pileća srca sa pasuljem bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 23,7%, beta-karoten - 22,9%, vitamin B2 - 15,7%, vitamin B6 - 12,9%, vitamin PP - 14,8%, kalij - 13,7%, kobalt - 61%, bakar - 15,8%, molibden - 11,4%, hrom - 13,5%

Šta je korisno pileća srca sa pasuljem

• vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
• B-karoten je provitamin A i ima antioksidativna svojstva. 6 mikrograma beta-karotena je ekvivalentno 1 mikrogramu vitamina A.
• Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, povećava osjetljivost na boju pomoću vizualnog analizatora i prilagođava se tami. Neadekvatan unos vitamina B2 prati narušavanje stanja kože, sluzokože, oštećenje svjetla i vida u sumrak.
• Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, procesima inhibicije i ekscitacije u centralnom nervni sistem, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju crvenih krvnih zrnaca, održavajući normalan nivo homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, narušavanje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemija.
• Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neadekvatan unos vitamina je praćen narušavanjem normalnog stanja kože, gastrointestinalni trakta i nervnog sistema.
• Kalijum je glavni intracelularni jon uključen u regulaciju ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, uključen je u procese nervnih impulsa, regulaciju pritiska.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
• Bakar dio je enzima koji imaju redoks aktivnost i koji su uključeni u metabolizam željeza, stimulira apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima snabdevanja tkiva ljudskog tela kiseonikom. Nedostatak se manifestira kršenjem formiranja kardiovaskularnog sistema i skeleta, razvojem displazije vezivnog tkiva.
• molibden je kofaktor mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor, purina i pirimidina.
• Chromium učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući delovanje insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije glukoze.

Potpuni vodič za većinu korisni proizvodi možete vidjeti u aplikaciji

Tome se mogu pripisati dinstana pileća srca sa pasuljem iz konzerve dijetalnih obroka. Takva srca možete napraviti za djecu. Pasulj se može kupiti na sopstveni sok ili paradajz sos.

Ukupno vreme kuvanja – 1 sat 15 minuta

Trening- 15 minuta

Porcije – 4

Nivo težine - lako

Svrha –

Kako kuvati –

Šta kuvati –

Proizvodi:

Pileća srca - 0,5 kg

Pasulj iz konzerve - 1 konzerva (bijeli)

Luk - 1 glavica (srednja)

Šargarepa - 1 komad (srednja)

Beli luk - 1-2 čena

Biljno ulje - 1-2 kašike

Sol, začini, začini

Kako skuvati pileća srca:

Očistite srca od folija i operite. Svako srce prepolovite.

Ogulite luk i narežite ga na pola prstena.

Ogulite šargarepu i narežite na male štapiće.

Zagrijte biljno ulje u tiganju ili u nižoj šerpi. Pržite luk i šargarepu.

Smanjite vatru i dodajte seckana pileća srca. Mix. Poklopite i pirjajte oko 30 minuta. Ako tečnost ispari, dodajte male porcije tokom gašenja.

Kada su pileća srca spremna, skinite poklopac i pojačajte vatru. Isparite sav višak tečnosti.

Otvorite teglu pasulja i stavite ih u šerpu zajedno sa tečnošću. Dodajte zgnječeni ili sitno nasjeckani češanj bijelog luka i sitno sjeckano začinsko bilje. Začinite po ukusu solju i začinima.

Krčkajte još 7-10 minuta na srednjoj vatri.

Prijatno!

Da li vam se svideo recept? Odštampajte ga klikom na dugme "Štampač" ili pošaljite e-mailom klikom na dugme "Pismo" I ne zaboravite da kažete svojim prijateljima!

Moj muž obožava pileća srca, posebno sa heljdom. Pa da heljda ne bude suva, pravim srca sa umakom.
Pileća srca najčešće kupujem u plehovima, obično dolaze po 1 kg (ponekad i malo manje). Srca temeljito operemo nekoliko puta u vodi kako bi svi krvni ugrušci izašli iz njih.

Napunite vodom i ostavite da provri. Nakon vrenja, prvu vodu ocijedim, jer se odmah jako zamuti i zamasti. Ja sam poplavljen čista voda malo iznad nivoa srca dodati lovorov list, posoliti i staviti na vatru.

Nakon ključanja gas smanjim na minimum i kuham oko 1,5 sat.

Sada možete početi da pravite sos. Ogulim luk i šargarepu. Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu naribajte na krupno rende. Luk i šargarepu pržim na biljnom ulju.

Zatim dodam 1 konzervu pasulja iz konzerve u paradajz sosu.

Naime, ideja sa pasuljem mi je pala na pamet već tokom pripreme, kada sam zagurala glavu u frižider za kečap. Sve miksam. Pošto će se sos potom pomešati sa čorbom od srca i da ne bude previše tečno, dodam mu malo brašna. Moje brašno je neobično, kanarinče, zvano Gofio - ovo je brašno od nekoliko žitarica, mljeveno i prženo.

Zahvaljujući njemu, jela dobijaju zanimljiv i neobičan ukus i miris. Tako da u naš sos sipamo par kašika brašna,

dobro promešati i ostaviti da se zgusne.

Zahvaljujući prethodnom pečenju, ovo brašno se ravnomerno raspoređuje u sosu i ne stvara grudvice.

Kada su srca prokuhala i omekšala, sos iz šerpe prebacite u šerpu sa srcima, pomešajte sa čorbom i ostavite da provri i da se malo zgusne.

Za prilog sam skuvala heljdu. Prelijte heljdu sa našim srcima sa pasuljem u veoma ukusan sos, pospite zelenim lukom - večera je gotova. Samo obrok.

