Jedlo na druhý deň svadby. Ľahká a osviežujúca svadba v prírode: banketové menu „urob si sám“. Ukážkové banketové menu na svadbu v prírode

Dôležitou súčasťou svadobnej udalosti je hostina. Záleží na ňom, aký dojem budú mať z oslavy hostia a mladomanželia.

Aby sa slávnostná udalosť konala na najvyššej úrovni, je potrebné správne vypočítať menu a zohľadniť všetky nuansy.

Plánovanie menu

• Kritériá, ktorým treba venovať pozornosť:
• Zistite presný počet hostí.
• Vypočítajte si, ako dlho bude akcia v reštaurácii trvať.
• Jedálny lístok vopred prekonzultujte s personálom reštaurácie.
• Vytvorte zoznam požadovaných produktov.
• Urobte si kalkuláciu nákladov na svadobné menu na osobu.
• Oboznámte sa s programom oslavy, aby ste prediskutovali so zamestnancom reštaurácie, v akom poradí budú jedlá vystavené.

Organizácia svadobnej hostiny

Pri organizovaní banketu musíte vedieť, že by mali byť aspoň dve teplé jedlá. Prvý sa podáva na začiatku slávnosti a druhý počas prestávky v súťažnom programe.

Mnoho ľudí si myslí, že by malo byť len jedno teplé jedlo, ale to nie je správne. Tí, čo sa zišli, prichádzajú na hostinu trochu unavení a hladní. Keďže sme väčšinu dňa strávili na matrike a potom sa prechádzali po meste.

Na začiatku bufetu sa ako príloha k teplému jedlu podávajú studené predjedlá a šaláty. Potom, čo hostia jedia horúce, sa podávajú predjedlá z mäsa a rýb. Najčastejšie vystačia na celú dobu dovolenky.

Poradie podávania jedál je dôležité, pretože ľudia na oslave pijú alkohol. Veľmi dôležitá je aj hojnosť jedál.

Druhýkrát sa teplé jedlo s prílohou podáva 4 hodiny po začiatku hostiny.

Na konci oslavy sa podáva dezert. A hlavne sa vynáša svadobná torta, ktorou mladomanželia pohostia všetkých zhromaždených.

Stojí za zmienku, že podľa štatistík kvalita akcie závisí od toho, koľko hostí bude konzumovať maškrty.

V prípadoch, keď je toastmaster aktívny, organizuje veľké množstvo súťaží, je potrebné oveľa menej jedla.

Orientačná kalkulácia menu na svadobný stôl pre jednu osobu

Na jedného hosťa potrebujete približne:

• asi 200 g plátkov mäsa a rýb;
• 50 g občerstvenia zo syra;
• 100 g nakrájanej zeleniny;
• 15 g červeného kaviáru v tartaletkách;
• 150 g každého druhu šalátu;
• 300 g mäsových alebo rybích jedál;
• 200 g akejkoľvek prílohy;
• 150g svadobná torta.

Približný výpočet množstva alkoholu

Na svadobnej oslave sú pijúci aj úplne nepijúci hostia. Ako potom vypočítať?

Aby bolo pre všetkých dostatok alkoholu, pri výpočtoch sa berú do úvahy všetci hostia bez ohľadu na to, či pijú alebo nie.
Spravidla pre 5 osôb potrebujete:

• 5 fliaš vodky po 0,5 l;
• 2 fľaše červeného a bieleho vína;
• 2 fľaše šampanského.

Nesmie chýbať množstvo nealkoholických nápojov. Na osobu pripadá viac ako 1 liter džúsu, limonády, minerálky.

Fotografia svadobného menu zobrazuje približný výpočet počtu jedál, ako aj možnosť banketového dizajnu.

bufet

Hostia často prichádzajú do reštaurácie skôr ako mladí. Preto je nevyhnutné, aby zorganizovali malý bufet s ľahkým občerstvením.

Na stôl si môžete dať mäso, plátky syra, čokolády, alko a nealko nápoje, minerálku bez plynov.

