proteínová diéta na chudnutie si v posledných rokoch získava čoraz väčšiu obľubu. Každý, kto sa pokúsil dať svoje telo do poriadku pomocou všemožných monodiét a prísnych diétnych obmedzení, je najskôr šokovaný myšlienkou výdatnej a chutnej stravy, pri ktorej môžete nenávratne stratiť neuveriteľné množstvo kilogramov bez obáv, že sa vrátia, pričom so sebou vezmú pár priateľov do spoločnosti. ›
Sedieť v útulnom kresle so šálkou kávy a bonboniérou a snívať o tom, ako schudnúť 10 kg - musíte uznať, že situácia je podobná scéne z absurdného divadla. V prvom rade musíte vstať z obľúbenej stoličky, spomenúť si na všetky svoje maškrty za behu, každodenné čajové večierky so „sladkosťami“ s kolegami v práci ... ›
Nehovorím, že je to príliš často, ale u nás, žien, sa to stáva. Krútiaci sa vo víre pozemských problémov a starostí si zrazu spomenieme, že sa blíži nejaká dôležitá udalosť a pred ňou už nič nie je – 2 týždne. Čo robiť? Myslí sa na šaty, no pri súčasných rozmeroch sa do nich ani nedá zmestiť. No potrebuješ diétu. Schudnúť 12 kg za 2 týždne nie je ľahká úloha, ale ak treba, my ženy dokážeme čokoľvek. A také vrcholy nebrali! ›
Všimli ste si, že sa v poslednej dobe stále niekam ponáhľame? Zrejme rytmy moderný život nie je dovolené stáť na mieste. Udalosti sa menia jedna za druhou a my sa snažíme stihnúť všetko včas. Inými slovami, „ponáhľame sa žiť a ponáhľame sa cítiť“. Všetko chceme tu a teraz. Dokonca chceme schudnúť čo najrýchlejšie za neskutočne krátky čas. Začíname hľadať spôsoby a metódy a samozrejme, narážame na nekonečné spory o tom, či je to škodlivé alebo nie. rýchle chudnutie. Verzie a argumenty o tejto neuveriteľnej súprave. ›
Prebytočné centimetre v bruchu spôsobujú veľa problémov našim ženám, ktoré snívajú o tom, ako sa všetkými prostriedkami zbaviť prebytočného tuku v páse. Diéta na chudnutie brucha je kombináciou správnej výživy a miernej fyzickej aktivity, určená na zvýšenie celkového tónu tela a posilnenie brušných svalov. ›
Zakaždým, keď začíname ďalšie kolo boja s nadbytočnými kilami, vyzbrojujeme sa určitým minimom teoretických vedomostí, ktoré nám dávajú slobodu konať výlučne v prospech našej krásy a zdravia. Jednou z takýchto vedomostí a zručností je výpočet obsahu kalórií v našej strave. Ale ako v každom podnikaní, v snahe znížiť počet spotrebovaných kalórií nie je potrebné dosiahnuť fanatizmus. ›
Ako všetci niekedy chceme zázrak! Bez toho, aby ste o to vynaložili absolútne žiadne úsilie, magicky sa premeňte na štíhlu krásku. Ach, sny, sny... Pozeráte závistlivo na svoju kamarátku, ktorá schudla, a pomyslíte si: „Som zvedavý, ako sa jej podarilo tak rýchlo schudnúť? "Diéta na týždeň," odpovedá priateľ so záhadným úsmevom. ›
Každý si vyberie stravu pre seba, ktorá sa riadi nielen súborom produktov, ale aj jej trvaním. Pre tých, ktorí chcú schudnúť bez ďalších nákladov, rýchlo a hlavne bez námahy, sú tu diéty pre lenivcov. Ako schudnúť za týždeň bez námahy? ›
Polievková diéta je považovaná za jednu z najšetrnejších a možno aj najjednoduchších pre chudnúceho človeka. Čo môže byť jednoduchšie, ako si každý deň vyrobiť nový? chutná polievka na chudnutie a zároveň sa pokojne a bez ujmy na tele rozlúčiť s kilami navyše? ›
Samotná myšlienka, ako schudnúť doma, mnohým z nás vyvoláva smutné spomienky. Snažili sa a viac ako raz, však? A ako môžete schudnúť, keď radi varíte a každý deň sa snažíte nakŕmiť svoju rodinu niečím lahodným, ak nemôžete odmietnuť tradičný večerný rodinný čaj s lahodným koláčom alebo lahodnými palacinkami? ›
Počet rôznych diét každým dňom rastie. Pre každého, kto chce schudnúť, je výber široký. Pri bližšom skúmaní však pochopíte, že väčšina diét boli monštrá - inými slovami, nemôžete pomenovať osobu, ktorá ponúka, teda iba bielkoviny, potom iba obilniny, alebo dokonca vedie životný štýl s polovičným hladom. Áno, váha pôjde preč, ale za akú cenu! ›
Snom mnohých je schudnúť bez akejkoľvek námahy navyše, bez obmedzovania sa diétami a bez vyčerpávajúcich tréningov. Okolo tejto túžby sa vytvoril obrovský priemysel, ktorý ponúka „zázračné produkty na chudnutie“. Azda najobľúbenejšou zázračnou metódou chudnutia je pitie špeciálneho čaju. ›
Ak ste sa aspoň raz v živote pokúsili schudnúť tak, že ste sa rozhodli pre niektorú z diét, pravdepodobne ste dospeli k záveru, že je jednoducho nemožné neustále držať diétu. Najsprávnejšie je „nesedieť“ na diéte, ale na nej žiť, pretože najviac správna strava Toto je naša každodenná strava. Žiť naplno, jesť s radosťou – no nie je to skvelé? ›
Pre mnohých sa boj s kilogramami mení na neustále preteky o nové diéty, ktoré neprinášajú požadovaný výsledok, vyvolávajú poruchy a v dôsledku toho zlú náladu a opäť priberajú. Cesta k štíhlej línii je veľmi náročná, zatiaľ neexistuje magický nástroj, vďaka ktorému by sme mohli jesť čo chceme a nepribrať, existujú však produkty, ktoré spaľujú tuky. ›
Zvyčajne sú ženy spojené s diétami. Práve oni sa trápia: celé týždne pijú jeden jogurt a jedia len ovsené vločky. A za čo všetko? Vrátane (alebo predovšetkým?) s cieľom páčiť sa mužom. Ako na takéto sebaobetovanie reaguje silnejšie pohlavie? Žiaľ, často len „pivné“ brucho. Mnoho mužov verí, že krása je údelom žien a skutočný muž musí zarábať, nie je na to, aby sa udržiaval v dobrej kondícii. Dúfame, že naši čitatelia sa na veci pozerajú inak. ›
Dietológ Pierre Ducane vypracoval na základe svojej 40-ročnej praxe diétu na chudnutie, ktorá si získala obľubu tak medzi širokou verejnosťou, ako aj medzi známymi osobnosťami, akými sú napríklad vojvodkyňa z Cambridge či Jennifer Lopez. Dukanova viacfázová diéta sa vyhýba hladovaniu. V každej fáze by ste mali v ponuke používať prijateľné produkty, ktoré prispievajú nielen k chudnutiu, ale aj k udržaniu dosiahnutého výsledku počas celého života.
Základné pravidlá Dukanovej diéty
Dukanova diéta je založená na nasledujúcich princípoch:
Zníženie denného príjmu kalórií je zbytočné. Lekár tvrdí, že zníženie denného obsahu kalórií pri dodržiavaní diéty poskytuje krátkodobý výsledok. Po návrate k bežnej strave sa stratená váha okamžite vráti. Podľa Dukana by ste v jedálničku mali používať len tie potraviny, ktoré vám neumožňujú hromadiť sa.
Obmedzenie množstva skonzumovaného jedla nie je efektívne. Dukanova diéta je opakom mono diéty. V jedálničku je povolené použiť 100 povolených potravín v akomkoľvek množstve, aby ste sa počas dňa cítili sýto.
populárne:
- ✅ Diétna princezná Kate Middleton: pred svadbou a po pôrode
- ✅ Proteínová diéta na týždeň alebo mínus 6 kg za 7 dní
- ✅ Šípková diéta na 10 dní na rýchle chudnutie
Denné používanie ovsených otrúb- potreba. Tvrdenie Pierra Dukana, že ovsené otruby umožňujú rýchlo zasýtiť, odstrániť toxíny a toxíny z tela. Každý deň by ste mali zjesť 1,5-3 polievkové lyžice otrúb, piť veľa vody.
Nie bez fyzickej aktivity. Bez fyzická aktivita ak budete dodržiavať diétu, môžete dosiahnuť bod „Nespálené kilogramy“, kedy sa váha zastaví. Počas cvičenia telo funguje inak. Podľa Dukanovej diéty je potrebné každý deň absolvovať dlhé prechádzky, vhodné je niekoľkokrát do týždňa ranné cvičenie, šport či fitnes a nepoužívať výťah.
