Ešte stále vašim deťom nechutí tvaroh? Takže ste im nedopriali také obláčiky. Toto chutné jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo. Z hotového lístkového cesta pripravte lupienky s tvarohom, ktoré sa stanú obľúbeným a častým jedlom na vašom stole.
Ingrediencie:
- hotové lístkové cesto - 1 balenie / 0,5 kg;
- tvaroh - 250 - 350 gramov;
- granulovaný cukor - 30-50 gramov;
- vanilín - 1 gram.
Ako variť s fotografiou krok za krokom
1. Hotové lístkové cesto môže byť droždie aj bez kvasníc, riaďte sa svojou chuťou. Rozmrazte polotovar podľa návodu na obale. Cesto vyvaľkáme na doske poprášenej múkou v jednom smere, aby sme nepoškodili štruktúru vrstvenia. Inými slovami, s valčekom konáme buď tam a späť, alebo zľava doprava. 
2. Vyvaľkaný plát cesta nakrájame na štvorce (získame približne 12 kusov). 
3. Tvaroh by nemal byť príliš mokrý ani príliš suchý. Mokré – treba preložiť na gázu a mierne vytlačiť. A suché - zrieďte lyžicou kyslej smotany. Dáme cukor podľa chuti a vyskúšame, pretože optimálnu kyslosť v tvarohu je ťažké vopred predpovedať. Pre chuť pridajte vanilku. 
4. Dôkladne premiešajte, kým nevznikne homogénna hmota bez hrudiek. 
6. Protiľahlé rohy štvorca spojíme a zaštipujeme. 
Robíme to kvalitatívne, aby sa pri pečení a zvyšovaní objemu cesta obálka neotáčala.
7. Boky necháme, aby pečivo mohlo „dýchať“. 
8. Oblátky s tvarohom dáme na plech pokrytý papierom na pečenie. 
9. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov asi 20 minút. Akonáhle sú obláčiky sčervenané, môžete ich vybrať. 
Vyberte z panvice, nechajte vychladnúť a podávajte. 
Oblátky s tvarohom z hotového lístkového cesta sa hodia k studeným aj teplým nápojom, napr
Lístkové lístkové cesto je výborným občerstvením k čaju. Oblátky so sladko-slanými náplňami môžu byť nielen výdatným maškrtníkom na cestách, v práci či škole, ale aj výborným maškrtníkom. chutné raňajky alebo večera pre celú rodinu. Lístkové cesto je možné pripraviť vopred podľa prvého receptu a zmraziť ho v malých porciách mraznička. Môžete tiež použiť hotový výrobok z obchodu.
Oblátky z lístkového cesta s jablkami sú jednou z najobľúbenejších plniek.
- 200 g margarínu;
- 2 vajcia na cesto a 1 na vymastenie bábovky;
- 3,5 zásobník. múka;
- 1 zásobník hustá kyslá smotana;
- cukor;
- 1 lyžička citrónová šťava.
Najprv roztopte margarín v parnom kúpeli. Môžete tiež nasekať mixérom spolu s múkou.
Vajcia rozšľahajte v mixéri, až kým nebude svetlá hmota. Postupne k nim preosejeme múku, natrieme kyslou smotanou. Dôkladne premiešame. Nakoniec pridajte margarín.
Vymiesime cesto. Nakrájajte na rovnakých 20 kusov. Položíme na tanier a pošleme na hodinu do chladničky alebo na štvrť hodiny do mrazničky.
Jablká nakrájame na malé kocky - najskôr plátmi s hrúbkou 5 mm, potom nakrájame na kocky a kocky. Jablková dužina niektorých odrôd na vzduchu rýchlo stmavne. Aby ste tomu zabránili, ponorte nakrájané kúsky jabĺk do nádoby s citrónová šťava zriedený vodou. Potom ho stačí hodiť do cedníka.
Vychladnuté kúsky cesta rozvaľkáme na tenko, dáme 1,5 lyžice plátkov jabĺk a lyžičku cukru.
Listky rozložíme na plech pokrytý maslom, pomastíme vajíčkom a posypeme cukrom. Môžete variť pri 200 stupňoch. do 20 minút.
Na poznámku. Jablká je lepšie brať šťavnaté, sladké a kyslé odrody.
So syrom
Tavený syr pri pečení majú radi dospelí aj deti. Syrové oblátky sú veľmi jemné a uspokojujúce. Odporúča sa podávať horúci, tavený strečový syr je oveľa chutnejší ako vychladený.
