Lacto-Ovo vegetariánstvo: názory odborníkov na výživu, výhody, menu a recenzie. Vegetariánstvo: výhody, nevýhody a vplyv na nadváhu Čo jedia lakto-ovo vegetariáni

Pravdepodobne neexistujú ľudia, ktorí by nepočuli o vegetariánstve. Človeku, ktorý tento štýl stravovania nikdy nevyskúšal, sa môže zdať, že je bez chuti, nevýrazný, prípadne sa také jedlo nedá jesť. Aby sme dokázali, že zdravé a správne jedlo môže byť rozmanité, chutné a uspokojujúce, pripravili sme týždenné vegetariánske menu.

Bez ohľadu na to, ako sa cítime o živote bez mäsa, vedecký výskum to ukazuje obmedzenieživočíšne bielkoviny sú dobré pre ľudské zdravie.

Ľudia prichádzajú k vegetariánstvu z rôznych dôvodov. Stal som sa vegetariánom vlastná vôľa na zlepšenie zdravia. Iní prechádzajú na vegetariánstvo z etických alebo náboženských dôvodov.

Postupom času som sa naučil harmonicky zosúladiť moje stravovacie návyky s ostatnými. V práci sú už zamestnanci zvyknutí, že nejem mäso a v čase obeda je na túto tému veľa zaujímavých diskusií správna výživa. V rodine som jediný vegetarián, takže mäsité jedlá varím oddelene. Ak jem kašu so šalátom, tak pridám rezne aj zvyšku rodiny.

Je dôležité poznamenať, že Existuje niekoľko druhov vegetariánstva:

• vegánstvo – len rastlinná výživa, niekedy sa nepoužíva ani med;
• lakto-vegetariánska – rastlinná strava plus rôzne mliečne výrobky;
• lakto-ovo-vegetariánstvo - používa sa rastlinná strava, vajcia, mliečne výrobky.

Nami ponúkané vegetariánske menu na týždeň patrí k tomu najdemokratickejšiemu typu - lakto-ovo-vegetariánstvu. Vyskúšajte toto menu a možno, že vegetariánstvo nebude vôbec strašidelné, ale chutné, príjemné a zdravé!

Menu na pondelok

Raňajky:
večera: , ,
Olovrant:
večera: ,

Menu na utorok

Raňajky:
večera: ;
poobedňajší čaj:
večera: ;

Menu na stredu

Raňajky:
večera: ;
poobedňajší čaj:
večera: ;

Menu na štvrtok

Raňajky:
večera: ,
poobedňajší čaj:
večera: ,

Menu na piatok

Raňajky:
večera: ,
poobedňajší čaj:
večera:

Menu na sobotu

Raňajky:
večera:
poobedňajší čaj:
večera:

Menu na nedeľu

Raňajky:
večera:
poobedňajší čaj:
večera:

Nákupný zoznam

na týždenné vegetariánske menu

Zelenina, ovocie, bylinky

Rukola - 1 veľký zväzok
Cherry paradajky (možno nahradiť bežnými) -600 gramov
Paradajky - 1 kg.
Reďkovky - 10 ks.
Citrón - 3 ks.
Biela kapusta - 1,5 kg
Červená kapusta - 200 g. (nahradené bielou)
Karfiol - 800 g (môžete použiť mrazený)
Brokolica - 800 g (môžete použiť mrazenú)
Sušené huby - 50 g.
Hliva ustricová - 2 kg
Mrazené huby - 600 g. (nahradené bežnými)
Repa - 1,5 kg
Zemiaky -3,4 kg
Mrkva - 20 ks.
Cibuľa - 10 ks.
Zelená cibuľa - 1 ks.
Červená cibuľa - 2 ks.
Pór - 2 ks.
jablko - 10 ks.
Uhorky - 8 ks.
Cesnak - 5 hláv
Sladká paprika - 3 ks. (2 ks červené a 1 ks žlté)
Mrazená tekvica - 80 g.
Banán - 2 ks.
Stonka zeleru - 5 ks.
Avokádo - 2 ks.
koriander - 1 zväzok
Petržlen - 3 zväzky
Kôpor - 2 zväzky
Mäta - 1 vetvička
Listy šalátu - 400 g.
Cuketa alebo cuketa - 7 ks.
Chilli paprička - 1 ks.

Orechy, semená, sušené ovocie

Píniové oriešky - 2 polievkové lyžice. lyžice
Sušené slivky - 100 gr.
Vlašské orechy - 200 g.

Mlieko a vajcia

Mlieko - 2 l
Maslo - 300 gr.
Tvaroh - 1,5 kg
Tvrdý syr - 350 g.
Smotana 10% - 1 l
Kyslá smotana - 3 lyžice. l.
Kefír alebo jogurt - 1 l.
Vajcia - 10 ks.

Potraviny atď.

