Príprava jablkového džúsu doma. Jablkový džús na zimu doma. Ako vyrobiť jablkovo-tekvicový džús na zimu doma - krok za krokom recept s videom

Príprava domácich príprav na zimu je užitočná a chutná vec. Okrem iného je to aj veľmi praktické, najmä v roku bohatom na určitú rozmanitosť zeleniny či ovocia. Napríklad s bohatou úrodou jabĺk v záhrade je takmer nemožné „bojovať“ výlučne jedením ovocia. Je oveľa užitočnejšie a správnejšie pripraviť jablká na zimu v pohároch, pripraviť džem, džem, kompóty a šťavy. Keď už hovoríme o domácej jablkovej šťave, ide o jeden z najzdravších spôsobov konzervovania ovocia. Najmä ak pripravujete jablkový džús na zimu s dužinou cez odšťavovač alebo odšťavovač bez pridania cukru. Taktiež jablková šťava je výborným základom a hodí sa k iným darčekom jesene, ako je tekvica alebo mrkva. V dnešnom článku nájdete recepty krok za krokom s fotografiami klasickej jablkovej šťavy a jej pôvodných tekvicovo-mrkvových odrôd. Všetky recepty sú pomerne jednoduché na prípravu a nevyžadujú špeciálne kulinárske zručnosti. Preto ich smelo odporúčame všetkým milovníkom domácich konzervovaných jablkových štiav!

Ako vyrobiť jablkový džús na zimu doma pomocou odšťavovača - krok za krokom recept s fotografiou

Odšťavovač je nepostrádateľným pomocníkom, keď sa chystáte pripraviť jablkový džús doma, a to aj na zimu. Neexistuje prakticky žiadny zásadný rozdiel, ktorý sa prejaví na chuti hotového obrobku, či už to bude ručný odšťavovač, závitovkový alebo odstredivý. Preto, aby ste si urobili jablkový džús na zimu doma prostredníctvom odšťavovača, môžete si vybrať akúkoľvek verziu tohto kuchynského asistenta, ktorý máte.

Základné ingrediencie na prípravu jablkového džúsu na zimu doma

• sladké jablká - 5 kg
• cukor - 1/4 šálky

Pokyny krok za krokom, ako urobiť jablkový džús na zimu cez odšťavovač doma

Lahodný jablkový džús na zimu doma cez odšťavovač - recept krok za krokom

Nie je nič jednoduchšie, ako si pripraviť lahodný jablkový džús na zimu doma v odšťavovači! Hotový nápoj sa ukáže ako priehľadný, jemný a veľmi voňavý. A všetko, čo sa od hostiteľky, ktorá sa rozhodne pripraviť lahodnú jablkovú šťavu na zimu pomocou hrnca na šťavu doma, vyžaduje, je správne pripraviť ovocie na ďalšie spracovanie.

Nevyhnutné ingrediencie pre lahodný jablkový džús na zimu cez odšťavovač doma

• jablká akejkoľvek odrody v akomkoľvek množstve
• cukor podľa chuti

Pokyny krok za krokom na lahodný recept na jablkový džús doma v zimnom odšťavovači

1. Takže najprv musíte správne pripraviť ovocie na ďalšie tepelné spracovanie. Za týmto účelom dôkladne umyte jablká a odrežte všetky pokazené miesta. Každý plod nakrájame na cca 6-8 častí, podľa veľkosti, odstránime vnútornosti.
2. Takto pripravené jablká sa posielajú do odšťavovača. Zároveň nie je potrebné odstraňovať šupku, pretože počas procesu varenia odíde spolu s prebytočnou dužinou.
3. Ak sú vaše jablká kyslé, potom v tejto fáze môžete pridať cukor podľa chuti. Ale so sladkými odrodami ovocia sa to nedá - šťava sa ukáže byť užitočnejšia.
4. Pevne zatvorte veko odšťavovača a pošlite ho do sporáka asi hodinu. V súčasnosti sa zaoberáme sterilizáciou nádob a viečok.
5. Po hodine otvorte veko a obsah odšťavovača dobre premiešajte. Pomôže to oddeliť zvyšnú tekutinu od dužiny. Odstráňte zo sporáka, vymeňte panvicu a otvorte špeciálny kohútik na stohovanie hotového výrobku.
6. Keďže hotová šťava je horúca, ihneď ju nalejeme do sterilných pohárov a korku. Potom obrobok otočte hore nohami, kým nevychladne.

Ako pripraviť lahodnú jablkovú šťavu na zimu doma - krok za krokom recept

V nasledujúcom recepte, ktorý vám prezradí ďalší spôsob, ako si doma pripraviť lahodný jablkový džús na zimu, využije aj odšťavovač. Ale na rozdiel od prvej možnosti bude technológia výroby jablkovej šťavy mierne odlišná a značne uľahčí proces prípravy obrobku. Viac o tom, ako si pripraviť chutný jablkový džús na zimu bez ťažkostí doma, sa dočítate v nasledujúcom recepte.

Potrebné ingrediencie na prípravu jablkovej šťavy na zimu doma

• jablká
• cukor

Pokyny krok za krokom, ako urobiť jablkový džús na zimu doma

1. Umyté jablká nakrájame na veľké kúsky, odstránime všetky červotoče, semienka a medzistienky. Kožu môžete nechať pôsobiť.
2. Výsledné plátky preskočíme cez odšťavovač. Potom hotovú šťavu prefiltrujeme cez niekoľko vrstiev gázy, aby sme oddelili tekutinu od dužiny.
3. Nalejte čistú šťavu do hrnca a pridajte cukor. Pre sladké jablká by mala byť porcia cukru asi 1 polievková lyžica. l. so sklíčkom na liter tekutiny.
4. Na strednom ohni za stáleho miešania a odstraňovania peny z povrchu priveďte šťavu takmer do varu - 80-90 stupňov. Udržujeme v tomto teplotnom režime doslova 3 minúty a vyberieme zo sporáka.
5. Horúca šťava sa okamžite naleje do sterilných sklenených fliaš alebo pohárov a tesne sa uzavrie.

Domáca jablková šťava bez cukru cez odšťavovač - recept na zber na zimu

Na prípravu domácej jablkovej šťavy na zimu cez odšťavovač bez cukru musíte použiť výlučne sladké odrody, ako je Gala alebo Golden. Zároveň je žiaduce, aby plody neboli prvou úrodou - neskoré jablká sú šťavnatejšie a bohaté na vitamíny. Prečítajte si viac o lahodnej a zdravej domácej jablkovej šťave bez cukru prostredníctvom odšťavovača v recepte na zber na zimu nižšie.

