เต้าหู้ไส้ในขนมพัฟ ไม่หวานด้วยชีสและสมุนไพร วัตถุดิบในการทำขนมพัฟเพสตรี้

ลูก ๆ ของคุณยังไม่ชอบชีสกระท่อมหรือไม่? ดังนั้นคุณไม่ได้ปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยพัฟเช่นนั้น อาหารจานอร่อยนี้ปรุงได้อย่างรวดเร็ว ทำพัฟกับคอทเทจชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูป และพวกเขาจะกลายเป็นอาหารจานโปรดและบ่อยครั้งบนโต๊ะของคุณ

วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟสำเร็จรูป - 1 แพ็ค / 0.5 กก.
- ชีสกระท่อม - 250-350 กรัม
- น้ำตาลทราย - 30-50 กรัม
- วานิลลิน - 1 กรัม

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. แป้งพัฟสำเร็จรูป ทานได้ทั้งยีสต์และยีสต์ฟรี ตามใจชอบ ละลายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เรารีดแป้งบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งในทิศทางเดียวเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อโครงสร้างของชั้น กล่าวอีกนัยหนึ่ง เรากระทำด้วยหมุดกลิ้งไปมา หรือจากซ้ายไปขวา




2. ตัดแผ่นแป้งที่รีดออกเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส (ได้ประมาณ 12 ชิ้น)




3. นมเปรี้ยวไม่ควรเปียกหรือแห้งเกินไป เปียก - ควรพับบนผ้าแล้วบีบเล็กน้อย และแห้ง - เจือจางด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน เราใส่น้ำตาลตามรสนิยมของเราแล้วลองเพราะเป็นการยากที่จะทำนายความเปรี้ยวที่เหมาะสมในชีสกระท่อมล่วงหน้า เพิ่มวานิลลาเพื่อรสชาติ






4. ผสมให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

6. เราเชื่อมต่อมุมตรงข้ามของสี่เหลี่ยมจัตุรัสและหยิก






เราทำสิ่งนี้ในเชิงคุณภาพเพื่อที่ว่าเมื่ออบและเพิ่มปริมาณแป้ง ซองจดหมายจะไม่พลิกกลับ
7. เราออกจากด้านข้างเพื่อให้ขนมอบสามารถ "หายใจ"




8. ใส่พัฟกับคอทเทจชีสบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment




9. อบในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาประมาณ 20 นาที ทันทีที่พัฟกลายเป็นสีแดง คุณสามารถนำออกได้




นำออกจากกระทะ ปล่อยให้เย็นและเสิร์ฟ






พัฟกับคอตเทจชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูป ทานคู่กับเครื่องดื่มร้อนและเย็น เช่น

พัฟเพสตรี้พัฟเป็นขนมที่อร่อยสำหรับชา พัฟไส้ไส้หวานและคาวไม่เพียงเป็นอาหารว่างแสนอร่อยบนท้องถนน ที่ทำงานหรือโรงเรียนเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารว่างชั้นเยี่ยมอีกด้วย อาหารเช้าอร่อยหรืออาหารค่ำสำหรับทั้งครอบครัว สามารถทำขนมพัฟล่วงหน้าโดยใช้สูตรแรกและแช่แข็งในส่วนเล็ก ๆ ใน ตู้แช่. คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ร้านค้าสำเร็จรูปได้อีกด้วย

พัฟเพสตรี้พัฟกับแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในไส้ที่นิยมมากที่สุด

• มาการีน 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟองสำหรับแป้งและ 1 ฟองสำหรับพัฟ
• 3.5 กอง แป้ง;
• 1 กอง ครีมเปรี้ยว
• น้ำตาล;
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว.

ขั้นแรก ละลายมาการีนในห้องอบไอน้ำ คุณยังสามารถสับด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับแป้ง

ตีไข่ในเครื่องปั่นจนมวลไข่เบา ร่อนแป้งให้พวกเขาค่อยๆทาครีมเปรี้ยว ผสมให้ละเอียด สุดท้ายเพิ่มมาการีน

นวดแป้ง ตัดเป็นชิ้นเท่ากัน 20 ชิ้น เราวางบนจานแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ - ขั้นแรกด้วยแผ่นหนา 5 มม. จากนั้นหั่นเป็นก้อนและก้อน เนื้อแอปเปิลบางพันธุ์จะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ ให้จุ่มแอปเปิลที่หั่นแล้วลงในภาชนะที่มี น้ำมะนาวเจือจางด้วยน้ำ หลังจากนั้นเพียงแค่โยนในกระชอน

รีดแป้งบาง ๆ ที่แช่เย็นใส่ชิ้นแอปเปิ้ล 1.5 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา

เรากระจายพัฟบนแผ่นอบที่เคลือบด้วยเนยทาด้วยไข่แล้วโรยด้วยน้ำตาล คุณสามารถปรุงอาหารที่ 200 องศา ภายใน 20 นาที

ในบันทึกย่อ แอปเปิ้ลจะดีกว่าที่จะใช้พันธุ์ฉ่ำหวานและเปรี้ยว

กับชีส

ชีสละลายในการอบเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พัฟชีสนุ่มและน่าพอใจมาก ขอแนะนำให้เสิร์ฟชีสยืดที่ร้อนและละลายได้ดีกว่าแช่เย็น

• ขนมพัฟสำเร็จรูป (ทำเองหรือซื้อจากร้านค้า) - 300 gr;
• โทรทัศน์. ชีส - 150 กรัม;
• จุดหลอมเหลว ชีส - 2 ตาราง ล.;
• ไข่;
• นม - 1 โต๊ะ ล.;
• งา - 1 ตาราง ล.

