การจัดโต๊ะรื่นเริง: ไอเดียสวย ๆ สำหรับบ้าน การตั้งโต๊ะเทศกาล: จัดอย่างไรให้ถูกต้องและตกแต่งให้สวยงาม? วิธีการเรียนรู้การจัดโต๊ะให้สวยงาม

เยฟเกนีย์ เซดอฟ

เมื่อมือของคุณเติบโตจากที่ที่ถูกต้อง ชีวิตก็สนุกมากขึ้น :)

เนื้อหา

ศิลปะโบราณในการตกแต่งงานฉลอง การจัดจานสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำหรืองานเฉลิมฉลองของครอบครัว ความสามารถในการจัดวางให้สวยงามและเสิร์ฟในเทศกาลต่างๆ เรียกว่าการจัดโต๊ะ ขึ้นอยู่กับชุดของกฎและประเพณีที่ได้รับการยอมรับอย่างดี รวมถึงลำดับการวางช้อนส้อมและจานเสิร์ฟ คำแนะนำในการเลือกของตกแต่ง และองค์ประกอบตกแต่งที่มีสไตล์เพื่อสร้างรูปลักษณ์ที่หรูหรา ตกแต่งโต๊ะสำหรับแขกหรือสามีอย่างไร?

การจัดโต๊ะคืออะไร

การจัดจาน ชามสลัด และจานต่างๆ อย่างถูกต้อง รวมถึงการจัดวางช้อนส้อม ผ้าเช็ดปาก และของเล็กๆ น้อยๆ ที่จำเป็นระหว่างมื้ออาหาร ทั้งหมดนี้คือการเสิร์ฟ รวมถึงการเลือกผ้าปูโต๊ะผ้าเช็ดปากและของตกแต่งอื่น ๆ การเสิร์ฟมีสามประเภท: เบื้องต้น งานเลี้ยง และ "บิสโทร" พวกเขาแตกต่างกันอย่างไรและคุณสมบัติของขั้นตอนคืออะไร - ทั้งหมดนี้น่าสนใจที่จะรู้ไม่เพียง แต่สำหรับร้านอาหารประจำเท่านั้น แต่ยังสำหรับแม่บ้านธรรมดาด้วยเพราะจากนั้นการเฉลิมฉลองของพวกเขาจะได้รับการตกแต่งด้วยวิธีที่น่าสนใจ

ประเภทการให้บริการ

ประเภทแรกนั้นง่ายที่สุด ชุดโต๊ะประกอบด้วยการจัดจานและช้อนส้อมบางส่วนสำหรับเสิร์ฟอาหารที่มาก่อนในเมนู ในกรณีนี้ในกระบวนการเปลี่ยนจานจะมีการเปลี่ยนชุดจานทั้งหมด บริการล่วงหน้าประกอบด้วย:

• มีดโต๊ะ;
• ส้อม;
• ช้อนชา;
• จานพาย;
• วัตถุที่วางอยู่ตรงกลาง (ดอกไม้ เชิงเทียน ตุ๊กตากระเบื้อง)
• แก้วไวน์แดง
• แก้วไวน์;
• เครื่องปั่นเกลือ, เครื่องปั่นพริกไทย;
• ผ้าเช็ดปากที่ไม่มีลวดลาย

การเสิร์ฟอาหารเป็นการจัดจาน ช้อนส้อม และของตกแต่งเพียงครั้งเดียว อุปกรณ์ที่ใช้ในการให้บริการประเภทนี้:

• อุปกรณ์ทานอาหารว่าง (มีด, ส้อม);
• ช้อนซุป;
• เครื่องปั่นพริกไทย
• จานขนมปัง
• อุปกรณ์จับปลา
• จานสำหรับพายหรือขนมอบอื่น ๆ
• ช้อนขนม
• จานซุป
• มีดตัดเนย;
• จานรอง (วงรีหรือกลม);
• เครื่องแก้ว;
• ผ้าหรือผ้าเช็ดปากไหม (สี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม)

“บิสโทร” เป็นการจัดเตรียมแบบเรียบง่ายสำหรับโอกาสที่ไม่เป็นทางการและไม่เป็นทางการ ซึ่งเป็นทางเลือกที่ทันสมัยทุกวันสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเช้า ใช้ในร้านอาหาร โรงแรม โฮสเทล โรงอาหารแบบบริการตนเอง และร้านเคบับ สถานประกอบการที่ให้บริการพนักงานของตนเอง เครื่องใช้และที่ตั้งขึ้นอยู่กับเมนูเฉพาะ สไตล์ของร้าน และราคาเฉลี่ยของอาหาร ปิดโต๊ะด้วยผ้าปูโต๊ะผ้าขาวแล้วเสิร์ฟพร้อมกับกระดาษเช็ดปาก

กฎการตั้งค่าตาราง

การตกแต่งโต๊ะโดยเฉพาะงานรื่นเริงทั้งในร้านอาหารและร้านกาแฟและที่บ้านควรดำเนินการตามมาตรฐานที่ยอมรับโดยทั่วไป การจัดโต๊ะวันหยุดอย่างเหมาะสมจะช่วยกำหนดบรรยากาศของวันหยุด หากคุณเลือกอาหารผิดคุณสามารถทำลายงานกาล่าดินเนอร์ในโอกาสที่มีงานหรืออาหารกลางวันเพื่อธุรกิจที่สำคัญได้ ตามมารยาทควรใช้ผ้าเช็ดปากและแก้วบางชนิด - ทางเลือกขึ้นอยู่กับประเภทของมื้ออาหาร (การเฉลิมฉลองสำหรับการรับแขกสำหรับวันที่แสนโรแมนติก)

ผ้าปูโต๊ะ

โทนสีโดยรวมของงานสามารถกำหนดได้ด้วยผ้าปูโต๊ะ สำหรับมื้ออาหารที่เป็นทางการควรเป็นสีขาวนวล สำหรับมื้อง่ายๆ อนุญาตให้ใช้สีครีมหรือสีงาช้างได้ ไม่ว่าเหตุการณ์จะเป็นอย่างไร วัสดุจะต้องสะอาดและรีดอย่างไม่มีที่ติ อนุญาตให้มีองค์ประกอบตกแต่งที่ละเอียดอ่อน: ลูกไม้, ริบบิ้นผ้าไหม, การเจาะ ตามเนื้อผ้าขอบควรแขวนห่างจากขอบโต๊ะ 25-30 ซม. ในร้านอาหารฝรั่งเศสและอิตาลีอนุญาตให้ขอบแตะพื้นได้ วัสดุของผ้าปูโต๊ะควรเป็นธรรมชาติ: ผ้าไหมหรือผ้าฝ้าย

ประเภทของแผ่น

จานเสิร์ฟมีประมาณ 35 ชนิด แต่ที่นิยมใช้กันทั่วไปมีเพียงประมาณ 5-6 ชนิดเท่านั้น กฎมารยาทกำหนดว่าจานจะต้องมาจากชุดเดียวกันหรืออย่างน้อยก็ทำในลักษณะเดียวกัน จำนวนและประเภทของจานที่เสิร์ฟขึ้นอยู่กับจานที่จะเสิร์ฟและจำนวนผู้ที่เข้าร่วมในงานกาล่าดินเนอร์ จานหลักที่ใช้ในร้านอาหาร ได้แก่ :

• ซุป;
• จานหรือชามสำหรับมัสตาร์ด
• ปลาเฮอริ่ง;
• แผ่นแบนขนาดใหญ่และขนาดเล็ก
• จานเนื้อ
• ของหวานตื้นและลึก
• พาย

ช้อนส้อมสำหรับจัดโต๊ะ

ทางด้านขวาของจานคือช้อนซุป ด้านหลังขอบด้านนอกมีส้อมและมีดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย (เนื้อ) ส่วนสุดท้ายคือช้อนชาหรือกาแฟ มีดสำหรับอาหารจานหลักจะวางอยู่ข้างจานทันที และช้อนของหวานจะอยู่ด้านหลังจาน มีดเนยอันเล็กวางอยู่บนจานพาย ต้องขัดอุปกรณ์ด้วยน้ำเดือดหรือผลิตภัณฑ์พิเศษจนเงางาม ร้านอาหารบางแห่งจะวางผ้าเช็ดปากแบบพิเศษไว้ใต้ช้อนส้อม

แว่นตา

คลาสสิกคือสองแก้ว: สำหรับไวน์และแชมเปญ มีการตกลงประเภทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เหลือไว้ล่วงหน้า หากจำเป็น ให้เพิ่มเครื่องแก้วสำหรับแอลกอฮอล์เข้มข้น (แก้วชอต แก้ววิสกี้ เหล้า) แก้วจะถูกจัดเรียงตามลำดับนี้: สำหรับไวน์แดง, ไวน์ขาว, แชมเปญ และเครื่องแก้วสำหรับแอลกอฮอล์เข้มข้นตามลำดับที่เสิร์ฟ นอกจากนี้ยังมีแก้วแยก (แก้วไวน์) สำหรับน้ำดื่มหรือน้ำผลไม้โดยวางไว้ทางด้านซ้าย

ผ้าเช็ดปาก

หากเกิดปัญหาในการตกแต่งโต๊ะแบบประหยัดการเสิร์ฟผ้าเช็ดปากจะช่วยแก้ปัญหาได้ ผ้าเช็ดปากเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่สำคัญที่สุดบนโต๊ะอาหารเย็นแบบเป็นทางการ มีสองประเภทหลักสำหรับการเสิร์ฟ - ผ้าและกระดาษ:

• ผ้าเช็ดปากมีขนาดใหญ่ขึ้น ทรงสี่เหลี่ยม ทำจากผ้าลินิน ออกแบบสำหรับวางบนตักหรือประดับตกแต่ง
• กระดาษเช็ดปากถูกใช้โดยตรงระหว่างมื้ออาหาร และควรอยู่ตรงกลางโต๊ะ เพื่อให้สะดวกต่อการใช้งาน นอกจากนี้ทุกคนที่นั่งอยู่ที่โต๊ะจะต้องสามารถเข้าถึงได้ วางผ้าเช็ดปากไว้ในที่ใส่ผ้าเช็ดปากหรือเป็นรูปตัวเลขเป็นของตกแต่ง กระดาษเช็ดปากในงานเลี้ยงรับรองและการเฉลิมฉลองอย่างเป็นทางการควรเป็นแบบเรียบๆ ไม่มีลวดลาย

คุณสามารถจัดอาหารมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่บ้านได้อย่างสวยงาม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องซื้อผ้าปูโต๊ะชุดช้อนส้อมและจาน สำหรับตัวเลือกการเสิร์ฟที่บ้านไม่จำเป็นต้องมีทุกอย่าง คุณควรดำเนินการตามความต้องการและความชอบด้านอาหารของคุณเองเท่านั้น หากต้องการจัดโต๊ะสำหรับหนึ่งคนคุณต้องมี:

• ผ้าปูโต๊ะ, ผ้าเช็ดปาก (กระดาษหรือผ้า);
• แผ่นลึกและแบน
• ช้อนโต๊ะ ช้อนชา ช้อนขนมหวาน และส้อม
• มีดโต๊ะ;
• คู่ชา (แยมดอกกุหลาบ) แก้วไวน์
• แก้วน้ำ

สำหรับมื้อเย็น

ขั้นตอน:

• ต้องปูผ้าปูโต๊ะบนโต๊ะ ควรวางจานแบน และวางจานลึกไว้ด้านบน
• ไปทางขวาและซ้ายคุณจะต้องวางช้อนส้อมสำหรับอาหารจานหลักตามด้วยสแน็คบาร์
• วางช้อนชาหรือช้อนกาแฟไว้หน้าจาน
• วางชาหรือแก้วไวน์ไว้ที่มุมขวาบน
• หากต้องการคุณสามารถตกแต่งโต๊ะด้วยผ้าเช็ดปาก ดอกไม้ในแจกันหรือเทียน

โต๊ะทานอาหาร

คำแนะนำในการจัดโต๊ะอาหารกลางวันสำหรับคนเดียวอย่างเหมาะสมก็ไม่ต่างจากคำแนะนำในการจัดโต๊ะอาหารมื้อเย็น ยกเว้นว่าสำหรับมื้อเย็นโต๊ะจะไม่ตกแต่งด้วยสิ่งอื่นใดนอกจากผ้าเช็ดปากหรือดอกไม้ นอกจากนี้ แทนที่จะใช้ผ้าปูโต๊ะสีขาวสำหรับมื้อเย็น คุณสามารถใช้พื้นผิวพลาสติกหรือซิลิโคนแบบพิเศษได้ซึ่งใช้งานได้จริงมากกว่าและสามารถล้างอาหารและเครื่องดื่มที่หกได้อย่างง่ายดาย

สำหรับแขก

ในช่วงอาหารกลางวัน การเสิร์ฟแขกจะกระทำในลักษณะเดียวกัน เฉพาะจำนวนช้อนส้อมและจานบนโต๊ะเท่านั้นที่เปลี่ยนแปลง แทบไม่เคยใช้ของตกแต่งเลยผ้าปูโต๊ะสามารถเปลี่ยนเป็นขาตั้งตกแต่งสำหรับอาหารจานร้อนได้ หากมีการจัดเตรียมอาหารเย็นสำหรับแขก ควรเสิร์ฟของว่างและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ไวน์ สุรา) และเปลี่ยนที่รองแก้วด้วยผ้าปูโต๊ะสีขาว

สำหรับวันหยุด

การเตรียมอาหารกลางวันของคุณเองสำหรับวันหยุดเป็นงานที่ต้องใช้แรงงานมาก เพราะ... ในงานเฉลิมฉลองจะมีการเสิร์ฟอาหารมากมายและมีผู้คนจำนวนมากมาร่วมงาน สำหรับวันหยุดโต๊ะจะตกแต่งด้วยแจกันดอกไม้และผลไม้ ที่บ้าน คุณไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์เกี่ยวกับการจัดจานและช้อนส้อม แต่ใช้เฉพาะผ้าปูโต๊ะ ผ้าเช็ดปาก และทำให้แขกทุกคนรู้สึกสบายใจ

การจัดโต๊ะที่สวยงาม

แจกันดอกไม้ ริบบิ้นผ้าซาตินหรือผ้าไหม ตุ๊กตาเทวดาพอร์ซเลน และแหวนผ้าเช็ดปากใช้เป็นของตกแต่ง สิ่งต่อไปนี้มีส่วนช่วยสร้างบรรยากาศรื่นเริง: ลูกโป่ง สายรุ้ง ผ้าปูโต๊ะหรูหรา การตกแต่งสำหรับการเสิร์ฟได้รับการคัดเลือกตามวันหยุด - งานแต่งงาน วันครบรอบ หรืออาหารค่ำแสนโรแมนติก องค์ประกอบตกแต่งหลักคือผ้าปูโต๊ะและผ้าเช็ดปาก

คลาสสิค

ตามเนื้อผ้า สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแบบสบาย ๆ โต๊ะจะตกแต่งด้วยดอกไม้หรือแหวนผ้าเช็ดปาก สำหรับการจัดโต๊ะแบบคลาสสิก เงื่อนไขหลักคือความสะอาดไร้ที่ติของผ้าปูโต๊ะ ผ้าเช็ดปาก มีด และเครื่องใช้สำหรับเครื่องเทศ หากต้องการจัดโต๊ะให้สวยงาม แต่ในขณะเดียวกันก็หลีกเลี่ยงความเคร่งขรึมมากเกินไป คุณสามารถเลือกผ้าเช็ดปากที่มีสีสันสดใสและอิ่มตัวได้ - การเคลื่อนไหวนี้จะช่วยให้มื้ออาหารที่น่าเบื่อสดใสขึ้น

ห้องจัดเลี้ยง

การตกแต่งโต๊ะสำหรับงานเลี้ยงขนาดใหญ่ไม่ใช่เรื่องง่าย ในกรณีนี้พวกเขาพยายามทำให้องค์ประกอบตกแต่งทั้งหมดมีสไตล์หรือสีเดียวกัน โดยจะถูกเลือกตามประเภทของงานเลี้ยง: วันครบรอบ งานปาร์ตี้บริษัท หรืองานอื่น ๆ บ่อยครั้งที่พวกเขาใช้ผ้าเช็ดปากสีสดใสดอกไม้สดหรือดอกไม้ประดิษฐ์ ก่อนอื่นต้องคำนึงถึงความปรารถนาของผู้สั่งงานกาล่าดินเนอร์ด้วย

งานแต่งงาน

เมื่อเสิร์ฟอาหารค่ำในงานแต่งงานจะเน้นที่สถานที่สำหรับคู่บ่าวสาวซึ่งตกแต่งด้วยสัญลักษณ์แห่งความรัก (หัวใจ, กุหลาบ, โปสเตอร์พร้อมคำอธิษฐาน, รูปแกะสลักหงส์) สถานที่สำหรับคู่บ่าวสาวจะถูกทำเครื่องหมายด้วยแว่นตาแยก (ตกแต่งหรือผูกด้วยริบบิ้น) งานเลี้ยงแต่งงานจะเสิร์ฟพร้อมกับจานสีขาวที่มีขอบสีทองหรือสีเงิน ผ้าปูโต๊ะมีสีขาวนวลเท่านั้นซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์ของความรู้สึกของคู่บ่าวสาว

การจัดโต๊ะสำหรับสองคน

เพื่อสร้างบรรยากาศโรแมนติก เมื่อเสิร์ฟอาหารค่ำสำหรับสองท่าน เป็นเรื่องปกติที่จะใช้เทียน ตะกร้าที่วางผลไม้และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ไวน์หรือแชมเปญ) ไว้อย่างสวยงาม ผ้าปูโต๊ะเลือกสีแดงหรือสีขาว จานจะวางตรงข้ามกัน แต่ในลักษณะที่สามารถเข้าถึงผู้ที่นั่งตรงข้ามได้โดยไม่ต้องใช้แรงใดๆ อาหารและช้อนส้อมสำหรับสองคนมีไม่มากนัก เน้นความโรแมนติกเป็นหลัก

ปัญหาหลักในการจัดอาหารบนโต๊ะทรงกลมคือพื้นที่ขนาดเล็ก ดังนั้นอาหารจะเสิร์ฟโดยใช้อุปกรณ์มีดที่จำเป็น จานทรงลึกและแบน มีด ส้อมสำหรับอาหารจานหลัก และแก้วสำหรับไวน์ ส่วนที่เหลือจะเสิร์ฟตามความจำเป็น วางแจกันที่มีช่อดอกไม้ ของหวาน หรือขวดไวน์ ตกแต่งด้วยผ้าเช็ดปากสีแดงหรือสีดำไว้ตรงกลาง

สำหรับวันเกิด

การตกแต่งโต๊ะสำหรับวันเกิดเกี่ยวข้องกับการเน้นความเคร่งขรึมของงาน การเสิร์ฟอาหารและการเลือกของตกแต่งที่เหมาะสมรวมถึงการตกแต่งของหวานจะช่วยในเรื่องนี้ จัดโต๊ะอย่างไรให้สวยงาม? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับบุคลิกภาพของผู้เกิด:

1. โต๊ะวันเกิดของเด็กสามารถตกแต่งได้โดยใช้ของเล่นตัวการ์ตูนกระดาษแข็งหรือกระดาษต่างๆ
2. เด็กสาวหรือหญิงสูงวัยมักจะใช้ดอกไม้สด ของหวานดั้งเดิม แจกันพร้อมผลไม้แปลกตา ผ้าเช็ดปาก ดอกกุหลาบ และอาหารมีสไตล์ที่ทำจากแก้วหลากสีในการตกแต่งมื้ออาหารอย่างเป็นทางการ
3. เป็นเรื่องปกติสำหรับผู้ชายที่จะตกแต่งอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นตามเทศกาลอย่างกระชับโดยใช้ผ้าเช็ดปากและผ้าปูโต๊ะที่ตัดกันสวยงามพร้อมช้อนส้อมแบบคลาสสิกและอาหารสีขาว

เสิร์ฟโต๊ะหวานตามเทศกาล

สำหรับงานที่มีขนมหวานจำนวนมากหรือวันหยุดที่มีแต่ของหวานเท่านั้น ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะใช้องค์ประกอบตกแต่ง มีการใช้จานหลายชั้น ปิรามิด และที่วางพิเศษสำหรับเค้กป๊อปหรือมัฟฟิน จะดีกว่าถ้าเลือกทุกอย่างด้วยโทนสีเดียวกัน หากคุณใช้การตกแต่งตามเทศกาลเพิ่มเติมการออกแบบจะกลายเป็นแบบเจาะทะลุอวดดีเกินไปและไม่มีรส

