Diétne jedlo si získava čoraz viac fanúšikov po celom svete. To nie je prekvapujúce, pretože takáto strava je určená na zlepšenie tela. Produkty, ktoré urýchľujú proces liečby niektorých chorôb, prispievajú k prevencii rôznych chorôb a tiež poskytujú neoceniteľnú pomoc pri chudnutí.
Všeobecné pravidlá výživy
Väčšina možností racionálneho preventívneho alebo zdraviu prospešného stravovania nemá nič spoločné. Strava by mala obsahovať dostatok kalórií pre normálne fungovanie tela.
Okrem toho musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:
- Dodržujte diétu. Je neoddeliteľnou súčasťou každej diéty – chudnutie by malo jesť v stanovenom čase alebo v určených intervaloch.
- Jedlo sa musí dôkladne žuť. V tomto prípade sa skôr dostaví pocit plnosti a živiny sa lepšie vstrebávajú.
- Nejedz neskoro. Posledné jedlo (večera) by sa malo uskutočniť 3 hodiny pred spaním. Ak je v tomto období pocit hladu príliš silný, môžete piť kefír alebo jesť jablko.
- Podporujte používanie vody vo veľkých množstvách - najmenej 2 litre denne.
- , v ktorej je základom jedálnička jedna zelenina alebo nesladené ovocie.
Zaujatosť v diétnej výžive sa vykonáva na ľahkých potravinách s nízkym obsahom tuku. Diéta zvyčajne obsahuje rastlinné a živočíšne bielkoviny, minimálne množstvo tuku, ovocia a zeleniny vrátane paprika.
zeleninová vlastnosť
Paprika patrí tradične medzi najlepšiu zeleninu používanú na chudnutie. Obsah kalórií v produkte je pomerne nízky - 100 g zeleniny obsahuje iba 20 - 30 kcal. Nesporným plusom sú tiež vlastnosti na spaľovanie tukov.
Okrem toho je táto zelenina bohatá na vitamíny a minerály potrebné pre telo:
- Vitamín C, obsiahnutý v ovocí vo veľkom množstve, pomáha pri kardiovaskulárnych ochoreniach. Konzumáciou jednej papriky denne dostane človek denný príjem vitamínu.
- Paprika je cenná aj vďaka značnému množstvu vitamínu P. Kombinácia s vitamínom C znižuje možnosť mŕtvice.
- Vitamíny skupiny B, zlepšujú stav pokožky, pomáhajú posilňovať vlasy a nechty.
Vďaka tejto kombinácii vlastností bude zeleninová (sladká, zvonková) paprika vhodná pri mnohých diétach.
Triky na varenie
Toto jedlo sa nachádza v mnohých kuchyniach sveta, napríklad v arabských krajinách alebo na Balkáne. Rozmanitosť mu dáva širokú škálu produktov používaných pri príprave náplne. Umožňuje vám tiež zahrnúť jedlo do stravy mnohých diét.
Najčastejším variantom sú papriky plnené mletým mäsom alebo zeleninou. Na splnenie požiadaviek odborníkov na výživu a zníženie celkového obsahu kalórií, na vytvorenie nielen nízkokalorického, ale aj chutného jedla, sa používa niekoľko trikov:
- Pre diétne potravinové systémy je lepšie používať chudé mäso ako hlavnú zložku, napr. mleté kura. Ideálnou možnosťou by bolo variť mleté mäso sami. Vo vlastnoručne vyrobenom produkte nebude kostná múčka, rôzne vnútornosti, kúsky tuku a kože, na rozdiel od polotovarov z obchodu. Jeho nutričné a dietetické vlastnosti zostanú plne zachované.
- Mali by ste sa vyhnúť malým zrnkám korenia s tenkými stenami. Pri pečení sa z nich odparí vlhkosť, zostane málo dužiny a vrchná šupka pokazí chuť pokrmu. Je lepšie dať prednosť veľkému ovociu s mäsitými stenami.
- Pred varením, ak recept neposkytuje inú možnosť, stonka sa odreže, zelenina sa očistí od semien. Odrezaním papriky zo strany stonky sa získajú plody rovnakej veľkosti, vhodné na prípravu rovnakých porcií (podľa hmotnosti, obsahu kalórií).
