Pôstne menu na týždeň. Správna výživa v pôste a príklad jedálneho lístka na týždeň. Základné princípy a mechanizmus účinku chudej výživy

A tak sa začal Veľký pôst. V najbližších týždňoch teda mnohí zostanú pri pôstnom menu. Pri vylúčení živočíšnych produktov zo stravy je dôležité dbať na jej vyváženosť a pestrosť. Zároveň chcem, aby pôstne jedlá boli chutné, uspokojujúce a nezvyčajné. Ponúkame na diskusiu o zaujímavých nápadoch na štíhly stôl na každý deň.

čokoládové ovsené vločky

Ovsené vločky sú najlepšou možnosťou na raňajky. Akúkoľvek ingredienciu do tejto kaše pridáte, bude dobrá. 100 g ovsených vločiek zalejeme 250 ml vriacej vody z 1 polievkovej lyžice. l. rastlinný olej a varte, kým nebude hotový. Na konci vmiešajte 2-3 polievkové lyžice. l. rohovník a 0,5 lyžičky. strúhaná citrónová kôra. Panvicu s kašou zabalíme froté uterákom na 15 minút. Pred podávaním ozdobte ovsené vločky banánom, nektárinkou alebo plátkami žeruchy. Môže to byť akékoľvek iné ovocie a bobule podľa vášho výberu. Ak sladkosť rohovníka a ovocia nestačí, pridajte kvapku medu. A pre jemnú chuť posypte kašu kokosovými lupienkami alebo drvenými orechmi.

Repa v trópoch

Pôstne menu je plné šalátov. A u nich nie je let fantázie ničím obmedzený. 2 cvikly dôkladne umyjeme, zabalíme do alobalu a dáme piecť na 1-1,5 hodiny do rúry na 180°C. Vychladnuté okopaniny očistíme a nakrájame na kocky. Nakrájajte 1 pomaranč. Zmiešame 3 polievkové lyžice. l. olivový olej, 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava a tekutý med podľa chuti. Položte rukolu na servírovací tanier. Navrch dáme cviklu a pomaranče. Polejeme dresingom a ozdobíme sezamovými semienkami.

Kotlety s prestrojením

Dokonale sa hodí do fazuľových placiek. 250 g červenej šošovice namočíme cez noc do vody. Potom ju zalejte 700 ml čerstvej vody a varte do zmäknutia. Súčasne robíme červené vyprážanie z strúhanej mrkvy a jemne nakrájanej cibule. Nalejte do nej uvarenú šošovicu, pridajte 3 polievkové lyžice. l. krupicu, ako aj soľ, čierne korenie a kari podľa chuti. Túto zmes ochlaďte a šľahajte mixérom na homogénne pyré. Z mletého mäsa vytvarujeme rezne a opečieme ich na panvici na oleji do chrumkava. Ako prílohu podávame pohánkovú kašu, špagety alebo zemiakovú kašu.

Štúdium húb v miske

Na obed si môžete uvariť nezvyčajnú hubovú kašu. 30 g sušených húb namočíme na pol hodiny do vriacej vody. Medzitým si vo veľkom hrnci podusíme 2 nakrájané cibule s 3 prelisovanými strúčikmi cesnaku. Pridajte 300 g čerstvých šampiňónov na plátky, 2 lyžičky. mletú papriku, bobkový list a čierne korenie, odparíme prebytočnú tekutinu. Naplňte smaženie 1,5 litrom horúcej vody, položte namočené sušené huby a 2 zemiaky na kocky, priveďte polievku do pripravenosti. Na záver vsypeme hrsť olív v krúžkoch, 3 nakladané uhorky v kockách. Pre jasnejšiu chuť môžete pridať štipku rasce a koriandra. Hubové lokše podávame ozdobené kolieskami citróna a celými olivami.

Všetko zmiešané v hrnci

Všetky druhy kastrólov urobia pôstne menu originálnejším. Uvarte 1 kg zemiakov, rozdrvte, nalejte 2-3 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej, soľ a korenie. 5-6 nadrobno nakrájaných strúčikov cesnaku dobre orestujeme a pridáme do pyré. V hlbokej panvici orestujeme nasekanú stonku póru, polovicu hlávky bielej cibule, nastrúhanú mrkvu. 300 g šampiňónov nasypeme na kocky a keď naštartujú šťavu, pridáme štipku bazalky, slnečnicový chmeľ a majoránku. Ďalej pridajte 200 g čerstvého hrášku a šošovice, 3 polievkové lyžice. l. paradajkový pretlak, soľ a premiešame. Výsledná hmota sa naleje do formy vymastenej olejom. Zemiakovou kašou naplníme cukrárske vrecko a ružičky poukladáme blízko seba. Formu vložíme do rúry pod gril na 200 °C, aby sa nám kôrka poriadne prepiekla.

Pilaf v novej farbe

Ryža je nenahraditeľnou ingredienciou pre. Recept na sladký pilaf ho úspešne doplní a urobí ho zaujímavejším. Varte do polovice varenia 200 g ryže. 100 g lieskových orechov opražíme na suchej panvici, zbavíme šupky, rozdrvíme plochou stranou noža. Zahrejte na panvici 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej s 2 lyžičkami. cukor a skaramelizujeme orechy. Prilejeme po 50 g hrozienok, sušených marhúľ a farebného kandizovaného ovocia, smažíme za stáleho miešania 5 minút. Potom nalejte 2 polievkové lyžice. l. vodou a prikryté dusíme 2-3 minúty. Hotovú ryžu položíme na ovocno-orechovú zmes, necháme ju na ohni ďalších 10 minút. Tento pilaf je chutný teplý aj studený. Ak je to žiaduce, tento pilaf môže byť ozdobený čerstvým ovocím.

Zamerajte sa na mrkvu

Poteší pôstnych maškrtníkov. Veľkú uvarenú mrkvu pomelieme na jemnom strúhadle. Pridajte 60 ml rastlinného oleja, 50 g cukru a štipku soli. Nalejte 200 g múky s 1 lyžičkou. prášok do pečiva a 1 lyžička. škoricu, vymiesime cesto, necháme pol hodiny. Mierne podbíjajte, vložte ho do obdĺžnikového tvaru s pergamenovým papierom a pošlite ho do rúry na 180 ° C na 20 minút. Vychladnutý koláč prekrojíme na polovicu. 300 g vykôstkovaných datlí a 100 g kešu orieškov pomelieme v mixéri na hladkú pastu. Namažte ňou jeden z mrkvových koláčikov, prikryte druhým a posypte práškovým cukrom.

Aj v chudej strave je vždy priestor na kulinárske experimenty. A čím menej produktov máme k dispozícii, tým sú zaujímavejšie. V pôstnom menu „Jedzte doma“ s fotografiami a receptami krok za krokom od našich čitateľov nájdete vždy veľa zaujímavých nápadov. Inšpirujte sa, fantazírujte a vymýšľajte nové jedlá.

