Burgonya chips otthon. Chips "Nagy burgonya". Chips főzés otthon

A ropogósra sült chipset mindenki szereti: a gyerekek előszeretettel ropogtatják a krumplis fincsit a tévé előtt, a felnőttek pedig sörfalatként imádják.

A bolti chipsek általában különféle káros adalékanyagokat, ízesítőket, GMO-kat, tartósítószereket stb. tartalmaznak. A házi chips kizárólag természetes összetevőkből áll: burgonya, só és növényi olaj, ezért teljesen ártalmatlan a szervezetre.

A chips otthoni elkészítése egyszerű, és az egész folyamat csak néhány egyszerű lépésből áll. Ehhez pedig nem szükséges semmilyen speciális eszköz, például olajsütő. A házi chips süthető sütőben, mikrohullámú sütőben és normál serpenyőben is.

Receptek házi chips készítéséhez

Egy adag burgonya chipshez, ami körülbelül akkora, mint egy kis zacskó bolti chips, egy közepes méretű burgonyát használnak. Az olaj mennyiségét annak az edénynek a méretétől függően határozzák meg, amelyben a chipseket főzni fogják (szinte nem haladhatja meg a 2-3 cm-t). Adjunk hozzá sót a chipshez ízlés szerint.

Hozzávalók:

• Közepes méretű burgonya;
• Növényi olaj;
• Só.

Házi chips receptje serpenyőben

1. A burgonyát meghámozzuk és alaposan megmossuk. Vékony szeletekre vágjuk. Jobb, ha ehhez zöldségvágót használ - kényelmesebb vele, és a chips körei többé-kevésbé azonosak.
2. A vágott szeleteket tedd egy törülközőre, hogy kicsit megszáradjanak.
3. Egy mély serpenyőbe (üst, vastag falú serpenyőbe) öntsünk olajat és forraljuk fel.
4. A megszáradt szeleteket egyenként forrásban lévő olajba dobjuk, hogy ne érjenek egymáshoz. Finoman keverje meg a chipseket egy fa spatulával.
5. A chipsek készenlétét a szín határozza meg (arany színű legyen, ne barna) és a chipsek jellegzetes ütögetése keverés közben.
6. A chipseket szalvétával vagy papírtörlővel letakart tányérra szedjük, hogy üvegesre tegyük a felesleges növényi olajat.
7. Ezután még forrón sózzuk ízlés szerint a chipseket.

A klasszikus natúr burgonya chips készen áll. Ha azonban nem akarunk a forrásban lévő olajjal vacakolni, a chipseket a sütőben is megsüthetjük.

Házi chips receptje a sütőben

1. A megmosott és vékonyra szeletelt burgonyát papírtörlőn szárítsa meg.
2. A kapott karikákat mély tányérba vagy salátástálba tesszük, és meglocsoljuk kb. 1 teáskanál növényi olajjal.
3. Sózzuk egy kicsit, és óvatosan keverjük össze a forgácsot, hogy az olaj egyenletesen oszlik el a teljes felületen, de a szeletek eltörése nélkül.
4. A tepsit sütőpapírral lefedjük, megkenjük növényi olajjal.
5. A burgonyakarikákat egy rétegben fektessük a tepsi felületére úgy, hogy ne érjenek egymáshoz.
6. 180-200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és aranyszínűre sütjük.
7. A kész chipseket papírtörlőre terítjük. Ha szükséges, megszórjuk fűszerekkel és sóval.

Ez a recept kevesebb növényi olajat használ, mint a serpenyőben lévő chips. Ha el akarja kerülni, hogy olajat adjon a chipshez (például ha gyerekeknek készít chipset), süsse meg a mikrohullámú sütőben.

Házi chips receptje mikrohullámú sütőben

1. A burgonyát meghámozva, vékony szeletekre vágva, papírtörlőn kicsit megszárítjuk.
2. Speciális sütőpapírra fektessük ki az előkészített burgonyakarikákat, ügyelve arra, hogy ne érjenek egymáshoz.
3. A mikrohullámú sütő teljesítményét kb. 600-750 W-ra állítjuk (nem tudjuk biztosan ajánlani, minden a mikrohullámú sütő típusától függ), és kb. 5-7 percig főzzük.
4. Amikor a chips megpirult, azonnal kivesszük és széles tányérra tesszük.
5. Sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük a még forró chipseket.

