Pečivo s hroznom sú originálne sladkosti so šťavnatými bobuľami, ktoré sa veľmi zriedka pridávajú do dezertov. Je to škoda. Koniec koncov, koláče, pečivo, koláče a tvarohové koláče sú prekvapivo aromatické a chutné, keď sa k nim pridajú hroznové bobule.
Obdiv rodiny a hostí má podnikavá gazdinka zaručená, ak vyrába sladké pečivo z čerstvého hrozna. Dnes je toho v regáloch veľa a v domácich záhradách sa ešte všetko nenazbieralo. Preto je čas zoznámiť sa s výberom receptov a začať prekvapovať svojich blízkych.
Najkrajšie recepty na pečenie s hroznom
Čitateľom sme už predstavili pirohy, ktoré obsahujú hrozno.
1. Správnejšie by bolo nazvať to „Twice Cottage Cheese“. Koniec koncov, tento užitočný produkt je tu prítomný v základni aj v náplni. Drobivá štruktúra cesta dobre ladí so vzdušnosťou plnky a šťavnaté hrozno lahodne exploduje na jazyku s ohňostrojom nových objavov. A aký je krásny! Aký pohľad pre boľavé oči!
Celkový čas varenia je asi hodina. Súhlas, nie tak dlho. A hlavná vec je jednoduchá. Miesiť, premiešať, spojiť - a do rúry.
2. Ďalší - z pieskového základu so sladkou náplňou z hrozna, škrobu a cukru. Takúto krásu získate za 40 minút.
Celkový čas varenia je asi hodina dvadsať. Príprava náplne trvá pol hodiny: bobule roztriedite a umyte, urobte z nich plnku...
A tu sú príklady dizajnu z tej istej opery.
Pieskový základ a náplň z hroznového pyré uvareného so škrobom.
Najjednoduchšie recepty s fotografiami pečenia s hroznom
Tieto môžu dobre zahŕňať príbehy uvedené vyššie. Opakujeme: každý môže robiť tvarohové a krehké koláče, dokonca aj neskúsené ženy v domácnosti.
Najjednoduchší spôsob, ako urobiť túto pizzu, je z lístkového cesta a hrozna.
Vrstva koláč s hroznom
Ingrediencie:
- lístkové cesto (bez droždia) – 450 g;
- modré a zelené hrozno (bez semien) – 300 g;
- škorica - 1 lyžička;
- cukor - 3 lyžičky.
Príprava
- Hotové cesto rozmrazte podľa návodu na obale. Rozrežte na dve časti alebo vystrihnite kruh a pripevnite rovnú dosku. Tvar pečenia môže byť obdĺžnikový alebo okrúhly.
- Hrozno Isabella a sultánky umyte, osušte ich v cedníku a oddeľte bobule od konárov.
- Plech na pečenie navlhčite vodou alebo namažte rastlinným olejom. Položte naň pripravené koláče. Každý potrieme sladkou vodou (50 ml vody, 2 ČL cukru). Poukladajte hrozno a jemne ho zatlačte do cesta.
- Posypeme škoricou a cukrom.
- Vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 20-25 minút. Riaďte sa farbou koláčov. Keď získajú zlatohnedú farbu, je čas ich vybrať a nakrájať na porcie. Nenáročný recept s krásnou fotografiou jednoduchého koláča zabezpečí kulinársky úspech. Pečenie s hroznom je prekvapivo aromatické a chutné.
Ako variť košíčky, muffiny s hroznom - recepty s fotografiami rýchleho pečenia s hroznom
Ako základ berieme prvé dva recepty z prvého sekcia "Najkrajšie..." a vytvarujte tvarohové muffiny alebo krehké tartaletky. Toto sú miniatúrne koláče.
Technológia
- Formy vymastíme rastlinným olejom.
- Na každý natrieme tvarohové alebo krehké cesto tak, aby nám vznikli boky.
- Nalejte plnku: tvarohovú plnku alebo hroznové pyré so škrobom.
- Do tvarohovej plnky dáme hrozno.
- Pečieme 25-30 minút pri 200 stupňoch.
