Keramický riad do mikrovlnky. Aký riad je možné použiť v mikrovlnnej rúre. Požiadavky na riad pri používaní rôznych režimov

Mnoho ľudí si v práci dáva prednosť domácim jedlom, ktoré je vhodné skladovať a prepravovať v podnosoch.

To platí najmä vtedy, keď je k dispozícii mikrovlnná rúra. Je to jednoduché použitie, ale Spotrebiče darčeky špeciálne požiadavky na kontajnery pre jedlo.

Predajne ponúkajú široký sortiment špeciálnych jedál. Je vyrobený z rôznych materiálov, má rôzne tvary a objemy.

Najbežnejší materiál pre kontajnery stal sa plastickým.

Hlavným pozitívnym bodom použitia na zahrievanie je schopnosť odolávať náhlym zmenám teploty: z chladničky, môžete ihneď vložiť do mikrovlnnej rúry.

Príjemným doplnkom je aj pribalené veko. Zvyčajne je vybavený špeciálnym ventilom, ktorý je potrebné počas procesu mierne otvoriť.

DÔLEŽITÉ! Nádoby z tohto materiálu sú určené len na ohrev, pretože pri dlhodobom varení môžu uvoľňovať látky, ktoré majú negatívny vplyv na zdravie.

Ktorý plast je vhodný do mikrovlnnej rúry

Hlavnou podmienkou je, že riad na ohrev jedla musí byť tepelne odolný aby vydržali maximálnu teplotu ohrevu. Pohybuje sa v rozmedzí 130-140°.

Príslušné položky musia byť označené schematickým vyobrazením mikrovlnnej rúry alebo nápisom „mikrovlnná rúra bezpečné“, označujúcim vhodnosť na použitie v mikrovlnnej rúre.

Obchod ponúka remeselnícky tovar od rôznych výrobcov. Niektoré z nich si účtujú atraktívnu cenu. Nie vždy je však dodržaná technológia, ktorá zabezpečuje kvalitu tovaru. Preto je pri nákupe lepšie uprednostniť osvedčenú, známu značku, aj keď jej výrobky nemajú najnižšie náklady.

REFERENCIA! Predajca musí mať certifikát kvality, ktorý zaručuje bezpečnosť a vysokú kvalitu. Svedomití obchodníci ho predkladajú kupujúcim na prvé požiadanie.

Lacné verzie produktov sa zvyčajne vyrábajú v Číne z nekvalitných materiálov.

Ak chcete skontrolovať vhodnosť, môžete povrch stlačiť nechtom, nemala by tam byť biela jazva.

Aké druhy plastového riadu možno použiť v mikrovlnnej rúre

Existovať veľký výber nádoby z rôznych druhov potravinárskych polymérnych materiálov. Každý z nich má svoj vlastný účel a vhodnosť. Ak chcete urobiť správnu voľbu, musíte venovať pozornosť: pozorne študuj produkt a potrebné informácie nájdete u výrobcu (písmenový kód).

Ak na povrchu nádoby (zvyčajne na dne) bolo možné nájsť symbol RRčo znamená, že je vyrobený z polypropylénu. Má vysokú elasticitu a zaručuje bezpečnosť pri použití v mikrovlnnej rúre. Povoľujeme aj polyamidový plast.

DÔLEŽITÉ! Ak je označenie PS-polystyrén, potom tento riad nie je určený do mikrovlnnej rúry. Nevhodný je aj polyvinylchlorid (PVC) a tiež polyetylén, ktorý pri zahriatí vydáva nepríjemný zápach a môže sa roztopiť.

Majte na pamäti, že PS nádoby sú bezpečné len na skladovanie studených potravín alebo vody.

Ako bezpečne používať plastový riad do mikrovlnnej rúry

Existujú jednoduché predpisov, prísna implementácia, ktorá umožní používanie takýchto jedál bez poškodenia tela.

• Zahrievajte iba pri nízkom výkone, zaberie to viac času, ale stojí to za to. Pri vysokých výkonoch sa uvoľňujú negatívne chemické (estrogénom podobné) látky, ktoré sa absorbujú do obsahu.
• Náradie používajte striktne na určený účel (rôzne druhy plasty sa stávajú toxickými len za špecifických podmienok).
• Odporúča sa pred zahriatím odstráňte uzáver alebo otvorte ventil, Ak je k dispozícii. To je potrebné pre voľný výstup vznikajúcej pary.
• Pri umiestňovaní nádoby stojí za zváženie vzdialenosť od stien by mala byť aspoň 2-3 centimetre.
• V prítomnosti funkcie grilu sa neodporúča používať plastové nádoby.
  Ak je to možné, je lepšie preniesť z nádoby do neutrálnej misky vyrobenej z tepelne odolného a ohňovzdorného skla.