- hotové lístkové cesto (domáce alebo zakúpené v obchode) - 300 g;
- tv. syr - 150 gr;
- bod topenia syr - 2 tabuľky. l.;
- vajce;
- mlieko - 1 tabuľka. l.;
- sezam - 1 tabuľka. l.
Na plnku zmiešame nastrúhaný tvrdý a mäkký tavený syr. Plát cesta rozvaľkáme a nakrájame na štvorce.
Do každého štvorca dáme 1-2 polievkové lyžice plnky, pritlačíme okraje a vytvoríme obálky. Vajíčko rozšľaháme s mliekom a potrieme ním pagáčiky. Posypeme sezamovými semienkami. Na pečenie postačí štvrťhodinka – akonáhle cesto zozlatne, buchty možno považovať za hotové.
S tvarohom
Tvarohové pagáčiky sú chutné a zdravé. Ak je to potrebné, náplň s tvarohom môže byť sladká (ako v recepte nižšie) a slaná, ak sa k nej namiesto cukru pridá napríklad zelenina a trochu soli.
- balenie lístkového cesta - 500 gr;
- granulovaný tvaroh - 300 g;
- cukor - 2 tabuľky. l.;
- vajce na plnku a vajce na omastenie.
Cesto vopred rozmrazte. Keď mierne zmäkne a začne trochu priliehať, je pripravený na použitie. Rozmrazené cesto rozotrieme na stôl.
Pripravte plnku: spojte vajíčko s tvarohom a syrom. Utrite vidličkou. Ak chcete, môžete pridať trochu vanilky.
Cesto rozvaľkáme a nakrájame na obdĺžniky. Na jednu polovicu cesta dáme pár polievkových lyžíc plnky, prikryjeme druhou polovicou a pritlačíme okraje, aby plnka nevytiekla. Navrch dáme rozšľahané vajíčko. Pečieme pri teplote 190-200 stupňov. do tretiny hodiny.
Na poznámku. Ak náplň porazíte mixérom, konzistencia bude homogénnejšia a jemnejšia.
Chrumkavé oblátky bez náplne
- lístkové cesto bez kvasníc - 500 g;
- hrsť múky na vyvaľkanie cesta;
- práškového cukru;
- vajce.
Hotové cesto necháme vopred pri izbovej teplote, aby sa rozmrazilo. Po rozvaľkaní natenko posypte pracovnú plochu múkou. Cesto nakrájajte na štvorce a stuhy. Otočte štvorce tak, aby ste otočením polovice v strede získali "mašle". Zviažte prúžky do vrkočov. Všetko dáme na pripravený plech a podľa klasiky pomastíme rozšľahaným vajíčkom. Pečieme 15 minút.
S mäsom
- kvasnicové lístkové cesto - 600 g;
- mleté bravčové mäso - 300 g;
- luk - 1 jednotka;
- vajcia - 2 jednotky;
- soľ, korenie, slnečnicový chmeľ.
Cesto rozvaľkáme, nakrájame na štvorce. Mleté mäso zmiešame s jedným vajcom, soľou a korením, pridáme trochu byliniek, nakrájanú cibuľu. Všetko dobre premiešame, smažíme asi desať minút na oleji za stáleho miešania, aby sa plnka rozdrobila.
Plnku rozdeľte na štvorce cesta. Preložte tak, aby vám vznikli obálky, špáradlom navrchu urobte pár dierok, aby z pečenia išla para. Pečieme pri teplote 180 stupňov. do pol hodiny.
s čerešňou
- pohár čerešňových bobúľ;
- 4 polievkové lyžice škrobu;
- ¾ zásobníka. Sahara;
- žĺtok;
- list lístkového cesta.
Čerešňu je potrebné pripraviť vopred: opláchnite a odstráňte semená z nej.
Ďalej cesto rozvaľkáme, nakrájame na štvorce. Do stredu každého štvorca dajte čaj. lyžicu škrobu, ktorá nasaje šťavu z bobúľ a zabráni prilepeniu nálevu počas pečenia. Na vrch položte niekoľko bobúľ, posypte jednou (možno trochu viac) lyžičkou cukru. Podľa toho, ako chcete obláčiky vidieť - otvorené alebo zatvorené - závisí od spôsobu lepenia obláčikov. Ak je cesto otvorené, zľahka pritlačte k sebe rohy cesta tak, aby oblátka zostala v strede otvorená. Ak je zatvorené - akýmkoľvek spôsobom opísaným vo vyššie uvedených receptoch. Pečieme pri teplote 180 stupňov. do tretiny hodiny.