ไอเดียการจัดโต๊ะ

เพื่อเซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขกในงานฉลองหรือระหว่างมื้ออาหารปกติ มีตัวเลือกการเสิร์ฟดังต่อไปนี้:

1. ฤดูใบไม้ผลิ. โต๊ะปูด้วยผ้าปูโต๊ะและใช้ดอกไม้สดและสมุนไพรเป็นของตกแต่ง วางผ้าเช็ดปากผ้าลินินไว้บนจานและวางดอกไม้ไว้ด้านบน หากต้องการคุณสามารถใช้ผ้าปูโต๊ะสีเขียวและของประดับตกแต่งในรูปแบบของแมลง (แมลง chafer, เต่าทอง) มีการเสิร์ฟใบสลัดสดในช่วงเริ่มต้นของมื้ออาหาร
2. ตกแต่งชา. คู่น้ำชาวางอยู่บนผ้าปูโต๊ะทุกสีและตกแต่งด้วยผ้าเช็ดปากสีสดใส คุณสามารถใช้ช่องเจาะที่สวยงามสำหรับคุกกี้และขนมหวานชิ้นเล็กๆ (มาร์ชเมลโลว์ ขนมหวาน มัฟฟิน) ตรงกลางขององค์ประกอบคือกาน้ำชาขนาดใหญ่ รอบๆ มีดอกกุหลาบพร้อมแยมและน้ำผึ้ง
3. อาหารเช้าที่เดชา ไม่ได้ใช้ผ้าปูโต๊ะเลยหรือผ้าลินินสีเทาธรรมชาติ จานเซรามิกและชามเคลือบที่มีดอกไม้ในน้ำถูกนำมาใช้เป็นของตกแต่ง
4. ปาร์ตี้สละโสด ผ้าปูโต๊ะใช้สีสดสดใส (ชมพู ปะการัง น้ำเงิน) วางอาหารในปริมาณที่น้อยที่สุด (แก้ว แก้วไวน์ แชมเปญ หรือแก้วมาร์ตินี่) พื้นที่หลักเต็มไปด้วยของหวาน ของว่าง และเครื่องดื่ม คุณสามารถตกแต่งพื้นผิวด้วยดอกไม้และลูกปัดตกแต่ง
5. วันหยุดของเด็กๆ. พวกเขาใช้ผ้าเช็ดปากผ้าน้ำมันที่มีสีสันสดใสธรรมดาหรือมีภาพตัวการ์ตูนหรือสัตว์พื้นผิวทั้งหมดของโต๊ะเต็มไปด้วยขนมหวาน: ขนมหวาน, ขนมอบ, ผลไม้, เค้ก

วีดีโอ

จัดโต๊ะอย่างไรให้ถูกวิธี

จะเข้าใจได้อย่างไรว่าพวกเขาอิจฉาคุณ: 10 สัญญาณแห่งความอิจฉาในคนที่คุณรัก

แน่นอนว่าไม่มีใครต้องการให้คุณปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ทั้งหมดของงานเลี้ยงทางการฑูต - อย่างไรก็ตามเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ จะช่วยให้แม้แต่อาหารเช้าธรรมดา ๆ ของครอบครัวเป็นวันหยุดที่แท้จริง

เสิร์ฟแบบสบายๆ

คุณคิดว่าในชีวิตปกติคุณไม่จำเป็นต้องกังวลและทิ้งความยากลำบากไว้ในช่วงวันหยุดหรือการเยี่ยมญาติจะดีกว่าหรือไม่? นักจิตวิทยาแน่ใจว่าคุณผิด: ไม่เพียงแต่รูปลักษณ์ของโต๊ะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการรับรู้อารมณ์และรสนิยมของคุณด้วย ขึ้นอยู่กับการนำเสนอของอาหารนักโภชนาการสะท้อนพวกเขา: คุณต้องการลดน้ำหนักหรือไม่? ใช้เวลาในการเตรียมอาหารของคุณอย่างเหมาะสม!

การจัดโต๊ะประเภทนี้แตกต่างจากการจัดโต๊ะอย่างเป็นทางการตรงที่มีจำนวนช้อนส้อมและรายละเอียดการตกแต่งน้อยกว่า รวมถึงข้อกำหนดที่ผ่อนปรนมากขึ้น

แผนภาพแสดงความแตกต่างอย่างชัดเจน - หากในงานเลี้ยงคุณต้องจัดเตรียมอาหารทั้งหมดที่อาจเป็นประโยชน์ต่อแขกของคุณ สำหรับมื้อกลางวันที่ปรุงเองที่บ้าน ก็เพียงพอแล้วที่จะจำกัดตัวเองให้อยู่แต่สิ่งจำเป็น:สิ่งที่คุณจะใช้อย่างแน่นอน

เราลองมาดูกันดีกว่า?

สิ่งแรกที่คุณควรคำนึงถึงจากการฝึกฝนในร้านอาหารคือข้อบังคับ การมีแผ่นขาตั้งอย่าคิดว่านี่เป็นการเกินความจำเป็น เพราะมันจะป้องกันไม่ให้เศษและหยดบนผ้าปูโต๊ะ ดังนั้นจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้อย่างมาก คุณเห็นด้วยหรือไม่ว่าการล้างเครื่องลายครามสองสามรายการเร็วกว่าการพยายามขจัดคราบออกจาก Borscht เพราะเหตุใด

โดยวิธีการ: เป็นการดีกว่าที่จะไม่พยายามเปลี่ยนผ้าปูโต๊ะด้วยผ้าน้ำมัน - ในด้านหนึ่งง่ายกว่าและประหยัดกว่า ในทางกลับกัน คุณต้องการสร้างโต๊ะที่สวยงามที่จะยกระดับจิตวิญญาณของคุณเพียงแค่รูปลักษณ์ของมันหรือไม่? แม้แต่ผ้าลายตารางหมากรุกธรรมดาก็ดูมีสไตล์และเรียบร้อยเราขอแนะนำให้เลือกให้เข้ากับการตกแต่งภายในโดยรวมของห้องครัวหรือห้องรับประทานอาหารเพื่อให้เกิดความกลมกลืนของภาพ

หากคุณเสิร์ฟอาหารจานแรก เช่น ซุปหรือน้ำซุป คุณจะต้องการ ถ้วยพิเศษหรือจานลึกแต่ละ. ต้องวางบนโต๊ะทันที บนขาตั้ง จากนั้นต้องเทอาหารลงบนโต๊ะโดยตรง แน่นอน ใน​แวดวง​ครอบครัว กฎ​ข้อ​นี้​สามารถ​ละเลย​ได้. อย่างไรก็ตาม จากประสบการณ์พบว่าการใช้กระทะและทัพพีเดินไปรอบๆ นั้นง่ายกว่าการถือจานร้อนหลายใบอย่างระมัดระวัง

ข้างใต้คุณต้องใส่จานสำหรับอาหารจานหลักและเครื่องเคียง

หากครอบครัวของคุณทานอาหารมื้อใหญ่สองหรือสามคอร์สพร้อมของหวาน ดูแลช้อนส้อม: ต้องจัดวางสำหรับทุกคนล่วงหน้าเพื่อไม่ให้วิ่งตามทางแยกที่ถูกลืมในภายหลัง

มีกฎสากล: จานสำหรับอาหารจานแรกจะถูกวางไว้ที่ขอบด้านนอกสำหรับอาหารจานสุดท้าย - ใกล้กับจานมากขึ้น ด้วยวิธีนี้ คุณไม่เพียงแต่จะปฏิบัติตามประเพณีการเสิร์ฟเท่านั้น แต่ยังช่วยครอบครัวของคุณจากการเลือกช้อนอันไหนสำหรับซุปและอันไหนสำหรับเค้กด้วย

หมายเหตุ: แม้ว่าในความเป็นจริงแล้วส้อมของหวานจะเสิร์ฟเป็นของหวานก็ตาม ยกเว้นมูส ซูเฟล่ และเยลลี่

ไม่แน่ใจว่าจะวางอะไรลงบนโต๊ะกันแน่? อ้างถึงแผนภาพต่อไปนี้ - มันจะช่วยให้คุณเข้าใจได้ มีการแสดงจุดประสงค์ของช้อนส้อมไว้อย่างชัดเจน ดังนั้นคุณไม่ควรมีปัญหาใดๆ

อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่ต้องเลือกจานและช้อนส้อมที่เหมาะสมเท่านั้น

สามารถดูตัวอย่างการนำเสนอที่สวยงามได้ในภาพนี้

ดูเหมือนจะไม่มีอะไรพิเศษ อย่างไรก็ตาม โทนสีทั่วไปและอุปกรณ์เสริมสองสามชิ้นทำให้อาหารธรรมดาๆ กลายเป็นการเฉลิมฉลองในครอบครัวเล็กๆ. เห็นด้วยนี่ไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำ ง่ายพอที่จะกำจัดอาหารจานเก่าและแสดงรสนิยมทางศิลปะเล็กน้อย

สำหรับมื้อเช้าและมื้อกลางวัน กฎยังคงเหมือนเดิม คุณเพียงแค่ต้องลบส่วนเกินออก (เช่น หม้ออบ) และมุ่งเน้นไปที่สิ่งที่คุณวางแผนจะเสิร์ฟ

แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณคาดหวังว่าจะมีแขกในช่วงวันหยุด? ประการหนึ่งคุณคงไม่อยากเสียเวลาไปกับการจัดเลี้ยงตามกฎเกณฑ์ทั้งหมด ในทางกลับกันคุณต้องเพิ่มความเคร่งขรึมและเน้นบรรยากาศที่พิเศษ ลองทำความเข้าใจรายละเอียดเพิ่มเติมโดยใช้ตัวอย่างบางส่วน

เพื่อนมาหาลูกเหรอ?