- V plnke s mäsom dokonale harmonizuje rôzna zelenina.
- Bežná ryža, ktorá sa často nachádza v receptoch, môže byť nahradená hnedou ryžou, bude to mať dobrý vplyv na trávenie.
Zvláštnosť! Hnedá (neleštená) ryža sa varí dlhšie ako biela ryža.
spôsobom tepelné spracovanie na varenie diétne jedlo je lepšie zvoliť pečenie v rúre.
Recepty
Chutné diétne jedlo si môžete pripraviť v desiatkach možností. Ak to chcete urobiť, stačí vziať na palubu niekoľko receptov a experimentovať s prísadami.
S mletým kuracím mäsom a zeleninou
Klasický recept, ktorý nám pripomína detstvo (vyššie uvedená fotografia je príkladom hotového jedla).
Na varenie budete potrebovať:
- paprika - 6-8 ks;
- kuracie mäso (najlepšie prsia, vždy bez kože) - 500 g;
- mrkva - 1 ks;
- Cibuľa- 2 ks. (žiarovky strednej veľkosti);
- rastlinný olej (uprednostňujte olivový olej) - 1 polievková lyžica;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Ako variť:
- Posúvajte mäso na mlynčeku na mäso, v procese pridajte 1 cibuľu.
- Druhú cibuľu nakrájame nadrobno.
- Mrkvu nastrúhame.
- Smažte pripravenú zeleninu s prídavkom 1 polievkovej lyžice. olejov.
- Po pár minútach opekania podlejeme vodou a zeleninu dusíme ešte 4-5 minút.
- Mleté kuracie mäso zmiešame so zeleninou, soľou, korením a premiešame.
- Odstráňte semená z papriky a opláchnite ju vodou.
- Každý poriadne naplníme plnkou a vložíme do zapekacej misy, najlepšie s vysokými stranami.
- Nádobu zakryte korením alobalom alebo pokrievkou podľa veľkosti.
- Formu vložte do predhriatej rúry. Čím sú steny papriky hrubšie, tým dlhšie bude trvať pečenie.
Zvláštnosť! Počas procesu varenia sa do papriky nepridáva voda. Pri pražení sa z plodov uvoľňuje šťava, v ktorej sa ďalej varia.
S mäsom, syrom a cuketou
Jedlo sa ukáže byť chutné a uspokojujúce, pričom sa zachovajú všetky potrebné vlastnosti pre diéty, napríklad bielkovinové.
Ingrediencie na varenie:
- korenie - 6-8 ks;
- kurací rezeň- 500 g;
- paradajky - 2 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- 1/2 cukety;
- kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 2 polievkové lyžice;
- syr - 200 g;
- soľ, korenie podľa chuti.
Príprava jedla je pomerne jednoduchá:
- Pripravte papriku. Mali by sa umyť a vysušiť. V tomto recepte neoddeľujte stonky. Každý plod sa musí pozdĺžne rozrezať na polovicu a očistiť od semien.
- Kuracie mäso je možné rozdrviť na mleté mäso mlynčekom na mäso alebo nasekať nožom.
- Cibuľky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé kocky.
- Paradajky nakrájajte rovnakým spôsobom.
- Zmiešajte zeleninu s mletým mäsom a kyslou smotanou, dôkladne premiešajte a pridajte korenie.
- Každú polovicu papriky pevne naplníme plnkou.
- Plech vystelieme vymasteným papierom na pečenie a potom naň poukladáme zeleninu.
- Pečieme 20 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov.
- Nastrúhajte syr, posypte ním pokrm a pečte do mäkka ďalšiu štvrťhodinu.
so zelerom
Táto kombinácia zdravá zelenina bude vynikajúcou voľbou pre mnohé diéty.
Zloženie misky zahŕňa:
- korenie - 8 ks;
- kuracie filety - 800 g;
- koreň zeleru - 100 g;
- vaječný bielok - 4 ks;
- hnedá ryža - 100 g;
- mrkva - 1 ks;
- prírodný jogurt - 1 polievková lyžica;
- kôpor, petržlen, soľ podľa chuti.
