Každý má rád tvarohové koláče. Jemné tvarohové „placky“ chutia dospelým aj deťom. Tradične sa však vyprážajú na panvici s množstvom oleja. vám ponúka diétne tvarohové koláče, ktorý dokáže pripraviť každá, aj neskúsená hostiteľka.
Na prípravu nízkokalorických tvarohových koláčov potrebujete vedieť, aké ingrediencie dodajú bežným tvarohovým koláčom kalórie navyše. Vysokokalorické tvarohové koláče vyrába: tvaroh s vysokým percentom tuku, múka, cukor a olej na vyprážanie. Preto musíme tieto komponenty nahradiť, aby sme získali nízkokalorické tvarohové palacinky.
Recept na diétne tvarohové koláče bez múky
Takže náš diétne tvarohové koláče skladá sa z:
1) CHALUPA CHALUPA TUK 2 BALENIA (alebo nízke percento obsahu tuku)
2) VAJCIA 1 ks.
3) MANKA 1 POHÁR (namiesto múky)
4) CUKOR (podľa chuti, ale čím menej, tým lepšie / sladidlo)
Ako variť diétne palacinky z tvarohu:
- Tvaroh bez tuku dôkladne vymiešame do hladka.
- Pridajte 1 kuracie vajce, znova dobre premiešajte.
- Postupne po polievkovej lyžici pridávame krupicu a hmotu premiešame. Keďže naše diétne syrniki sú bez múky – nahrádza ju krupicová kaša (hrá úlohu „spojky“, krupica syrniki takpovediac zlepuje), pridávame toľko, koľko je potrebné pre normálnu konzistenciu, aby syrniki mohli zvinúť do guľôčok. Väčšinou ide o pohárik.
- Ďalej pridajte cukor alebo sladidlo je lepšie.
- Ak chcete ochutnať, môžete priamo pridať akékoľvek bobule.
Váľanie tvarohových koláčov bez múky je pomerne náročné, keďže sa vám cesto na tvarohové koláče bude lepiť na ruky. Preto si môžete buď jemne namastiť dlane rastlinným olejom, alebo si nasypať trochu múky na dlaň. Cesto odoberáme polievkovou lyžicou, rozvaľkáme na dlani, zvinieme do gule a potom trochu rozdrvíme, aby bolo plochejšie.
Tvarohové palacinky s krupicovou diétou
Naše domáce tvarohové koláče sú pripravené na varenie. K týmto diétne tvarohové koláče zostali tak až do úplného konca, netreba ich vyprážať, ale treba ich buď PEČIŤ V RÚRE, VARIŤ V PARE, V MULTIPARI ALEBO V PARNÍKU. Diétne tvarohové koláče v rúre by sa mali piecť na papieri alebo alobale pri teplote 180 stupňov asi 30 minút, v pare tiež 30 minút, ale pamätajte, že diétne tvarohové koláče na pare nebudú zlatohnedé! Budú len biele. Ak máte pomalý hrniec, varte na pare 20-30 minút.
Takéto tvarohové palacinky s krupicou budú skvelým spestrením. Toto je výživná a chutná pochúťka. Skúste si tiež uvariť, určite vám bude chutiť.
Urobte nezvyčajnú nízkokalorickú bobuľovo-ovocnú omáčku. Do prírodného nízkokalorického jogurtu pridajte bobule alebo ovocie, trochu cukru (alebo sladidlo je lepšie) a podávajte s tvarohovými koláčmi. S trochou fantázie môžete variť diétne tvarohové koláče nie horšie ako tie tradičné.
Cheesecakes sú obľúbené jedlo veľa ludí. Okrem neuveriteľných výhod je toto jedlo veľmi výživné a chutné. Je ideálny na raňajky a nabije vás energiou na celý deň.
Dnes existuje veľa variácií v príprave tvarohových koláčov. Ale ľudia, ktorí si strážia postavu, by mali vyskúšať diétne tvarohové koláče v rúre, ktoré nie sú chuťovo horšie ako vyprážané.
Diétne jedlo nezakazuje používanie pečiva. Existuje pečivo, ktoré je prípustné pri diétach a zároveň je veľmi chutné. Živým príkladom takéhoto pečiva sú palacinky z tvarohu v rúre s minimálnym množstvom múky a varené bez krupice. Pečieme ich v silikónových formách, lepšie držia tvar a pečivo sa v nich nepripaľuje.
