Nízkokalorické jedlá z pečene. Kuracia pečeň, diétne recepty. Diétne jedlá z hovädzej pečene

Tento článok predstavuje najlepšie diétne jedlá, ktoré sú vhodné ako na dennú konzumáciu, tak aj na podávanie pri slávnostný stôl.

Ľahký pečeňový koláč

Môže sa podmienečne rozdeliť na dve etapy.

Na prípravu palacinkového základu budete potrebovať:

• pol kilogramu hovädzej pečene;
• sto gramov mlieka;
• 150 gramov múky;
• niekoľko vaječných bielkov;
• soľ.

Náplň bude pozostávať z:

• dve mrkvy;
• dve žiarovky;
• pol lyžice masla;
• 150 gramov majonézy s nízkym obsahom tuku.

Pokyny na varenie.

1. Vyčistite pečeň z filmu a potom namočte do mlieka asi dve hodiny. Takže mäso bude oveľa jemnejšie a stratí horkosť. Môžete, samozrejme, naplniť vodou, ale potom je potrebné predĺžiť procedúru namáčania.
2. Rozdrvte pečeň prechodom cez mlynček na mäso. Pridáme bielka a mlieko.
3. Dôkladne premiešajte, začnite pridávať múku. Snažte sa nalievať po troškách, aby sa nevytvorili hrudky.
4. Rozohrejte panvicu. Vyrobenú pečeňovú hmotu podmienečne rozdeľte na tri časti. Nalejte tenkú vrstvu na misku najskôr jednu časť. Smažte kôru, kým nebude mäkká a mäkká. Podobne s ďalšími dvoma koláčmi. Vo všeobecnosti postup pripomína prípravu palaciniek.
5. Očistite si zeleninu. Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu nastrúhame.
6. Smažte kocky cibule na panvici päť minút, nie viac. Potom k nemu prihoďte mrkvu a maslo. Pridajte aj majonézu. Varte ešte niekoľko minút.
7. Zostáva len namazať koláče náplňou.
8. Koláč by mal byť vylúhovaný niekoľko hodín.

Falošná foie gras

Zložky sú:

• tristo gramov pečene;
• dvesto gramov masla;
• tri žiarovky;
• dve polievkové lyžice suchého vína;
• soľ a korenie.

Príprava je nasledovná:

1. Ošúpte a potom nakrájajte cibuľu na veľké krúžky.
2. Rozohrejte panvicu rozpustením masla. Hodiť cibuľu na vyprážanie.
3. Očistite pečeň od filmov a žíl. Nakrájajte na malé kúsky.
4. Hneď ako sa cibuľa rozjasní, pridáme korenie a víno.
5. Mäso a uvarenú hmotu vložíme do mixéra. Šľaháme do hladka. Na tieto účely je vhodný aj bežný mlynček na mäso.
6. Zmes rozdeľte do zapekacích misiek. Nalejte vodu do plechu na pečenie. Miska by sa mala variť pri teplote 200 ° C asi pol hodiny.

Falošná foie gras má neprekonateľnú vôňu a vynikajúcu chuť.

Pečeň dusená na smotane

Na varenie potrebujete:

• 500 g hovädzej pečene;
• cibuľa - 2 kusy;
• dvestopäťdesiat mililitrov mlieka;
• dvestopäťdesiat mililitrov smotany;
• trochu múky;
• zeleninový olej;
• soľ a korenie.

Kroky varenia:

1. Hovädziu pečeň ošúpeme, nakrájame na tenké plátky a potom vyklepeme. Nalejte droby mliekom a nechajte dve hodiny.
2. Ďalej vylejte mlieko. Kúsky pečene rozvaľkajte v múke, minútu opečte na rastlinnom oleji z oboch strán.
3. Ošúpte a potom nakrájajte cibuľu. Smažte ho niekoľko minút na panvici.
4. Potom vložte mäso do foriem. Na vrch dáme trochu cibule a zalejeme smotanou. Misku nezabudnite okoreniť a osoliť. Môžete použiť aj iné korenie.
5. Pečieme presne jeden a pol hodiny pri 160°C. Dobrú chuť!

Šalát s pečeňou a mrkvou

Chceme predstaviť veľmi ľahkú hovädziu pečeň a mrkvu.

Ingrediencie:

• jedna mrkva;
• jeden luk;
• tristo gramov pečene;
• dve polievkové lyžice rastlinného oleja;
• strúčik cesnaku;
• tri polievkové lyžice octu;
• lyžička cukru;
• soľ korenie.

Príprava je nasledovná:

1. Pečeň očistíme a potom uvaríme. Ďalej nakrájajte na prúžky: dlhé plátky.
2. Nasekajte cesnak. Ďalej opečieme na panvici.
3. K cesnaku pridáme pečeň. Varte 5-7 minút. Pokrm opeprite a osoľte.
4. Cibuľu marinujte (2-3 hodiny) vo vriacej vode s octom, cukrom a soľou.
5. Surovú mrkvu nastrúhame.
6. Spojte všetky ingrediencie dohromady. Šalát oblečte rastlinným olejom.

Pečeňové medailóny

To je ideálne ako k hlavnému jedlu, tak aj k mäsovému predjedlu. Celkové varenie trvá menej ako hodinu. Okrem hovädzej pečene sú vhodné bravčové a kuracie. V každom prípade sú medailóny úžasné.

Takže ingrediencie sú:

• 800 gramov pečene;
• niekoľko vajec;
• pohár múky;
• jeden koreň zeleru;
• pohár strúhanky;
• pol citróna;
• zeleninový olej.

varenie:

1. Zeler ošúpeme, umyjeme a osušíme. Potom nakrájajte koreň na plátky.
2. Rozohrejte panvicu tak, že na ňu pokvapkáte rastlinným olejom. Zeler opekáme, kým nezozlatne.
3. Liečte pečeň odstránením žíl a filmu. Mäso nakrájajte na malé kúsky, ktorých hrúbka by nemala byť väčšia ako jeden centimeter. Na výrobu medailónov z kúskov pečene budete potrebovať špeciálny formulár.
4. Odklepte trochu pečene a potom vmiešajte múku, rozbité vajcia a strúhanku.
5. Medailóny smažte na rastlinnom oleji niekoľko minút, pretože sa veľmi rýchlo uvaria. Preto sa odporúča starostlivo sledovať proces varenia. Pečeň by nemala byť príliš suchá.
6. Na konci varenia vytlačte šťavu z citróna a posypte ju občerstvením.
7. Poukladajte medailóniky na zeler. Jedlo sa podáva na toastovom chlebe.

