Čo je to zdravá strava pre študentov. Zdravé jedlo pre školákov. Ryba na pare so zeleninou

Dieťa vo veku 6-7 rokov má v živote zlom spojený s nástupom do školy. V tomto období sa mení režim bábätka, objavuje sa kolosálny fyzický a psychický stres. Počas vzdelávací procesštudenti míňajú veľa energie, okrem toho telo naďalej energicky rastie.

Preto musia rodičia zorganizovať správnu výživu študenta. Je dôležité vedieť, ktoré produkty sú pre deti v tomto veku najužitočnejšie, ako správne zostaviť jedálny lístok, aké recepty si vybrať.

⚙ Základné princípy

Ak si dieťa od raného detstva zvykne na zdravé jedlo, potom v školskom veku bude dodržiavať základné princípy zdravého stravovania. Čo sú zač? Môžete zdôrazniť nasledujúce pravidlá správnej výživy pre predškolákov:

• strava by mala byť pestrá a vyvážená, s dostatkom vitamínov a živín;
• je zostavený s prihliadnutím na individuálne vlastnosti tela každého dieťaťa;
• obsah kalórií v potravinách závisí od spotreby energie chlapcov a dievčat;
• aspoň 65 % skonzumovaných bielkovín musí byť živočíšneho pôvodu;
• je lepšie minimalizovať živočíšne tuky a zamerať sa na rastlinné analógy;
• správna výživa školákov zahŕňa pomer sacharidov, bielkovín a tukov v pomere 4:1:1;
• rýchle uhľohydráty (sladkosti, sladké nápoje) dostávame v jedálnom lístku len 9-12%;
• jedlo by sa malo prijímať v malých porciách, preto je dôležité jasne zvážiť spôsob konzumácie jedla a jasne vymedziť čas na raňajky, obed, večeru, olovrant;
• výrobky z múky vedú k obezite, preto je lepšie nahradiť žemle zo školskej jedálne domácim pečivom z celozrnnej múky;
• 1-2 krát týždenne musia byť v jedlách prítomné ryby;
• je dobré, ak dieťa zje denne veľa zeleniny a ovocia;
• je lepšie zabudnúť na vyprážanie, zelenina môže byť pečená, dusená alebo varená;
• rastúce telo jednoducho potrebuje mliečne výrobky, takže by mali byť v ponuke každý deň;
• ak dieťa navštevuje športové sekcie alebo trávi príliš veľa času po škole, potom je dôležité sledovať jeho vodnú bilanciu.

Zásady zdravej výživy pre školákov sú celkom jednoduché, môžu ich dodržiavať deti od 7 rokov aj tínedžeri nad 15 rokov.

⚙ Užitočné a škodlivé

Aké potraviny by mali byť v strave študenta? ☺ Nižšie je uvedený zoznam najužitočnejších:

• rôzne mliečne výrobky (kyslá smotana, maslo, tvaroh, tvrdý syr, kefír, jogurt, smotana, mlieko);
• mäso a ryby (rôzne odrody);
• vajcia (najmenej jedno denne);
• strukoviny, cestoviny;
• rôzne obilniny (varené vo vode aj v mlieku);
• všetky druhy zeleniny, ovocia a bobúľ (čerstvé a spracované);
• zelenina a maslo;
• chlieb a pekárenské výrobky vyrobené z celozrnnej múky;
• sladkosti (nie viac ako 100 g denne).

Recepty správnej výživy pre študenta by nemali obsahovať zbytočné a často veľmi škodlivé produkty.

☹️ Patria sem:

• margarín;
• cukor vo veľkých množstvách;
• sladká sóda;
• klobásy a klobásy;
• polotovary;
• rýchle občerstvenie;
• kečup, majonéza a iné omáčky z obchodu;
• huby;
• údené mäso;
• balené šťavy;
• akékoľvek produkty, ktoré obsahujú farbivá, konzervačné látky, zvýrazňovače chuti a inú nebezpečnú „chémiu“.

⚙ Režimové momenty

Najdôležitejšou úlohou dospelých je zabezpečiť, aby celý súbor užitočné produkty vstúpilo do tela dieťaťa po častiach. Dobre zvolený režim pomôže vyhnúť sa hladovaniu a prejedaniu. Správna výživa pre mladších školákov sa mierne líši od stravy tínedžera, ale čas na obed, raňajky, večeru a olovrant sa dá vymaľovať približne rovnako.

☄ Pre deti, ktoré chodia do školy v prvej zmene, je lepšie ponúknuť nasledujúcu schému:

1. Raňajky doma alebo v škole od 7.00 do 8.00 hod.

2. Prvé občerstvenie v škole od 10.00 do 11.00 hod.

3. Obed v škole alebo doma od 13.00 do 14.00 hod.

4. Druhé občerstvenie doma cca o 16.00 hod.

5. Večera doma od 18.00 do 19.00 hod.

☄ Ak sa dieťa učí na druhú zmenu, bude mu vyhovovať iná, mierne upravená schéma výživy. Môže to byť takto:

1. Raňajky doma od 8.00 do 9.00 hod.

2. Obed doma (pol hodinu pred odchodom do školy) od 11.00 do 12.00 hod.

3. Svačina v škole okolo 15.00 hod.

4. Večera v škole alebo doma od 17.00 do 18.00 hod.

5. Ľahké občerstvenie pred spaním o 20.00 hod.

