Ak lubis dusená kapusta a premýšľajte, ako diverzifikovať toto jedlo, potom je tento recept pre vás! Aj keď, zdalo by sa - no, čo by mohlo byť nové v recepte na dusenú kapustu? A ukazuje sa, že naozaj môže! Ak ju zakaždým doplníte o nové produkty, dusená kapusta vás nikdy neomrzí. Dnes som do tohto jedla pridala veľké množstvo tekvice, mrkvy a cibule.
Vo všeobecnosti je tekvica úžasná a celkom všestranná zelenina, ktorá sa dá použiť takmer vo všetkých jedlách - od smoothies po polievky a od pečiva až po mäsové jedlá. Hodí sa k väčšine produktov, čo ho robí ešte cennejším. No, myslím, že nestojí za to hovoriť o výhodách tekvice - to už bolo povedané a napísané viac ako raz. Dnes si z nej teda pripravíme výbornú dusenú kapustnicu.
nadpisy:
Čas prípravy: 10 minút
Čas na prípravu: 20 minút
Celkový čas: 30 minút
Výkon: 5 porcií
Ingrediencie na dusenú kapustu so zeleninou
- Cibuľa - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Kukurica - 100 g
- Tekvica - 300 g
- Biela kapusta - 300 g
- Soľ - podľa chuti
- Korenie: paprika, zmes papriky, mletý koriander - podľa chuti
- Rastlinný olej - 5 lyžíc.
Recept na kapustnicu krok za krokom
Na toto jedlo som použila väčšiu panvicu. Takže cibuľa bola olúpaná a nakrájaná. Nalejte rastlinný olej do panvice a pridajte cibuľu.
Potom som prihodila kukuricu - mala som ju mrazenú, tak som ju hodila hneď po cibuľke, aby sa stihla uvariť. Ak používate konzervu, je lepšie ju dať 5 minút pred koncom varenia celého jedla.
Mrkvu ošúpeme, položíme na strúhadlo. Poslané po kukurici.
Teraz je na rade tekvica.
Odstránila som semienka, odrezala šupku, rozotrela. Rozložené na panvici.
Krok 1: pripravte ingrediencie.
Na začiatok ostrým kuchynským nožom odstráňte z kapusty vrchné znečistené listy, papriku zbavte stopky a vykrojte ju zo semienok a zvyšok zeleniny ošúpte. Potom ich opláchnite pod tečúcou studenou vodou a dôkladne osušte papierovými kuchynskými utierkami.Potom ho položte na dosku a nakrájajte. Kapustu nakrájame na prúžky s hrúbkou 5-7 milimetrov, dáme do hlbokej misy, posypeme 2 štipkami soli, párkrát roztlačíme rukami a v tejto forme necháme až do použitia.
Sladká paprika, mrkva, cibuľa, baklažán a cuketa sa nakrájajú na 1 cm kocky. Všetko rozložíme na samostatné hlboké taniere a zvyšok ingrediencií, ktoré budú potrebné na prípravu pokrmu, dáme na kuchynský stôl.
Krok 2: Pripravte si dusenú kapustu so zeleninou.
Teraz zapnite horák na strednom ohni, položte naň hlbokú nepriľnavú panvicu s hrubým dnom a nalejte do nej rastlinný olej. Po niekoľkých minútach tam položíme mrkvu a cibuľu. Vypražíme ich 2-3 minúty za intenzívneho miešania drevenou kuchynskou lyžicou. Potom k nim pridáme cuketu, baklažány a ešte spolu povaríme 2-3 minúty.
Potom posielame Paprika a smažiť pár minút.
Ďalej vložte kapustu do panvice, všetko dôkladne premiešajte, kým nevznikne homogénna konzistencia a dusíme 5 minút.
Potom, aby bolo jedlo pikantné, dochuťte ho sušeným kôprom, soľou, čiernym korením a paradajkovým pretlakom podľa chuti.