Recept na jednoduché piškóty s hroznom
Ingrediencie:
- pšeničná múka - 1 polievková lyžica;
- prášok do pečiva - 1 polievková lyžica. l;
- kuracie vajcia - 3 ks;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- vanilín - 1 g;
- hrozno - 30 g;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Príprava
- Hrozno umyte a oddeľte od konárov. Vložte do cedníka, aby tekutina vytiekla.
Nuance
Je lepšie použiť modré hrozno, aby bolo jasne viditeľné v pečive.
- Vajcia s cukrom a vanilkou vyšľaháme mixérom.
- Múku preosejeme s práškom do pečiva. Vmiešame do zmesi vaječného cukru.
- Formičky vymastíme olejom.
- Do každého vložte dve polievkové lyžice cesta a päť až šesť bobúľ.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov 30-40 minút. Skontrolujte pripravenosť suchým dreveným špízom.
Čo môže byť krajšie ako viacfarebné šťavnaté bobule veľkolepo naaranžované na miske? Samotné elastické a chutné hroznové strapce sú nepochybne vynikajúcim dezertom a elegantnou ozdobou každého stola. Ak prejavíte trochu fantázie, hroznové dezerty sa stanú silným akordom na konci symfónie slávnostnej hostiny.
Hrozno je takmer univerzálne. Perfektne sa hodí k ovociu, syrom, tvarohu. Vhodné na varenie:
- ovocné šaláty;
- džemy, želé, marmelády;
- rôzne kastróly, pudingy, suflé, muffiny, koláče a ďalšie.
Zoznam všetkých hroznových dezertov vytvorených za posledné storočia je nepredstaviteľne objemný. A čo je obzvlášť príjemné, kulinárski špecialisti ho neustále rozširujú a nezanedbávajú tento lahodný a zdravý dar prírody bez zaslúženej pozornosti.
Je ťažké pomenovať presný dátum, kedy sa ľudia prvýkrát tešili z úžasných slnečných bobúľ. Archeológia uvádza, že už v 7. tisícročí pred Kristom bolo hrozno ľudstvu nielen známe, ale dokonca ho využívalo aj pri výrobe vína. Biblia tvrdí, že to bola prvá rastlina, ktorá sa objavila na Zemi. Nech je to akokoľvek, hrozno sa dodnes teší zaslúženej láske a úcte.
Ani jeden zástupca pozemskej flóry si nezaslúži mať celú samostatnú vedu venovanú jej štúdiu. Okrem hrozna: špeciálna časť botaniky je venovaná výlučne tejto rastline. Hovorí sa tomu ampelografia (z gréckeho ampelos – hrozno). Hrozno plne ospravedlňuje taký úctivý postoj k sebe, veľkoryso dáva ľuďom jedinečnú chuť, radosť a zdravie.
Prírodná komora
Bez preháňania, hroznové bobule obsahujú celú lekáreň (asi 150 užitočných látok):
- vitamíny - A, B, C a tak ďalej;
- mikroelementy - draslík, horčík, mangán, zinok a iné;
- aminokyseliny a oveľa, oveľa viac.
Hroznové bobule a šťava tonizujú a posilňujú telo, zlepšujú metabolizmus a znižujú hladinu cholesterolu. Sú prospešné pre kardiovaskulárny systém a pomáhajú pri liečbe mnohých chorôb. A čo je najdôležitejšie, všetky pre človeka mimoriadne prospešné látky sú balené v „tabletkách“ s úžasnou chuťou - šťavnatých zrelých bobuľkách. Čo môže byť príjemnejšie: zlepšiť si zdravie a zároveň si vychutnať vynikajúcu chuť?
Je však čas vrátiť sa ku kulinárskej téme a porozprávať sa o tom, aké dezerty s hroznom si môžete pripraviť sami doma.
Jednoduchý začiatok
Ak chcete prekvapiť a potešiť svojich blízkych a hostí, môžete začať s najjednoduchším dezertom, ktorý nevyžaduje veľkú fyzickú námahu: ovocné jednohubky.