Tieto tvarohové koláče sú najlepšie vyrobené z nízkotučného tvarohu s minimálnym alebo žiadnym pridaným cukrom. Tvarohové koláčiky môžete osladiť medom, ale až po vychladnutí.
Ak chcete diverzifikovať chuť tvarohových koláčov z rúry, odporúčame vám pridať do stredu bobuľové pyré zo sladkých bobúľ.
Ingrediencie
- 200 gramov tvarohu bez tuku;
- 20 gramov cukru;
- 30 gramov pšeničnej múky;
- 1 vajce kategórie C0;
- bobuľové pyré na náplň.
Varenie
Pečenie tvarohových koláčov v rúre šetrí nielen váš čas, ale aj postavu, pretože tvarohové koláče nemusíte vyprážať na oleji. Cheesecaky môžete piecť ako v silikónových formách, tak aj v malých keramických formách.
Začíname variť. Do misky dáme cukor a rozbijeme vajíčko.
Miešajte ich, kým sa cukor nerozpustí. Ak nepoužívate cukor, tak len rozšľahajte vajíčko. Môžete pridať vanilínový alebo vanilkový cukor.
Teraz do vajíčka pridajte tvaroh. Brúsiť trhový tvaroh cez sito nie je potrebné. Je dosť mastný a viskózny. Ale ak používate tvaroh bez tuku, potom ho rozdrvte cez sito. Takže diétne tvarohové koláče sa ukážu ako jemné v štruktúre a nebudú v nich žiadne zrná.
Tvaroh zmiešame s vajíčkom. Môžete použiť mixér, vidličku, šľahač.
Ako poslednú pridajte múku. V recepte je len 30 gramov. Z tohto množstva produktov sa získa 6-8 tvarohových koláčov. Na každý tvarohový koláč teda nevyjde viac ako 5 gramov múky. Miešame cesto, ukázalo sa, že nie je chladné, ale ako hustá kyslá smotana.
Je čas dať cesto do formičiek. Silikónové formy nie je potrebné najskôr mazať, ale keramické formy je potrebné namazať olejom a posypať krupicou alebo krekrami. Táto jednoduchá akcia vám pomôže ľahko získať hotové tvarohové koláče.
Nalejte cesto do každej formy a naplňte ju na polovicu.
Lyžičkou nalejte bobuľové pyré (môžete to urobiť aj bez toho, a ak nedržíte diétu, dajte kúsok čokolády alebo karamelu).
zblízka plnka tvarohové cesto. Vyplňte formulár takmer po vrch. Tvarohové koláče počas pečenia kysnú.
Cheesecakes pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180-200 stupňov 20-25 minút. Cheesecakes je možné piecť aj v pomalom hrnci jednoduchým položením foriem na dno misy.
Hotové posypeme práškovým cukrom, ozdobíme bobuľovým pyré, polejeme medom (ak ste nepoužili cukor). Tu je taký jednoduchý recept na diétne tvarohové koláče v rúre, ktorý je teraz vo vašej kuchárskej knihe.
- Ak je z nejakého dôvodu človeku zakázané jesť múku (po bielkovinovej diéte alebo dodržiavaní Zdravé stravovanie), potom možno túto zložku nahradiť krupicou. Takéto diétne tvarohové palacinky v rúre sa pripravujú podľa klasický recept. Jedinou výnimkou je, že namiesto múky sa vloží krupica a sóda, uhasia sa citrónová šťava. Posledná zložka pomáha urobiť jedlo veľmi jemné.
Na prípravu tvarohových koláčov z krupice, vajec a tvarohu sa tieto prísady zmiešajú a nechajú sa 10-15 minút, aby krupica napučiavala. Potom sa do zmesi pridá sóda a cesto je pripravené na varenie.
- Pšeničnú múku v syrniki môžete nahradiť ovsenými otrubami alebo vločkami. Ale z posledných komponentov budete musieť vyrobiť múku pomocou mlynčeka na kávu. V opačnom prípade budú tvarohové koláče veľmi „drsné“.
- Ďalšou možnosťou, ako nahradiť pšeničnú múku, je kukuričný škrob. Ale nezabudnite použiť zemiakový škrob zakázané, pretože obsahuje príliš veľa kalórií.
- Aby sa tvaroh pri pečení nepripálil, môžete do cesta dať trochu masla.
- Chuť tvarohových koláčov môžete zriediť pomocou sušeného ovocia, ktoré nepoškodzuje postavu. K tvarohu sa hodia hrozienka, sušené marhule a sušené slivky. Do cesta môžete pridať aj vopred nakrájané jablká, marhule alebo banány. Obsah kalórií v produkte z týchto zložiek sa príliš nezmení, ale chuť tvarohových koláčov bude úžasná.
