Recepty na lacné narodeninové občerstvenie. Letné občerstvenie. Vynikajúce novoročné občerstvenie "Tangerines"

Kulinárska komunita Li.Ru -

Narodeninové občerstvenie

Bruschetta s prosciuttom osloví všetkých milovníkov lahodného občerstvenia. Do prosciutta pridáme ricottu, rozmarín, slivkové paradajky, korenie. Bude to veľmi chutné a krásne. Vôňa tejto bruschetty je jedinečná.

Bravčové uši v cestíčku sa varia 3 hodiny. Vznikne z toho skvelá chrumkavá pochúťka k pivu alebo len tak pre milovníkov lahodného chrumkania pri pozeraní športový zápas. Uši sú uložené doma 2-3 dni.

Bruschetta so sleďom dokonale povzbudí chuť do jedla a ozdobí stôl studených predjedál na každej dovolenke. Okrem sleďov (milujem nakladané) budete potrebovať nakladanú papriku, mozzarellu, zeleninu.

Bravčové uši na kórejský spôsob sú skvelým predjedlom pre všetky príležitosti: s priateľmi na pive, na bufetový stôl alebo len tak, aby ste si vychutnali film alebo show. Jedlo je cenovo dostupné a chutné. Skús to!

Bravčové uši v sójovej omáčke sú skvelé občerstvenie: lacné, zdravé, chutné. Mäsa je v ňom málo, no je tam želatína, z ktorej budú mať vaše kĺby radosť. Je pravda, že uši sa varia päť alebo šesť hodín.

Bruschetta s kuracím mäsom je výdatné a zároveň ľahké občerstvenie, nenáročné na prípravu a veľmi chutné. kuracie prsia treba upiecť na grilovacej panvici alebo v rúre, môžete aj vyprážať. Pridáme korenie.

Bruschettu s tuniakom uvaríte asi za 15 minút Včerajšiu bagetu treba nakrájať a upiecť, čím jej dáš druhý život a ku konzervovanému tuniakovi pridať fazuľu, píniové oriešky, cesnak a korenie.

Bruschetta s hubami sa podáva ako gurmánske predjedlo. Huby a cibuľa treba skaramelizovať, pridať k nim aromatické koreniny a to všetko podávať na zlatistej chrumkavej bagete potretej syrom.

Bruschetta so syrom sa pečie v rúre a zelenina sa musí vyprážať na panvici. Tu pridajte paradajky, cibuľu, čerstvú bazalku a viskózny syr. Podávajte toto občerstvenie na dovolenku alebo s nápojmi.

Krevetová bruschetta sa dá pripraviť za 10-150 minút. Je to skvelý doplnok k vínu. Ľahké, jednoduché na prípravu, jednoduché. Varené krevety by mali byť vyprážané v oleji s korením, upiecť bagetu, to je všetko!

Bruschetta so šunkou (parmská šunka!) je uvarená za 10 minút. Toto vynikajúce stredomorské predjedlo vás nenechá ľahostajnými. Všetko je jednoduché a rýchle. Toto predjedlo si určite pripravte!

Krokety s pyré sa dajú pripraviť po párty, kde vaši hostia nezjedli veľa oblohy. Zemiaková kaša je vynikajúcim polotovarom, z ktorého si môžete uvariť chutné a uspokojujúce občerstvenie.

Krokety s hubami sú chrumkavé koláče s jemnou krémovou hubovou náplňou. Huby sú vhodné na akékoľvek hotové - varené, vyprážané alebo nakladané. Mám huby. Choď!

Bruschetta s orechmi môže byť doplnená rôznymi prísadami. Vezmeme si teda sladký zemiak alebo batát, sušené brusnice, cesnak, korenie a vytvoríme z toho všetkého voňavý a chutný snack.

Recept na občerstvenie z cukety "Dnestrovskaya". Toto jedlo je vhodné ako na bežnú večeru, tak aj na slávnostný stôl.

Predjedlo "Carrot" - veľmi originálne predjedlo, ktoré svojím tvarom pripomína mrkvu. Deti aj dospelí si všimnú vašu originalitu, takže sa vyzbrojíme receptom a varíme! :)

Takéto predjedlo môže byť vyrobené s akoukoľvek náplňou: klobása, ryba, mäso, syr. Hlavnou podmienkou je nechať stáť v chladničke niekoľko hodín na impregnáciu.

vysoko zaujímavý recept- predjedlo z červenej repy sa pripraví so syrom pomerne rýchlo a jednoducho. Vyzerá originálne. Pre teba vzhľad predjedlo prezývali repný Napoleon. Dokonca sa to páči aj deťom!

Čoskoro sa blíži hubárska sezóna, máte ešte nakladané huby? :) Ponúkam vám zaujímavý a jednoduchý recept na predjedlo z húb. Výdatné, nezvyčajné, s bohatou chuťou - to, čo potrebujete na sendviče :)

Predjedlo z čierneho chleba so sleďom je veľmi ľahko pripraviteľné predjedlo, ktoré osloví takmer každého Rusa, pretože ingrediencie sú nám dobre známe a milované.

Ak patríte k milovníkom šalátov Caprese, potom vám bude určite chutiť predjedlo Caprese. Veľmi originálne a chutné predjedlo z paradajok, bazalky a mozzarelly, hodné slávnostného stola.

Občerstvenie "Novoročné kanoe"

Snack "Novoročné kanoe" - originálne a veľmi chutné občerstvenie na novoročný stôl. Jednoduché na prípravu, ale chutné a celkom efektívne. Hodí sa ako predjedlo k alkoholu.

Predjedlo ku koňaku od Nicholasa II je snáď najlepšie predjedlo k tomuto alkoholickému nápoju, aké som kedy skúšal. Vyzerá efektne, podľa chuti sa hodí ku koňaku.

Predjedlo "Snake"

Predjedlo Snake je lahodné a veľmi veľkolepé predjedlo v tvare hada, ktoré je obzvlášť dôležité v predvečer stretnutia 2013, roku čierneho hada.

Potato Beer Snack je lacný, ľahko pripraviteľný a uspokojujúci pivný snack. Ak budete mať veľkú pivnú párty, neklamte sa a urobte si túto zemiakovú chuťovku.

Predjedlo s kuracími krídelkami je ideálne ako na slávnostnú hostinu, tak aj na piknik. Pikantné, s lahodnou bielou omáčkou, toto predjedlo bude okamžite zmetené zo stola - uvidíte! :)

Občerstvenie "Novoročné hniezdiace bábiky"

Predjedlo "Novoročné bábiky" vyzerá skvele na novoročnom slávnostnom stole a plní nielen svoju priamu funkciu ako občerstvenie, ale vytvára aj novoročnú atmosféru na slávnostnom sviatku.

Predjedlo z papriky je neštandardné a veľmi chutné predjedlo vyrobené z improvizovaných surovín. Nepostrádateľný atribút sviatočného stola v našej rodine.

Cuketové predjedlo je ľahké a príjemné, v chuti pikantne pikantné, vhodné ako príloha k mäsu alebo kuraciemu mäsu. Predjedlo z cukety sa môže podávať na slávnostnom stole ako samostatné jedlo.

Krásne, ľahké a veľmi chutné baklažánové predjedlo ozdobí váš stôl. Skúsime variť?

Ak je na nose nejaká dovolenka a chcete svojich hostí prekvapiť niečím originálnym, potom predjedlo od kurací rezeň, varené doma - to, čo potrebujete. Vaši hostia to ešte nezažili.

Predjedlo z smažené vajíčka- ide o veľmi ľahko pripraviteľné predjedlo, ktoré bude vyzerať veľmi originálne a nečakane na každom sviatočnom či každodennom stole. Jednoduché, efektívne a lacné.

Veľmi zaujímavé a originálne uhorkové predjedlo, ideálne na bufety, slávnostné večere, ako aj pre tých, ktorí držia diétu a nejedia chlieb. Ľahké a veľmi chutné predjedlo.

Recept na predjedlo z datlí plnených mandľami a kozím syrom, obalených v prúžkoch slaniny a grilovaných.

Recept na plnené krabie tyčinky. Zaujímavá chuťovka na sviatočný stôl.

Občerstvenie "Víťaz"

Ľahký, rýchly na prípravu. Tieto svetlé, lahodné sendviče nezostanú ležať na stole.Veľmi chutné. Milujú ho deti aj dospelí.

Z cukety s cesnakom sa získa ľahko pripraviteľné a lacné občerstvenie. Navyše je toto predjedlo úžasne chutné. Je pripravený za 15-20 minút. Môže poslúžiť aj ako skvelá príloha.

Nemali by ste si lámať hlavu nad tým, čo podávať pri stole namiesto šalátu. Najmä ak nemáte čas na varenie. Každému sa bude páčiť predjedlo z čerstvých uhoriek. Dokonale doplní každé jedlo.

