Ako variť obaľované kuracie filety. Pečené kuracie prsia (recept s fotografiou). Recept na kuracie filé v strúhanke na panvici

Na večeru vám odporúčame rýchlo uvariť filé v strúhanke.

Kuracie mäso je ľahko stráviteľné, preto sa považuje za diétne. Okrem toho je zásobárňou bielkovín, aminokyselín, ale aj minerálov a vitamínov. Biele mäso z kuracích pŕs sa uvarí veľmi rýchlo. Aby bolo jemné a šťavnaté, odporúča sa ho variť oddelene od ostatných častí kurčaťa.
Ako každé karbonátky, aj filé treba vyklepať a pováľať v strúhanke, buď v lezone alebo v cestíčku, a potom rýchlo vyprážať. Náš fotorecept krok za krokom vám pomôže.

Ingrediencie:

• pol kilogramu kuracieho filé;
• dve domáce vajcia;
• jedna čajová lyžička akéhokoľvek korenia na kuracie mäso;
• strúhanka na obaľovanie;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• soľ a korenie podľa chuti;
• petržlen, kôpor alebo iná zelenina na ozdobenie jedla.

Proces varenia:

Najprv musíte opláchnuť kuracie filé, potom ho vysušiť a nakrájať na plátky alebo porciované kúsky. Najpohodlnejšie je pracovať so zmrazeným polotovarom, takže ak bol prsník zmrazený, nemali by ste čakať, kým sa úplne nerozmrazí. A bitie mrazeného filé na kotlety je oveľa pohodlnejšie, nebude tam žiadne striekanie. Mäso sa dá odbiť drevenou aj kovovou paličkou. Ak je kuracie filé vychladené, pred šľahaním ho prikryte potravinovou fóliou alebo ho vložte do plastového vrecka. Vyklepané mäso ochutíme soľou, korením a korením na kuracie mäso.

Ďalej vezmite surové vajcia a rozšľahajte vidličkou. Mimochodom, korenie a soľ môžu byť pridané priamo do lezonu. Potom ponorte každý kúsok rozšľahaného filé do vajíčka a potom ho obalte v strúhanke. Potom kuracie kotlety znova ponorte do vajec a znova ich obalte v strúhanke.

V predhriatej panvici s olejom opečte filé z oboch strán do zlatista.

Hotové kuracie rezne dáme na tanier, ozdobíme petržlenovou vňaťou alebo inými bylinkami. Obloha - podľa vlastného uváženia a chuti.

Rýchle a chutné kuracie jedlo pripravila Svetlana Kislovskaya.

Dobrú chuť a dobré recepty!

Potrebujete nakŕmiť celú rodinu, no v zásobe len jedno kuracie prsia? Urobte to obaľované! Získate celú horu chutného filé v červenom a chrumkavom kabáte. Pečené kurča je pripravené rýchlo, je pripojený recept s fotografiou a podrobný popis. Čím jemnejšie sú prsia nakrájané, tým väčšia je výťažnosť jedla, môžete variť aspoň slamky, ale zvýši sa spotreba sušienok a vajec. Tu je kurča nakrájané na bežné platne s hrúbkou 4-5 mm.

Ingrediencie:

• prsia z 1 kurčaťa (2 filé);
• 3 vajcia;
• strúhanka (koľko to bude trvať, asi 1 šálka);
• korenie;
• olej na vyprážanie.