Pôst je náboženská tradícia zdržania sa jedla. A práve táto abstinencia spôsobuje, že gazdinky veľa rozmýšľajú, čo uvariť. Poďme sa naučiť niekoľko základných receptov.

Pamätajte, že správna výživa je kľúčom k vášmu zdraviu. Preto by ste počas pôstu nemali hladovať, pretože to môže v budúcnosti viesť k nepriaznivým následkom. Počas pôstu môžete tiež doplniť svoju stravu o základné vitamíny.

Začnime teda šalátmi. Ide o jedno z najjednoduchších, no zároveň zdravých jedál, ktoré je potrebné pripraviť počas pôstu. Stojí za zmienku, že adventný pôst sa vzťahuje aj na novoročné sviatky a tí, ktorí prísne dodržiavajú pôst, sa musia obmedziť na jedlá. A čo Nový rok bez Olivier šalát, a pre tých, ktorí sa postia, sa dá nájsť alternatíva.

Vezmite:

• 300 g zemiakov
• 100 g mrkvy a cibule
• 100 g špargle alebo fazule
• 100 g vašich obľúbených húb
• 100 g chudej majonézy
• korenie

varenie:

• Prvé tri suroviny uvaríme a nakrájame na kocky
• Ak nakladáte huby, potom ich tiež nakrájajte. Čerstvé huby uvaríme
• Nakrájaná nakladaná cibuľa
• Zmiešajte ingrediencie, pridajte korenie a dochuťte majonézou
• Nechajte 60 minút lúhovať a podávajte

Lahodný šalát s kukuricou a krutónmi:

• 300 g čínskej kapusty
• 1 plechovka kukurice
• 1 žiarovka
• 100 g sušienok
• 100 g chudej majonézy
• Korenie

Výhodou takéhoto šalátu je, že po pôste ho môžete variť s obyčajnou majonézou:

• Nakrájajte cibuľu a kapustu
• Zmiešame s kukuricou
• Ochutíme korením a majonézou
• Navrch posypeme strúhankou

Šalát s krabovými tyčinkami- Toto je univerzálne slávnostné jedlo, ktoré ozdobí slávnostný aj denný stôl:

• 200 g tyčiniek
• 100 g ryže
• 1 žiarovka
• 200 g kukurice
• 250 g húb
• 100 g chudej majonézy
• korenie

• ryžu prepláchneme a uvaríme do mäkka
• rezať do krabie tyčinky, huby a cibuľa
• zmiešame všetky ingrediencie a dochutíme majonézou

Môžete tiež variť veľmi jednoduché šaláty:

• z kapusty s rastlinným olejom
• z paradajok a uhoriek
• šalát z červenej repy s rastlinným olejom

Pôstne pečivo: recepty

Veľmi chutné a ľahko sa pečie počas pôstu ovsené sušienky. Ak to chcete urobiť, vezmite si:

• 300 g ovsených vločiek
• 50 g hrozienok a medu
• 200 g jablkového džemu
• Sušené ovocie (voliteľné)
• 50 g slnečnicového oleja

Cookies pripravte nasledovne:

• Vločky trochu osušte na panvici
• Zmiešame so zvyškom ingrediencií
• Lyžičkou formujte sušienky a ukladajte na plech.
• Pečieme pri 120 C 60 minút

Dospelí a deti milujú chutné palacinky. A v príspevku nemôžu byť o nič menej sladké a svieže. Ak to chcete urobiť, vezmite si:

• 500 g múky
• 300 g teplej vody
• 1 ČL droždia a soli
• 1 lyžica cukru

Palacinky pripravte takto:

• Do teplej vody nasypeme soľ s cukrom a droždím
• Kým sa droždie rozptýli, preosejeme múku
• Zmiešajte ingrediencie s múkou a prikryte lepiacou fóliou a pošlite na teplé miesto na vylúhovanie
• Keď uvidíte, že sa cesto takmer zdvojnásobilo, potom palacinky ukladajte lyžicou na rozohriatu panvicu
• Svieže a chutné pečivo je pripravené. Chuť na sladké môže zvýšiť množstvo cukru 1,5-2 krát

Medovník počas pôstu varia veľmi často. Teraz však navrhujeme variť nielen pečivo, ale diverzifikovať perník 2 jablkami a 50 g vlašských orechov, ako aj:

• 200 g cukru a vody
• Po 1 lyžičke sódy a citrónovej šťavy
• 2 lyžice medu
• 300 g múky
• 5 g prášku do pečiva

Príprava koberca:

• Nasekajte vlašské orechy
• Zmiešajte múku a ripper
• Zmiešajte cukor s vodou, vložte do vodného kúpeľa
• Pridajte med a varte, kým sa med nerozpustí
• Uhaste sódu a nalejte do zmesi
• Odstráňte zmes z vodného kúpeľa a pridajte orechy
• Pridáme múku s ryžovačom a vymiesime cesto
• Cesto vylejeme na plech a poukladáme naň nakrájané jablká.
• Perník pečieme pol hodiny pri teplote 180°C

Ďalší chutný recept pečenie - cibuľový koláč. Koniec koncov, nie každý má rád sladké pečivo, ale toto jedlo je veľmi rafinované a ľahko sa pripravuje:

• 750 g múky a vody
• 125 g ryže
• 100 g cukru
• 15 g soli
• 1 kg cibule
• 10 g droždia

Cibuľový koláč sa pripravuje takto:

• Ryžu prepláchnite a pridajte do vriacej vody, varte do mäkka.
• Vývar z ryže sceďte, ten budete potrebovať.
• Nakrájajte cibuľu a opečte.
• Cesto vymiesime pridaním ryžovej vody. Môžete to urobiť ručne alebo pomocou pekárne na chlieb.
• Keď cesto vykysne a vykysne, rozdeľte ho na 3 časti.
• Každú časť rozvaľkáme a rozložíme cibuľu, cesto preložíme na seba.
• Koláč nakrájajte na 16 kúskov a každý zrolujte do rožka.
• Poukladajte do formy rožkov a pečte 30 minút.
• Lahodný koláč je pripravený, môžete pozvať hostí a dať im čaj s domácimi koláčmi.