A mikrohullámú sütőben főzött chips íze nem lesz rosszabb, mint a sütőben vagy serpenyőben főtt, de sokkal egészségesebb és biztonságosabb a gyermekek számára. Igen, és sokkal gyorsabban és egyszerűbben készülnek.

Házi chips - főzési jellemzők

• Házi chipshez csak egyenletes és sima "tökéletes" burgonyát válasszunk. Ha kivágja a "szemeket" és más hibákat, a forgácsok egyenetlenek és csúnyák lesznek.
• Vágás után a legjobb a burgonyaszeleteket hideg vízben leöblíteni, hogy megszabaduljon a felesleges keményítőtől. Ekkor a chipek nem fognak egymáshoz tapadni sütés közben.
• Hogy az elkészült chips ne tapadjon a tányérhoz, a chipsekhez „alomnak” sütőpapírt használok. Extrém esetben a tányért vékonyan beszórjuk liszttel.
• A házi chips íze nem markáns a bolti chipsekhez képest, mivel nem tartalmaznak ízeket. Ízlés szerint azonban hozzáadhat fűszereket: paprika, fűszeres vagy Provence-i fűszernövények keveréke stb. Ha ismer más természetes fűszereket a házi chipshez, ossza meg velünk ezt a felfedezést.

A házi chips főzése meglehetősen hosszadalmas folyamat, ezért csak akkor kell megcsinálni, ha van elegendő szabadidő.

A burgonya chips sokak kedvenc csemegéje, amelyre a gyerekek és a felnőttek körében is nagy a kereslet. Az összetételüket alkotó különféle adalékanyagok nagy száma miatt azonban a chips gyorsételnek minősül, és nem ajánlott napi használatra. Hogy megóvja szervezetét az íz- és szagfokozók, a keményítő és a génmódosított élelmiszerek, valamint a különféle stabilizátorok hatásaitól, megtagadhatja a vásárolt chips fogyasztását, és helyettesítheti házi készítésű chipsekkel, amelyeket egyáltalán nem nehéz önállóan főzni. .

A házi chips készítésének egyik legnépszerűbb módja a sütőben való kisütés. Ehhez válasszon ki néhány nagyobb burgonyát, és alaposan öblítse le meleg vízben. Hámozzuk meg a héját, és zöldségvágóval vagy éles késsel vágjuk a burgonyát vékony szeletekre, amelyek vastagsága nem haladhatja meg a 3-4 millimétert. Ezt követően a feldarabolt szeleteket mélytányérba tesszük, napraforgóolajjal ízesítjük, jól megsózzuk és alaposan összekeverjük. Az íz fokozása érdekében tehetünk bele egy kis fűszerpaprikát vagy borsot. Ezt követően a burgonyát egy tepsire terítjük, és 190-210 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10-15 percre. Ennek a módszernek a fő előnye az egyszerre előállított nagy mennyiségű késztermék. A következő módszer a chips főzése egy serpenyőben. A főzési folyamat megkezdése előtt a serpenyőt megfelelően fel kell melegíteni. Ezért ajánlatos a legelején feltenni a tűzhelyre, és csak utána kezdeni a burgonya mosását. A meghámozott burgonyát vágjuk szeletekre, amelyek vastagságát választjuk. Túl sűrűre azonban nem szabad elkészíteni, mert nem fogod jól megsütni, a ropogós chipseket pedig elfelejted. Ezután öntsön napraforgóolajat a serpenyőbe 3-5 centiméteres réteggel. Amikor felforrt, óvatosan mártsuk bele a burgonyaszeleteket, és süssük aranybarnára. 5-6 perc elteltével vegyük ki a chipseket az olajból, és tegyük papírtörlőre, hogy megszabaduljunk a felesleges zsírtól. Annak érdekében, hogy a burgonya jól süljön, és ne égjen meg, csak egy szabályt tartson be - a vékony szeleteket rövid ideig sütje maximális hőn, a vastag szeleteket közepes lángon, egyik oldalról a másikra forgatva. A chips mikrohullámú sütőben való főzése a legegyszerűbb és leggyorsabb módja. A megmosott és meghámozott burgonyát vékony szeletekre vágjuk, majd szűrőedénybe tesszük, és folyó hideg víz alatt leöblítjük, hogy megszabaduljunk a felesleges keményítőtől. Hagyja lefolyni a vizet, és helyezze a felszeletelt burgonyát egy sütőpapírral bélelt üveglapra. Kívánt esetben a burgonyát megkenhetjük növényi olajjal vagy megszórhatjuk paprikával. Ezután tegyük a tányért a sütőbe 3-4 percre, és kapcsoljuk be maximális teljesítményen. Mivel a különböző sütők eltérő teljesítményűek, sütés közben ne távolodjunk el tőle, nehogy megégjen a burgonya, és pontosan abban a pillanatban távolítsuk el, amikor aranybarnára sülnek.