Varenie vyprážaného kurčaťa

Tajomstvo prsníkov

• Do strúhanky môžete pridať sezamové semienka alebo strúhaný tvrdý syr. Kôrka a kuracie mäso budú úžasné!
• Ak nie je k dispozícii bežná strúhanka, možno použiť drvené sušienky. Ale nemusí to byť sladké. Obzvlášť chutné sú prsia v syrovom krekre.
• Pri vyprážaní kurčaťa je dôležité „chytiť“ požadovanú teplotu. Ak sa olej dobre nezohreje, produkt ho začne aktívne absorbovať, ukáže sa, že je mastný a bez chuti. Ak je obsah panvice prehriaty, kôra sa rýchlo smaží, ale vnútro nebude mať čas na varenie.
• Farba kôry priamo závisí od sušienok. Dá sa to však zmeniť pridaním suchej papriky alebo kurkumy.
• Filet bude jemnejšie, ak je vopred marinovaný v sójovej omáčke, adjike alebo majonéze, ale pred ponorením do vajíčka bude potrebné prebytok očistiť alebo kurča obaliť v múke.

Pripravte si potrebné ingrediencie. Kuracie filé umyte studenou vodou, osušte a nakrájajte na malé kúsky.

Každý kus mäsa rozklepte kladivom alebo použite špeciálne zariadenie na bitie mäsa - tenderizér (stačí zatlačiť na kúsok mäsa a kovové čepele tenderizéra prepichnú mäso skrz-naskrz, kvôli takýmto prepichnutiam mäso bude dobre marinovať a bude šťavnaté).

Nalejte korenie na kuracie filety a nechajte marinovať pri izbovej teplote 10-15 minút.

Vajíčko rozbijeme do misky, pridáme štipku soli a dobre premiešame vidličkou. Nalejte strúhanku do samostatnej misky. Každý kus mäsa ponorte do vajíčka.

Kuracie filé potom obalíme v strúhanke.

Oheň by mal byť stredný, aby kuracie mäso malo čas na vyprážanie vo vnútri. Smažíme 3 minúty z každej strany (do zlatista). Čas varenia bude závisieť od veľkosti filé.

Kuracie mäso je pripravené, položte ho na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Šťavnaté, chutné kuracie filé, uvarené v strúhanke na panvici, sa hodí najmä k domácemu kečupu.

Dobrú chuť!

Kuracie mäso varené v strúhanke je jedlo, ktoré je často prítomné v strave každého človeka. Môžete si ho nielen kúpiť, ale aj sami uvariť, nie je na tom nič zložité. Kurča je veľmi jemné, uvarí sa oveľa rýchlejšie ako iné druhy mäsa a zároveň zostáva šťavnaté, mäkké.

jednoduchý recept

Obsah kalórií na 100 gramov: 165 kcal.

1. Kuracie mäso umyte, nakrájajte na malé kúsky, dobre ich porazte, posypte soľou a korením;
2. V samostatnej nádobe rozšľahajte vajcia, vložte do nich mäso, rozvaľkajte v strúhanke a vložte do panvice;
3. Smažte na miernom ohni do zlatista.

Uvarené podľa tohto receptu bude mäso vo vnútri vždy mäkké, ale kôrka bude chrumkavá, stačí len smažiť na nie veľmi silnom ohni, aby sa stihlo rovnomerne opiecť.

Kuracie filé s cesnakom v strúhanke

Pri varení sa často používa cesnak, ktorý dáva pokrmu pikantné tóny, ostrosť a robí ho ešte voňavejším. Prsia pečené s cesnakom môžeme podávať s rôznymi prílohami.

Čas varenia: 70 minút.

Kalórie na 100 gramov: 167 kcal.

1. Prsia opláchneme, pozdĺžne rozkrojíme na dve časti, dobre potrieme soľou;
2. Vložte maslo do hrnca, rozpustite ho na miernom ohni, pridajte cesnak nakrájaný na plátky;
3. Mäso namáčame v oleji
4. Skombinujte korenie podľa chuti so strúhankou a kurča v tejto zmesi zo všetkých strán obvaľte a položte na plech;
5. Maslo s cesnakom, ktoré necháme, zmiešame so strúhankou, poukladáme na kúsky mäsa a pečieme 45 minút pri 200 stupňoch.

Jedlo sa ukáže nielen chutné, ale aj uspokojivé, najmä ak sa podáva s čerstvou zeleninou, jemnou zemiakovou kašou a domácimi omáčkami.

