Koja je vrsta ljupke? Ovo je vrijedna višegodišnja začinsko-aromatična, povrtna i ljekovita biljka. Sve u vezi ljupke je vrijedno - korijenje, listovi, peteljke, sjemenke. Uzgoj je široko rasprostranjen na jugu Rusije i Ukrajine. Ljekovita svojstva lovice se široko koriste u tradicionalnoj medicini, ali postoje i kontraindikacije. Lovage je dobio ovo romantično ime zbog sposobnosti koja mu se pripisuje da očara ljubavnike. Stoga ima brojne popularne sinonimne nazive: zorja, ljupka, planinski celer, lulač, ljubav, zaborina i dr. Djevojke su začarale momke lovom. Prilikom vjenčanja ušivali su njen list u porub vjenčanice kako bi ga muž volio cijeli život. Vjerovalo se da za sreću ljupka treba rasti u svakom domaćinstvu.
Lovage, fotografija
Jesu li lovica i celer ista stvar? Mnogi ljudi vjeruju da su ljubav i celer ista stvar. Da, vrlo su slični i po strukturi listova i po mirisu. Ali to su dvije različite biljke. Istina, oba pripadaju istoj porodici - celer (Apiaceae). Očigledno, odatle dolazi njihova sličnost.
Za hranu se koriste listovi, mesnate peteljke i korijenje. Miris podsjeća na celer, okus ljupke je oštar, slano-gorak. Po dijetalnim, nutritivnim, ljekovitim svojstvima, kao i po aromi, ljupka je bliska celeru. Ponekad se čak naziva i višegodišnji celer. Koristi se kao svježi začin u kuvanju, kiselim krastavcima i marinadama, jelima od povrća i ribe.
Listovi lovice su odličan začin za salate i supe. Uz njega su posebno ukusni pileći i mesni bujoni. Osušeni korijeni služe i kao začin, a svježi se koriste za pravljenje kandiranog voća i džema. Sjemenke se koriste za kiseljenje povrća i pečenje kruha.
Mlade mesnate peteljke ljubičice mogu se kiseliti. Štaviše, pikantna aroma se dobro čuva kada se marinira. Mladi listovi imaju vrlo postojanu, jaku aromu, pa pri konzumaciji treba biti oprezan i dodati male količine kao začin. Mladi korijen i stabljika koriste se za aromatiziranje konditorskih proizvoda, pića i likera.
Ljekovita svojstva lovice i kontraindikacije
Lovage je bogata kalijumovim solima i sadrži do 118 mg vitamina C. Po sadržaju karotena (5,3 mg%) nije inferioran u odnosu na šargarepu. Ljubučak posebno sadrži dosta eteričnih ulja (0,5-2,7%), koja daju specifičan ukus i aromu. Stoga se ljupak koristi u pripremi zelenog ulja, kao i začinske mješavine začinskog bilja uz peršunovo lišće, vlasac sa malom količinom crnog bibera, timijana i ruzmarina. Od posebnog je značaja za dijetnu ishranu uz kopar i bosiljak.
Ljekovita svojstva lovice se široko koriste u narodnoj medicini. U medicinske svrhe koriste se korijenje, listovi i sjemenke. Korijen djeluje tonik na gastrointestinalni trakt, poboljšava apetit, smanjuje nadimanje, podstiče lučenje žuči, urina, sputuma, smanjuje nervnu razdražljivost.
Lovaž se koristi kod srčanih oboljenja, bronhitisa, kao dijaforetik i kao sredstvo za ispiranje usta. Djeci se daju mladi listovi, stabljike ili njihov izvarak kao antihelmintik. Uvarak od korijena pomaže u jačanju kose u slučaju prijevremenog gubitka kose. Svježi, malo zgnječeni listovi ove biljke ublažavaju glavobolju različitog porijekla kada se nanese na čelo. Određena doza tinkture ljupke može izazvati odbojnost prema votki.
Ali postoje i kontraindikacije. Prvo, deci treba davati dekocije od ljupke sa oprezom, samo kada je to apsolutno neophodno pod nadzorom lekara. A trudnice bi trebalo da ga u potpunosti izbegavaju. Činjenica je da njegova upotreba uzrokuje dotok krvi u područje zdjelice i može uzrokovati krvarenje iz maternice ili dovesti do pobačaja. Iz istog razloga, osobe koje pate od hemoroida ili pijelonefritisa ne bi trebale jesti ili piti odvare od ljupke.
Još jedna riječ opreza. Ljubik se ne smije jesti tokom cvatnje - vjeruje se da postaje otrovan.
