Mannik mi je jedna od omiljenih vrsta pečenja, jer se sastojci za njegovu pripremu skoro uvek nalaze u frižideru, a ima i mnogo varijanti. Mijenjamo punjenje i dobijate potpuno novu manu.
Sastojci:
- 1 čaša kefira;
- 1 čaša griza;
- 1 šolja šećera;
- 1 kašičica praška za pecivo;
- 0,5 kašičice vanilina;
- suve šljive bez koštica;
- breskve iz konzerve;
- šećer u prahu;
- puter.
Način kuhanja:
Umutiti jaje sa šećerom i dodati griz, dodati kefir i dobro promešati. Gris treba malo da odstoji, oko 25 minuta, da ima vremena da nabubri. Dodati brašno, prašak za pecivo i vanilin pa sve ponovo promešati.
Uzmite posudu za pečenje i namažite je uljem. I u njega ulijte dobijeno testo od mane. Suve šljive i breskve bez koštica narežite na komade, umočite u brašno i stavite na vrh. Zagrijte rernu na temperaturu od 180-190 stepeni, u nju stavite posudu za pečenje sa njenim sadržajem i pecite 35-40 minuta.
Čim je mana gotova, potrebno je ohladiti i potom posuti šećerom u prahu.
Dobar tek svima!!!
Recept za manu jedan je od nekoliko recepata koje svaka domaćica uvijek treba imati pri ruci. Toliko je ukusan da ga vole i deca i odrasli. Mannik je zapravo iz "porodice" pita. Ovo je takođe pita, samo sa grizom.
Priprema se brže i lakše od mnogih drugih. Za poređenje, dao sam vam link za pite koje smo pripremili za Novu godinu, ali ove pite se mogu pripremiti za svaki praznik. Mannik ni na koji način nije inferioran čak ni tako poznatoj piti kao što je.
Počnimo, ovo će sve učiniti jasnijim.
Klasični recepti za manu - korak po korak recepti sa fotografijama
U ovom članku ćemo se osvrnuti na pripremu mane s različitim sastojcima koji se najčešće koriste pri pečenju.
Meni:
Sastojci:
- Griz - 1 šolja
- Kefir - 1 čaša
- Jaja - 2 kom.
- Šećer - 1 čaša
- Brašno - 1 šolja
- Soda - 0,5 kašičice.
- Vanilin - 1 - 1,5 g (kesica, ima ih po 1 g i 1,5 g. Uzmite onaj koji vam treba, kakvog ukusa volite)
- Šećer u prahu.
Priprema:
1. U dublju šolju sipajte griz. Napunite ga kefirom. Miješajte dok ne postane glatko. Zatvorite poklopac i ostavite 2 sata da griz nabubri.
2. Negde pre nego što naš griz stane, počinjemo da pripremamo smesu od jaja i šećera. Sipajte šećer u dublju činiju. U šećer razbiti par jaja i dobro umutiti smjesu pjenjačom dok ne postane glatka.
3. Nakon što dobro umutite, dodajte sodu i vanilin i nastavite da mutite još malo.
4. U smjesu od jaja dodajte pravi griz i sve dobro promiješajte.
5. Nakon što je smesa postala homogena, dodajte brašno. I naravno, ponovo miješajte dok ne postane glatko da nema grudvica.
6. Pripremite obrazac. Imamo silikonski kalup. Podmažite ga biljnim uljem da se ne zalijepi kada ga izvadimo.
7. Dobivenu smjesu od jaja, griza i brašna stavite u kalup.
8. Kalup stavite na pleh i stavite u rernu. Uključite rernu na 180°-200° na 30-40 minuta. Obično postavljam 180° na 35 minuta, ali stalno pratim šta se dešava. Vrijeme i temperatura ovise o kvaliteti vaše pećnice i debljini mane. Manik treba dobro zapeći.
Spremnost mane možete provjeriti tako što ćete je probušiti dugim tankim drvenim štapićem ili čačkalicom.
Pa, vadimo naš griz. Kako je lepo ispalo. Probaj.
Prijatno!
Video - Mannik na kefiru
Pogledajte ovaj video. Vizuelno ćete vidjeti kako, šta da radite i bolje zamislite sami.
