Hogyan készítsünk paradicsomlevet tárolásra. Ecettel elkészített paradicsomlé. Paradicsomlé télen otthon: a legegyszerűbb recept

Minden hostess megpróbálja elkészíteni a paradicsomlevet a télre otthon. A boltban vásárolt helyettesítőkkel ellentétben az otthon elkészített ital nem veszíti el számos előnyös tulajdonságát. Az íze pedig friss marad, mintha a kertben frissen szüretelt paradicsomtól származna.

Paradicsomlé télen otthon: a legegyszerűbb recept

A paradicsom nem szeszélyes zöldség, steril üvegekben több mint egy évig eltartható. Levet főzni belőle egyáltalán nem nehéz. A betakarítás legegyszerűbb módja, ha csak paradicsomot használunk. Nincs szükség több termékre. Ennek köszönhetően a termékek elkészítése minimális időt vesz igénybe.

A főzés megkezdése előtt mindent el kell készítenie, amire szüksége van:

• 5 kg paradicsom;
• húsdaráló;
• bankok;
• borítók.

1. A zöldségeket folyó víz alatt kell mosni.
2. Minden paradicsomot át kell engedni egy húsdarálón, és egy széles serpenyőbe kell önteni.
3. A tartályt a tűzhelyre kell helyezni, és 2 percig forralni kell nagy lángon.
4. Gyors forralás után csökkenteni kell a tüzet, és a paradicsomot további 20 percig párolni kell, időnként megkeverve.
5. A kész italt már steril üvegekbe kell önteni, és azonnal fel kell tekerni.

A tartályt meg kell fordítani és be kell csomagolni, lehűlés után hűvös helyre kell vinni.

Finom paradicsomlé télre (videó)

Hogyan készítsünk paradicsomlevet: egy gyors recept

Annak érdekében, hogy az illatos paradicsomital jól tárolható legyen, és még erős hideg időben is élvezze a kellemes ízét, egyáltalán nem szükséges hosszan tartó hőkezelésnek alávetni, és rengeteg időt tölteni a konyhában. Van egy gyors elkészítési mód is.

Ehhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 1,5 kg paradicsom;
• 10 gr. só;
• 15 gr. Szahara.

A gyümölcslevet az alábbi műveletsorok követésével készítheti el:

1. A zöldségeket meg kell mosni és több darabra vágni.
2. Ezt követően húsdarálóban vagy facsaróban össze kell törni. Ha ennek eredményeként a tömeg heterogénnek bizonyult, akkor ismét át kell engedni egy hagyományos húsdarálón.
3. A folyadékot egy serpenyőbe kell önteni, fel kell tenni a tűzhelyre, és hozzáadni a cukrot és a sót.
4. Forralás után leszedjük a habot és összekeverjük.
5. A folyadék felforralása mindössze 5 percet vesz igénybe.

A bankokat sterilizálni kell, és forró itallal meg kell tölteni, késedelem nélkül fel kell tekerni.

Hogyan kell főzni a sűrített paradicsomlevet

Rendes kamrában is szobahőmérsékleten tökéletesen eláll, íze és illata is kiváló.

A legfontosabb dolog a bankok és az összes szükséges termék előzetes előkészítése:

• 11 kg paradicsom;
• 500 gr. Szahara;
• 250 gr. ecet 9%;
• 180 gr. só;
• 25 gr. vegyesfűszer;
• 10 gr. szegfűszeg;
• 5 gr. pirospaprika;
• 20 gr. mustár;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 5 gr. szerecsendió.

Az előkészítés a következő lépéseket tartalmazza:

1. A paradicsomot meg kell mosni, és egy tálba kell tenni, szétválogatni.
2. A szétválogatott zöldségeket több részre kell vágni, a szárát eltávolítani.
3. A paradicsomszeleteket egy facsarón kell átengedni, és egy serpenyőbe kell önteni, és a tűzhelyre kell tenni.
4. A paradicsommassza forralása után a tüzet csökkenteni kell, és a folyadékot további 40 percig forralni kell.
5. Ez idő elteltével adjunk hozzá cukrot és ecetet, forraljuk ebben a készítményben további 10 percig.
6. A fokhagymát meg kell hámozni és késsel apróra vágni.
7. Adja hozzá az összes többi terméket a forrásban lévő folyadékhoz, és forralja további 20 percig.
8. A forró italt sterilizált üvegekbe kell önteni, és azonnal fel kell tekerni.
9. Ezt követően a tartályt meg kell fordítani és be kell csomagolni.

