Prvý chod s mäsovými guľkami je vynikajúcou alternatívou k polievkam vareným s mäsovým filé. Chutné mäsové guľôčky, ako sú malé kotlety, robia jedlo chutným a chutným, ale hlavnou výhodou polievok s mäsovými guľkami je, že sa varia veľmi rýchlo. Mleté mäso vo vývare stuhne v priebehu niekoľkých minút. Ak potrebujete rýchlo pripraviť prvý chod, potom je dobrou voľbou mäsová polievka. Dnes si povieme, ako pripraviť fašírky z mletého mäsa, ako ich správne formovať, variť a čo do nich treba pridať, aby boli šťavnaté a chutné.
Tajomstvo výroby chutných mäsových guľôčok
Mäsové guľky pre prvé jedlá sa zvyčajne vyrábajú z mletého bravčového, hovädzieho alebo zmiešaného mäsa (50/50 z oboch druhov mletého mäsa). Varené mäsové guľky a tie z mletého kuracieho mäsa sú dobré v polievke - vo vývare rýchlo získajú potrebnú jemnosť a deťom veľmi chutia.
Pridávajú sa rôzne prísady, ktoré dodávajú mäsovým guľkám jedinečný alebo zaujímavý šmrnc. Všimnime si tie najbežnejšie, ktoré sa udomácnili v mnohých kuchyniach, aby ste si mohli vybrať osvedčený recept na mäsové guľky podľa svojej chuti.
- Pre jemnosť
Pripraviť „vzdušné“, pórovité a mäkké fašírky je veľmi jednoduché – do pripraveného mletého mäsa pridajte namočenú a rozdrvenú strúhanku. Je lepšie použiť včerajší chlieb, ale v žiadnom prípade čerstvé pečivo. Pár kúskov sušeného chleba je potrebné naliať horúcim mliekom alebo len vodou. Chlieb sa nafúkne. Prebytočnú tekutinu scedíme a chlieb pomelieme v mixéri alebo spolu s cibuľou a mletým mäsom pomelieme na mlynčeku na mäso.
- Pre korenie
Ak ste zvyknutí dochucovať si pokrmy čerstvými bylinkami a korením, potom sa vám budú páčiť fašírky s prídavkom nasekanej petržlenovej vňate, kôpru alebo aj orieškov. Tieto mäsové guľky budú vrcholom jedla a premenia obyčajnú každodennú polievku na nové, zaujímavé jedlo. Mäsové guľky s nasekanými bylinkami vyzerajú po uvarení veľmi, veľmi chutne, vyskúšajte!
- pre "pompéznosť"
Aby vzniknuté fašírky pri varení zväčšili svoj objem a boli nadýchanejšie, treba do mletého mäsa pridať strúhanku. Po absorbovaní tekutiny z vývaru napučia a mäsové guľôčky sa zväčšia. Podobný efekt dosiahnete, ak namiesto strúhanky pridáte krupicu.
Dôležité! Pri pridávaní strúhanky alebo krupice do mletého mäsa náš recept odporúča pred výrobou guľôčok počkať 7-10 minút, aby sa tieto ingrediencie dobre spojili s mletým mäsom.
- Pre bohatú chuť a vôňu
Prvé jedlo môže získať veľmi jasnú chuť a vôňu jedným jednoduchým spôsobom - pred varením predpečením mäsových guľôčok. Opečené na masle dodajú pokrmu novú, príjemnú nôtu. Na vyprážanie môžete použiť akýkoľvek olej, ale recept odporúča použiť maslo - nezaťaží chuť pokrmu a nezvýši vývar.
Pri príprave mäsových guľôčok venujte pozornosť nasledujúcim bodom:
- Vyberte si mleté mäso so stredným obsahom tuku. Ak obsahuje veľa bravčovej masti a tuku, prenesie svoj obsah tuku do vývaru a jedlo bude kalorické a nechutné.
