Šargarepa u korejskom stilu je svestrano jelo koje ne samo da može ukrasiti svečanu gozbu, već i diverzificirati dnevni meni. Ljubav prema salati (predjelo) sa prekomorskim imenom lako se objašnjava - lako je kuhati kod kuće, a pikantni okus i miris gotovog jela ne ostavlja ravnodušnim čak ni izbirljive gurmane.
Čudno, ali ova salata nema nikakve veze sa tradicionalnom korejskom kuhinjom. Korejska šargarepa je jelo porijeklom iz Sovjetskog Saveza, koje je blisko kulinarskim navikama stanovnika poluotoka. Sadrži sirće i ljute začine - omiljene komponente korejskih jela. Recept za kuvanje šargarepe rodili su Korejci, koji su voljom sudbine završili u Rusiji, a potom u SSSR-u.
Originalni recept za omiljenu salatu kod nas nije moguće pronaći, pa svaka domaćica ima svoj. Međutim, neki kanoni ostaju nepromijenjeni i predloženi recept korejske mrkve može se smatrati klasičnim.
Kako kuvati korejske šargarepe kod kuće. Korak po korak foto recept
Recept za korejsku šargarepu je prilično jednostavan, a način kuhanja brz i jeftin. Jedina mana je to što ćete morati biti strpljivi i pričekati neko vrijeme dok se salata ne natopi i ne bude spremna za jelo.
Sastojci:
- 500 g sirove šargarepe,
- 1 luk
- 3 čena belog luka
- 3 art. l. biljno ulje,
- 2 tsp sahara,
- 1 tsp (bez tobogana) sol,
- 1 st. l. sirće 9%,
- 1 tsp sjemenke korijandera,
- 1/3 tsp mljeveni biber.
kuhanje:
Korak 1. Prije svega očistimo šargarepu, operemo je i osušimo papirnim ubrusom.
Šargarepa za korejsku salatu bira jarko narandžastu boju - slatku i sočnu.
Korak 2. Koristeći poseban rende (popularno nazvan "korejski"), isjeckajte šargarepu na dugačke šipke. Ako imate vremena, možete ga isjeckati ručno.
Korak 3. Stavite šargarepu u duboku posudu i prije svega dodajte 9% sirćeta.
Stono sirće se može zamijeniti jabučnim ili vinski.
Korak 4. Šargarepu možete malo izmiješati. Ali ja se, na primjer, trudim da je ne “povredim” još jednom, pa salatu miješam nakon što dodam sve začine.
Korak 5. Sipajte redom šećer, nepotpunu kašičicu obične (ne jodirane!) soli i ne više od trećine kašičice svježe mljevenog crnog bibera.
Korak 6. Cela zrna korijandera se lagano prže u suvom tiganju. Zatim meljemo na bilo koji prikladan način - u blenderu, u mlinu za kafu ili u mužaru.
Podesite stepen mlevenja (fino ili grubo) kako želite.
Korak 7. Gotov začin dodajte šargarepi.
Korak 5. Ogulite luk i narežite na velike kolutove ili kockice. U šerpi ili tiganju zagrejte 20 ml biljnog ulja i propržite luk dok ne porumeni.
Korak 6 Prženi luk se po pravilu ne dodaje korejskoj šargarepi.
Potrebno nam je samo ulje, kojem je luk "dao" ukus i aromu.
Uz pomoć cjediljke procijedite ulje direktno u činiju sa šargarepom, a luk bacite.
Korak 7. Ostaje dodati bijeli luk. Šargarepa na korejski način poznata je po svojoj bogatoj pikantnosti i pikantnosti, pri čemu ovaj sastojak igra važnu ulogu.
Biće dovoljno za dva-tri mala češnja, koje propuštamo kroz presu za beli luk.
Ni u kom slučaju ga nemojte zgnječiti! Uostalom, važno nam je da gotova šargarepa ostane sočna i elastična.
OK, sve je gotovo. Šargarepa na korejskom je GOTOVO gotova!
Zašto "skoro"? Šargarepi treba vremena da upije svu aromu začina koje je naša kuhinja uspela da ispuni tokom kuvanja. Stoga ga šaljemo da se natopi u hladnjaku (obavezno u dobro zatvorenoj posudi) najmanje 3-5 sati.