Paradicsomlé húsdarálón keresztül: lépésről lépésre recept

Nem minden házban van gyümölcscentrifuga, nemhogy gyümölcscentrifuga, de mégis szeretne gyümölcslevet készíteni a télre. Ebben az esetben segítségünkre lesz egy közönséges húsdaráló, amivel paradicsom aprítása is használható. A főzési folyamat nem sokban különbözik.

Csak fel kell vértezned magad mindennel, amire szükséged van:

• 10 kg paradicsom;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 100 gr. Lukács;
• 200 gr. kaliforniai paprika.

Csak néhány előkészítési lépés és máris kész a finom ital:

1. A megmosott paradicsomot forrásban lévő vízbe kell tenni, és 30 másodpercig blansírozni kell benne.
2. Azonnal vegyük ki egy lyukas kanállal és húzzuk le.
3. A hagymát és a fokhagymát meg kell hámozni.
4. A bolgár borsot le kell vágni, eltávolítani a szárat és az összes magot.
5. Elkészítés után minden zöldséget át kell engedni egy húsdarálón.
6. Az italban lévő kövek elkerülése érdekében az elkészített paradicsommasszát normál szitán kell átdörzsölni.
7. Öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, majd forraljuk 20 percig alacsony lángon.

A kész italt steril üvegekbe kell önteni, feltekerni.

Recept paradicsomlé zellerrel

Ez a lé még illatosabb és gazdagabb. Főzése ugyanolyan egyszerű, mint a klasszikus. A recept nagyon apró eltéréseket tartalmaz, amelyek nem okoznak nehézséget. Elég elkészíteni az összes szükséges terméket:

• 1 kg paradicsom;
• 30 gr. zeller
• 15 gr. só;
• 5 gr. fekete bors.

Az előkészítés a következő terv szerint történik:

1. A paradicsomot azonnal meg kell mosni, és több apró darabra kell vágni.
2. Az apróra vágott paradicsomot azonnal át kell engedni az előkészített facsarón.
3. A kapott folyadékot egy serpenyőbe kell önteni, és a tűzhelyre kell helyezni, felforralni.
4. Ezután a paradicsomos masszához azonnal hozzáadjuk a zellert, sózzuk, borsozzuk.
5. A levet további 10 percig forraljuk.
6. A steril üvegeket forró lével meg kell tölteni, és azonnal fel kell tekerni.
7. Teljes lehűlés után vigye át a tartályt egy meglehetősen hűvös helyre.

Paradicsomlé céklával és almával: hogyan kell főzni otthon

A paradicsom céklával és almával kombinálva még telítettebbé válik. Ez az ital gazdag vitaminokban. Íze nem egészen hétköznapi, hanem kellemes, friss.

Akár otthon is főzheti az alábbi termékekből:

• 2 kg paradicsom;
• 200 ml céklalé;
• 1 liter almalé;
• 10 gr. só.

Az egész főzési folyamat több lépésből áll:

1. A paradicsomot forrásban lévő vízbe tesszük, és 1 percig blansírozzuk benne.
2. Ezután a zöldségeket darabokra kell vágni és szitán átdörzsölni.
3. A paradicsomos masszához öntsünk egy liter almát és egy pohár cékla levét.
4. Öntse az italt egy serpenyőbe, és forralja 2 percig.

A kész levet még forrón töltsük steril üvegekbe, és azonnal tekerjük fel.

Finom és egyszerű paradicsomlé (videó)

A paradicsomlé az egyik legfinomabb és legegészségesebb ital. Minden otthonban vannak ennek igazi ínyencei. Széles körben használják a főzéshez, mert nem csak iható, hanem levesekhez, borscsokhoz, akár főételekhez is adható. Természetesen minden háziasszony igyekszik a lehető legtöbbet elkészíteni ebből az italból a télre. Sőt, nem korlátozódhat csak a klasszikus paradicsomlére: adhat hozzá almát, zellert, fűszernövényeket és fokhagymát, kaliforniai paprikát és céklát. Ennek köszönhetően nem egy ital jelenik meg, hanem egy egész tartomány. Mindegyik hasznos és kiváló ízű.