Ako variť s čokoládou?
Veľmi jednoduchý spôsob, ako pripraviť rýchle sladké oblátky, je s čokoládou. Tento recept je vhodný, ak sa hostia už ponáhľajú k vám, ale neviete, čo ponúknuť k čaju.
- 500 g lístkového cesta bez droždia;
- vajce;
- 2 čokoládové tyčinky.
V štandardnom balení hotového cesta sú zvyčajne dve vrstvy cesta. A to je veľmi užitočné, ak chcete hostí potešiť nie jednoduchým dezertom, ale pečivom s rôznymi náplňami. Navrhujeme premeniť jednu vrstvu na obláčik s tmavou čokoládou a druhú - s mliekom, naplnenú hrozienkami a orechmi. Ak chcete, možnosti môžete nahradiť svojimi obľúbenými.
Takže musíte začať rozvaľkaním cesta. V tomto prípade nie je potrebné vrstvu rezať, v budúcnosti bude možné hotový obláčik rozrezať na kúsky. Hárok by si mal zachovať rohy a mal by byť dvakrát väčší ako čokoládová tyčinka. Do stredu položíme dlaždicu a nožom urobíme paralelné šikmé rezy pozdĺž zostávajúcich vyčnievajúcich okrajov cesta. Ďalej čokoládu prikryjeme kratšími kúskami cesta a šikmé stužky postupne skrúcame, čím úplne uzavrieme.
To isté zopakujte so zvyšným cestom a druhou čokoládovou tyčinkou.
Vajíčko dobre rozšľaháme a potrieme ním pečivo. Okraje pečenia sledujeme, musia byť dobre zaštipované, inak môže čokoláda vytiecť. Pečieme pri 200 stupňoch. do 20-25 minút.
Na poznámku. Banán sa hodí k čokoláde. Môže sa tiež nakrájať na prúžky a umiestniť pod čokoládovú tyčinku pri zostavovaní obláčika.
Lístkové cesto s hubami
- huby - 400 g;
- bafať. cesto - 500 gr;
- kôpor - banda;
- luk - 1 jednotka;
- varené zemiaky - 3 jednotky;
- syr je tvrdý. - 100 gr;
- vajcia - 2 jednotky;
- soľ, olej, korenie.
Najprv si pripravte plnku: šampiňóny umyte, nakrájajte na plátky a opečte na oleji na prudkom ohni. Medzitým si nakrájame cibuľu na mesiačiky. Keď sa kvapalina odparí z húb, položte na ne cibuľu, ak chcete, môžete pridať lyžicu sliviek, aby ste získali jemnosť a vôňu. olejov. Všetko spolu orestujeme, občas premiešame, osolíme. Odstráňte z tepla, keď cibuľa a huby získajú lahodný žltkastý odtieň.
Zeleninu umyjeme, osušíme papierovou utierkou, nasekáme nadrobno. Uvarené zemiaky nakrájame na kocky.
Tri syry na hrubom strúhadle. Všetko, čo je pripravené, spojíme v jednej miske.
Vajíčko rozšľaháme a nalejeme na plnku. Všetko zmiešame.
Cesto rozvaľkáme a pokrájame na štvorce cca 10-12 cm, rozšľaháme druhé vajce a prikryjeme ním okraje štvorcov - aby sa lepšie spojili. Do každého štvorca rozložíme diagonálne asi lyžicu plnky. Balíme do guľôčok. Poukladáme na plech a zalejeme zvyškom rozšľahaného vajíčka. Pri 180 st. Koláčiky sa pečú asi 20 minút.
S kuracím mäsom
- 500 - 600 g domáceho alebo zakúpeného lístkového cesta;
- 2 polovice kuracie prsia bez kostí a kože;
- 2 stredné zemiaky;
- 1 malá cibuľa.
Cibuľu a zemiaky očistíme, nakrájame na malé kocky.
Prsia opláchnite a nakrájajte na malé kocky, podobne ako kúsky zeleniny.
