แป้งที่เหมาะสำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่ง ไส้ที่อร่อยที่สุด ปรุงเกี๊ยวกับมันฝรั่งอย่างไรและเท่าไหร่

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 0.32 กก.
• น้ำ – 180 มล.;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เกลือ – 5 กรัม

การตระเตรียม

ร่อนแป้งสาลีลงในภาชนะทรงลึกแล้วผสมกับเกลือและน้ำมันพืช จากนั้นเติมน้ำและทำให้แป้งนุ่มแต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ คลุมด้วยฟิล์มหรือคลุมด้วยชามไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไปแป้งที่สุกแล้วสามารถนำมาใช้ตามวัตถุประสงค์และเตรียมเกี๊ยวแสนอร่อยกับมันฝรั่งได้ ในการทำเช่นนี้ให้ม้วนออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเค้กแบน ๆ ด้วยแก้วซึ่งจะเป็นพื้นฐานของจาน สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมให้เต็มและปิดผนึกขอบ

สูตรแป้งสำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่งบน kefir

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 700-1,000 กรัม
• kefir 2.5% – 500 มล.;
• เบกกิ้งโซดา, ราดด้วยน้ำส้มสายชู – 15 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

ร่อนแป้งสาลีรวมกับเบกกิ้งโซดาในน้ำส้มสายชู ใส่เกลือ ใส่เคเฟอร์ แล้วนวดแป้ง มันควรจะค่อนข้างนุ่ม แต่ควรติดมือและผนังจานได้ดี เราปล่อยให้มันนั่งประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาที จากนั้นเราก็ปั้นไส้กรอกออกมาแล้วหั่นเป็นแท่ง ใช้นิ้วเกลี่ยให้เป็นเค้กแบนๆ ซึ่งจะเป็นพื้นฐานของเกี๊ยว

แป้งยีสต์สำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่ง?

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นถึงห้าสิบองศา ใส่น้ำตาลทราย ใส่เกลือ ใส่ kefir และน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างแล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อยจนได้ครีมเปรี้ยวบาง ๆ วางภาชนะที่มีแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามสิบนาที

เมื่อยีสต์ถูกเปิดใช้งานและแป้งที่เตรียมไว้ถึงหัวแล้ว ให้เติมแป้งที่ร่อนแล้วลงไปอีกและทำแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันนุ่มและเป็นพลาสติก เราสร้างเค้กแบนด้วยวิธีที่สะดวกเติมไส้และทำเกี๊ยว

เกี๊ยวกับมันฝรั่งเป็นขนมปังแผ่นที่ทำจากแป้งห่อไส้มันฝรั่ง จานนี้เป็นอาหารสลาฟทั่วไป แต่แพร่หลายที่สุดในยูเครน พวกเขาอาจจะไม่ทำให้เกี๊ยวอร่อยกว่าที่อื่นมากกว่าที่พวกเขาทำที่นั่น มีหลายทางเลือกในการเตรียมไส้มันฝรั่ง - จากมันฝรั่งดิบ, มันบด, ด้วยการเติมแคร็ก, หัวหอมทอด, น้ำมันหมู, เห็ด, ชีส, เนื้อสับ, ผักชีฝรั่ง ขนาดของเกี๊ยวมีตั้งแต่ขนาดเล็กประมาณไข่ไก่ ไปจนถึงขนาดใหญ่ประมาณกระทะ เกี๊ยวขนาดใหญ่เรียกว่าขี้เกียจเพราะการทำเกี๊ยวเป็นเรื่องน่ายินดี - การทำเกี๊ยวหนึ่งหรือสองชิ้นและครอบครัวก็ได้รับอาหาร เกี๊ยวสำเร็จรูปขนาดใหญ่ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลาย ๆ เทด้วยครีมเปรี้ยวหรือหัวหอมทอดแล้วเสิร์ฟ แป้งเกี๊ยวแบบคลาสสิกถือเป็นแป้งไร้เชื้อทั่วไปเช่นเกี๊ยวซึ่งประกอบด้วยน้ำแป้งและไข่ แต่บางครั้งก็ผสมกับนม kefir น้ำแร่ หรือชงกับน้ำเดือด

เกี๊ยวกับมันฝรั่ง - การเตรียมอาหาร

แน่นอนว่าการทำเกี๊ยวเป็นงานที่ลำบากบางครั้งอาจใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง ท้ายที่สุดคุณต้องนวดแป้งปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งทำไส้ติดเกี๊ยวเหล่านี้แล้วต้มเท่านั้น เพื่อลดเวลาในการเตรียม สามารถเตรียมไส้และแป้งไว้ล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็น ต่อมาสิ่งที่เหลืออยู่คือการปั้นเกี๊ยวและต้มซึ่งจะใช้เวลาน้อยลงมาก เพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวติดกันและแตกเป็นชิ้น ให้ต้มในน้ำเกลือปริมาณมาก จานกว้างและต่ำเหมาะกว่าสำหรับสิ่งนี้ ทันทีที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำจะต้องลดไฟลง ผัดเกี๊ยวในระหว่างการปรุงอาหารอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งเสียหาย

เกี๊ยวกับมันฝรั่ง - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: เกี๊ยวกับมันฝรั่ง

เกี๊ยวกับมันฝรั่งเป็นอาหารง่ายๆ แต่น่าพึงพอใจ และทำด้วยมือและด้วยความรัก มันจึงอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เสิร์ฟจานร้อนโรยด้วยหัวหอมทอด