Občerstvenie "Morská mušle"

Recept na predjedlo z mušlí. Na prípravu tohto jedla potrebujeme okrúhle žemle. Na ich plnenie môžete použiť úplne akékoľvek šaláty podľa vlastného uváženia a chuti.

Máte radi, keď vám horia ústa? Potom vám bude chutiť pikantné predjedlo s paprikou. Pikantné, voňavé a uspokojujúce, je dobré ako na domácich hostinách, tak aj na vidieckych piknikoch. Zdieľam jednoduchý recept.

Jemné a pikantné hubové predjedlo na slávnostný stôl je výnimočné tým, že sa pripravuje s indickým korením: kurkumou a čili papričkou. Pridávam k tomu aj oregano a cesnak. Skús to.

Ak stále neviete, ako uvariť mäsové burrito podľa najlepších tradícií mexickej kuchyne, tento recept je pre vás! Chutné, uspokojivé, originálne a dokonca ekonomické! Zvládnu to aj začiatočníci v kuchyni :)

Recept na plnku do burrita je vždy nový a originálny, pretože z toho sa v skutočnosti vyberajú suroviny. čo máš v chladničke. Tento recept používa napríklad kuracie mäso, vynikajúce!

Omeleta s cuketou je ďalšou možnosťou na prípravu obľúbeného jedla každého. Takáto omeleta spestrí vaše raňajky, okrem toho je jedlo veľmi zdravé a chutné. A je to hotové za 10 minút.

Tento jednoduchý recept na varenú šunku z moriek možno bezpečne klasifikovať ako diétne jedlá, - málo kalórií, ale chutné a uspokojujúce. Výborná a zdravá maškrta, navyše chuťovo veľmi jemná.

Do vašej pozornosti - skvelé predjedlo, kuracie muffiny so syrom. Príprava je celkom jednoduchá, ale na každej večeri alebo slávnostnom stole bude vyzerať veľmi organicky.

Správne upečené zemiaky v rúre sú také chutné, že sa dajú podávať nielen ako príloha k niečomu mäsitému, ale aj ako veľmi chutné občerstvenie (napríklad s domácim kečupom).

Najjednoduchší, základný recept na plnené kuracie vajcia pomôže každému, kto prestiera slávnostný stôl. Na každodennom stole však budú tieto vajíčka veľmi žiadané.

Niečo zaujímavé pre milovníkov mäsa. Recept na hovädzí tatarák sa niekomu bude zdať ako úplný nezmysel, no niekomu pomôže objaviť fantastické chutné jedlo zo surového hovädzieho mäsa.

Skvelé raňajky, veľmi výdatné a výživné - miešané vajíčka s korením. Stačí 10 minút – a máte hotovo. Recept na paprikovú omeletu sa nebude zdať ťažký ani pre bakalárov a študentov. študovať!

Gratinovaná špargľa so syrom môže byť vynikajúcim výdatným občerstvením, dobrou prílohou alebo samostatným jedlom. Tento gratin si obľúbi aj ten, kto neje mäso. Zapečená špargľa sa pečie hodinu.

Ančovičky sú skvelé na občerstvenie. Dnes vám ukážem, ako sa robí sardelové predjedlo v taliančine. V Taliansku je veľmi populárny, navrhujem ho spopularizovať u nás!

Zdá sa mi, že všetky rolky sa dajú nazvať chudé. Pripravíme si štandardný základ - listy nori, ryžu, do nej vložíme ľubovoľnú obľúbenú zeleninu a ryby. Na plnku si môžete urobiť aj omeletu z tofu syra.

Kuracie prsty jednoducho milujem. A kto ich nemiluje? Zvnútra jemné, ale zvonka chrumkavé, sú skvelým predjedlom aj plnohodnotným teplým jedlom (keď sa podáva s prílohou).

Preč so zlými lupienkami z obchodu, urobme si zdravé banánové lupienky doma! Recept je veľmi jednoduchý, chutné banánové lupienky zvládne uvariť aj začiatočník. Skús to!

Treskové krokety sú skvelým jedlom pre milovníkov rýb. Pripravujú sa z filé z tresky a zemiakov. Vo vnútri je jemné a šťavnaté, zvonku zlaté a chrumkavé. Hodia sa k čerstvému ​​šalátu.

V skutočnosti je caprese na špízoch šalát, len sa podáva veľmi nezvyčajným spôsobom. Nie do misky, ale na špízy. Prekvapte svojich hostí takouto originálnou prezentáciou - budú potešení.

Toto je základný recept na plnené šunkové rolky. Vezmite šunku, urobte absolútne akúkoľvek náplň - a uvarte vynikajúce rolky, ktoré sa nestratia na žiadnom stole alebo bufetovom stole.

Dnes vám ukážem, ako vyrobiť lístkové tartaletky s úplne akoukoľvek náplňou. Použitím hotového lístkového cesta si prípravu lístkových tartaletiek zjednodušíte na nemožné.

Prekvapte svojich hostí veľmi nezvyčajným, ale chutným občerstvením - uvarte sušené slivky na slanine. Budete prekvapení, ako sa slivky a slanina tak dobre dopĺňajú.

Vyprážané bravčové uši sa hodia k ľahkému studenému pivu. Obzvlášť takéto jedlo vás poteší v letný večer v prírode - v krajine alebo na pikniku pri jazere. Uši budú voňavé, chrumkavé, pikantné.

Bravčové uši v rúre sa pripravujú nasledovne. Najprv sa musia uvariť do mäkka a potom upiecť v rúre s korením. Miska sa môže podávať za studena aj za tepla. Jednoduché, chutné, lacné!

Miešané vajcia a fazuľa sú klasické anglické raňajky. Táto spoločnosť určite potrebuje pridať opečenú slaninu. Ale je to na tebe ako chceš. Použijeme kupovanú fazuľu, v paradajke.

Cícerové krokety sú predjedlo s orientálnym nádychom. Hotový cícer na krokety je možné pomlieť mixérom alebo mlynčekom na mäso, prípadne môžete použiť nahrubo nasekaný cícer. Toto jedlo vyzerá farebnejšie.

Vyprážané vajcia s kuracím mäsom - jemné a chutné jedlo, ktoré môžete variť rôzne cesty. Kuracie mäso môže byť použité údené, vyprážané, varené. Pridajte korenie na kuracie mäso, ak chcete, zeleninu alebo zeleninu.

Vyprážané vajcia so zemiakmi uspokoja ranné potreby každého muža. Hodí sa k nemu cibuľa alebo zelená cibuľka, petržlen. Uvarte si ešte silnejšiu kávu a skvelý začiatok dňa je zaručený!

Vyprážané vajíčka s kapustou sú čerstvé sladké raňajky. Celkom nezvyčajné, ale užitočné a rýchle na prípravu. Čerstvá kapusta sa musí nakrájať a vyprážať, pridať cibuľu, vajcia a korenie.

Vyprážané vajcia so slaninou - rustikálne raňajky. Počuť ráno prskajúcu panvicu so slaninou, cibuľou a vajíčkami znamená zobudiť sa dobrá nálada. Salo je možné použiť s mäsom alebo bez neho.

Cuketové krokety je najlepšie variť počas cuketovej sezóny, kedy je cukety dostatok a všetky jedlá s nimi sú už hotové. Jedlo je jemné zvnútra a chrumkavé zvonka. Podávame ako prílohu alebo predjedlo.

Karfiolové krokety sú dobré teplé aj studené. Hodia sa k rôznym omáčkam – pikantným, sladkým, kyslým. Určite si vyskúšajte pripraviť karfiolové krokety na občerstvenie.

Ako sa pripravujete na sviatočný stôl? Ovocie a zeleninu len nakrájate a pekne naaranžujete na tanier? Alebo vyťahujete svoje značkové z pivnice? Samozrejme, dobré možnosti, no my vám ponúkame niečo originálnejšie: vtipné jednohubky, syrové guľky, rolády a tartaletky s rybacou náplňou, vyprážaný syr, paradajky a iné chuťovky. Rýchle a jednoduché a čo je najdôležitejšie - krásne a chutné. Potešte seba a svojich blízkych tieto Vianoce!

Syrové guľky. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Budete potrebovať:

Na 4 porcie

• 200 g tvrdého syra,
• 80 g masla,
• 50 g olív
• 50 g vlašských orechov,
• kôpor, šalát, zelenina na ozdobu.

varenie:

• Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Olivy nasekáme nadrobno. Zmäknite maslo. Orechy nasekáme nadrobno. Spojte strúhaný syr, nakrájané olivy, maslo, nasekané orechy a všetko dôkladne premiešajte.
• Kôpor umyte, osušte a jemne nasekajte. Zo syrovej hmoty tvarujte guľky a obaľujte ich v nasekanom kôpri. Poukladáme na tanier vystlaný listovým šalátom. Ozdobte zeleninou a bylinkami.