Ovsené vločky - 700 gr.
Cukor - 500 gr.
Hnedý cukor - 120 g.
Vanilkový cukor - 1 vrecúško
Med - 1 polievková lyžica.
Rastlinný olej - 600 ml (slnečnicový)
Olivový olej - 400 ml
Múka - 350 gr.
Prášok do pečiva - 1 vrecúško
Varené kondenzované mlieko - 4 polievkové lyžice.
Sójová omáčka - 3 lyžice.
Pohánka - 2 šálky
Ocot 9% - 7 polievkových lyžíc.
Hrášok (suchý) - 400 g.
Majonéza - 2 lyžice.
Perlový jačmeň - 400 gr.
Proso - 1 šálka
Jačmenné krúpy - 2 šálky
Šošovica - 70 g.
Suchá fazuľa - 170 g.
Cícer - 120 gr.
Konzervovaná kukurica - 1 plechovka
Konzervovaná fazuľa - 1 plechovka
paradajky v vlastná šťava- 1 banka (420 gr)
Olivy - 2 plechovky
Konzervované alebo čerstvé marhule - 6 ks.
Paradajkový pretlak - 8 lyžíc. l.

Korenie a koreniny

Mletá škorica - 1 vrecúško
Koriander - 1 vrecúško
Tymián - 2 lyžičky
Mletá paprika - 0,25 lyžičky
Bobkový list - 2 ks.
Kmín (zira) alebo rasca - 3 lyžičky
Kurkuma - 0,25 lyžičky
Oregano - 1 lyžička
Nové korenie - 5 ks.
Horúca paprika - podľa chuti
Čierne korenie - vrecko (alebo čerstvo mleté)
Soľ - podľa chuti

1. Vegetariánske menu na týždeň pozostáva z produktov rastlinného pôvodu, najmä obilnín, zeleniny, ovocia, orechov. Môžu sa pridať mliečne výrobky a vajcia. Mäso zvierat, hydiny, rýb je úplne vylúčené.
2. Bez ohľadu na to, ako sa rozhodnete jesť s mäsom alebo bez neho, výživa by mala byť vždy kompletná a vyvážená. Hlavným problémom, ktorý vzniká pri tomto štýle stravovania, je doplnenie množstva bielkovín, ktoré telo potrebuje.
3. Zdrojom bielkovín sú mliečne výrobky, vajcia, strukoviny (sója, fazuľa, hrach), orechy, špenát, kaleráb, karfiol a musia byť prítomné v každodennej strave.
4. Skúste mať každý deň na jedálnom lístku šalát z čerstvej zeleniny a ovocia. Šalát je zdravá, chutná a nízkokalorická potravina, nezávislá aj doplnková k akémukoľvek druhému chodu pre lepšie trávenie a asimiláciu. Nech je na stole vždy sušené ovocie, orechy, čerstvé ovocie. Toto je chutné a zdravé jedlo, ktoré má rada aj moja rodina.

Ahojte všetci Dnes vám poviem o Lacto-Ovo-vegetariánstve!

Začnime úplne od začiatku... O vegetariánstve som uvažovala už dlho, no nevedela som sa rozhodnúť... Potom som si prečítala, aké druhy vegetariánstva existujú) A začala som sa zaujímať ešte viac.

• Vegánstvo je prísna vegetariánska strava, ktorá vylučuje všetky druhy živočíšneho mäsa, hydinu, ryby, morské plody, ale aj vajcia, mlieko a mliečne výrobky, v niektorých prípadoch dokonca aj med.

Lakto-vegetariánstvo - lakto-vegetariánstvo, pri ktorom strava umožňuje používanie mlieka a rôznych mliečnych výrobkov;

• Lacto-Ovo Vegetarian - Mliečno-vaječno-vegetariánska, rastlinná strava kombinovaná s mliečnymi výrobkami a hydinovými vajíčkami.(A to je môj typ!)

Som dlho lakto-ovo-vegetarián (momentálne 45 dní, teda 1 mesiac a 12 dní, ale už mám na to svoje názory) V tejto dobe sa mi nezhorsilo zdravie, pokozka, zuby, vlasy, nechty atd. A áno, hneď hovorím, že neberiem žiadne vitamíny ... Cítim sa oveľa lepšie ako predtým ... teraz veľa jem, ale zároveň nemám žalúdok, keď nie je plný, vždy mám v žalúdku ľahkosť (a to sa mi veľmi páči) Potom uvidíš môj žalúdok predtým a dodnes! Moja strava sa stala oveľa bežnejšou...

Ale mal som veľké ťažkosti:

• Po prvé, žijem s rodičmi, ktorí jedia
• mäso (doteraz) a nemala som vlastné peniaze, aby som si kúpila, čo môžem jesť... Ale mama mi (našťastie) rozumela a zeleninu máme doma vždy! Čo je pre mňa hlavné jedlo)
• Okolie - Tiež to nebolo jednoduché, najskôr o tom nikto nevedel, príbuzní si robili srandu (môj brat ešte) ... V tejto situácii som sa prekonal, len som si na to prestal dávať pozor, A never. tvoju adresu už nič nepočujem!
• Kaviarne, reštaurácie, jedálne - to tiež nie je malý problém, ale aj môj obľúbený McDonald's si viem nájsť sám, čo jem, často si dávam zemiaky + pitie! V kaviarni si bude možné objednať prílohu (zemiaky, ryža, pohánka, fazuľa, ktoré sú veľmi užitočné a musia sa jesť) A v pizzeriách máme Pizzu pre vegetariánov! Aké obrovské plus...