กิจกรรมของเด็กๆ มักสร้างความวิตกกังวลให้กับผู้ปกครองเสมอ จำเป็นต้องดูแลไม่เพียงแต่อาหารที่อร่อยและหลากหลายเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงความปลอดภัยด้วย- ไม่น่าเป็นไปได้ที่เด็กอายุ 5 ขวบจะได้รับถ้วยพอร์ซเลนแบบบาง สิ่งนี้เต็มไปด้วยการสูญเสียฉากโปรดของคุณเป็นอย่างน้อย และสูงสุดคือการไปห้องฉุกเฉิน

การจัดโต๊ะสำหรับเด็กไม่จำเป็นต้องซับซ้อนเกินไป- หากคุณต้องการวันหยุดที่สมบูรณ์แบบสำหรับลูกชายหรือลูกสาวของคุณ โปรดฟังคำแนะนำของเรา

1. 1. หากมีที่ว่างให้ จัดโต๊ะแยกต่างหากสำหรับเด็กๆ- ดังนั้นพวกเขาจะรู้สึกเหมือนผู้ใหญ่
2. 2. ลอง คงการออกแบบไว้โดยใช้โทนสีเดียวหรือเลือกธีม: ทะเล ผืนป่า หนังหรือการ์ตูนที่ชอบ...
3. 3. เพื่อนที่ดีที่สุดของเด็กคือเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง. คุณไม่จำเป็นต้องคิดว่าเราขอเสนอถ้วยและจานพลาสติกสีขาวที่ทุกคนคุ้นเคยจากการปิกนิก! ในร้านค้าคุณจะพบกับเครื่องใช้ที่น่าสนใจมากมาย: ทำจากพลาสติกที่ทนทานหรือกระดาษแข็งกันน้ำ ทาสีด้วยฉากต่างๆ หรือรูปทรงแปลกตา... ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทุกคนจะชอบเครื่องใช้ดังกล่าวและไม่มีความเสี่ยงที่จะแตกหัก
4. 4. ชามสลัดมากมาย เป็นทางเลือกที่ยากลำบากระหว่างช้อนส้อมต่างๆ... คุณแน่ใจหรือว่าเด็กๆ ต้องการสิ่งนี้? ดีกว่ามากที่จะยื่น อาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์หลายรายการ. การรับประทานอาหารทั้งสะดวกและสนุกยิ่งขึ้น

ตัวอย่างที่ดีอยู่ในรูปภาพนี้ ของเล่นชิ้นโปรดที่มีสีสันสดใสเป็นของตกแต่ง ของว่างที่ไม่แตกหักง่าย และ "ของใช้" เล็กๆ น้อยๆ มากมาย

ต้องการตัวเลือกที่เข้มงวดกว่านี้หรือไม่?

ใช้หลักการเดียวกัน แต่คงการออกแบบไว้ในโทนสีเดียวกัน

หากต้องการคุณสามารถค้นหาวิดีโอมากมายที่อธิบายรายละเอียดวิธีการตกแต่งโต๊ะวันหยุดสำหรับเด็กโดยละเอียด

มันเป็นวันหยุดของคุณหรือไม่?

แน่นอนว่าคุณจะต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงที่นี่ อย่างไรก็ตามบางทีแขกของคุณจะประทับใจกับจานพลาสติกกับ Winnie the Pooh? คุณรู้ดีกว่า

หากคุณต้องการจัดโต๊ะแบบเรียบง่ายและคลาสสิกสำหรับวันเกิดหรือวันครบรอบ ให้ปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้:

1. ก่อนอื่นเลย ให้ความสนใจกับผ้าปูโต๊ะ. อาจเป็นได้ทั้งแบบธรรมดาหรือแบบทาสี - ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ สิ่งสำคัญที่ต้องจำ (เราหวังว่าจะชัดเจนอยู่แล้ว) คือไม่มีคราบหรือรอยฟกช้ำ! พวกเขาจะทำลายรูปลักษณ์ทั้งหมด

2. คิดเมนูให้รอบคอบเพื่อเลือกจานหรือช้อนส้อมที่จำเป็น มิฉะนั้นคุณจะต้องตื่นตระหนกและมองหาไม้พายสำหรับเค้กหรือช้อนอื่นสำหรับสลัด - เห็นด้วยว่านี่ไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดในการใช้เวลาในงานปาร์ตี้ของคุณเองใช่ไหม

3. หากคุณเชิญแขกจำนวนมาก คุณจะต้องทำสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยซ้ำ - ไม่สะดวกที่จะเอื้อมมือให้พวกเขาทั้งโต๊ะ นั่นเป็นเหตุผล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีเครื่องใช้เดียวกันเพียงพอ: ชามสลัด จาน ตะกร้าผลไม้และขนมหวาน ความไม่สอดคล้องกันจะทำลายบรรยากาศที่สวยงามของงานฉลองโดยสิ้นเชิง

โดยวิธีการ: ดีกว่าเพื่อให้แน่ใจว่าทุกคนที่ได้รับเชิญจะมาและคุณจะไม่แปลกใจในรูปแบบของพี่ชายหรือภรรยาของใครบางคน จำนวนอุปกรณ์ต้องตรงกับจำนวนแขกทุกประการ

4. เมื่อจัดจานให้ปฏิบัติตามคำแนะนำในส่วนแรก: ขั้นแรกให้ใช้จานรอง จากนั้นจึงใส่ภาชนะสำหรับอาหารจานหลัก และชามน้ำซุปหากจำเป็น

5. มีดและช้อนควรวางอยู่ทางด้านขวาของจาน ส้อมอยู่ทางซ้าย

หมายเหตุ: หากคุณรู้ว่าแขกคนใดคนหนึ่งของคุณถนัดซ้าย ให้คำนึงถึงเรื่องนี้เมื่อนั่งด้วย บุคคลนั้นจะได้รับความสนใจและทุกคนจะรับประทานอาหารได้อย่างสบายใจ

6. แว่นตาและแว่นตาวางอยู่ที่มุมขวาบนตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะบรรจุตรงกับเครื่องดื่มที่เสนอ นี่อาจดูเหมือนเป็นอคติ แต่แชมเปญต้องการแก้วสูงและแคบจริงๆ และเช่น คอนญัก แก้วกลมมน ซึ่งช่วยเปิดเผยรสชาติ

7. อย่าลืมผ้าเช็ดปาก นอกจากของใช้แล้วทิ้งก็ต้องมีเสื้อผ้าด้วย วางอันหนึ่งไว้ใต้จาน อีกอันไว้ด้านบนหรือด้านข้าง ใต้ช้อนส้อม โดยวิธีการเลือกให้เข้ากับผ้าปูโต๊ะหรือชอบผ้าที่ตัดกัน - นอกเหนือจากวัตถุประสงค์ที่เป็นประโยชน์แล้วผ้าเช็ดปากยังสามารถเป็นของตกแต่งได้อีกด้วย

แนวโน้มสมัยใหม่ในการจัดโต๊ะสำหรับวันหยุดแตกต่างอย่างเห็นได้ชัดจากที่ยอมรับเมื่อยี่สิบปีที่แล้ว - ปัจจุบันมีแบบแผนน้อยลงมาก แน่นอนว่าเราไม่ควรเบี่ยงเบนไปจากกฎมารยาทแบบคลาสสิกโดยสิ้นเชิง พวกเขาไม่เพียงแต่สวยงาม แต่ยังสะดวกสบายมากอีกด้วย แต่เพื่อแนะนำความหลากหลายที่คาดไม่ถึง - ทำไมจะไม่ได้ล่ะ?

ตัวอย่างเช่น คุณอาจต้องการการจัดโต๊ะที่สวยงามด้วยผลไม้ ซึ่งดูแปลกตาแต่มีประสิทธิภาพมาก

การแกะสลักเป็นวิธีการตัดที่เปลี่ยนของว่างธรรมดาๆ ให้เป็นผลงานชิ้นเอกที่น่าทึ่ง

การเรียบเรียงดังกล่าวจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เลือกการออกแบบที่เหมาะกับการตกแต่งภายในและสไตล์ของโต๊ะ - สำหรับบางคน แจกันดอกไม้หรือช่อดอกไม้ก็เหมาะสม และในบางชนิด แม้แต่มังกรหรือปราสาทก็เหมาะสม

อีกหนึ่งไอเดียที่น่าสนใจที่สามารถช่วยได้มากในการฉลองวันครบรอบที่บ้าน - นามบัตรบนจาน. ใครในพวกเราที่ไม่คุ้นเคยกับปัญหาการรองรับแขกจำนวนมาก? แก้ไขได้โดยสั่งผ้าเช็ดปากที่มีชื่อแปลกๆ (สองในหนึ่งเดียวจะไม่มีวันล้าสมัย) หรือติดตั้งการ์ดกระดาษแข็ง ผู้เข้าพักจะประทับใจกับความสนใจดังกล่าวและจะไม่เกิดความสับสน

• ไม่ควรมีจานหักหรือร้าวบนโต๊ะ นี่ไม่ใช่แค่ลางร้ายเท่านั้น คุณคงไม่อยากให้ใครมาเชือดตัวเองใช่ไหม?
• รักษาสไตล์ที่เหมือนกัน - ไม่ว่าในกรณีใดให้ใช้วัตถุที่ไม่เข้ากันจะเป็นการละเมิดความสามัคคี
• ขอย้ำอีกครั้งว่าเราขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณแน่ใจว่ามีทุกอย่างเพียงพอก่อนที่แขกจะมาถึง

เราชอบการจัดโต๊ะสำหรับเทศกาลที่บ้านในภาพนี้ - ปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมด นอกเหนือจากสไตล์ที่สอดคล้องกัน ความกลมกลืน และการใช้เครื่องใช้ที่จำเป็นแล้ว เจ้าของยังทิ้งการ์ดไว้พร้อมความปรารถนาสำหรับแขก - คุณเห็นด้วยไหมว่าเป็นโบนัสที่ไม่คาดคิด แต่น่าพอใจ?

สิ่งเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ที่ทำให้มื้อเย็นธรรมดาๆ กับเพื่อนๆ กลายเป็นการเฉลิมฉลองอย่างแท้จริง สามารถดูคำแนะนำการตกแต่งเพิ่มเติมได้ที่นี่

ความแตกต่างที่สำคัญของที่นั่ง

เมื่อวางแผนจัดเลี้ยงที่บ้านเพื่อเป็นเกียรติแก่วันหยุด หลายคนลืมจุดหนึ่งที่สามารถทำลายความสุขได้อย่างสิ้นเชิง - คนหนึ่งคนต้องการพื้นที่เท่าไรที่โต๊ะ??

