Kus mooruspuu kasvab, mooruspuumarjade kasulikkus ja kahju. Mooruspuu, see on ka mooruspuu: kasvatamine ja peamised liigid Miks kasvatatakse mooruspuid?

siidiusside kookonid

Kui seda puud poleks, poleks meil siidi. Edusammud on tõusnud enneolematutesse kõrgustesse, kunstsiid on juba leiutatud ja mooruspuule pole veel leitud täieõiguslikku asendust. Mooruspuu anded ei piirdu siidiussi toitmisega. See iidselt austatud puu on võimeline paljuks.

Elu puu

Mooruspuu ehk mooruspuu on erinevate rahvaste seas tuntud ka siinsete nimede all mooruspuu, mooruspuu, tjutina, tutina. See perekond ei ole kuigi ulatuslik ja hõlmab mõne allika kohaselt 10 Aasia, Aafrika ja Põhja-Ameerika subtroopilistes piirkondades metsikult kasvavaid puid.

Mooruspuud peetakse pühaks puuks ja Ida rahvad austavad seda väga. Selle puidust valmistatud amuletid on iidsetest aegadest olnud idapoolsete naiste amuletid. Mooruspuu on tuntud kui "elupuu", mis on võimeline kaitsma kurja eest, samuti hoolsuse ja vanemate austamise sümbol. Hiinas esindab mooruspuu yini ja yangi põhimõtete ühendust. Talle omistatakse maagilist jõudu, võimet kurjusele vastu seista, välku eemale juhtida aiast, kus ta kasvab. Legendi järgi jõi Aleksander Suur oma võiduka sõjaretke ajal Pärsias ja Indias mooruspuuviina.

Erilise kuulsuse saavutas mooruspuu aga siidi tootmise toorainena. Ainult see tõug on siidiusside jaoks täisväärtuslik ja lemmiktoit, mis andis inimestele kõige ilusama, rafineeritud ja mainekama kanga. Iidsetel aegadel mängiti siidiprobleemi ümber tõelisi draamasid. Ja kuigi meie ajal on kired vaibunud, pole mooruspuule selles küsimuses väärilist asendust leitud.

Mooruspuud peetakse "elupuuks", mis suudab kaitsta kurja eest, samuti hoolsuse ja vanemate austamise sümboliks. Hiinas esindab mooruspuu yini ja yangi põhimõtete ühendust.

siidiäri

Siidi avastamise põhjuseks on Hiina printsess Xi Ling Shi. Saatuslik juhtum juhtus umbes 3000 eKr. e. Mooruspuu all istudes jõi Xi Ling Shi teed. Siidiussi kookon kukkus tema tassi ja hakkas kuumas vees õhukeste sillerdavate niitidega lahti hargnema. Nii haaras Hiina impeerium siiditootmise saladusest kinni, saades selle tööstuse monopoliks paljudeks sajanditeks.

Hiina on pikka aega hoidnud siiditootmise saladusi. Aktiivselt toorsiidi ja siidikangaga kaubeldes keelas impeerium hernide – siidiussimunade ekspordi. Sellise salakaubaveo katse eest karistati surmaga.

Ja hinnalisi kangaid veeti mööda Suurt Siiditeed, mis kulges läbi Kesk-Aasia Konstantinoopolini.

Kuid kogu saladus saab selgeks. Üks Hiina printsessid IV sajandil pKr. e., abiellunud Buhhaara kuningaga, tõi ta talle kingituseks siidiussimune, peites need oma juustesse. Aastal 552 toimetasid kaks munka Bütsantsi keiser Justinianusele õõnsates bambuskeppides idud. Pärast IV ristisõda (1203–1204) jõudsid siidiusside munad Konstantinoopolist Veneetsiasse. XIV sajandil hakati Lõuna-Prantsusmaal tegelema seriaaliga. Ja 1596. aastal aretati siidiusse esmakordselt Venemaal - kõigepealt Moskva lähedal, Izmailovo külas ja aja jooksul - impeeriumi sobivamates lõunaprovintsides. Samal ajal rändas mooruspuu siidiussi järele mööda maailma, vallutades lõpuks palju riike erinevatel kontinentidel.

Mooruspuu lehed
Siidiusside röövikud
Liblikas mooruspuu siidiuss

Siidiusside elu

Siidiussi röövikud ( bombyx mori), nukkuvad, riietuvad siidikookonisse, mille lõngadest on kootud looduslik siid. Üks liblikas võib muneda kuni 700 muna. Nendest koorunud siidiussid kasvavad kuu aja jooksul, toituvad aktiivselt ja läbivad 4 munarakk.

Ja kogu saladus seisneb selles, et ainult mooruspuu lehed annavad röövikutele siiditootmise võime ja kvaliteetse tooraine saamiseks on vaja just noori lehti. Ussid söövad mooruspuu lehti sellise isukalt, et Pasteur võrdles nende valju krõbinat "äikesetormi ajal puudele langeva vihma heliga". Praegu söödetakse röövikuid mahalõigatud mooruspuu okstel. Samas kasvavad järgmisel aastal oksad puul uuesti.

Nukkudes koovad röövikud kookoni, mille kest koosneb pidevast kuni 1500 m pikkusest siidniidist.Looduses võib kookoni värvus olla erinev: roosa, heleroheline, kollane. Kuid kultuuris aretatakse ainult valgete kookonitega tõuge. Kahjuks ei lasta liblikatel krüsaalist välja tulla. Kookoneid hoitakse paar-kolm umbes kaks tundi, misjärel röövikud surevad ja kookoneid töödeldakse edasi.

Ainult mooruspuu lehed annavad röövikutele siiditootmise võime ning kvaliteetse tooraine saamiseks on vaja just noori lehti.

Mooruspuu perekonnast

Mooruspuu on mooruspuu perekonda kuuluv lehtpuu, mille kõrgus ulatub 15–20 m. Lehed on lihtsad, labased, servast sakilised. Mooruspuu varred ja lehed sisaldavad piimjat mahla.

Mooruspuu

Taimed on ühe- või kahekojalised, see tähendab, et isas- ja emaslilled asuvad erinevatel isenditel. Samast soost lilled kogutakse õisikutesse: võsalised (isased) - rippuvates silindrilistes kõrvades, emasõied - lühikesed ovaalsed väga lühikestel vartel. Isasõied koosnevad lihtsast 4-osalisest periantist ja neljast tolmukast. Emasõitel on ühesugune pärl ja põld kahe stigmaga. Vili on kuni 3 cm pikkune valemahlane luuvili, punasest lillani, söödav.

Mooruspuu elab kuni 300 aastat, kuid on ka saja-aastaseid. Niisiis kasvab Jeerikos mooruspuu, mille all legendi järgi otsis Jeesus Kristus varje. Ta on üle 2000 aasta vana.

Must, valge, punane

Mooruspuu must (Morus nigra) alates Edela-Aasia, kus seda on pikka aega kasvatatud söödavate puuviljade saamiseks ning see on laialt levinud Iraanis, Afganistanis ja Põhja-Indias. Õitseb mais-juunis. Viljad on tumelillad, peaaegu mustad, maitselt magushapud, valmivad juulis-augustis.

valge mooruspuu (M. alba) on pärit Hiina idapoolsetest piirkondadest. Just seda tüüpi mooruspuud hakati esmakordselt kasvatama siidiussi röövikute toiduks. Siit algas võidukas marss läbi riikide ja kontinentide. Valge mooruspuu levis Kesk-Aasiasse, Indiasse, Pakistani, Iraani ja hiljem Taga-Kaukaasiasse. Euroopas on seda kasvatatud alates 12. sajandist. Ameerikas tuntud alates 16. sajandist.

XVII sajandil Aleksei Mihhailovitši käsul. White püüdis sigida Moskvas, kuid kliima oli tema jaoks liiga karm. Seetõttu hakati seda kasvatama Alam-Volga piirkonnas ja Kaukaasias.

Valge mooruspuu jookseb kergesti metsikult ja kasvab ilma inimese abita. Õitseb aprillis-mais, viljad on valged, roosad või punased, valmivad juunis, maitse on mehiselt magus. Sellel liigil on palju dekoratiivseid vorme: " Pendula' peenikeste okstega maapinnale rippuvad; ‘ Globosa' tiheda sfäärilise krooniga; ‘ Macrophylla' suurte, kuni 22 cm pikkuste lehtedega; ‘ Auurea' kuldkollaste noorte võrsete ja lehtedega.

punane mooruspuu (M. rubra) on pärit Põhja-Ameerika idaosast. Puu viljad on tumelillad, magusad, lõhnavad. Külmakindluse poolest ületab see sh. valge. On dekoratiivse kujuga: vilt ‘ Tomentosa' alumisel küljel valgete tomentoosi lehtedega.

Erinevateks puhkudeks

Mooruspuud kasutatakse dekoratiivistutustes, see tugevdab niisutuskanalite ja -reservuaaride kaldaid ning lisatakse kaitsevööndite koosseisu.

Vanasti värviti kangaid kollaseks mooruspuulehtedega. Selle liigi puit on tihe, vastupidav, raske. Seda on pikka aega kasutatud muusikariistade, roogade, suveniiride tootmiseks. Koore seest keerati köied (bast) ja saadi kiud jämedate kangaste valmistamiseks.

Paber valmistati esmakordselt mooruspuust Hiinas. Mitte nii kaua aega tagasi usuti, et 105. aastal pKr. e. Hiina auklik Cai Lun töötas välja paberi valmistamise protsessi purustatud mooruspuu kiududest, mis on segatud tuha, kanepi, kaltsude ja veega. Kuid arheoloogilised väljakaevamised on kinnitanud, et paberitootmise protsess Hiinas avastati juba enne meie ajastut. Paber saadi mooruspuu kastmest.

Küpsed mooruspuu viljad sisaldavad kuni 25% suhkruid, orgaanilisi happeid, tanniin, pektiini, värvaineid, flavonoide, karoteeni, vitamiine A, C, B 2 , B 9 ,B 4 , RR,E, kaalium, magneesium, fosfor, raud, vask, tsink, kumm.

