A rózsaszín lazac az egyik legértékesebb halfaj. A benne található nyomelemek és vitaminok pozitív hatással vannak a szervezet anyagcsere-folyamataira. Az egyik legfontosabb előny a könnyen emészthető zsírok jelenléte, amelyek hasznosak az emberi anyagcserében, ugyanakkor egyáltalán nem rakódnak le zsírszövet formájában a szervezetben.
Az ilyen halakat diétás táplálkozásban és a test helyreállításában is lehet fogyasztani. Egy másik fontos szempont, amely szerint sokan kedvelik ezt a halfajtát, a megfizethető költség. Ez lényegesen alacsonyabb, mint a hasonló tápértékkel rendelkező egyedeké.
Hogyan kell főzni a rózsaszín lazacot a sütőben lédúsan és puhán
Mindenekelőtt tisztességes hasított testet kell választania a főzéshez. Előnyben részesítik a hűtött halat. Ebben tárolódik minden olyan jótékony anyag, amely jótékony hatással van a szervezetre.
A sütéshez érdemes kibelezett hasított testet venni. Felmérve megjelenésüket és belenézve megértheti, milyen friss a rózsaszín lazac. Az uszonyok nem lehetnek szárazak, a hús pedig rózsaszínű. A kopoltyúk világosbarnák. A pikkelyek simaak és nem sérültek. A bőr nem maradhat le. Ha sárgás árnyalat van, akkor a vásárlást el kell hagyni. Egy ilyen hasított test keserűnek és száraznak bizonyulhat, és semmilyen szószok és fűszerek nem javíthatják a helyzetet.
Fontos megjegyezni, hogy a hal túlsütése a sütőben könnyen kiszáradhat. A fűszerek hozzáadásakor mérsékeltnek kell lennie: a hús teljesen megváltoztatja ízét, és egyszerűen nem lesz ízletes.
Lédús rózsaszín lazac a sütőben
Első osztályú szaftos lazacételhez juthatsz, ha a tetemet előre pár órára jégdarabokkal letakarod. És még egy dolog, amit nem szabad elfelejteni, az az idő. Több mint negyven percig a sütőben nem tartják. Ezen szabályok betartásával a kiváló eredmény előre meghatározott.
Hozzávalók:
- Rózsaszín lazac.
- Hagyma - 3 fej.
- Olívaolaj - 40 milligramm.
- Koriander - egy csomó.
- Majonéz - 50 gramm.
- Ízesítő hal.
- Krém - fél pohár.
- Gomba - 8 darab.
- Fűszerek ízlés szerint.
Az edény 4 személyre készült.
Főzési folyamat:
1. Vágja a hasított testet apró darabokra. Csipesz segítségével távolítsa el a csontokat, és válassza le a bőrt.
2. Tegye a húst egy mély edénybe, és fedje le jéggel fél órára.
3. Öblítse le a gombát. Távolítson el minden feleslegeset. Darabokra vág.
4. A hagymát félkarikára vágjuk. Olívaolajjal felforrósított serpenyőbe tesszük, és hozzáadjuk a gombát. Oltsa ki.
5. Öntsön tejszínt, fűszereket, majonézt, apróra vágott koriandert. Keverjük össze és pároljuk körülbelül 7 percig.
6. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Tegye a halat egy mély tepsibe, öntsön szószt a tetejére. Csökkentse a hőmérsékletet 180 fokra, és tegye az edényt legalább 20 percre.
Egy kiadós és egyben gyengéd finomság mindenkinek tetszeni fog, aki szereti az érdekes recepteket.
Rózsaszín lazac paradicsommal
A hal- és zöldségrajongók értékelni fogják ezt az ételt. Kombinálhatod szó szerint minden zöldséggel, de ebben a bajnokságban a paradicsom nyer.
Hozzávalók:
- Rózsaszín lazac.
- Paradicsom - 2 darab.
- Kemény sajt - 200 gramm.
- Hagyma.
- Citrom.
- Majonéz - egy kis csomag.
- Fűszerek.
Az edény 6 személyre készült.
Főzési folyamat:
1. Jól öblítse le a hasított testet. Részekre vágjuk, szárítjuk. A főzéshez elég lesz hat nagy steak a közepétől.
2. A paradicsomot megmossuk és szeletekre vágjuk. A hagymát megpucoljuk és nagy félkarikára vágjuk. Az apróra vágott darabokat egy mély tepsibe tesszük. Mindegyik darabot többször megszurkáljuk villával. A tetejére citromlevet öntünk. Adjunk hozzá egy kis mennyiségű fűszert.
3. Minden darabot jól megkenünk szósszal, és hagyma félkarikákat terítünk a tetejére.
4. Tegyünk egy pár paradicsomkarikát minden haldarabra. A tetejét letakarjuk alufóliával. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre.
