Veľmi milujem mrkvu odlišné typy, Preto šalát "Ryzhik" s mrkvou Varím dosť často. Chutné, šťavnaté, lacné, vitamínové a veľmi rýchly šalát vždy príde na pomoc, keď potrebujete uvariť niečo ako prílohu, rybu alebo.
Šalát "Ryzhik" má ďaleko od nového šalátu. Myslím si, že vekovo nie je mladší ako iné známe šaláty, ako napríklad Mimosa, Olivier, Sleď pod kožuchom, Židovský šalát. K dnešnému dňu je známych asi tucet odrôd šalátu Ryzhik.
Klasický šalát "Ryzhik" vyrobené z mrkvy, taveného syra a cesnaku. Dnes v knihách, časopisoch a na internete nájdete recepty na šalát Ryzhik s vajcami, konzervovanou kukuricou, kuracím mäsom, hubami, tvrdým syrom, syrom feta, maslo, hrozienka, slivky, vlašské orechy, Kórejská mrkva, zemiaky.
Dnes vám chcem ponúknuť klasický recept na šalát Ryzhik, ako aj ďalšie možnosti receptov.
Ingrediencie:
- Mrkva - 3 ks.,
- Tavený syr - 1 ks.,
- Cesnak - 2-3 strúčiky,
- Majonéza - 1 polievková lyžica. lyžica,
- Soľ - podľa chuti
- Čierne korenie - štipka.
Šalát "Ryzhik" s mrkvou - recept
Umytú mrkvu ošúpeme. Nastrúhajte ho na hrubom strúhadle. Šalát "Ryzhik" vyzerá krásne z mrkvy, strúhanej vo forme tenkých slamiek. Ak chcete získať takéto slamky, nastrúhajte mrkvu na kórejskú mrkvu.
Chutí veľmi pikantne a Šalát "Ryzhik" so syrom a s pridaním sušených sliviek. Pre tento šalátový recept budete potrebovať nasledujúce zložky:
Ingrediencie:
- Sušené slivky - 5-6 ks.,
- Mrkva - 2 ks.,
- Cesnak - 2-3 strúčiky,
- Tavený syr - 1 ks.,
- Vajcia - 2 ks.,
- majonéza,
- Soľ.
Šalát "Ryzhik" s mrkvou a sušenými slivkami - recept
Vajcia uvaríme na tvrdo. Naplňte slivky horúcou vodou. Nechajte pôsobiť 5 minút. Vypustite vodu. Nakrájajte na tenké pásiky. Roztopený syr a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, vajcia na jemnom strúhadle. Vložte sušené slivky, mrkvu, vajcia, syr a mrkvu do jednej misky.
Nasekajte cesnak cez strojček na cesnak priamo do šalátovej misy. Dochutíme majonézou. Soľ. Potom šalát primiešame. Šalát "Ryzhik" s mrkvou, syrom a sušenými slivkami je pripravený.
Lahodný a chrumkavý je šalát Ryzhik s vajcom a sušienkami.
Ingrediencie:
- Mrkva - 2 ks.,
- Tavený syr - 1 ks.,
- Vajcia - 2 ks.,
- Krekry - 50-70 gr.,
- Cesnak - 2-3 strúčiky,
- majonéza,
- Soľ.
Šalát "Ryzhik" s vaječnými krutónmi - recept
Uvarte si vajíčko. Ošúpanú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Roztopený syr a vajíčko nastrúhame na strednom alebo jemnom strúhadle.
Vložte mrkvu, vajcia a syr do misy. Cesnak pretlačte cez lis. Pridajte do šalátu.
Vložte krutóny do šalátu. Pridajte soľ a majonézu. Miešajte šalát. Ihneď podávajte.
Kuracie filé sa hodí k uhorkám, syrom, mrkve. Na základe tejto win-win kombinácie je jednoduchý a lahodný šalát. Kuracie mäso je lepšie kúpiť chladené, ale nie mrazené a ihneď uvariť. Takže chuť mäsa bude vyššia.
Algoritmus varenia:
- varíme vo vývare kurací rezeň. Do vývaru je žiaduce pridať korenie, aby mäso získalo výraznejšiu chuť. Ďalšou možnosťou je piecť mäso v alobale.
- Hotové filé a kyslé uhorky nakrájajte na veľké kocky.
- Tvrdý syr pomelieme na hrubom strúhadle.
- Zmiešajte ingrediencie. Pridaná kórejská mrkva.
- Naplňte majonézou.
Pred podávaním by mal byť šalát vylúhovaný štvrť hodiny.