2. Canape "Fantasy"

Canape "Fantasy". Foto: K. Vinogradov/BurdaMedia

Budete potrebovať:

• 2 vajcia,
• 0,5 sladkej červenej papriky,
• 6 tavených syrov,
• 1 strúčik cesnaku
• 50 g ošúpaných kreviet,
• 50 g akejkoľvek zeleniny,
• 2 nakladané uhorky,
• 100 g konzervovaných olív,
• 1 bochník pšeničného chleba
• 100 g majonézy,
• pár cherry paradajok
• soľ, mleté ​​čierne korenie.

varenie:

• Vajíčko uvaríme na tvrdo, necháme vychladnúť a ošúpeme, nakrájame nadrobno. Dužinu sladkej papriky nasekáme nadrobno. Roztopené syry roztlačíme vidličkou. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom.
• Krevety uvaríme vo vriacej osolenej vode, necháme vychladnúť a nadrobno nasekáme. Nakrájajte zeleninu, jemne nakrájajte nakladané uhorky. Každú olivu prekrojíme na polovicu.
• Pšeničný chlieb nakrájajte na malé plátky (štvorce alebo obrazne) a vysušte v nie horúcej rúre.
• Tavený syr zmiešame s vajíčkami a vzniknutú hmotu rozdelíme na 4 časti. Prvú zmiešame s cesnakom a majonézou, druhú so sladkou paprikou a majonézou, tretiu s krevetami a majonézou, štvrtú s bylinkami, uhorkami a majonézou. Výsledné plnky dáme na chlieb a uhladíme. Ozdobte polovicami čerešní a kúskami zeleniny.

3. Vyprážané suluguni s paradajkami

Vyprážané suluguni. Foto: K. Vinogradov/BurdaMedia

Budete potrebovať:

• 500 g syra suluguni,
• 2 vajcia,
• 100 g strúhanky,
• rastlinný olej na vyprážanie,
• 2 paradajky
• 1 strúčik cesnaku
• 70 g koriandra
• 2 polievkové lyžice. lyžica rastlinného oleja
• soľ, mleté ​​čierne korenie.

varenie:

1. Suluguni nakrájame na hrubé plátky. Vajíčka zľahka rozšľaháme. Každý plátok syra namáčame vo vajciach, obalíme v strúhanke. Tento postup zopakujte a opečte na rastlinnom oleji.
2. Na omáčku: Paradajky umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky. Cesnak pretlačíme lisom, koriandr nasekáme. Všetky ingrediencie zmiešame s olejom, soľou a korením. Podávame samostatne s opečeným suluguni.

Lavash roll. Foto: K. Vinogradov/BurdaMedia

Budete potrebovať:

• 100 g masla,
• 1 strúčik cesnaku
• 70 g akejkoľvek zeleniny,
• 1 sladká červená paprika,
• 200 g tvarohu,
• 100 g strúhaného syra
• 2 listy tenkého lavashu
• soľ, mleté ​​čierne korenie.

varenie:

1. Rozpustite maslo. Cesnak pretlačte lisom, nakrájajte zeleninu, Paprika nakrájame na malé kocky. Tvaroh pretrieme cez sitko a zmiešame s maslom, všetkými pripravenými surovinami a strúhaným syrom. Soľ a korenie.
2. Výslednú plnku rozotrite na pláty pita chleba a zrolujte ich do roliek. Zabaľte do potravinovej fólie a dajte na 2 hodiny do chladničky. Pred podávaním nakrájajte.

Paradajkový predkrm. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Budete potrebovať:

Na 4 porcie

• 1 malý kúsok kuracieho filé,
• 4 veľké mäsité paradajky,
• 2 čerstvé malé uhorky
• 2 strúčiky cesnaku
• 100 g lúpaných vlašských orechov,
• 2 polievkové lyžice. lyžice nasekaného koriandra
• 2 polievkové lyžice. lyžice svetlej majonézy,
• 0,5 lyžičky mletej papriky,
• soľ, mleté ​​čierne korenie.

varenie:

1. Kuracie filé umyjeme, prekrojíme na polovice, podlejeme horúcou vodou a varíme 40 minút. Necháme vychladnúť a nadrobno nasekáme.
2. Uhorky umyjeme, osušíme, odrežeme konce, dužinu nakrájame na malé kocky. Cesnak pretlačte cez lis. Pomelieme orechy v mixéri.
3. Všetky pripravené ingrediencie zmiešame s kuracím mäsom, koriandrom a majonézou, soľou, korením, posypeme mletou paprikou.
4. Paradajky umyte a dobre osušte papierovými utierkami. Nakrájajte na krúžky a položte na veľký tanier. Výslednú náplň naneste na každý kruh, podľa potreby ozdobte vetvičkami koriandra a ihneď podávajte.

6. Občerstvenie "vianočné stromčeky"

vianočné stromčeky. Foto: Dmitrij Pozdnukhov/BurdaMedia

Budete potrebovať:

• 200 g krabieho mäsa,
• 2 varené vajcia
• 130 g syra
• 1 strúčik cesnaku
• 75 g majonézy,
• soľ podľa chuti.

Na ozdobu

• 100 g slaných sušienok,
• 3 listy hlávkového šalátu,
• 2 zväzky kôpru,
• 1 uvarený proteín
• semená granátového jablka.

varenie:

1. Krabie mäso rozmrazte. Mäso nastrúhame na strednom strúhadle. Vajcia a syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Cesnak ošúpeme a roztlačíme. Suroviny na šalát zmiešame, dochutíme soľou a premiešame.
2. Z hmoty vyvaľkáme 3 guľky: z prvej vytvarujeme koláč podľa priemeru rožka; z druhého - o niečo menší koláč; od tretieho - malý kužeľ.
3. Vložte šalát vo forme vianočných stromčekov na kreker: veľký koláč - stredný - vo forme kužeľa. "Vianočné stromčeky" posypeme nasekaným kôprom a ozdobíme zrniečkami granátového jablka.

Tartaletky na šampanské. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Budete potrebovať:

• 0,5 červenej čili papričky
• 150 g smotanového syra,
• 70 g kyslej smotany 30% tuku,
• 1 st. lyžice masla,
• 100 g jemne nasolenej červenej ryby,
• 150 g syra feta,
• 12 lístkových tartaletiek.

na pesto omáčku:

• 50 g parmezánu (alebo iného tvrdého syra)
• 3 čl. lyžice píniových orieškov,
• 20 g lístkov zelenej bazalky,
• 1 strúčik cesnaku
• 4 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja.

varenie:

1. Na prvú plnku nakrájajte čili veľmi jemne. Smotanový syr zmiešame s kyslou smotanou a maslo, zmiešame s čili papričkou. Rybu nakrájajte na tenké plátky.
2. Na pesto omáčku nasekajte parmezán. Orechy opražte na panvici bez oleja. Bazalku umyjeme a osušíme. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom. Pripravené suroviny pomelieme v mixéri, potom postupne pridávame olivový olej a všetko vyšľaháme.
3. Syr feta nakrájame na kocky.
4. Tartaletky naplníme syrovou plnkou a pesto omáčkou, na syrovú plnku krásne poukladáme rybu, na pesto kocky syra feta a dáme na 20 minút do chladničky. Pred podávaním môžeme ozdobiť zelenými listami.

Rolky s kaviárom. Foto: Valentina Bilunova/BurdaMedia

Budete potrebovať:

• 4 vetvičky kôpru,
• 5 vajec
• 3 čl. lyžice smotany 10% tuku,
• 150 g jemne nasolenej červenej ryby,
• 1 avokádo
• 1 st. lyžica citrónovej šťavy
• 150 g syra ricotta
• 100 g červeného kaviáru,
• soľ,
• Mleté čierne korenie.

varenie:

1. Umyte vetvičky kôpru, dobre osušte papierovými utierkami a nakrájajte. Vajcia vyšľaháme so smotanou, pridáme nasekaný kôpor, trochu soli a korenia. Zo vzniknutej zmesi upečieme niekoľko tenkých omeletových palaciniek a necháme dobre vychladnúť.
2. Na plnenie nakrájame červenú rybu na malé kocky. Avokádo umyjeme, ošúpeme a prekrojíme na polovice. Odstráňte kôstku, dužinu nakrájajte na tenké plátky. Pokvapkáme citrónovou šťavou.
3. Zmiešajte syr ricotta s rybou a avokádom, trochu korenia. Každú omeletovú placku obložíme pripravenou plnkou a uhladíme (4 polievkové lyžice plnky si necháme na ozdobu). Roládu opatrne zvinieme a potom nakrájame na veľké plátky. Navrch natrieme plnku a ozdobíme červeným kaviárom.