Uzgoj lovage
Ljubik se može uzgajati kao jednogodišnja, dvogodišnja ili višegodišnja biljka. Listovi se koriste prve dvije godine, a od jeseni druge godine može se iskopati korijenje. Tokom ljetnog perioda druge godine, listovi se odsijecaju tri do četiri puta, zatim - do pet puta. Potrebno je završiti sečenje listova ljupke 1,5-2 mjeseca prije početka stalne hladnoće.
Prinos zelenila s godišnjim usjevom dostiže 2 kg po 1 kvadratu. metara, a sa dvogodišnjim, dugoročnim usjevom - 4-5 kg po 1 kvadratu. metar, korijenje do 10 kg po 1 kvadratu. metara, ali pod uslovom da lišće nije odrezano. Ubrano korijenje se čisti, reže, suši i melje u prah, čiji su okus i aroma izraženiji od svježeg začina.
Lovage izgledom donekle podsjeća na celer. Ali ima veće, sjajne listove sa klinastim zubima duž ivica. Stabljika je šuplja, razgranata, dostiže visinu od 2 metra. Očigledno, otuda i narodni nazivi ove biljke - piper i zaborina, jer se sadi uz ogradu kako ne bi zasjenila druge biljke u bašti.
U prvoj godini nakon sjetve ljupka formira veliku rozetu listova. Na drugom, puca i proizvodi sjeme. Cvjetovi su mali, svijetložuti, skupljeni u kišobranske cvatove. Lovage cvjeta na Kubanu u maju-junu, sjeme sazrijeva u julu. Ako nisu potrebne, stabljike se redovno lome kako ne bi narasle više od 8-10 cm.
Lovage je biljka otporna na hladnoću, otporna na mraz. Izbojci sjemena pojavljuju se na temperaturi od 5-7 stepeni. Optimalna temperatura za rast i razvoj ljupke je 20-22 stepena.
Buđenje pupoljaka i rast lišća u proleće kod višegodišnjeg useva ljupke počinje na temperaturi od 3 stepena, što omogućava dobijanje ranog zelenila u aprilu. A kada se pokriju filmom u februaru-martu, dobijaju zelenilo 7-10 dana ranije.
Ljubavku možete nabaviti zimi. Da biste to učinili, 2-3 godine stare biljke se iskopaju u jesen, pohranjuju i prekrivaju pijeskom. Korijen ljupke sa netaknutim vršnim pupoljkom sadi se u tlo staklenika blizu jedan drugom.
Destilacija se odvija na temperaturi od 10-20 stepeni. Stoga se zelje lovice može uzgajati čak iu filmskom stakleniku bez grijanja. Listovi narastu za mesec dana do 18-25 cm, odsecaju se. Za 2,5-3 mjeseca prisiljavanja u grijanom stakleniku dobije se 6-8 kg listova sa 1 kvadratnog metra. metara.
Gdje raste ljubav? Lovage se može uzgajati na bilo kojem tlu, ali bolje djeluje na bogatim humusnim černozemima, iako ne podnosi direktnu primjenu stajnjaka na njega, jer se kvaliteta korijena smanjuje, pulpa postaje labava i potamni kuhanjem. Iz istog razloga ne treba primjenjivati visoke doze dušičnih gnojiva.
Ljubik je zahtjevan za svjetlom prve 2-3 godine, kada dolazi do povećanog porasta mase korijena. Zatim se može uzgajati u zasjenjenim područjima.
Lovage je biljka koja voli vlagu. U sušnim periodima, u nedostatku zalijevanja, nadzemni dio odumire, a može i potpuno odumrijeti po jako toplom i suvom vremenu. Višak vlage je također destruktivan, jer dolazi do potpunog odumiranja korijena.
Ako je cilj dobiti više lisne mase, onda se nakon svake reznice vrši gnojidba, a po potrebi i zalijevanje.
Lovage se razmnožava sjetvom sjemena u zemlju, sadnicama, dijeljenjem grma i izbojcima. Prilikom razmnožavanja sjemenom, potrebno je sijati što ranije, čak i tokom “februarskih prozora”. To je zbog činjenice da sjemenke sadrže puno eteričnih ulja, koja sprječavaju njihovo klijanje. A pri ranoj sjetvi u vlažno tlo, ovi inhibitori se ispiru. Rezultat su prijateljski izbojci.