Prečítajte si, ako uvariť chutné cesto z kyslej smotany bez droždia v našom článku.

Ako napchať škrupiny - niekoľko možností pre jedlá s mletým mäsom a inými náplňami.

Ako variť kuracie nugety

Kuracie nugetky sú chutné občerstvenie, ktoré je veľmi obľúbené u mnohých ľudí. Slaná kôrka a šťavnaté mäsko určite oslovia mužov, no vzhľadom na to, že sa budú skôr piecť ako vyprážať na oleji, môžu sa podávať aj deťom.

Čas varenia: 45 minút.

Kalórie na 100 gramov: 127 kcal.

Aby sa nugety nepripálili a neprilepili na spodok plechu, najlepšie ho vymastiť olejom a položiť naň pergamenový papier narezaný na požadovanú veľkosť.

Ako variť obalované kura so syrom v rúre

Aby ste uvarili veľmi chutné obalované mäso, určite si musíte kúpiť kvalitný a dobrý syr, najlepšie parmezán. Je to on, kto dodáva pokrmu ľahkosť, jemnosť, ale ak tam nie je, môžete ho nahradiť akýmkoľvek iným pevným typom.

Čas varenia: 35 minút.

Kalórie na 100 gramov: 194 kcal.

1. Mäso opláchneme v teplej vode, rozrežeme na dve časti, aby vznikli pláty a trochu ich naklepeme, potrieme korením, soľou;
2. Parmezán nastrúhajte na jemnom strúhadle, pridajte k nemu sušienky, premiešajte;
3. V samostatnej miske rozšľahajte vajcia;
4. Kuracie kúsky ponorte do vaječnej zmesi, vložte do obalu, sušienky dobre stlačte rukou a vytvorte hustú kôru;
5. Pripravené filé položte na plech a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 25 minút.

Na toto jedlo môžete použiť rôzne koreniny, ako je mletá paprika, paprika, nasekaný cesnak. Korenie na mäso je možné vyrobiť nezávisle zmiešaním niekoľkých odrôd alebo si môžete kúpiť hotovú zmes.

Kuracie mäso v strúhanke s orechmi

Existuje veľké množstvo možností na prípravu kuracieho mäsa v strúhanke, ale obzvlášť nezvyčajné a originálne je, keď je obaľované s prídavkom arašidov alebo vlašských orechov, ktoré dávajú pokrmu nezvyčajné tóny.

Čas varenia: 30 minút.

Kalórie na 100 gramov: 164 kcal.

1. Umyté filé nakrájajte na kúsky, posypte soľou, korením a nechajte 10 minút odstáť;
2. Orechy vysušte v mikrovlnnej rúre, nasekajte nožom, zmiešajte so strúhankou;
3. Vajcia rozšľaháme, namáčame do nich kúsky mäsa, potom ich v zmesi orechov a strúhanky obalíme, dáme na vymastený plech;
4. Pečieme 20 minút v rúre vyhriatej na 190 stupňov.

Orechy sa ideálne kombinujú s mäsom, dodávajú mu nové tóny, ktoré určite potešia deti aj dospelých.

Pečené kuracie mäso bude krehkejšie a nie také kalorické, ak ho po vyprážaní dáte na papierové utierky. Stačí pár minút, kým sa prebytočný olej vstrebe, a potom môžete misku položiť na tanier.

V strúhanke sa kuracie filé môžu variť s pridaním rôznych produktov: syr, orechy, cesnak, ako aj korenie - mletá paprika, rozmarín, paprika, sušené paradajky. Sú to koreniny, ktoré dodajú jedlu pikantnosť, pikantnosť, ale nemalo by ich byť príliš veľa, aby chuť jedla nebola príliš ostrá a nepríjemná.

Ak v dome nie sú žiadne sušienky, môžu byť nahradené nasekanými ovsenými vločkami alebo múkou. Pečenie bude veľkolepejšie, ak použijete strúhaný starý biely chlieb.