Neexistujú jedlá, ktoré by sa nedali podávať na slávnostnom bankete. Pri zostavovaní jedálneho lístka sa svadobčania spoliehajú na vlastné stravovacie návyky, ale aj rodinné tradície.

Pri zostavovaní svadobného menu však platia určité pravidlá:

• Polievky sa nepodávajú na stôl.
• Netreba sa zameriavať na chute každého hosťa. Výnimkou sú hostia, ktorí sú vegetariáni.
• Nedávajte exotické jedlá na sviatočný stôl.
• Ak sú prítomní hostia inej národnosti, mali by sa na stôl dať tradičné jedlá.
• Jedálniček by mal obsahovať kyslé uhorky, rôzne omáčky, chlieb.
• V teplom období by sa do menu nemali zaraďovať šaláty obsahujúce majonézu. Uprednostňujte šaláty, ktoré sú oblečené s rastlinným alebo olivovým olejom, kyslou smotanou.
• Rezne a hlavné jedlá nekrájajte na porcie, pretože hostí môže byť o niečo viac. svadobné menu doma sa nelíši od organizovania v reštaurácii. Produkty sa vypočítavajú presne rovnakým spôsobom.

Vyššie uvedená kalkulácia je pre 5 osôb, pomôže pri zostavení svadobného menu pre 30 osôb, prípadne aj 50 osôb.

Najdôležitejšie je pripraviť hrubý zoznam jedál pre jedného hosťa, aby ste pochopili, aké hlavné jedlá a občerstvenie budú na slávnostnom podujatí.

Nie všetky páry snívajú o veľkej svadbe s množstvom hostí, niektorí uprednostňujú pokojnú a útulnú oslavu v kruhu najbližších. Ale aj svadobné menu pre 20 ľudí treba starostlivo vypracovať a zostaviť tak, aby boli všetci sýti a spokojní.

• kupované alebo ručne vyrobené sladkosti;
• sušienka;
• marmeláda;
• sufle alebo pena;
• koláčiky;
• sladké palacinky a palacinky;
• koláče;
• marshmallow;
• Turecký med;
• halva;
• chak-chak atď.

Sladkosti môžu byť umiestnené na stoloch v spoločných tanieroch po zjedení hlavného jedla, alebo tesne pred začiatkom hostiny, môžu byť položené na samostatnom stole a nad ním visieť tabuľka. Ak sú dezerty porciované, ako je suflé alebo zmrzlina, potom sa umiestnia do malých misiek pre každého hosťa.

Pozor si treba dať aj na nápoje. Pokiaľ ide o nealko, je potrebné zásobiť sa džúsmi, sýtenými a nesýtenými vodami, ak je to žiaduce, limonádou v množstve 1,5 litra na osobu. Z alkoholu dievčatá zvyčajne uprednostňujú víno, šampanské alebo likér a muži uprednostňujú silné nápoje, ale zarovnanie sa môže meniť v závislosti od chuti hostí.

Poradte! S pomocou môžete odhadnúť, koľko alkoholických a nealkoholických nápojov potrebujete.

Závislosť od sezóny

Ak je potom svadobné banketové menu pre 20 osôb vhodné diverzifikovať ľahkým občerstvením a studenými dezertmi. Napríklad na stole na letnú alebo jesennú svadbu môžu byť umiestnené tieto jedlá:

• jednohubka s pomarančmi, vyprážaným kuracím mäsom a ananásom;
• tartaletky s paradajkami, taveným syrom, majonézou a cesnakom;
• sendviče alebo krutóny s červeným kaviárom;
• zeleninová zmes;
• krájanie mäsa;
• Šalát "Červené more" z paradajok, krabie tyčinky, syr, cesnak a majonéza;
• šalát "Lady" z čínskej kapusty, šunky, kukurice, krutónov a majonézy;
• šalát "Nálada" z bielej a červenej fazule, kukurice, kapusty, paradajok, bylín a majonézy;
• želé kura;
• bravčové frikasé s hubami, kyslou smotanou a taveným syrom a ozdobené ryžou;
• porciovaná zmrzlina, želé, suflé alebo pena.