K výberu riadu do mikrovlnnej rúry je potrebné pristupovať zodpovedne, pretože niektoré materiály sa vplyvom mikrovĺn stávajú pre potraviny nebezpečnými. Okrem toho sa niektoré produkty môžu poškodiť alebo poškodiť zariadenie.

Mikrovlnný riad musí byť priehľadný pre mikrovlnné rúry, tepelne odolný, nevodivý a bez kovov.

Pravidlá pre výber riadu do mikrovlnnej rúry

Ak chcete zistiť, či je výrobok vhodný do rúry, môžete použiť test. Aby ste to urobili, vezmite si pohár hrubého skla bez vzoru. V tomto prípade je fazetové sklo dokonalé. Nalejte vodu a vložte do misky a potom vložte všetko do mikrovlnnej rúry.

Zohrejte vodu na minútu na najvyšší výkon. Potom by mala byť voda horúca a riad by sa naopak nemal zohrievať. Ak sa testované predmety zohrejú, nie sú vhodné na použitie v mikrovlnnej rúre.

Na moderných výrobkoch môžete nájsť symboly, ktoré označujú, či je možné na ohrievanie potravín v týchto výrobkoch použiť mikrovlnnú rúru. Môžete sa stretnúť s nasledujúcimi označeniami:

Výrobky vyrobené z odolného a hrubého skla, fajansy a porcelánu bez vzorov alebo zlátenia, bambusu a pergamenu možno ohrievať v mikrovlnnej rúre. Je dôležité, aby to boli celé predmety bez trhlín a triesok. Plast a fóliu používajte opatrne. Pozrime sa bližšie na to, aké jedlá je možné použiť v mikrovlnnej rúre.

Aké náčinie možno použiť

Z možných možností je vhodný najmä sklenený tovar vyrobený zo žiaruvzdorného alebo ohňovzdorného skla. Mimochodom, takéto výrobky je možné použiť aj pre bežnú rúru. Môžete použiť štandardné sklo s hrubými stenami.

Ide o taniere, poháre a hrnčeky, šalátové misy. Silné hrubé steny prepúšťajú a neabsorbujú mikrovlny, nezohrievajú sa a nezhoršujú sa, ľahko tolerujú teploty až do 140 stupňov a ohňovzdorné sklo - až 300.

V peci je povolené ohrievať porcelánové a fajansové výrobky bez výkresov a zlátenia. Pozlátená ozdoba alebo lemovanie spôsobí vznik iskier pri zahrievaní.

Keramiku a kameninu je možné vložiť do mikrovlnnej rúry bez poškodenia materiálu, ak sú z každej strany glazované. Okrem toho výrobky vyrobené z keramiky a hliny, porcelánu a fajansy by nemali obsahovať triesky alebo praskliny.

Na zahriatie drobností ako žemľa alebo párok v rožku sa hodia pergamenové obrúsky alebo ľanové obrúsky. Pergamen sa používa aj ako podšívka pod produkt pri rozmrazovaní. Papierový alebo bambusový riad sa používa len na krátke ohrievanie potravín, pretože takéto výrobky rýchlo navlhnú.

Vyrába sa špeciálny riad pre mikrovlnné rúry vrátane sklokeramických výrobkov, špeciálnych poréznych vrecúšok a fólií na vyprážanie, fólie do mikrovlnnej rúry a jednorazové hliníkové nádoby.

V niektorých prípadoch je možné použiť hliníkovú fóliu. Materiál pokrýva oblasti potravín, ktoré sa pri rozmrazovaní ľahko spália. Sú to krídla a nohy vtáka, chvost ryby atď. Hliníkovú fóliu však nemožno použiť na štandardný ohrev jedla.

Môžete dať plastový riad do mikrovlnnej rúry?

Nie každý plast sa dá vložiť do mikrovlnky. Plastový riad používajte len so špeciálnym označením na dne. Okrem toho je dôležité, aby materiál odolal ohrevu 130-140 stupňov.

Plast, ktorý nie je vhodný do rúry, sa pri varení ľahko roztopí a deformuje. Nekvalitný materiál sa navyše rozkladá a vytvára škodlivé prvky, ktoré sa rozpúšťajú v potravinách. Je to zdraviu nebezpečné!