Vtáčie droby sa jedia nielen preto, že sú lacnejšie ako mäso, ale aj s cieľom zlepšiť telo a dokonca aj schudnúť.

Kuracie mäso - samotný výrobok je už nízkokalorický, ak je varený správne, a dokonca aj kuracia pečeň, diétne recepty ktorý nájdete nižšie je dar z nebies pre menu kedy správna výživa. Ide o to, že vnútornosti sú veľmi bohaté na živiny, ľahko stráviteľné. zažívacie ústrojenstvo chlape... a samozrejme je to lacné!

Vlastnosti diétnych receptov a jedál z kuraciej pečene

Recept na diétu s kuracou pečeňou by určite mal obsahovať zdravé a nízkokalorické ingrediencie, ako sú čerstvé bylinky, nízkokalorická zelenina a prírodný, nízkotučný dresing pre chuť.

V takýchto receptoch by ste nemali dávať majonézu, množstvo korenín a horúcich korenín, pretože všetky výhody jedla sa okamžite stratia.

Tiež diétna kuracia pečeň sa nikdy nevypráža, ak potrebujete jedlo s nízkym obsahom tuku. Preto sa droby najčastejšie pečú v rúre alebo v pomalom hrnci, dusia alebo varia.

Recepty s fotografiami, ktoré „Váš kuchár“ ponúka svojim čitateľom nižšie, sú ideálne na obed a dokonca aj na večeru, pretože obsah kalórií v takejto pochúťke je minimálny. Zároveň je ľahké a rýchle variť - to, čo potrebuje moderný zaneprázdnený kuchár.

Samozrejme, ak chcete, môžete zmeniť recepty krok za krokom podľa vlastného uváženia a odstrániť alebo pridať ďalšie prísady - to je vec vkusu. Ale hlavne to nepreháňajte so soľou a korením!

Kuracia pečeň v rúre, diétny recept

Táto možnosť je ideálna pre plné jedlo, pretože tu budeme piecť kuraciu pečeň spolu s čerstvou zeleninou.

Ingrediencie

• Kuracia pečeň - 500 g;
• Cibuľa - 2 hlavy;
• Bulharská červená paprika - 1 ks;
• Mrkva - 2 koreňové plodiny;
• Nízkotučná kyslá smotana - tretina pohára;
• Soľ - podľa chuti;
• Petržlen alebo kôpor - 1 zväzok.

Ako si uvariť vlastnú diétnu kuraciu pečeň doma

• Pečeň si najskôr očistíme od hrudiek vypečenej krvi a poriadne ju prepláchneme v studenej vode, aby výrobok nemal horkú chuť.
• Ak sa bojíte, že horkosť môže stále zostať, potom nezaškodí pred varením položiť pečeň do misky so studenou vodou a namočiť na pol hodiny. Potom sa pečeň vtáka umyje a ďalej varí.
• Pečeň osušíme čistú a dôkladne umytú studenou vodou papierovými obrúskami alebo jednorazovými utierkami.
• Na sporák položíme panvicu s hrubým dnom, zohrejeme ju a na miernom ohni za miešania vareškou rýchlo opečieme pečeň zo všetkých strán.
• V konvenčných receptúrach sa v tomto prípade pridáva rastlinný olej, ale pre diétnu možnosť je to už zbytočné a smažíme droby len pár minút. Trochu opečenej pečene vyberieme z panvice a jemne osolíme.
• hlavy Cibuľa očistíme od zlatej šupky, potom ostrým nožom nasekáme na stredné krúžky. Náš šéfkuchár vám prezradí, ako na to jednoducho a rýchlo.

• Mrkvu umyjeme, ošúpeme a tiež nakrájame na kolieska.
• Opláchnite sladkú papriku a osušte ovocie, odrežte „klobúk“ zo zeleniny, potom rozpolte a odstráňte jadro so semenami a bielymi žilami. Papriku nakrájame na veľké pásiky.
• Všetku nakrájanú zeleninu zmiešame v miske, potom ju osolíme a trochu okoreníme. Nalejte kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku, znova jemne premiešajte ingrediencie.
• Najprv vložte kuraciu pečeň do žiaruvzdornej nádoby na pečenie a potom ju zakryte našou čerstvou zeleninou.
• Formu prikryjeme alobalom a rúru vyhrejeme na teplotu 180 stupňov. Misku skryjeme v rúre a zistíme 45 minút.

Na samom konci, keď je diétne jedlo hotové, odstráňte fóliový papier a posypte maškrtu umytými a nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami.

Diétna kuracia pečeň v pomalom hrnci, jednoduchý recept

Ingrediencie

• Kuracia pečeň - 1 kg + -
• - 1-2 hlavy + -
• - 0,5 l + -
• — štipka alebo podľa chuti + -
• — 1/4 lyžice alebo podľa chuti + -
• - 1 polievková lyžica. + -
• mletý muškátový oriešok- 1/3 lyžičky + -

Ako urobiť lahodnú kuraciu pečeň v pomalom hrnci doma

• Pečeň umyjeme a preložíme do misky so studenou vodou, kde ju necháme asi 15 minút, čím drobky menej zhorknú a zbavíme sa nepríjemnej pachute.
• Potom pečeň vtáka opäť umyjeme, dôkladne vymyjeme všetku zaschnutú krv a droby osušíme papierovými utierkami.
• Jemnú kuraciu pečeň nastrúhame ostrým nožom a nakrájame na stredne veľké tyčinky.
• Cibuľu zbavíme vrchnej vrstvy šupky, nakrájame na dve polovice a potom rozdrobíme na polovičné krúžky.
• Otvoríme misku nášho kuchynského pomocníka multivarkára, trochu ju namažeme rastlinným olejom a potom nastavíme program „Pečenie“.
• Nasekanú cibuľu posielame do misky. Zatvoríme veko multivarky a zeleninu varíme v tomto režime asi desať minút.
• Po uplynutí stanoveného času otvorte multivarku, spustite do nej pečeň, premiešajte a znova zatvorte veko.

Medzitým si pripravíme lahodnú a nízkotučnú omáčku na pečeň

1. Na panvici smažte pšeničnú múku, kým sa neobjaví zlatý odtieň, za stáleho miešania špachtľou. Potom tenkým prúdom za stáleho miešania vareškou nalejte kravské mlieko.
2. Keď získate homogénnu hmotu, ochuťte ju muškátovým orieškom a za stáleho miešania omáčku varte do zhustnutia.
3. Keď uplynie pridelených tridsať minút a multivarkár vydá signál, otvorte veko, naplňte pečeň bielou omáčkou, osoľte podľa chuti a trochu okorente.
4. Zatvoríme veko a v režime "Hasenie" varíme diétnu kuraciu pečeň ďalšiu pol hodinu.