Az otthon elkészített burgonya chips sokkal finomabb és biztonságosabb, mint a bolti. És amint látja, gyorsan és egyszerűen elkészíthetők, és ami a legfontosabb, teljesen ártalmatlanok, és nem károsítják gyermekei egészségét.

Ne higgye el, ha valaki azt mondja, hogy nem szereti a chipset. Igen, a termék magas kalóriatartalmú, ellenjavallt a diétás ételek szerelmeseinek, de ez nem vonatkozik a lakosság nagy részére. Mindenki szereti a chipset! A gyerekek szeretik a ropogós finomságot, a felnőttek pedig el sem tudnak képzelni más sört. Külön öröm chipset főzni otthon. Először is maga a folyamat érdekes, az eredmények kóstoltatása általában egy asztalhoz ül az egész családot.

A chips főzési tulajdonságai

Könnyű önállóan elkészíteni egy ilyen finomságot. A házi chips, ellentétben a bolti, tartósítószert, aromát és egyéb nem káros adalékanyagot tartalmazó chipsekkel, teljesen ártalmatlan a szervezetre. Csak természetes termékeket tartalmaznak: burgonyát, növényi olajat és sót. A főzéshez nincs szükség speciális eszközökre, elég egy sütő vagy mikrohullámú sütő, ilyen hiányában pedig egy közönséges serpenyő is megteszi. Kövesse az egyszerű követelményeket, és a burgonyaszeletek roppanása kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog.

1. Nem csak az íz a fontos, hanem az esztétikai is. Ezért a „hibás” (szem, dudor) alapanyagot tegyük félre, és még a burgonyát is hagyjuk feldolgozásra.
2. A vágott szeleteket hideg vízzel leöblítve csökkentheti a keményítőtartalmat, ami után a sütés során a chips nem fog összetapadni.
3. A megfőtt burgonyát sütőpapírral lerakva tegyük tányérra, vagy szórjuk meg liszttel az edényt.
4. A házi chips ízét fűszerezheti paprika, fűszerek vagy más tetszőleges fűszerek hozzáadásával.

Burgonya chips a sütőben

Szükséges termékek: 5 burgonya, só, fűszerek, 2 ek. l. növényi olaj. A meghámozott, megmosott burgonyát vágjuk fel úgy, hogy rendkívül vékony szeleteket kapjunk. Permetezze be őket növényi olajjal, majd keverje össze a kezével. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy sütőpapírral, és megkenjük olajjal. Közben a sütőt 190 fokra előmelegítjük. A burgonyaszeleteket egy rétegben elrendezzük, és puhára sütjük. A kész chipseket egy edényre tesszük, sózzuk, megszórjuk fűszerekkel. Az eredmény aranyszínű megjelenésű és ropogós ízű.

Burgonya chips a mikrohullámú sütőben

A burgonyagumókat az előző módszer szerint dolgozzuk fel. Helyezzen zsírozott papírt egy mikrohullámú sütőben használható tányérra, és ossza szét a burgonyadarabokat, ügyelve a köztük lévő intervallumra. Kenje meg a tetejét növényi olajjal, és tegye be a sütőbe három percre, miközben nagy teljesítményt állít be. Só már elkészített chips.