- Optimálna veľkosť mäsových guľôčok je veľkosť stredného vlašského orecha. Nemali by ste robiť príliš veľké vzorky, inak existuje šanca, že sa počas varenia zväčšia a budú mať tendenciu „vyskočiť“ z panvice.
- Mäsové guľky sa formujú ručne. Ak sa nechcete obťažovať mletým mäsom, môžete použiť lyžičku. Mleté mäso musíte naberať lyžičkou, urobiť okrúhlu guľu a vložiť ju do vriacej vody. Pamätajte, že v tomto prípade bude tvar mäsových guľôčok improvizovaný a nedbalý.
- Nie je potrebné pridávať kuracie vajcia - výsledné porciované guľôčky budú tvrdé a gumové. Aby sa mleté mäso nerozpadlo, musíte ho najskôr poraziť na kuchynskom stole alebo doske. Vždy, keď dáte fašírky do polievky, naklepané a vychladnuté mleté mäso dobre udrží tvar aj bez vajec.
Formovanie mäsových guľôčok pre prvé jedlá
Mnohé gazdinky si kladú otázku, ako správne vyrobiť fašírky z mletého mäsa, aby sa pri varení vo vývare nerozpadli a nevypadli hneď na prvý pokus. Okamžite stojí za zmienku, že jedlo nie je pripravené podľa princípu vyrezávania kotletiek a mleté řízky nie je vhodné na mäsové gule - toto je úplne iný recept. Tieto mini polievkové guľôčky by mali mať „vzdušnejšiu“ konzistenciu, vďaka ktorej sa pri varení naplnia tekutinou, vďaka čomu budú jemné a chuťovo jemné. Ako tento výsledok dosiahnuť, vám prezradíme v nasledujúcich tipoch.
Pred vyrezávaním si navlhčite ruky
Aby boli mäsové guľky rovnakej veľkosti a tvaru, je potrebné ich vyrezávať ručne. Mleté mäso je často pri formovaní okrúhlych koláčov príliš „lepivé“, lepí sa na prsty a úplne vám bráni robiť úhľadné guľôčky. Tomu sa dá predísť prípravou samostatnej nádoby s vodou pred vyrezávaním. Predtým, ako si vezmete kúsok mletého mäsa, ponorte si prsty do vody – a už nebudete mať problémy s výrobou mäsových guličiek, aj keď recept používate prvýkrát.
„Zmäkčenie“ mletého mäsa
Mleté mäso sa niekedy pri príprave správa nepredvídateľne a v momente pred vyrezávaním je príliš husté a tvrdé. Ak robíte guľky z takého tvrdého mletého mäsa, po uvarení nezmäkne, ale zachová si konzistenciu a hotové fašírky budú chutiť nechutne. Preto, ak ste si v kulinárskom procese všimli, že mäsová zložka je suchá a tvrdohlavá, pridajte 3-4 lyžice. lyžice rozpusteného masla. Olej dodá mletému mäsu zamatovejšiu a príjemnejšiu konzistenciu.
Ochlaďte obrobok
Pripravené guľôčky z mletého mäsa sa musia pred ponorením do vývaru ochladiť. Po vytvarovaní ich položte na 20-30 minút na spodnú policu chladničky. Vychladené fašírky lepšie držia tvar a pri varení sa nelepia.
Ako variť
Recept na výrobu mäsových guľôčok je veľmi jednoduchý. Aj keď neviete, ako zaobchádzať s mletým mäsom, postupujte podľa pokynov krok za krokom a určite uspejete. Ručná výroba „guľôčok“ z strúhaného mäsa je veľká zábava a tento proces zvládnete aj so svojimi deťmi. Dáme vám klasický recept na mäsové guľky do polievky, aby ste si ho ľahko zapamätali a pripravili prvé chody bez problémov.
Čas varenia: ~ 30 min.
Počet porcií: 6.
