Najbežnejšie druhy hlivy ustricovej obyčajnej, brestovej, obalenej, pľúcnikovej a jesennej. Všetky tieto formy majú jedinečné vlastnosti, preto sú široko používané vo varení a farmaceutickom priemysle. Vzhľadom na výhody hlivy ustricovej sa aktívne používajú na prípravu rôznych jedál, používajú sa na prípravu liekov podľa receptov tradičnej medicíny na hojenie rán a odstraňovanie toxínov.
V zime majú tieto huby tendenciu mrznúť a stvrdnúť. Zároveň sa dajú ľahko odbiť palicou. Kvalita hlivy zimnej závisí od toho, v akom štádiu sa huby nachádzali, keď teplota prudko klesla. Ak boli mrazy skoro, potom môžu zmrznúť v mladej forme. V prípade niekoľkých zimných rozmrazení môžu tieto huby zmiznúť. Užitočné vlastnosti sa zachovávajú v zime.
O tom, ako hliva vyzerá a aké vlastnosti má, sa dozviete na tejto stránke.
Klobúk hlivy ustricovitej (Pleurotus ostreatus) má priemer 4-12 cm.Výrazným znakom druhu je hliva, oválny alebo okrúhly tvar klobúka, šedohnedej, krémovohnedej farby s tmavším centrálna časť. Základy plodníc sú zrastené.
U tohto druhu hlivy je stonka krátka, asymetricky umiestnená, najčastejšie na boku klobúka, má výšku 2-7 cm a hrúbku 10-25 mm. Stopka má rovnakú farbu ako klobúk a nachádza sa na boku klobúka.
Buničina: 
Doštičky sú priľnavé, klesajúce pozdĺž stonky, časté, krémovej alebo svetložltej farby.
Variabilita. Farba čiapky sa mení od hnedej po hnedošedú.
Podobné typy. Svojím spôsobom vzhľad Hliva obyčajná sa podobá na hlivu pľúcnu (Pleurotus pulmonarius), ktorá sa vyznačuje krémovou farbou a klasovitým klobúkom.
Požívateľnosť: obyčajné hlivy ustricové majú vysoké nutričné vlastnosti, môžu byť varené a vyprážané, konzervované.
Hliva ustricová koncom novembra a začiatkom decembra má stále svoj obvyklý vzhľad. Koncom zimy a začiatkom jari sa menia, získavajú žltohnedú farbu.
Biotopy: listnaté a zmiešané lesy, na hnijúcom dreve tvrdé drevo rastú vo vrstvách a skupinách. 
sezóna: intenzívny rast - od mája do septembra a od novembra av zime sa rast zastaví. V zime závisí stav hlivy na stromoch od toho, v akom štádiu ich zastihol mráz a aká klíma predchádzala nástupu negatívnych teplôt. Ak do nástupu mrazov póly dosiahnu maximálny rast a sú mierne preschnuté, potom v zime o niečo viac vyschnú a visia na stromoch v mrazoch v polotuhom stave, keď ich možno rezať.
Ak bolo v čase nástupu mrazu vlhké počasie, huby zamrznú a stanú sa tvrdými, „sklovitými“. V tomto stave sa nedajú odrezať kmeň, ale možno ich odbiť palicou alebo odtrhnúť nožom. Použitie sekery nie je dovolené, aby nedošlo k poškodeniu stromov.
Tu môžete vidieť fotografiu hlivy obyčajného druhu, ktorej popis je uvedený vyššie:
Ako vyzerá hliva ustricová brestová (s fotografiou)
Brest lyophyllum alebo hliva ustricová (Lyophyllum ulmarium) je v zime mimoriadne vzácna. V skutočnosti sú jedlé rovnako ako obyčajné hlivy ustricové, no sú ťažko dostupné pre ich vysoké umiestnenie na kmeňoch stromov.
V zime najčastejšie zostávajú na ohyboch dubov, často vo výške viac ako jeden a pol metra. Ich vonkajší stav závisí od momentu, kedy ich zastihli mrazy. Ak pri nástupe negatívnych teplôt počasie nebolo vlhké a hlivy dosiahli maximálny rast, zostanú tak počas zimy. V rozmrazení môžu vyblednúť, ich okraje sa môžu ešte viac zvlniť a jednotlivé huby sa sfarbia zo svetlohnedej na hnedočierne a úplne vyblednú. 
Tieto huby treba zbierať začiatkom zimy alebo pred koncom zimy, ale nenechať ich rozmraziť, keď môžu vädnúť, opadávať ako staré listy.
Tieto huby sú najväčšie spomedzi zimných jedlých húb, s priemerným priemerom klobúka 10-20 cm.
Biotopy: listnatých lesoch, parkoch, na pňoch a kmeňoch dubov, brestov, brestov a iných listnatých stromov, jednotlivo alebo v malých skupinách.
Klobúk má priemer 5 – 15 cm, niekedy až 20 cm, najskôr vypuklý, neskôr vyklenutý.
Ako vidno na fotografii, charakteristický znak tohto druhu hlivy je nezvyčajne krásna farba klobúka ako u slnečnice - slnečná, žltohnedá, povrch klobúka je kožovitý, jemne drsný s vodnými škvrnami: 
V zime sa povrch čiapky stáva slamovo žltým a škvrny už nie sú viditeľné. Keď huba rastie na strome, menej často na pni, môže mať asymetrické usporiadanie nôh. Okraje čiapky sú zahnuté nadol, sú zvlnené. Farba na okrajoch je o niečo svetlejšia ako v hlavnej časti čiapky. V zime sa farba mení na slamovo žltú. Staré exempláre stmavnú, stávajú sa čierno-hnedé alebo hnedo-hnedé.