Takéto jedlo vyzerá chutne a dokonca elegantne a tiež obsahuje veľa látok nevyhnutných pre zdravie - vitamíny B, železo a vitamín A, ako aj ďalšie prvky. To je dôvod, prečo je multivarková pečeň nielen diétna, ale aj veľmi zdravá.

Diétna kuracia pečeň v pomalom hrnci pre dieťa

Ponúknuť droby bábätku nie je vždy jednoduché – mnohé deti ich úprimne neznášajú. Ale tento recept určite poteší dieťa, pretože chuť pečene je úžasná.

Ingrediencie

• Kuracia pečeň - 1 kg;
• Mrkva - 2 koreňové plodiny;
• Mleté čierne korenie - podľa chuti;
• Soľ - podľa chuti;
• Cibuľa - 1 veľká hlava.

Ako pripraviť chutné kuracie droby v pomalom hrnci pre detské menu

1. Cibuľu očistíme od šupky, nakrájame na dve časti a potom nadrobno.
2. Mrkvu umyjeme, ošúpeme a pomarančovú zeleninu nastrúhame na strúhadle s veľkými dielikmi.
3. Na pomalom sporáku nastavíme program „Stew“ a vyberieme pol hodiny, do misy pošleme cibuľu a mrkvu a varíme asi desať minút pod zatvoreným vekom.
4. Medzitým sa pustíme do kuracej pečene. Dôkladne ho opláchnite v studenej vode a potom nahrubo nakrájajte.
5. Pečeň vtáka spustíme do misky multivarky na už opečené smažiť. Zatvorte pokrievku a zvyšok času duste.
6. Potom misku premiešajte, zatvorte veko a varte, kým sa úplne neuvarí - ďalších 20-25 minút.

To je všetko. Môžete kŕmiť dieťa chutné jedlo, ponúkajúci k tomu akúkoľvek prílohu - zemiakovú kašu, ryžu alebo cestoviny.

Kuracia pečeň, ktorej diétne recepty už poznáte, je skvelým doplnkom do denného menu celej rodiny.

1. Kráľovská pečeň.
Toto jedlo ocenia milovníci pečene. Môžeme podávať ako horúce, tak aj ako predjedlo. Vhodné na všedné dni aj na sviatočný stôl.

Ingrediencie:

• Kuracia pečeň - 500 gramov.
• Cibuľa - 500 gramov.
• Mrkva - 500 gramov.
• Krupica - 0,5 šálky.
• Mlieko - 0,5 šálky.
• Majonéza - 3-4 čl. lyžice.
• Soľ - 1,5 lyžičky.
• Mletá paprika - 2-3 štipky.
• Rastlinný olej - 3-4 čl. lyžice.

Kuraciu pečeň očistíme, umyjeme a prepasírujeme cez mlynček na mäso. Zatočenú pečeň zmiešame s krupicou, mliekom a soľou a korením. Dáme do chladničky na 1 hodinu. Cibuľu a mrkvu očistíme. Mrkvu nastrúhame na strúhadle, cibuľu nakrájame na pol krúžky. Dusíme v rastlinnom oleji na miernom ohni až do polovice varenia. Vyprážanú cibuľu rozložíme s mrkvou a pečeňou vo vrstvách v žiaruvzdornej forme. Vrchnú vrstvu namažte majonézou a pečte v rúre pri teplote 180 - 200 stupňov asi hodinu.

2. Stroganovova pečeň.
Populárny recept na pečeň.
Pečeň je mäkká, topí sa v ústach.
Odporúčam vám použiť hovädziu alebo kuraciu pečeň.
Z uvedeného množstva ingrediencií sa získa 5-6 porcií.

Ingrediencie:

• 500 g hovädzej pečene.
• 300 g kyslej smotany.
• 200 g cibule.
• Soľ.
• Pepper.
• Zeleninový olej.

Cibuľu nakrájame nadrobno. Pečeň olúpeme z filmov, nakrájame na kocky. Smažte cibuľu v rastlinnom oleji do zlatista. Pridajte pečeň, soľ, korenie, opečte zo všetkých strán. Pridajte kyslú smotanu, varte 15-20 minút.
Ako prílohu môžete podávať zemiaky alebo ryžu.

3. kuracia pečeň vyprážaná s hubami a pohánkou.
Ingrediencie:

• 500 g kuracia pečeň.
• 300 g húb (čerstvých alebo mrazených).
• 200 g pohánky.
• 150 g cibule.
• Soľ.
• Pepper.
• Zeleninový olej.

Cibuľu nakrájame nadrobno. Huby nakrájame nadrobno. Pečeň nakrájame na malé kúsky. Smažte cibuľu v rastlinnom oleji. Pridajte huby, smažte 5 minút. Pridáme pečeň, soľ, korenie, opražíme do mäkka (asi 10-15 minút. Pohánku uvaríme podľa návodu na obale. Pohánku pridáme k pečeni, premiešame, odstavíme z ohňa.
Pri podávaní posypte bylinkami.

4. pečeň so zemiakmi, pečená v hrnci.

Ingrediencie:

• 500 g kuracej pečene (alebo hovädzieho mäsa).
• 600 g zemiakov.
• 150 g syra (polotvrdého alebo tvrdého).
• 150 g cibule.
• 200 g mrkvy.
• 300 ml kyslej smotany (10-25%).
• Zeleninový olej.
• Soľ.
• Pepper.

Cibuľu nakrájame nadrobno. Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle. Pečeň nakrájame na malé kúsky. Smažte cibuľu v rastlinnom oleji. Pridajte mrkvu, trochu opečte. Pridajte pečeň, smažte, miešajte 2-3 minúty. Pridáme kyslú smotanu, soľ, korenie, dusíme asi 5-7 minút. Zemiaky nakrájame na kocky alebo tyčinky. Zemiaky smažte v rastlinnom oleji až do varenia, soľ. Syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Do hrnca (namiesto hrnca môžete použiť akúkoľvek nádobu vhodnú na pečenie) vložte polovicu pečene. Všetky zemiaky dáme na pečeň. Na zemiaky položíme zvyšnú pečeň. Posypeme syrom.
Vložíme do rúry, pečieme pri teplote 180 stupňov 30-35 minút.

5. pečeňový koláč.

Ingrediencie:

• 700 g hovädzej pečene.
• 2 vajcia.
• 100 ml mlieka.
• 100 g múky.
• 200 g cibule.
• 200 g mrkvy.
• 3 strúčiky cesnaku.
• majonéza.
• Zeleninový olej.
• Soľ.

Na ozdobu:
3 varené vajcia.
Zeleň.