Ale môj názor je taký, že KAŽDÝ ČLOVEK SI VYBERIE ČO A AKO JESŤ! Ak nechcete, aby vaším smerom prišla urážka... Nerobte to ako odpoveď, nemali by ste to nikomu povedať - Jete mäso! Si vrah - Obrátite sa teda len proti sebe! Neopováž sa! Nie ste na nich závislí! A pamätajte, že to robíte pre seba a pre zvieratá!

A teraz môžete vidieť moje bruško na fotkách pred a po!

A teraz pár obrázkov mojich obedov, raňajok)

A teraz vám chcem povedať jeden príbeh!

Bol sviatok (v Lotyšsku sa to volá Ligo) Všetci chodia do prírody, samozrejme, grilovačky... Ale už vtedy som sa rozhodol... Ach, čo sa tam strieľa, som kus mäsa, hlavne že každý zjedol som to) Tak som to zjedol a pravdupovediac, pár kúskov po 10 som to určite nezjedol... Všetko bolo v poriadku, ale večer ma bolelo brucho, brucho! (tá bolesť sa jednoducho nedá opísať) A povedala som si raz a navždy, už sa mäsa nedotknem! A slovo som dodržal! Ale vedzte, že keď sa stanete vegetariánom (bez ohľadu na to, aký typ) a potom si uvedomíte, že chcete opäť začať jesť mäso... Začnite pomaly! Rovnako ako sa stali vegetariánmi / Cem)

Všetkým veľmi pekne ďakujem, dúfam, že som pomohol Teenagerovi a nielen svojimi malými skúsenosťami!

AKTUALIZÁCIE 19. 11. 2014

28.10 som opäť začala jesť mäso, keďže sa mi zhoršil zdravotný stav, teda začala ma častejšie bolieť hlava, zhoršila sa mi pamäť, vlasy a nechty tiež! Chcem ešte raz povedať, že vegetariánstvo nie je vhodné pre každého, takže buďte ostražití a netýrajte svoje telo! Ale rozhodol som sa, že budem sezónne sedieť na vegetariánstve, vesta a leto) Ďakujem všetkým! A veľa šťastia! Som rád, že to niekto dostal!

AKTUALIZÁCIE 16.01.2015

Niečo cez dva mesiace som jedla mäso (o tom som písala vyššie) A môžem povedať, že žiadne zmeny, nič sa nezlepšilo.Dokonca sa to trochu zhoršilo, vrátil sa pocit prejedenia, ktorý neviem vystáť. Takže od dnes opäť prestávam jesť mäso dúfam, že tentokrát bude všetko úspešnejšie, hlavné je neprestať na polceste!

Ďakujem všetkým!

A rozhodol som sa znova upgradovať. Dnes máme 21.07.15

Mäso nejem, a ani sa nechystám, nejem všetko, čo chutí ako mäso (ako čipsy s majákom, no, alebo také hovadiny) Mäsožrúti žijú doma, ale ak treba varím im, nevarím, nekupujem mäso (mimochodom, často sú o tom hádky, typ nejedz, ale daj nám) Momentálne prechádzam na kozmetiku, ktorá nie je testovaná na zvieratách. Čoskoro napíšem recenziu.

05.01.2016 Vladimír Zuykov Uložiť:

Dobrý deň, milí čitatelia! Dnes budeme hovoriť o lakto-ovo vegetariánstve: čo to je, aké výhody prináša a čo môžete jesť. Osobne si myslím, že tento typ vegetariánstva stačí dobrá možnosť pre začiatočníkov.

Máte šťastie, že čítate tieto riadky, pretože O vegetariánstve nie je veľa adekvátnych informácií. Väčšinou to hovoria teoretici, ktorí nemajú reálne dlhodobé skúsenosti, alebo fanatici.

Teraz dodržiavam prísnejší typ výživy – surovú vegánsku stravu, no prešla som aj lakto-ovo vegetariánskou stravou. Okrem toho, keď komunikujem s mnohými čitateľmi blogu, poznám veľa nuancií a jemností tohto typu vegetariánstva. Dnes sa s vami podelím o pár skúseností. Na začiatok jasne sformulujem, čo to je vo všeobecnosti a čo tu jedia.

Čo je lakto-ovo vegetariánstvo?

Lakto-ovo vegetariánstvo je jednou z najpopulárnejších vegetariánskych diét. Môže ísť aj o prechodnú diétu, podľa toho, aké ciele človek sleduje. Lakto-ovo vegetariáni jedia 3 hlavné skupiny potravín: rastlinné, mliečne a vajcia. To znamená, že je dovolené jesť veľa, s výnimkou mäsa (zvieratá, vtáky, ryby, morské plody, hmyz).