Egy kilogramm gumóhoz körülbelül egy liter olajra van szükség. Só és fűszerek a szokásos módon. Otthon kényelmesen főzhet egy mély serpenyőben (serpenyőben is lehet). Ezenkívül készítsen elő egy papírtörlőt, szűrőedényt és egy lapos tányért. Öblítse le a burgonyát hideg vízzel. Egy szűrőedénybe dobva lerázzuk a maradék cseppeket, megszárítjuk a szeleteket, majd az olajba mártjuk (forrni kell). A serpenyőben gyors a főzési folyamat, csak legyen időnk kivenni az aranybarnára sült szeleteket. A kész chipseket egy törülközőre helyezzük, amely felszívja a felesleges olajat. Tányérra terítjük, megszórjuk sóval és egyéb fűszerekkel. A maradék burgonyát olaj hozzáadásával megfőzzük.

Burgonya chips egy olajsütőben

Az olajsütők tulajdonosainak több szerencséje lesz a főzési idő tekintetében. És maga az étel ízletesebbnek bizonyul, de vannak negatív pontok. A burgonya sok olajat magába szív, és az így főzött chips zsíros lesz, az orvosok és a táplálkozási szakértők nem javasolják az ilyen ételek túlzott fogyasztását. A sütés menete hasonló a serpenyőben történő sütéshez, a vágott szeletek vékonyabbak legyenek a szokásosnál.

A lassú tűzhely az olajsütő alternatívájaként szolgálhat, ha emellett speciális hálókat vásárol forró olajban való főzéshez.

Chips - neoklasszikus

A chipsgyártók már régóta elhagyták a klasszikus változatot, és ropogós burgonya-analógok jelentek meg a boltok polcain. A fogyasztó nem mindig gondolkodik azon, hogy ez vagy az a termék miből készül, a lényeg, hogy kielégítse az ízét. A választék ehhez meglehetősen változatos: szalonna, aszpik, gomba, sajt illata, de a ropogós a legvonzóbb. Miért ne kísérletezhetne otthon.

Lavashból
A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• vékony pita kenyér;
• növényi olaj (lehetőleg olíva);
• kapor;
• három gerezd fokhagyma;
• só.

Finomra megmosott kaprot vágunk, keverjük össze sóval és zúzott fokhagymával. Kenje meg a pita kenyér darabjait (chips formájában) az elkészített keverékkel, tegye egy tepsire, tegye be a sütőbe. A szárításhoz 200 fokos hőmérsékleti rendszerre van szükség, és mindössze öt percnyi idő szükséges. Kész!

A zsíros chips szerelmeseinek adjunk hozzá egy kis majonézt vagy tejfölt.

Sajtból
Bármely sajtot finom reszelőn dörzsöljük, és kis adagokban sütéshez egy fedélzetre rakjuk. Ügyeljen arra, hogy hagyjon távolságot a darabok között, különben egy nagy tortát kaphat, mivel a termék olvadáskor hajlamos szétterülni. A sütőt állítsuk 160 fokra, és körülbelül négy-öt perc múlva vegyük ki a kész chipseket. Hűtsd le és próbáld ki.

Használhatja ezt a receptet, ha egy darab sajt állott. Ne dobja ki, nagyon alkalmas egy ilyen kiadós snack elkészítésére. És még egy tanács a háziasszonyoknak. Adjon hozzá sonkát, fokhagymát, bármilyen zöldet, és kapjon felülmúlhatatlan ízt.

Figyelem! Ne terelje el a figyelmét sokáig, mert a sajt gyorsan elolvad, és ha kihagyja a pillanatot, megég.

Burgonyapüréből
A chips szokatlan ízét e recept szerint csak azok fogják értékelni, akik gofrisütővel rendelkeznek.

Hozzávalók:

• 5 burgonya;
• 1 tojás;
• 5 st. l. Liszt;
• egy harmada egy pohár tej;
• só, fűszerek;
• növényi olaj, az olívaolaj kivételével.

Készítsünk hagyományos burgonyapürét, kissé hűtsük le, öntsük fel tejjel, adjunk hozzá lisztet és egy tojást. Alaposan keverjük össze, az ideális masszát turmixgéppel kapjuk. A konzisztenciának vékonynak kell lennie, de nem folyósnak. Öntsön sót, fűszereket (opcionális zöldek, gombák).