9. Občerstvenie "Nový rok"

Občerstvenie "Nový rok". Foto: K. Vinogradov/BurdaMedia

Budete potrebovať:

• 200 g jemne nasoleného lososa,
• 1 uhorka
• 100 g tvarohu,
• 1 lyžička konzervovaného chrenu
• kôra z 1 citróna,
• 4 vetvičky kôpru,
• 70 g červeného kaviáru,
• soľ, mleté ​​čierne korenie.

varenie:

1. Lososa nakrájame na veľmi tenké plátky. Uhorku umyjeme, ošúpeme, zbavíme semienok, dužinu nakrájame na tenké dlhé plátky.
2. Syr zmiešame s chrenom a citrónovou kôrou. Soľ a korenie podľa chuti. Umyte vetvičky kôpru a dobre osušte. Rozdeľte na malé vetvy.
3. Plátky lososa natrieme tvarohom a zvinieme. Položte zvisle na tanier, reznou stranou nahor. Vložte plátok uhorky (1-2), vetvičku kôpru a ozdobte kaviárom.

Rybie občerstvenie. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Budete potrebovať:

Na 4-6 porcií
Na rolky:

• 3 baklažány
• 200 g rýb (lepšie ako rieka),
• 3 paradajky
• soľ, mleté ​​čierne korenie,
• 4 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja
• citrónová šťava,
• listy šalátu.

Na cesnakovú omáčku:

• 4 strúčiky cesnaku,
• 150 g majonézy,
• Mleté čierne korenie,

varenie:

1. Pripravte si rybu. Mäso umyjeme, nakrájame a oddelíme od kostí. Pomocou pinzety odstráňte malé kosti, pričom kúsky filé pretiahnite cez okraj misky (takto sú lepšie viditeľné). Potom filé nakrájajte na malé kúsky a pokvapkajte citrónovou šťavou.
2. Na panvici zohrejte 2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja. Kúsky ryby jemne osolíme, okoreníme a opečieme z oboch strán. Rybu z panvice dáme na papierovú utierku, aby odsal prebytočný tuk.
3. Baklažán umyte a ošúpte. Potom pozdĺžne nakrájajte na plátky. Zohrejte zvyšný olivový olej a po častiach na ňom opečte baklažán do zlatista. Položte ich z panvice na papierovú utierku, aby absorbovala tuk.
4. 100 ml olivového oleja,
5. 1 lyžička citrónovej šťavy.

varenie:

1. Filet z lososa umyte, dobre osušte a nakrájajte na tenké dlhé vrstvy. Umyte niekoľko vetvičiek kôpru (3-4 kusy), dobre osušte a jemne nasekajte. Každý plátok lososa posypeme soľou, cukrom a kôprom. Potom zložte na seba a umiestnite pod lis na deň.
2. Keď je ryba hotová, nakrájajte zvyšný kôpor a rozmixujte v mixéri s olivovým olejom a citrónovou šťavou. Zapálte a zohrejte na +70 °C. Necháme vychladnúť a precedíme.
3. Rybu nakrájame na plátky, prelejeme pripravenou omáčkou a podávame. Môžete ozdobiť vetvičkami kôpru a kyslou smotanou uvoľnenou z cukrárskeho vrecka.


Občerstvenie v košíkoch. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Budete potrebovať:

• 4 varené vajcia
• 8 hotových tartaletiek,
• 100 g uvarených ošúpaných kreviet,
• 1 st. lyžica olivového oleja
• 1 st. lyžica citrónovej šťavy
• 1 avokádo
• 30 g petržlenu,
• 1 čili paprička
• soľ, mleté ​​čierne korenie.

varenie:

1. Vajcia prekrojíme na polovice a žĺtky opatrne vyberieme. Krevety nasekáme nadrobno a zmiešame s polovicou žĺtkov a majonézou. Soľ a korenie. Vzniknutou hmotou naplníme polovice bielkov.
2. Avokádo ošúpeme, vydlabeme dužinu. Nakrájajte čili papričku a petržlenovú vňať. Dužinu z avokáda, zvyšné žĺtky, čili papričky a petržlenovú vňať pomelieme v mixéri, pridáme citrónovú šťavu a olivový olej, soľ, korenie, premiešame.
3. Výslednú hmotu z cukrárskeho vrecka uvoľnite na tartaletky. Navrch poukladáme plnené polovice vajíčok, ozdobíme podľa želania.

Narodeninové občerstvenie by malo byť vždy na slávnostnom stole. Šaláty a teplé jedlá nikto nezruší, ale jedlo by tam malo byť rýchle občerstvenie. Občerstvenie je veľmi pohodlné. Dajú sa rýchlo pripraviť a rovnako rýchlo aj zjesť. Skvele sa hodia, keď stôl ešte nie je prestretý alebo dôjde k výmene jedál. Už samotný názov napovedá, že sa môžu rýchlo zahryznúť do alkoholických nápojov. Okrem toho sa občerstvenie pripravuje zo širokej škály jedál. Nie je potrebné kupovať červené ryby alebo olivy, občerstvenie je možné pripraviť z toho, čo je v chladničke. Trochu snahy a jednoduché produkty pridajte ďalšie jedlo na váš stôl.

Ako variť narodeninové občerstvenie - 16 druhov

Občerstvenie "paradajkový tulipán"

Veľkolepý dizajn jednoduchého občerstvenia nenechá ľahostajného žiadneho hosťa.

Ingrediencie:

• Malé paradajky - 30 ks
• Zelená cibuľa - 1 zväzok
• majonéza
• Tvrdý syr - 200 g
• Krabie tyčinky - 250 gr
• Cesnak - 3-4 strúčiky
• Uhorka

varenie:

Hornú časť paradajok narežte priečne a pomocou čajovej lyžičky odstráňte jadro. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle, krabie tyčinky nasekáme nadrobno. Zmiešajte syr, nasekaný cesnak, krabie tyčinky a majonézu. Zmesou opatrne naplníme paradajky. Ako dekoráciu môžete použiť klobásu alebo uhorku. Paradajky poukladajte do tvaru kytice, pričom ako stonku použite cibuľu.

Rýchla a jednoduchá pochúťka.

Ingrediencie:

• Tenké plátky šunky
• tvrdý syr
• Cesnak
• majonéza

varenie:

Syr nastrúhame a zmiešame s nasekaným cesnakom a majonézou. Plátky šunky naplníme požadovaným množstvom syrovej zmesi. Spojte konce šunky a zaistite špáradlom. Nechajte občerstvenie trochu uvariť v chladničke.

Toto predjedlo sa hodí k šalátu. Je veľmi chutná a výživná.

Ingrediencie:

• Lavash - 3 kusy
• Vajcia - 3 ks
• Cesnak - 3 strúčiky
• Krabie tyčinky - 200 gr
• Syr - 200 gr
• majonéza
• Zeleň

varenie:

Dva pláty pita chleba dobre namažte majonézou a posypte korením. Rozdrvte cesnak a posypte pláty rovnomerne po celej ploche. Krabie tyčinky nakrájajte na malé kúsky a tiež posypte jedným plátkom pita chleba. Potom rozdrvte polovicu syra, môžete nastrúhať, posypať oba pláty. Vajcia uvaríme a nasekáme veľmi nadrobno, môžeme aj nastrúhať. Posypte plech tam, kde nie sú žiadne krabie tyčinky. List s krabie tyčinky opatrne poukladáme na plech s vajíčkami a stočíme do rolády. Roládu nakrájame na kúsky a dáme na tanier. Môžete ozdobiť petržlenovou vňaťou.

Jednohubky boli vždy považované za najlepšie občerstvenie. Sú rýchlo pripravené a nezdržujú sa na slávnostnom stole.

Ingrediencie:

• Čierny chlieb
• Filet zo sleďa
• Maslo
• červená sladká cibuľa
• Citrón
• Kôpor

varenie:

Chlieb nakrájajte na malé obdĺžnikové kúsky. Navrch položte tenkú vrstvu masla a vložte filet zo sleďa rovnakej veľkosti, kúsok cibule. Navrch položte štvrtinu kruhu citróna a vetvičku kôpru. Všetko upevnite špajdľou.

Veľmi jednoduché, chutné a cenovo dostupné.

Ingrediencie:

• biely chlieb
• listy šalátu
• Doktorská klobása
• Cherry paradajky
• Petržlen

varenie:

Z bieleho chleba nakrájate malé plátky vo forme koliesok. Dajte na ne list šalátu a kúsok klobásy rovnakej veľkosti, štyrikrát preloženú. Navrch položíme plátok cherry paradajky a petržlenovú vňať. Všetko zaistite špajľou.

Pripomína obyčajný sendvič, no má zvláštny tvar a zaujímavé zloženie dodáva pokrmu eleganciu.

Ingrediencie:

• Čierny chlieb
• Údená klobása
• tvrdý syr
• listy šalátu
• Olivy

varenie:

Chlieb nakrájajte na malé okrúhle kúsky. Dajte syru rovnaký tvar a dajte na chlieb. Na vrch syra dajte dva plátky klobásy nakrájanej na tenké plátky a jednu čiernu olivu. Medzi klobásu a syr môžete vložiť list šalátu. Všetko upevnite špajdľou.

