid mõjuvad ka organismile positiivselt, sest need kuivatatud puuviljad sisaldavad suures koguses vitamiine. Üksikasju selle roa valmistamise protsessi kohta koos fotojuhistega vt.

Ahjus küpsetatud õunad kaneeli ja sidruniga

Millest me valmistume:

1. 6 küpsetamiseks optimaalse suurusega õuna;
2. 1 sidrun;
3. mesi 2-3 supilusikatäit;
4. kaneeli oma maitse järgi.

Selle retsepti järgi on õunad väga mahlased ja maitsvad. Nende toodete liit on kehale võrreldamatult kasulik. Ja hajutatud aroom jätab kustumatu mulje. Üksikasju selle roa valmistamise protsessi kohta koos fotojuhistega vt.

Kaerahelbed kuivatatud puuviljadega

100 grammi kaerahelbe valmistamiseks peate võtma:

1. 100 g ploome;
2. 100 g kuivatatud aprikoose;
3. 100 g rosinaid;
4. suhkur;
5. soola.

Üks tervislikumaid hommikusööke on kaerahelbed koos kuivatatud puuviljadega. Ja muidugi talvel, kui meie keha vajab tavapärasest rohkem toitaineid, tuleb selline eine kasuks. Sellise pudru keetmine osutub ilma lisaaja ja vaevata. Kaerahelvestest osutub puder õrnemaks ja valmib kiiremini, seetõttu on parem neid keetmiseks võtta. Kuidas süüa teha kaerahelbed kuivatatud puuviljadega vt samm-sammult

Karamelli lahja charlotte õuntega

1. jahu (1,5 tassi);
2. suhkur (4 supilusikatäit karamelli ja 0,5 tassi taigna jaoks);
3. õli (0,5 tassi);
4. suured õunad (2 tk.);
5. küpsetuspulber (1 tl);
6. purustatud kaneel (0,5 tl);
7. vesi (1 supilusikatäis).

Uskuge või mitte, aga lahjadest toitudest saab isegi õunakoogi küpsetada. See on maitsev. Üksikasjalikud retsepti ja foto sammud. Ja siin on imelahja pirukas fotol.

Lahja õunapannkoogid vee peal

See retsept sobib väga-väga paastumiseks, selles pole piima, küll aga pehmust tänu vähesele õunakastmele.

Koostis:

1. nisu- ja täisterajahu - 3 supilusikatäit + 3 supilusikatäit;
2. keskmise suurusega õun;
3. tavaline vesi - 1 klaas;
4. taimeõli - 1 supilusikatäis;
5. rafineeritud suhkur - 2 supilusikatäit;
6. natuke soodat.

Retsept on uskumatult lihtne. Tõenäoliselt olete toodete loendist juba kõigest aru saanud, aga vaadake üksikasjalikud juhised ikka seda väärt. Siin on link samm-sammult fotod ja kirjeldus - .

Maailma rahvaste ja eriti vene köögid võivad kiidelda tohutu valik lihavabad toidud. Maitsvate lahjade roogade valmistamine pole aga keeruline, sest taimsete toiduainete hulgast leiab suurepäraseid liha ja kala asendajaid. See on umbes kaunviljad ja seened. Seened näevad suurepärased välja suppides, hapukurkides, kapsasupis ja boršis ning alates mitmesugused kaunviljadest saate küpsetada mitte ainult lahja lihapalle, vaid ka õrnaid püreesuppe, mis mitmekesistavad teie lahja toidulauda nii palju.

Harjumuspärased maiustused asendavad edukalt mett, pähkleid ja kuivatatud puuvilju, mis on südamele nii head. Šokolaadi ja kakaopulbri asemel võite kasutada jaanileivapuu, mida osakondades üha enam ilmub tervisliku toitumise supermarketites ja asendada granuleeritud suhkur fruktoosiga. Fantaseerige ja katsetage ning meie sait ütleb teile maitsvaid lahja retsepte, mida saab valmistada nii igaks päevaks kui ka pühadelauale.