Egy forró gofrisütőt kikenünk olajjal, 1 ek. l. burgonya tésztát, simítsuk el a felületet, és süssük legfeljebb 30 másodpercig, különben megég. Óvatosan távolítsa el a kész forgácsokat egy késsel.

Az íjból
A házi hagymás chipsnek sajátos íze van. A folyamat fáradságos, de a végeredmény kiváló. Először elkészítjük a tésztát úgy, hogy két tojást felverünk a liszttel. Adjunk hozzá sót, borsot vagy egyéb fűszereket ízlés szerint. A tészta legyen folyékony, és egy kis ásványvíz hozzáadásával növelheti a térfogatát.

A hagymát átlagosan négy milliméter vastag karikákra vágjuk, és külön karikákra szedjük. Mindegyik részt mártsuk bele a tésztába, és tegyük egy serpenyőbe jól felforrósított olajjal. Mindkét oldalát megsütjük, majd törülközőre fektetjük, ahogy a burgonyás változatnál is. A kész chipsnek szép arany színűnek kell lennie. Ha van több szabadidőd, adj a hagymás ropogóshoz gyorsmártást. Ehhez aprítsuk fel a kaprot, a zöldhagymát, a borsot és keverjük össze tejföllel.

Húsból
Első pillantásra ez a recept bonyolultnak tűnik, de csak idővel. Legyen türelmes, és maga a folyamat örömet okoz. Vágja a húst két milliméter vastag és tetszőleges méretű szeletekre. Az egyes darabokat a lehető legvékonyabbra törjük. Ezután készítse el a pácot. Törjünk össze néhány gerezd fokhagymát, adjunk hozzá 3 ek. l. cukor, kevés szójaszósz, 2 ek. l. ecet, petrezselyem és bármilyen fűszer. Öntsük le a húst a kapott páccal, és tegyük hűtőszekrénybe öt órára. Melegítsük elő a sütőt 100 fokra (minimális üzemmód). A húsdarabokat ételfóliával letakart tepsire terítjük, és elküldjük sütni. Harminc-negyven percig tart, amíg az összes nedvesség elpárolog.

A javasolt receptek a legnépszerűbbek, de a találékony háziasszonyok tovább mentek. Főleg azok, akik szeretik a diétás ételeket ropogtatni. A chipseket otthon bármilyen zöldségből készítik: cukkiniből, sárgarépából, kékből, ráadásul olaj nélkül. A technológia a mikrohullámú sütéshez hasonló, a tartási idő körülbelül tíz perc. A kész többszínű chipseket kaporral, fokhagymával, petrezselyemmel megszórjuk, finom sóval összekeverjük. Az ilyen házi fűszerezés teljesen ártalmatlan.

De ez nem korlátozódik az emberi képességekre. A chips lehet az egyik desszert lehetőség.

Édes gyümölcs szeletek
Körte, alma vékony szeletekre vágva. 0,5 kg cukorból és 0,5 l vízből szirupot főzünk, és főzzük benne a gyümölcsöt öt percig. Ezután vegye ki és szárítsa meg a sütőben körülbelül öt órán keresztül. A gyümölcs chips édes és ropogós.

A folyamat leegyszerűsíthető a szirup eltávolításával. Ezután szárítsa meg a gyümölcsszeleteket a szokásos módon - további anyag- és időköltségek nélkül. Ez a módszer lehetővé teszi a félkész termékek megmentését a kompótok készítéséhez a téli szezonban.

Rengeteg recept van tehát, és a termékválaszték is sokrétű, de a chips otthoni főzése nem tűri a kapkodást, így szabadidődben csináld.

Videó: finom házi chips

Chips ma szabadon megvásárolható az üzletben. Viszont ha otthon készítesz chipset, akkor finoman szólva is a nem túl hasznos tulajdonságok jelentősen csökkennekés az íze ugyanaz marad. Ha ezt szeretné saját tapasztalatából látni, próbálja ki otthon a chips készítését, és az eredmény kellemesen lenyűgöz.