สำหรับไส้ ให้ผสมชีสแปรรูปแบบแข็งและแบบนิ่มขูดเข้าด้วยกัน รีดแผ่นแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

ใส่ไส้ 1-2 ช้อนโต๊ะในแต่ละสี่เหลี่ยมบีบขอบให้เป็นซองจดหมาย ตีไข่กับนมแล้วทาพัฟด้วย โรยหน้าด้วยงา. หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการอบ - ทันทีที่แป้งกลายเป็นสีทองน่ารับประทานขนมปังก็ถือว่าพร้อม

กับคอทเทจชีส

พัฟชีสกระท่อมนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ หากต้องการให้เติมคอทเทจชีสจะกลายเป็นทั้งหวาน (ตามสูตรด้านล่าง) และไม่ได้ทำให้หวานเช่นถ้าใส่ผักใบเขียวและเกลือเล็กน้อยแทนน้ำตาล

• บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ - 500 กรัม
• ชีสกระท่อมเม็ด - 300 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ตาราง ล.;
• ไข่สำหรับบรรจุและไข่สำหรับทาไขมัน

ละลายแป้งก่อนเวลา เมื่อมันนิ่มขึ้นเล็กน้อยและเริ่มพอดีเล็กน้อย ก็พร้อมใช้งาน กระจายแป้งที่ละลายแล้วบนโต๊ะ

เตรียมไส้: รวมไข่กับคอทเทจชีสและชีส เช็ดด้วยส้อม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย

รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะลงบนแป้งครึ่งหนึ่งแล้วปิดอีกครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออก โรยหน้าด้วยไข่ที่ตี อบที่อุณหภูมิ 190-200 องศา ภายในสามชั่วโมง

ในบันทึกย่อ หากคุณตีไส้ด้วยเครื่องปั่น ความสม่ำเสมอจะเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มขึ้น

พัฟกรอบโดยไม่ต้องกรอก

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 500 กรัม
• แป้งหนึ่งกำมือสำหรับคลึงแป้ง;
• ผงน้ำตาล;
• ไข่.

ทิ้งแป้งไว้ล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ละลาย พอคลึงเป็นแผ่นบางๆ ให้โรยหน้างานด้วยแป้งก่อน ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมและริบบิ้น หมุนสี่เหลี่ยมเพื่อให้ได้ "คันธนู" โดยหมุนครึ่งตรงกลาง มัดแถบให้เป็นเปีย ใส่ทุกอย่างลงในถาดอบที่เตรียมไว้และตามความคลาสสิกให้ทาจารบีด้วยไข่ที่ตี อบ 15 นาที

พร้อมเนื้อ

• ขนมพัฟยีสต์ - 600 กรัม;
• หมูสับ - 300 กรัม;
• คันธนู - 1 หน่วย;
• ไข่ - 2 หน่วย;
• เกลือ, พริกไทย, ฮ็อป suneli

รีดแป้งหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ผสมเนื้อสับกับไข่หนึ่งฟอง เกลือและพริกไทย ใส่สมุนไพรเล็กน้อย หัวหอมสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันผัดในน้ำมันประมาณสิบนาทีคนตลอดเวลาเพื่อให้ไส้ร่วน

แบ่งไส้ออกเป็นสี่เหลี่ยมแป้ง พับเพื่อให้คุณได้ซองจดหมาย ใช้ไม้จิ้มฟันทำรูสองสามรูด้านบนเพื่อให้ไอน้ำออกมาจากการอบ อบที่ 180 องศา ภายในครึ่งชั่วโมง

กับเชอรี่

• เชอร์รี่เบอร์รี่หนึ่งแก้ว
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• ¾กอง ซาฮาร่า;
• ไข่แดง;
• แผ่นแป้งพัฟ.

จำเป็นต้องเตรียมเชอร์รี่ล่วงหน้า: ล้างและเอาเมล็ดออก

ถัดไปรีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม วางชาไว้ตรงกลางของแต่ละช่อง. แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะซึ่งจะดูดซับน้ำของผลเบอร์รี่และป้องกันไม่ให้พัฟเกาะระหว่างการอบ ใส่ผลเบอร์รี่เล็กน้อยด้านบน โรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนชา (อาจจะมากกว่านี้) ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการเห็นพัฟแบบไหน - เปิดหรือปิด - ขึ้นอยู่กับวิธีการติดพัฟ ถ้าเปิดอยู่ ให้บีบมุมของแป้งเข้าด้วยกันเบาๆ เพื่อให้พัฟยังคงเปิดอยู่ตรงกลาง ถ้าปิด - แต่อย่างใดที่อธิบายไว้ในสูตรข้างต้น อบที่ 180 องศา ภายในสามชั่วโมง

วิธีการปรุงด้วยช็อคโกแลต?