Podľa pravidiel Dukanovej diéty by sa mali dodržiavať 4 hlavné fázy:
Dukanova diéta "Útok"- počíta sa menu na 7 dní. Cieľom „Útoku“ je spáliť uložené tuky. Menu tejto fázy obsahuje výlučne proteínové produkty. Cieľom „Útoku“ je spáliť uložené tuky.
"striedanie"- trvá, kým sa nedosiahne požadovaný výsledok. Cieľom „Striedania“ v Dukanovej diéte je želané chudnutie. V tejto fáze sú okrem bielkovinových produktov povolené aj niektoré druhy zeleniny.
"fixácia"- pokračuje v závislosti od zhadzovania nadváhy. Jedálny lístok tejto fázy Dukanovej diéty sa rozširuje a čo najviac sa približuje konečnému prípustnému.
"stabilizácia"- pokračuje po celý život. Toto je druh kultúry jedla, ktorý sa naučil v predchádzajúcich fázach Dukanovej diéty, čo vám umožňuje udržať si normálnu váhu.
Fázový útok
Diéta Dukan "Attack" - úplne prvá a najúčinnejšia fáza, ktorá poskytuje prísne obmedzenia v jedálnom lístku. Jeho hlavným cieľom je spaľovanie tukov nahromadených v tele. Vykonáva sa tak, že v jedálnom lístku sa používajú iba proteínové produkty s minimálnym obsahom tuku.
Konzumácia proteínových produktov pri Dukanovej diéte prispieva k rýchlemu nasýteniu, preto sa zníži objem porcie jedného jedla. Telo vynakladá viac energie na trávenie bielkovín, ako z nich prijíma, v dôsledku čoho nadváhu rýchlo odchádza. Práve v štádiu „útoku“ Dukanovej diéty dochádza k prudkému úbytku hmotnosti, ktorý podľa samotného lekára motivuje do ďalších fáz.
Pred dodržiavaním Dukanovej diéty by ste si mali jasne definovať trvanie fázy „Útok“.. Určuje sa na základe počtu kíl navyše:
Do 5 kg = 3 dni;
Do 10 kg = 4 dni;
Do 15 kg = 5 dní;
Do 20 kg = 6 dní;
Nad 30 kg = 7 dní.
Pri dodržiavaní „útoku“ Dukanovej diéty musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:
Zahrnúť do denné menu použitie 1,5 lyžice ovsených otrúb, piť veľa vody s nimi. Pri individuálnej neznášanlivosti môžete otruby nahradiť pohánkou. Za deň je potrebné vypiť aspoň 1,5 litra čistenej vody bez plynu. Odporúča sa robiť ranné cvičenia. Počas diéty určite robte prechádzky čerstvý vzduch aspoň 20 minút denne.
Schválené produkty
Diéta Dukan "Attack" - povolené potraviny:
- Chudé mäso: teľacie, konské, hovädzie, bravčové (6% tuku), králičie mäso;
- Hydina (okrem kačice a husi, konzumovaná bez kože): kuracie, morčacie, prepelice;
- Vnútornosti: obličky, pečeň, jazyk, pľúca;
- Šunka (nie viac ako 4% tuku, používa sa bez kože);
- Ryby v akejkoľvek forme: surové, pečené, konzervované, vyprážané, dusené;
- Morské plody;
- Prepeličie a kuracie vajcia: bielkoviny v neobmedzenom množstve, nie viac ako 2 žĺtky denne;
- Bez tuku alebo s minimálnym percentom tuku mliečne a kyslomliečne výrobky;
- Prírodné jogurty;
- Krabie tyčinky (nie viac ako 7 kusov na jedlo).
Ako doplnky k Dukanovej diéte vo fáze „útok“ sú povolené:
- Olivový, rastlinný alebo repkový olej (1 polievková lyžica denne);
- Citrónová šťava;
- Paradajková pasta (2 polievkové lyžice denne);
- Jablkový, sójový, balzamikový ocot;
- Byliny a koreniny: rasca, tymian, rozmarín;
- Cibuľa;
- Prášok do pečiva, želatína a droždie pri varení;
- Uhorky ako občerstvenie (2 ks denne);
- Náhradky cukru.
Menu na každý deň
Dukanova diéta - jedálny lístok pre každého pre fázu útoku (raňajky, obed, olovrant, večera):
pondelok:
- Tvaroh;
- Fašírka s vajcom;
- kefír;
- Varené kuracie prsia.
utorok:
- omeleta;
- Králik v paradajkovej omáčke;
- kefír;
- Grilované dorado v citrónovej omáčke.
streda:
- 2 vajcia na tvrdo;
- Hovädzí steak s horčicou;
- mlieko;
- Morský koktail.
štvrtok:
- Syrniki;
- Pstruh pečený v rúre;
- prírodný jogurt;
- Dusená morka v smotanovej omáčke.
piatok:
- Tvarohový kastról;
- Ucho z jesetera;
- Vajíčko uvarené na mäkko;
- Teľacie medailóniky v paradajkovej omáčke.
sobota:
- šunka;
- Kuracia polievka;
- kefír;
- Losos pečený v rúre.
nedeľa:
- Omeleta so šunkou;
- Mierne solený sleď;
- mlieko;
- Hovädzie kotlety.
Striedavá fáza
Podľa Dukanovej diéty sa požadovaný výsledok dosiahne vo fáze „Striedanie“. Toto je hlavný krok pri chudnutí. Jeho trvanie je určené stratou nadváhy, to znamená, že keď sa dosiahne požadovaný výsledok, potom fáza „Striedanie“ podľa Dukanovej diéty končí. V tomto štádiu sa do menu okrem bielkovinových produktov zavádza aj zelenina a zelenina bohatá na vlákninu.
Povolená zelenina sa môže konzumovať surová aj vo vnútri hotové. Do jedálnička Dukanovej diéty ich však v tejto fáze nepúšťajú každý deň. Mali by ste striedať výlučne proteínové dni (podľa fázy „Útok“) so zmiešanými dňami (keď je v jedálničku povolená zelenina a zelenina).
Striedanie proteínových dní so zmiešanými podľa Dukanovej diéty sa určuje na základe požadovaného úbytku nadváhy:
Do 10 kg = 1/1
Do 20 kg = 2/2
Od 30 kg a viac = 5/5
Podľa Dukanovej diéty vo fáze „Striedanie“ je potrebné zvýšiť denný príjem ovsených otrúb na 2 polievkové lyžice. Podľa individuálnych indikácií ich možno nahradiť napr pšeničné otruby alebo pohánku uvarenú vo vode. Spotreba vyčistenej vody sa zvyšuje na 2 litre za deň. Fyzická aktivita by mala byť tiež väčšia. Dukanova diéta vyžaduje chôdzu vonku aspoň 30 minút denne počas fázy striedania. Nezabúdajte na ranné cvičenia, aby ste čo najskôr dosiahli želaný výsledok chudnutia.
Čo sa môže a nemôže jesť?
Čo môžete jesť počas fázy Dukanovej alternácie:
- Všetky proteínové produkty povolené vo fáze "Útok";
- Všetky koreniny a prísady zahrnuté v ponuke fázy „Útok“;
- Zelenina a zelenina: uhorky, paradajky, paprika, tekvica, špargľa, špenát, petržlen, šalát, kapusta, reďkovka, cuketa, baklažán, pór a cibuľa, zeler, fazuľka, cvikla, mrkva;
- 1 nesladené jablko denne;
- Huby.
Dôležitou nuansou fázy „Striedanie“ Dukanovej diéty je, že proteínové produkty povolené v prvej fáze je možné ľubovoľne miešať a z doplnkových je možné vybrať len dva druhy denne.
Vo fáze „striedania“ Dukanovej diéty je potrebné vylúčiť z jedálneho lístka tieto potraviny:
- Mastné mäso a hydina (kačica, hus);
- Zemiaky, hrach, fazuľa, kukurica, šošovica;
- Avokádo, olivy, čierne olivy;
- Cereálie, cestoviny a pečivo (okrem 2 kusov ražný chlieb o deň);
- Pečivo, sladké zákusky, čokoláda;
- cukor;
- majonéza.
Menu podľa dňa
Fáza striedania - denné menu podľa Dukanovej diéty (raňajky, obed, popoludňajší čaj, večera):
pondelok:
- omeleta;
- Ucho pstruha;
- mlieko;
- Králik v kyslej smotanovej omáčke.
utorok:
- francúzske miešané vajcia;
- Krémová kuracia polievka;
- Uhorka paradajok;
- Hovädzí steak. Šalát z bielej kapusty.
streda:
- Tvaroh. jablko;
- koktail z morských plodov;
- Vajce na tvrdo;
- Kotlety teľacieho mäsa.