Ravim ja ravim

Küpsed mooruspuu viljad sisaldavad kuni 25% suhkruid, orgaanilisi happeid, parkaineid, pektiini, värvaineid, flavonoide, karoteeni, vitamiine A, C, B 2, B 9, B 4, PP, E, kaaliumi, magneesiumi, fosforit, rauda, ​​vaske , tsink, kumm. Lehtedes valged leitud tanniinid, flavonoidid, kumariinid, orgaanilised happed, vaigud, eeterlikud õlid, steroolid.

Traditsioonilises meditsiinis kasutatakse peaaegu kõiki taime osi. Viljadel on antioksüdantsed omadused, nende tõmmist kasutatakse põletikuvastase, rögalahtistava, diaphoreetilise, diureetikumina. Värsked puuviljad aitavad maohaavandite, enterokoliidi, düsenteeria, düsbakterioosi ja sapiteede haiguste puhul. Puuviljasiirupit kasutatakse südame-veresoonkonna haiguste (müokardiostroofia ja südamehaigused), aneemia, hemostaatilise vahendina sünnitusjärgsel perioodil, emakaverejooksu korral. Infusiooniga loputage kõri ja suud põletikuliste haigustega. Valmimata viljadel on kokkutõmbavad ja antiseptilised omadused. Lehtede infusioon on ette nähtud toniseeriva, palavikualandaja, vitamiiniravimina, veresuhkru taseme alandamiseks. Värske lehemahl leevendab hambavalu ja lehtede keetmine on hea palavikualandaja. Puukoore keetmine aitab südamehaiguste korral, seda soovitatakse rögalahtistina bronhiidi, astma korral, samuti diureetikumina hüpertensiooni korral. Juurekoore mahl on antihelmintiin.

Kuid on ka vastunäidustusi. Hüpertensiooni korral tuleb mooruspuumarju kasutada ettevaatlikult, kuna kuuma ilmaga võib see põhjustada vererõhu tõusu. Seda ei tohiks kasutada diabeediga inimesed. Suures koguses küpsete marjade söömine võib põhjustada kõhulahtisust. Külma vee joomine pärast värskete marjade võtmist võib põhjustada kõhugaase.

Toiduvalmistamisel kasutatakse laialdaselt erinevaid mooruspuu sorte. Puuviljadest valmistatakse kompotte, moose, pirukatäidiseid, veine, mooruspuuviina, karastusjooke ja äädikat. Küpsete puuviljade mahlast toodetakse valget ekstrakti (bekmes). Süüakse peeneks purustatud kreeka pähklitega segatud võiga või lihtsalt leivaga.

Praegu on aretatud suur hulk mooruspuu sorte ja hübriide. Kõige viljakam sort on ‘Balkha’, millelt korjatakse puult kuni 600 kg vilju. Paljud pered idas ja tänapäeval koristavad traditsiooni kohaselt kuni 500 kg kuivatatud mooruspuuvilju aastas.

Legend mooruspuust

Legendi järgi võlgneb mooruspuu oma välimuse õhukesest kangast valmistatud võlukleidile. Selle kudus siidiuss tüdrukule. Kleit polnud mitte ainult ilus, vaid andis selle selga pannud naisele ka erilise tõmbe. Samal ajal ei saanud ta päevade kaupa midagi süüa. Naised andsid üksteisele maagilise riietuse ja maailm täitus kaunitaridega. Kui aga kleidi järgmisest armukesest sai kuninga naine, keeldus ta kleiti kellegagi jagamast. Sellest teada saades tungisid tema sõbrad paleesse, rebisid kleidi kuninganna käest ja rebisid selle tükkideks. Ja sel hetkel muutus kleidi äär okstega puutüveks. Rebenenud kleidi killud lendasid üles ja muutusid paisunud roosakateks pungadeks, millest puhkesid kohe laiad lehed, moodustades lopsaka tiheda krooni. Niisiis sündis legendi järgi mooruspuu.

MOORUSPUIS. GENUSMORUS

Mooruspuu (mooruspuu, mooruspuu) on üks inimese poolt iidsetel aegadel kultuuri sisse toodud puittaimi, mille tähtsust viljapuuna või puidu allikana (materjal ehituseks ja mitmesuguseks käsitööks) hinnati palju sajandeid teisejärguliseks. . Mooruspuu võlgneb oma ülemaailmse kuulsuse siidiussile. (bombyxmori) mille röövik toitub eranditult selle taime lehtedest.

Perekond Emad, kuhu mooruspuu kuulub, kuulub perekonda mooruspuu(Motseae). See on üks huvitavamaid kaheiduleheliste taimede perekondi. Lisaks meie artikli teemale kuulub sellesse üle 1700 liigi, mille hulgas on dekoratiivfikusid, piibli viigipuu, see on ka viigipuu ehk viigipuu ja meile tuttav "leivavili", "piimapuu". ainult seikluskirjandusest ja kikkapuust.

Nime "mooruspuu" etümoloogia pärineb sõnast "siid" (siidkangas), kuna selle konkreetse puu lehti söödeti ja toideti siidiussidele - siidiusside röövikutele, mis annavad loodusliku siidniidi. Eeldatakse, et see on laenatud vene keelde varangi sõnast silki, mis tähendab "siid", mis omakorda on tõenäoliselt ladinakeelse sericus - "siid" ümberregistreerimine, mis on tuletatud Hiina kreekakeelsest nimetusest Seres. kasutasid iidsed kreeklased ja roomlased. See tähendab "siid" või "siidiriik". Seega on siid "kangas Hiinast" ja mooruspuu on "puit Hiinast", mis peegeldab üsna täpselt asjade olemust. Kõige tavalisemate liikide kodumaal - Hiinas on neid kultuuris kasvatatud üle 4000 aasta. Teine taime nimi - mooruspuu (siin või mooruspuu) - jõudis meieni türgi keelte kaudu ja need omakorda laenati araabia keelest, milles siin (tut) tähendab mooruspuu.

Levila ja põhiliigid

Mooruspuu, mooruspuu, siin, mooruspuu,mooruspuu, Maulbeerbaum, murier, morera jne kodus - suur puu, külmematel aladel - väike puu või põõsas. Mooruspuul on mitu liiki (umbes 24) ja palju kultuurivorme ja -sorte. Kõige kuulsamate liikide hulgas tuleb märkida must mooruspuu. { Emad Nigra), valge mooruspuu (Emad alba) ja punane mooruspuu (Emad mbra). Perekonna metsikud liigid on levinud Ida- ja Kagu-Aasias, Sunda saartel, Indias, aga ka Aafrikas ja Põhja-Ameerikas, parasvöötmes, subtroopikas ja osaliselt troopilistes vööndites. Looduslike mooruspuuliikide põllukultuuride praeguse mitmekesisuse peamise allika kodumaa asub Hiinas. Kõik mooruspuuliigid on kiiresti kasvavad lehttaimed. Kõik mooruspuu osad sisaldavad piimjat mahla, mis vabaneb kudede vigastuste ajal. Mooruspuu lilled on kahekojalised, kogutud kassikujulistesse õisikutesse. Viljad meenutavad vaarikaid või murakat, mõnel juhul sisaldavad seemneid, mõnel juhul on seemneteta (teatud kultivaridel ja vormidel). See on niinimetatud valekompleksne mahlane luuvili, 1–4 cm pikk, valge, roosa, tumelilla või peaaegu must.

Kultuuris on kõige levinum ja külmakindlam valge mooruspuu. (Emad alba) pärit Väike-Aasiast ja Ida-Aasiast. Tiheda kerakujulise või laialivalguva võraga kuni 10-20 m kõrgune puu, ebasoodsates tingimustes - põõsas. Elab 200-300 aastat. Kahekojaline taim, kuid mõnikord leidub viljatuid (isaseid) puid, mida kõnekeeles nimetatakse "siidiks". Noored oksad varieeruvad hallikasrohelisest kuni punakaspruunini, heledate või kahvatupunaste läätsedega. Lehed on väga huvitavad: mitmesugused konfiguratsioonid ja suurused isegi ühel puul, tervest kuni lobani. Suvel on nad tumerohelised, sügisel õlgkollased. Seemneviljad on üsna dekoratiivsed - magusad, söödavad, erinevat värvi marjad: valged, punased, mustad. Viljade maitse on väga varieeruv: mõnel kujul on viljad magusad, teisel aga hapud või maitsetud. Dekoratiivseid vorme on palju - rohkem kui 400.

Puu kõrgus on 16-35 m; kroon yuobrazny, laialt munajas, väga tihe. Koor on pruun, hapendatud. Lehed on varalangevate varredega, munajad, servapidi lobajad või kroonjad, paljad. Taimed on enamasti kahekojalised, harvem ühekojalised, sak ja valge mooruspuu, vahel leidub viljatuid (i) puid. Viljad on suured (kuni 4 cm), tumepunased või 10-violetsed, läikivad, magushapud, mahlased, väga selged.

Peetakse kõigi punase mooruspuu seas suurimaks ja mahlasemaks (Emad mbra) esineb looduslikult Põhja-Ameerika vahal. Kuni 20 m kõrgune puu. Koor on pruunikaspruun. Lehed on suured, kuni 10 cm, munajad, ümarad, pika tipuga, väga varieeruvad, noortel sügavahõlmalised (3-7 labaga), pealt karedad, servast teravalt sakilised. Kastmed on suured - 3 cm, pikal varrel, silindrilised, tumepunased, peaaegu mustad, mahlased, magushapud. Külmakindluse poolest ületab ta valge mooruspuu, muidu on ta sellega väga sarnane.