Sjeme se može osloboditi ovih inhibitora ako se prije sjetve potopi u vodu na temperaturi od 40-45° 1,5-2 dana. U tom slučaju treba često mijenjati vodu - svaka 3-4 sata. Dobar efekat se postiže mjehurićima sjemena u vodi sa zrakom 18-24 sata. Pripremljeno sjeme seje se sa razmakom od 70 cm.
U prvoj godini života biljke se prvo prorijeđuju za 10 cm, zatim za 20 cm, a u drugoj godini za 40 cm jedna od druge. Tokom vegetacije vrši se rahljenje, plijevljenje i gnojenje. U 2-3. godini potrebno je dodati humus (2-3 kg po 1 kvadratnom metru) između redova ljupke i ugraditi ga u tlo. Možete gnojiti fermentiranim divizmom ili ptičjim izmetom, razrjeđujući 1:6 i 1:10. Dodajte 15-20 g ekstrakta superfosfata u kantu rastvora.
Da bi se dobilo zelje u prvoj godini, uzgajaju se sadnice. Da biste to učinili, sjeme se sije u posude (po 2-3 komada) ili kutije za sadnice prema obrascu 5x5, 5x6 ili 6x6.
Prije nicanja, temperatura se održava na 20-25 stepeni. A sa pojavom pojedinačnih izdanaka, smanjuje se na 10-12 stepeni 7-10 dana, što sprečava rastezanje sadnica. Zatim se temperatura ponovo podiže na 15-20 stepeni. Dvije sedmice nakon nicanja sadnica, sadnice se prihranjuju otopinom mineralnih đubriva na 10 litara vode: amonijum sulfat - 15 g, superfosfat - 25 g. Potrošnja otopine je 5 litara po 1 kvadratnom metru. metar. Posle dve nedelje, đubrenje se ponavlja. Starost sadnica je 50-60 dana.
Sadnice lovge se sade na Kubanu u prvoj ili drugoj desetini aprila. Šema sadnje: 70×30 ili 60×40 cm Naknadna nega je ista kao i za useve bez semena.
Kate
Jesu li lovica i celer ista stvar?
Lovaž i celer su usjevi iz porodice Apiaceae. Ove biljke su slične jedna drugoj ne samo po izgledu. Okus i korisna svojstva bilja su slični, koriste se u kulinarstvu i medicini. Razlike na fotografiji vidljive su samo u veličini stabljika i nijansi lisnatog zelenila.
Lovage officinalis: opis i njega
Ljudi su mu dali mnoga imena: ljubec, planinski celer, ljubavna trava, pa čak i ljubavni napitak. Lovaž (Levisticum officinale) jedini je predstavnik svoje vrste. Ova biljka dostiže visinu veću od 2 m. Njena moćna stabljika je šuplja iznutra (piper), listovi su perasti, tamnozeleni, sa jakom začinskom aromom. Svi dijelovi biljke imaju miris, uključujući i korijen. Lovage cvjeta u "kišobranima" s malim žutim cvjetovima.
Lovage je trajnica otporna na hladnoću. Cvjetanje i sazrijevanje sjemena javljaju se u drugoj godini života. Veoma ga je lako razmnožavati i brinuti o njemu. Posijajte usjeve u grebene, prorjeđujući zasade na 60 cm između biljaka.
Ljubik se sadi na umjereno vlažnim, hranjivim, a ne teškim tlima. Za puni rast i razvoj koristite gnojiva:
- mineralni kompleksi s kalijem;
- humusa ili komposta.
Lovage
Sastav smjese za hranjenje može se uzeti na sljedeći način:
- kompost 4-5 kg;
- urea 20 g;
- superfosfat 30 g;
- pepeo 1 šolja.
Da bi biljka uzgajala gomolje, treba ukloniti cvjetne stabljike. Korijenje se uklanja u drugoj godini i koristi za predviđenu namjenu.
Pikantni celer u bašti
Celer ima tri vrste:
- Root.
- List.
- Chereshkovy.
Za razliku od lovice, njen ukus i aroma su manje trpki. Kultura je inferiorna po veličini od ljupke (visine do 1 m). U poljoprivrednoj tehnologiji, biljke imaju mnogo toga zajedničkog. Celer je dvogodišnji. Dobro raste na vlažnim zemljištima. Otporan na hladnoću i slabe mrazeve.
Celer
Celer se uzgaja rasadnom metodom. Sjeme je spremno za sadnju do februara. Mjesec dana nakon nicanja, sadnice se sade u zasebne posude. Gnojidba se vrši rastvorom nitrofoske (1 kašičica po kanti vode). Prije sadnje u zemlju, sadnice se očvrsnu iznošenjem van na nekoliko sati.
