Moja rodina to nemá veľmi v láske plnená paprika v klasickej verzii a našla som recept, ktorý mojej rodine chutil. Ukazuje sa, že ak pečiete papriku v rúre, ukáže sa, že všetka zelenina nie je taká „uvarená“ a jasnejšie odhalí svoje chuťové vlastnosti. Väčšinou sa dievčatá snažia jesť ľahšie jedlá, aby vyzerali štíhlejšie, tak som si recept pre seba trochu vylepšila. Rád poodhalím tajomstvá diétnych plnených paprík pečených v rúre. Prípravu budú ilustrovať fotografie krok za krokom.
Vezmite si nasledujúce produkty:
- Bulharské korenie - 4-5 ks.;
- Mleté mäso - 200 g;
- Ryža - 3 lyžice. l.;
- Vajcia - 1 ks;
- Cibuľa - 1 ks;
- Mrkva - 1 ks;
- Soľ a korenie podľa chuti.
Ako variť plnené papriky s mäsom a ryžou
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť všetku zeleninu.
Papriku dobre umyjeme, očistíme od stredu a prekrojíme na polovice.
Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Mrkvu nastrúham na hrubom strúhadle, mne to takto chutí viac.
Ryžu uvaríme do polovice a zmiešame s mletým mäsom a vajcom. Môžete si vziať akékoľvek mleté mäso, jedlo určite nebude príliš mastné alebo suché.
Jemne naplňte naše polovice papriky mletým mäsom a vložte ich do zapekacej misy.
Zakryte vrstvou cibule a mrkvy, jemne osoľte a pridajte korenie podľa želania.
Zalejeme vodou tak, aby pokryla všetku zeleninu a vložíme do predhriatej rúry na 40-50 minút.
Aby bolo jedlo ľahšie, nepoužil som kyslú smotanu ani majonézu a tiež som nepražil cibuľu a mrkvu na rastlinnom oleji, ako to vyžaduje štandardný recept na plnenú papriku. Pokiaľ ide o mňa, jedlo z toho len ťaží.
Plnená paprika pečená v rúre bude hotová, keď bude cítiť jej chutnú vôňu, zelenina na vrchu zhnedne a voda sa takmer úplne odparí.
Diétne plnené papriky pečené v rúre sú hotové. Miska dopadá celkom uspokojivo. Môže sa jesť ako samostatný druhý chod alebo sa môže podávať s prílohou, napríklad varenými zemiakmi.
Niekedy, keď drží diétu dievča alebo dokonca muž, môže byť obmedzenie príjmu potravy šialené. Mnoho ľudí má preto logickú otázku: je možné uvariť niečo chutné, pričom sa neodchýlite od stravy, ktorú dodržiavate? Odpoveď je jednoduchá: môžete, ale zároveň musia byť recepty jedál, ktoré varíte, diétne. Tu napríklad diétne plnené papriky. Dá sa to uvariť? Ó áno!
Pomalý hrniec je najpohodlnejší spôsob varenia plnenej papriky. Posúďte sami: ráno ho naplníte, zapnete automatický režim vykurovania a voilá: prídete z práce a už na vás čaká chutná večera! A nikto sa nemusí namáhať!
Ďalší tip – nikdy nesmažte ani samotné papriky, ani to, čím ju budete plniť. Čo sa však týka dochucovadiel, najmä diétnych, to je vždy vítané!
Diétne plnené papriky v pomalom hrnci by mali mať pevnú stenu. V opačnom prípade sa pokrm rozpadne priamo vo vašich rukách!
Plnená paprika v pomalom hrnci
Najjednoduchší a najmenej kalorický recept na plnené papriky v pomalom hrnci je nasledujúci:
- 8 paprík bez semien (môžete ich odstrániť sami)
- 800 gramov kuracích pŕs;
- 4 kusy vaječného bielka;
- Pol pohára hnedej ryže;
- 1 mrkva;
- Beztukový jogurt bez farbív;
- Zeleň;
- Soľ (ak je to žiaduce)
Kuracie mäso je potrebné nasekať na mlynčeku na mäso, okamžite pridať zeler a strúhanú mrkvu. Ryža by mala byť vložená do prevarenej vody na 2 hodiny, opláchnutá a varená do polovice varenia. Do pripraveného mletého mäsa sa pridá vaječný bielok a ryža. Ďalej je potrebné všetko zmiešať. Mleté mäso preložíme na papriku, hotové jedlo vložíme do pomalého hrnca a zalejeme vodou tak, aby papriku úplne zakrylo. Dáme na hodinu dusiť, alebo pečieme 40 minút.
