Pri príprave jarných šalátov sú jemnosti. Napríklad zeleninu na šalát je lepšie natrhať rukami - vitamíny sa tak lepšie zachovajú. Jarné šaláty sa pripravujú z čerstvej zeleniny a byliniek, a aby nedávali veľa šťavy, treba ich tesne pred podávaním osoliť a okoreniť. Aby jedlo pri mixovaní nevypadlo z misky a nestratilo tvar, použite špeciálne lyžice alebo šalát premiešajte dlhými vidličkami.

Jarné šaláty sú rozdelené do niekoľkých podmienených typov. Miešané šaláty sa pripravujú zmiešaním všetkých ingrediencií a dresingom so špeciálnou omáčkou z rastlinného oleja, kyslou smotanou (menej často majonézou). Hotový šalát sa rozloží do vychladenej šalátovej misy, naleje sa zvyškom omáčky a ozdobí sa podľa chuti. Šaláty plnené omáčkou alebo dresingom sa podávajú trochu inak: výrobky sa ukladajú do porciovaných šalátových misiek vo vrstvách alebo sa zmiešajú a nalejú omáčkou. Takéto jarné šaláty sa zvyčajne pripravujú z veľmi jemných produktov, ktoré ľahko strácajú svoj tvar. V poslednej dobe sa tento spôsob podávania šalátov čoraz viac používa: výrobky a niekoľko druhov omáčok a dresingov sú rozložené na samostatných tanieroch - každý jedlík si vyberá výrobky a dresingy podľa chuti.

Šalát môže byť v zásade z čohokoľvek a ak máte k dispozícii viacero druhov čerstvej zeleniny a byliniek, namiešať chutný a zdravý šalát nebude nič zložité. Hlavná vec, ktorú treba pamätať na kompatibilitu produktov. Uhorky sa napríklad hodia k vajíčkam, čerstvým bylinkám, šalátu, paradajkám, vareným zemiakom, reďkovkám, sladkej a štipľavej paprike, jablkám, cesnaku, syru, tvarohu, jogurtu a krutónom z bieleho resp. ražný chlieb. Paradajky vyzerajú skvele s čerstvými bylinkami, cibuľou a zelené cibule, všetky druhy zeleného šalátu, olivy a čierne olivy, čerstvá a pečená sladká paprika, feferónky, cestoviny, ryža, perličkový jačmeň, syr, tvaroh, kyslá smotana. Biela kapusta môže byť zmiešaná s čerstvou mrkvou a cviklou, čerstvými uhorkami a reďkovkami, cibuľou a zelenou cibuľkou, sladkou a pálivou paprikou, čerstvými bylinkami, zelerom, hroznom a citrusovými plodmi. A to sú len hlavné kombinácie, takpovediac klasika, ale ak zapnete fantasy?

To isté možno povedať o dresingoch na svieže jarné šaláty. Jarné šaláty je možné obliecť kvalitnými nerafinovanými rastlinnými olejmi v ich čistej, takpovediac podobe – olivový, kukuričný, slnečnicový, ľanový, cédrový, amarantový, sezamový atď. A môžete k nim pridať rôzne prísady, vďaka ktorým bude váš šalát trblietať novými odtieňmi chuti. Tu je niekoľko príkladov šalátových dresingov:

Citrónová šťava, čierne mleté ​​korenie, soľ.
. Rastlinný olej, ocot (vínny, ovocný alebo balzamikový), mleté ​​čierne korenie, soľ.
. Rastlinný olej, citrónová šťava, horčica (bežná aj celozrnná), mleté ​​čierne korenie, soľ.
. Rastlinný olej, pretlačený cesnak, mleté ​​čierne korenie, soľ.
. Majonéza alebo kyslá smotana, pretlačený cesnak, nasekané bylinky, citrónová šťava.
. Kyslá smotana alebo majonéza, drvené paradajky a cesnak.

Jar je čas venovať pozornosť vitamínom, ktoré nám rastú doslova pod nohami. Hovoríme o divokých jedlých bylinkách. Od prvých teplých dní sa od zeme ťahajú mladé zelené klíčky plné živých vitamínov. A to je všetko, čo potrebujeme! A nie sú tam žiadne náklady, okrem výletu na čisté miesta. Divoké bylinky musíte zbierať ďaleko za hranicami mesta, ďaleko od ciest a železníc a najlepšie všeobecne ďaleko od „výhod“ civilizácie. K jedlu sa hodí žihľava, púpava, skorocel, lopúch, divý šťavel (mimochodom je oveľa chutnejší ako „domáci“), mäta, medovka, dna, voš lesná (áno, práve tá burina!) a mnohé ďalšie bylinky . Zbierajte mladé listy, sú jemnejšie a chutnejšie.

Niektoré bylinky sa dajú sušiť a použiť ako chutné a zdravé korenie do polievok a omáčok. Veľmi zaujímavý zelený dresing sa získava zo žihľavy, sušený šťavel dodá kyslosť vašim omáčkam a mäta či medovka dodajú chuť kompótu či čaju. Sušené bylinky by sa mali rozdrviť a skladovať v tesne uzavretých nádobách.

Ale späť k našim jarným šalátom. stránka "Culinary Eden" vám ponúka niekoľko receptov na jarné šaláty so záhradnými aj divokými rastlinami. Môžete si ľubovoľný recept upraviť alebo dokonca vymyslieť niečo vlastné, značkové, odlišné od ostatných, čo je najdôležitejšie, pamätajte na to, že v dobrý šalát počet zložiek by nemal presiahnuť 4-5 - tak najlepším možným spôsobom odhaľuje chuť produktov a dresingov. Aj keď, ako sa hovorí, chuť a farba ...