V lete a na jeseň príroda poteší čerstvým ovocím, takže ak sa hostina koná doma, tak do svadobného menu pre 20 osôb určite zaraďte veľké množstvo zeleniny. Naopak, v zime by mal jedálny lístok obsahovať veľa mäsa alebo rýb:

Zhrnutie

Vybrať svadobné menu pre 20 osôb nie je ťažké, keďže väčšina z nich sú blízki a milí ľudia, ktorých chute budúci mladomanželia dobre poznajú. Musíte sa pokúsiť nájsť univerzálne riešenia, ktoré oslovia všetkých priateľov a príbuzných, aby ste nepripravovali alternatívne jedlá pre vegetariánov alebo alergikov. Ak sa to podarí, potom všetci odídu z rautu plní a spokojní.

Na komornú svadbu nie je potrebné rezervovať si izbu v reštaurácii. Slávnostnú hostinu pre malý počet hostí je možné usporiadať doma. Ale bez ohľadu na to, koľko hostí je na oslave a kdekoľvek sa koná hostina, svadobný stôl by mal praskať maškrtami. Keď sa svadba organizuje doma, ukážkové menu musí byť vykonané vopred. Pri starostlivom výbere slávnostných nápojov a jedál bude domáca svadba dokonalá.

Včasné podávanie jedla

Počas dovolenky, keď sú hostia v dome, by mal stôl vyzerať perfektne. Preto sa oplatí vopred vypracovať plán zábavy pre účastníkov podujatia. Musíte zhruba pochopiť, ako dlho bude oslava trvať a jej približný scenár. Potom bude možné určiť momenty odstránenia určitých kulinárskych majstrovských diel.

Ak všetko pôjde hladko, potom bude na stole poriadok a rovnaké občerstvenie nebude nudiť pozvaných. Výmena jedál sa uskutoční v čase, keď hostia vstanú od stola, aby sa zúčastnili súťaží, na prechádzku alebo na tanec.

Prípravné práce

Pri premýšľaní nad ponukou pre svadobný stôl stojí za to určiť, aké fázy prípravy je možné vykonať deň vopred. Keďže hostitelia domu pripravujú a pripravujú stôl na domácu svadbu, je veľmi dôležité vybrať tie akcie, ktoré je možné vykonať vopred.

Rôzne rezne a pasty na chlebíčky pripravíte za jeden deň. Potom by ste mali mäso marinovať. Mnohé prísady do šalátov by sa tiež mali vopred narezať. Plnenie sa v zásade nevykonáva v ten istý deň. Tu sa musíte postarať o to, ako ho umiestniť do chladničiek pod potravinovú fóliu.

Mäsité jedlá je najlepšie pripraviť večer vopred. Pred podávaním ich môžeme prehriať a poliať vhodnou omáčkou.

Korešpondencia maškŕt na svadobnú tému

V posledných rokoch sa stalo veľmi populárnym organizovanie tematických svadobných podujatí. V tomto prípade sa vyberú vhodné oblečenie pre novomanželov, dizajn miestnosti a stôl. Samozrejme, banketové menu by sa malo premyslieť s prihliadnutím na zvolený štýl.

Ak je svadba v tradičnom ruskom štýle, na stole by nemali chýbať huby, uhorky, kaviár a podobné známe občerstvenie. Ak sa novomanželia rozhodnú pre oslavu s námornou tematikou, potom sú na jedálnom lístku nevyhnutné pochúťky z rýb a morských plodov. A na havajskú dovolenku sa hodí napríklad kura s ananásom.

Tu je potrebné dodať, že v žiadnom prípade nepripravujte na svadobný stôl jedlo, ktorého recept nebol nikdy použitý. Nový recept treba vopred vyskúšať a potom sa rozhodnúť, či sa ho oplatí ponúknuť hosťom.

Menu a počet hostí

Rozmanitosť a veľkosť jedál, ako aj frekvencia občerstvenia na stole závisí od toho, koľko pozvaných na podujatie príde.

