Tvarohový kastról v rúre je mnohým známy už od detstva a po toľkých rokoch toto úžasné jedlo nestratilo svoj význam - tvarohový kastról je stále milovaný všetkými generáciami pre jeho jednoduchú prípravu a lahodnú chuť. Vďaka rozpočtovému zloženiu minimálnych zložiek je možné jedlo pripravovať aspoň každý deň a jeho nízky obsah kalórií vám umožňuje úspešne nahradiť sladké dezerty bez poškodenia vašej postavy.
Tvarohový kastról v rúre je skvelou možnosťou, ako zahrnúť tvaroh do stravy detí, pretože nie všetky deti milujú tento produkt v jeho čistej forme. Všestrannosť tohto jedla spočíva v tom, že sa môže podávať na raňajky, popoludňajší čaj, ako aj ako dezert alebo výživné občerstvenie. A, samozrejme, tvaroh je benefit, ktorý je ťažké preceňovať. Tento produkt má vysoký obsah bielkovín, vápnika, vitamínov B, vitamínu D a esenciálnych aminokyselín. Preto by tvarohový kastról určite nemal chýbať na vašom stole! Poďme teda zistiť, ako to uvariť?
Princíp výroby tvarohového kastróla je veľmi jednoduchý - vajcia sa rozšľahajú s cukrom, potom sa zmiešajú s tvarohom a krupicou, potom sa výsledná hmota rozloží do formy a pečie. Do misky je možné pridať aj mlieko, kyslú smotanu alebo maslo. Tvarohový kastról v rúre je najchutnejší, keď je vyrobený z mastného tvarohu (od 5% do 9%). Diétne možnosti pre túto pochúťku však nie sú o nič horšie - ak si vezmete nízkotučný tvaroh a znížite množstvo cukru, jedlo sa môže bez obáv konzumovať na diéte. Obsah tuku v tvarohu nie je ani taký dôležitý ako čerstvosť a kvalita výrobku. Najlepšie je vybrať si dedinský tvaroh a nekupovať tvarohové výrobky. Tvaroh sa musí pretrieť cez sito alebo nasekať mixérom - pomôže to dať kastról jednotnú konzistenciu a urobí ho veľmi jemným, vzdušným a šťavnatým. Tvaroh použitý pri príprave kastróla musí byť vlhký, aby kastról dobre držal tvar a nerozpadol sa, takže ak je váš tvaroh suchý, odporúča sa pridať doň pár polievkových lyžíc kyslej smotany.
Krupica, ktorá sa zvyčajne pridáva do kastróla, ho zahustí. Krupica sa buď vopred namočí do vody alebo mlieka, alebo sa ihneď zmieša s tvarohom - v druhom prípade by sa mala hmota nechať 20-30 minút, aby mala krupicu čas napučať. Nie je zakázané používať zvyšky krupicovej kaše. Medzi komponenty, ktoré pomáhajú diverzifikovať chuť tvarohového kastróla, sa najčastejšie používajú bobule, ovocie, sušené ovocie, mak, kokosové vločky, orechy, čokoláda, kakao, citrusová kôra, rôzne koreniny a dokonca aj tekvica s mrkvou. Môžete si napríklad pripraviť kastról s banánmi, jablkami, jahodami, sušenými marhuľami alebo datľami. Nezabudnite, že všetko sušené ovocie by malo byť vopred namočené v horúcej vode po dobu 10-20 minút, a najmä šťavnaté bobule a ovocie by mali byť valcované v škrobe. Kúsky ovocia je možné pridať do samotnej tvarohovej hmoty a rozložiť ich na povrch kastróla. Ak chcete získať zlatú kôru, povrch budúceho kastróla môže byť namazaný kyslou smotanou a pre chrumkavú karamelovú kôru - cukrom. Čas varenia tvarohového kastróla v rúre je v priemere 40 - 50 minút. Kastról je hotový, keď je zvonka dozlatista a špáradlo vložené do rajnice vyjde čisté.
Podávanie tvarohového kastrólu zahŕňa veľa všetkých druhov možností. Miska môže byť ozdobená práškovým cukrom, čerstvými bobuľami alebo ovocím, jemne nasekanými orechmi, kokosom, kakaom alebo strúhanou čokoládou. Na podávanie sa používa kyslá smotana, kondenzované mlieko, sladké omáčky (napríklad čokoláda, bobule alebo karamel), džemy a džemy. Stojí za zmienku, že kastról je dobrý teplý aj chladený. Tvarohový kastról v rúre sa môže stať skutočným kulinárske majstrovské dielo ak pristupujete k vareniu s dušou a fantáziou!
Náš výber receptov začnime mnohým známym kastrólom, ktorý sa v škôlkach vždy podával na raňajky alebo popoludňajší čaj. Tento kastról s najjemnejšou chuťou vás vráti do detstva a poskytne vám príjemné chvíle rozkoše.
Ingrediencie:
600 g tvarohu,
120 ml mlieka
2 vajcia,
60 g krupice,
3 polievkové lyžice cukru
20 g maslo,
štipka soli.
varenie:
Zalejte krupicu mliekom a nechajte 10-15 minút. Medzitým si cez sitko pretrieme tvaroh. Tvaroh spojte s krupicou a mliekom, v ktorom bol namočený, ako aj s vajcami, cukrom a štipkou soli. Všetko dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia, a vložte do zapekacej misy vymastenej maslom. Kastról pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 45 minút. Po vychladnutí kastról nakrájame na porcie a podávame s kyslou smotanou alebo džemom.
Tvarohový kastról pripravený podľa nasledujúceho receptu je neuveriteľne svieži a vzdušný a pripomína ten najjemnejší puding. Vynikajúcim doplnkom k takémuto jedlu budú rôzne ovocné a bobuľové omáčky, džem alebo kyslá smotana.
Vzduchový tvarohový kastról v rúre
Ingrediencie:
400 g tvarohu,
3 vajcia,
7 lyžíc cukru
2 lyžice škrobu,
1 lyžica vanilkového cukru
štipka soli,
varenie:
Oddeľte žĺtky od bielkov. Žĺtky zmiešame s tvarohom pretretým cez sitko. Pridáme cukor, krupicu, škrob a štipku soli. Dobre premiešajte metličkou alebo mixérom a nechajte chvíľu postáť, asi 20 minút. Medzitým vyšľaháme bielka s vanilkovým cukrom a štipkou soli na nadýchaný sneh. Bielky pridáme k tvarohu a jemne premiešame, ale nešľaháme, aby sa bielky neusadili. Tvarohovú hmotu dáme do formy po vymastení maslom a pečieme 40 minút pri teplote 180 stupňov.
Tvarohový kastról s hrozienkami je klasické tvarohové pečivo s pekným doplnkom. Namiesto hrozienok môžete použiť akékoľvek iné sušené ovocie podľa vlastného výberu, napríklad sušené marhule, sušené slivky alebo sušené brusnice.
Ingrediencie:
500 g tvarohu,
3 vajcia,
50 g hrozienok,
5 polievkových lyžíc kyslej smotany (10-15%),
3 polievkové lyžice cukru
2 lyžice krupice,
1 lyžička vanilkového cukru
štipka soli,
maslo.
varenie:
Hrozienka zalejte horúcou vodou a nechajte 20-30 minút, potom vodu sceďte a hrozienka osušte papierovými utierkami. Krupicu zmiešame s 3 polievkovými lyžicami kyslej smotany a necháme 15-20 minút odstáť, aby krupica napučala. Nastrúhaný tvaroh cez sitko zmiešame s krupicou, vajcami, cukrom, vanilkovým cukrom a štipkou soli. Na dosiahnutie homogénnej konzistencie je lepšie použiť mixér alebo mixér. Hrozienka zmiešame s tvarohovou hmotou a naplníme zapekaciu misu vymastenú maslom. Povrch budúceho kastróla rovnomerne vymastíme zvyšnou kyslou smotanou. Pošlite formulár do rúry predhriatej na 180 stupňov asi 40 minút, kým nebude zlatohnedá.
Na spestrenie tradičného tvarohového kastróla používajú gazdinky všetky druhy doplnkových ingrediencií, jednou z nich je mak. Mak dodáva textúre kastrólu hustotu a originálny vzhľad.
Tvarohový kastról v rúre s makom
Ingrediencie:
500 g tvarohu,
3 vajcia,
50 g maku,
3 polievkové lyžice krupice,
3 polievkové lyžice cukru
15 g masla na vymastenie formy.
varenie:
Vajcia šľaháme s cukrom, kým sa úplne nerozpustí. Pridáme tvaroh pretlačený cez sitko a dôkladne roztlačíme vidličkou. Pridajte krupicu, dobre premiešajte a nechajte 30 minút, aby krupica napučala. Medzitým zalejte mak horúcou vodou, po 20 minútach vodu sceďte a dôkladne osušte pomocou papierových alebo kuchynských utierok. Mak zmiešame s tvarohovou hmotou a zmes vložíme do maslom vymastenej formy. Povrch uhladíme stierkou a dáme piecť do rúry na 180 stupňov na 35-40 minút.