Ingrediencie:
500 g kapusty
1 stonkový zeler
4-6 cherry paradajok
1 zväzok kôpru alebo zelenej cibule
štipka horkej červenej papriky.
omáčka:
1 polievková lyžica horčica,
2 lyžičky kurva,
1 lyžička tobaská omáčka,
2 lyžičky červený vínny ocot,
5 polievkových lyžíc zeleninový olej,
soľ, čierne mleté ​​korenie - podľa chuti.

varenie:
Nakrájajte kapustu, pamätajte na soľ, pridajte na tenké plátky nakrájaný zeler, nasekané bylinky a štipku korenia. Cherry paradajky nakrájajte na polovicu alebo na štvrtiny. Skombinujte všetky ingrediencie na dresing, oblečte šalát, premiešajte a nechajte 1 hodinu odstáť.

Ingrediencie:
1 avokádo
1 jablko
1 limetka
1 kiwi
2 polievkové lyžice lúpané pistácie,
1 polievková lyžica tekutý med,
čerstvá mäta - na ozdobu.

varenie:
Kiwi a jablko nakrájame na plátky, avokádo na kocky. Stlačte limetkovú šťavu, zmiešajte s medom a upravte šalát. Ozdobte orieškami a bylinkami.

Ingrediencie:
200 g šalátovej zeleniny (zmes listov šalátu - šalát, rímska, ľadová, zelený šalát atď.),
2 čerstvé uhorky
100 g tvrdého syra,
100 g prírodného jogurtu,
2 varené vajcia
soľ - podľa chuti.

varenie:
Uhorky nakrájame na tenké pásiky, vajcia na kocky, syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Zelený šalát roztrhajte rukami. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme jogurtom a soľou.

Ingrediencie:
300 g daikon
250 g čerstvej mrkvy,
1 kyslé jablko
1 pomaranč
½ citróna
3 polievkové lyžice zeleninový olej,
1 lyžička med,
soľ - podľa chuti.

varenie:
Daikon nastrúhame na hrubom strúhadle, osolíme a necháme postáť, aby vytiekla šťava. Vytlačte šťavu. Nastrúhajte jablko a mrkvu na hrubom strúhadle, zmiešajte s daikonom. Pomaranč ošúpeme, rozdelíme na plátky, odstránime fóliu a nakrájame na kúsky. Pomarančový džús uvoľnený počas týchto manipulácií nalejte do šalátu. Med zrieďte v citrónovej šťave, pridajte soľ a rastlinný olej. Oblečte si šalát.

Ingrediencie:
5 čerstvých uhoriek
20 listov skorocelu,
1 cibuľa
1 varené vajce
2 polievkové lyžice nasekaný zelený kôpor,
soľ, mleté ​​čierne korenie, ocot - podľa chuti.

varenie:
Listy skorocelu, uhorky nakrájame na pásiky, cibuľu a vajíčka na malé kocky. Zmiešajte všetky ingrediencie, soľ, korenie a nalejte ocot (môže byť nahradený kyselinou citrónovou).

Ingrediencie:
120 g listov skorocelu,
50 g listov žihľavy,
1 malá cibuľa
50 g chrenu
1 vajce
1-2 lyžice kyslá smotana
soľ, jablčný ocot - podľa chuti.

varenie:
Listy skorocelu a žihľavy obarené vriacou vodou po dobu 1-2 minút, potom dať na sito. Zeleninu, cibuľu a vajce nakrájajte, chren nastrúhajte a šalát oblečte kyslou smotanou zmiešanou s octom a soľou.

Šalát z petržlenu a lopúcha

Ingrediencie:
120 g mladých listov lopúcha,
½ zväzku petržlenovej vňate,
20 g chrenu
2-3 lyžice kyslá smotana
soľ - podľa chuti.

varenie:
Listy lopúcha oparte vriacou vodou a osušte. Zomelieme lopúch, petržlenovú vňať, nastrúhame chren a dochutíme kyslou smotanou a soľou.

Ingrediencie:
300 g čerstvých listov žihľavy,
200 g šťavela (najlepšie divého),
200 g listov skorocelu,
100 g zelenej cibule,
50 g púpavových listov,
2 varené vajcia
majonéza alebo rastlinný olej, soľ - podľa chuti.

varenie:
Listy púpavy namočte na pol hodiny do studenej vody. Všetku zeleninu pomelieme, pridáme nasekané uvarené vajcia, osolíme a ochutíme majonézou alebo rastlinným olejom podľa chuti.

Snackový šalát s divokými bylinkami a cesnakom. Nazbierajte mladé listy žihľavy, púpavy, pridajte kôpor a petržlen podľa chuti a želania. Namočte púpavy do studenej vody, aby ste odstránili horkosť. Nakrájajte zeleninu, pridajte cesnak, rozdrvený soľou podľa chuti a premiešajte. Výsledné mleté ​​mäso položte na listy šalátu, zabaľte ho do tubulov a vložte do misy. Nalejte 6-9% octu na 2-3 hodiny. Položíme na rovnú misku, polejeme majonézou alebo kyslou smotanou a ozdobíme uvareným vajcom nakrájaným na 4-6 častí.

Ingrediencie:
200 g šťavela
1 kyslé jablko
½ zväzku zelenej cibule
20 g petržlenu,
2 strúčiky cesnaku

150 ml kyslej smotany
kôpor, soľ - podľa chuti.

varenie:
Jablká nastrúhame na hrubom strúhadle, reďkovku nakrájame na polkolieska, zeleň nasekáme, cesnak rozotrieme so soľou. Všetky ingrediencie zmiešame, dochutíme kyslou smotanou a posypeme kôprom.

Ingrediencie:
300 g zeleného šalátu,
4 varené vajcia
1 uhorka
30 g zelenej cibule,
kyslá smotana, soľ - podľa chuti.

varenie:
Šalát natrháme rukami, uhorku nastrúhame na hrubom strúhadle, vajíčka nakrájame na kocky, zelenú cibuľku nakrájame. Všetky ingrediencie zmiešame, podľa chuti osolíme a dochutíme kyslou smotanou.