เราคิดว่าทุกคนคงเคยเจอคำเชิญไปงานปาร์ตี้ที่อยากจะหนีมากกว่า - เพื่อนบ้านกดดันทั้งสองฝ่าย ถือส้อมไม่สะดวก และเหลือแต่มองสลัดหรืออาหารที่หั่นเป็นชิ้นอย่างเศร้าใจ เป็นไปไม่ได้ที่จะเข้าถึง

เพื่อป้องกันไม่ให้เพื่อนของคุณตกอยู่ในสถานการณ์ที่คล้ายคลึงกัน ให้ใช้แผนการต่อไปนี้

สำหรับโต๊ะกลม การคำนวณต่อไปนี้จะเกี่ยวข้องโดยประมาณ จะทำให้ทุกคนรู้สึกสบายใจ แน่นอนว่าจำเป็นต้องปรับขนาดเก้าอี้และรัศมีของโต๊ะด้วย

อย่างไรก็ตาม จำไว้ว่าตามหลักการแล้วควรมีความสูงอย่างน้อย 70 เซนติเมตรต่อคน

กฎนี้ยังใช้ได้กับตารางสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมด้วย จริงอยู่ แผนการดังกล่าวไม่ควรถือเป็นความจริงที่ไม่เปลี่ยนแปลง อย่างไรก็ตาม เด็กจะต้องมีพื้นที่น้อยกว่าผู้ใหญ่

เราหวังว่าเคล็ดลับของเราจะช่วยให้คุณจัดโต๊ะได้อย่างเหมาะสมในสถานการณ์ที่เหมาะสม อย่างที่คุณเห็น ไม่ใช่เรื่องยากเลย!

มีกฎที่ยอมรับโดยทั่วไปในการจัดโต๊ะซึ่งเรียนรู้ได้ไม่ยากและน่ายินดีที่จะทำให้คุณประหลาดใจและทำให้คนที่คุณรักพอใจ ในบทความนี้เราจะพูดถึงการจัดโต๊ะที่บ้าน ดูตัวอย่างและแผนภาพ

การจัดโต๊ะมีหลายประเภท: คลาสสิก เรียบง่าย สแกนดิเนเวีย และอื่นๆ อีกมากมาย

อาหารเช้า

โต๊ะที่จัดไว้อย่างสวยงามสามารถเปลี่ยนอาหารเช้าให้เป็นงานฉลองเล็กๆ ได้

เครื่องใช้ไฟฟ้าจะถูกเพิ่มและถอดออกขึ้นอยู่กับอาหารที่เตรียมไว้

พวกเขาเริ่มต้นด้วยผ้าปูโต๊ะ ควรสะอาด รีด และเหมาะกับการตกแต่งภายใน สำหรับอาหารเช้า อนุญาตให้ใช้สีที่สว่างและไม่ออกเสียงได้

จากนั้นจึงวางจาน วางจานเสิร์ฟให้ห่างจากขอบโต๊ะ 2.5 ซม. วางจานหลักไว้ จากนั้นจึงใส่ชามลึกสำหรับโจ๊กหรือซีเรียล ทางด้านซ้ายในแนวทแยงมุมจะวางจานขนมที่มีมีดทาเนยและวางถ้วยไข่บนจานรองเล็ก ๆ ไว้

ขั้นตอนต่อไปคือเครื่องมือ ทางด้านซ้ายของจานหลัก ให้วางส้อมโดยให้ฟันหงายขึ้น ไปทางขวา - มีด (โดยให้ปลายเข้าด้านใน) ช้อนโต๊ะ และช้อนชา ช้อนส้อมสำหรับของหวานวางอยู่เหนือจาน ขนานกับขอบโต๊ะ

การจัดโต๊ะที่บ้าน. อาหารเช้าง่ายๆ

ถัดมาเป็นถ้วยและแก้วน้ำ ถ้วยสำหรับเครื่องดื่มร้อนวางอยู่บนจานรองและวางไปทางขวาในแนวทแยงมุมจากจานหลัก แว่นตาถูกวางไกลออกไปเล็กน้อย จำนวนของพวกเขาถูกกำหนดตามความจำเป็น ลำดับที่ถูกต้อง: แก้วน้ำ น้ำผลไม้ แล้วก็นม

ตรงกลางโต๊ะมีหม้อกาแฟ เหยือกนม ดอกกุหลาบพร้อมแยม และจานรองพร้อมผลไม้ น้ำตาลทรายจะเสิร์ฟในชามใส่น้ำตาลพร้อมช้อนพิเศษ และใช้ที่คีบสำหรับน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ นอกจากนี้ยังมีการวางจานน้ำมัน นักล่าสัตว์ และของว่างไว้ที่นี่ด้วย

เสิร์ฟให้สมบูรณ์ด้วยผ้าเช็ดปากและของประดับตกแต่ง วางผ้าเช็ดปากไว้บนหรือข้างจานขนม กระดาษเช็ดปากจะอยู่ในที่วางผ้าเช็ดปากเท่านั้น แจกันขนาดเล็กพร้อมดอกไม้วางอยู่กลางโต๊ะ - ช่วยสร้างอารมณ์พิเศษ

โต๊ะที่จัดผิดปกติจะสร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวของคุณและจะไม่ยอมให้พวกเขาพลาดอาหารเช้าอย่างแน่นอน

อาหารเย็น

การจัดโต๊ะสำหรับมื้อเย็นต้องใช้ผ้าปูโต๊ะธรรมดาในโทนสีอ่อนหรือมีลวดลายอ่อนๆ

ควร "มี" ผ้าปูโต๊ะหลายผืนในบ้าน: ผืนเล็ก, สำหรับโต๊ะใหญ่, สำหรับโต๊ะในที่โล่ง (เฉลียง), ผ้าปูโต๊ะผ้าน้ำมัน "เด็ก"

จานจะวางซ้อนกันตามลำดับต่อไปนี้: จานเสิร์ฟ จานหลัก จานเรียกน้ำย่อย จานซุป (หรือชาม) วางจานขนมปังในแนวทแยงไปทางซ้าย

ทางด้านขวาของจานเสิร์ฟให้วางมีดสำหรับอาหารจานร้อน (ขอบเข้าด้านใน) ตามด้วยช้อนโต๊ะ และช้อนซุป (ด้านนูนคว่ำลง) ด้านซ้ายเป็นที่สำหรับส้อม (ฟันขึ้น) หากเสิร์ฟหลายจาน ให้ใส่ช้อนส้อม 2 หรือ 3 คู่ วางไว้ตามลำดับจาน: ใกล้กับจาน - มีดสำหรับอาหารจานหลักจากนั้นสำหรับสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยเพิ่มเติมจากจาน - มีดสำหรับอาหารที่จะเสิร์ฟก่อน (ของว่างและซุปเบา ๆ )

ช้อนและส้อมขนมวางอยู่เหนือจานหลักขนานกับขอบโต๊ะโดยมีระยะห่าง 1 ซม. - ช้อนที่มีด้ามจับทางด้านขวาและส้อมไปทางซ้าย มีดทาเนยวางอยู่บนจานขนมปัง โดยให้ที่จับอยู่ทางขวา และปลายหันไปทางขอบโต๊ะ สำหรับอาหารทุกจานที่จะเสิร์ฟบนจานทั่วไป จะมีการเสิร์ฟที่คีบ และใช้ช้อนสำหรับซอส

จานเสิร์ฟเป็นทางเลือกสำหรับโต๊ะแบบสบายๆ รูปแบบการเสิร์ฟบางรูปแบบอาจไม่มีก็ได้ (ในภาพ จานเสิร์ฟอยู่ด้านล่าง สีชมพู)

แก้วไวน์และน้ำวางในแนวทแยงมุมทางด้านขวาของจานหลัก (ด้านหลังช้อนส้อม) ตามลำดับที่เสิร์ฟเครื่องดื่ม: ใกล้กับจานมากขึ้น - แก้วน้ำจากนั้นสำหรับเหล้าก่อนอาหารสำหรับเครื่องดื่มหลัก และสุดท้าย - สำหรับแอลกอฮอล์เข้มข้น วางถ้วยสำหรับเครื่องดื่มร้อนด้านล่าง

ถังขนมปังและเรือน้ำเกรวี่วางอยู่ตามขอบโต๊ะ วางหม้ออบ อาหารจานร้อน ชามสลัด และของว่างไว้ตรงกลาง ไวน์เสิร์ฟในขวด (เปิดไว้ล่วงหน้า) เครื่องดื่มอื่นๆ เสิร์ฟในเหยือกหรือขวดเหล้า

ปิดท้ายการจัดอาหารค่ำด้วยผ้าเช็ดปากและดอกไม้ที่จัดไว้ตรงกลางโต๊ะ

การจัดโต๊ะที่บ้านขึ้นอยู่กับเมนูและลำดับการเสิร์ฟอาหารทั้งหมด อาหารกลางวันทุกวันไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมด ชุดมีด 1 ชุด สแน็คบาร์ จานซุป และแก้ว 1-2 แก้วก็เพียงพอแล้ว

หากคุณจะเสิร์ฟอาหารที่ต้องรับประทานด้วยมือ อย่าลืมเตรียมชามน้ำสำหรับล้างมือและทิชชู่จำนวนมาก

ไม่จำเป็นต้องจัดโต๊ะตามข้อกำหนดของร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ ทำตามการจัด เลือกจานสวยๆ ทำตามแบบที่คุณชอบ

อาหารเย็น

อาหารเย็นจะเสิร์ฟตามหลักการเดียวกัน โต๊ะปูด้วยผ้าปูโต๊ะที่รีดอย่างดี: สำหรับอาหารค่ำแบบเป็นทางการให้เลือกแบบธรรมดา สำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวหรือที่เป็นมิตรให้เลือกผ้าปูโต๊ะที่มีลวดลายหรือขอบรอบขอบ

คุณสามารถเปลี่ยนจานเสิร์ฟเป็นเสื่อทรงกลมซึ่งจะทำหน้าที่ตกแต่ง

คุณสามารถพลิกแว่นตากลับด้านได้หากคุณจัดโต๊ะล่วงหน้าหรือกลางแจ้ง นี่คือสิ่งที่ร้านอาหารริมถนนทำ