TingimusedkasvuJakultuurilinearetus

Valge mooruspuu on pinnase ja kinnipidamistingimuste suhtes tagasihoidlik (kasvab edukalt linna tingimustes) ning selle pikad juured aitavad kinnitada nõlvad ja kuristikud; noores eas talub kergesti siirdamist, on põuakindel, soolakindel, ei talu vettimist. See liik talub külma kuni -30 ° C ja kui noored oksad pärast pügamist külmuvad, kasvab see kiiresti ja taastab vilja. Mooruspuu puhul pole ohtlik mitte niivõrd pakane, kuivõrd soojapuudus. Valget mooruspuu kasvatavad aednikud ka ilutaimena: palju on nutu-, püramiid-, kera-, mitmetüvelise, kääbuskrooniga ja erinevate lehtedega aiavorme (suured, väikesed, kitsad, nõgusad, tükeldatud ja ka kuldse värvusega). ). Paljundatakse peamiselt seemnete ja harva pistikute või kihistamise teel. Seemnepaljundamine on eelistatav uute tunnustega vormide saamiseks (vilja kvaliteet, viljamuster, külmakindlus), kuid pooled istikutest on isastaimed, mis ei anna vilja ja teine ​​pool hakkab vilja kandma 6-7. elu. Pistikud võimaldavad teil kiiresti saada viljakandva taime, mille viljade omadused on eelnevalt teada. Pistikud juurduvad vermikuliidis, pinnases, vees, liivas, kuna enamiku mooruspuu perekonna taimede (ficus jne) puhul ei tekita mooruspuu pistikutega paljundamine olulist probleemi. Võimalik on pookida ka kahe-kolmeaastastele istikutele, et saada sorditaim võimsale külmakindlale pookealusele. Pookimist võib teha mis tahes viisil, pidades silmas ainult piimja mahla eemaldamise vajadust. Eriti tõhusad on rohelised pistikud - ellujäämismäär ulatub 80-90%. Lignified pistikud juurduvad halvemini. Kahe või kolme pungaga pistikud, mis tahes paksusega (kolmest millimeetrist kuni pooleteise sentimeetrini), peaksid olema juurdunud, lehti pole vaja eemaldada. Sügisese pistiku võib juurida ka uinunud taimelt, kuid siis jääb taim nõrgemaks, sest ilma puhkeperioodi läbimata on ta sunnitud uuesti kasvuperioodi astuma.

Seemned kogutakse, pestakse viljaliha jääkidest kogumise päeval, kuna 1–2-päevane viivitus põhjustab peaaegu täieliku idanemise kadumise, ja kuivatatakse varjus toatemperatuuril. Pärast seda külvatakse need ilma kihistumiseta, mõnikord külvatakse kevadel, aprilli alguses, pärast 45-60 päeva kihistumist. Eelistatav on esimene. Seemnete idanevus säilib aastaringselt. Keskmise raja jaoks on soovitatav järgmine toimingute jada. Märkimisväärse hulga seemnetega külvatakse need kasvuhoonetesse. Väiksemaid koguseid on parem külvata keskmiseteralise pestud jõeliiva kastidesse. Kinnitussügavus on 0,5 cm Peale seda multšitakse pind huumuse või turbaga. Veenduge, et multš ei kuivaks. Esimese pärislehe faasis sukelduvad seemikud 20–50 cm paigutusega koolkonda ja veelgi parem - kasvuhoonesse. Ümberistutamisel näpistatakse kraanijuur. Esimesel aastal kasvavad nad tavaliselt 20-35 cm kõrguseks.Sügisel on parem istikud välja kaevata ja keldrisse kaevata. Võite need kooli jätta, kuid siis peaksite need katma mulla külmumise tõttu langenud lehtedega. Kevadel võetakse seemikud kaevandusest välja või kaevatakse koolist välja ja istutatakse harjadele kasvamiseks 2-3 aastaks, paigutusega 20-50 cm, misjärel istutatakse need püsivasse kohta. Mitteresistentsed proovid visatakse ära. Püsikohta istutades lühendatakse õhust osa tugevasti ja vajadusel lõigatakse kahjustatud juured. Puu peaks olema hästi valgustatud, kaitstud külmade põhjatuulte eest. Vegetatiivselt saab paljundada ainult juba aklimatiseerunud vorme – kihilisus, haljas- ja puitunud pistikud, pookimine.

Venemaa lõunaosas saab järgmise aasta kevadel istutada noori taimi alalisele kohale. Suvel kasvanud seemikud võivad talvituda ilma peavarjuta. Järgmise aasta kevadel tuleb neid kuni suveni varjutada, et vältida okste kuivamist, mis võib tekkida nende päikese käes ülekuumenemise tagajärjel, kui muld pole soojenenud. Sellises pinnases ei tule juurestik toitainetega varustamisega veel hästi toime. Mooruspuu võib kasvada peaaegu igal pinnasel, välja arvatud soo. Kuid see kannab hästi vilja (peaaegu igal aastal) ainult viljakatel muldadel, kus on piisav valgustus ja kaitse põhja- ja idatuulte eest. Mooruspuu võra moodustub tavaliselt kuni 2-3 m kõrguseni 10-aastaselt puult võib koguda kuni 100 kg vilju. Viljad ei valmi samal ajal, nii et peaaegu kogu kasvuperioodi jooksul on taimed marjadega üle puistatud, nagu ka nende all olev maa. Enamikul liikidel küpsed marjad ei pea ja kuuma ilmaga algab marjade “vihm”. Eriti ebameeldiv on see siis, kui marjad on tumepunast või musta värvi – riietele ja isegi nahale sattudes jätavad need halvasti mahapestud "tindi" laigud. Mooruspuu moodustab ilusa tiheda võra ja elab hästi linnatingimustes, seetõttu paigaldatakse selle varju sageli pingid, kuid selle omadustega hästi kursis olevad kohalikud elanikud ei kiirusta kuuma ilmaga tihedas varjus pinkidele kohti sisse võtma. sellest puust. Mooruspuuvilju kasvatatakse lähistroopikas, Kesk-Aasias ja Taga-Kaukaasias, Ukraina lõunaosas, Venemaal, peamiselt Põhja-Kaukaasias, kuigi mõningaid külmakindlaid isendeid leidub ka Moskva piirkonna laiuskraadidel.

Siidiussi kevadiseks kasvatamiseks lõigatakse mooruspuult igal aastal ära üheaastased oksad ja suve-sügiseks - äsja kasvanud võrsete ülemine kolmandik. Iga 4-5 aasta järel antakse mooruspuule aasta puhkust.

HaigusedJakahjurid

Mooruspuu levinumad haigused: bakterioos, silindrosporioos, jahukaste, juuremädanik, kähar väikeleht. Kahjurid: mooruskoi, medvedka, hruštši, traatuss, mooruspuu, ämbliknäär. Siiski ei põhjusta need maandumistele tõsist kahju.

MooruspuuVosa

Mooruspuu on rõngassoone kivim, millel on väga kitsas (3-5 aastakihti) kollakasvalge maltspuit, mis on punakaspruunist tuumast teravalt eraldunud.

Valguse mõjul puit tumeneb ja muutub tumepruuniks. Iga-aastased kihid on selgelt nähtavad; varajases tsoonis anumad suured, sageli valgete kassidega ummistunud; hilises tsoonis moodustavad väikesed anumad ja parenhüümirakud kõigepealt väikesed rühmad heledate punktidena ja laiades kihtides, mis on välispiirile lähemal - kihiga paralleelsed lühikesed kriipsud. Medullaarsed kiired on kitsad, kuid üsna selgelt nähtavad, ristlõikelt heledamad kui ümbritsev puit.

Siidnõia puidu kaunis tekstuur, meeldiv värv ja sära annavad sellest valmistatud majapidamis- ja puusepatoodetele erilise veetluse.

Füüsiline-mehaanilisedJatehnoloogilineomadused

Mooruspuu puit on tugev, viskoosne, raske. Standardse niiskuse korral on selle tihedus 600-700 kg / m 3.

Mooruspuu on klassifitseeritud nõrgalt kuivavate liikide hulka. Kamberkuivatusprotsessi ajal on sellel kerge kalduvus praguneda ja kõverduda, kuid kuivatusprotsess ise on üsna pikk. Sellest valmistatud toodete kasutamisel korralikult kuivatatud mooruspuu tagab hea kuju ja suuruse stabiilsuse. Veeimavus on madal, mistõttu on raske seda kaitsvate ühenditega immutada. Tugevuse poolest ei jää mooruspuu praktiliselt alla tamme- ja pöögipuidule.

Valge mooruspuu puidu ülim tugevus staatilisel painutamisel on 99,1 MPa; piki kiudusid kokku surudes - 55,4 MPa (niiskussisaldus 12%). Mooruspuu viitab tahketele liikidele. Selle staatilise kõvaduse näitajad näevad välja järgmised:

• otsa kõvadus - 61,3 N / mm 2;
• radiaalne kõvadus - 51,1 N / mm 2;
• tangentsiaalne kõvadus - 56,6 N / mm 2.
• Elastsusmoodul - 9,23 GPa.

See on hästi töödeldav lõikeriistaga, see on ideaalselt lihvitud ja poleeritud, hoiab hästi kinnitusvahendeid, kleepub hästi kokku. Võtab plekke ja plekke rahuldavalt, värvib ja lakkib hästi.

Mooruspuu biostabiilsus ja vastupidavus klimaatilistele teguritele on rahuldavad, mistõttu on soovitatav seda kasutada siseruumides kasutatavate toodete puhul.

Piirkondrakendusi

Sericulture ja siidikudumine. Nagu eespool märgitud, on mooruspuukasvatus tööstusliku kasvatamise aluseks. Samal ajal on loodusliku siidi saamise tooraine "tootja". siidiuss(Bombix mori), või siidiuss, röövik ja liblikas. Röövik toitub eranditult mooruspuu lehtedest.

Siidiuss on ainus täielikult kodustatud putukas, keda looduses looduses ei esine ja kes on täielikult inimesest sõltuv. Liblikad-emased lausa "unustasid kuidas" lennata. Täiskasvanud putukas on jäme liblikas valkjate tiibadega, mille siruulatus on kuni 6 cm.