Na prípravu domácich mäsových guľôčok na prvý chod budeme potrebovať tieto suroviny (na 3,5 litrovú panvicu):
- 400 g čerstvého mletého mäsa (bravčové, hovädzie alebo zmiešané);
- 1 malá cibuľa;
- 2 polievkové lyžice. l. strúhanka;
- 3 polievkové lyžice. l. maslo;
- soľ, mleté čierne korenie.
Ako doplnok (voliteľné):
- čerstvé bylinky (petržlen, kôpor);
- kyslá smotana.
Pustíme sa do varenia
1. Cibuľu nakrájame nadrobno. Na panvici rozpustite 1 polievkovú lyžičku. l. maslo a zľahka opečte cibuľu na strednom ohni 2-3 minúty.
2. Mleté mäso, niekoľkokrát pretlačené cez mlynček na mäso, zmiešané s smaženou jemne nakrájanou cibuľou, soľou, korením a zvyšným zmäknutým maslom.
Poznámka! Ak je mleté mäso husté, potom vám recept umožňuje pridať 1-2 polievkové lyžice. l. tekutiny - mlieko, smotana alebo obyčajná prevarená voda.
3. Z pripraveného mletého mäsa vytvarujte rukami úhľadne tvarované fašírky - každá po 8-10 g. Vytvarované guľôčky položte na dosku a vložte do chladničky na pol hodiny vychladnúť.
4. Do polievky alebo do vriaceho osoleného vývaru vložíme po jednej fašírke a varíme 5-6 minút pri miernom vare.
5. Uvarené fašírky podávame s polievkou alebo vývarom. Ak chcete zlepšiť vzhľad jedla a pridať ďalšiu chuť, odporúčame každú porciu posypať nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom a tiež pridať 1-2 lyžičky. kyslá smotana.
Šťavnaté, chutné mäsové guľky sú pripravené! Dobrú chuť!
Teraz už viete, ako pripraviť chutné jedlo pre celú rodinu z mletého mäsa a vývaru len za pol hodiny. Tento recept bude skutočnou spásou a „záchrancom“ pre každého, kto si váži každú minútu. Túto rýchlo použiteľnú polievku ocenia najmä pracujúce gazdinky a mladé mamičky, pre ktoré je dôležité variť nielen chutne, ale aj rýchlo. Mäsové guľky je možné pripraviť vopred v dvojnásobnom objeme a polovicu z nich je možné zmraziť pre budúce použitie. Mrazené mäsové guľôčky nie je potrebné pred varením rozmrazovať, vo vriacom vývare rýchlo dosiahnu požadovanú teplotu.
V kontakte s
Mäsová polievka- jednoduchá domáca polievka, ktorá si vyžaduje málo ingrediencií a čas na prípravu. Je celkom jednoduchý na prípravu, takže ho zvládne aj začínajúca gazdinka. A ak pripravíte mäsové guľky vopred a zmrazíte ich v mrazničke, táto polievka zvyčajne zaberie 5 minút. Mimochodom, malé deti fašírky naozaj milujú.
Ingrediencie
- mleté mäso (hovädzie + bravčové) 400 g
- voda 1,5 l
- zemiak 300 g
- mrkva 150 g
- Cibuľa 150 g
- soľ chuť
- Mleté čierne korenie chuť
- kôpor chuť
- petržlen chuť
- zelená Cibuľa chuť
Ak si mleté mäso sami nevyrábate, môžete si ho kúpiť v obchode. Myslím, že sa tomu hovorí "domáce". Ale je samozrejme lepšie robiť mleté mäso vždy zo skutočného kusu mäsa.
Príprava
Pripravíme si všetky ingrediencie. Dôkladne umyte mäso a zeleninu. 