Tvarohový kastról varený s mliekom a maslom je veľmi jemná pochúťka, ktorá nenechá nikoho ľahostajným. Takúto kastról môžete variť vo formách na malé porcie a doplniť jedlo bobuľami, ovocím alebo sušeným ovocím.
Tvarohový kastról v rúre s mliekom a maslom
Ingrediencie:
700 g tvarohu,
200 ml mlieka
100 g krupice,
100 g masla,
2 vajcia,
7 lyžíc cukru
vanilín podľa chuti.
varenie:
Spojte tvaroh s mliekom a vanilkou, porazte mixérom. Z bielkov vyšľaháme nadýchanú penu, žĺtky vyšľaháme s cukrom. Krupicu zalejte vodou a nechajte 20-30 minút napučať. Tvarohovú hmotu vymiešame mixérom s vajíčkami, krupicou a rozpusteným maslom. Zmes dáme do pekáča, vymastíme maslom a dáme piecť do rúry na 180 stupňov na 40-50 minút.
Tvarohový kastról v rúre bude ešte chutnejší a aromatickejší, ak doň pridáte jablká a trochu škorice. Jedlo má veľmi jemnú chuť a pripomína jablkový koláč, takže tento kastról bude chutiť aj tým, ktorí nemajú radi tvaroh.
Tvarohový kastról s jablkom a škoricou
Ingrediencie:
600 g tvarohu,
3 vajcia,
2 veľké jablká
4 lyžice krupice,
4 polievkové lyžice cukru
1 vrecúško vanilkového cukru
1/2 lyžičky sódy
1/2 lyžičky škorice (alebo viac podľa chuti)
30 g cmaru,
štipka soli.
varenie:
Tvaroh pretrieme cez sitko alebo roztlačím pretláčadlom, ak má jednotnú konzistenciu. Pridajte vajcia, jeden žĺtok si nechajte na potretie kastróla. Pridáme cukor, vanilkový cukor, škoricu, sódu a štipku soli. Dôkladne premiešame. Pridajte krupicu, trochu si nechajte na posypanie formy. Premiešame a necháme zmes odstáť asi 15 minút, aby krupica napučiavala. Medzitým jablká zbavíme šupky, vykrojíme jadrovník a nakrájame na veľmi tenké plátky, aby sa jablká mohli neskôr upiecť. Jablká zmiešame s tvarohovou formou a zmes vložíme do maslom vymastenej a krupicou vysypanej formy. Povrch kastróla namažte rozšľahaným žĺtkom a pošlite ho do rúry predhriatej na 180 stupňov na 40-45 minút, kým miska nezhnedne. Pripravenosť kastróla určuje špáradlo.
Tvarohový kastról s čučoriedkami - najjemnejší gurmánsky dezert, pripomínajúci tvarohový koláč. Kastról vyzerá neuveriteľne krásne a chutne. Ozdobíme lístkami mäty a podávame slávnostný stôl- taký kastról bude konkurovať koláčom. Použitím tvarohu bez tuku na varenie získate lahodnú pochúťku, ktorú si môžete vychutnať bez strachu o svoju postavu.
Ingrediencie:
600 g tvarohu,
150 g čučoriedok
70 g cukru
5 lyžíc krupice,
2 vajcia,
vanilín podľa chuti
maslo.
varenie:
Vyšľahajte vaječné žĺtky s cukrom a vanilkou pomocou mixéra alebo mixéra. Pridáme tvaroh a vyšľaháme do hladka. Pridáme krupicu a čučoriedky, jemne premiešame. Pridáme vyšľahané bielka a miešame (netreba šľahať). Vzniknutú zmes vložíme do maslom vymastenej formy a pečieme asi 40 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov.
Tvarohový kastról s tekvicou a pomarančovou kôrou je niečo úžasné! Tak jasný, slnečný, voňavý a neskutočne zdravý, osloví dospelých aj deti. Na prípravu tohto kastróla by ste si mali vybrať tekvicu s dužinou, ktorá má jasne oranžovú farbu a výraznú sladkú chuť s očarujúcou arómou. Tento nádherný dezert sa najlepšie podáva s medom alebo kondenzovaným mliekom.
Tvarohový kastról s tekvicou a pomarančovou kôrou
Ingrediencie:
350 g tvarohu,
200 g tekvicovej dužiny
1 pomaranč, kôra
2 veľké vajcia (alebo 3 malé)
100 g cukru
3-4 lyžice krupice,
štipka soli,
maslo na vymastenie formy.
varenie:
Dužinu tekvice nastrúhame na jemnom strúhadle. Na to môžete použiť kuchynský robot. Vypustite prebytočnú tekutinu a pridajte pomarančovú kôru. Tvaroh zmiešame s vajíčkami, cukrom a štipkou soli. Hmotu dôkladne rozdrvte, potom pridajte krupicu a nastrúhanú tekvicu s kôrou. Dobre premiešajte, nemusíte nechávať krupicu na opuch. Vložte zmes do zapekacej misky vymastenej maslom a pošlite ju do rúry predhriatej na 190 stupňov na 30-40 minút.
Tvarohový kastról v rúre je lahodný a zdravý dezert bohatý na bielkoviny a vápnik. Pripravte si výdatnú a výživnú kastról na raňajky a dobrá nálada zaručené na celý deň! Dobrú chuť!
Tvarohový kastról je lahodné, uspokojivé a zdravé pečivo, ktoré milujú dospelí aj deti. Tvarohový kastról v rúre má okrem klasického receptu veľa možností varenia a jeden z nich si určite obľúbite.
Jednoduchý recept na kastról
Pri hlavnej možnosti varenia je nevyhnutné použiť krupicu, vajcia a cukor. Všetky ostatné produkty sú dodávané ako doplnky.
Ingrediencie:
- 250 g tvarohu;
- 2 polievkové lyžice. l. Sahara;
- 2 polievkové lyžice. l. krupice;
- 1 vajce;
- 1 st. l. maslo;
- 5 g vanilkového cukru.
varenie:
- Pripravujeme uvedené produkty. Tvaroh dobre prehnetieme vidličkou, aby nezostali hrudky.
- Nalejte doň cukor, vanilín, vložte vajíčko.
- Potom pridáme vopred preosiatu krupicu.
- Dno zapekacej misy vymastíme trochou oleja. Hotové cesto rozotrieme, urovnáme. Z tvarohu sa snažíme urobiť nie príliš hrubú vrstvu, inak sa poriadne neprepečie.
- Dáme piecť do rúry predhriatej na 180°C na 30 minút.
Horúci kastról vyberieme, počkáme kým vychladne. Potom nakrájajte na porciované kúsky. Polejte sirupom, kondenzovaným mliekom alebo posypte kakaovým práškom.
Lahodný kastról ako v škôlke
Všetci si asi pamätáme na čarovnú chuť tvarohového kastróla, ktorým sme boli rozmaznaní MATERSKÁ ŠKOLA. Aby ste sa aspoň na chvíľu preniesli do toho nádherného času, môžete si tento úžasný dezert upiecť aj doma v rúre podľa klasického receptu.
Ingrediencie:
- 500 g tvarohu;
- 50 ml mlieka;
- 2 ks. vajcia;
- 100 g krupice;
- 100 g cukru;
- 50 g masla;
- 1-2 p.vanilínu;
- kondenzované mlieko (na ozdobu)
varenie:
- Tvaroh dobre prehnetieme, pričom doň vlejeme všetko mlieko.
- Pridajte mierne rozpustené maslo, nalejte cukor, vanilín, rozbite vajcia. Dôkladne premiešame.
- Začneme šľahať mixérom. V tomto procese postupne zavádzame krupicu, aby sa nevytvorili hrudky.
- Trváme na 30-40 minútach.
- Spodok plechu naolejujeme, rozotrieme tvarohovú hmotu, zarovnáme nožom.
- Rúru predhrejeme na 180 C, čas nastavíme na 30 minút. Dáme piecť. Pripravenosť sa kontroluje špáradlom.
- Horúce pečivo nakrájame na porcie a zalejeme kondenzovaným mliekom.
Pri podávaní ako ozdobu, ak chcete, použite rozpustenú čokoládu alebo ovocný sirup.
Diétny recept bez krupice
Napriek absencii hlavnej zložky v klasickom receptúre sa tvarohový kastról pečený v rúre ukazuje ako celkom uspokojivý. Ale zároveň to vôbec neovplyvňuje postavu.
Ingrediencie:
- 0,5 kg tvarohu;
- 5 kusov. vajcia;
- 150 g cukru;
- 1 lyžička vanilkový cukor;
- 1 lyžička škorica;
- 1 lyžička škrob;
- hrozienka (voliteľné)
- 1-2 lyžice. l. maslo.
varenie:
- Najskôr namočte hrozienka do vriacej vody.
- Rozbite vajcia v malej miske, oddeľte žĺtky od bielkov.