Čo je dobré na tomto systéme výživy, najmä pre začiatočníka, je, že môžete jesť nielen rastlinnú stravu, ale aj zvieratá. To znamená, že ide o veľmi pohodlnú diétu.

Podľa mojich skúseností možno všetkých lakto-ovo vegetariánov rozdeliť len do 2 skupín:

1. Tí, ktorí sa rozhodli pre tento typ vegetariánstva zo súcitu so zvieratami, odmietajúc mäso z etických alebo morálnych dôvodov.
2. Tí, ktorí si túto diétu zvolili na podporu zdravia a krásy alebo na liečenie chorôb (často na odporúčanie lekára alebo odborníka na výživu).

Výhody lakto-ovo vegetariánstva

Lakto-ovo vegetariánstvo je vražedná diéta. To je veľmi dobré, nielen z pohľadu súcitu so zvieratami. Ide o veľmi užitočný a pohodlný stravovací systém. Teraz vysvetlím, čo tým myslím.

Prvým aspektom je, že zvieratá nie sú zabíjané. Pri lakto-ovo-vegetariánstve človek nedopustí na zvieratá bolestivú smrť, lebo. odmietli túžbu naplniť žalúdok mäsom (neoprávnené obžerstvo).

Zdravotné benefity vegetariánstva sa prejavujú prinajmenšom v tom, že v našej dobe už neexistuje normálne mäso. Zvieratá sú kŕmené antibiotikami a hormónmi, aby neochoreli a rýchlejšie rástli. Pri porážke sa na mäso uvalí „pečať strachu“, pretože zviera zomiera v strachu a mukách. A veľa benefitov z takéhoto mäsa? Mimochodom, o nebezpečenstve mäsa som už písal. Určite si prečítajte tento článok, budete šokovaní.

Druhým aspektom sú zdravotné benefity. Existuje množstvo lekárskych štúdií, ktoré potvrdzujú, že odmietanie mäsa znižuje riziká mnohých degeneratívnych ochorení (srdcovocievne, rakovinové, ateroskleróza, gastrointestinálne ochorenia).

Ak sledujeme štatistiky výskytu týchto chorôb, je zrejmé, že čím viac ľudí začalo jesť mäso, tým viac začali ochorieť. Mäso 3x denne je už úplná slepá ulička pre zdravie. Predtým si ľudia mohli dovoliť mäso nie viac ako 1-2 krát týždenne. Urobte si vlastné závery.

Tretím aspektom je pohodlie pre život. Lakto-ovo vegetariánstvo človeka nezväzuje, chutné jedlo nájde takmer všade. V každej normálnej kaviarni alebo reštaurácii sú vegetariánske jedlá. To je pohodlné a nerobí to z človeka čiernu ovcu v spoločnosti.

Čo potrebujete vedieť pred výberom lakto-ovo vegetariána?

Najprv vám poviem, milí čitatelia. Bez premyslenej stravy a postupného konania by ste sa nemali ponáhľať stať sa lakto-ovo vegetariánom, aby ste si nepoškodili zdravie.

Prechod z mäsitej stravy musí prebiehať kompetentne, nová strava musí byť vyvážená, najmä v prechodnom štádiu. Myslím, že tomu rozumiete, pretože. pri negramotnom prístupe môže dôjsť k proteínovému hladovaniu buniek.

Samozrejme, mlieko a vajcia majú všetko, čo má mäso. Ide o vitamín B12, omega mastné kyseliny, vápnik a ďalšie prvky. Napriek tomu je všetko individuálne a telo ich z nedostupnosti jednoducho nemusí vstrebať.

Preto sa zdá, že niektorí vegetariáni majú v strave všetko, čo potrebujú, no majú nedostatok základných látok. To je zlé a negramotné. Nestojí za to opakovať ich smutný zážitok.

Prečo môže lakto-ovo vegetariánstvo spôsobiť problémy?

• Po prvé, pri negramotnom prechode bunky, ktoré predtým dobre absorbovali bielkoviny z mäsa, jednoducho nevedia, ako správne absorbovať bielkoviny z iných produktov.
• Po druhé, potrebujete správnu stravu a kombináciu produktov. Nič bez tohto. Toto musíte pochopiť.

Čo môžu títo vegetariáni jesť?

Odborníci na výživu vám vedia poradiť všelijaké nezmysly. Jeden odporučí jednu vec, iný úplne inú. Deje sa tak preto, lebo nikto z nich nemá s takouto výživou praktické skúsenosti. Takmer každý hlupák môže vyštudovať inštitút alebo si kúpiť diplom. A skús sa sám takto stravovať, kým to naučíš ľudí!

V dôsledku toho nepocítite požadované zmeny a môžete byť závislý na užívaní umelých vitamínov a doplnkov stravy. Len cín! Bohužiaľ to vidím neustále. Ale to nie je norma. Lakto-ovo-vegetariánstvo je plne výživná strava, negramotných špecialistov je jednoducho priveľa.