Koostis:
100 g salatilehti,
200 g tomateid,
50 g oliive (ilma kivideta)
50 g oliive (soovitavalt sidruniga),
peotäis kreeka pähkleid,
1 spl oliiviõli,
1 tl veiniäädikas.

Kokkamine:
Loputage tomatid ja salat põhjalikult. Rebi salat suurteks tükkideks, pane taldrikule, pane peale jämedalt hakitud tomat, oliivid ja oliivid.

Purusta kergelt kätes kreeka pähkli tuumad ja puista peale. Jääb üle piserdada veiniäädikat ja valada oliiviõli.

Koostis:
1 virn kõrvitsapüree,
2 virna nisujahu
½ sibulat
peeneks hakitud rohelised
must pipar,
paprika,
taimeõli.
Täitmine:
½ väikest sibulat
½ virna keedetud kikerherned
½ virna hakitud spinat,
¼ virna. hakitud kreeka pähklid,
2,5 tl sidrunimahl
1 spl oliiviõli,
sool, pipar, paprika.

Kokkamine:
Sega omavahel jahu, kõrvitsapüree, peeneks hakitud sibul ja maitseained, sega korralikult läbi ja jäta 10 minutiks tõmbama. Selle aja jooksul valmista täidis. Kuumuta lusikatäis oliiviõli, lisa sibul ja prae seda tasasel tulel kuldpruuniks. Seejärel lisa kikerherned, spinat, kreeka pähklid, sidrunimahl ja maitseained. Valmistame fritüürid. Ühe pannkoogi jaoks pole vaja rohkem kui kahte supilusikatäit tainast. Veereta see tainas palliks. Tee palli keskele süvend ja lisa sinna umbes ½ tl täidist. Sulgege süvend ja rullige täidist peopesade vahel, et moodustada kotlet. Pane pannkoogid pannile ja prae paar minutit, kuni pannkoogid on mõnusalt pruunid. Ärge kartke neid pannil selja taha laiali laotada – partiidena praadimine on palju mugavam, kuna need ei kleepu kokku.

Valmis pannkoogid on parem laotada eelnevalt ettevalmistatud paberrätikutele, et liigne õli imenduks. Puista üle ürtidega ja serveeri.

Koostis:
1 suur banaan (küps)
½ virna pikateraline riis,
1-1,5 virna. vesi,
paprikahelbed, kurkum, punane pipar, sool, taimeõli.

Kokkamine:
Loputage riis põhjalikult, katke see klaasi veega ja laske keema tõusta. Lisage soola, 1 tl. kurkum ja 1-2 tl. paprika, et anda riisile kuldne värv. Koori banaan, lõika pooleks ja soola iga osa kergelt. Rösti banaaniviilud õliga määritud pannil keskmisel kuumusel. Ärge üle küpsetage! Pöörake kohe, kui näete, et banaan on pehmenenud. Pange valmis riis tassi või sügavale taldrikule, sulgege see, keerake see tassi ja asetage selle kõrvale vürtsikad banaanid.

Koostis:
1 virn läätsed,
1 tomat
1 kurk
taimeõli,
sojakaste,
värsked ürdid - maitse järgi.

Kokkamine:
Loputa läätsed, kata sooja veega ja jäta 1 tunniks seisma. Seejärel loputa ja keeda keskmisel kuumusel soolata vees. Haki rohelised, kurk, tomat peeneks ja lisa läätsedele. Lisa omal valikul taimeõli ja sojakaste. Maitsev ja tervislik hommikusöök aeglaste süsivesikutega on valmis!

Koostis:
10 värsket šampinjonit,
1 pakk külmutatud rohelisi ube
1 virn keedetud punased oad
1 sibul
3-4 küüslauguküünt,
sool, must jahvatatud pipar, ürdid - maitse järgi.

Kokkamine:
Blanšeerige rohelised oad ilma eelnevalt sulatamata keevas vees ja nõrutage sõelal. Seened lõigatakse viiludeks ja praetakse taimeõlis. Lisa seentele rohelised oad ja veeranditeks lõigatud sibul. Sega ja prae, kuni sibul on pehme. Lisa keedetud punased oad koos vedelikuga, milles neid keedeti, sool, pipar, lisa läbi pressi läbi lastud küüslauk ja tõsta tulelt. Kata kaanega ja lase 10-15 minutit tõmmata. Serveerimisel puista üle ürtidega.