Cibuľu nakrájame nadrobno. Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle. Smažte cibuľu v rastlinnom oleji. Pridajte mrkvu, dobre opečte. Cesnak pretlačený cez lis na cesnak pridáme k majonéze, premiešame. Odlúpnite surovú pečeň z filmu, prejdite cez mlynček na mäso. Pridajte vajcia, dobre premiešajte. Pridajte mlieko, premiešajte. Potom pridajte múku, soľ, premiešajte. Na vymastenej panvici opečieme palacinky z oboch strán (smažíme z každej strany 5 minút na strednom ohni.
Mne vyšlo 5 palaciniek s priemerom 16 cm.Aby sa placky pri prevracaní nepolámali, radím nasledovne. Keď je palacinka z jednej strany opečená, z panvice sa ľahko zroluje na platňu a z platne ju otočíte späť na panvicu a opečiete druhú stranu. Teplú palacinku namažte majonézou. Rozložte mrkvu a cibuľu. Prikryjeme ďalšou plackou. Takto pozbierajte všetky palacinky. Ozdobte podľa chuti. Napríklad ozdobte boky veveričkami nastrúhanými na jemnom strúhadle, posypte žĺtkami nastrúhanými na jemnom strúhadle. Tortu je vhodné nechať nakysnúť.

6. pečeňové kotlety "Pár".
Toto je univerzálny recept na výrobu kotletiek z akejkoľvek pečene. Vychádza rovnako lahodne.

Produkty (na 6 porcií).
Pečeň - 500 g.
Cibuľa - 2 ks.
Kuracie vajce 2-3 ks.
Múka - 2-3 lyžice. Lyžice.
Soľ - 1 lyžička.
Paprika - 1 štipka.
Rastlinný olej - 50 g.
Majonéza - 2-3 lyžice. Lyžice.

Ošúpte a umyte cibuľu. Nakrájajte na kocky. Panvica. Nalejte rastlinný olej. cibuľa za stáleho miešania na miernom ohni do zlatista (2-3 minúty. Pečeň (ja som vzala bravčové) umyjeme, osušíme. Nakrájame na kúsky. pomelieme spolu s polovicou opraženej cibule. soľ, korenie, kuracie vajcia, múka. Všetko dobre premiešame. panvicu, pridajte rastlinný olej. Do rozpáleného oleja lyžicou vkladáme karbonátky ako palacinky. Pečeňové kotlety opekajte na miernom ohni z oboch strán 2-3 minúty do zlatista. Hotové kotlety namažte majonézou, posuňte smaženou cibuľou. Spojte dve veci dokopy. pečeňové kotlety sú pripravené "Pár". dobrú chuť!

7. šalát s pečeňou a mrkvou.
Šalát z pečene a mrkvy je lacný, chutný a jednoduchý šalát na prípravu. A je tiež veľmi uspokojivý a zdravý, takže ho určite vezmite do prevádzky!

Ingrediencie:
Počet porcií na nádobu: 5.
Teľacia pečeň - 600 gramov.
Cibuľa cibuľa - 3-4 kusy. mrkva - 3-4 kusy. - 100 g.
Cukor - 1 čl. Lyžica.lyžica. - 1 lyžička.
Voda na marinádu - 100 gramov.
Rastlinný olej - 2 lyžice. Lyžice.lyžice. mleté ​​čierne korenie - 1-2 štipky. - 2 čl. Lyžice.lyžice. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. naplníme marinádou. zmiešajte ocot s vodou a v tejto zmesi rozpustite cukor. Nechajte cibuľu marinovať niekoľko hodín. Pečeň očistíme od filmov a uvaríme v osolenej vode. bude to trvať približne 1 hodinu. Pečeň z vývaru po pol hodine vyberieme. potom vyberte a odstráňte prebytočnú vlhkosť papierovou utierkou. pečeň nakrájame na pásiky. očistite, rozotrite na hrubom strúhadle a zľahka opečte v rastlinnom oleji. Chladíme.chladíme. Z cibule scedíme marinádu a zľahka ju vytlačíme. cibuľa, pečeň, mrkva. Posypeme čiernym korením a pridáme majonézu. a ak treba, dosolíme. Šalát pripravený.

8. polievka - roztlačená pečeň.
Nemáte radi pečeň? , ktorý chcem ponúknuť, zmení váš postoj k pečeni. Tento je ľahký diétna polievka- pečeňové pyré vo vašom jedálničku zaujme svoje zaslúžené miesto. Lahodné chutné a zdravé. - 400 gramov.
Mäsový vývar - 500 mililitrov.
Maslo - 4 lyžice. Lyžice.lyžice. - 2 čl. Lyžice.lyžice. - 1 kus.
Pór - 1 kus.
Koreň petržlenu - 1 kus.
Žĺtok - 2 kusy (na dresing).
Smotana (mlieko. - 1 pohár (na dresing).
Soľ - 1 podľa chuti.
Počet porcií na nádobu: 4-6.

Popis prípravy:
Z pečene odstránime filmy, dobre ich opláchneme a jemne nakrájame. Potom nakrájajte na malé kúsky mrkvu, petržlen a pór.
Pečeň so zeleninou opražíme na oleji. trochu vývaru a prikryté pokrievkou na miernom ohni dusíme pol hodiny. Potom výslednú hmotu rozdrvíme mixérom. dresingy - na panvici s dvoma lyžicami oleja opražíme múku, prilejeme vývar a varíme asi 15 minút.Vzniknutú omáčku precedíme, pridáme nakrájanú pečeň, premiešame a privedieme do varu. Ak je polievka veľmi hustá, môžeme ju zriediť vývarom. Osolíme a na záver polievku dochutíme žĺtkami rozšľahanými so smotanou (mliekom. Pred podávaním ozdobím zeleňou. Môže byť ľubovoľná, podľa chuti. A samozrejme nezabudnúť na krutóny Pre túto polievku sú jednoducho nevyhnutné recepty na varenie jedla.

Recept na diétu s kuracou pečeňou by určite mal obsahovať zdravé a nízkokalorické ingrediencie, ako sú čerstvé bylinky, nízkokalorická zelenina a prírodný, nízkotučný dresing pre chuť. V takýchto receptoch by ste nemali dávať majonézu, množstvo korenín a horúcich korenín, pretože všetky výhody jedla sa okamžite stratia. Tiež diétna kuracia pečeň sa nikdy nevypráža, ak potrebujete jedlo s nízkym obsahom tuku. Preto sa droby najčastejšie pečú v rúre alebo v pomalom hrnci, dusia alebo varia. Recepty s fotografiami, ktoré „Váš kuchár“ ponúka svojim čitateľom nižšie, sú ideálne na obed a dokonca aj na večeru, pretože obsah kalórií v takejto pochúťke je minimálny. Zároveň je ľahké a rýchle variť - to, čo potrebuje moderný zaneprázdnený kuchár. Samozrejme, ak chcete, môžete zmeniť recepty krok za krokom podľa vlastného uváženia a odstrániť alebo pridať ďalšie prísady - to je vec vkusu. Ale hlavne to nepreháňajte so soľou a korením!