Pôstne prvé jedlá, recepty

Jedným z najuspokojivejších prvých chodov je boršč. A aj v pošte sa dá pripraviť celkom rôznorodo. Ponúkame hlavné 2 možnosti chudého boršča:

Pre klasický chudý boršč trčať:

• 2 každý zemiak, cvikla a paradajka
• 1 mrkva a 1 cibuľa
• pol kapusty
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 st. l cukor a soľ
• korenie podľa chuti

Prirodzene, v tomto jedle nie je žiadne mäso. Pripravte sa nasledovne:

• nakrájajte zeleninu ako na bežný boršč
• nakrájajte kapustu a nakrájajte cesnak
• nalejte 2 litre vody do panvice a keď vrie, vložte zemiaky do nádoby
• smažte mrkvu a cibuľu na panvici
• v samostatnej panvici tiež dusíme nakrájanú repu
• nakrájajte paradajky mixérom a pridajte do panvice
• keď je cvikla s mrkvou a cibuľou hotová, pridajte ich do panvice
• soľ a pridajte cukor, rovnako ako vaše obľúbené korenie
• privedieme do varu a necháme vylúhovať

Skvelá možnosť pre chudý boršč s fazuľou a hubami. K predchádzajúcim ingredienciám pridáme:

• 200 g šampiňónov
• 10 sušených sliviek
• 100 g suchej fazule
• 1 polievková lyžica paradajkovej pasty

Pripravte si chudý boršč takto:

• Fazuľu prepláchnite a nechajte cez noc napučať
• Ráno ju v tej istej vode povarte 45 minút.
• Vytiahnite fazuľu a do tejto vody nasypte nakrájané zemiaky
• Smažte cibuľu s mrkvou s paradajkovou pastou
• Na inej panvici podusíme cviklu a nadrobno nakrájané slivky
• Obsah dvoch panvíc nasypeme do hrnca so zemiakmi
• Na uvoľnenej panvici opečte huby
• Kým sa všetko varí, nakrájame si kapustu
• Keď sú prísady v boršči už mierne zmäknuté, ale stále nie dostatočne mäkké, nalejte do neho huby, kapustu a predtým uvarenú fazuľu.
• Boršč by mal byť varený ďalších 10-15 minút
• Prvé jedlo posypte bylinkami a pozvite rodinu k stolu

Ďalším jedlom, ktoré je známe v dňoch pôstu, je kyslá uhorka. Zložky pre takúto misku na 2 litre vody sú nasledovné:

• 100 g jačmeňa
• 5 zemiakov
• 1 mrkva a cibuľa
• 2 nakladané uhorky so 100 g soľanky
• korenie

Proces varenia:

• Cereálie prepláchnite a nechajte 30 minút napučať
• Jačmeň varte do mäkka
• V tejto dobe nakrájajte zemiaky na kocky
• Do zmäknutých obilnín pridajte zemiaky a korenie
• Opečte nastrúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu
• Výpek pridáme do nálevu, keď sú zemiaky už dostatočne mäkké
• Uhorky nakrájame a tiež nalejeme do nálevu
• Na záver zalejeme soľankou a misku privedieme do varu
• Pôstny nálev je pripravený

No, ako to urobiť bez chudej polievky. Jednou z tradičných možností je rezancová polievka:

• 2 malé cibule a 2 stredné mrkvy
• 200 g rezancov
• Pár stoniek zeleru
• Korenie podľa chuti

• Smažte cibuľu s korením do zlatista
• Nakrájajte zeler, mrkvu a tiež pošlite na cibuľu len na pár minút
• Vložte ingrediencie do hrnca a zalejte 2 litrami vody, varte do varu
• Potom pridajte rezance a varte do mäkka.
• Ak chcete, posypte bylinkami a môžete svoj výtvor vyskúšať.

Bude to tiež veľmi chutné chudá polievka s hráškom. Na to potrebujete:

• 3 zemiaky
• 1 mrkva a cibuľa
• 100 g hrášku
• Korenie a bylinky podľa chuti

Príprava polievky:

• Hrášok necháme cez noc napučať v studenej vode.
• Ráno priveďte do varu a v tomto čase ošúpte mrkvu a cibuľu so zemiakmi
• Poslednú zložku nakrájajte na kocky a pošlite na hrášok
• Zvyšok ošúpanej zeleniny nakrájame a podusíme
• Pridáme ich do polievky a varíme, kým zemiaky nezmäknú.
• Pred podávaním posypte bylinkami.
• Je veľmi chutné doplniť takú polievku s krutónmi alebo sušienkami.

Recept na pôstnu kapustu

Kapusta dokonale dopĺňa šaláty a prvé jedlá. Chudé pečivo môžete variť aj s kapustou. Ale skvelá a jednoduchá možnosť počas pôstu je dusená kapusta:

• 1 žiarovka
• 500 g bielej kapusty
• 7 g octu, cukru a múky
• 15 g paradajkovej pasty
• 100 g vody
• 30 g slnečnicového oleja

Pokyny na varenie:

• Kapustu nakrájame a na masle podusíme asi 20 minút
• Potom pridajte nakrájanú cibuľu, korenie a paradajkový pretlak.
• Do hotovej kapusty pridáme múku, premiešame a dusíme ešte 5-7 minút

Chutné a chudá kapusta pripravený. Doplniť ho môžete zemiakmi alebo chudými obilninami.

Chudá majonéza: recept

V predaji je niekoľko druhov chudej majonézy, ktorá je skvelá na obliekanie jedál počas pôstu. Ale takýto produkt si môžete pripraviť aj doma. Takže si môžete byť istí, že používate kvalitný produkt:

• 750 g vody
• 250 g múky
• 3 lyžice citrónovej šťavy a horčice
• 2 polievkové lyžice cukru a soli
• 120 g rastlinného oleja

Výroba majonézy nie je vôbec náročná, pretože:

• Preosejte múku a pridajte do nej trochu vody, rozdrvte, kým sa nevytvorí homogénna hmota.
• Pridáme zvyšok vody a varíme do zhustnutia, necháme vychladnúť.
• Zmiešajte ostatné ingrediencie v samostatnej miske a šľahaním mixérom pridajte múku.
• Keď sa hmota stane homogénnou, majonéza je pripravená. Jednoduché a rýchle!

Recepty z chudých húb

Okrem toho, že huby možno pridávať do polievok a chudého boršču, ale aj šalátov počas pôstu, dajú sa z nich pripraviť aj úžasné pečivo. K čaju sa budú hodiť voňavé a svieže koláče alebo koláče s hubami.

Vynikajúcou možnosťou by bolo varenie vyprážané zemiaky a huby s bylinkami. Zmiešaním týchto ingrediencií získate skvelý obed alebo večeru.