Nevyhnutné ingrediencie pre domácu jablkovú šťavu bez cukru cez odšťavovač na zimu

• sladké jablká

Podrobné pokyny na zber jablkovej šťavy bez cukru cez zimný odšťavovač

1. Čisté jablká nakrájame na malé plátky, ktoré budú vhodné prechádzať cez odšťavovač. Odrežeme vnútorné priečky, kosti a poškodené miesta.
2. Plátky jablka prejdeme cez odšťavovač a výslednú šťavu nalejeme do smaltovanej panvice.
3. Šťavu z jabĺk prefiltrujeme cez gázu preloženú v 2-3 vrstvách. Táto metóda pomáha dobre sa zbaviť buničiny.
4. Hotovú šťavu vložíme do smaltovanej panvice na oheň a privedieme do varu. Odstráňte penu z povrchu pomocou štrbinovej lyžice.
5. Doslova 2-3 minúty udržiavame šťavu vo vriacom stave a potom panvicu stiahneme zo sporáka.
6. Hotový nápoj nalejte do vopred sterilizovaných nádob - pohárov alebo fliaš. Zazátkujeme, v teple zabalíme a necháme tak, kým úplne nevychladne.

Lahodný jablkový džús na zimu bez dužiny doma - jednoduchý recept

Ďalší jednoduchý a zároveň chutný recept na jablkový džús na zimu bez dužiny doma nájdete nižšie. Na rozdiel od predchádzajúcej verzie tento recept používa cukor a aromatické korenie. Ktorý z nich nájdete v popise lahodného jablkového džúsu bez dužiny na zimu doma nižšie.

Základné ingrediencie pre lahodný jablkový džús bez dužiny na zimu doma

• jablká - 5 kg
• cukor - 3 lyžice. l.
• koreň zázvoru - 1 ks. asi 5 cm.

Pokyny krok za krokom na recept na jablkový džús bez dužiny na zimu doma

1. Na prípravu tejto verzie chutného a zdravého jablkového džúsu je potrebné použiť odšťavovač. Vďaka nej bude šťava bez dužiny a zachová si maximum vitamínov. V prvom rade si nakrájame jablká na plátky.
2. Koreň zázvoru ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Možno nastrúhať na hrubom strúhadle.
3. Vložte plátky jablka a zázvor do odšťavovača. Ak je to potrebné, pridajte granulovaný cukor a pošlite ho na sporák.
4. Šťavu varíme hodinu a pol, potom odstavíme hrniec z ohňa a šťavu vypustíme cez špeciálny kohútik.
5. Horúci nápoj ihneď nalejte do sterilných pohárov a uzavrite viečkom.

Ako si vyrobiť domácu jablkovú šťavu bez odšťavovača na zimu - jednoduchý recept krok za krokom

Do domáca šťava z jabĺk na zimu podľa nasledujúceho jednoduchý recept Zvládnete to aj bez odšťavovača. Takýto nápoj sa ukáže byť dosť hustý, pretože obsahuje dužinu. Podrobnosti o tom, ako vyrobiť domácu šťavu na zimu bez odšťavovača, v jednoduchom recepte krok za krokom nižšie.

Základné ingrediencie na prípravu jablkového džúsu bez odšťavovača na zimu

• jablká - 5-7 kg
• cukor - 0,5 kg

Návod na prípravu domácej jablkovej šťavy bez odšťavovača krok za krokom podľa jednoduchého receptu

1. Jemne nakrájajte jablká a odstráňte všetky vnútorné priečky. Nalejte vodu tak, aby tekutina úplne pokryla ovocie.
2. Dajte na oheň a priveďte do varu. Varte 10 minút, odstráňte z tepla a ochlaďte.
3. Vychladnutú hmotu premelieme cez sitko.
4. Do vzniknutého pyré pridáme cukor, dobre premiešame a opäť privedieme do varu.
5. Odstráňte zo sporáka a nalejte do sterilných pohárov, zrolujte.

Ako pripraviť jablkovo-mrkvovú šťavu na zimu - recept na konzervovanie doma

Ak chcete zdvojnásobiť dávku vitamínov, tak si v každom prípade pripravte na zimu jablkovo-mrkvovú šťavu podľa nižšie uvedeného receptu na domácu konzervu. Pridaním mrkvy sa stane nielen zaujímavejšia chuť, zdravšie zloženie, ale aj sýtosť farby nápoja. Prečítajte si viac o tom, ako pripraviť jablkovo-mrkvovú šťavu na zimu v popise receptu na domácu konzervu nižšie.

Potrebné ingrediencie na prípravu jablkovo-mrkvovej šťavy na zimu doma

• jablká - 5 kg
• mrkva - 1,5 kg
• cukor - 300 gr.

Pokyny krok za krokom, ako pripraviť jablkovo-mrkvovú šťavu na zimu podľa receptu na konzervovanie

1. Jablká a mrkvu umyjeme, očistíme a nakrájame na malé kúsky.
2. Najprv posielame ovocie do odšťavovača a potom nakrájanú mrkvu.
3. Obe šťavy sa zmiešajú a prefiltrujú cez vrstvy gázy alebo hustého plátna. Ak máte radi šťavu s dužinou, tento krok vynechajte.
4. Pridajte cukor a zohrejte na strednú teplotu. Priveďte na 90 stupňov a varte 10 minút, kým sa všetok cukor úplne nerozpustí.
5. Hotovú šťavu nalejte do sterilných nádob a utiahnite viečka.

Ako vyrobiť jablkovo-tekvicový džús na zimu doma - krok za krokom recept s videom

Jablková šťava na zimu doma je ešte chutnejšia a vitamínovejšia, ak ju uvaríte s mrkvou alebo tekvicou. Práve tieto dve zložky sú najviac organicky kombinované s domácou jablkovou šťavou ako zvýrazňovače chuti a farby. V ďalšom videu nájdete recept, ako si vyrobiť jablkovo-tekvicový džús na zimu doma pomocou odšťavovača. Na prípravu môžete použiť aj odšťavovač, ale potom vám šťava z konzervy vyjde bez dužiny. Čo sa týka cukru, o tom, či ho do receptu pridať alebo nie, sa dá rozhodnúť na základe sladkosti jabĺk. Viac informácií o tom, ako pripraviť jablkovo-tekvicový džús doma na zimu, sa dozviete v nižšie uvedenom videorecepte krok za krokom.