- Žĺtky zmiešame s cukrom, vyšľaháme do hladka.
- Potom oddelene pridajte 2-3 kvapky citrónovej šťavy k bielkovinám, šľahajte tiež, ale až do stabilných vrcholov.
- Zapnite rúru vopred, nastavte teplotu na 200 ° C.
- Do sladkej žltej hmoty postupne vmiešame tvaroh. Konzistencia bude tekutá.
- Zavedieme vanilkový cukor, škoricu a škrob. Intenzívne šľahajte.
- V tomto procese pridajte bielkoviny v malých častiach.
- Spodok formy vymastíme olejom.
- Zalejeme tvarohovým základom, ozdobíme hrozienkami.
- Dáme piecť len na 10 minút. Potom teplotu znížime na 150°C a pečieme ďalších 20 minút. Ak používate silikónovú formu, predĺžte čas pečenia o 5 minút.
- Pripravenosť sa kontroluje špáradlom.
- Vyberieme, vychladíme. Rozdeľte na porcie, ozdobte podľa ľubovôle.
Varíte tvarohový kastról podľa klasického receptu?
Hlasujte
Kastról z jablkového tvarohu
V kastróle s tvarohom pečeným v rúre podľa klasického receptu môžete pridať čerstvé ovocie, napríklad jablká. Dodávajú hotovému jemnému dezertu jedinečnú vôňu a šťavnatosť.
Ingrediencie:
- 600 g tvarohu;
- 3 ks. jablká (veľké);
- 3 vajcia;
- 4 polievkové lyžice. l. krupice;
- 4 polievkové lyžice. l. Sahara;
- 1 s. vanilkový cukor;
- 2 polievkové lyžice. l. maslo;
- ½ lyžičky sóda (bez sklíčka);
- 1 štipka soli.
varenie:
- Tvaroh pretrieme cez sitko alebo trocha nahnetieme pretláčadlom.
- Predstavujeme vajíčka. Nechajte 1 žĺtok na mazanie povrchu produktu. Nalejte cukor, vanilkový cukor, soľ, sódu. Dôkladne premiešame.
- Mango pridajte ako posledné. Privedieme do homogénnej konzistencie. Trváme na tom asi 10-15 minút.
- Jablká dobre umyjeme, zbavíme šupky, prekrojíme na polovice, vykrojíme jadrovník. Nakrájajte na tenké plátky.
- Je vhodné ich najskôr trochu opražiť na panvici, aby sa prebytočná tekutina odparila a dezert mal požadovanú hustotu konzistencie. Pridajte jablká do tvarohu.
- Dno formy naolejujte, posypte krupicou. Roztierame polotovar, pričom povrch vyrovnávame nožom alebo špachtľou.
- Vaječný žĺtok prudko rozšľaháme, rovnomerne ho nalejeme na vrch. Vložíme do rúry predhriatej na 180 °C na 40 minút, kým sa nevytvorí chutná kôrka.
Pripravenosť sa kontroluje špáradlom. Takto pripravený dezert nevyžaduje ďalšie ozdoby.
Vzdušný tvarohový kastról
Kastról z tvarohu varený v rúre v súlade s touto verziou klasického receptu bude sladký a svieži. Pri výbere veľkosti formy myslite na to, že počas pečenia mierne stúpa.
Ingrediencie:
- 250 g tvarohu;
- 50 m kefíru;
- 5 g vanilínu;
- 1 PC. vajce;
- ½ lyžičky sóda (bez sklíčka);
- 50 g masla;
- 150 g krupice;
- 1 štipka soli.
varenie:
- Krupicu nasypeme do hlbokého taniera, zalejeme teplou vodou a necháme napučať.
- Olej zahrievame vo vodnom kúpeli, kombinujeme s kefírom, pridáme vajcia, vanilín. Sódu pridávame ako poslednú. Vyšľahajte mixérom do hladka.
- Potom použijeme vidličku. V tomto procese zavádzame tvaroh v malých porciách. Znova zapnite mixér. Tvarohovú hmotu zmiešame s napučanou krupicou. Trváme na 15 minútach.
- Preložíme do vopred vymastenej zapekacej misy a povrch zarovnáme. Ak nie je olej, posypte dno formy strúhanka.
- Dáme piecť do rúry predhriatej na 180°C na 30-40 minút.
- Pri podávaní horúceho dezertu ozdobte čerstvým ovocím a posypte čokoládovými lupienkami.
Tvarohový kastról s múkou
Recept na tvarohový kastról v rúre sa líši od klasické jedlo už len tým, že namiesto krupice treba pridať múku. Konzistencia cesta je mierne odlišná, ale to nemá vplyv na chuť a vôňu.
Ingrediencie:
- 500 g tvarohu;
- 2 polievkové lyžice. l. Sahara;
- 1 PC. vajce;
- 3 čl. l. pšeničná múka;
- 1 st. l. domáca kyslá smotana;
- 2 polievkové lyžice. l. maslo.
varenie:
- Tvaroh pretrieme cez jemné sitko. Pridajte k nej kyslú smotanu.
- Spojíme s cukrom, múkou a vajcom. Vymiešame tekuté cesto, potrieme hrudky.
- Spodok zapekacej misy vymastíme.
- Rozvaľkáme jemné cesto, rozotrieme stierkou po celej ploche.
- Vložíme do rúry vyhriatej na 180°C na 40 minút. Keď budete pripravený, vyberte ho.
- Pri podávaní nalejte kondenzovaným mliekom alebo bobuľovým džemom.
S konzervovanými broskyňami
V zime je veľmi ťažké nájsť v obchodoch kvalitné čerstvé ovocie na pečenie. Preto je jednoduchšie získať konzerváciu z pivnice. Tvarohový kastról z rúry podľa klasického receptu bude šťavnatejší, ak doň vložíte napríklad zavárané broskyne.
Ingrediencie:
- 500 g mäkkého tvarohu;
- 2 ks. vajcia;
- 100 g cukru;
- 2-3 lyžice. l. krupice;
- 300 g konzervovanej broskyne;
- 2 p. vanilkový cukor;
- 1-2 lyžice. l. maslo.
varenie:
- Rozložili sme hlavný produkt v miske, nalejte oba druhy cukru.
- Intenzívne šľahajte mixérom.
- V tomto procese nalejte cereálie, zaveďte vajcia.
- Broskyne uložíme do cedníka, počkáme, kým sirup vypustí. Nakrájajte na rovnaké kúsky, pridajte do spodnej časti kastróla. Dôkladne premiešame.
- Rozložíme na naolejované dno plechu na pečenie, zarovnáme.
- Pečieme v rúre 20-30 minút pri 180°C.
So sušenými marhuľami, vínom a mandľovou strúhankou
Jemný, sladkastý kastról s bohatou citrusovou príchuťou je zdravý aj vďaka sušeným marhuliam, mandliam, kokosu a malému množstvu vína. Zamilujú si ho aj tí najnáročnejší gurmáni.
Ingrediencie:
- 400 g tvarohu;
- 2 ks. vajcia;
- 100 ml bieleho vína (polosladkého);
- 1 st. l. mandľové drobky;
- 200 g sušených marhúľ;
- 4 polievkové lyžice. l. Sahara;
- 2 polievkové lyžice. l. med;
- kôra z 1 citróna;
- 150 ml mlieka;
- 2 polievkové lyžice. l. krupice;
- 2 polievkové lyžice. l. kokosové vločky;
- 1 st. l. škrob.
varenie:
- Sušené marhule dobre opláchnite, zalejte vriacou vodou 10 minút. Vylejte vodu, pridajte kôru, víno, med. Priveďte do varu, znížte teplotu na minimum a varte asi 5 minút.
- Vychladíme, zlejeme tekutinu, v recepte sa ešte bude hodiť. A nakrájajte bobule. Tvaroh spojíme s mliekom, vyšľaháme mixérom do hladka.
- Nalejte túto sladkú vodu do výsledného cesta.
- Samostatne vyšľaháme vajcia s cukrom do nadýchanej hmoty. Pridáme k základu.
- Ďalej si predstavíme mandľovú strúhanku, kokosové lupienky, škrob, krupicu. Dôkladne premiešame. Spodok plechu vyložíme papierom na pečenie, potrieme olejom. Sušené marhule položíme do jednej vrstvy a na ňu tvarohové cesto.
- Zapneme rúru, nastavíme teplotu na 180 °C a približný čas 20 minút. Pečieme, potom znížime na 150 °C, počkáme ďalších 15 minút.
- Pripravenosť sa kontroluje špáradlom.
- Vyberieme z kuchynských spotrebičov, necháme na plechu 10-15 minút. Opatrne prevráťte na veľký plochý tanier. Ozdobte zvyšnými kokosovými lupienkami.
Kastról je veľmi chutný a za studena pripomína tvarohový koláč.
Tvarohový kastról je univerzálny v tom, že nie je vôbec ťažké ho uvariť doma, ak máte rúru. Na základe klasického receptu môžete pridať produkty podľa chuti a vyjde úplne nové, chutné jedlo.