Korejska šargarepa: koristi i štete
Salata sa korejskom šargarepom i pasuljem (video recept)
Na bazi korejske šargarepe možete kuhati bilo koju drugu ili je koristiti kao dodatni sastojak za pripremu glavnog jela.
Ispod je upravo takav recept za ukusnu i zdravu salatu, koja uključuje korejsku šargarepu. Zaista nam se dopalo, probajte da ga skuvate i vi!
Unatoč činjenici da se rasprava o preporučljivosti prisustva korejske salate od mrkve u prehrani vodi već duže vrijeme, jelo ne nestaje s naših stolova. Na kraju krajeva, koristi od toga su i dalje veće od štete.
Koji je još dokaz potreban? Jedite za zdravlje! Jednostavno, znajte i pazite na sve mjere!
Ako imanje ima svježu sočnu šargarepu, od nje možete napraviti ukusan zalogaj koji je savršen za svečani sto i za porodičnu svakodnevnu gozbu. Na osnovu detaljnog i korak po korak recepta sa savjetima, preporukama, svako može lako skuhati korejsku šargarepu i iznenaditi svakoga svojim kulinarskim talentom. Vizualne fotografije će pomoći u prezentaciji jela. Domaća predjela su uvek odličnog ukusa.
Korejska kuhinja je previše ljuta i ljuta. Nije po svačijem ukusu. Ali nijedan gurman neće odbiti da proba domaću korejsku šargarepu. Ukusan je i pikantan, sa bogatim, prefinjenim okusom. Možete ga kuvati po svom ukusu. Dovoljno je da koristite manje ljutih začina, pa ćete postići blaži ukus.
Ovo predjelo se stavlja na sto kao samostalna poslastica. I mnoge salate pripremaju se od korejske mrkve, dodaju se u variva, supe, koriste se kao ukras, prezentacija glavnih jela.
Priprema predjelo po klasičnom receptu je vrlo jednostavna. Čak će se i kuhar koji počinje učiti kulinarska pravila sa tajnama snaći. Samo obratite pažnju na suptilnosti kuvanja. A nakon što naučite, možete početi eksperimentirati s okusom i začinjenošću.
Mogućnosti kuhanja
Korejska šargarepa je specijalitet za užinu. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Možete ga učiniti ljutim začinjenim ili nježnim, dozvoljeno je korištenje raznih začina i začina. A tehnologija pripreme i kiseljenja povrća je nepromijenjena. Recept ima svoje suptilnosti:
- za mljevenje šargarepe, morate imati poseban rende na farmi među kuhinjskim pomoćnicima. Uz njegovu pomoć, slama bi trebala biti duga i uredna, tanka i zaobljena.
- povrće treba da bude čvrsto i sočno. Od mlade rane šargarepe, ukusna grickalica u korejskom stilu neće raditi. Pogodno je raditi s korijenskim usjevima prosječnog promjera. Dajte prednost onome što je autentičnije. Obratite pažnju da li unutar šargarepe, na njenoj površini, ima tamnih mrlja, oštećenja, znakova truleži. Ako se nešto nađe, bolje je ostaviti takvo povrće sa strane, nemojte ga koristiti.
- prilikom kiseljenja obavezno se dodaje stono sirće. Eksperimenta radi, možete probati kiseljenje jela balzamikom, vinom ili jabukom, ali ovaj proizvod dodajte malo da ne pokvarite okus.
- svi grickalice u korejskom stilu koriste dva posebna začina - zrna korijandera i grubu crvenu papriku. Bez ovih začina neće biti moguće dodati okus korejskim jelima.
Klasični korejski recept za šargarepu
Pripremite sastojke:
- svježa šargarepa - 1 kg;
- šećer - 1 kašika. l.;
- sol - 1 kašičica;
- sirće - 35 ml;
- biljno ulje - 50 ml;
- bijeli luk - 1 veliki češanj;
- pasulj korijandera - 1 kašika. l.;
- gruba crvena paprika - po ukusu;
- dodatni začini za korejsku kuhinju - po ukusu.
Savjet. Za pikantnost ukusa, pokušajte da kombinujete gotovu korejsku šargarepu sa lagano prženim susamom. Mnogi gurmani vole kada se ovo predjelo dodatno začini susamovim uljem.
Začinjena šargarepa po korejskom sa belim lukom i peršunom
Ovaj korak po korak recept će cijeniti gurmani - ljubitelji vrlo začinjenih jela. Priprema se po klasičnoj recepturi.