วิธีง่ายๆ ในการทำพัฟหวานแบบเร็วๆ คือการใช้ช็อกโกแลต สูตรนี้เหมาะถ้าแขกรีบไปเยี่ยมคุณ แต่คุณไม่รู้ว่าจะเสนอชาอย่างไร

• ขนมพัฟ 500 กรัมไม่มียีสต์
• ไข่;
• 2 แท่งช็อคโกแลต

ในแพ็คเกจมาตรฐานของแป้งสำเร็จรูป มักจะมีแป้งสองชั้น และนี่จะมีประโยชน์มากหากคุณต้องการเอาใจแขกไม่ใช่ด้วยของหวานง่ายๆ แต่ด้วยขนมอบที่มีไส้ต่างกัน เราเสนอให้เปลี่ยนชั้นหนึ่งเป็นพัฟด้วยดาร์กช็อกโกแลต และชั้นที่สอง - ด้วยนมที่เต็มไปด้วยลูกเกดและถั่ว คุณสามารถแทนที่ตัวเลือกด้วยรายการโปรดของคุณได้หากต้องการ

ดังนั้นคุณต้องเริ่มด้วยการคลึงแป้ง ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องตัดเลเยอร์ ในอนาคตจะสามารถตัดพัฟสำเร็จรูปเป็นชิ้นๆ ได้ แผ่นควรรักษามุมและมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของแท่งช็อกโกแลต เราวางกระเบื้องไว้ตรงกลางและใช้มีดทำการตัดเฉียงขนานไปตามขอบที่ยื่นออกมาของแป้ง ต่อไปเราคลุมช็อกโกแลตด้วยแป้งที่สั้นกว่าแล้วเราก็บิดริบบิ้นเฉียงแล้วปิดให้สนิท

ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับแป้งที่เหลือและช็อกโกแลตแท่งที่สอง

ตีไข่ให้เข้ากันแล้วทาแป้งด้วย เราทำตามขอบของการอบพวกเขาจะต้องถูกบีบอย่างดีไม่เช่นนั้นช็อคโกแลตอาจรั่วไหลออกมา เราอบที่ 200 องศา ภายใน 20-25 นาที

ในบันทึกย่อ กล้วยเข้ากันได้ดีกับช็อคโกแลต นอกจากนี้ยังสามารถตัดเป็นเส้นและวางไว้ใต้แท่งช็อกโกแลตขณะประกอบพัฟ

ขนมพัฟใส่เห็ด

• เห็ด - 400 กรัม
• พัฟ แป้ง - 500 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• คันธนู - 1 หน่วย;
• มันฝรั่งต้ม - 3 หน่วย;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• ไข่ - 2 หน่วย;
• เกลือ, น้ำมัน, พริกไทย

ขั้นแรกเตรียมไส้: ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันบนไฟแรง ในระหว่างนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน เมื่อของเหลวระเหยออกจากเห็ด ให้ใส่หอมหัวใหญ่ลงไป หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มลูกพลัมหนึ่งช้อนเพื่อให้ความนุ่มและกลิ่นหอม น้ำมัน เราผัดทุกอย่างให้เข้ากันบางครั้งเกลือ ลบจากความร้อนหลังจากที่หัวหอมและเห็ดกลายเป็นสีเหลืองอร่อย

เราล้างผักใบเขียวเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระสับละเอียด ตัดมันฝรั่งต้มเป็นก้อน

สามชีสบนเครื่องขูดหยาบ เรารวมทุกอย่างที่เตรียมไว้ในชามเดียว

ตีไข่และเทลงบนไส้ เราผสมทุกอย่าง

รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสประมาณ 10-12 ซม. ตีไข่ฟองที่สองแล้วปิดขอบของสี่เหลี่ยมด้วยเพื่อให้ติดกันดีขึ้น ในแต่ละช่องสี่เหลี่ยม ให้วางไส้ประมาณหนึ่งช้อนในแนวทแยงมุม เราห่อด้วยลูกบอล วางบนแผ่นอบแล้วคลุมด้วยไข่ที่เหลือ ที่ 180 องศา คุกกี้จะอบประมาณ 20 นาที

กับไก่

• ขนมพัฟโฮมเมดหรือซื้อ 500-600 กรัม
• 2 แบ่งครึ่ง อกไก่ไม่มีกระดูกและผิวหนัง
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 หัวหอมเล็ก

เราทำความสะอาดหัวหอมและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างเต้านมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดใกล้เคียงกับผัก

คลึงแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมยาวประมาณ 10 ซม. และกว้าง 20 ซม. เรากระจายไส้ครึ่งหนึ่งโดยปล่อยให้ขอบว่าง เราหยิก เราเจาะด้านบนในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมเพื่อให้ไอน้ำออกมาและขนมจะไม่เปียกข้างใน อบ 30-35 นาทีที่ 200 องศา