Vrijeme za pripremu: PT02H00M 2 sata

Približna cijena po porciji: 200 rub.

Kuhanje ovog jela nije nimalo teško, ali ćete uštedjeti na porodičnom budžetu, a svi će ostati siti i zadovoljni, jer srce sa pasuljem u sosu ispada veoma ukusno.

Ukupno vreme kuvanja po receptu - 2 sata

Šta vam je potrebno za 10 porcija pasulja:

1 goveđa ili 2 svinjska srca
2 seckana crna luka
1
1 sitno iseckana glavica belog luka
3-4 kašike biljnog ulja
sol
biber

seckani peršun i kopar
1 šolja suvog pasulja
3 kašike paradajz paste
prokuvane vode

Kako kuvati pasulj od pasulja:

1. Pasulj oprati i potopiti u vodu.

2. Operite goveđe srce i narežite na sitno porcionirani komadi. Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi ili u kotlu. Goveđe srce pržite na biljnom ulju. Dodati luk, beli luk, so, biber, pa sve zajedno sa mesom pržiti 5 minuta.

3. Dodati paradajz pastu i 1 litar proključale vode. Pustite da proključa, a zatim smanjite vatru na minimum i dinstajte goveđe srce 1 sat.

4. Ocijedite vodu iz pasulja i stavite ga u kazan sa goveđim srcem. Dodajte kipuću vodu tako da voda dobro prekrije meso sa pasuljem. Krčkajte dok pasulj ne omekša, oko 1 sat. Ako ima manje vode, onda je potrebno dodati kipuću vodu. Na kraju kuvanja, goveđe srce sa pasuljem će ispasti u sosu. Začinite začinskim biljem i poslužite.

5. Gulaš od srca sa pasuljem je spreman.

Recepti za srce.

Prednosti su odavno poznate. Bogate su nutrijentima i elementima u tragovima. Treba napomenuti da ova vrsta proizvoda spada u kategoriju dijetetskih proizvoda, posebno ako su dobiveni od peradi. Gotovo svakom kuvaru je veoma ukusno dobiti pileća srca u spori šporet.

Ovo jelo možete kuhati uz prilog ili kao samostalan umak, odlično se slažu s jetricama, pupcima ili komadima mesa. Ako u jelo dodate povrće, pavlaku ili čorbu sa prženim brašnom, dobijate divan sos.

Klasičan recept za sos

Klasični recept za pravljenje pilećih srca u sporom štednjaku uključuje dinstanje iznutrica u sosu. Za njih je najbolji preliv od kisele pavlake. To čini meso mekšim i mekšim. Ovo jelo je jednostavno za napraviti i ima minimalan set proizvoda. Za to će biti potrebno samo 1 kilogram iznutrica, luk, šargarepa, biljno ulje, malo soja sosa, omiljeni začini i pavlaka.

Za početak trebate. Očišćeni su od viška masnoće, oprani, prerezani na pola. Zatim se luk isječe, a šargarepa secka. Prvo ih je potrebno pržiti do zlatno smeđe boje na biljnom ili maslinovom ulju.

U srca se dodaju so i omiljeni začini. Svi sastojci se stavljaju u posudu za multivarke i pirjaju pola sata. Zatim morate dodati kiselu pavlaku. Zajedno sa sosom jelo je potrebno dinstati još 5 minuta. Zatim se može poslužiti na stolu sa bilo kojim prilogom.

Iznutrice sa pasuljem

Srca sa pasuljem ispadaju veoma ukusna i originalna. To može biti ili konzervirani proizvod ili smrznuta mahuna. Ovdje je izbor na domaćici, ali postoje značajne razlike u pripremi ova dva jela.

Sporo kuhač priprema pileće srce, pasulj iz konzerve sa ljutim papričicama. Sadrži sve začine jela. Treba crvena konzervirani pasulj, iznutrice, začini po ukusu, ljute čili papričice i luk. Za početak se prže paprika zajedno sa lukom, zatim se stavlja pasulj sa srcima. Hrana se kuva u režimu gulaša. To će trajati oko pola sata.

Drugi načini pripreme nusproizvoda

Govoreći o tome kako lijepo skuhati pileće srce u sporom štednjaku,. Ovdje se koriste kupljeni šampinjoni ili šumski bijeli, vrganji, vrganji. Glavna stvar je uzeti kvalitetne proizvode. Za sos će vam trebati i začini, začinsko bilje, luk, beli luk i vrhnje.

Prvo morate pripremiti gljive i srca. Prvi su oguljeni, prljavi, izrezani na komade. Šuma se preporučuje prethodno prokuhati. Srca se očiste od viška masnoće i iseku na dva dela.

Iznutrice se prvo polažu u šikaru. Treba ih malo propržiti. Zatim dolazi luk. Reže se na pola prstena. Uz luk se mogu dodati i pečurke. Ako su to šampinjoni, onda ih ne treba kuhati. Provjerite da nema viška vode u posudi. Ako se pojavi, potrebno je višak ocijediti ili pustiti da ispari. Pileća srca u sporom šporetu se peku na režimu prženja 10 minuta sa svim sastojcima. Kada se pečurke sa srcima isprže, polažu se omiljeni začini i sipa krema. Napraviće ukusan umak.

U posljednjem trenutku možete dodati svježe začinsko bilje i sjeckani bijeli luk. Kuvani pirinač ili rastresita heljda je najbolji kao prilog.

Više recepata na našoj web stranici:

1. Kotleti na pari svaka domaćica može skuhati od piletine u laganom šporetu, jer recept nije posebno težak ni za domaćice početnike....