Medzi ďalšie možnosti patria kombinácie kuracieho mäsa a mrkvy so zemiakmi, cesnakom, nakladanými hubami, vajíčkami a kukuricou. Obzvlášť lahodný je šalát z kórejskej mrkvy, kuracieho filé a konzervovaná kukurica. Na ozdobu sa používajú chrumkavé lupienky a zelenina. Šalát s hranolkami by sa mal podávať bezprostredne predtým, ako stratia svoje chrumkavé vlastnosti.
Jednoduchý šalát Ryzhik
Existuje jednoduchšia možnosť. Tento šalát je pripravený za 5-10 minút. Ingrediencie:
- stredne veľká mrkva;
- balenie sušienok (250 g);
- tvrdý syr (100 g);
- dresing (2-3 polievkové lyžice);
- kôprová zeleň.
Tankovanie sa volí podľa vášho uváženia. Je lepšie dať prednosť kyslej smotane alebo domácej majonéze.
Proces varenia:
- Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Syr nakrájajte na prúžky alebo nasekajte na hrubom strúhadle.
- Vložte mrkvu, syr a krutóny do šalátovej misy.
- Pridáme dresing a ingrediencie jemne premiešame, aby sme nepolámali krutóny.
Zostáva iba ozdobiť misku vetvičkami alebo nasekaným kôprom. Kombinácia chrumkavých sušienok, šťavnatej mrkvy, pikantného syra a vitamínovej zeleniny robí tento šalát chutným a zdravým zároveň. Môže sa podávať vo vrstvách, pričom každý dresing natrieme. Takéto lístkové šaláty vyzerajú obzvlášť krásne vo vysokých priehľadných tanieroch.
Šalát Ryzhik nevyžaduje prísne dodržiavanie receptúry. Nebojte sa experimentovať s prísadami. Hlavná vec je, že v dôsledku toho sa šalát ukázal ako chutný.
Ingrediencie:
- Kuracie filé - 300 gramov.
- Vajcia - 3 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- Zemiaky - 1-2 ks.
- Solené huby - 200 gramov.
- majonéza.
- Soľ.
Svetlý a chutný šalát "Ryzhik" uspokojí hlad a rozveselí vďaka svojej šťavnatej farbe a bohatej chuti.
Je zaujímavé, že neexistuje jediný recept na šalát Ryzhik, v skutočnosti sa tak dá nazvať každé predjedlo obsahujúce mrkvu, pretože práve to zafarbuje jedlo do oranžovej, červenej farby.
Klasický šalát Ryzhik sa pripravuje s kuracím filé: varené alebo údené, ale existujú aj úplne iné možnosti. Do šalátu Ryzhik sa pridávajú napríklad krabie tyčinky, konzervované ryby alebo huby. Mimochodom, v druhom prípade je šalát najlepšie pripravený zo solených alebo nakladaných húb.
Šalát s názvom "Ryzhik" sa môže pripraviť s kórejskou, čerstvou alebo varenou mrkvou, v závislosti od toho sa zmení súbor ďalších produktov. Napríklad šalát Ryzhik sa pripravuje s mrkvou a syrom, varenými zemiakmi, kyslou uhorkou, vajcami, sladkou paprikou, hubami a dokonca aj hranolkami.
Podľa klasického receptu je šalát Ryzhik ochutený majonézou, do ktorej môžete pridať cesnak alebo bylinky. V niektorých prípadoch je možné použiť dresing na báze kyslej smotany alebo jogurtu.
Dnes existuje niekoľko vynikajúcich receptov s fotografiami, ktoré vám pomôžu pripraviť šalát Ryzhik a jeho variácie na slávnostný stôl aj každodenné jedlá.
Varenie
Recept na šalát Ryzhik s hubami a kuracím mäsom sa najlepšie hodí na slávnostné menu. Na varenie je ideálne použiť solené huby, ale ak nie sú k dispozícii, šalát je možné pripraviť z akýchkoľvek nakladaných húb, napríklad húb.
- Najprv musíte kuracie filé uvariť v osolenej vode, keď je pripravené, ochladiť ho bez toho, aby ste ho vybrali z vývaru. Aby ste ušetrili čas a dali jedlu osobitnú chuť, šalát môže byť vyrobený s údeným kuracím mäsom. Hotové filé nakrájajte na tenké prúžky alebo ručne rozdeľte na vlákna.
- Zemiaky by ste mali uvariť aj s mrkvou, keď zelenina vychladne, ošúpeme, nakrájame na hrubom strúhadle.
- Vajcia uvaríme natvrdo, ochladíme pod tečúcou vodou, ošúpeme a rozsekáme vidličkou.