Ak ste si kúpili mleté mäso v obchode, potom tento krok preskočte. A 200g bravčového a 200g hovädzieho pomelieme na mäsovom mlynčeku. Soľ, korenie a premiešajte do homogénnej hmoty. Na toto množstvo mletého mäsa zvyčajne miniem 2-3 štipky soli. Mleté mäso by bolo dobré miesiť, aby fašírky lepšie držali tvar a počas varenia sa nerozpadli. To je to, čo robíme. Mnohé ženy v domácnosti, či už kvôli nedostatku skúseností alebo kvôli túžbe experimentovať, pridávajú do mletého mäsa všetko: cibuľu, maslo, mrkvu, parmezán, nasekané bylinky, nadrobno nakrájanú papriku. Netreba však zabúdať, že to nie sú rezne ani ježkovia, sú to fašírky a tie budeme mať len z mäsa. 
Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Nalejte trochu rastlinného oleja do panvice, zohrejte ho a pridajte nakrájanú zeleninu. Opečte cibuľu do zlatista. 
Ošúpané zemiaky nakrájame na malé kocky. 
Začneme formovať fašírky. Vytvorte gule rovnakej veľkosti a tvaru. A položíme ich na dosku v krátkej vzdialenosti od seba. Aby ste uľahčili rolovanie fašírky, môžete si ruky jemne navlhčiť vodou. Nakoniec nám vznikne asi 25 fašírok. 
Do hrnca nalejte 1,5 litra vody a priveďte do varu. Do vody pridáme soľ a mleté čierne korenie podľa chuti. Fašírky vložte do vriacej vody a znova priveďte do varu. Ak sa začne tvoriť pena, musí sa odstrániť pomocou polievkovej lyžice. Zemiaky ihneď pridajte k mäsovým guľkám na panvici. Spoločné varenie nebude taká nuda. 
Po 10 minútach pridajte vyprážanú zeleninu do panvice. Premiešame, polievku privedieme do varu a vypneme. Pevne prikryte pokrievkou a nechajte lúhovať 10-20 minút. Kým sa polievka ochladzuje, nakrájajte bylinky: kôpor, petržlen a zelenú cibuľku. 
Mäsová polievka pripravené, môžete naliať do tanierov. Ak chcete ochutnať, pridajte bylinky do každej porcie a tiež, ak chcete, poriadnu lyžicu kyslej smotany. Kyslú smotanu som nedostal, lebo ju zjedol prefíkaný kocúr, ktorý ležal v zálohe, a kým som smažil cibuľu a mrkvu, urobil svoju červenú prácu. Dobrú chuť! 
Fašírky sú malé okrúhle kotlety vyrobené z mletého mäsa. Môžu sa pridať do polievky, alebo môžu byť podávané ako hlavné jedlo, doplnené omáčkou a prílohami, ako je napríklad zemiaková kaša. Táto možnosť je veľmi populárna v nemeckej kuchyni.
Klasický recept na lahodnú polievku s mäsovými guľkami môže byť bezpečne podrobený rôznym úpravám - napríklad pridaním rezancov, ryže, zemiakov, prosa, syra, zeleného hrášku a mnohých ďalších prísad. Na začiatok vám odporúčame vyskúšať tieto dva recepty.
Mäsová polievka: klasický recept
Čas varenia: 30 minút
Počet porcií: 4
Ingrediencie
Mleté mäso (mäso si vyberte podľa vlastného uváženia) 300 g
Zemiaky 3-4 ks.
Konzervovaný zelený hrášok 3-4 lyžice.
Kuracie vajce 1 ks.
Cibuľa 1 ks.
Mrkva 1 ks.
Kôpor 1 zväzok
Bobkový list 1 ks.
Soľ a korenie podľa chuti
Ako pripraviť mäsovú polievku
Ako prvé si pripravíme mäsové guľky. Za týmto účelom jemne nakrájajte ½ cibule, zmiešajte ju s rozšľahaným vajcom a kôprom. Potom pridajte mleté mäso, soľ a korenie a vytvorte niekoľko mäsových guľôčok.
Varte ich 3-4 minúty vo vriacej vode, potom vyberte z panvice a vypustite vodu, ak chcete, aby bol vývar pekný a čistý. Z kanvice zlejeme 1 liter prevarenej horúcej vody, fašírky a na kocky nakrájané zemiaky vložíme späť do polievky. Varte 7-10 minút.
