Tejfölös zselés desszert. Gyümölcsös tejfölös zselé receptje. Hasznos tippek a szakácsoktól. Egy étel elkészítése lépésről lépésre fényképpel

Ha látványos és kalóriaszegény desszertet szeretne főzni, akkor tejfölös zselé gyümölccsel – pontosan amire szüksége van. Oldalunkon ízletes recepteket talál a tejfölhöz, amelyet nagyon könnyű elkészíteni.

Hozzávalók:

• Tejföl - 500 ml;
• Zselatin - 20 gr.;
• Víz - 100 ml;
• Cukor - 1 csésze;
• Vanillin;
• Gyümölcsök és bogyók tetszés szerint - cseresznye, málna, eper, őszibarack, banán stb.

Recept:

1. A zselatint felöntjük vízzel, és egy órán át duzzadni hagyjuk.
2. A tejfölt a cukorral habosra keverjük. Adjunk hozzá vanillint ugyanoda egy kés hegyén.
3. A zselatint tűzön vízzel felmelegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
4. A zselatint vízben szobahőmérsékletűre hűtjük, és a cukros tejfölbe öntjük. Keverj össze mindent.
5. Mossa meg a gyümölcsöket és a bogyókat, és vágja őket véletlenszerű darabokra. A kis bogyók érintetlenek maradhatnak. Olvass tovább:.
6. A gyümölcsös-tejfölös keveréket több vagy egy formába öntjük, és három órára hűtőbe tesszük. A desszertet mentalevéllel díszített nagy tálon kell felszolgálni.

Jó étvágyat kívánunk!

Hozzávalók:

• tejföl - 450-500 g
• cukor - 80-100 g
• zselatin - 15 g instant
• kakaó - 2 evőkanál.
• csokoládé - ​​egy pár négyzet

Főzési recept lépésről lépésre:

1. Öntsön egy zacskó zselatint egy csészébe, és öntsön 100 ml forró, de nem forrásban lévő vizet. A zselatint nagyon alaposan keverjük össze, amíg teljesen fel nem oldódik.
2. A tejfölnek szobahőmérsékletűnek kell lennie. A tejfölt a cukorral addig verjük, amíg a cukorszemcsék fel nem oldódnak.
3. Adjuk hozzá a zselatint a tejfölhöz cukorral, verjük újra.
4. A keverék felét tálakba öntjük, a maradékhoz pedig ha szeretnénk, 1-2 evőkanál kakaót is tehetünk - ekkor csoki zselét kapunk. Tedd a krémeket a hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul (3-4 óra).
5. A már megdermedt finomságot megszórjuk reszelt csokoládéval, ízlés szerint dióval díszítjük. Hozam 5-6 szabványos tál.

Hozzávalók:

• Alacsony zsírtartalmú tejföl - 200 g;
• vanillin - 2 csipet;
• finom cukor - körülbelül 2/3 csiszolt üveg;
• természetes kakaópor cukor nélkül - 3 evőkanál. l;
• víz - 125 ml (0,5 csésze);
• instant zselatin por - 1,5 evőkanál. l;
• meleg víz - 60 ml (3 evőkanál);
• vaj - 10 g.

Főzés:

1. Vegyünk kakaóport és egy harmadik csésze cukrot. Összekeverjük. Ez azért van így, hogy ne alakuljanak ki csomók - a dagasztásuk hosszú és fárasztó, és a zselé nem fog működni velük. Fél pohár vizet felforralunk, a keverékhez részletekben, apránként, azonnal kevergetve öntjük. Kis tűzre tesszük a tűzhelyre, és kevergetve addig főzzük, amíg a sűrű ital fel nem forr. Pár perc múlva elzárjuk a tüzet, hozzáadjuk a vajat, ezzel fényes lesz a csokoládéréteg. A gyorsabb kihűlés érdekében széles tálba öntjük.
2. Ha felforrt a kakaó, elkészítjük a zselatint. Öntsük a port egy tálba vagy porcelán, fémtálba, adjunk hozzá vizet. Megkeverjük. Hagyjuk állni 10 percig, hogy megpuhuljon. Ezután tedd vízfürdőbe. Melegítjük, ahogy felmelegszik, a massza lágyulni kezd, folyékony lesz. Anélkül, hogy felforralnánk, vegyük ki a tálat a zselatinnal. Körülbelül egyharmadát forró kakaóba öntjük, és habverővel azonnal felverjük. A többit félretesszük. Nos, minden készen áll az első réteghez.
3. Szedünk szilikon formákat vagy kispoharakat, kávéscsészéket - amit csak találsz. A kakaót elosztjuk, minden formába öntjük, először egy kanállal, majd egyenként egyet, és így tovább, amíg el nem fogy. Fél órára hűtőbe tesszük.
4. 30 perc múlva habverővel keverjük össze a tejfölt, a vaníliát és a cukrot. Ne törekedjen a légiesség elérésére, és mindent krémmé alakítson - nincs rá szükségünk. A cukrot megkevertük, feloldottuk, a teljes térfogatot megtöltöttük légbuborékokkal - ennyi.
5. A csokoládéréteg után megmaradt zselatint vízfürdőben ismét folyékony állapotba melegítjük. A tejfölbe öntjük cukorral, habverővel erőteljesen keverjük.
6. A desszertünkből penészgombát kapunk. A sötét rétegre öntjük a tejfölt, szinte színültig töltve. Visszatesszük a hidegbe. Hagyja fagyni legalább három órán keresztül, de jobb, ha egész napra vagy holnapra hagyja.
7. A szilikon formákból gond nélkül kikerül a zselé, csak a széleket kell meghajlítani és az alját megnyomni. Ha hirtelen nem akar kimenni, mártsa néhány másodpercre meleg vízbe, és azonnal fordítsa át egy tányérra.
8. Mint látható, nagyon finom desszert lett belőle, ráadásul finom és könnyen elkészíthető. A recept akkor hasznos, ha mindenféle finomságot kell elkészíteni, de nincs sok idő, és ha nincs kedve valami bonyolultat főzni.

Szükséged lesz:

• túró és tejföl - egyenként 250 g;
• cukor - 100 g;
• vaníliás cukor - 30 g;
• tej (vízzel helyettesíthető) - 200 ml;
• zselatin - 15 g.

Főzés:

1. Áztasd a zselatint tejbe (vízbe) 1 órára, oldd fel.
2. A forró kocsonyás masszához adjunk hozzá rendes és vaníliás cukrot, keverjük simára.
3. A tejfölt összekeverjük a zselatin masszával.
4. A túrót ledaráljuk (szűrőn áttöröljük vagy turmixgéppel aprítjuk), összekeverjük a tejfölös-zselatin masszával.
5. Formába vagy tálakba tesszük, hűtőben hagyjuk, amíg megszilárdul.

Szükséged lesz:

• tejföl - 400 ml;
• cukor - 120 g (vagy 4 evőkanál);
• zselatin - 45 g;
• eper - 200 g

Főzés:

1. A zselatint felöntjük vízzel, hagyjuk megduzzadni és feloldódni.
2. A tejfölt felverjük a cukorral, hozzáadjuk a zselatint.
3. Az epret megmossuk, meghámozzuk, megszárítjuk, nagy darabokra vágjuk.
4. Tálkákba rétegesen fektetjük: eper, tejföl, eper, tejföl.
5. Hűtőben hagyjuk dermedni, bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

Hozzávalók:

• 2 csésze tejföl;
• 2 evőkanál kakaópor;
• Egy hiányos pohár cukor;
• 40 g zselatin;
• Pohár víz.

Főzés:

1. A zselatin csomagolásán található utasítás szerint felöntjük hideg forralt vízzel, és hagyjuk megduzzadni. Ez általában tíz-negyven percig tart. Azonban látni fogja, amikor megduzzad: áttetszővé válik, és három-négyszeresére nő a térfogata. Most tegye a zselatint vízfürdőbe, és oldja fel, amíg teljesen fel nem oldódik. A legfontosabb dolog - semmi esetre sem hagyja, hogy a zselatin felforrjon! A zselatint hagyjuk kihűlni.
2. Közben a tejfölt kristálycukorral keverjük össze, és keverjük, hogy a cukor teljesen feloldódjon: biztosan feloldódik, csak egy kis időbe telik. Ezt követően az édes tejfölhöz adjuk a kihűlt zselatint, és újra jól keverjük össze az egészet. A keveréket két egyenlő részre osztjuk, az egyikbe kakaóport teszünk és a tejfölt a kakaóval rendesen elkeverjük.
3. A zseléhez adagolt ételeket készítünk (tálak, tálak), vagy ehhez használunk levehető oldalas tepsit. A második esetben csak tányérra kell tennünk a desszertet, és fel kell vágni, mint egy tortát. Tehát elkezdjük önteni a zselét az elkészített ételekbe: felváltva öntsünk két-két evőkanál fehér és csokoládé zselét. Pontosan a közepére öntjük, a kontrasztos zselét szintén a közepébe öntjük, közvetlenül az alsó rétegre. A felső rétegek súlya alatt a zselé elkezd szétterülni a formán, jellegzetes csíkos mintát képezve, a csíkok pedig körbe mennek.
4. Most veszünk egy fogpiszkálót, és sugarakat rajzolunk: a közepétől a széléig, majd eltávolítjuk az édességet a hűtőszekrényben. Másfél-két órát lehet az asztalnál felszolgálni. Olvass tovább:.

Hozzávalók:

• 2 csésze tejföl;
• Fél doboz sűrített tej;
• 2 nagyon érett banán;
• 3 tasak zselatin.

Főzés:

1. Előre elkészítjük a formát a zseléhez. A zselatint hideg forralt vízzel hígítjuk, és hagyjuk megduzzadni.
2. Ezután vízfürdőben feloldjuk a zselatint, hogy teljesen feloldódjon. Fontos! Ne hagyjuk felforrni a zselatint!
3. A tejfölt a sűrített tejjel elkeverjük, majd mixerrel vagy habverővel enyhén felverjük.
4. A banánt megtisztítjuk, apróra vágjuk, pürévé daráljuk, tejföllel összekeverjük.
5. Mindent gyorsan megteszünk, hogy a banánnak ne legyen ideje sötétedni.
6. A (lehűtött) zselatint a tejfölbe öntjük, összekeverjük és formába öntjük.
7. A zselét kivesszük a hűtőbe, amíg a desszert teljesen megszilárdul.

Amint látja, mindegyik recept nagyon egyszerű, és a desszertek íze igazi felfedezés lesz az Ön számára!

A főtt tejfölös zselét eredeti finom íze kedveli. Az eredeti megjelenésnek köszönhetően a desszert bármilyen ünnepi asztalt díszít. A súlyukat figyelő lányok számára hasznos lesz tudni, hogy ennek a finomságnak nincs magas kalóriatartalma. A főzéshez nem csak házi, hanem bolti, zsírszegény változatot is használhatsz. Vegyünk néhány egyszerű receptet ehhez a desszerthez.

A tejfölös zselé házi készítésének jellemzői

Ahhoz, hogy a desszert ne csak ízletes legyen, hanem vonzó megjelenésű is legyen, ismernie kell néhány kulináris titkot:

1. A habverés sebessége közvetlenül függ a tejföl zsírtartalmától. És minél kisebb, annál jobb. Éppen ezért nyugodtan vásárolhat bolti erjesztett tejterméket;
2. Annak érdekében, hogy az összetevők gyorsan homogén masszává keveredjenek, szobahőmérsékleten kell használni a termékeket, ezért előre vegyen ki mindent a hűtőszekrényből;
3. A habveréshez a legjobb mixert vagy turmixgépet használni. Extrém esetekben egy szokásos habverő is megteszi;
4. A felhasznált zselatint először folyadékba kell áztatni. Használhat agar-agart, ami nagyban leegyszerűsíti a főzési folyamatot.

Hogyan készítsünk otthon tejfölös zselét kakaóval?

A sötét és fehér réteg kombinációja nagyon szemet gyönyörködtetővé teszi a desszertet. A kakaó íze nagyon finomsá teszi a desszertet. Sok vendéglátó egység kínál hasonló finomságokat.

A tejfölös zseléhez ilyen termékkészletet kell készítenie: 0,5 l tejföl, 1 s. egy kanál kávé, 25 g zselatin, 2 csipet kakaó, 1,5 ek. kristálycukor, vanillin ízlés szerint és víz.