Ak je svadobná hostina usporiadaná len pre úzky rodinný kruh asi desať ľudí, potom sa úlohy usporiadania dovolenky zjednodušia. Potom nebude ťažké vybrať si tie občerstvenie a hlavné jedlá, alkoholické a nealkoholické nápoje, ktoré majú hostia radi. Vypočítať objem potrebných nákupov produktov tiež nebude ťažké. Každý dobre vie, kto z príbuzných neje aké jedlá a aké nápoje preferuje.

Ak hostí čaká dvadsať a viac ľudí, mali by ste sa pokúsiť vybrať recepty, ktoré zaručene potešia väčšinu hostí. Stojí za to vynaložiť námahu, aby ste sa dozvedeli o závislostiach alebo špeciálnych diétach tých ľudí, ktorí prídu na svadbu.

Výpočet alkoholických nápojov na svadbu pre desať osôb

• Potrebujete tri alebo štyri fľaše šampanského.

• Na slávnostnom stole pre desať ľudí by mali byť štyri alebo päť fliaš silných alkoholických nápojov.

Výpočet produktov na svadobný stôl pre desať osôb

Studené rybie pochutiny

Na sviatočný stôl sa dá položiť asi päťsto gramov údenej ryby. Môžete pridať rovnaké množstvo nasolenej červenej ryby. Jeden kilogram želé ryby bude stačiť. Rybie konzervy, napríklad zo šprotov a sardiniek, musíte vziať dvesto gramov.

Studené mäsové predjedlá

Na svadobný stôl si môžete dať sedemsto gramov rôsolového jazyka a kilogram lahôdkových odrezkov.

Šaláty a prípravky

Ak pre sviatočný stôl vyberte asi päť druhov tradičných šalátov, potom by mali byť varené v jednom a pol kilograme. Je potrebné zásobiť rôzne nakladané pochutiny (uhorky, huby a paradajky) po jednom kilograme.

Chlieb a maslo

Na svadobný stôl budete potrebovať aspoň dvesto gramov maslo. Oplatí sa kúpiť päťsto gramov bieleho chleba a sedemsto gramov raže. Maslové buchty a koláče by mali mať asi päťsto gramov.

Teplé jedlá

Obloha by mala byť varená asi päťsto gramov. Je potrebné pripraviť kilogram teplého mäsa a jedál z diviny.

Dezert

Mali by ste mať dva-tri kilogramy rôzneho ovocia, dvojkilovú svadobnú tortu a päťsto gramov sušienok a sladkostí.

Usporiadanie svadobného stola doma je riešiteľná úloha, aj keď nie jednoduchá. Ak starostlivo analyzujete všetky detaily prípravy menu, urobíte všetko, čo môžete vopred, a premyslíte si striedanie jedál na stole, potom všetko dopadne najlepšie.

Video k téme článku:

Každá nevesta vie, že 90% úspechu u hostí je dobrý stôl. Na obrade ocenia krásnu nevestu, ženíchov oblek a výzdobu, no na hostine hodnotia jedlá: ich množstvo, kvalitu a podávanie. Po výbere šiat, prsteňov a banketovej sály majú preto mladí ďalšiu otázku - ako nakŕmiť hostí, aby sa to všetkým páčilo a zároveň to nestálo pekný cent. Podľa ruskej tradície nie je zvykom organizovať ľahké recepcie, hostia by mali odísť z dovolenky plní a spokojní, až potom sa verí, že ruská svadba bola úspešná.

Svadobný stôl: jedálny lístok, recepty

Neexistujú žiadne konkrétne pravidlá o tom, čo presne podávať na stole v deň oslavy. Existujú však nevyslovené pravidlá, ktoré sa vo všeobecnosti dodržiavajú, pokiaľ nejde o úplne neformálne oslavy. Medzi nápojmi by teda napríklad nemalo byť pivo. Možno víno, šampanské, vodka, koňak, martini alebo koktaily, ale nie pivo.

Všetky reštaurácie majú svoj vlastný jedálny lístok a vo väčšine rôzne možnosti a za akúkoľvek sumu. Správca a kuchári vám povedia, čo je lepšie vybrať a ako potešiť hostí. Zahŕňa niekoľko studených predjedál a dva horúce, ako aj čaj a koláč. Toto je minimum, ktoré je zvyčajne prítomné všade. Zvážte najobľúbenejšie jedlá na ruských svadbách.