Koostis:
200 g valgeid ube (kuivad)
300 g kartulit
200 g porgandit
1 suur sibul
250 ml köögiviljapuljongit või vett
1-2 spl jahu,
sool, pipar, küüslauk - maitse järgi.

Kokkamine:
Leota oad külmas vees ja jäta üleöö seisma. Kurna vana vesi, vala 2 liitrit värsket vett ja keeda oad pehmeks. Lisa ubadele peeneks hakitud sibul, porgand ja kartul ning küpseta, kuni kartul on pehme. Meie supi kreemja oleku saamiseks hõõru saadud mass läbi sõela. Blender on kahtlemata kiirem, kuid sel juhul ei jää konsistents nii kreemjas. Lisa röstitud jahu ja maitseained köögiviljapuljongile (või keedetud veele). Sega supiga ja hoia kaane all tasasel tulel 10-15 minutit. Supp ei osutu mitte ainult lahjaks ja maitsvaks, vaid ka kiireks ja rahuldavaks - keetmine ei kesta rohkem kui tund, see sõltub ubade keetmise kiirusest.

Koostis:
2 kg kõrvitsat,
1 tomat (võib asendada 2 spl tomatipastaga),
1 sibul
1 selleri vars
1 tšillipipar
3-4 küüslauguküünt,
oliivi- või taimeõli, sool, pipar, petersell - maitse järgi.

Kokkamine:
Koori kõrvits seemnetest ja koori, lõika kuubikuteks ja pane sügavale praepannile. Haki sibul, küüslauk, tšillipipar, seller, lisa kõrvitsale ja pruunista väheses oliivi- või taimeõlis. Koori tomat, haki peeneks ja lisa ülejäänud köögiviljadele. Lisa 2 tassi vett (eelistatavalt köögiviljapuljongit) ja hauta 20 minutit. Keskendu kõrvitsale – kui see pehmeneb, tõsta kogu mass blenderisse ja klopi ühtlaseks kreemjaks massiks. Vala kõik tagasi kastrulisse, maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta keemiseni. Lisa maitse järgi krutoone, ploome, seesami- või kõrvitsaseemneid.

Koostis:
1 virn jahvatatud kreeka pähklid,
6 kartulit
3-4 pirni
200 g saia,
sool - maitse järgi.

Kokkamine:
Jahvata kõik koostisosad hakklihamasinaga, riivi kartulid peenele riivile. Leota saia keedetud vees, pigista välja ja sega tükeldatud toodetega. Sõtku hakkliha hästi läbi, vormi kotletid ja prae neid taimeõlis.

Koostis:
2 virna keedetud tatar,
500 g värskeid šampinjone või austrite seeni,
2 pirni
2 tl tärklis,
rohelised, sool, must pipar - maitse järgi.

Kokkamine:
Haki seened peeneks, prae kuival pannil ilma õlita, kuni vedelik on täielikult aurustunud, vala peale veidi taimeõli ja lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud sibul. Prae kõik koos ja jahuta. Sega tatraga ja aja koos tärklise ja ürtidega läbi hakklihamasina. Soola, pipar, vormi kotletid, veereta neid jahus või riivsai ja prae taimeõlis.

Koostis:
10 magusat punast paprikat
300 g kuiva riisi
500 g šampinjone,
1 sibul
1 porgand
2 tomatit
1 liiter tomatimahla
maitsetaimed, sool, pipar - maitse järgi.

Kokkamine:
Keeda riisi keevas soolaga maitsestatud vees poolküpseks. Haki seened peeneks, prae kuival pannil, kuni vedelik aurustub, seejärel vala taimeõli ja lisa hakitud sibul. Prae kuni valmis. Riivi porgandid jämedale riivile, kõrveta tomatid ja eemalda nahk ning lõika väikesteks kuubikuteks. Spasser köögiviljad taimeõlis, jahutage ja segage seente, hakitud ürtide ja riisiga. Täida valmis paprikad, pane paksu põhjaga kastrulisse ja vala üle tomatimahl. Pane keskmise kuumusega ahju 30-40 minutiks.