S príchodom jesene sa otázka stáva čoraz aktuálnejšou: ako uchovať jablkovú šťavu? Veď práve toto ročné obdobie je vždy povestné veľkou úrodou tohto ovocia. Samozrejme, čerstvé bobule a ovocie majú maximálny úžitok a chuť. Ale, bohužiaľ, nemôžete si dlho užívať čerstvosť. A čo môže byť chutnejšie ako jablkový alebo iný džús pripravený vlastnoručne? Šťavu možno konzervovať z jedného ovocia alebo kombináciou viacerých možností. Rovnaký proces konzervovania šťavy je pomerne jednoduchý. Stačí dodržiavať recept a všetky odporúčania. Všetky nasledujúce časy už budú spracované do automatizácie a nebudete musieť nahliadať do receptov na konzerváciu.

Kde začať s ochranou?

Aby to bolo chutné a zdravé na zimu, musíte dodržiavať všetky fázy konzervácie. Pri domácom konzervovaní štiav sa oplatí prejsť prípravou samotnej šťavy, jej tepelnou úpravou a samotnou konzerváciou. Príprava šťavy teda spočíva v jej lisovaní alebo lisovaní. Na to môžete použiť:

• odšťavovač;
• mlynček na mäso;
• Drevené zatláčadlo.

Pre jablká je najvhodnejšou možnosťou odšťavovač. Tieto plody sú veľmi tvrdé a použitie mlynčeka na mäso môže byť náročné. Odšťavovač navyše šetrí čas, pretože kliky sú veľmi rýchle, bez väčšej námahy. Aby sa z plodov čo najviac vytlačila všetka šťava, odporúča sa ich trochu pomlieť a zohriať vo vodnom kúpeli. Veľmi často je to jablková šťava, ktorá sa zakalí, s dužinou. Zatiaľ čo čerešňová šťava má dokonalú čírosť. Ak nemáte radi dužnatú šťavu, stačí ju niekoľkokrát prejsť cez filtračný papier. Aby sa dužina usadila, môžete šťavu jednoducho nechať jeden deň na chladnom mieste.

Nasleduje tepelné spracovanie. Môžete teda použiť dve metódy: pasterizáciu, horúce rozliatie. Pri použití poslednej možnosti môžete ušetriť veľa času. Preto je veľmi obľúbené konzervovanie šťavy horúcim zalievaním. Takže musíte urobiť nasledovné:

• Zahrejte jablkový džús v hrnci na 75 stupňov;
• Šťavu prefiltrujte
• Zahrejte to znova
• Priveďte do varu a varte 5 minút;
• Po uplynutí času ihneď nalejte do pohárov, zrolujte.

Metóda pasterizácie zahŕňa naliatie šťavy do smaltovanej panvice a jej zahriatie takmer do varu. Ďalej musí byť nápoj ochladený a znovu zahriaty. Ešte horúca šťava sa naleje do pohárov a ešte raz sa pasterizuje 15 minút. Konečná fáza priamej konzervácie nápoja je pomerne jednoduchá. Po prvé, šťava sa plní iba do vopred sterilizovaných pohárov. Je dôležité vedieť, že šťava sa naleje na samý vrch misky, aby sa nezhoršila.

Po druhé, pre maximálnu oklúziu nádoby je potrebné sterilizovať aj kovové viečka. A nakoniec, po ochladení jablkového džúsu v pohároch, sa obrátia hore dnom a dajú sa na týždeň na tmavé miesto. Ak sa počas daného obdobia šťava nezakalí, nekvasí, plechovky s nápojom môžete pokojne odložiť do normálnej polohy, na chladné miesto pred príchodom zimy.

Populárne recepty na konzervovanie jablkového džúsu

Existujú tri hlavné možnosti prípravy tohto nápoja na zimu doma. Aby bola šťava chutná, bez ostrých kyslá chuť mali by sa vyberať iba zrelé plody. Ak je ovocie trochu pokazené, šťava môže kvasiť a nevydrží do zimy. Takýto nápoj sa bude musieť naliať. Stojí za zmienku, že jablkový nápoj sa vždy ukáže ako koncentrovaný, takže ho veľa ľudí riedi v čistenej vode alebo v iných druhoch štiav.

Prvá možnosť na zachovanie úrody jabĺk

V prvom variante konzervácie je potrebné naliať výslednú šťavu do smaltovanej panvice, zahriať ju na oheň na 95 stupňov. Po zahriatí pridajte cukor (1 polievková lyžica cukru na každých 0,5 litra šťavy). Ak nemáte kuchynský teplomer, môžete si teplotu uhádnuť sami. Akonáhle sa v tekutine začnú objavovať malé bublinky, nápoj dosiahol požadovanú teplotu. Nemôžete variť odvar. Je veľmi dôležité šťavu neustále miešať. Výsledná pena sa odstráni obyčajnou štrbinovou lyžicou. Ešte horúca tekutina sa naleje do pohárov, ktoré by mali byť teplé. Po zrolovaní sa poháre zabalia do teplej prikrývky.

Druhý spôsob konzervovania šťavy z jabĺk

Pre druhú možnosť je potrebné pripraviť veľkú a širokú panvicu. Surový nápoj sa naleje do sterilizovaných pohárov. Poháre by však mali byť studené, nemali by sa predhrievať. Po rozliatí by mali byť poháre zakryté viečkami, ale nie zrolovať. Teraz sú jedlá so šťavou umiestnené vo varenej širokej panvici. Tu sa naleje voda, ktorá by nemala dosiahnuť hrdlo pohárov o 1 až 1,5 cm. Po zakrytí hrnca pohármi ho zapálte a zohrejte vodu na 85 stupňov.

Akonáhle dostanete požadovanú teplotu, oheň sa zníži a daná teplota riadu sa udrží. Čas takéhoto tepelného spracovania závisí od objemu plechoviek. Takže pre plechovky do 1 litra - 20 minút, 2-3 litre - 30 minút. Po uplynutí požadovaného času sa každá nádoba opatrne vyberie z panvíc a bitka sa zroluje. Potom, ako v každom inom prípade, sa banky obrátia a zabalia do prikrývky.

Tretia možnosť na uchovanie jablkového nápoja na zimu

V tomto prípade to znamená povarenie tekutiny 5 minút. Zároveň treba podotknúť, že pomerne veľká časť prospešné vitamíny a stopové prvky sa stratia. Príjemná chuť a sviežosť však zostane zachovaná. Táto možnosť je skvelá pri použití prezretých jabĺk, keď pochybujete o ich vysokej kvalite. Pri varení môžete vylúčiť pravdepodobnosť ďalšej fermentácie nápoja.