1. Zselatint öntsünk 1 evőkanál. meleg vízzel, és hagyjuk állni fél órát. Külön főzzön kávét, hagyja főzni egy ideig, majd szűrje le;
2. A megduzzadt zselatint egyenlő részekre osztjuk. Az egyik részbe vaníliát teszünk, a másodikba kávét öntünk. Adjunk hozzá kakaót és egy kis cukrot a kávés részhez. Keverjük össze az egészet, tegyük a tűzhelyre, és folyamatosan keverjük, hogy az összetevők egyesüljenek. Fontos, hogy ne forraljuk fel, mert a zselésítő tulajdonságai elvesznek;
3. A tejfölt felverjük a maradék cukorral, és a kapott masszát egyenlő részekre osztjuk. Adjunk hozzá kávét az egyikhez, és jól keverjük össze. Tegyen zselatint vaníliával a termék másik részébe;
4. Vegyünk egy kis térfogatú üvegformát, és tegyünk oda először egy sötét masszát, majd egy világosat, vagy fordítva. Tedd az egészet egy órára hidegbe, majd mártsd az edényt néhány másodpercre forrásban lévő vízbe, és fordítsd át a formát egy lapos edénybe, eltávolítva a desszertet. Díszítsük mentalevéllel, bogyókkal és gyümölcsökkel.

Tejfölös zselé otthoni receptje bogyós réteggel

A tejfölös desszert elkészítésének folyamata nagyon egyszerű, és bárki megbirkózik vele. Ideális desszert gyerekeknek, mert nem tartalmaz semmilyen káros anyagot. Mindenképpen készítsen ilyen finom csemegét gyermekeinek.

Főzéshez vegyen egy ilyen termékkészletet: 25 g zselatin, 800 g tejföl, 1 ek. kristálycukor, cseresznye- és eperzselé, eperszirup és citromsav.

Főzési útmutató lépésről lépésre:

1. Öntsön kétféle zselét különböző edényekbe, és öntsön forrásban lévő vizet. Jól keverje össze, hogy a csomók széttörjenek és a szemek feloldódjanak;
2. Tegye az elkészített zselatint egy serpenyőbe, öntsön 1 evőkanál. vizet, és tegyük minimális lángra. Keverjük, hogy minden feloldódjon. Adjunk hozzá kristálycukrot, egy csipet citromsavat, és az egészet jól keverjük össze. Kapcsolja ki a tüzet, hogy a keverék ne forrjon;
3. A kihűlt zselés masszához tegyük a tejfölt, és turmixgéppel vagy mixerrel jól keverjük el az egészet. Ezután ossza el mindent egyenlő részekre, és öntsön szirupot az egyikbe;
4. Az elkészített formák 1/3-át leöntjük tejföllel, és 10 percre a fagyasztóba tesszük. Az idő letelte után öntsük bele az eper- vagy a cseresznye zselét, és küldjük vissza a fagyasztóba. Már csak a tejfölös részt sziruppal kikenni, és teljesen megszilárdulásig hűtőszekrénybe tenni.

Hogyan kell főzni a tejfölös zselét túróval?

A recept szerint elkészített desszert sűrű, maga a desszert pedig kiadós. Fontos, hogy legyen egy turmixgép, különben kézzel kell mindent átdarálni egy szitán, hogy eltávolítsa a csomókat és egyenletes legyen.

A tejfölös zseléhez készítsen egy ilyen terméklistát: 255 g túró és tejföl, 100 g kristálycukor, 30 g vaníliás cukor, 200 ml víz és 20 g zselatin.

Főzési útmutató lépésről lépésre:

1. Ismét kezdje el a főzést úgy, hogy a zselatint tejbe áztatja. Hagyja állni egy órát, majd tegye fel minimális tűzre, és állandó keverés közben oldjon fel mindent;
2. Adjunk hozzá vaníliát és normál cukrot, majd keverjük simára;
3. Ideje feltenni tejfölt, és turmixgéppel mindent simára verni. A túrót is apróra vágjuk vagy szitán áttöröljük, majd a tejfölös masszához tesszük. Öntsük formákba, és tegyük hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul.

Hogyan készítsünk törött üveges tejfölös tortát?

E recept szerint finom desszertet készíthet, amely bármilyen ünnepi asztalt díszít, és mind a gyermekek, mind a felnőttek számára vonzó. Nemcsak ízével, hanem eredeti megjelenésével is vonz mindenkit.