Sastojci:
- šargarepa - 1 kg;
- pakirani slani začini za korejsku kuhinju - po ukusu;
- sirće - 4 kašike;
- bijeli luk - 5 velikih čena;
- peršun - 50 g;
- suncokretovo ulje - 100 ml.
Kako kuhati:
- Rendanu šargarepu sjediniti sa upakovanim začinima, promiješati. Ostavite da se začini razmijene, otvore, sa aromama povrća.
- Nakon 10-15 minuta pomiješajte šargarepu sa sjeckanim bijelim lukom.
- Pomiješajte biljno ulje u loncu sa sirćetom i zagrijte.
- Čim se pojave prvi mehurići, brzo sipajte sirćetno-uljnu masu u činiju sa povrćem.
- Mix. Pospite sitno seckanim peršunom. Pokrijte posudu i stavite na hladno mesto. Šargarepi će biti potrebno 2-3 sata da se skuva.
- Gotove šargarepe na korejskom možete probati. Dobićete veoma ukusnu užinu. Ali budite oprezni, jelo je ljuto.
Jednostavan recept za domaću korejsku šargarepu lako je ponoviti u svojoj kuhinji. Pripremite ga iz prvog pokušaja. Glavna stvar je ne pretjerivati sa začinima i sirćetom. Suptilnosti i tajne iskusnih kuhara pomoći će vam da ne pogriješite, olakšat će poslove tokom kuhanja. A, ako se ispostavi da je veoma ljuta grickalica, uvek se može ispraviti.
sadržaj:
Korejske grickalice vrlo se organski uklapaju u našu nacionalnu kulinarsku tradiciju. Nedavno su se smatrali gotovo egzotičnim jelima, ali danas ih možete sami kuhati. Korist od recepata za kuvanje i sastojaka koji su im potrebni danas je više nego dovoljna.
Evo, na primjer, korejske šargarepe. Ovo predjelo može biti i ljuto, i slatko-ljuto i kiselo - za svaki ukus. Štaviše, takvo zadovoljstvo je vrlo jeftino.
U svakom slučaju, kuhanje šargarepe u korejskom stilu je mnogo jeftinije od kupovine gotovog zalogaja. Osim toga, sami možemo birati recept, mijenjati količinu začina i začina, a na kraju dobijemo upravo ono predjelo koje želimo skuhati, odnosno radimo po svom ukusu i za vlastito zadovoljstvo. Vjerujte mi, rezultat našeg kulinarskog eksperimenta može okusom nadmašiti čak i original. Ostaje nam samo odabrati pravi recept i pripremiti ovu popularnu, laganu i slanu grickalicu.
Originalni korejski recept za šargarepu
Predjelo pripremljeno po ovom receptu više će ličiti na original. Naravno, nećemo moći točno rekreirati korejski zalogaj - uostalom, nacionalna kuhinja u ruskim stvarnostima poprima nešto drugačiju nijansu. Međutim, ovaj recept i sam postupak kuhanja je što je moguće bliži originalnom receptu za grickalice.
Sastojci:
- svježa šargarepa - 1 kg;
- beli luk - 4 čena;
- sirće 9% - 3 kašike. l.;
- sojino ulje - 5 kašika;
- paprika - 1 kašičica;
- sol - 2 žlice. l.;
- luk - pola glavice.
kuhanje:
Recept je tradicionalan. Najprije ogulite šargarepu i nasjeckajte je na vrlo tanke i uske trakice. Najbolje je, naravno, koristiti poseban rende za korejsku mrkvu - tada će ispasti dugačka i tanka, poput špageta. Sada seckanu šargarepu stavite u posudu, pomešajte sa solju i ostavite pod pritiskom oko 10 minuta. Za to vrijeme šargarepa će pustiti sok koji trebamo ocijediti zajedno sa viškom soli.
Zatim šargarepu odložimo u cjedilo i isperemo u hladnoj tekućoj vodi, nakon čega je dobro iscijedimo. Iscijeđenu šargarepu prebacimo u emajliranu ili staklenu posudu i u nju dodamo nasjeckani bijeli luk. Beli luk možete vrlo sitno iseckati ili proći kroz presu za beli luk. Šargarepu prelijte sirćetom od belog luka i dobro promešajte. Šargarepu ostavimo da se upije u špirit od češnjaka i okusi, a u međuvremenu sitno isjeckajte luk i pripremite marinadu.