- Pre milovníkov čokolády môžete pridať 1 polievkovú lyžičku. l. kakao. Takže s pridaním tejto prísady sa obyčajné klasické tvarohy zmenia na čokoládové tvarohové koláče.
- Na prípravu tvarohu sa vyberá nízkotučný syr. Ak sa však toto pravidlo nedodržalo a tvaroh na jedlo sa ukázal ako mastný, potom sa oplatí dať viac suchých prísad. Pomôžu držať cesto pohromade a absorbovať väčšinu vlhkosti tvarohu.
Existuje nejeden recept na prípravu diétnych tvarohových koláčov bez toho, aby ste z nich odstránili tvaroh, vajcia a múku alebo ich použili v kombináciách. Toto jedlo je vynikajúcim východiskom pre chudnutie, pretože je ťažké sa zaobísť bez sladkostí. Ukazuje sa, že je menej kalorický, ale zachováva si vynikajúcu chuť.
Ako variť diétne palacinky z tvarohu
Ak chcete znížiť nutričnú hodnotu jedla, môžete ísť najjednoduchším spôsobom - odstrániť z receptu nepotrebné vysokokalorické prísady. Určite nechajte iba tvaroh, pretože ten je základom jedla. Len tento produkt by sa mal užívať nízkotučný alebo úplne bez tuku. Ďalšou je múka, vďaka ktorej je jedlo uspokojivejšie. Bez nej je ľahké variť diétne tvarohové palacinky pomocou krupice, ale táto obilnina nie je nízkokalorická. V tomto prípade je lepšie vziať ovsené vločky alebo otruby.
Diétne tvarohové koláče v rúre
Energetická hodnota diétnych tvarohových koláčov v rúre je asi 170 kcal na 100 gramov produktu. Môžete ich upiecť rôznymi spôsobmi – len vo forme malých koláčikov na plechu alebo v silikónových formách. Posledná možnosť obzvlášť často sa používa, ak je tvaroh príliš vlhký a roztečie sa. Celý proces pečenia bude trvať v priemere asi pol hodiny. Odporúčaná teplota je 180 stupňov.
Tvarohové koláče v dvojitom kotli
Ľahké, jemné a chutné tvarohové koláče sa získavajú aj v dvojitom kotli. Dizajn posledného sa dá ľahko nahradiť obyčajným hrncom s vodou a cedníkom. Pri tomto spracovaní je jedlo maximálne užitočné, preto je vhodné nielen pre diétu, ale aj pre jedlo pre deti. Zo surovín podľa receptu, častejšie tvaroh, vajcia a múka, jednoducho miesia cesto, ktoré sa ukladá do špeciálnych foriem na muffiny alebo muffiny. Ďalej zostávajú polotovary pečené na spodnej úrovni dvojitého kotla. Diétne parené tvarohové koláče sa varia asi 20-30 minút.
Diétne tvarohové koláče na panvici
Zanedbať je potrebné aj vyprážanie na panvici. Tento proces robí pokrm mastným a dokonca nasýteným karcinogénmi. Ak sa vám tvarohové koláče bez vyprážania nezdajú byť také chutné, skúste nahradiť slnečnicový olej olivovým alebo kokosovým. V tomto prípade pokrm aspoň nebude obsahovať karcinogény. Diétne tvarohové koláče na panvici sú povolené, ale riad musí mať nepriľnavý povlak.
Diétne tvarohové koláče v pomalom hrnci
Nemenej chutné sú diétne tvarohové koláče v pomalom hrnci. V tomto prípade je dôležité nebrať „mokrý“ tvaroh, inak sa polotovary jednoducho rozpadnú. Na varenie je vhodný režim „Pečenie“. Oleja je potrebné veľmi málo. Polotovary sa vyprážajú podobným spôsobom ako metóda s nepriľnavou panvicou. Uvaria sa asi za 30-40 minút. Diétne tvarohové koláče môžete urobiť aj v pomalom hrnci pre pár.