Ale jedným z obľúbených pôstnych receptov sú kapustové rolky s hubami a ryžou. Na varenie budete potrebovať:

• 400 g kapustových listov
• 100 g ryže a húb
• 1 žiarovka
• 50 g múky a paradajkového pretlaku
• Korenie
• hubový vývar

Príprava kapustových roliek nie je náročná:

• Ryžu a huby uvarte v samostatných nádobách a potom ich nakrájajte na prúžky
• Nakrájajte cibuľu a smažte, pridajte korenie
• Vmiešame ryžu a huby
• Kapustné listy umyjeme a odrežeme zahusťovadlo
• Plnku natrieme na vychladnuté listy a opečieme na panvici
• Kým sa opekajú kapustové závitky, zmiešame múku s paradajkou a vývarom
• Kapustové závitky vložíme do hrnca, zalejeme vývarom a dusíme 45 minút

Ďalší veľmi chutný recept s hubami je plnené šampiňóny. Náplň môže byť ľubovoľná chudá - to je ryža a hubové stehná s bylinkami, ako aj rôzna zelenina. Budete potrebovať len:

• Odstráňte stonky z húb
• Uložíme ich na plech a naplníme zvolenou plnkou.
• Navrch jemne natrieme chudú majonézu a dáme piecť do rúry na 20 minút na 180°C

Recepty z chudej tekvice

Z tekvice môžete variť veľa jedál. Ponúkame vám niekoľko veľmi jednoduchých, ale zároveň chutných jedál:

Najprv vyskúšajte prvý - tekvicová polievka na čo budete potrebovať:

• 400 g tekvice
• 1 žiarovka
• 4 strúčiky cesnaku
• 500 g zeleninového vývaru
• Korenie

Táto polievka bude vo forme kaše:

• Nasekané suroviny dáme do zapekacej misy a vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C
• Potom vložte ingrediencie do misky mixéra, pridajte vývar a šľahajte
• Polievku ozdobíme bylinkami a podávame

Nezvyčajné ale chutné jedlo –tekvica v cestíčku. Na ňu potrebujete len múku a tekvicu v pomere 1:5 a tiež trochu oleja na vyprážanie. Ak chcete, môžete pridať svoje obľúbené korenie. Proces varenia je veľmi jednoduchý - malé kúsky tekvice rozvaľkajte v múke a opečte do zlatista na oleji.

Vyskúšajte ako predjedlo tekvicový šalát s paradajkami. Zvláštnosťou tohto šalátu je, že sa podáva teplý. Ingrediencie:

• Tekvica bez kože - 600 g
• 300 g paradajok
• 1 zväzok cibule a rukoly
• Olivový olej
• Korenie

Teplý šalát sa pripravuje takto:

• Nakrájanú tekvicu vložíme do zapekacej misy.
• Navrch poukladáme nakrájané paradajky, pridáme olej a koreniny
• Pečte zeleninu 15 minút
• V tejto dobe nakrájajte zeleninu
• Teplý šalát posypeme bylinkami, premiešame a podávame do vychladnutia.

Ovsené vločky si môžete pripraviť aj s nasekanými orechmi, tekvicou a škoricou.

Pôstne zemiakové jedlá: recepty

Najjednoduchším jedlom sú varené alebo vyprážané zemiaky. Do tohto jedla môžete pridať svoje obľúbené korenie, ako aj pridať chutné šaláty. Nezastavujte sa však pri dosiahnutých výsledkoch. Skúsme ešte niekoľko možností.

Začnime s zemiakový kastról s hubami:

• 3 zemiaky
• 700 g húb
• 1 žiarovka
• Korenie

Kastról sa pripravuje veľmi jednoducho:

• Uvarte a prejdite huby so zemiakmi cez mlynček na mäso
• Cibuľu podusíme a zmiešame so zemiakovo-hubovou zmesou
• Budúci kastról poukladáme do zapekacej misy a pečieme do zhnednutia

Vynikajúce a zdravé jedlo je zemiaky so slivkami a hrozienkami. Na 0,5 kg zemiakov vezmite:

• 100 g sušeného ovocia
• 20 g rastlinného oleja
• Zelení a korenie

Zemiaky sa pripravujú takto:

• Zemiaky nakrájame na kocky a zmiešaním so sušeným ovocím dusíme do polovice varenia.
• Ďalej pridáme olej, okoreníme bylinkami a ďalej dusíme do mäkka.
• Podávajte horúce, navrch môžete posypať čerstvo nasekanými bylinkami

A ako sa tomu vyhnúť zemiakové zrazy. Doplňme ich však ryžou a zeleninou. Takže budú ešte chutnejšie:

• 0,5 kg zemiakov
• 100 g ryže
• 1 cibuľa a mrkva
• Korenie

Spôsob varenia:

• Zemiaky uvaríme v šupke a roztlačíme alebo nastrúhame
• Varte ryžu a opečte zeleninu
• Suroviny zmiešame, pridáme korenie a vytvarujeme mäsové guľky
• Vyprážajte do zlatista

So zemiakmi uvaríte veľa jedál, počas pôstu je to produkt, ktorý vám pomôže viackrát.

Pôstne rezne: fotorecepty

Nemyslite si, že kotlety sú len mäso. Rozmanitosť možností je jednoducho úžasná. Pozrime sa na tie najpopulárnejšie. Po prvé, nejednu gazdinku napadne, čo pridať do rezňov namiesto vajíčok, aby sa nerozpadli. Odpoveď je veľmi jednoduchá - krupice. A môžete tam dať rezne chleba strúhanka, ovsené vločky alebo sezamové semienka.

Baklažánové a zemiakové rezne:

• 4 zemiaky
• 2 malé baklažány
• 1 žiarovka
• 2 strúčiky cesnaku
• 50 g krupice
• Korenie

Zeleninové rezne:

• Uvaríme 2 zemiaky
• Kým sa hľuzy varia, nakrájajte baklažán a cibuľu na mlynčeku na mäso, vytlačte šťavu
• Zvyšné zemiaky nastrúhame a pridáme k nakrájanej zelenine
• Pridajte tam pretlačené varené zemiaky a krupicu.
• Dobre premiešajte, ak chcete, obalte v strúhanke a smažte
• Konzumujte horúce

fazuľové rezne, v tomto prípade použijeme fazuľku mungo - malý hrášok:

• 500 g hrášku
• 1 žiarovka
• Korenie

Hrachové rezne:

• Fazuľu mungo namočíme na 2-3 hodiny do studenej vody
• Scedíme a naplníme novou vodou, po varení varíme 20 minút
• Hrášok pomelieme v mixéri
• Cibuľu opražíme a zmiešame s hráškovou zmesou
• Slepé kotlety a smažte

Môžete tiež urobiť skvelé ovsené rezne- jednoduché a chutné:

• 250 g obilnín
• 1 cibuľa a zemiak
• 5 šampiňónov
• 2 strúčiky cesnaku
• korenie

Varenie rezňov:

• Ovsené vločky dusíme 20 minút
• Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle
• Rozdrvte cibuľu s hubami v mixéri spolu s bylinkami
• Zmiešajte ingrediencie a slepé kotlety, smažte

Pôstne a novoročné jedlá: recepty

Jedno z tradičných jedál za sviatočný stôl je Olivier. Na začiatku článku sme predstavili recept na chudého Oliviera, všimnite si ho. Tento článok ponúka rôzne možnosti, ktoré sa dajú využiť na Silvestra. Napriek tomu vám chceme ponúknuť niekoľko zaujímavých jedál:

Zeleninový aspik:

• 1 baklažán, cuketa a paprika
• 350 g paradajok
• Balíček želatíny
• Zeleň
• Korenie

Krok za krokom:

• V rúre pri 190 ° C rozložte nakrájanú zeleninu na plech, pečte 15 minút
• Odstráňte kožu z papriky
• 1/7 paradajok a želatíny nalejte do nádoby a zahrievajte vo vodnom kúpeli, kým sa želatína úplne nerozdelí
• Potom prilejte zvyšok šťavy.
• Do formy rozotrite potravinovú fóliu a rozložte papriku, zalejte trochou tekutiny
• Ďalej striedavo baklažán a cuketu, tiež ich striedajte s tekutinou
• Vložte do chladničky, kým nevychladne

Chutné a slávnostné naplniť baklažán:

• Paradajky
• huby
• sušené slivky
• Orechy

Túto alebo akúkoľvek inú môžete použiť na plnenie zeleniny:

• Baklažán nakrájame na pásiky a dochutíme soľou
• Ponorte do múky a opečte
• Na pásiky dáme zvolenú plnku a stočíme
• Ozdobte zeleňou

Baklažán môžete nakrájať nie na prúžky, ale na krúžky a potom stačí dať na vrch náplň.