Sastojci:
- Jaja - 3 kom.
- Mlijeko - 250 ml. (1 čaša)
- Griz - 250 ml. (1 čaša)
- Brašno - 250 ml. (1 čaša)
- Šećer - 250 ml. (1 čaša)
- Prašak za pecivo - 1 kašika.
- Biljno ulje - 80 ml.
- Maslac - 20 g.
- Prstohvat soli
Priprema:
1. U dublju šolju razbijte jaja i dodajte im šećer. Jaja umutiti mikserom. Nema miksera, umutite ručno kašikom ili viljuškom ili najpovoljnije pjenjačom.
2. Jaja i šećer dobro umutiti i dodati im biljno ulje.
3. Nastavite da mutite dok masa ne postane homogena. Ostavimo to sa strane za sada.
4. Uzmi još jednu duboku šolju. Zagrijte mlijeko malo iznad sobne temperature da se u njemu otopi puter. Ne prokuvajte mlijeko i ne zagrijavajte ga previše. U zagrejano mleko dodajte puter i mešajte dok se ne rastopi.
5. Smjesu od jaja sipajte u mlijeko i puter i dobro promiješajte. U dobijenu smjesu postepeno, uz stalno miješanje, dodajte čašu griza. Dodajte prstohvat soli, ponovo promiješajte i ostavite 1 sat da griz nabubri.
6. U dublji tanjir sipajte čašu brašna i dodajte kašiku praška za pecivo. Brašno dobro promešati i uliti u griz sa smesom od jaja koja je već sat vremena nabubrila. Dodajte malo po malo uz stalno mešanje.
7. Imamo srednje gustu smjesu, sličnu kiseloj pavlaci.
8. Tepsiju namazati puterom, pazeći da namastite dno i stranice. Na puter u kalupu pospite brašno ili krekere da se naša mana ne zalijepi. Takođe dobro pospite i sa strane. Izlijte višak brašna koje se ne lijepi za puter;
9. Stavite testo u kalup i stavite u rernu zagrejanu na 180° 40 minuta.
10. Mannik se pekao tačno 40 minuta. Izvadite iz rerne i možete proveriti čačkalicom ili, još bolje, dugačkim drvenim štapićem da li štap izlazi bez lepljenja testa, onda je mana gotova.
11. Izvadite formu od mane, ostavite da malo odstoji da se ohladi i stavite na tanjir.
12. Manu možete ukrasiti raznobojnim prehrambenim bojama u tubama. Prodaju se u prodavnicama slatkiša. Umjesto boja možete koristiti džem, kremu, konzerve itd.
Odrezali smo komad, kako je ukusno. I kako lepo.
Mannik je spreman.
Prijatno!
Sastojci:
- Griz - 190 g (250 ml)
- Mlijeko - 250 g (250 ml)
- Šećer - 180 g (200 ml)
- Jaja - 2 kom.
- Maslac (sobne temperature) - 100 g.
- Prašak za pecivo - 1,5 kašičice.
- Vanilin - 1-1,5 g (1 vrećica)
- Prstohvat soli
- Zrna lana i susama
Priprema:
1. U dublju šolju sipajte griz i napunite mlekom. Ostavite sa strane i ostavite da griz nabubri 30 minuta.
2. U puter sobne temperature sipajte šećer i sve dobro izmiksajte. Tu razbijte par jaja.
3. Sve dobro izmješajte kako biste osigurali homogenost.
4. U smjesu od jaja dodajte vanilin, prašak za pecivo i sol. Stir.
5. U međuvremenu, naš griz je nabubrio, mlijeko se svo upilo.
6. Smjesa od jaja je gotova.
7. Uključite rernu da se zagreje na 180°.
8. Sipajte smjesu od jaja u griz i dobro izmiješajte dok ne postane glatka. Trudimo se da izbjegnemo bilo kakve grudvice. Testo treba da bude otprilike konzistencije kisele pavlake.
9. U pripremljenu formu sipajte tijesto, po želji malo pospite lanenim sjemenkama i susamom.
10. Stavite našu manu u rernu na 35 minuta. Možete provjeriti spremnost, kao što već znate, tankom drvenom sondom.
11. Izvadite iz rerne. Hajde da ga isečemo. Kakav zgodan. I aroma. Stavite na tanjire i poslužite.
Prijatno!