Ehhez a recepthez ilyen termékeket kell készítenie: 3 csomag különböző színű zselé, egy zacskó vaníliás cukor, 0,5 kg tejföl 15%, egy zacskó zselatin, 4 ek. kanál kristálycukor és 150 ml tej.

Főzési útmutató lépésről lépésre:

1. A csomagoláson található utasítások szerint hígítson fel háromféle elkészített zselét. És öntse különböző sekély edényekbe. Tegyük mindent a hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul. Ezután tartsa a tartályokat egy ideig forró víz felett, és vágja a zselét kockákra;
2. A zselatint 100 ml vízben feloldjuk, és egy ideig duzzadni hagyjuk. Tegye minimális lángra és oldja fel, de ne forralja fel;
3. Tejfölbe tesszük a vaníliás cukrot és a normál cukrot, és az egészet jól összekeverjük. Beleöntjük a kihűlt zselatint és elkeverjük. Hogy megszabaduljon a csomóktól, tegyen mindent a tűzhelyre, öntse fel a tejet és melegítse jól. Keverjük össze, hogy egyenletes állagot kapjunk. Ne forraljuk fel, különben nem keményedik meg;
4. Tegyen többszínű zselékockákat egy széles vagy adagolt edénybe, és öntsön mindent a tetejére tejföllel. Hűtőben hagyjuk kihűlni. Ha nagy edényt használtunk, akkor érdemes forrásban lévő vízbe engedni, hogy könnyebb legyen lapos edényre fordítani és süteményt kapni.

Hogyan készítsünk tejfölös zselét gyümölcsökkel?

E recept szerint igazán egészséges desszertet főzhet, amelyet a megfelelő táplálkozás hívei és természetesen a gyerekek is szeretnek. Használhat zsíros és alacsony kalóriatartalmú fermentált tejterméket is.

Egy egyszerű és finom desszert tökéletes befejezése egy ebédnek. Annak érdekében, hogy a szervezetet ne terheljük még egyszer liszttermékekkel, javasoljuk, hogy édes ételként készítsünk el egy kis adag tejfölt és kakaózselét. Ez az aranyos desszert nagyon finom állagú és kellemes ízű, kicsit a népszerű olaszra emlékeztet.

A recepthez javasoljuk, hogy előnyben részesítsék az alacsony zsírtartalmú tejfölt, hogy a desszert ne legyen nehéz és magas kalóriatartalmú. Tejfölös zselét formálhatunk kakaóval a „zebra” elv szerint (mint a példánkban), vagy egyszerűen elhelyezhetjük a masszát hétköznapi rétegekben, dekoráció nélkül.

Hozzávalók 1 adaghoz:

• tejföl (10-15%) - 250 g;
• porított zselatin - 6 g (1 teáskanál);
• forralt víz - 4 evőkanál. kanalak;
• kakaópor - 1 evőkanál. egy kanál;
• porcukor - 4-5 evőkanál. evőkanál (vagy ízlés szerint)

Hogyan készítsünk tejfölös zselét kakaóval

1. Öntsön zselatint egy kényelmes edénybe, öntsön hideg forralt vizet. Keverjük össze és hagyjuk megduzzadni. Ez 5-60 percig tarthat (a pontos időt a csomagoláson található utasításokban kell feltüntetni).
   
2. Azonnal keverje össze a tejföl teljes normáját porcukorral, amelynek adagja az ízléstől függően növelhető / csökkenthető. Keverjük össze erőteljesen.
   
3. A megduzzadt zselatint tetszőleges módon felmelegítjük, hogy teljesen feloldódjon. Egy zselatinos masszát tartalmazó edényt helyezhet egy tál forró vízbe, egy "vízfürdőbe", vagy küldje el a mikrohullámú sütőbe. A lényeg, hogy ne forraljuk fel a zselatint, különben elveszti tulajdonságait, és a zselénk nem keményedik meg! A folyékony zselatin masszát a tejfölbe öntjük és összekeverjük.
   
4. Az adag tejföl körülbelül felét tedd egy másik edénybe, és keverd össze kakaóporral. A massza egyenletes színét világos csokoládé árnyalatban érjük el.
   