Marinaadi koostisained:
1 virn keedetud vett
½ st. l. taimeõli,
½ virna 9% äädikat,
1 spl sool,
1 spl Sahara.

Kokkamine:
Vaja läheb kapsast, porgandit, küüslauku, ürte, soola. Valmista kapsas kapsarullideks nagu tavaliselt – võta lehtedeks lahti ja löö jämedad osad noa tömbi poolega maha. Täidise jaoks riivi porgandid jämedale riivile ning sega hakitud küüslaugu ja hakitud ürtidega. Soola maitse järgi ja keera kapsalehtedesse. Pane kapsarullid klaaspurki või emailpannile (jälgi, et emailile ei jääks laaste ega roostet!), vala peale külm marinaad ja pane 2-3 päeva külmkappi.

Lõhnav kartulirull

Koostis:
700 g kartulit
3 spl (ilma slaidita) tärklis,
soola.
Täitmiseks:
2 suurt sibulat
2-3 porgandit
300 g värskeid seeni,
sool, must või punane jahvatatud pipar - maitse järgi.

Kokkamine:
Keeda kartulid keevas soolaga maitsestatud vees, nõruta vesi, kurnades umbes klaasitäie pudruvedelikku ja patsuta kuivaks. Valmista püree ja jahuta. Täidise jaoks tükelda sibul ja porgand ning prae taimeõlis pehmeks. Peenesta seened, lisa köögiviljadele ja prae pidevalt segades 3-4 minutit. Soola ja pipart maitse järgi ning lase jahtuda. Sega kartulipuder tärklisega ja laota ristkülikukujuliselt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pane küpsetusplaat 15-20 minutiks 200ºC-ni kuumutatud ahju. Seejärel määri täidis kergelt pruunistunud kartulikihile ja keera paberit eraldades ettevaatlikult rulli. Määri pealt taimeõliga ja küpseta ahjus veel 15 minutit.

Koostis:
Tumeda kihi jaoks:
3 banaani
1 tl kallis,
½ tl sidrunikoor,
kakaopulber ja mandlid maitse järgi.
Kerge kihi jaoks:
150 g kookoshelbeid
10 tükki. India pähklid,
3 spl kallis.
Kreemikihi jaoks:
2 banaani
150 g mandleid
1-2 spl vesi.

Kokkamine:
Vahusta tumedad, heledad ja kreemjad koostisosad eraldi ühtlaseks ja kreemjaks. Aseta kihid ettevalmistatud pannile nii, et kreem jääks keskele. Kata toidukilega ja aseta sisse sügavkülmik et meie jäätis külmaks jääks. Valmis delikatessi saab lõigata ja serveerida lauale.

Koostis:
4 virna jahu,
2 virna vesi,
1,5 virna. Sahara,
1,5 virna. kreeka pähklid (eelhakkimine),
1 virn rosinad,
3 spl kakaopulber
1 st. l. jahvatatud nelk,
1 spl jahvatatud kaneel,
1 sidrun (koor)
3 tl küpsetuspulber
½ klaasi likööri (või dessertveini)
1 virn kaunistuseks jämedalt hakitud kreeka pähklid

Kokkamine:
Loputage rosinad, tõmmake keeva veega ja nõrutage kurnis. Sega jahu, küpsetuspulber, nelk ja kaneel, lisa õli ja sega korralikult läbi. Lisa sidrunikoor, rosinad, kreeka pähklid, liköör, kakao, rosinad, suhkur ja vesi. Sega läbi, pane tainas võiga määritud vormi ja küpseta 180ºC ahjus tund aega. Määrake valmisoleku aste puupulgaga. Jahuta valmis kook vormis, pane vormi, lõika ja puista üle kreeka pähklitega.

Koostis:
100 g maapähkleid
100 g mandleid
100 g kreeka pähkleid,
200 g sarapuupähkleid
250 g mett.