• Medzi predjedlami sa zvyčajne podávajú morské plody (ryby, krevety, mušle), klobása, syr, mäso, kusy čerstvej zeleniny.
• Menu svadobného stola by malo obsahovať niekoľko šalátov. Nech je to trochu lepšie, ale veľa, ako jedna veľká misa s jedným šalátom. V Rusku sú obľúbené Olivier, sleď pod kožuchom, Caesar s kuracím mäsom, šaláty s hubami, zeleninové variácie. Môžete zmiešať len 2 ingrediencie, napr. zelené fazule s kuracím mäsom, paradajkami so syrom.
• Obľúbené sú aj tartaletky s rôznymi náplňami. Je to vždy sýte a chutné. Do vnútra môžete dať takmer čokoľvek.
• Hostí poteší aj plnená zelenina a vajíčka.
• Mäso sa podáva horúce. Môže to byť ryba, bravčový alebo hovädzí steak s prílohou z ryže alebo zeleniny, kuracie julienne. Napriek krásnemu názvu je julienne pripravená jednoducho. K tomu potrebujete iba kurací rezeň, mlieko, syr, maslo a koreniny. Ukazuje sa to veľmi chutné, uspokojujúce a lacné.
• Nezabudnite, že okrem alkoholu by nemali chýbať nealko nápoje ako ovocná šťava, minerálka, perlivá voda.
• Torta sa zvyčajne podáva ako dezert. Môžete tiež urobiť sladký stôl, ku ktorému prídu hostia a odnesú sladkosti. Na maškrty sú vhodné sladkosti, muffiny, koláče, sušienky. Vyžaduje sa čaj alebo káva.

Kalkulácia svadobného menu pre 1 osobu

Základným pravidlom úspešnej dovolenky je, že všetko má byť chutné a každý má mať dostatok. Zároveň je však nežiaduce, aby zostalo veľké množstvo nedotknutých potravín, pretože mladí ľudia na to míňali peniaze, ktoré by mohli minúť na niečo iné.

Pri výpočte jedál a nápojov zohľadnite nielen počet hostí, ale aj trvanie dovolenky. Čím dlhšie hostina trvá, tým viac jedia a pijú. Priemerná svadba trvá 5 hodín. V tomto prípade by najlepšou možnosťou bolo 1,5 kg jedla na hosťa. Studené predjedlá, šaláty a mäso s prílohou by mali byť v pomere približne rovnaké, môžete urobiť viac horúce, ale menej šalátov. V priemere by na každú z položiek malo vyjsť 250 – 300 g jedla na osobu, teda 250 g šalátu, 300 g pochutín, 400 g teplého jedla atď.

Ovocie a koláč by tiež mali byť 200 g na hosťa. Ak máte malé deti, môžete znížiť hlasitosť.

Nápojov by malo byť dostatok. To je niečo, čo sa veľmi dlho nepokazí a ak zostane neotvorený alkohol, môže sa nechať na inú oslavu. Silné nápoje (vodka, koňak, whisky) sa berú po pol fľaši na osobu, slabé nápoje vo fľaši na osobu, na deti sa samozrejme neberie ohľad. Šampanské nepotrebujete veľa, pijú ho len na začiatku, takže vezmite 1 fľašu pre troch. Nealko nápojov by malo byť viac, najmä v horúčavách, cca 1,5-2 litre na osobu.

Svadobné menu: ako zostaviť

Pri výbere jedál určite berte do úvahy rozpočet, sezónu, počet hostí a trvanie hostiny. Ak ste pozvali aj vy a veľa hostí, existuje niekoľko trikov, ktoré každému pomôžu nakŕmiť a zároveň ušetriť peniaze.