Vastseea jooksul söövad röövikud lehti pidevalt ja nii kõva krõbinaga, et seda võrreldakse äikese ajal puudele langeva vihma heliga. Röövikukookonitest - pisikestele munadele sarnased tihedad koored - saadakse väärtuslikud niidid. Kookonid, mille siidist röövikud enne krüsaaliks muutumist tihedalt enda ümber keerduvad, kogutakse 8–9 päeva pärast koolutamise algust ja suunatakse esmasele töötlemisele. Selle eesmärk on tappa krüsal ja lahti kerida kookonniit, mille pikkus on 300-3000 m. See on õhuke, nagu ämblikuvõrk (20-30 mikronit), nii et mitu kookoniiti on omavahel ühendatud ja toorsiidist niidid. saadud, millega on juba võimalik töötada - kududa siidkangast. Siidniit on kolmnurkse ristlõikega ja peegeldab nagu prisma valgust, mistõttu siidikangad säravad nii kaunilt.

Enamiku iidsete kirjalike allikate järgi seostati serikultuuri tekkimist Hiinas legendaarse keisri Huangdi peamise abikaasa nimega Lei-chi nimede perekonnast, kes õpetas rahvale sericulati ja põllumajandust. See legend on läänes juba ammu tuntud ja peaaegu iga serikultuuri ajalugu käsitlev töö algab Lei Chi nime mainimisega.

Arheoloogilised leiud näitavad, et algul kasutati siidi valmistamisel metsiku siidiussi niite. Siis hakati seda kasvatama ja niidid muutusid siledamaks, kvaliteet paranes. Aja jooksul paranes ka kanga valmistamise tehnoloogia: siidi hakati värvima ning enne värvimist pesti, keedeti ja pleegitati. Seneca kirjutas Hiinast toodud ja puudel kasvavatest läikivatest pehmetest siidilõngadest. Ja Pezanis, kuulus reisija ja geograaf, uskus, et siidi, nagu ämblikuvõrke, toodavad hiiglaslikud mardikad. IV sajandil püüti järjekordselt selgitada siidi olemust, mida Euroopas tajuti nähtusena. Rooma ajaloolane Ammianus Marceplinus väitis, et Hiinas oli maa pehme nagu vill ning pärast kastmist ja kultiveerimist saab sellest siidkangast moodustada. Siiras usk sellistesse jamadesse pole üllatav: iidses Hiinas valvati siidikiudude ja -kangaste hankimise saladust mitu tuhat aastat hoolikalt. Hiinlased tegid kõik endast oleneva, et siidiusside mune ja mooruspuu seemneid riigist välja ei viidaks. Ametivõimud karistasid isegi surmanuhtlusega katset eksportida siidiussi või täiskasvanud putukate grena (st munad) väljapoole riiki.

Kuid kõik saladus saab kord selgeks. 4.-6.sajandil lakkas siiditootmine olemast Hiina monopol, sellega tutvusid Kesk-Aasia, Korea, Jaapan ja India. Selle kohta, kas serikultuur tekkis neis riikides iseseisvalt või tungis Hiinast ja kui see laenati, siis mil viisil, pole peaaegu midagi teada. Sellel kontol on ainult arvukalt legende ja oletusi.

Tõenäoliselt jõudis serikultuur Euroopasse (algselt Hispaaniasse) Bütsantsi ja araabia maade kaudu. Kuni 8. sajandini oli siid tuntud paljudes osariikides, kuid ainult kaugetest riikidest toodud kaubana. Serikultuur selle sõna otseses tähenduses sai Euroopas laialt levinud alles 13. sajandil. 1599. aastal andis prantsuse agronoom Olivier de Serres välja esimese kasvatusjuhendi Euroopas.

Venemaal tehti esimesi samme oma siidikudumiskunsti loomisel 16. sajandi lõpus tsaar Fedor Ioannovitši juhtimisel, kes soovis kutsuda Moskvasse sameti- ja brokaatikudumist tundnud itaalia meistri Mark Chiponi. . Petriini-eelsel Venemaal tehti vahelduva eduga korduvalt katseid luua oma siid-puuvillatootmine Euroopa käsitööliste kaasamisel. Venemaal ei olnud väga pikka aega seriaali, mistõttu toorsiidi imporditi välismaalt, peamiselt Armeenia kaupmeeste poolt.

Alles Peeter Suure reformide perioodil muutus siidikudumine märgatavalt tugevamaks. Samasse perioodi kuulub ka üsna suurte mooruspuuistanduste rajamine Astrahanis. 1740. aastal oli Moskvas 26 siidikudumis- ja üks pilliroo manufaktuuri. Imporditud siiditoodetele uute kõrgemate tollimaksude kehtestamine 1757. aastal ja Katariina II litsentsisüsteemi kaotamine tõi kaasa siidikudumisettevõtete uue kasvu. Samal ajal säilitasid Moskva ja Astrahan oma rolli siidikudumistööstuse keskustena. Rahva kogunenud sajanditepikkune villa- ja linakudumise kogemus võimaldas paljude lihtsate siidkangaliikide valmistamise külasse üle kanda ning juba 18. sajandi lõpul olid käsitöölised tõsiseks konkurendiks. manufaktuurid.

Serikultuur arenes aeglasemalt ja 19. sajandil jätkasid tehased põhimõtteliselt tööd imporditud toorainega ning parimate kangaste valmistamiseks kasutati Itaalia toorsiidi.

Taga-Kaukaasia ja Pärsia siidi osteti koe ja keskmise kvaliteediga kangaste tootmiseks Tehases toodeti sametit, plüüsi, foulardit, fai, satiini, brokaati, glasuuri, paelu ja erinevat tüüpi mööblikangaid.Nõukogude ajal siidikasvatus- ja siidikudumine arenes välja peamiselt Kesk-Aasia ja Taga-Kaukaasia vabariikides.Tootmise kõrge töömahukus aga viis loodusliku siidi tootmine selleni, et see asendus järk-järgult tehiskiududest valmistatud kangastega.

Puit.

Paljudes Hiina piirkondades, kus mooruspuu ei kasva mitte ainult istandustel, vaid ka looduses, on see koos munakujulise ka-alpaga kõige olulisem puiduallikas. Mooruspuu kõrge kvaliteet võimaldab seda kasutada mööbli tootmiseks, sh inkrusteerimiseks, siseviimistluseks, eelkõige parketi ja muude põrandakatete valmistamiseks, kooperatiivides, erinevate treitoodete, muusikariistade, majapidamises esemed, kunst käsitöö.

Mooruspuust saadud ekstrakte kasutatakse kangaste kollaseks värvimiseks. Köied ja köied on kootud niinekiududest, korvid tehakse noortest okstest.

Puuviljad.

Mooruspuu viljad on mahlased, magusad või hapukasmagusad, sisaldavad kuni 22% suhkruid (peamiselt monosahhariide), 1,5% lämmastikaineid, 0,1% fosforhapet. Neid kasutatakse toiduna värskel või kuivatatud kujul, samuti valmistatakse neid siirupis (bekmez). Värsketest seemikutest valmistatakse vahukommi, moosi, siirupit, veini, äädikat. Kuivad jäägid pärast mahla pressimist kasutatakse kohviasendajana. Kuivatatud seemned jahvatatakse ja lisatakse kookide küpsetamiseks jahule. Kuivatatud seemned on väga maitsvad, säilivad kaua ja asendavad suhkrut.

Haljastus.

Tänu vähenõudlikkusele, aga ka kaunile ja tihedale telgikujulisele võrale kasutatakse mooruspuud haljastuses, põuakindla tõuna - kaitsvas metsastamises kuivades piirkondades.

"PUIT.RU" 4/2009

Mooruspuu ehk mooruspuu (mooruspuu) toodi Euroopa mandrile Lähis-Idast, kus seda viljasaaki leidub sõna otseses mõttes igas aias. Siidiuss toitub puu lehtedest, saades niite, mida kasutatakse loodusliku siidi tootmisel. Inimese jaoks pole vähem väärtuslikud mooruspuu viljad, mida kasutatakse traditsioonilise meditsiini ja toiduvalmistamise retseptides.

Kirjeldus ja tüübid

Mooruspuu ehk mooruspuu - Mulberry perekonna taimede perekond, kus on 17 liiki lehtpuid. Selle looduslik levila hõlmab Euraasia, Kesk-Aasia ja Põhja-Ameerika parasvöötme ja subtroopilise kliimavööndeid. Venemaa lõunapoolsetes piirkondades, kus mooruspuu kasvab, valitseb soe ilm.

Puu kõrgus ulatub mõnikord 20 meetrini. Okstel valmivad mahlased marjad, mis on valge-roosa, musta või tumelilla värvi kompleksne luuvili. Mooruspuu on ebatavaliselt viljakas – saagiaastal võib ühelt puult korjata üle 100 kg marju.

Laialdaselt kultiveeritud mooruspuuliigid on:

See imeline puu on leidnud rakendust paljudes valdkondades: meditsiinis, toiduainetööstuses ja tekstiilitööstuses. Kõige tavalisem toode on selle marjad. Muusikariistad on valmistatud mooruspuust ja lehed on siidiussile toiduks.

Marjade koostis ja toiteväärtus

Mooruspuumari on looduslik vitamiinide ja toitainete ladu. Niisiis sisaldab mooruspuu viljades sisalduvat askorbiinhapet nii palju, et 300 g marjade kasutamine katab selle igapäevase vajaduse 100%. Mooruspuu kalorisisaldus on 40 kcal. 100 g toodet sisaldab:

• 2 g valke;
• 0,5 g süsivesikuid;
• 2,5 g kiudaineid;
• 9 g mono- ja polüsahhariide;
• 86 g vett.

Kõige sagedamini paljundatakse mooruspuu seemnete abil. Kasvatajad väidavad, et sel viisil on soojust armastavat taime palju lihtsam kohandada karmide kliimatingimustega. Enne kahekuulist istutamist kihistatakse seemnematerjal.