Kokkamine:
Jahvata kreeka pähklid, mandlid ja sarapuupähklid blenderis, kuid mitte väga peeneks – suured tükid annavad meie maiustustele erksama maitse. Seejärel sega pähklid meega.
Prae maapähklid pannil ilma õlita läbi ja jahvata eraldi blenderis, seekord päris peeneks. Veereta saadud pähkli-mee massist pallikesed ja veereta jahvatatud maapähklites. Tõsta maiustused salvrätikuga taldrikule ja aseta külmkappi.
See huvitav magustoit säilib külmas päris kaua ja sobib suurepäraselt lahjaks teeõhtuks.

Koostis:
300 g banaane
2 spl suhkrusiirup,
150 ml vett
70 g pruuni (või tavalist) suhkrut
2 maasikat,
3 piparmündi lehte
paar tilka sidrunimahla.

Kokkamine:
Esmalt valmista banaanipüree. Kõige lihtsam on seda teha blenderis, lisades paar tilka sidrunimahla, et meie püree ei saaks ebameeldivat tumedat värvi.
Sega püree, suhkur, suhkrusiirup, vesi ja pane tasasele tulele. Seejärel vala saadud mass peale keetmist ilusatesse vormidesse või klaasidesse ja pane külmkappi jahtuma. Kui sorbett on paksenenud, võta see vormidest välja, pane magustoidukaussidesse ning kaunista maasikate ja piparmündilehtedega.

Näete, maitsvate lahjade roogade valmistamine pole sugugi keeruline ja neid on palju.

Head isu!

Larisa Shuftaykina

Paast on katsumuste ja vaimse puhastuse aeg. Keeldume loomseid rasvu sisaldavast toidust ja ... seisame silmitsi suure valikuga taimseid toite. Kuidas aga valida nende hulgast neid, mis aitavad meil muuta toitumise üsna mitmekesisemaks ja asendada tavapäraseid loomseid saadusi. Proovime teha taimsetest saadustest enam-vähem tuttava menüü. Niisiis, lähtume sellest, mida tavalises ja kiires elus sageli sööme.

Kuna enamik paastujaid ei järgi kõiki paastumise reegleid peensusteni, nimelt ei piirdu nad sooja toidu ja taimeõliga, kuigi suure paastu reeglid soovitavad seda teha, mille kohta saad lähemalt lugeda. Keskendume enamusele ega mõtle sellele, mis päeval saab taimeõli kasutada ja millisel mitte.

Hommikusöök

Võib-olla kõige raskem söök postituses - hommik. Aega on vähe, kaua süüa teha ei saa, tahaks midagi väga kerget, aga samas toitvat ning valgu- ja vitamiinirikast. Lisaks tahad süüa piisavalt rammusalt, sest pole teada, mis sind päeval ees ootab ja kas leiad lahjat toitu. Enne paastu said munaroad ja erinevad kohukesed kõigi nende ülesannetega suurepäraselt hakkama. Nüüd pole neid saadaval...

Joogid. Tavaline taimse päritoluga tee-kohv, kuigi piim, mida neile lisame, on keelatud toode. Nüüd on aga köögiviljaasendaja jaoks palju võimalusi: mandel, kookos, kaerahelbed, soja... Paastumine on aga parim aeg tooge oma ellu vaheldust ja proovige tee ja kohvi asemel juua ürditõmmiseid, marjajooke jms.

Lõunasöök kontoris

Siin on vaja midagi kompaktset, mugavat, mida saate süüa ilma määrdumata. Ja pealegi ei lõhna see väga halvasti.

Võileib. Leivaga oleme juba tegelenud. Sobib ka igasugune lavašš, pita, igasugused koogid ja lõpuks riisipaber, mille sisse saab ka midagi mässida. Mugav on teha võileibu mitmesugustest köögiviljadest: kurk, tomat, porgand, seller, hautatud peet, kapsas, praetud baklažaan-suvikõrvits. Pita sisse võid pakkida kartuli- või ube, teha kotletid kikerhernestest või mõnest köögiviljast.