Pažnja! Ne prekuhajte sadnice korijena celera, to će usporiti razvoj gomolja.
Razmak u gredicama za celer stabljike i listova je 15-20 cm, a za korijenski celer najmanje 25 cm.
Celer ne podnosi suvu zemlju. U sušnim danima, baštenska gredica se zalijeva svaki dan. Mlade zasade podržavaju se biljnom infuzijom. Nekoliko sedmica nakon sadnje u zemlju - otopina ptičjeg izmeta ili divizma. Sredinom sezone - superfosfat (30 g po 1 m²). Gredice sa začinjenim povrćem trebaju plijevljenje, malčiranje i rahljenje.
Savjet! Da bi korijen celera mogao uzgajati hranjive gomolje, krajem ljeta mu se lome gornji i bočni korijeni.
Listni celer se iskopava s prvim hladnim vremenom i presađuje u saksije kod kuće. Dobar način da imate svježe začinsko bilje na stolu.
Ljubik i celer podjednako su bogati vitaminima i hranljivim materijama. Neke razlike u uzgoju i brizi o biljkama nastaju zbog usjeva koji pripadaju različitim vrstama iste porodice.
Lovage officinalis: video
Vjerovatno ste svjesni velike sličnosti između biljaka ljupke i celera. Teško ih je razlikovati jedno od drugog po izgledu i ukusu, ali razlika postoji. Značajan dio razlika je zbog korisnih svojstava, o kojima ćete saznati u članku. Reći ćemo vam o karakterističnim karakteristikama biljaka ljupke i celera, a na kraju ćete i sami shvatiti koja je razlika između njih.
Lovage - vlasnik mnogih lica
Lovaž ima veliki broj narodnih naziva - ljupka, ljupka, ljubav-trava, dušo, ljupka, lulačka. Ova biljka ima debeo rizom koji se široko grana od baze. Stabljike narastu do dva metra visine. Tamnozelena boja listova blista kada svjetlost udari u njega. Cvjetovi su mali, spojeni u cvatove. Plodovi su žuto-braon boje sa debelim krilatim rebrima. Sama ljupka ima jak začinski miris.
Biljka se ne može naći u divljini i uzgaja se samo uzgojem.
Glavna destinacija:
- medicinski;
- kulinarski.
Korijen ljupčića je cijenjen zbog svojih ljekovitih svojstava protiv mnogih bolesti, uključujući vodenu bolest. U širokoj upotrebi u liječenju prehlade, djeci su davali mlade stabljike da jedu kako bi izbacili crve. Generalno, korijen ove biljke je narodni lijek za liječenje bolesti unutrašnjih organa.
Njegova upotreba u kuvanju zauzima jedno od počasnih mjesta zbog oštrog okusa svježeg lišća. Nakon degustacije, prvo ćete osjetiti slatkasti, zatim ljuti i pomalo gorak okus. Kuhari dodaju svježe listove biljke u salate, umake, supe, jela od mesa, ribu i živinu. Da bi se poboljšao okus mesa, listovi se dodaju u čorbe.
Osušeni listovi su pogodni za pripremu raznih začina, posebno u kombinaciji s peršunom, lukom i sl. Zbog toga se pripremljene mješavine često preporučuju za upotrebu u dijetalnoj prehrani.
Lovage se uzgaja na otvorenim sunčanim mjestima tokom toplih godišnjih doba, a najpogodnije mjesto bi bilo zasjenjeno područje. Biljka je višegodišnja i dobro podnosi zimu. Zahtjevna je za vlagu - ako je nedostaje, listovi često požute.
Lovage se sadi sjemenom ili dijeljenjem grma u proljeće (jesen). Klijanje se javlja mjesec dana nakon sadnje.
Celer je blizak srodnik ljupki.
Celer se uzgaja u tri kulturološke vrste: list, peteljka i korijen. Listovi su bogate zelene boje, ali su mekši i svjetliji. Okus je manje pikantan i oštar od onog u lovu.
Vitaminski sastav biljke uključuje karoten i korisne aminokiseline. Celer se koristi u ljekovite svrhe. Dobro djeluje na probavni sistem, vraća apetit, smiruje živce, vraća san, bori se protiv gojaznosti. U kuvanju se koriste i listovi i korijenski plodovi i peteljke. Listovi se dodaju salatama. Dekoracije za jela izrađuju se zbog njihove lijepe boje i blagotvornih svojstava. Možete dodati i osušene listove.
