Maitsev salat roheliste herneste ja marineeritud kurgiga – originaalne krabipulkade roog, mida on väga lihtne valmistada. Muna särav päikeseline värvus, kurgi mahlane roheline värv ja roosa krabipulkade toon on nii kaunid, et isu kohe äratab. Marineeritud kurk ja hapu õun lisavad roale pikantsust. Salat krabipulkade ja roheliste hernestega on meie menüüs juba ammu püsikülaliseks saanud: ebatavaline roog kaunistab nii jõudelauda kui ka igapäevamenüüd.
Koostis:
- 300 grammi krabipulki;
- 3-4 kanamuna;
- 400 grammi konserveeritud rohelisi herneid (purk);
- üks värske kurk;
- üks marineeritud kurk;
- pool hapu õuna;
- pool sibulat;
- hunnik värsket peterselli;
- sool - maitse järgi;
- majonees - maitse järgi.
Maitsev salat roheliste herneste ja marineeritud kurgiga. Samm-sammult retsept
- Haki pool sibulat peeneks, aseta väikesesse kaussi, vala 1-2 minutiks keeva veega, et eemaldada liigne kibedus.
- Tühjendage vesi ja laske sibulal täielikult jahtuda.
- Lõika värsked ja marineeritud kurgid õhukesteks ribadeks ja pane salatikaussi.
- Lõika krabipulgad neljaks osaks ja seejärel eraldage need kiududeks noa tömbi poolega. Tõsta kaussi koos kurkidega.
- Tühjendage konserveeritud roheliste herneste purgist vesi ja asetage herned salatikaussi.
- Riivi kõvaks keedetud ja kooritud kanamunad jämedale riivile. Ülekanne teistele toodetele.
- Lisa salatile jämedalt riivitud hapukas õun (lihtsalt koori ja eemalda eelnevalt seemned).
- Viimasena lisa sibul ja hakitud petersell. Soola maitse järgi.
- Maitsesta majoneesiga, sega läbi ja serveeri kohe, asetades kuhjaga serveerimisalusele.
- Nõuanne. Salatikastmete jaoks on parem kasutada omatehtud majoneesi. Kuidas seda valmistada, vaata meie kodulehelt “Väga maitsev”.
Serveeri salat kindlasti kohe pärast valmistamist, sest kurgist eraldub mahl ja õun tumeneb aja jooksul. Õrn, mahlane ja ilus krabipulkade salat meeldib absoluutselt kõigile: nii külalistele kui ka perele. Lihtsa koostisega salatit saab väga kaunilt serveerida ja vaadata sööjate imestunud nägusid. Algupäraseid salatiretsepte leiate meie veebisaidilt "Väga maitsev".
Kurgi-, muna- ja roheliste herneste salat on suurepärane vahepala, eriti kevadel, kui tahaks väga midagi värsket ja tervislikku!
Selle salati valmistamine on lihtne ja üsna kiire – tuleb vaid munad keeta ja kõik koostisosad tükeldada.
Selles retseptis kasutatakse universaalset maitseainet ja musta soola. Köögiviljadele sobivaid vürtse võid valida mis tahes – igat liiki paprika, kardemon, basiilik, tüümian, estragon. Võite võtta ka meresoola või tavalist lauasoola.
Soovi korral võite kastmega katsetada ja kasutada mitte majoneesi, nagu retseptis soovitatud, vaid hapukoort või nende tandemit võrdses vahekorras. Väga maitsev on ka siis, kui lisate salatile sinepit - poest ostetud või omatehtud.
Koostisained
- 2 suurt kurki
- 4 kana muna
- 150 g konserveeritud rohelisi herneid
- 1 hunnik värsket tilli
- 3 spl. majonees
- 0,5 tl universaalne maitseaine
- soola maitse järgi
1. Pese kurgid korralikult puhtaks. Koorige nahk ja lõigake pool- või veerandrõngasteks. Kui koor on õhuke, õrn, mitte mõru ja hästi pestud, võite kurgid koos sellega lõigata.