Noorte ja vanade aprikooside pügamine – õiged protseduuriskeemid

Mooruspuud on lubatud paljundada võrsete, pookimise, kihistamise ja haljaspistikutega. Pookealusena kasutatakse tavaliselt hästi eraldatud koorega valget mooruspuu. Pöörake kindlasti tähelepanu võsu pungade seisukorrale. Kui need on küpsed, võite hakata pookima.

Seemikud juurduvad hästi liivases, savises ja soolases pinnases. Kui istutate mooruspuu liivasesse mulda, hakkab see moodustama looklevat juurestikku, ankurdades end seega liiva sisse.

Optimaalne aeg mooruspuu istutamiseks on kevade lõpp või sügise algus. Kogenud aednike sõnul on parem istutada sügisel. See on tingitud asjaolust, et sügisese istutamise ajal on seemikutel kergem stressi taluda ja kevadine aktiivne hooldus taastab kiiresti haprad noored võrsed.

Enne mooruspuu istutamist peate valmistama augu. Selle põhja asetatakse paks kiht viljakat tšernozemi mulda. Mida kõrgem on huumuse kvaliteet, seda lihtsam on puu eest hoolitseda. Seemikute istutamise protseduur on sarnane muud tüüpi aiapuude istutamiseks kasutatavale protseduurile.

Mooruspuu kirjeldus: madal puu (kõrgusega kuni 15 m) elab keskmiselt 300 aastat. Seal on vanaaegseid mooruspuid, mis on juba umbes 500 aastat vanad. Vili on keeruline luuvili, nagu murakas ja vaarikas, kuid magusam ja õrnem. See on pikliku kujuga, ulatub 1,5 cm pikkuseks (mõnedes sortides kasvab see kuni 2-3 cm). On sorte mahlaste, magusate valgete, roosade, lilla värvi ja meeldiva aroomiga marjadega.

Kõige tavalisemad 2 tüüpi mooruspuu: must ja valge. Valge mooruspuu annab kergeid vilju, millel on peen, vaevumärgatav aroom. Koor on hall või kahvatupruun. Kodumaa - Ida-Hiina. Must mooruspuu jõudis meile Edela-Aasiast, seda eristab tume punakaspruun koor. Selle viljad on intensiivselt kirsipunased, lillad või peaaegu mustad, sisaldavad rohkem orgaanilisi happeid kui valged sordid, seetõttu maitsevad nad magusalt ja märgatava hapukusega. Neil on tugevam meeldiv aroom.

Selle väärtusliku taime erinevaid osi kasutatakse paljudes tööstusharudes. Mooruspuu viljadel, juurtel ja lehtedel on ainulaadsed kasulikud omadused ning neid kasutatakse meditsiinis. Mooruspuu puitu kasutatakse muusikariistade, dekoratiiv- ja majapidamistarvete tootmiseks. Puid kasutatakse sageli maastikukujunduses, tööstusalade haljastuses ja nõlvade kindlustamiseks.

Marjade koostis, kalorid

Mooruspuu marjad on väärtuslike vitamiinide ja mineraalainete, eeterlike õlide ja orgaaniliste hapete allikas.

Toiteväärtus ja keemiline koostis 100 g toote kohta:

Erinevate mooruspuu sortide glükeemiline indeks on erinev. Valge mooruspuu puhul varieerub see vahemikus 25–32 ja mustal 24–27.

Kasulikud omadused ja rakendus

Kõiki mooruspuu osi kasutatakse erinevates valdkondades: lehti söödetakse siidiussile, koort ja juuri kasutatakse aktiivselt rahvameditsiinis, valmistatakse erinevaid majapidamis-, dekoratiivtooteid ja muusikainstrumente (utar, saz, rubob, tanburs). puidust. Kuid kõige populaarsem toode on maitsvad ja mahlased mooruspuu viljad.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Mooruspuu vilju on toiduvalmistamisel kasutatud pikka aega. Need on valmistatud:

• joogid (kissellid, mahlad, vein);

• tervislikud ja maitsvad valmistised (siidimesi, moos, moos);

• täidised pirukatele;

• kuivatatud puuviljad;

• idamaised maiustused (vahukomm, šerbett).

Värskeid marju naudivad kõik noortest vanadeni. Värsket mooruspuu säilitatakse külmkapis mitte rohkem kui 3 päeva. Samuti ei kuulu seda pikkade vahemaade taha transportida. Seetõttu marjad kuivatatakse ja neist valmistatakse moosi, siirupit, jooke. Kuivatatud mooruspuu säilitab suurepäraselt oma maitse. Sellisel kujul on see väga kasulik ja võib asendada kõik maiustused.

Pärast kuumtöötlemist ei kaota marjad oma kasulikke omadusi, seega saab moosi valmistada ajaks, mil värskeid marju pole. Mooruspuu puuviljamoos pole mitte ainult maitsev delikatess, vaid ka tervislik vahend, mis aitab südamehaiguste, hüpertensiooni ja külmetushaiguste korral. Moosi retsept on lihtne:

• 1 kg marju;

• 800 g suhkrut;

• 1 näputäis sidrunhapet.

Marjad puistatakse üle suhkruga ja jäetakse 30-40 minutiks seisma, et need mahla vabastaksid. Seejärel pannakse moos vaiksele tulele. Pärast keetmist peate küpsetama 10 minutit ja lülitama selle välja. 8 tunni pärast lisage sidrunhape ja keetke pärast keetmist 5 minutit. Nüüd jääb toode lagundada steriliseeritud anumasse ja keerata.

Näidatud suhkrunormi ületamine on ebasoovitav, sest mari ise on väga magus. Kuna mooruspuumarjad sisaldavad üle 80% vett, tekib moosi valmistamisel palju siirupit. Moosi paksemaks muutmiseks võib siirupi eraldada ja eraldi valmistada. Nohu, kurguvalu, bronhiidi, köha raviks valmistatakse marjadest keetmise teel siirup ilma suhkrut lisamata. Efekti suurendamiseks lisatakse selle taime lehti keetmise ajal siirupile.

Mooruspuusiirupit nimetatakse mooruspuu meeks. Selle valmistamiseks lisatakse 1 kg marjadele 100 ml vett ja 1 kg suhkrut, keedetakse tulel vähemalt 1 tund. Pärast jahutamist filtreerige, väänake press välja, eraldades kuivjäägi. Saadud siirupit keedetakse madalal kuumusel 6–24 tundi, eemaldades perioodiliselt vahtu ja segades. Doshabi on parem hoida klaasanumas. See on kasulik hingamisteede, seedetrakti haiguste, meeste potentsi languse, depressiooni ja kroonilise väsimuse korral, naistele menopausi ajal.

Mõned põllumajandusettevõtted kasvatavad veini tootmiseks mooruspuumarju. Saate seda ka kodus valmistada. Selleks koristatakse ainult küpseid puuvilju. Nad lisavad suhkrut, veidi vett, sidrunimahla. Pärast kääritamist valatakse vein tumedatesse veinipudelitesse ja korgitakse. Gurmaanid hindavad seda iseloomuliku maitse ja kasulike omaduste pärast. Kangemate jookide fännid hindavad magusalt lõhnavatest marjadest valmistatud mooruspuuviina.

Rakendus traditsioonilises meditsiinis

Idas on mooruspuud alati au sees olnud ja elupuuks nimetatud. Usuti, et selle magusad viljad taastavad nägemist, pikendavad eluiga, täidavad keha jõu ja energiaga. Kaasaegsed teaduslikud andmed rikkaliku keemilise koostise kohta kinnitavad iidseid teadmisi. Mooruspuu viljad sisaldavad õun-, sidrun- ja muid orgaanilisi happeid, eeterlikke õlisid, pektiinühendeid ja flavonoide.

Antotsüaniin – võimas antioksüdant, mida leidub mustas mooruspuumarjas – seob vabu radikaale, takistab rakumembraanide hävimist. Resveratrool aeglustab rakkude vananemisprotsessi, takistab kasvajate teket. Väärtuslik vitamiinide ja mineraalide kompleks aitab organismil säilitada normaalseid ainevahetusprotsesse, võidelda veresoonte- ja südamehaigustega. Mooruspuu marju kasutatakse laia toimespektriga tõhusate ravimite valmistamiseks. Neid kasutatakse järgmiselt:

• kolereetiline;

• põletikuvastane;

• diureetikum;

• kerge lahtistav.

Selline ravim on kasulik hüpertensiooni, neerude, ülemiste hingamisteede, seedetrakti haiguste korral koos hemoglobiinisisalduse vähenemisega veres (eriti mustadel mooruspuumarjadel), et tugevdada veresoonte seinu. Marjad on kasulikud eakatele, lastele ja rasedatele mis tahes kujul: värsked, kuivatatud, keedetud.

Üleküpsenud puuviljade kerge lahtistav toime võimaldab neid kasutada kõhukinnisuse vältimiseks. Ebaküpsel kujul on neil fikseeriv toime. Mooruspuumahl aitab röga eraldada, seetõttu on see tõhus rögalahtistina bronhiidi ja pikaajalise köha korral.

Mooruspuu koorest valmistatakse salve ja keetmisi teatud nahahaiguste, marrastuste, abstsesside raviks. Mooruspuu lehtede keedist kasutatakse tõhusa suhkrut alandava, multivitamiini- ja üldtugevdava vahendina. Mooruspuu koore ja lehtede keetmine leevendab tõhusalt külmetushaiguste põletikku ja palavikku, puhastab verd mürkidest, ergutab vereloomet ja aitab aneemia korral, viib organismist välja liigse vedeliku.

Mooruspuu lehtede, koore ja puidu kasutamine

Idas on mooruspuud alati pühaks puuks peetud, seal austati kõike marjadest juurteni. Vana-Hiinas valmistati paberit selle koorest. Selle taime raviomadusi kasutatakse siiani traditsioonilises meditsiinis. Bastist valmistatakse pappi ja köit. Lehtedest ja koorest saadakse kollast värvainet. Jaapanis kasutatakse mooruspuust raha eest paberit.