Zvyšnú cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame. Smažte 3-5 minút v zohriatom rastlinnom oleji. Do vývaru pridajte zeleninu, pridajte soľ, korenie a pridajte bobkový list. Varte ďalších 5 minút.
Pripravený! Podávame so zeleňou.
Recept na mäsové guľky a syrovú polievku
Čas varenia: 30 minút
Počet porcií: 4
Ingrediencie
Mleté mäso 300 g
Zemiaky 3-4 ks.
Tvrdý alebo tavený syr 100 g
Cibuľa 1 ks.
Mrkva 1 ks.
Kôpor 1 zväzok
Bobkový list 1 ks.
Soľ a korenie podľa chuti
Slnečnicový olej alebo maslo na vyprážanie
Spôsob varenia
Mäsové guľky pripravte podľa predchádzajúceho receptu (nemusíte pridávať vajce).
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky, spolu s mäsovými guľkami vložíme do vriacej vody.
Pripravte cibuľu a mrkvu - nakrájajte a opečte na panvici s maslom do zlatista. Pridajte zeleninu do panvice.
Ak sa vytvorí pena, určite ju odstráňte. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Môžete použiť tvrdý syr aj tavený syr.
Po 10-12 minútach varenia pridajte syr, dôkladne premiešajte, kým sa neroztopí. Pripravený!
Podávame s krutónmi.
Domáca polievka s mäsovými guľkami je nepostrádateľným jedlom v arzenáli každej sebavedomej ženy v domácnosti. Okrem toho, že je chutná a krásna, je fašírková polievka aj záchranou, ktorá vám umožní pripraviť chutný obed už za pol hodiny. neveríš mi? Vyskúšajte tento recept na mäsovú polievku a presvedčte sa sami.
Ingrediencie:
(3 litrový hrniec)
- 300 gr. mleté mäso
- 3 veľké zemiaky
- 1 malá mrkva
- 1 malá cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2-3 bobkové listy
- Mleté čierne korenie
- zeleň
- Takže všetky potrebné ingrediencie sú na stole, začnime. Naším cieľom je uvariť výbornú mäsovú polievku za 30 minút.
- Najprv položte na oheň panvicu s vodou.
- Kým sa voda ohrieva, ošúpeme zemiaky, mrkvu a cibuľu.
- Zemiaky nakrájame na malé kocky. Zemiaky dáme do vriacej vody, zachová sa tak oveľa viac vitamínov.
- Cibuľu nakrájame nadrobno, ktorú potom orestujeme na rastlinnom oleji. Cibuľu dusíme na miernom ohni, kým nebude mäkká a priehľadná. Hotovú cibuľu vyberte z panvice.
- Nakrájajte alebo tri mrkvy na hrubom strúhadle. Ak chcete dať polievke krásny oranžový odtieň, mrkva môže byť ľahko vyprážaná v olivovom oleji. V zime zvyknem smažiť mrkvu, no v lete, aby som ušetril viac vitamínov, tento krok vynechávam.
- Do polievky vložíme mrkvu, vhodíme vetvičku bobkových listov a osolíme.
- Kým sa zemiaky a mrkva varia, pripravte si mleté fašírky. Hoci nie je nič zvláštne na varenie: do mletého mäsa pridajte opečenú cibuľu, soľ a mleté čierne korenie. Všetko dobre premiešame.
- Do mletého mäsa netreba dávať vajíčko. Bez vajec je oveľa jednoduchšie vytvárať mäsové guľky a sú oveľa jemnejšie. Nemali by ste zahrnúť ani chlieb, robíme polievku s mäsovými guľkami, nie rezne)))
- Vezmeme lyžičku, s ktorou rýchlo formujeme fašírky. Ak sa vaša kreatívna povaha snaží o dokonalosť a neznesie pohľad na nerovnosti, potom zvončeky zľahka rolujte malými ručičkami.