Cesto rozvaľkáme a nakrájame na obdĺžniky dlhé asi 10 cm a široké 20 cm. Na jednu polovicu natrieme plnku, okraje necháme voľné. Zaštipneme. Vrch na niekoľkých miestach prepichneme vidličkou, aby para vychádzala a pečivo nebolo vo vnútri vlhké. Pečieme 30-35 minút pri 200 stupňoch.
So šunkou a syrom
- vajce;
- 300 g šunky;
- 200 gr tvrdé. syr;
- 500 gr cesta.
Šunku nakrájame na prúžky, tri syry na strúhadle. Cesto rozvaľkáme a nakrájame na obdĺžniky. Na jednu polovicu dáme šunku, posypeme syrom. Na druhej polovici urobíme v strede malé pozdĺžne rezy. Plnku prikryjeme druhou polovicou cesta a okraje pritlačíme. Cesto potrieme rozšľahaným vajíčkom.
Takáto náplň nevyžaduje dlhý čas na prípravu, takže stačí piecť 20-25 minút.
Nesladené obláčiky so šťavelom a tvarohom
- banán - 1 jednotka;
- bafať. cesto - 1 vrstva;
- čokoládová pasta - 100 - 150 g;
- vlašské orechy - 2 tabuľky. l. drvené jadrá.
Cesto rozvaľkáme, rozdelíme na 9 rovnakých štvorcov. Do každého dáme lyžičku so sklíčkom čokoládovej pasty. Navrch posypeme drvenými orechmi a položíme plátok banánu. V strede spojíme konce cesta. Dáme piecť na 180 stupňov. Pripravenosť je určená stavom cesta, pretože náplň nevyžaduje dlhodobé tepelné spracovanie. Keď obláčiky zozlatnú, môžeme ich vybrať z rúry.
S cukrom
Cukrové pagáčiky sa nazývajú aj obláčikové jazyky.
- 500 gr. test;
- 50 gramov cukru;
- 50 ml silne uvareného čierneho čaju (možno nahradiť žĺtkom).
Príprava je veľmi jednoduchá: cesto mierne rozmrazíme, vyvaľkáme na hrúbku približne 7 mm. Nakrájajte na pásiky široké približne 4-5 cm. Sú položené na plechu na pečenie, rozmazané čajom a posypané cukrom. Cukrovým jazýčkom stačí piecť len 15 minút pri 180 stupňoch.
Puff je všestranný produkt, ktorý možno podávať s polievkou, čajom, džúsom, vziať so sebou na cesty alebo do práce. Všetko závisí od použitej náplne.
Jednou z najobľúbenejších možností je tvaroh.
Môže to byť slané, sladké, pikantné, pikantné.
Tvaroh sa zmieša s najrôznejšími ingredienciami a pripravia sa jednoducho úžasné obláčiky.
Tvarohové pagáčiky – všeobecné zásady prípravy
Najjednoduchší recept na lístkové cesto je výlet do najbližšieho obchodu. Tam si môžete kúpiť správne množstvo kvásku alebo nekysnutého cesta. Potom sa rozmrazí pri izbovej teplote, neodporúča sa používať mikrovlnnú rúru. Cesto sa zvyčajne skladá vo vrstve, je potrebné ho položiť na stôl a trochu rozvinúť na požadovanú hrúbku.
Tvaroh na plnenie je mletý, šľahaný, miešaný. Potom sa do nej pridávajú sladké alebo slané prísady v závislosti od zvolenej verzie obláčikov.
Čo sa dáva do náplne:
Sušené ovocie, ovocie, bobule;
Zelení, cibuľa, cesnak;
Vanilka, škorica;
Cukor, med, iné sladidlá.
Vytvarované obláčiky pomastíme a upečieme. Alebo vyprážané na panvici. Pred pečením môžete výrobky posypať makom, sezamovými orechmi. V rúre sa tvarohové koláče pečú pri 200 stupňoch, pokiaľ nie je v recepte uvedená iná teplota. Vyprážame na panvici na rozpálenom oleji.
Sladké oblátky s tvarohom a vanilkou
Variant najjednoduchších a najrýchlejších obláčikov s tvarohom, na ktorý sa používa hotová vanilková hmota. Pre väčšiu chuť môžete do plnky pridať viac vanilkového cukru.
Ingrediencie
0,5 kg cesta;
0,6 kg tvarohu;
1 vrecúško vanilkového cukru;
Lyžica mlieka.