2. Aseta kurgid salatikaussi.
3. Aseta konserveeritud rohelised herned kurni ja lase liigsel vedelikul nõrguda. Saada herned kurkidele.
4. Keeda mune 10-15 minutit, jahuta külmas vees ja koori. Lõika mis tahes suurusega kuubikuteks.
5. Sega salatikausis munad ülejäänud koostisosadega.
6. Pese till, kuivata, haki noaga peeneks.
7. Maitsesta valmistatud tooted majoneesiga. Reguleerige selle kogust vastavalt oma maitsele ja kurkide mahlasusele.
8. Lisa universaalne maitseaine ja must sool.
9. Sega hoolikalt.
10. Aseta 15-20 minutiks külmkappi või jaga portsjoniteks ning serveeri kohe.
Maitsev, rahuldav ja tervislik salat on valmis!
1. samm: keetke munad.
Keeda munad, nagu tavaliselt, kuni need on täielikult keedetud, st kõvaks keedetud. Selleks peate neid küpsetama 10-12 minutit pärast vee keemist. Pärast keetmist jahutage munad, asetades need jooksva jäävee alla. Ja pärast koostisosade täielikku jahtumist koorige need ja lõigake väikesteks kuubikuteks.2. samm: valmistage kurk.
Värsket kurki on parem koorida noaga eemaldades, marineeritud kurgi võib aga niisama jätta, lõigates maha vaid otsad mõlemalt poolt. Olenemata sellest, kas võtsite soolatud köögivilja või värske köögivilja, peate selle pärast valmistamist lõikama väga väikesteks kuubikuteks või õhukesteks ribadeks.
3. samm: valmistage rohelised herned.
Ava roheliste herneste purk ja nõruta liigne vesi välja.
4. samm: valmistage küüslauk.
Koori küüslauguküüned, lõika otsad ära ja tükelda ülejäänud. Näiteks küüslauku saab lõigata noaga või lasta läbi spetsiaalse pressi.
5. samm: valmistage petersell.
Pese petersell, lõika kindlasti ära jämedad varred ja viska minema, sest need on mittesöödavad. Haki lehed noaga, jäta paar salati kaunistamiseks.
6. samm: segage salat.
Pange kõik ettevalmistatud koostisosad salatikaussi. Vala neile hapukoor ja majonees, puista peale maitseks soola ja jahvatatud musta pipart. Sega kõik roa koostisained hoolikalt läbi, et kaste ja maitseained jaotuks ühtlaselt. Pärast seda on salat valmis ja seda saab serveerida.
7. samm: serveeri salat herneste ja munadega.
Herneste ja munadega salatit pole vaja infundeerida, nii et serveerige seda kohe pärast valmistamist. Kindlasti kaunista salatikaussi või serveerimistaldrikutele laotatud roog kõrvale pandud ürdioksakestega. Ja alles siis naudi salati kerget maitset.
Head isu!
Koduperenaised lisavad sellele salatile sageli keeduvorsti, lõigates selle väikesteks kuubikuteks või õhukesteks ribadeks.
Maitseks võid lisada salatile ka paar rohelist sibulat koos herneste ja munadega.
Ja et muuta see salat suurejooneliseks eelroaks, täitke see lihtsalt poolte keedetud munade või tartlettidega.
Pärast lihavõtteid on paljudel meist lauale või külmkappi jäänud värvilised keedumunad ja pakiline küsimus on, mida nendega teha, et toode raisku ei läheks! Keedumunadest saate valmistada maitsva ja tervisliku dieetsalati, lisades värsket kurki ja blanšeeritud rohelisi herneid. Roog valmib peaaegu 20 minutiga, kuid soovitatav on see süüa kohe pärast serveerimist, et mitte kaotada kasulikke vitamiine ja mineraalaineid, sest kõik teavad, et esimestel loomise tundidel sisaldab roog neid maksimaalselt.