กับแฮมและชีส

• ไข่;
• แฮม 300 กรัม
• หนัก 200 กรัม. ชีส;
• แป้ง 500 กรัม

เราหั่นแฮมเป็นเส้น สามชีสบนเครื่องขูด รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ใส่แฮมลงไปครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยชีส ในครึ่งหลังเราทำการตัดตามยาวเล็ก ๆ ตรงกลาง เราปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของแป้งแล้วบีบขอบ แปรงแป้งด้วยไข่ตี

การบรรจุดังกล่าวไม่ต้องใช้เวลานานในความพร้อมจึงเพียงพอที่จะอบประมาณ 20-25 นาที

พัฟไม่หวานกับซอร์เรลและคอทเทจชีส

• กล้วย - 1 หน่วย;
• พัฟ แป้ง - 1 ชั้น;
• วางช็อคโกแลต - 100-150 กรัม;
• วอลนัท - 2 ตาราง ล. เมล็ดบด

รีดแป้งออกเป็น 9 สี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน ในแต่ละช้อนชาใส่ช็อกโกแลตวาง โรยด้วยถั่วบดที่ด้านบนแล้วใส่กล้วยฝาน เราเชื่อมต่อปลายแป้งตรงกลาง เราอบที่ 180 องศา ความพร้อมถูกกำหนดโดยสถานะของแป้งเนื่องจากการเติมไม่ต้องการการอบชุบด้วยความร้อนในระยะยาว เมื่อพัฟกลายเป็นสีทอง ก็สามารถนำออกจากเตาอบได้

พร้อมน้ำตาล

พัฟน้ำตาลเรียกอีกอย่างว่าลิ้นพัฟ

• พัฟ 500 กรัม. ทดสอบ;
• น้ำตาล 50 กรัม
• ชาดำต้มเข้มข้น 50 มล. (แทนที่ด้วยไข่แดง)

การเตรียมง่ายมาก: แป้งละลายน้ำแข็งเล็กน้อย รีดให้มีความหนาประมาณ 7 มม. ตัดเป็นเส้นกว้างประมาณ 4-5 ซม. วางบนแผ่นอบทาด้วยชาแล้วโรยด้วยน้ำตาล ก็เพียงพอแล้วที่ลิ้นน้ำตาลจะอบเพียง 15 นาทีที่ 180 องศา

พัฟเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่สามารถเสิร์ฟพร้อมซุป ชา น้ำผลไม้ พกติดตัวระหว่างเดินทางหรือไปทำงาน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับไส้ที่ใช้

หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมคือคอทเทจชีส

มันสามารถเค็ม, หวาน, เผ็ด, เผ็ด.

คอทเทจชีสผสมกับส่วนผสมที่หลากหลายและเตรียมพัฟที่น่าทึ่ง

พัฟชีสกระท่อม - หลักการทั่วไปของการเตรียม

สูตรขนมพัฟที่ง่ายที่สุดคือการเดินทางไปร้านที่ใกล้ที่สุด คุณสามารถซื้อยีสต์หรือแป้งไร้เชื้อในปริมาณที่เหมาะสมได้ที่นั่น จากนั้นนำไปละลายที่อุณหภูมิห้องไม่แนะนำให้ใช้เตาไมโครเวฟ แป้งมักจะพับเป็นชั้นต้องวางบนโต๊ะแล้วรีดออกเล็กน้อยตามความหนาที่ต้องการ

คอทเทจชีสสำหรับไส้คือบด, ตี, ผสม จากนั้นจึงเติมสารเติมแต่งรสหวานหรือรสเผ็ดลงไป ขึ้นอยู่กับรุ่นที่เลือกของพัฟ

สิ่งที่ใส่ในการเติม:

ผลไม้แห้ง, ผลไม้, ผลเบอร์รี่;

ผักใบเขียว, หัวหอม, กระเทียม;

วานิลลา, อบเชย;

น้ำตาล น้ำผึ้ง สารให้ความหวานอื่นๆ

พัฟที่ขึ้นรูปแล้วจะทาน้ำมันและอบ หรือทอดในกระทะ ก่อนอบคุณสามารถโรยผลิตภัณฑ์ด้วยเมล็ดงาดำงา ในเตาอบ พัฟเต้าหู้จะปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศา เว้นแต่จะระบุอุณหภูมิอื่นไว้ในสูตร ทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อน

พัฟหวานกับคอทเทจชีสและวานิลลา

ตัวแปรของพัฟที่ง่ายและเร็วที่สุดกับคอทเทจชีสซึ่งใช้มวลวานิลลาสำเร็จรูป หากต้องการรสชาติมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาลงในไส้ได้

วัตถุดิบ

แป้ง 0.5 กก.

คอทเทจชีส 0.6 กก.