Namiesto kyslej smotany si môžete pripraviť omáčku: zelenina sa naseká do jogurtu a na chvíľu sa odloží.
Papriky plnené hnedou ryžou
Mnoho ľudí si myslí, že ryža je jedným z hlavných nepriateľov chudnutia, keď chcete variť diétne plnené papriky. Tu je však všetko jednoduché: musíte brať nie ryžu samotnú, v bežnom obale, ale surovú ryžu. Takáto ryža má zvyčajne charakteristický znak: hnedastý odtieň. Výmena odrody ryže urýchľuje proces trávenia misky a v črevách dlho nestagnuje a prechádza cez ňu dostatočne rýchlo.
Plnená paprika s kuracím mäsom
Mäso na mleté mäso - kuracie prsia, najdiétnejšie mäso zo všetkých.
Kuracie prsia sa považujú za mäso, ktoré vám prináša najmenej problémov a kalórií. Je to biele mäso! Pokiaľ ide o „nekalorický obsah“, kuracie mäso môže konkurovať iba králičiemu mäsu, ktoré je oveľa ťažšie získať ako kuracie mäso.
Tu je dobrý recept. Budeme potrebovať:
- 1 kilogram kuracích pŕs;
- 100 gramov koreňa zeleru;
- 4 vaječné bielka;
- 100 gramov hnedej ryže;
- 1 mrkva;
- 8 papriky;
- nízkotučný jogurt;
- Zeleň;
- Soľ.
Mleté mäso by malo byť pripravené z kuracích pŕs a zeleru. Ak chcete, môžete ich ihneď osoliť. Ryža musí byť varená, mrkva musí byť nastrúhaná a vajcia musia byť porazené. Keď je všetko pripravené, mleté mäso a pripravené výrobky sa musia zmiešať. Ďalej sú samotné papriky plnené mletým mäsom. Môžete variť v dvojitom kotli, na to musíte vložiť papriku do stredne veľkej misy. Varte ich v pare asi 30 minút. Pripravte omáčku rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte - nakrájajte zeleninu a vložte ju do jogurtu.
Diétne plnené papriky bez ryže
Dá sa ryža nahradiť zeleninou? Ak sa vám naozaj nechce dať ryžu do korenia, dokonca aj do hnedej, potom je tu taká možnosť: varte ju so zeleninou! Mleté mäso zostáva rovnaké, ale zelenina, ktorá je nahradená ryžou, môže nielen znížiť počet kalórií, ale aj úplne zasýtiť. Takže budete potrebovať:
- 6-8 papriky;
- 500 gramov kuracieho / teľacieho mäsa;
- 2 hlavy cibule, cibuľa;
- 1 malá mrkva;
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja;
- Soľ a čierne korenie podľa chuti.
Pri skrúcaní mäsa do hmoty je potrebné pridať cibuľu. Druhý stačí nakrájať spolu s mrkvou a vložiť do panvice, ktorá bola predtým naliata rastlinným olejom. Pečenie by sa malo vykonávať niekoľko minút. Pridajte trochu vody, začnite dusiť 5 minút. Potom musíte s touto zeleninou zmiešať mleté mäso, pridať korenie a premiešať.
Ďalej musíte spracovať korenie. Odstráňte semená a umyte vnútro. Vo vnútri papriky je potrebné vložiť mleté mäso a zložiť polotovar na formu so stranami. Potom môžeme vložiť do rúry a piecť pri teplote 180 až 200 stupňov 40 minút. Ak sú struky veľké, je lepšie predĺžiť čas.
Mimochodom, niektorí ľudia nerobia mleté mäso vôbec, bez použitia mäsa a vždy používajú iba zeleninu. Možno to dáva zmysel!
Plnená paprika bez mäsa
A čo ak je náš človek na diéte vegetarián? Môžete variť papriky plnené bez mäsa. Ale nie, mleté mäso možno bezpečne nahradiť:
- Huby. Potrebujú špeciálny prípravný prístup: najprv je lepšie ich variť asi 5 minút a potom ich nakrájať a smažiť spolu s diétnym korením;
- V prvom rade by sa baklažán mal namočiť na pol hodiny do mierne osolenej vody. To pomôže zbaviť sa horkosti, ktorá je vlastná každému baklažánu. Zároveň je lepšie okamžite prijať viac - niekde okolo 1 kilogramu baklažánu. Potom je potrebné nakrájať a dusiť 20-30 minút, aby bola zelenina mäkšia. Potom - všetko ako vždy, otočíme cez mlynček na mäso, vložíme mleté mäso, opäť podusíme a podávame so sójovou alebo jogurtovou omáčkou.