Video - Mannik
Sastojci:
- Jaja - 3 kom.
- Griz - 1 čaša
- Šećer - 1 čaša
- Brašno - 1 šolja
- Pavlaka 15% - 150 g.
- Soda - 1 kašičica.
Priprema:
1. U dublju šolju sipajte griz i dodajte kiselu pavlaku da griz nabubri. Sve dobro izmešati i ostaviti na 1 sat.
2. Dobili smo nešto gustu masu, to je zbog činjenice da smo koristili 20% pavlake, pa sam u sastojcima napisala 15% pavlake, biće bolje.
3. Jaja razbiti u šolju, dodati šećer i dobro umutiti.
4. U griz, koji je za sat vremena već nabubrio, sipajte razmućena jaja. Dobro promešati. Dok imamo ovako tečnu konzistenciju dodati sodu i prašak za pecivo, promešati da se bolje raziđu. Trudimo se da izmiješamo da nema grudvica.
5. Postepeno uz stalno mešanje da nema grudvica i da ne bi dodavali previše, dodajte brašno. Za kontrolu konzistencije tijesta možemo koristiti brašno.
6. Ne zaboravite da u ovom trenutku upalite rernu da se zagreje na 180°.
7. Testo je ispalo ne pregusto i ne previše tečno. Malo gušće od pavlake.
8. Stavite testo u silikonski kalup. Ako kalup nije silikonski, najbolje ga je ili premazati uljem ili posuti prezlom da se tijesto ne bi lijepilo. Za svaki slučaj posipam i silikonske kalupe. Stavite u rernu na 35-40 minuta.
Spremnost provjeravamo standardnom metodom, bilo čačkalicom ili drvenim ražnjem. Ako se tijesto ne lijepi kada se probuši u sredini, onda je mana gotova.
Izvadite iz rerne. Ostavite da se malo ohladi i prebacite na tanjir.
Mannik se može poslužiti sa bilo kojim džemom, bez koštica za malu djecu. Isecite, prelijte pekmezom i poslužite.
Prijatno!
Video - Mannik sa kiselim vrhnjem
Sastojci:
- Griz - 1 čaša
- Šećer - 1 čaša
- Brašno - 1 šolja
- Kefir - 1 čaša
- Jaja - 3 kom.
- Prašak za pecivo - 10 g.
- Vanilin šećer - 10 g.
- Maslac
- Šećer u prahu
Priprema:
1. U šolju sipajte kefir, pa dodajte griz. Dobro promiješajte. Ostaviti oko 30-40 minuta da griz nabubri.
2. U drugu šolju razbijte jaja i dodajte šećer. Dobro umutite pjenjačom ili mikserom.
3. Prošlo je 40 minuta, griz je dobro nabubrio, dodajte ga u jaja sa šećerom.
4. Mešajte dok ne postane glatko i postepeno dodajte brašno. Ponovo umutiti u homogenu masu. Sipajte vanilin šećer i prašak za pecivo i ponovo sve dobro izmiješajte. Pazite da nema grudvica.
5. Dno i stranice multivarke namazati puterom da mana ne zagori i ne zalijepi se.
6. Testo sipajte u spori šporet i po njemu pospite suvo grožđe. Ovo nije neophodno ako ne volite grožđice. Zatvorite poklopac i ostavite da se peče 50 minuta.
7. Prošlo je 50 minuta, mana je spremna. Odsiječemo komad i divimo mu se, a onda ga, naravno, pojedemo. Ovako ukusna pita neće dugo ostati netaknuta.
Prijatno!
Sastojci:
- Jabuke - 5 kom.
- Brašno - 200 g.
- Šećer - 200 g.
- Griz - 200 g.
- Prašak za pecivo - 10 g.
- Maslac - 100-150 g.
Priprema:
U ovom receptu postoji mala, ali vrlo zanimljiva tajna. Sve komponente dodajemo u suvom obliku.
1. U dublju šolju sipajte šećer, griz i brašno. Sve dobro izmiješajte. Nakon miješanja dodajte prašak za pecivo i ponovo sve dobro izmiješajte. Ostavite na stranu.