Mooruspuu puit on kõrgelt hinnatud. See on raske ja tihe, võrreldav pöögi ja tammega, kergesti töödeldav, ei pragune ega kuiva aja jooksul ning on rikkaliku tekstuuriga. Seetõttu valmistati sellest Kesk-Aasias muusikariistu, amulette, dekoratiivesemeid, nõusid, tünnid. Tänapäeval toodetakse mooruspuust eksklusiivset mööblit ja kallist parkett. Kõik tooted säilitavad suurepäraselt oma kuju.

Mooruspuu küttepuud on üldiselt hindamatud. Suitsutamisel ja mooruspuul röstimisel omandab liha õrna ja magusa maitse. Kuid selliseid küttepuid praktiliselt pole müügil. Lehti kasutatakse söödaks siidiussi röövikule, kelle kookoneid kasutatakse loodusliku siidi tootmiseks.

Tihedate võrade ilu tõttu on mooruspuud maastikukujunduses asendamatud. Parkide, aedade ja asulate haljastuses kasutatakse kerakujulise võra ja dekoratiivse nutva mooruspuuga kääbussorte. Püramiidse võraga puud näevad kaunid välja heki kujul ja rühmaansamblites. Lehtede vastupidavus atmosfäärisaastele võimaldab istutada mooruspuupuid tööstuspiirkondades. Nendel madalatel korralikel puudel on väga tugev juurestik, nii et need istutatakse nõlvadele, et vältida maalihkeid.

Vastunäidustused ja kahju

Mooruspuu on kasulik igas vanuses inimestele. Ainus vastunäidustus on individuaalne talumatus, mis on väga haruldane. Mooruspuu on rasedate emade tervise jaoks oluline. Kuid peaksite rangelt järgima normi, sööma mitte rohkem kui 250 g küpseid kvaliteetseid marju päevas. Samas tuleb jälgida, et ei tekiks neerudele koormust, sest mooruspuul on diureetiline toime.

Imetavatele naistele on mooruspuu kasulik ka. Et vitamiinide sahver last ei kahjustaks, tuleks marju sel perioodil menüüsse lisada ettevaatlikult, mitu tükki päevas. Kui lapsel tekivad allergiad, koolikud või puhitus, on parem selle kasutamine ajutiselt lõpetada.

Diabeetikutele, madala vererõhuga inimestele ja hüpertensiivsetele patsientidele kasutamisel pole rangeid vastunäidustusi. Neil inimestel soovitatakse mahlaseid marju tarbida mõõdukalt, siis on neil kasulik mõju organismile, alandades veresuhkru taset, normaliseerides vererõhku. Ülesöömine võib põhjustada soolehäireid, kõhulahtisust ja diabeedi sümptomite ägenemist. Ei ole soovitav süüa marju tühja kõhuga või juua neid veega.

Marjade valik ja säilitamine

Mooruspuu viljad koristatakse juunis-augustis. Kohe pärast kogumist saadetakse need töötlemiseks. Kui seda ei tehta, siis umbes ööpäeva pärast käivitavad marjade pinnal elavad pärmseened käärimisprotsessid. 2-3 päeva jooksul võib mooruspuuvilju säilitada külmkapis, kui viljad pole liiga küpsed. Neid ei saa värskelt transportida.

Marjade kuivatamise tehnoloogia on väga töömahukas. Mitte vähem raske on pärast kuivatamist marju ilma niiskuseta säilitada. Pakend peab olema pitseeritud. Talvel saab mooruspuu maitset nautida kuivatatud marjade või tulevikuks valmistatud moosi kujul.

Perekonda kuulub 10-16 liiki lehtpuid, mis on levinud Aasia, Aafrika ja Põhja-Ameerika soojas parasvöötme ja subtroopilises vööndis. Mooruspuu kasvab ka Venemaa, Ukraina, Armeenia, Aserbaidžaani, Lõuna-Kasahstani, Rumeenia, Bulgaaria ja Moldova territooriumidel.

Rahva seast võib vahel leida mooruspuu ka teiste nimede all - siin mooruspuu, mooruspuu, mooruspuu, tutina, tutina.

Nooruses olev mooruspuu on kiiresti kasvav puu, kuid aeglustab oma kasvu järk-järgult ja kasvab harva üle 10-15 m.. Lehed on vahelduvad, lihtsad, sageli labased, eriti noortel võrsetel, servadest sakilised. Vili - kompleksne, koosneb luuviljadest, lihakas võsastunud periantist, 2-3 cm pikk, punane kuni tumelilla, söödav - mõnel liigil magus ja meeldiva lõhnaga. Mooruspuu elab kuni 200 aastat, harvemini kuni 300-500 aastat.

Sellel on söödav vili, millest valmistatakse pirukate täidiseid, veine, mooruspuuviina ja karastusjooke. Punase mooruspuu (Põhja-Ameerika päritolu) ja musta mooruspuu (Edela-Aasia päritolu) marjad on meeldiva aroomiga. Valgetel mooruspuumarjadel (algselt Ida-Aasiast) on erinev lõhn, mida sageli nimetatakse "maitsetuks". Küpsed viljad sisaldavad suures koguses resveratrooli, mis on võimas taimne antioksüdant.

Kaht liiki - valget mooruspuu (Morus alba) ja musta mooruspuud (Morus nigra) - kasvatatakse laialdaselt, sealhulgas Venemaa lõunaosas.

Jeerikos kasvab mooruspuu, mille all otsis legendi järgi Jeesus Kristus varje. Ta on üle 2000 aasta vana.

Mooruspuu liigid

Mooruspuumarjade klassifikatsioon on keeruline ja mitmetähenduslik. Kokku on selle taime kirjeldusi avaldatud üle 150 liigi, kuid kehtivaks loetakse erinevate klassifikatsioonide järgi vaid 10-16 liiki. Klassifitseerimist raskendab sageli ka suur hübriidide arv.

Need tüübid on üldiselt tunnustatud:

Seda tüüpi mooruspuu on pärit Edela-Aasiast, kus seda on söödavate viljade pärast iidsetest aegadest kasvatatud ning see on laialt levinud läände ja itta. Enim levitatakse seda Iraanis, Afganistanis, Põhja-Indias, kus seda kasutatakse sageli moosi ja sorbeti valmistamiseks.

Must mooruspuu- lehtpuu 10-13 m kõrgune 10-20 cm pikkuste ja 6-10 cm laiuste lehtedega, alt kaetud kohevaga. Vili on tumelilla, peaaegu must, 2-3 cm pikkune, söödav ja magusa maitsega. Õitsemise aeg - mai - juuni, "viljad" valmivad juulis - augustis.

Musta mooruspuu küpsed "viljad" sisaldavad kuni 25% suhkruid (peamiselt glükoosi ja fruktoosi), orgaanilisi happeid, tanniin, pektiini, värvaineid ja muid aineid, karoteeni, vitamiine B1, B2, PP, kummi. Musta mooruspuu "viljad" on kõrge rauasisaldusega - kuni 6,5%.

Istutusaladel on mooruspuu tööstusliku kasvatamise aluseks. Mööda teed on pikka aega kasutatud puu haru - kangaste, köite, paberi, värvide tootmiseks. Mooruspuu "vilju" tarbitakse värskelt ja kuivatatult, neist valmistatakse siirupeid, moosi, äädikat, bekme (kunstmesi). Kuivatatud "puuviljad" taluvad pikaajalist ladustamist ja asendavad täielikult suhkru.

Raviomadused on nendest, lehtedest, okste ja juurte koorest ja mahlast. "Puuviljad" (võrdväärses koguses ja veetõmmis) - hea põletikuvastane, antiseptiline, rögalahtistav, "verd puhastav", diaphoreetiline, diureetikum, kokkutõmbav (eriti ebaküpsed "puuviljad") vahend. Vaatamata suurele suhkruprotsendile kustutavad küpsed musta mooruspuu viljad hästi janu.

Mooruspuu lehtede infusioon on ette nähtud toonikuks ja palavikualandajaks, samuti beriberi, diabeedi, koore keetmiseks - südamehaiguste korral. Purustatud koort (segatud taimeõliga) kantakse salvina vanadele haavadele ja verevalumitele ning “viljade” ja veega lahjendatud mahla leotis on suurepärane välispidine vahend (kurgumisvesi) kurgu- ja suuõõnehaiguste korral. .

See on pärit Hiina idapoolsetest piirkondadest, kus teda on siidiusside toiduna kasvatatud umbes neli tuhat aastat. Hiinast levis mooruspuu Kesk-Aasiasse, Afganistani, Põhja-Indiasse, Pakistani, Iraani ja mõnevõrra hiljem - Taga-Kaukaasiasse. Umbes VI sajandil. ilmus Gruusias, on Euroopas tuntud alates 12. sajandist, Ameerikas - mitte varem kui 16. sajandil. 17. sajandil aretatud Moskvas, kuid kliima oli tema jaoks liiga karm ja mooruspuu kasvatamine kolis Alam-Volga piirkonda ja Põhja-Kaukaasiasse.