Dospelí by mali poznať niektoré pravidlá zdravého stravovania školákov. Obed a raňajky sú hlavné jedlá pozostávajúce z maximálneho počtu kalórií. Večera a posledné občerstvenie sú povolené najneskôr 2 hodiny pred spaním. Na občerstvenie sa používa čerstvé ovocie a bobule, mliečne nápoje, domáce koláče.

⚙ Hodnota produktu

Pri zostavovaní menu pre dieťa si musíte pamätať na rovnováhu vitamínov a všetkých potrebných živín. Produkty, ktoré napomáhajú rozvoju mladších žiakov a dospievajúcich, musia obsahovať vitamíny a minerály. minerály. Na čo sú potrebné?

Vitamín A je zodpovedný za zrak a stav pokožky.

- B1 zlepšuje trávenie.

- B2 má pozitívny vplyv na stav nervovej sústavy.

- B6 zlepšuje krvný obeh.

- B12 stimuluje rast.

- PP kontroluje hladinu cholesterolu v krvi.

- C je potrebný pre imunitný systém (zvyšuje imunitu).

- D posilňuje kosti a zubnú sklovinu.

- E je potrebný pre endokrinný a reprodukčný systém.

Vitamín K pomáha zrážaniu krvi.

- Vápnik je najbežnejším prvkom, ktorý je základom kostného skeletu.

- Fosfor je súčasťou mnohých telesných enzýmov, ktoré sa podieľajú na metabolizme tukov.

- Horčík sa aktívne podieľa na metabolických procesoch.

- Železo je súčasťou hemoglobínu erytrocytov, obehový systém túto látku potrebuje.

Zinok je potrebný pre normálnu tvorbu krvi.

Jód je základom hormónov štítnej žľazy.

⚙ Menu zdravých potravín

Aby ste nevyhadzovali zatuchnuté potraviny alebo nebehali päťkrát denne do obchodu, mali by ste si nakúpiť na celý týždeň podľa vopred zostaveného jedálnička.

☀ Príklad zdravého jedálneho lístka pre školákov:

Raňajky. Môžete variť müsli, rôzne kastróly, cereálie (vrátane mliečnych), cestoviny, tvarohové koláče. Zvyčajne sa deťom podáva nápoj vo forme čaju, kakaa alebo čakanky. Maslové sendviče sa tiež najlepšie jedia ráno.

večera. Musí obsahovať prvý chod (polievka, kapustnica, boršč, rybacia polievka) a druhý chod. výdatné jedlá pozostávajú z mäsa a rýb, ktoré sa podávajú s prílohou zo zeleniny. Z nápojov stojí za to uprednostniť želé alebo kompót.

večera. Toto jedlo by nemalo byť príliš ťažké. Najlepšie je uvariť tvaroh, kašu, rybie fašírky, dusené zemiaky alebo praženicu.

Správna výživa študenta v jedálnom lístku umožňuje chlieb, ražný aj pšeničný. Na jedno jedlo stačí 100-150 gramov.

Občerstvenie. Môžu byť 2-3 krát denne. Ako desiata sa pre dieťa výborne hodí zeleninový alebo ovocný šalát, hrsť orieškov a semienok. Dobrou voľbou by bol pohár mlieka, kefír, ovocný nápoj v kombinácii so sušienkami alebo domácimi koláčmi.

Ak dieťa ešte nechodí do školy, jeho strava môže byť trochu odlišná.

☀ Tu je denné menu zdravej výživy pre predškoláka:

• Ráno by sa malo dieťaťu ponúknuť ryžová mliečna kaša s hrozienkami, pohár teplého čaju a sendvič.
• Občerstvenie pred večerou pozostáva z pomaranča.
• Na obed je lepšie podávať boršč s krajcom chleba, králičie rezne s prílohou z vareného karfiolu, čerstvo vylisovanú jablkovú šťavu.
• Na druhé občerstvenie môže piť kefír, jesť jablkový koláč.
• Na večeru sú vhodné zemiakové zrazy s mäsom a čaj s mliekom.

Ak dieťa pri vyhlásení, že chce jesť, nijako nezaspí, potom môžete pocit hladu „zahnať“ pohárom mlieka s medom a pár kúskami ovsených sušienok.

Starostliví rodičia by si mali stiahnuť zo siete elektronická kniha « Zdravé stravovanie pre školákov. Recepty“ a použiť ho na prípravu rôznych jedál na pestovanie telo dieťaťa. Takže v ponuke na týždeň sa nebudú opakovať produkty ani spôsoby ich prípravy.

⚙ Možné problémy s výživou

Po 7 rokoch už majú deti jasné preferencie potravín, takže prudká zmena stravy ovplyvňuje ich psychický stav a správanie. Dieťa napríklad kategoricky odmieta varenú zeleninu a namiesto toho si pýta na noc smažené zemiaky. Netreba naňho kričať, naliehať a nútiť, inak sa situácia ešte zhorší. Študent zásadne odmieta plnohodnotné jedlo. V takejto situácii je lepšie trochu podvádzať - k varenej zelenine podávať veľmi chutnú omáčku alebo dusiť zeleninu v rúre.