Súbor produktov je minimálny: hrozno (najlepšie bez semien) a syr. Budete potrebovať aj špeciálne špízy, na ktoré navlečiete lahodnú pochúťku. Vrcholom tohto dezertu je spojenie sladkokyslej chuti hrozna so smotanovou chuťou syra.
Proces varenia zaberie minimum času. Všetko čo potrebuješ je:
- oddeľte zrelé bobule od strapca a dôkladne ich umyte;
- syr nakrájajte na malé kocky;
- napichnite hrozno na špízy a striedajte ich s kockami syra. Pripravený!
Hroznové jednohubky sa dajú jednoducho rozložiť na elegantný tanier. Alebo z nich vytvorte akúsi „kyticu“ zapichnutím špajlí s hroznom do pomaranča prekrojeného na polovicu.
Ak chcete, môžete do improvizovaného „ovocného kebabu“ pridať exotické predmety: napríklad kúsky manga. Celkový dojem však nepokazí ani jablko, hruška, kivi či banán. V tomto prípade môžete urobiť bez syra.
Stojí za zmienku o výhodách takéhoto dezertu: je chutný, vyzerá veľmi pôsobivo a jeho výroba je pomerne lacná. Navyše je jedlo veľmi ľahké a osviežujúce, čo zodpovedá pôvodnému účelu dezertu.
Krok dva
Takže sa začalo. Teraz môžu byť hroznové dezerty o niečo komplikovanejšie. Skúste napríklad uvariť hrozno v jogurtovom želé.
Na dve porcie tohto jedla by ste si mali pripraviť:
- 100 gramov hrozna (najlepšie bieleho);
- 1 pohár svetlej hroznovej šťavy;
- pol pohára prírodného jogurtu;
- 7 gramov želatíny.
Potom zostáva už len osem krokov k úspechu:
- Namočte želatínu.
- Hrozno oddelíme od strapca, dôkladne opláchneme a osušíme. Môžete ich rozrezať na polovicu (najmä ak potrebujete odstrániť semená).
- Zahrejte hroznovú šťavu (takmer do varu). Odstráňte z tepla a rozpustite v ňom namočenú želatínu. Zmes odstavte, aby vychladla, občas premiešajte.
- Vezmite vázy alebo poháre a naplňte ich do polovice hroznom.
- Vychladnutú šťavu so želatínou nalejte do pohárov tak, aby zakryli bobule.
- Vložte do chladničky a počkajte, kým úplne nezmrazí.
- Zvyšnú želatínovú šťavu zmiešame s jogurtom (podľa potreby pridáme cukor).
- Poháre s hroznom vyberieme z chladničky, nalejeme do nich jogurt a necháme opäť stuhnúť. Lahodný a ľahký dezert je pripravený.
Ak sa vám páči „test pera“, mali by ste jednoducho zvýšiť navrhovaný recept v súlade s počtom očakávaných hostí. A, samozrejme, zásobte sa krásnymi vázami. Pôsobivá prezentácia je totiž jedným z tajomstiev úspechu každého dezertu!
Zvýšenie úrovne obtiažnosti
Ak chcete prekvapiť hostí ovocným koláčom, ktorý nevyžaduje pečenie, samozrejme, budete musieť tvrdo pracovať. Vytvorenie tohto zázraku bude trvať približne 2,5 hodiny. Navyše si na konečnú pripravenosť majstrovského diela budete musieť počkať ďalšie tri hodiny. Preto je lepšie začať s prípravou v predvečer osláv.
Budete potrebovať:
- hrozno - 300 g;
- cukor - 1 sklo;
- horká čokoláda - 200 g;
- ľahká čokoláda - 100 g;
- hrozienka - 100 g;
- želatína - 35 g;
- kyslá smotana (20%) - 300 g;
- krém (35%) – 400 ml;
- sušienky - 300 g;
- hroznová šťava (svetlá) - 0,5 šálky.
Samozrejme, ingrediencií je veľa, ale nezvyčajná torta stojí za to. Začnime teda, ako vždy, krok za krokom:
- Hrozienka namočíme na 30 minút do horúcej vody, vodu scedíme, bobule opláchneme a osušíme.