Tvaroh je najchutnejší mliečny výrobok. Skúšate to už od detstva a nikdy vás to neomrzí. Čo len recepty s tvarohom neprišli. Jedna, najpamätnejšia už od škôlky, a moja obľúbené jedlo- tvarohový kastról.
Deťom sa tvarohový dezert spočiatku nepáči, takže sa pri pečení stane záchranným lanom. Ale okrem toho, aby to vyzeralo krásne a uspokojivo, musíte vedieť, ako to správne variť.
Aby ste mohli použiť klasický materský recept na tvarohový kastról v rúre, musíte sa najprv oboznámiť s niekoľkými tipmi a pravidlami na jeho prípravu. Chceme získať ten najchutnejší, svieži a skutočný tvarohový kastról, a nie beztvarý „koláč“. A potom prejdeme k hlavnému tradičnému receptu.
Doma, ak sa nedodrží poradie, je veľa žien v domácnosti z prípravy tohto jedla sklamaných, ale ak sa k procesu postavíte zo správnej strany a s dušou, stopercentne to dopadne tak, ako má.
- Hlavnou zložkou je tvaroh. Preto by sa tomuto produktu mala venovať osobitná pozornosť. Malo by byť svieže a odvážne. Radšej nie čerstvé, ale mierne kyslé. Ak držíte diétu, bez tuku sa zaobídete. A ak ste už dostali úplne čerstvé alebo suché - pridajte kyslú smotanu.
- Vždy dodržujte postupnosť. Postupujte podľa krokov krok za krokom. To znamená, že najskôr vyšľaháme vajcia a cukor a postupne ukladáme tvaroh. Na konci krupice (múka). Uistite sa, že používate mixér.
- Tvar kastróla dáva krupicu. Na základe toho, pokiaľ je to možné, použite v recepte krupicu. Hotová zmes by mala vyzerať ako tekutá kyslá smotana.
- Po dokončení všetkých postupov stojí za to nechať hotovú zmes pol hodiny, aby krupica napučiavala.
- AT originálny recept tvarohové kastróly, ako v škôlke, hrozienka sa pridávajú ako posledné. Predtým podusené vo vriacej vode alebo v horúcom čaji.
- Na konci varenia posypte cukrom, aby ste získali zlatistú kôrku na vrchu.
Tvarohový kastról ako v škôlke
Chuť ako v detstve, budete si oblizovať prsty! Kastról je tučný a ryšavý.
Produkty:
- Tvaroh - pol kila,
- Maslo - pol balenia,
- Kuracie vajce - 3 kusy,
- Krupica - pol pohára,
- Mlieko - pol pohára
- Škrob - 2 veľké lyžice,
- Jedlá sóda - pol čajovej lyžičky,
- Cukor - sklo
- Hrozienka - pol pohára.
Krok za krokom:
- Krupicu zalejte teplým mliekom a nechajte pol hodiny napučať.
- Hrozienka zalejte horúcou vodou a nechajte 5 minút dusiť. Potom sceďte a položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.
- Vajcia zmiešame s cukrom a vyšľaháme.
- Pridajte maslo po kúskoch a znova prešľahajte.
- Skombinujte tvaroh so škrobom a sódou.
- Spojte tvaroh a zmes vajec a oleja a prešľahajte.
- Prilejeme mlieko a šľaháme do hladka.
- Pridajte hrozienka a premiešajte.
- Vložte cesto do formy a pošlite ho do rúry na pol hodiny.
Krok za krokom recept na jednoduchý tvarohový kastról v rúre
V tomto recepte nie je nič navyše. Ale môžete do nej pridať čerstvé obľúbené ovocie aj sušené ovocie. Ale to je na žiadosť hostesiek.
Budeme potrebovať:
- Tvaroh - 1/2 kilogramu,
- Cukor - pol pohára
- Vajcia - 3 veľké
- Krupica - pol pohára.
Krok za krokom:
- Vajcia vyšľaháme s cukrom do silnej peny.
- Tvaroh zmiešame s rozšľahanými vajíčkami, pridáme krupicu a vymiesime cesto.
3. Formu vymastíme olejom a nalejeme do nej cesto.
- Cesto pošlite do rúry na 20 minút.
- Podávame so šľahačkou a ovocím.
Ďalší recept na tvarohový kastról bez prísad „Všetko pre tri“ - nič viac
Teraz ich je veľa rôzne možnosti tvarohové kastróly. Moderné ženy v domácnosti majú dobrú predstavivosť, takže do tohto jedla pridávajú čokoľvek - od sladkých bobúľ a ovocia až po mäsové výrobky a syry.
Tento recept je veľmi jednoduchý na prípravu a neobsahuje žiadne prísady. Je ľahko zapamätateľný pre každú hostiteľku a názov hovorí sám za seba „Všetko v troch“. To znamená, že všetky zložky musia byť pridané v množstve 3 kusov.
Potrebuješ:
- Tvaroh - 250 gramov,
- 3 polievkové lyžice: krupica, cukor, múka
- Vajcia - 1 ks,
- Olej - 1 polievková lyžica.
Na prípravu kastróla z 500 gramov tvarohu je potrebné vynásobiť počet týchto ingrediencií dvomi. Pri inej hmotnosti tvarohu treba dodržať podobný pomer produktov.
Varenie.
Krok 1. Pre pohodlnejšie miesenie cesta vložte tvaroh do hlbokej misky.
Krok 2. Pridajte 3 polievkové lyžice: krupicu, cukor, múku.
Krok 3. Rozšľahajte jedno vajce.
Krok 4. Zmiešajte všetok obsah, kým sa nedosiahne homogénna hmota vo farbe a konzistencii.
Krok 5. Formu namažte zeleninou alebo maslom a vložte tam výslednú zmes.
Krok 6. Tvarohovú hmotu lyžicou jemne rozotrieme po celom obvode formy.
Krok 7. Všetko vložte do rúry a pečte 35-30 minút.
Táto možnosť nevyžaduje pridávanie múky. Tvarohový koláč sa pripravuje rýchlo a je veľmi chutný a šťavnatý.
Produkty:
- Tvaroh - pol kila,
- Cukor - pol pohára
- Kuracie vajce - 6 kusov,
- Krupica - 5 veľkých lyžíc.
varenie:
- Tvaroh pomelieme do hladka s cukrom a vajcami.
- Pridáme krupicu a všetko dôkladne premiešame. Nechajte 15 minút napučať.
- Zmes preložíme do vymastenej formy a pečieme pol hodiny.
- Pred podávaním ozdobíme ovocím a šľahačkou.
Vzduchový tvarohový kastról
Takýto jednoduchý recept na najjemnejšiu kastról nenechá ľahostajným ani začínajúcich gazdiniek.
Ingrediencie:
- Tvaroh - pol kila,
- Cukor - 200 gramov,
- Vajcia - 3 ks.,
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice,
- Vanilka - 1 vrecúško
- Jedlá sóda, uhasená octom - pol čajovej lyžičky,
- Múka - 3 veľké lyžice.
Spôsob varenia:
- Vajcia potrieme cukrom.
- Tvaroh dobre pomelieme, aby nezostali hrudky.
- Tvaroh a vajcia spojte s cukrom a rozdrvte do hladka.
- Pridajte vanilku a kyslú smotanu a znova rozdrvte.
- Zmiešajte s uhasenou sódou a múkou a miešajte do rovnakej konzistencie.
- Vložte vymastenú formu a vložte do rúry na pol hodiny.
- Pred podávaním ozdobte šľahačkou.
Kastról s tvarohom bez krupice a múky
Tento jemný a nadýchaný kastról je vhodný pre celú rodinu. Postavičke neublíži a deti z nej budú mať radosť.
Ingrediencie:
- Tvaroh - 500 gr.,
- Vajcia - 6 kusov,
- Cukor - 1 šálka.
- Zemiakový škrob - 2 veľké lyžice,
- Citrónová šťava - 2-3 kvapky,
- Mletá škorica - pol čajovej lyžičky,
- Vanilkový cukor - vrecúško
- Margarín - na vymastenie formy.
Pokyny krok za krokom:
- Rozbijeme vajcia, oddelíme bielky od žĺtkov.
- Žĺtky vyšľaháme s cukrom do hladka.
- Vyšľaháme bielka s citrónová šťava k stabilným vrcholom.
- Do tvarohovej hmoty pridáme rozšľahané žĺtky a opäť vyšľaháme.
- Potom pridáme zvyšné produkty, znova prešľaháme.
- Pokračujúc v šľahaní zavádzame v malých porciách šľahaný proteín.
- Vyšľahanú tvarohovú hmotu opatrne preložíme do foriem vymastených margarínom a vložíme do rúry na 25-30 minút.
- Skontrolujte pripravenosť špáradlom. Ak je suchý, jedlo je pripravené.
- Podávame ozdobené ovocím, kandizovaným ovocím, strúhanou čokoládou alebo šľahačkou.