Varenie
1. Cesto rozvaľkáme, nakrájame na obdĺžnikové kúsky.
2. Vyšľahajte proteín z receptového vajíčka, spojte s roztlačenou tvarohovou hmotou a vanilkou, premiešajte.
3. Žĺtka spojíme s lyžicou mlieka, môžete odobrať vodu. Pridajte pár zrniek cukru, malú štipku a premiešajte.
4. Na cesto dáme plnku, obdĺžniky preložíme na polovicu. Kvôli lepivosti pomastíme okraje cesta vodou alebo uvareným vajíčkom.
5. Na vrchu urobíme niekoľko hlbokých rezov.
6. Oblátky odošleme na vymastený plech, zalejeme vaječnou zmesou a upečieme.
Koláč z lístkového cesta s tvarohom a jablkom
Variant úžasného koláča z lístkového cesta s tvarohovou a jablkovou plnkou. Na varenie používame priemerné balenie 500 gramov. Je rozumnejšie urobiť koláč v štvorcovom alebo obdĺžnikovom tvare, aby nezostali žiadne zvyšky.
Ingrediencie
0,5 kg tvarohu;
2 jablká;
1 balíček vanilky;
0,2 kg cukru;
Vajcia 2 kusy.
Varenie
1. Tvaroh utrieme s cukrom a vanilkou.
2. Pridajte jedno celé vajce a jeden proteín. Druhý žĺtok sa hodí späť do taniera a nechá sa povrchová úprava.
3. Jablká ošúpeme, nakrájame na kocky, zmiešame s tvarohom.
4. Cesto rozvaľkajte, nakrájajte na dve vrstvy. Okraje každého zrolujeme, aby boli tenšie.
5. Spodnú časť koláča presunieme na plech na pečenie, rozložíme náplň, nedosiahneme tenké okraje.
6. Na druhom kúsku cesta urobíme hneď niekoľko zárezov, aby sa uvoľnila para. Prejdime na koláč. Tenké okraje skrútime dohromady, vopred navlhčené vodou. Dodá to spojeniu pevnosť a výrobok sa počas pečenia nerozbije.
7. Namažte horné a dosiahnuteľné strany žĺtkom, pečte.
Slané lupienky s tvarohom a kôprom
Variant slaných pagáčikov s tvarohom, ktoré úplne nahradia koláče, môžeme piecť v rúre alebo vyprážať na oleji na panvici.
Ingrediencie
1 vrstva cesta;
0,35 kg tvarohu;
5 vetvičiek kôpru;
Cesnak a korenie podľa chuti.
Varenie
1. tvaroh potrieme soľou, do plnky pridáme bielok, prihodíme nasekaný kôpor. Ak chcete, môžete do tvarohovej hmoty pretlačiť trochu cesnaku, naliať čierne korenie alebo sladkú papriku. Chuť bude zaujímavá.
2. Cesto rozvaľkajte, nakrájajte na štvorce veľké 8-10 centimetrov. Počet kusov by mal byť párny.
3. Plnku rozložíme do polovice štvorcov.
4. Prázdne kúsky po okrajoch potrieme vajíčkom a štvorčeky prikryjeme plnkou, zaštipneme.
5. Namažte a odošlite piecť. Alebo opečieme z oboch strán na rozpálenom oleji.
Trojuholníčky z lístkového cesta s tvarohom a hrozienkami
Variant úžasných trojuholníčkov z lístkového cesta s tvarohom, ku ktorým sa pridávajú aj podusené hrozienka. Podľa chuti možno náplň doplniť drobným kandizovaným ovocím.
Ingrediencie
0,5 kg cesta;
0,4 kg tvarohu;
80 gramov hrozienok;
Cukor, vajce.
Varenie
1. Hrozienka zalejeme horúcou vodou, nie však vriacou vodou. Hrozno držíme vo vode do vychladnutia, hodíme do cedníka.
2. Tvaroh zmiešame s cukrom, množstvo podľa chuti. Pridajte hrozienka, môžete naliať vanilku, hodiť trochu kandizovaného ovocia. Miešame.
3. Cesto rozvaľkajte, nakrájajte na štvorce s veľkosťou 15 centimetrov.
4. Porazte vajíčko, namažte miesta budúcich kĺbov.
5. Plnku natrieme na jednej strane, vrstvu vizuálne rozdelíme diagonálne.
6. Trojuholník zložte, spoje zaštipnite. Pre väčšiu pevnosť je možné stlačiť vidlicovými hrotmi.
7. Pečieme do zlatista, hotové trojuholníky môžeme posypať práškom.
Puffs s tvarohom a banánom
Variant šialene voňavého pečenia, na ktorý potrebujete zrelý banán. Tvarohové pusinky podľa tohto receptu sa pečú v rúre.