Nezabudnite uviesť, ktoré jedlá pozvaní nejedia, či majú potravinová alergiači sú prítomní vegetariáni. Alergia u jedného z hostí môže vážne pokaziť udalosť a vystrašiť mladých. Vegetariáni na druhej strane nie sú problémovými ľuďmi. Jedlá zo zeleniny budú stáť lacno, okrem toho sú celkom chutné, s potešením ich ochutnajú aj jedáci mäsa.

Nezabudnite na vek. Deti nechcú veľa korenín a staršia generácia neocení novodobé jedlá, ako sú rolky, čínske šaláty a carpaccio.

• Svadobné menu pre 15 osôb. Ide o skromnú svadbu, na ktorej sú prítomní iba príbuzní a blízki ľudia. Takéto bankety môžu byť celkom usporiadané doma, varené sami. Vie variť 5 rôzne šaláty alebo 2-3 šaláty, ale v niekoľkých jedlách tak, aby to bolo vhodné pre každého. Šaláty by mali mať rôzne ingrediencie. Nemusíte všade dávať len kuracie mäso alebo huby, keby sa niekomu niečo nepáčilo. Uistite sa, že 2 horúce, kvôli hospodárnosti si môžete vziať kurča. Na občerstvenie sú vhodné akékoľvek sendviče, syry a mäsové kúsky. Ako dezert môžete ponúknuť tradičnú tortu, pečivo, čokoládu, zmrzlinu, ovocné želé, muffiny alebo akékoľvek iné sladkosti. Hostia si môžu vychutnať čerstvú kávu uvarenú v kávovare.

• Svadobné menu pre 20 osôb. Už je náročnejšie ubytovať 20 ľudí doma, ak nemáte chatu. Moderní novomanželia najčastejšie uprednostňujú prenájom kaviarní a reštaurácií. Nie je potrebné variť, umývať riad, podávať jedlo na stôl. Aby bolo pre každého pohodlné naberanie jedla, rozdeľte každé jedlo na 3 taniere. Ukazuje sa, že na každých 6-7 hostí budete mať šalát, údeniny atď. Potom nebudete musieť bežať na druhý koniec stola pre požadované občerstvenie. Zvážte pohlavie hostí. Ak je viac mužov ako žien, zvýšte množstvo jedla. Nesmú chýbať 3 šaláty, niekoľko tanierov s rôznym občerstvením: zelenina, syr, mäso, rybacia klobása, ako aj 2 teplé jedlá (najlepšie mäso a ryby) a dezerty. Pre taký počet hostí je lepšie mať aspoň 10 fliaš vína a rovnaký počet silnejších nápojov a tiež aspoň 5 litrov džúsu, nerátajúc sódu a minerálku.

• Svadobné menu pre 30 osôb. Toto je ešte malá svadba, ale už si vyžaduje prenájom banketovej sály. Ak chcete ušetriť, vyberte si viac rozpočtové produkty namiesto zmenšovania porcií. Napríklad bravčovú kotletu môžete nahradiť kuracím mäsom, namiesto červenej ryby si vyberte lacnejšie druhy, palacinky budú lacné, ak si vyberiete jednoduchšiu náplň, ušetrite aj jednohubky a rôzne pochutiny. Kuracie mäso môžete variť, ako chcete - grilované stehná, plnené, pečené, vyprážané, dusené. Horúce sa dajú porciovať aj zdieľať na tanieri. Torta by mala byť dostatočne veľká pre všetkých hostí. Celková hmotnosť - nie menej ako 7,5 kg. V lete môžete namiesto koláča prezentovať zmrzlinu s ovocím.

• Svadobné menu pre 40 osôb. Večera pre 40 ľudí nie je lacná. Občerstvenie je vhodné rozložiť na malé tanieriky, aby si každý mohol všetko vyskúšať a nesiahal po jedle ďaleko. Občerstvenie zahŕňa baklažán, tanier s rybami a mäsom, nakladanú zeleninu, olivy, huby. Medzi lacné šaláty "Capital" s kuracie prsia, zemiaky, uhorka a zelené cibule. Na horúce môžete podávať palacinky s mäsovou náplňou, kuracie julienne, tabakové kura, pečený zubáč. Namiesto torty môžete vyrobiť pyramídu z muffinov, na ktorých sú zobrazené iniciály novomanželov.