štvrtok:
- Pohánková kaša;
- Polievka "Tom Yum" s krevetami;
- kefír;
- Morka dusená so zeleninou.
piatok:
- prírodný jogurt;
- Kuracie prsia v pare;
- šunka;
- Slabo solený losos.
sobota:
- uhorkové rolky;
- Boršč s mäsom;
- prírodný jogurt;
- makrela, plnené zeleninou v rúre.
nedeľa:
- Syrniki;
- Hovädzie kotlety;
- kefír;
- Rybacia polievka.
Fáza konsolidácie
Fáza konsolidácie podľa Dukanovho systému je postupný odchod zo stravy. Zároveň človek pokračuje v chudnutí, ale nie tak intenzívne, asi o 400 gramov týždenne. Trvanie tejto fázy sa vypočítava individuálne v závislosti od stratených kilogramov na princípe 10 dní „fixácie“ na 1 kg hmotnosti zhodenej skôr. Napríklad pre osobu, ktorá schudla 6 kg, by fáza „fixácie“ mala trvať 60 dní.
Menu Dukanovej diéty sa vo fáze konsolidácie rozširuje:
- Pridáva sa nesladké ovocie s výnimkou banánov, čerešní a hrozna. Povolená denná porcia povoleného ovocia by však nemala presiahnuť veľkosť priemerného jablka.
- Je povolené zaviesť do stravy 6% syra.
- Dvakrát do týždňa si na jedálnom lístku môžete dať zemiaky, ryžu, cestoviny, hrach, fazuľu a strukoviny.
- V tomto štádiu Dukanova diéta zvyšuje denný príjem ovsených otrúb na 3 polievkové lyžice. Čistená voda bez plynu by sa mala vypiť aspoň 1,5-2 litra denne.
Je potrebné dodržiavať fyzickú aktivitu, cvičenie alebo kondíciu, robiť dlhé prechádzky od 30 do 60 minút denne.
Znakom „fixačnej“ fázy Dukanovej diéty sú tzv "hody". Sú to také jedlá, kedy je dovolené zjesť úplne všetko, po čom vaša duša a žalúdok túži. Sú dohodnuté raz týždenne a len na jedno jedlo, napríklad na obed. Podľa Dukanovej diéty je tiež nevyhnutné vykonať pôst raz týždenne - proteín. To znamená, že v ponuke používajte iba proteínové produkty podľa fázy „Útok“.
Povolené produkty na Dukanovej diéte vo fáze konsolidácie:
- Všetky bielkovinové potraviny povolené vo fáze "Útok";
- Všetka zelenina, prísady a koreniny povolené vo fáze "fixácie";
- Kyslé a sladké a kyslé ovocie: pomaranče, mandarínky, grapefruity, jablká, kivi, hrušky;
- Bobule: melón a vodný melón nie viac ako 400 gramov denne;
- Ryža, zemiaky, kukurica, fazuľa, hrach, cestoviny, škrobové jedlá 2-krát týždenne;
- syr 6% obsah tuku nie viac ako 40 gramov denne;
- Med - 3 čajové lyžičky denne;
- 2 krajce chleba.
Podrobné menu
Dukanova diéta - jedálny lístok v konsolidačnej fáze (raňajky, obed, popoludňajší čaj, večera):
pondelok:
- Ovsené vločky s medom;
- Kuracie rezancová polievka;
- oranžová;
- francúzske mäso. Šalát "Vitamín".
utorok:
- Omeleta so šunkou a syrom;
- Boršč s mäsom;
- Mandarínka, kiwi;
- Pilaf s hovädzím mäsom. Uhorky, paradajky, paprika.
streda:
- Syrniki;
- Paella s morskými plodmi;
- jablko;
- Morka plnená sušenými slivkami v rúre.
štvrtok:
- Tvaroh s medom;
- Mäsový maškrtník;
- Uhorka, špenát;
- Zemiaková kaša. Kuracia pečeň. Mrkvový šalát.
piatok:
- 2 vajcia na tvrdo;
- kefír;
- Polievka "Tom-Yam" s morskými plodmi.
sobota:
- prírodný jogurt;
- Morské plody;
- kefír;
- Hovädzie kotlety.
nedeľa:
- Tvarohový kastról;
- Ucho z jesetera;
- grapefruit;
- Makaróny so syrom a šunkou. Zeleň.
Stabilizačná fáza
Stabilizačná fáza Dukanovej diéty je pravidlom stravovacieho správania, ktoré je potrebné dodržiavať počas celého života, aby si dosiahnutý výsledok chudnutia a nepriberania nadbytočných kilogramov udržal aj v budúcnosti.
Podľa Dukanovej diéty by ste vo fáze „Stabilizácia“ mali dodržiavať hlavné 4 zásady:
- Jedzte 3 polievkové lyžice ovsených otrúb a vypite aspoň 1,5 – 2 litre nesýtenej vody denne;
- Venujte zvláštnu pozornosť svojej fyzickej aktivite: vyhýbajte sa výťahom, robte každodenné prechádzky aspoň 30 minút, robte ranné cvičenia, cvičte fitness;
- Raz týždenne si zariaďte proteínový pôst podľa fázy „Útok“;
- Zahrňte všetky potraviny do svojho denného jedálnička alebo jedzte podľa fázy „Fixácie“. Je žiaduce používať ovocie v menu ráno.
Podľa Dukanovej diéty už fáza „Stabilizácia“ nie je obmedzením, ale spôsobom života. Nebojte sa sviatkov, keď si chcete vychutnať kulinárske špeciality, pretože v tento deň si môžete dovoliť „hody“. Nasledujúci deň po „žalúdočnej hostine“ by ste si určite mali zariadiť proteín „Attack“, aby ste sa vyhli nadváhe.
Povolené a zakázané produkty
Povolené produkty podľa systému Dukan vo fáze stabilizácie:
- Nízkotučné mäso (hovädzie, teľacie, konské mäso, bravčové 6%, králičie mäso);
- Hydinové mäso: kuracie, morčacie (bez kože);
- Všetky druhy rýb v akýchkoľvek variáciách varenia;
- Mliečne a kyslomliečne výrobky bez tuku;
- Morské plody;
- vedľajšie produkty;
- chudá šunka bez kože;
- Kuracie a prepeličie vajcia;
- Všetka zelenina (zemiaky a strukoviny by sa mali konzumovať v menu nie viac ako 2-krát týždenne);
- Ovocie (s výnimkou čerešní, banánov a hrozna) by sa malo konzumovať prednostne ráno;
- Med 3 čajové lyžičky denne;
- Chlieb (2 krajce denne), cestoviny;
- Citrón, citrónová šťava;
- kakao;
- Huby;
- Kečup, paradajková pasta (2 polievkové lyžice denne), adjika;
- Korenie a prísady (petržlen, koriander, zázvor, rasca, korenie);
- Želatína, prášok do pečiva, droždie;
- Rastlinný, olivový olej;
- Čaj, káva, infúzie a odvar z bylín bez cukru.
Zakázané potraviny vo fáze „Stabilizácie“ Dukanovej diéty:
- cukor;
- Pečivo, sladké zákusky;
- Sladké ovocie: čerešňa, banán, hrozno;
- Mastné mäso a hydina (kačica, hus v obmedzenom množstve);
- Mastné mliečne a kyslomliečne výrobky;
- Majonéza a omáčky s jej využitím pri varení.
Ponuka
Menu pre fázu stabilizácie Dukanovej diéty (raňajky, obed, olovrant, večera):
pondelok:
- Tvarohový puding;
- Nórska polievka s lososom;
- grapefruit;
- Zeleninový guláš s morkou.
utorok:
- Omeleta. mandarínka;
- Rassolnik. Treščia pečeň;
- kefír;
- Zemiaková kaša. Solený sleď. Kapustový šalát.
streda:
- Ryžová kaša s mliekom;
- Solyanka z vybraného mäsa;
- šunka;
- Gefilte ryby. Čerstvý zeleninový šalát.
štvrtok:
- Vajíčko uvarené na mäkko. Hruška;
- Ucho z kombinovanej ryby;
- kefír;
- Hovädzí steak s horčicou.
piatok:
- Musli. oranžová;
- Okroshka. filé zo merlúzy;
- kefír;
- Špagety s bolonskou omáčkou.
sobota:
- Ovsené vločky. jablko;
- „Hostina“ – jeme, čo chceme podľa Dukanovej diéty;
- šunka;
- Vinaigrette. Pollock filé.
nedeľa:
- Syrniki;
- Boršč s mäsom;
- grapefruit;
- Kuracie prsia. fazuľové struky v smotanovej omáčke.
Recepty
Tu je niekoľko receptov na Dukanovu diétu, ktoré môžete zaradiť do svojho jedálneho lístka:
Fašírka s vajcom
Fašírka s vajcom Ingrediencie:
- Hovädzie mäso;
- Cibuľa;
- Zeleninový olej;
- Vajcia;
- Cesnak;
- Soľ.