Teraz znížte oheň na úroveň medzi malým a stredným, zeleninu zalejte prečistenou vodou, panvicu prikryte pokrievkou a za občasného miešania všetko dusíme. 10–15 minút až do takmer úplného odparenia vlhkosti. Udusenú kapustu potom rozložíme na taniere a vopred ochutnáme!
Krok 3: dusenú kapustu podávajte so zeleninou.
Dusená kapusta so zeleninou sa podáva horúca ako druhý chod. Podávame s krájaným chlebom, kyslou smotanou alebo domácou smotanou. Veľmi často sa toto jedlo používa ako príloha k mäsu, hydine, rybám a klobásam. Vychutnajte si chutné a jednoduché jedlo!
Dobrú chuť!
Spolu s kapustou môžete dusiť huby;
Paradajková pasta sa veľmi často nahrádza čerstvými paradajkami alebo kyslou smotanou;
Rovnakým spôsobom môžete uhasiť kyslá kapusta, ale v tomto prípade je lepšie nepridávať paradajku alebo paradajky;
Ak je to žiaduce, koža z cukety a baklažánu sa nedá odstrániť;
Ak je kapusta veľmi šťavnatá, je lepšie znížiť množstvo vody na jeden pohár;
Namiesto vody môžete použiť vývar alebo zeleninový vývar;
Sada korenín uvedená v recepte nie je kritická, môžete použiť akékoľvek iné, ktoré sa pridáva do zeleninových jedál.
Dobrý deň, priatelia! A dnes opäť chcem venovať svoju poznámku kapustovému jedlu, konkrétne dusenej kapuste s pridaním rôznych prísad, aby bola chutnejšia a oveľa uspokojivejšia.
V poslednej poznámke som sa s vami podelila o recepty, kto nevidel, odporúčam pozrieť))).
Prečo sa chcem znova dotknúť tejto témy, pretože ja sám túto zeleninu veľmi milujem, aspoň čerstvú, aspoň v inej forme. Koniec koncov, biela kapusta je bohatá na vitamíny, mikro a makro prvky. Ľudia vždy hovorili, že bez zemiakov, chleba a kapusty nikde!
Pravdepodobne preto existuje toľko rôznych jedál z tejto zeleniny, ktoré vyzerajú skutočne kráľovsky a dokonca aj chutne, jemne a veľmi voňavo.
Pravdepodobne najjednoduchšia možnosť dusenia čerstvej kapusty bez použitia mäsa a niektorých ďalších prísad. Aby bolo možné pripraviť takéto kuchárske majstrovské dielo všetko, čo potrebujete, je pár produktov a korenín.
Ide o tradičnú klasiku, dá sa povedať základný recept, ktorý si neskôr môžete doplniť rôznymi výrobkami, ako sú huby, mäso, sušené slivky a hrozienka, alebo rôzne atď.
Pravdepodobne to už niekedy skúšali uvariť doma, alebo si tú chuť asi pamätajú z detstva ako v škôlke alebo v školskej jedálni, lebo tam sa vždy všetko varí podľa GOST.
Budeme potrebovať:
- Biela kapusta - 0,5 ks;
- Mrkva - 1-2 ks;
- Cibuľa - 2 ks;
- Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
- Čierne korenie - 1 lyžička;
- Soľ - podľa chuti;
- Nové korenie - 5 ks;
- Bobkový list - 2 ks;
- Karafiát - 5 ks.;
- Slnečnicový olej - 5 lyžíc.
Spôsob varenia:
1. Čerstvú očistenú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Po ostrom noži nakrájame kapustu na tenké pásiky. 
4. Vezmite panvicu a opečte mrkvu a cibuľu v rastlinnom oleji do zlatista, aby cibuľa zmäkla.
Dôležité! Ak je vaša kapusta mladá, bude šťavnatá, ale ak je stará, potom, aby nebola tvrdá, budete musieť pri vyprážaní pridať trochu vody.
6. Potom pridajte zvyšnú zeleninu, paradajkový pretlak, korenie a korenie do vyprážanej kapusty. Varte na miernom ohni so zatvoreným vekom ďalších 11 minút.