Čo je užitočná kuracia pečeň?

V tých vzdialených časoch liečitelia predpisovali diétne jedlá z kuracej pečene ľuďom so zrakovým postihnutím. A to nie je náhoda, pretože obsahuje rôzne užitočné látky:

vitamíny skupiny B pomáhajú rozvíjať obehový systém a posilňujú imunitný systém;

Vitamín C pomáha bojovať proti vírusom;

Vitamín A bojuje proti kožným problémom a zlepšuje zrak;

Fosfor, horčík a železo, ktoré sú obsiahnuté v tomto produkte, upravujú hladinu hemoglobínu v krvi a poskytujú telu dennú normu týchto prvkov;

Kyselina listová je užitočná pre budúce matky a ich deti;

Jód a selén sú zodpovedné za fungovanie štítnej žľazy. Netreba však zabúdať na kontraindikácie. Ľudia s vysokým cholesterolom a starší milovníci kuracej pečene by mali prísne obmedziť prípravu jedál s týmto produktom. Ľudia trpiaci gastritídou, peptickým vredom alebo zlyhaním obličiek by mali prestať jesť kuraciu pečeň. Keďže kuracia pečeň je uznávaná diétny výrobok, potom vzniká legitímna otázka: „Pomôže mi kuracia pečeň schudnúť?“. Odpoveď je určite kladná. Po prvé, v 100 g tohto produktu je iba 138 kcal, a ak pri varení použijete olivový olej, obsah kalórií sa môže ďalej znížiť. Po druhé, kuracia pečeň poskytne chudnúcemu telu multivitamínové zloženie, nie horšie ako to, ktoré sa predáva v lekárňach.

Zloženie: Pečeň je hlavným produktom na zvýšenie hemoglobínu, čo znamená, že je veľmi užitočný produkt(ak je kvalitný). Je lepšie kúpiť pečeň domácich kurčiat, ktoré sa pestujú na tráve, obilí a všetkej prirodzenosti. Pečeň umyjeme a necháme odtiecť vodu. Je vhodné to urobiť cez cedník. Panvicu zohrejeme, nalejeme rastlinný olej, vložíme kuraciu pečeň a dusíme pod zatvoreným vekom asi 10-15 minút.

dusíme kuraciu pečeň V tejto dobe nakrájame cibuľu a mrkvu.

nakrájanú cibuľu a mrkvu Pridajte našu zeleninu do napoly uvarenej pečene a dusíme ďalších 10-15 minút. Malo by byť mäkké a chrumkavé.

dusíme pečeň so zeleninou Potom soľ, korenie (podľa chuti) a pridáme paradajková omáčka. Ak je omáčka veľmi hustá, môžete pridať 50-100 gramov vody. A dusíme ďalších 10 minút.

dusená pečeň so zeleninou

Guláš z kuraciej pečene je pripravený. Výborne sa podáva so zemiakovou kašou a sušenými paradajkami. no, v tajnosti - to sú vlastne 2-3 procesy na výrobu paštéty z kuracej pečene. Takže ste sa už naučili variť takmer 2 jedlá))) Dobrú chuť z webovej stránky Tastier at Home.

dusená kuracia pečeň Máte ju radi? Pozrite si výber zaujímavých autorových receptov!

Pečeň má veľmi špecifickú chuť, ktorú nemá každý rád. Aby to bolo menej výrazné a jedlo chutnejšie, ženy v domácnosti namočia výrobok a pridajú cibuľu.

Produkty:

Akčný algoritmus:

1. Preskúmajte pečeň, odrežte žily, filmy. Preložíme do hlbokej misky, nalejeme mlieko, za 30 minút v mlieku zmäkne.
2. Cibuľu ošúpeme od šupky, opláchneme. Nakrájajte na slamky. Na oleji orestujeme cibuľku do zlatista. Opatrne preložíme pečienku do misy.
3. Odstráňte pečeň z mlieka (môže sa dať domácemu miláčikovi), nakrájajte na tyčinky. Pridajte soľ, korenie alebo svoje obľúbené korenie.
4. Každú tyčinku vyvaľkáme v múke, zľahka opražíme na oleji, rovnakom, aký sme použili pri restovaní cibule.
5. Plech alebo panvicu vysteľte papierom na pečenie. Položte pečeň na vrch - opečenú cibuľu. Pošlite do rúry. Čas pečenia v rúre - 5 minút.

Ak na cibuľu dáte plátok čerstvého kyslého jablka a zapečiete, dostanete berlínsku pečeň. Interpretácia známej frázy "s miernym pohybom ruky ...", hosteska, ktorá mierne zmenila recept, dostane nové jedlo a dokonca aj z nemeckej kuchyne.

Ako chutne uvariť kuraciu pečeň?

Proces prípravy na varenie začína ako obvykle: rozmrazte pečeň, opláchnite, odstráňte filmy. Potom vložte pečeň do vriacej vody a varte do mäkka. Oheň musí byť malý. Kuraciu pečeň sa odporúča variť 10-15 minút, nie viac.

Ako pripraviť jedlo, ktoré možno podávať na raňajky, ľahkú večeru, ako studené predjedlo a dokonca aj ako pochúťku na slávnostnom stole? Kastról z kuracích pečienok spĺňa všetky tieto požiadavky a jeho výroba je taká jednoduchá, že ju zvládne aj nováčik v kuchyni. Je dobrá studená aj teplá, bohatá na vitamíny, má nízky obsah kalórií a zároveň pomôže šetriť rodinný rozpočet. Už sme si zvykli, že kastról je základ podobný pyré, často s pridaním kúskov zeleniny alebo ovocia. Podobné jedlá sa však nachádzajú v mnohých národné kuchyne mier. Takže musaka, puding a dokonca aj lasagne spadajú pod túto definíciu. Dnes sme pre vás pripravili krok za krokom recept na pečeňovú kastról - skutočný nález pre tých, ktorí rešpektujú vnútornosti, ale neradi sa dlho motajú v kuchyni. Jasná mäsová chuť, sladká plnka a chutná syrová kôrka nikto nezostane ľahostajný. Aj na druhý deň zostane vzdušná a svieža. Vyskúšajte a presvedčte sa sami. k obsahu Domáca kastról z kuracej pečene s mliekom Ingrediencie