Chlieb na jednohubky sa musí ošúpať a použiť by sa mala iba strúhanka.

Veľmi dobrá chuťovka na sviatky.

Ingrediencie:

• Čerstvé šampiňóny - 200 g
• Korenie
• Krabie tyčinky - 3 ks
• Tartaletky
• Tvrdý syr - 100 g
• Ťažký krém
• Sójová omáčka

varenie:

Jemne nakrájajte huby, smažte v slnečnicovom oleji až do varenia, pridajte trochu soli. Krabie tyčinky nakrájané na malé kúsky. Do polovice naplňte tartaletky hubami a jemne posypte krabovými tyčinkami. Syr nakrájajte na kocky a posypte tartaletky. Do každej tartaletky pridajte jednu lyžičku sójovej omáčky a smotanu. Pošlite tartaletky do rúry alebo mikrovlnnej rúry, aby sa syr roztopil.

Občerstvenie "Neha"

Veľmi jemné a chutné predjedlo.

Ingrediencie:

• Koláče "Napoleon" - 3 ks
• Konzervované saury - 1 plechovka
• Tvrdý syr - 300 g
• Vajcia - 3 ks
• majonéza
• Olivy

varenie:

Vajcia uvarte na tvrdo, ochlaďte a potom ošúpte. Jeden z koláčov dobre namažte majonézou a položte naň rybu a nasekajte ju vidličkou. Druhý koláč namažte majonézou z oboch strán a položte na prvý. Syr nastrúhame a dáme na druhý koláč. Namažte tretí koláč na oboch stranách majonézou a položte na druhý. Vajcia nastrúhame a položíme na vrch. Nechajte občerstvenie v chladničke najmenej päť hodín. Keď je predjedlo vylúhované, nakrájame ho na kúsky, ozdobíme olivami a upevníme špajdľou.

Občerstvenie "Jahoda"

Predjedlo má nielen dobrú chuť, ale aj veľmi atraktívny vzhľad.

Ingrediencie:

• Zemiaky - 400 gr
• Filet zo sleďa - 100 gr
• Cibuľa - 1 ks.
• sezamové semienka - ½ lyžičky
• Petržlen
• Repná šťava - 150 ml

varenie:

Neošúpané zemiaky uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Cibuľu a ryby nakrájame nadrobno. Zo zemiakov vytvarujeme jahody, navrch poukladáme sleďa a cibuľu, prikryjeme zemiakmi. Formu na jahody namočíme do cviklovej šťavy a ozdobíme sezamom a petržlenovou vňaťou. Poukladajte jahody na tanier.

Ak chcete získať šťavu z červenej repy, ošúpte a nastrúhajte surovú repu a potom vytlačte šťavu cez gázu.

Jednoduché a chutné jedlo na vašu dovolenku.

Ingrediencie:

• Klobása - 200 gr
• Tavený syr - 1 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Paradajka - 1 ks.
• košíky
• majonéza

varenie:

Tavený syr nakrájame na malé kocky alebo nastrúhame. Dno košíčkov zľahka vymastíme majonézou a podľa chuti pridáme nasekaný cesnak. Na cesnak položíme kocku párkov. Tavený syr poukladáme okolo klobásy. Košíky posypeme malými kúskami paradajok. Ak chcete, môžete ešte trochu namazať majonézou alebo pridať sójovú omáčku. Košíky necháme odpočívať.

Toto predjedlo sa dá pripraviť za pár minút.

Ingrediencie:

• Krabie tyčinky - 250 gr
• Tvrdý syr - 150 g
• Cesnak - 2 strúčiky
• majonéza
• Vlašské orechy - ½ šálky

varenie:

Krabie tyčinky zmrazte a nastrúhajte so syrom na jemnom strúhadle. Cesnak ošúpeme a nasekáme. Vlašské orechy zľahka osušte v rúre alebo opečte na panvici a rozdrvte. Zmiešame syr, orechy, cesnak a majonézu a z tejto hmoty tvarujeme guľky. Rozvaľkajte ich v krabích hoblinách. Vložíme do chladničky na chvíľu stuhnúť.

Občerstvenie (šalát) "Hubová lúka"

Jednoduché a chutné predjedlo na sviatky.

Ingrediencie:

• Nakladané šampiňóny - 300 gr
• Čerstvá uhorka - 300 g
• Tvrdý syr - 100 g
• Varené vajcia - 3 ks
• majonéza
• Olivy
• Pepper

varenie:

Syr a vajcia nastrúhame, pridáme soľ, korenie a pomastíme majonézou. Uhorka nakrájaná na plátky a namazaná syrovou hmotou. Navrch dáme jednu hubu a olivu, spojíme špajdľou.

Predjedlo "Páví chvost"

Predjedlo je nielen krásne, ale aj veľmi chutné. Pripravené z jednoduchých a cenovo dostupných produktov.

Ingrediencie:

• Baklažán - 2 ks
• Paradajka - 2 ks
• Uhorky - 2 ks
• tvrdý syr
• majonéza
• Cesnak
• Olivy

varenie:

Baklažán nakrájame a posypeme soľou. Mali by teda postáť asi 30 minút, aby z nich vyšla horkosť. Potom ich opláchnite vodou. Potom smažte v rastlinnom oleji do zlatista. Prebytočný olej odstráňte papierovými utierkami.

Paradajky a uhorky nakrájame na plátky.

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a zmiešame s nasekaným cesnakom, ochutíme majonézou.

Na tanier dáme baklažány do tvaru pávieho chvosta, na ne potom poukladáme paradajky, syr a plátky uhorky. Na každú uhorku položte ½ olivy.

Necháme 30 minút odstáť v chladničke.

Aby baklažány nezhorkli v miske, musia sa pred varením nechať 30 minút posypané soľou.

Obed je veľmi chutný a sýty.

Ingrediencie:

• Kuracie filé - 1-2 kusy
• Údená slanina - 500 gr
• Rastlinný olej - 50 ml

varenie:

Kuracie filé nakrájajte na kocky s veľkosťou 2-3 centimetre, jeden kus zabaľte do pásika slaniny a opečte na rastlinnom oleji do zlatista.

Pred podávaním môžeme ozdobiť bylinkami a zaistiť špajdľami.

Pečeňový snack "Priatelia navždy"

Takéto predjedlo je vhodné na akýkoľvek sviatočný stôl.

Ingrediencie:

• Pečeň - 600 gr
• Cibuľa - 1 ks.
• Vajcia - 2 ks
• Múka - 80 gr
• Mlieko - 50 gr
• Pepper
• Prášok do pečiva - ½ lyžičky
• Tvrdý syr - 150 g
• majonéza
• Cesnak - 2-3 strúčiky
• Zeleň
• Paradajka

varenie:

Pečeň a Cibuľa prejsť cez mlynček na mäso. Pridajte soľ, korenie a vajcia, dobre premiešajte. Do pečeňovej hmoty pridáme mlieko a prášok do pečiva. Opäť premiešame, pridáme múku a prešľaháme. Pečené palacinky smažte v rastlinnom oleji. Pripravené palacinky na vychladnutie. Cesnak ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle, syr nastrúhame na strednom strúhadle. Zmiešajte syr, cesnak, majonézu a nakrájanú zeleninu, dobre premiešajte výslednú zmes. Palacinky pomastíme plnkou a navrch položíme ďalšiu vymastenú palacinku. Hotové dvojité palacinky ozdobíme plátkom paradajky a bylinkami.

Aby pečeň pri pečení zmäkla, treba ju na 10 minút namočiť do jemne osoleného mlieka.

Nádherná dekorácia na stôl z rýb a zeleniny.

Ingrediencie:

• Sleď - 1 kus
• Lístkové cesto- 500 gr
• Pór - 35 gr
• majonéza
• Repa - 2 ks
• Vajcia - 1 ks.
• Uhorka - 1 ks.
• Kôpor
• Petržlen
• Reďkovky - 3 ks
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

varenie:

Lístkové cesto nakrájajte na rovnaké kúsky a položte na plech pokrytý pergamenom. Lístkové cesto potrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť na 180 stupňov do zlatista. Očistené rybie filé otočte na mlynčeku na mäso. Spojte sleďa, nasekaný pór a lyžicu majonézy a dobre premiešajte. Cviklu uvaríme a očistíme. Potom nastrúhame na hrubom strúhadle, osolíme a zmiešame s lyžicou majonézy. Dno misky posypte nasekanými bylinkami, uhorku nakrájajte na plátky. Na zelené položte obláčiky a na každý obláčik kruh uhorky. Potom dajte sleď na jednu stranu každého obláčika a cviklu na druhú. Ozdobte ružami vyrobenými z reďkoviek.

Ingrediencie:

• bravčové filé - 1 kg
• huby (šampiňóny alebo hlivy) - 400 g
• tvrdý syr - 100 g
• cibuľa - 1 ks.
• mlieko - 1 šálka (250 ml)
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.