Čo by malo byť zahrnuté do kompetentnej lakto-ovo vegetariánskej stravy?

• Surová zelenina a zeleninové jedlá. Aby ste mali dostatok vitamínov na to, aby boli zdravé, surová zelenina by mala byť aspoň polovica z celkového množstva. Nezabudnite na čerstvú zeleninu (domácu a divokú), pomáha plne nahradiť aminokyseliny z mäsa.
• Ovocie je čerstvé. Ovocie nemusíte rozvárať, pretože sú zbytočné. Kúpte si ovocie, ktoré máte najradšej. Všetky sú veľmi užitočné. Hlavné je nebrať to s chemickou úpravou (plastové v supermarkete), vitamíny sa z takýchto vitamínov len strácajú a nie je to žiadny úžitok.
• Cereálne výrobky a strukoviny, niektoré obilniny. V prvom rade sú to kompatibilné obilniny a čierny chlieb. Existuje veľa jemností, o tom budem hovoriť v samostatnom článku. Nenechajte si ujsť!
• Mliečne výrobky. Odporúčam nie mlieko, ale mliečne výrobky. Sú užitočnejšie.
• Vajcia. Mnohí si nemyslia, že vajcia sa často nachádzajú aj v pečive a iných potravinách. Vajíčka teda v strave veľa nepotrebujú. 1-2 kusy denne - maximálne.
• Orechy, sušené ovocie, med. To všetko je doplnok k diéte. Veľmi Zdravé jedlá, netreba zabúdať ani na ne.

Samozrejme, všetky produkty by sa mali konzumovať bez prasknutia, ale nie príliš málo. Tu je niekoľko príkladov:

• Častou chybou je nadmerná konzumácia vajec, ktoré sa snažia nahradiť mäsitú potravu. To vždy vedie k zvýšeniu cholesterolu v krvi a problémom s krvnými cievami.
• Príliš veľa tučných mliečnych výrobkov. Tuky sú lepšie ako rastlinné a zdravé – ľanový a ľanový olej, avokádo, tučné semienka.

Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa kompetentného prechodu na tento typ vegetariánstva alebo prípravy individuálnej stravy, potom ma môžete kedykoľvek kontaktovať pre bezplatnú konzultáciu.

Takže Vo všeobecnosti je lakto-ovo vegetariánstvo celkom zdravé a pohodlné pre život + pri tejto diéte netreba zabíjať zvieratá. Vyskúšaním vegetariánstva sa sami presvedčíte, že minimálne stravovacie obmedzenia sú veľkým prínosom, pričom nenarúšajú váš spoločenský život. Hlavnou vecou je premýšľať o strave a správne prejsť na tento druh jedla. Ďalej to bude jednoduché. Dobre, aké sú moje otázky?

Prihláste sa na odber aktualizácií blogu– pred nami je ešte veľa zaujímavých článkov!

Copyright © «Žite slobodný život!

Každý má svoje dôvody, prečo prejsť na teraz populárne vegetariánstvo:

1. Mnoho ľudí odmieta mäso z úcty k životu, kvôli ochrane práv zvierat, náboženského presvedčenia.
2. Niektorí ľudia si myslia, že vegetariánska strava je zdravšia.

Zrejme, koľko dôvodov, toľko odrôd vegetariánstva. Pescatariáni sa rozhodli, že ryby a iné morské plody budú vhodné na jedenie, na rozdiel od mäsa teplokrvných zvierat. Vegáni nejedia a nepoužívajú žiadne živočíšne produkty, dokonca ani včelí vosk, hodvábne oblečenie či husaciu masť na topánky. Na rozdiel od „záhadných“ lakto-ovo vegetariánov.

Čo je lakto-ovo vegetariánstvo?

Etymológia pojmu lakto-ovo-vegetariánstvo jasne odhaľuje jeho význam:

1. Latinské slovo lac (lak) znamená mlieko (ďalším príkladom je laktácia);
2. Ovum (ovum) z tej istej latinčiny sa prekladá ako vajce;

Lakto-ovo vegetariánstvo je založené na odmietaní konzumácie mäsa, vrátane rýb a morských plodov, ale vajcia a mliečne výrobky sú prijateľné. Typická lakto-ovo diéta zahŕňa:

• ovocie;
• zelenina;
• obilniny;
• orechy;
• huby;
• mlieko;
• jogurt;
• vajcia.

Lakto-ovo vegetariánstvo - výhody a škody

Akékoľvek obmedzenie v jedle si vyžaduje osobitnú pozornosť diéte. Lakto-ovo-vegetariánska strava môže priniesť nielen výhody, ale aj poškodenie tela, pretože eliminuje:

• mäso;
• ryby a morské plody.