- červená fazuľa v vlastná šťava. V tomto prípade nie je potrebné žiadne predvarenie.
Každý z týchto produktov je dobrý na chudnutie a je vhodný pre takmer akúkoľvek diétu.
Plnená paprika so zeleninou
Čo môže nahradiť ryžu? Nahradiť a úplne odstrániť sa však dá nielen mäso, ale aj ryža. Ak sa vám nepáči možnosť hnedej ryže (alebo vás hnevá, že varenie trvá príliš dlho), vyskúšajte nasledujúce ingrediencie:
- 8 papriky;
- 500 gramov mäsa (kuracie, teľacie, králičie);
- 2 mrkvy;
- 1 cibuľa;
- 2 paradajky;
- 5 strúčikov cesnaku;
- Korenie, ak je to žiaduce;
- Paradajková pasta - presne to isté, voliteľné;
- Soľ. Voliteľné.
Mäso sa musí najskôr umyť v studenej vode a potom nakrájať na veľké kusy. Zeleninu je potrebné ošúpať, tiež umyť a jemne nakrájať. Pripravenú zmes vložte do mlynčeka na mäso a opatrne otočte. Potom nakrájajte paradajky a tiež pridajte k mletému mäsu.
Potom sa pridá soľ a korenie. Papriky spracujeme, vložíme do nich ryžu a uvaríme tak, ako je popísané vo viacerých receptoch vyššie. Varíme v hrncoch, multivarkách a dokonca pečieme v rúrach - spôsob varenia môže byť ľubovoľný. Všetko záleží na vás a vašich schopnostiach!
Plnená paprika v rúre
Už sme písali vyššie, že máte možnosť variť diétne plnené papriky v rúre. Aké sú vlastnosti tejto metódy? No najviac Hlavná prednosť v tom, že sa paprika zloží do miesta, kde už nadobudne jedlý druh, surové.
Pred pečením netreba do pekáča podlievať vodou. Keď sa diétne plnené papriky tepelne spracujú, už sa z nich uvoľní tekutina a paprika sa varí doslova vo vlastnej šťave.
Akékoľvek jedlo, vrátane plnenej papriky, môže byť diétne, ak sa na jeho prípravu použijú nízkokalorické prísady. Aké mäso sa považuje za najmenej kalorické? Samozrejme, sú to kuracie prsia alebo morčacie mäso. Ak na to pri výrobe diétnej plnenej papriky s mäsom viac-menej prišli, tak ryžu sa už zrejme nedá nijako modernizovať. Ukazuje sa, že na získanie diétneho jedla je táto zložka tiež nahradená - namiesto obvyklých leštených obilnín berú hnedú odrodu, surovú ryžu.
Vďaka týmto zmenám v klasický recept výdatné jedlo sa trávi rýchlejšie, bez vzniku stagnácie v tráviacom trakte a môže byť bezpečne zaradené do jedálnička na chudnutie. Pre uľahčenie varenia je najlepšie použiť pomalý hrniec.
Diétne papriky plnené kuracím mäsom
Ingrediencie:
- korenie - 8 kusov;
- kuracie prsia - 800 g;
- koreň zeleru - 100 g;
- vaječný bielok - 4 kusy;
- hnedá ryža - 100 g alebo pol pohára;
- mrkva - 1 kus;
- nízkotučný jogurt bez farbív - do pohára;
- zelenina - kôpor a petržlen;
- soľ podľa chuti.
Cook:
- Mäso sa ihneď obracia so zelerom, soľou podľa chuti.
- Ryža sa namočí na 2 hodiny do vriacej vody, potom sa premyje a varí sa takmer do varu. Hnedá ryža sa varí dlhšie ako leštená biela ryža – treba to vziať do úvahy.
- Surová mrkva sa trení na jemnom strúhadle alebo prechádza cez mlynček na mäso spolu so zelerom a mäsom.
- Do mletého mäsa sa vháňajú dobre vyšľahané bielkoviny, mrkva, ryža, všetko sa miesi.