5. Átlátszó tálakat vagy más edényeket veszünk. Az aljára öntsünk 1-2 ek. kanál csokoládémasszát, a tetejére pedig ugyanilyen adag világos tejszínt kenünk.
   
6. Így a kontrasztos árnyalatok rétegeit váltogatva töltjük meg a tartályt. Ebben a receptben a hozzávalókat 1 nagy vagy 2 kisebb krémeshez tervezték. Szükség esetén növelheti a termékek arányát, attól függően, hogy hány adagot szeretne kapni.
   
7. Ahhoz, hogy a tejföl és a kakaózselé a legszebb legyen, egy egyszerű mintát készítünk. Fogunk egy közönséges fogpiszkálót, és a hegyével egyenes vonalakat húzunk a desszert közepétől a széléig. Ennek eredményeként egyfajta "pókhálót" kapunk.
   
8. A tálakat a hűtő polcára tesszük, hogy a tejföl és a kakaós zselé teljesen megdermedjen. Az idő 1 óra és 3-4 óra között változhat (a zselatin minőségétől és a használt edény méretétől függően). A folyamat felgyorsítása érdekében a desszertet 15-20 percre kiveheti a fagyasztóba. Csak ebben az esetben ne felejtsen el rendszeresen belenézni a fagyasztóba, különben a zselé egyszerűen megfagyhat!
   

Amint a massza megkeményedik, kivesszük a desszertet a hűtőszekrényből / fagyasztóból, és folytatjuk a kóstolást. A kakaós tejfölös zselé finom textúrájával és mérsékelten édes, frissítő ízével örvendezteti meg Önt. Jó étvágyat kívánunk!

A tejfölös zselé bátran nevezhető ünnepi ételnek. A desszert vonzó megjelenésű, puha és nagyon ízletes. Bátran tálalják az asztalra az ínyenc ételek mellé. A desszert kalóriatartalma alacsony, ami egyben az előnye is. Ellentétben azzal a közhiedelemmel, hogy elkészítéséhez házi zsíros tejfölt kell használni, javasoljuk: használjon bolti zsírszegényt. A finom étel elkészítéséhez legfeljebb 15% zsírtartalmú termék alkalmas.

A tejfölös zselé elkészítésének jellemzői

Egy jó desszert (tejföl) elkészítéséhez nem elég a tejfölös zselé receptjét követni. Az étel néhány finomságát ismernie kell, amelyekről most elmondjuk.

• Minél kevésbé zsíros a tejföl, annál jobban felverődik. Ez azt jelenti, hogy a bolti tejföl sokkal jobb az ételhez, mint a házi.
• Annak érdekében, hogy a termékek jól keveredjenek és a cukor teljesen feloldódjon, szobahőmérsékletű komponenseket kell használni. Ezért, ha klasszikus zselés desszertet szeretne főzni zseléből és tejfölből, akkor előre szerezzen be mindent, amire szüksége van a hűtőszekrényből.
• A tejfölt habverővel felverjük, ekkor buja masszát kapunk, ami egy felfújásra emlékeztet. Ideális mixer vagy turmixgép használata. Sajnos a villával való munka vagy a kanál kavargatás nem ad megfelelő eredményt.
• A zselatint mindenképpen készítsük elő tejfölös zseléhez. A recept kizárja annak lehetőségét, hogy a port egyszerűen a masszába öntsük, különben nem keményedik meg. A zselatinnal való munkavégzés helyes technikája az, hogy a port hideg vízbe áztatjuk, amíg meg nem duzzad (a szükséges folyadékmennyiséget mindig a gyártó jelzi a csomagoláson). Amikor a csomók mérete körülbelül 3-4-szeresére nő, a zselatint vízfürdőben kell melegíteni, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezt megteheti mikrohullámú sütőben is, csak állítsa be a minimális időt, például kezdje 15 másodpercnél, és minden alkalommal jól keverje össze a zselatint. Nem szabad hagyni felforrni és feloldatlanul hagyni, mert ettől nem sűrűsödik be a tömeg.
• Ha tejfölös zselét készítünk gyümölcsökkel, az utóbbit hámozzuk le a kéregről és a magokról. Szinte minden gyümölcs és bogyó alkalmas erre a célra, kivéve az egzotikus kivit és az ananászt. Aktívan adnak gyümölcslevet, és a massza vizes lesz. Gyümölcsdesszerthez egyébként nem csak friss, hanem fagyasztott alapanyagokat is használhatunk.