Výhody lakto-ovo vegetariánstva

Dobre vyvážená lakto-ovo-vegetariánska strava je bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty. Hoci sa vegetariánska strava často volí z etických dôvodov, lakto-ovo vegetariánstvo a zdravie má mnoho výhod:

1. Ochrana pred chorobami. Vegetariánske jedlá sú bohaté na vlákninu a antioxidanty a obsahujú nízke množstvo cholesterolu a tuku, čo znižuje riziko cukrovky, rakoviny a kardiovaskulárnych ochorení.
2. Udržiavanie ideálnej hmotnosti. Lakto-ovo vegetariánstvo, podobne ako iné druhy vegetariánskej stravy, prakticky eliminuje možnosť obezity a pomáha udržiavať telo vo forme.
3. Dlhovekosť. Živočíšny tuk vo veľkom množstve pôsobí nepriaznivo na zdravie tepien a žíl, zvyšuje množstvo voľných radikálov v tele. Strava s nízkym obsahom sacharidov a tukov, s vysokým obsahom antioxidantov, zvyšuje dĺžku života.
4. silné kosti. Keď telo nemá dostatok vápnika, čerpá ho z krvného obehu, čím sa kosti stanú pórovitými a krehkými. Lakto-ovo vegetariánstvo znamená stravu bohatú na vápnik (hlavným zdrojom sú mliečne výrobky).

Lakto-ovo vegetariánstvo je škodlivé

Ovolaktovegetariánstvo má svoje vlastné nuansy:

1. Niektorí vedci tvrdia, že nedostatok vitamínov určitých skupín, ktoré sa nachádzajú výlučne v mäse, môže viesť k vážnym poruchám nervového systému.
2. Úplné odmietnutie rýb a morských plodov hrozí nedostatkom zinku, horčíka, fosforu a ďalších telu prospešných látok. Zvážte aspoň užívanie vitamínov.
3. Pravdepodobnosť prejedania, spolu s tým - riziko chorôb zažívacie ústrojenstvo. Vegetariánstvo sa často spája s prejedaním sa, keďže nasýtenie rastlinnou stravou si vyžaduje konzumáciu veľkých porcií. Hoci v tomto zmysle má lakto-ovo vegetariánstvo stále výhody oproti iným typom vegetariánskej stravy vďaka mlieku a vajciam v strave.

Každý vie, že vegetariáni sú ľudia, ktorí odmietajú mäso a ryby pre svoje etické názory na vzťah medzi človekom a životným prostredím. Málokto však vie, že vo vnútri tohto výživového systému je veľa kontroverzných bodov. Niekto si dovolí jesť vajcia a mlieko a niekto ich dokonca vylúči zo stravy, pretože ide o živočíšne produkty. Med, morské plody, cukor niekedy spôsobujú rozdielne názory.

V závislosti od toho sa vegetariánstvo ako ideológia a filozofia života v sebe delí na mnoho poddruhov. A jedným z najznámejších je lakto-ovo vegetariánstvo. Ak sa pripravujete na vyradenie mäsa z jedálnička, zistite, čo to je a akými vlastnosťami sa tento trend odlišuje.

Čo to je

Lakto-ovo vegetariánstvo je podľa klasickej školy diéta, ktorá umožňuje konzumáciu vajec a mliečnych výrobkov. Vynára sa logická otázka: prečo si ich ľudia, ktorí by podľa ich svetonázoru mali odmietnuť jesť živočíšne produkty, stále dovoľujú?

• Argument č. 1

Aby ste ich získali a vyrobili, nepotrebujete zabiť zviera ani vtáka, ako je to v prípade mäsa.

• Argument č. 2

Ak sa o vajíčku uvažuje ako o embryu kuriatka, ktoré sa chystá vyliahnuť, lakto-ovo vegetarián nakupuje a získava na potravu len tie, ktoré boli odchované v inkubátore a v budúcnosti sa neplánovali na chov vtákov.

• Argument č. 3

Bezmliečni vegáni hovoria o hrôzach hospodárskych zvierat. Kravy sa musia oteliť celý rok, aby dali ľuďom mlieko. Tým sa vyčerpáva ich organizmus a telo a úbohé teliatka, ktoré nikto nepotrebuje, odvážajú na porážku pre mladé, čerstvé mäso. Napriek tomu lakto-ovo vegetariánstvo verí, že takáto prax chovu dobytka neexistuje všade.

Od tohto systému treba odlíšiť ešte dva prúdy: laktovegetariánstvo je konzumácia len mliečnych výrobkov a odmietanie vajec a ovovegetariánstvo je presne opačný postoj, keď sú do jedálnička zaradené vajíčka, ale všetko mliečne je vylúčené. Nejde o dva poddruhy rovnakého smeru: sú úplne nezávislé s rôznymi zoznamami produktov a rôznymi ponukami.

Kontraindikácie

Keďže spomedzi všetkých ostatných trendov sa lakto-ovo-vegetariánstvo vyznačuje najšetrnejším a najvyváženejším systémom výživy, má najviac prívržencov. Práve s ním mnohí začínajú svoju cestu k tejto ideológii, je to výborný odrazový mostík pre prechod ku všetkým ďalším krokom vedúcim k vegánstvu.