• Svadobné menu pre 50 osôb v kaviarni. Doma nie je možné zorganizovať dovolenku takéhoto rozsahu, preto je lepšie zveriť obsluhu a varenie profesionálom. Môžete urobiť viac občerstvenia, dať na stoly odlišné typy: pečeň s cibuľou, obaľovaná ryba, klobása, mäso, syr, olivy, hovädzí jazyk, plnené slivky, aspik, chlebíčky, plnené vajíčka, solené ryby. Pre pohodlie sa odporúča robiť horúce porcie. Plnená kapusta bude vyzerať skvele v úlohe druhého chodu, plnené jablkami kačica, pečienka s hubami, grilované zemiaky. Dort bude musieť byť veľký a viacúrovňový alebo ponúkať koláče pre každý vkus.

• Svadobné menu pre 60 osôb v reštaurácii. Aby ste ušetrili na bankete, pripravte kura a ryby horúce. Toto je najlacnejšia možnosť a každý miluje kuracie mäso a ryby, čo sa nedá povedať napríklad o jahňacom. Do šalátov sa výborne hodí Caesar s kuracím mäsom, Meyerhold s jazykom, jablkami a syrom, sleď pod kožuchom, zeleninové šaláty. Medzi lacné občerstvenie možno rozlíšiť nakladané huby s cibuľou, syrový tanier, olivy, kuraciu rolku, klobásu. Koláč je možné vyrábať po častiach vo forme košíčkov alebo koláčov.

• V lete svadobné menu pre 80 osôb. Leto je plodným obdobím na svadby. V tejto dobe veľa čerstvého ovocia a zeleniny. Ak máte vlastnú záhradu, môžete ušetriť veľa peňazí. Nakŕmiť toľko hostí nie je jednoduché. Šaláty by mali byť aspoň 4 s rôznymi dresingami a prísadami. Môžete si pripraviť 1 alebo 2 vegetariánske šaláty, napríklad grécky. Toto je skvelá voľba na leto. Na pálivé sa hodí hydina a pečienka s prílohou zelenina alebo ryža, hus pečená dusená kapusta. Torty by malo byť dosť pre všetkých, takže bude veľká. Je tiež žiaduce mať dezertný stôl so všetkými druhmi sladkostí, ak zrazu niekto považuje kúsok koláča za príliš malý.

• Svadobné menu v lete pre 100 osôb. To už je veľká svadba, kde hostina zoberie väčšinu z celého dovolenkového rozpočtu. Ak vaši hostia čakajú na príchod mladých, mal by tam byť malý bufetový stôl s ovocím, ľahkým občerstvením a šampanským, potom sa nikto nebude nudiť. Čím viac si so sebou do reštaurácie prinesiete, tým viac ušetríte. Môžete si teda napríklad sami pripraviť nejaké maškrty a namiesto torty si v lete naservírujte ľahký ovocný dezert alebo zmrzlinu. Pri prepočte na 100 ľudí budú úspory hmatateľné. Koláče, sendviče s kaviárom, mäsové rolky sú vhodné ako občerstvenie.

Svadobné menu v prírode

Letná svadba v prírode má svoje plusy aj mínusy. Zobrať čašníkov do prírody, prestrieť stoly a zbaviť sa hmyzu nebude jednoduché. Ale aká krása všade naokolo, vtáky spievajú, Čerstvý vzduch. Vonkajšie bankety zvyčajne zahŕňajú malý počet ľudí, grilovanie a relaxačnú dovolenku. Premýšľať nad svadobným menu pre 60 ľudí v prírode bude ťažké, najmä vzhľadom na náročnosť donášky jedla.

Prvým pravidlom takejto hostiny je, že občerstvenie by malo byť čerstvé a nápoje studené. Ste na ulici, kde nie je klimatizácia, preto sa vopred postarajte o dostatočné množstvo ľadu či prenosných chladničiek. Je lepšie odmietnuť práškové šťavy a nahradiť ich prírodnou limonádou alebo len vodou s ľadom a plátkami citróna.