Ako variť:
- 2 vajcia uvaríme, necháme vychladnúť, ošúpeme.
- Robíme plnku. Hovädzie mäso a cibuľu pomelieme na mäsovom mlynčeku. Do mletého mäsa pridajte surové vajce, nasekaný cesnak, soľ.
- Časť mletého mäsa rozložíme do formy, na ňu uvarené vajcia, potom zvyšné mleté mäso, posypeme rastlinným olejom.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 45 minút.
- Necháme mierne vychladnúť a preložíme na tanier.
Fašírka s vajíčkom spestruje jedálny lístok Dukanovej diéty vo fáze „Útok“.
Polievka "Tom Yum" s krevetami
Polievka "Tom Yum" s krevetami Ingrediencie:
- kráľovské krevety;
- Kokosové mlieko;
- bulharské korenie;
- Baklažán;
- Paradajka;
- mrkva;
- Chilli;
- koriandr;
- vápno;
- citrónová tráva;
- Cesnak;
- zázvor;
- Sójová omáčka;
- Zeleninový olej;
- Zelená Cibuľa.
Proces varenia:
- Zeleninu očistíme, umyjeme a nakrájame.
- Uvarte krevety, odstráňte škrupinu.
- Vytvorte pastu: zmiešajte stonku citrónovej trávy s drvenou limetkovou šťavou zelená Cibuľa a cesnak, malý kúsok zázvoru, sójová omáčka a rastlinný olej.
- Rozdrvte v mixéri, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
- Do hrnca nalejte rastlinný olej, opečte na ňom krevety, nalejte cestoviny, pridajte horúcu vodu a na miernom ohni dusíme 10 minút.
- Vývar precedíme cez sitko a opäť vrátime do hrnca.
- Pridajte kokosové mlieko a zeleninu.
- Varte, kým nebude zelenina pripravená.
- Soľ podľa ľubovôle.
Hrniec prikryjeme a pred podávaním necháme pár minút lúhovať.
Tom Yum polievka s krevetami môže byť pridaná do menu Dukanovej diéty na obed, s výhradou fázy striedania.
Paella s morskými plodmi
Paella s morskými plodmi Ingrediencie:
- Morské plody;
- Paradajky;
- Bulharská červená paprika;
- Bulharská paprika žltá;
- Cibuľa;
- Cesnak;
- voda;
- Olivový olej;
- Soľ korenie.
proces varenia:
- Varte morské plody, nechajte vývar.
- Cibuľu a paradajky ošúpeme, papriku zo semienok, všetko nakrájame na malé kocky.
- Na panvici rozohriatej na olivovom oleji speníme najskôr cibuľu, potom k nej pridáme cesnak a ryžu, za občasného miešania opekáme 5 minút.
- Pridáme paradajky a papriku, zalejeme vývarom, premiešame.
- Soľ, korenie podľa chuti.
- Smažte na miernom ohni 20 minút.
- V prípade potreby pridajte vývar. Pridajte morské plody, vypnite plyn, zakryte panvicu fóliou a nechajte misku variť 5 minút.
Paella s morskými plodmi je obľúbeným jedlom Španielov. Vyskúšajte toto jedlo pri dodržiavaní menu Dukanovej diéty vo fáze „Stabilizácia“.
Pstruh pečený v rúre
Pstruh pečený v rúre Ingrediencie:
- Pstruh;
- citrón;
- Olivový olej;
- Soľ.
Kroky varenia:
- Zrolujte fóliu v 2 vrstvách.
- Rybu očistíme, pričom nezabudneme vytiahnuť žiabre.
- Citrónový režim na dve časti.
- Z jednej časti vytlačíme šťavu, druhú nakrájame na kolieska.
- Pstruha dáme na alobal, pokvapkáme olivovým olejom, osolíme.
- Navrch polejeme citrónovou šťavou.
- Plátky citróna rozložíme do vnútra korpusu aj navrch.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým nie je hotové, asi 25 minút.
„Útočná“ fáza Dukanovej diéty je najdôležitejšia, a preto sa odporúča zaradiť pstruha v rúre do jedálnička na obed alebo večeru. Ryby obohatia telo nielen o bielkoviny, ale aj o fosfor.
uhorkové rolky
uhorkové rolky Ingrediencie:
- uhorky;
- Tvaroh;
- prírodný jogurt;
- Cesnak;
- Soľ korenie.
Ako variť:
- Uhorky dôkladne umyte, pozdĺžne nakrájajte na tenké plátky.
- Zmiešajte tvaroh s jogurtom v samostatnej miske, soľ, pridajte nasekaný cesnak.
- Miešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
- Zmes natrieme na plátok uhorky, zavinieme do rolády.
- Ak uhorky nie sú veľké, rolky prepichneme špáradlami.
Diverzifikujte svoj jedálniček pri dodržiavaní Dukanovej diéty vo fáze „Striedanie“. slané občerstvenie- uhorkové rolky.
Francúzske miešané vajíčka
Francúzske miešané vajíčka Ingrediencie:
- Vajcia;
- Paradajka;
- Cibuľa;
- kúsok chleba;
- Zeleninový olej;
- Soľ korenie.
Etapy:
- Chlieb a paradajku nakrájame na kocky, cibuľu nakrájame, syr nastrúhame.
- Na panvici vyhrievanej rastlinným olejom striedavo opečte cibuľu, pridajte k nej chlieb.
- Keď chlieb zozlatne, pridáme paradajku a opekáme 3 minúty.
- Potom nalejte vajcia, soľ, korenie podľa chuti, smažte na miernom ohni 5 minút, kým sa neuvaria.
Francúzske vyprážané vajcia môžu byť bezpečne zaradené do jedálneho lístka jedného z dní Dukanovej diéty vo fáze „Fixácia“ na raňajky.
Fotky pred a po
Tento spôsob chudnutia je úžasný svojou účinnosťou. Preto je tak milovaný po celom svete. Ďalej ponúkame inšpiráciu fotografiami tých, ktorí sa dostali takpovediac na koniec.
Fotografie pred a po chudnutí na Dukanovej diéte:
Spomedzi problémov, ktoré vznikajú so žalúdkom, sú na prvom mieste zápaly žalúdka, vredy žalúdka a dvanástnika, čo sú spoločensky významné ochorenia. Tieto ochorenia postihujú deti aj dospelých. Podľa štatistík nimi trpí 14 % celkovej populácie sveta. Existuje veľa faktorov, ktoré ovplyvňujú vývoj týchto patológií, ale hlavným je životný štýl. nie správna výživa, stres, zlé návyky- to všetko sa ukazuje ako spúšťač pri výskyte gastritídy a vredov. Keďže práve tento spôsob života sa pozoruje medzi mestskými obyvateľmi, prevalencia týchto patológií medzi obyvateľstvom megacities rastie. o moderný človekživot je rýchly, plný, hustý. V pracovných povinnostiach Zdravé stravovanie Vylúčené. Zahŕňajú: hovory, stretnutia, nákupy a predaje, služby a ponuky, požiadavky a výhovorky. To je dobré, pretože sa vyvíjame. To je zlé, pretože obetujeme svoje zdravie.
Liečba gastritídy a vredov je mimoriadne dôležitá, pretože dlhodobá neliečená gastritída sa mení na vred, ktorý sa pri nesprávnej liečbe môže zvrhnúť aj na nádor. Sovietsky gastroenterológ, profesor Manuil Pevzner, vytvoril celý systém potrebných diét pre terapeutickú výživu. Poďme sa teraz pozrieť na prvý z tejto série.
Čo je
Pacienti s vredmi a gastritídou s prekyslenie Počas obdobia exacerbácie a ústupu príznakov ochorenia je predpísaná diéta č. Žiadna vlastná aktivita! Diétu by mal predpisovať iba gastroenterológ. Tento liečebný gastronomický program je rozdelený do niekoľkých možností: 1, 1a, 1b. Každý z nich je priradený v závislosti od stavu ochorenia a nazýva sa "tabuľka".
Jeden liečebný program spravidla plynule prechádza do druhého. Ak je pacient po operácii, diéte číslo jeden predchádza Chirurgický systém nulovej výživy. Tabuľka č.1 je predpísaná pre zápalové procesy žalúdka a dvanástnika.
Prvá diéta trvá od 6 mesiacov do roka po exacerbácii ochorenia. Účelom stravy je normalizovať kyslosť, odstrániť a znížiť zápal, liečiť vredy, erózie a stabilizovať sekrečnú funkciu žalúdka. K zotaveniu dochádza v dôsledku diétnej terapie zameranej na maximálne šetrenie aktivity gastrointestinálneho traktu.