Recept na diétne palacinky z tvarohu
Na kontrolu hmotnosti je dôležité vybrať správny recept na palacinky s diétnym tvarohom. Nižšie je uvedených niekoľko možností s pokynmi a fotografiami, z ktorých každá má svoje vlastné charakteristiky. Ak si vezmete tvaroh s obsahom tuku nižším ako 5%, obsah kalórií v miske sa zníži na 230 kcal. Rovnakú hodnotu získate aj v prípade pečenia v rúre, a nie vyprážania na oleji. V druhom prípade sú kalórie v palacinkách z tvarohu asi 320 kcal. Pri pečení táto hodnota klesá na úroveň 240 kcal.
Cheesecakes v rúre bez múky
Ďalším skutočným receptom na diétne pochúťky sú tvarohové koláče v rúre bez múky. Pravidelným varením získate zakaždým nové chutné jedlo. Za týmto účelom jednoducho zmeňte pomery soli, škorice a kakaového prášku. Pre vzdušnosť môžete pridať aj trochu sódy, ktorú treba najskôr uhasiť octom. Cesto na tento recept trochu vyteká, preto je lepšie použiť na pečenie formy. V tomto prípade vyhráva aj podanie, ak ide napríklad o ruže.
- vajcia - 1 ks;
- sladidlo - podľa chuti;
- vanilín - 1 štipka;
- krupica - 3,5 lyžice;
- škorica - podľa chuti;
- prášok do pečiva - 1 lyžička hore bez;
- tvaroh - 300 g;
- kakao - 1 dezertná lyžica.
- Rúru ihneď zapnite, aby sa stihla vyhriať na 180 stupňov.
- Hrudkovitý tvaroh pretrieme cez sitko alebo nasekáme vidličkou.
- Potom k nej pridajte všetky ostatné ingrediencie, ostanete len kakaom a škoricou.
- Výsledné cesto rozdeľte na dve rovnaké časti. Do jednej pridáme škoricu s kakaom, premiešame.
- Získajte košíčky na muffiny. Ak sú kovové alebo keramické. Potom namažte olejom.
- Každú formu naplníme jedným z druhov cesta, maškrtu pečieme asi pol hodiny.
Tvarohové koláče bez cukru
Pre diétu je lepšie variť tvarohové koláče bez cukru. Namiesto toho sa často používa sladidlo alebo fruktóza. Nesladené výrobky sa môžu podávať s medom, čerstvým ovocím alebo bobuľami. Je tiež dovolené ich naliať s jogurtom, kyslou smotanou, citrónovou omáčkou. Hlavnou podmienkou je, že v dresingu by malo byť menej cukru, inak sa zvýši obsah kalórií v miske a už nebude vhodná na diétu.
- krupica - 1 polievková lyžica;
- olivový olej - trochu na vyprážanie;
- tvaroh - 600 g;
- soľ - 1 štipka;
- vajcia - 2 ks;
- múka - 4 lyžice. na valcovanie.
- Tvaroh sceďte z prebytočnej tekutiny, potom ho zmiešajte s vajíčkami do hladka.
- Ďalej pridáme krupicu, soľ. V tejto fáze, ak je to žiaduce, môžete pridať mak, hrozienka, horkú čokoládu.
- Cesto rozvaľkáme na malé guľky rovnakej veľkosti, každú vyvaľkáme v múke.
- Zapáľte olej na panvici, opečte polotovary na jednej strane do zlatista, potom otočte a varte už pod vekom.
- Scedíme na papierových utierkach, scedíme a necháme vychladnúť.
Tvarohové koláče s otrubami namiesto múky
Slávny odborník na výživu Dukan vyvinul vlastný výživový systém, vďaka ktorému môžete ľahko schudnúť. Prvá fáza diéty sa nazýva útok, keď potrebujete jesť veľa bielkovín. Tvarohové koláče s otrubami namiesto múky sú jedným z receptov vhodných pre túto fázu. Zloženie misky nespôsobí ťažkosti. Múka sa jednoducho zmení na ovsené otruby a nový recept je pripravený. Na podávanie je lepšie použiť smotanový tvaroh, ktorý bude namiesto omáčky.
- vajcia - 1 ks;
- sladidlo - podľa chuti;
- tvaroh bez tuku - 250 g;
- vanilín - 0,5 lyžičky;
- ovsené otruby - 1 polievková lyžica.
- Zmiešajte všetky ingrediencie zo zoznamu.
- Zmes rozdeľte do malých formičiek.
- Pošlite do rúry, pečte pri teplote 180 stupňov asi 15-20 minút.