2. Jabuke narendajte direktno sa korom na krupno rende, naravno nakon što ih dobro operete.
3. Na dno kalupa u kojem ćemo peći manu stavite papir za pečenje, a zidove kalupa premažite maslacem. Imamo sve sastojke spremne.
4. Počinjemo stavljati sastojke u kalup. Polagat ćemo ga u slojevima debljine otprilike 1,5 cm. Prvi sloj je da se u kalup rasporedi, odnosno ulije se mješavina griza, brašna i šećera. Hajde da to izravnamo.
5. U drugi sloj rasporedite rendane jabuke i poravnajte i njih.
6. Na jabuke stavite još jedan sloj mješavine griza i brašna. Zatim ponovo rendane jabuke. Gornji sloj treba da bude griz sa brašnom.
7. Poravnajte gornji sloj i obilno utrljajte maslac na njega koristeći krupno rende. Da bismo ga lakše trljali, prethodno ga na kratko stavimo u zamrzivač.
8. Stavite pitu u rernu zagrejanu na 180°. Vrijeme je otprilike 20 minuta, ali obavezno provjerite spremnost čačkalicom. Već znate da ako probušite vrh pite i uklonite ga suhog iz pite, onda je pita gotova.
9. Pitu smo držali 5 minuta na 180°, a zatim smanjili temperaturu na 150° i držali još 15 minuta. Provjereno štapom, spremno.
Bilo je lako pripremiti. Nismo se zamarali oko testa. Ispalo je veoma ukusno. Poseban ukus i hrskavu koricu dao mu je puter na vrhu.
Prijatno!
Ako su vam se svidjeli recepti, napišite komentare. Vaše mišljenje mi je važno. Vaše sugestije će svakako biti razmotrene.
Video - Kuhanje mane
Video – Čokoladna mana
Prijatno!
Može postati svijetla i sočna ako je dovoljno zasićena bobicama i voćem. Budite sigurni da će se raspoloženje vaših najmilijih popraviti samo od pogleda na ovaj divni desert. Pa, ukus mane sa bobicama i voćem je odličan.
Informacije o receptu
Način kuhanja: u rerni.
Ukupno vreme kuvanja: 1 sat 30 minuta
Broj porcija: 6 .
Sastojci:
- griz – 1 šolja
- šećer - 0,5 šolje
- kefir - 1 čaša
- kokošje jaje – 1 kom.
- puter – 200 g
- soda od živog kreča – 1 kašičica.
- pšenično brašno – 1 šolja
- bobice, voće - po ukusu.
Način kuhanja
Tradicionalno, mana se priprema samo od griza, bez dodavanja pšeničnog brašna. Nazovimo našu manu posebnom.
U duboku šolju sipajte čašu griza i čašu šećera. U ovo ulijte čašu kefira i dobro promiješajte. Kefir se lako može zamijeniti kiselim mlijekom.- Pokrijte šolju i ostavite smjesu 1 sat. Za to vrijeme griz će dobro nabubriti, ali time će tijesto biti samo lepršavije i mekše.
Neke domaćice uveče zamese testo za manu da bi ujutru brzo ispekle ukusan doručak.
Pomiješajte jedno jaje i pola čaše šećera. Dobro umutiti mikserom. Dobijenu pjenastu smjesu ulijte u posudu s grizom.- Dobro izmiješajte ručnom pjenjačom. Otopite puter, dodajte u buduće testo i izmesite. Sada je red na sodu. Ne zaboravite da ga morate osušiti u testu. Nema smisla gasiti sodu, jer će to učiniti kefir.
Prosejte čašu pšeničnog brašna. To treba učiniti prvenstveno kako bi se spriječilo da nasumični ostaci uđu u tijesto i da se „razbiju“ male grudvice.
Pomiješajte brašno sa preostalim sastojcima u porcijama.- Nastavite da radite pjenjačom, mijesite prilično gusto tijesto.
Možete odabrati bilo koji fil za manu: može biti jedna vrsta bobica ili jedno voće isjeckano na komadiće. Ali najzanimljivije je stvoriti bogat, svijetao "koktel" od velikog broja bobica i voća koje možete dobiti. Koristite svježe smrznute proizvode. Okus gotovog jela će i dalje biti izuzetan.