น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

นมหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

1. รีดแป้งออกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

2. ตีโปรตีนจากไข่สูตรผสมกับมวลเต้าหู้บดและวานิลลาคนให้เข้ากัน

3. เรารวมไข่แดงกับนมหนึ่งช้อนคุณสามารถเอาน้ำได้ เพิ่มน้ำตาลสองสามเม็ดเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

4. ใส่แป้งลงในแป้งพับสี่เหลี่ยมครึ่ง สำหรับความเหนียว ให้ทาจารบีที่ขอบแป้งด้วยน้ำหรือไข่ที่ปรุงสุกแล้ว

5. เราทำการตัดลึกหลายครั้งที่ด้านบน

6. ส่งพัฟไปที่แผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ปิดด้วยส่วนผสมของไข่แล้วอบ

พัฟเพสตรี้พายกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

พายขนมพัฟที่น่าตื่นตาตื่นใจกับคอทเทจชีสและไส้แอปเปิ้ล สำหรับการปรุงอาหาร เราใช้บรรจุภัณฑ์เฉลี่ย 500 กรัม เหมาะสมกว่าที่จะทำพายเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมเพื่อไม่ให้มีเศษ

วัตถุดิบ

ชีสกระท่อม 0.5 กก.

2 แอปเปิ้ล;

วานิลลา 1 ซอง;

น้ำตาล 0.2 กก.

ไข่ 2 ชิ้น.

การทำอาหาร

1. ถูคอทเทจชีสกับน้ำตาลและวานิลลา

2. เพิ่มไข่ทั้งฟองและโปรตีนหนึ่งฟอง ไข่แดงตัวที่สองจะถูกโยนกลับเข้าไปในจานและทิ้งไว้เพื่อการตกแต่งพื้นผิว

3. ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนผสมกับคอทเทจชีส

4. รีดแป้งออกเป็น 2 ชั้น เราม้วนขอบของแต่ละอันเพื่อให้บางลง

5. เราเลื่อนด้านล่างของพายลงบนแผ่นอบวางไส้ไม่เกินขอบบาง

6. ในแป้งชิ้นที่สอง เราทำการตัดหลายครั้งทันทีเพื่อปล่อยไอน้ำ มาต่อกันที่พายกัน เราบิดขอบบาง ๆ เข้าด้วยกันก่อนทำให้เปียกด้วยน้ำ มันจะให้ความแข็งแรงในการเชื่อมต่อและผลิตภัณฑ์จะไม่แตกระหว่างการอบ

7. หล่อลื่นด้านบนและด้านที่สามารถเข้าถึงได้ด้วยไข่แดงอบ

พัฟเค็มกับคอทเทจชีสและผักชีลาว

สามารถเลือกแป้งพัฟรสเค็มกับคอทเทจชีสซึ่งจะแทนที่พายทั้งหมด สามารถปรุงในเตาอบหรือทอดในน้ำมันในกระทะ

วัตถุดิบ

แป้ง 1 ชั้น;

ชีสกระท่อม 0.35 กก.

ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน;

กระเทียมและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ถูคอทเทจชีสด้วยเกลือใส่ไข่ขาวลงในไส้แล้วโยนผักชีฝรั่งสับ หากต้องการคุณสามารถบีบกระเทียมเล็กน้อยลงในมวลเต้าหู้เทพริกไทยดำหรือพริกหยวกหวาน รสชาติจะน่าสนใจ

2. รีดแป้งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 8-10 เซนติเมตร จำนวนชิ้นควรเป็นคู่

3. เราจัดวางไส้ในครึ่งสี่เหลี่ยม

4. หล่อลื่นชิ้นส่วนที่ว่างเปล่ารอบ ๆ ขอบด้วยไข่แล้วปิดช่องสี่เหลี่ยมด้วยไส้บีบ

5. หล่อลื่นและส่งไปอบ หรือทอดทั้งสองข้างในน้ำมันร้อน

พัฟเพสตรี้สามเหลี่ยมกับคอทเทจชีสและลูกเกด

ตัวแปรของรูปสามเหลี่ยมขนมพัฟที่น่าตื่นตาตื่นใจกับคอทเทจชีสซึ่งมีการเพิ่มลูกเกดนึ่ง เพื่อลิ้มรสสามารถเติมไส้ด้วยผลไม้หวานขนาดเล็กได้

วัตถุดิบ

แป้ง 0.5 กก.

คอทเทจชีส 0.4 กก.

ลูกเกด 80 กรัม

น้ำตาล, ไข่.

การทำอาหาร

1. เทลูกเกดด้วยน้ำร้อน แต่ไม่ใช่น้ำเดือด เราเก็บองุ่นไว้ในน้ำจนเย็นแล้วโยนลงในกระชอน

2. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล ปริมาณตามชอบ เพิ่มลูกเกดคุณสามารถเทวานิลลาโยนผลไม้หวานเล็กน้อย เรากวน

3. รีดแป้งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 15 เซนติเมตร

4. ตีไข่หล่อลื่นบริเวณข้อต่อในอนาคต

5. เราทาไส้ด้านหนึ่งโดยแบ่งชั้นในแนวทแยงมุมด้วยสายตา

6. พับสามเหลี่ยม บีบข้อต่อ สามารถกดด้วยซี่ส้อมเพื่อความแข็งแรงยิ่งขึ้น

7. อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง สามเหลี่ยมสำเร็จรูป สามารถโรยด้วยผง

พัฟกับคอทเทจชีสและกล้วย

ตัวแปรของการอบที่หอมกรุ่นซึ่งคุณต้องกล้วยสุก พัฟชีสกระท่อมตามสูตรนี้อบในเตาอบ

วัตถุดิบ

แป้ง 1 ชั้น;

ชีสกระท่อม 300 กรัม

น้ำตาล 60 กรัม

วานิลลา, ไข่.

