Viedenská kávová spoločnosť Julius Meinl vyvinula rad hrejivých jesenno-zimných nápojov, ktoré podporia imunitný systém a rozveselia vás v tom najnepriaznivejšom počasí!
KÁVA MASALA
Tento nápoj naplnený vo french presse s medom, škoricou, anízom, kardamónom, klinčekmi, korením a zázvorom je obdarený nielen jedinečnou orientálnou chuťou, ale aj blahodarnými vlastnosťami.
Budete potrebovať: porciu americana 120 ml mlieka - 100 ml medu - 20 ml škorice - ¼ ks. aníz - 1 ks. kardamóm - 2 ks. klinčeky - 2 ks. korenie (hrášok) - 4 ks. zázvor - 20 gr Pripravte si americano. Ak máte kávovar, zohrejte všetky ingrediencie parou, ak nie, zohrejte v hrnci. Nápoj nalejte do french pressu, pridajte med a nechajte 5 minút lúhovať. Užite si to!
KÁVA MULTWINE
Elegantný drink na báze americana s vínom, medom, škoricou, anízom, kardamónom, klinčekmi, korením a zázvorom, vďaka ktorému bude jeseň jasnejšia a zima bude teplejšia a slnečnejšia.
Budete potrebovať: porciu americana 120 ml vína - 100 ml medu - 20 ml škorice - ¼ ks. aníz - 1 ks. kardamóm - 2 ks. klinčeky - 2 ks. korenie (hrášok) - 4 ks. zázvor - 20 gr Pripravte si americano. Ak máte kávovar, zohrejte všetky ingrediencie parou, ak nie, zohrejte v hrnci. Nápoj nalejte do french pressu, pridajte med a nechajte 5 minút lúhovať. Varené víno je pripravené!
kávové smoothie
Budete potrebovať: porcia espressa 40 ml mlieka 3,2 % - 100 ml zmrzliny - 50 g ovsených sušienok - 1 ks. banán - 1 ks. ľad - 5 kociek
Pripravte si espresso a namočte doň sušienky. Pridajte všetky ingrediencie do mixéra, rozmixujte. Výsledný nápoj nalejte do vysokého pohára. Ozdobte 3 plátkami banánu na špajli.
„Skutočná láska je káva, ktorú si doma uvaríš ráno. Čerstvo pomleté, najlepšie ručne. škorica, muškátový oriešok a kardamóm“.
Max Fry (Svetlana Martynchik)
Prichádza čas teplých farieb a útulných prikrývok, jasných jesenných listov a zvučných daždivých potokov, farebných pršiplášťov a farebných dáždnikov. Pred príjemnými večermi s rodinou a priateľmi. Najfascinujúcejšie knihy a CD s vašimi obľúbenými filmami sú už na sklade a do prehrávača sa nahrávajú skladby, ktoré vytvárajú atmosférickú náladu. Pridáme žemle, čokoládu a šálku horúcej kyslej kávy – a „dokonalá jeseň“ je hotová.
Aróma mletých kávových zŕn, čerstvé pečivo a stránky novej knihy sú tri najlahodnejšie vône na svete. Kedy, bez ohľadu na to, ako s nástupom chladných dní, ich naplno vdýchnuť? Káva je hlavným nápojom jesene pre lyrické, zasnené povahy. Je to užitočné aj pre tých, ktorí sa cez leto motajú. Kofeín zlepšuje náladu, chráni pred depresiou a robí človeka šťastným. Testované nemeckými vedcami! Skvelý nápoj pomôže študentom naladiť sa na štúdium po prázdninách. Stimuluje mozog, zlepšuje pamäť a podporuje vnímanie informácií.