Takže hmota získaná počas extrakcie sa naleje do hrnca, privedie sa do varu a varí sa 5 minút. Za horúca sa šťava naleje do pohárov, hermeticky uzatvorí viečkami a obráti hore dnom. Nezabudnite obaliť nádobu teplou prikrývkou. Po vychladnutí sa riad s nápojom otočí do pôvodnej polohy a pred príchodom zimy sa umiestni na chladné tmavé miesto.

Miešanie jablkovej šťavy

Veľmi často mnohé gazdinky pri konzervovaní jablkového nápoja pridávajú aj šťavy z iného ovocia či zeleniny. Kombinácia viacerých štiav pri konzervácii sa nazýva mixovanie. To pomáha mierne zlepšiť chuť, priniesť trochu viac úžitku z nápoja. Je tiež známe, že jablková šťava je veľmi koncentrovaná hmota, ktorá môže mať škodlivý vplyv na sliznicu žalúdka a čriev. Preto je lepšie ho chovať s inými šťavami. Veľmi chutné a zdravé možnosti miešania jabĺk sú nasledovné:

• Hrozno;
• Tekvica;
• mrkva;
• Rowan;
• Cuketa.

Veľmi užitočná pre telo je zmes jablka a tekvice. Je však potrebné poznamenať, že tento konzervovaný výrobok má špecifickú chuť. Ale v kombinácii s jablkom môžete získať príjemnú chuť. Aby ste to dosiahli, musíte tekvicu dôkladne umyť, olúpať z hustej kôry, semien a vlákien. Aby kúsky tekvice zmäkli, sú zmäkčené parou. Ďalej sa buničina pretrie cez sito alebo rozdrví v mixéri. Zeleninu nie je potrebné predvariť. V dôsledku toho získate tekuté pyré, ktoré sa musí zmiešať s jablkovou šťavou. Táto zmes sa pasterizuje, naleje do nádob a zroluje. Pomer týchto zložiek sa vyberá individuálne, berúc do úvahy vaše chuťové preferencie.

Existuje veľmi chutný recept na jablkovo-tekvicový džús, ktorý sa pripravuje celkom rýchlo. Na to budete potrebovať:

• 3 šálky tekvicového pyré;
• 5 veľkých jabĺk;
• štipka škorice;
• 1 pohár prevarenej vody;
• 1 lyžička vanilky;
• 50 gramov citrónová šťava.

Takáto šťava na konzerváciu bude skôr pripomínať tekuté pyré, týždeň vody. Jablká sa musia odstrániť z kôry a jadra, nakrájať na kruhy alebo plátky a položiť na dno panvice. Jablká sú posypané škoricou, zaliate citrónovou šťavou. Po zmiešaní prísad sa do riadu pridá voda. Hmota sa rýchlo privedie do varu. Hneď ako sa hmota uvarí, musíte stlmiť oheň a variť zmes 45 minút. V tomto čase sa pripravuje tekvicové pyré. Hneď ako jablká na panvici zmäknú, pridá sa k nim tekvica. Ak chcete získať homogénnu hmotu, stojí za to ju zabiť v mixéri. Vanilka sa pridáva podľa chuti už v mixéri. Po zmiešaní všetkých zložiek sa hmota varí 5 minút a zvinie sa za horúca.

Ak chcete pripraviť zmes s mrkvou, postupujte takto:

• Mrkva sa ošúpe, umyje, nakrája na kúsky.
• Tieto kúsky sa zmäknú v parnom kúpeli, prejdú cez odšťavovač alebo sito.
• Mrkvová a jablková šťava sa zmiešajú, pasterizujú.
• Horúca šťava sa naleje do pohárov, zvinie sa.

Chuť jablkovej šťavy pri konzervovaní zjemníte zmiešaním s cuketou. Okrem dosť nezvyčajnej príjemnej chuti bude takáto konzervovaná šťava maximálne nasýtená minerálmi, najmä vápnikom. Takúto zmes môžete pripraviť akýmkoľvek spôsobom, ktorý bol uvedený vyššie. Preto je nápoj veľmi jednoduchý, vďaka tomu je obľúbený.

Akékoľvek domáce prípravky majú výhody oproti výrobkom z obchodu. Sú zdravšie, chutnejšie, obsahujú len prírodné zložky. To isté platí pre domácu jablkovú šťavu, ktorá sa pripravuje na zimu. Takýto nápoj poteší v chladnom počasí letnou, sviežou chuťou a naplní telo vitamínmi. Aby sa však dobre skladoval a obsahoval užitočnejšie komponenty, je potrebné zvoliť vhodný recept a dodržiavať navrhovaný algoritmus.

Jablkový džús sa často pripravuje doma, no väčšinou ide o nápoj určený na priamu konzumáciu. Pokiaľ ide o zber na zimu, tu je potrebné vziať do úvahy niektoré vlastnosti:

• najzaujímavejšiu chuť možno dosiahnuť použitím jabĺk s inou zeleninou a ovocím, prípadne pridaním korenia;
• pena vytvorená počas procesu varenia sa musí odstrániť - tým sa kvapalina odľahčí a zníži sa množstvo sedimentu;
• domáca nebude taká jasná ako šťava z obchodu, ale stále sa dá prečistiť citrusmi.

Aké sú najlepšie odrody jabĺk?

Na výrobu šťavy sú vhodné plody nasledujúcich odrôd:

• aníz;
• Antonovka;
• Grushovka;
• Semerenko;
• Shtrey vrhnúť.

Zmiešanie niekoľkých odrôd je vítané, umožňuje vám to dosiahnuť zaujímavú, zmiešanú chuť a vôňu nápoja. Pre zimné prípravy vhodnejšie sú jesenné plody.

Príprava hlavnej zložky

Pri príprave jabĺk nie je nič ťažké. Ovocie stačí vytriediť a odstrániť úplne pokazené. Mali by sa umyť pod tečúcou vodou, odrezať zhnité oblasti. A potom - nakrájajte na kúsky a odstráňte jadro.

Recepty na výrobu jablkovej šťavy doma

Existuje veľa receptov, z ktorých sa pripravuje jablková šťava. Niektoré vyžadujú čas a zručnosť, iné sú vhodné aj pre neskúsené gazdinky.

Jednoduchý zimný recept

Podľa tohto receptu si môžete pripraviť jablkový džús na zimu so zachovaním maxima užitočných látok. Bude to vyžadovať ovocie a granulovaný cukor, ktorý sa pridáva podľa chuti.