Számos titkot rejt magában az olyan sokoldalú snack elkészítése, mint a chips. A hihetetlenül ropogós chips fő titka a burgonya szeletelésének módszeréből áll. Nagyon vékony szeletekre vágjuk, vagy speciális reszelőn dörzsöljük. Az ideális chips elkészítéséhez egy speciális burgonyafúvókával ellátott zöldségvágó is alkalmas.

A következő titok az magát a főzési folyamatot. Chipset készíthetsz otthon mélyzsírban, serpenyőben, mikrohullámú sütőben és akár sütőben is. Aki jobban szereti.

Ebben a cikkben bemutatjuk a házi chips készítésének leggyakoribb receptjeit, valamint bemutatunk egy részletes videós bemutatót a chips otthoni elkészítéséhez.

Meglehetősen nehéz olyan embert találni, aki nem hajlandó finom, de nem teljesen egészséges chipseket ropogtatni kedvenc műsora nézése közben. Azonban el kell ismernie, hogy az ilyen ételek nagyon magas kalóriatartalmúak, és ennek eredményeként nehéz a gyomor számára.

A helyzet az, hogy a chipseket sok növényi olajban főzzük.

Ha ipari méretekről beszélünk, a helyzet általában siralmas. Sok a termelést pálmaolajra állították át, és sajnos nem ez a leghasznosabb termék. Tekintettel arra, hogy az ilyen chipsek sok káros fűszert és ízfokozót tartalmaznak, és még az elkészítéshez használt olaj sem a legjobb minőségű, akkor a vásárlási vágy magától megszűnik.

Nem marad más hátra, mint otthon chipset készíteni. A legegyszerűbb és legolcsóbb módja chipset főzzünk a mikrohullámú sütőben minimális mennyiségű növényi olajjal. Ehhez szüksége lesz:

• hámozott burgonya;
• fűszerek;
• só.

Főzési mód

1. Szeletelje vékonyra a burgonyát az Ön számára megfelelő módon (késsel, zöldségvágóval vagy aprítógéppel).
2. A burgonyát egy sütőpapírra terítjük.
3. Kenje meg növényi olajjal.
4. Sózzuk a chipseket, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint (paprika, aromás fűszernövények, őrölt bors).
5. Mikrohullámú sütőben a chipseket körülbelül 5 percig.
6. Szorosan figyelje a chips készségét. Amikor megpirultak, kapcsolja ki a mikrohullámú sütőt és kóstolja meg a kész terméket.

Van még egy, a chips készítésének egyszerűbb módja a mikrohullámú sütőben. A burgonyát nyársra tesszük, leveses tányérra tesszük és 5-6 percre a mikróba tesszük. 2 percenként ki kell venni a chipeket és ellenőrizni kell, hogy készen vannak-e.

Ha már sikerült chipset készítenie a mikrohullámú sütőben, próbáljon ki más módokat – sütőben vagy serpenyőben.

Hogyan készítsünk chipset a sütőben?

1. Ehhez a módszerhez ugyanazt az összetevőkészletet veszik, mint az előző esetben.
2. A burgonyát vékony szeletekre vágjuk és megszórjuk fűszerekkel.
3. A sütő 180 fokra melegszik fel.
4. A legjobb, ha a tepsit pergamennel fedjük le, hogy ne foltosodjon.
5. Tedd bele a burgonyát, öntsd le növényi olajjal, vékony egyenletes rétegben terítsd el úgy, hogy a darabok ne érjenek egymáshoz.
6. Helyezze a tálcát a sütőbe 15 percre.
7. Ebben az esetben gondosan figyelnie kell, hogy a forgács ne égjen el.
8. Helyezze a kész terméket egy papírtörlőre, hogy megszabaduljon a felesleges zsírtól.

Van még néhány hihetetlenül finom házi chips, r amelynek receptje nagy mennyiségű növényi olaj hozzáadását igényli.

1. A burgonyát az előző két recept szerint elkészítjük. Csak ne rohanjon a sózáshoz - ezt a legvégén fogja megtenni.
2. Töltsön meg egy serpenyőt vagy egy mély serpenyőt napraforgóolajjal körülbelül 2-3 centiméterre, és melegítse fel jól.
3. A forrásban lévő olajba tegyünk egy darab burgonyát úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Aranybarnára sütjük.
4. A szeleteket megfordítjuk, hogy egyenletesen süljenek.
5. Egy lyukas kanál segítségével távolítsuk el a chipseket, és tegyük papírtörlőre.
6. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket.
7. Ahhoz, hogy a chips ropogósabb legyen, küldje el őket 10 percre előmelegített sütőbe.
8. Kivesszük a kész terméket, és élvezzük a házi chips ízét.