Ingrediencie:
1 kurací rezeň,
3-4 cherry paradajky
1-2 čerstvé uhorky
3 stonky zelenej cibule
2 polievkové lyžice zeleninový olej,
šalát,
petržlen, soľ, mleté ​​čierne korenie, korenie - podľa chuti.

varenie:
Kuracie filé uvaríme a necháme vychladnúť. Nakrájajte na kocky. Nakrájajte zeleninu, vyberte šalát rukami, uhorky nakrájajte na polkruhy, cherry paradajky nakrájajte na 2-4 plátky. Zmiešajte všetky ingrediencie, dochuťte zmesou rastlinného oleja so soľou, korením a korením podľa chuti.

Šalát so syrovým dresingom

Ingrediencie:
1 zväzok šalátu
2-3 čerstvé uhorky
5-6 ks. reďkovka,
200 g cherry paradajok,
5-6 zelenej cibule,
bylinky, soľ - podľa chuti.
Tankovanie:
125 g mäkký syr(možné s plesňou)
4-5 lyžice zeleninový olej,
1-2 strúčiky cesnaku,
½ citróna (šťava)
mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti.

varenie:
Listy šalátu natrhajte rukami, reďkovky a uhorky nakrájajte na polkruhy, cherry paradajky nakrájajte na 2 alebo 4 časti, zeleň a cibuľu nakrájajte nadrobno. Zmiešajte všetky ingrediencie. Pripravte dresing: syr roztlačte vidličkou, pridajte rastlinný olej, cesnak, pretlačený lisom, šťavu z polovice citróna a dobre premiešajte (môžete použiť mixér). Šalát oblečte a jemne premiešajte.

Ingrediencie:
½ koreňa zeleru
3-4 varené vajcia
1 malá cibuľa
1 jablko
1-2 čerstvé uhorky
100-150 g syra,
½ citróna (šťava)
zelenina - podľa chuti,
soľ.
omáčka:
3 polievkové lyžice zeleninový olej,
3 polievkové lyžice majonéza,
3 polievkové lyžice kyslá smotana
štipka cukru.

varenie:
Zeler a jablko nastrúhame na hrubom strúhadle. Ihneď pokvapkáme citrónovou šťavou, aby jablká nezhnedli. Uvarené vajcia a uhorky nakrájame na kocky. Nakrájajte cibuľu. Syr (najlepšie feta alebo nesolený syr) nakrájaný na kocky. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Suroviny na dresing zmiešame a nalejeme na šalát.

Dobrú chuť!

Larisa Shuftaykina

Po mnohých dňoch studenej zimy musí každý človek vyživiť svoje telo vitamínmi. V nadchádzajúcom jari a lete sa treba ponoriť v plnej sile a s dokonalým nasadením. Aby ste to urobili, musíte relaxovať nielen dušu, ale aj získať fyzickú silu. To platí nielen pre jednotlivca určitá osoba ale aj všetkým členom jeho rodiny.

Je veľmi dôležité potešiť seba a všetkých svojich blízkych zdravými, chutnými, letnými jedlami, najlepšie šalátmi.

.

Leto je obdobím, kedy sa príroda veľmi štedro delí s človekom o svoje bohatstvo ovocia, zeleniny a byliniek. To všetko sa dá natrhať zo záhrady alebo kúpiť čerstvé na trhu. Pomocou rôznych letných šalátov môžete svoje telo po chladnom počasí vyživiť užitočnými látkami a zabezpečiť si ich na nadchádzajúcu zimu.

Zelenina a ovocie sa stanú vernými pomocníkmi pri dosahovaní takýchto cieľov. V lete nielen vyživujú a dodávajú silu, ale poskytujú aj určitý chladivý účinok. Čerstvé light potraviny sú veľmi bohaté na vodu, minerály, vitamíny, teda všetko, čo človek v horúcich letných dňoch stráca.

V lete nemám absolútne žiadnu túžbu jesť niečo ťažké a mastné, to znamená, že vôbec nemám chuť na vyprážané mäso a dokonca ani na ryby. Letné ľahké šaláty spĺňajú všetky potreby spojené s túžbou skonzumovať niečo výživné, no zároveň chutné a ľahké. Šaláty z čerstvej zeleniny sú nielen veľmi ľahké, ale majú aj dokonalú chuť, a čo je dôležitejšie, takéto jedlá sa výborne trávia.

Výhody letných ľahkých šalátov

Hlavnou výhodou ľahkých letných šalátov je, že ich môžete jesť v absolútne neobmedzenom množstve, teda na raňajky, na obed, ale aj na večeru. V tomto prípade sa nemusíte báť, že by sa k celkovej hmotnosti pridalo pár kilogramov. Pre tých, ktorí sa starajú o svoju postavu, ako aj pre tých, ktorí chcú schudnúť, je to ideálna diéta. Šaláty môžete jesť dlho a cítiť ľahkosť, pohodlie a výrazné zlepšenie celkovej pohody.

Ďalšou dôležitou výhodou je, že ľahké šaláty je možné použiť ako hlavný chod, ale aj ako prílohu k vážnejšiemu jedlu. To umožňuje maximálnu rozmanitosť denné menu, môžete experimentovať a vymýšľať a hľadať niečo nové.

V tomto článku sú prezentované najjednoduchšie a najľahšie šaláty, ale okamžite stojí za zmienku, že je to len zlomok celej navrhovanej odrody, ktorá existuje. Aj toto minimum stačí na to, aby bol jedálniček pestrý, prinieslo veľké potešenie blízkym a tiež získalo veľké výhody a potešenie.

Ľahký šalát s reďkovkou

Ide o jeden z najjednoduchších a najzdravších šalátov, ktorý sa dá pripraviť za pár minút.

• 300 gramov reďkovky;
• 4 predvarené vajcia;
• 100 gramov čerstvej zelenej cibule;
• 30 gramov kôpru a rovnaké množstvo petržlenu;
• kyslá smotana alebo iná ľahká dresingová omáčka.

Vajcia je potrebné nakrájať na relatívne malé kúsky, reďkovky v kruhoch, zelené sú nakrájané veľmi jemne. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú, pridá sa omáčka a soľ podľa preferencií chuti.

farebný šalát

Tento šalát je podobný tomu, ktorý je uvedený vyššie, pridáva sa len malé množstvo kapusty a ako dresing sa používa olej.