Druhy šetrenia
Chemické - vylučuje jedlá a potraviny, ktoré zvyšujú sekréciu, sú ťažko a dlho stráviteľné, vyžadujú vysoké náklady od vnútorných orgánov. Pod zákazom je: pikantné, vysoko slané a kyslé, konzervované, mastné, údené, vyprážané, pikantné. Teda všetko, čo je na chuť príliš svetlé. To neznamená, že nasledujúcich šesť mesiacov budete musieť jesť nevýrazné a bez chuti. Strava je vyvážená, až na výnimky obsahuje veľa povolených produktov.
Denná dávka by mala byť aspoň 2800 kcal, ale neodporúča sa pribrať viac ako 3000 kcal. Pôst sa neposkytuje, jedlo by malo stačiť. Liečivé jedlá budú varené, dusené, pečené. Treba dodržiavať aj pitný režim, odporúča sa vypiť na noc pohár mlieka.
Tabuľka číslo 1 - výživový program vyvážený o chemické zloženie. V strave každého dňa budú prítomné:
- – do 100 g vrátane zvierat;
- - 400-420 g;
- - 100 g vrátane a.
Mechanické šetrenie vylučuje veľké potraviny. U pacienta takéto jedlo zvyšuje motilitu tráviaceho traktu, čo vyvoláva nevoľnosť, vracanie, pálenie záhy a podobné nepríjemné symptómy. Diéta číslo jedna poskytuje mäkké jedlá: pyré, roztlačené, jemne nasekané. Ak je jedlo upečené, malo by byť bez kôrky. Varené chudé mäso a ryby sa môžu konzumovať bez drvenia a podávajú sa v celku. Jedlo by sa malo prijímať často a s mierou. Okrem toho sú obmedzené potraviny s vysokým obsahom: huby, kapusta (okrem), strukoviny atď. Úplný zoznam zakázaných a povolených potravín zvážime v tabuľke č. 1 nižšie.
Termálne – zahŕňa konzumáciu jedla pri optimálnej teplote. Optimálna teplota jedla pri predpisovaní diéty č.1 by nemala byť nižšia ako 15 stupňov a vyššia ako 60 stupňov. Ak jedlo dráždi sliznicu úst, nie je vhodné: treba ho zohriať alebo ochladiť. Všetko by malo byť teplé: predjedlá a šaláty, polievky a hlavné jedlá. Takýto liečebný program s určitou korekciou sa niekedy predpisuje pacientom s pankreatitídou, cukrovka s pridruženými gastrointestinálnymi problémami.
Takže na Pevznerovej diéte č.1 sa treba dosýta najesť, odmerane, použiť na diétne jedlá len predpísané produkty. Pre prehľadnosť zvážte produkty pre tabuľku číslo 1 a približné menu na týždeň.
Lekárske diétne produkty
Hlavnými kritériami pri výbere jedál budú: nízky obsah vlákniny a živočíšneho tuku, minimum soli a látok, ktoré dráždia sliznicu žalúdka. Zvážte tabuľku, aby ste sa mohli lepšie orientovať v správnych produktoch.
| Je zakázané | Môcť |
|---|---|
| Ražná múka | Celozrnný chlieb |
| Pšeničné cestoviny | Vermicelli |
| Akékoľvek mastné mäso | Chudé mäso: mladé, |
| Mastné ryby, solené a konzervované | Chudé rybie filé bez kože |
| Údeniny, klobásy s tukovou vrstvou | Mliečna klobása, lekárska, varená, prírodné klobásy |
| Mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku, kyslé | Odtučnené mliečne výrobky |
| Pikantné a slané syry, domáci syr | Tvrdý syr s neutrálnou chuťou |
| Smažené vajíčka | Varené vajcia, omelety (iba so súhlasom lekára) |
| , | , |
| Kapusta a iná kvasiaca zelenina | , nocovka (v malom množstve) |
| , | a nejaké) |
| Čerstvé, sušené ovocie | Varené a pečené ovocie a bobule, |
| Zmrzlina, | , marshmallow, marshmallow, nekyslý džem |
| Akékoľvek sýtené nápoje | Slabá, káva s, odvar |
| Horúce korenie, príchute | , Domov |
| Minimum | a vanilín |
Jedlá môžu byť varené v nesolenom alebo rafinovanom rastlinnom oleji. Všetky ostatné typy olejov (a pod.) sa neodporúčajú. Prvý sa dá pripraviť zo sekundárnych mäsových vývarov alebo zo zeleninových vývarov. Kaše polievky sú skvelé. Môžu pridať dobre uvarené obilniny (herkules, ryža) alebo rezance. Zakázané: hustý boršč, bohaté polievky, okroška, kyslá kapustová polievka, hubové bujóny.
Najprv je najťažšie zvyknúť si na novú diétu. Jedlá bez zvyčajných chutí a korenín pôsobia nevýrazne. Namiesto korenia môžete pridať trochu jemne nasekaného kôpru alebo petržlenu. Dezerty nie sú vôbec žiadny problém. Užitočné by však mali byť aj sladkosti, t.j. prírodný, s minimálnym obsahom margarínu. Ako dezert, ktorý by sa, mimochodom, mal konzumovať po hlavnom jedle, sa dokonale hodí želé, džem (nie kyslé), suché pečivo, marshmallows, pečené ovocie.
Aby ste sa vyhli pokušeniam, je najlepšie zakázané potraviny vôbec nekupovať. Samozrejme, nie vždy sa dá s členmi domácnosti dohodnúť na rodine terapeutická diéta. V tomto prípade si môžete kúpiť iba povolené produkty: ak klobása - potom varená, ak - potom najprv mletie, ak mäso - potom chudé atď.
Diétne recepty #1
Recepty na tabuľku číslo 1 pre vredy a gastritídu najskôr možno ľahko nájsť na internete. Najlepšie je hľadať ich na tematických fórach alebo skupinách, blogoch. Tam ľudia s podobným problémom zdieľajú recepty, recenzie a odporúčania.
Diétna paštéta
Táto paštéta je vhodná pri vredových ochoreniach, gastritíde, pankreatitíde.
Na varenie musíte uvariť:
- 100 g hovädzieho mäsa;
- 2 ks. zemiaky;
- 1 stredná mrkva.
Všetky zložky by mali prejsť cez mlynček na mäso. Do pripraveného mletého mäsa nalejte pol pohára mlieka, premiešajte a na miernom ohni poduste (3 minúty). Hotové jedlo môžeme mierne osoliť.
Diétne pečené rezne
Na varenie budete potrebovať:
- 2 polievkové lyžice tvarohu (obsah tuku do 9%);
- 1 vajce;
- 150 g hovädzieho mäsa;
- maslo.
Mäso musí byť uvarené a vychladnuté (malo by byť bez šliach a fascií). Hovädzie mäso a malo by sa dvakrát prejsť cez mlynček na mäso. Porazte vajíčko, nechajte malú časť na mazanie, zvyšok nalejte do mletého mäsa. Pridajte k nej olej a dobre premiešajte. Vytvarované kotlety položte na plech a namažte ich vajíčkom a pečte v rúre, kým sa neuvaria. Ak varíte rezne v pare, sú vhodné na stôl 1a.
pusinky
Všestranný dezert vhodný pre všetkých členov rodiny. Je nenáročný na prípravu, krásne vyzerá a čo je dôležité, je veľmi chutný.
Na prípravu pusiniek budete potrebovať:
- 3 proteíny;
- pol pohára cukru alebo práškového cukru.
Bielkoviny musia byť starostlivo oddelené od žĺtkov. Je dôležité, aby bol riad úplne suchý (bez kvapky tuku). Vložte proteínovú hmotu do misky a potom vložte túto misku do misky väčšia veľkosť s teplým. Z vyhrievaných bielkovín sa hmota ukáže byť hustejšia a naplnená vzduchom. Šľaháme mixérom pri nízkej rýchlosti. Keď sa bielkoviny zakalia, môžete postupne pridávať cukor alebo prášok (pol čajovej lyžičky) a zvyšovať rýchlosť mixéra. Keď je hmota úplne hustá, môžete začať sušiť.
Ak nie je vrecko na pečivo, môžete použiť lyžicu alebo jednoduché vrecko a odrezať z neho okraj. Plech vymastíme alebo prikryjeme papierom na pečenie. Pusinky vložte do rúry na 700 stupňov a nechajte 60 minút sušiť. Potom rúru vypnite a dezert nedostávajte, kým úplne nevychladne. Pusinky možno použiť ako vrstvu na tortu, ako dekoráciu alebo ako samostatný dezert.
Diétne menu číslo 1
Zvážte vzorový jedálny lístok na týždeň, aby ste sa v budúcnosti ľahšie orientovali vo svojom stravovacom programe. Je lepšie urobiť si týždennú diétu vopred. Takže bude možné nakupovať produkty do budúcnosti a plánovať deň, berúc do úvahy prípravu liečivých jedál. Orientačný zoznam môžete ľahko upraviť sami, hlavnou vecou nie je ísť nad rámec pravidiel stravovania.