การทำอาหาร

1. ปอกกล้วยนิ่มนวดด้วยส้อมแล้วผสมกับคอทเทจชีส น้ำตาล ปรุงรสด้วยวานิลลา คนให้เข้ากัน

2. คลึงแป้งลงบนโต๊ะเบาๆ

3. ทาไส้นมเปรี้ยวถอยห่างจากขอบตรงข้ามสามเซนติเมตร หล่อลื่นแถบนี้ด้วยน้ำ ปล่อยให้แช่ไว้ก่อน

4. เราหมุนม้วนคุณไม่สามารถทำให้แน่นเกินไปให้พัฟว่างเปล่าและหลวมเล็กน้อย

5. ตัดเป็นชิ้น ๆ ห้าเซนติเมตร

6. เราวางมันลงบนแผ่นที่เตรียมไว้เราทำตะเข็บจากด้านล่าง

7. หล่อลื่นม้วนด้วยไข่อบ 12 นาทีที่ 200 องศา หากจำเป็น ให้นำออกมาก่อนหน้านี้หรือถืออีกเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับความหนาของม้วน

Khachapuri จากขนมพัฟกับคอทเทจชีสและชีส

ตัวแปรของ khachapuri ขี้เกียจซึ่งทำจากขนมพัฟกับคอทเทจชีส ชีสยังถูกเติมลงในไส้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็ง

วัตถุดิบ

แป้ง 500 กรัม

ชีสกระท่อม 0.2 กก.

ชีส 0.2 กก.

กระเทียม 3 กลีบ;

ความเขียวขจีบางส่วน (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร

1. ละลายแป้งแล้วรีดเป็น 4 มิลลิเมตร เราแบ่งออกเป็น 10 ช่องสี่เหลี่ยมที่เหมือนกัน

2. ถูคอทเทจชีสด้วยส้อม เกลือ แล้วใส่กระเทียม บดฟันในทางใดทางหนึ่งคุณก็สามารถกรีดได้

3. ใส่ไข่ลงในไส้ สับผักใบเขียวหากต้องการ ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสองสามก้านก็เพียงพอแล้ว

4. ถูชีสและผสมกับคอทเทจชีส

5. ใส่แป้งหนึ่งช้อนเต็มในแต่ละตารางของแป้ง

6. เราเชื่อมต่อทุกมุมตรงกลาง เราเย็บขอบยืดรูปร่างด้วยมือของเรา

7. ถ่ายโอนไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันหรือเพียงแค่คลุม

8. หล่อลื่น อบคชปุริจนสุก ตั้งอุณหภูมิ 200.

พัฟกับคอทเทจชีสและหัวหอมสีเขียว "คุณสั่งพายไหม"

พัฟขี้เกียจกับคอทเทจชีสซึ่งค่อนข้างคล้ายกับพาย แป้งจะดีกว่าที่จะใช้ยีสต์ ผลิตภัณฑ์สามารถอบได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังทอดด้วย

วัตถุดิบ

แป้ง 0.25 กก.

ชีสกระท่อม 0.2 กก.

หัวหอม 1 พวง;

ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน;

เกลือ, กระเทียม;

การทำอาหาร

1. เราคัดแยกผัก สับละเอียดและย่นเล็กน้อยเพื่อลดปริมาณเนื้อสับ

2. บดชีสกระท่อมใส่โปรตีนลงไป หากพายจะผัดคุณสามารถโยนไข่ทั้งฟองได้ หากอบในเตาอบควรทิ้งไข่แดงไว้เพื่อหล่อลื่น

3. รวมคอทเทจชีสกับสมุนไพรใส่เกลือเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มกระเทียมและพริกไทย การเติมก็พร้อม

4. ตัดแป้งที่รีดเป็นสี่เหลี่ยมยาว

5. ใส่ไส้ครึ่งหนึ่งบีบขอบแล้วกระแทกด้วยมือของคุณ

6. ทอด

7. หรือเคลือบด้วยไข่ที่ตีแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองในเตาอบ

พัฟเพสตรี้พายกับคอทเทจชีสและลูกพีช

พายขนมพัฟที่สวยงามมาก ๆ กับลูกพีชกระป๋อง หากไม่มีลูกพีชคุณสามารถนำเชอร์รี่, เชอร์รี่, แอปริคอตจากผลไม้แช่อิ่ม

วัตถุดิบ

ชีสกระท่อม 0.3 กก.

ลูกพีช 0.2 กก.