Každý má svoj obľúbený recept na kávu. Ale hlavná vec je, že dnes nemusíte stáť pri sporáku a sledovať, ako sa nápoj varí. V kávovare získate „voňavé zlato“ s minimálnou námahou. „Z hľadiska sýtosti nie je takáto káva o nič nižšia ako káva vyrábaná ručne. A v žiadnom Turkovi na svete nebude možné uvariť voňavé espresso s miernou horkosťou. Potrebuje vodu určitej teploty a vysoký tlak ktoré je kávovar PMC1516E schopný poskytnúť,“ hovorí Elena Krylova, expertka spoločnosti POLARIS, ktorá je jedným z lídrov na trhu malých domáce prístroje. – Technika vytvára na povrchu nápoja jedinečnú elastickú kávovú penu s názvom AdoreCrema. Samozrejme, vždy si môžete dopriať šálku kávy s mliekom resp neobvyklá možnosť piť. Jeseň je čas na experimenty a každý deň začíname s novým receptom na kávu!
"Horúca paprika"
Ingrediencie :
- Šok espressa s trstinovým cukrom
- Štipka mletej červenej papriky
- 1 g soli
- 0,5 lyžičky masla
Varenie :
Do horúcej kávy pridajte soľ a červenú papriku maslo. Nechajte jednu minútu pôsobiť. Dajte zmes na oheň a priveďte do varu.
Klasické latte macchiato
Najznámejší zo všetkých možných kávových kokteilov je teraz vo vašej kuchyni! Najzásadnejším momentom pri jeho príprave je správne pridanie kávy. Musí sa nalievať do našľahaného mlieka tenkým prúdom a veľmi pomaly. Potom káva zostane medzi mliekom a penou.
Ingrediencie :
- 100 ml mlieka
- 2 polievkové lyžice. lyžice orechového/vanilkového sirupu
- 70 g kávy
varenie:
Sirup nalejte do pohára. Horúce mlieko vyšľaháme napeňovačom na cappuccino. Nalejte mlieko do pohára. Opatrne tenkým prúdom prilievame kávu. Nápoj je najlepšie podávať vo vysokom priehľadnom pohári s dlhou lyžicou a slamkou.
"Créme brulee" (glace)
Najlepšia káva so zmrzlinou môže byť len káva s pridanou zmrzlinou! Je pravda, že na ovocie je lepšie zabudnúť - pre tento recept by ste si mali zvoliť vanilku, zmrzlinu alebo creme brulée.
Ingrediencie :
- 150 ml espressa
- 25 g cukru
- 50 g zmrzliny
varenie:
Hotovú kávu precedíme do pohára alebo šálky, pridáme cukor, premiešame. Do ďalšieho pohára dáme zmrzlinu a na vrch nalejeme kávu. Ozdobte kakaovým práškom alebo čokoládovým sirupom. Glazúru je potrebné podávať v hrubostenných šálkach na kávu.
"pirátska káva"
Pomôže vám dostať sa z hibernácie a cítiť sa ako obyvateľ vzdialených ostrovov alebo odvážny morský vlk. Šťavnatý citrón a žiarivý pomaranč dodajú kvapku oranžového slnka aj tej najčiernejšej káve.
Ingrediencie :
- 3 čl. lyžice kávy
- oranžová
- citrón
- 3 čl. lyžice rumu
- 1/3 st. lyžice práškového cukru
Varenie :
Pomaranč a citrón nakrájajte na tenké plátky. Vložte citrusové plody do misky. Nalejte kávu. Dajte na oheň a priveďte do varu. Prilejeme rum, pridáme práškový cukor a premiešame. Podávajte v kávových šálkach s plátkom citróna alebo pomaranča.
"Don Juan" s iskrou
Kokteil dostal svoj názov pre kontrast medzi chuťou silnej čiernej kávy, rumu a jemnej smotany. Pred varením môžete ponoriť okraj pohára citrónová šťava a potom do hnedého cukru.
Ingrediencie :
- 1 espresso
- 1 st. lyžica kávového likéru
- 1 st. lyžica tmavého rumu
- 2 lyžičky strúhanej tmavej čokolády
- 2 polievkové lyžice. lyžice smotany 20% tuku
Varenie :
Nalejte rum do žiaruvzdorného skleneného pohára a zapálite. Počas horenia rumu otáčajte pohárom, aby sa steny rovnomerne zohriali (asi 5 sekúnd). Do pohára postupne nalejte likér, horúcu kávu a smotanu (podľa rukoväte lyžice). Posypeme čokoládovými kúskami a ihneď podávame.