5. Húzza ki az edényt. Távolítsa el a fóliát. A tetejére reszelt sajtot szórunk. Süssük még körülbelül öt percig.
A lédús steakek az ínycsiklandó ételek minden ínyencejét megörvendeztetik.
Rózsaszín lazac tejföllel és gyógynövényekkel
Ha fáradhatatlanul szeretné figyelemmel kísérni egészségét, előnyben kell részesítenie az egészséges ételeket. A tejföl az egyik ilyen. A vele főzött hal nem kevésbé puha és ízletes, az íze pedig még intenzívebb.
Hozzávalók:
- Rózsaszín lazacfilé - kilogramm.
- Vaj - 50 gramm.
- Tejföl 25% - 150 gramm.
- Citrom.
- Lomb.
- Koriander és fekete bors.
- Kemény sajt - 200 gramm.
- Olívaolaj - 20 milligramm.
Az edény 3 személy számára készült.
Főzési folyamat:
1. A filét feldaraboljuk. Meglocsoljuk citromlével és olívaolajjal. Pácold legalább fél órát hűvös helyen.
2. A tepsit kenjük ki a tejföl felével. Tedd bele a vaj rudakat. A filéket szorosan kiterítjük. Zöld kockára vágjuk, és összekeverjük a maradék tejföllel és a fűszerekkel.
3. A 200 fokra melegített sütőbe helyezzük az edényt, és legalább fél óráig sütjük. A főzés vége előtt szórjunk a tetejére reszelt sajtot, és hagyjuk még párolni.
Az ilyen rózsaszín lazac minden körethez tökéletes. Finom íz és pikáns illat, amelyet fűszerek felhasználásával nyernek, különleges gazdagságot adnak neki.
Rózsaszín lazac gombával
Ezt a halat könnyű a lakoma fő díszévé tenni. Elég kiválasztani a legérdekesebb receptet, és életre kelteni. A javasolt lehetőség nagyon egyszerű módon segít megbirkózni a feladattal.
Hozzávalók:
- A rózsaszín lazac nagy.
- Erdei gomba - 200 gramm.
- Hagyma.
- Olívaolaj - 30 milligramm.
- Kemény sajt - 200 gramm.
- Jégsaláta".
- Olajbogyó - csomagolás.
- Fűszerek.
Az edény 7 személyre készült.
1. Jól öblítse le a hasított testet, távolítsa el a belsejét, vágja le az uszonyokat, tisztítsa meg a pikkelyt és szárítsa meg. Ne érintse meg a fejét. Olívaolajjal és citromlével meglocsoljuk, kevés fűszerrel lereszeljük. Hagyja hűvös helyen pácolódni egy órát.
2. Forraljuk 15 percig az erdei gombát a hagymával együtt. Engedje le a vizet. Serpenyőbe öntjük kevés olívaolajjal. Süt.
3. Tegye a rózsaszín lazacot egy sűrű fóliarétegre. A hasába sült gombát és sajtdarabkákat teszünk. Varrja fel a hasát konyhai cérnával. Fedje le szorosan a tetejét fóliával, hogy az összes lé bent maradjon, és táplálja a hasított testet. Legalább 200 fokos sütőbe tesszük 35 percre.
4. Tegye a jégsaláta leveleit és az olajbogyót egy haltányérra. Helyezze ki az egész halat, és távolítsa el a szálakat. Szemeket rajzolhat olajbogyóval és majonézzel.
Nem valószínű, hogy valaki visszautasít egy ilyen felülmúlhatatlan finomságot. És ha egyszer kipróbálod, el fogsz lepődni.
Rózsaszín lazac burgonyával és sajttal
Tökéletes ebédre vagy ünnepi étkezésre. Rövid időn belül igazi finomságot főzhet, amellyel szó szerint mindenki kedvére tehet.
Hozzávalók:
- A rózsaszín lazac nagy.
- Fiatal burgonya - 1,7 kilogramm.
- Kemény sajt - 300 gramm.
- Krém - fél pohár.
- Növényi olaj - 30 ml.
- Petrezselyem.
- Fűszerek.
Az edény 10 főre készült.
Főzési folyamat:
1. Vágja a hasított testet filé darabokra. Óvatosan tapintsd meg a halat a megmaradt csontok után. Távolítsa el a bőrt, miközben kezével fogja a filét. Hozzáadjuk a fűszereket, és 20 percre a hűtőbe tesszük.
2. Hámozza meg a burgonyagumókat. A kis burgonyát négy, a nagyobbat 6-8 részre osztjuk. Adjunk hozzá olajat a serpenyőbe. Ragyogj fel. A burgonyát minden oldalról 5 percig sütjük. Ez alatt az idő alatt nem fog megfőni, de megkapja a szükséges kérget.
3. A sütőt 190 fokra előmelegítjük.
4. A sült burgonyát egyenletesen elosztjuk egy nagy tepsiben. Tegyük fel a pácolt filét. A tejszínt összekeverjük a fűszerekkel és az apróra vágott fűszernövényekkel. Halra öntjük. Fedjük le az edényt alufóliával, és szorosan szorítsuk össze a széleit. 30 percre sütőbe tesszük.