Študenti niekedy kvôli veľkému študijnému zaťaženiu trpia stresom a tí zase negatívne ovplyvňujú chuť do jedla. Rodičia musia byť pozorní a na takéto situácie okamžite reagovať. Dieťa môže byť unesené nejakou zaujímavou činnosťou alebo koníčkom, po ktorom sa zvyčajne objaví vynikajúca chuť do jedla. Dieťa ponúkané jedlo doslova zametá.

⚙ Video správnej výživy pre školákov

Ako zorganizovať výživu dieťaťa tak, aby strava v tomto veku pokryla všetky energetické potreby. V období, keď dieťa chodí do školy, má zvýšenú psychickú a fyzickú záťaž, preto by mala byť strava zdravá, výživná a čo najužitočnejšia. - to je zárukou jeho silnej imunity, dobrých študijných výsledkov a. Tejto téme sa venovala veľká pozornosť, no niektoré otázky zostali nevyriešené. Aké potraviny treba v jedálničku obmedziť? Akú diétu si vybrať? Aký je najlepší spôsob varenia jedla?

Odporúčania pre organizáciu správnej výživy pre školákov

Pediatri a odborníci na výživu po celom svete sa vo všeobecnosti zhodujú na nasledujúcich zásadách zdravého stravovania školákov:

• Obsah kalórií. Pri tvorbe jedálnička na každý deň je potrebné brať do úvahy energetickú spotrebu dieťaťa.
• Rôznorodosť. Toto je jeden z hlavných princípov tvorby jedálneho lístka, jediný spôsob, ako dodať telu esenciálne aminokyseliny.
• Režim. Dieťa by malo jesť pravidelne, intervaly medzi jedlami by mali byť regulované.
• Vyvážená strava. Prítomnosť bielkovín živočíšneho pôvodu sa považuje za povinnú. Sacharidy, ktoré sa rýchlo rozkladajú, by nemali byť väčšie ako 20%.
• vitamíny. Strava by mala obsahovať zeleninu a ovocie.

Samozrejme, je potrebné brať do úvahy individuálne vlastnosti dieťaťa. Je mimoriadne dôležité, aby deti jedli ryby aspoň raz alebo dvakrát týždenne. Každý deň je potrebné konzumovať mliečne výrobky, najmä jogurty, mlieko, syry. V strave sú povolené všetky druhy sladkých dobrôt a tučných jedál, ktoré by však nemali nahrádzať zdravé jedlo.

Jeho Veličenstvo - Diéta

Deti v školskom veku treba viesť k samostatnosti. Raňajky je možné naplánovať na 7-8 hod. Snack pripadá na 10-11 hodín, v škole, cez prestávky. Obed sa môže konať doma alebo v škole. Večera je plánovaná na 19-20 hod. Správna výživa pre školákov stanovuje, že raňajky a obed by mali byť energeticky najnáročnejšie, ale je lepšie večerať dve hodiny pred spaním.

Pokiaľ ide o spôsob prípravy, tu neexistujú žiadne špeciálne odporúčania. Ak je dieťa naklonené nastaviť nadváhu, potom by ste mali zo stravy vylúčiť vyprážané jedlá, ako aj sladkosti a sýtené nápoje.

Pár slov o kalóriách

• Žiaci základných škôl majú vlastný príjem kalórií, ktorý nie je vyšší ako 2400 kalórií.
• Školáci, ktorí študujú na strednej škole, by mali dostať - 2500 kcal.
• Stredoškoláci majú povolených až 2800 kcal.
• Deti, ktoré sa aktívne venujú, potrebujú energeticky náročnú výživu, preto by mali prijať o 300 kcal viac.

Ak nemáte čas na výber obsahu kalórií v strave pre seba a svojich rodinných príslušníkov, môžete použiť hotové menu z.

Čo treba deťom vštepovať?

Zhrnutím všetkého na tému „Správna výživa školákov“ by som chcel povedať, že kultúra stravovania má obrovský význam a je potrebné sa naučiť jesť správne jedlo už od detstva. Povzbudzujte deti, aby jedli rôzne výživné jedlá. Neodpierajte si čerstvú zeleninu a ovocie. Osobitnú pozornosť si zaslúžia potraviny s vysokým obsahom škrobu a výhody plnotučného mlieka, jogurtov a syrov sú vo všeobecnosti neporovnateľné. Hlavným zdrojom príjmu tekutín v tele by mala byť voda, nie sladká sóda.

Blaho aj zdravotný stav dieťaťa ako celku priamo závisia od správnej organizácie stravy študenta. Ak chcete, aby bolo vaše dieťa veselé, aktívne, silné, odolné, odolné voči stresu a malo dobré známky, venujte počas dňa zvýšenú pozornosť jeho jedálničku.

Často zabúdame, že jedlo je jediným plnohodnotným zdrojom energie a živín, navyše je to jedlo, ktoré zabezpečuje rast a vývoj mladého organizmu, priamo ovplyvňuje koncentráciu pozornosti a schopnosť zapamätať si potrebné množstvo informácií. V nižšie uvedenom článku sa pokúsime prísť na to, ako správne kŕmiť deti v školskom veku.