• 400 gramov karfiolu;
• 350 gramov čerstvej reďkovky;
• 1 malý citrón;
• 50 g zeleniny, najlepšie olivového oleja;
• 40 gramov rôznych zelených a zelenej cibule;
• na chuť cukor, soľ, korenie.

Reďkovky by mali byť nakrájané na plátky. Kapusta sa rozdelí na samostatné kvetenstvo, uvarí sa v mierne slanej vode a ochladí. Potom sa všetko dôkladne premieša a rozloží do pripravenej šalátovej misy. Zmes dochutíme olejom a korením a nadrobno nasekanými bylinkami.

Šalát Smart

Toto je obľúbený šalát mnohých, ktorý je vyrobený z čerstvých uhoriek a vajec. Jedlo je veľmi chutné a ak je to žiaduce, môže byť zdobené a podávané pri stretnutí s hosťami, pretože vyzerá veľmi atraktívne.

• 300 gramov čerstvej uhorky;
• 3 varené vajcia;
• 1 lyžica citrónovej šťavy;
• 3 polievkové lyžice ľahkej netučnej kyslej smotany, bylinky a
  soľ.

Na varenie je potrebné uhorky nakrájať na prúžky, nahrubo nakrájať aj vaječný bielok a je lepšie jemne nakrájať žĺtok spolu so zeleňou. Komponenty sa dôkladne premiešajú, všetko je ochutené citrónovou šťavou a kyslou smotanou. Ak chcete dať jedlu slávnostný vzhľad, musíte ho trochu ozdobiť jemne nasekanou zeleninou a jedným žĺtkom.

Šalát bude vyzerať perfektne rozložený na šmýkačke. Zo zeleniny sa oplatí urobiť okraj okolo okraja a do stredu nastrúhať žĺtok

.

Šalát "Sviežosť"

Jedná sa o jeden z najčerstvejších šalátov, ktorý dodáva dokonalý osviežujúci efekt, má sladkokyslú chuť. Ideálne k jedlám, ako sú varené zemiaky, ryby, mäso a len chlieb.

Na prípravu šalátu budete musieť vziať jedno ovocie z reďkovky, jablka, uhorky, mrkvy, cibule. Ako dresing sa používa lyžica zeleniny, strúčik cesnaku, lyžica oleja a ocot. Soľ a cukor sa pridávajú podľa chuti.

Všetka zelenina sa umyje, ošúpe a rozotrie na veľkých strúhadlách. Cibuľu nakrájajte na tenké prúžky, zalejte pripraveným octom a pred pridaním nechajte trochu uvariť. Cesnak a bylinky sa jemne nasekajú a potom sa všetky ingrediencie prenesú do šalátovej misy a ochutia olejom a korením.

zelerový šalát

Zeler je bohatý na rôzne vitamíny, užitočné minerály, bielkoviny a kyseliny. Táto rastlina dokáže účinne spomaľovať rôzne procesy starnutia, priaznivo pôsobí na trávenie, upokojuje nervy, čistí telo od škodlivých toxínov a ideálne pôsobí aj na pokožku. Šaláty so zelerom sú vždy veľmi chutné a zdravé.

Produkt je ideálne kombinovaný s čerstvými uhorkami, s bylinkami. So zelerom môžete experimentovať, ako chcete, pridávať ho do rôznych jedál a zároveň si byť istí, že výrobok nepokazí chuť šalátu, navyše ich urobí chutnejšími a zdravšími.

• 150 gramov zeleru;
• 2 malé mrkvy;
• 1 jablko, najlepšie zelené, s miernou kyslosťou;
• 3 polievkové lyžice nie veľmi tučnej kyslej smotany;
• 1,5 lyžice citrónovej šťavy a soli

Koreň zeleru sa dôkladne ošúpe, potom sa rozotrie na strúhadle spolu s mrkvou a jablkom. Všetko sa zmieša, pridá sa kyslá smotana, citrón a soľ.

šalát z čerstvej kapusty

Kapusta je snom každého človeka, ktorý chce schudnúť a cítiť sa veľmi dobre. Tento produkt obsahuje kyselinu tartónovú, ktorá účinne zabraňuje tvorbe tukov zo sacharidov. Šaláty pripravené z čerstvej kapusty sú veľmi zdravé a chutné, nesmú chýbať na stole.

• 1 malá hlávka kapusty;
• 1 mrkva;
• zeler - množstvo podľa chuti;
• 1 uhorka, môžete pridať aj sladkú papriku;
• 2 strúčiky cesnaku;
• ako dresing - olivový olej a soľ.

Mrkva by mala byť nastrúhaná na hrubom strúhadle, kapusta, zeler, cesnak a zelenina by mali byť nakrájané. Hmota sa dochutí olejom a je lepšie, ak je voňavá zeleninová a olivová, s trochou citrónovej šťavy.

Šalát "Zdravie"

Ide o jeden z najzdravších šalátov, ktorý sa v lete pripravuje jednoducho a ľahko.

• ¼ malého z malej hlávky skorej kapusty;
• 1 zväzok šalátu;
• 1 čerstvá uhorka, jablko, sladká paprika, paradajka;
• 2 lyžice nasekaných vlašských orechov;
• na dresing sa používa horčica, olej, korenie,
  soľ.

Zelenina sa dôkladne umyje, ošúpe a nakrája na malé prúžky. Jablko a uhorku môžete nastrúhať na hrubom strúhadle, kapustu nasekať a potom trochu rozdrviť rukami. Všetko sa zmieša a rozloží do šalátovej misy a potom sa ochutí uvedenými prísadami. Všetko posypeme orechmi. Ak chcete dať jedlu trochu kôry, mali by ste pridať trochu bazalky a cesnaku.

Šalát z kapusty a sliviek

Zdravý šalát, ktorý priaznivo pôsobí na trávenie a celkové zdravie.

• 300 gramov kapusty;
• 1 pohár sliviek;
• 1 mrkva;
• cukor, kmín, citrónovú šťavu a 2 lyžice oleja.