อาหารจานหลัก อาหารเรียกน้ำย่อย และจานปลาวางอยู่บนจานเสิร์ฟ ด้านซ้ายแนวทแยงมีช่องสำหรับวางขนมปังและจานของหวาน (เสิร์ฟพร้อมของหวานและผลไม้โดยตรง) สำหรับมื้อเย็นที่บ้านในวงกลมแคบๆ ก็เพียงพอแล้ว 1-2 จาน เช่น จานหลักและจานของว่าง

จำนวนเครื่องใช้จะขึ้นอยู่กับจำนวนจาน ลำดับจะเหมือนกัน: ทางด้านขวาคือมีดโต๊ะสำหรับอาหารจานร้อน ตามด้วยมีดปลาและขนม วางช้อนโต๊ะไว้เหนือจานหลัก (หากมีของหวาน ให้เลื่อนช้อนไปทางมีดด้านขวา และอุปกรณ์ทำขนมจะวางอยู่เหนือจาน) วางส้อมไว้ทางด้านซ้าย: ใกล้กับจานจะมีส้อมสำหรับอาหารจานร้อน จากนั้นจึงส้อมสำหรับปลา แล้วก็ส้อม อาหารและของว่างทั้งหมดที่ไม่ได้เสิร์ฟแยกกันจะเสิร์ฟพร้อมที่คีบและช้อน

ในประเทศส่วนใหญ่ อาหารค่ำอย่างเป็นทางการจะยอมรับลำดับอาหารต่อไปนี้: อาหารเรียกน้ำย่อย ซุป (น้ำซุป) เมนูปลา เมนูเนื้อ ของหวาน ผลไม้ กาแฟ จานจะเปลี่ยนทุกๆ 15-20 นาที

แก้วและแก้วสำหรับเครื่องดื่มจะวางอยู่ทางด้านขวาของจานหลักตามลำดับการเสิร์ฟเครื่องดื่ม: สำหรับน้ำ สำหรับเหล้าเรียกน้ำย่อย ไวน์ และสุรา แก้วสำหรับเครื่องดื่มหลักยังคงอยู่บนโต๊ะตลอดมื้ออาหาร ส่วนที่เหลือสามารถถอดออกได้เมื่อเปลี่ยนจาน

สำหรับมื้อเย็นทุกวันและพบปะกับเพื่อนฝูง 1-3 แก้วก็เพียงพอแล้ว สำหรับน้ำ ไวน์หรือเบียร์ หรือแอลกอฮอล์เข้มข้น แก้วเบียร์วางอยู่บนขาตั้งเพื่อป้องกันผ้าปูโต๊ะจากโฟมเบียร์

อาหารที่มีอาหารจานร้อน สลัด และของว่างวางอยู่ตรงกลางโต๊ะ และใกล้กับขอบโต๊ะมากขึ้น - กล่องขนมปัง เรือซอส เหยือก และขวดเครื่องดื่ม

ผ้าเช็ดปากสำหรับมื้อเย็นสามารถตกแต่งด้วยวงแหวนพิเศษหรือพับเป็นรูปทรงได้

การจัดโต๊ะสำหรับมื้อเย็นเสร็จสิ้นด้วยการจัดดอกไม้และเทียน ควรวางเทียนในเชิงเทียนแบบพิเศษหรือบนขาตั้ง

คุณไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองอยู่แค่เทียน ตุ๊กตา และดอกไม้ ทำป้ายชื่อสำหรับแขกที่ได้รับเชิญแต่ละคน

การจัดโต๊ะรื่นเริง

สำหรับโต๊ะเทศกาลจะใช้การจัดโต๊ะเต็มแบบคลาสสิก

เลือกผ้าปูโต๊ะที่หรูหรา ผสมผสานตัวเลือกต่างๆ ด้วยสีตัดกัน หรือเสริมการจัดโต๊ะด้วยรางผ้า

การจัดโต๊ะพิธีที่บ้านจะใช้ชุดงานรื่นเริง จานหลัก จานเรียกน้ำย่อย จานปลา และจานซุป วางอยู่บนจานเสิร์ฟ สำหรับซุปครีม ให้เสิร์ฟจานซุปทรงลึก สำหรับน้ำซุป - ชาม จานขนมปังและจานของหวานวางในแนวทแยงมุมทางด้านซ้าย (เสิร์ฟพร้อมกับของหวานและผลไม้โดยตรง)

จำนวนอุปกรณ์ขึ้นอยู่กับเมนู ตามกฎแล้วเทศกาลจะมีครบชุด: มีดร้อน มีดปลา ช้อนโต๊ะ มีดเรียกน้ำย่อย ช้อนซุป และส้อมหอยนางรม (นี่เป็นส้อมประเภทเดียวที่สามารถวางทางด้านขวาได้) วางส้อมไว้ทางซ้าย: สำหรับอาหารจานร้อน, สำหรับปลา และอาหารเรียกน้ำย่อย

รูปแบบการให้บริการสำหรับงานกาล่าอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น ปลายมีดควรหันไปทางจาน ส้อมควรหงายฟัน ช้อนโดยให้ด้านนูนคว่ำลง

ช้อนส้อมถูกจัดเรียงตามหลักการดังต่อไปนี้: ช้อนส้อมที่อยู่ไกลจากจานมากที่สุดสำหรับอาหารจานแรก ช้อนที่อยู่ใกล้จานที่สุดสำหรับอาหารจานสุดท้าย

วางช้อนส้อมสำหรับอาหารจานหลักและอาหารเรียกน้ำย่อยไว้ใกล้จานไม่เกิน 3 คู่ วางอุปกรณ์ให้ห่างจากกัน 0.5-1 ซม. หากจำเป็นต้องเสิร์ฟคู่ที่ 4 ให้ห่อด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางไว้ที่ขอบจานเสิร์ฟ

เวลาจัดช้อนส้อมต้องคำนึงถึงเมนูด้วย เช่น ถ้าไม่มีปลาอยู่บนโต๊ะก็ไม่จำเป็นต้องเอามีดมาแทง

วางแก้วไว้ทางด้านขวาของจานหลักตามลำดับการเสิร์ฟอาหาร สามารถวางเป็น 2 แถว ในครึ่งวงกลมหรือแนวทแยงในแถว ระยะห่างระหว่างแก้วคือประมาณ 1 ซม. ตามกฎแล้วแก้วน้ำจะถูกวางก่อน จากนั้นจึงใส่แชมเปญ ไวน์ จากนั้นจึงใส่แก้วคอนยัค และแก้วสำหรับแอลกอฮอล์เข้มข้นอื่นๆ

การจัดโต๊ะที่บ้านต้องมีการจัดอาหารจานร้อนและของว่างอย่างถูกต้อง

อาหารจานร้อนจะเสิร์ฟในจานที่เหมาะสม (หม้อเป็ด ฯลฯ) และวางไว้ตรงกลางโต๊ะ การตั้งค่าตารางงานรื่นเริงจะต้องมีหม้ออบ - วางไว้ทางด้านขวาของพนักงานต้อนรับ อุปกรณ์สำหรับเสิร์ฟอาหารจานร้อนวางอยู่บนจานรองใกล้ ๆ ห่อด้วยผ้าเช็ดปาก

จากนั้นจึงวางอาหารเรียกน้ำย่อย: เนื้อเสิร์ฟบนจานกลม, ปลา - บนจานวงรี จากนั้นจึงวางชามสลัด ชามเนื้อ ชามแฮร์ริ่ง และเรือน้ำเกรวี่ ถังขนมปังและเครื่องปรุงรสควรอยู่ที่ขอบ หากโต๊ะมีขนาดใหญ่ ให้วางขวดพริกไทย เรือน้ำเกรวี่ ฯลฯ หลายใบ วางเครื่องดื่มในเหยือกและขวดเหล้าไว้ตามขอบโต๊ะ แอลกอฮอล์จะเสิร์ฟในขวดที่เปิดไว้ล่วงหน้า แชมเปญและไวน์บางชนิดถูกใส่ไว้ในถังน้ำแข็ง

เมื่อเสิร์ฟของหวาน อาหารจานใหญ่ที่มีเค้กและขนมอบ แจกันผลไม้จะถูกวางไว้ตรงกลางโต๊ะ และชามน้ำตาล เหยือกนม ชามและเต้ารับจะถูกวางไว้ใกล้กับขอบมากขึ้น

สุดท้ายวางผ้าเช็ดปากและตกแต่งโต๊ะด้วยการตกแต่งตามเทศกาล สิ่งเหล่านี้อาจเป็นดอกไม้ เทียน ตุ๊กตา และของตกแต่งตามธีม มีการใช้ดอกไม้ตามฤดูกาล ใบไม้ ผลไม้ พวงหรีด อุปกรณ์ตกแต่งต้นคริสต์มาส โคนต้นสน ริบบิ้น ตุ๊กตาทุกชนิด และของตกแต่งอื่นๆ ในโอกาสพิเศษ จะมีการตกแต่งพนักเก้าอี้และโคมระย้าเหนือโต๊ะ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

เมื่อเตรียมการจัดดอกไม้สำหรับประดับโต๊ะ ควรหลีกเลี่ยงดอกไม้ที่มีกลิ่นแรง แขกบางคนอาจไวต่อกลิ่น

โต๊ะเด็ก

การจัดโต๊ะเด็กมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง สิ่งสำคัญที่คุณต้องให้ความสำคัญคือความปลอดภัย แนวทางที่สมเหตุสมผล และแน่นอนว่าความงาม

ก่อนอื่น ตัดสินใจเลือกธีมของวันหยุด สร้างบรรยากาศที่สวยงามและยอดเยี่ยม เลือกใช้สีสันสดใส ใช้ลูกโป่ง หมวกปาร์ตี้ แท่งกระดาษลูกฟูก ริบบิ้น ลูกปา และของตกแต่งอื่น ๆ ในการตกแต่ง

ขั้นตอนการเสิร์ฟจะเหมือนกับโต๊ะสำหรับผู้ใหญ่: คุณต้องเริ่มด้วยผ้าปูโต๊ะก่อน การใช้ผ้าน้ำมันที่สวยงามแทนที่จะใช้ผ้าปูโต๊ะเป็นเรื่องสมเหตุสมผลมากกว่า - การจัดเป็นระเบียบได้ง่ายกว่าหลังจากการแกล้งกันของเด็ก ๆ ขอบผ้าน้ำมันควรสูงกว่าเบาะนั่ง