Okrem toho budete potrebovať asi 10 g čerstvého tymiánu, ako aj soľ a korenie.

Mäso nakrájajte na tenké (1-1,3 cm) kúsky veľké asi ako dlaň. Každý z nich porazte kulinárskou paličkou z oboch strán.

Bravčové mäso osolíme a okoreníme (môžeme použiť aj špeciálne korenie na mäso). Nechajte chvíľu v miske.

Medzitým nakrájame šampiňóny a cibuľu na malé kocky. Smažte na panvici s niekoľkými polievkovými lyžicami rastlinného oleja 15 minút. Na konci smaženia pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Syr nakrájajte na malé tyčinky, jednu na každý kus mäsa.

Začnite vkladať náplň. Na mäso dáme najskôr jednu alebo dve polievkové lyžice šampiňónov s cibuľou. Na jeden z okrajov položte kúsok syra. Zrolujte rolku.

Rolku je možné upevniť „preblikávaním“ mäsa špáradlami, ako sú ihly. Previazanie niťou je jednoduchší spôsob, no na povrchu mäsa zostávajú ryhy.

Teraz by mali byť kotúče ľahko vyprážané na panvici s trochou rastlinného oleja. Dve až tri minúty na každej strane stačia na vytvorenie svetlej zlatistej kôrky.

Vezmite hlboký pekáč, vložte do neho rolky. Nalejte do mlieka. Na vrch každého produktu položte vetvičku tymiánu. Formu zakryte fóliou.

Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov asi pol hodiny.

Bravčové rolky

Podávajte hotové bravčové rolky nakrájané na porcie - ako na fotografii. Môžete ich jesť aj horúce. Ale ak ochladíte a držíte v chladničke, získate skvelé studené predjedlo na slávnostný stôl.

Varený jazyk

varený jazyk

Domáca pochúťka bez prídavné látky v potravinách a konzervačné látky.

Ingrediencie:

• hovädzí, bravčový alebo teľací jazyk - 800 g
• mrkva, cibuľa, koreň petržlenu - 1 ks.
• čierne korenie - 8 ks.
• nové korenie - 5 ks.
• bobkový list - 2 veľké listy
• soľ - 1 polievková lyžica. l.

Vyčistite jazyk, dôkladne ho opláchnite. Aby ste pred varením konečne vyčistili droby, prevarte vodu v hrnci, spustite tam jazyk. Keď voda opäť vrie, vyberte ju.

Jazyk vložte do veľkého hrnca spolu s celou cibuľou, ošúpanou mrkvou a petržlenovou vňaťou. Nalejte studenú vodu a zapálte.

Keď voda vrie, odstráňte penu a znížte oheň. Varte na miernom ohni 1,5 hodiny, potom osoľte a pridajte korenie. Varte ešte 1 hodinu.

Ak sa použije veľký hovädzí jazyk, celkový čas varenia by sa mal zvýšiť na 3,5 až 4 hodiny, ale nie dlhšie.

Uvarený jazyk ochlaďte a zlúpnite šupku. Podávame vychladené, nakrájané na tenké plátky. Pekne naaranžujte zeleninu v blízkosti. zelený hrach.

Varený jazyk vydrží v chladničke tri dni, takže ho možno pripraviť deň alebo dva pred oslavou. A ak sa uvarí viac, ako je potrebné, nebudú žiadne problémy, kam dať zvyšok produktu: jazyk je ideálny na raňajky nasledujúci deň.

Sendviče so sleďom

Sendviče so sleďom

Ingrediencie:

• pšeničný chlieb - 8 kusov
• jemne solené filé zo sleďa - 8 kusov strednej veľkosti
• maslo - 50 g
• kuracie vajcia - 2 ks.
• mrkva - 1-2 ks.
• citrón - 0,5 ks.

Mali by ste tiež pripraviť malý zväzok petržlenu.

Mrkvu varíme hodinu vo vode. Vajcia uvaríme na tvrdo, na čo stačí 10 minút. Chlieb držte v hriankovači alebo v rúre, kým sa nevytvorí svetlo zlatá kôrka. Suroviny necháme vychladnúť.

Vajcia a citrón nakrájame na kolieska, mrkvu na kolieska alebo tenké plátky. Namažte chlieb maslom. Navrch poukladáme plátky sleďa, citróna, mrkvy a vajec. Ozdobíme lístkami čerstvej petržlenovej vňate.

Sendviče podávajte na samom začiatku jedla: svetlý dizajn misky ozdobí stôl a povzbudí chuť do jedla. Je to tiež dobré občerstvenie pre tvrdý alkohol.

Kuracie prsia pečené

Pečené kuracie prsia

Ingrediencie:

• kuracie filety bez kože - 600 g
• vajcia - 1 ks.
• maslo - 2 lyžice. l.
• holandský syr - 30 g
• syr čedar - 50 g
• strúhanka - 50 g

Na omáčku:

• paradajka - 1 ks.
• paradajkový džús- 200 g
• múka - 2 lyžice. l.
• cesnak - 3 strúčiky
• soľ, korenie, mäta - podľa chuti

Opláchnite filé, mierne osušte obrúskami. Každé prsia nakrájajte na niekoľko veľkých kúskov.

Holandský syr nastrúhame, zmiešame so strúhankou. Rozbite vajíčko, soľ, dobre premiešajte.

Fašírky najskôr namáčame vo vajci a potom obalíme v strúhanke. Rozpálime panvicu s maslom. Mäso rýchlo opečieme do zlatista.

Paradajku nakrájame na malé kocky. Cesnak nakrájajte nožom alebo pretlačte lisom, zmiešajte so soľou (asi pol čajovej lyžičky).

Do paradajkovej šťavy pridajte múku, paradajky, cesnak so soľou, mätu, pár lyžíc čistá voda. Všetko premiešajte a zapnite pomalý oheň na päť minút. Zmes vyšľaháme mixérom.

Kuracie mäso dáme na jemne vymastený plech, prelejeme omáčkou. Syr čedar nastrúhame na hrubom strúhadle, posypeme ním filet. Vložte do rúry (180 stupňov) na 30 minút.

Hotové jedlo podávame vychladené.

Zubáč rôsolovitý je krásny rybí snack.

ostriež bobkový

Ingrediencie:

• zubáč - 1 ks.
• želatína - 1 vrecúško
• chren - 1 koreň
• cibuľa - 1 ks.
• bobkový list - 2 ks.

Na ozdobenie jedla:

• mrkva - 1-2 ks.
• citrón - 1 ks.
• petržlen - malý zväzok

Ak chcete, môžete použiť aj zelený hrášok a prepeličie vajcia (5-10 ks).

Zubáča ošúpeme, očistíme a dôkladne umyjeme. Odrežte hlavu a plutvy (nevyhadzujte). Rybu nakrájajte na niekoľko kusov, mäso opatrne oddeľte od kostí.

Kosti, plutvy, hlava bez žiabrov, kaviár (ak existuje) vložte do hrnca. Tu pridajte olúpanú cibuľu, koreň chrenu, bobkový list. Zalejeme vodou, osolíme a zapálime.

Keď vrie, varte 15-20 minút. Do vývaru vložíme mäso zo zubáčov, varíme ich 10-15 minút. Neberte to dlhšie, inak sa ryba rozvarí.

Hotového zubáča opatrne vylovíme dierovanou lyžicou. Pripravte hlboký predĺžený tvar. Rozložte kusy a zopakujte obrysy celej ryby. Zároveň by sa kusy nemali navzájom dotýkať, takže neskôr by bolo vhodné rozdeliť jedlo na porcie.

Medzitým scedíme vývar a precedíme cez dve-tri vrstvy gázy. Vezmite želatínu v množstve 2 g na pohár vývaru. Prášok rozrieďte vo vode podľa návodu na obale, nechajte napučať. Vývar opäť privedieme do varu a hneď ho vypneme.

Každý kúsok ryby ozdobíme plátkami citróna, plátkami uvarenej mrkvy, petržlenom. Medzitým môžete nasypať zelený hrášok, krásne vložiť polovice varených prepeličích vajec - každá žena tu môže ukázať svoju umeleckú predstavivosť.

Rybu jemne zalejeme vývarom. Nechajte misku stuhnúť, čo bude trvať až štyri hodiny.

Studený aspik podávame s chrenom, nakladanými uhorkami, zemiakovým šalátom.

Paradajky plnené vajíčkami

plnené paradajky

Bežné produkty v originálnom podaní.

Ingrediencie:

• paradajky - 6 ks.
• kuracie vajcia - 3 ks.
• zelený kôpor - 1 polievková lyžica. l.
• kyslá smotana - 2 lyžice. l.
• soľ - podľa chuti

Na občerstvenie by ste si mali vziať zrelé, ale pevné, stredne veľké paradajky. Z každého ovocia odrežte „viečko“ a odstráňte jadro. Paradajky otočte na tanier hore dnom, aby vytiekla prebytočná šťava.