Sve odabrane sastojke nasjeckajte na male komadiće.- Fil obavezno pospite šećerom, bar par kašika. Poznato je da smrznuto bobičasto voće i voće otpušta mnogo vlage, pa ih pomiješajte sa kašikom krumpirovog škroba, on će vam oduzeti svu vlagu tokom pečenja.
- Kalup namazati suncokretovim uljem i u njega uliti testo. Teška, viskozna - uskoro će se pretvoriti u odličan griz.
Odozgo sipajte pripremljeni fil ravnomerno ga rasporedite po celoj površini. Zagrijte rernu na standardnu temperaturu od 180 stepeni i pecite voćnu manu 40 minuta.
- Bujna i aromatična, svijetla i ukusna mana sa voćem i bobicama! Vašim voljenima će se sigurno svidjeti. Prijatno!
Sastojci
- Kefir - 0,5 šolje
- Griz - 0,5 šolje
- Šećer - 0,5 šolje
- Brašno - 0,5 šolje
- Maslac - 100 grama
- Pileće jaje - 1 kom.
- Soda - 0,5 kašičice.
- Svježa banana - 1 kom.
- Svježe trešnje - 15 bobica
- Džem od bobica - 30 grama
- Vanilin
Za pripremu mane sa kefirom i voćem trebat će nam samo 35 minuta. Od toga je 20 minuta za namakanje griza, 7 minuta za pripremu testa i 8 minuta za pečenje. Sastojci su za 5 porcija. I što je najvažnije, kuhat ćemo u mikrovalnoj pećnici!
Sve je na stolu, možemo početi! Danas ćemo pripremiti ukusnu, delikatnu poslasticu - kefir manu sa voćem. Prvo, pozabavimo se najdužim procesom - bubrenjem griza. Da biste to učinili, sipajte griz u duboku posudu i napunite je kefirom. Sve dobro izmešati i staviti u frižider na 20 minuta.
Dok se kefir magično spaja sa grizom, pripremite preostale sastojke za tijesto. U činiju razbiti jaje i dodati šećer. Sve ovo lagano umutiti dok se ne formira homogena masa.
Čim smjesa pobijeli dodajte u tankom mlazu otopljeni puter. Pomiješajte sve sastojke u činiji.
U međuvremenu, naš griz je već potpuno omekšao i upio svu vlagu iz kefira. U činiju sipajte griz i kefir sa mešavinom jaja, šećera i putera. Stir.
Dovedite našu masu do gustine, dodajte sodu, vaniliju i sve promiješajte. A završni pečat u pripremi našeg tijesta je brašno. Miješajući pažljivo dodajte i dovedite tijesto do guste konzistencije. Glavna stvar je da ne ostanu grudvice.
To je to, tijesto je spremno za pečenje. Uzmite posudu u kojoj ćete peći manu, namažite zidove uljem i izlijte tijesto. Sada vam treba voće. Stavite bobice (oprane i bez koštica) direktno na tijesto. Oni će zaroniti pod svojom težinom i završiti usred naše mane. Ubacite džem sa kašike na testo i lagano ga ugurajte unutra malom kašikom.
Kada je to gotovo, stavite testo za pečenje u mikrotalasnu. Postavljamo ga na 750 - 800 W i uključujemo na 7 minuta.
Dok se tijesto pretvara u prekrasnu tortu, napravićemo kremu za nju. Neće biti običan, već kefir! Uzmite 0,5 šolje kefira, dodajte 100 grama šećera i mutite dok se šećer ne otopi.
Izvadimo gotovu manu.
Ostavite da se ohladi bukvalno 5 minuta i izvadite iz posude. Podijelite vodoravno nožem na 2 dijela i obilno ih namažite kremom.
Na donji rez stavite narezanu bananu.
Pokrijte gornjim dijelom, premažite odozgo, ukrasite po želji. Ukrasila sam rendanom cokoladom i bananom. Naša kefir mana sa voćem i kefir kremom je spremna! Evo šta je ispalo iz ovog recepta.
Ostaje samo da vam poželimo prijatne čajanke uz ukusnu kefir manu sa voćem