Raňajky:
- mäsová paštéta s celozrnnou bagetou, pečivo, čaj;
- syrový sendvič, tekutá krupica, čaj;
- parná omeleta, čaj s mliekom;
- ovsené vločky v mlieku s,.
- pečené ovocie s medom alebo práškovým cukrom;
- marshmallows s čajom;
- puding, suflé;
- kompót so suchými sušienkami alebo sušičkami.
- zeleninová polievka, varená pohánka s kuracím filé, mrkvový a špenátový šalát;
- polievka-pyré z, a zemiaky, banán s tvarohom;
- polievka bez mäsa, rezance s dusenými fašírkami, chlieb;
- zeleninové prvé jedlá, zemiaková kaša s vareným mäsom.
občerstvenie:
- sendvič s varenou klobásou a tvrdým syrom, čaj;
- tvaroh s hruškou alebo broskyňou;
- pusinky s čajom a mliekom;
- pečené jablká.
- povolené obilniny s parnými kotletami, mlieko;
- zemiaková kaša s kuracím mäsom, chlieb;
- pečené rezance, mlieko;
- dusená zelenina, varené mäso;
- dusená ryža a mäsové guľky.
Tabuľka 1a
Najčastejšie tento variant terapeutickej stravy predchádza číslo jeden. Pravidlá a podstata sú rovnaké ako v predchádzajúcej verzii. Diéta 1a je predpísaná v prvom týždni liečby na exacerbáciu peptického vredu, ako aj na gastritídu počas exacerbácie. Jedálny lístok je tu osekaný, ale zvyčajne netrvá dlho. Uvažovaný recept na kotlety je vhodný aj pre tabuľku č. 1a.
Jedlo by malo byť iba teplé. Denný obsah kalórií pre diétu 1a by mal byť v priemere 2000 kcal. Je potrebné dodržiavať aj pitný režim. Pre rýchle zotavenie je dôležité neodchýliť sa od pravidiel stravovania a jesť v malých porciách, 5-6 krát denne.
Vzorové menu pre tabuľku 1a
Raňajky: stratené vajcia (s tekutým žĺtkom), čaj s mliekom.
Obed: mrkvové želé, pohár teplého mlieka.
Obed: ľahký jačmenný vývar bez mäsa, parné kotlety s prílohou pohánková kaša.
Občerstvenie: ovocný puding, pohár mlieka.
Večera: ryžová kaša, mäsové guľky z chudej ryby alebo mäsa.
Pred spaním: teplé mlieko.
Pri zostavovaní jedálneho lístka sa oplatí úplne opustiť: múčne výrobky, ovocie (surové) a syry, zeleninu v akejkoľvek forme, tvaroh v bežnej forme, koreniny a omáčky, plus všetko, čo je v č.1 zakázané. Vo všeobecnosti je zoznam potravín rovnaký ako v tabuľke 1, ale je obmedzený.
Je dovolené jesť mäkké, kašovité jedlo bez aróm. Ako tepelné spracovanie možno použiť iba varenie alebo paru. Počas celého programu pacient dodržiava pokoj na lôžku.
Keď sa zdravotný stav a stav pacienta zlepší, lekár predpíše inú diétu: č.1 alebo č.1b.
Tabuľka 1b
Diétne pravidlá sú typické pre predchádzajúce možnosti: zlomkové jedlá, teplé jedlá, kaše a mäkké jedlá, minimum soli. Diéta 1b sa predpisuje po exacerbáciách, v období útlmu komplikácií pri gastritíde a vredoch žalúdka a dvanástnika. Pacientovi počas obdobia dodržiavania tabuľky 1b je ukázaný pokoj na lôžku.
Zoznam produktov, ktoré nie je možné konzumovať, je rovnaký ako v č. 1 s ďalšími obmedzeniami. Nápoje z kyslého mlieka sú úplne vylúčené. Môžete jesť suchý chlieb, ale nie veľa (do 100 gramov). Akékoľvek uvarené mäso je potrebné nadrobno nakrájať alebo rozotrieť, odporúča sa 2x pomlieť. Prírodné ovocie a zelenina sú zakázané. Môžu sa variť, robiť želé, suflé peny, kompóty. Vylúčte aj kávu, sódu a kakao.
Na raňajky si môžete uvariť kašu z krupice alebo vody, omelety na pare, môžete k nim pridať zeleninu. Na popoludňajšie občerstvenie a obed je vhodné pečené ovocie (povolené), suflé, teplé mlieko, čaj s mliekom. Na obed nesmie chýbať tekutá strava: ryžová kaša alebo polievky z perličkového jačmeňa, ľahké zeleninové bujóny. Na večeru sú vhodné obilninové pyré, dusené mäso a zelenina, zemiaková kaša. Niekoľko hodín pred spaním by ste mali vypiť 250 – 300 ml teplého mlieka. Treba tiež dodržiavať teplotné šetrenie (15-65 stupňov) a frekvenciu jedál. Po zlepšení pohody pacienta prechádzajú na diétu č.1.
Konečne
Chorobám tráviaceho traktu je lepšie predchádzať, ako ich neskôr, tvrdo a dlho liečiť. Aby ste minimalizovali pravdepodobnosť týchto chorôb, musíte jesť po častiach, určite jesť tekuté jedlo, minimalizovať spotrebu rýchleho občerstvenia, vyprážaných jedál a polotovarov. Pre tých, ktorí majú nabitý pracovný program, je namiesto pouličnej reštaurácie lepšie vbehnúť do bežného supermarketu. Tam nájdete užitočnejšie veci: jogurty, kefír.
Všeobecné skúsenosti: 10 rokov .
Miesto výkonu práce: súkromná prax, online konzultácie.
vzdelanie:endokrinológia-dietológia, psychoterapia.
Školenie:
- Gastroenterológia s endoskopiou.
- Ericksonova autohypnóza.
Každý vie, že aj po prečítaní tucta kníh o chudnutí môže byť dosť ťažké zorganizovať si každý deň správnu výživu. Preto najmä pre návštevníkov stránky gastroenterológ kliniky Beauty Park, zástupca najnovšia špecializácia- Dermatogastroenterológia, Svetlana Grishchenko vyvinula diétne menu na týždeň.
Toto menu podrobne popisuje každý deň - raňajky, obedy a večere. The diétny prídel možno nazvať úplným a vyváženým, pretože zahŕňa všetko životne dôležité potrebné produkty, a počet kalórií tak, že váha začala postupne klesať.
Menu na chudnutie na týždeň
pondelok (1100 kcal)
7.00-9.00
Prvé raňajky:
200 g ovsené vločky, varené v 0,5% mlieku s 50 g čerstvých alebo mrazených bobúľ; čaj alebo pleť bez cukru a mlieka.
11.00-12.00
obed:
2 ošúpané mrkvy.
14.00-15.00
večera:
100 g varenej pohánky; porciu zeleninového guláša alebo šalátu z čerstvej zeleniny posypaného lyžicou olivového oleja.
16.00-17.00
Olovrant:
½ šálky nakrájaného ovocia (hruška, jablko, nektárinka, kiwi)
čaj bez cukru alebo vody.
19.00
večera:
utorok (1450 kcal)
7.00-9.00
Prvé raňajky:
200 g tvarohu 0-2% tuku, ½ banánu, čaj alebo šupka bez cukru a mlieko.
11.00-12.00
obed:
1 pomaranč alebo grapefruit
14.00-15.00
večera:
100 g varenej hnedej ryže; porcia duseného lososa, 300 g teplej zeleniny (mrkva, brokolica, karfiol), ochutené 1 lyžičkou rastlinného oleja;
16.00-17.00
Olovrant:
19.00
večera:
Streda (1350 kcal)
7.00-9.00
Prvé raňajky:
200 g ovsených vločiek uvarených v 0,5% mlieku s 1 stredným jablkom a 1 lyžičkou. škorica;
11.00-12.00
obed:
14.00-15.00
večera:
porcia zeleninovej polievky (je povolené použiť akúkoľvek polievku varenú v nízkotučnom vývare, prísne bez mäsa)
16.00-17.00
Olovrant:
19.00
večera:
200 g svetlo tvarohový kastról bez cukru, so škoricou, tvaroh by mal mať 0-2% tuku,
pohár kefíru 0-2% tuku, brusnicový džús bez cukru.
Pred spaním:
štvrtok (1570 kcal)
7.00-9.00
Prvé raňajky:
11.00-12.00
obed:
2 ošúpané mrkvy obalené lyžicou olivového oleja.
14.00-15.00
večera:
16.00-17.00
Olovrant:
sendvič z kúska (30 g) chleba Borodino s 50 g odtučneného tvarohu, štipkou soli, korením a plátkami paradajok;
19.00
večera:
varené alebo pečené kurací rezeň(80g), 300 g zeleniny dusenej v rúre (paštrnák, repa, cibuľa, mrkva) s bylinkami, ochutenej 2 lyžicami olivového oleja; 200 ml 0,5% mlieka alebo kefíru.