Na prípravu jedla musíte kapustu nakrájať, naliať na ňu trochu vriacej vody a vložiť do cedníka. Všetko je vložené do nádoby a posypané soľou a cukrom. Pridáme nastrúhanú mrkvu a nadrobno nakrájané slivky. Po premiešaní sa pridá kmín a citrónová šťava s olejom. Chuť je jednoducho neskutočná!

Zelený fazuľový šalát

Šaláty zo zelenej fazuľky sú veľmi zdravé a chutné. Varenie netrvá dlho.

• 200 gramov fazule;
• 25 gramov syra, prísne tvrdé odrody;
• 1 polievková lyžica oleja, trocha citrónovej šťavy a malé množstvo zelene.

Fazuľu ošúpeme a uvaríme v mierne osolenej vode. Syr sa nakrája na veľmi tenké plátky a pridá sa k fazuli. Zmes dochutíme olejom a citrónom a navrchu všetko posypeme bylinkami.

Predjedlový šalát z cukety

Šaláty s cuketou oslovia každého, bez výnimky aj tých najnáročnejších gurmánov.

• 1 cuketa;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• olej na vyprážanie;
• petržlen;
• majonéza alebo kyslá smotana, ako aj soľ podľa chuti.

Cuketu ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a opražíme na oleji. Po úplnom vychladnutí produktu sa pridá cesnak, soľ, kyslá smotana a bylinky.

Cuketu, ak je to žiaduce, je možné nahradiť baklažánom a získať úplne nové, veľmi chutné jedlo.

.

Šalát z červenej repy a zelenej cibule

Hneď ako sa objaví čerstvá repa, určite by ste si mali pripraviť chutný a zdravý šalát, ktorý je nabitý vitamínmi a vyznačuje sa ideálnou chuťou. Repa je produkt, ktorý si aj po tepelnom spracovaní zachováva svoje úžitkové vlastnosti po dlhú dobu. Navyše repa je optimálne kombinovaná s rôznymi produktmi, takže z nej môžete efektívne spestriť jedálny lístok.

• 200 gramov varenej, ako aj 100 gramov čerstvej repy;
• 100 g zelenej cibule;
• trochu rastlinného oleja, soli a cukru.

Cviklu spracujeme na hrubom strúhadle, zmiešame so zvyškom ingrediencií a dochutíme dresingom. Cviklu môžeme použiť varenú. Výrobok sa nakrája na prúžky, pridajú sa mladé zemiaky, predvarené. Všetko sa zmieša a naplní olejom. Tiež repa môže byť vyrobená s jablkami a paradajkami, s reďkovkami a len s bylinkami. Možností môže byť veľa, ale všetky druhy šalátov budú veľmi zdravé a chutné.

Šalát "Polyanka"

Ide o špeciálny ľahký šalát, ktorý sa dá pripraviť nielen v lete, ale kedykoľvek počas roka. Pripravíte ho veľmi rýchlo a výsledkom je vynikajúce jedlo.

• 4 varené mladé zemiaky;
• 2 reďkovky;
• 3 varené mrkvy;
• 2 vajcia;
• zelenina, majonéza a trochu soli.

Všetky komponenty sa tretia na hrubom strúhadle, okrem reďkovky, z ktorej musíte vytlačiť šťavu a použiť ju na dresing. Šalát s nádobou je rozložený vo vrstvách, všetko je namočené v kyslej smotane alebo majonéze. Okrem toho musí byť každá vrstva solená. Postupnosť vrstiev je nasledovná - zemiaky, reďkovka, mrkva a vajcia. Na záver je všetko posypané zeleňou a na ozdobu môžete použiť aj huby.

Zhrnutie

Ak máte chuť a zároveň túžbu udržiavať si postavu a vyživovať svoje telo zdravými potravinami, je čas pripraviť si niektorý z ľahkých šalátov uvedených vyššie.

Ide o ideálnu príležitosť doplniť si stravu o vitamíny a minerály, zredukovať hmotnosť či udržať si výsledky v chudnutí a posilniť imunitu. Dobrú chuť so zdravými a chutnými výrobkami!

1:502 1:512

Zima sa konečne skončila a na trhoviskách a u večných babiek na autobusových zastávkach sa objavila prvá jarná zelenina a bylinky. Tu je, šťastie! Chrumkavé reďkovky, čerstvá zelená cibuľka, voňavý medvedí cesnak, kyslá šťaveľ a ešte oveľa viac sa dajú spojiť do tých najchutnejších jarných šalátov. A koľko výhod majú!

1:1100 1:1110

Jarné šaláty veľmi pomáhajú aj v otázkach chudnutia - je v nich veľa vitamínov, minimum kalórií a ak budete kúzliť s dresingami a nezalejete kyslou smotanou či majonézou štedrou rukou, tak môžete jesť napr. šaláty aspoň celý deň, postava bude len štíhlejšia a zdravšia.

1:1605

1:9

Proteín môžeme pridať do akéhokoľvek lahodného jarného šalátu - varené vajíčko, kuracie prsia alebo iné varené mäso, akýkoľvek syr, krabie tyčinky alebo mäso, kukurica alebo varená fazuľa. V tomto prípade sa šalát môže stať plnou večerou. K dobrému kúsku bravčového sa však hodí akýkoľvek jarný šalát – len bez chleba, prosím!

1:643 1:653

Zopár sme pre vás zostavili. jednoduché recepty jarné šaláty. Pomôž si sám!

1:796 1:806

Šalát "jar"

1:868

2:1377

Ingrediencie:
1 zväzok reďkoviek
3-4 vajcia na tvrdo
1 malý zväzok bazalky
kyslá smotana, soľ - podľa chuti.

2:1585

2:9

varenie:
Dôkladne umyté mladé reďkovky sa očistia od vrcholov a chvostov, nakrájajú sa na tenké kruhy alebo plátky a vložia sa do šalátovej misy alebo hlbokej misy. Pošlite tam bazalku natrhanú rukami na malé kúsky. Vajcia nakrájame veľmi jemne a zmiešame s kyslou smotanou, pridáme soľ podľa chuti. Výsledný dresing potom vložte do šalátovej misy so zvyškom ingrediencií a premiešajte.
V tomto šaláte môžete namiesto bazalky použiť akúkoľvek inú zeleninu.