Praegu on see laialdaselt istutatud kõikjal ja laialdaselt naturaliseeritud Indiast, Afganistanist ja Iraanist Hispaania ja Portugalini. Venemaa Euroopa osas on selle kultuur võimalik kuni Volgogradi jooneni, põhja pool on külmumisoht. Põhja-Kaukaasias jookseb mooruspuu sageli metsikult ja seda leidub jõeäärsetes metsades.

valge mooruspuu kasvab puu kujul, kuni 15-18 m kõrgune laialivalguva kerakujulise võraga. Tüvi ja suured oksad on kaetud hallikaspruuni koorega. Lehed on laialt munajad, tüvest ebaühtlased, lehtlehelised, servast sakilised, palmihambulised, 5-15 cm pikad. Need asuvad kahte tüüpi võrsetel: piklikud vegetatiivsed ja lühendatud viljakad. Lilled on ühesoolised, kogutud õisikutesse: võsalised - rippuvates silindrilistes kõrvades, püstillad - lühikesed ovaalsed väga lühikestel vartel. Õisiku telg laieneb viljakandmise ajal, moodustades seemikud arvukatest pähklitest, mis on suletud ülekasvanud lihaka ja mahlase viljakestaga. Õitseb aprillis-mais, viljad valmivad mais-juunis. Seemne viljad - kuni 4 cm pikkused, silindrilised, valged või roosaks või punaseks värvitud viljad. Maitse on haiglaselt magus. Need on söödavad värskelt (valged, pehmed ja oksad langevad kergest raputusest maapinnale), neid saab kuivatada ja veiniks kääritada. Maitse on küllastunud mustale mooruspuule alla.

Erinevalt mustast mooruspuust ei riku valge mooruspuu riideid.

Valge mooruspuu lehtedest leiti tanniine (3,2-3,7%), flavonoide (kuni 1%), kumariine, orgaanilisi happeid, vaike, eeterlikku õli (0,03-0,04), steroole (sitosterool, kapesterool). Rutiin, hüperosiid ja kvertsetiin eraldati flavonoidide summast ning ostool eraldati kumariinidest.

Puuviljad sisaldavad kuni 12% suhkruid (vahel kuni 23%), mis on esindatud peamiselt monosahhariididega, umbes 1,5% lämmastikaineid, 0,1% fosforhapet, flavonoide, karoteeni, pektiini, orgaanilisi happeid (õun, sidrun), veidi C-vitamiini. ja tanniinid.

Valge mooruspuu rahvameditsiinis:

- Tüvede ja juurte koor - vesilahusena kasutatakse köha, bronhiidi, bronhiaalastma, rögalahtisti, diureetikumina, samuti epilepsia ja hüpertensiooni korral.
- Juurekoore mahl - juua tühja kõhuga antihelmintikumina.
- Lehed - infusioonina palavikualandajana külmetushaiguste korral.
- Värske lehemahl – leevendab hambavalu.
- Värsked puuviljad - mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandid.
- Aserbaidžaanis puuviljadest keedetud siirupit (doshab) kasutatakse südame-veresoonkonna haiguste, aneemia, sünnitusjärgse hemostaatilise vahendina, emakaverejooksu, urtikaaria ja sarlaki puhul.

Valge mooruspuu lehed on siidiusside eelistatud toit ja neid saab kasutada veiste ja kitsede söötmiseks.

Mooruspuu puitu kasutatakse koduseks käsitööks, muusikariistadeks, roogade ja erinevate suveniiride valmistamiseks.

See on pärit Põhja-Ameerika idaosast. Seal kasvab see Ontariost ja Vermontist Florida, Texase ja Lõuna-Dakotani.

Punane mooruspuu on 10–15 m kõrgune puu, mille südamekujulised lehed on 7–14 cm pikad ja 6–12 cm laiad. Vili on 2–3 cm pikkune tumelilla polüdrupe, mis meenutab välimuselt murakat. See on söödav ja magusa maitsega.

Väikeselehine mooruspuu (Morus microphylla). Kodumaa - Põhja-Ameerika lõunaosa: Texas, Mehhiko. See näeb välja nagu punane mooruspuu, kuid selle lehed ja viljad on väiksemad.

Mooruspuu paljundatakse seemnete, pistikute, juureosade ja kihilisusega.

Paljundamine seemnete abil. Seemneid koristatakse tavaliselt siis, kui marjad on omandanud sordi jaoks intensiivse värvuse. Seejärel hoitakse neid kuni kevadkülvini.

Seemikute kasvatamiseks külvatakse need aprilli lõpus - mai alguses soojale maale. Neile valmistatakse ette väga ühtlane peenar ja sellele tõstetakse peale 40 cm üles 10 cm kõrgused harjad, mis on igast küljest tihendatud. Seemned külvatakse harja tippudesse 1 cm sügavustesse soontesse, mis on kõige parem sulgeda huumuse, saepuru või ehitusmullaga.

Selleks, et seemikud oleksid tugevad ja hästi kasvaksid, tuleb kastmisvesi valmistada spetsiaalsete lahustega. Esmakordselt oleks hea seemned valada Hiina magnoolia viinapuu, puu- ja sulgpuulaadse lahusega vahekorras 1:2 (0,5 l 10 l vee kohta). Seejärel kastke iga päev tavalise veega, nii et see toidab mulda kuni võrsete ja lehtede moodustumiseni. Kuu aja pärast tuleb seemikud uuesti lahusega kasta, et juurestik muutuks paksemaks.

Mooruspuule mõeldud kohale istutatakse juba 2-aastased istikud. Mooruspuu hakkab vilja kandma 5.-6. aastal. Ja iga aastaga muutub saak rikkamaks.

Mooruspuu paljundatakse vegetatiivselt kihistamise, juurevõrsete, roheliste ja lignified pistikutega pistikute, samuti pookimise teel. Pookimisega paljundatakse reeglina parimaid sorte ja dekoratiivseid vorme. Efektiivne on mooruspuu paljundamine roheliste pistikutega. Selle meetodiga on pistikute juurdumine 80-90% ka ilma kasvuregulaatoreid kasutamata. Kui paljundatakse lignified pistikutega, on tulemused palju halvemad. Mooruspuu paljundamisel pookimise teel kasutatakse pookealusena valge mooruspuu seemikuid. Pookida saab kõikidel aianduses tuntud meetoditel. Mooruspuu seemikute istutamiseks valitakse külma tuule eest kaitstud hästi valgustatud koht, eelistatavalt kasvukoha lõunaküljel. Kaugus teistest taimedest on 5-6 m.Enne istikute istutamist kaevatakse istutussüvendid suurusega 80 × 80x60 cm.Süvendid kaetakse ülemisest viljakast kihist mullaga. Igasse süvendisse lisatakse 2-3 ämbrit huumust või komposti, 60-80 g superfosfaati ja 40-50 g kaaliumsoola või 150 g kompleksväetist. Kaevus segatakse väetised põhjalikult mullaga. Ukraina tingimustes on võimalik istutada nii kevadel (aprill) kui ka varasügisel (september - oktoobri algus).

Kui mooruspuu on istutatud spetsiaalselt koristamiseks, on soovitatav võtta lasteaiast juba vilja kandnud seemik, et mitte võtta isaseid isendeid, mis loomulikult vilja ei kanna. Tüveringidel olev muld hoitakse lahtises ja umbrohuvabas olekus. Kui taimed hakkavad vilja kandma, on soovitatav neid regulaarselt väetistega toita. Tavaliselt piisab kasvuperioodil ühest söötmisest pungade puhkemise faasis, samas kui 1 ruutmeetri kohta. m kaasa 30-50 g nitrofoska. Vajadusel korratakse toitmist juuni esimesel poolel. Samaaegselt kastmisega lisatakse 5-6 korda veega lahjendatud kääritatud läga või lindude väljaheited, mida lahjendatakse 10-12 korda. Suve teisel poolel võrsete kasvu õigeaegseks lõpetamiseks ja nende paremaks talveks ettevalmistamiseks ei tehta pealtväetamist.

Tagahoovis või suvilas on parem mooruspuu kasvatada põõsas. Puude kõrgus on piiratud 3 m Viljakandvatel puudel on põhiliseks lõikamisviisiks harvendusraie. Lõika välja võra paksendavad, ristuvad, haiged, nõrgad, murdunud oksad, püüdes hoida võra etteantud kõrguse ja laiuse piires.

Kahjustatud

— Ameerika ifantria (Ifantria americana)- liblikas, kes närib lehti (jättes alles ainult "skeleti" - veenid), mis lõpuks viib taime täieliku lehtedest lahkumiseni. Selle vastu töödeldakse neid orgaaniliste fosfaat-insektitsiididega;

Mooruspuu on äärmiselt kasulik taim.

Mooruspuu viljad sisaldavad vitamiine: B2, PP, karoteeni, orgaanilisi happeid (õun- ja sidrunhape), eeterlikke õlisid, ligi 27% kõrgemaid rasvhappeid, kuni 63% lipiide. Väärtuslik puuviljade sisaldus süsivesikuid (glükoos, fruktoos, sahharoos) ja rauasoolasid.

Värsked puuviljad on kasulikud aneemia korral, aitavad kaasa ainevahetushäirete taastamisele organismis. Teadusmeditsiinis kasutatakse neid hüpokroomse aneemia korral, mis on seotud maomahla madala happesusega gastriidiga. Mooruspuu on väga kasulik seedetrakti haiguste (enterokoliit, düsenteeria, düsbakterioos) ja sapiteede haiguste korral.

Meditsiinis on kogemusi müokardiostroofia ja südamehaigustega patsientide ravimisel suure hulga värskete mooruspuuviljadega. Pärast ravikuuri patsientidel valud taandusid, südame töö paranes, õhupuudus vähenes, töövõime taastus.

Värskete puuviljade mahla ja tõmmist (või kompotti) kasutatakse rögalahtisti ja diureetikumina.

Mahl on tõhus vahend suu ja kurgu haavandiliste kahjustuste raviks. Loputamiseks kasutage veega lahjendatud mahla või värskete puuviljade tõmmist.

Mooruspuu lehtede tõmmist kasutatakse rahvameditsiinis kõrgvererõhutõve, põletike ja köha korral.

Hiina rahvameditsiinis kasutatakse juurte keetmist neerupuudulikkuse ja seksuaalse impotentsuse korral. Diabeedi kergete vormide korral on kasulik enne sööki puistata nõud mooruspuulehepulbriga.

Mooruspuu lehed, eriti valge mooruspuu, on siidiusside vastsete peamine toiduallikas, mille nukkudest toodetakse siidi. Lisaks siidiussile toituvad mooruspuu lehtedest ka saba-rohelise koi (Hemithea aestivaria), pärna-kullliblika (Mimas tiliae) ja vahtralantseti (Acronicta aceris) vastsed.