Sekvenovanie:
- Filet a zeler pomelieme na mäsovom mlynčeku.
- Ryžu namočte (zalejte vriacou vodou, vodu nevypúšťajte aspoň pol hodiny), potom prepláchnite a uvarte.
- Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Alternatívnou možnosťou je nasekať mäso spolu s hlavnými ingredienciami.
- Do pripraveného mletého mäsa pridáme ryžu s mrkvou.
- Vyšľahané bielka vlejeme do mletého mäsa, premiešame.
- Pripravte papriku - odstráňte stopky a semená, opláchnite (hlavne dôkladne vnútri), osušte.
- Naplňte mletým mäsom a poukladajte do misy s vysokými stenami.
- Zmiešajte jogurt s nasekanými bylinkami, soľou a korením (ak to nie je v rozpore s pravidlami stravovania). Papriky polejeme omáčkou.
- Pripravenú misku pošlite do predhriatej rúry na pečenie na 40 minút.
Vegetariánska
V takýchto receptoch sa namiesto mäsa používajú iné produkty, napríklad konzervovaná alebo varená fazuľa alebo iné strukoviny (okrem hrachu), huby. Často sa zaobídete bez produktov obsahujúcich bielkoviny.
Na jeden z týchto receptov budete potrebovať:
- paprika - 1 kg;
- mrkva - 1 ks;
- baklažán - 2 ks;
- paradajky - 2 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- dusená ryža - 1 polievková lyžica;
- paradajková pasta - 2-3 polievkové lyžice;
- kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 1 polievková lyžica;
- soľ, korenie bobkový list a iné korenie podľa chuti.
Príprava jedla:
- Varte ryžu (je žiaduce priviesť ju do polovice varenia).
- Pripravte papriky - odstráňte stopky a semená, opláchnite zvnútra aj zvonka, osušte.
- Cibuľa aj mrkva, predtým dôkladne olúpané a umyté, jemne nakrájané.
- Cibuľu priveďte do priesvitnosti (na vyprážanie pridajte do panvice nie viac ako 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja), pridajte mrkvu a smažte 1-2 minúty, potom nalejte do vody a zeleninu dusíme ďalších 5-7 minút.
- Baklažán nakrájame na vrstvy, namočíme do osolenej vody (tým sa zbaví horkosti), opláchneme a nakrájame na malé kocky.
- Panvicu dobre rozohrejeme, vložíme baklažán a opekáme asi 5 minút. (panvica je suchá, je povolené malé množstvo rastlinného oleja).
- Paradajky zbavíme šupky (zeleninu predtým zalejeme vriacou vodou), nakrájame nadrobno a s baklažánom podusíme asi 3 minúty.
- Zmiešajte pripravené ingrediencie, soľ, korenie, nasekanú zeleninu dobre premasírujte a potom každú papriku pevne upchajte.
- Všetko dáme do zapekacej misy (najlepšie s vysokými stranami).
- Z kyslej smotany, paradajkového pretlaku a bobkového listu (korenia) pripravíme omáčku a zalejeme paprikou.
- Pečieme 40-45 minút (v závislosti od papriky) pri teplote 200 stupňov.
Možnosti plnenia
Náplň do diétnej plnenej papriky môže obsahovať takmer akýkoľvek produkt:
Komponenty je možné vybrať podľa vlastného uváženia na základe požadovaného obsahu kalórií.
závery
Plnené papriky s diétnou náplňou pečené v rúre sa najlepšie hodia pri diétach určených na chudnutie alebo udržanie harmónie. Veľké množstvo vitamínov a minerálov obsiahnutých v paprike pomáha zlepšovať organizmus a rastlinná vláknina pomáha pri jeho prečisťovaní.
Ako stráviť viac času pre seba a rodinu a nevariť celé hodiny? Ako urobiť jedlo krásne a chutné? Ako si poradiť s minimálnym počtom kuchynských spotrebičov? Zázračný nôž 3v1 je pohodlný a funkčný pomocník v kuchyni. Skúste to so zľavou.