Základy zdravej vyváženej stravy sa kladú už v školských rokoch a správne zostavená strava je kľúčom k fyzickému a psychickému zdraviu na celý život. Štúdium v ​​škole je dosť náročné na energiu. Školský deň priemerného študenta sa rovná mnohým hodinám športového tréningu alebo súťaží. Dieťa neustále spotrebúva energiu a je v aktívnom režime: napcháva poéziu, rieši matematické rovnice, zapamätáva si cudzie slová, prekonáva štandardy pre skoky do diaľky, píše eseje atď.

A tak deň čo deň, celý týždeň. Preto je dôležité, aby s jedlom dieťa dostalo celý súbor biologicky aktívnych látok a dostatočnú úroveň energie, ktorá slúži na obnovenie vynaložených síl. Študent potrebuje veľa zlúčenín, ale predovšetkým bielkoviny, sacharidy, vitamíny, minerály, makro- a mikroprvky, najmä jód, vápnik, horčík, železo, selén.

Odborníci na výživu identifikujú tri hlavné zásady organizácie školského stravovania:

- rozmanitosť stravy;

- rovnováha;

- striedmosť.

Aby sme to dosiahli, zastavme sa pri hlavných bodoch organizácie racionálnej zdravej výživy.

Raňajky pred školou

Ranné jedlo pri organizovaní školského stravovania musí nevyhnutne zahŕňať teplé jedlo, pokiaľ možno obsahujúce škrob, napríklad cestoviny, celé zrná, zemiaky. Škrob a vláknina majú v tráviacom systéme dlhú dobu rozkladu, vďaka čomu sa glukóza vznikajúca pri trávení dostáva do krvi v malých dávkach, čo vedie k dlhodobému udržaniu optimálnej hladiny energie v tele. Ideálnym doplnkom k tanieru kaše alebo rezancov je čerstvé alebo ovocie (ovocie, zelenina, lesné ovocie) a hrsť orechov. Čaj sa považuje za ranný nápoj. slabá káva nevyhnutne s celými, šťavami.

Občerstvenie

Na rýchlu desiatu pre školáka sú dobré balené 200-gramové prírodné šťavy so slamkou, k džúsu pridajte krekry, ovocie, zeleninu, celozrnný chlebíček s plátkom vareného hovädzieho, morčacieho alebo teľacieho mäsa, zeleninu. Pri výbere šťavy si pozorne prečítajte etikety na obale – v žiadnom prípade neberte nektár, hľadajte poznámku, že ide o 100% prírodnú šťavu bez cukru a konzervantov.

Jedlá počas prestávky

Aby sa zabránilo stagnácii žlče, interval medzi jedlami u detí by nemal presiahnuť 3,5-4 hodiny (u dospelých - 5 hodín). Ak vaša škola organizuje teplé jedlá, stačí sa postarať o malé občerstvenie, do ktorého sa hodí pár kúskov sušienok, jablko, hruška, vrecko džúsu. Ak z nejakého dôvodu nie je organizované školské stravovanie a nebude možnosť úplne sa najesť, potom bude potrebné, aby dieťa dostalo so sebou podstatnejší súbor produktov.

• Rady pre študentov o zdravej výžive.

Čo je to zdravá strava?

Výraz „zdravé stravovanie“ ľudia s rôznymi kultúrnymi tradíciami chápu v rôznych krajinách rôzne. Vo všeobecnosti by mala byť zdravá strava neoddeliteľnou súčasťou Každodenný život a podporovať dobré fyziologické, duševné a sociálne zdravie. Vo všeobecnosti sa zdravé stravovanie týka kombinovaného účinku jedla, ktoré jeme, nášho zdravotného stavu a úsilia, ktoré vynakladáme na zlepšenie zdravia seba a ľudí okolo nás. Kvalitná výživa je zabezpečená prostredníctvom konzumácie bezpečných potravín v rámci vyváženej stravy, v dôsledku čoho sú nutričné ​​potreby nášho tela plne naplnené.

Nedostatok živín je fyzický stav spôsobený nesprávnou stravou alebo fyzickou neschopnosťou absorbovať alebo metabolizovať živiny. Tento koncept zahŕňa:

• prejedanie: človek prijme z jedla viac kalórií, ako vydá, čo vedie k nadmernému telesnému tuku;
• podvýživa: človek prijíma nedostatočný príjem kalórií a živín z potravy, čo vedie k zníženiu telesnej hmotnosti a/alebo nutričným nedostatkom.

Nedostatok živín možno pripísať rôznym príčinám vrátane chudoby, infekcií zhoršujúcich chuť do jedla, nedostatočného prístupu k jedlu a nedostatočným zdravotníckym službám. Výživové nedostatky negatívne ovplyvňujú kvalitu života a učenia a môžu viesť k chorobám a smrti.

Prečo by školy mali prijať opatrenia na zlepšenie výživy?