Spôsob varenia:

• vytlačte šťavu akýmkoľvek vhodným spôsobom - pomocou odšťavovača alebo ručne, scedením z dužiny alebo ponechaním;
• pridajte cukor do kvapaliny a pošlite ju na malý oheň, kým sa neuvarí;
• keď šťava vrie, mala by sa odstrániť zo sporáka a naliať do vopred sterilizovaných pohárov;
• nádoby na šťavu je potrebné sterilizovať 20 minút na miernom ohni umiestnením do panvice pokrytej handričkou;
• poháre by sa mali zrolovať, obrátiť hore dnom a nechať jeden deň.

Nápoj môžete konzervovať bez sterilizácie, ale potom by sa mal variť 5 minút.

Cez odšťavovač

S týmto zariadením získate veľké objemy šťavy bez väčšej námahy. Nápoj bude vyžadovať ovocie a cukor podľa chuti. Algoritmus varenia je nasledujúci:

• olúpané ovocie by malo prechádzať cez zariadenie;
• čerstvo vylisovaná šťava sa môže filtrovať filtrovaním cez niekoľko vrstiev gázy alebo bavlnenej tkaniny;
• kvapalina sa posiela do pomalého ohňa a zahrieva sa na 80-85 stupňov, je dôležité, aby sa nevarila;
• nápoj je možné naliať do pripravených nádob a poslať na 20 minút na sterilizáciu.

Konzerváciu je teda možné pripraviť aj zo šťavy s dužinou, pri ktorej sa tekutina nedekantuje ani neprechádza cez 1-2 vrstvy gázy.

s dužinou

Takýto nápoj môžete pripraviť z akýchkoľvek jabĺk, ale je lepšie použiť sladké, šťavnaté. Pikantnú chuť mu môžete dodať škoricou, ktorá sa pridáva na základe vlastných preferencií.

Spôsob varenia:

• kúsky ovocia by mali byť strúhané, môžete bez odstránenia šupky;
• výsledná kaša sa umiestni na viacvrstvovú gázu a vytlačí sa;
• kvapalina sa vloží do hrnca a na miernom ohni sa varí štvrť hodiny, ale bez varu;
• do šťavy sa pridá korenie a naleje sa do sterilizovaných pohárov;
• nádoby je možné zrolovať a umiestniť na 10 hodín pod teplú prikrývku.

v odšťavovači

Tento kuchynský spotrebič vám umožní uvariť vynikajúcu šťavu, ktorá si vyžaduje iba jablká. Je pravda, že ak je ovocie kyslé, odporúča sa pridať cukor.

Nápoj sa pripravuje takto:

• vyberajú sa najšťavnatejšie a najzrelšie plody, mali by sa očistiť od jadra a koreňov;
• voda sa naleje do odšťavovača a po uvarení sa ovocie umiestni na hornú vrstvu;
• zmäkčené ovocie by malo byť pokryté kryštálovým cukrom, jeho množstvo závisí od sladkosti ovocia a chuťových preferencií kuchára;
• hadica zariadenia by mala byť spustená do sterilizovanej nádoby, v ktorej bude uložená;
• keď sú naplnené, nádoby by sa mali meniť, a keď sú všetky naplnené nápojom, musia sa uzavrieť švíkovým kľúčom.

V pomalom hrnci

Toto zariadenie vám nepomôže vyrobiť šťavu z ovocia, ale umožní vám ju uvariť za 5 minút. Algoritmus varenia je nasledujúci:

• jablká sú nakrájané na kúsky, jadro je odstránené;
• z plodov sa vytlačí šťava - môžete ich rozotrieť na strúhadle a vytlačiť, alebo použiť odšťavovač;
• nalejte kvapalinu do misky a nastavte režim "Polievka";
• nápoj sa privedie do varu, varí sa 5 minút a naleje sa do pohárov;
• nádoby s vychladnutou šťavou by mali byť uzavreté.

Bez cukru

Ovocný nápoj sa podľa klasickej technológie pripravuje bez prídavných sladidiel. Na tento účel by sa však mali používať plody sladkých odrôd.

Spôsob varenia:

• nádoby a viečka sa pripravujú - musia byť sterilizované;
• jablká sa čistia - od hniloby, stredu, stopky, nakrájame na 4 časti;
• šťava sa extrahuje z ovocia - akýmkoľvek dostupným spôsobom a prefiltruje sa cez gázu zloženú v niekoľkých vrstvách;
• nádoba s kvapalinou sa posiela do kachlí a zahrieva sa na 90-95 stupňov;
• horúci nápoj sa filtruje cez gázu; ak je príliš kyslé, pridá sa cukor a vráti sa na sporák;
• musí sa zahriať na 80-85 stupňov, naliať horúce do sterilizovaných pohárov a okamžite zrolovať;
• nádoby sú umiestnené hore dnom a zabalené do prikrývky.

s čerešňou

Jablkový džús je dobrý sám o sebe, ale lahodný je aj nápoj s čerešňami. Vyžaduje to:

• čerešňa - 1,2 kilogramu;
• jablková šťava - 2 litre.

Pripravené takto:

• čerešne by sa mali umyť a odstrániť semená;
• suroviny prechádzajú cez mlynček na mäso, šťava by sa mala vytlačiť a prefiltrovať cez gázu;
• dva nápoje sa zmiešajú v hrnci a posielajú sa do kachlí až do varu;
• aby sa zachovalo maximum užitočných látok, chuti a arómy, neodporúča sa tekutinu variť;
• nápoj by sa mal naliať do nádob, zrolovať, prevrátiť a prikryť prikrývkou, kým nevychladne, čo ušetrí obrobok v zime.

s tekvicou

Jablkovo-tekvicová šťava je nápoj s bohatou chuťou, prirodzenou sladkosťou a množstvom vitamínov. Na prípravu doma budete potrebovať:

• jablká - 1 kilogram;
• tekvica - 1 kilogram;
• cukor - 0,4 kilogramu;
• voda;
• kyselina citrónová - 20 gramov.

Spôsob varenia:

• plátky olúpanej tekvice by sa mali nastrúhať a potom variť s vodou 3-5 minút, kým nezmäknú;
• pretrie sa cez sito, do kaše sa pridá cukor a „citrón“;
• ošúpané jablká je tiež potrebné nastrúhať a stlačiť;
• obe šťavy sa spoja a varia 5 minút;
• horúci nápoj sa naleje do pohárov a zroluje.

s hruškou

Z hrušiek a jabĺk si môžete pripraviť lahodný nápoj, pre ktorý sa tieto zložky berú v akomkoľvek pomere.