5. Dörzsölje be a sajtot. A tetejére szórjuk az edényt. Hagyja beázni, és gazdag ízű lesz. Tálaljuk az asztalnál.
Kiváló megoldás, amely lehetővé teszi, hogy ne csak élvezze a felejthetetlen ízeket, hanem valami újat is kipróbáljon.
Rózsaszín lazac a sütőben a hüvelyben
Egyszerű megoldás különösen lédús halak főzésére. A hüvelyben keletkező hőnek köszönhetően szokatlanul puha és lédús húst kaphat saját levében. Néhány zöldség és hüvelyes hozzáadásával új jegyeket adhat, és szokatlan ízekkel telítődhet.
Hozzávalók:
- Rózsaszín lazacfilé - kilogramm.
- Spenót - 200 gramm.
- Gagoshary - 1 db.
- Zöldbab - 300 gramm.
- Sárgarépa
- Kemény sajt - 200 gramm.
- Hagyma.
- Citrom.
- Kukoricaolaj.
Az edény 6 személyre készült.
Főzési folyamat:
1. Vágja le a halrétegeket 2 centiméter szélesre. Hozzáadjuk a fűszereket és meglocsoljuk citromlével.
2. A zöldségeket megmossuk és kis karikákra vágjuk. Válaszd el a borsot a magoktól. Vágjuk félkarikára.
3. Az elkészített termékeket forró olajban legalább 8 percig pároljuk.
4. Készítsen elő egy megfelelő hosszúságú hüvelyt. Kösse meg az egyik végét. A zöldségeket úgy fektessük ki, hogy olyan párnát képezzenek a filé számára, amelyet a tetejére kell helyezni.
5. Dörzsölje be a sajtot, és szórja rá a filét. Kösd le a második végét. 20 percre 180 fokos sütőbe tesszük.
6. Jól öblítse le és szárítsa meg a spenótot. A babhüvelyeket megmossuk, leszárítjuk, olajos, felforrósított serpenyőbe tesszük és megsütjük.
7. Tegye a spenótot forrásban lévő vízbe egy percre. Fehérít. Ki húzni.
8. Tegye a babot és a spenótot egy gyönyörű edényre. Finoman terítse el a rózsaszín lazacot a zöldségpárna tetejére. Meglocsoljuk kukoricaolajjal.
Gyakorlatilag egy diétás ételnek nemcsak csodálatos íze van, hanem magas egészségügyi előnyei is.
- A rózsaszín lazac különleges lédússágát a fólia adja, amely segít a lé visszatartásában és megakadályozza annak kiszáradását.
- A pikáns íz érdekében a halpecsenyét narancslében kell tartani. Az utóíz egyszerűen rendkívüli.
- A lédússág, ez a fajta hal, sütést ad. A sütés során a kiváló íz eléréséhez használjon szója- vagy majonézszószokat.
- Tálaljuk az ételt zöldekkel. Ez az, ami javítja az ízt.
A tengeri hal ízletes és lédús elkészítése meglehetősen egyszerű. Érdemes egy kis erőfeszítést tenni, és egy felülmúlhatatlan étel máris minden háztartástagot megörvendeztet vonzó megjelenésével és csodálatos ízjellemzőivel.
Ma a beszéd témája a kemencében sült rózsaszín lazac.
Ez a hal a lazachoz tartozik, nagyon ízletes és egészséges.
Az egyetlen apró hátránya, hogy a húsa kissé száraz, és ha mondjuk a leves elkészítésekor ez nem befolyásolja az ízét, akkor serpenyőben vagy sütőben sütéskor apró trükkökhöz kell folyamodni, hogy lédús, lágy, puha és ízletes étel.
Ehhez a legjobb, ha zöldségeket vagy szószokat használunk.
Nem kevésbé népszerű, nagyon ízletes és egyszerű receptek minden napra, ha még nem olvastad, akkor elolvashatod.
Készítettem néhány példát, amikor a sütőben sült hal finom, lédús, puha.
Lédús és ízletes rózsaszín lazac sütőben sült zöldségekkel és sajttal
Szükségünk van:
- Filé - 800-900 gr.
- sárgarépa - 300 gr.
- sajt - 100 gr.
- Hagyma - 60-80 gr.
- Petrezselyem - 10 gr.
- majonéz 120 gr.
- Növényi olaj - 5 evőkanál. l.