- Huby nakrájame nie príliš jemne.
Podľa tohto receptu sa šalát Ryzhik s mrkvou odporúča rozložiť vo vrstvách, ale ingrediencie môžete jednoducho zmiešať. V prvom prípade by ste mali zemiaky najskôr rozložiť na rovnú misku, urobiť na nej majonézovú sieťku a prikryť hubami. Opäť namažte majonézou, položte kuracie filé. Posledné vrstvy šalátu sú mrkva a vajcia, obe musia byť potreté majonézou.
Ozdobte hotový šalát s hubami s hubami podľa vlastného uváženia pomocou receptu s fotografiou a vložte ho do chladničky na niekoľko hodín.
možnosti
Jednoduchá verzia šalátu Ryzhik je vyrobená z kórejskej mrkvy. Varenie je veľmi jednoduché, stačí uvariť kuracie filé, nakrájať ho a zmiešať s mrkvou. Pridáme na kocky nakrájané plátky pomaranča, osolíme a okoreníme majonézou. Varené kura je možné nahradiť údeným alebo pečeným v rúre.
Na slávnostný stôl skúste uvariť šalát Ryzhik so syrom a kyslou uhorkou, nápad na dizajn môžete vidieť na fotografii. varené resp údené kura(filé) s kyslou uhorkou nakrájanou na kocky, zmiešame so strúhaným syrom a kórejskou mrkvou, osolíme a okoreníme majonézou.
Ďalšia verzia šalátu Ryzhik sa pripravuje s konzervovanými rybami a hubami. Najlepšie sa to robí s lososom a šampiňónmi, aj keď si môžete pripraviť šalát so solenými hubami podľa rovnakého receptu s fotografiou. Predjedlo je nafúknuté, musíte ho rozložiť a všetky vrstvy namazať majonézou.
Najprv položte konzervy roztlačené vidličkou na misku, potom huby vyprážané s cibuľou. Ďalšou vrstvou sú nakrájané varené vajcia. Nastrúhaný na strúhadle zmiešame syr a mrkvu a položíme poslednú vrstvu. Poslednú vrstvu posypte jedným rozdrveným žĺtkom, vložte do chladničky a utiahnite potravinovou fóliou.
Táto možnosť občerstvenia môže byť vyrobená aj s kórejskou mrkvou, ale namiesto toho rybie konzervy použite krabie tyčinky alebo údené ryby.
Toto jedlo, ktoré sa stalo tradičným v mnohých rodinách, má mnoho variácií. A takmer každá žena v domácnosti, ktorá rešpektuje seba, má svoje vlastné nuansy varenia. Šalát "Ryzhik" - jedlo známe pre svoju jedinečnú, šťavnatú chuť. A nižšie uvedené recepty sú toho názorným príkladom. Šalát "Ryzhik" kombinuje tieto gastronomické zlúčeniny: kuracie filé, ktoré je efektívne kombinované s mrkvou - obyčajnou alebo kórejskou, zemiakmi, nakladanými hubami a ďalšími prísadami. A niekedy je základ - hydinové mäso - dokonca nahradené chobotnicou. Alebo pridajú slané ingrediencie ako pomaranč, syr. Vo všeobecnosti skutočný priestor pre vašu kulinársku predstavivosť. Klasický šalát Ryzhik však určite musí obsahovať aspoň dva základné produkty: kuracie mäso a mrkvu.
hlavná zložka
Napriek tomu, že jedlo dostalo svoje meno, s najväčšou pravdepodobnosťou kvôli výslednej farebnej schéme (ktorá poskytuje mrkvu v kombinácii s dresingom), hlavnou zložkou tohto šalátu je kuracie filé. Toto jedlo je ideálne aj na slávnostný stôl (napr Nový rok), a v dni v týždni na denné jedlá (napríklad na večeru). A filé z „modrého vtáka“, ako je známe už od čias ZSSR, sa hodí k orechom, mrkve a syru, ako aj k nakladaným (soleným) hubám, cesnaku, zemiakom a uhorkám. Filety odporúčame spracovať čo najjemnejšie. Najlepšia cesta- dusené alebo varené. Bolo by pekné, ako možnosť, piecť vo fólii v rúre. A bude to užitočnejšie ako napríklad vyprážanie alebo sušenie.
Tankovanie
Šalát "Ryzhik" spravidla vyžaduje najbežnejší dresing. Obyčajná majonéza z obchodu (67% "provensálska" alebo "olivová"), nízkotučná kyslá smotana (15%) je perfektná. Ak je možné vyrobiť domácu majonézu, bude to jedna z najlepších najlepšie možnosti na jedlo. Môžete použiť aj tatársku omáčku z obchodu alebo domácu.