ควรเลือกจานและช้อนส้อมตามอายุของเด็ก จานกระดาษและพลาสติกเหมาะสำหรับเด็กเล็ก และแก้วทนแรงกระแทกสำหรับเด็กโต ช้อนส้อมจะต้องปลอดภัย

เพื่อให้แน่ใจว่าเด็กๆ รู้สึกสบายที่โต๊ะ ไม่ควรวางจานรกรุงรัง 1-2 จานก็เพียงพอแล้ว: สแน็คบาร์และชามก้นลึก ช้อนส้อมสำหรับเด็กจะวางอยู่ทางด้านขวาของจาน แต่ถ้าเด็กโตพอที่จะใช้มีดได้ ให้จัดโต๊ะตามรูปแบบมาตรฐาน

แทนที่จะใช้แว่นตา ให้ใช้แว่นตาที่กว้างและมั่นคง โดยวางไว้ใกล้กับกึ่งกลางโต๊ะมากขึ้น อย่าลืมตุนผ้าเช็ดปากและกระดาษชำระ

เนื่องจากเด็กๆ ไม่สามารถนั่งที่โต๊ะเป็นเวลานานได้และจะ "กัด" ได้ จึงควรเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อย เนื้อโคลด์คัท คานาเป้ และทาร์ต สำหรับอาหารจานหลัก คุณสามารถเตรียมมันฝรั่งอบ นักเก็ต ปอเปี๊ยะ แซนด์วิชชิ้นเล็ก และอาหารอื่นๆ ที่คล้ายกัน สำหรับการเสิร์ฟ ให้ใช้ขาตั้ง จาน และชามทรงลึกแบบหลายชั้น

ให้ทั้งครอบครัวมีส่วนร่วมในการจัดโต๊ะและสร้างสรรค์การตกแต่งที่สวยงามร่วมกัน สิ่งนี้จะทำให้วันหยุดของคุณน่าจดจำและสร้างความประทับใจให้กับคุณมากมาย

แม้จะมีความซับซ้อน แต่การจัดโต๊ะที่บ้านอาจเป็นกระบวนการที่น่าพึงพอใจและสร้างสรรค์หากคุณไม่เพียงแต่ใช้ความพยายามและความอดทนในกิจกรรมนี้ แต่ยังแสดงความฉลาดและจินตนาการอีกด้วย

วิดีโอในหัวข้อของบทความ

เราเสนอให้คุณดูวิดีโอในหัวข้อของบทความ:

เธอสำเร็จการศึกษาจากโรงเรียนฟิสิกส์และคณิตศาสตร์และโรงเรียนศิลปะของผู้แต่ง ได้รับการศึกษาระดับสูงด้านเศรษฐศาสตร์สาขาวิชาการจัดการนวัตกรรม ฟรีแลนซ์. แต่งงานแล้วท่องเที่ยวอย่างแข็งขัน เขาสนใจปรัชญาพุทธศาสนา ชอบเที่ยวทะเล และชอบอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

ด้ายที่ทำจากทองและเงินซึ่งใช้ในการปักเสื้อผ้าในสมัยก่อนเรียกว่า กิมป์ เพื่อให้ได้ลวดโลหะถูกดึงเป็นเวลานานด้วยคีมเพื่อให้ได้ความละเอียดที่ต้องการ นี่คือที่มาของคำว่า "ลาก rigmarole ออกไป" - "ทำงานที่ยาวและน่าเบื่อ" หรือ "เพื่อชะลอการทำงานให้เสร็จ"

เพดานยืดที่ทำจากฟิล์มพีวีซีสามารถทนน้ำได้ตั้งแต่ 70 ถึง 120 ลิตรต่อพื้นที่ 1 ตารางเมตร (ขึ้นอยู่กับขนาดของเพดานระดับความตึงและคุณภาพของฟิล์ม) คุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำรั่วจากเพื่อนบ้านด้านบน

เครื่องล้างจานทำความสะอาดได้มากกว่าแค่จานและถ้วย คุณสามารถใส่ของเล่นพลาสติก โป๊ะแก้ว และแม้แต่ผักสกปรก เช่น มันฝรั่ง ได้ แต่ต้องไม่ต้องใช้ผงซักฟอกเท่านั้น

มะนาวสดไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับชาเท่านั้น แต่ยังทำความสะอาดสิ่งสกปรกจากพื้นผิวของอ่างอะคริลิกด้วยการถูด้วยส้มที่ผ่าครึ่ง หรือล้างไมโครเวฟอย่างรวดเร็วโดยใส่ภาชนะใส่น้ำและมะนาวฝานลงไปเป็นเวลา 8-10 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด . สิ่งสกปรกที่อ่อนนุ่มสามารถเช็ดออกได้ด้วยฟองน้ำ

ก่อนที่จะขจัดคราบต่างๆ ออกจากเสื้อผ้า คุณต้องค้นหาก่อนว่าตัวทำละลายที่เลือกนั้นปลอดภัยสำหรับเนื้อผ้าอย่างไร ใช้ในปริมาณเล็กน้อยกับบริเวณที่ไม่เด่นของรายการจากภายในสู่ภายนอกเป็นเวลา 5-10 นาที หากวัสดุยังคงโครงสร้างและสีไว้ ก็สามารถไปสู่คราบได้

หากสิ่งที่คุณชื่นชอบแสดงสัญญาณแรกของการตั้งครรภ์ในรูปแบบของเม็ดที่ไม่เป็นระเบียบ คุณสามารถกำจัดสิ่งเหล่านั้นได้โดยใช้เครื่องพิเศษ - เครื่องโกนหนวด ช่วยขจัดเส้นใยผ้าที่เกาะกลุ่มกันอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ และช่วยให้ผ้ากลับมามีรูปลักษณ์ที่เหมาะสมอีกครั้ง

วิธีที่ง่ายที่สุดในการกำจัดตะกรันและคราบคาร์บอนออกจากหน้าเตารีดคือการใช้เกลือแกง เทเกลือหนาๆ ลงบนกระดาษ ตั้งเตารีดให้ร้อนสูงสุด แล้วรีดเตารีดเหนือถาดเกลือหลายๆ ครั้ง โดยใช้แรงกดเบาๆ

นิสัยการใช้เครื่องซักผ้าอัตโนมัติ "เท่าที่จำเป็น" อาจทำให้เกิดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ได้ การซักที่อุณหภูมิต่ำกว่า 60°C และการล้างสั้นๆ จะทำให้เชื้อราและแบคทีเรียจากเสื้อผ้าสกปรกยังคงอยู่บนพื้นผิวด้านในและขยายตัวอย่างรวดเร็ว

คุณไม่จำเป็นต้องไปร้านอาหารหากใกล้ถึงงานสำคัญหรือคุณแค่อยากได้อาหารเย็นที่สวยงามและหรูหรา คุณสามารถจัดโต๊ะที่จะทำให้คุณพอใจ ในเวลาเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องซื้อชุดราคาแพงด้วยซ้ำ - มีเพียงรายละเอียดการตกแต่งดั้งเดิมสองสามอย่างเท่านั้น เราได้เลือกคลาสต้นแบบหลายคลาสสำหรับคุณ ซึ่งจะสอนวิธีจัดโต๊ะอย่างรวดเร็ว มีประสิทธิภาพ และไม่ทำลายเงินในกระเป๋า

เริ่มต้นด้วยผ้าเช็ดปาก

คุณสังเกตไหมว่าแค่ผ้าเช็ดปากที่พับเก็บอย่างเรียบร้อยสามารถเปลี่ยนโต๊ะร้านอาหารได้ ที่บ้านเรามักจะหยิบผ้าเช็ดปากจากที่ใส่ผ้าเช็ดปากตามความจำเป็น แต่ในโอกาสพิเศษเราต้องใส่ผ้าเช็ดปากนี้ลงในจานแต่ละจานก่อนอาหารเย็น เหมาะอย่างยิ่งถ้าผ้าเช็ดปากทำจากผ้า แต่กระดาษหนาก็ใช้ได้เช่นกัน และวิธีการพับดูด้านล่าง

ผ้าเช็ดปากนี้จะกลายเป็นกระเป๋าสำหรับใส่ช้อนส้อมหรือดอกไม้:

ผ้าเช็ดปากดอกกุหลาบที่หรูหราสามารถวางบนจานหรือวางในแก้ว เสริมด้วยผ้าเช็ดปากใบไม้สีเขียว

เน้นเครื่องใช้ไฟฟ้า

คุณไม่สามารถวางช้อนส้อมบนผ้าเช็ดปากได้ แต่ยังตกแต่งเพิ่มเติมได้อีกด้วย ทางเลือกที่ง่ายที่สุดคือผูกด้วยริบบิ้นหรือเชือก เพื่อเพิ่มรายละเอียดน่ารักเหมือนดอกไม้ ตัวอย่างเช่นเช่นนี้:

คุณสามารถติดบัตรแขกไว้ระหว่างซี่ส้อมได้หากคุณกำลังจัดงานใหญ่

แนวคิดที่น่าสนใจไม่ใช่การใส่ช้อนส้อม แต่ต้องใส่ในขวดแต่ละใบ

สำหรับอาหารค่ำสำหรับ 2-4 คนคุณสามารถใส่ช้อนส้อมลงในตะกร้าทั่วไปซึ่งจะใช้เป็นของตกแต่งโต๊ะด้วย อย่างไรก็ตามตะกร้ายังมีประโยชน์สำหรับขนมปังด้วยดังนั้นนี่คือคลาสมาสเตอร์เกี่ยวกับวิธีการทอด้วยตัวเองจากหลอดหนังสือพิมพ์

องค์ประกอบกลาง

บนโต๊ะขนาดใหญ่ที่สามารถใส่ภาชนะและอาหารได้พอดี ควรเพิ่มของตกแต่งขนาดใหญ่หรือกลุ่มของชิ้นเล็กๆ ตามหลักการแล้ว รูปร่างของมันจะเน้นรูปทรงเรขาคณิตของโต๊ะ: แจกันทรงกลมจะดูดีบนแจกันทรงกลม และแจกันทรงสี่เหลี่ยมหรือวัตถุเล็กๆ หลายชิ้นที่อยู่ห่างจากกันจะดูดีเมื่อแจกันทรงยาว จะเป็นการดีที่สุดถ้าการตกแต่งนี้ต่ำเพื่อไม่ให้รบกวนการสื่อสารของคุณกับคนที่อยู่ตรงข้าม