Vajcia uvarte na tvrdo. Ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Výslednú hmotu zmiešajte s jemne nasekaným kôprom a kyslou smotanou. Soľ podľa chuti.

Vnútro každého polotovaru posypeme soľou a naplníme plnkou. Prikryjeme pokrievkou. Dáme na tanier, ozdobíme bylinkami. Plnené paradajky sú pripravené.

Paradajky môžu byť plnené inými náplňami. Veľmi chutné pri použití húb dusených na masle. V tomto prípade stojí za to pridať trochu kyslej smotany alebo majonézy.

Syrové tyčinky

Nezvyčajný spôsob podávania syra.

Ingrediencie:

• tvrdý syr - 250 g
• vajcia - 2 ks.
• mlieko - 50 ml
• múka - 1,5 šálky
• strúhanka - 50 g
• soľ - podľa chuti

Blok syra nakrájajte na dlhé kusy s hrúbkou a výškou asi jeden centimeter.

Syrové tyčinky

Na cesto si rozbijeme vajcia do misky. Potom pridajte vodu, pohár múky a trochu soli. Všetko premiešame.

Syr obalíme v múke, potom namáčame v cestíčku a nakoniec v strúhanke.

Smažte v hlbokej panvici vo veľkom množstve oleja jednu alebo dve minúty. Odstráňte z panvice, nechajte prebytočný olej odtiecť. Podávajte teplé alebo vychladené.

"Napoleon" s hubami a pečeňou

Koláč s hubami a pečeňou

Nesladený koláč na hotovom lístkovom cestíčku.

Ingrediencie:

• lístkové cesto - 200-250 g
• kuracia pečeň - 100 - 150 g
• čerstvé mrazené hríby - 100 g
• cibuľa, mrkva - 1 ks.
• krém - 50 ml
• vajcia - 2 ks.

Okrem toho potrebujete soľ a mleté ​​čierne korenie (podľa chuti), rastlinný olej, zväzok kôpru a petržlenu - alebo jednu z dvoch bylín.

Huby rozmrazíme, necháme odtiecť vodu. kuracia pečeň opláchnite, odstráňte filmy, namočte na pár hodín do vody. Ešte lepšie - v mlieku. Potom droby povarte v čistej vriacej vode 20-25 minút.

Uvarte jedno vajce. Opláchnite a ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, ošúpeme zeleninu. Cibuľu nakrájame na polkolieska a mrkvu nahrubo nastrúhame.

Rozohrejte panvicu s trochou rastlinného oleja. Pridajte zeleninu a duste 3-5 minút. Potom pridajte huby, smažte päť minút. Pridáme pečeň a smotanu, dusíme ďalších päť minút. Soľ a korenie.

Plnku necháme trochu vychladnúť. Potom ju rozdrvte mixérom na pyré.

Rozmrazené cesto rozvaľkáme na hrúbku 2-3 mm. Pomocou servírovacieho krúžku vystrihnite niekoľko veľkých rovnakých kruhov. Ak nie je žiadny krúžok, môžete ako šablónu použiť nôž a tanier.

Každý kruh potrieme rozšľahaným vajíčkom. Dajte na plech, vložte do rúry (180 stupňov) asi 5-6 minút. Takže upečte všetky prírezy.

Položte jeden koláč na misku, navrch položte vrstvu plnky a prikryte ďalším kruhom. Takto vytvorte celý "tort". Vložte do chladničky na niekoľko hodín.

Slávnostné občerstvenie "Napoleon" môže byť ozdobené syrom, bylinkami, strúhaným vareným vajíčkom.

Hovädzia rolka so sušenými slivkami

Hovädzia rolka so sušenými slivkami

Ingrediencie:

• hovädzia sviečkovica - 1 kg
• vykôstkované slivky - 18-20 ks.
• cesnak - 4 strúčiky
• červené víno - 4 lyžice. l.
• soľ - 1 polievková lyžica. l.
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.

Budete tiež potrebovať mletú papriku alebo iné korenie podľa chuti hostesky.

Sušené slivky dôkladne opláchnite a nechajte namočiť v čistej horúcej vode. Po hodine až dvoch vyberte, nechajte uschnúť na vrstve jednorazových utierok.

Panenku opláchnite v studenej vode, zľahka osušte uterákom. Dlhým ostrým nožom nakrájajte mäso na hrúbku, pričom rez nedokončite ani o pár centimetrov. Mali by ste dostať dve ešte tenšie vrstvy mäsa, vzájomne prepojené – ako obal knihy.

Rozložte mäso na stôl a porazte kladivom. Posypte soľou a korením z oboch strán.

Cesnak ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Polovica tejto hmoty sa ihneď natrie na mäso. Smažte druhú polovicu na panvici s prídavkom rastlinného oleja asi minútu. Potom pridajte sušené slivky a smažte ďalšie 3-4 minúty.

Existuje aj recept bez vyprážania plnky. V tomto prípade môže byť cesnak zmiešaný s tromi až štyrmi polievkovými lyžicami majonézy.

Na mäso položte náplň so sušenými slivkami a rovnomerne ju rozložte po povrchu vrstvy. Pevnú rolku zrolujeme, previažeme hustou niťou.

Mäso vložíme do pekáča, zalejeme vínom. Zviažte okraje rukáva, ale urobte niekoľko prepichov na jeho povrchu, aby sa uvoľnila para.

Vložte mäso do rúry, predhriatej na 180 stupňov. Varte hodinu, potom mierne znížte plyn a držte ďalšiu pol hodinu. Odstráňte, nechajte vychladnúť, odrežte nite. Pred podávaním rozdeľte na okrúhle kúsky, preložte malými zväzkami zelene.

Ak vás už omrzeli chlebíčky s kaviárom, uvarte si nezvyčajné jedlá losos, krevety, slanina, syr a ďalšie prísady.

grabdealsui.ga

Ingrediencie

• 8 plátkov slaniny;
• 16 lúpaných kreviet;
• 1 štipka kajenského korenia.

Varenie

Plátky slaniny rozrežte na polovicu, zabaľte do nich krevety a zaistite špajdľami. Potom krevety posypte kajenským korením.

Uložíme ich na plech pokrytý alobalom a pečieme v rúre predhriatej na 230 °C 10-15 minút.

bbc.co.uk

Ingrediencie

• 8 plátkov surovej údenej slaniny;
• 8 lyžičiek mäkké Kozí syr;
• soľ - podľa chuti;
• 1 zväzok rukoly;
• 8 malých uhoriek.

Varenie

Na okraj každého plátku slaniny položte lyžičku kozieho syra. Soľ a korenie podľa chuti. Na syr poukladáme rukolu tak, aby listy na oboch stranách presahovali okraje slaniny. Uhorky pozdĺžne prekrojíme na štyri časti a poukladáme na rukolu.

Rolky pevne zabaľte, každú v strede rozrežte a položte reznou stranou nadol na servírovací tanier.

bettycrocker.com

Ingrediencie

• 180 g múky;
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva;
• ½ lyžičky soli;
• 2 polievkové lyžice rozpusteného masla;
• 900 g bravčových párkov;
• 450 g strúhaného syra čedar;
• 1 hlava cibule;
• 1 strúčik cesnaku;
• 2 stonky zeleru.

Varenie

Zmiešame múku, prášok do pečiva, soľ a maslo. Do výslednej zmesi pridáme nakrájané párky, strúhaný syr, nakrájanú cibuľu, cesnak a zeler. Dobre premiešame a z tejto plnky tvarujeme guľky s priemerom 2,5 cm.

Umiestnite ich na plech vystlaný fóliou v malej vzdialenosti od seba. Pečieme vo vyhriatej rúre na 190°C 15 minút, kým guľky nezhnednú. Pred podávaním ich prepichnite špajdľami.

dinneratthezoo.com

Ingrediencie

• 2 čajové lyžičky olivového oleja;
• 18 kreviet;
• ½ čajovej lyžičky mletého čili;
• ¾ šálky guacamole omáčky;
• 18 chrumkavých lupienkov s prírodnou príchuťou alebo so soľou;
• niekoľko vetvičiek koriandra.

Varenie

Položte panvicu na vysokú teplotu a zohrejte v nej olej. Vložíme tam, pridáme mleté ​​čili a za občasného miešania opekáme 2-3 minúty. Krevety by mali zružovieť a stať sa nepriehľadnými.

Navrch čipsy dáme 1-2 čajové lyžičky guacamole a navrch 1 krevetu. Pred podávaním posypte nasekanými listami koriandra.

allrecipes.com

Ingrediencie

• 220 g smotanového syra;
• 170 g krabieho mäsa alebo krabích tyčiniek;
• 2 polievkové lyžice majonézy;
• 2 polievkové lyžice strúhaného parmezánu;
• 60 g strúhaného čedaru;
• niekoľko peria zelenej cibule;
• 1 čajová lyžička sójovej omáčky;
• 20 koláčikov;
• 1 štipka papriky.