• Kuracia pečeň - 500 g + -
• Mrkva - 2 ks. + -
• Cibuľa - 2 ks. + -
• Cesnak - 3 strúčiky + -
• Krupica - 4 lyžice. l. + -
• Mlieko - 100 g + -
• Polotvrdý syr - 100 g + -
• Soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti + -
• Rastlinný olej - na vyprážanie + -
• Krok za krokom recept na prípravu jemného kastróla z kuracej pečene v rúre Dnes budeme variť najjednoduchším spôsobom recept krok za krokom kastróly z kuraciej pečene. Aj to sa však dá spestriť pridaním niektorých doplnkových komponentov. Prečítajte si o tom úplne na konci.
• Kuraciu pečeň dobre umyjeme. Odstráňte tvrdé filmy a žily. Ak sú žltkasté miesta, tiež ich odrežeme, inak zhorknú.
• Pečeň pomelieme. Môžete ho rozdrviť v mixéri, prejsť cez mlynček na mäso alebo jemne nasekať nožom.

Kastról z kuracích pečienok bude zaujímavejší v štruktúre, ak sa droby nerozdrvia na kašu, ale zostanú zrnité.

• Pridáme krupicu, mlieko, soľ a čierne korenie podľa chuti. Dobre premiešame a necháme 30-40 minút odstáť, kým krupica nenapučí.
• V tejto dobe ošúpeme cibuľu, cesnak a mrkvu.
• Cibuľu nakrájajte na štvrtiny alebo pomerne veľké štvorce. Chutnejšie bude, ak bude smaženie cítiť v rajnici.
• Mrkva nakrájaná na tyčinky alebo tri na hrubom strúhadle.
• Nasekajte cesnak nožom.
• Na panvici vhodnej veľkosti zohrejte trochu rastlinného oleja.
• Na strednom ohni osmažte cibuľu, kým nebude priehľadná. Premiešame, aby sa zelenina zohriala rovnomerne. Bude to trvať asi dve minúty.
• Pridajte cesnak, premiešajte a počkajte, kým sa neobjaví charakteristická vôňa.
• Teraz je čas na mrkvu. Zmiešame s ostatnou zeleninou a restujeme do zmäknutia. Keď je všetko pripravené, nechajte zmes mierne vychladnúť. Ak je to žiaduce, zelenina môže byť mierne solená.
• Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
• Vyberte nádobu správnej veľkosti.

Môže to byť sklo, teflón, keramika alebo aj silikón. Keramiku a sklo namažte olejom, aby sa kastról nepripálil.

• Do formy vložte polovicu mletej kuraciej pečene.
• Na vrch dáme vrstvu zeleniny. Jemne ho stierkou rovnomerne rozotrieme po celej ploche.
• Pridáme druhú polovicu mletého mäsa a zarovnáme.
• Kastról vložíme na 40 minút do rúry na strednú priečku. Z času na čas sa pozrieme, keďže všetky rúry sú iné. Potrebujeme získať takmer hotové jedlo. Ak máte obavy, že sa navrchu pripečie príliš tvrdo, prikryte formu pokrievkou alebo alobalom.
• Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Vyberte si svoju obľúbenú odrodu: krémovú, korenistú alebo údenú, ale nezabudnite, že v hotovom jedle sa bude cítiť dobre.

• Kastról vyberieme z rúry a posypeme ho syrom. Pošleme späť do rúry na 20 minút. Po tejto dobe sa snažíme o pripravenosť. Kastról by mal byť úplne upečený a syr by mal vytvoriť zlatistú kôrku.

Necháme trochu vychladnúť, potom vyberieme z formy – kastról z kuracej pečene je hotový.

Kuracia pečeň so zelenými fazuľkami

Popis a spôsob prípravy:

Pečeň nakrájame na malé kúsky (ja mám asi 1x1cm) a namočíme na 30 minút do mlieka. Zelené fazuľky varte takmer do varu. Ďalej scedíme mlieko z pečene a prepláchneme studenou vodou, necháme tekutinu čo najviac odtiecť! Pečeň a pretlačený cesnak rozložíme na rozpálenú panvicu bez oleja a zľahka opečieme 1-2 minúty (hlavne, aby sa cesnak nepripálil, inak bude nepríjemne zapáchať).

Potom pridajte vývar zelené fazule, štipka muškátový oriešok, soľ, korenie - podľa chuti (ak nie je vývar, môžete pridať mlieko). A všetko hasíme, kým sa kvapalina neodparí o 70%! To znamená, že na panvici by vám nemalo zostať veľa omáčky! Dusenie mi trvá 10 minút.

Keď je pečeň hotová, pridáme podľa chuti 1-2 vajcia nastrúhané na hrubom strúhadle a kto má rád, môže pridať petržlenovú vňať. Všetky. Ukazuje sa to veľmi chutné! Pečeň sa len topí v ústach! Väčšinou varím večer, na zajtra. Všetko má čas vylúhovať a namočiť. Vôňa a chuť mňam mňam len)

Toto je moja obľúbená nízkokalorická možnosť - tekvica a mrkva robia predjedlo sladším a chutnejším, zatiaľ čo cibuľa a korenie ho robia chutnejším. Všetko je pripravené len za pol hodinu.

Je veľmi výhodné variť s multivarkou.

Aj keď je to možné v hrnci alebo hlbokej panvici.

Ingrediencie:

• kuracia pečeň - 230 g
• soľ - 1/3 lyžičky,
• korenie podľa vášho vkusu - 1/3 lyžičky,
• karfiol– 80 g
• tekvica - 80 g
• cibuľa - ¼ ks.
• mrkva - ½ ks.
• kôpor - 2-3 vetvičky,
• voda - 1 pohár.

Varenie krok za krokom:

Zapnite režim „Frying“, nalejte vodu. Pripravené kúsky pečene posielame do misky (umyté, ak je to žiaduce, namočené v mlieku). Cibuľu očistíme, nakrájame na 4 časti a celú štvrtinu hodíme do karikatúry.

Mrkvu tiež nakrájame nahrubo a posielame do zvyšku produktov.

To isté robíme s kvetenstvami kapusty. Ak máte mrazené kúsky, môžete ich vložiť bez rozmrazovania.

Malý kúsok tekvice (cuketa, cuketa je tiež vhodná) sa nakrája na niekoľko kusov a tiež sa hodí do pomalého hrnca.

Posypeme korením (nesolíme!). Dobrý kardamón, paprika, mleté ​​čierne korenie.

Okamžite hodiť a nakrájané zelené.