Tvarohové koláče bez múky a krupice v rúre
Na varenie tvarohových koláčov bez múky a krupice v rúre musíte vziať iba suchý tvaroh. V opačnom prípade sa výrobky rozpadnú. Banány sa v tomto recepte používajú na dodanie hustoty cesta. Pridajte aj štipku škrobu. Výsledkom je, že cesto je hustejšie, že sa dá lyžicou vložiť na panvicu. Aby to bolo rovnomerné a homogénne, mali by ste použiť mixér alebo mixér.
- Rozmixujte tvaroh s banánom mixérom, pridajte ostatné ingrediencie.
- Vezmite formy na košíčky, namažte ich olejom a naplňte ich výsledným cestom.
- Pečieme do mäkka pri teplote 180 stupňov 25 minút.
Diétne tvarohové koláče s jablkami
Diétne tvarohové koláče s jablkami sú pochúťkou pre milovníkov ovocia. Ukazuje sa mierne sladké, ale zároveň zostáva nízkokalorické. Špeciálnu chuť im dodáva práškový cukor. Tvarohové koláče sa pripravujú v rúre, takže sú v porovnaní s vyprážanými na panvici nízkotučné. Na podávanie môžete opäť použiť bobuľovú omáčku alebo jogurt.
- Tvaroh zmiešame s nastrúhaným jablkom, pridáme sneh z bielkov s práškovým cukrom.
- Postupne pridávame múku, vymiesime nie príliš husté cesto.
- Na plech na pečenie pokrytý pergamenom položte polievkovou lyžicou malé koláčiky.
- Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 15 minút.
Nízkokalorické tvarohové koláče - tajomstvá varenia
Neodporúča sa pridávať do cesta sušené ovocie, aj keď malé množstvo je stále možné, napríklad hrozienka alebo sušené marhule. Recept na diétne tvarohové koláče umožňuje použitie takýchto prísad. Ak prerušíte tvaroh pomocou mixéra, produkty budú rovnomernejšie a mäkšie. Bude to ešte chutnejšie, ak počas šľahania pridáte trochu prírodného jogurtu bez akýchkoľvek plnív. Toto sú najjednoduchšie, ale efektívne tajomstvá výroby nízkokalorických tvarohových koláčov.
Originálny a veľmi jednoduchý recept na diétne tvarohové palacinky v rúre je skvelou možnosťou na maškrtu z kategórie PP. Takéto pečenie sa ukáže byť jemné, voňavé a zároveň veľmi červené. Ak chcete dosiahnuť príjemnú zlatú kôru, mali by ste použiť nielen odporúčania krok za krokom s fotografiou, ale tiež vziať do úvahy všetky nižšie uvedené tipy. Určite nebudete musieť robiť nič zložité. Minimálne potrebné produkty a s malým množstvom stráveného času získate úžasný výsledok, ktorý osloví nielen priaznivcov fitness, ale celú rodinu.
Čas varenia - 30 minút.
Počet porcií je 10.
Ingrediencie
Na varenie diétnych tvarohových palaciniek v rúre podľa receptúry, ktorá dokonale zapadá do formátu správna výživa, musíte použiť nasledujúce komponenty:
- tvaroh - 600 g;
- granulovaný cukor - 3 lyžičky;
- múka - 3 lyžice. l.;
- olivový rafinovaný olej - 2 lyžice. l.
Na poznámku! Tvaroh na prípravu nízkokalorických tvarohových koláčov by sa mal používať s minimálnym obsahom tuku. Čo sa týka múky, môžete si za ňu nájsť aj náhradu, ak si myslíte, že výrobok nezapadá do rámca PP. Môžete si vziať ovsené vločky a rozdrviť ich v mixéri do stavu prášku.
Ako variť diétne tvarohové palacinky v rúre
Princíp prípravy diétnych PP tvarohových koláčov z tvarohu v rúre nepredstavuje žiadne ťažkosti. Ak chcete získať chutné a chutné pečivo na výstupe, ktoré nepoškodí vaše zdravie a postavu, postupujte podľa odporúčaní recept krok za krokom s fotografiou. Pochúťka je vyrobená rýchlo. Príprava cesta a samotný proces pečenia nezaberie viac ako pol hodiny.
- Najprv si ako vždy musíte pripraviť všetky potrebné ingrediencie.
- Kukuričnú múku môžete tiež preosiať. Navrhuje sa použiť ho na obaľovanie polotovarov z tvarohu. Niektoré tvarohové koláče môžete obaliť v bežnej pšeničnej múke a niektoré v kukuričnej múke (tieto šišky budú zlatšie a červenkasté).