- Bors, só ízlés szerint
Főzés:
- Előkészítjük a hozzávalókat – a sajtot durva reszelőn lereszeljük
2. A hámozott sárgarépát is bedörzsöljük
3. A hagymát apróra vágjuk
4. A petrezselymet apróra vágjuk
5. Egy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat
6. A hagymát aranybarnára pirítjuk
7. Öntsünk bele sárgarépát és pirítsuk 2-3 percig
8. Tegye a sárgarépát egy tálba, adjon hozzá sajtot, majonézt és apróra vágott petrezselymet
9. Az egészet jól összekeverjük
10. Vágja a filé minden darabját 5 egyenlő részre
11. A tepsit kikenjük olajjal, haldarabkákat fektetünk rá
12. Sózzuk és borsozzuk a tetejére
13. Minden darabra rákenjük a keverékünket
14. A tepsit 20 percre 180 fokos sütőbe toljuk
15. A kész halat spatulával terítsük szét a tányérokon
Jó étvágyat kívánunk!
Nagyon puha és lédús rózsaszín lazac receptje zöldségekkel
Maga a rózsaszín lazac meglehetősen száraz hal, de e recept szerint nagyon lédús, puha
Szükséges:
- 800 gr rózsaszín lazac
- 1 izzó
- 2 sárgarépa
- 1 kaliforniai paprika
- 1 asztal. hazugságok. majonéz
- 0,5 köteg. kefir
- 40 gr sajt
- só, bors, növényi olaj
Főzés:
- Termékeket készítünk - apróra vágjuk a hagymát és a borsot, meghámozzuk a sárgarépát és hármat egy reszelőn
2. A halat megmossuk, filére vágjuk és darabokra vágjuk
3. A hagymát növényi olajon aranybarnára sütjük
4. Sózzuk és borsozzuk a lazacot mindkét oldalon
6. Adjunk hozzá sárgarépát, kaliforniai paprikát és egy csipet sót a hagymához
7. Keverjük össze, zárjuk le a fedőt, és hagyjuk párolni 10 percig
8. A kész zöldségeket levesszük a tűzhelyről
9. Tegye a filét egy tepsire, minden darabot mártson a szószba
10. Tegyünk a tetejére bőségesen zöldségeket
11. Megszórjuk reszelt sajttal
12. Tedd rá a második filét, minden darabot szintén márts a szószba
13. Tetejét sajttal megkenjük
14. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük 20-25 percig a halat.
Ez egy olyan lédús hal
Egy egyszerű recept finom rózsaszín lazachoz, fóliában egészben sütve
1. Megtisztítjuk és megmossuk az egész hasított testet, eltávolítjuk a kopoltyúkat
2. Dörzsölje be minden oldalát és belsejét sóval, fűszerekkel, citromlével
3. Sütőpapíros tepsire tesszük a fóliát, kibéleljük citromszeletekkel és rátesszük a halat
4. Tegye bele a citromszeleteket
5. Tekerje be a fóliát
6. A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 45 percre
7. Kivesszük és kibontjuk a fóliát
8. Tegye be ismét a sütőbe 10 percre, amíg aranybarna nem lesz
Süssük a rózsaszín lazacot a sütőben, hogy szaftos legyen sajttal és majonézzel
Hozzávalók:
- 1 hal
- fekete bors
- Fél citrom leve
- 1 nagy hagyma
- kemény sajt
- majonéz
- 1 tojás
- Olvassza fel a lazacot, válassza le a farkát, a fejét
2. Vágjuk fel a filét, válasszuk ki az összes csontot, vágjuk apróra, és tegyük egy fóliával letakart, növényi olajjal kikent tepsire.
3. A filét sózzuk, borsozzuk, felöntjük citromlével és 20 percig pácoljuk
4. Egy serpenyőben növényi olajban megpirítunk egy nagy apróra vágott hagymát
5. Elkészítjük a tölteléket, ehhez durva reszelőn sajtot dörzsölünk, majonézt adunk hozzá, és beleütjük 1 tojást - mindent jól összekeverünk.
6. Az ecetes filére tesszük a sült hagymát
7. A tölteléket rátesszük a hagymára, egyenletes réteggel elsimítjuk
8. A tepsit 35 percre 180 fokos sütőbe toljuk
9. A kész halat csak tányérokra lehet kirakni
Videó receptje rózsaszín lazac főzéséhez sajttal és paradicsommal
- Különböző zöldségek felhasználásával és kombinációjuk megváltoztatásával, valamint a tejfölt tejszínre cserélve teljesen új ízeket kaphat az ételből - itt vannak új receptek az Ön számára
- A füstölt sajt enyhe lefagyasztása és lereszelése kemény sajt helyett teljesen új ízt és aromát ad.
- Főzés előtt a halhúst meglocsoljuk citromlével, és hagyjuk állni néhány percig, ez nagyban javítja ételünk ízét.
- Ha egyenletes rétegekre vagy darabokra vágja a filét, tartsa előtte 30 percig a fagyasztóban
- Ahhoz, hogy nagyon lédús halat kapjunk, mielőtt a sütőbe küldjük, enyhén pirítsuk meg a darabokat egy serpenyőben, amíg világos kéreg nem lesz, majd tegyük őket alufóliába vagy hüvelybe.