Varenie

Skombinujte smotanový syr, mleté ​​krabie mäso, majonézu, strúhaný syr, nakrájanú cibuľu a sójovú omáčku. Zmes rozotrite medzi tartaletky, posypte paprikou a vložte do rúry predhriatej na 190 °C na 5-7 minút. Podávajte teplé.

6. Uhorkové košíky s údeným lososom

tasteofhome.com

Ingrediencie

• 2 uhorky;
• 120 g údeného lososa;
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy;
• 1 lyžica nakrájanej cibule;
• 1 polievková lyžica kapary;
• niekoľko vetvičiek petržlenu;
• ½ lyžičky dijonskej horčice;
• ⅛ lyžičky mletého čierneho korenia.

Varenie

Uhorky ošúpeme, prekrojíme pozdĺžne na polovice a zbavíme semienok. Rybu nakrájame a zmiešame so zvyškom ingrediencií.

Polovičky uhoriek naplníme rybacou zmesou. Zabaľte ich do potravinovej fólie a dajte na 3-4 hodiny do chladničky. Pred podávaním nakrájame uhorky na košíčky široké asi 1,5 cm.

bettycrocker.com

Ingrediencie

• 900 g smotanového syra;
• 450 g strúhaného čedaru;
• 200 g nasekaných pekanových alebo vlašských orechov;
• 60 ml koncentrovaného alebo pečeného mlieka;
• 120 g olív;
• 2 strúčiky cesnaku;
• ½ lyžičky soli;
• ½ zväzku petržlenu;
• pár lyžíc papriky.

Varenie

Zmiešame smotanový syr a čedar. Pridáme 150 g orechov, mlieko, nasekané olivy, pretlačený cesnak a soľ. Dobre premiešame, rozdelíme na tri časti a z každej vyformujeme guľu.

Jednu guľôčku jemne povaľkajte v nasekanej petržlenovej vňate, druhú vo zvyšných orechoch, zľahka pritlačte, aby sa zafixovali v syre, a tretiu v paprike. Vložte guľky do chladničky.

Musíte ich dostať 15 minút pred podávaním. Toto predjedlo sa perfektne hodí k sušienkám.

tasteofhome.com

Ingrediencie

• 8 plátkov slaniny;
• 1 ½ čajovej lyžičky hnedého cukru;
• ¼ lyžičky mletej škorice;
• ¾ šálky nasekanej hotové;
• ¼ šálky nakrájanej sušenej hrušky;
• 2 čajové lyžičky masla;
• ¼ lyžičky soli;
• ¼ lyžičky mletého čierneho korenia;
• 80 ml hruškovej šťavy;
• 30 koláčikov;
• 60 g modrého syra (lepšie - gorgonzola).

Varenie

Plátky slaniny opečte, kým nie sú z oboch strán chrumkavé. Zmiešame cukor a škoricu, prisypeme slaninu a ešte minútu povaríme. Potom ho preneste na papierovú utierku.

Kým slanina chladne, do čistej panvice poukladáme kura, sušené plátky hrušiek, džem, maslo, soľ a korenie a zalejeme šťavou z hrušiek. Priveďte do varu a za občasného miešania varte ďalšie 3-4 minúty, kým omáčka nezhustne.

Naberte asi jednu čajovú lyžičku plnky do tartaletiek, posypte nasekanou slaninou a malými kúskami syra. Vložte do rúry predhriatej na 180 ° C na 5-7 minút. Podávajte teplé.

dartagnan.com

Ingrediencie

• 12 prepeličích vajec;
• 300 g mletého bravčového mäsa;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 2 vetvičky tymiánu;
• 1 veľké kuracie vajce;
• 100 g strúhanky;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Varenie

Prepeličie vajcia ponorte na 2 minúty do vriacej vody. Potom ich vložte do studenej vody a po vychladnutí ich jemne ošúpte.

Mleté mäso zmiešame so soľou, korením a lístkami tymiánu. Zmes rozdeľte na 12 rovnakých častí a obalte ňou vajíčka, z ktorých vytvarujte rovnomerné guľky. Guľky namáčame v rozšľahanom vajci a obalíme v strúhanke.

Do hlbokej panvice nalejte 5 cm rastlinného oleja a zohrejte ho. Guľky po dávkach vkladajte do oleja a varte 1-2 minúty, kým nezhnednú.

Potom ich pomocou štrbinovej lyžice preneste na papierovú utierku, aby ste vypustili prebytočný olej. Vajcia na škótsku vložíme do zapekacej misy a vložíme na 5 minút do rúry vyhriatej na 180 °C.

dishmaps.com

Ingrediencie

• 18 veľkých olív;
• 250 g smotanového syra;
• 18 malých olív;
• 1 mrkva.

Varenie

Na každej veľkej olive urobte pozdĺžny rez a naplňte ho. Mrkvu nakrájajte na 0,5 cm široké kolieska a z každého kruhu odrežte malý trojuholník, čím vytvarujete nohy tučniakov. Nakrájané časti mrkvy vložíme do malých olív.

Na kolieska mrkvy poukladáme olivy plnené syrom. Na vrch poukladáme "hlavičky" - malé olivy a zaistíme špajdľami. Ingrediencie

• 120 g múky;
• 1 štipka soli;
• 1 veľké vajce;
• 1 polievková lyžica olivového oleja;
• 250 ml mlieka;
• 1 malý kúsok masla;
• 50 ml kyslej smotany;
• 150 g údeného lososa;
• pár vetvičiek kôpru.

Varenie

Zmiešame múku a soľ. V strede urobte malú jamku, nalejte vajce a olivový olej a premiešajte. Za stáleho šľahania pomaly prilievame mlieko. Dajte cesto jednotnú konzistenciu.

Na panvici rozpustíme maslo a opekáme na ňom palacinky minútu z každej strany. Mali by získať zlatý odtieň.

Každú palacinku natrieme kyslou smotanou, niekoľkými malými plátkami lososa a ozdobíme kôprom.

12. Vianočný stromček z Chelsea buchtičiek

bbc.co.uk

Ingrediencie

Na buchty:

• 800 g múky;
• 1 polievková lyžica soli;
• 15 g rýchlopôsobiaceho droždia;
• 400 ml mlieka;
• 60 g masla;
• 2 vajcia.

Na plnenie:

• 400 g zmesi nakrájaného sušeného ovocia, orechov a cukru;
• 1 jablko;
• 1 hruška;
• 75 g nasekaných pistácií;
• 100 g kandizovaného ovocia;
• 1 lyžica mletej škorice;
• 25 g masla.

Na glazúru:

• 3 polievkové lyžice marhuľového džemu;
• 200 g práškového cukru;
• strúhaná kôra z jedného pomaranča;
• 40 g kandizovaného ovocia;
• 25 g nasekaných pistácií.

Varenie

Do múky prisypeme soľ a droždie. Maslo nalejte do mlieka a zmes zohrejte. Keď je maslo rozpustené, zmes vlejeme do múky. Pridajte vajcia a premiešajte.

Zmes vyklopte na pomúčenú dosku a miesime asi päť minút, kým nie je cesto elastické. Preložíme do misy vymastenej rastlinným olejom, prikryjeme utierkou a necháme hodinu kysnúť.

Medzitým zmiešame sušené ovocie, oriešky a cukrovú zmes, ošúpané a nakrájané jablko a hrušku, pomarančovú kôru, pistácie, kandizované ovocie a škoricu.

Potom cesto na pomúčenej doske rozvaľkáme na plát 50 x 45 cm, ktorý potrieme rozpusteným maslom. Potom na cesto natrieme sladkú plnku, pričom po okrajoch necháme 2 cm.

Rolku opatrne zvinieme a odrežeme okraje. Roládu nakrájajte ostrým nožom na 15 kúskov. Žemle položte na plech vystlaný papierom na pečenie tak, aby vám vznikol vianočný stromček. Medzi buchtami by mal byť priestor, ale nie veľký, aby sa pri kysnutí dostali do vzájomného kontaktu. Zo zvyšku cesta vytvarujte kmeň stromu.

Prikryte vianočný stromček čistou utierkou a nechajte ďalších 30-45 minút. Potom odstráňte utierku a plech vložte do rúry predhriatej na 190 °C na 20-25 minút, kým žemle nezhnednú. Ak si všimnete, že pri pečení príliš rýchlo hnednú, prikryte ich alobalom.

Marhuľový džem rozpustíme v hrnci s trochou vody. Natrieme ho na mierne vychladnuté žemle a necháme úplne vychladnúť.

Práškový cukor, pomarančovú kôru a 2 lyžice vody vymiešame do hladka. Preložíme do igelitového vrecka, odstrihneme hrot a polevou nakreslíme girlandy na vianočný stromček. Posypeme kandizovaným ovocím a pistáciami.