Da biste to učinili, sipajte sojino ulje u tavu s debelim dnom (može se zamijeniti maslinovim uljem) i stavite na jaku vatru. Kada je ulje vruće, u njega stavite crvenu papriku, smanjite vatru i nastavite da pržite još minut. Za to vrijeme ljute papričice će izgubiti svoju ljutinu, a ulje će dobiti specifičnu aromu i ukus za ovaj zalogaj. Nakon toga u ulje stavite nasjeckani luk i pržite ga oko 4 minute. Kada luk postane zlatan, filtriramo ulje - luk nije uključen u sastav korejske šargarepe, tako da ga ne morate stavljati u predjelo.
U činiju sa šargarepom sipajte ulje, sve dobro promešajte i pokrijte posudu poklopcem. Užinu ostavljamo da se natopi tokom dana. A sada uzimamo uzorak i uživamo u okusu ovog egzotičnog, ali nam već tako poznatog zalogaja!
Šargarepa na korejskom sa začinskim biljem
Ovaj recept je značajan po tome što sastav grickalice uključuje svježe začinsko bilje i svježi krastavac! Zbog toga grickalica dobija karakterističan ukus. Inače, ovaj recept je skoro isti kao i original.
Sastojci:
- svježa šargarepa - 1 kg;
- luk - 3 glavice;
- beli luk - 3 čena;
- svježi krastavac - 1 komad;
- začin za korejsku šargarepu - 1 kašičica;
- svježi peršun - 1 veza;
- biljno ulje - 3-4 kašike. l.;
- jabukovo sirće - 1 kašika. l.
kuhanje:
Moje šargarepe oguliti i utrljati na posebnom rende ili narezati na tanke dugačke trake. Šargarepu rasporedimo u činiju i prelijemo sirćetom, nakon čega dodamo bijeli luk i začine propuštene kroz presu za bijeli luk i sve izmiješamo. Glavice luka se takođe očiste, operu u hladnoj vodi i iseckaju na tanke polukruške.
U dubokom tiganju zagrijte biljno ulje, u njega stavite luk i pržite dok ne porumeni. U međuvremenu naribajte svježi krastavac na korejsku šargarepu, dodajte ga u činiju sa šargarepom i sve promiješajte. U istu posudu stavite prženi luk sa biljnim uljem, ponovo promiješajte i ostavite da se marinira oko 3 sata.
Posle 3 sata pomešati predjelo sa seckanim peršunom, ohladiti i uzeti uzorak!
Bilješka:
Ulje za prženje luka treba uzimati samo rafinirano, bez ukusa i mirisa. A kakvo ulje - maslinovo, suncokretovo ili kukuruzno - nije bitno. Glavna stvar je da njen ukus ne prekida ukus šargarepe.
Šargarepa na korejski sa soja sosom
Recept je također što bliži originalu. Kako je još uvijek problematično kupiti sojino ulje kod nas, pokušat ćemo njegov ukus nadoknaditi soja sosom. A da upotpunimo ukus ove grickalice koristimo posebne začine: papriku, celer, muškatni oraščić, korijander, peršun, bosiljak, beli luk, luk, crveni i crni biber. Sve ove začine treba osušiti - u obliku praha. Treba ih pomiješati u jednakim omjerima, a sada imamo poseban začin za korejsku šargarepu! Evo recepta.
Sastojci:
- svježa šargarepa - 1 kg;
- luk - 3 glavice;
- beli luk - 3 čena;
- sirće 6% - 4 kašike. l.;
- soja sos - 1 kašika. l.;
- granulirani šećer - 1 kašika. l.;
- mešavina začina - 1 kašika. l.;
- sol - po vlastitom nahođenju.
kuhanje:
Šargarepu dobro operite i ogulite. Luk se takođe očisti, opere hladnom vodom i iseče na tanke poluprstenove. Opranu šargarepu izrežite na tanke dugačke trake ili nasjeckajte posebnim ribanjem. Sada prebacimo šargarepu u činiju, dodamo so, sirće, šećer, začin, soja sos i jedan seckani luk. Sve dobro promiješajte i ostavite da se marinira oko pola sata.
Za to vrijeme trebamo pržiti preostali luk na biljnom ulju do svijetlosmeđe boje. Nakon toga ostavite da se luk malo ohladi, dodajte ga šargarepi i sve dobro izmiješajte. Možemo pretpostaviti da je naša korejska šargarepa već spremna. Međutim, ako pustite da se predjelo kuha, postat će još ukusnije!