- Z papriky sa odstránia semená.
- Papriky sú plnené mletým mäsom, vložené do misky multivark, naliate vodou tak, aby sa uzavrelo.
- Nastavte režim „dusenie“ na 60 minút alebo môžete podvádzať výberom režimu „pečenie“ - potom bude jedlo pripravené za 40 minút.
- Ďalej pripravte omáčku. Za týmto účelom sa jemne nasekaná zelenina zmieša s jogurtom a nechá sa stáť - 30-40 minút.
- Pred podávaním pokvapkáme plnené papriky omáčkou.
Diétne papriky plnené hovädzím mäsom
Tento recept je od plnky výživnejší ako ten prvý paprika pochádza z hovädzieho mäsa. Mali by ste si vybrať kúsok chudší, pozorne sa pozerať, aby v ňom a tukovej vrstve nebolo živo.
Ingrediencie:
- chudé hovädzie mäso - 800 g;
- mrkva - 1 kus;
- červená cibuľa - 1 kus;
- hnedá ryža - pol pohára;
- korenie - 8 kusov;
- paradajky - 3 kusy;
- bazalka - 1 zväzok;
- jablká - odroda Grammy Smith - 3 kusy;
- trochu olivového oleja.
varenie:
- Ryžu je potrebné pripraviť vopred - musí sa namočiť na dve hodiny, potom sa uvarí takmer do varenia.
- Mäso sa nakrája na malé identické kocky a rozloží sa na 20 minút v miske s dvojitým kotlom.
- Mrkva a jablká sa jemne rozotrie, paradajky sa blanšírujú a potom sa nakrájajú na malé kruhy, cibuľa sa nakrája na krásne krúžky.
- Pomalý sporák je nastavený na režim „vyprážanie“, zelenina sa smaží 5-8 minút na olivovom oleji.
- V tejto dobe sa rýchlo pripraví bazalka a jablká - nedajú sa olúpať, dostatočne nasekať - pridajú sa do zeleninovej zmesi.
- Dusenú zeleninu zmiešame s mletým mäsom a uvarenou ryžou.
- Už pripravená paprika - s odstránenými semienkami - je naplnená mletým mäsom.
- Polotovary sa položia do vyhrievanej misky multivarky a miska sa na 20 minút uvedie do režimu „pečenia“.
Plnené papriky s morkou v paradajkovom pretlaku
Zoznam ingrediencií:
- paprika - 8-9 kusov;
- morčacie filé - 500 g;
- mrkva a cibuľa - 2 kusy;
- hnedá ryža - pol pohára;
- paradajky - 2 kusy;
- cesnak - 4 strúčiky;
- rajčinová pasta;
- soľ a korenie podľa chuti.
varenie:
- Začínajú sa ryžou – namočí sa na 2 hodiny, potom sa varí takmer do varu.
- Potom urobia mäso. Netrpte - nastrúhajte mrkvu, nakrájajte cibuľu. Oveľa rýchlejšie je všetko spolu s mäsom odkľukovať a potom dobre premiešať, môžete aj posoľovať.
- Zmiešajte mleté mäso s takmer hotovou ryžou.
- Pripravené papriky sú plnené a vložené do misy multivarkára otvorenou stranou nahor.
- Varená voda sa naleje do panvice na polovicu dlane nad úrovňou rozložených polotovarov, naleje sa s paradajkovou pastou - môže sa vopred zriediť prevarenou vodou.
- V režime „pečenie“ sa jedlo v pomalom sporáku varí 25 minút, v režime „dusenie“ 60 minút.
Ak nie je hnedá ryža, zvyčajná ryža sa nedá uvariť - stačí namočiť na 30 minút do studenej vody.
Diétne papriky plnené zeleninou
Aby schudli rýchlejšie, mnohí ľudia prechádzajú na vegetariánsku stravu. Je to naozaj v tomto prípade tak, že sa musíte vzdať svojho obľúbeného jedla? Samozrejme, že nie! Mäso pokojne nahradia huby, baklažán či červená fazuľa.
Ingrediencie:
- paprika - 6 ks.,
- baklažán - 3 ks.,
- Hnedá ryža -
- paradajky - 4 ks.,
- 1 cibuľa
- 1/2 šálky varenej kukurice (voliteľné)
Ako variť:
- Predbežná príprava bude potrebná nielen pre hnedú ryžu, ale aj pre baklažány - je potrebné ich namočiť do mierne osolenej vody, aby sa odstránila horkosť na 30 minút.