Diétny tvarohový kastról s makom a banánom v pomalom hrnci
Tento kastról je výbornými raňajkami pre dospelých aj deti. Ocenia to najmä tí, ktorí držia diétu. Môžete si ho vziať so sebou aj do práce ako ľahké občerstvenie.
Produkty:
- Beztukový tvaroh - pol kilogramu,
- Vajcia - 3 kusy,
- Kyslá smotana s 1% tuku - dve polievkové lyžice,
- Maca - 2 veľké lyžice,
- Banány - 2 malé kúsky,
- Múka - dve lyžice,
- Citrónová alebo pomarančová kôra - malá lyžička,
- Vanilka - vrecúško
- Med - 2 polievkové lyžice. l.
Krok za krokom:
- Tvaroh zmiešame s vajíčkami a medom.
- Pridáme kyslú smotanu, vanilku, mak a múku. Všetko dôkladne premiešame.
3. Banány nakrájame na štvorce a pridáme do cesta spolu s pomarančovou alebo citrónovou kôrou. Všetko dobre premiešame.
- Nádobu z multivarky namažeme margarínom. Nalejte do nej cesto a pošlite ho do pomalého sporáka v režime „Pečenie“ na 40-45 minút.
- Hotový kastról môžeme doplniť banánom zmiešaným s nízkokalorickým prírodným jogurtom.
Diétny tvarohový kastról s ryžou a tekvicou
AT klasické recepty tvarohové kastróly vždy používajte krupicu alebo múku. To dáva pokrmu ďalšie kalórie. Tento príklad je bez krupice a bez múky.
Budeme potrebovať:
- Ryža - pohár,
- Tvaroh bez tuku - pol kila,
- 3 vajcia,
- Nízkopercentná kyslá smotana - jedna lyžica,
- tekvica - 150 gramov,
- Citrónová alebo pomarančová šťava - 3 polievkové lyžice,
- Štvrť šálky čistej vody
- Pol čajovej lyžičky hasenej sódy,
- 3 lyžice medu
- Vanilkové vrecúško.
varenie:
- Nechajte ryžu uvariť do polovice. Musí byť tvrdý.
- Uvaríme tekvicovú kašu. Za týmto účelom nakrájajte tekvicu olúpanú z dužiny a šupky, vložte ju do hrnca, nalejte vodu a džús alebo pomarančový džús. Varíme do mäkka, pridáme 1 polievkovú lyžicu medu a varíme na pyré.
- Tvaroh potrieme vajcom a medom.
- Pridajte k nej vanilku, sódu, ryžu, kyslú smotanu a tekvicové pyré. Všetko dôkladne vyšľaháme.
- Cesto preložíme do vymastenej formy a pošleme do rúry na pol hodiny.
- Hotový kastról môžeme ozdobiť ovocím a prírodným jogurtom.
Klasický recept na jemný tvarohový kastról v rúre
Tradičný recept na kastról odovzdávaný z generácie na generáciu. Kastról je vždy šťavnatý, jemný a vzdušný.
- Tvarohová hmota - 0,5 kg.,
- Krupica - pol pohára,
- Vajíčko - 4 veci,
- Jogurt - pohár,
- Cukor - hrnček,
- Vanilka - balenie
- Jedlá sóda - pol malej lyžice,
- Soľ - štipka
- Hrozienka - sto gramov skla.
Recept krok za krokom:
- Oddeľte proteín od žĺtka. Bielky vyšľaháme s polovicou cukru do peny. Žĺtky pomelieme s cukrom a soľou do bielej farby.
- Tvaroh zmiešame so žĺtkami, kefírom, sódou, krupicou, vanilkou. Všetko dôkladne premiešame.
- Vo výslednej hmote pridajte po častiach bielkoviny a porazte.
- Vložte cesto do formy a pošlite ho do rúry na pol hodiny.
- Pokrm podávajte mierne vychladený.
Ďalšia verzia úžasného tvarohového koláča. Je to veľmi zdravé a je to vynikajúce raňajky pre dojčatá, dojčiace matky a obzvlášť užitočné pre tehotné ženy.
Ingrediencie:
- Tvaroh - 500 g.,
- Vajcia - 4 ks.,
- Kyslá smotana - 2 lyžice. l.,
- Jablká - dve veľké
- Sóda uhasená octom - pol čajovej lyžičky,
- pohár krupice,
- pohár cukru,
- Škorica - pol čajovej lyžičky,
- Práškový cukor na ozdobu.
Postup varenia:
- Nakrájajte jablká na malé kúsky. A nakrájame polovicu jablka na tenké plátky.
- Všetky jablká posypeme cukrom a škoricou. Necháme chvíľu postáť, aby vynikla šťava.
- Tvaroh zmiešame s vajíčkami, cukrom, kyslou smotanou, sódou a krupicou. Všetko dobre premiešajte. Pridáme jablká, len tie, ktoré boli pokrájané na farbičky a všetku šťavu, ktorá odtiekla, vlejeme do cesta. Všetko dobre premiešajte.
- Cesto vylejeme do vymastenej formy, na cesto poukladáme jablká nakrájané na plátky. Pečte v rúre, kým nie je hotová.
- Pred podávaním posypte vrch kastróla práškovým cukrom.
Veľmi rýchly a chutný recept na prípravu kastrólov. Varenie trvá maximálne 10-15 minút. A výsledok prekoná všetky očakávania!
Produkty:
- Tvaroh - pol kila,
- Vajcia - 4 ks.,
- Cukor - jeden pohár
- Vykôstkované čerešne - pohár,
- Múka - tretina pohára.
varenie:
- Tvaroh pomelieme s cukrom a vajcami.
- Pridáme múku a čerešne. Všetko premiešame.
- Cesto rozdelíme do silikónových formičiek.
- Pečte v mikrovlnnej rúre 5-6 minút.
- Pred podávaním ozdobte strúhanou čokoládou.
Kastról s tvarohom, hrozienkami a suchým kisselom
Tento kastról má vďaka suchému želé zakaždým inú chuť. Plní úlohu náhrady škrobu a farbiva.
- Tvaroh - polovica z jedného kg.,
- Vajcia - 5 kusov,
- Manka - pohár,
- Hrozienka - stredný hrnček,
- Instantné želé (akékoľvek) - vrecko,
- Sóda - 1/2 malej lyžice,
- Múka - 2 veľké lyžice.
Proces varenia:
- Hrozienka zalejeme vriacou vodou a necháme napučať.
- Tvaroh utrite s cukrom do hladka.
- Vajcia rozšľaháme a zmiešame s tvarohom.
- Pridáme suché želé, krupicu, múku, sódu a všetko prešľaháme.
- Pridajte hrozienka a dôkladne premiešajte.
- Cesto nalejte do formy a vložte do rúry na 40 minút.
- Necháme vychladnúť a podávame ozdobené šľahačkou.
Tvarohový kastról s hrozienkami v mikrovlnnej rúre
Je pripravený veľmi rýchlo a je vhodný na raňajky pre deti aj dospelých.
Produkty:
- Tvarohový syr - 300 gramov.
- Dve lyžice medu
- Hrozienka - voliteľné
- 3 vajcia,
- Dve polievkové lyžice múky.
Spôsob varenia:
- Hrozienka namočíme do horúcej vody.
- zmiešame tvaroh, vajce, med a múku. Vymiesime cesto.
- Pridajte hrozienka, premiešajte.
- Nalejte do silikónových foriem a vložte do mikrovlnnej rúry na 5 minút.
- Podávame s bobuľovým sirupom.
Tvarohový kastról je zdravý a chutné jedlo pre vaše dieťa. Recepty navrhované v tomto článku pomôžu nakŕmiť vaše dieťa chutnou a jemnou kastrólou, ktorá je založená na takom zdravom produkte.
A toto jedlo bude chutiť aj dospelým – kúsok jemného tvarohového zázraku si len málokto odmietne. Nemožné odolať!
Tvarohový kastról je ekonomickou a diétnejšou alternatívou zámorského tvarohového koláča. Spôsob varenia nie je zložitý. Stačí ingrediencie zmiešať, hmotu dať na vymastený plech a piecť pri určitej teplote určený čas.
Môžete ho efektne doplniť ovocím a sušeným ovocím, navrch posypať kakaom alebo práškovým cukrom - vo všeobecnosti, čo je dosť pre vašu fantáziu. Čo môže byť chutnejšie a zdravšie? Urobte si tvarohový kastról a nebudete ľutovať.
Poradte! Počas prípravy tvarohového hrnca neotvárajte rúru pred uplynutím nastaveného času - môže to viesť k prudkému poklesu celkovej hmoty vo forme
Vo všeobecnosti sú tvarohové pečivo, a najmä tvarohový kastról, nemenej chutné na druhý deň po uvarení. Koniec koncov, je to vynikajúci dezert. Šťavnaté, jemné a sladké! Je to veľmi uspokojivé, ale to nemá vplyv na vašu bezchybnú postavu.