Brzi recept za korejske šargarepe
Ovaj recept vam zapravo omogućava da vrlo brzo skuvate korejsku šargarepu. Zato ga upotrijebite u slučaju iznenadne posjete gostiju ili iste iznenadne želje da se počastite šargarepom u korejskom stilu.
Sastojci:
- svježa šargarepa - pola kilograma;
- luk - pola kilograma;
- beli luk - 4 čena;
- esencija sirćeta - 1 kašičica;
- granulirani šećer - 1 kašika. l.;
- mast od povrća - pola šolje;
- ljuta crvena paprika - 1 mahuna;
- sol - pola kašičice.
kuhanje:
Šargarepu, kao što se i očekivalo, prvo pažljivo operite, uklonite koru s nje, a zatim je sameljite na posebnom ribanju. Opet, ako nema rende, šargarepu narežite na vrlo tanke, uske i dugačke slamke. Šargarepu prebacimo u činiju i pomiješamo sa pola kašičice ljute crvene paprike. Očišćeni i oprani luk krupno nasjeckajte, koji je u tiganju sa biljnim uljem pržen do zlatne boje.
Sada vadimo luk iz ulja - više nam neće trebati za užinu. U još vrelo ulje sipajte kašičicu sirćetne esencije i tu smesu ulijte u šargarepu, a zatim stavite beli luk propušten kroz prese za beli luk. Sve dobro izmešati, ohladiti i poslužiti. Ovo je tako jednostavan i brz recept!
Kao što vidite, recept za korejsku šargarepu ostaje gotovo nepromijenjen. Mijenja se samo princip pripreme ove grickalice, već količina i sastav aditiva. Glavni sastojci - šargarepa, sirće, biljno ulje, crvena ljuta paprika - prisutni su u gotovo svakoj opciji kuhanja za ovu grickalicu.
Tako možete odabrati recept po svom ukusu ili čak smisliti svoj način pripreme ovog jednostavnog i vrlo ukusnog zalogaja. Imajte na umu da pored pikantnog okusa, grickalica ima i tako poželjno svojstvo kao što je nizak sadržaj kalorija. Stoga je ovo jelo pogodno za ljubitelje začinjene i začinjene hrane, te za pristalice zdravog načina života.
Glavna stvar je kuhati sa zadovoljstvom. Dobar tek i uspjeh u kulinarstvu!
Razgovor 1
Sličan sadržaj
Elena 08.04.2019 23 669
Prema ljubiteljima ovog jela, šargarepa u korejskom stilu kod kuće nije recept, već princip kuhanja. Glavni sastojci su korjenasto povrće narandže, sirće, ulje, začini. Nakon isprobavanja jednog recepta, možete dodati ili ukloniti određene začine, kao i prilagoditi njihovu količinu po svom ukusu. Kao rezultat, uzmite svoju prepoznatljivu užinu.
Znate li odakle dolazi ova salata? Kao što naslov govori, odgovor je očigledan. Ali ne, njegova domovina je bivši Sovjetski Savez.
Da, da, nije greška u kucanju. Jelo su izmislili ljudi iz Sjeverne Koreje koji su se preselili u Rusiju. U njihovoj nacionalnoj kuhinji uobičajeno je kiseljenje povrća, ribe i mesa. Jedno od mojih omiljenih jela je Kimchi salata, koja uključuje pekinški kupus.
Dugo je bilo teško pronaći ovaj proizvod na našoj teritoriji, a bijeli kupus nije bio prikladan. Pekinški kupus zamijenili su pristupačnim i jeftinijim proizvodom - šargarepom. U ovom obliku jelo je postalo veoma popularno, i to ne samo među Korejcima. Kasnije je u prodaju krenuo pekinški kupus, ali je predjelo ostalo, samo s vlastitim imenom - "šargarepa u korejskom stilu", u nekim regijama se naziva i "šargarepa-cha".
Pošto ne postoji jedinstven recept, nudim nekoliko, po mom mišljenju, zanimljivih opcija. Gledajte, birajte, a također podijelite svoje tajne i načine kuhanja u komentarima.