- Potom vložte baklažány do pomalého hrnca a nastavte režim "dusenie". Po 20-30 minútach zelenina zmäkne.
- V mlynčeku na mäso sa súčasne otáčajú baklažány, cibuľa, paradajky, môžete pridať pol pohára varenej kukurice.
- Hotové mleté mäso sa zmieša s ryžou a naplní sa nimi paprika, ktorá sa vloží do misky multivarky otvorenou stranou nahor. Na vrch posypte rastlinný olej - ľubovoľný - a nastavte režim "pečenia" na 20 minút.
Podávame so sójovou omáčkou alebo jogurtom.
Ak ste sa rozhodli pre hubovú verziu, musíte si ich najskôr pripraviť. Huby je najlepšie povariť asi 5 minút a potom – nadrobno nakrájané – opražiť na rastlinnom oleji so zázvorom, majoránom a oreganom.
Predbežná príprava nie je potrebná, ak je mäso nahradené červenou fazuľou vo vlastnej šťave.
Počas varenia môže byť potrebné väčšie alebo menšie množstvo korenia, do jedla je možné pridať rôzne koreniny. Experimenty sú skvelé!
Aby bolo jedlo diétne, nemali by ste smažiť plnené polotovary alebo plnkou.
Paprika je právom považovaná za jednu z najviac zdravá zelenina vďaka najvyššiemu obsahu vitamínu C a nízkemu obsahu kalórií. V tomto článku prezradíme milovníkom zdravých a ľahkých jedál, ako uvariť plnené papriky pre všetkých členov rodiny. A farebné a šťavnaté papriky plnené na zimu ozdobia váš stôl v chladných mesiacoch a pripomenú vám slnečné letné dni.
Aby bola paprika šťavnatá, bohatá na chuť a vôňu, použite nasledujúce tajomstvá jej prípravy:
- vyberte si sezónne viacfarebné papriky, tenkostenné, chrumkavé;
- dôkladne opláchnite, očistite a osušte papriky (najmä pred mrazením na zimu);
- Papriky sú chutnejšie, ak smažíte cibuľu a mrkvu na kôrku;
- paprika dusená v kyslej smotane s bylinkami získa jemnú krémovú chuť.
Náplne do papriky sú rôzne - od vegetariánskej až po mäsovú - pre každý vkus. Medzi najobľúbenejšie a najjednoduchšie recepty na plnené papriky patria:
- paprika plnená ryžou;
- paprika plnená zeleninou;
- paprika plnená mäsom;
- paprika plnená kapustou.
Okrem dusenia uvaríte plnené papriky v rúre už za 40 minút – hodí sa to najmä k strúhanému syru. Farebné a svetlé plnené papriky, ktorých fotografia prebúdza chuť do jedla, určite oslovia všetky domácnosti.
Takéto jedlo bude výdatné a krásne, nevyžaduje si prílohu a podáva sa s ním odlišné typy omáčky: kyslá smotana, paradajka, smotanový cesnak.
Papriky plnené na zimu
Pre tých, ktorí chcú počas zimných večerov pocítiť pravú chuť leta, môžete na zimu pripraviť papriky plnené zeleninou a milovníci viac výdatné jedlá- so šťavnatou mäsovou náplňou.
Ak je voľné miesto, môžete zmraziť papriku bez náplne - týmto spôsobom budete mať vždy možnosť z nich uvariť svoje obľúbené jedlo.
Na zmrazenie papriky s mäsom pripravte plnku (mleté mäso + cibuľa + mrkva + uvarená ryža do polovice), papriku naplňte, zabaľte do plastových vrecúšok a vložte do mraznička. V tejto forme sa môžu skladovať 4-5 mesiacov.
Na zimné plnenie papriky zeleninou budete potrebovať:
- paradajková (najlepšie domáca) šťava - 3 l;
- ocot (jablko) - 50 ml;
- Bulharská paprika - 2,5-3 kg;
- mrkva + cibuľa - 3 kg;
- kapusta (biela) - 0,5 kg;
- soľ, korenie, cukor.
Paradajkovú šťavu, soľ a cukor (podľa chuti) povarte 3-5 minút, nalejte do octu - to sa stane náplňou do korenia. Nakrájajte cibuľu, mrkvu a kapustu, všetko opečte oddelene v rastlinnom oleji. Nechajte v cedníku vytiecť olej. Potom zmiešajte všetku zeleninu, soľ, pridajte korenie podľa chuti.