วัตถุดิบ: แป้ง : ไข่ 2 ฟอง น้ำ 1.5-2 ถ้วย 5 ถ้วย แป้ง (ประมาณหนึ่งกิโลกรัม) เกลือ ไส้: มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, หัวหอม 2 หัว, เกลือ, พริกไทยดำ, น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

ขั้นตอนแรกคือการต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเริ่มการทดสอบ

เทแป้งลงในชามเติมเกลือไข่เล็กน้อยแล้วเริ่มค่อยๆเติมน้ำนวดแป้ง จะดีกว่าถ้าน้ำเย็นมากจนเกือบเป็นน้ำแข็ง นวดแป้งให้แข็ง มันควรจะล้าหลังมือและนุ่มพอ อย่าลืมให้เขาได้พักผ่อนสักหนึ่งหรือสองชั่วโมง อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ควรคลุมไว้เพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนงอ

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีทอง ถ้าคุณใช้น้ำมันหมูแทนเนย คุณก็จะได้แคร็กเกอร์ด้วย

เทน้ำทั้งหมดออกจากมันฝรั่งบดพริกไทยใส่หัวหอมทอดครึ่งหนึ่งพร้อมกับเนยแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือทำเกี๊ยวแล้วต้ม ปั้นตามที่คุณคุ้นเคย - สำหรับบางคนจะสะดวกกว่าที่จะตัดแฟลเจลลาเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนออกเป็นเค้กแบน ๆ ทีละชิ้นในขณะที่สำหรับคนอื่น ๆ จะเป็นการดีกว่าถ้าตัดวงกลมออกจากชั้นขนาดใหญ่ รีดแป้งออกไม่ให้บางเกินไป วางไส้ไว้ตรงกลางของเค้กกลมแบนแล้วนำขอบมารวมกัน วางเกี๊ยวที่เสร็จแล้วไว้บนโต๊ะหรือเขียงที่โรยแป้งแล้วต้มเป็นชุด (ในน้ำเค็ม) เมื่อลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ให้ปรุงเป็นเวลาสองหรือสามนาที ไม่เกินนั้น ไม่อย่างนั้นแป้งอาจฉีกขาดและไส้จะหลุดลงไปในน้ำ เสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมทอดหรือแคร็กเกอร์ที่เหลือ

สูตรที่ 2: เกี๊ยวขี้เกียจกับมันฝรั่ง

หลายๆ คนคงยินดีเสิร์ฟเกี๊ยวโฮมเมดกับมันฝรั่ง แครกเกอร์ หรือหัวหอมทอด แต่ความเกียจคร้านหรือไม่มีเวลาทำให้คุณพอใจกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านหรือปรุงอาหารอย่างอื่นอย่างเร่งรีบ ท้ายที่สุดแล้ว การทำเกี๊ยวเป็นงานที่น่าเบื่อ แต่ที่นี่คุณสามารถหาทางออกและเร่งกระบวนการได้นั่นคือเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจซึ่งปั้นได้เร็วกว่ามาก

วัตถุดิบ: มันฝรั่ง 5-6 ชิ้น, ไข่ 2 ฟอง, เกลือ, แป้ง 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

ปอกมันฝรั่งต้มสะเด็ดน้ำ บดมันฝรั่งโดยไม่ต้องเติมนมหรือเนย ถ้าคุณมีเครื่องปั่นอยู่ในบ้าน ก็จะเร็วขึ้นมาก

ใส่เกลือลงในน้ำซุปข้น เย็นลงเล็กน้อย ใส่ไข่ เติมแป้งทีละน้อย แล้วนวดแป้งมันฝรั่ง ม้วนเป็นเชือก ม้วนเป็นแป้ง แล้วตัดตามยาวเป็นชิ้นเล็กๆ แต่ละชิ้นจะต้องรีดแป้งอีกครั้งแล้วต้ม (ประมาณสามถึงสี่นาที) หากต้องการคุณสามารถให้เกี๊ยวมีรูปร่างดั้งเดิมได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้นิ้วหัวแม่มือกดแป้งชิ้นเล็ก ๆ กับฟันส้อมเพื่อให้มีรอยประทับอยู่บนแป้งแล้วม้วนเป็นม้วน ต่อไปก็ต้มตามปกติ

สูตรที่ 3: เกี๊ยวยัดไส้มันฝรั่งดิบ

ตัวเลือกในการเตรียมไส้จากมันฝรั่งดิบ หัวที่ปอกเปลือกจะต้องสับในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและน้ำมันหมูบีบของเหลวส่วนเกินออกเติมเกลือแล้วทำเกี๊ยว หากใช้น้ำมันหมูเค็ม ไส้ไม่ควรเค็มมากเกินไป เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว มะเขือเทศ หรือซอสอื่นๆ หากมีเกี๊ยวเหลืออยู่ คุณสามารถทอดในน้ำมันได้ในวันถัดไป

วัตถุดิบ: แป้ง : ไข่ 2 ฟอง 4 ถ้วย แป้ง, เกลือ, แก้วน้ำ (หรือนม) 1 โต๊ะ โกหก น้ำมันพืช. ไส้: มันฝรั่ง 1-1.5 กก., น้ำมันหมู 150-200 กรัม (สดหรือเค็ม), หัวหอม 2 หัว, เกลือ, พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร

เตรียมแป้ง. ใส่ไข่, เกลือลงในแป้ง, เทของเหลว, ผสม, ใส่น้ำมันที่ส่วนท้ายสุดแล้วนวดให้ละเอียด พักแป้งไว้หนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งแป้งนิ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น