สิ่งที่ง่ายที่สุดคือวางดอกไม้ไว้ตรงกลางโต๊ะ นี่คือตัวอย่างบางส่วนที่สร้างแรงบันดาลใจ:

หากคุณต้องการอะไรที่แปลกใหม่กว่านี้ก็ไปข้างหน้า! เราชอบคลาสมาสเตอร์เหล่านี้:

1. ลูกโป่งทำจากลูกโป่ง

คุณจะต้องมีแจกันหรือกระถางดอกไม้ ตะกร้า บอลลูนฮีเลียม และทักษะการทำมาคราเม่ คำแนะนำทีละขั้นตอนในรูปภาพที่สองจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญเทคนิคนี้ อย่างไรก็ตาม บอลลูนยังสามารถพองด้วยอากาศธรรมดาได้ จากนั้นจึงควรยึดไว้ที่ด้านบนด้วยไม้ที่ติดอยู่ในดอกไม้ ตัวเลือกที่มีริบบิ้นและไม่มีดอกไม้ที่นี่: มาสเตอร์คลาส

2. กังหันในขวด

แทนที่จะใช้ดอกไม้ในแจกัน ให้ใช้กังหันกระดาษสีสดใสในแก้วธรรมดาหรือขวดดีบุกเพื่อทำให้แขกประหลาดใจ เหมาะสำหรับงานฉลองช่วงฤดูร้อนโดยเฉพาะ วิธีทำกังหัน: เจ้านายชั้นสูง

และอย่ากลัวที่จะทดลองใช้วัตถุที่คุ้นเคยอย่างผิดปกติ อาจไม่ชัดเจนว่าทั้งหมดนี้กลายเป็นส่วนหนึ่งของการจัดโต๊ะได้อย่างไร แต่ทุกรายละเอียดดูเข้าที่!

อาหารเป็นของตกแต่ง

อย่าลืมว่าอาหารที่เสิร์ฟอย่างสวยงามนั้นเป็นความสุขหลักสำหรับทั้งดวงตาและท้อง ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นสามารถใช้ตกแต่งโต๊ะได้ในลักษณะที่เป็นเป้าหมาย แน่นอนว่าผลไม้เป็นผู้นำ แต่ความคิดเรื่องแครอทก็ดีเช่นกัน

การจัดโต๊ะเป็นสัญลักษณ์ของมารยาทที่ดีและการต้อนรับของพนักงานต้อนรับดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่โต๊ะจะประกอบไปด้วยอาหารที่อร่อยและนึ่งไม่เพียง แต่ยังมีองค์ประกอบที่สวยงามมีดและส้อมที่จัดวางอย่างถูกต้อง

กิจกรรมที่น่าสนใจและสร้างสรรค์อย่างแน่นอนนี้จะกล่าวถึงในบทความนี้ ที่นี่คุณจะพบคำแนะนำเกี่ยวกับการจัดวางช้อนส้อมที่ถูกต้อง รวมถึงรูปถ่ายการเสิร์ฟในสไตล์และสีต่างๆ

ตั้งแต่สมัยโบราณ การรับประทานอาหารไม่ได้เป็นเพียงกิจกรรมในชีวิตประจำวันเท่านั้น การรวมตัวกันรอบโต๊ะขนาดใหญ่ อาหารค่ำที่ดูเรียบง่ายกลายเป็นงานเฉลิมฉลอง

ที่โต๊ะพวกเขาไม่ได้แค่กินอาหารที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเท่านั้น ผู้คนยังสื่อสาร แบ่งปันข่าวสาร และความคิดของพวกเขาด้วย ด้วยเหตุนี้ แนวคิดเรื่องการจัดโต๊ะจึงถือกำเนิดขึ้น

การจัดวางช้อนส้อมและอาหารที่ถูกต้องและสวยงามทำให้โต๊ะเทศกาลมีรูปลักษณ์ที่พิเศษ และด้วยการถือกำเนิดของกฎข้อแรกของมารยาทบนโต๊ะอาหาร การจัดโต๊ะอย่างเหมาะสมจึงกลายเป็นส่วนสำคัญของงานเลี้ยง

ยิ่งไปกว่านั้น ในบ้านธรรมดาๆ ก็ไม่ได้เกี่ยวกับมารยาทด้วยซ้ำ จริงๆ แล้วมันเป็นเรื่องดีเมื่อมีออเดอร์และมีบรรยากาศพิเศษบนโต๊ะ

แต่มาดูกฎพื้นฐานที่จะช่วยคุณตกแต่งตารางวันหยุดกันดีกว่า

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการจัดโต๊ะ

ก่อนอื่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานชามและช้อนส้อมทั้งหมดสะอาด ในการทำเช่นนี้ขั้นแรกโดยไม่มีข้อยกเว้นควรเช็ดอุปกรณ์ทั้งหมดด้วยผ้าอุ่นและชื้นแล้วขัดให้แห้งด้วยผ้าแห้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีคราบน้ำบนภาชนะและจาน

ผ้าปูโต๊ะต้องรีดอย่างระมัดระวัง ขอบควรห้อยลงมาจากโต๊ะประมาณ 25-30 เซนติเมตรเพื่อให้มุมซ่อนขาโต๊ะเล็กน้อย แม่บ้านหลายคนกลัวผ้าปูโต๊ะจึงคลุมด้วยผ้าน้ำมันด้านบนอย่างไรก็ตามตามกฎของการจัดโต๊ะและมารยาทนี่เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้หากคุณรับแขก

จำนวนช้อนส้อมบนโต๊ะในแต่ละจานอาจแตกต่างกันไปตามสถานการณ์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอาหารที่จะเสิร์ฟระหว่างมื้ออาหาร

กฎทองข้อสุดท้ายคือสถานที่และประเภทอุปกรณ์สำหรับแขกแต่ละคนควรจะเหมือนกันโดยสิ้นเชิง

การจัดโต๊ะให้เหมาะสม

ลองดูภาพต่อไปนี้:

ภาพแสดงการจัดโต๊ะแบบคลาสสิกตามมารยาทของชาวยุโรป ภาพแสดงมีดทุกประเภทเป็นตัวอย่าง แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องมี "ชุดอุปกรณ์" ทั้งหมด ดังนั้นเมื่อดูภาพนี้แล้ว คุณก็สามารถจัดชุดช้อนส้อมได้ในลักษณะเดียวกัน แต่จะเหลือไว้เฉพาะของที่จำเป็นไว้บนโต๊ะเท่านั้น (ขึ้นอยู่กับจาน)

ตัวอย่างเช่นสำหรับอาหารค่ำรัสเซียคลาสสิกธรรมดาก็เพียงพอที่จะทิ้งจานพายสำหรับขนมปังและเนย, ช้อนสำหรับอาหารจานแรก, ส้อมสำหรับอาหารจานหลัก, มีดโต๊ะ, จานตกแต่งและซุปและแก้ว สำหรับน้ำ ในแต่ละกรณี บางอย่างอาจมีการเปลี่ยนแปลง เช่น หากมีของหวานในเมนูมื้อเย็น ก็ควรเพิ่มช้อนส้อมที่เหมาะสมลงบนโต๊ะ

ประเภทของผ้าเช็ดปากและที่ตั้ง

ผ้าเช็ดปากเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่สำคัญที่สุดบนโต๊ะวันหยุด ผ้าเช็ดปากมีสองประเภทหลัก - ผ้าและกระดาษ โดยปกติแล้วผ้าเช็ดปาก (ขนาดใหญ่) มีไว้สำหรับวางบนตักของแขก (เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารเลอะเสื้อผ้า)

กระดาษเช็ดปากมักจะใช้สำหรับรับประทานอาหารโดยตรง และควรวางไว้ตรงกลางโต๊ะเพื่อให้ทุกคนเข้าถึงได้ หากโต๊ะมีขนาดใหญ่ก็ควรวางผ้าเช็ดปากในหลาย ๆ ที่เพื่อให้ทุกคนที่โต๊ะสามารถเข้าถึงได้โดยตรง

อย่างไรก็ตามสามารถวางผ้าเช็ดปากไว้บนโต๊ะได้ในที่ใส่ผ้าเช็ดปากทั่วไปหรือโดยการสร้างรูปต้นฉบับออกมา ด้านล่างของภาพคุณจะเห็นสี่ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดสำหรับรูปผ้าเช็ดปาก ดังที่คุณเห็นในภาพ การจัดโต๊ะที่สวยงามนั้นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับลักษณะของผ้าเช็ดปากและสีของผ้าเช็ดปาก

อย่างไรก็ตามหากงานฉลองไม่รวมอาหารจานแรกก็ควรวางผ้าเช็ดปากที่พับอย่างสวยงามไว้บนจานของแขกแต่ละคน แต่จำไว้ว่าในกรณีนี้ผ้าเช็ดปากทั้งหมดจะต้องเหมือนกันและต้องมีอยู่ตรงกลางโต๊ะ จัดหาผ้าเช็ดปากในอัตรา 2-3 ผืนต่อแขก

การตั้งค่าตาราง - ภาพถ่ายพร้อมตัวอย่าง

ด้านบนของภาพคุณเห็นการจัดโต๊ะแบบคลาสสิก แต่ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎเหล่านี้อย่างเคร่งครัดหากคุณมีแนวคิดที่น่าสนใจเกิดขึ้นในหัวของคุณ คุณสามารถตกแต่งโต๊ะได้หลายวิธี สิ่งสำคัญคืออุปกรณ์หลักตั้งอยู่ในสถานที่ที่ถูกต้องและส่วนที่เหลือขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ

เราจะเฉลิมฉลองวันหยุดเช่นปีใหม่แยกจากกัน งานฉลองสุดโปรดของทุกคนไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย

มาดูตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จอีกสองสามตัวในรูปภาพ:

อย่างที่คุณเห็นจากภาพถ่ายเหล่านี้ การจัดโต๊ะถือเป็นกิจกรรมที่ค่อนข้างเป็นส่วนตัวและสร้างสรรค์ แม้ว่ากฎจะเหมือนกันทุกที่ แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง "เล่น" ด้วยสีของผ้าเช็ดปาก จาน และผ้าปูโต๊ะ บางครั้งสิ่งนี้ก็มีผลที่น่าทึ่ง