Voňavá čerstvo uvarená káva vás zachráni pred zlou náladou, ochráni vás pred prechladnutím a dodá energiu v každom ročnom období. So šálkou lahodného moku bude aj november sladký!
Ako sa chrániť pred chladom a beriberi? Vyskúšajte naše zaujímavé a super zdravé recepty s brusnicami, medom, zázvorom a dokonca aj čerešňovou šťavou
Foto: reštaurácia "Barbara Bar"
Ako sa chrániť pred chladom a beriberi? Pite horúci čaj! Už vás nebaví obyčajný čaj s citrónom? Vyskúšajte naše zaujímavé a super zdravé recepty s brusnicami, medom, zázvorom a dokonca aj čerešňovou šťavou.
Nabite šokovou porciou vitamínov, aby ste mohli úplne zvládnuť zimu - čo môže byť relevantnejšie?! Naši priatelia zo známych moskovských reštaurácií sa o to najviac podelili chutné receptyúžasný čaj s ovocím, bobuľami, mätou a všetkými druhmi korenia. Pripravili sme všetkých 10 a teraz so všetkou zodpovednosťou vyhlasujeme, že nám už nehrozí ani prechladnutie, ani oslabený imunitný systém.
Brusnicový čaj
Čo potrebuješ:
60 g pomaranča
50 g citróna
40 ml pomarančového džúsu
50 ml cukrového sirupu (50 g cukru a 50 ml vody zohrievame, kým sa cukor nerozpustí)
50 g brusníc (môžete použiť mrazené)
1 tyčinka škorice
400 ml vriacej vody
Ako pripraviť brusnicový čaj:
Pomaranč nakrájame na malé kúsky a vložíme do kanvičky spolu s brusnicami. Pridajte pomarančový džús, cukrový sirup a škoricu. Všetko zalejeme vriacou vodou, necháme 15 minút vylúhovať.
Čaj "Horký citrus"
Čo potrebuješ:
6 g ibištekového čaju
1 plátok grapefruitu, pomaranča, citrónu
40 g medu
400 ml vriacej vody
Ako pripraviť horúci citrusový čaj:
Ibištekový čaj, ovocie a med zalejte vriacou vodou v hrnci. Varte. Nalejte do čajníka. Trvajte na tom 2 minúty.
Čaj "Transsibírsky expres"
Recept a foto: Reštaurácia Tarantino
Transsibírsky expres je legendárny vlak, ktorý spája Európu a Áziu pozdĺž najdlhšej železnice. Je po ňom pomenovaný kokteil, ktorý spája arómy ázijského zázvoru a rakytníka, bežného v Rusku. Navyše na nezaplatenie liečivé vlastnosti, zázvor účinne bojuje s prepracovanosťou, únavou a napätím a rakytník je nepostrádateľným prírodným multivitamínom.
Čo potrebuješ:
100 g mrazeného rakytníka
200 ml pomarančového džúsu
40 ml zázvorovej šťavy
40 ml citrónovej šťavy
40 ml medu
Ako pripraviť čaj "Transsiberian Express":
Všetko premiešame, zohrejeme na 60°C. Čaj je pripravený!
Zázvorový čaj
Recept & Foto: Kresťanská reštaurácia
Čo potrebuješ:
200 g pomaranča
60 g limetky
80 ml zázvorovej šťavy (vyrobenej zo stredne veľkého koreňa zázvoru)
400 ml vriacej vody
100 ml medu
vetvička mäty
Ako pripraviť zázvorový čaj:
Pomaranč a limetku roztlačte, pridajte med a zázvorovú šťavu, zalejte vriacou vodou a dobre premiešajte. Pridajte mätu a nechajte lúhovať 5-7 minút.
jablkový vanilkový čaj
Recept a foto: Reštaurácia Il Forno
Čo potrebuješ:
100 g jablka
100 g hrušky
60 g pomaranča
50 g citróna
1 tyčinka škorice
50 ml vanilkového sirupu (možno nahradiť vanilkovým cukrom podľa chuti)
400 ml vriacej vody
Ako pripraviť jablkovo-vanilkový čaj:
Ovocie nakrájame na kocky a vložíme do kanvice. Pridáme vanilkový sirup a škoricu, všetko zalejeme vriacou vodou a necháme 15 minút lúhovať.