Šalát "Ryzhik" s kórejskou mrkvou
Táto možnosť sa považuje za najjednoduchšiu, pretože na jej prípravu berieme už pripravenú mrkvu na kórejský spôsob (kúpenú na trhu alebo vyrobenú sami), hotové údené kuracie filety a hotovú majonézu na dresing. Jediné, čo potrebujete, je ošúpať a uvariť zemiaky. Samotné ingrediencie vezmeme v dokonale zapamätateľnom pomere: jedna ku jednej (to znamená na 100 gramov kuracieho mäsa - napríklad 100 mrkvy). Varenie takéhoto jedla bude trvať veľmi málo času a šalát Ryzhik ocenia hostia, ktorí prídu, alebo vaši rodinní príslušníci.
Varenie je jednoduché!
Filet nakrájame na malé kocky. Zemiaky uvaríme a nakrájame na kocky. V príslušnej miske kombinujeme kuracie filé, kórejskú mrkvu, zemiaky a majonézu. Soľ a korenie podľa osobného vkusu. Po zmiešaní musíte šalát Ryzhik vložiť na 10-15 minút do chladničky, aby bol dobre namočený. Potom môžete hotové jedlo vložiť do šalátovej misy a priniesť na stôl, ozdobiť mrkvou a bylinkami. V niektorých variáciách tohto receptu sa nachádza pomaranč. Môžete ho pridať aj do šalátu. Aby sme to urobili, očistíme ho od kôry a malých nití a tiež nakrájame na kocky.
Šalát "Ryzhik". Novoročný recept
Na jedlo budeme potrebovať nasledujúce suroviny. Vezmime si 300 gramov pŕs, 200 kórejských mrkiev, rovnaký počet sudových nakladaných uhoriek, rovnaké množstvo tvrdého syra akéhokoľvek „plemena“, olivovú majonézu na dresing.
Varíme jednoducho!
Šalát "Ryzhik" je vynikajúcim predjedlom na novoročnú dovolenku: pripravuje sa jednoducho a rýchlo a nevyžaduje od hostesky veľké množstvo peňazí.
- Kuracie prsia uvaríme vo vývare s korením. Hotové mäso ochladíme, zbavíme kosti a nakrájame na veľké kocky.
- Rovnakým spôsobom nakrájame nakladané uhorky.
- Tri tvrdý syr nahrubo na strúhadle.
- Všetko nalejte do pomerne slušnej nádoby, pridajte kórejskú mrkvu a dôkladne premiešajte.
- Nakoniec dochutíme majonézou, necháme 15 minút lúhovať.
- Šalát "Ryzhik" je pripravený na jedenie - môžete tiež na novoročný stôl!
Pre milovníkov pikantnosti: do takéhoto jedla môžete pridať solené huby, napríklad huby (dobre alebo ozdobiť malými segmentmi na vrchu). Pre krásu a estetiku servírovania jedla môžete použiť aj vetvičky zeleniny, strúhaný syr, vajíčko. Mňamka je neopísateľná! Áno, a dobrú chuť!
Čaute ľudia! Aké skvelé je ráno sa zobudiť a cítiť na tvári jarné slnečné lúče, ktoré s vami chuligánsky flirtujú: jemne sa dotýkajú vašich mihalníc, jemne kĺžu po tvári a snažia sa schovať do vlasov. V takýchto dňoch duša žiari veselosťou. A keď sa blíži obed, mimovoľne si spomeniem na jasný slnečný šalát Ryzhik.
Existuje veľa variantov tohto šalátu, ale mrkva mu vždy dodá energickú červenú farbu - čerstvá alebo marinovaná v kórejčine. Ak varíte klasický recept, používa sa kuracie mäso, ale kulinárski zabávači ho slávne nahrádzajú klobásou, solenými alebo nakladanými hubami, rybami a dokonca krabie tyčinky. Šalát vo forme koláča alebo zmiešajte všetky ingrediencie - v každom prípade šťavnatý pomarančový plátok dúhy rozžiari váš stôl.
Klasické recepty na šalát Ryzhik
Ponúkam päť možností pre camelinu pre každý vkus - od každodennej kombinácie mrkvy a syra až po slávnostnú možnosť s ružovým lososom. Kuracia verzia je pikantná a sýta. A ak nahradíte majonézu nízkotučnou kyslou smotanou, pôjde do kategórie diétne jedlá. Všetky produkty v šalátoch sa tretia na hrubom strúhadle.