Pre vyššie uvedené šaláty môžete tiež variť ovocný šalát:

1. Aby ste to urobili, nakrájajte kiwi, banán, pomaranč a hrušku.
2. Premiešame a pokvapkáme sójovým mliekom alebo medom. Je veľmi chutný, milujú ho najmä deti.

Buďte kreatívni, použite vyššie uvedené recepty na slávnostný stôl a doplňte ich požadovanými ingredienciami.

Menu v dňoch pôstu

Nie je pravda, že pôst sa nedá úplne zjesť. Ponúkame Vám ukážkové menu na pár dní. Môžete ho doplniť a vylepšiť v závislosti od vašej fantázie a dostupnosti produktov:

• Ráno: Ovocný šalát
• Obed: rezancová polievka pohánková kaša a zeleninový šalát
• Večera: zemiakové zrazy s hubami

• Ráno: Ovsené vločky so sušeným ovocím
• Obed: Boršč s fazuľou, kapustový šalát
• Večera: Vinaigrette, medovník k čaju

• Ráno: Toast s medom, čaj
• Obed: kyslá uhorka, cviklový šalát, pečené zemiaky
• Večera: Hubové lasagne

• Ráno: Chudé palacinky alebo palacinky
• Obed: Hrachová polievka, hrachové rezne, rezance
• Večera: Pilaf s hubami

• Ráno: Ovsené sušienky s čajom
• večera: Zeleninová polievka, pohánková kaša s hubami
• Večera: Zeleninový šalát

Pôst je časom očisty duše a tela. Ten, kto sa kedysi postil, si to už nemôže odoprieť. Skúste to aj vy - pociťujte ľahkosť v tele a silu vlastnej vôle.

Video: Varenie pôstnych jedál

Strávte príspevok s nami! "Kuchár" vie veľa bezmäsité jedlá s fotografiami a je pripravený ich zdieľať s tými, ktorí sa postia. V našej sekcii bezmäsité recepty na "Povarenke" nájdete kompletné menu na každý deň pôstu z možností rôznych jedál.

Napríklad pre dobrý začiatok dňa tu nájdete recepty na raňajky pre pôstnych ľudí každej chuti, jednoduché, pre telo ľahko stráviteľné, nezaťažujúce a energizujúce na celý pracovný deň.

Na prvom na večeru ponúkame uvariť buď čerstvú kapustnicu, alebo aromatickú hubovú polievku... Alebo by ste chceli ochutnať výdatný nálev s perličkovým jačmeňom? Prvé pôstne jedlá a ich recepty sú k vašim službám!

K pôstnemu menu na obed nezabudnite podávať pľúcka. A ako občerstvenie po raňajkách alebo na popoludňajšie občerstvenie si môžete pripraviť dezertný šalát z ovocia a bobúľ, smoothies s ľadom z čerstvého ovocia šľahaného v mixéri.

S našimi čitateľmi sa podelíme o recepty na domáce chudé pečivo (veľké koláče, miniatúrne koláče, chlieb, palacinky ...).

Práve počas príspevku je vhodné zaobstarať si chlebík zo vzdialeného kúta, ak ste naň dlho zabudli, a uvariť si v ňom voňavý domáci chlieb, ktorých spôsoby prípravy vám poskytujeme. Nájdete tu aj recepty na cesto na rôzne pečivo, v ktorom budú suroviny len rastlinné. Cesto vás zároveň poteší svojou nádherou a výbornou chuťou.

V skutočnosti na prípravu mnohých pôstnych jedál nie sú potrebné fotografie krok za krokom, pretože sú (jedlá) jednoduché, cenovo dostupné, veľmi jednoduché z hľadiska zostavy produktov aj princípu ich prípravy. Preto sú chudé, pretože obsahujú nielen tie najjednoduchšie bylinkové ingrediencie, ale aj príprava takéhoto jedla je jednoduchá, rýchla a jednoduchá.
***
Spolu s nami pôstna kuchyňa vášho pôstu sľubuje, že bude pestrá, bohatá na vitamíny, chutná, „farebná“, stráviteľná, lahodí oku a očisťuje celý organizmus.

Takže so začiatkom pôstu, ktorý sa začína 27. februára 2017, sa celá naša výživa dramaticky mení. Pozrime sa preto na jedálny lístok na Veľký pôst cez deň na 40 dní 2017 pre laikov, aby ste sa ľahšie zorientovali a naladili na niektoré produkty na všetky dni pôstu. Mimochodom, nebojte sa, ak počas pôstu racionálne a premyslene pristupujete k problému výživy, potom nebudete musieť byť hladní. Stravovanie si môžete naplánovať tak, aby jedlo bolo nielen pestré, ale aj zasýtené, výživné a chutné. A nezabudnite - jedlo je len časť pôstu, hlavné je posilniť modlitby, skutky milosrdenstva, navštíviť chrám a trénovať lásku k druhým, potom obmedzenia jedla prospejú duši aj telu.
Hneď malé upresnenie, príspevok v skutočnosti netrvá 40, ale 48 dní (plus Veľký týždeň).

Počas pôstu 2017 je dovolené jesť tieto potraviny:

1. Cereálny knäckebrot a čierny hladký chlieb z hrubej ražnej múky.
2. Akékoľvek obilniny a obilniny z nich, varené vo vode.
3. Letné prípravky, a to solená, nakladaná a namáčaná zelenina a šaláty z nej, džemy, marmelády a džemy.
4. Huby varené na všetky spôsoby.
5. Fazuľa, hrášok, fazuľa a šošovica – varené.
6. Orechy, med a sušené ovocie.
7. Všetka zelenina, čerstvá aj varená. Ovocie a bobule.
8. Morské plody (chobotnice, krevety, mušle) a ryby.
9. Čaj, káva, nesýtená minerálna voda, bylinkové odvary.
10. Medzi jedlami treba piť vodu – 2,5 litra minerálky a vždy bez plynu. Jedlo by sa malo prijímať trikrát - 1. ráno (raňajky), 2. popoludní (obed), 3. večer (večera). Veľkosť jednej porcie je 200 - 400 gramov.
Pozri, bude jednoduchšie robiť nutričné ​​zmeny.