Zelenina a chudé mäso sú vynikajúcou kombináciou produktov pre diétnu a jednoducho zdravú vyváženú stravu. Z týchto surovín môžete uvariť množstvo rôznych jedál - napríklad diétne plnené papriky. Toto jedlo je v našej kuchyni pomerne bežné, no málokto ho niekedy zaradil medzi diétne. Správnou prípravou však môžu byť výdatné a chutné plnené papriky aj nízkokalorické!
V skutočnosti sa dá pripraviť takmer každé jedlo diétne jedlo, ak sú uvarené správne a nahraďte alebo vylúčte niekoľko prísad. V prvom rade odborníci na výživu odporúčajú vyhnúť sa vyprážaniu na panvici s olejmi a tukmi. Ak už niečo takýmto spôsobom naozaj varíte, tak jedine na suchej panvici so špeciálnym antiadhéznym povlakom. Najvhodnejšie spôsoby varenia sú však varenie v pare, rúra, dusenie alebo varenie.
Ako variť plnené papriky pre diétu?
Dnes ich nájdete naozaj veľa rôzne recepty plnená paprika. Ale odporúčame vám zoznámiť sa s tým, ktorý je ideálny pre diétnu výživu. Výsledné jedlo dokonale nasýti žalúdok, dodá telu veľa užitočných látok, ale zároveň nijako nepoškodí postavu, pretože jeho obsah kalórií bude minimálny.
Požadované ingrediencie:
- 12 sladkej papriky strednej veľkosti;
- 500 gramov mletého kuracieho filé;
- 3 mrkvy;
- 3 hlavy cibule;
- 1 surový vajce;
- 500 gramov prírodnej paradajkovej šťavy;
- 500 gramov kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
- soľ;
- Mleté čierne korenie;
- hrášok z čierneho korenia;
- Bobkový list;
- sušené bylinky podľa vlastného výberu.
Takže najprv musíte zeleninu dôkladne umyť a vysušiť. Papriky opatrne zbavíme jadrovníkov pomocou noža s úzkou čepeľou. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle.
V hlbokej miske zmiešajte mleté kurča s jemne nakrájaným mäsom cibule a strúhanou mrkvou, potom do tejto zmesi pridajte surové kuracie vajce. Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie, pridajte trochu korenia a soli. Počas dusenia je to cibuľa, ktorá dodá mletému kurčaťu zvláštnu jemnosť a kuracie filé samo o sebe je najlepším mäsom pre diétnu výživu, pretože obsahuje veľa bielkovín s minimálnym množstvom kalórií.
Takže je čas naplniť papriky mletým kuracím mäsom. Najpohodlnejšie je to urobiť s kávou alebo čajovou lyžičkou. Keď sú všetky papriky naplnené, vložíme ich zvislo do hlbokého hrnca, zalejeme uvareným prírodným paradajkový džús, mierne zriedený vodou. Tekutina by mala siahať takmer po samý vrch paprík, ale tak, aby ich nezakrývala. To je obzvlášť dôležité, pretože príliš veľa tekutiny „vymyje“ plnku z papriky. Pridajte bobkový list, bylinky a nové korenie.
Plnenú papriku dusíme 30 minút na miernom ohni. Na samom konci pridajte kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku a varte ešte niekoľko minút.
To je všetko - jedlo je pripravené! Neexistuje ani jedna ingrediencia, ktorú treba vyprážať, vďaka čomu je takéto jedlo ideálne pri diéte.
Jedlo je obohatené o veľké množstvo bielkovín, čo je veľmi užitočné pri chudnutí, pretože vytvára dlhý pocit sýtosti a pomáha posilňovať svalová hmota. To je mimoriadne dôležité, pretože pri nedostatku bielkovín v strave pri chudnutí telo využíva svalové tkanivo ako zdroj energie.
Toto jedlo je celkom nezávislé, preto je ideálne na obed alebo večeru. Zelenina a mäso sú skvelou kombináciou: ich konzumáciou okamžite získate bielkoviny, vlákninu a vitamíny. Ak sa snažíte o zdravú a vyváženú stravu, ktorá nepoškodí vašu postavu, potom sú diétne plnené papriky to, čo potrebujete!