A paradicsomlé nagyon népszerű Oroszországban és a volt FÁK országaiban, és ez nem meglepő, mert nagy előnyei vannak. Hatalmas mennyiségű szerves anyagot és szervetlen anyagot találhat benne, ami lehetővé teszi a test általános állapotának megerősítését. Mindenekelőtt a fruktózban és a glükózban található természetes cukorról beszélünk.

Ez az ital nem olcsó a boltokban, ezért sokan kíváncsiak, hogyan és mennyit kell főzni a paradicsomlevet. Ez a téma különösen fontos a kertészek számára, akik minden évben nem tudják, mit kezdjenek a paradicsomterméssel. Ez nem csak a friss gyümölcslevekről szól, hanem télen is iható árréssel elkészíthető.

Paradicsomlé és előnyei a szervezet számára

Recept

Otthon, mint már említettük, meglehetősen egyszerű elkészíteni. 200 ml vízhez 3 evőkanál paradicsompürét és negyed teáskanál sót kell venni, ha szükséges és kívánatos, borsozhat. A lé ne legyen átlátszó vagy túl sűrű, ez előfeltétel. Télre paradicsomlevet így elkészíteni nem lehet, de az év bármely szakában elkészíthető és azonnal fogyasztható.

Minőségi és természetes tésztát kell használni, csak így lehet finom gyümölcslevet kapni. Ne feledje: még ha túl drága is, nincs garancia arra, hogy valóban jó minőségű. Ezért vásárláskor legyen óvatos. Néha találhatunk benne keményítőt, ami további sűrűséget ad a pasztának, nem kell félni tőle.

Gyümölcslé saját betakarításból

A paradicsomot évente betakarító lelkes kertészek folyamatosan azon töprengenek, mennyit kell főzni a paradicsomlevet, hogy ízletes és természetes terméket kapjanak. Az ital elkészítéséhez a legjobb, ha érett gyümölcsöket használunk, amelyeket most szedtek le a bokorról. Ha ez nem lehetséges, akkor az a paradicsom is megteszi, amelyet nemrég szüreteltek, de még nem volt ideje túlérni.

Először le kell öblíteni a paradicsomot, majd ki kell vágni az összes meglévő szárat, valamint a sérült helyeket. Ezt követően a paradicsomot több szeletre kell vágni, és kissé ki kell préselni belőlük a levet, önteni a serpenyőbe. Fedjük le az edényt gézzel, és tegyünk rá paradicsomszeleteket.

Meddig kell főzni a paradicsomlevet? Csak öt perc, majd le kell venni a serpenyőt a tűzhelyről. A párolt paradicsomszeleteket nagy szitán kell áttörölni, majd lével összekeverni. A pürét a tűzhelyen 85 fokra kell melegíteni, majd forró üvegekbe kell önteni. Ezután a tartályokat 30-40 percig forró vízben kell sterilizálni. Ezután az üvegeket meg kell fordítani, meleg takaróval lefedni, és ebben a helyzetben kell tartani, amíg kihűl.

Egy másik lehetőség

Ami minden háziasszonynak megfelelő, nagyon hasznos és ízletes. Ehhez a módszerhez érett paradicsomot kell használni, amelyet meg kell mosni, majd mozsártörővel össze kell törni. A kapott masszát zománcozott serpenyőbe kell tenni, majd keverés közben felforralni.

A kapott masszát át kell dörzsölni egy nagy szitán, majd könnyen el lehet választani a paradicsom héját és magjait a péptől. Ezután újra meg kell őrölni, de ezúttal egy nagyon finom szitán vagy több rétegben hajtogatott sajtrongyon keresztül. Kívánt esetben hozzáadhat cukrot és sót, a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba. A felmelegített italt előre elkészített edényekbe kell önteni, és az üvegeket sterilizálni kell.

Paradicsomlé fokhagymával

Nem annyira fontos tudni, hogy mennyit kell főzni a paradicsomlevet, sokkal fontosabb, hogy ismerjük a legérdekesebb recepteket az elkészítéséhez. Az egyik legfinomabb a fokhagymás és fűszeres ital. Elkészítéséhez szüksége lesz 11 kilogramm piros paradicsomra, 400-700 gramm cukorra (ízlés szerint), 150-200 gramm sóra (ízlés szerint), szegfűborsóra, egy evőkanál ecetesszenciára, 0,5 teáskanál pirospaprikára. , gerezd fokhagyma (ízlés szerint), legfeljebb 10 gerezd bimbó, kevés szerecsendió és három teáskanál fahéj.