Mooruspuu puit on kõrgelt hinnatud. Kesk-Aasias kasutatakse seda muusikariistade valmistamiseks. Tänu oma omadustele - tihe, elastne, raske - kasutatakse seda ehitus- ja dekoratiivmaterjalina puusepa- ja puutöös.

- Okste keetmine alandab vererõhku, leevendab reumavalu. Selleks tuleks need koos lehtedega hakkida kirvega ja aurutada suures kastrulis (või parem malmis) ahjus või Vene ahi 2-3 tundi. Valage panni sisu ämbrisse ja tõstke jalad selles. Seejärel pane soojad lehed üle põlvede, jalgade, mässi need linase riidega ja mähi peale villase salliga. Tehke protseduur enne magamaminekut.

- Kõrge "suhkru" vastu. Brew 2 spl. lusikad mooruspuu lehti 1 spl. keev vesi üleöö termoses (päevane määr). Joo 10 päeva.

- Lehtede keetmist juuakse külmetuse ja külmavärinate korral 3-4 korda päevas, 100 g, lisades sellele piparmündilehti. Mõju pole halvem kui pärast vaarikalehe teed.

- Marjamahl puhastab verd, lahustab kasvajaid kurgus, kõris, taevas. Mahlaga kuristamine leevendab lööbeid ja suuhaavandeid.

- Mooruspuu juured eraldavad hästi röga, vedeldab paksu, viskoosset röga.

Mooruspuu: vastunäidustused

Hüpertensiooni korral tuleb mooruspuumarju kasutada ettevaatlikult, kuna kuuma ilmaga võib see põhjustada vererõhu tõusu. Diabeediga patsiendid ei tohiks palju mooruspuuvilju süüa.

Liiga palju küpseid mooruspuuvilju võib põhjustada kõhulahtisust.

Mooruspuu ladustamine

Mooruspuu vilju on raske pikka aega värskena hoida. Need võivad kilekotis külmikus lebada 2–3 päeva ja siis tuleb need kiiresti ringlusse võtta.
Mooruspuust tehakse moosi, kompotti, seda keedetakse suhkrusiirupis, näiteks tehakse Armeenias valgest mooruspuust ekstrakti (bekmes). Mooruspuu on hea pirukate täidisena.

• Mooruspuu kompott

Kompoti valmistamiseks sobivad suure suhkrusisaldusega valge või musta mooruspuu suureviljalised kultivarid.

Värsked terved marjad sorteeritakse, eemaldatakse lisandid, lõigatakse kääridega pool varrest. Loputage hoolikalt psi dušiga, kuni mustus on täielikult eemaldatud. Laske vesi ära voolata.

Valmistatud mooruspuumarjad pakitakse tihedalt purkidesse ja valatakse suhkrusiirupiga: valged mooruspuumarjad - 20-30% kontsentratsiooniga, punased - 40-45% kontsentratsiooniga.

Täidetud purgid mahuga 0,5 l asetatakse steriliseerimisvanni, mille algtemperatuur on 40-50°C, pastöriseeritakse 85-90°C juures 20 minutit või steriliseeritakse 100°C juures 10 minutit.

0,5-liitrisel purgil kulutavad nad: puuviljad - 300 g, siirup - 200 g.

• Mooruspuu moos

Esimene viis. Küpsed suured ja keskmise suurusega mooruspuumarjad sorteeritakse välja, eemaldatakse defektsed lehed ja muud mustused, pestakse duši all või kastetakse veevanni kurn. Varred lõigatakse osaliselt kääridega, jättes 0,1-0,2 cm.

Suhkrusiirup valmistatakse järgmiselt: 1 kg marjade kohta 1,5 kg mustade marjade jaoks, 1,2 kg valgete marjade jaoks ja 1,5–2 tassi vett. Marjad valatakse kuuma siirupiga, keedetakse ja keedetakse madalal kuumusel 5-8 minutit. Tõsta tulelt, lase 5-6 tunni pärast teist korda keema tõusta ja keeda 5-6 minutit. 5-6 tunni pärast küpseta madalal kuumusel pehmeks. Enne keetmise lõppu lisage 3 g sidrunhapet 1 kg moosi kohta.

Valmis moos pakitakse kuumalt purkidesse ja korgitakse.

Sama moosi toodetakse pastöriseerimisega. Täidetud purgid pastöriseeritakse 90-95°C juures: 0,5 l mahutavusega purgid - 8-10 minutit, 1 l - 15 minutit.

Teine viis. Puuviljad valatakse siirupiga ja inkubeeritakse 3-4 tundi. Viska sõelale või kurnile ja keeda siirup keemistemperatuurini 104-105°C. Äravisatud puuviljad lastakse valmis siirupisse ja keedetakse kõrgel kuumusel pehmeks.

Kolmas viis. Saatke mooruspuu suhkruga ja keetke 6-8 tunni pärast madalal kuumusel 5-8 minutit. Pärast seda jätke uuesti 5-6 tunniks ja seejärel keetke uuesti 5-10 minutit. Seda tehakse seni, kuni moos on valmis.

Kõigi keetmisviiside puhul tuleb lõpus lisada moosile 2-3 g sidrunhapet 1 kg mooruspuu kohta.

• Valge mooruspuu ekstrakt (bekmes)

Suureviljaliste kultivaride valged mooruspuumarjad sorteeritakse, lehed, kuivatatud ja vähearenenud viljad eemaldatakse, pestakse duši all, kantakse lõuendikotti ja pressitakse. Mahla saab ka muul viisil: 10 kg mooruspuule lisatakse 1 liiter vett, keedetakse ja pressitakse koorma all lõuendikotis viinamarjapressidele.

Saadud mahl filtreeritakse ja keedetakse madalal kuumusel, kuni selle maht väheneb 3-3,5 korda. Keetmisel tuleks mahla perioodiliselt segada ja eemaldada sellest vaht, vältides põletamist. Valmisolekut on vahu järgi lihtne kindlaks teha: kui vahutamine läheb roa keskele ja suured mullid, siis on bekmes valmis.

Valmis bekmes on helepruuni värvuse ja magusa küpse mooruspuu maitsega. Pakitud külmalt ja ilma pitseerimata.

Kasutage bekmesid võiga, mis on segatud peeneks purustatud kreeka pähklitega või lihtsalt leivaga.

• Mooruspuu suhkrusiirupis

Selliste konservide jaoks võite võtta mis tahes värvi puuvilju või erinevat värvi sortide segu.

Küpsed puuviljad pestakse külma veega, lastakse nõrguda ja asetatakse seejärel kuivatamiseks ühe kihina õlikangale. Kuivatamise ajal segatakse puuvilju perioodiliselt kogu pinna kuivatamiseks.

Kuivatatud mooruspuumarjad lastakse läbi hakklihamasina. Keeda suhkrusiirupit 1 kg puuvilja kohta 1,2 kg suhkrut ja 300 g vett.

Purustatud mooruspuumarjad valatakse keeva suhkrusiirupiga, segu segatakse hästi ja pakitakse kuumalt steriliseeritud kuumadesse purkidesse, täites need tipuni.

Täidetud purgid kaetakse eelnevalt ettevalmistatud alkoholiga immutatud küpsetuspaberi kruusidega. (Ringide läbimõõt peaks olema võrdne purgi välisläbimõõduga.) Paberist ringide peal kaetakse purgid metallkaantega ja korgitakse. Suletud purke hoitakse kuni jahtumiseni toatemperatuuril, seejärel asetatakse jahedasse kohta.

Mooruspuu koostis

100 gr. mooruspuu sisaldab:

Vesi - 85 g
Valgud - 1,44 g
Rasvad - 0,4 g - 0,05 mg

Mooruspuu kalorsus

100 g mooruspuu sisaldab keskmiselt umbes 43 kcal.

Huvitav teave mooruspuu kohta

— On ilus legend, kuidas mooruspuust siidi valmistati. Printsess Xi Ling Shi puhkas tohutu mooruspuu all. Järsku kukkus oksalt teetassi kookon. Printsess nägi, kuidas kuumas vees kookon läikivate sillerdavate niitidega lahti rullus. Nii sai taevaimpeerium oma ühe peamise saladuse: mooruspuu otsas elav kirjeldamatu siidiuss on materjali allikas, millest saab valmistada väärtuslikku siidi.

- Mooruspuu (mooruspuu) mängis oma rolli maailma kultuuri arengus. Nagu teate, ilmus paber Hiinas enne meie ajastut. Ja just mooruspuust, mis asub puu koore all, valmistasid hiinlased paberit.

— Tuhandeid aastaid on Kesk-Aasia mägi- ja jalamipiirkondade elanikkond valinud parimaid mooruspuu vorme, millel on kvaliteetsed seemikud ja hea saagikus. Nii saab Ashtist ja Kanibadamist meieni jõudnud Balkhi mooruspuusort ühe puu kohta 500–600 kilogrammi marju.

- Tadžikistanis on sajandeid järgitud traditsiooni: iga pere koristas igal aastal pool tonni kuivatatud mooruspuu seemikuid.

- Arvatakse, et Ukrainas kasvab vanim mooruspuu riikliku botaanikaaia territooriumil. Griško. Ta on umbes 500 aastat vana. Legendi järgi istutasid mungad selle Kesk-Aasia palverännakult toodud seemnetest. Ja mis, sellest puust läksid kõik Ukrainas kasvavad mooruspuud. Kinnitamata andmetel tegi Taras Ševtšenko sellest mooruspuust mitu visandit.

Arutage seda artiklit foorumis

Sildid: mooruspuu, morus, must mooruspuu, mooruspuu raviomadused, mooruspuu moorus, valge mooruspuu, mooruspuu paljunemine, mooruspuu paljunemine, mooruspuu, mooruspuu, mooruspuu, mooruspuu eelised toiduvalmistamisel, mooruspuu rahvameditsiinis, mooruspuu retseptid