Môžete zariadiť skutočnú hostinu a podávať tvarohový dezert s kyslou smotanou, bobuľovým džemom alebo kondenzovaným mliekom. Kto odolá takejto kráse?
Tvaroh musí byť čerstvý a kvalitný, najmä ak varíte pre deti. Ak je tvaroh suchý, mali by ste pridať pár polievkových lyžíc kyslej smotany. Tvaroh na kastróly je lepšie utrieť cez sito. Ak počas procesu varenia používate mixér alebo kuchynský robot, tvaroh sa nedá utrieť.
Tvarohový kastról v rúre ako v škôlke
Táto kastról má veľmi príjemnú chuť - jemnú a tak voňavú, tento recept nás vracia do bezstarostného detstva, kde nás v škôlke pohostili úžasným kastrólom, ktorý všetci tak milujeme.
Dobrú chuť a dobré spomienky pre vás!
Budete potrebovať:
- 1 kg tvarohu
- 4 veci. vajce
- 3-4 st. l. krupice
- 6-8 čl. l. Sahara
- maslo na vymastenie formy
Spôsob varenia:
Pridajte vajcia do roztlačeného tvarohu
Nalejte požadované množstvo cukru podľa receptúry.
Pridajte krupicu
Pre chuť určite vanilkový cukor
Mixérom vymiešame do hladka
Hmota by mala byť jemná a krásna.
Nechajte v miske 10-15 minút - nechajte krupicu napučať
Hmotu jemne zarovnajte vo forme polievkovej lyžice alebo špachtle.
Formu vložíme do predhriatej rúry na 180 stupňov na 45-50 minút
Dobrú chuť!
Svieža tvarohová kastról s jablkami
Určite vyskúšajte tento recept na tvarohový kastról s jablkami. Jednoduché a chutné! A ako úžasne znejú jablká v tvarohu, aká dokonalá kombinácia chutí.
Je veľmi dôležité nakrájať jablká bez šupky na tenké plasty, potom budú mať čas na pečenie v tvarohovej hmote. Prekvapte svojich blízkych báječným tvarohovým kastrólom! Veľa šťastia všetkým kuchárom!
Budete potrebovať:
- 600 g tvarohu
- 2 ks. jablká (veľké)
- 3 ks. kuracie vajce
- 4 polievkové lyžice. l. krupice
- 4 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor
- 1 balenie vanilkový cukor
- 1 ks. stolová soľ
- 1/2 lyžičky sóda (bez sklíčka)
- 30 g masla na vymastenie formy
Spôsob varenia:
Tvaroh je žiaduce trieť cez sito
Ak je tvaroh homogénny a nie zrnitý, môžete ho jednoducho mierne rozdrviť
Do tvarohu pridáme vajcia, pričom jeden žĺtok necháme oddelene na vymastenie povrchu kastróla
Pridáme vanilkový cukor a všetko dobre premiešame.
Do tvarohovej hmoty pridajte cukor, soľ a sódu
Do zmesi nasypeme krupicu, v pohári necháme malé množstvo na posypanie formy
Misku s tvarohovou hmotou odstavíme na 10-15 minút – necháme napučať krupicu
Potom umyté jablká očistíme od šupky, prekrojíme na polovice a zbavíme jadrovníka
Ošúpané jablká nakrájame na tenké plátky
Po 15 minútach zmiešame tvarohovú hmotu s jablkami
Formu bohato vymastíme maslom a vysypeme krupicou, hmotu dáme na plech
Jemne ho vyhladzujte lyžičkou alebo špachtľou.
Žĺtka rozšľaháme vidličkou a vylejeme na tvarohovú hmotu vo forme
Žĺtok uhladíme lyžičkou a potrieme ho celým povrchom budúceho tvarohového kastróla
Takto sme skončili s hotovým výrobkom
Formu vložíme do predhriatej rúry na 180 stupňov na 40-45 minút, kým kôrka nezhnedne
Vďaka žĺtku je kastról veľmi krásny a ružový, jeho pripravenosť kontrolujeme špáradlom
Dobrú chuť!
Tvarohový kastról v rúre s múkou
Tiež skvelá voľba pre kastróly s tvarohom na vašom stole. Jediný rozdiel je v tom, že podľa receptúry sa pridáva malé množstvo pšeničnej múky.
To mierne mení konzistenciu tvarohovej hmoty, ale kastról je vždy chutný a voňavý. Poznamenajte si recept a zariaďte si zdravé ranné raňajky doma!
Budete potrebovať:
- 500 g tvarohu 9% tuku
- 3 čl. l. pšeničná múka
- 2 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor
- 1 PC. vajce
- 1 st. l. kyslá smotana 15%
- 20 g masla
Spôsob varenia:
- Tvaroh opatrne pretrieme cez jemné sitko a zmiešame s kyslou smotanou
- Do koláča pridáme vajce, cukor a múku, všetko dôkladne premiešame do hladka.
- Zapekaciu misu bohato vymastíme maslom
- Výslednú hmotu vložte do formy
- Pečieme asi 40 minút vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 40 minút
- Kastról podávajte s džemom, kondenzovaným mliekom alebo kyslou smotanou
Dobrú chuť!
Recept na svieži tvarohový kastról s krupicou
Jemný tvarohový kastról s hrozienkami osloví dospelých aj deti. A nielen pre milovníkov tvarohu
Budete potrebovať:
- 500 g tvarohu
- 1-3 ks. vajce
- 2 polievkové lyžice. l. krupice
- 3 čl. l. kryštálový cukor
- 1 lyžička vanilkový cukor
- 5 st. l. kyslá smotana 15-20% tekutiny
- 50 g hrozienok
- 1/3 lyžičky stolová soľ
- 30 g masla do formy
Spôsob varenia:
Na začiatok naplňte hrozienka horúcou vodou a nechajte 20-30 minút
V praktickom pohári zmiešame krupicu s 3 polievkovými lyžicami kyslej smotany a zmes odstavíme – krupica by mala nabobtnať
Medzitým si cez sitko utrieme do hlbokej misy všetok tvaroh
Tvaroh sa musí pretrieť cez sito pre nádheru hotového jedla. Ak to neurobíte, potom v kastróle s tvarohom nedosiahnete požadovaný efekt šťavnatosti a jemnosti!
Tvaroh zmiešame s krupicou a kyslou smotanou
K úplnej homogenite zmesi pomôže mixér alebo ponorný mixér.
Vodu z hrozienok scedíme a zo všetkých strán dobre osušíme papierovou utierkou.
Pridajte ju do tvarohu
Hmotu do nej rozotrieme a povrch jemne zarovnáme lyžicou alebo stierkou.
Pred pečením namažte budúcu kastról zvyšnou kyslou smotanou a rozložte ju po celom povrchu
Formu s tvarohovou hmotou vložíme na 40 minút do predhriatej rúry na 180 stupňov do zlatista
Dobrú chuť!
Najchutnejší tvarohový kastról v rúre
Lahodný a voňavý tvarohový kastról s maslom - čo môže byť chutnejšie? Takéto zdravé raňajky pre celú rodinu.
Podávajte na stôl s kyslou smotanou, medom alebo džemom. Je to veľmi chutné a uspokojujúce!
Skúste uvariť kastról podľa tohto receptu a na stôl dostanete voňavú krásu s hrozienkami. Mimochodom, hrozienka je možné nahradiť sušenými marhuľami. Veľa šťastia a príjemné experimentovanie!
Budete potrebovať:
- 500 g tvarohu
- 1 PC. vajce
- 2 polievkové lyžice. l. maslo
- 2 polievkové lyžice. l. krupice
- 3 čl. l. kryštálový cukor
- 100 g hrozienok
- 1/2 lyžičky stolová soľ
- vanilín
Spôsob varenia:
- Tvaroh pretrieme cez jemné sitko a zmiešame so zmäknutým maslom
- Samostatne vyšľaháme vajcia s cukrom
- Tvaroh, vanilku, vajcia s cukrom a krupicou vymiešame mixérom na homogénnu zmes.
- Tvarohovú zmes necháme 10-15 minút odstáť, aby krupica dobre napučala
- V tomto čase pripravte formu, vymastte ju maslom, posypte strúhankou alebo krupicou
- Hmotu dáme do formy, lyžicou uhladíme jej povrch, pečieme 30-35 minút v rúre predhriatej na 180 stupňov
Dobrú chuť!
Video recept. Svieža tvarohová kastról s mliekom
Tvarohový kastról je jednoduché a nenáročné jedlo, ideálna voľba na raňajky, večeru, detské a diétne jedlo. Pri všetkej rozmanitosti receptov na kastróly s tvarohom sú všeobecné pravidlá varenia a kombinácie základu a prísad rovnaké pre všetky možnosti, bez ohľadu na spôsob varenia - v rúre, pomalom sporáku alebo na panvici.