Začiatok pôstu 2017 – najprísnejší prvý týždeň(ako ten posledný, Vášnivý).

27.02.2017, pondelok - abstinencia od jedla, povolené sú len čajky - harmanček, mäta, ľubovník bodkovaný.

28.02.2017, utorok - počas dňa je dovolené zjesť 200 g chleba, odvar zo sušeného ovocia, bylinkový čaj a vodu.

3.1.2017, streda: na deň - 250 g chleba a bylinkový čaj.

3.2.2017, štvrtok: čerstvé, nespracované ovocie a zelenina. Výhodne - hrozno, jablká, orechy, zelenina.

3.3.2017, piatok: odvar zo sušeného ovocia alebo čaj počas celého dňa. Jesť akékoľvek jedlo je zakázané.

3.4.2017, sobota - 1. Pohár džúsu alebo čaju.
2. Varená zelenina – cvikla, mrkva alebo zemiaky, pohár červeného, ​​ale len prírodného vína.
3. Kompótové a chudé sušienky.

03.05.2017, nedeľa - 1. Vinaigrette a káva.
2. Libú polievku, zemiaky s cibuľou a šampiňóny. Víno a kompót.
3. Uvarené karfiol s jablkom a mrkvou, čaj
Môžete piecť na boršč alebo polievku, pozrite sa recept krok za krokom, Toto je výborné. okrem toho sa dajú urobiť sladké na čaj.

2. pôstny týždeň v roku 2017 vo výžive môže vyzerať takto:

03/06/207, pondelok. 1. Ovsené vločky na vode, čaj.
2. Vermicelli polievka s mrkvou. Zemiakové rezne, čerstvá zelenina, želé.
3. Jablko a čaj

03/07/2017, utorok. 1. Pohánka na vode, káva.
2. Shchi z kyslej kapusty (chudé), rezance (cestoviny) s hubovou omáčkou, zeleninový šalát s čerstvým rastlinným olejom, kompót.
3. Jablká pečené s medom a čajom.

03/08/2017, streda. 1. Ryžová kaša, káva.
2. Polievka - zeleninová maškrta. Zemiaky s hubovou omáčkou s cibuľou, bylinkami a paradajkami. Čerstvý kapustový šalát s jablkom, mrkvou a uhorkou, s omáčkou z bobuľového (hroznového) octu a oleja. Kompót.
3. Čaj s citrónom a džemom.

03.09.2017, štvrtok. 1. Kukuričná kaša, čaj.
2. Pôstna kapustnica, vinaigrette, brusnicová šťava.
3. Zemiaková kaša s cuketou. Solená alebo nakladaná zelenina. Čaj, môžete s citrónom alebo jablkami.

3.10.2017, piatok. 1. Jačmenná kaša, čaj s džemom (med).
2. Chudá hrachová polievka, zeleninový šalát a jablkový kompót.
3. Zemiakový šalát s hubami, čaj.

3.11.2017, sobota. 1. Vinaigrette s hubami, káva.
2. Pohánková polievka, ryžové koláčiky, repný kaviár, pohár vína, tekvicové želé.
3. bezmäsité pirôžky, čaj.

3.12.2017, nedeľa. 1. Proso-tekvicová kaša, káva.
2. Pôstny boršč, zemiaky dusené s hubami, víno, citrónová šťava.
3. Zeleninový kaviár, hrachové rezne, čaj.

3. pôstny týždeň 2017, menu na každý deň

13.03.2017, pondelok. 1. Proso, čaj s medom.
2. Cvikla s perličkovým jačmeňom, zemiakové zrazy plnené cibuľou a šampiňónmi, hráškový šalát s kyslé uhorky, víno, ovocie, brusnicová limonáda.
3. pohánkový koláč, čaj s medom.

14.03.2017, utorok. 1. Varené zemiaky s cesnakom, káva.
2. Fazuľová polievka, cestoviny s hubovou omáčkou, brusnicová šťava.
3. , čaj s medom.

15.03.2017, streda. 1. Krupicová kaša s jahodovým džemom, káva.
2. Pôstny maškrtník, karfiolový kastról s paprikou a paradajkami, káva.
3. Vyprážané chobotnice s varenými zemiakmi a čajom.

16.03.2017, štvrtok. 1. Krém z ovsených vločiek s ovocím a čajom.
2. Pôstna kapustnica, kyslé uhorky s perličkovým jačmeňom, kompót.
3. Zeleninové ratatouille, čaj.

17.03.2017, piatok. 1. Ryžová kaša, káva.
2. Hrachová polievka, varené zemiaky s hnedou hubovou omáčkou, šípkový kompót.
3. Kaviár z cukety s pohánkou, čaj.

18.03.2017, sobota. 1. Krupicová kaša s malinovým džemom.
2. Tekvicová polievka, plnené kalamáre s ryžou, víno, brusnicový džús.
3. Otvorte chudý jablkový koláč, čaj.

19.03.2017, nedeľa. 1. Krém ovsené vločky so sušeným ovocím, kávou.
2. Pôstny boršč, pilaf s hubami, víno a kompót.
3. Pohánka s lečo, čaj s medom.

4. pôstny týždeň v roku 2017

20.03.2017, pondelok. 1. Fazuľová kaša, ovocie, káva.
2. Zeleninová polievka, chudý pilaf, orechy, pomarančový džús.
3. Dusená kapusta, čaj.
21.03.2017, utorok. 1. Jačmenná kaša, káva.
2. Polievka so šošovicou, hrachová kaša s kyslou uhorkou, kompót.
3. zemiaky s cesnakovým a hubovým kaviárom, čaj

22.03.2017, streda. 1. Pôstna kapustnica, káva
2. Hubový nálev, karfiolový kastról, ananásová šťava.
3. Orechy, ovocie, čaj

23.03.2017, štvrtok. 1. Pudinková ryža, káva.
2. Fazuľová polievka, ryža s hubovou omáčkou, brusnicová šťava.
3. Zemiaková kaša s cuketou, čaj.

Piatok 24.03.2017. 1. Pudinkové ovsené vločky, káva
2. Hrachová polievka, pečená zelenina, kompót.
3. Tekvicový šalát s medom,

25.03.2017 Sobota. 1. Pohánka, káva.
2. Shchi na kyslej kapuste, chobotnica pečená s mrkvou a cibuľou, kompót
3. Zemiakové rezne, čaj.

Nedeľa 26.03.2017. 1. Pečené jablká s medom, káva.
2. Chudý boršč, vyprážané zemiaky s varenou rybou, ovocný nápoj
3. Jačmeň s paradajkami, orechmi, príp.