A paradicsomot alaposan meg kell mosni, miért kell az összes száráról lehúzni, majd több darabra vágni. Minden darabot egy facsarón kell átengedni, hogy magvak és héjak nélkül jusson le. Az italt egy serpenyőbe kell önteni, majd tűzre kell tenni. Ha arról beszélünk, hogy mennyit kell főzni a paradicsomlevet, akkor harminc percről beszélünk. Ezen idő elteltével csökkentenie kell a tüzet, majd tíz percig forralja az italt, hozzáadva fűszereket, ecetet és fokhagymát. Ezután még 10-20 percig forralni kell az italt, üvegekbe kell önteni és feltekerni.

Diéták és paradicsomlé

Ha tudja, hogyan kell helyesen főzni a paradicsomlevet, sikeresen leadhatja vele azokat a plusz kilókat. Az ezt az italt használó diéta lényege, hogy minden étkezés előtt igyunk meg egy pohárral. Étkezések között is ihatod. Feltétlenül korlátozza a péksütemények, édes ételek használatát, javasolt a cukor teljes elhagyása.

A sóbevitelt minimalizálni kell, a sült ételeket főttre kell cserélni. Egy ilyen diéta segítségével pár hét alatt akár 5 kilogrammot is le lehet fogyni, ilyen diéta folytatása nem ajánlott. Csak egy frissen készített ital tudja a maximális hatást kifejteni, így ha tudod, hogy meddig kell főzni a paradicsomlevet és hogyan kell ezt csinálni, akkor jóval kevesebb pénzért ugyanazt az eredményt érheted el, ha saját magad készíted el otthon.

Következtetés

Most, hogy tudja, mennyit kell főzni a paradicsomlevet, könnyedén megkedvelheti vele családját és barátait. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy ez az ital nehézséget okozhat a gyomorban. Inni kell mérni, örömmel, akkor a szervezet jobban fel tudja venni.

Jó napot mindenkinek! Van még egy hegy paradicsom a konyhában, túlérett, a héja töpörödött? És nem tudod, mit kezdj velük? Van egy remek megoldás télre, egy nagyon finom vitamin- és skarlátvörös paradicsomlé főzése.

Általánosságban elmondható, hogy Ön szerint hasznos a paradicsomlé, és van-e haszna belőle?

Kiderült, hogy az előnyök hatalmasak szervezetünk számára, különösen a férfiak számára, valamint a diétázók számára. Nem megyek bele a részletekbe, akit érdekel, az mindig elolvashatja ezeket az információkat az internet oldalain.

Csak a legalapvetőbbeket sorolom fel, nevezetesen, hogy milyen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz az érett lédús paradicsom:

El tudod képzelni, mennyi hasznos dolog, csak borzalom, ezt kell enni minden nap!

Paradicsomlé télen otthon

Nézzétek csak, milyen szép üvegek, nos, mintha boltból lennének, de csak a sajátjaitok, minden adalék, ízesítő és egyéb hülyeség nélkül.

A legfinomabb és legkedveltebb főzési recept, ami nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető otthon is.

Ehhez szükségünk van egy csomó paradicsomra, és mint mindig, egy nagyszerű hangulatra))). A főzés titka nagyon egyszerű és könnyű, dióhéjban, akkor vegyük ki a gyümölcsöket, és passzírozzuk át húsdarálón vagy turmixgépen, majd tároljuk üvegekbe.

Ha azonnal szeretné meginni, akkor a tartósítási időt kihagyhatja, és kívánság szerint akár só és cukor nélkül is elkészítheti.

Szükségünk lesz:

• érett paradicsom - 12 kg
• só 1 literre - 0,5 evőkanál
• cukor 1 literben - 2 tk

Kiegészítés:általában elhagyhatja a cukrot és a sót, vagy megteheti ízlése szerint.

Főzési mód:

1. A paradicsomot jól megmossuk és feldaraboljuk, eltávolítjuk a szárát és a különböző csúnya helyeket a héján.

Fontos! A legjobb, ha minőségi paradicsomot választunk, hiba nélkül, így kevesebb hulladék keletkezik.