Koostisained
- 200 g külmutatud või värskeid rohelisi herneid
- 1 värske kurk
- 3 kana muna
- 1 näputäis sidrunhapet
- 1,5 spl. l. dieetmajonees
- 2 näputäis soola
Ettevalmistus
1. Kui sul on keedetud kanamune, siis lihtsalt koori neil nahk ära. Kui teil on värskeid kanamune, asetage need kastrulisse ja katke külma veega. Asetage anum pliidile ja laske selle sisu keema. Keeda mune umbes 12-15 minutit, kuni need on kõvaks keenud. Ärge valage pannil olevatele külmadele munadele kuuma vett, muidu võivad need lõhkeda. Niipea kui munad on keedetud, asetage need kohe 5-7 minutiks jäävette, seejärel koorige koored ära ja loputage uuesti vees.
2. Keeda kastrulis vesi ja lisa näpuotsaga sidrunhapet, seejärel värskeid või külmutatud rohelisi herneseid. Tänu happele ei muuda herned oma värvi erkrohelisest pruuniks. Blanšeeri herneid keevas vees umbes 2-3 minutit, seejärel nõruta anuma sisu kurni ja lase kohe külma veega üle, et iga herne sees küpsemine peataks.
3. Lõika jahtunud ja kooritud kanamunad suurteks kuubikuteks ja vala sügavasse anumasse.
4. Pese värske kurk, lõika köögiviljal otsad ära ja lõika neljaks ning need väikesteks tükkideks ning lisa ka anumasse.
5. Lisa ülejäänud koostisosadele jahutatud ja pressitud rohelised herned.
Salat kurgi ja munaga – valmistamise üldpõhimõtted
Salat kurgi ja munaga on värske, kerge ja väga maitsev eelroog, mida valmistatakse mitmel viisil. Lisaks kahele põhikomponendile lisatakse salatile muid köögivilju, erinevaid rohelisi, vahel ka riivjuustu ja tükeldatud sinki. Tavaliselt kasutatakse värsket kurki kurgi- ja munasalati jaoks. Parem on võtta keskmise suurusega köögivilju ja ilma suure hulga seemneteta. Otse aiast pärit noored kurgid on ideaalsed, kuid kui pole hooaeg, võite julgelt kasutada poest ostetud kurke. Munad ja kurgid ise annavad hea koosluse nii maitselt kui ka organismi poolt seeditavuselt, kuid kurgi ja munaga salat muutub veelgi maitsvamaks, kui sinna sisse lõigata värsked redised või tomatid. Võite lisada ka konserveeritud rohelisi herneseid või maisi.
Eelroog sobib suurepäraselt hommikusöögiks, seda saab kasutada pearoa lisandina (näiteks kanapearoana) või kerge õhtusöögina. Kurgi ja munaga salatit võib figuuri pärast muretsemata süüa igas koguses. Kurk on dieettoode ja madala kalorsusega toode ning munad aitavad teil nälga mitte tunda või muuta teie suupiste kõhtutäitvaks ja toitvaks roaks. See salat sobib hästi paastupäevadeks.
Enamik kurgi- ja munasalati retsepte nõuavad, et kõik koostisosad tuleb tükeldada ja kastmega segada. Tooteid saab lõigata ribadeks, kuubikuteks, õhukesteks viiludeks või riivida. Mõnikord on komponendid laotud kihtidena, siis saate roa pidulikuma versiooni. Kastmiseks kasutavad nad enamasti majoneesi või hapukoort, nende toodete segu võrdsetes osades või taimeõli sidrunimahlaga.
Salat kurgi ja munaga - toitude ja roogade valmistamine
Esimene samm on munade keetmine, kuni need jahtuvad - saate valmistada ülejäänud tooted. Kurgid pestakse ja tükeldatakse vastavalt kurgi ja munaga salati retseptile. Naha võib koorida või mitte – kõik oleneb maitse-eelistustest. Kooritud kurgid muudavad salati õrnemaks ja “pehmemaks”. Kõik muud köögiviljad ja ürdid (kui neid kasutatakse salatis) tuleb korralikult pesta, kuivatada ja tükeldada.