• A chipek megjelenésére George Crum séfnek köszönhetjük, aki 1853-ban úgy döntött, hogy leckézteti az elégedetlen vásárlót és ropogósra sült krumplit.
• Mint ismeretes, a Szovjetunióban nem volt chips, de a ropogós "moszkvai" burgonyát szeletekre vágva árulták az üzletekben.
• Chips nem csak burgonyából készül. Létezik banán, sajt és még húschips is.

Oktatóvideók: hogyan készítsünk chipset otthon?

Elegendő azonban a technológiai folyamat kismértékű megváltoztatása, és a veszély szintje meredeken csökken. Ha nem zsírban főzzük, hanem sütőben, akkor a burgonya chips a gyerekeknek is adható. Ezenkívül a sütőben történő főzés lehetővé teszi minimális olaj felhasználását. Az pedig, hogy nem szabad minden nap chipset enni, és mindenben fontos a mérték, az magyarázat nélkül is érthető, többek között azért is, mert egy étvágygerjesztő ropogtatnivalóhoz tisztességes mennyiségű kalóriát kötnek. De itt vagy chips - vagy derék, mindenki maga választja ki.)

Teljes idő 15 perc főzési idő
Főzési idő: 10 perc
Kitermelés: 4 adag
Kalória: 520 kcal

Hozzávalók

• burgonya 6 db.
• Himalája só Provence-i gyógynövényekkel 0,5 tk.
• napraforgóolaj 2 ek. l.

Főzés

Mindent előkészítek, amire szüksége van. Olyan gumókat választok, amelyek egyenletesek, és ha lehet, kerekek. krumplit pucolok.



Reszelővel vagy zöldséghámozóval minél vékonyabb szeletekre vágom.



Egy tágas tálba szétterítem, tiszta hideg vízzel felöntöm.



Leöblítem, azonnal zavaros lesz a folyadék. Ez az a keményítő, amit el kell távolítani, különben a burgonya chips nem lesz ropogós a sütőben. A vizet többször cserélem, amíg tiszta nem lesz. A szeleteket konyharuhára terítem, a tetejét megkenem. A szövet jól felszívja az összes nedvességet.



Visszateszem a tálba, megsózom provence-i fűszernövényekkel, felöntöm napraforgóolajjal.



Úgy keverem össze, hogy minden darabot vékonyan bevonjon olajjal és fűszerekkel.



A burgonyaszeleteket sütőpapírral bélelt tepsire terítem. Elég kompaktan, de egy rétegben elhelyezheti őket. Ebből a mennyiségből két nagy tepsi burgonya chips lett.



Előmelegített sütőbe teszem és 200 fokon 10-15 percig sütöm. Minden a jövőbeni forgács vastagságától függ, hogy a folyadékot jól eltávolították-e, amikor törölközőn szárították. A felületnek ki kell száradnia, helyenként barnulásos helyek lesznek.



tányérra szedem. Elsőre talán nem tűnnek elég száraznak és ropogósnak a szeletek, de kihűtve minden olyan lesz, ahogy kell.



Tálaljuk egyben vagy kedvenc szósszal.

Egy megjegyzésre

1. Ízlés szerint bármilyen fűszert, paprikát, szárított fokhagymát, apróra vágott kaprot használhatunk, de sóval önmagában is.
2. A chipseket azonnal el kell fogyasztani, hogy élvezhesse ropogós állagát. Minél tovább ülnek, annál kevésbé lesz ropogós.
3. Hozzáadáskor és fűszerezéskor ne vigyük túlzásba, nehogy túl erős legyen a chips.
4. Bekapcsolhatja a légkeverést, ami elősegíti, hogy a burgonya chips a lehető legrövidebb idő alatt egyenletesen megfőjön. Ez akkor kényelmes, ha egyidejűleg két tepsi van a sütő különböző szintjein.