Vo vriacej vode blanšírujte papriku (ošúpanú zo semienok a stoniek) 3 minúty. Necháme odtiecť vodu a papriku naplníme zeleninou. Potom dáme papriku do sterilizovaných pohárov, pridáme zrnká čierneho korenia a zalejeme paradajkový džús. Zatvorte viečkami.
Poháre s paprikou vložte do širokého hrnca s vodou, nádobu do 2/3 zakryte a varte (sterilizujte) 45 minút. Zrolujte viečka a nechajte poháre vychladnúť.
Ide o pomerne časovo náročný proces, no v chladnom období budete mať na stole lahodné, pikantné a veľmi zdravé plnené papriky.
Diétne jedlo si získava čoraz viac fanúšikov po celom svete. To nie je prekvapujúce, pretože takáto strava je určená na zlepšenie tela. Produkty, ktoré urýchľujú proces liečby niektorých chorôb, prispievajú k prevencii rôznych chorôb a tiež poskytujú neoceniteľnú pomoc pri chudnutí.
Všeobecné pravidlá výživy
Väčšina možností racionálneho preventívneho alebo zdraviu prospešného stravovania nemá nič spoločné. Strava by mala obsahovať dostatok kalórií pre normálne fungovanie tela.
Okrem toho musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:
- Dodržujte diétu. Je neoddeliteľnou súčasťou každej diéty – chudnutie by malo jesť v stanovenom čase alebo v určených intervaloch.
- Jedlo sa musí dôkladne žuť. V tomto prípade sa skôr dostaví pocit plnosti a živiny sa lepšie vstrebávajú.
- Nejedz neskoro. Posledné jedlo (večera) by sa malo uskutočniť 3 hodiny pred spaním. Ak je v tomto období pocit hladu príliš silný, môžete piť kefír alebo jesť jablko.
- Podporujte používanie vody vo veľkých množstvách - najmenej 2 litre denne.
- , v ktorej je základom jedálnička jedna zelenina alebo nesladené ovocie.
Zaujatosť v diétnej výžive sa vykonáva na ľahkých potravinách s nízkym obsahom tuku. Strava zvyčajne obsahuje rastlinné a živočíšne bielkoviny, minimálne množstvo tuku, ovocie a zeleninu vrátane papriky.
zeleninová vlastnosť
Paprika patrí tradične medzi najlepšiu zeleninu používanú na chudnutie. Obsah kalórií v produkte je pomerne nízky - 100 g zeleniny obsahuje iba 20 - 30 kcal. Nesporným plusom sú tiež vlastnosti na spaľovanie tukov.
Okrem toho je táto zelenina bohatá na vitamíny a minerály potrebné pre telo:
- Vitamín C, obsiahnutý v ovocí vo veľkom množstve, pomáha pri kardiovaskulárnych ochoreniach. Konzumáciou jednej papriky denne dostane človek denný príjem vitamínu.
- Paprika je cenná aj vďaka značnému množstvu vitamínu P. Kombinácia s vitamínom C znižuje možnosť mŕtvice.
- Vitamíny skupiny B, zlepšujú stav pokožky, pomáhajú posilňovať vlasy a nechty.
Vďaka tejto kombinácii vlastností bude zeleninová (sladká, zvonková) paprika vhodná pri mnohých diétach.
Triky na varenie
Toto jedlo sa nachádza v mnohých kuchyniach sveta, napríklad v arabských krajinách alebo na Balkáne. Rozmanitosť mu dáva širokú škálu produktov používaných pri príprave náplne. Umožňuje vám tiež zahrnúť jedlo do stravy mnohých diét.
Najčastejším variantom sú papriky plnené mletým mäsom alebo zeleninou. Na splnenie požiadaviek odborníkov na výživu a zníženie celkového obsahu kalórií, na vytvorenie nielen nízkokalorického, ale aj chutného jedla, sa používa niekoľko trikov:
- Pre diétne potravinové systémy je lepšie používať ako hlavnú zložku chudé mäso, napríklad mleté kuracie mäso. Ideálnou možnosťou by bolo variť mleté mäso sami. Vo vlastnoručne vyrobenom produkte nebude kostná múčka, rôzne vnútornosti, kúsky tuku a kože, na rozdiel od polotovarov z obchodu. Jeho nutričné a dietetické vlastnosti zostanú plne zachované.