น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ

วานิลลา 1 หยิบมือ;

แป้ง 500 กรัม

การทำอาหาร

1. ตัดลูกพีชเป็นเส้นเรียบร้อยพักไว้

2. ตีโปรตีนกับวานิลลาจนเป็นฟองฟู่ ​​เครื่องผสมจะจับสะดวกและรวดเร็วที่สุด

3. บดชีสกระท่อมตามใบสั่งให้หวานแนะนำโปรตีน เรากวน

4. เราวางแป้งที่ละลายไว้บนโต๊ะแล้วม้วนด้วยหมุดเกลียวเล็กน้อยแล้วตัดส่วนที่สามออก

5. วางชิ้นใหญ่บนแผ่นอบ

6. ทาไส้นมเปรี้ยว

7. วางลูกพีชไว้ด้านบนในชั้นที่เท่ากัน

8. เราใช้ส่วนที่สามของแป้งและทำขนาดเล็ก แต่ผ่านการตัดในรูปแบบกระดานหมากรุกด้วยมีด

9. เรายืดชิ้นส่วนเราได้รับรูปร่างเหมือนตาข่าย เราใส่เค้กเชื่อมต่อขอบด้านบนกับด้านล่าง

10. เราใช้แปรงชุบไข่แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของพาย

11. เหลือเพียงการอบและทำให้เย็นเท่านั้น

พัฟกับคอทเทจชีส แอปริคอตแห้ง และถั่ว

สูตรสำหรับพัฟที่น่าทึ่งที่โรยด้วยถั่ว คุณสามารถใช้ถั่วลิสงหรือวอลนัท หากแอปริคอตแห้งเกินไป ให้เติมด้วยน้ำอุ่นแล้วปล่อยให้แช่

วัตถุดิบ

แป้ง 0.4 กก.

ชีสกระท่อม 0.3 กก.

แอปริคอตแห้ง 0.1 กก.

ถั่ว 50 กรัม

น้ำตาลสำหรับบรรจุ

การทำอาหาร

1. หั่นแอปริคอตแห้งเป็นเส้นหรือลูกบาศก์เล็ก ๆ

2. บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลทราย เลือกความหวานตามชอบ

3. ใส่แอปริคอตแห้ง คนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มวานิลลา

4. วางแป้งแล้วรีดเป็นแผ่นบาง ๆ สามมิลลิเมตร

5. เราตัดสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ 5 เซนติเมตร

6. เราวางไส้ไว้ครึ่งหนึ่ง

7. หล่อลื่นสี่เหลี่ยมที่เหลือด้วยไข่แล้วปิดชิ้นส่วนที่เติมแล้วกดที่ขอบ

8. เราสับถั่ว แต่ไม่ละเอียดชิ้นส่วนควรจะชัดเจน ไม่ว่าในกรณีใดเราจะทอดเมล็ดพืชมิฉะนั้นจะไหม้เมื่ออบพัฟ

9. หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปแล้วโรยด้วยถั่วและเข้าเตาอบ!

หากคอทเทจชีสสำหรับไส้แห้งก็สามารถเจือจางด้วยครีมเปรี้ยวได้เสมอ คุณยังสามารถเติมน้ำมันเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากไขมันซึ่งจะทำให้ไส้นุ่มขึ้น

ลืมทาจารบีพัฟก่อนอบ? ง่ายต่อการแก้ไข! หลังจากการอบผลิตภัณฑ์หวานสามารถเคลือบด้วยน้ำผึ้งหรือโรยด้วยผง พัฟเค็มทาด้วยน้ำมัน

ไส้นมเปรี้ยวกลายเป็นของเหลว? คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง เช่น ลูกเกด ลงไปได้ เมื่อเวลาผ่านไปมันจะดูดซับความชื้นบางส่วน หากคอทเทจชีสนั้นอ่อนแรงก็ให้ใส่ในถุงผ้ากอซแล้ววางสาย เวย์ส่วนเกินจะระบายออกอย่างแน่นอน

มันสำคัญมากที่จะต้องใส่ผลิตภัณฑ์ขนมพัฟในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว มิฉะนั้นพวกเขาจะแห้งและพังทลาย

หากคุณมีเวลาว่าง ให้เตรียมพัฟแสนอร่อยกับคอทเทจชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูป การเตรียมไส้จะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที และจะใช้เวลาอีก 5 นาทีในการสร้างพัฟ จากนั้นก็เหลือเพียงมองเข้าไปในเตาอบเพื่อรอว่าจะลองได้เมื่อไหร่

ฉันเตือนคุณแล้ว! เสิร์ฟได้หลายครั้งเพราะขนมพัฟหายไปจากโต๊ะในเวลาไม่นาน ขนมพัฟที่ละเอียดอ่อนกับคอทเทจชีสหอม ๆ ไส้อบเชยนั้นไม่อาจต้านทานได้! ดังนั้นตุนชีสกระท่อมแล้วรีบไปที่ครัว - เราจะปรุงเวทย์มนตร์!