Celer na peteljkama je dobar za pečenje ili prženje. Tako od njega možete napraviti samostalno jelo, pogotovo ako ga napunite povrćem. Ova vrsta celera se koristi za vađenje zdravog soka. Korijen celera se koristi kao ukras za meso ili ribu. Može se peći, kuvati, pržiti. Najčešće jelo je salata od celera sa jabukama. Vitaminski sastav ove biljke zadivljuje svojom raznolikošću.
Celer sadrži:
- esencijalna ulja;
- amino kiseline;
- tiamin;
- riboflavin;
- nikotinska kiselina.
Vitamini A, K, E se nalaze u svim dijelovima: listovima, korijenima, peteljkama. Korisnost celera ogleda se u njegovom blagom diuretičkom i laksativnom dejstvu. To znači da dobro djeluje na čišćenje tijela od toksina. Široko se koristi u dijetalnoj ishrani.
Eterična ulja stimulišu čitav organizam – poboljšava se stanje kože i pozitivno utiče na rad unutrašnjih organa. Nerijetko možete pronaći recepte za dijetu sa celerom, koji može očistiti krv i poboljšati funkciju jetre. Prijatnog ukusa podstiče apetit, u kombinaciji sa mesom pospešuje lučenje želudačnog soka, što čoveka oslobađa od težine nakon jela. Celer poboljšava rad bubrega, pa se često koristi kao izvor terapije u liječenju ovih organa.
Za one koji imaju problematičan vid, ova biljka će pomoći da ga poboljšaju. Uzimanje kašike soka od celera pomešanog sa medom jača imunološki sistem i pomaže da se nosite sa lošim raspoloženjem.
Kada uzgajate srodne usjeve kao što su ljubav i celer, može se dogoditi da se osjećate kao da su ista biljka. Iako imaju nesumnjivo slične karakteristike, ipak se razlikuju čak i po izgledu.
Bitan! Tvrdnja da je lovac celer je netačna – oni su jednostavno botanički srodnici.
Kako izgleda lovage: opis biljke
Ljubik je višegodišnja biljka slična celeru. Lovage ima zaobljenu stabljiku u obliku cijevi. Visina stabljika ove trave, a lovac je trava, može doseći dva metra. Grana se samo gornji dio biljke. Snaga korijenskog sistema određena je njegovom masivnošću. Korijen ima vretenasti oblik. Klinovi nazubljenih listova zelene ljupke prekrasno blistaju. Šarene, raznolike nijanse žutog sitnog cvijeća ljupke ukrašavaju područje tokom cijelog ljeta. Sa izuzetkom tri ljetna mjeseca, trava prije cvjetanja ima isti izgled kao što je izblijedjela ljupka u jesen. 
Da li ste znali? Na različitim jezicima lovage ima slične nazive: “Liebstok” (ljubav) – na njemačkom, “loveage” (ljubav peršun) – na engleskom.
Opis celera
Višegodišnja (obično dvogodišnja) zeljasta biljka iz porodice Apiaceae. Može narasti do jednog metra u visinu. Uspravna stabljika ima žljebove, grane i prekrivena je naspramnim trolisnim listovima sa zupcima. Razlikuju se od bazalnih listova koji imaju mesnate peteljke i oštrice listova sa oštrim zupcima. U prvoj godini celer razvija korijenski usjev i rozetu lišća. Složeni kišobrani cvjetaju (jul-avgust) u drugoj godini života. Mali cvjetovi su bijeli, krem, zelenkasti i boje slonovače. Nepravilna, ponekad spljoštena kugla korjenastog povrća može imati prečnik i do 20 cm.Iz nje raste veliki broj debelih okomitih korijena. 
Da li ste znali? Postoji mišljenje da su legendarni Tristan i Izolda pili ljubavni napitak napravljen od mješavine sokova celera, jabuke i kruške.
Kako razlikovati celer od lovice
Lovage je dvostruko viša od celera i cvjeta u drugoj boji, a te su razlike upadljive. Ako još pažljivije pogledate ljupku i celer, lako ćete pronaći razliku u lišću, ista vrsta kod ljupke i dvije vrste na istoj biljci kod celera. Različiti oblici korijena nisu vidljivi sa površine, ali također svjedoče da celer i ljupka nisu ista stvar.
Bitan! Obje izuzetno korisne biljke su vrijedne kultivacije.
Zanemarujući raspravu o identitetu ili razlikama između ljupke i celera, preporučljivo je fokusirati se na nesumnjive prednosti koje obje ove biljke donose ljudima. Kuharstvo i medicina (zvanična i narodna) ne mogu bez svojih divnih kvaliteta.