ในการทำไส้ก่อนอื่นคุณควรบดหัวหอมดิบ, น้ำมันหมูและตัดหัวมันฝรั่งในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มพริกไทย บีบส่วนผสมด้วยมือแล้ววางในตะแกรงหรือกระชอนประมาณสิบห้านาทีเพื่อระบายของเหลว หากไส้ชุ่มฉ่ำมาก คุณสามารถทิ้งเนื้อสับไว้ในตะแกรงโดยวางไว้บนขอบกระทะ เมื่อของเหลวก่อตัวขึ้น ความชื้นส่วนเกินจะระบายลงในจาน

รีดแป้งออกเป็นชั้นๆ หนาประมาณ 2-3 มิลลิเมตร แล้วตัดเป็นวงกลม (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6-7 เซนติเมตร) เพื่อป้องกันไม่ให้เกาะโต๊ะต้องโรยแป้ง ตักไส้ลงบนเค้กกลมแล้วปิดขอบ ต้มเกี๊ยวที่ขึ้นรูปเป็นชุด น้ำจะต้องเค็ม เกี๊ยวถือว่าพร้อมเมื่อลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น

วางเกี๊ยวที่เสร็จแล้วด้วยช้อนมีรูลงในจานหรือชามลึก ใส่เนยเพื่อไม่ให้ติดกัน

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแตกระหว่างการปรุงอาหาร คุณไม่ควรเติมเกี๊ยวจนเต็มความจุ เพียงเติมช้อนเล็กหนึ่งหรือสองช้อน

— เกี๊ยวจากไส้ที่เตรียมไว้จะปรุงเป็นเวลาสองถึงสามนาทีนับจากเวลาที่เดือด หากไส้ทำจากมันฝรั่งดิบจะใช้เวลาประมาณเจ็ดถึงสิบนาที

— โดยปกติแล้วเกี๊ยวจะทำเป็นรูปครึ่งวงกลมหรือสามเหลี่ยม แถบแป้งที่เหลือจะถูกผสมเป็นชิ้นใหญ่แล้วรีดอีกครั้ง หากไส้หมดเร็วก็สามารถใช้แป้งที่เหลือสำหรับทำเกี๊ยวได้

— เพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวเดือด ไม่ควรปรุงด้วยการต้มแรงๆ หลังจากน้ำเดือดต้องลดความร้อนลงเหลือปานกลาง

2 ปีที่แล้ว

เข้าชม 1,716 ครั้ง

สูตรเกี๊ยวแสนอร่อยกับมันฝรั่ง ฉันอยากจะเสนอสามตัวเลือกสำหรับการแกะสลักเกี๊ยว - คลาสสิก สามเหลี่ยม และสี่เหลี่ยม เลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเอง หลังจากใช้เวลาเพียงเล็กน้อยคุณก็จะได้เตรียมเกี๊ยวสำหรับทั้งครอบครัว จะดีกว่าถ้ากินเกี๊ยวสดที่เพิ่งทำมาซึ่งนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่หากยังมีเหลือก็สามารถแช่แข็งไว้ได้ เกี๊ยวกับมันฝรั่งเป็นหนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิม ดังนั้นในวันคริสต์มาสอย่าลืมเตรียมเกี๊ยวแสนอร่อยกับมันฝรั่งด้วย ถึงกระนั้น เกี๊ยวแบบโฮมเมดก็แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ทั้งแป้งและไส้ก็อร่อย

สิ่งที่จำเป็น:

สำหรับการทดสอบ

• นม 150 มล
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 300 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา

สำหรับการกรอก

• มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น
• ใบกระวาน
• หัวหอมใหญ่
• น้ำมันพืช

เกี๊ยวกับมันฝรั่งและหัวหอม

รายละเอียดวิธีทำเกี๊ยวกับมันฝรั่ง

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้:ต้มมันฝรั่งกับใบกระวานเพื่อให้มีรสชาติมากขึ้น หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้นำใบกระวานออกแล้วสะเด็ดน้ำทั้งหมด ตากมันฝรั่งให้แห้งเล็กน้อย (เพียงเปิดฝาทิ้งไว้สักครู่) แล้วจึงบดให้ละเอียด ทอดหัวหอมในน้ำมันพืช ผสมมันฝรั่งบดกับหัวหอมทอดแล้วทิ้งไว้ ปล่อยให้มันเย็นลง

ตอนนี้ วิธีเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่งทีละขั้นตอน

ต้องอุ่นนมสำหรับแป้งควรอุ่นเล็กน้อย เพิ่มเกลือ น้ำตาล และไข่ที่ตีแล้วเล็กน้อยลงในนม

เพิ่มแป้งร่อนสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสมจนเนียน

ตอนนี้เพิ่มแป้งลงในแป้งที่เหลือร่อนแล้วผสม เมื่อช้อนคนยากแล้วให้วางลงบนโต๊ะแล้วนวดแป้งด้วยมือ

มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน ยืดหยุ่น และไม่ติดกับมือของคุณ คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที

แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน เราจะเตรียมเกี๊ยวรูปทรงต่างๆจากแต่ละส่วน

ตัวเลือกที่ 1 - เกี๊ยวคลาสสิก

ทำไส้กรอกจากแป้งเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 ซม. ตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แผ่แต่ละชิ้นออกเป็นเค้กแบนหนาประมาณ 2 มม.

กระจายไส้และปิดผนึกขอบ

ตัวเลือก 2 - เกี๊ยวสามเหลี่ยม

รีดแป้งชิ้นที่ 2 ให้มีความหนาประมาณ 2 มม. ใช้มีดหยิกหรือธรรมดา หั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 6 x 6 ซม.

วางลูกบอลไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละสี่เหลี่ยมแล้วพับแป้งลงครึ่งหนึ่งจากมุมหนึ่งไปอีกมุมหนึ่ง

ใช้นิ้วกดลงไปตามขอบ จากนั้นใช้ส้อมกดขอบลงไป มีทั้งความน่าเชื่อถือและสวยงาม

หากขอบไม่ติดดี ให้เอานิ้วเปียกน้ำแล้ววิ่งไปตามขอบ

นี่คือเกี๊ยวสามเหลี่ยมที่เราได้รับ

ตัวเลือก 3 - เกี๊ยวสี่เหลี่ยม

รีดแป้งชิ้นที่สามให้มีความหนาประมาณ 1.5 มม. ซึ่งก็คือบาง ๆ แบ่งออกเป็น 2 ส่วน

วางไส้ลงบนส่วนหนึ่งโดยเว้นระยะห่างเท่ากัน ตรวจดูให้แน่ใจว่ามีแป้งเพียงพอที่จะปิดขอบ

ปิดด้านบนด้วยแป้งที่รีดแล้วชั้นที่สอง กดแป้งระหว่างไส้โดยใช้ขอบฝ่ามือ

ตัดเป็นสี่เหลี่ยม ตัดแป้งส่วนเกินออก ในตัวเลือกนี้ จนกว่าคุณจะเข้าใจ อาจมีขยะมากมาย แต่ก็ไม่ได้น่ากลัว ชิ้นที่เหลือสามารถนำมารวมกันและรีดออกอีกครั้งได้

ใช้ส้อมกดขอบเกี๊ยวสี่เหลี่ยมทุกด้าน

เกี๊ยวไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีที่ดีในการใช้เวลาทำร่วมกับครอบครัวและคนที่คุณรักอีกด้วย

คุณสามารถหาสูตรเกี๊ยวกับมันฝรั่งได้หลากหลายสูตรแม้ในตำราอาหารเล่มเดียว

การเตรียมและการเสิร์ฟอาหารจานนี้มีหลายรูปแบบ

บ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ของเกี๊ยว

ด้วยเหตุผลบางประการ หลายๆ คนจึงถือว่าอาหารยูเครนเป็นบรรพบุรุษของเกี๊ยว แต่หากเรามองลึกเข้าไปในประวัติศาสตร์การทำอาหาร เราจะเห็นว่าต้นกำเนิดของอาหารจานนี้มาจากตุรกี จานนี้เตรียมโดยใช้แป้งผสมกับเนื้อสัตว์หรือผัก โดยมีชื่อว่า "ดยัชบารา"

เมื่ออยู่ในดินแดนสลาฟของเรา จานนี้ มีการเปลี่ยนแปลงมากมาย บรรพบุรุษของเราชอบมันมากจนตั้งชื่อใหม่ว่า "เกี๊ยว" และเปลี่ยนไส้และแป้งในปริมาณมหาศาล

แน่นอนเพราะเกี๊ยวเป็นอาหารจานเดียวที่พิสูจน์ตัวเองได้ 100% นอกเหนือจากรสชาติที่น่าทึ่งแล้วยังเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและให้ผลกำไรทางเศรษฐกิจอีกด้วย

มันฝรั่งเกิดขึ้นเป็นครั้งแรกในการอุดฟัน

ไส้มันฝรั่งยังคงได้รับความนิยมเป็นอันดับแรกในหมู่เกี๊ยว โดยสามารถใช้มันฝรั่งได้โดยไม่ต้องเติมแต่งใดๆ และใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้ เช่น หัวหอม เห็ด ชีส น้ำมันหมู สมุนไพร ฯลฯ แต่มันฝรั่งจะเป็นส่วนประกอบหลักในการอุดเหล่านี้

ดังนั้นต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มแล้วบดให้ละเอียดนี่จะเป็นฐาน คุณสามารถเปลี่ยนไส้ได้โดยการทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณยังสามารถใช้แคร็กเกอร์ร่วมกับหัวหอมได้ หากเราถือว่าเห็ดเป็นส่วนประกอบให้ทอดพวกมันในน้ำมันเนย (ดอกทานตะวัน) ก่อนแล้วจึงเติมความชื้นส่วนเกินลงในมันฝรั่ง

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำเกี๊ยว ให้ปล่อยให้ไส้เย็นลง และในระหว่างนี้คุณก็สามารถเริ่มเตรียมแป้งได้

แป้งอร่อย: สูตรอาหาร

แป้งแต่ละชนิดมีลักษณะทั้งการผลิตและวิธีการใช้และการเก็บรักษาต่อไป ลองดูแป้งเกี๊ยวกับมันฝรั่งประเภทที่พบบ่อยที่สุดและวิธีการเตรียม

สด - เป็นเรื่องธรรมดาที่สุด

ในน้ำเย็นเจือจางเกลือจนละลายหมดร่อนแป้งลงในชามลึกทำรูตรงกลางแล้วค่อย ๆ เทน้ำแล้วนวดแป้ง

เมื่อเป็นรูปเป็นร่างแล้ว ให้นำออกจากชาม วางลงบนโต๊ะ แล้วเทแป้งที่เหลือจากชามลงไป เรานวดต่อไปจนกระทั่งเมื่อดูดซับแป้งที่เหลือทั้งหมดแล้วจึงเรียบเนียนและยืดหยุ่น

สามารถเพิ่มแป้งได้หากจำเป็น นวดเป็นเวลา 20 นาทีหรือครึ่งชั่วโมง

แป้งจะต้องพักและยืนเพื่อให้กลูเตนบวมด้วยเหตุนี้เราจึงคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าวาฟเฟิล หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณต้องนวดอีกครั้ง

แป้งไร้เชื้อ (ไร้เชื้อ) พร้อมน้ำพร้อม!