Ezután engedje át az összes darabot egy húsdarálón vagy facsarón. Akinek megvan és használja. Húsdarálón keresztül a gyümölcslé mindig péppel, de pép nélküli facsarón keresztül nyerhető.

Érdekes! Van egy másik módszer, ha nincs húsdaráló, és azt is, hogy ha facsaró nélkül akarod csinálni, akkor manapság bármi lehetséges, akkor elromlik a készülék, akkor nincs pénz megvenni, mit gondolhat akkor.? Ehhez vegyen egy közönséges szitát, és őrölje meg az összes paradicsompépet, mindenkinek megvan.

2. Miután kinyomtad a levét, sok torta marad, tedd oldalra, nem lesz rá szükség.

Érdekes!Ha akarod és elég időd van, többször is átforgathatod a süteményt facsarón vagy húsdarálón.

3. Tegye az összes piros folyadékot egy serpenyőbe, sót és cukrot.

Fontos! Mennyi sót és cukrot kell bevinni 1 literre? Hogyan szoktad szedni? Van egy ilyen számításom 1 literre, 0,5 evőkanál (vagy 1 tk) sót és 2 teáskanál cukrot veszünk.

4. A nyers keveréket felmelegítjük és felforraljuk. Ne felejtse el keverni, hogy a lé ne égjen meg. A forrástól számítva 10-15 percig főzzük, és közben sterilizálhatjuk az üvegeket és a fedőket.

Fontos! Forrásakor sok hab képződik, kicsit mérsékeljük a hőt, jól keverjük át, és a hab eltűnik, kanállal kicsit leszedhetjük.

5. A következő lépésben a már forró kész levet öntsük sterilizált üvegekbe.

6. Csavarja be a burkolat alá, vagy csavarja fel.

Fontos! Ellenőrizze, hogy minden sikerült-e, ehhez fordítsa fejjel lefelé az üveget, és nézze meg, kiszivárog-e a folyadék. Az üvegeket takaró alá tekerjük és hagyjuk kihűlni.

7. Ilyen csodálatos módon elkészítheti a természet eme csodáját, télen pedig beszerezheti és megihatja, vagy elkészítheti kedvenc paradicsomszószt vagy ketchupot.

Van még egy ötletem, hogyan lehet megmenteni egy ilyen blankot, nevezetesen kifacsarhatod a paradicsomot és lefagyaszthatod a kapott levet, idén ezt a kísérletet végzem, edényekbe, edényekbe, jégcsészékbe rakom a levet, majd télen kiveszi és hozzáadja például salátaöntethez. Mi a véleménye erről az otthoni tárolási ötletről?

Videó: Hogyan készítsünk paradicsomlevet?

Házi paradicsomlé receptje facsarón keresztül

Egy másik kiváló és menő lehetőség tégelyekben is elkészíthető. Kiderül, hogy mag és pép nélkül, mivel elektromos facsarót használnak. A főzés nagyon kevés időt vesz igénybe, mert egy ilyen asszisztens percek alatt elvégzi a szükséges műveleteket. Csak zhzhzhzhzhzh és kész.

Ennek a lehetőségnek az a sajátossága, hogy csak só hozzáadásával készül. Opcionálisan ízlés szerint adhatunk hozzá cukrot, babérlevelet, szegfűszeget. Néhányan, tudom, még kaliforniai paprikát és fokhagymát is tesznek bele, aztán mindent ledarálnak egy facsaróban. Szerintem ez már inkább zöldséglé.

Ez az opció nem igényel további hőkezelést, sterilizálást, mivel az edényeket tisztára veszik és már előkészítik. Kezdjük is, és ezek a lépésről lépésre bemutatott fotók csak segítenek.

Szükségünk lesz:

• paradicsom - 4 kg
• só - 1 evőkanál (belátása szerint tegye, próbálja meg, keverje meg, adjon hozzá még)

Főzési mód:

1. Vágja szeletekre a paradicsomot, és helyezze egy speciális facsaró edénybe, készítsen levet.

2. Ezután ezt a piros keveréket tedd a tűzhelyre főni. Forralás után 10 percnek kell eltelnie, sózzuk és jól keverjük össze.

Fontos! Ne felejtse el keverni, hogy kevesebb hab álljon ki a felületen. És akkor a helyzet, ahogy a tej esetében megtörténhet, „elszökik”. Lassú tűzön főzzük, de gurgulázva.