7. A tu je pripravený na vašom stole, veľmi svetlý a krásny. Nieje to?!
Osobne takú dusenú kapustu volám stále bigus. Aj keď bigus má svoje tajomstvá, o ktoré sa s vami určite podelím v ďalších článkoch. A ako to nazvať, podeľte sa o svoj názor na konci tohto článku))).
Video: Varenie dusenej kapusty doma
Tento príbeh ukazuje technológiu vyprážanej kapusty na panvici. Kapusta nie je vodnatá a veľmi príjemná na chuť. Získate len skvelú šik prílohu k akémukoľvek mäsovému jedlu, napríklad:
Ako rýchlo dusiť čerstvú kapustu so zemiakmi na panvici
Tak sme prišli k uspokojivejšiemu receptu, a to so zemiakmi. Takýto guláš sa pripravuje rýchlo, jednoducho a chutne. Chuť je úžasná a každý si ju zamiluje. Zdalo sa, že najbežnejšie produkty robia takúto večeru alebo fungujú ako druhé jedlo na obed.
Budeme potrebovať:
Spôsob varenia:
1. Zemiaky dobre umyte a zbavte šupky, vložte ich do akejkoľvek misky a naplňte ju vodou, aby počas prípravných prác na ostatné prísady nestmavla.
Odstráňte vrchnú vrstvu z mrkvy, dobre opláchnite tečúcou vodou. Cibuľu očistíme od šupky. Ďalej nastrúhame mrkvu a cibuľu nakrájame na polkolieska.
2. Kapustu nakrájajte špeciálnou škrabkou na zeleninu na tenké pásiky, alebo použite radšej obyčajný kuchynský nôž. Kapustu a mrkvu spolu zmiešame, pridáme pol lyžičky soli, dobre premiešame rukami.
Potom na panvici, v ktorej sa bude vyprážať, dusíme kapustu, nalejeme 2 polievkové lyžice. l rastlinný olej, položte zeleninu. Posuňte panvicu na stranu tak, aby kapusta a mrkvová šťava zo soli.
3. Medzitým na inej panvici opražíme na slnečnicovom oleji cibuľu do mäkka.
4. Ďalej podľa plánu pridajte do zmesi kapusty a mrkvy paradajkový pretlak, premiešajte vareškou, zalejte pol pohárom vody, prikryte a duste 5 minút. Potom po uplynutí času zeleninu dôkladne premiešame. Kapusta je priesvitná a napoly uvarená.
5. Na kapustu poukladáme na kocky nakrájané zemiaky. Pridáme ďalších 100 ml vody, prikryjeme a dusíme 10 minút. Dovtedy sú zemiaky uvarené.
5 minút pred dovarením pridáme opraženú cibuľku, ktorá dodá chuti sladkosť. Ďalej okoreníme a pridáme kryštálový cukor, bobkový list, premiešame a dusíme. Ak je to potrebné, môžete pridať viac soli, ak ste predtým nepridali soľ.
6. Krásne položte na tanier a zavolajte k stolu, vyzerá to jednoducho dokonale a elegantne. Dobrú chuť!
Lahodná dusená kapustnica s klobáskami
Ak neradi pripravujete jedlá s mäsom, potom ste možno milovník klobás? Hoci vo všetkých televíznych reláciách o zdravom životnom štýle, samozrejme, každý hovorí, že klobásy sú taký škodlivý produkt, a nikto sa neháda, ale väčšina z nás ich stále varí na raňajky a niekedy ich používa na druhý chod. Tiež si ich občas kúpim a niečo urobím.
V tomto recepte nepoužívam paradajkový pretlak. Ak chcete, môžete ho pridať alebo nahradiť zrelými nakrájanými paradajkami.
Budeme potrebovať:
- kapusta - 1 hlava
- žiarovka - 1 ks.
- klobásy - 4 ks.
- mrkva - 1 ks.
- rastlinný olej - na vyprážanie
- voda - 0,5 lyžice.
- soľ podľa chuti
- korenie podľa chuti
Spôsob varenia:
1. Najskôr si nastrúhajte mrkvu na hrubom strúhadle. Cibuľa nakrájame na polovičné krúžky. A smažte všetku túto zeleninu na panvici s rastlinným olejom. Aby získali zlatistú farbu.