- Mali by ste sa vyhnúť malým zrnkám korenia s tenkými stenami. Pri pečení sa z nich odparí vlhkosť, zostane málo dužiny a vrchná šupka pokazí chuť pokrmu. Je lepšie dať prednosť veľkému ovociu s mäsitými stenami.
- Pred varením, ak recept neposkytuje inú možnosť, stonka sa odreže, zelenina sa očistí od semien. Odrezaním papriky zo strany stonky sa získajú plody rovnakej veľkosti, vhodné na prípravu rovnakých porcií (podľa hmotnosti, obsahu kalórií).
- V plnke s mäsom dokonale harmonizuje rôzna zelenina.
- Bežná ryža, ktorá sa často nachádza v receptoch, môže byť nahradená hnedou ryžou, bude to mať dobrý vplyv na trávenie.
Zvláštnosť! Hnedá (neleštená) ryža sa varí dlhšie ako biela ryža.
spôsobom tepelné spracovanie na varenie diétneho jedla je lepšie zvoliť pečenie v rúre.
Recepty
Vytvorte chutné diétne jedlo dostupné v desiatkach možností. Ak to chcete urobiť, stačí vziať na palubu niekoľko receptov a experimentovať s prísadami.
S mletým kuracím mäsom a zeleninou
Klasický recept, ktorý nám pripomína detstvo (vyššie uvedená fotografia je príkladom hotového jedla).
Na varenie budete potrebovať:
- paprika - 6-8 ks;
- kuracie mäso (najlepšie prsia, vždy bez kože) - 500 g;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 2 ks. (žiarovky strednej veľkosti);
- rastlinný olej (uprednostňujte olivový olej) - 1 polievková lyžica;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Ako variť:
- Posúvajte mäso na mlynčeku na mäso, v procese pridajte 1 cibuľu.
- Druhú cibuľu nakrájame nadrobno.
- Mrkvu nastrúhame.
- Smažte pripravenú zeleninu s prídavkom 1 polievkovej lyžice. olejov.
- Po pár minútach opekania podlejeme vodou a zeleninu dusíme ešte 4-5 minút.
- Mleté kuracie mäso zmiešame so zeleninou, soľou, korením a premiešame.
- Odstráňte semená z papriky a opláchnite ju vodou.
- Každý poriadne naplníme plnkou a vložíme do zapekacej misy, najlepšie s vysokými stranami.
- Nádobu zakryte korením alobalom alebo pokrievkou podľa veľkosti.
- Formu vložte do predhriatej rúry. Čím sú steny papriky hrubšie, tým dlhšie bude trvať pečenie.
Zvláštnosť! Počas procesu varenia sa do papriky nepridáva voda. Pri pražení sa z plodov uvoľňuje šťava, v ktorej sa ďalej varia.
S mäsom, syrom a cuketou
Jedlo sa ukáže byť chutné a uspokojujúce, pričom sa zachovajú všetky potrebné vlastnosti pre diéty, napríklad bielkovinové.
Ingrediencie na varenie:
- korenie - 6-8 ks;
- kuracie filety - 500 g;
- paradajky - 2 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- 1/2 cukety;
- kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 2 polievkové lyžice;
- syr - 200 g;
- soľ, korenie podľa chuti.
Príprava jedla je pomerne jednoduchá:
- Pripravte papriku. Mali by sa umyť a vysušiť. V tomto recepte neoddeľujte stonky. Každý plod sa musí pozdĺžne rozrezať na polovicu a očistiť od semien.
- Kuracie mäso je možné rozdrviť na mleté mäso mlynčekom na mäso alebo nasekať nožom.
- Cibuľky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé kocky.
- Paradajky nakrájajte rovnakým spôsobom.
- Zmiešajte zeleninu s mletým mäsom a kyslou smotanou, dôkladne premiešajte a pridajte korenie.
- Každú polovicu papriky pevne naplníme plnkou.
- Plech vystelieme vymasteným papierom na pečenie a potom naň poukladáme zeleninu.
- Pečieme 20 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov.
- Nastrúhajte syr, posypte ním pokrm a pečte do mäkka ďalšiu štvrťhodinu.
so zelerom
Táto kombinácia zdravej zeleniny bude výbornou voľbou pri mnohých diétach.