Čaj "Berry Mix"
Recept a foto: Reštaurácia Tarantino
Čo potrebuješ:
10 g jahôd, malín, černíc a čučoriedok (ak nemáte čerstvé bobule, môžete ich pokojne nahradiť zmesou mrazených bobúľ)
40 g medu
400 ml vriacej vody
Ako pripraviť čaj Berry Mix:
Rozmačkáme bobule, zalejeme vriacou vodou, pridáme med a premiešame. V hrnci priveďte do varu. Nalejte do čajníka. Trvajte na tom 2 minúty.
Zahrievací čaj
Recept a foto: Reštaurácia Tarantino
Čo potrebuješ:
60 g koreňa zázvoru (alebo 30 ml zázvorovej šťavy)
1 plátok citróna a pomaranča
40 ml medu
400 ml vriacej vody
Ako pripraviť teplý čaj:
Zázvor nakrájaný na tenké plátky. Zmiešajte všetky ingrediencie, priveďte do varu v hrnci. Nalejte do čajníka. Trvajte na tom 2 minúty.
Nealkoholické varené víno
Recept a foto: Reštaurácia Happy Bones
Čo potrebuješ:
300 ml čerešňovej šťavy
40 ml ríbezľového sirupu
40 ml medu
škorica, klinčeky, badián - podľa chuti
4 plátky jablka, pomaranča, limetky a citrónu
Ako variť:
Do hrnca s ovocím nalejeme čerešňovú šťavu a ríbezľový sirup, okoreníme. Zahriať sa. Nalejte do džbánu, ak chcete, ozdobte jablkom, badiánom a škoricou.
Čaj s rakytníkom a dulovým džemom
Čo potrebuješ:
120 g mrazeného rakytníka
30 g dulového džemu
20 ml hruškového sirupu
30 ml pyré z marakuje (voliteľné)
6 g cejlónskeho čaju
350 ml vriacej vody
Ako pripraviť čaj s rakytníkom a dulovým džemom:
Pripravíme si rakytníkové pyré: mrazený rakytník uvaríme s cukrom a pretrieme cez sitko (potrebujeme 70 ml pyré). Do hrnca pridáme rakytníkové pyré, dulový džem, hruškový sirup, mučenkové pyré, cejlónsky čaj a vriacu vodu, privedieme do varu a precedíme do kanvice.
Harmančekový čaj s bazou a brusnicou
Recept a foto: Čínska listová reštaurácia
Čo potrebuješ:
500 ml vody
50 g sušených jabĺk
100 g brusníc
25 ml bazového sirupu (neľakajte sa, predáva sa v lekárňach!)
5 filtračných vrecúšok na harmančekový čaj
sušené slivky, brusnice, sušené jablká - na servírovanie
Ako si vyrobiť harmančekový čaj s bazou a brusnicami:
Sušené jablká uvaríme v hrnci, pridáme brusnice, bazový sirup, privedieme do varu a odstavíme z ohňa. Vhoďte filtračné vrecká do tej istej panvice a varte. Ochlaďte a preceďte.
Pred podávaním prehrejte. Podávame v kanvici so sušenými slivkami, brusnicami a sušenými jablkami.
Horúci koktail s veselými stupňami alkoholu - skvelý spôsob Zahrejte sa v vlhký jesenný večer a rozveselte sa. Je teda čas zásobiť sa receptami na tie najlepšie jesenné koktaily.
Koláčové varené víno
Ochutené koreninami, varené víno sladené ovocnými tónmi je ideálnym nápojom na dlhé jesenné večery. Hodia sa k nemu červené suché a polosuché, nie príliš silné vína. Do turka do kávy vhoďte 7-8 sušených klinčekov, 1 ČL. muškátový oriešok, 2 lyžičky. cukor a nalejte pol pohára vody. Nálev privedieme do varu, minútu povaríme na miernom ohni, vyberieme a necháme 10 minút odstáť. Do panvice nalejeme 750 ml vína, zohrejeme a pridáme prefiltrovaný nálev z Turca. Varené víno ešte chvíľu odstavíme a bez privedenia do varu odstavíme z ohňa. Nalejeme do pohárov a ozdobíme plátkami citróna.