5. týždeň pôstu, jedálny lístok

27.03.2017, pondelok. 1. Vinaigrette, káva.
2. Šošovicová polievka, cestoviny s hubovou omáčkou, tekvicový kaviár, kompót.
3. Varené zemiaky s kyslou kapustou, čaj.

28.03.2017, utorok. 1. Ovsené vločky, káva.
2. Vermicelli polievka s hubami, varená ryba s ryžou, bobuľové želé.
3. cvikla so sušenými slivkami a čaj.

29.03.2017, streda. 1. Jačmeň, káva
2. Bambucké maslo, zelenina, kompót.
3. Jablká pečené s medom, čaj.

30.03.2017, štvrtok. 1. Dusená kapusta s mrkvou a bylinkami, káva.
2. hrachová polievka, pečená zelenina, vyprážaná ryba v citrónovej omáčke, kompót.
Večera - sladká ryža s ovocím, čaj
31.03.2017, piatok. 1. Ovsené vločky s džemom, čaj
2. Pôstny boršč, varené zemiaky so sleďom a cibuľou, šípkové želé.
3.Vermicelli s hubovým kaviárom, čaj

4.1.2017, sobota. 1. Morské plody, čaj
2. Pôstny maškrtník, víno, malinová šťava.
3. Pohánka s konzervovaným baklažánom snack, čaj

4.2.2017, nedeľa. 1. Kaša s tekvicou, káva
2. Shchi na kyslé kyslá kapusta, varené ryby a hranolky, víno, káva
Večera - pečená zelenina, čaj

Šiesty pôstny týždeň 2017

4. 3. 2017, pondelok. 1. Pudinková ovsená kaša s bobuľami, káva
2. Svetlá polievka s hráškom a kukuricou, paradajkami s cesnakom a orechmi, vermicelli, kompót
3. Pohánka s hubovou omáčkou, čaj

4. 4. 2017, utorok. 1. chudá zeleninová pizza, s pikantnou paradajkovou omáčkou, káva
2. chudý boršč, varená chobotnica, ryža, šťava
3. cuketa s varenými zemiakmi, čaj

4.5.2017, streda. 1. Krupica, káva
2. Zemiaková polievka, surová zelenina, čaj
3. Mrkvové rezne s cesnakom a cibuľou, čaj

04.06.2017, štvrtok. 1.cviklové rezne, káva
2. Obed - chudá kapustová polievka, sleď s vinaigrette, kompót
3. Pečená paprika plnená mrkvou a cesnakom, čaj

4.7.2017, piatok. 1. Morské plody, káva
2. Zeleninová polievka, vyprážaná ryba, ryža, kompót.
3. Fazuľa pečená s mrkvou a cibuľou, čaj

4. 8. 2017, sobota. 1. Pudinková ovsená kaša s bobuľami, káva.
2. Polievka z pohánkového pyré, varená ryba a zemiaky, hubový kaviár, víno, kompót
3. Orestujeme baklažán s ryžou, čajom

04.09.2017, nedeľa. 1. Jačmenná kaša, káva
2. Polievka z hubového pyré, pečená zelenina, varená ryba, víno, šťava.
3. Orestujeme huby so zemiakmi, čaj

Posledný, Veľký týždeň Veľkého pôstu, prichádza v roku 2017

4.10.2017, pondelok, hladný deň, môžete si dať chlieb, vodu.
4.11.2017, utorok. 1. Ryža, káva.
2. Kapustové rezne, šťava.
3. Pečené jablko, čaj.

4.12.2017, streda, 1. Čerstvá zelenina, káva.
2. Kapustový šalát s mrkvou a jablkami, káva.
3. Ovocie.

13.04.2017, štvrtok. 1. Kukuričný čaj
2. Šči zelený hrášok, vinaigrette, sleď, kompót
3. Pečená chobotnica s mrkvou v kórejčine. Čaj.
Pečieme Veľkú noc, maľujeme vajíčka!

Pozrite sa - jednoduché a chutné.

14.04.2017, piatok. Hladný deň, bylinkové čajky, voda, chlieb sú povolené.

15.04.2017, sobota - do prvej hviezdy nejeme.
Pripravili sme vám približný jedálny lístok na pôstny rok 2017 a sami sa môžete presvedčiť, že niektoré produkty môžete nahradiť podobnými, hlavné je dodržiavať pravidlá na každý deň. A nezabúdajte robiť dobré skutky, pomáhať chudobným, prejavovať lásku k blížnym, navštevovať bohoslužby a modliť sa za všetkých. Peniaze, ktoré ušetríte na jedle, dajte chudobným.
16.4.2017 - Veľká Veľká noc, všetkým blahoželám, vydržali ste pôst, očistili si dušu aj telo pred Pánom a pokojne môžete pôst prerušiť!

Pôst je časom skúšok a duchovnej očisty. Odmietame potraviny obsahujúce živočíšne tuky a ... čelíme veľkému výberu rastlinných potravín. Ako si však z nich vybrať tie, ktoré nám pomôžu poriadne pestrý jedálniček a nahradia bežné živočíšne produkty. Skúsme si z rastlinných produktov spraviť viac či menej známy jedálniček. Takže vychádzame z toho, čo často jeme v bežnom, rýchlom živote.

Pretože väčšina pôstnych ľudí nedodržiava všetky pravidlá pôstu až do jemností, konkrétne sa neobmedzujú na teplé jedlo a rastlinný olej, hoci to odporúčajú pravidlá Veľkého pôstu, o ktorých si môžete prečítať viac. Zameriame sa na väčšinu a nebudeme premýšľať o tom, ktorý deň môžete použiť rastlinný olej a ktorý nie.

Raňajky

Snáď najťažšie jedlo v post - ráno. Času je málo, nedá sa variť dlho, chcete niečo veľmi ľahké, no zároveň výživné a s vysokým obsahom bielkovín a vitamínov. Navyše chcete jesť dostatočne výdatne, pretože sa nevie, čo vás počas dňa čaká a či sa vám podarí nájsť chudé jedlo. Pred pôstom výborne zvládli všetky tieto úlohy jedlá z vajec a rôzne tvarohy. Teraz nie sú dostupné...

Nápoje. Bežný čaj-káva rastlinného pôvodu, aj keď mlieko, ktoré do nich pridávame, je zakázaný produkt. Teraz je však veľa možností na zeleninovú náhradu: mandľová, kokosová, ovsená, sójová... Pôst je však najlepší čas vneste do svojho života rozmanitosť a namiesto čaju a kávy skúste piť bylinkové infúzie, nápoje z bobúľ atď.

Obed v kancelárii

Tu potrebujete niečo kompaktné, pohodlné, čo môžete jesť bez toho, aby ste sa zašpinili. A okrem toho ani veľmi nevonia.

sendvič. S chlebom sme sa už zaoberali. Vhodné sú aj lavaše všetkých druhov, pita, všelijaké koláčiky a nakoniec ryžový papier, do ktorého môžete aj niečo zabaliť. Je vhodné vyrábať sendviče s rôznymi druhmi zeleniny: uhorky, paradajky, mrkva, zeler, dusená repa, kapusta, vyprážaný baklažán-cuketa. Do pity môžete zabaliť zemiakovú kašu alebo fazuľu, pripraviť karbonátky z cíceru alebo nejakej zeleniny.