Ingrediencie
1 vrstva cesta;
300 gramov tvarohu;
60 gramov cukru;
Vanilka, vajce.
Varenie
1. Mäkký banán ošúpeme, roztlačíme vidličkou a spojíme s tvarohom. Cukor, sezónu s vanilkou, premiešajte náplň.
2. Vrstvu cesta zľahka rozvaľkajte na stole.
3. Tvarohovú plnku potrieme, odstúpime tri centimetre od opačného okraja. Tento pás cesta namažte vodou, nechajte ho zatiaľ nakysnúť.
4. Otočíme rolku, nemôžete ju príliš utiahnuť, nech je obláčik trochu prázdny a voľný.
5. Nakrájajte na päťcentimetrové kúsky.
6. Položíme na pripravený plech, zospodu urobíme šev.
7. Rolky namažte vajíčkom, pečte 12 minút pri 200 stupňoch. V prípade potreby vyberte skôr alebo podržte trochu viac, všetko závisí od výslednej hrúbky roliek.
Chačapuri z lístkového cesta s tvarohom a syrom
Variant lenivých khachapuri, ktoré sa vyrábajú z lístkového cesta s tvarohom. Do náplne sa pridáva aj syr, budete potrebovať akýkoľvek pevný výrobok.
Ingrediencie
500 gramov cesta;
0,2 kg tvarohu;
0,2 kg syra;
3 strúčiky cesnaku;
Trochu zelene (voliteľné)
Varenie
1. Cesto rozmrazte, rozvaľkajte na 4 milimetre. Rozdelíme na 10 rovnakých štvorcov.
2. Tvaroh potrieme vidličkou, osolíme a pridáme cesnak. Brúsiť zuby akýmkoľvek spôsobom, môžete len rezať.
3. Do náplne pridajte vajcia, ak chcete, nakrájanú zeleninu. Stačí pár vetvičiek kôpru alebo petržlenu.
4. Syr potrieme a zmiešame s tvarohom.
5. Na každý štvorec cesta dáme plnú lyžicu plnky.
6. Spojíme všetky rohy v strede. Okraje zošijeme, tvar zarovnáme rukami.
7. Preložíme na vymastený alebo jednoducho pokrytý plech.
8. Namažte, pečte khachapuri až do varenia, nastavte teplotu na 200.
Obláčiky s tvarohom a zelenou cibuľkou "Objednali ste si koláče?"
Variant lenivých obláčikov s tvarohom, ktoré sú dosť podobné koláčom. Cesto je lepšie vziať kvások. Výrobky môžu byť nielen pečené, ale aj vyprážané.
Ingrediencie
0,25 kg cesta;
0,2 kg tvarohu;
1 zväzok cibule;
5 vetvičiek kôpru;
Soľ, cesnak;
Varenie
1. Zeleninu triedime, jemne nasekáme a mierne pokrčíme, aby sa objem mletého mäsa znížil.
2. Tvaroh pomelieme, pridáme k nemu proteín. Ak budú koláče vyprážané, môžete hodiť celé vajce. Ak sa pečie v rúre, potom by mal byť žĺtok ponechaný na mazanie.
3. Tvaroh spojíme s bylinkami, osolíme podľa chuti, môžeme pridať cesnak a korenie. Plnka je hotová.
4. Vyvaľkané cesto nakrájame na podlhovasté obdĺžniky.
5. Na jednu polovicu dáme plnku, okraje pritlačíme, zabuchneme rukami.
6. Vyprážajte.
7. Alebo potrieme rozšľahaným vajíčkom, dáme piecť do zlatista v rúre.
Koláč z lístkového cesta s tvarohom a broskyňami
Variant veľmi krásneho koláča z lístkového cesta s konzervovanými broskyňami. Ak nie sú žiadne broskyne, môžete si vziať čerešne, čerešne, marhule z kompótu.