Nakrájajte kapustu nožom vo forme slamiek. A potom ho pridajte k smaženej cibuľke a mrkve. A bez miešania nechajte 15 minút pod zatvoreným vekom dusiť.
Dôležité! Pred vhodením kapusty pridajte do panvice pol šálky vody.
Potom otvorte veko a dobre premiešajte špachtľou. Všetku zeleninu dusíme pod zatvorenou pokrievkou, kým kapusta nezmäkne. Na úplný záver osolíme a okoreníme pomocou mletého červeného a čierneho korenia. Wow, ukáže sa priam korenistá kapusta, ak nemáte radi pikantnosť, tak nekorenie, riaďte sa svojou chuťou.
2. Na záver poukladáme párky nakrájané na kolieska. Dusíme ďalších 10 minút. Ak vidíte, že sa všetka vlhkosť vyparila, nalejte viac vody. Páči sa mi, že je trochu tenký.
3. Takéto nádherné a slnečné jedlo ako vyprážaná kapusta vyrobené s klobásami! Dobrú chuť a chutné objavy pre vás!
Dusená kapusta s kuracím mäsom
S kuracím mäsom je oveľa jemnejšie, kuracie mäso vo všeobecnosti patrí k diétnym druhom. Áno, hlavné plus, je to ešte lacnejšie ako hovädzie a bravčové. Na prípravu tohto ľahkého a jednoduchého jedla môžete použiť úplne akékoľvek mäso.
Budeme potrebovať:
- kuracie mäso - 300 g
- hlávková kapusta - 1 ks.
- cibuľa - 1 hlava
- mrkva - 1 ks.
- paprika- 1 PC.
- slnečnicový olej - na vyprážanie
- paradajková pasta - 2 lyžice
- soľ a korenie podľa chuti
Spôsob varenia:
1. Mäso spolu s cibuľou nakrájame na drobno. Nalejte rastlinný slnečnicový olej do panvice a vyložte tam mäso a cibuľu.
Dôležité! Smažíme na miernom ohni, aby sa nič nepripálilo. Občas premiešajte špeciálnou silikónovou stierkou, aby ste nepoškodili panvicu, ak ju máte s nepriľnavou vrstvou, alebo keramiku.
2. Medzitým, kým sa opečie mäso s cibuľou, postarajte sa o zeleninu. Mrkvu a kapustu nastrúhame na špeciálnom strúhadle. Osolíme, čiže pridáme dve štipky soli a štipku cukru, premiešame rukami a dobre pomelieme, aby kapusta začala šťavu.
3. Rozpustite dve polievkové lyžice paradajkového pretlaku v polovici pohára vody. Túto červenú tekutinu nalejte do mäsa spolu s kapustou a mrkvou. Ďalej pridajte papriku. Bude sa musieť vopred umyť, očistiť od semien a odstrániť jadro, nakrájať na prúžky.
4. Všetko veľmi opatrne premiešame a prikryjeme pokrievkou na dusenie. Za občasného miešania dusíme na miernom ohni do mäkka. Na záver pridajte obľúbené korenie. Môžete posypať kôprom a petržlenovou vňaťou. Za 30-40 minút bude vaše jedlo hotové!
Dusená kapusta s mletým mäsom - najjednoduchší a najjednoduchší recept
Pre tých, ktorí potrebujú možnosť narýchlo, tym je lepsie zobrat si namiesto masa obycajne jednoduche mlete maso, akekolvek, aj rozmixovane, napr.hovadzie + bravcove, alebo kuracie, kacacie, nie je rozdiel, co mate v chladnicke. Mleté mäso sa varí rýchlo, a ak je domáce, potom je vo všeobecnosti v poriadku.
Budeme potrebovať:
Spôsob varenia:
1. Kapustu nakrájame nadrobno nožom. Ďalej nakrájajte olúpanú cibuľu na pol krúžky alebo kocky.
Vložte mleté mäso do panvice, soľ a korenie. Nalejte rastlinný olej a smažte ho, často miešajte špachtľou, aby sa nepripálil.