Napriek všetkým pozitívnym aspektom tejto techniky musíte vedieť, že aj ona má množstvo kontraindikácií, medzi ktoré patria:

• vážne problémy s gastrointestinálnym traktom;
• anémia;
• anorexia;
• porušenia v hormonálne pozadie;
• akékoľvek problémy s nervovým systémom.

Pri týchto chorobách a stavoch lekári dôrazne neodporúčajú vylúčiť zo stravy mäso a ryby. Obsahujú živočíšne bielkoviny, ktoré telo potrebuje na zvládnutie týchto neduhov.

Mnohí namietajú, že ho obsahujú aj vajcia a mlieko, no nie je to celkom pravda. Ak dôkladne pochopíte túto problematiku, vaječný a mliečny proteín na rozdiel od mäsa neobsahuje kompletnú sadu aminokyselín a je oveľa horšie absorbovaný črevami. Stále je tu teda rozdiel.

Výhody a nevýhody

Tento systém napájania má určité nevýhody, o ktorých musíte vedieť vopred. Ak sa plánujete ponoriť do tohto bazéna s hlavou, je lepšie zistiť, čo vás tam čaká. Takže zvážte pre a proti.

výhody:

• zaručené chudnutie: ak sa bližšie pozriete na lakto-ovo vegetariánske menu, spoznáte ho ako diétu (rozdiel je len v absencii kuracích pŕs);
• organizmus prijíma požadované množstvo proteín, takže svalová úľava netrpí ani medzi športovcami;
• na rozdiel od vegánov, lakto-ovo vegetariáni prijímajú oveľa viac látok, ktoré sú zdravé a potrebné pre bezproblémové fungovanie vnútorných orgánov;
• jedlá bez mäsa a rýb, ale s vajcami a mliekom sú rozmanitejšie, dajú sa ľahšie nájsť v ponuke kaviarní a reštaurácií, takže nemôžete robiť komplexy na výletoch, cestách, na firemných večierkoch;
• udržiavanie aktívneho sociálny život- veľmi pôsobivé plus lakto-ovo-vegetariánstva;
• na tieto jedlá sa používa menej soli - v dôsledku toho sa zníži opuch a troska tela;
• črevná peristaltika sa normalizuje, nadbytočný cholesterol sa odstráni;
• pozitívne účinky na zdravie: dobré trávenie a silné srdce;
• znížené riziko rozvoja cukrovka a rakovina.

mínusy:

• o niečo vyššie, hlavná nevýhoda lakto-ovo vegetariánstva už bola vyjadrená - vaječné a mliečne bielkoviny neobsahujú potrebný komplex aminokyselín, ako v mäse alebo rybách;
• horšie sa trávi tráviacim traktom a často spôsobuje rôzne črevné poruchy, od hnačky až po zápach z úst – práve z tohto dôvodu sa neodporúča jesť viac ako 2 vajcia denne;
• môže byť zistený nedostatok železa, čo v konečnom dôsledku vedie k anémii, strate zdravej chuti do jedla, hormonálnym poruchám a poruchám nervového systému;
• v dôsledku nedostatku vitamínu B12 sa môže zhoršiť stav pokožky, vlasov a nechtov;
• existuje riziko prejedania sa.

Všetky nevýhody je možné zablokovať kompetentným plánovaním menu, zdravým životným štýlom a neustálym dohľadom lekára. Aby ste neboli sklamaní, stačí si všetko vopred premyslieť, naštudovať si informácie, poradiť sa s tými, ktorí už o tejto veci veľa vedia.

Zoznamy produktov

Vopred si zistite zoznam potravín, ktoré môžete jesť v rámci lakto-ovo vegetariánskej stravy a ktoré sú prísne zakázané. Z prvého zoznamu môžete podľa vlastného uváženia vždy niečo odstrániť (napríklad netolerovať jogurt alebo neznášať snehové gule). Ale nemôžete to rozšíriť sami. Pamätajte: toto nie jednoduchá diéta. Tu sa nemôžete uvoľniť a začať odznova.

Schválené produkty

Mliečne výrobky:

• acidophilus - mlieko fermentované acidophilus bacillus;
• ghí - druh ghí;
• dojčenská výživa;
• jogurt;
• kaymak - hustý krém;
• kinuski - analóg vareného kondenzovaného mlieka;
• koumiss - výrobok vyrobený z kobylieho mlieka;
• kurunga - ázijské kysnuté cesto;
• kolostrum;
• mlieko;
• mliečne sérum;
• zmrzlina;
• cmar - nízkotučný krém;
• kyslé mlieko;
• ricotta - srvátkový syr;
• fermentované pečené mlieko;
• kondenzované mlieko;
• skyr - filtrovaný jogurt;
• krém;
• maslo;
• kyslá smotana;
• snehová guľa;
• ko - stužená mliečna pena;
• tvaroh;
• tvaroh;
• tvarohový syr;
• roztopené maslo;
• chkhurpi - domáci suchý údený syr;
• shubat je nápoj vyrobený z ťavieho mlieka.