เราขอเชิญคุณศึกษาวิธีการทำแป้งเกี๊ยวที่เรียบง่าย แต่เป็นที่นิยมในวิดีโอ:

ปุยบน kefir

อาหารยูเครน เดิมทีหมายถึงแป้งสำหรับทำเกี๊ยวโดยใช้เคเฟอร์

เกี๊ยวที่เตรียมไว้นั้นดูมีมนต์ขลัง - มีขนาดใหญ่อวบอ้วน แต่ในขณะเดียวกันก็เบาและไร้น้ำหนัก

มันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากและยังไม่แห้งในระหว่างการสร้างแบบจำลอง ควรปรุงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากแป้งนี้ไม่เกินหนึ่งนาทีหลังจากเดือด

สารประกอบ:

• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• เคเฟอร์ 1/3 ถ้วย;
• น้ำ 2/3 แก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส (ประมาณครึ่งช้อนชา)
• โซดา 0.5 ช้อนชา

หากต้องการนวดแป้ง ให้เตรียมชามก้นลึก ร่อนแป้งพรีเมี่ยมลงไปใส่เกลือและโซดาผสม

เติมน้ำลงใน kefir ผสมของเหลวในแก้วแล้วค่อยๆ เทลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน

เมื่อแป้ง kefir กลายเป็นเนื้อเดียวกันและไม่ติดกับมือของคุณ แสดงว่าพร้อมแล้ว หากคุณต้องการเพิ่มแป้งมากขึ้นคุณสามารถเบี่ยงเบนไปจากสูตรได้สิ่งสำคัญคือมันยืดหยุ่นและดีใจที่ได้แกะสลักจากมัน!

แป้งสำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่งควรพักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

ในวิดีโอหน้าคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแป้งเกี๊ยวด้วยนม

สูตรที่ง่ายมาก:

ยีสต์

สูตรแป้งเกี๊ยวกับมันฝรั่งต่อไปนี้เป็นสิ่งที่แม่บ้านที่อยากรู้อยากเห็นต้องลอง การทำแป้งโดยใช้ยีสต์เป็นวิธีที่ค่อนข้างได้รับความนิยม

ผลิตภัณฑ์เกี๊ยวที่เตรียมด้วยวิธีนี้มีความนุ่มและมีลักษณะคล้ายจานนึ่ง

สำหรับแป้งที่เราใช้:

• แป้ง 7.5 - 8 แก้ว
• 700 มล. น้ำ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• 20 กรัม ยีสต์.

เราเจือจางยีสต์ในน้ำซึ่งควรจะอุ่นเล็กน้อยพร้อมกับน้ำตาลและเกลือในชามลึก เทแป้ง 6 ถ้วยลงในสารละลายนี้ เทโซดาลงไปด้านบน

เราเริ่มต้นด้วยการผสมเบกกิ้งโซดากับแป้งก่อนแล้วจึงผสมลงในน้ำ นวดให้เข้ากันคุณจะได้สารเหนียวเติมแป้งที่เหลือลงไปบางครั้งคุณอาจต้องการมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร

เตรียมแป้งเกี๊ยวกับมันฝรั่งแสนอร่อยไว้ล่วงหน้าดังนั้นเราจึงห่อด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ มันก็จะพร้อมอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถเริ่มแกะสลักได้ เราแบ่งออกเป็นหลายส่วน

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง ให้ห่อด้วยพลาสติกส่วนที่ยังไม่เกี่ยวข้องกับการสร้างแบบจำลอง

คัสตาร์

วิธีนี้น่าสนใจอย่างยิ่งหากคุณตัดสินใจทำเกี๊ยวเพื่อใช้ในอนาคต เพราะเมื่อแช่แข็ง แป้งจะไม่แตกและจะคงคุณสมบัติทั้งหมดไว้ได้อย่างสมบูรณ์

เราจะต้อง:

• แป้ง 4 ถ้วย;
• น้ำ 1 แก้ว (250 มล.)
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ (ครึ่งช้อนชา)

ร่อนแป้งพรีเมี่ยมส่วนหนึ่ง (ประมาณครึ่งหนึ่ง) ลงในชามลึก ต้มน้ำละลายเกลือลงไป

เทสารละลายนี้ลงในช่องของกองแป้งเป็นเส้นบางๆ โดยใช้ส้อมหรือเครื่องปั่นคนให้เข้ากันอย่างแรง เพิ่มแป้งที่เหลือลงในมวลที่ได้แล้วนวดเป็นแป้งที่แข็งและยืดหยุ่น

ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะต้องทิ้งไว้ในถุงพลาสติกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น แป้งชูว์พร้อมสำหรับใช้ต่อไป หากจำเป็นก็สามารถแช่แข็งได้

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมชูว์เพสตรี้สำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่ง:

แป้งสำหรับเกี๊ยว "ขี้เกียจ"

เวลาว่างใกล้จะหมดแล้ว แต่คุณยังคงอยากปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานเด็ดอย่างเกี๊ยวใช่ไหม? ไม่สำคัญว่ามีทางเลือกที่ยอดเยี่ยม - เกี๊ยว "ขี้เกียจ" - รวดเร็วอร่อยและราคาไม่แพง!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง (เกรดพรีเมี่ยม) – 5 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่งต้ม - 500 กรัม;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

จากการเตรียมเกี๊ยวเรามาต่อกันที่มันติ นี่เป็นอาหารจานอร่อยมากซึ่งหลายคนชอบเกี๊ยวที่มีชื่อเสียงและเกี๊ยวแบบคลาสสิก ปรุงอาหารด้วยจิตวิญญาณของคุณ!