- Zrieďte 25 gramov želatíny v 100 mililitroch teplej vody. Zvyšnú želatínu rozpustite v hroznovej šťave.
- Koláčiky rozdrvte na drobky akýmkoľvek vhodným spôsobom. Vmiešame rozpustenú tmavú čokoládu a hrozienka.
- Vezmite si formu (priemer asi 22 centimetrov) a vyložte ju papierom na pečenie. Pripravené „cesto“ vložíme do formy, uhladíme a dáme do chladničky.
- Nastrúhame bielu čokoládu. Vyšľahajte kyslú smotanu s cukrom. Pridáme nastrúhanú čokoládu a želatínu rozpustenú vo vode. Do výslednej zmesi jemne vmiešame dobre vyšľahanú šľahačku.
- Vytvorenú smotanovú kyslú smotanovú zmes položte do formy - na vrch čokoládovej torty. Vráťte do chladničky stuhnúť na 1,5 hodiny.
- Teraz je na rade želatína namočená v hroznovej šťave. Musí sa zahrievať, kým sa nerozpustí a ochladí.
- Umyté hrozno prekrojíme na polovice a poukladáme v hustej vrstve na povrch koláča. Zostáva len naliať takmer hotový dezert želatínovou zmesou a vložiť do chladničky na rovnaké 3 hodiny, ktoré boli uvedené vyššie.
Vynikajúci a nezvyčajný hroznový dezert nepochybne prinesie hostiteľke veľa komplimentov od spokojných hostí.
Hrozno v čokoláde - videorecept
Predstavili sme vám len niekoľko príkladov jednoduchých receptov na ovocné pochúťky. Nezastavujte sa tam, choďte ďalej: zapnite svoju fantáziu a začnite vytvárať svoje vlastné kulinárske majstrovské diela!
Toto je obľúbený dezert mojej dcéry, zvyčajne si ho robí sama. Na našej stránke som nič také nenašiel a chcem vám to ponúknuť. Tento dezert je veľmi obľúbený, milujú ho najmä deti a nevadí si ho vychutnať ani dospelým. Recept je pre 8 osôb, ja som varila pre 4.
Na tento dezert budeme potrebovať nasledujúce produkty:
Hrozno umyte a osušte papierovými utierkami, je dôležité, aby tam neboli žiadne kvapky vody.
Rozdrvte sušienky na stredné kúsky - to je vhodné urobiť pomocou valčeka v plastovom vrecku.
Smotanu vyšľaháme mixérom do vysokého pohára.
Do ďalšieho pohára dáme tvaroh, mascarpone, cukor a vanilkový cukor. Mascarpone by malo mať izbovú teplotu.
A miešame mixérom.
Do tejto zmesi pridáme šľahačku.
A opäť dobre premiešame mixérom.
Krém je pripravený. Môže sa použiť aj na mrazenie koláčov. Chutí ako krémová zmrzlina. Teraz začneme zostavovať náš dezert. Polovicu hrozna položte na dno misiek.
Potom polovicu krému.
Potom polovicu koláčikov.
Teraz zopakujte všetky tri kroky znova so zvyšnými polovicami hrozna, smotanou a sušienkami.
Dezert sa dá robiť v jednej hlbokej miske (ako na fotke - pre 4 osoby), ja som to tak robila, ale aj tak vyzerá krajšie, ak sa robí v porciovaných miskách. Súhlasíte, je lepšie, ak vám zostane pár jednotlivých porcií ako nedojedený dezert.
Dezert sa dá pripraviť deň vopred a v chladničke vydrží jeden (alebo viac) deň. Tento dezert vyzerá skvele na každom sviatočnom stole, najmä na narodeniny detí.
Dobrú chuť!
Takmer všetky deti milujú dezerty so želé. A moje dieťa nie je výnimkou. Najmä ak je to želé so šľahačkou a hroznom bez jadierok. No, kým je vonku teplo a ešte si môžete kúpiť hrozno, je čas začať pripravovať ten najjemnejší hroznový dezert.