Vajcia, z ktorých sa môžete naučiť variť veľa jedál:

• benedikt - sendvič zo žemle a stratených vajec;
• vo vrecku;
• natvrdo;
• uvarené na mäkko;
• mandirmak - zeleninový guláš, naplnené vajcom na panvici;
• miš-maš - bulharské miešané vajcia;
• omeleta;
• parmentier;
• pošírované - varené v horúcej vode bez škrupín;
• scramble - miešané vajíčka;
• frittata - kríženec medzi omeletou a kastrólom;
• shakshuka - vajcia vyprážané s paradajkami, sladké paprika cibuľa a korenie;
• škótsky.

Bylinné produkty:

• strukoviny;
• huby;
• obilniny;
• obilniny;
• cestoviny;
• rastlinné oleje;
• morské plody;
• zelenina;
• orechy;
• sladkosti;
• korenie;
• ovocie;
• sušené ovocie;
• pekárenské výrobky.

Zakázané produkty

Ak dodržiavate tento systém, je zakázané:

• akékoľvek mäso;
• ryby;
• morské plody (vrátane kaviáru);
• syr (používa sa abomasum, ktorý sa vyrába z teľacích komôr).

Ovo-vegetarián vylučuje všetky mliečne výrobky zo zoznamu povolených výrobkov so zameraním na vaječné jedlá. Lakto-vegetarián, resp.

Čo môžete jesť a čo nie pre rôzne prúdy: lakto-, ovo-, vegáni. O tom v našom článku: "".

ukážkové menu

Pre ovo-lakto vegetariána nie je ťažké naplánovať si týždenné menu, pretože existuje toľko možností. Stačí si vziať jeden z exemplárov ako vodítko a upraviť ho v súvislosti s vašimi chuťovými preferenciami.

Pri zostavovaní jedálneho lístka v rámci lakto-ovo vegetariánstva sa riaďte nasledujúcimi pravidlami a odporúčaniami.

1. Každý deň musíte do stravy zaradiť:

• 3 porcie zeleniny (a jedlá z nich);
• 2 porcie ovocia;
• 5 porcií mliečnych výrobkov (pri menšom pití čerstvého mlieka – oprieť sa o kyslomliečne výrobky);
• 2 vajcia.

2. Minimalizujte spotrebu olejov a tukov živočíšneho pôvodu. Je potrebné ich vymeniť:

• orechy;
• obilie;
• zelenina a ovocie;
• mliečne výrobky.

3. Nahraďte mäso:

• pšeničné mäso z glutínu;
• strukoviny varené so zeleninovým čili;
• tofu;
• sójové produkty, medzi ktorými nájdete steaky, kotlety a hovädzí stroganov.

Ak sa to urobí správne, lakto-ovo vegetariánstvo len podporí zdravie bez akéhokoľvek poškodenia tela.

Recepty

Ak chcete nájsť recepty, ktoré zapadajú do lakto-ovo-vegetariánskeho systému, nemal by byť problém. Je ich veľa, obsahovo sú celkom vyrovnané ZhBU. Aby ste sa nerozhádzali, vyberajte jedlá, ktoré vám budú určite chutiť.

Cestoviny v smotanovej omáčke

Ingrediencie:

• 300 g tagliatelle;
• 200 ml krému;
• 100 g vlašských orechov;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 20 g masla;
• 1 cibuľa;
• Mleté čierne korenie;
• soľ, petržlen.

1. Cestoviny tagliatelle uvaríme podľa návodu na obale.
2. Nakrájajte cibuľu a petržlen.
3. Vlašské orechy opražíme 10 minút na panvici, nasekáme nožom.
4. Cesnak opražíme na oleji (celý) do zlatista.
5. Pridajte k tomu bylinky a cibuľu.
6. Zalejeme smotanou, pridáme orechy.
7. Omáčku varte, kým sa jej objem nezmenší 2-krát.
8. Pridajte pastu. Zmiešať. Zahrievajte nie dlhšie ako 2 minúty.

baklažánovú polievku

Ingrediencie:

• 500 g baklažánu;
• 500 ml vody;
• 1 cibuľa;
• 30 ml octu;
• 2 strúčiky cesnaku;
• soľ, tymián, olej.

1. Ošúpaný baklažán nakrájame na tenké plátky.
2. Pridajte mletý cesnak, tymian, ocot.
3. Smažte baklažány na oleji v panvici, kým sa úplne neuvaria.
4. V hrnci na oleji speníme nakrájanú cibuľu a cesnak.
5. Pridajte k nim vyprážaný baklažán, vodu.
6. Varte. Varte pol hodiny.
7. Šľaháme v mixéri.

Ak sa práve plánujete vzdať mäsa a rýb, lakto-ovo vegetariánstvo je ideálnym miestom, kde začať. Umožní vám pocítiť, či takýto systém výživy vydržíte, a tiež minimalizovať stres pre telo pri prechode na novú stravu.