• Dobrá výživa posilňuje schopnosť učiť sa a zdravie detí. Keďže výživa ovplyvňuje intelektuálny vývoj a schopnosť učiť sa, zdravé stravovanie je predpokladom dobrého školského výkonu. Štúdie ukazujú, že deti, ktoré jedia lepšie jedlá, dostávajú v testoch vyššie známky bez ohľadu na finančnú situáciu ich rodín a úroveň školy. Naopak, nutričné ​​nedostatky, ktoré sa vyskytli v ranom detstve, môžu ovplyvniť schopnosť učiť sa, pobyty v škole, koncentráciu a pozornosť. Deti s vážnymi nutričnými deficitmi dosahujú nižšie skóre v IQ a testoch faktických vedomostí ako deti v špeciálne vybraných porovnávacích skupinách.
• Školy hrajú životne dôležité dôležitá úloha podporou kvalitnej výživy pre deti a poskytnutím možnosti im pomôcť. Školy sú často efektívnejšie, kvalifikovanejšie a nestrannejšie v podpore zdravia a výživy ako ktorákoľvek iná inštitúcia. S deťmi prichádzajú do kontaktu v kritickom veku, ktorý určuje ich budúci životný štýl, vrátane kvality výživy. Okrem toho môžu školy ovplyvniť vhodné správanie zamestnancov, učiteľov, rodičov a členov miestnej komunity.
• Vieme, ako zlepšiť zdravie a pohodu poskytovaním pomoci prostredníctvom škôl. Výskum v Spojených štátoch a na celom svete ukázal, že dobre navrhnuté a implementované učebné osnovy zdravotnej výchovy môžu zabrániť deťom v rozvoji nezdravého stravovacieho správania, ktoré môže viesť k chorobám. Okrem toho analýza účinnosti školských výživových programov, ktoré zvyšujú dostupnosť potravín pri poskytovaní výživovej pomoci a vzdelávania, ukázala významný nárast výšky a/alebo hmotnosti u detí av niektorých prípadoch aj zlepšenie školskej dochádzky a prospechu.
• Školy môžu poskytnúť nákladovo efektívnu pomoc v oblasti výživy. Výskum ukázal, že v porovnaní s inými metódami predstavujú školské zdravotné programy, ktoré poskytujú bezpečné a cenovo dostupné zdravotnícke služby, jednu z nákladovo najefektívnejších investícií do verejného zdravia. Nákladovo efektívna nutričná podpora poskytovaná v školách zabraňuje alebo výrazne znižuje závažnosť zdravotných problémov a dôsledkov nutričných nedostatkov.
• Vzdelávanie a zdravá výživa dievčat má pozitívny vplyv na zdravie členov rodiny. Poskytnúť dievčatám viac príležitostí na vzdelávanie je jednou z najúčinnejších verejných investícií do zdravotných a sociálnych potrieb. Zlepšenie zdravia dievčat zase zlepší zdravie ich detí a rodín. Mnohé z problémov spojených s pôrodom možno do značnej miery vyriešiť poskytnutím primeranej výživy v skoršom štádiu. Okrem toho poskytovanie výživovej pomoci zvyšuje spoločenský význam žien, keďže práve žena najčastejšie pripravuje jedlá pre rodinných príslušníkov. Štúdie ukázali, že najdôležitejším faktorom ovplyvňujúcim zdravie a kvalitu výživy dieťaťa je úroveň vzdelania jeho matky.
• Zdravé stravovanie znižuje riziko zdravotných problémov, ktoré sú dnes najčastejšie. Výskum ukazuje, že prvé príznaky chronické choroby, ako je obezita, kardiovaskulárne choroby, rakovina a poruchy trávenia, sa objavujú v dospievaní. Zistilo sa, že edukácia o výžive má významný vplyv na formovanie zdravých návykov v tejto oblasti, čo následne vedie k zníženiu rizika chorôb súvisiacich s výživou.

Vzdelávanie a dobré jedlo posilniť ekonomiku.Ľudia, ktorí sú dobre živení a dobre vzdelaní, sú produktívnejší, a preto zvyšujú svoj vlastný materiálny blahobyt.

Vplyv výživy na zdravie.

Medzi rôznymi podmienkami prostredia, ktoré neustále ovplyvňujú mladý organizmus, patrí jedno z popredných miest faktoru výživy. Vplyv výživy na rastúci organizmus je mnohostranný: zabezpečuje nielen harmonický vývoj a posilňuje všeobecný stav zdravie, ale môže zvýšiť výkonnosť a zlepšiť výkonnosť školy.

Ak hovoríme o postoji k jedlu z hľadiska zdravia, tak si treba uvedomiť, čo je to vyvážená strava, pestrá strava a z čoho pozostáva jej režim. Dodržiavaním jednoduchých pravidiel si môžete zachovať zdravie, ktoré by sa malo venovať deťom.

Zdravé stravovanie zahŕňa aj ďalší princíp – schopnosť správne si pripraviť jedlo. Všetko, čo bolo povedané vyššie, teda zapadá do konceptu:

1. pestrá strava bohatá na všetky základné živiny;

2. jesť aspoň 3-4 krát denne;

3. mierny príjem potravy;

4. večera najneskôr do 19 - 20 hodín;

5. správne kulinárske spracovanie produktov.

V tejto práci je veľa problémov. V prvom rade je veľmi ťažké prekonať stereotyp v myslení a správaní nielen detí, ale aj dospelých, že zdravie nie je len vecou verejnou, ale aj osobnou. Hlavnou hodnotou života je zdravie človeka, za ktoré je on sám zodpovedný a sám je povinný ho udržiavať.