3. 10 perc elteltével vegye ki a sterilizált üvegeket és fedeleket, és óvatosan öntse bele a folyadékot.

Fontos! Lassan öntsük le a levét, eleinte öntsünk egy kicsit, hogy leforrázzuk az üveget, és megszokja ezt a hőmérsékletet.

4. Csavarással húzzuk meg, hogy semmi se folyjon ki a huzatok alól.

5. Fordítsa fejjel lefelé, csomagolja be és hagyja szobahőmérsékletre hűlni.

Mindent nagyon sokáig tárolnak, az íze egyszerűen fantasztikus és elszáll, egyszerűen szuper!. Biztosan tetszeni fog ez a készítmény, és Ön és családja teljesen elégedett lesz. Jó étvágyat.

Nos, hát barátok, ilyen házi levet saját maga is elkészíthet, különösebb erőfeszítés nélkül. Ha tetszett ez a jegyzet, oszd meg a közösségi oldalakon, iratkozz fel a kapcsolati csoportra, és ahogy mondják, hamarosan találkozunk! Viszlát mindenkinek, szép napot és eredményes munkát!

Üdvözlettel: Ekaterina Mantsurova

Egy kilogramm paradicsomból körülbelül 1 liter gyümölcslé keletkezik.

A paradicsomot vízben jól megmosom, majd a romlott helyeket kivágom, a paradicsomot darabokra vágom. Az apróra vágott paradicsomot egy lábasba teszem, az aljára öntök egy kevés vizet (¼ csésze, hogy a paradicsom ne égjen meg az alján), és lassú tűzön felteszem főni a serpenyőt.

Fokozatosan a paradicsom forrni kezd, levet ad és forraljuk. Kicsit főzöm őket 10 percig, nem tovább, elzárom a tüzet, kicsit hűlni hagyom a paradicsomot. Majd a kihűlt, de még meleg paradicsomot szitán átdörzsölöm. Az, hogy mennyi pép lesz a lében, attól függ, hogy mennyire jól dörzsöljük a paradicsomot. Csak a héja és a magvak vannak a szűrőedényben.

A reszelt paradicsomlevet visszateszem a tűzre. A serpenyőbe beleteszem a sót és a cukrot. Mindenkinek megvan a maga normája, kinek milyen íze van. Én személy szerint fél evőkanál sót és cukrot adok hozzá. A levet enyhén megsózzuk, és ha valakinek nem lenne elég, akkor ivás előtt sózzuk.

Miután felforrt a leve, 15-20 percig hagyom forrni.

Ekkor már készen vannak a befőttes üvegek: kimostam és betettem a sütőbe 15-20 percre sterilizálni.

A leve felforrt, forró üvegeket veszek ki a sütőből, forrásban lévő levet öntöm bele

és csavarjuk rá a fedőket, amiket forrásban lévő vízben is sterilizáltam. A befőzésnek ez a pillanata a legkevésbé kedvencem, minden forró, üvegek, fedők és gyümölcslé. És szorosabbra kell csavarnia a fedelet, és ezt nem túl kényelmes ujjatlanban megtenni. De végül ez a szakasz elmarad.

Az üvegeket fedővel fejjel lefelé fordítom, és ebben a formában állnak addig, amíg ki nem hűlnek.

Készen áll, eltávolítjuk a bankokat tárolás céljából.

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK

- hihetetlen egészséges és ízletes ital. Rendszeres használata javasolt azoknak, akiknek szív-, ideg-, bélproblémák vannak, valamint azoknak, akik szeretnének megszabadulni a felesleges kilóktól. Az a tény, hogy ez az ital helyreállítja az anyagcsere folyamatokat és elősegíti a fogyást.

Természetesen házi készítésű natúr gyümölcsléről beszélünk, amely megfelelő főzés esetén megőrzi csodálatos ízét és jótékony tulajdonságait.

Nak nek kiváló minőségű paradicsomlevet készítsen otthon, lédús, kissé túlérett húsos paradicsom kell. Egy liter gyümölcsléhez általában 1,5 kilogramm friss gyümölcs kell.

A paradicsom pürésítéséhez a következő módszerek egyikét használhatja:

• Húsdaráló fúvókával gyümölcslevekhez.
• Gyümölcscentrifuga.
• Szita.