Pre mikrovlnné rúry používajte kvalitný potravinársky plast s príslušným označením. Ide o polyamidové a polypropylénové materiály. Pri rúrach s funkciou grilu je lepšie nepoužívať plastové výrobky.

Okrem toho takéto výrobky nie sú vhodné na varenie jedál s použitím tuku a cukru. V dôsledku zahrievania takýchto komponentov sa plast topí a deformuje.

Čo nepoužívať v mikrovlnnej rúre

• V mikrovlnnej rúre je prísne zakázané používať kovové a železné náčinie, smaltované výrobky. Mikrovlny cez tieto materiály neprechádzajú, v dôsledku toho sa jedlo nezohrieva. Okrem toho môžu pri prevádzke rúry spôsobiť iskry;
• Výrobky z porcelánu alebo fajansy so zlátením a vzorom, ktoré sa pri zahrievaní lesknú;
• Výrobky z porcelánu, fajansy a skla s trieskami, prasklinami a inými chybami. To povedie k popraskaniu materiálu pri zahrievaní a v dôsledku toho sa výrobky rozletia alebo rozbijú vo vnútri rúry alebo pri vybratí;
• Lacný plast a plast, ktorý nie je odolný voči vysokým teplotám;
• Plastový riad vyrobený z PVC a polystyrénu;
• Kartónový riad nie je vhodný do mikrovlnnej rúry kvôli voskovému povlaku. Pri dlhšom zahrievaní sa vosk roztopí a dostane sa do jedla;
• Keramické výrobky bez glazúry na každej strane;
• Hliníkový riad s vysokými stranami, ktorý sa používa na pečenie v bežnej rúre;
• Krištáľové predmety, ktoré obsahujú olovo, striebro a iné kovy a tiež majú nejednotný povrch. Pri zahrievaní v rúre sa zlomia;
• Riad z tenkého skla, pretože je nestabilné voči vysokým teplotám a môže sa rozbiť na úlomky priamo v mikrovlnnej rúre;
• Polyetylénová fólia. Tenký materiál sa roztopí a hrubý materiál vytvorí nepríjemný zápach;
• Drevené predmety a výrobky s drevenými vložkami alebo dekoratívnymi prvkami, pretože drevo pri vystavení vysokým teplotám praská a znehodnocuje sa.

Do mikrovlnnej rúry nevkladajte potraviny pevne zakryté pokrievkou alebo fóliou, inak môže dôjsť k výbuchu. Ak je to potrebné, prikryte jedlo fóliou s otvormi, aby mohla uniknúť para. Alebo použite špeciálny kryt na mikrovlnnú rúru.

Mikrovlnné rúry sú neoddeliteľnou súčasťou modernej kuchyne. Rýchle varenie a ohrev jedla, efektívne rozmrazovanie jedla, možnosť variť zaujímavé jedlá, to všetko zabezpečilo veľký úspech. Je pravda, že stojí za to poznať všetky slabé stránky a bezpečnostné normy práce s mikrovlnnou rúrou, a čo je najdôležitejšie, pochopiť, aké jedlá sa môžu a nemôžu používať.

Mikrovlnné žiarenie je pomerne zložitá téma, vedú sa o ňom vážne spory, prebiehajú výskumy. Prirodzene, jednoduchý laik nemá menej otázok, ale súvisia výlučne s ich vlastným prospechom a pohodlím pri používaní.

Čo spôsobuje zahrievanie jedla

Mnoho ľudí vie, že je prísne zakázané vkladať určité druhy riadu a výrobkov do mikrovlnnej rúry. To môže viesť nielen k poruche zariadenia, ale aj k veľmi nepríjemným následkom, až k požiaru.

Prečo sa to deje? Dôvodom je spôsob, akým fungujú mikrovlny. Mikrovlnné žiarenie vo svojom jadre znamená vplyv na molekulárny základ so zmenou polarity molekúl. Vysokofrekvenčné mikrovlny spôsobujú, že sa náboje rýchlo menia z plusu na mínus a späť, a to takou rýchlosťou, že sa častice začnú zahrievať. Tento princíp funguje s väčšinou prvkov, ktoré sa nachádzajú v potravinách: cukor, tuky a samozrejme akákoľvek tekutina.

Na druhej strane sú materiály, ktoré odrážajú mikrovlnné žiarenie, napríklad kov. Ako vodič energie sa železo neprispôsobuje mikrovlnám a smeruje ich späť k žiariču. V súlade s tým sa začne zahrievať. Mechanizmus sa prehrieva a môže dôjsť k požiaru.