Ak hovoríme o správnej výžive, potom to zahŕňa:

1. získavanie a osvojovanie si vedomostí o tom, ako si zachovať zdravie a predchádzať jeho porušovaniu - formovanie duchovne - morálne vlastnosti osobnosť (zodpovednosť, čestnosť, láskavosť, milosrdenstvo)

2. rozvoj zručností a schopností pre bezpečný, zdravý život - výchova ku kultúre zdravia (správanie, výživa, komunikácia, život, práca)

Bezúhonnosť znamená, že zdravý ľudský život považujeme za jednotu všetkých jeho zložiek: duševného, ​​telesného, ​​sociálneho a duchovného zdravia.

Moderná výživa Podľa prieskumu konzumáciou nadmerného množstva tuku nám chýba väčšina vitamínov, stopových prvkov, vlákniny, esenciálnych tukových buniek nachádzajúcich sa v rastlinných olejoch a morských plodoch. Významnú úlohu zohrávajú zistené priestupky, ktoré výrazne ovplyvňujú zdravotný stav, súvisia so sociálno-ekonomickými podmienkami, ale aj zvykmi a tradíciami vo výžive obyvateľstva. nízky level vzdelávanie obyvateľstva v oblasti zdravej výživy.

Všeobecné zdravie detí.

Výživa detí úzko súvisí so zdravím. Nástup ochorenia gastrointestinálneho traktu v 70 zo 100 prípadov nastáva vo veku 5-6 rokov a dosahuje vrchol o 8-12 rokov. Podľa akademika A. A. Baranova je prevalencia chronických ochorení tráviaceho systému 702,3 na 1 000 detí a závisí od mnohých faktorov:

1. nepravidelné stravovanie s prerušením dlhším ako 3-4 hodiny;

2. časté používanie korenistých jedál, konzerv, marinád, údenín, uhoriek;

3. monotónna strava;

4. suché krmivo;

5. používanie výrobkov nízkej kvality;

6. nedodržiavanie denného režimu;

7. sedavý spôsob života;

8. zlozvyky

ich eliminácia znižuje pravdepodobnosť ochorenia zažívacie ústrojenstvo v priemere 15 %.

Porozumenie mladších školákov dôležitosť správnej výživy môže byť efektívnym spôsobom prevencia a prevencia neprenosných ochorení tráviaceho traktu, rozvoja kardiovaskulárnych ochorení a rakoviny. Každý môže a mal by byť pánom svojho zdravia.

Analýza existujúcej štruktúry výživy v krajine ukazuje, že tradične vysoká spotreba obilných produktov (chlieb, obilniny a iné spracovanie obilnín), ako aj zemiakov (ktoré zároveň významne prispievajú k strave Rusov s vitamínom C) neodporuje moderným zásadám zdravej výživy. Ale tieto produkty sú tesne nasledované čistotou spotreby a príspevkom ku kalorickému obsahu stravy, nasledované cukrom a cukrovinkami (A mali by poskytnúť vrchol „pyramídy“ zdravej výživy, jej najnižšiu kalorickú časť ).

Je známe, že zdravie priamo súvisí s tradíciou konzumácie zeleniny a ovocia. Výzva Svetovej zdravotníckej organizácie na konzumáciu 400 gr. zeleniny a ovocia denne obletela celý svet a v tých krajinách, kde sa to realizuje, sú zdravotné ukazovatele obyvateľstva oveľa lepšie. U nás sa, žiaľ, tieto odporúčania neuplatňujú a mnohé poruchy príjmu potravy priamo súvisia s nedostatkom zeleniny a ovocia v našej strave.

V školskej jedálni

Prostredie školy je zamerané na prevenciu zdravia:

Školská jedáleň ponúka zdravé jedlá;

Rodičom sú ponúkané informačné správy o organizácii školského stravovania a týždennom jedálnom lístku pre žiakov.

Naše úlohy:

Uskutočňovať workshopy o zdravej výžive začlenené do učebných osnov na každej ďalšej úrovni štúdia;

Vykonávať odbornú prípravu učiteľov a ostatných zamestnancov školy v oblasti zdravotnej prevencie a výchovy k výžive;

Organizovať alebo prispievať do školského komunitného potravinového projektu;

Vykonajte skríning príznakov podvýživy;

Vytvorte prostredie, ktoré podporuje zdravie a zdravé stravovanie.

Vždy som si bola stopercentne istá, že ma moja mama a stará mama milujú z celého srdca, lebo som to videla. Neha a starostlivosť žili v babičkiných horúcich palacinkách a mäsových koláčoch, ukrytých v maminých chrumkavých lístkových obálkach s kuracím mäsom, ktoré ráno čakali v kuchyni. Jedlo je tiež jazykom lásky a nehy. Čo však navariť malému dieťaťu alebo dieťaťu, ktorému je všetko nové podozrievavé? V našom výbere - iba osvedčené recepty!

Raňajky (07:00 – 08:00)

Mliečna kaša s ovocím a orechmi

Mliečna kaša a šťava

Pohánka, ovsené vločky, proso, krupica – vyberte si. Mimochodom, ovsené vločky je lepšie pred varením pomlieť, aby sa uvarili rýchlejšie a mali jemnejšiu štruktúru. Ovocie pridajte do kaše 2-3 minúty pred varením, aby sa nerozvarilo domäkka a zachovalo si svoje výhody a chuť.