V inej panvici, pripravené ingrediencie, cibuľa a kapusta, tiež smažte na panvici so slnečnicovým olejom. Doba varenia cca 30 minút, chuť, kapusta pri dusení trochu sadne, zmenší sa objem.
2. Potom do kapusty pridajte mleté mäso a paradajkový pretlak, ako aj trochu vody na pol pohára. Varte 10-15 minút, miešajte so zatvoreným vekom.
3. Tu je taký odľahčený recept na dusenú kapustu s mletým mäsom. Pokrm dáme na tanier, na prvý uvaríme ľubovoľný a tento tanier položíme na druhý.
Ako variť dusenú kapustu s hubami
Doprajte si toto ruské jedlo a všetci vaši ochutnávači budú spokojní. Koniec koncov, je to rýchle a jednoduché na prípravu. Koniec koncov, taký zeleninový gurmán bude nielen užitočný, ale aj uspokojujúci, pretože huby nie sú v kalóriách nižšie ako mäso. Pripravte sa na to, že vaši hostia alebo milovaná rodina si budú len tak oblizovať prsty.
Budeme potrebovať:
- kapusta - 1 kg
- cibuľa - 1 ks.
- mrkva - 1 ks.
- huby - 300 g
- voda - 1 polievková lyžica.
- paradajkový pretlak alebo paradajky
- soľ, korenie a bobkový list podľa chuti
Spôsob varenia:
1. Vezmite veľký kotol alebo použite panvicu. Do spodnej časti nalejte rastlinný olej. Poukladáme nastrúhanú kapustu. A smažte pod zatvoreným vekom 10 minút na strednom ohni.
Dôležité! Nezabudnite občas premiešať!
2. Medzitým si v inej miske opražíme na kocky nakrájanú cibuľu. Vyprážame do mäkka. Ďalej pridajte mrkvu a pokračujte v smažení do zlatista všetkej zeleniny.
3. Po týchto krokoch vložte do panvice s cibuľou a mrkvou ľubovoľné uvarené huby, môžu to byť napríklad šampiňóny, hríby, hríby alebo hlivy. Vopred ich nakrájajte kuchynským nožom na malé kúsky. Vyprážajte pár minút.
Zaujímavé! Môžete si vziať čerstvé nakrájané huby, potom ich budete musieť smažiť, kým sa neuvaria dlhšie ako varené.
4. Takú mňamku podusíme pridaním trochy vody, 1 šálka. Prikryté necháme dusiť 20 minút. 10 minút pred varením vložte pár polievkových lyžíc paradajkového pretlaku a bobkový list. Soľ a korenie podľa chuti.
3. Ukázalo sa také nádherné a voňavé kapustové jedlo. Dobrú chuť!
Bonus: Kapustnica v pomalom hrnci
Ak chcete nejako ušetriť čas alebo hostia sú už pred dverami a nemáte ich čím pohostiť, pozrite si toto video z kanála YouTube:
Na tomto mám všetkých mojich dobrých čitateľov a predplatiteľov. Svoje názory, recenzie, priania píšte nižšie pod článok. Zdieľajte poznámku na sociálne siete. Pozrite sa na mňa častejšie na návštevu))).
Všetko najlepšie a pozitívne. Maj sa! Čau Čau!
Fotorecept na dusenú kapustu so zeleninou krok za krokom.
zlúčenina:
kapusta - ½ strednej hlavy,
cibuľa - 3 ks.,
mrkva - 1 ks.,
sladká paprika - 2 ks.,
paradajky - 3 ks.,
soľ, korenie - podľa chuti,
Existuje veľa odrôd kapusty. Najbežnejšia je biela kapusta. Používa sa v akejkoľvek forme. Kapustaúžasná zelenina, z ktorej môžete variť veľa rôznych jedál. V každej národnej európskej kuchyni nájdete kapustové jedlá: dusené mäso, kapustové rolky, šaláty, kastróly, polievky, mäsové guľky a iné. Pozývame vás na prípravu dusená kapusta so zeleninou.