นำเสนอสูตรแป้งที่ไม่มียีสต์สำหรับพิซซ่าที่บางและอร่อย ปรนเปรอครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร!

เคล็ดลับทั้งหมดของแป้งพายแท้สามารถพบได้ในสูตรโดยละเอียดทีละขั้นตอนที่แม่บ้านทุกคนควรรู้!

วิธี "ทำ" แป้งสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจ? มาสำรวจกระบวนการทีละขั้นตอนกันดีกว่า!

ขั้นแรก บดมันฝรั่งให้เป็นน้ำซุปข้น จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสมนี้และผสมให้เข้ากัน แป้งเกือบพร้อมแล้ว คุณเพียงแค่ต้องให้เวลาเล็กน้อยในการชง

คุณไม่จำเป็นต้องทำเกี๊ยว "ขี้เกียจ" เพราะเหตุนี้จึงขี้เกียจ แค่ม้วนไส้กรอกแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็กๆ

จากนั้นคุณต้องเริ่มทำอาหาร โดยต้องแน่ใจว่าปล่อยให้น้ำเดือด จากนั้นจึงใส่เกี๊ยวลงไป และคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารประมาณ 3 นาที

แป้งยังเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในช่องแช่แข็งเป็นเวลานาน

การสร้างแบบจำลองเกี๊ยว

ขั้นแรก ให้แบ่งแป้งที่เตรียมไว้ออกเป็นส่วนเล็กๆ เนื่องจากขั้นตอนนี้ใช้เวลาไม่กี่นาที เราจึงคลุมแป้งที่ไม่ได้ใช้การสร้างแบบจำลองเพื่อไม่ให้สภาพอากาศหรือแห้ง ดังนั้นจึงยังคงรักษาคุณสมบัติที่ดีที่สุดเอาไว้

นำแป้งหนึ่งชิ้นแล้วเริ่มม้วนเป็นชั้นบาง ๆ หนาประมาณ 3 มม. เราตัดวงกลม (เส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม.) โดยใช้กระจกธรรมดาหรือใช้อุปกรณ์พิเศษ

คุณยังสามารถรับช่องว่างสำหรับเกี๊ยวในอนาคตได้โดยใช้วิธีอื่น กล่าวคือ: รีดแป้งออกเป็นไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. หั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 ซม. ใช้นิ้วปั้นเค้กแบนจากวงกลมเหล่านี้แล้วแผ่ออกด้วยหมุดกลิ้งคุณจะได้วงกลมเดียวกัน เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณเดียวกัน - 5 ซม.

เราวางไส้ของเราลงในช่องว่างที่เกิดขึ้นพับเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวและยึดขอบให้แน่น

หากแป้งแห้งและปั้นยาก ขอบสามารถชุบน้ำได้ ต้องปิดขอบให้แน่นเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกระหว่างการปรุงอาหาร

ตะเข็บสามารถมีความหลากหลายและทำในรูปแบบของผมเปียซึ่งไม่เพียง แต่จะเป็นแบบเดิมเท่านั้น แต่ยังช่วยปกป้องไส้จากการรั่วอีกด้วย

การถักเปียนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย เราวางเกี๊ยวโดยใช้ขอบที่ขึ้นรูปแล้วทางด้านซ้ายโดยให้ตะเข็บหันไปทางขวามือ เรางอมุมด้านล่างที่ฐานของเกี๊ยวจากนั้นโค้งงอถัดไปและต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งสิ้นสุดตะเข็บ

บางทีการถักเปียครั้งแรกอาจไม่ใช่แบบฉลุทั้งหมด แต่เป็นเพียงเรื่องของเวลาเท่านั้น คุณเพียงแค่ต้องได้รับมือของคุณ

นอกจากนี้ยังมีวิธีการแกะสลักที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักอีกด้วย เรายังคงแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนแล้วแผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยมหนา 3 มม. วางไส้ไว้ตรงกลางเพื่อให้มีช่องว่างระหว่างไส้ประมาณ 2 ซม.

กลายเป็นไส้กรอกชนิดหนึ่งยัดอยู่ข้างใน เราจับขอบด้านหนึ่งแล้วตัดแป้งออกจากขอบอีกด้านประมาณ 1 ซม. กดขอบให้แน่นเกี๊ยวก็พร้อม และอื่นๆ

วิธีการแกะสลักที่คุณต้องการนั้นขึ้นอยู่กับคุณในการตัดสินใจ ไม่ว่าในกรณีใด การทำเกี๊ยวก็เป็นเรื่องที่น่ายินดี!

กิจกรรมสงบเงียบนี้จะช่วยคลายความเครียดและผ่อนคลาย และทั้งครอบครัวจะพึงพอใจเพราะอาหารจานนี้ไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย!