Na stole by malo byť veľa zelene, čerstvého ovocia, zeleniny, bobúľ. Na šaláty a občerstvenie je vhodné zvoliť chudé ryby, kuracie mäso, aby nedošlo k preťaženiu tela tučnými jedlami v horúčave. Vítané sú aj koláčiky, jednohubky z čerstvej zeleniny a olivy. Pre teplé jedlá je ražniči z akéhokoľvek mäsa, grilovaných rebier, steakov, rýb perfektný. Na takúto pochúťku si vopred pripravte omáčky.

Krémová torta do prírody nie je najlepšia voľba, najlepšie zmrzlina alebo ovocie. Ako dezert môžete podávať aj krehké košíky s džemom alebo ovocnou penou, suflé a samozrejme čaj.

Aby sa hostia necítili príliš unavení v horúčave po silných nápojoch, podávajte osviežujúce koktaily s ľadom a mätou. Môžete ich dokonca nahradiť silným alkoholom. Chladená sangria s ovocím je najlepší spôsob, ako ísť. Čím menej alkoholu, tým jednoduchšia a zábavnejšia bude svadba. Ako viete, teplo a silné nápoje sa nemiešajú dobre.

Skúste dať na stôl viac studených pochutín, často sa jedia s alkoholom.

Svadba je sviatok, ktorý chcete osláviť vo veľkom! Ale zvykli to robiť, naťahovali hostinu na tri dni a niekedy aj dlhšie! Postupom času sa tradície zmenili a teraz si mladí ľudia nie sú vždy istí, že chcú osláviť 2. svadobný deň. Ide predsa nielen o dodatočné finančné náklady, ale aj o morálne náklady.

Portál Wedding.ws sa pokúsi rozptýliť všetky pochybnosti týkajúce sa otázky, či sa oplatí oslavovať druhý svadobný deň. Poskytne vám tiež relevantné nápady a podelí sa o užitočné tipy.

Tradície druhého svadobného dňa

V Rusku mal druhý deň svadby osobitný význam. A hlavnou tradíciou bola spoločná návšteva kúpeľa novopečených manželov.. Verilo sa, že takýto obrad zmýva všetky hriechy. minulý život a pomáha mladým ľuďom vstúpiť do rodinný život s čistými myšlienkami. Okrem toho si mladí vždy brali so sebou metly, ktoré ženíchovi predložila nevesta.

Po kúpeli išli manželia do domu a prvý prišiel manžel a po ňom novomanželka. Táto tradícia umožnila zdôrazniť, kto bude v mladej rodine šéfovať.

Podľa tradície bol v 2. deň svadby hlavnou pochúťkou bochník, ktorý upiekla mama nevesty, a palacinky pre ženícha.

Za dobrú tradíciu sa považovalo rozdávanie almužny, nie nevyhnutne v kostole.

Na druhý deň musela nevesta predviesť svoje schopnosti rodine svojho nového manžela. Napríklad vyšívať, pliesť, variť, upratať. A ženíchovi príbuzní sa zase snažili dievča zastaviť vtipmi a vtipmi.

Samozrejme, v modernom svete málokto sa obráti k pôvodu a pridŕža sa tradícií svojich predkov, no tie zvyky možno vziať za základ a prísť s nevšednými nápadmi na druhý svadobný deň.

Moderné tradície zahŕňajú:

Aby sa druhý deň svadby odviazal s ofinou, mali by ste si plán a predstavy dovolenky premyslieť vopred. Dobre naplánovaný deň je zárukou, že všetko bude presne tak, ako ste si naplánovali.

Svadobný deň 2: Najdôležitejšie z príprav

Neviem, kde začať s prípravou na druhý svadobný deň? Odporúčame vám venovať pozornosť niekoľkým dôležitým bodom uvedeným nižšie.

Organizácia druhého dňa svadby:

Keď si hlavnú oslavu premyslíte do najmenších detailov, nezabudnite si vopred premyslieť, ako chcete stráviť druhý deň svadby. Mal by udržiavať sviatočnú náladu a nielen ísť do kategórie pitia, jedenia, rozptýlenia.