Pri príprave takéhoto jedla je veľmi dôležitá chrumkavá a voňavá kôrka, no zároveň je potrebné nezabúdať na chuť samotného mäsa, ktoré treba potrieť soľou a korením a nechať pár minút absorbovať do nej všetky chute.

Aby bolo jedlo mäkké a šťavnaté, musíte na jeho prípravu použiť iba čerstvé alebo chladené mäso. Mrazený výrobok stráca chuť, preto je najlepšie ho nechať na polievku alebo vývar.

Na varenie kuracieho mäsa v strúhanke môžete použiť nielen filé, ale aj iné jeho časti. Najlepšie je podávať s kolieskami citróna, z ktorého sa vytlačí šťava, aby bolo jedlo ešte chutnejšie. Obľúbené omáčky nebudú zasahovať, ale môžete si ich kúpiť hotové v obchode alebo si ich môžete uvariť sami z produktov, ktoré sú v chladničke.

Kuracie mäso sa dá použiť nielen na varenie každodenných jedál, ale aj na nezvyčajnejšie, slávnostnejšie. Môžu sa podávať nielen dospelým, ale aj deťom, ak nie sú vyprážané v oleji, ale pečené.

notefood.com

Kulinárske recepty a fotorecepty

Kuracie filé v strúhanke

Jedným z nich je bezpochyby kuracie filé vyprážané v strúhanke najlepšie recepty pre denné menu. Chuť jedla pripomína kuracie nugetky, pretože sa ukáže byť rovnako jemná, nemastná, mäkká vo vnútri a chrumkavá zvonka. Jednoduchá príprava pokrmu ešte viac podnieti záujem a uchváti. Tak skúšajte, experimentujte a užívajte si chutné jedlá z kurčaťa ich domácnosti.

Ingrediencie na prípravu kuracieho filé v strúhanke:

• kuracie filety - 1 ks.
• vajcia - 1 ks.
• pšeničná múka - 80 g
• malá strúhanka - 5-6 polievkových lyžíc. l.
• korenie, soľ - podľa chuti
• rastlinný olej - 20 ml

Recept kuracie filety v strúhanke:

Utrite dobre umyté kuracie filé, nakrájajte na niekoľko rovnakých častí cez vlákna. Kladivom každý kúsok opatrne, aby sa neroztrhol, odklepeme, potom mäso okoreníme a osolíme. Je celkom možné si vystačiť s klasickou sadou soli a čierneho korenia.

Potom pripravte polievku. V jednej miske zmiešame vajíčko s múkou a soľou, tieto suroviny vyšľaháme do lepkavej hmoty. V inej miske odmerajte potrebné množstvo strúhanky.

Teraz ponorte vyšľahané kuracie filé do zmesi vaječnej múky a dobre ho tam ponorte.

A hneď mäso preložíme do misky so strúhankou a tam je dobré aj povaľkať, ale nie dlho, aby krekry nenabrali vlhkosť.

Preto, akonáhle sa malé sušienky prilepia na kuracie filety, mali by ste kúsky mäsa preložiť na horúci olej na panvici. Vyprážajte na strednom ohni, pričom dbajte na to, aby sa nátierka nepripálila. Kuracie filé v strúhanke stačí z jednej strany vydržať asi minútu.

A na druhej strane, tiež asi minútu, môžete na miernom ohni. Nemá zmysel vyprážať kuracie kotlety na ohni dlhšie, pretože sa presušia a samotný obal sa pripáli.

Vyberte si ozdobu podľa vlastného výberu. Ak to bude kaša alebo vermicelli, potom sa postarajte o prípravu omáčky, pretože kuracie filety v strúhanke sa ukážu ako suché, nemastné, takže príloha potrebuje „zvlhčenie“.

cook-s.ru

supernevestka.ru

Domáce kuracie nugetky. Kuracie filé v strúhanke.