- Hogy a sült halon lévő sajt ne száradjon ki, néhány perccel a főzés vége előtt kenje meg a tetejét egy kis réteg tejföllel.
- Ne buzgóljon a fűszerekkel, ne szakítsa meg a hal aromáját
- A kész rózsaszín lazacot bármilyen körethez tálalhatjuk, szinte minden termékhez illik.
A lédús, lágy rózsaszín lazacból készült ételek olcsók és megfizethetőek. Igen, nem finomság. De a hasznos ételek számát nem lehet megszámolni. Sőt, ezek mindennapi ételek, és finom ünnepi ételek - például aszpikos előételek stb., saláták, másodfogások, első fogások, piték stb. Főzzön. Süt. Sült. Főzz egy párnak. Köretek? Fajta! Minden tökéletes, különösen a zöldségek. Ez az, rózsaszín lazac!
Miért szereti a rózsaszín lazacos ételeket mindenki, aki figyeli egészségét és súlyát? És mert összetétele rendkívül kiegyensúlyozott. Valójában ő egyedülálló.
BTW: A rózsaszín lazac a formája és a púpja miatt kapta a nevét, amely a hasított test felső részén található, amely az ívás előtt alakul ki.
Igen, ez a közönséges kinézetű hal olyan nagylelkű, sokféle vitaminnal, fehérjével és egyéb jótékony hatásokkal. A rózsaszín lazac a közönséges anyagokon kívül krómot, kobaltot, jódot és foszfort is tartalmaz. A rózsaszín lazacban, ahogy ezt a halfajtát is nevezik, sok telítetlen zsírsav van.
BTW: Annak ellenére, hogy a rózsaszín lazac kielégítő a nagy mennyiségű fehérje miatt és tápláló, minimális kalóriát tartalmaz.
Kezdjük főzésünket egy csodás salátával, melyben enyhén sózott rózsaszín lazac lesz a főszereplő. A receptet pedig egy kis tanáccsal írom a rózsaszín lazac sózásához.
Sózott rózsaszín lazac
- tiszta öröm. Vékonyra szeletelve. Sózott. Fűszerekkel töltve. És ez az. Az asztalon páratlanul ízletes csemege, és különféle ételek kiváló elkészítése.
- Rózsaszín lazac sózása: Vékony halleveleket vágunk. Sózzuk, ahogy fentebb is írtam, és ízesítsük valami finomsággal. 15 perc elteltével a darabokat vízben kimosva már használhatjuk is! Ha nem sietsz, készíts előre nagyobb darabokat.
- sóoldat: 0,5 liter vízben felforralunk pár evőkanál sót, fél kanál ecetet és cukrot, fűszereket, a végén ecetet adunk hozzá. Hagyjuk a halat a hűtőben a lehűtött sós lében feküdni.
Fűszeres saláta rózsaszín lazaccal - egyszerű és gyors recept
Sok saláta, vagy inkább recept létezik ínyenc halak részvételével. Ha valami újat viszel be egy már elege salátába, más ízt és hatást érhetsz el.
Hozzávalók:
- Sózott rózsaszín lazac - 100 g
- Tojás - 1 db.
- Burgonya - 1 db.
- Zöld hagyma - egy pár toll
- sajt - 50 gr
- Fokhagyma - 2-3 gerezd
- Majonéz
Gyors saláta rózsaszín salátával – A legjobb receptem
Főzzük meg a tojást és a burgonyát. Kihűlés után apróra vágjuk. Ugyanígy a rózsaszín lazacot és a hagymát is apróra vágjuk. Dörzsölje be a fokhagymát majonézzel. Reszeljük le a sajtot. Mindezzel megtöltjük a salátát. Gyönyörűen szolgálunk!
Egészséges és ízletes diétás leves rózsaszín lazaccal és kölessel
Ez egy csodálatos, könnyű, minden szempontból kiegyensúlyozott étel. Könnyen elkészíthető, ízletes és nagyon egészséges, mert nagyon sokféle zöldség van benne.
Hozzávalók:
- Rózsaszín lazacfej liter vízben
- Farok
- Gerinc
- Uszonyok
- Burgonya - 3-4 darab
- Hagyma - 100 g
- Sárgarépa - 100 g
- Köles - 2 evőkanál.