Niektoré diéty odporúčajú úplne vylúčiť mäso z jedálnička, nahradiť ho zeleninou a nízkopercentnými mliečnymi/kyslými mliečnymi výrobkami. Toto je zásadne nesprávny prístup – rovnako ako úplné vylúčenie sacharidov z jedálneho lístka. Nedostatok niektorých živín v strave nemôže nijako prospieť vášmu zdraviu, teda neprospeje ani postave.
Pri nedostatku sacharidov sa pri chudnutí často objavuje únava, apatia, bolesti hlavy, nevoľnosť atď. A pri absencii správneho množstva bielkovín v strave dochádza k vyčerpaniu svalovej hmoty. Zároveň zostávajú podkožné tuky „na mieste“. Vzhľadom na to všetko sa pri chudnutí odporúča pristupovať k príprave svojej každodennej rutiny s osobitnou zodpovednosťou. diétne menu a nenechať sa strhnúť príliš prísnymi obmedzeniami.
Ako variť diétne plnené papriky?
Zobrazenia 440Ahoj! Plnená paprika je jedlo, ktoré miluje veľa ľudí. Aby ste si to trochu diétne prehrali a boli menej kalorické, bez straty typickej chuti, nemusíte klasický recept príliš meniť.
Aby boli papriky zdravšie, obyčajnú bielu ryžu nahradíme hnedou, ktorá je známa svojimi blahodarnými účinkami na organizmus. Má vyšší glykemický index, preto je vhodnejšia ako diétna varianta plnenej papriky.
Oplatí sa opustiť aj klasické vyprážanie mrkvy a cibule, zvyčajne sa pridáva do plnky do papriky a do vývaru, v ktorom sa varí. Chuť sa tým veľmi nezmení, ale jedlo ušetrí ďalšie kalórie.
Ako teda variť plnené papriky?
Ingrediencie:
600 - 650 gramov mletého mäsa (kuracie alebo zmes kuracieho a hovädzieho mäsa v pomere 5: 1);
Papriky - 15 kusov (v závislosti od veľkosti možno budete potrebovať viac alebo menej, ale je lepšie mať pár kusov na sklade);
Pohár hnedej ryže (250 gramov);
rajčinová pasta;
Soľ a korenie.
Ako variť diétne plnené papriky?
Papriky by sa mali dobre umyť, odrezať stopku a vyčistiť zvnútra od priečok a semienok.
Hnedú ryžu uvaríme v jemne osolenej vode. Jedna šálka ryže vyžaduje 2 šálky vody. Rovnako ako bielu ryžu musíte variť na miernom ohni, kým tekutina úplne nezmizne. Na rozdiel od klasickej bielej ryže sa hnedá ryža neprevarí a nezmení sa na kašu.
Ďalej k mletému mäsu pridáme hotovú ryžu, pridáme štipku soli, mletého korenia a dobre premiešame. Na zvýraznenie chuti môžete použiť aj iné korenie.
Touto zmesou pevne naplníme každú papriku, pričom do nej vtlačíme mleté mäso.
Papriky dáme do hrnca vhodného objemu a pridáme tri až štyri polievkové lyžice paradajkového pretlaku. Ak použijete koncentrovanú pastu, potom môžete pridať o niečo menej.
Potom zalejte studenou vodou tak, aby boli papriky takmer úplne skryté. Je potrebné poznamenať, že farba vývaru by nemala byť príliš svetlá, keď sa voda počas varenia vyvarí, farba bude takmer rovnaká ako farba paradajkovej šťavy.
Teraz osoľte vývar a dajte panvicu na oheň. Keď voda začne vrieť, znížime výkon sporáka na minimum a necháme 20-25 minút ochabovať s pootvoreným vekom.