Algoritmus varenia je nasledujúci:

• ovocie sa ošúpe, naplní vodou a varí na miernom ohni;
• cukor sa pridáva iba v prípade potreby;
• obrobok by sa mal ochladiť, prejsť cez sito a vytlačiť kvapalinu;
• šťava sa varí štvrť hodiny a naleje sa do nádob.

s hroznom

Existuje veľa receptov, ale najzaujímavejšia chuť nápoja sa získa kombináciou jabĺk s dvoma odrodami hrozna naraz. Na 4 kilogramy šťavnatých jabĺk sa odoberie 5 kilogramov ružového hrozna a 1 kilogram modrého hrozna.

Spôsob varenia:

• všetky komponenty by sa mali umyť, jablká sú nakrájané na niekoľko častí; a vetvy sú odstránené z bobúľ;
• ovocie prechádza cez odšťavovač, kvapalina sa varí 5-7 minút v miske s hrubými stenami, aby sa zabránilo varu;
• šťava sa naleje do pohárov a zvinie sa.

Funkcie úložiska

Počas prvých 2 týždňov po príprave je potrebné sledovať stav prírezov. Pri prvom náznaku kvasenia sa poháre otvoria a obsah sa uvarí. Takýto výrobok sa už nebude skladovať, preto je lepšie ho použiť na prípravu iných jedál - želé, marmelády, kompóty.

Ak šťava vyzerá dobre, po niekoľkých týždňoch ju možno skladovať na tmavom a chladnom mieste.

Koniec augusta nám prináša nádherné kresťanský sviatok- Premenenie Pána. Oslavuje sa 19. augusta. V tomto čase plody mnohých stromov dosahujú plnú zrelosť, ktorú nosíme do chrámu na posvätenie.

Pripravené na zber a jablká. Čerstvé zrelé jablká obsahujú až 16% cukrov, organické kyseliny, vitamíny C, B1, B2, A, PP, stopové prvky: horčík, železo, fosfor, draslík. Ovocie je bohaté na pektín – látku, ktorá dokáže odstraňovať toxíny z tela.

Výhody prírodnej jablkovej šťavy preto nemožno preceňovať. Samozrejme, v ideálnom prípade je lepšie ho vypiť hneď po príprave – zachováva si maximum užitočných látok. Ale ak sa vám záhrada veľa odmenila, potom by ste si mali vedieť vyrobiť jablkový džús doma. Tieto poznatky a pár hodín stráveného času vám pomôžu potešiť vašich blízkych lahodnými letnými drinkami a uprostred februárových snehových búrok.

Zároveň medzi obrovskou rozmanitosťou odrôd jabĺk na šťavu sú najvhodnejšie Antonovka, Slavyanka, Grushovka Moskva alebo iné jesenné a zimné odrody.

Z druhov ako čínska či ranetka sa získavajú sladké šťavy, ale s vysokou kyslosťou, preto sa konzumujú napoly s vodou. Zo zmesi sa získavajú lahodné a nezvyčajné šťavy rôzne odrody jablká.

Výroba prírodnej jablkovej šťavy pomocou odšťavovača

Príprava jablkového džúsu doma nie je náročná. Pomocou odšťavovača pripravíte čerstvo vylisovanú jablkovú šťavu s dužinou alebo bez nej. Je dôležité vybrať dobré zrelé plody, ktoré nie sú pokazené škodcami. Šťava z jabĺk sa ľahšie vytlačí, ak to urobíte ihneď po odtrhnutí plodov zo stromu.

Na prípravu jablkovej šťavy na zimu:

• Vyberte si dobré ovocie, dôkladne ich umyte, očistite od stopiek a semien. Šupku nekrájajte, obsahuje najväčšie množstvo vitamínov. Nakrájajte jablká na kúsky a prejdite cez odšťavovač. Šťavu necháme chvíľu postáť, aby pena odišla a dužina sa usadila. Ak chcete vyrobiť jablkový džús s dužinou, musíte prejsť na nasledujúce kroky.
  Ak dužinu nepotrebujete, šťavu treba prefiltrovať cez sitko alebo čistú gázu 2-krát pred a po varení. Po druhom filtrovaní šťavy položte panvicu na oheň a znova priveďte do varu. Ak sa to neurobí dvakrát, šťava sa môže ukázať ako sediment.
• Ak vyrábate šťavu z kyslých jabĺk, môžete pridať cukor na 0,5 litra šťavy - asi 1 polievkovú lyžicu kryštálového cukru. Aby domáca jablková šťava nestmavla, pridajte do nej kyselinu citrónovú.
• Kastról so šťavou dáme zovrieť pri teplote 950 C, občas premiešame a odstránime penu. Predtým, ako šťava zovrie, sterilizujte poháre a viečka. Akonáhle šťava začne vrieť, ihneď ju odstavte zo sporáka a nalejte do pohárov a každú z nich otočte. Po zatvorení pohárov s prírodnou jablkovou šťavou ich otočte hore dnom a nechajte jeden deň prikryté prikrývkou.
• V budúcnosti sa môže prírodná jablková šťava skladovať až dva roky pri teplote nepresahujúcej +50 ° C.

Ako si vyrobiť jablkový džús, ak nemáte odšťavovač?

Jablkový džús doma je možné pripraviť bez odšťavovača, difúznym spôsobom. Pre to:

Na výrobu takejto jablkovej šťavy doma je potrebné starostlivo pripraviť: najskôr pripravte tri plechovky s objemom 3 litre a očíslujte ich.

1,5 kg jabĺk nasekajte nadrobno a nasypte do prvého pohára až po vrch. Nalejte teplú prevarenú vodu do pohára s jablkami po úroveň krku a nechajte 6-8 hodín. Potom nalejte výslednú infúziu do samostatnej nádoby a znova nalejte horúcu vodu do pohára s jablkami.

Použite 2. pohár tak, že ho naplníte 1,5 kg jabĺk, naplníte nálevom získaným v prvom pohári a necháte opäť 6-8 hodín.

Z druhej nádoby nalejeme nálev do 3. nádoby s 1,5 kg jabĺk a z 1. nádoby prelejeme do 2. nádoby.

Prírodná jablková šťava z 3. téglika je pripravená na pitie po 6-8 hodinách lúhovania.

Po scedení nálevu je dôležité pravidelne skúšať kúsky jabĺk z prvej nádoby. Ak je chuť preč, musíte nakrájať nové jablká a usporiadať nádobu na koniec radu.

Hotovú šťavu priveďte takmer do varu a nalejte do sterilizovaných pohárov.