2:889 2:899

Šalát "Dobrá nálada"

2:977

3:1482 3:1492

Ingrediencie:
2 čerstvé uhorky
3 jablká
300-400 g tvrdého syra,
1 zväzok zelenej cibule
1 strúčik cesnaku
majonéza a soľ - podľa chuti.

3:1733

3:9

varenie:
Syr nakrájajte na malé kocky, jablká a uhorky na malé úhľadné kúsky, zelenú cibuľu na tenké kolieska, cesnak nasekajte. Všetky ingrediencie zmiešame v hlbokej miske, ochutíme majonézou, soľou a premiešame.

3:457 3:467

Šalát zo šťavelu, vajec a zemiakov

3:543

4:1052 4:1062

Ingrediencie:
1 veľký zväzok šťavela
6 varených vajec
2 malé varené zemiaky
1 uvarená mrkva
1 plechovka zelený hrášok,
kyslá smotana, soľ - podľa chuti.

4:1355 4:1365

varenie:
Predumytý a osušený šťavel nasekáme nadrobno. Na hrubšom strúhadle nastrúhame zemiaky, vajcia a uvarenú mrkvu nakrájame na malé kúsky. Suroviny vložte do misy alebo šalátovej misy, pridajte zelený hrášok, kyslú smotanu a soľ podľa chuti.

4:1853 4:9

Šalát "Vitamín" zo šťavelu, zeleniny a bylín

4:120

5:629 5:639

Ingrediencie:
350 g bielej kapusty,
2-3 sladké papriky
100 g listového šalátu,
1 zväzok šťavelu
1 zväzok petržlenu
1 zväzok kôpru,
1 mrkva
½ sv. krém,
soľ - podľa chuti.

5:962 5:972

varenie:
Sladkú papriku a kapustu nakrájajte na tenké prúžky a pošlite do šalátovej misy. Pridajte k nim nasekané alebo ručne natrhané listy šalátu, nasekaný kôpor, petržlenovú vňať, šťavel nakrájaný na tenké prúžky, mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle. Šalát osolíme a ochutíme smotanou, dobre premiešame.

5:1561

5:9

Šalát "Zelený"

5:54

6:563 6:573

Ingrediencie:
2 uhorky
1 paradajka
1 cibuľa
1 strúčik cesnaku
1 zväzok kôpru,
1 zväzok petržlenu
horčičný olej - na dresing.

6:890 6:900

varenie:
Všetku zeleninu okrem cibule nakrájame nahrubo. Nakrájajte ho na tenké polovičné krúžky a čerstvé bylinky na veľké kúsky. Šalát osolíme, okoreníme a ochutíme horčicovým olejom. Celé tajomstvo tohto šalátu spočíva práve v horčičnom oleji. Môžete použiť akýkoľvek iný rastlinný olej, šalát však jednoznačne stratí na chuti aj originalite.

6:1579

6:9

Šalát zo zeleniny a byliniek "Lahodný"

6:100

7:609 7:619

Ingrediencie:
4-6 veľkých hlávok reďkovky
2 malé uhorky
2 paradajky
1 zväzok zelenej cibule,
1 červená cibuľa
kôpor, petržlen - podľa chuti,
soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti,
kyslá smotana s maximálnym obsahom tuku.

7:1050 7:1060

varenie:
Všetku zeleninu nakrájajte na rovnaké štvorce alebo polkruhy a cibuľu na tenké polkolieska. V hlbokej miske alebo šalátovej miske kombinujte reďkovky, paradajky, cibuľu a uhorky a potom pridajte nasekané bylinky, soľ a korenie podľa chuti. Potom šalát dochutíme kyslou smotanou a premiešame.

7:1621

7:9

Šalát "Krajina"

7:64

8:573 8:583

Ingrediencie:
1 zväzok medvedieho cesnaku,
1 varený zemiak
1 čerstvá uhorka
5 zelených cibuľových pierok,
¼ červenej cibule
1 malý zväzok kôpru,
100 g konzervovaného zeleného hrášku
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej,
1 lyžička citrónová šťava
soľ, mleté ​​čierne korenie, horčica - podľa chuti.

8:1108 8:1118

varenie:
Zemiaky a uhorku nakrájame na malé kocky, medvedí cesnak a zelenú cibuľku - na 1 cm dlhé kúsky, červenú cibuľu - na polkolieska, kôpor nasekáme. Všetky ingrediencie zmiešame, zalejeme dresingom, na prípravu ktorého zmiešame rastlinný olej, citrónová šťava, soľ, korenie a horčica.

8:1667 8:9

Šalát "Jarný deň"

8:77

9:586 9:596

Ingrediencie:
250-300 g bielej kapusty,
2-3 mrkvy
1 zväzok zelenej cibule
2-3 strúčiky cesnaku,
3 čl. l. zeleninový olej,
1 lyžička jablčného octu
1 lyžička červená mletá paprika.

9:929 9:939

varenie:
Kapustu nakrájajte na tenké prúžky, osoľte a jemne potierajte rukami, kým sa neobjaví šťava. Mrkvu nakrájame na tenké pásiky a zmiešame s kapustou. Rozdrvte cesnak a zelenú cibuľu a skombinujte ich v samostatnej miske, pridajte k nim červenú mletú papriku, premiešajte a pošlite na kapustu s mrkvou. Do celkovej hmoty pridajte rastlinný olej, jablčný ocot a premiešajte.

9:1657

9:9

zeleninový šalát s kuracie prsia

9:88

10:593 10:603

Ingrediencie:
1 kuracie prsia (varené)
1 cibuľa
200 g cherry paradajok,
1 uhorka
zväzok šalátu
1 citrón
30-40 ml rastlinného oleja,
1 polievková lyžica balzamikový ocot,
30 g píniových orieškov (ak existujú).