Aké náčinie možno použiť

Vráťme sa k mikrovlnke a keramickému riadu. Nie je žiadnym tajomstvom, že každá keramika je dielektrikum. Keramické riady nie sú schopné prejsť prúdom, ale majú ďalšiu slabinu. Problém je v tom, že moderná keramika väčšinou neprechádza procesom vypaľovania, ktorý vyžaduje technológia, a jej kvalita zanecháva veľa prianí.

Pri vytváraní a vypaľovaní keramiky môžu vzniknúť vnútorné dutiny so zvyškovou vlhkosťou. Okrem toho samotné keramické riady majú takmer vždy mikrotrhliny, ktoré sa vyskytujú pri rôznych nárazoch počas prepravy, ako aj počas prevádzky. Trhliny, spočiatku nepostrehnuteľné, začnú postupne rásť pod tepelnými vplyvmi.

Čo sa môže stať v mikrovlnnej rúre? Hlina je extrémne odolná voči teplotám, no prudké prehriatie dokáže spojiť všetky mikrotrhliny do súvislého rozštiepenia. Ak keramický riad obsahoval vo vnútri materiálu čo i len stotinu vlhkosti, vplyvom mikrovlnného žiarenia sa voda roztiahne a rozbije nádobu.

Užitočné rady

Pre mnohých je mikrovlnná rúra len záchranným lanom. Platí to najmä pre tých, ktorí sa potrebujú rýchlo naraňajkovať a ísť do práce, alebo tých, ktorí si potrebujú rýchlo ohriať jedlo v kancelárii.

Ak ste niekedy dávali alobal do mikrovlnky, za pár sekúnd pochopíte, prečo je to zlý nápad.

Mikrovlnná rúra využíva svoje kovové steny na odraz a sústredenie mikrovĺn vo vašom jedle, ale tenké plechy sú úplne iná záležitosť.

Fólia neznesie mikrovlny a začne ich absorbovať a zahrievať, a to tak rýchlo, že dôjde k požiaru.

2. Hrozno v mikrovlnke

© gyroskop / Getty Images

Samozrejme, málokto chcel ohrievať hrozno. Ale aj keď máte takýto nápad, je lepšie to nerobiť.

Vďaka svojej veľkosti a tvaru hrozno rýchlo absorbuje a zosilňuje mikrovlny, čo vedie buď k požiaru, alebo k výbuchu hrozna.

3. Môžem vložiť polystyrénový riad do mikrovlnnej rúry?

© User2547783c_812 / Getty Images Pro

O tomto materiáli, konkrétne o penových nádobách s jedlom a ich ohreve v mikrovlnnej rúre, sa vedú mnohé polemiky.

Takéto nádoby síce mikrovlnke neublížia, to však neznamená, že sa v nej dajú zohrievať. Polystyrén je druh plastu, ktorý sa môže roztaviť, ak sa zahrieva príliš dlho.

No aj keď sa rýchlo neroztopí, má to ešte jeden háčik – zle zvláda teplo. Polystyrén pozostáva z materiálov, ktoré sú vo veľkých množstvách karcinogénne.

Pitie z polystyrénových pohárov vám rakovinu nespôsobí, no ak si ho zohrejete v mikrovlnke, z materiálu sa môžu vylúhovať nebezpečné chemikálie, ktoré nechcete požiť a zmiešať sa s obsahom pohára.

4. Vajcia v mikrovlnke

© Yana Gayvoronskaya

Existuje mnoho spôsobov, ako variť vajcia. Jedným z nich je použitie mikrovlnnej rúry. Vajíčko však treba najskôr rozbiť, ak sa chcete vyhnúť neporiadku.

Vajíčko vo vnútri škrupiny sa po vložení do mikrovlnky veľmi rýchlo zohreje. Vo vnútri škrupiny sa vytvára para. Keď škrupina už nezvláda tlak, exploduje.

Varenie v mikrovlnnej rúre

© heinteh / Getty Images

V ideálnom svete by tieto nádoby mali byť navrhnuté tak, aby sa dali ľahko a bezpečne používať na ohrievanie jedla v mikrovlnnej rúre. Ale, ako už asi tušíte, nie je to tak.

Niektoré nádoby môžu mať kovové rukoväte, ktoré po zohriatí v mikrovlnke pôsobia rovnako ako fólia.