- babérlevél
- Fűszerek
- zöld hagyma
- Fokhagyma
Ínyenc leves főzése rózsaszín lazaccal és kölesekkel - finom egészséges ételek főzése
Kezdjük a puha leves elkészítését a köles és a húsleves elkészítésével. Öblítse le a kölest kiváló minőségben, és kezdje el főzni. Majd 5-10 perc múlva ide küldjük, előre apróra vágva a fejet és mindent, ami a tetem kibelezése után marad. Újra felforraljuk, majd kis tüzet rakva gondoskodunk a többi hozzávalóról. Mindent gyorsan megcsinálunk, mert 10-15 percig tovább sül a leves. Egyszóval meghámozott és megmosott hagymát, burgonyát, sárgarépát apróra vágunk. Azonnal küldje el a serpenyőbe. Forraljuk fel a vizet, és vegyük ki a halat (amíg 10 percig megfő). Amíg a zöldségek sülnek, válasszuk el a húst a csontoktól, és tegyük a serpenyőbe is. Amint felforr a víz, ide küldjük a fűszereket, a lavrushkát és a finomra vágott fokhagymát. Majd a gázt elzárva fedjük le a serpenyőt, és várjunk kb.5 percet.Szórjunk egy tányérba apróra vágott zöldhagymát, töltsük fel forró levessel.
Fűszeres rózsaszín lazac párolt zöldségekkel – a lédús halak főzésének titkai
Egészséges, ízletes és nagyon kielégítő. Ez a recept tökéletes reggelire, ebédre és vacsorára.
Hozzávalók:
- Rózsaszín lazac steak - 2-3 darab
- Burgonya - 4-5 db
- Fiatal hagymaszár - 2-3
- bolgár paprika - 100 g
- Fokhagyma
- babérlevél
- Lomb
- Zeller - ízlés szerint
- Olivaolaj
- Citromlé - 2 szelet
- Dijoni mustár - ízlés szerint
Finom rózsaszín lazac főzése párolt zöldségekkel – az évek során bevált recept
A steakeket a zöldségekkel együtt finoman kell feldolgozni. A burgonyát meg lehet hámozni és felvágni, vagy fiatalt lehet venni, jól megmosva. Vágja a kaliforniai paprikát negyedekre vagy más formában. A fokhagymát, a zellert, a fiatal hagymát és a zöldeket felaprítjuk. Mindezt citromlével és mustárral elkevert olívaolajjal pácoljuk be. Egy tálba tesszük és párra főzzük (dupla bojlerben, lassú tűzhelyben stb.). Nem sózom ezt a szépséget - máris ízletes, és a fokhagyma mindent megad, amire szüksége van az ételhez. A készenlétet a halak ítélik meg - ha zavaros a lé, minden rendben van!
Hogyan kell főzni a rózsaszín lazac nyársat - nem száraz lehetőség
Hihetetlenül finom és felejthetetlen. Főleg, ha nyáron, tűzön főzzük. A közeli lé pedig étvágygerjesztően sziszeg, amit a közvetlenül a kertből vett illatos zöldségek bocsátanak ki...
Hozzávalók:
- Rózsaszín lazac filé - 500 g
- Tejföl - fél csésze
- Paradicsomlé - fél pohár
- Fokhagyma - 34 gerezd
- A fűszerek a kedvenceim
Illatos és ízletes rózsaszín lazac kebab - otthon és az utcán főzünk
Nem, nem szükséges csak tűzön főzni. Hát, nincs rá mód. De nyugodtan főzhetsz serpenyőben, wokban és más, számodra elfogadható módon. Tehát készítsük el a pácot - keverjük össze a tejfölt zúzott fokhagymával, fűszerekkel és keverjük össze. Adjuk hozzá a paradicsomlevet és keverjük újra. És tedd rá a rózsaszín lazac darabjait. Fél óra elteltével sütheti - akár tűzön (szó szerint 5-7 perc), akár serpenyőben (szintén 5-7 perc), és így tovább. Jó lenne nyársra felfűzni a zöldségeket – sütve, ide bármelyik megy!
Szeretnél rózsaszín lazacot sütni a sütőben? Az így, tehát biztonságosan elkészített hal értéke nagy. Itt csak bekapcsolhatja a fantáziáját, és végtelenül variálhatja a hozzávalókat. És minden egybehangzóan fog szólni a finomsággal! Elég, ha a filéket vagy steakeket fűszeres vagy csípős pácba vagy panírba forgatjuk, és fóliában sütjük, például zöldségekkel. A rózsaszín lazacot pedig edényben is finoman párolhatjuk, tejföllel, tejszínnel, fűszerekkel, stb. ízesítve. Ezzel a hallal kiváló galuskákat, lepényeket kapunk. Csodálatos szendvicsek, valamint hihetetlenül finom egyéb ételek.
A rózsaszín lazac hús íze hasonló a lazac vagy a pisztráng ízéhez. De szárazabb. Ezért jobb mártással, párolással és sütéssel főzni. Gyönyörű rózsaszín lazac pácban! Szóval tippek! Ahhoz, hogy a rózsaszín lazacos ételek örömet szerezzenek, ez a néhány tipp a segítségedre lesz.
- Nem puha pépet szeretnél, hanem kérget? Hagyjuk megszáradni a filét, és kevés olajon kisütjük. Jó lenne fűszeres panírozásban megforgatni.