Salati valmistamiseks läheb vaja salatikaussi või kaussi, lõikelauda, teravat nuga, riivi ja väikest kastrulit munade ja muude toodete keetmiseks. Salatit serveeritakse tavalistel taldrikutel, puhkusel võib veidi aega veeta ja eelroa kaunite kihtidena läbipaistvatesse tassidesse laotada.
Kurgi-munasalati retseptid:
Retsept 1: kurgi ja muna salat
Salati valmistamiseks kulub vaid 10-15 minutit. Eelroog sobib hästi hommiku- või õhtusöögiks, aga ka lõunaks koos pearoaga. Eriti mõnus on salatit valmistada ja süüa kuumaga, kui ei taha süüa rasket ja rasvast toitu.
Nõutavad koostisosad:
- 2 värsket keskmise suurusega kurki;
- 2 kanamuna;
- Petersell;
- Paar salatilehte;
- Sool - maitse järgi;
- 1 spl. l. majonees ja hapukoor.
Küpsetusmeetod:
Peske kurgid, pühkige ja lõigake õhukesteks poolringideks. Keeda munad kõvaks ja kata külma veega. Loputage salatilehti põhjalikult, et eemaldada mullaosakesed ja liiv, kuivatage ja lõigake õhukesteks lintideks. Pese petersell ja haki mitte liiga peeneks. Lõika munad väikesteks kuubikuteks. Pane kaussi kurgid, munad ja ürdid, lisa sool ning maitsesta majoneesi ja hapukoorega. Salat kurgi ja munaga on valmis!
Retsept 2: Salat kurgi ja muna ja roheliste hernestega
See suupistevalik erineb peamisest selle poolest, et see sisaldab konserveeritud rohelisi herneid. Kuid just see koostisosa annab sellele erilise pehmuse ja õrna maitse ning muudab roa ka rahuldavamaks.
Nõutavad koostisosad:
- 2 värsket kurki;
- Kana munad - 2 tk;
- Pool purki konserveeritud rohelisi herneid;
- Petersell;
- mitu rohelist sibulat;
- majonees;
- soola.
Küpsetusmeetod:
Loputage kurgid, sibulad ja petersell põhjalikult jooksva vee all ning kuivatage. Lõika sibul väikesteks rõngasteks, tükelda petersell, lõika kurgid väikesteks kuubikuteks või ribadeks. Keeda munad kõvaks, jahuta ja haki mitte liiga peeneks. Kurna vedelik konservhernestelt. Pane kõik salati koostisosad koos kurgi ja munaga väikesesse kaussi, lisa soola, maitsesta majoneesiga ja sega korralikult läbi.
Retsept 3: Singisalat kurgi ja munaga
Seda maitsvat salatit saab olemasolevatest koostisosadest valmistada mitte rohkem kui poole tunniga. Saate seda küpsetada iga päev või serveerida pühade ajal.
Nõutavad koostisosad:
- madala rasvasisaldusega kana sink - 100 g;
- 1 värske keskmise suurusega kurk;
- 3 kanamuna;
- kõva juust - 100-110 g;
- Pool suurt paprikat (punane);
- Petersell - 1 kamp;
- 3 spl. l. hapukoor;
- 2 spl. l. majonees;
- Näputäis soola
- Pool tl tera sinepit.