S kuracím mäsom
- 1 kuracie prsia;
- 1 veľká mrkva;
- 50 gr. syr;
- 3-4 strúčiky cesnaku;
- majonéza
Pripravíme si suroviny.
Filet nakrájajte na tenké prúžky.
Kusy mäsa posielame na panvicu s kvapkou oleja. Aby sa kúsky nezlepili, miešajte ich, kým sa mäso nezachytí. Na šalát sa používa hlavne varené kuracie mäso, ale najradšej mám vyprážané vlastná šťava- ukáže sa to oveľa šťavnatejšie.
Kurča osolíme, pridáme korenie, obľúbené korenie a prikryjeme pokrievkou. Dusíme vo vlastnej šťave, kým sa tekutina neodparí. Vypnite oheň a nechajte prsia vychladnúť. Nie je potrebné vyprážať mäso- malo by zostať jemné a mäkké bez chrumkavej kôrky.
Mrkvu pomelte strúhadlom.
Tiež tri syry. Je lepšie použiť pikantné odrody, potom bude chuť jedla pikantnejšia.
Pridáme vychladnuté kura a pretlačíme cesnak.
Ochutíme majonézou a všetky ingrediencie dobre premiešame. Soľ a korenie podľa chuti. Ak máte radi pikantnejšie, pridajte trochu feferónky.
Farebný červený šalát je pripravený ozdobiť váš stôl. Ak chcete pridať originalitu, posypte jedlo nasekanými vlašskými orechmi.
So slanými hubami
- solené huby;
- mrkva;
- zeleninový olej.
Jednoduchá diétna možnosť. Ak nie sú žiadne solené huby, urobia sa nakladané. Vezmite si množstvo mrkvy a húb podľa vlastného uváženia, ale lepší šalát Ukázalo sa, že ak vezmete 50 na 50.
- Mrkvu nastrúhame na strúhadle.
- Ryzhik a cibuľa nakrájané na prúžky.
- Všetko premiešame a dochutíme rastlinným olejom.
s ružovým lososom
- 1 veľká mrkva;
- 50 gr. ostrý tvrdý syr;
- 2 stredné zemiaky;
- 3 vajcia;
- 1 plechovka konzervovaného ružového lososa;
- zelená Cibuľa.
Zázvor vyložíme konzervou vo vrstvách. Tento teda úspešne ozdobí slávnostný stôl.
- Zemiaky uvaríme v šupke a vychladíme.
- Zemiaky zbavíme uniformy, potrieme, položíme na misu a posolíme. Toto je základ misky.
- Prisypeme nakrájané zemiaky zelené cibule.
- Rybu pomačkáme vidličkou, navrchu rovnomerne rozotrieme a polejeme šťavou, ktorá nám zostala z ružového lososa - namočí zemiakovú vrstvu a urobí ju šťavnatejšou. Rybu namažte majonézou.
- Teraz je čas na vajíčka. Nastrúhame ich na strúhadle priamo na predchádzajúcu vrstvu a rozložíme po povrchu.
- Potrieme aj mrkvu a syr. Zmiešajte ich, pridajte soľ, korenie, pridajte majonézu a dobre premiešajte. Na vajcia natrieme syrovo-mrkvovú hmotu a misku pošleme na pár hodín do chladničky, aby sa namočila.
s jablkom
- 1 veľká mrkva;
- 1 veľké jablko;
- krekry;
- majonéza.
Jednoduché vitamínový šalát- Skvelá možnosť na raňajky. Uvarte ho tesne pred konzumáciou, aby krekry nezmäkli.
- Tri mrkvy na veľkej strane strúhadla.
- Nakrájajte jablko na tenké pásiky.
- Mrkvu, jablká a krutóny zmiešame, pridáme majonézu a premiešame.
Klobása
- 300 gr. Kórejská mrkva;
- 100 gr. varená údená klobása;
- 100 gr. ostrý tvrdý syr;
- majonéza.
Ryzhik s kórejskou mrkvou osloví milovníkov údenín a. Dobrá voľba pre predjedlo.
- Mrkvu a syr potrieme nahrubo ako pri všetkých predchádzajúcich receptoch z ťavy.
- Klobásu nakrájame na tenké prúžky.
- Všetky ingrediencie zmiešame, dochutíme majonézou a dôkladne premiešame.
Päť rôzne recepty- nie cieľ, ale východiskový bod pri hľadaní vášho originálneho spôsobu prípravy jasne červeného šalátu. Zdieľajte veselý recept s vašimi priateľmi a bumerang pozitívneho sa vám určite vráti. Hore chlapci!