- Szokatlan ízekre vágyik? Pácold be a filét mondjuk száraz fehér- vagy vörösborban. A Kislinka szokatlanul eredeti lesz!
- Lédús rózsaszín lazacra van szüksége? Szánjon minimális időt az elkészítésére. Például a két oldalukon sült, fóliába csomagolt hal negyed órát 160 fokon a sütőben elég. Egy szelet citrom teszi teljessé az egyedi ízt.
- Hogy még finomabb legyen a rózsaszín lazac , vegyünk egy jó olívaolajat, lehetőleg hidegen sajtolt. Vagy tejföl helyett tejszínt.
- Levesek rózsaszín lazaccal leveskészlettel és haldarabokkal kombinálva is jó lesz.
- Ami a fűszereket illeti , akkor a rózsaszín lazac pompásan fog hangzani ánizssal, zsályával, mentával, bazsalikommal, rozmaringgal, kakukkfűvel stb. Valami gyógynövényekből, vagy ezek kombinációjából jó és külön.
- Köretek rózsaszín lazachoz: A rózsaszín lazac elvileg nem összetett termék. Az első főzés után megérti, mi kell még ahhoz, hogy egy párnak, sütőben, serpenyőben, stb. finoman lédús rózsaszín lazacot főzzön. Ide tartozik a burgonya, a paprika, a zellerszár, a paradicsom, valamint a gabonafélék és a tészta köretei. Készülj fel a fantáziálásra!
- Mártások rózsaszín lazachoz: Nagyon jók a tejtermékek, vagyis tejföl, tejszín, natúr joghurt alapúak. Remek kombináció paradicsommal. Semmit nem tudsz kezelni. De ha valami ilyesmire vágyik, akkor adja hozzá kedvenc fűszereit és egyéb kényelmi szolgáltatásait. Nem fogják elrontani a rózsaszín lazacot!
- Pácok rózsaszín lazachoz: A pác legkiválóbb minőségű és bevált alapja az olívaolaj. És a fűszerek terén is végtelenül lehet kísérletezni.
Először is - két instrukció, hogyan süssünk rózsaszín lazacot a sütőben szeletekre vágva, és tálaljuk látványosan, csodálatos mártással.
4 adaghoz szükségünk lesz:
- Rózsaszín lazac filé - körülbelül 700 gramm
- Apróra vágott petrezselyem - 2 evőkanál. kanalakat
- Fokhagyma, présen áthaladva - 2-3 gerezd
- Dijoni mustár (mustár szemekkel) - 0,5 evőkanál. kanalakat
- Só - ízlés szerint (0,5 teáskanálra volt szükségünk)
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Olívaolaj - 2 evőkanál. kanalakat
- Citromlé - 2 evőkanál. kanalakat
- Citromszeletek tálaláshoz - 4 szelet
Hogyan főzünk - 25 perc.
A sütőt 250 fokra előmelegítjük.
A lazacfilét 4 részre vágjuk.
Elkészítjük a szószt: olaj, citromlé, mustár, zúzott fokhagyma, apróra vágott petrezselyem, só, bors – villával keverjük össze egy tálban.
A rózsaszín lazacszeleteket sütőlapra fektetjük – külső oldalukkal lefelé. Hogy ne ragadjon le a hal, használhatunk sütőpapírt.
Tetejét és oldalát mártással megkenjük. Kényelmes a főzőkefe használata. A hal tetején - egy kör citrom. 12-15 percig sütjük 250 fokon.
Gondosan figyeljük, hogy ne szárítsuk túl a rózsaszín lazacot! Amint a filé megvilágosodik és kissé megnő a mérete, villával ellenőrizhetjük a készséget. Ha a rétegek a teljes magasságban könnyen lemaradnak egymástól, és a köztük lévő lé átlátszó, akkor a hal készen áll!
Rózsaszín lazac a sütőben szeletekkel és mártással tejföllel
A tejfölből, citromléből és vajból készült szósz bor hozzáadásával egy másik módja a rózsaszín lazac sütésének a sütőben, hogy lédús legyen.
5-7 lenyűgöző adagra van szükségünk :)
- Rózsaszín lazac (filé) - 1-1,5 kg
- Olívaolaj - 1 evőkanál. a kanál
- Apróra vágott petrezselyem (vagy kapor) - 1 evőkanál. a kanál
- Só és fekete bors - ízlés szerint
Citromos krémszósz:
- Hagyma - 1 kis fej
- Citromlé - körülbelül 60 ml (3-4 evőkanál)
- Fehér bor - 50-60 ml
- Vastag zsírtartalmú tejföl vagy tejszín - 100 ml
- Vaj - 2 evőkanál. kanalakat
Hogyan főzünk - 30 perc.
A rózsaszín lazacfilét kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, külső oldalával lefelé egy tepsire fektetjük, a tetejét olívaolajjal vékonyan megkenjük. Előmelegített sütőben (220-250 fok) sütjük - 12-20 percig, a legmagasabb helyen lévő darabok vastagságától függően.