- Keď sú zemiaky uvarené, hádžeme naše mäsové guľky do vriaceho vývaru. Mäsové guľky varte nie dlhšie ako päť minút. To stačí na to, aby sa bielkovina skrútila a mäso sa uvarilo.
- Aby polievka nestratila svoju priehľadnosť, po uvarení znížte oheň.
- Minútu pred koncom varenia pridáme do polievky nasekaný cesnak a bylinky. Skúste znova soľ.
- To je všetko, naša ľahká, chutná a aromatická fašírka je hotová. Všetci k stolu! Mimochodom, polievky vyrobené v pomalom sporáku nie sú o nič menej chutné a bohaté; je to veľmi rýchly a praktický spôsob varenia)))
P.S. Aby bola polievka s mäsovými guľkami hustejšia a zasýtejšia, môžete pridať 50 gramov. vermicelli alebo obilniny.
Mäsové guľky sa dajú robiť aj s ryžou. Aby ste to urobili, oddelene, až do takmer pripravenosti, uvarte dve polievkové lyžice ryže. Do mletého mäsa pridáme ryžu a opraženú cibuľku. Soľ a korenie.
Zdravím čitateľov môjho blogu „Kulinárske tajomstvá od Tatyany“.
Dnes si moja rodina na obed vypýtala mäsovú polievku. Veľmi si ho vážime. Vyzerá to ako jednoduché jedlo, no zároveň chutné.
Fašírková polievka je chutné a jednoduché jedlo, ktoré milujú nielen deti, ale aj dospelí. Jeho nesporná výhoda spočíva aj v jednoduchosti prípravy. Táto polievka môže byť pripravená z akéhokoľvek mletého mäsa alebo rýb, s rôznymi prísadami vo forme zeleniny alebo rezancov a ryže. Ponúkam vám na výber z niekoľkých receptov na mäsovú polievku:
Klasická mäsová polievka
krok za krokom recept s fotografiami
Mleté mäso môže byť úplne čokoľvek - hovädzie, bravčové, kuracie, kačacie, dokonca aj králičie. Veľmi chutné sa ukáže, ak zmiešate rôzne druhy mletého mäsa.
Ingrediencie na polievku:
- mleté mäso - 300 - 400 g.
- zemiaky - 3-4 ks.
- mrkva - 1 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- kopa zelene
- soľ, korenie, bobkový list podľa chuti
- rastlinný olej - 3-4 lyžice.
- maslo - 20-30 gr. (ak mleté mäso nie je mastné)
- voda - 2 litre
- V tomto recepte som použila mleté králičie mäso. Preto, aby fašírka mala väčšiu šťavnatosť, dala som do nej zmäknuté maslo. Ďalej pridajte korenie (mleté čierne korenie a akékoľvek iné, ktoré používate na mleté mäso), soľ. Môžete pridať trochu vody. Ak chcete, môžete pridať trochu jemne nakrájanej cibule. Všetko dobre premiešame.
- a formujeme z neho fašírky. Za týmto účelom namočte ruky do studenej vody a zrolujte kúsok mletého mäsa do gule. Voda zabráni prilepeniu kúskov mletého mäsa na ruky.
- Na oheň položte panvicu s vodou. Čakáme, kým voda zovrie a hodíme do nej bobkový list a čierne korenie a do panvice opatrne vložíme aj naše mäsové guľky. Keď sa fašírky uvaria, vytvorí sa pena. Vyberte ju a varte fašírky ďalších 10 minút.
- Fašírky vyberieme z vývaru do taniera a zatiaľ ich odložíme. Fašírky môžete samozrejme nechať na panvici až do konca varenia, ale potom nebudú také jemné.
- Do vývaru z fašírky vložte vopred olúpané a na kocky nakrájané zemiaky.
- Kým sa zemiaky varia, opražíme ich. Za týmto účelom nakrájajte cibuľu na kocky a nastrúhajte mrkvu.