Šargarepa po korejskom kod kuće - instant recept sa gotovim začinima
Sada u supermarketima možete slobodno kupiti gotove začine za korejsku šargarepu. Pojednostavljuje proces pripreme grickalica, jer u svom sastavu sadrži sve što vam je potrebno.
Ova salata se može poslužiti uz različita jela, na primjer.
Obavezno:
- šargarepa - 600 gr.
- začin za korejsku šargarepu - 2 kašičice.
- biljno ulje - 60 ml.
- sirće 9% - 1 kašika. l.
- beli luk - 2 čena
Kako kuhati:
Postoji mišljenje da korejsku šargarepu ne treba začiniti 9% sirćetom, već samo esencijom sirćeta. Ne daje višak tečnosti, a dobro fiksira aromu i ukus svih začina.
Ali, kao što rekoh, koliko ljudi, toliko recepata, pa odlučite sami kako ćete začiniti užinu.
Glavna stvar koju treba zapamtiti je da kada zamjenjujete ocat sirćetnom esencijom, trebate ga koristiti mnogo manje u količini.
Kako kuhati korejske šargarepe po klasičnom receptu
Mnogi misle da ovo predjelo treba pripremiti na ovaj način, ali se ipak malo razlikuje od tradicionalnog recepta, jer je začinjeno limunovim sokom. Ova je opcija pogodna za one koji su kategorički protiv upotrebe octa. Ali, kao što sam gore rekao, korejske šargarepe možete začiniti esencijom octa, glavna stvar je zapamtiti proporcije.
Sastojci:
- šargarepa - 1 kg.
- luk - 2 kom.
- limunov sok - 4 kašike. l.
- beli luk - 1 glava
- sol - ½ žlice. l.
- šećer - 2 kašike. l.
- sjemenke korijandera - 1 tsp
- paprika - 1 kašičica
- crni biber u zrnu - ½ kašičice
- mlevena crvena ljuta paprika - ¼–½ kašičice.
- biljno ulje - 100 ml.
Opis korak po korak:
Prilikom mljevenja začina koristite malter ili oklagijom. Ali mlin za kavu nije baš prikladan za to, jer takvim mljevenjem hlapljive tvari iz eteričnih ulja brže isparavaju i gube aromu.
Najukusnija šargarepa u korejskom stilu kod kuće (recept korak po korak)
Princip pripreme ostaje isti - rendana šargarepa začinjena začinima, ali je u ovom receptu lista začina proširena. Dodati soja sos, susam, paprika - ovo čini grickalicu mirisnijom i ukusnijom.
Potrebni proizvodi:
- šargarepa - 2 kg.
- luk - 2 kom. srednja veličina
- beli luk - 1 glava
- biljno ulje bez mirisa - 6 kašika. l.
- soja sos - 4 kašike. l.
- sirćetna esencija 70% - 3,5 tsp.
- sol - 1 kašika. l. bez tobogana
- šećer - 2 kašike. l.
- mljeveni korijander - 3 kašičice
- sjemenke susama - 1 tsp
- paprika - 1 kašičica
- mljeveni crni biber - 1 kašičica.
- mljevena crvena paprika - po ukusu (½-1 kašičica)
Kuvanje prema receptu:
Na osnovu osnovnog recepta s korejskom šargarepom, možete kuhati veliki broj salata i grickalica. Na web stranici kćeri-majke, moja prijateljica Svetlana objavila je odličan izbor recepata sa piletinom.
Kako brzo i vrlo ukusno skuvati korejsku šargarepu kod kuće
Nemojte se iznenaditi što je riječ "ukusno" prisutna u više od jednog recepta, jer zaista jeste, nije uzalud ovo predjelo smatra jednim od najpopularnijih na postsovjetskom prostoru. Ova opcija će biti zanimljiva onima koji izbjegavaju prženu hranu, njih neće biti, a čak se ni ulje neće zagrijati.
Koje proizvode kupiti:
- šargarepa - 1 kg.
- beli luk - 5 velikih čena
- korijander - 1 kašičica
- paprika - 1 kašičica
- crvena mlevena paprika - 0,5 kašičice.
- šećer - 2 kašike. l.
- sol - 0,5 tsp
- sirćetna esencija (70%) - 7 ml (0,5 kašike)
- rafinirano biljno ulje - 100 ml.