- Vložte tvaroh do voľnej širokej misy. Dobre premiešajte vidličkou.
- Do tvarohovej hmoty nasypeme kryštálový cukor.
- Všetko dôkladne premiešajte, aby sa hmota stala homogénnou.
- Nalejte múku. Ak sa rozhodnete použiť „ľahšiu“ možnosť z hľadiska kalórií, potom jednoducho pošlite ovsené vločky do misky mixéra a rozšľahajte ich na prášok.
- Všetko dôkladne premiešajte, aby sa hmota stala homogénnou.
- Z výslednej tvarohovej hmoty je potrebné zvinúť dlhú klobásu nie príliš veľkej hrúbky. Toto sa musí robiť na reznej doske posypanej múkou.
- Obrobok musí byť rozrezaný na malé kúsky s hrúbkou 1,5-2 cm.
- Každá "podložka" bude musieť byť mierne sploštená rukami a posypaná múkou.
Na poznámku! V rovnakej fáze sa oplatí polotovary rozdrviť. Ak chcete získať zlaté diétne tvarohové palacinky v rúre, potom použite na posypanie maizenu.
- Plech na pečenie vymastíme rafinovaným olivovým olejom. Vyložíme tvarohové knedle.
- Pošlite polotovary do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme 15 minút.
- Akonáhle si všimnete, že pochúťka je hnedá a pečená, mali by ste opatrne odstrániť plech na pečenie a polotovary obrátiť. Pečte ďalších 5 minút.
- Sú to také chutné PP tvarohové palacinky v rúre podľa diétneho receptu.
Nič nie je ťažké, ako ste si mohli všimnúť, taká pochúťka vo varení neexistuje!
Tajomstvo varenia diétnych tvarohových koláčov v rúre
Aby boli lahodné diétne tvarohové koláče vynikajúce, mali by ste pri ich príprave dodržiavať niekoľko pravidiel:
- Zárukou získania chutnej pochúťky je použitie kvalitného tvarohu. Nemal by obsahovať bylinné doplnky, to znamená, že by ste nemali užívať tvarohový produkt. V opačnom prípade sa pečivo rozmaže.
- Do cesta nepridávajte príliš veľa cukru. Tu nejde len o to, že nadmerné množstvo sladkostí škodí postave a zdraviu všeobecne. Okrem toho nadbytok cukru vedie k glazovaniu kompozície. To spôsobí, že sa koláč roztečie.
- Aby sa tvarohové koláče neprilepili, je potrebné použiť dostatočné množstvo oleja. Mala by byť rozložená v tenkej, ale rovnomernej vrstve, čím sa vytvorí „vankúš“ medzi povrchom nádoby a cestom.
To sú všetky detaily!
Tvarohové koláče majú nepríjemnú vlastnosť – ak sa nejedia čerstvé, po pol hodine či hodine stvrdnú a nie každému v takomto stave chutia. Aby sa tento efekt nejako vyrovnal, jedlo sa zvyčajne pripravuje z najtučnejšieho tvarohu, niekedy sa dokonca pridáva do cesta. maslo- takže tvarohové koláče sú ešte jemnejšie. A tie kalórie v nich!
Ale aj diétne tvarohové koláče z nízkotučného tvarohu môžu byť jemné a nadýchané. Aby ste to dosiahli, stojí za to pripomenúť si niekoľko životných trikov:
- cesto by nemalo byť hutné, ale mať priemernú konzistenciu ovsené vločky;
- ak pridáte vajcia, bielka môžete vyšľahať oddelene od žĺtkov a pridať do cesta na samom konci za veľmi jemného miešania - proteínová pena dodá tvarohovým koláčom nádheru, ale budete ich musieť čo najskôr poslať na panvicu pokiaľ možno, aby pena nemala čas usadiť sa;
- do cesta pridajte sódu alebo prášok do pečiva, ale neuhaste ho - na reakciu stačí kyselina samotného tvarohu;
- tvarohové koláče budú šťavnatejšie, ak k nim pridáte ovocie alebo bobule - strúhané jablká alebo hrušky, čerešne, maliny, jahody, ríbezle, broskyne, marhule;
- ak namiesto múky použijete krupicu, tvarohové koláče budú tiež šťavnatejšie a jemnejšie;
- ak je tvaroh hrubozrnný, je lepšie ho nepremeniť na homogénnu hmotu pomocou mixéra, ale rozdrviť ho cez sito - takže hotové tvarohové koláče budú vzdušnejšie.