- Položte panvicu na oheň. Počkáme, kým sa zahreje a nalejeme do rastlinného oleja. Po miernom zahriatí nalejte cibuľu a mrkvu. Vyprážajte ich do zlatista.
- Hneď ako sa zemiaky uvaria a dusia asi 10 minút, pridáme k nim naše opraženie.
- Keď sú zemiaky hotové, vložíme do panvice naše fašírky, môžeme pridať trochu papriky a celú polievku necháme zovrieť. Ochutíme soľou. Prihoďte korenie do polievky, ak ho použijete.
- Na samom konci pridajte zeleninu.
- Po varení je vhodné nechať polievku 15-20 minút, najskôr zakryte panvicu pokrievkou. Musí to chvíľu sedieť.
- Teraz nalejeme polievku do tanierov a vychutnáme si úžasnú chuť nášho obľúbeného jedla.
Mäsová polievka s ryžou a zemiakmi v paradajke
Táto nádherná aromatická polievka osloví nielen milovníkov fašírky, ale aj paradajkovej polievky.
Na polievku potrebujeme:
- mleté mäso - 400 - 500 g.
- vývar - 1 l.
- cibuľa - 2 ks.
- zemiaky - 2 ks.
- paradajky - 1 kg.
- mrkva - 1 ks.
- dva druhy papriky (červená a žltá) - 2 ks. každý
- ryža - 0,5 šálky
- cesnak - pár strúčikov
- zväzok petržlenu
- bobkový list, soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti
- bazalka a tymián - podľa chuti
- biely chlieb - pár kusov rastlinného oleja
- Začnime s paradajkami. Paradajky oparíme vriacou vodou, zbavíme šupky a nakrájame na malé kocky.
- Papriku tiež nakrájame na malé kocky.
- Nakrájajte cesnak. Nasekajte ho nadrobno alebo pretlačte cez lis na cesnak.
- Cibuľu nakrájame nadrobno na kocky. Trochu si nechajte na mleté mäso.
- Teraz poďme k fašírkam. Do mletého mäsa vložíme cibuľu, roztlačíme kúsky chleba, pridáme korenie a soľ. Všetko dobre premiešame a formujeme fašírky. Snažíme sa, aby boli malé, nie väčšie ako orech.
- Položte panvicu na oheň a zohrejte ju. Nalejte rastlinný olej a pridajte mäsové guľky. Smažte ich tak, aby boli pokryté zlatohnedou kôrkou. Potom ich poukladajte na plech vystlaný obrúskom tak, aby absorboval tuk z fašírky.
- Do zvyšného tuku na panvici nasypeme cibuľu a trochu ju opražíme. Potom tam pridajte cesnak a nechajte ho niekoľko minút smažiť, potom nalejte varenú papriku do panvice. Celú zmes dusíme asi 5 minút za občasného miešania.
- Teraz vložte predtým pripravené paradajky do panvice (ak chcete, pridajte bazalku a tymian) a nechajte ich dusiť so zvyškom zeleniny ďalších 20 minút, nezabudnite tiež pravidelne miešať.
- Vzniknutú popražku vložíme do vriaceho vývaru, pridáme aj na kocky nakrájané zemiaky a necháme zovrieť tekutinu. Potom znížte oheň a nechajte ďalších 10 minút.
- Kým sa vývar dusí na sporáku, opláchnite ryžu vo viacerých vodách a nalejte ju do panvice. Počkáme, kým sa ryža uvarí a varíme ich 5 minút.
- Po uplynutí určeného času vložte fašírky do hrnca s polievkou a nechajte ich spolu s polievkou 10 minút dusiť.
- Do polievky vhoďte bobkový list, môžete pridať viac korenia, ale nie je to pre každého.
- Odstavíme polievku z ohňa a necháme 20 minút postáť.
- Nalejte pochúťku do tanierov. Dobrú chuť!