Pred spaním:
ovocný alebo bylinkový čaj bez cukru a mlieka.
piatok (1335 kcal)
7.00-9.00
Prvé raňajky:
kúsok (30 g) ražného chleba;
1 varené vajce; listy zeleného šalátu 1 uhorka, 1 Paprika, kávu alebo čaj bez mlieka a cukru.
11.00-12.00
obed:
2 ošúpané mrkvy obalené lyžicou olivového oleja.
14.00-15.00
večera:
časť zeleninovej polievky (je povolené použiť akúkoľvek polievku varenú v nízkotučnom vývare, prísne bez mäsa).
16.00-17.00
Olovrant:
2 plátky tmavej čokolády; čerstvo vylisovaná pomarančová šťava.
19.00
večera:
malá porcia vareného kuracieho alebo morčacieho mäsa, šalát z čerstvej zeleniny ochutený lyžicou olivového oleja.
Sobota (1100 kcal)
7.00-9.00
Prvé raňajky:
200 g ovsených vločiek uvarených v 0,5% mlieku s 1 stredným jablkom a 1 lyžičkou. škorica;
čaj alebo káva bez cukru a mlieka.
11.00-12.00
obed:
150 g prírodného jogurtu bez tuku.
večera:
14.00-15.00
100 g uvarenej pohánky, 100 ks chudého hovädzieho mäsa, 200 g hlávkového šalátu, 1 cuketa a 1 paradajka ochutená 1 polievkovou lyžicou olivového oleja.
16.00-17.00
Olovrant:
bobuľové smoothie: rozmixujte v mixéri zmes 100 g nízkotučného tvarohu, ½ šálky bobuľového ovocia (čučoriedky, brusnice, maliny alebo jahody), ½ šálky 0,5% mlieka.
19.00
večera:
malá časť morského vlka duseného s varenou zeleninou, 1 šálka paradajkový džús, 1 ražný chlieb ochutený beztukovým tvarohom s bylinkami a cesnakom.
Nedeľa (1570 kcal)
7.00-9.00
Prvé raňajky:
200 g müsli s bobuľami alebo ovocím v 0,5% mlieku, stredne veľké jablko alebo grapefruit, čaj alebo káva bez mlieka a cukru.
11.00-12.00
obed:
polovica grapefruitu, 20 g vlašských orechov.
14.00-15.00
večera:
100 g varenej hnedej ryže; porcia duseného lososa, 300 g teplej zeleniny (mrkva, brokolica, karfiol), ochutená 1 ČL rastlinného oleja;
16.00-17.00
Olovrant:
100 g zrnitého tvarohu (do 4% obsahu tuku);
½ šálky nakrájaného ovocia.
19.00
večera:
porcia zeleninovej omelety, 200 g zeleninového šalátu ochuteného 1 polievkovou lyžicou olivového oleja.
Voda, čerstvo vylisované šťavy, minerálne vody a bylinkové čaje sa môžu piť v akomkoľvek množstve. Musíte piť jednu hodinu pred užitím a nie skôr ako 30 minút po jedle.
- Správna výživa na chudnutie je určitá a konštantná hodina jedenia.
- Stanovte si realistické ciele. V ideálnom prípade by ste sa mali snažiť schudnúť aspoň jeden kilogram za týždeň. Aj keď sa vám zdá tento údaj príliš malý, pamätajte, že výsledky postupného chudnutia trvajú dlhšie ako efekt expresnej diéty.
- Odmeňovanie úspechov. Keď držíte diétu, je dôležité každý jeden až dva týždne povzbudiť vašu vytrvalosť a vôľu – to posilňuje odhodlanie vydržať až do konca a dodržiavať diétu s počiatočným elánom. Dajte si malé motivačné ceny.
- Nebuď na seba príliš tvrdý. Ak sa raz prejedáte čokoládou alebo neschudnete plánovaný kilogram za týždeň, netrestajte sa. Len treba v sebe nájsť silu vrátiť sa na druhý deň k zdravej strave.
- Jedzte často, ale v malých porciách. Uistite sa, že vaša týždenná strava obsahuje dostatok bielkovín. Jedzte ľahké jedlá s vysokým obsahom vlákniny, ako je sušené ovocie. Pite veľa vody s limetkou a ľadom, bylinkový čaj na naplnenie žalúdka.
- Vyberte si cvičenia, ktoré sa vám páčia. Ak neznášate predstavu, že by ste mali ísť do posilňovne, využite každú príležitosť, aby ste sa dostali do kondície. Zabudnite na výťah! Za dve hodiny chôdze miernym tempom stratíte toľko kalórií, koľko obsahuje slávnostná večera a pohár vína.
- Znížte veľkosť porcií. Vymeňte svoj obvyklý tanier za menší.
ukážkové menu na pondelok
Menu pre každý deň je zostavené s prihliadnutím na zoznam povolených a zakázaných produktov. Jedlo by malo byť ľahko stráviteľné a mäkké. Nejedzte príliš horúce alebo príliš studené jedlo. Hlavnou črtou receptov diétnej tabuľky 1 je, že jedlo sa varí v pyré alebo jemne nasekanej forme. Dá sa variť alebo dusiť. Pečenie je tiež povolené, ak je jedlo bez kôry.
Vzorové menu na pondelok:
- raňajky: proteínová omeleta s mliekom, sušienky;
- druhé raňajky: varená roztlačená mrkva s lyžicou medu a hrozienkami;
- obed: mliečna vermicelli polievka, mäsové guľky pod kyslá smotanová omáčka, kompót;
- popoludňajšie občerstvenie: pyré z jablka;
- večera: tvarohový puding s pyré;
- pred spaním: pitie prírodného jogurtu.
Proteínová omeleta pre diétu číslo 1 je najlepšie dusená. Recept na jedlo obsahuje niekoľko prísad:
- vajcia - 2 ks;
- mlieko - 120 g;
- štipka soli.
Bielkoviny sú oddelené od žĺtkov. Do výsledných bielkovín sa pridá mlieko a trochu soli. Zmes sa dôkladne pretrepe, naleje do vhodnej nádoby a umiestni sa do dvojitého kotla. Po 10 minútach bude parná omeleta hotová. Ak nie je dvojitý kotol, môžete si vziať hlbokú panvicu, naliať do nej vodu (tak, aby hladina vody zodpovedala úrovni vaječnej hmoty v ponorenej nádobe). Voda sa privedie do varu, potom sa do nej vloží nádoba s vaječnou zmesou. Hrniec prikryjeme pokrievkou a varíme na miernom ohni. Po 20-25 minútach je omeleta hotová.
S diétou 1 vám recepty na dezerty umožňujú pripraviť jemné, pyré alebo pyré užitočné produkty. Dobré sú suflé, pudingy, pyré a bobule. Napríklad na varenie tvarohový puding s bobuľami musíte vziať nasledujúce produkty:
- tvaroh - 500 g;
- krupica - 2 lyžice. l.;
- vajcia - 1 ks;
- cukor - 2 lyžice. l.;
- hrozienka - 2 lyžice. l.;
- štipka soli.
Tvaroh pretrieme cez sitko. Vajíčko vyšľaháme s cukrom a zmiešame s tvarohom. Pridajte zvyšné ingrediencie. Hmota sa zmieša a rozloží do foriem, vopred namazaných olejom. Pečieme pri teplote 180 stupňov Celzia 30 minút. Hotové jedlo podávame s pyré.
Keď diétu číslo jedna je užitočné zahrnúť do stravy zeleninové polievky. Napríklad na obed môžete variť najjednoduchšie zeleninová pyré polievka. Na to musíte vziať:
- zemiaky - 3 ks;
- mrkva - 1 ks. malá veľkosť;
- cuketa - 300 g;
- žiarovka - 1 ks. malá veľkosť;
- voda - 1,5 l;
- maslo- 1 lyžička;
- štipka soli.
Zelenina sa varí, vloží sa do mixéra, pridá sa soľ a rozdrví sa spolu s vývarom. Výsledné pyré sa pošle späť do panvice, pridá sa maslo a zahrieva sa. Keď polievka trochu vychladne, podáva sa na stôl spolu so sušienkami.
Ukážkové menu na utorok
Diéta číslo 1 umožňuje použitie sušeného chleba. Môže sa jesť s polievkou, používa sa na sendviče a občerstvenie. V utorok si môžete pripraviť nasledovné menu:
- raňajky: mliečna kaša s ryžou a medom, vajce uvarené namäkko;
- druhé raňajky: sušený chlieb, šípkový vývar;
- obed: teľacie fašírky s kyslou smotanou omáčkou, zemiaková polievka;
- popoludňajšie občerstvenie: pyré z bobúľ s medom;
- večera: zemiaková kaša, šalát z strúhanej červenej repy, teľacie fašírky;
- pred spaním: teplé mlieko s lyžicou medu.