Takto je možné získať vynikajúcu jablkovú šťavu doma bez použitia akýchkoľvek ďalších prostriedkov okrem sporáka. Ukázalo sa, že nápoj je nasýtený farbou aj obsahom vitamínov a ďalších užitočných zložiek. Dá sa tiež použiť viac plechovky, tým sa len zlepší kvalita šťavy, ale zaberie to viac času. Podľa chuti je možné pridať cukor.

Príprava jablkovej šťavy s dužinou

Pre malé deti je lepšie pripraviť jablkový džús s dužinou ako pyré. Aby ste to urobili, musíte jemne nakrájať jablká. Na mletie môžete samozrejme použiť mixér, ale pri použití kovových nožov jablková hmota oxiduje a stráca užitočné vitamíny.

Nadrobno nakrájané jablká nasypeme do hrnca, úplne podlejeme vodou a na miernom ohni za mierneho miešania dusíme. Keď jablká zmäknú, musíte ich nechať vychladnúť a potom ich pretrieť cez sito, potom ich ako obvykle nalejte do sterilizovaných pohárov a nechajte ich niekoľko hodín pod pokrievkou, zložte veko. Takýto domáci nápoj prinesie blízkym oveľa väčší úžitok ako šťavy z obchodov.

Jablková šťava sa považuje za zásobáreň vitamínov. Vďaka minerálnym prvkom prípravok posilňuje imunitný systém, bojuje proti prechladnutia zvyšuje vitalitu. Z tohto dôvodu chcú skúsené gazdinky šťavu uchovať, aby si ju mohli vychutnať v zime. Zostavili sme pre vás zlatú kolekciu toho naj chutné recepty, ktorý sa dá ľahko previesť do reality svojpomocne. Zvážte dôležité aspekty v poriadku.

Ako vytlačiť šťavu z jabĺk

Na prípravu šťavy sa používajú iba sladké odrody jabĺk, v niektorých prípadoch je povolená destilácia z kyslého ovocia. Druhá možnosť zahŕňa pridanie kryštálového cukru, ktorý môže spôsobiť pálenie záhy.

Uprednostňujte tieto odrody: Simirenko, Antonovka, Anis, Grushovka, Golden. Recepty umožňujú mixovanie jabĺk iný druh No, všetko závisí od osobných preferencií. Uvedené odrody sú optimálne vhodné na forsírovanie, pretože sú stredne sladké, no zároveň majú podiel kyslosti.

Po výbere je potrebné plody vytriediť. Je dôležité pochopiť, že na šťavu sa používajú iba zdravé jablká bez červej diery. Každé ovocie sa dôkladne umyje penovou špongiou. Ak sa na pastvu používajú produkty zakúpené v obchode, vosk a prípadné chemikálie sa odstránia pomocou sódy bikarbóny.

Ďalej sa jablká rozložia na rovný povrch a zabalia sa do uteráka. Potom sa položia na papierovú utierku, kým sa vlhkosť úplne neodparí. Keď plody vyschnú, jadro sa vyreže. Ďalej proces varenia prebieha podľa pokynov pre odšťavovač. Plody sú vopred rozdrvené nožom alebo sa posielajú do zariadenia ako celok.

Technológia výroby jablkovej šťavy

1. Umiestnite jablká do umývadla, umyte každé ovocie pod teplou vodou, v prípade potreby použite sódu bikarbónu. Keď sú všetky nečistoty odstránené, pretrieďte ovocie, vyrežte hrbole a zhnité miesta, odstráňte listy a chvosty.
2. Uprednostňujte len zrelé plody, ak sa nevyužíva divina. Rozprestrite na stôl bavlnenú utierku, rozložte ovocie, aby vytieklo vodu, vysušte pri izbovej teplote.
3. Odstráňte šupku z jabĺk tenkým nožom. Pokúste sa narezať kožu tak tenkú, aby ste odstránili iba tvrdú hladkú časť. Práve pod ním sa sústreďuje akumulácia užitočných prvkov, ktoré treba zachovať.
4. Vyrežte jadrovník, odstráňte kosti a substrát, ovocie nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti. Veľkosť kusov priamo závisí od vlastností odšťavovača. Ak zariadenie dobre premení veľké kusy na pyré, nestrácajte čas maličkosťami, nakrájajte jablká na polovicu.
5. Pri plánovaní množstva konečného produktu postupujte z nasledujúcich ukazovateľov: vo väčšine prípadov pri spracovaní 11-12 kg. jablka vyjde asi 4-5 litrov šťavy. Je ťažké povedať presný údaj, pretože všetky odrody sa líšia zrelosťou a šťavnatosťou.
6. Vyberte si fľašu s priemerom hrdla, ktorý zodpovedá veľkosti trysky odšťavovača. Takýto pohyb zabráni možnému kontaktu konečného produktu s kyslíkom. Ak je to možné, voľte radšej keramické alebo sklenené nádoby ako plastové. Posledná možnosť znižuje trvanlivosť konečného produktu. Tiež nepoužívajte kovové náčinie, pretože má tendenciu oxidovať.
7. Nahraďte vybranú nádobu pod hrdlom, vložte kúsky ovocia do dutiny odšťavovača, zapnite zariadenie. V závislosti od výrobcu sa rýchlosť vydávania šťavy výrazne líši. Keďže jablká sú dosť šťavnaté, melú sa rýchlejšie ako napríklad mrkva. Spravidla stačí 5 minút prevádzky zariadenia na získanie 3,5-5 litrov konečného produktu.
8. Okrem stláčania odšťavovač prečisťuje tekutinu z dužiny, ako v predchádzajúcom prípade, výsledok priamo závisí od výrobcu. Ako ukazuje prax, na šťave je vidieť relatívne malé množstvo koláča. Môžete ho buď premiešať, aby ste získali kašovitý produkt, alebo ho precediť. V prípade posledná možnosť použite sito alebo vytvorte filter z niekoľkých vrstiev gázy.
9. Čo sa týka koláča z použitých jabĺk, je málo použiteľný, vyhoďte ho alebo použite na vlastné účely. Na konci všetkých manipulácií zariadenie rozoberte, dôkladne ho umyte v sprche a osušte. Nechajte do ďalšieho času v zloženom alebo rozloženom stave.

Existuje dostatočné množstvo spôsobov, ako pripraviť jablkový džús na zimné konzervovanie.

Najprv sa musíte postarať o nádobu, do ktorej sa produkt naleje. Dôkladne ho umyte teplou vodou, dutinu a vonkajšie steny ošetrite sódou bikarbónou, zalejte vriacou vodou.