© chengyuzheng / Getty Images Pro

Na ohrievanie jedla v obyčajnom papierovom vrecku nie je na prvý pohľad nič zlé. To však môže mať nepríjemné následky.

Hnedé papierové vrecká môžu pri zahriatí uvoľňovať toxický dym – vsakuje sa do jedla, čím je nezdravé. Môžu sa tiež vznietiť.

jedlo v mikrovlnke

© Karunyapas / Getty Images

Po prvé, mlieko sa môže zohrievať nerovnomerne, čo môže byť nebezpečné pre citlivé ústa dieťaťa. Po druhé, ohrievanie v mikrovlnnej rúre môže zničiť proteíny podporujúce imunitu, ktoré sa nachádzajú v materskom mlieku, a to zase znižuje jeho užitočnosť.

© EkaterinaZakharova / Getty Images

Takéto hrnčeky sa berú na túru. Sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a nemusia dovoliť, aby teplo zohrialo ich obsah. Ak vložíte hrnček s obsahom do mikrovlnnej rúry, môže sa pokaziť. Ak je však termohrnček vyrobený z plastu, potom sa oplatí skontrolovať jeho dno, ktoré spravidla naznačuje, či je bezpečné ho ohrievať v mikrovlnnej rúre.

© MurzikNata/Getty Images

Zmrazené mäso nie je ľahké rozmraziť v mikrovlnnej rúre - keď sa už jeho tenké okraje začnú piecť, hrubý stred je ešte ľadový. A to platí len pre tie rúry, kde je otočný stojan. Ale ak tam nie je, potom sa teplo rozloží ešte nerovnomernejšie, čo vedie k rozvoju baktérií v mäse. Najlepšie je presunúť mäso z mrazničky do chladničky – to je najviac efektívna metóda jeho rozmrazovanie.

10. Pozlátený riad nie je vhodný do mikrovlnnej rúry

© lenalir/Getty Images

Krásne taniere a šálky s pozlátením boli kedysi veľmi obľúbené, ale radšej ich nedávajte do mikrovlnky, aby ste si niečo ohriali. A to všetko preto, že kovové časti môžu odrážať mikrovlny a tie sa vracajú do magnetrónu, čím ho zahrievajú. Vo vnútri mikrovlnky uvidíte len malé iskričky, ktoré budú odlietavať z pozlátenia.

Bonus:

© allanswart/Getty Images

Nezapínajte mikrovlnnú rúru, ak v nej nič nie je. Faktom je, že magnetrón, ktorý produkuje mikrovlny, ich začne absorbovať, pretože nie je čo robiť (v mikrovlnnej rúre nie je žiadne jedlo a voda). Okrem poškodenia rúry môže spôsobiť aj požiar. Uistite sa, že ste náhodou nestlačili tlačidlo "Štart".

Mikrovlnná rúra je už dlho verným pomocníkom v kuchyni pre mnohé gazdinky. veľa moderné ženy Bez mikrovlnky sa už nezaobídu a aktívne ju využívajú na varenie, rozmrazovanie a ohrievanie jedla. Pri varení v mikrovlnke sa podľa výskumov zachová viac vitamínov ako napríklad pri pečení jedla v rúre. Pri používaní mikrovlnnej rúry je však dôležité poznať niektoré nuansy, ktoré pomôžu zabezpečiť dlhodobú a kvalitnú prácu. Ak sa totiž používa nesprávne, môže vyhorieť a nedá sa opraviť v rámci záruky.

Aké ďalšie náčinie možno použiť

Na varenie je vhodný keramický riad: keramika, porcelán, fajansové taniere a šálky. Vyššie uvedené jedlá by nemali mať zlaté a strieborné ráfiky a vzory. Obsahujú kovy a iskry v mikrovlnke, ktoré môžu mikrovlnku rýchlo poškodiť. V mikrovlnnej rúre je prísne zakázané používať akékoľvek kovové náčinie, ako aj náčinie, ktoré má praskliny, triesky alebo iné poškodenia. Riad sa môže pri zahrievaní rozbiť.

Pri používaní mikrovlnnej rúry môžete použiť aj sklenený riad. Najlepšie prepúšťa mikrovlny, preto dbajte na to, aby sklo nebolo príliš tenké. Nemôžete ohrievať nápoje v pohároch, rovnako ako v krištáľových riadoch. Krištáľový riad obsahuje nečistoty olova, zinku atď. Jedlo môžete ohrievať v papierových pohároch a papieri, ktoré sa často používajú v instantných jedlách.