(Koostisainete arv on 5 portsjoni kohta)
Küpsetusmeetod:
Kurgi ja munaga salati valmistamist tasuks alustada koos kastmega, sest selle tõmbamine võtab veidi aega. Selleks keetke munad kõvaks ja valage need külma veega üle, kuni need jahtuvad. Sega eraldi kausis majonees, hapukoor, sinep ja ühe muna püreestatud munakollane, lisa maitseks veidi soola. Kaste peaks seisma 20 minutit, sellest ajast piisab salati enda valmistamiseks. Pese paprika ja kurk, eemalda pipralt seemned. Lõika sink õhukesteks viiludeks, pool pipart ja kurk õhukesteks ribadeks, ülejäänud munad, valge ja juust riivi jämedale riivile. Salat valmistatakse portsjonitena 5 väikese salati kujul. Seetõttu tuleb kõik koostisosad jagada 5 võrdseks osaks ja asetada 5 slaidi suurele tasasele taldrikule. Slaidid koosnevad järgmistest kihtidest: sink, veidi majoneesivõrku, kurk, munad, pipar ja juust. Puista iga küngas peeneks hakitud peterselliga ja aseta peale supilusikatäis infundeeritud kastet. Salati serveerimiseks vajate mugavat lamedat spaatlit.
Retsept 4: Salat kurgi ja munaga seemnetega
Ebatavaline versioon salatist kurgi ja munaga. Päevalilleseemned "mängivad" huvitavalt välja teiste toodete maitse, muutes suupiste väga maitsvaks ja pikantseks.
Nõutavad koostisosad:
- Värsked kurgid - 1 kg;
- 4 kana muna;
- Taimeõli - 2 spl. l.;
- Sool, jahvatatud must pipar;
- Till - 1 hunnik;
- hapukoor 10% rasva - 200 g;
- Kooritud päevalilleseemned - 2 spl. l.
Küpsetusmeetod:
Pese kurgid ja koori need. Lõika igaüks pikuti pooleks, kraabi viljaliha ja seemned välja. Asetage sõelale ja koguge mahl kokku. Lõika kurgipoolikud pikkadeks ribadeks, mille paksus on umbes 1 cm Kuumuta pannil taimeõli, lisa kurgid ja hauta tasasel tulel 5 minutit, lisa soola ja pipart. Vala kurgimahl, hauta suletuna kaane all veel 15 minutit.. Kurgid keeda, munad kõvaks, jahuta ja lõika igaüks 4 viiluks. Jahuta hautatud kurgid ja nõruta liigne vedelik. Pane kurgid ja munad salatikaussi. Pese till ja haki peeneks. Valmista kaste: sega hapukoor, till, veidi kurgimahla, sool ja pipar. Vala kaste salatile kurgi ja munaga. Prae seemneid pannil, kuni tekib meeldiv aroom. Jahuta ja puista need valmis roa peale. Kaunista salat tilliokstega.
Retsept 5: Juustu-küüslaugu salat kurgi ja munaga
Väga maitsev, vürtsikas ja kõhtutäitev salat. Parem on sellele lisada kõvasid juustu.
Nõutavad koostisosad:
- 5 kana muna;
- 2 värsket kurki;
- Hollandi juust - 300 g;
- Veerand tassi hapukoort ja majoneesi;
- 3 küüslauguküünt;
- till ja petersell;
- Sool, pipar - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
Peske kurgid, koorige ja lõigake väikesteks poolringideks. Keeda munad kõvaks, jahuta ja haki peeneks. Koori küüslauk ja aja läbi pressi. Riivi juust jämedale riivile. Segage kõik koostisosad sügavas kausis või salatikausis. Maitsesta hapukoorest, majoneesist, piprast ja soolast valmistatud kastmega. Valmis salat kaunista peterselli ja tilliga.
Salat kurgi ja munaga – saladused ja kasulikud näpunäited parimatelt kokkadelt
Kurgi ja munaga salati saab veelgi tervislikumaks muuta, kui asendada tavaline sool meresoola või jodeeritud soolaga ning kasutada väherasvast hapukoort ja majoneesi. Samuti võib nende asemel salatit maitsestada naturaalse magustamata jogurtiga. Veel üks nipp: kui satute kibedatele kurkidele, tuleb serv ära lõigata ja seda piki lõikekohta hõõruda, kuni ilmub valge vaht. Pärast seda kaob kibedus.