Leiate mitmesuguseid lihavabade võileibade retsepte

Paastuaja kotletid. Siin on palju valikuvõimalusi. Ainus probleem on selles, et need valikud moodustavad ühe kotleti. Kikerhernejahu, kartulipuder, manna aitavad peeneks riivitud köögiviljad homogeenseks massiks liimida.

4 kartulit

2 väikest porgandit

2-3 spl. l. konserveeritud mais

2-3 spl. l. konserveeritud herned

1 st. l. sidrunimahl

½ sibulat

sool, must pipar, tšillipipar, kurkum

2-3 spl. l. jahu

riivsai

taimeõli praadimiseks

Samm 1. Keeda kartul ja porgand.

Etapp 2. Keeda porgandid pooleks küpseks, seejärel koori, lõika väikesteks kuubikuteks.

3. samm Haki sibul peeneks ja prae.

Samm 4. Segage herned, mais ja porgand.

Samm 5. Koori kartulid, purusta, lisa sibul ja muud köögiviljad. Pane jahu.

Samm 6. Sega kõik läbi ja tee kotletid.

Samm 7. Veereta riivsaias ja prae taimeõlis.

Leiad rohkem lahja lihapallide retsepte

Salat teraviljaga. Toores köögiviljad ja hommikusöögiks keedetud pudrujäägid on suurepärased võimalused lõunasöögiks. Lisaks osutub selline salat väga rahuldavaks ja tervislikuks. Põhimõtteliselt võite kasutada absoluutselt kõiki köögivilju ja teravilju, katsetades lõputult maitseid.

100 g keedetud tatart

1 peotäis kirsstomateid

½ salatit

½ paprika

Oliiviõli

Sidrunimahl

Sool ja pipar

1/3 tl seesam

Samm 1. Lõika kõik köögiviljad suurteks kuubikuteks.

Etapp 2. Haki rohelised peeneks. Sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks.

Etapp 3. Sega tatar ja juurviljad, puista üle ürtidega, lisa sibul.

Etapp 4. Vahusta oliiviõli sidrunimahl, sool ja pipar. Kleit salat kastmega.

Samm 5. Puista salat seesamiseemnetega ja pane nõusse või purki.

Kaste. Köögiviljadega võileivad ja köögiviljasalatid tuleks eelistatavalt maitsestada kastmega. Võite kasutada lihtsalt taimeõli või poest ostetud lahjat majoneesi. Kuid kõige parem on süüa teha lahja majonees omapäi. See tähendab, et see ei ole muidugi majonees, kuid kaste on sellega väga sarnane. Näiteks kulunud konserveeritud oad. See võib olla nii vinegrett kui ka Olivier maitseaine.

oa majonees

1 purk valgeid ube

300 ml taimeõli

Suhkur ja sool

1 tl sinepipulber

2 spl sidrunimahl

1. samm. Valage ubade purgist vesi eraldi kaussi.

Samm 2. Torgake oad blenderisse, soola ja pipart. Lisa suhkur.

3. samm. Lisage sinepit lakkamata.

4. samm. Vahustamata valage õhukese joana taimeõli.

Samm 5. Pigista mahl majoneesiks, klopi uuesti läbi ja pane hoiule (külmkapis võib see seista kuni 10 päeva).

õhtusöök

Lahja hautis Foto: Shutterstock.com

Köögiviljapannkoogid. Kui riivida paar kartulit, suvikõrvitsat, kapsast ja porgandit. Lisa kõigele sellele veidi manna või veidi jahu – saad suurepärased pannkoogid. Kartuli asemel võib kasutada läbi sõela hõõrutud hirsi- või riisiputru. Köögiviljadega saab katsetada.

Prae need pannkoogid pannil läbi ja pane siis ahju valmisolekuni. Võid neid ka aurutada, et vältida rohke praeõli kasutamist.

Muide, kui soovid õhtusöögiks magusaid pannkooke, siis võta aluseks banaan.

1 tass ümmargust riisi, keedetud

400 g kõrvitsa viljaliha

3 spl Sahara

2 spl kikerhernejahu

½ tassi mandlipiima

1-2 tl taimeõli

Samm 1. Riivi kõrvits kõige väiksema riiviga.