Pomalý hrniec zatvoríme, počkáme kým sa uvarí a prepneme do režimu „ohrievanie.“ Po 10 minútach pečeň vyberieme, zeleninu necháme ešte 10 minút odležať. Po odoslaní všetkých komponentov do mixéra soľ. Vývar nevylievame, budeme ho potrebovať, aby sme ho priviedli do požadovanej konzistencie.

Šľaháme, kým nebude hmota taká krásna a homogénna ako na fotke.

Presunieme do akejkoľvek nádoby alebo podnosu a skladujeme v chladničke zatvoreným vekom maximálne 3-4 dni.

Video Ako variť kuraciu pečeň. Kuracia pečeň v kyslej smotane!

Ako dlho trvá variť kuraciu pečeň?

Čím dlhšie sa pečeň varí, tým je tvrdšia. Stačí len opražiť na múke do zlatista a potom osoliť. Podusím 10 minút s cibuľou, potom pridám kyslú smotanu a dusím ďalších 15 minút. Vo všeobecnosti je rýchla na prípravu.

Hovädzia pečeň je najvyhľadávanejším a najzdravším vedľajším produktom zo všetkých existujúcich.

Žiadny z iných vedľajších produktov sa s týmto produktom nemôže porovnávať ani chuťou, ani nutričnou hodnotou.

Hovädzia pečeň má famóznu horkosladkú chuť.

Keďže ľudia používali hovädziu pečeň už veľmi dlho, všimli si, že tieto droby sú pre telo veľmi užitočné.

Ľudské telo ho takmer úplne absorbuje.

Áno, a obsahuje minimum tuku.

Čo je užitočná hovädzia pečeň?

Keďže je tento produkt diétny, odborníci ho odporúčajú každému.

Najviac to však potrebujú tehotné ženy, deti, starší ľudia a športovci, ktorí zažívajú extrémnu záťaž na tréningu.

Pečeň má veľa cenných bielkovín, mikroelementov, aminokyselín a vitamínov.

Vedľajší produkt obsahuje vitamíny takmer všetkých skupín.

Na to, aby sa človek naučil dennú normu vitamínov a minerálov, stačí skonzumovať iba 100 gramov hovädzej pečene.

Spolu s vitamínmi dodáva telu potrebné minerály.

Obsahuje veľa medi a sodíka, železa a vápnika, zinku a fosforu, sodíka a síry, vápnika a draslíka.

Práve kvôli tomuto množstvu minerálov a vitamínov sa hovädzia pečeň odporúča zaradiť do jedálnička všetkým chudokrvným.

Mimochodom, tí, ktorých problém znepokojuje nadváhu, mali by ste vedieť, že odborníci na výživu vyvinuli špeciálnu pečeňovú diétu, vďaka ktorej môžete bez väčšej námahy schudnúť za dva týždne 8 kg.

Obsah kalórií v produkte je iba 127 kcal.

Prítomnosť hemového železa v hovädzej pečeni, ktoré je súčasťou ľudského hemoglobínu, z neho robí prvý produkt pre ľudí, ktorí majú anémiu z nedostatku železa.

A vitamín C a meď, ktorých je v ňom tiež dosť, prispievajú k tomu, že železo z neho ľudské telo absorbuje takmer úplne.

Relevantná je aj prítomnosť hovädzej pečene v strave ľudí, ktorí sa neustále venujú ťažkej fyzickej práci (nakladače, kováči atď.), A športovcov.

Ak sa tento produkt konzumuje pravidelne, potom sa výrazne zvyšuje odolnosť tela voči rôznym zaťaženiam, pretože pečeň obsahuje vysoký obsah keratínu.

A táto látka prispieva k aktivácii metabolických procesov.

Varenie jedál z hovädzej pečene

Z hovädzej pečene je možné pripraviť pomerne veľké množstvo jedál, a to ako diétnych, tak aj lahodných druhých chodov.

Pozrime sa na niekoľko najpopulárnejších.

Pečeňový koláč

Pozývame vás pozrieť si tento videorecept na toto jedlo z hovädzej pečene. Príjemné pozeranie!

Verte mi, napriek takému názvu, ktorý, ako to bolo, naznačuje prítomnosť ťažkostí pri výrobe, nie je ťažké pripraviť tento koláč.

Určite však bude ozdobou stola a stane sa najobľúbenejším jedlom rodiny a priateľov.

Ingrediencie:

• hovädzia pečeň (asi pol kilogramu);
• cibuľa (3 kusy);
• mlieko, múka;
• kuracie vajcia;
• majonéza 67%;
• cesnak;
• slnečnicový olej;
• soľ a korenie.

varenie:

1. Rozdrvte pečeň s cibuľou na mlynčeku na mäso;
2. Pridajte vajcia (3 ks), mlieko 300 gr., múku (200 g), korenie, soľ a rastlinný olej (1 polievková lyžica);
3. Všetko dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota;
4. Z hotovej hmoty na panvici smažte palacinky malej hrúbky.

Príprava krému:

1. Cesnak rozdrvíme akýmkoľvek dostupným zariadením a pridáme do majonézy 300 gr.;
2. Palacinky preložíme z jednej na jednu a medzi palacinky dáme sójovú majonézu s cesnakom;
3. Vrch hotového koláča ozdobte zeleňou a strúhaným vajcom. Vlastne všetko;
4. Teraz musíte dať trochu času, aby bola celá štruktúra koláča namočená a môžete jesť.

falošná foie gras

Prečo falošné?

Áno, pretože táto pečeňová paštéta v klasickej verzii sa pripravuje z pečene kačiek alebo husí, ktoré sú predkŕmené špeciálnym spôsobom.

A uvaríme ho z hovädzieho mäsa.

Verte, že toto jedlo chutí takmer rovnako ako klasická husacia pečeň.

Možno ešte lepšie.

varenie:

1. Cibuľu nakrájajte nahrubo;
2. Na panvici rozpustíme maslo a udusíme na ňom nakrájanú cibuľu;
3. Zatiaľ čo tento proces prebieha, pripravujeme pečeň;
4. Musí sa dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou a potom nakrájať na kúsky;
5. Keď je cibuľa udusená do priehľadnosti, pridáme korenie, soľ a víno. Všetko povaríme ešte pár minút.
6. Surová pečeň sa vloží do mixéra;
7. Tam pridáme všetko, čo je v panvici a dôkladne šľaháme 5 minút;
8. Zmes, ktorá sa nakoniec ukáže, sa musí naliať do foriem na pečenie;
9. Nalejte vodu do plechu na pečenie v rúre, položte formy s paštétou na plech a odošlite do rúry. Pečieme 30 minút. Teplota rúry by mala byť 180-200 stupňov;
10. Akonáhle šťava prestane vystupovať na povrchu, potom je jedlo pripravené;
11. Hotové paštéty vyberieme z formičiek, nakrájame a zjeme.