Prax ukazuje, že telá šesťročných dospelých znesú len pár polievkových lyžíc ryžovej kaše a krupicu nestrávia vôbec. Ryža sa bude hodiť s orechmi (nadrobno nasekanými) a medom (s ním opatrne, niektoré deti sú naň alergické). Kompozíciu môžete ozdobiť mrazenými čučoriedkami - príjemne naštartuje mliečnu chuť a dodá šťavnatosť.

Obed (10:00 - 11:00)

Dajte svojmu študentovi sendvič s celozrnným chlebom, hrozno a lúpanú mandarínku na občerstvenie (dieťa nebude mať čas bojovať so šupkou). Môžete im pripraviť tematické obedy. Napríklad pondelok je otvárací deň. Pomocou syra a foriem znázornite Lienka a opatrne prilepte poznámku na vonkajšej strane veka krabičky na obed zaujímavosti o tomto hmyze.

Obed (13:00 - 14:00)

Zemiaková kaša s mäsovými guľkami a zeleninou

cviklový šalát

IN detská verzia Tento šalát je lepšie pridať nie cesnak, ale sušené slivky a vlašské orechy, dochutiť olivovým olejom a soľou. Aby ste ušetrili peniaze, oplatí sa skladovať varenú repu, aby ste si každý deň netrápili hlavu pri hľadaní nových receptov. Stačí s ním vložiť uzavretú nádobu do chladničky a v správnom čase už len nastrúhať, dochutiť olejom a ďalšími prísadami. Cvikla si zachováva svoju chuť asi tri dni, takže ju môžete používať aspoň dvakrát týždenne.

Polievka zo zeleninového pyré

Každá gazdinka má svoj vlastný recept na tento rýchly, chutný, diétne jedlo. Veľkú úlohu zohráva doručenie. Mnohé deti odmietajú polievky hneď, ako vidia vo vývare uvarenú mrkvu, cibuľu a najmä paradajky. Takže je lepšie brúsiť zeleninová polievka v zemiakovej kaši, pridáme kyslú smotanu a čerstvé, len opražené na masle, chlebové krutóny.

Mäsové rezne so zemiakmi

Mnohé deti sú oveľa ochotnejšie jesť aj tie najobyčajnejšie fašírky a zemiakovú kašu, ak sú zaujímavé na podávanie. A ak do pyré pridáte trochu kyslej smotany a syra, ale najskôr ich, len čo zemiaky zmäknú, potriete maslo a až potom nalejte teplé mlieko - dieťa si pravdepodobne vypýta viac!

Večera (19:00)

Mäsové guľky s ryžou

Mleté mäso na fašírky je najlepšie pripraviť z chudého bravčového mäsa zmiešaného s hovädzím mäsom. Určite pripravte omáčku – niekedy ju deti zjedia ako najchutnejšiu časť jedla. A pridaním zeleniny (mrkva, cibuľa, paprika) urobíte omáčku ešte zdravšou.

Raňajky (07:00 – 08:00)

Omeleta a zelený čaj

Na omeletu si vezmite vajcia a stredne tučné mlieko, minútu pred varením pridajte strúhaný syr – to dodá hustotu vzdušnej textúre. Do čaju vložte plátok citróna a lyžicu medu. Existuje milión možností na zdobenie omelety, ale je lepšie prísť s vlastnou. Vezmite ako základ obrázky hrdinov kníh, ktoré dieťa práve čítalo, nakreslite ich tváre alebo siluety kečupom - zároveň bude pri stole o čom diskutovať.

Obed (10:00 - 11:00)

Banány, orechy, ovocie, chlieb, nakrájané varené kura a syr - jednoduché a výživné. Mimochodom, ak ste si to ešte nevšimli, jedlo, ktoré si dieťa vezme so sebou, by sa malo nakrájať na malé kúsky, aby bolo vhodné jesť. Utorkový obed môže byť predpoveďou, ak to urobíte v štýle karikatúry, ktorú si najbližšie pozriete so svojím dieťaťom.

Obed (13:00 - 14:00)

Polievka zo zeleninového pyré

Vitamínový šalát

Kapustový, mrkvový, jablkový šalát poliaty olivovým olejom patrí medzi obľúbené deti. Je lepšie umyť kapustu rukami, aby zmäkla a dala šťavu, a do šalátu pridajte kvapku citrónovej šťavy.

Polievka zo zeleninového pyré

Sú hrdinské matky, ktoré varia každý deň nové recepty, ale aby dieťa zjedlo jednu polievku dva dni po sebe, to je norma. Nakrájajte tam zelenú cibuľu alebo dochuťte bylinkami: pre zmenu!

Mäsový guláš so zemiakmi

Najrýchlejšie je to v pomalom hrnci – orestujeme mrkvu a cibuľu, pridáme hovädzie mäso nakrájané na malé kocky, necháme ešte 15 minút v režime „Frying“, potom dáme zemiaky do misky a zalejeme prevarenou vodou. Pokračujte v režime "Hasenie": po 40 minútach pridajte lyžicu paradajkového pretlaku, pol pohára mlieka a nechajte ďalších 20 minút. Vznikne jedlo a pravda je ako z nášho detstva.