Výsledkom je chutné jedlo s nízkym obsahom tuku s množstvom bielkovín a vlákniny. Sacharidy v ňom obsiahnuté sú pre telo len prospešné, preto diétne papriky plnené mletým mäsom a hnedou ryžou môžete jesť aj popoludní. No a dokončím dnešný recept "Ako variť plnené papriky" a myslím, že máte aj svoje individuálne recepty, ako chutnejšie uvariť plnené papriky. Všetci sa vidíme
Akékoľvek jedlo, vrátane plnenej papriky, môže byť diétne, ak sa na jeho prípravu použijú nízkokalorické prísady. Aké mäso sa považuje za najmenej kalorické? Samozrejme, sú to kuracie prsia alebo morčacie mäso. Ak na to pri výrobe diétnej plnenej papriky s mäsom viac-menej prišli, ryžu, zdá sa, už nemožno modernizovať. Ukazuje sa, že na získanie diétneho jedla je táto zložka tiež nahradená - namiesto obvyklých leštených obilnín berú hnedú odrodu, surovú ryžu.
Vďaka podobným zmenám v klasickom receptúre výdatné jedlo trávi sa rýchlejšie, bez tvorby stagnácie v tráviacom trakte a možno ho pokojne zaradiť do jedálnička na chudnutie. Pre uľahčenie varenia je najlepšie použiť pomalý hrniec.
Diétne papriky plnené kuracím mäsom
Ingrediencie:
- korenie - 8 kusov;
- kuracie prsia - 800 g;
- koreň zeleru - 100 g;
- vaječný bielok - 4 kusy;
- hnedá ryža - 100 g alebo pol pohára;
- mrkva - 1 kus;
- nízkotučný jogurt bez farbív - do pohára;
- zelenina - kôpor a petržlen;
- soľ podľa chuti.
Cook:
- Mäso sa ihneď obracia so zelerom, soľou podľa chuti.
- Ryža sa namočí na 2 hodiny do vriacej vody, potom sa premyje a varí sa takmer do varu. Hnedá ryža sa varí dlhšie ako leštená biela ryža – treba to vziať do úvahy.
- Surová mrkva sa trení na jemnom strúhadle alebo prechádza cez mlynček na mäso spolu so zelerom a mäsom.
- Do mletého mäsa sa vháňajú dobre vyšľahané bielkoviny, mrkva, ryža, všetko sa miesi.
- Z papriky sa odstránia semená.
- Papriky sú plnené mletým mäsom, vložené do misky multivark, naliate vodou tak, aby sa uzavrelo.
- Nastavte režim „dusenie“ na 60 minút alebo môžete podvádzať výberom režimu „pečenie“ - potom bude jedlo pripravené za 40 minút.
- Ďalej pripravte omáčku. Za týmto účelom sa jemne nasekaná zelenina zmieša s jogurtom a nechá sa stáť - 30-40 minút.
- Pred podávaním pokvapkáme plnené papriky omáčkou.
Diétne papriky plnené hovädzím mäsom
Tento recept je výživnejší ako prvý, pretože paprika musí byť plnená hovädzím mäsom. Mali by ste si vybrať kúsok chudší, pozorne sa pozerať, aby v ňom a tukovej vrstve nebolo živo.
Ingrediencie:
- chudé hovädzie mäso - 800 g;
- mrkva - 1 kus;
- červená cibuľa - 1 kus;
- hnedá ryža - pol pohára;
- korenie - 8 kusov;
- paradajky - 3 kusy;
- bazalka - 1 zväzok;
- jablká - odroda Grammy Smith - 3 kusy;
- trochu olivového oleja.
varenie:
- Ryžu je potrebné pripraviť vopred - musí sa namočiť na dve hodiny, potom sa uvarí takmer do varenia.
- Mäso sa nakrája na malé identické kocky a rozloží sa na 20 minút v miske s dvojitým kotlom.
- Mrkva a jablká sa jemne rozotrie, paradajky sa blanšírujú a potom sa nakrájajú na malé kruhy, cibuľa sa nakrája na krásne krúžky.
- Pomalý sporák je nastavený na režim „vyprážanie“, zelenina sa smaží 5-8 minút na olivovom oleji.
- V tejto dobe sa rýchlo pripraví bazalka a jablká - nedajú sa olúpať, dostatočne nasekať - pridajú sa do zeleninovej zmesi.
- Dusenú zeleninu zmiešame s mletým mäsom a uvarenou ryžou.
- Už pripravená paprika - s odstránenými semienkami - je naplnená mletým mäsom.
- Polotovary sa položia do vyhrievanej misky multivarky a miska sa na 20 minút uvedie do režimu „pečenia“.