Ak chcete znížiť obsah kalórií v tvarohových koláčoch, varte ich bez oleja - na nepriľnavej panvici, v pomalom hrnci, rúre alebo mikrovlnnej rúre. Nahraďte cukor sladidlami alebo ovocím alebo sušeným ovocím – táto možnosť dodá vášmu pokrmu vitamíny. Namiesto bežnej múky môžete použiť celozrnnú, ktorá má viac vlákniny a stopových prvkov. Vaše tvarohové koláče budú ešte užitočnejšie, ak si vyberiete „alternatívne“ možnosti múky - kukurica, raž, ovsené vločky.
Súhlasím - tieto metódy nielenže nie sú zložité, ale sú tiež otvorené jednoducho pre kulinárske experimenty. Overte si to vyskúšaním našich receptov.
Diétne tvarohové koláče na panvici bez múky (s krupicou)
Jablko robí tvarohové koláče šťavnaté, krupica - jemná a elastická.
Ingrediencie:
- Tvaroh 0% - 350 g
- Vajcia - 3 ks.
- Krupica - 3 lyžice.
- Jablko - 1 ks.
- Sóda - 1/3 lyžičky
- Soľ - 1 štipka
- Sladidlo
- Škorica
Jablko ošúpeme a nastrúhame, zmiešame s tvarohom. Pridáme žĺtky, sladidlo, škoricu, soľ, krupicu a sódu. Zmiešajte, nechajte 10-15 minút, aby cereálie napučali. Vychladnuté bielkoviny rozšľaháme a penu jemne premiešame s tvarohovým cestom. Cheesecaky dáme lyžičkou na rozohriatu nepriľnavú panvicu, opekáme pod pokrievkou na miernom ohni 2-3 minúty z každej strany.
KBJU na 100 g:
- Bielkoviny - 12 g
- Tuky - 3 g
- Sacharidy - 10 g
- Obsah kalórií - 110 kcal
Diétne tvarohové koláče v rúre so sušenými slivkami
Kombinácia ražná múka, sušené slivky a muškátový oriešok dodávajú tvarohovým koláčom zaujímavú chuť a pikantnú vôňu.
Ingrediencie:
- Tvaroh 0% - 600 g
- Vykôstkované slivky - 10 ks
- Vaječný bielok - 6 ks.
- Ražná múka - 2/3 lyžice.
- Sóda - ½ lyžičky
- Soľ - 1 štipka
- Sladidlo
- Muškátový oriešok
Z tvarohu, bielka a múky vymiesime cesto, pridáme sódu, soľ, sladidlo a pomelieme muškátový oriešok. Hmotu rozdelíme na 10 približne rovnakých častí a z každej vytvarujeme guľu, do ktorej „zabalíme“ sušené slivky. Cheesecakes položte na plech pokrytý pergamenom alebo silikónovou podložkou a vložte do rúry predhriatej na 180 ° C. Pečieme 20-30 minút.
KBJU na 100 g:
- Bielkoviny - 13 g
- Tuky - 0 g
- Sacharidy - 16 g
- Obsah kalórií - 118 kcal
Diétne tvarohové koláče na pare s makom
Hotové tvarohové koláče sú mäkké a zároveň drobivé, textúrou pripomínajúce koláč ako „zemiaky“.
Ingrediencie:
- Tvaroh 0% - 500 g
- Mak - ½ lyžice.
- Celozrnná múka - 2/3 lyžice.
- Vaječný bielok - 5 ks.
- Sladidlo
- Soľ - 1 štipka
- vanilín
Mak nalejte pohár vriacej vody a nechajte niekoľko hodín odstáť, potom prebytočnú tekutinu vypustite pomocou sita. Mak zmiešame s tvarohom a proteínom, pridáme múku, soľ, vanilín a sladidlo. Formujte tvarohové koláče, vložte do dvojitého kotla a varte 20-25 minút.
KBJU na 100 g:
- Bielkoviny - 15 g
- Tuky - 6 g
- Sacharidy - 9 g
- Obsah kalórií - 151 kcal
Diétne syrniki s banánom (bez vajec)
Banán nielenže dodá chuť, ale namiesto bielkovín drží cesto pohromade. Receptúra je vhodná pre alergikov kuracie vajcia. Ak je banán zrelý a tvaroh nie je príliš kyslý, sladidlo môžeme vynechať.
Ingrediencie:
- Tvaroh 0% - 350 g
- Banán - 1 ks.
- Celozrnná múka - 2 polievkové lyžice.