Ingrediencie
0,3 kg tvarohu;
0,2 kg broskýň;
4 polievkové lyžice cukru;
1 štipka vanilky;
500 gramov cesta;
Varenie
1. Broskyne nakrájame na úhľadné pásiky, odložíme bokom.
2. Proteín vyšľaháme s vanilkou do nadýchanej peny, mixér si s tým poradí najpohodlnejšie a najrýchlejšie.
3. Pomelieme tvaroh na predpis, osladíme, zavedieme proteín. Miešame.
4. Roztopené cesto vyložíme na stôl, pomocou valčeka ho trochu zvinieme a odrežeme tretiu časť.
5. Položte veľký kus na plech na pečenie.
6. Potrieme tvarohovou plnkou.
7. Na vrch poukladajte broskyne v rovnomernej vrstve.
8. Vezmeme tretiu časť cesta a nožom urobíme šachovnicovo malé, ale priechodné zárezy.
9. Kus natiahneme, vznikne nám zdanie sieťky. Dáme na tortu, spojíme okraje vrchu so spodkom.
10. Vezmeme štetec, navlhčíme ho vo vajíčku a prejdeme po celom povrchu koláča.
11. Zostáva len piecť a ochladiť.
Puffs s tvarohom, sušenými marhuľami a orechmi
Recept na úžasné oblátky, ktoré sú posypané orechmi. Môžete si vziať arašidy alebo vlašské orechy. Ak sú sušené marhule príliš suché, naplňte ich teplou vodou a nechajte namočiť.
Ingrediencie
0,4 kg cesta;
0,3 kg tvarohu;
0,1 kg sušených marhúľ;
50 gramov orechov;
Cukor na plnku.
Varenie
1. Sušené marhule nakrájame na pásiky alebo malé kocky.
2. Tvaroh pomelieme s kryštálovým cukrom, sladkosť vyberieme podľa chuti.
3. Pridajte sušené marhule, premiešajte. Môžete pridať vanilku.
4. Cesto vyložíme, rozvaľkáme na tenko, tri milimetre.
5. Nakrájame malé štvorce 5 centimetrov.
6. Na polovicu z nich vyložíme plnku.
7. Zvyšné štvorce potrieme vajíčkom a naplnené kúsky prikryjeme, okraje pritlačíme.
8. Orechy nasekáme, nie však nadrobno, kúsky by mali byť hmatateľné. Jadierka v žiadnom prípade nevyprážame, inak sa pri pečení lupienok pripália.
9. Namažte vytvorené výrobky, posypte orechmi a vložte do rúry!
Ak je tvaroh na náplň suchý, môže sa vždy zriediť kyslou smotanou. Do beztukového produktu môžete pridať aj trochu oleja, vďaka čomu bude náplň jemnejšia.
Zabudli ste obláčiky pred pečením pomastiť? Dá sa to ľahko opraviť! Po upečení môžu byť sladké výrobky pokryté medom alebo jednoducho posypané práškom. Slané lupienky sú potreté olejom.
Tvarohová náplň sa ukázala ako tekutá? Môžete do nej pridať sušené ovocie, napríklad hrozienka. Časom absorbuje časť vlhkosti. Ak je samotný tvaroh slabý, vloží sa do gázového vrecka a zavesí sa. Prebytočná srvátka určite odtečie.
Je veľmi dôležité vkladať výrobky z lístkového cesta do už predhriatej rúry. V opačnom prípade vyschnú a rozpadnú sa.
Ak máte chvíľu voľna, pripravte si neskutočne lahodné lupienky s tvarohom z hotového lístkového cesta. Príprava náplne zaberie len pár minút, ďalších 5 minút bude trvať formovanie obláčikov. Potom už zostáva len nahliadnuť do pece a čakať, kedy ich bude možné vyskúšať.
Teraz vás varujem! Urobte viac porcií, pretože obláčiky zmiznú zo stola okamžite. Jemné lístkové cesto s voňavou tvarohovou náplňou so škoricou je jednoducho neodolateľné! Preto sa zásobte tvarohom a ponáhľajte sa do kuchyne - uvaríme kúzlo!
Ingrediencie:
- 500 g lístkového cesta bez droždia
- 300 g tvarohu
- 2 polievkové lyžice. l. Sahara
- 2 kuracie vajcia
- štipka vanilínu
- 0,25 lyžičky mletá škorica
- 1-2 lyžice. l. pšeničná múka na posypanie
Ako variť oblátky s tvarohom z hotového lístkového cesta:
Pripravíme si tvarohovú plnku do obláčikov. V hlbokej nádobe kombinujte pastovitý tvaroh a kryštálový cukor. Pre chuť pridajte vanilín (môže byť nahradený vanilkovým cukrom) a mletú škoricu. Oddeľte žĺtok od bielkovín a pridajte žĺtok do náplne.