เรานำเสนอให้คุณหลายวิธีในการปั้นเกี๊ยวในวิดีโอ:

แป้งอาจแตกระหว่างปรุงอาหาร และไส้ทั้งหมดจะไหลลงไปในน้ำ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณไม่ควรกระตือรือร้นกับไส้มากเกินไป ช้อนชากองเล็ก ๆ หนึ่งอันก็เพียงพอสำหรับเกี๊ยวหนึ่งชิ้น

คุณไม่สามารถปรุงเกี๊ยวมากเกินไป ไม่เช่นนั้นเกี๊ยวจะกลายเป็นยาง เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 1 ถึง 3 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด

หากแป้งผสมกับ kefir การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 1 นาที คุณต้องโยนมันลงในน้ำเดือดอย่างเคร่งครัด แต่ลดความร้อนลงเพื่อไม่ให้เกี๊ยวแตกสลายในน้ำเดือด

หากยังมีแป้งเหลืออยู่และไส้หมด สามารถใช้ทำเกี๊ยวได้

เพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวที่เสร็จแล้วติดกัน หลังจากวางลงบนจานแล้ว คุณจะต้องใส่เนยลงไป

เกี๊ยวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวเนยและแคร็กเกอร์

เราหวังว่าทั้งครอบครัวของคุณจะได้ทานเกี๊ยวแสนอร่อย!

เกี๊ยวกับมันฝรั่งเป็นสูตรอาหารที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งถือได้ว่าเป็นชาวยูเครนอย่างถูกต้องแม้ว่าหลายคนเชื่อว่าเป็นภาษาสลาฟทั่วไปก็ตาม สำหรับเทคโนโลยีการทำอาหารนั้นไม่ซับซ้อนเลย: เราทำแป้งเป็นวงกลมเล็ก ๆ แล้วห่อไส้มันฝรั่งลงไป

แม้จะมีความเรียบง่าย แต่อาหารจานนี้มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับไส้เป็นหลัก: รูขุมขนมันฝรั่ง, มันฝรั่งดิบ, หัวหอมทอด, แคร็กเกิล, เห็ด, น้ำมันหมู, เนื้อสับ, ชีส, ผักชีลาว ฯลฯ

ขนาดของอาหารอันโอชะนี้อาจมีขนาดเล็กไม่ใหญ่ไปกว่าไข่ไก่หรือสามารถเตรียมได้ค่อนข้างใหญ่ - ขนาดของกระทะ แป้งสำหรับเกี๊ยวเป็นแบบคลาสสิกนั่นคือเหมือนกับแป้งเกี๊ยว: แป้งน้ำและไข่ อย่างไรก็ตาม แม่บ้านบางคนทดลองและใช้เคเฟอร์ นม น้ำเดือด หรือน้ำแร่

ไม่มีความลับใดที่การ "ซ่อมแซม" กับเกี๊ยวนั้นค่อนข้างลำบากและใช้เวลานานอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง อย่างไรก็ตามความพยายามดังกล่าวจะได้รับรางวัลจากญาติและแขกที่กตัญญูและเลี้ยงดูอย่างดีของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย

ก่อนที่คุณจะเริ่มสร้างแบบจำลองคุณจะต้องนวดแป้งที่ยืดหยุ่นและเตรียมมันฝรั่งซึ่งสามารถเสริมด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆได้ หากคุณต้องการย่นระยะเวลาในการปรุงอาหาร คุณสามารถเตรียมแป้งและไส้ไว้ล่วงหน้าซึ่งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัย

เชื่อฉันเถอะว่าขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์ใช้เวลาส่วนใหญ่ในการปรุงอาหารจานยูเครนนี้เนื่องจากคุณสามารถติดมันได้เร็วกว่ามาก ปรุงเกี๊ยวสำเร็จรูปในน้ำเค็มก่อนจำนวนมาก แต่คุณไม่ควรผสมบ่อยเกินไปหรือประมาทเลินเล่อ เพราะคุณสามารถทำลายโครงสร้างของแป้งได้

ดังนั้นในบทความนี้คุณจะได้พบกับ "ห้า" สูตรยอดนิยมสำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่ง

ที่นี่คุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับรายละเอียดต่างๆ ในการเตรียมอาหารจานนี้และเอาใจคนที่คุณรักและแขกด้วย

สูตรที่ 1: เกี๊ยวกับมันฝรั่งและนม

แป้งมีความยืดหยุ่นและนุ่มนวลมากและไส้ก็เป็นส่วนเสริมที่อร่อยสำหรับอาหารอันโอชะนี้!

เพื่อเตรียมอาหารสี่ถึงห้ามื้อ คุณจะต้อง:

• 300 กรัม - มันฝรั่ง
• 280 กรัม - ความทรมาน
• 100 มล. - น้ำนม
• 2 ชิ้น - หัวหอม
• 1 ชิ้น - ไข่

การตระเตรียม:

สูตรที่ 2: เกี๊ยว "คลาสสิก"

นี่เป็นอาหารจานอร่อยและอร่อยมากที่คุณไม่สามารถเบื่อได้ นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยใช้ไส้ที่แตกต่างกัน เกี๊ยวสามารถปรุงได้ทั้งในน้ำเดือดหรือนึ่ง ยิ่งไปกว่านั้น อาหารอันโอชะนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในช่องแช่แข็ง ดังนั้นคุณจึงสามารถทำเกี๊ยวได้จำนวนมาก