A paradicsomos alap lehet fűszerekkel, gyógynövényekkel, fűszerekkel, zöldségekkel, sőt gyümölcsökkel is. Só és adalékanyag nélkül is elkészítheted. Ez már ízlés dolga. További összetevők általában friss fokhagyma, hagyma, zeller, piros kaliforniai paprika, alma, cékla és különféle fűszerek.

A paradicsom fajtája nem számít. Erre a célra meglehetősen alkalmasak a nagy és nem szabványos paradicsomok, amelyek szerkezeti hibái vagy méretük miatt nem voltak hasznosak a pácoláshoz. Elkészítésük a szár és a romlott helyek eltávolítását, a mosást, a darabolást foglalja magában.

A magmentes paradicsomlé elkészítéséhez a legjobb, ha facsarót használ. Ha fúvóka nélküli húsdarálót használ, akkor a magokat szitán vagy kézzel kell elválasztani. És ez nem túl könnyű feladat, különösen, ha a főzés mennyisége nem kicsi.

A receptekben feltüntetett só és cukor mennyisége meglehetősen feltételes. Minden háziasszonyt ízlési preferenciái vezérlik, hozzátéve őket ízléséhez. A fűszeresség és az élesség mértéke a személyes hajlamoktól is függ.

Üvegek előkészítése

A paradicsomlé kannák elkészítésének folyamata meglehetősen fontos szakasz. A mosáson, a szódabikarbónán és a megfelelő sterilizáláson kívül még a legkisebb repedéseket is ellenőriznie kell, hogy elkerülje a súlyos sérüléseket, ha egy forró gyümölcslé megreped. A következő módszerek alkalmasak az üvegek sterilizálására:

• Alumínium kör egy edényben forrásban lévő vízzel.
• Mantovarka rács.
• 150 fokra előmelegített sütő.

Az literes üvegeket 15 percig sterilizáljuk, a két literes - 20 perc. Annak elkerülése érdekében, hogy az edény felrobbanjon az erős hőmérséklet-csökkenés miatt, semmi esetre se vegye ki a sütőből nedves kézzel.

A lezárt és fejjel lefelé fordított üvegek hűtésére általában takarót vagy vastag takarót használnak. Ha a lé kifolyik, feltétlenül tegye vissza a fedelet. Miután a késztermék teljesen kihűlt, az üvegeket megfordíthatjuk és hideg helyen tárolhatjuk. Lehet pince, pince vagy szigetelt erkély.

egyszerű receptek

Csodálatos paradicsomos italt készíthet otthon a legegyszerűbben, további összetevők használata nélkül. Ehhez szüksége van:

Hagyományos lehetőség

A sós, ízletes gyümölcslé elkészítéséhez főzés közben egy kis cukrot és sót kell adni a paradicsomos alaphoz. A "hagyományos" paradicsomlé könnyen elkészíthető. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• Piros érett paradicsom.
• Só a saját ízlése szerint.
• Másfél evőkanál cukor literenként.

Hogyan kell főzni:

A paradicsomot bármilyen módon pürésítjük.

Adjunk hozzá sót és cukrot a paradicsomos alaphoz. Ha sózni kell - adjunk hozzá sót.

Közepes lángon forraljuk fel a paradicsom állagát a forrás első jeleire.

Az első buborékok megjelenése után csökkentse a hőt, és tovább főzzük húsz percig.

Ezután a kész levet öntsük üvegekbe és dugjuk be.

Hagyjuk kihűlni és hűvös helyen tároljuk.

fűszerezett ital

Az aromás "fűszeres" paradicsomlé sokak számára vonzó lesz. Elkészítéséhez nemcsak paradicsomra lesz szüksége, hanem szerecsendióra, szegfűszegre, fahéjra és szegfűborsra is.

Az ecetsav, amelyet az italhoz adnak, lehetővé teszi, hogy az eredeti formájában meglehetősen hosszú ideig megmaradjon. A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Paradicsom - tizenegy kilogramm.
• Cukor - 600 gramm.
• Só - 180 gramm.
• Asztali ecet - 280 ml vagy ecetsav - egy evőkanál.
• Fokhagyma - öt gerezd.
• Szegbors - harminc borsó.
• Szegfű - tíz egység.
• Chili por - egy kevés ízlés szerint.
• Őrölt fahéj - három evőkanál.
• Őrölt szerecsendió - egy teáskanál ötöde.