Kako to učiniti:
Video o tome kako kuhati šargarepu u korejskom stilu u marinadi
Još jedna opcija za kuhanje korejskih grickalica. Ovdje se posebno priprema marinada sa šećerom, solju i svim začinima. Sjeckani bijeli luk stavlja se u naribanu mrkvu, prelije ljutim umakom i marinira jedan dan u zatvorenoj posudi.
Proizvodi za recept:
Cijeli proces pripreme marinade i grickalica pogledajte u videu.
Kuvanje kod kuće korejske šargarepe u teglama za zimu
U jesen je na rasprodaji puno svježe, sočne šargarepe po niskim cijenama. Zašto ne napravite svoju omiljenu zimnicu. Takva praznina se pravi brzo i jednostavno, čuva se na gornjoj polici frižidera nekoliko mjeseci. S vremenom se okus takve korejske mrkve samo poboljšava.
Sastojci:
- šargarepa - 1 kg.
- luk - 2 kom.
- beli luk - 4 čena
- sol - 1 desertna kašika
- šećer - 1 kašika
- sirće 9% - 3 supene kašike
- mljevena crvena paprika - ¼ kašičice
- biljno ulje za prženje
Opis korak po korak:
Recept za ukusnu užinu u korejskom stilu sa šargarepom i cveklom
Uobičajenim sastojcima dodajte svježu cveklu i dobit ćete jednako ukusan i vrlo zdrav korejski zalogaj. Takva vitaminska opcija savršeno će nadopuniti vaš ručak ili večeru i definitivno će se svidjeti onima koji se pridržavaju pravilne prehrane i također prate svoju težinu.
Potrebni proizvodi:
- šargarepa - 700 gr.
- cvekla - 300 gr.
- biljno ulje - 5 kašika. l.
- soja sos - 2 kašike. l.
- korijander u sjemenkama - 1 žlica. l. ili 1 kašičica mlevene
- beli luk -2-3 čena
- crvena mlevena paprika - 1/4 kašičice.
- med - 1-2 kašike. l.
- balzamiko ili obično sirće 9% - 1,5-2 kašike. l.
- sol - ¼ kašičice
- sezamovo seme
Kako kuhati:
Kalorije korejske grickalice i kako ih smanjiti
Glavni sastav grickalice je mrkva i nije novost da je ovaj korijenski usjev vrlo koristan i za djecu i za odrasle. A zanimljivo je i za pristalice zdrave prehrane, kao i za one koji prate svoju težinu.
Koje su prednosti šargarepe za mršavljenje:
- osim vitamina i minerala, narančasto povrće sadrži tvari koje normaliziraju metabolizam;
- vlakna, koja su dio sastava, čiste tijelo od toksina i toksina, poboljšavaju probavu;
- zanimljiva je i po tome što pospješuje apsorpciju proteina, razgradnju ugljikohidrata i masti;
- ima nizak sadržaj kalorija - 32-44 kcal na 100 gr. proizvoda, u zavisnosti od slatkoće.
Sve je to odlično, ali šta se dešava kada ovo povrće učinimo našom omiljenom užinom?
Korisna svojstva mrkve ovom metodom pripreme ne nestaju, pa čak i poboljšavaju. Na primjer, zahvaljujući biljnom ulju, vitamin A topiv u mastima se bolje apsorbira.
Ali ne zaboravite da je ovo prilično začinjeno jelo i neće svi imati koristi od njega.
I mogu li to sebi priuštiti ljudi koji žele izgubiti višak kilograma?
Da, postoje prednosti gubitka težine.
- sirće i začini, koji su dio grickalice, pospješuju intenzivno stvaranje želudačnog soka, a to pomaže u razgradnji i uklanjanju masti iz tijela.
- iako ulje, u njemu prženi luk i šećer povremeno povećavaju kalorijski sadržaj jela, on je i dalje prilično nizak i iznosi 112,6 kcal.
Dakle, za one koji paze na svoju težinu, ovu užinu možete uključiti u svoju ishranu. Ali ako ipak želite da ga učinite dijetnijim, nemojte stavljati prženi luk, smanjite količinu šećera i putera.
Sumirajući gore navedeno, možemo zaključiti da ovo jelo ima ne samo originalan okus, već će pomoći u poboljšanju zdravlja, a ne dodati višak kilograma. Pravljenje šargarepe u korejskom stilu kod kuće je jednostavno. Recepti su jednostavni, sastojci dostupni, potreban vam je samo poseban rende i želja da nahranite svoje ukućane ukusnom, zdravom hranom.
Prijatno!