Poháre môžete tiež sterilizovať tak, že ich vložíte do hrnca s vodou a potom dôkladne prevaríte (asi 10-15 minút). Po príprave pokrmov zvoľte vhodný spôsob konzervácie a pokračujte v postupe.

Možnosť číslo 1. Zahrievanie
Technológia prípravy je nasledovná: šťava sa naleje do širokej panvice so smaltovaným povlakom, potom sa umiestni na sporák a rovnomerne sa zahreje na 88 - 98 stupňov.

Ak nemáte teplomer, vizuálna kontrola vám pomôže zistiť požadovanú fázu. Na povrchu kvapaliny sa začnú objavovať malé bubliny, v žiadnom prípade neprivádzajte kompozíciu do varu.

Jablkovú šťavu je možné preniesť na miesto na dlhodobé skladovanie až po vylúhovaní pri izbovej teplote asi 12-14 hodín.

Možnosť číslo 2. ľahký var
Technika je určená pre prípady, keď pri stláčaní jablkovej šťavy existujú pochybnosti o kvalite použitého ovocia. Napríklad nemáte istotu, že ste úplne odstránili pokazené miesta alebo správne očistili plody.

Skúsení odšťavovači neodporúčajú šťavu dlho prevárať, ale tepelná úprava na vysokej teplote po dobu 5 minút je prijateľná. Pri tejto metóde pasterizácie samozrejme väčšina užitočných prvkov stratí svoje vlastnosti, ale chuť a celkový dojem z používania produktu ostanú nezmenené.

Šťavu nalejte do hrnca s hrubou stenou, priveďte do varu a poznačte si čas. Po uplynutí stanovenej doby (5-7 minút) nalejte výrobok do čistých (sterilných) pohárov, korok, otočte na hrdlo a zabaľte teplou handričkou.

Doba chladenia pri izbovej teplote je asi 12 hodín, po uplynutí tejto doby je potrebné nádobu prevrátiť a umiestniť na tmavé miesto (pivnica, pivnica, skriňa a pod.).

Možnosť číslo 3. Uzavretá pasterizácia
Táto metóda je dobrá, pretože šťava sa po prenesení do nádoby bez predhrievania uvarí. Na správne vykonanie postupu pripravte široký hrniec s vysokými stranami, nalejte šťavu do sklenených nádob, zatvorte veko, ale nezrolujte ho.

Vložte nádobu do hrnca, pridajte teplú vodu a zapnite sporák. Dusíme na miernom ohni, kým sa nezačnú objavovať prvé bublinky. Dbajte na to, aby hladina naliatej vody siahala len po ramená nádoby, inak môže prasknúť. Potom panvicu zakryte pokrievkou, šťavu priveďte na teplotu 85 stupňov, nie viac.

Po uplynutí tejto doby znížte oheň na minimálnu značku, varte nádobu so šťavou 20-30 minút v závislosti od jej veľkosti. Akonáhle sa proces pasterizácie skončí, nádobu opatrne vyberte pomocou rukavíc, ihneď ju zrolujte a zabaľte do prikrývky. Nechajte šťavu vychladnúť na izbovú teplotu (asi 12-15 hodín), potom ju odneste do tmavej miestnosti na dlhodobé skladovanie.

Dôležité! Po príprave a pasterizácii šťavy podpíšte každú nádobu. IN celkom určite uveďte dátum prípravy, aby nedošlo k porušeniu podmienok skladovania. Dĺžka expozície, počas ktorej je možné prípravok konzumovať, sa pohybuje v rozmedzí 22-24 mesiacov.

Čo sa týka pridávania cukru do nápoja, je to čisto individuálna záležitosť. Objemovú kompozíciu môžete vmiešať počas fázy zahrievania, alebo si vystačíte s prirodzenou chuťou jablkovej šťavy.

1. Na prípravu nápoja je dôležité dodržiavať správne proporcie. Skúseným ženám v domácnosti sa odporúča zmiešať 2 diely jablkového džúsu s 1 dielom mrkvovej šťavy, pričom môžete pridať kryštálový cukor v množstve 10 g. na 100 ml. finálny produkt.
2. Mrkvu umyte, ošúpte, osušte papierovými utierkami. Nakrájajte na malé kúsky, vložte do hlbokej nádoby, zalejte vriacou vodou. Počkajte asi 20 minút.
3. Jablká umyte a ošúpte, nožom s tenkou čepeľou z nich odstráňte šupku. Odstráňte jadro, nakrájajte ovocie na kúsky rovnakej veľkosti.
4. Zmiešajte jablko s mrkvou, vytlačte z nich šťavu pomocou odšťavovača, odstráňte koláč pretlačením kompozície cez sito. Pasterizujte pomocou jednej z vyššie opísaných metód („ľahký var“, „teplo“, „uzavretá pasterizácia“).
5. V štádiu tepelného spracovania pridajte do šťavy kryštálový cukor, počkajte, kým sa kryštály rozpustia. Potom nalejte do pohárov, korok, ochlaďte a vložte na tmavé miesto.

Jablkovo-tekvicová šťava

1. Tekvicu ošúpeme od tvrdej šupky, vylúčime z dutiny vláknitú štruktúru semien. Ovocie umyjeme, nakrájame na malé kúsky a dusíme 10 minút.
2. Jablká umyjeme, zbavíme šupky tenkým nožom, zbavíme jadrovníka. Ovocie nakrájame na kúsky rovnakej veľkosti, oparíme vriacou vodou.
3. Ovocie dobre osušte, pošlite ich do mixéra alebo odšťavovača, potom koláč vylúčte gázovým filtrom, pridajte do šťavy mletú škoricu, vanilín a filtrovanú vodu v malom množstve, aby sa kompozícia trochu zriedila.
4. Ak chcete, môžete do výslednej zmesi pridať trochu citrónovej šťavy, aby nápoj získal citrusový nádych. Hneď ako sa získa šťava, pasterizujte ju metódou „ľahkého varu“, jediná vec je, že čas varenia sa musí predĺžiť na pol hodiny.
5. Na konci manipulácie nalejte kompozíciu do sterilných pohárov, korku, nechajte vychladnúť v zabalenej prikrývke. Presuňte nádobu na miesto na dlhodobé skladovanie.

Vyrobiť si jablkový džús doma je jednoduché, ak máte predstavu o základných technológiách spracovania. Ovocie vždy umyte a osušte, oddeľte dužinu od tekutiny, zavárajte zaváracie poháre. Zvážte prípravu jablkovo-tekvicovej a jablkovo-mrkvovej šťavy.

Video: jablkový džús bez odšťavovača