Toto je chutné jedlo, ktorý môžeme podávať ako prílohu k rybe či mäsu, tak aj ako samostatné jedlo alebo použiť ako náplň do halušiek a koláčov.
V tomto recepte na kapustu nepoužívame olej. Preto kto nemá rád mastné jedlá alebo drží diétu, uvarte si dusenú kapustu so zeleninou bez oleja. Ukazuje sa, že je to veľmi chutné a zdravé jedlo.
Varenie dusenej kapusty so zeleninou.
Ak chcete uvariť dusenú kapustu so zeleninou, musíte kapustu olúpať z horných listov a nakrájať. Kapustu pokrájame na pásiky a odložíme bokom.
Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé štvorčeky.
Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé štvorčeky.
Papriku umyjeme, zbavíme stopky a semien, nakrájame na štvorce.
Paradajku umyte a tiež nakrájajte na kocky.
V tomto recepte používame namiesto oleja vodu. Nalejte ¼ šálky vody do panvice.
Pridajte cibuľu a na miernom ohni za občasného miešania restujte 8-10 minút.
Potom k cibuli pridáme nastrúhanú kapustu. Na vrch nalejte ďalšiu ½ šálky vody a dobre premiešajte.
Za občasného miešania dusíme prikryté 20-30 minút.
Po 30 minútach dusenia kapusty pridajte do panvice mrkvu, papriku a paradajky.
Dusená kapusta so zeleninou je chutné jedlo pre celú rodinu. Mladá kapusta s zelený hrášok, cibuľa a mrkva sa dusia s rastlinným olejom a korením v malom množstve vody. Ukazuje sa to veľmi chutné, voňavé a šťavnaté. Čas sa trochu kráti. S receptom sa vyrovná aj začínajúca hosteska. Dobré jedlo pre pestré menu. Vhodné ako príloha alebo ako samostatné jedlo.
Ingrediencie:
- biela kapusta - 400 g;
- mrkva - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- zelený hrášok - 200 g;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - 3 lyžice. l.
Varenie
Z kapusty odstráňte vrchné zvädnuté listy. Hlávku kapusty nakrájajte na štvrtiny a každú nakrájajte nie príliš nadrobno. Zelenina sa totiž udusí a pri spracovaní ešte zmäkne.
Ošúpte a umyte mrkvu a cibuľu. Ich počet sa môže zvýšiť alebo znížiť v závislosti od vašich preferencií.
Hrášok používame čerstvý alebo mrazený. V prvom prípade nerozmrazujeme, ale jednoducho opláchneme v teplej vode, aby sme sa zbavili ľadu. V druhej - triedime a dobre umývame vo viacerých vodách.
Zeleninu nakrájame.
Cibuľu nakrájame na kocky, tri mrkvy na strúhadle.
Nalejte hrášok do panvice, naplňte ju studenou vodou a zapnite silný oheň. Priveďte do varu a varte 7 minút. Potom vodu scedíme.
Do hlbokej panvice, kotlíka alebo kačice vložte nakrájanú kapustu, nakrájanú cibuľu, mrkvu.
Posielame tam aj varený zelený hrášok.
Všetko osolíme a okoreníme podľa chuti. Pridáme rastlinný olej. Všetko naplňte studenou vodou tak, aby pokrývala zeleninu.
Prikryjeme pokrievkou, na prudkom ohni privedieme do varu. Potom znížime výkon. Kapustu dusíme na miernom ohni s pootvorenou pokrievkou, kým sa tekutina neodparí. Bude to trvať 40-60 minút. Pripravená kapusta bude mäkká.
Dusenú kapustu so zeleninou podávame teplú, rozloženú na porciované taniere alebo na spoločné jedlo.
Môžete ozdobiť čerstvými bylinkami: petržlen, kôpor, bazalka.
Šťavnatá svieža chuť zeleniny osloví milovníkov domácej kuchyne. Jedlo dobre harmonizuje práve s čiernym chlebom. Môže sa ponúkať ako príloha k mäsu alebo klobásam.