Mäsové guľky môžu byť jedným z diétnych jedál odporúčaných pri diéte číslo 1. Môžu byť pripravené z chudého mäsa, pričom sa mleté mäso opatrne pomelie. Na prípravu mäsových guľôčok z teľacieho mäsa musíte vziať nasledujúce produkty:
- teľacie mäso - 500 g;
- okrúhla ryža - pol pohára;
- mlieko - pol pohára;
- vajcia - 1 ks;
- maslo - 1 lyžička;
- mrkva - 1 ks;
- kúsok starého chleba;
- žiarovka - 1 ks;
- soľ podľa chuti.
Ryža sa uvarí a žemľa sa namočí do mlieka. Potom sa zaoberajú mäsom - nakrájajú sa na kúsky, zmiešajú sa s cibuľou, prejdú cez mlynček na mäso a spoja so žemľou a ryžou. Pridá sa soľ a mleté mäso sa dôkladne prehne, potom sa vytvoria mäsové guľôčky. Mrkva sa rozotrie na jemnom strúhadle a ľahko sa smaží na oleji. Mäsové guľky sa umiestnia do dvojitej kotlovej misy, na vrch sa poukladá mrkva. Zalejeme vodou (1/4 šálky) a varíme 30 minút.
Prvá diéta umožňuje použitie tekutých obilnín s prídavkom mlieka. Napríklad pripraviť ryžová mliečna kaša s medom musíte vziať nasledujúce produkty:
- ryža - 200 g;
- mlieko - 0,5 l;
- med - 1 polievková lyžica. l.;
- voda - 1 pohár.
Ryžu dobre umyte v horúcej vode. Mlieko sa naleje do hrnca a privedie sa do varu, potom sa pridá ryža, premieša sa a varí sa na miernom ohni 15-20 minút, kým ryža úplne nezmäkne. Po uvarení ryže pridáme med, premiešame a vypneme sporák. Po ochladení sa jedlo podáva na stôl.
Vzorové menu na stredu
Pri prudkej exacerbácii vredu alebo chronickej gastritídy je predpísaná diéta 1a. Počas diéty sa odporúča variť slizké polievky, tekuté cereálie s prídavkom mlieka alebo smotany, mäsové alebo rybie suflé z nízkotučných odrôd, parnú omeletu, tvarohovú kašu. Čerstvá zelenina a pekárenské výrobky sú vylúčené. Tabuľka 1a môže obsahovať nasledujúce jedlá za deň:
- raňajky: dve vajcia namäkko, pohár mlieka;
- druhé raňajky: šípkový vývar;
- obed: kuracie parné suflé, slizká ovsená polievka, želé z čiernych ríbezlí;
- popoludňajšie občerstvenie: dusené jablko;
- večera: kaša z mlieka s ryžou, zelený čaj;
- Pred spaním: pohár mlieka.
Recept kuracie parné suflé jednoduché. Pre jedlo budete potrebovať nasledujúce zložky:
- filé kuracie prsia- 300 g;
- vajcia - 2 ks;
- krupica - 1,5 lyžice. l.;
- kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
- rastlinný olej - 1,5 lyžice. l.;
- štipka soli.
Nakrájané kuracie prsia prechádzajú cez mlynček na mäso. Pridáme 2 vajcia, osolíme a rozšľaháme v mixéri. Potom pridáme kyslú smotanu, krupicu a opäť prešľaháme. Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme krupicou. Mleté mäso sa rozloží do foriem a vloží sa do misky multivarky (alebo dvojitého kotla) naplnenej prevarenou vodou (0,5 l). Pripravte výberom režimu „Steam“ na 20 minút.
Diéta tiež zahŕňa zdravé nápoje. Pri diéte č.1 sa odporúča piť šípkový vývar, čaj s mliekom, želé, ovocné a bobuľové šťavy, bylinkový čaj, kompót. Napríklad na varenie želé z čiernych ríbezlí musíte vziať nasledujúce zložky:
- bobule čiernych ríbezlí - 1 polievková lyžica. l.;
- cukor - 1 polievková lyžica. l.;
- zemiakový škrob- 1 lyžička;
- pohár vody;
- niekoľko listov ríbezlí.
Ríbezle sa triedia a dôkladne umyjú. Po vytlačení šťavy z bobúľ a necháme v chlade. Zvyšné bobule sa umiestnia do hrnca spolu s listami ríbezlí, nalejú sa horúcou vodou a postavia sa na sporák. Varte 5 minút. Bujón sa prefiltruje, pridá sa cukor a znova sa privedie do varu, čím sa odstráni pena vytvorená na povrchu. Škrob sa zriedi v studenej vode, naleje sa do horúceho sirupu, intenzívne sa mieša a privedie do varu. Keď sa škrob uvarí do želé, pridá sa vychladená šťava. Hotový nápoj sa dobre premieša a naleje do pohárov. Používajte teplé. Aby sa zabránilo vytvoreniu filmu na povrchu, želé je posypané malým množstvom cukru.
Vzorové menu na štvrtok
Pre tabuľku číslo 1 je vhodná Dukanova diéta, takže môžete použiť recepty pre tento potravinový systém. Prvá fáza Dukanovej diéty je charakteristická konzumáciou nízkotučných bielkovinových potravín. Vzorové menu na deň:
- raňajky: parná proteínová omeleta s mliekom, zelený čaj;
- druhé raňajky: roztlačené pečené jablko;
- večera: kuracia polievka, Mätový čaj;
- popoludňajšie občerstvenie: parené tvarohové koláče s mliekom;
- večera: pečená makrela, šípkový vývar;
- pred spaním: pohár jogurtu.
Pri Dukanovej diéte recepty zahŕňajú chudé mäso a ryby. Môžete variť jedlá z hovädzieho, teľacieho, bieleho hydinového mäsa. Napríklad, ak chcete pripraviť zdravú kuraciu polievku pre žalúdok, musíte si vziať:
- filet z kuracieho prsníka - 1 ks;
- vajcia - 1 ks;
- zväzok petržlenu;
- štipka soli.
Nalejte vodu do hrnca, položte na sporák a priveďte do varu. Potom pridajte na kocky nakrájané kuracie filé a varte, kým sa mäso neuvarí. Potom rozšľaháme vajíčko a za stáleho miešania ho opatrne vlievame tenkým pramienkom do vriaceho vývaru. Potom vypnite oheň a pridajte nasekané bylinky. Nechajte polievku pol hodiny vychladnúť a vylúhovať, potom sa podáva na stôl.
Dá sa uvariť na obed diétne tvarohové koláče pre pár. Na to musíte vziať:
- tvaroh - 200 g;
- mleté pšeničné otruby - 2 polievkové lyžice. l.;
- vajcia - 2 ks;
- soľ a sladidlo podľa chuti.
Zmiešajte tvaroh, otruby a vajcia. Pridajte sladidlo a soľ. Cesto sa miesi, formujú sa tvarohové koláče a ukladajú sa do foriem. Varte v dvojitom kotli alebo v parnom multivarke 40 minút. Necháme vychladnúť a podávame.
Poradenstvo odborníka na výživu. Kulinárske spracovanie jedál nie je podstatné. Pureed a varené jedlá sú predpísané na pozadí výrazného syndróm bolesti v prvých dňoch ochorenia, v prítomnosti komplikácií peptického vredu. V budúcnosti nie je potrebné dodržiavať zásadu mechanického šetrenia. Počas exacerbácie by ste však nemali jesť vyprážané, údené, alkohol, čerstvú cibuľu, cesnak. V prípadoch, keď pacient užíva moderné antisekrečné lieky, ktoré výrazne potláčajú žalúdočnú sekréciu, nie je potrebné zvlášť meniť stravovacie návyky pacienta. Hlavnou vecou vo výžive pacientov s peptickým vredom je užitočnosť výživy v súlade s pravidlom mierneho šetrenia.
Na zníženie zápalovej reakcie u pacientov s peptickým vredom v strave je potrebné venovať pozornosť obsahu mastných kyselín v strave. Strava by mala obsahovať kyselinu linolovú (rybí tuk, makrela, losos, ľanový olej). Kyselina linolová je zdrojom pre tvorbu prostaglandínov, ktoré majú protizápalové vlastnosti.
Diétna tabuľka číslo 1 je predpísaná pre choroby gastrointestinálneho traktu. Znižuje bolestivé prejavy, zlepšuje trávenie a znižuje riziko komplikácií. Počas diéty 1 sa odporúča jesť jedlo v pyré, tekuté, kašovité alebo kašovité. Recepty na tento systém sú rôzne. V jeden z dní v týždni môže jedálny lístok vychádzať z 1. etapy Dukanovej diéty, ktorá sa vyznačuje používaním chudých bielkovín. Je ľahké ich variť doma v pare alebo varením. Prečítajte si viac o liečebnom stole číslo jedna vo videu nižšie.