- Škorica
- Sóda - 1/3 lyžičky
- Sladidlo
Tvaroh a banán rozmixujeme v mixéri na homogénnu hmotu. Vmiešame múku, sódu, škoricu a sladidlo. Cheesecaky dáme na rozohriatu nepriľnavú panvicu a na miernom ohni pod pokrievkou opekáme jeden a pol až dve minúty z každej strany.
KBJU na 100 g:
- Bielkoviny - 13 g
- Tuky - 0 g
- Sacharidy - 13 g
- Obsah kalórií - 103 kcal
Diétne tvarohové koláče s ovsenými vločkami a broskyňou v mikrovlnke
Je lepšie vziať broskyňu nie príliš šťavnatú, aby cesto držalo. Namiesto ovsených vločiek môžete použiť pšenicu, jačmeň alebo kukuricu.
Ingrediencie:
- Tvaroh 0% - 200 g
- Malé ovsené vločky - 3 polievkové lyžice.
- Vajcia - 2 ks.
- Broskyňa - 1 ks.
- Soľ - 1 štipka
- Sóda - ¼ lyžičky
- Sladidlo
Ovocie nakrájame na malé kocky a vložíme do cedníka, aby počas varenia cesta odtiekla prebytočná šťava. Tvaroh nastrúhaný cez sitko zmiešame s ovsenými vločkami a žĺtkami, necháme chvíľu nabobtnať, aby vločky napučali. Medzitým vyšľaháme z vychladnutých bielkov tuhý sneh. Nasekanú broskyňu pošlite do tvarohovo-ovsenej hmoty, premiešajte, pridajte sódu, soľ a sladidlo, potom vymiešajte cesto s proteínovou penou. Tvarohové koláče položte na plochý tanier vhodnej veľkosti a vložte do mikrovlnnej rúry na 7-10 minút, pričom nastavte priemerný výkon.
KBJU na 100 g:
- Bielkoviny - 12 g
- Tuky - 3 g
- Sacharidy - 9 g
- Kalórie - 113 g
Nesladené diétne tvarohové koláče s kukuričnou múkou a kôprom
Nezvyčajná kombinácia pre tých, ktorí nemajú radi sladké.
Ingrediencie:
- Tvaroh 0% - 350 g
- Kukuričná múka - 100 g
- Vajcia - 3 ks.
- Soľ podľa chuti
- Cesnak - 2-3 zuby.
- Kôpor - 5-7 vetvičiek
- Sóda - 1/3 lyžičky
- Čierne korenie
Tvaroh zmiešame s múkou a žĺtkami. Jemne nakrájajte kôpor, nakrájajte cesnak lisom na cesnak, pridajte do cesta. Pridajte soľ, korenie a sódu. Vychladené bielkoviny vyšľahajte do sviežej peny a jemne premiešajte s cestom. Cheesecaky dáme na rozohriatu nepriľnavú panvicu a smažíme pod pokrievkou na miernom ohni 2-3 minúty z každej strany.
KBJU na 100 g:
- Bielkoviny - 14 g
- Tuky - 3 g
- Sacharidy - 12 g
- Obsah kalórií - 136 kcal
Diétne tvarohové koláče v pomalom hrnci s mrkvou a korením
Sladká, s korenistou vôňou a veselým sfarbením.Ingrediencie:
- Tvaroh 0% - 200 g
- Vajcia - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Koriander (hrášok) - ½ lyžičky
- Kmín ¼ lyžičky
- Celozrnná múka - 2 polievkové lyžice.
- Soľ - 1 štipka
- Sladidlo podľa chuti
Mrkvu uvaríme alebo sparíme, ošúpeme a roztlačíme. Pyré zmiešame s tvarohom a vajcom, pridáme múku, sódu a soľ, pridáme sladidlo. Korenie rozdrvíme v mažiari, nalejeme do cesta, premiešame. Vložte tvarohové koláče do misky multivarkára a varte v režime "pečenie" 20-25 minút.
KBJU na 100 g:
- Bielkoviny - 12 g
- Tuky - 2 g
- Sacharidy - 12 g
- Obsah kalórií - 111 kcal
Výsledok štýlu
Ako vidíte, tvarohové koláče môžu byť nielen nízkokalorické, ale aj chutné – stačí len zapnúť fantáziu. Ak vás už tvaroh omrzel, no vo svojom športovom jedálničku sa bez neho nezaobídete, tieto recepty vám pomôžu spestriť váš jedálniček.