10:967 10:977

varenie:
Uvarené prsia nakrájame na tenké pásiky. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, uhorku pozdĺžne nakrájajte na 8 častí. Ak je uhorka dlhá, rozrežte ju priečne na polovicu. Šalát natrhajte rukami. Vložte listy šalátu do šalátovej misy. Kuracie mäso, uhorky a cibuľu zmiešame oddelene a dáme na šalát. Zmiešajte rastlinný olej a balzamikový ocot a nalejte zeleninu. Osolíme, posypeme orechmi. Namiesto orechov si môžete vziať sezamové semienka a do dresingu použiť olivový olej.

10:1836

10:9

Reďkovkový šalát so sójovou omáčkou

10:84

11:589 11:599

Ingrediencie:
1 veľký zväzok reďkoviek
1 červená paprika,
2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka,
1 st. l. jablčného octu
1 st. l. sahara,
1 st. l. zeleninový olej,
soľ - podľa chuti.

11:918 11:928

varenie:
Reďkovku nakrájame na tenké pásiky. Paprika nakrájajte tiež a opečte na panvici s rastlinným olejom. V hlbokej šalátovej mise zmiešame reďkovky a vyprážanú papriku, osolíme, pridáme cukor, dochutíme jablčným octom a sójovou omáčkou a premiešame.

11:1420 11:1430

Na stránkach našej stránky je stále veľa z najviac rôzne šaláty. Čakáme Vás opäť!

11:1599

Dobrú chuť a nové kulinárne otvorené!

11:91 11:101

Larisa Shuftaykina

11:138

Recepty na jednoduché a chutné šaláty

variť chutné vitamínový šalát podľa nášho podrobný recept. Jarný šalát je ľahké, jednoduché jedlo, ktoré si dokonca môžete dať slávnostný stôl.

20 minút

76 kcal

5/5 (1)

Jar už prebudila spiace trávy, vzduch je naplnený jemnými vôňami a spevom vtákov. V tejto dobe chcete niečo čerstvé, ľahké a nezvyčajne chutné. Čo môže byť v tomto prípade lepšie ako jemný, vitamínový jarný šalát?

Telo je cez zimu unavené z navarených, vyprážaných, mastných jedál a už len samotný pohľad na zeleň zdvihne náladu. Veľmi rád varím jarné šaláty s uhorkou a vajcom, s reďkovkou, dobré sú aj rôzne recepty s kapustou a mrkvou, ale dnes navrhujem použiť na náš prvý šalát celý rad jarnej zeleniny na čele so špenátom.

Budeme robiť úžasné vitamínová bomba, ktorý je schopný naplniť telo esenciálnymi kyselinami, minerálmi, stopovými prvkami a obrovským množstvom vitamínov. Pridajte uvarené vajíčka, aby to zasýtilo a chutilo, a to všetko dochutí pikantným dresingom na báze olivového oleja s citrónom, medom a francúzskou horčicou. V dôsledku toho zlepšenie nálady a vynikajúce, žiarivé vzhľad. Uvarme si ten najzdravší a najchutnejší jarný šalát.

Jarný šalát so špenátom, zeleninou a vajcom

Kuchynský riad:

Požadované produkty

Na tankovanie:

• 4 polievkové lyžice olivového oleja;
• 2 čajové lyžičky medu;
• 3 čajové lyžičky francúzskej horčice;
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy;
• pol lyžičky čierneho korenia;
• soľ podľa chuti.

Výber ingrediencií

Samozrejme, všetko zelené do šalátu, ak si ho nepestujete sami, lepšie kúpiť na trhu. Vyberte si len najčerstvejšie zelené. Pri výbere rukoly dávajte pozor na listy, chuť tejto rastliny závisí od veľkosti listu.

Čím je list menší, tým je v ňom viac horkosti. Riaďte sa teda svojím vkusom. Špenát, ktorý možno bezpečne pripísať kráľovskému panstvu zeleniny, pokiaľ ide o jeho chuť a užitočné vlastnosti, je potrebné vyberať s osobitnou pozornosťou. Stojí za to sa opýtať, odkiaľ bol prinesený, v ktorej farme bol pestovaný. Špenát má schopnosť absorbovať všetko znečistenie prostredia, v ktorom rástol.

Listy čerstvého špenátu by mali byť čerstvé, elastické, chrumkavé (pre kontrolu stlačte list prstami), šťavnaté, bohaté, zelené. Keď sú čerstvé, mali by mať príjemnú, chutnú vôňu. Množstvo zeleniny v šaláte je možné upraviť podľa vašich predstáv.

Ak máte naozaj radi koriandr, môžete ho dať viac, ak nie, nahraďte ho petržlenovou vňaťou. To isté platí pre všetky ostatné zložky.

1. Vložte do malého hrnca uvaríme 4 vajcia (bude to trvať 7 minút).





2. Teraz vezmite špenát a rukami odstráňte strunu (nohy, stopky), je chuťovo nepríjemný, tvrdý a vláknitý. Listy zrolujeme a nakrájame na pásiky v dĺžke, akú potrebujete. Vložte do šalátovej misy.


3. Teraz si pripravíme dresing na šalát. Vezmite samostatnú misku a zmiešajte všetky ingrediencie na dresing. Najprv prilejeme olivový olej, med, citrónovú šťavu, francúzsku horčicu, korenie a premiešame.
   
4. Šalát podľa chuti osolíme a polejeme dresingom. Šalát dobre premiešajte (ja to robím dvoma vidličkami) a tento zázrak môžete podávať na stôl.
   

Jarný šalát s kapustou a uhorkou

A ešte jeden recept je veľmi jednoduchý, neobvykle chutný a čerstvý jarný šalát s mladou kapustou a uhorkou, bylinkami, perovou cibuľkou a reďkovkami, poliate olivovým olejom a citrónovou šťavou.

Z takejto jednoduchej sady produktov získate nádherný, ľahký, vitamínový šalát. A semená rasce (zira) mu dodajú jedinečnú korenistú chuť a chuť sviežosti (navyše zira odstraňuje plynatosť kapusty).