Zloženie misky zahŕňa:
- korenie - 8 ks;
- kuracie filety - 800 g;
- koreň zeleru - 100 g;
- vaječný bielok - 4 ks;
- hnedá ryža - 100 g;
- mrkva - 1 ks;
- prírodný jogurt - 1 polievková lyžica;
- kôpor, petržlen, soľ podľa chuti.
Sekvenovanie:
- Filet a zeler pomelieme na mäsovom mlynčeku.
- Ryžu namočte (zalejte vriacou vodou, vodu nevypúšťajte aspoň pol hodiny), potom prepláchnite a uvarte.
- Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Alternatívnou možnosťou je nakrájať mäso spolu s hlavnými ingredienciami.
- Do pripraveného mletého mäsa pridáme ryžu s mrkvou.
- Vyšľahané bielka vlejeme do mletého mäsa, premiešame.
- Pripravte papriku - odstráňte stopky a semená, opláchnite (hlavne dôkladne vnútri), osušte.
- Naplňte mletým mäsom a poukladajte do misy s vysokými stenami.
- Zmiešajte jogurt s nasekanými bylinkami, soľou a korením (ak to nie je v rozpore s pravidlami stravovania). Papriky polejeme omáčkou.
- Pripravenú misku pošlite do predhriatej rúry na pečenie na 40 minút.
Vegetariánska
V takýchto receptoch sa namiesto mäsa používajú iné produkty, napríklad konzervovaná alebo varená fazuľa alebo iné strukoviny (okrem hrachu), huby. Často sa zaobídete bez produktov obsahujúcich bielkoviny.
Na jeden z týchto receptov budete potrebovať:
- paprika - 1 kg;
- mrkva - 1 ks;
- baklažán - 2 ks;
- paradajky - 2 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- dusená ryža - 1 polievková lyžica;
- paradajková pasta - 2-3 polievkové lyžice;
- kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 1 polievková lyžica;
- soľ, korenie bobkový list a iné korenie podľa chuti.
Príprava jedla:
- Varte ryžu (je žiaduce priviesť ju do polovice varenia).
- Pripravte papriky - odstráňte stopky a semená, opláchnite zvnútra aj zvonka, osušte.
- Cibuľa aj mrkva, predtým dôkladne olúpané a umyté, jemne nakrájané.
- Cibuľu priveďte do priesvitnosti (na vyprážanie pridajte do panvice nie viac ako 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja), pridajte mrkvu a smažte 1-2 minúty, potom nalejte do vody a zeleninu dusíme ďalších 5-7 minút.
- Baklažán nakrájame na vrstvy, namočíme do osolenej vody (tým sa zbaví horkosti), opláchneme a nakrájame na malé kocky.
- Panvicu dobre rozohrejeme, vložíme baklažán a opekáme asi 5 minút. (panvica je suchá, je povolené malé množstvo rastlinného oleja).
- Paradajky zbavíme šupky (zeleninu predtým zalejeme vriacou vodou), nakrájame nadrobno a s baklažánom podusíme asi 3 minúty.
- Zmiešajte pripravené ingrediencie, soľ, korenie, nasekanú zeleninu dobre premasírujte a potom každú papriku pevne upchajte.
- Všetko dáme do zapekacej misy (najlepšie s vysokými stranami).
- Z kyslej smotany, paradajkového pretlaku a bobkového listu (korenia) pripravíme omáčku a zalejeme paprikou.
- Pečieme 40-45 minút (v závislosti od papriky) pri teplote 200 stupňov.
Možnosti plnenia
Náplň do diétnej plnenej papriky môže obsahovať takmer akýkoľvek produkt:
Komponenty je možné vybrať podľa vlastného uváženia na základe požadovaného obsahu kalórií.
zistenia
Plnené papriky s diétnou náplňou pečené v rúre sa najlepšie hodia pri diétach určených na chudnutie alebo udržanie harmónie. Veľké množstvo vitamínov a minerálov obsiahnutých v paprike pomáha zlepšovať organizmus a rastlinná vláknina pomáha pri jeho prečisťovaní.
Ako stráviť viac času pre seba a rodinu a nevariť celé hodiny? Ako urobiť jedlo krásne a chutné? Ako si poradiť s minimálnym počtom kuchynských spotrebičov? Zázračný nôž 3v1 je pohodlný a funkčný pomocník v kuchyni. Skúste to so zľavou.