Chuť je neopísateľná!

A ďalšie gurmánske jedlo

Hovädzia pečeň dusená na smotane

Ingrediencie:

• hovädzia pečeň 500 gramov;
• pár hláv cibule;
• mlieko 300 ml;
• krém 300 ml;
• múka;
• rastlinný olej, soľ.

Korenie sa pridáva podľa chuti.

Alebo ho môžete nepridávať vôbec.

varenie:

1. Pečeň olúpaná z filmov sa rozreže na kúsky na porcie;
2. Hrúbka kusov by mala byť približne 1 cm;
3. Kúsky pečene mierne odklepeme, dáme do misy a na vrch nalejeme mlieko;
4. Po 2 hodinách by sa malo mlieko vypustiť;
5. Každý kus, predtým valcovaný v múke, smažte na panvici 1 minútu na každej strane;
6. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky a tiež smažte;
7. Vložte kúsky pečene do pekáča;
8. Na to položte vrstvu smaženej cibule a naplňte celú štruktúru smotanou;
9. Dáme do rúry. Predhrejte rúru na teplotu 160 stupňov;
10. Varenie hodinu a pol.

Prípadne môžete variť hovädziu pečeň s pikantnými broskyňami, bude to veľmi chutné, toto video to jasne ukáže.
Príjemné pozeranie.

1. Na začiatku prípravy tohto produktu nezabudnite z neho odrezať veľké žily a odstrániť fóliu. V opačnom prípade z neho v zásade neuvaríte nič chutné;
2. Pred alebo počas prípravy tohto produktu sa ho nesnažte soliť! Prítomnosť soli na povrchu produktu vyvolá rýchle a hojné uvoľnenie šťavy. Šťava v panvici začne prskať a horieť. A samotná pečeň sa stáva suchou a tvrdou;
3. Ak sa rozhodnete vyprážať hovädziu pečeň, musíte to urobiť veľmi rýchlo, inak sa výrobok ľahko prepečie. Čím dlhšie budete jedlo smažiť alebo dusiť, tým je to horšie. Na každej strane stačí jeden a pol minúty na predhriatej panvici;
4. Aby v hovädzej pečeni počas spracovania zostalo maximálne množstvo živín, mala by byť varená. Varí sa v mlieku aj čistá voda;
, opísal, prečo je špenát taký užitočný. Odporúčame prečítať si tento článok!

Hovädzia pečeň v rúre je podľa tohto receptu šťavnatá a jemná, pretože je zabalená vo fólii, ktorá zabraňuje úniku vlhkosti.

Výhody hovädzej pečene

Ale predtým, ako poviem recept na varenie, rád by som sa zameral na výhody hovädzej pečene.

Chcel by som povedať niečo viac o chróme.

U ľudí je väčšina chrómu v kostiach, nechtoch a vlasoch. Preto, keď je v strave dostatok potravín bohatých na tento kov, kosti, vlasy a nechty sú hladké a hodvábne. Ale čo je najdôležitejšie, chróm výrazne ovplyvňuje prácu inzulínu, organizovanie metabolizmu uhľohydrátov a energetických procesov.

Ak neustále túžite po sladkostiach, môže to byť jeden z príznakov nedostatku chrómu vo vašej strave.

Slabosť, závraty a nízky krvný tlak? Gratulujem! vy nízky hemoglobín a pôjdeš rovno do mäsiarstva pre hovädziu pečeň. Obsahuje železo vo forme, v ktorej sa telo ľahko vstrebáva a s jeho pomocou zvyšuje hladinu hemoglobínu.

Pečeň tiež pomôže obnoviť silu tým, ktorí sa podieľajú na kondícii.

Robíte svoj ranný beh? Cestou si zabehnite po koláčik.

Len nie každý beh.

Pre dievčatá stačí - 100 gramov pečene 1-krát týždenne, pre mužov - 2-krát týždenne.

Starší ľudia menej často kvôli cholesterolu. Ale aby cholesterol nemohol ublížiť, pečeň sa musí jesť s otrubami. Ozdobte niekoľkými lyžicami hnedej ryže alebo pohánky a množstvom zeleniny a čerstvej zeleniny.

Ako si vybrať hovädziu pečeň?

1) Farba. Mala by byť svetlohnedá. Ak je tmavohnedá, tak je to pečeň starého zvieraťa, už doslúžila, pri varení je v nej málo užitočného, ​​bude tvrdá. Príliš svetlá farba - znamená to, že nebola správne uložená.

2) Krv. Ak je červená, potom je pečeň čerstvá. Ak je tmavo červená, potom produkt nie je prvou čerstvosťou.

3) Vôňa. Čerstvá pečeň má mierne sladkastú vôňu.Ak sa vám vôňa zdá čudná (podávajte ju s amoniakom), tak nebola správne skladovaná.

Ako variť hovädziu pečeň v rúre

Ingrediencie:

1. Hovädzia pečeň - 0,5 ks.
2. Cibuľa - 1 ks (veľká).
3. Bulharská paprika - 1 ks.
4. Korenie "na mäso" - podľa chuti.
5. Kôra z polovice citróna.

Milujem tento recept, jednoduchý a chutný.

Vezmite polovicu hovädzej pečene, dobre opláchnite, odstráňte film. Potom ho nakrájajte na plátky s hrúbkou 1 – 1,5 cm a veľkosťou zápalkovej škatuľky.

1 veľká cibuľa, nakrájaná na 0,5 cm pol krúžky

Predtým pridané ďalšie paprika, ale teraz ju dávam čerstvú spolu s hotovou pečeňou na tanier, je chutnejšia.

Pridajte akékoľvek korenie, ktoré máte radi. Dala som "na mäso" a citrónovú kôru.

Všetko premiešame, rozdelíme na dve časti a zabalíme do fólie ako cukrík.

Prvýkrát som všetko obalila v jednom cukríku, bol veľmi hustý a pečeň v strede bola surová, tak som začala porciu deliť na dve časti.

Vložíme do rúry vyhriatej na 170 stupňov a pečieme 30 minút.

Hovädzia pečeň v rúre, to dopadá veľmi chutné, mäkké a šťavnaté.

Nedávam žiadny olej, napriek tomu, že obsah kalórií v pečeni je 127 kcal na 100 gramov, jedlo sa ukáže ako veľmi uspokojivé.

Ozdobte podľa sezóny. Mám rada karfiol, ktorý pečiem aj v alobale, zároveň vedľa pečene, stačí jej 15 minút.

Prajem vám lepší život.