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 500 กรัมไม่มียีสต์
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• วานิลลินเล็กน้อย
• 0.25 ช้อนชา อบเชยป่น
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งสาลีสำหรับปัดฝุ่น

วิธีทำพัฟกับคอทเทจชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูป:

มาเตรียมไส้เต้าหู้สำหรับพัฟกัน ในภาชนะลึกรวมชีสกระท่อมเปียกและน้ำตาลทราย เพื่อรสชาติ เพิ่มวานิลลิน (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลา) และอบเชยป่น แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วเติมไข่แดงลงในไส้

ผัดจนเนียน หากคุณใช้คอทเทจชีสแบบละเอียด คุณสามารถบดผ่านตะแกรงหรือตีไส้ด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มขึ้น

นำขนมพัฟออกจากตู้เย็นแล้วละลายน้ำแข็งตามคำแนะนำเพื่อให้ขนมยืดหยุ่น รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 3-4 มม. บนพื้นผิวที่ทำแป้ง ในแต่ละช่องว่างเราจะทำการตัดเพื่อให้ได้ตาข่ายหยิก

ในช่วงครึ่งหลังของช่องว่างให้ใส่นมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะ หล่อลื่นขอบของช่องว่างด้วยไข่ขาวเพื่อให้พัฟแสนอร่อยกับคอทเทจชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูปรักษารูปร่างให้ดี

ปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของแป้ง เราขันขอบของพัฟอย่างระมัดระวังด้วยส้อมแล้วตัดด้วยมีดหยิก

เราถ่ายโอนผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปไปยังแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment มาฟาดกัน ไข่และทาจารบีด้วยแปรงทำอาหาร

เราจะส่งพัฟไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เราจะอบมันในระดับปานกลางจนสุกประมาณ 20 นาที นำขนมที่ทำเสร็จแล้วออกจากแผ่นอบและผึ่งให้เย็นสนิท

อะไรจะดีไปกว่าเค้กโฮมเมดที่คุณแม่ชอบใจในเช้าวันอาทิตย์ที่สดใส!? ขนมอบดังกล่าวไม่เพียง แต่ให้ความสุขในรสชาติ แต่ยังเติมบ้านด้วยกลิ่นหอม ความอบอุ่น ความสะดวกสบายและความรัก สูตรที่มีรูปถ่ายนี้เกี่ยวกับวิธีทำพัฟแสนอร่อยด้วยคอทเทจชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูป ฉันจะบอกคุณว่าฉันทำในรายละเอียดและทีละขั้นตอน สามเหลี่ยมพัฟกับคอทเทจชีสไม่เพียงแต่เป็นขนมอบที่อร่อยและรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และที่สำคัญที่สุดคือพายกับคอทเทจชีสนั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย!

เพื่อเตรียมสามเหลี่ยมพัฟเราต้องการ:

• ขนมพัฟสำเร็จรูป - 400 กรัม
• คอทเทจชีส - 250 กรัม;
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นมข้น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• สาระสำคัญของวานิลลา - 2 หยด;
• แป้งสาลี - สำหรับปัดฝุ่นพื้นผิวการทำงาน
• น้ำมันพืช - สำหรับทาจานอบ

วิธีทำพัฟชีสกระท่อม

ละลายขนมพัฟสำเร็จรูปที่อุณหภูมิห้อง โดยปกติแป้งสี่แผ่นจะขายเป็นแพ็ค ต้องวางบนพื้นผิวเรียบจนกว่าจะได้โครงสร้างที่อ่อนนุ่ม

เมื่อแป้งพร้อมคุณสามารถทำไส้ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมคอทเทจชีส, น้ำตาล, นมข้นจืดในภาชนะที่สะดวก ผสม. เพิ่มกลิ่นวานิลลาสองสามหยด ไส้และแป้งพร้อมแล้ว

ม้วนแผ่นแป้งออกบนพื้นผิวที่เร่าร้อน จากแป้งหนึ่งแผ่นคุณควรได้สี่เหลี่ยมจัตุรัสหนาประมาณสองมิลลิเมตร ตัดเป็นสี่ชิ้น

ใส่ไส้ในแต่ละช่อง 1-2 ช้อนชา ไม่จำเป็นอีกต่อไปที่นมเปรี้ยวจะซึมผ่านแป้งและเกาะติดกับแผ่นอบ จากนั้นพัฟจะแยกออกจากพื้นผิวดังกล่าวได้ยากมาก

พับสี่เหลี่ยมพัฟลงครึ่งหนึ่งเพื่อทำเป็นสามเหลี่ยมยัดไส้ ฉันจะทำอย่างไรและจะเกิดอะไรขึ้นในท้ายที่สุด - คุณสามารถเห็นได้ในรูปภาพ

พายแต่ละอันควรถูกบีบอย่างดีโดยงอขอบไปด้านบน เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ซึมผ่านแป้ง

วางสามเหลี่ยมพัฟบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ฟอยล์หรือฟิล์มยึด อย่าลืมทาน้ำมันที่พื้นผิวด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้พัฟเคลื่อนตัวออกจากพื้นผิวที่ส่งไปได้ดี

อบพัฟในเตาอบที่อุ่นถึง 175 องศาประมาณ 15-20 นาที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของเค้กและลักษณะของเตาอบ

หลังจากการอบ ปล่อยให้พัฟกับคอทเทจชีสปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แม้ว่าพวกเขาจะรวบรวมกลิ่นหอมของพวกเขาในครัวทันทีและหายไป ก่อนที่พวกเขาจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์