Plnené papriky s morkou v paradajkovom pretlaku
Zoznam ingrediencií:
- paprika - 8-9 kusov;
- morčacie filé - 500 g;
- mrkva a cibuľa - 2 kusy;
- hnedá ryža - pol pohára;
- paradajky - 2 kusy;
- cesnak - 4 strúčiky;
- rajčinová pasta;
- soľ a korenie podľa chuti.
varenie:
- Začínajú sa ryžou – namočí sa na 2 hodiny, potom sa varí takmer do varu.
- Potom urobia mäso. Netrpte - nastrúhajte mrkvu, nakrájajte cibuľu. Oveľa rýchlejšie je všetko spolu s mäsom odkľukovať a potom dobre premiešať, môžete aj posoľovať.
- Zmiešajte mleté mäso s takmer hotovou ryžou.
- Pripravené papriky sú plnené a vložené do misy multivarkára otvorenou stranou nahor.
- Varená voda sa naleje do panvice na polovicu dlane nad úrovňou rozložených polotovarov, naleje sa s paradajkovou pastou - môže sa vopred zriediť prevarenou vodou.
- V režime „pečenie“ sa jedlo v pomalom sporáku varí 25 minút, v režime „dusenie“ 60 minút.
Ak nie je hnedá ryža, zvyčajná ryža sa nedá uvariť - stačí namočiť na 30 minút do studenej vody.
Diétne papriky plnené zeleninou
Aby schudli rýchlejšie, mnohí ľudia prechádzajú na vegetariánsku stravu. Je to naozaj v tomto prípade tak, že sa musíte vzdať svojho obľúbeného jedla? Samozrejme, že nie! Mäso pokojne nahradia huby, baklažán či červená fazuľa.
Ingrediencie:
- paprika - 6 ks.,
- baklažán - 3 ks.,
- Hnedá ryža -
- paradajky - 4 ks.,
- 1 cibuľa
- 1/2 šálky varenej kukurice (voliteľné)
Ako variť:
- Predbežná príprava bude potrebná nielen pre hnedú ryžu, ale aj pre baklažány - je potrebné ich namočiť do mierne osolenej vody, aby sa odstránila horkosť na 30 minút.
- Potom vložte baklažány do pomalého hrnca a nastavte režim "dusenie". Po 20-30 minútach zelenina zmäkne.
- V mlynčeku na mäso sa súčasne otáčajú baklažány, cibuľa, paradajky, môžete pridať pol pohára varenej kukurice.
- Hotové mleté mäso sa zmieša s ryžou a naplní sa nimi paprika, ktorá sa vloží do misky multivarky otvorenou stranou nahor. Na vrch posypte rastlinný olej - ľubovoľný - a nastavte režim "pečenia" na 20 minút.
Podávame so sójovou omáčkou alebo jogurtom.
Ak ste sa rozhodli pre hubovú verziu, musíte si ich najskôr pripraviť. Huby je najlepšie povariť asi 5 minút a potom – nadrobno nakrájané – opražiť na rastlinnom oleji so zázvorom, majoránom a oreganom.
Ak je mäso nahradené červenou fazuľou, nie je potrebná žiadna predbežná úprava vlastná šťava.
Počas varenia môže byť potrebné väčšie alebo menšie množstvo korenia, do jedla je možné pridať rôzne koreniny. Experimenty sú skvelé!
Aby bolo jedlo diétne, nemali by ste smažiť plnené polotovary alebo plnkou.
Diétne plnené papriky sa líšia od klasický recept možno len použiť do omáčky hnedú ryžu namiesto bielej a jogurt namiesto kyslej smotany. Okrem toho by ste si pri príprave tohto jedla mali vybrať čo najštíhlejšie mäso, najlepšie hovädzie alebo kuracie. Môžete sa však zaobísť úplne bez mäsa a použiť vegetariánske možnosti pre recepty. Hlavnou vecou je vybrať si veľké, zrelé, sladké červené papriky s hrubou stenou, aby sa hotové výrobky nerozpadli vo vašich rukách, a vyskúšať rôzne recepty.