Rôzne recepty na bezmäsité sendviče nájdete

Pôstne rezne. Možností je tu dosť. Jediným problémom je, že tieto možnosti tvoria jednu kotletu. Zlepiť jemne nastrúhanú zeleninu do homogénnej hmoty pomôže cícerová múka, zemiaková kaša, krupica.

4 zemiaky

2 malé mrkvy

2-3 lyžice. l. konzervovaná kukurica

2-3 lyžice. l. konzervovaný hrášok

1 st. l. citrónová šťava

½ cibule

soľ, čierne korenie, čili paprička, kurkuma

2-3 lyžice. l. múky

strúhanka

rastlinný olej na vyprážanie

Krok 1. Varte zemiaky a mrkvu.

Krok 2. Varte mrkvu do polovice varenia, potom ošúpte, nakrájajte na malé kocky.

Krok 3 Cibuľu nakrájajte nadrobno a orestujte ju.

Krok 4. Zmiešajte hrášok, kukuricu a mrkvu.

Krok 5. Zemiaky ošúpeme, rozdrvíme, pridáme cibuľu a inú zeleninu. Vložte múku.

Krok 6. Všetko premiešajte a vytvorte kotlety.

Krok 7. Rolujte v strúhanke a smažte v rastlinnom oleji.

Viac receptov na chudé fašírky nájdete

Šalát s obilninami. Surová zelenina a zvyšky kaše, ktoré ste si uvarili na raňajky, sú skvelé možnosti na obed. Okrem toho sa takýto šalát ukáže ako veľmi uspokojivý a zdravý. V zásade môžete použiť absolútne akúkoľvek zeleninu a obilniny, nekonečne experimentovať s chuťou.

100 g uvarenej pohánky

1 hrsť cherry paradajok

½ šalátu

½ papriky

Olivový olej

Citrónová šťava

Soľ a korenie

1/3 lyžičky sezam

Krok 1. Všetku zeleninu nakrájajte na veľké kocky.

Krok 2. Jemne nakrájajte zeleninu. Cibuľa nakrájaná na tenké polkruhy.

Krok 3. Zmiešajte pohánku a zeleninu, posypte bylinkami, pridajte cibuľu.

Krok 4. Vyšľaháme olivový olej s citrónová šťava, soľ a korenie. Šalát oblečte dresingom.

Krok 5. Šalát posypte sezamovými semienkami a vložte do nádoby alebo pohára.

omáčka. Sendviče so zeleninou a zeleninové šaláty by mali byť podľa možnosti ochutené omáčkou. Môžete použiť iba rastlinný olej alebo môžete použiť chudú majonézu zakúpenú v obchode. Ale najlepšie je variť chudá majonéza sám za seba. To znamená, že to samozrejme nebude majonéza, ale omáčka je jej veľmi podobná. Napríklad z opotrebovaného fazuľa z konzervy. Môže to byť korenie vinaigrette aj Olivier.

fazuľová majonéza

1 plechovka bielej fazule

300 ml rastlinného oleja

Cukor a soľ

1 lyžička horčičný prášok

2 polievkové lyžice citrónová šťava

Krok 1. Nalejte vodu z pohára fazule do samostatnej misky.

Krok 2. Fazuľu roztlačte v mixéri, osoľte a okoreňte. Pridajte cukor.

Krok 3. Pridajte horčicu bez toho, aby ste prestali šľahať.

Krok 4. Bez zastavenia šľahania nalejte rastlinný olej tenkým prúdom.

Krok 5. Vytlačte šťavu do majonézy, znova prešľahajte a odložte na uskladnenie (v chladničke vydrží až 10 dní).

večera

Chudý guláš Foto: Shutterstock.com

Zeleninové palacinky. Ak nastrúhate pár zemiakov, cuketu, kapustu a mrkvu. K tomu všetkému pridajte trochu krupice alebo trochu múky – získate vynikajúce palacinky. Namiesto zemiakov môžete použiť proso alebo ryžovú kašu pretretú cez sito. So zeleninou môžete experimentovať.

Smažte tieto palacinky na panvici a potom ich pripravte do rúry. Môžete ich tiež pripraviť na pare, aby ste sa vyhli použitiu veľkého množstva vyprážaného oleja.

Mimochodom, ak chcete na večeru sladké palacinky, použite ako základ banán.

1 šálka okrúhlej ryže, varená

400 g tekvicovej dužiny

3 polievkové lyžice Sahara

2 polievkové lyžice Cícerová múka

½ šálky mandľového mlieka

1-2 lyžičky zeleninový olej

Krok 1. Tekvicu nastrúhajte na najmenšom strúhadle.

Krok 2. Uvarte ryžu a potom ju rozmixujte na pyré v mixéri.

Krok 3. Tekvicu zmiešame s ryžou, pridáme múku a trochu mlieka so sódou. Osolíme a pridáme cukor.

Krok 4. Zahrejte panvicu, posypte olejom, položte na ňu kulinárske krúžky, vložte do nich cesto na palacinky a smažte na oboch stranách 1 minútu.

Krok 5. Pripravte v rúre.

Nahradíme mäso. Snáď jedným z najťažších problémov pre milovníkov mäsa je zostať bez neho počas pôstu. Chuťou a štruktúrou sa to dá celkom ťažko nahradiť, povedzme si pravdu. Neakceptujeme ako plnohodnotnú náhradu - sójovú klobásu a pečienku. Ale ak sa chuť mäsa nedá nahradiť, tak z hľadiska obsahu - v zásade sa to dá. Veľké množstvo bielkovín a vitamínov sa nachádza v strukovinách (šošovica, cícer, fazuľa, hrach, mungo), v niektorých obilninách (pohánka, quinoa), dobre zasýtia a sú vnímané ako hlavné jedlo - baklažán, huby.

Ak chcete zvýšiť obsah kalórií v jedlách, pridajte do nich nejaké orechy, hoci sú mastné, obsahujú veľa bielkovín a vitamínov.

Nakoniec hľadajte rastlinné zdroje vápnika, železa a vitamínov. Veľmi dobré ako prísada do šalátov a zeleniny - sezamové semienka. Má priepasť vápnika.

Morské plody. Počas Veľkého pôstu sa ryby môžu jesť iba dvakrát, 7. apríla na Zvestovanie Pána a ďalej Kvetná nedeľa, 24. apríla. Ale v iné dni môžete jesť morské plody. Najčastejšie sa odporúčajú jesť len cez víkendy, formálne však nie sú vôbec zakázané a možno ich konzumovať v ktorýkoľvek deň, okrem tých, v ktorých stačí jesť len surovú stravu.