Plnku vymiešame do hladka. Ak používate zrnitý tvaroh, môžete ho rozdrviť cez sito alebo plnku rozšľahať ponorným mixérom, aby bola homogénnejšia a jemnejšia.
Lístkové cesto vyberieme z chladničky a rozmrazíme podľa návodu, aby bolo elastické. Na pomúčenej pracovnej doske cesto rozvaľkáme na obdĺžnik hrubý 3-4 mm. Na každom polotovare urobíme rezy, aby sme získali kučeravé pletivo.
Na druhú polovicu prírezov položte 1-2 polievkové lyžice tvarohovej plnky. Okraje prírezov namažte vaječným bielkom, aby lahodné oblátky s tvarohom z hotového lístkového cesta dobre držali svoj tvar.
Plnku prikryjeme druhou polovicou cesta. Okraje lupeňov opatrne upevníme vidličkou, narežeme kučeravým nožom.
Vytvorené výrobky preložíme na plech na pečenie pokrytý pergamenovým papierom. Šľaháme vajce a namažte ich kulinárskou kefou.
Oblátky pošleme do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme ich na strednej úrovni, kým nie sú uvarené, asi 20 minút. Hotové pečivo vyberte z plechu a úplne vychladnite.
Čo môže byť lepšie ako domáce koláče, ktoré si v slnečné nedeľné ráno dopraje mama!? Takéto pečivo nielen dáva chuťové potešenie, ale tiež napĺňa dom vôňou, teplom, pohodlím a láskou. Tento recept s fotografiou je o tom, ako uvariť chutné oblátky s tvarohom z hotového lístkového cesta. Poviem vám, ako to robím, podrobne a krok za krokom. Lístkové trojuholníky s tvarohom sú nielen rýchle a chutné pečivo, ale aj zdravé. A čo je najdôležitejšie, takéto koláče s tvarohom sa pripravujú veľmi rýchlo a jednoducho!
Na prípravu lístkových trojuholníkov potrebujeme:
- hotové lístkové cesto - 400 g;
- tvaroh - 250 g;
- cukor - 2-3 lyžice. l.;
- kondenzované mlieko - 2 lyžice. l.;
- vanilková esencia - 2 kvapky;
- pšeničná múka - na poprášenie pracovnej plochy;
- rastlinný olej - na vymastenie pekáča.
Ako urobiť tvarohové nátierky
Hotové lístkové cesto rozmrazte pri izbovej teplote. Zvyčajne sa v balení predávajú štyri pláty cesta. Musia byť položené na rovnom povrchu, kým nezískajú mäkkú štruktúru.
Keď je cesto hotové, môžete pripraviť plnku. Za týmto účelom zmiešajte tvaroh, cukor, kondenzované mlieko vo vhodnej nádobe. Zmiešať. Pridajte pár kvapiek vanilkovej esencie. Plnka a cesto sú pripravené.
Plát cesta rozvaľkáme na pomúčenej doske. Z jedného plátu cesta by ste mali dostať štvorec, hrubý asi dva milimetre. Nakrájajte ho na štyri kusy.
Na každý štvorec dáme náplň, 1-2 lyžičky. Už nie je potrebné, aby tvaroh presakoval cez cesto a lepil sa na plech. Potom bude veľmi ťažké oddeliť obláčiky od takého povrchu.
Oblátkové štvorce preložíme na polovicu, aby vznikli plnené trojuholníky. Ako to robím a čo sa stane nakoniec - môžete vidieť na fotografii.
Každý koláč by mal byť dobre zovretý a ohýbať okraje nahor. Zabránite tak presakovaniu plnky cez cesto.
Listové trojuholníky položte na plech vystlaný pergamenom, fóliou alebo potravinovou fóliou. Uistite sa, že ste povrch namazali rastlinným olejom, aby sa obláčiky dobre pohybovali od zaslaného povrchu.
Oblátky pečieme v rúre vyhriatej na 175 stupňov asi 15-20 minút. Čas varenia závisí od veľkosti koláča a vlastností rúry.
Po upečení necháme lupienky s tvarohom mierne vychladnúť. Aj keď svojou arómou okamžite zhromaždia celú rodinu v kuchyni a zmiznú ešte skôr, než úplne vychladnú.