Základ
Základ minimalistický: tvaroh pretretý cez sito, pár vajec, niekoľko lyžíc múky, škrob alebo krupica - to je v skutočnosti všetko. Je lepšie vyšľahať vajcia do peny a opatrne ich zaviesť skladaním, potom bude tvarohová kastról svieža a vzdušná. Samotná tvarohová hmota by sa však nemala šľahať - to zhorší kvalitu hotového výrobku: tvarohová hmota najskôr stúpne a potom spadne a na povrchu kastróla zostane neestetická „prázdna“ kôrka.
Prísady
Základné zloženie sa rozšíri o dezertné a pikantné zložky a získa sa sladký dezertný alebo snack tvarohová kastról so zaujímavou chuťou.
sladký kastról. Tvarohový kastról je sladený, vrátane ovocie, bobule, korenie, sušené ovocie, orechy. Citrusové plody sa v receptoch na tvarohové kastróly nepoužívajú, keďže sú príliš šťavnaté, kastról s nimi „pretečie“. Čo sa týka ovocia, ich kúsky rovnomerne vmiešame do tvarohovej hmoty alebo vrstvíme s tvarohom. Všeobecné pravidlo pri pridávaní čerstvého ovocia do kastróla odstráňte prebytočnú tekutinu! Na tento účel sa ovocie vopred blanšíruje v oleji alebo vypráža, griluje.
kastról na občerstvenie. Kastróly s tvarohom sú skvelými „kamarátmi“ s väčšinou korenín a dochucovadiel, takže kľudne pridajte aj suché talianske bylinky, mätu a kôpor. Tvaroh chutí ako sušené paradajky, čerstvý a nakladaný cesnak, čerstvé bylinky, kapary, olivy. Experimentujte!
Omáčky
Najjednoduchšou možnosťou je podávať so šľahačkou. Alebo sa pohrajte s omáčkami: čokoláda, smotana, vanilka, karamel, bobuľové ovocie a mnohé ďalšie sú ideálne pre toto pečivo. A môžete to urobiť bez omáčky a variť kastról so zlatou bielkovinovou kôrkou. Na to vyšľaháme veveričky a práškový cukor do hustej peny, hotový kastról natrieme a vložíme ešte na 10 minút do rúry.Krásne vypadne!
- Tvaroh treba pred použitím poriadne pretrieť cez sitko – nemali by tam byť hrudky, nie je pripečený a nie je veľmi príjemný na žuvanie!
- Prísne dodržiavajte teplotný režim: kastróly s tvarohom nemajú radi, keď je horúco, uprednostňujú pomalé a stredne intenzívne zahrievanie. Táto metóda im umožňuje variť, nevysušiť a zostať vo vnútri dosť vlhké.
- Ak máte radi tvarohovú zapekačku ako suflé, kúpte si takzvaný “skladací” tvaroh, obsahuje dostatok vlhkosti, ktorá sa vďaka krupici “chytí” a stane sa z nej spolu s tvarohom homogénna hmota. Pre milovníkov suchšieho, koláčového tvarohového kastróla je vhodný „uvarený“ tvaroh – podľa technológie sa privedie do varu a obsahuje menej vlhkosti.
- Existuje názor, že nie príliš čerstvý tvaroh sa dá „skryť“ v kastróle na tvaroh. Môžete, samozrejme, ak chcete získať lahodný dezert a nie jedlo na zahnanie hladu, odporúčame vziať si čerstvý a kvalitný tvaroh.
Kastról ako v škôlke (recept krok za krokom)
A aj u vás v škôlke pripravovali tú úžasnú tvarohovú bábovku, ktorú zbožňovali všetci chlapci a dievčatá nevynímajúc? Nezáleží na tom, či to bolo v skutočnosti nezvyčajne chutné, alebo len spomienky na detstvo, ktoré nahrádzajú neutrálne emócie pozitívnymi. V každom prípade si to musíte uvariť sami - aby ste pochopili, či to bolo naozaj také báječné a chutné, ako sa teraz zdá.
Ingrediencie
- 9% tvaroh 500 g;
- krupica 50 g;
- mlieko 225 ml;
- cukor 15 g;
- 1/2 vajíčka;
- maslo na vymastenie formy.
Je žiaduce brať nesuchý tvaroh, obsah tuku 9%. Pomelieme, pridáme mlieko a žĺtok, vymiešame do hladka. Netreba biť! Nalejte krupicu a cukor, znova premiešajte.
Teplovzdorný pekáč vymastíme maslom, poriadne posypeme krupicou. Tvarohovú hmotu rozotrieme, urovnáme.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov do zlatista. Čas varenia - 30-35 minút. Kastról sa najprv veľmi zdvihne a potom sa trochu usadí, keď sa ochladí.
Tip: v materských školách sa tvarohový kastról zvyčajne podával s džemom. Nezabudnite na tento malý dotyk.
Tvarohový kastról s kyslou smotanou
Tento recept na tvarohový kastról si vyžaduje nekompromisné dodržanie všetkých pokynov. Prísne dodržiavanie teplotného režimu a času pečenia je jednou z hlavných podmienok na získanie slušnej možnosti. Ak dodržíte všetky pokyny, dostanete perfektný tvarohový kastról, ktorý nemôžete variť podľa žiadneho iného receptu: ten najjemnejší, jemný, krémový a maslový, ale zároveň ľahký a príjemný. Tvarohový základ je dokonale kombinovaný s kyslou smotanou a spája sa s ním do jedného kusu gastronomickej radosti.
Ingrediencie
na tvarohovú vrstvu:
- 600 g tvarohu;
- 2 vajcia;
- 2 polievkové lyžice. l. krupice;
- 1/3 lyžičky soľ;
- 1/3 šálky cukru;
- vanilka podľa chuti.
na kyslú smotanu:
- 400 ml kyslej smotany;
- 1,5 st. l. škrob;
- 1/3 šálky cukru;
- 1/4 lyžičky soľ;
- 1 vajce;
- vanilka podľa chuti.
Do misky dostatočného objemu dáme tvaroh. Vajíčka rozbijeme. Pridajte krupicu bez "sklíčka". Pridáme cukor. S uvedenými množstvami je kastról o niečo viac ako mierne sladký, takže ak sa vám nepáči hlavná cukrová poznámka, mali by ste recept upraviť - ale iba v tomto bode.
V rovnakej fáze pridajte soľ (táto prísada „odhaľuje“ chuť celého jedla!) A vanilín. Premiešame a rozotrieme v nevymastenej forme. Zarovnajte vrch a vložte kastról do rúry. Teplota pečenia - 170 stupňov, čas - striktne 30 minút. Samozrejme, mali by ste brať do úvahy technologické vlastnosti vašej rúry - možno budete musieť mierne predĺžiť alebo skrátiť čas - sledujte kastról: mal by mierne zmeniť farbu, na okrajoch by mal byť vizuálne suchý a v strede a vnútri mierne vlhký. žiadne puzdro hnedé.
Kým je kastról v rúre, varte kyslá smotana. Meriame požadované množstvo Sahara. Pridajte škrob, premiešajte. Vajíčko rozbijeme. Rozdrvte na homogénnu hmotu. Pridáme kyslú smotanu. Premiešame – krém je hotový. Nalejeme na tvarohovú vrstvu a kastról vyberieme späť do rúry – pri rovnakej teplote pečieme ešte 15 minút.
Po určenom čase je potrebné získať krém, ktorý je dobre „uchopený“ na okrajoch a vlhký, trasúci sa v strede. Po ochladení vrstva kyslej smotany „dosiahne“ a stane sa homogénnou, nie tekutou, ale zároveň v rúre nevyschne.
Tvarohový kastról môžete podávať teplý aj chladený, pričom stojí za zváženie, že horúci tvarohové pečivo bude mimoriadne ťažké krájať na porciované kúsky bez toho, aby to ohrozilo vzhľad.
Tvarohový kastról s tekvicou
Červená tekvica v bielom tvarohovom „šate“ je nezvyčajne krásna. Nie, samozrejme, je to chutné, zdravé a to všetko, ale v prvom rade je to stále krásne. Už len z tohto dôvodu sa oplatí variť!Ingrediencie:
- 400 g nemokrého tvarohu;
- 1/2 šálky cukru;
- 1/3 lyžičky soľ;
- 2 malé vajcia;
- 3 čl. l. krupice;
- 80 ml mlieka;
- 1 st. l. med;
- 400 g tekvice.
Tekvicu očistíme, nakrájame na kocky so stranou asi pol centimetra. Rozložíme do hrnca, zalejeme mliekom zmiešaným s medom, dáme na sporák. Po uvarení znížime teplotu na minimum a varíme asi 7-10 minút – kým tekvica nezmäkne. Dávajte pozor, aby ste neprevarili! Kocky by mali zostať kockami. Mlieko nalejte do pohára a nevylievajte.
Tvaroh, krupicu, cukor, vajcia vymiešame, pridáme mlieko, soľ. Lyžicou rozdrobíme na homogénnu hmotu (ale nešľaháme!), pridáme tekvicu a jemne a jemne premiešame, potom vložíme do pripravenej formy (naolejovanej, vystlanej papierom alebo len silikónom) a dáme do rúry na 30 minút pri teplote 180 stupňov. Po úplnom vychladnutí nakrájajte.