Diétne plnené papriky s mäsom
s hovädzím mäsom
1 kg mletého hovädzieho mäsa, 8 paprík, pol hrnčeka hnedej ryže, 1 väčšia mrkva, zrnká korenia, soľ, voda, trocha odtučneného jogurtu a kôpor na omáčku.
Hnedú ryžu na pár hodín zalejte vriacou vodou, potom vodu sceďte a ryžu uvarte. Tri mrkvy na strúhadle, pridajte do mletého mäsa. Ak máte radi cibuľu, môžete k mäsu pridať 1 bielu cibuľu pretlačenú cez mlynček na mäso. Ryžu zmiešame s mäsom, papriky naplníme plnkou vopred olúpanou od semienok, vložíme do misky s hrubými stenami, zalejeme vodou do stredu paprík a na veľmi miernom ohni dusíme. Zmiešajte jogurt s kôprom a pridajte do hotových výrobkov.
S kuracím mäsom v parnom hrnci
1 kg Kuracie prsia, 100 g zelerového koreňa, 4 bielkoviny, 100 g hnedej ryže, 1 mrkva, 8 paprík, jogurt a kôpor na omáčku, soľ podľa chuti.
Z pŕs a zeleru spravíme mleté mäso, osolíme, necháme. Vyšľaháme bielky, uvaríme ryžu, tri mrkvy na strúhadle. Do mletého kuracieho mäsa vmiešame mrkvu a ryžu, pridáme bielkoviny, premiešame. Papriky naplníme mletým mäsom, varíme v strednej miske dvojitého kotla asi pol hodiny. Kôpor nasekáme nadrobno, zmiešame s jogurtom a zalejeme pripravenou paprikou omáčkou.
S mletým hovädzím mäsom
1 kg hovädzieho mäsa, 3 jablká granny smith, 1 mrkva, pol hrnčeka hnedej ryže, 8 paprík, 1 červená cibuľa, zväzok bazalky, 2-3 veľké paradajky, trocha olivového oleja.
Hovädzie mäso nakrájame na veľmi malé kocky a dusíme 20 minút v strednej miske dvojitého kotla. Tri jablká a mrkvu, červenú cibuľu nakrájame na kolieska, paradajky na plátky, opražíme na oleji, pridáme jablká, bazalku a mrkvu, udusíme do hladka. Ryžu uvaríme, zmiešame so zeleninou a pridáme hotové mäso. Papriky naplníme zmesou, rozložíme na plech vymastený olivovým olejom a pečieme 20 minút pri teplote 180 stupňov.
Vegetariánske diétne plnené papriky
So šampiňónmi
1 kg húb, 1 biela cibuľa, 1 mrkva, 1 šálka hnedej ryže, 8-10 paprík.
Uvarte šampiňóny a potom ich spolu s mrkvou a cibuľou prejdite cez mlynček na mäso. Ryžu uvaríme, zmiešame s mletými hubami. Niekedy sa mleté mäso trochu opečie v rastlinnom oleji s prídavkom majoránky, sušeného zázvoru a oregana, ale nie je to potrebné. Papriky naplníme zmesou a dáme piecť do rúry na 180 stupňov na 15-20 minút. Podávame s nízkotučným jogurtom alebo akoukoľvek diétnou omáčkou.
s baklažánom
1 kg baklažánu, 1 červená cibuľa, 300 g paradajok, bazalka, 1 šálka drvenej kukurice, 8-10 paprík.
Baklažán vopred namočte v osolenej vode, potom pečte v rúre do mäkka, prejdite cez mlynček na mäso so zvyškom zeleniny. V osolenej vode uvaríme kukuricu. Zeleninu zmiešame s kašou, naplníme paprikou, po pokvapkaní olivovým olejom zapečieme v rúre.
S červenou fazuľou
4 plechovky červenej fazule vo vlastnej šťave, 8 paprík, 1 šálka hnedej ryže, 1 mrkva.
Ryžu uvaríme, zmiešame s nastrúhanou mrkvou a fazuľou, zmesou naplníme papriku a varíme v dvojitom kotli (stredná misa, 10-20 minút). Podávame s jogurtom alebo sójovou omáčkou.
Špeciálne pre – fitness trénerku Elenu Selivanovu