Dnes uvaríme super rýchlo a veľmi chutné občerstvenie niečo veľmi podobné vareniu nugetiek. Ak niekto nepozná nugety, sú to obaľované kúsky kuracieho filé, dobre propagované v zariadeniach rýchleho občerstvenia. Nugetky z kuracích pŕs sú veľmi rýchlo uvarené a keďže ich budeme piecť doma, s istotou vieme, že sme pri varení nepoužili žiadne zlé jedlo. Recept je jednoduchý ako vždy. foto krok za krokom. Čítajte, varte a vychutnajte si chutné domáce nugetky.

• Kuracie filé (najlepšie prsia) 500 gr.
• Pepper
• Strúhanka 1 šálka
• olej na vyprážanie
• Bylinkové korenie
• Vajcia 1ks

Výroba kuracích nugetiek

Kuracie filé nakrájame na malé kúsky, trochu naklepeme, ale nie veľa, aby si mäso udržalo tvar.Soľ, korenie.

Kým kuracie prsia na nugetky nasiaknu soľou, pripravíme si strúhanku - zmiešame ju so suchými bylinkami alebo nejakým korením na kuracie mäso. Panvicu dáme rozohriať, vajce rozbijeme na tanier a tesne pred vyprážaním domácich kuracích nugetiek najskôr obalíme filé vo vajci.

Po vaječnej kaši obalíme kuracie filé v strúhanke s korením.

Kuracie filé opečte v strúhanke na panvici so slnečnicovým olejom na miernom ohni asi 3-4 minúty z každej strany. Dbáme na to, aby kuracie kúsky dostali peknú chrumkavú kôrku. Ak váš miláčik chce, aby kuracie nugety neboli veľmi mastné, môžete ich piecť v rúre a opatrne ich položiť na plech posypaný olejom na 7-10 minút.

Varenie domácich nugetiek nám nezabralo veľa času a dajú sa podávať studené aj teplé, s niektorými sladkokyslá omáčka alebo jednoducho ako druhé jedlo s kapustovým šalátom.

supernevestka.ru

Recept na kuracie filety v strúhanke na panvici

Pečené kurča na panvici [ako variť] - krok za krokom recept s fotografiou

• Porcie: 2 porcie
• Čas varenia: 30 minút

Tlač receptov

Pečené kura na panvici [ako variť]

A z tohto receptu sa naučíte, ako uvariť chrumkavé a zároveň šťavnaté obalované kura! Toto jedlo bude skvelým doplnkom k vášmu obedu alebo večeri!

Ingrediencie

• Kuracie filé - 500 g
• Vajcia - 1 ks.
• Strúhanka - 120 g
• Soľ, korenie, korenie - podľa chuti
• Rastlinný olej - 120 mg

Krok za krokom proces varenia doma

1. Pripravte si všetko, čo potrebujete.

Mnoho kuchárov čelí problému príliš vysušeného mäsa po procese vyprážania. Ako udržať kuracie filety šťavnaté bez použitia množstva ďalších prísad? Čo môže byť lepšie obaľované kuracie filety recept krok za krokom z fotografie, ktorú vám teraz prezradíme? Tajomstvo spočíva v správnom obalení, ktoré mäso vo vnútri akoby „uzatvorí“ a zabráni jeho „vyschnutiu“. Vajíčko s korením, ale aj zmes krekrov a strúhaného syra sa postarajú o zachovanie jemnej chuti a prirodzenej vône mäsa. Pečenie nezaberie veľa času, ale dodá jedlu reprezentatívny vzhľad, ktorý si zaslúži sviatočný stôl. Vyskúšajte to a uistite sa, že sa rozhodnete správne kuracie filety v syrovom obale!

Prísady na varenie kuracieho filé v syrovom obale

Krok za krokom varenie kuracieho filé v syrovom obale

Kuracie filety sa podávajú horúce. Kuracie mäso sa hodí k rôznym šalátom, dusenej zelenine a rôznym prílohám. Dobrú chuť!