2. samm. Keeda riis ja püreesta see segistiga.

Samm 3. Sega kõrvits riisiga, lisa jahu ja veidi piima soodaga. Soola ja lisa suhkur.

Samm 4. Kuumuta pann, piserda üle õliga, pane sellele kulinaariarõngad, pane neisse pannkoogitainas ja prae mõlemalt poolt 1 minut.

5. samm. Viige ahju valmisolekuni.

Asendame liha. Lihasõprade üks raskemaid probleeme on ehk paastumisel ilma jääda. Seda on maitselt ja struktuurilt üsna raske asendada, olgem ausad. Täisväärtuslike asendajatena me sojavorsti ja -praed vastu ei võta. Aga kui liha maitset ei saa asendada, siis sisu poolest - põhimõtteliselt on see võimalik. Suures koguses valku ja vitamiine leidub kaunviljades (läätsed, kikerherned, oad, herned, mungoad), mõnes teraviljas (tatar, kinoa), need annavad hea küllastuse ja neid peetakse põhiroaks - baklažaan, seened.

Toitude kalorisisalduse suurendamiseks lisage neile mõned pähklid, kuigi need on rasvased, sisaldavad nad palju valku ja vitamiine.

Lõpuks otsige taimseid kaltsiumi, raua ja vitamiinide allikaid. Väga hea lisandina salatitesse ja juurviljadesse – seesamiseemned. Selles on kaltsiumi kuristik.

Mereannid. Suure paastu ajal võib kala süüa vaid kaks korda, 7. aprillil kuulutuspühal ja edasi palmipuude püha, 24. aprill. Kuid teistel päevadel võite süüa mereande. Enamasti soovitatakse neid süüa vaid nädalavahetustel, kuid formaalselt pole need üldse keelatud ja neid võib tarbida igal päeval, välja arvatud need, mil tuleb süüa vaid toortoitu.

Kuluta postitust koos meiega! "Kokk" tunneb palju fotodega paasturoogasid ja on valmis neid paastujatega jagama. Meie Povarenkat käsitlevast paastuaja retseptide jaotisest leiate iga paastupäeva täieliku menüü erinevate roogade valikutest.

Näiteks päeva heaks alguseks leiad siit lihtsaid, organismile kergesti seeditavaid, mitte koormavaid ja energiat andvaid hommikusöögiretsepte paastujatele igale maitsele.

Esimeselõhtusöögiks pakume keeta kas värskekapsasuppi või aromaatset seenesuppi... Või äkki tahaksid maitsta rammusat hapukurki pärl-odraga? Esimesed paastuaja road ja nende retseptid on teie teenistuses!

Ärge unustage esitada Paastuaja menüü lõuna ajal kerge. Ja vahepalaks peale hommikusööki või pärastlõunaseks vahepalaks saab teha puuviljadest ja marjadest magustoidusalatit, blenderis vahustatud värsketest puuviljadest jääga smuutisid.

Jagame oma lugejatega omatehtud lahjade küpsetiste retsepte (suured pirukad, minipirukad, leib, pannkoogid ...).

Just postituse ajal on soovitatav hankida kaugemast nurgast leivamasin, kui olete selle pikaks ajaks unustanud, ja küpsetada selles lõhnav. iseküpsetatud leib, mille valmistamisviisid me teile tutvustame. Siit leiate ka taignaretsepte erinevatele küpsetistele, mille koostisosad on ainult taimsed. Samal ajal rõõmustab tainas teid oma hiilguse ja suurepärase maitsega.

Tegelikult pole paljude paasturoogade valmistamiseks samm-sammult fotosid vaja, sest need (road) on lihtsad, soodsad, väga lihtsad nii toodete komplekti kui ka valmistamise põhimõtte poolest. Seetõttu on need lahjad, kuna need ei sisalda mitte ainult lihtsamaid taimseid koostisosi, vaid ka sellise toidu valmistamine on lihtne, kiire ja lihtne.
***
Teie paastuaja köök tõotab koos meiega olla mitmekesine, vitamiinirikas, maitsev, “värviline”, seeditav, silmailu pakkuv ja kogu organismile puhastav.