Elkészítjük a szószt. A siker fő feltétele a folyamatos kavarás (!)
A hagymát a lehető legfinomabbra aprítjuk, és citromlében és boron egy mély serpenyőben - lassú tűzön 6-7 percig pároljuk. A serpenyőbe – darabonként – hozzáadjuk a tejfölt (vagy tejszínt) és a vajat, hogy gyorsan felolvadjon. Továbbra is jól keverjük - alacsony lángon 1-2 percig.
Amint a vaj felolvadt, vegyük le a tűzhelyről, és keverjük újra erőteljesen. A krém állaga, érezhető savanyúsága és a sült hagyma kedvenc aromája remek dísze a vörös halnak! Öntsük mártással a sült rózsaszín lazacot, és szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel.
Fóliában sült lazacfilé
A mai nap utolsó receptje, hogyan kell egy egész rózsaszínű lazacfilét sütni - majonéz alatt, fóliában.
4-5 szilárd adaghoz szükségünk van:
- Rózsaszín lazac (filé) - körülbelül 1 kg
- Só - 0,5 tk
- Cukor - 2 csipet
- Őrölt fekete bors - 2 csipet
- Paprika - 2 csipet
- Granulált fokhagyma - 2 csipet
- Helyettesíthető 1-2 szegfűszeges kifúróval (át kell nyomni)
- Majonéz (lehetőleg könnyű) - 3-4 evőkanál. kanalakat
- Citrom - 1 db.
Hogyan főzünk - 35 perc.
Keverjük össze a fűszereket, a cukrot, a sót és óvatosan dörzsöljük be az egész halfilét.
A lazacot tepsire fektetjük egy sütőpapírra, külső oldalával lefelé.
A filére majonézt kenünk és citromszeleteket teszünk.
A halat fóliával letakarjuk, a rózsaszín lazacot pedig előmelegített sütőbe (220-250 fok) tesszük - 25-30 percre. A készenlét már a sütés 20. percétől ellenőrizhető.
A citromszeleteknek és a megszokott majonézíznek köszönhetően látványos bemutató a kulcsa ennek az egyszerű receptnek a sikeréhez. Készülj fel – nem fogod megbánni!
A siker tíz titka
A kérdés, hogy hogyan kell sütni a rózsaszín lazacot a sütőben, hogy lédús legyen, rendkívül egyszerű válaszokkal rendelkezik:
- Hőmérséklet - 220-250 Celsius fok. A halat előmelegített sütőbe tesszük (!)
- Még két hihetetlenül ízletes szósz sült rózsaszín lazachoz: gombaszósz sült gombadarabokkal és édes mustárral (a dijoni mustárból mézzel).
- A legérdekesebb az, hogy a vörös hal gyorsan és ízletesen megsüthető szósz nélkül. Fóliában vagy anélkül, de mindig - nem sokáig. Ha bevonatlan darabokat sütünk, akkor érdemes 10-15 perc sütőben lógás után figyelni a készenlétet.
- Miután úgy döntöttünk, hogy olaj nélkül sütjük a rózsaszín lazacot, meggyőződünk róla, és sütőpapírra helyezzük a rózsaszín lazacot. A fólia alulról rátapadhat a halra, a tepsi - még inkább.
- Egy másik jó lehetőség az olajmentes sütéshez, ha egy tepsi fölé helyezzük a grillrácsot, ahol a zsír lecsepeg.
- Ne rohanjon a majonéz és a sajt hozzáadásával! A gyógynövényekkel való kísérletezés mellett pedig könnyebb dönteni: kapor, petrezselyem, kömény, kakukkfű, zsálya, rozmaring. Megszórhatja magát a halat, vagy a zöldeket bőségesen apríthatja könnyű szószba, amit külön kínálunk - már az asztalon.
- A "light" jelzőt nem véletlenül említik a szósznál. A kemencében sült rózsaszín lazac önmagában is puha, lédús és buja. Mindig szüksége van fűszerekre, és a kemény szószreceptek csak az egyik alternatíva.
- Az orosz gyártók rózsaszín lazacja gyakran kevésbé zsíros, jobban megfelel a fóliában való sütéshez.
- Norvég vörös hal - a legolajosabb. Tökéletesen sült nyitott szeletek.
- Ha fagyasztott halat használ, ügyeljen arra, hogy lassan olvassa ki. Ez megőrzi a lédússágot és az előnyöket. A fagyasztóból - a hűtőszekrény alsó polcára, amíg teljesen felolvad (mérettől függően 6-12 óra)
Ihletet kívánunk egy olyan jellegzetes recept sikeres kereséséhez, hogyan kell rózsaszín lazacot sütni a sütőben, hogy szaftos legyen! Látogasson el hozzánk – egy történettel a sikereiről, és találjon új ötleteket a finom halakhoz.