Bude to trvať: 20 minút
Dostanete porcie: 4-5.
Kuchynský riad: veľká šalátová misa (šalátová misa); nôž; doska na krájanie; papierové uteráky; malý hrniec na varenie vajec; malá miska na miešanie dresingu.

Požadované produkty

• 400 gramov mladej kapusty;
• zväzok kôpru a petržlenu;
• 4 stredne veľké uhorky;

• lyžička semien rasce (zira);
• soľ podľa chuti;
• 20 gramov perovej cibule;

• na tankovanie:
• 3 polievkové lyžice olivového oleja;
• lyžica citrónovej šťavy.

Postupnosť varenia

1. Všetky ingrediencie šalátu jednu po druhej opláchnite pod tečúcou studenou vodou a osušte papierovými utierkami.




2. V mažiari zľahka rozdrvte lyžičku rascového semena. Keď zacítite jemnú sviežu vôňu rasce, pošlite ju do šalátu.
3. V samostatnej malej miske zmiešame olivový olej s citrónovou šťavou a týmto dresingom zalejeme šalát. Dobre premiešajte a teraz je váš zdravý, chutný a lahodný jarný šalát pripravený. Podávame k jedlám z mäsa, hydiny alebo rýb. Chutí aj s cereáliami, varenými alebo smaženými zemiakmi.
   
   

Video recept na jarný šalát

Toto video je dobrý recept na jednoduchý jarný šalát.
Prečítajte si tu, ako rýchlo a chutne uvariť originál.

Recepty na jarný šalát

V jarnom šaláte môžete pridať všetko Zdravé jedlá ktoré máte v chladničke ak sú navzájom kompatibilné. Všetko to zelené, čo sa na jar objaví, ako aj uhorky, kapusta, šalát, rukola, špenát, cibuľka z peria, to všetko pokojne pošlite do svojej šalátovej misy.

Funguje skvele so všetkými týmito vitamínovými produktmi varené kuracie mäso, varené vajcia, syry(ako feta a parmezán) a čerstvé huby. V šalátovom dresingu sa odporúča nemiešať rastlinné a živočíšne tuky (napríklad kyslá smotana s rastlinným olejom).

Šaláty z čerstvej zeleniny vyzerajú chutne a slávnostne. Sú pripravené z rôznych produktov s rôznymi dresingmi. Jarný šalát je dôležité podávať na jar, keď sa objaví prvá zelenina a zelenina.

Rýchly a jednoduchý šalát na doplnenie nedostatku vitamínov v tele. Zelenina pomáha urýchliť metabolické procesy v tele, takže šaláty sú obľúbené u milovníkov Zdravé stravovanie. "Jarné" šaláty sú vhodné ako príloha k mäsu, rybám a hydine, môžu sa podávať ako studené predjedlo alebo ako samostatné jedlo na večeru.

Rozsah šalátových prísad je obrovský - čerstvá a varená zelenina, hydinové mäso, krabie tyčinky, konzervovaný hrášok a kukurica, syr, akékoľvek zelené. Komponenty môžete ľubovoľne kombinovať. Ako dresing je vhodná kyslá smotana, svetlá majonéza, prírodný jogurt alebo rastlinné oleje. Všetko sa vyberá individuálne, na základe preferencií chuti.

Klasický "jarný" kapustový šalát

Základom klasickej verzie šalátu je zelená zelenina. Tento diétny šalát s kapustou a uhorkami môžeme podávať ako prílohu k mäsitým jedlám alebo ho jesť na večeru.

Príprava 4 porcií trvá 20 minút.

Ingrediencie:

• polovica malej bielej kapusty;
• 6 kuracích vajec;
• 3-4 malé uhorky;
• 100 gr. kôpor alebo petržlen;
• 50 gr. zelené cibule;
• 50 ml olivového alebo slnečnicového oleja;
• soľ podľa chuti.

varenie:

1. Nakrájajte kapustu.
2. Odstráňte šupku z uhoriek a nakrájajte na kocky alebo kocky.
3. Zeleninu opláchnite a osušte uterákom, jemne nasekajte.
4. Vajíčka uvaríme natvrdo, ošúpeme a nakrájame na veľké plátky.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie, osoľte a ochuťte rastlinným olejom.

Šalát "jar" s kuracími prsiami

recept na šalát s diétne mäso kuracie mäso je ideálne na sviatočný stôl. Pripravte si ľahký, chutný šalát s uhorkami a kuracími prsiami na hostinu 8. marca, na Valentína, na narodeniny alebo na rozlúčku so slobodou.

2 porcie šalátu pripravíte za 40 minút.

Ingrediencie:

• 100 gr. Kuracie prsia;
• 2 uhorky;
• 1 stredne veľká paradajka;
• 2 vajcia;
• 1 cibuľa;
• 1 lyžička ocot;
• 1 mrkva;
• 1 st. l. ľahká majonéza alebo prírodný jogurt bez prísad;
• akékoľvek zelené;
• soľ podľa chuti.

Ingrediencie:

• 500 gr. chladené krabie tyčinky;
• 150 gr. tvrdý syr;
• 3 paradajky;
• 2-3 polievkové lyžice prírodného jogurtu alebo nízkotučnej majonézy;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• soľ a korenie podľa chuti;
• petržlen alebo kôpor.

varenie:

1. Krabie tyčinky nakrájajte na kocky alebo kosoštvorce.
2. Paradajky nakrájajte technikou julienne na pásiky. Prebytočnú šťavu odstráňte papierovou utierkou alebo nechajte paradajky odkvapkať v cedníku.
3. Syr nastrúhajte na veľkom alebo strednom strúhadle.
4. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom.
5. Zeleninu nasekajte nadrobno.
6. Zmiešajte ingrediencie v miske na šalát, soľ a korenie podľa chuti.
7. Šalát oblečte nízkotučnou majonézou alebo jogurtom. Pred podávaním ozdobte šalátovú misu petržlenovou vňaťou.

Šalát "jarný" so šunkou a paprikou

Uspokojivejšia a kalorickejšia verzia jarného šalátu sa podáva ako predjedlo na slávnostnom stole. Varte na obed alebo olovrant.