Recept:

• A paradicsomos alapot facsaróval elkészítjük.
• Öntse az alapot egy zománcozott edénybe.
• Közepes lángon felforraljuk, és további fél órát főzzük.
• Ezután lassú tűzön főzzük további tíz percig.
• Adjunk hozzá fokhagymát, fűszereket és öntsünk ecetet.
• Húsz percig emésztjük adalékanyagokkal.
• Üvegekbe töltjük, lezárjuk és teljesen kihűtjük.

illatos gyümölcslé

A Lavrushka bágyadt fűszeres aromát kölcsönöz a paradicsomitalnak. És nagyon könnyű főzni is. Szükséged lesz:

• Érett paradicsom.
• Fekete bors - ízlés szerint.
• Egy üvegben több babérlevél.
• Só ízlés szerint.

Recept:

• A paradicsomot facsaróban pürésítjük.
• A kapott masszát öntsük egy zománcozott serpenyőbe.
• Várja meg, amíg felforr, majd forralja további tizenöt percig.
• Ezután hozzáadjuk a babérlevelet, az őrölt borsot és a sót.
• Ezután a kész italt előkészített száraz üvegekbe töltjük, lezárjuk és lehűtjük.
• A lehűtött levet hűvös helyen tároljuk.

illatos paradicsom

A bolgár borsos paradicsomital eredeti ízű és aromájú. Az elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• Paradicsom - tíz kilogramm.
• Fokhagyma - három gerezd, bár lehet több is ízlés szerint.
• Piros kaliforniai paprika - három darab.
• Izzó közepes - egy darab.

Hogyan kell csinálni:

• Húzzuk le a bőrt a paradicsomról. Ehhez a száránál keresztben felvágjuk, és fél percre forrásban lévő vízbe mártjuk. Ezután azonnal hideg vízbe mártjuk, hogy a bőr jól elkülönüljön és eltávolítsa a hőmérséklet-különbséget.
• A borsot megszabadítjuk a rostos válaszfalaktól, magvaktól és feldaraboljuk.
• A fokhagymát, a hagymát megtisztítjuk és szintén felszeleteljük.
• Az összes zöldséget egyenként pürésítsd.
• A kapott pürét fémszitán áttöröljük.
• A kapott masszát zománcozott edénybe helyezzük, tűzre tesszük és felforraljuk.
• Az italt tíz percig kell főzni.
• Ezután a fenti technológiával üvegekbe dugaszoljuk, lehűtjük, és előkészített hűvös helyen tároljuk.

vitamin ital

Szükséged lesz:

• Túlérett paradicsom - egy kilogramm.
• Zeller - három szár.
• Só - egy evőkanál.
• Fekete bors.

Hogyan kell csinálni:

• Készítsünk paradicsompürét.
• A megmosott zellert apróra vágjuk.
• A paradicsommasszát zománcozott tálba tesszük főzéshez, és felforraljuk.
• Miután a lé felforrt, adjuk hozzá a zellert.
• Várja meg, amíg felforr, és forralja további tíz percig.
• Ezután a kihűlt masszát szitán töröljük át.
• Forraljuk fel újra, és öntsük egy steril edénybe.
• Dugjuk le, hűtsük le és tegyük hűvös tárolóba.

Ha nincs facsaró, akkor a paradicsom darálásához használhat speciális fúvókákkal ellátott húsdarálót. A paradicsomlé nagyon hasznos azoknak, akik krónikus székrekedésben szenvednek. Az ital összetételében található anyagok hozzájárulnak az emésztési folyamatok normalizálásához.

A fogyni vágyók számára ez az ital nélkülözhetetlen eszköz lehet. Fokozza az anyagcsere-folyamatok sebességét, és a leggazdagabb szerves összetételt tartalmazza, beleértve a citrom-, oxál-, almasavat és borkősavat.

A paradicsomital természetes gyulladáscsökkentő, vizelethajtó, choleretikus és antimikrobiális szer.

Abban az esetben, ha a lé a tárolás során szétválna, és a pép leülepedne az aljára, egyszerűen rázza fel az üveget, hogy visszaállítsa a normál állagát.

A fenti receptek segítenek elkészíteni ezt az egészséges italt télre, és egész naptári éven át fogyasztani – egészen a következő paradicsomszüretig.

Figyelem, csak MA!