A réteges zselékészítés titkai

Hogyan készítsünk krémzselét rétegesen? 2 technika létezik.

1. Folyékony massza lerakása. Az első rétegből néhány kanálnyit a formába helyezünk, a közepére összpontosítva. Ezután a tetejére, szintén pontosan a közepére, tegyen egy másik színű réteget. A tejfölös többszínű zselé minden következő rétege formára keni az előzőt. Ebben az esetben jellegzetes mintázat alakul ki tiszta vonalak nélkül - a rétegek simák és úgy tűnik, hogy egymásba folynak. Így tejfölből és kakaóból zselét készíthetünk.
2. Megvastagodott rétegre fektetés. Ebben az esetben minden réteget hűtőszekrényben tartunk, amíg megszilárdul, és csak ezután rakjuk le a következőt. A módszer a réteges eper-tejfölös zseléhez és bármilyen gyümölcsdesszerthez előnyös, mivel lehetővé teszi a gyümölcsdarabok vagy bogyók helyének mentését.

Tejfölös zselé receptek Gourmand

Javasoljuk, hogy próbálja meg főzni aszpikos tejfölös zselét kakaóval, bogyós gyümölcsökkel vagy túróval (mint a képen). Receptjeink segítségével könnyű lesz!

Tejfölből és túróból készült édes tejzselé

Szükséged lesz:

• túró és tejföl - egyenként 250 g;
• cukor - 100 g;
• vaníliás cukor - 30 g;
• tej (vízzel helyettesíthető) - 200 ml;
• zselatin - 15 g.

Főzés lépésről lépésre

1. Áztasd a zselatint tejbe (vízbe) 1 órára, oldd fel.
2. A forró kocsonyás masszához adjunk hozzá rendes és vaníliás cukrot, keverjük simára.
3. A tejfölt összekeverjük a zselatin masszával.
4. A túrót ledaráljuk (szűrőn áttöröljük vagy turmixgéppel aprítjuk), összekeverjük a tejfölös-zselatin masszával.
5. Formába vagy tálakba tesszük, hűtőben hagyjuk, amíg megszilárdul.

Tejfölös és kakaós zselé recept

Szükséged lesz:

• tejföl - 400 ml;
• kakaópor - 2 evőkanál. kanalak;
• cukor - 150 g (nem teljes üveg);
• zselatin - 40 g;
• víz - 200 ml.

Főzés

1. A zselatint beáztatjuk vízbe, hagyjuk megduzzadni, majd felengedjük.
2. A cukrot a tejfölbe öntjük, addig verjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
3. A tejfölt összekeverjük a zselatinnal, összekeverjük.
4. A keveréket 2 részre osztjuk, az egyiket kakaóporral elkeverjük.
5. Adagolt tálakban kanállal szétterítjük a rétegeket, hagyjuk körben szétterülni. Ez zebra hatást fog eredményezni. Először is kiteríthet egy réteget egyszínűre, például fehérre, hagyja a hűtőszekrényben megszilárdulni, majd barnára fektetheti. Ezután kapsz egy kétrétegű zselét. Háromrétegű zselét is készíthet, nagyon finom és szép lesz.

Tejfölös zselé eperrel

Ennek a tejfölös zselé receptnek az eperrétegekkel az a szépsége, hogy a bogyó teljesen bármilyen gyümölccsel helyettesíthető. És minden alkalommal, amikor új ízeket kapsz!

Szükséged lesz:

• tejföl - 400 ml;
• cukor - 120 g (vagy 4 evőkanál);
• zselatin - 45 g;
• eper - 200 g

Főzés

1. A zselatint felöntjük vízzel, hagyjuk megduzzadni és feloldódni.
2. A tejfölt felverjük a cukorral, hozzáadjuk a zselatint.
3. Az epret megmossuk, meghámozzuk, megszárítjuk, nagy darabokra vágjuk.
4. Tálkákba rétegesen fektetjük: eper, tejföl, eper, tejföl.
5. Hűtőben hagyjuk dermedni, bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

Amint látja, mindegyik recept nagyon egyszerű, és a desszertek íze igazi felfedezés lesz az Ön számára!

Videó: tejfölös zselé készítése