Večera (19:00)

Tvaroh a mrkvovo-jablkový šalát

Nízkotučná tvarohová pena sa môže pripraviť na sladko alebo na slano: veľa detí má rado kombináciu tvarohu, syra feta a zeleniny. Doplňte šalátom zo zelených listov a jemne vyprážaným kuracím mäsom a pred spaním si môžete vypiť pohár jogurtu.

Raňajky (07:00 – 08:00)

Tvarohové smoothie s ovocím

Mnohé deti kategoricky neuznávajú prírodný jogurt – považujú ho za príliš kyslý. Ale veľa ľudí má rád tvarohové smoothies: ovocie, tvaroh 9%, kyslá smotana 15% alebo smotana sa zmiešajú v mixéri.

Ide o výživné jedlo, ale ak máte pochybnosti, že je dieťa sýte, urobte mu hrianku a nalejte kakao. Musí to byť s malými marshmallows, inak sa stratí kúzlo rána!

Obed (10:00 - 11:00)

Urobte sendvič s kukuričným chlebom so šalátom, uhorkami, paradajkami a syrom uprostred. Okrem toho sú vhodné plátky mrkvy a uhorky, orechy a bobule. Stred týždňa je skvelou príležitosťou na udržanie motivácie študenta. Zapíšte si malú poznámku s povzbudivými slovami a povedzte, ako ste hrdí na úspech svojho dieťaťa.

Obed (13:00 - 14:00)

Cestoviny s bolonskou omáčkou

zemiakový šalát

Ponúknite svojmu dieťaťu šalát z varených zemiakov a mrkvy, nadrobno nakrájanej cibule, kyslých uhoriek a dochuťte ho olejom – získate svieži, výživný začiatok večere.

Boršč

Okrem teľacieho mäsa v základe vývaru a tradičnej sady zeleniny pridajte do boršču červenú fazuľu a zeler. Takáto polievka bude veľmi uspokojujúca, takže nenúťte dieťa jesť druhú, ak nechce.

cestoviny s bolonskými cestovinami

Do omáčky nedávajte veľa korenín, na detské jedlo stačí mäso podusiť s paradajkami a lyžicou paradajkového pretlaku. Nahraďte špagety malými škrupinami alebo kolieskami – ľahšie sa jedia.

Večera (19:00)

Kastról s mrkvou a tvarohom

Upečte ho v rúre v samostatných servírovacích pohároch a ozdobte smiešnymi zeleninovými tvárami. V samostatných tanieroch sa kastról nebude navíjať na boky a bude vyzerať oveľa chutnejšie.

Raňajky (07:00 – 08:00)

Cestoviny a farby

Neuveríte. ale mnohé deti s radosťou jedia cestoviny ráno. A ak si kúpite farebné alebo tie obyčajné uvaríte vo vode zafarbenej potravinárskym farbivom a budete podávať s farebnou zeleninou, radosti sa medze nekladú!

Obed (10:00 - 11:00)

Nádoba na pečenie je ideálna na vytváranie kreatívnych sendvičov s vareným kuracím mäsom, syrom a kolieskami uhorky. Pridajte do stravy nejaké orechy, zeleninu, nakrájaný syr a podložte túto rozmanitosť poznámkami s príbehmi z vášho detstva.

Obed (13:00 - 14:00)

Uhorkové lodičky s krabím šalátom

Šalát v miskách na uhorky

Uhorku prekrojíme na dve časti, stred očistíme a vložíme do nej krabí, zemiakový alebo ľubovoľný zeleninový šalát. Pomocou špáradla a plátku uhorky nakreslite loďku a podávajte.

Boršč

Na jeden deň sa boršč vylúhuje a stane sa ešte chutnejším, verte mi.

Zemiakový kastról

Výdatné, výživné jedlo vám po škole doplní energiu a pomôže vám s nadšením začať s domácimi úlohami. Pridajte zeleninu do mletého mäsa: mrkvu, hrášok, cibuľu, paradajky, cuketu - a chutné sa stanú užitočnými.

Večera (19:00)

Ryba na pare so zeleninou

Podávajte toto horúce jedlo ako šalát. Všetko povaríme, nakrájame na malé kocky, premiešame a dochutíme olivovým olejom, soľou a bylinkami.

Kurací rezeň s cestovinami

Nakrájaná čerstvá zelenina

Všetky deti milujú zeleninu, stačí ju nakrájať na pásiky. Moja stará mama z nej postavila chatrč a do nej vložila pohár kyslej smotany a syra.

Polievka u detí, ako si pamätáme, nie je veľmi vážená, ale ak sa zo zeleniny vykrajujú figúrky kovovými formičkami, deti ju jedia oveľa ochotnejšie.

Kuracie rezne s cestovinami

V tradičných fašírkach z kurací rezeň pridajte cuketu: získate jemnejšiu chuť a nemilovaná zelenina zostane bez povšimnutia. Výsledkom je, že šťavnaté chutné gule idú s ofinou.

Večera (19:00)

Dusené mäsové suflé a vinaigrette

Ľahký šalát v kombinácii s jemným, jemným teľacím alebo hovädzím suflé zaženie váš hlad bez pocitu ťažkosti. Po takejto večeri sa dieťa bude cítiť ľahko a možno sa proces ukladania do postele trochu zjednoduší.