opojný grog
Za starých čias, keď sa námorníci vydávali na dlhé plavby, zásobovali sa rumom, aby si spríjemnili pochmúrne dni horiacim ohňostrojom tohto úžasného nápoja. Aby sa predišlo incidentom, najvyššie hodnosti zaviazali námorníkov riediť rumom a vodou. Tak sa zrodil kokteil dnes známy ako grog. Základom je stále rum. Najprv musíte uvariť 600 ml vody, uvariť 2 polievkové lyžice. l. čaj, pridajte cukor podľa chuti. Potom do panvice nasypeme koreniny: klinčeky, škoricu, muškátový oriešok, badián, nové korenie a čierne korenie. Nakoniec nalejte 500 ml rumu a bez varenia odstavte z ohňa a prikryte pokrievkou na 10-15 minút.
Ovocný Datura Punch
Punč – obľúbený koktail každého z nás pochádza z rozprávkovej Indie. Kanonický recept obsahuje päť ingrediencií: víno, rum, korenie, cukor a ovocnú šťavu. V smaltovanej miske zohrejeme 750 ml suchého červeného vína zmiešaného so zázvorom, kardamónom, škoricou, muškátovým orieškom a ďalšími koreninami podľa chuti. Pridáme cukor a zmes zahrejeme na 70°C. V širokej mise, v ktorej sa bude punč podávať na stôl, zmiešame precedenú čerstvú šťavu z pomarančov a citrónov (750 ml), plátky citrusov, trochu rumu podľa chuti a cez sitko zalejeme zohriatym vínom s korením. Misku prikryjeme viečkom a po pár minútach môžeme nápoj naliať do pohárov.
Jablkový kyslý calvados
Obdivovatelia francúzskej kuchyne by určite mali ochutnať typický normandský kokteil, na ktorom je založený jablkový džús a Calvados. Calvados je skutočne francúzsky nápoj so silou 40° získaný destiláciou jablčného alebo hruškového muštu. Na spodok turkov položte kúsok koreňa zázvoru a paličku škorice, zalejte 50 ml Calvadosu a 150 ml čerstvej jablkovej šťavy. Za stáleho miešania zohrejte koktail na miernom ohni, ale nenechajte ho zovrieť. Hneď ako sa zohreje na 70-80°C, prelejeme do pohára a podávame s plátkami zeleného jablka a sušeným ovocím.
Hrubá írska káva
Káva zahreje dušu aj telo počas pochmúrneho mimosezónneho obdobia a najlepšie, ak ide o írsku kávu. Povráva sa, že na to prišiel Ír Joseph Sheridan, ktorý sa snažil zachrániť amerických turistov, ktorí sa pozreli do jeho baru, pred prísnosťou. Vrcholom receptúry je nezvyčajná kombinácia kávy a whisky, ako aj jasný kontrast medzi silným horúcim nápojom a vzdušným studeným krémom. V malej miske vyšľaháme 50 ml smotany s obsahom tuku 33 %, zalejeme 50 ml írskej whiskey, 120 ml čiernej kávy a 15 ml cukrového sirupu. Koktail dôkladne premiešame, nalejeme do pohára a ozdobíme vychladnutou šľahačkou.
Vôňa pomletých kávových zŕn, čerstvé pečivo a stránky novej knihy sú tri najlahodnejšie vône na svete. Kedy, bez ohľadu na to, ako s nástupom chladných dní, ich naplno vdýchnuť? Káva je hlavným nápojom jesene pre lyrické, zasnené povahy. Je to užitočné aj pre tých, ktorí sa cez leto motajú. Kofeín zlepšuje náladu, chráni pred depresiou a robí človeka šťastným.