เพื่อเตรียมสี่เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• 2-3 ช้อนโต๊ะ - ความทรมาน
• 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำ
• 1 ช้อนชา - เกลือ
• 500 กรัม - มันฝรั่ง
• 1 ชิ้น - หัวหอม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. - น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ทำน้ำซุปข้นจากมันฝรั่งต้ม.
2. เตรียมแป้ง: นำชามเทแป้งลงไปแล้วทำรูเล็ก ๆ ตรงกลางเติมเกลือแล้วเทน้ำ
3. ผสมให้เข้ากันแล้วทำแป้งที่จะไม่ติดมือและค่อนข้างยืดหยุ่น
4. หลังจากนั้นให้คลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ "พัก" สักพัก
5. เราทำการทอด: ผัดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในน้ำมันพืชจนโปร่งใส
6. เราทำ "ไส้กรอก" จากแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
7. แผ่แต่ละชิ้นที่เตรียมไว้ออกแล้วทำเค้กแบนบาง ๆ
8. เราวางไส้ไว้ตรงกลาง พับครึ่งแล้วบีบขอบอย่างระมัดระวัง แต่บีบขอบเบา ๆ
9. วางเกี๊ยวที่ขึ้นรูปไว้บนกระดานที่โรยแป้งไว้ก่อนหน้านี้
10. ต้มน้ำและเติมเกลือ
11. ขอแนะนำให้โยนเกี๊ยวหนึ่งชิ้นลงในน้ำเดือดเพื่อไม่ให้ติดกัน
12. คุณต้องปรุงอาหารประมาณสิบนาทีจนกระทั่งมันลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
13. อาหารอันโอชะจะต้องเสิร์ฟร้อนปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 3: เกี๊ยวถือบวช

หากคุณกำลังอดอาหารและอยากกินอะไรอร่อยๆ สูตรนี้จะตอบโจทย์คุณได้อย่างแท้จริง อร่อย น่าพึงพอใจ และทำด้วยส่วนผสมที่ง่ายที่สุด!

สำหรับการเสิร์ฟสี่ถึงหกครั้งคุณจะต้อง:

• 700 กรัม - ความทรมาน
• 1.5 ช้อนชา - เกลือ
• 600 กรัม - มันฝรั่ง
• 1 พวง – เขียวขจี
• 400 มล. – น้ำ

การตระเตรียม:

สูตรที่ 4: เกี๊ยวกับมันฝรั่งดิบและน้ำมันหมู

นี่เป็นสูตรเกี๊ยวที่อร่อยมากและในขณะเดียวกันก็ทำง่าย สิ่งที่ทำให้มีเอกลักษณ์เฉพาะคือใช้มันฝรั่งดิบเป็นไส้แทนมันฝรั่งบด

สำหรับการเสิร์ฟสองถึงสามครั้งคุณจะต้อง:

• 4-5 ชิ้น – มันฝรั่งดิบ
• 1 ชิ้น - หัวหอม
• 50 กรัม – น้ำมันหมู (สด)
• แป้งสำหรับเกี๊ยว

การตระเตรียม:

สูตรที่ 5: เกี๊ยวกับมันฝรั่งและไก่

สำหรับผู้ชื่นชอบเกี๊ยวทุกคนฉันยินดีที่จะมอบไส้ดั้งเดิมและแปลกตาให้กับพวกเขา - มันฝรั่งกับไก่ เตรียมอาหารอันโอชะนี้และสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักและแขก ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพวกเขาจะประหลาดใจกับจินตนาการการทำอาหารของคุณ

สำหรับการเสิร์ฟสี่ครั้งคุณจะต้อง:

• 600 กรัม - มันฝรั่ง
• 500 กรัม – ครีม
• 500 กรัม – เนื้อไก่
• 4 ช้อนโต๊ะ - ความทรมาน

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่น สิ่งที่คุณต้องทำคือต้มเนื้อปลาในน้ำเค็มก่อน

   

2. หลังจากพร้อมแล้วคุณจะต้องทำให้เนื้อเย็นลงแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น
3. จากนั้นปรุงมันฝรั่งให้เย็นแล้วบดให้เป็นอนุภาคที่เล็กที่สุดหรือคุณควรจะได้มันฝรั่งบด

   

4. มันจะไม่เจ็บถ้าคุณเติมน้ำมันเล็กน้อยลงในมันฝรั่ง
5. จากนั้นเพิ่มเนื้อสับล่วงหน้าและครีมเปรี้ยวลงในไส้ของเรา
6. ผสมให้เข้ากันจนเนียน
7. ทอดหัวหอมสับละเอียดที่สุดในน้ำมันพืชหลังจากนั้นเราก็ใส่ลงในไส้

   

8. เพิ่มพริกไทยและเกลือตามดุลยพินิจของคุณแล้วผสมอีกครั้ง
9. ทีนี้มาเริ่มเตรียมแป้งที่จำเป็นสำหรับเกี๊ยวกันดีกว่า: ผสมแป้งกับน้ำจำนวนนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของแป้งเอง โดยทั่วไปให้เพิ่มเท่าที่คุณรับ
10. เป็นผลให้คุณควรได้แป้งที่ค่อนข้างหนา แต่ในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่นและนุ่ม
11. ตัดส่วนเล็ก ๆ ออกมาแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ
12. หลังจากนั้นเราใช้แก้วหรือแม่พิมพ์สร้างวงกลมที่เราวางไส้และปิดผนึกขอบอย่างดี
13. ทันทีที่น้ำเค็มเดือดให้โยนเกี๊ยวลงไปแล้วหลังจากที่ "ลอย" แล้วให้ปรุงต่ออีกสามนาที
14. เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

    

นี่อาจเป็นสูตรเกี๊ยวที่พบได้บ่อยที่สุด หากคุณดูมีจำนวนมากเช่น: เกี๊ยวนึ่งยูเครน, เกี๊ยวเขียวชอุ่มกับ kefir, เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีและเห็ด, เกี๊ยวนึ่งในหม้อหุงช้า, เกี๊ยวกับมันฝรั่งและชีส และสูตรอาหารที่แตกต่างกันอื่น ๆ อีกมากมาย ..

ฉันหวังว่าคุณจะสามารถชื่นชมรสชาติของอาหารจานพิเศษนี้

คุณชอบเกี๊ยวแบบไหน?