Tip: tekvicový tvarohový kastról je na reze krásny kontrastne. Aby to bolo ešte pôsobivejšie, pridajte do cesta nejaké sušené brusnice alebo čerešne, kandizované kiwi alebo jahodové lupienky.
Tvarohový kastról s jablkami a hrozienkami
Chcete, aby sa váš obľúbený tvarohový kastról stal ešte chutnejším? Pridajte k tomu jemné jablkové tóny - a zvyčajné jedlo sa bude lesknúť takými magickými odtieňmi, že to bude okamžite jasné: tu je váš najúžasnejší recept na tvarohový kastról. Odteraz a navždy.Ingrediencie:
- 350 g tvarohu;
- 50 g masla;
- 100 g kyslej smotany;
- 2 malé vajcia;
- 100 g krupice;
- 50 g hrozienok;
- 2 jablká;
- 1/3 lyžičky soľ.
Tvaroh, vajcia, cukor, kyslú smotanu a mäkké maslo vymiešame pri izbovej teplote. Rozdrvte do hladka. Pridáme krupicu, hrozienka a na kocky nakrájané jablká. Znova premiešame, rozotrieme do pripravenej formy, ak treba, naolejujeme.
Pečieme pri teplote presne 170 stupňov 40 minút. Teplé - úžasne chutné.
Tip: kastról je a priori rýchla a jednoduchá vec, takže väčšina receptov má tendenciu minimalizovať námahu na jeho prípravu, ak však potrebujete prezentovateľnejšiu variantu, urobte si predtým karamel, poduste v ňom zľahka jablká a až potom rozotrite tvaroh navrch celej tejto nádhery - hrozienka plnka. Pri podávaní kastról preklopíme tak, aby vrstva jabĺk bola navrchu.
Nesladený tvarohový kastról s mrkvou
Ingrediencie:
- 1 kg mrkvy;
- 1/2 kg tvarohu;
- 4 vajcia;
- 2/3 lyžičky soľ;
- hrsť vlašských orechov;
- 2 polievkové lyžice. l. krupice.
Mrkvu očistíme, nastrúhame na jemnom strúhadle, šťavu mierne vytlačíme.
Tvaroh pomelieme so žĺtkami, pridáme soľ, mrkvu, krupicu, nadrobno nasekané orechy.
Bielky vyšľaháme so soľou do peny. Obe hmoty opatrne spojíme. Rozložili sme v pripravenej forme (pokrytej pergamenom alebo olejom). Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 40 minút.
Tip: ak sú vo vašej rodine, spolu s tými, ktorí na raňajky neobľubujú sladké, takí, ktorí si radšej doprajú niečo sladké, tvarohovú kastról uvaríte podľa tohto receptu, ale ponúknite ho do druhej časti rodina spolu s medom alebo inou sladkou omáčkou.
Kastról z banánového tvarohu
Máte radi sladké, ale nejete cukor? Tu je skvelá verzia tvarohového kastróla: vďaka banánom bude pečenie presne také, aké ste chceli!
Ingrediencie:
- 4 banány;
- 3 vajcia;
- 3 čl. l. kukuričná múka alebo jemná polenta;
- 2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava;
- 1 lyžička citrónová kôra;
- 200 g tvarohu;
- 100 g kyslej smotany;
- 1/3 lyžičky soľ;
- 30 g masla.
Formu vymastíme maslom, na spodok poukladáme ošúpané a pozdĺžne prekrojené banány. Hneď ich pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nestmavli.
Do misky dáme tvaroh, kyslú smotanu, pridáme soľ a kôru. Ak chcete, môžete dať lyžicu medu. Pyré do hladka, potom rozbite vajcia na rovnakom mieste a všetko znova rozšľahajte mixérom. Ku koncu pridáme maizenu, miešame do hladka.
Výsledná hmota sa rozdelí na banány. Kastról pečieme pri teplote 180 stupňov asi 30 minút. Pripravenosť skontrolujeme stlačením - malo by byť elastické a suché. Prevráťte na servírovací tanier a podávajte teplé s kopčekom zmrzliny alebo vychladené s čokoládovou ganache.
Tip: ak naozaj veľmi chcete tvarohový kastról s banánmi, no doma nie je polenta, nahraďte kukuričnú krupicu obyčajnou krupicou.
Trojzložkový tvarohový kastról s kondenzovaným mliekom
Iba tri zložky, ale v správnom pomere a so správnou technológiou varenia poskytujú vynikajúci výsledok! Znie to neuveriteľne, ale toto je recept, ktorý stojí za to vyskúšať, aj keď len preto, aby ste vedeli, o aké zviera ide - kastról s tromi zložkami.
Ingrediencie:
- 600 g tvarohu;
- 1 plechovka kondenzovaného mlieka (380 g);
- 3 vajcia.
V miske kuchynského robota zmiešame vajcia, tvaroh a kondenzované mlieko. Ak chcete, pridajte vanilku a štipku soli. Hneď ako sa hmota stane hladkou a homogénnou, nalejte ju do vymastenej formy. Tvarohovú kastról pečieme s kondenzovaným mliekom pri teplote 170 stupňov 30 minút, opatrne dbáme, aby nestmavol. Po úplnom vychladnutí nakrájajte.
Tip: Kastról z trojzložkového tvarohu chutí dosť zdržanlivo a rustikálne. Pre spestrenie ho skúste pri podávaní doplniť dusenými jablkami alebo hruškami.
Tvarohový kastról bez vajec
Z jedného alebo druhého dôvodu sa stáva, že musíte variť tvarohový kastról bez vajec. Existujú možnosti, a celkom zaujímavé! Hlavná vec je nebáť sa: všetko nebude o nič menej chutné a krásne ako v klasickej verzii. Tvarohový kastról nie je veľmi problematický podnik, ale budete musieť počkať - aspoň pol hodiny alebo hodinu kým je v rúre. Ale čo ak to chcete už a hneď? Vyskúšajte tvarohový kastról v mikrovlnnej rúre! Je to trochu odlišné od možnosti, na ktorú sme zvyknutí v klasickej verzii, ale je to celkom dobré a obzvlášť opodstatnené, keď duša vyžaduje okamžité výsledky.
Pre tých, ktorí nemajú mikrovlnnú rúru a rúra je rozbitá, je tu skvelá možnosť tvarohového kastróla na panvici. Ukazuje sa úplne úžasný dezert, ktorý má veľa výhod: je pripravený rýchlo, nevyžaduje pečenie v rúre, je chutný a príjemný.
Ingrediencie:
- 250 g tvarohu;
- 50 g kyslej smotany;
- 2 polievkové lyžice. l. krupice;
- 2 polievkové lyžice. l. Sahara;
- 2 polievkové lyžice. l. hrozienka alebo kandizované ovocie;
- 1/3 lyžičky sóda;
- 1/3 lyžičky soľ;
- 2 vajcia.
Tvaroh pretrieme cez sitko, zmiešame s kyslou smotanou a vajíčkami. Pridajte cukor, soľ, sódu, nalejte krupicu, hrozienka, vymiešajte do hladka.
Tvarohová kastról podľa tohto receptu sa varí na panvici s hrubým dnom - vyložte ju pergamenovým papierom a namažte kúskom masla. Nalejte cesto do panvice, zarovnajte. Varte na miernom ohni s pokrievkou asi 20 minút.
Tip: kastról s tvarohom na panvici je trochu bledý: chuť to nijako neovplyvní, ale aby jedlo pri podávaní vyzeralo chutnejšie, môžete kúsok kastróla posypať strúhanou čokoládou alebo poliať džem.
Tvarohový kastról s čerstvými slivkami a vlašskými orechmi
Pikantný tvarohový kastról so sušenými paradajkami
Sme zvyknutí, že tvarohový kastról je dezertná pochúťka. Nie menej chutné a zaujímavé jedlá sa však získavajú v pikantnej verzii s občerstvením. Trochu fantázie, kvapka odvahy a túžby experimentovať - a zvážte, nezvyčajná kastról je už na vašom stole.
Ingrediencie:
- 50 g masla alebo 30 g olivového oleja;
- 50 g parmezánu;
- 400 g tvarohu;
- 1 zväzok kôpru a bazalky;
- 3 vajcia;
- 10-12 polovíc sušených paradajok;
- 1 st. l. škrob;
- soľ podľa chuti.
Maslo rozotrite pri izbovej teplote so škrobom, tvarohom a vajcami, pridajte strúhaný parmezán, jemne nakrájanú zeleninu, soľ. Vložíme tam paradajky nakrájané na malé pásiky. Všetko rozmixujeme do hladka, vložíme do zapekacej misy, pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov asi 40 minút.
Tip: Ak chcete, môžete do cesta pridať štipku čili papričky – tá dodá kastrólu pikantnosť.