Každý má svoj obľúbený recept na kávu. Ale hlavná vec je, že dnes nemusíte stáť pri sporáku a sledovať, ako sa nápoj varí. V kávovare získate „voňavé zlato“ s minimálnou námahou. „Z hľadiska sýtosti nie je takáto káva o nič nižšia ako káva vyrábaná ručne. A v žiadnom Turkovi na svete nebude možné uvariť voňavé espresso s miernou horkosťou. Potrebuje vodu určitej teploty a vysokého tlaku, ktoré kávovar PMC1516E dokáže poskytnúť, - hovorí Elena Krylová, expertka spoločnosti POLARIS, jedného z lídrov na trhu malých domácich spotrebičov. – Technika vytvára na povrchu nápoja jedinečnú elastickú kávovú penu s názvom AdoreCrema.
Horúca papriková káva
Ingrediencie:
- Šok espressa s trstinovým cukrom
- Štipka mletej červenej papriky
- 1 g soli
- 0,5 lyžičky masla
varenie:
Do horúcej kávy pridajte soľ, červenú papriku a maslo. Nechajte jednu minútu pôsobiť. Dajte zmes na oheň a priveďte do varu.
Klasické kávové latte macchiato
Najznámejší zo všetkých možných kávových kokteilov je teraz vo vašej kuchyni! Najzásadnejším momentom pri jeho príprave je správne pridanie kávy. Musí sa nalievať do našľahaného mlieka tenkým prúdom a veľmi pomaly. Potom káva zostane medzi mliekom a penou.
- 100 ml mlieka
- 2 polievkové lyžice. lyžice orechového/vanilkového sirupu
- 70 g kávy
Sirup nalejte do pohára. Horúce mlieko vyšľaháme napeňovačom na cappuccino. Nalejte mlieko do pohára. Opatrne tenkým prúdom prilievame kávu. Nápoj je najlepšie podávať vo vysokom priehľadnom pohári s dlhou lyžicou a slamkou.
Creme brulee (kávový lesk)
Najlepšia káva so zmrzlinou môže byť len káva s pridanou zmrzlinou! Je pravda, že na ovocie je lepšie zabudnúť - pre tento recept by ste si mali zvoliť vanilku, zmrzlinu alebo creme brulée.
- 150 ml espressa
- 25 g cukru
- 50 g zmrzliny
Hotovú kávu precedíme do pohára alebo šálky, pridáme cukor, premiešame. Do ďalšieho pohára dáme zmrzlinu a na vrch nalejeme kávu. Ozdobte kakaovým práškom alebo čokoládovým sirupom. Glazúru je potrebné podávať v hrubostenných šálkach na kávu.
"pirátska káva"
Pomôže vám dostať sa z hibernácie a cítiť sa ako obyvateľ vzdialených ostrovov alebo odvážny morský vlk. Šťavnatý citrón a žiarivý pomaranč dodajú kvapku oranžového slnka aj tej najčiernejšej káve.
- 3 čl. lyžice kávy
- oranžová
- citrón
- 3 čl. lyžice rumu
- 1/3 st. lyžice práškového cukru
Pomaranč a citrón nakrájajte na tenké plátky. Vložte citrusové plody do misky. Nalejte kávu. Dajte na oheň a priveďte do varu. Prilejeme rum, pridáme práškový cukor a premiešame. Podávajte v kávových šálkach s plátkom citróna alebo pomaranča.
Káva "Don Juan" s iskrou
Kokteil dostal svoj názov pre kontrast medzi chuťou silnej čiernej kávy, rumu a jemnej smotany. Pred varením môžete okraj pohára namočiť do citrónovej šťavy a potom do hnedého cukru.
- 1 espresso
- 1 st. lyžica kávového likéru
- 1 st. lyžica tmavého rumu
- 2 lyžičky strúhanej tmavej čokolády
- 2 polievkové lyžice. lyžice smotany 20% tuku
Nalejte rum do žiaruvzdorného skleneného pohára a zapálite. Počas horenia rumu otáčajte pohárom, aby sa steny rovnomerne zohriali (asi 5 sekúnd). Do pohára postupne nalejte likér, horúcu kávu a smotanu (podľa rukoväte lyžice). Posypeme čokoládovými kúskami a ihneď podávame.
Voňavá čerstvo uvarená káva vás zachráni pred zlou náladou, ochráni vás pred prechladnutím a dodá energiu v každom ročnom období. So šálkou lahodného moku bude aj november sladký!