Základom dezertu je želé. Existuje množstvo receptov na želé dezerty so želatínou alebo agar-agarom. Väčšina z nich je celkom jednoduchá na prípravu a veľmi chutná. Dnes navrhujem pripraviť ďalšiu jednoduchú možnosť - jemný dezert s hroznovým želé, hroznom a nadýchanou šľahačkou. Ak na trhových stánkoch nie je hrozno, nezáleží na tom, možno ho nahradiť iným ovocím alebo bobuľami. Ako vidíte, tento jednoduchý dezert sa dá pripraviť v zime aj v lete. Napríklad v zime si môžete pripraviť želé s mandarínkou alebo ananásom av lete - s hruškou alebo hroznom. Všetko závisí od preferencií a fantázie.
Navyše tento druh ovocných dezertov so želé a šľahačkou ozdobí každý sviatočný stôl. Či už je Nový rok, narodeniny alebo obyčajný všedný deň, ovocné želé bude výborným dezertom pre dospelých aj malých milovníkov sladkého.
Zdobenie želé dezertu vám tiež umožní byť kreatívny. Môžu slúžiť ako strúhaná horká čokoláda, ovocie, bobule a mäta. Hlavná vec je nenarušiť chuťovú harmóniu a neprerušiť chuť samotného želé dezertu.
Ak chcete ľahký a harmonický dezert, potom sa vám bude páčiť dezert, ktorý sa chystáme pripraviť.
Ingrediencie:
- 150 g hrozna (hrozienka bez semien);
- 1 polievková lyžica. hroznová šťava + 1/3 lyžice. voda;
- 1/4 lyžice. Sahara;
- 480 g hustej smotany (33%);
- 20 g želatíny.
Recept na hroznový dezert
1. Najprv musíte želatínu namočiť do polovice pohára studenej vody. Želatínu necháme napučať.
2. Želé som urobila z hroznovej šťavy z obchodu. Ak chcete, môžete si želé šťavu pripraviť sami z čerstvého hrozna pomocou odšťavovača. Keďže hroznová šťava z obchodu je veľmi sladká, trochu ju zriedim prevarenou vodou. Na 1 pohár šťavy pripadá približne 1/3 pohára vody. Ale to je vec chuti, podiel vody môžete nahradiť šťavou.
3. Kým som všetko pripravovala, želatína už napučiavala.
4. Napučanú želatínu zahrievajte vo vodnom kúpeli, kým sa zrnká úplne nerozpustia. V žiadnom prípade však nesmie vrieť, aby nestratil svoje želírujúce vlastnosti.
5. Šťavu zmiešame s vodou a želatínou.
6. Nalejte polovicu existujúcej šťavy so želatínou do foriem. Na tieto účely môžete použiť misky, poháre alebo poháre. Sklenené formy vložte do chladničky, kým želé úplne nestuhne. Zvyčajne stačí pol hodiny.
7. Umyte hrozno bez semien a odstráňte bobule z konárov. Každé hrozno nakrájajte na polovicu.
8. Vyberte hroznové želé a položte naň nakrájané hrozno.
9. Na vrch nalejte zvyšnú šťavu so želatínou. Ak hrozno jednoducho nalejete, bobule v hotovom dezerte sa usadia na dne. A v našom prípade sa bude zdať, že „plávajú“ uprostred dezertu. A opäť vložte želé do chladničky, kým úplne nestuhne.
10. Keď želé dôkladne stuhne, môžete začať šľahať smotanu. Aby sa krém dobre šľahal, riad a metly z mixéra by mali byť dôkladne vychladené. Väčšinou ich dávam na 10-15 minút do mrazničky. Krém by mal byť tiež studený a mal by sa uchovávať v chladničke. Smotanu nalejeme do misky, pridáme cukor.
11. Beat s mixérom, kým krém nezväčší objem 2-2,5 krát. Hmota je jemná, ale dobre drží tvar. Ale ak to preženiete, skončíte s maslom. Preto, akonáhle uvidíte, že krém je nadýchaný a nerozteká sa, vypnite mixér.
12. Vložte krém do cukrárskej striekačky.
13. Ozdobte náš dezert z hroznového želé.
Lahodný dezert so želé a šľahačkou je pripravený! Dobrú chuť!