Noha 4-10 cm dlhá, 7-15 mm hrubá, najskôr belavo krémová, neskôr žltkastá a svetlohnedá. Základy nôh sú často zrastené.
Buničina je mäkká, šedofialová, jemnej chuti, takmer bez zápachu.
Doštičky sú široké, priľnavé, najskôr biele, neskôr fialové a svetlohnedé. 
Variabilita: farba čiapky sa mení od žlto-zlatej po tmavohnedú.
Podobné typy. Vďaka jeseni veľké veľkosti a slnečné farby a vodnaté škvrny, brest lyophyllum je ťažké zameniť s inými druhmi. Na jeseň sa táto huba môže vzhľadovo zamieňať s preplneným radom, ktorý sa líši najmä svojím biotopom - na zemi, ale nie na stromoch. V zime nemá podobný druh.
Spôsoby varenia: varené, vyprážané, solené po predbežnom varení počas 15-20 minút.
Pozrite sa, ako vyzerá hliva ustricová na týchto fotografiách:
Jesenná hliva ustricová: fotografia a popis
Biotopy hlivy jesennej (Pleurotus salignus): topole, lipy; rastú v skupinách.
sezóna: jesenné huby ustrice rastú v septembri - novembri až do prvého snehu a potom zamrznú až do jari, pri absencii rozmrazovania v zime sú na jar dobre zachované.
Klobúk tejto odrody hlivy má priemer 4-8 cm, niekedy až 12 cm.Výrazným znakom druhu je klasovitý klobúk sivohnedej farby so zamatovým, neskôr kožovitým povrchom. Všetky plodnice vyrastajú z rovnakého základu. 
Stopka je krátka, asymetricky umiestnená, najčastejšie na boku klobúka, je 2-5 cm vysoká a 10-40 mm hrubá, ochlpená. Farba nôh je krémová alebo bielo-žltkastá.
Buničina: tenké, husté, biele, s príjemnou chuťou a vôňou.
Ako je znázornené na fotografii, dosky tejto odrody húb sú priľnavé, klesajúce pozdĺž stonky, časté, krémovej alebo svetložltej farby: 
Variabilita. Farba čiapky sa mení od šedohnedej po tmavohnedú.
Podobné typy. Hliva jesenná je tvarom podobná hlive ustricovej (Pleurotus ostreatus), má však oveľa tmavšiu farbu s prevahou tmavohnedej.
Spôsoby varenia: huby môžu byť varené a vyprážané, konzervované. 
Jedlé, 4. kategória.
Ako vyzerá hliva ustricová
Biotopy hlivy ustricovej (Pleurotus calyptratus): hnijúce tvrdé drevo - breza, osika, dub, menej často - na pňoch a odumierajúce ihličnaté drevo - smrek a jedľa, rastú v skupinách.
sezóna: apríl - september.
Klobúk tejto odrody hlivy má priemer 4-10 cm, niekedy až 12 cm s radiálnymi vláknami.
Venujte pozornosť fotografii - noha tejto odrody hlivy je buď veľmi krátka, asymetricky umiestnená, alebo nie je vôbec: 
Buničina: tenké, husté, biele, s príjemnou chuťou a vôňou.
Platničky sú časté, najskôr biele, časté, neskôr krémové alebo svetložlté. 
Variabilita. Farba čiapky sa mení od krémovej po svetlohnedú a sivú.
Podobné typy. Hliva obalená je tvarom podobná hlive ustricovej (Pleurotus pulmonarius), ktorá sa vyznačuje hnedým klobúkom a prítomnosťou stopky. 
Spôsoby varenia: huby môžu byť varené, vyprážané, konzervované.
Popis hlivy ustricovej
Biotopy hlivy ustricovej (Pleurotus pulmonarius): hnijúce tvrdé drevo - breza, osika, dub, menej často - na pňoch a odumierajúce ihličnaté drevo - smrek a jedľa, rastú v skupinách.
sezóna: apríl - september
Klobúk má priemer 4-10 cm, niekedy až 16 cm. Okraje čiapky sú tenké, často popraskané. Farba strednej časti čiapky má často hnedý odtieň, zatiaľ čo okraje sú naopak svetlejšie, žltkasté.
Ako je možné vidieť na fotografii, okraje čiapky hlivy ustricovej tohto druhu sú vláknité a majú radiálny obrys:
Stopka je krátka, asymetricky umiestnená, najčastejšie na boku klobúka, je vysoká 1-3 cm a hrubá 6-15 mm. Noha má valcový tvar, biela, pevná, dospievajúca.
Buničina: tenké, husté, biele, s príjemnou chuťou a vôňou.
Doštičky sú priliehavé, klesajúce pozdĺž stonky, najskôr biele, časté, neskôr krémové alebo svetložlté. 
Variabilita. Farba čiapky sa mení od bielej a žltkastobielej po krémovú a žltohnedú.
Podobné typy. Hliva pľúcna je podobná hlive ustricovej (Pleurotus ostreatus), ktorá sa vyznačuje modrosivým klobúkom u mladých jedincov a sivomodrým u zrelých húb.
akumulačná vlastnosť škodlivé látky:
tento druh má pozitívnu vlastnosť nízkej akumulácie ťažkých kovov. 
Spôsoby varenia:šetriť.
Spôsoby varenia: variť a smažiť, konzervovať.
Tieto fotografie zobrazujú hlivu ustricovú odlišné typy ktoré sú popísané na tejto stránke:
Aké sú výhody hlivy ustricovej
Hliva ustricová má jedinečné vlastnosti - unikátnu špajzu so sadou minerálnych solí a ďalších nevyhnutných látok potrebných pre človeka. 
Obsahujú komplex vitamínov: A, C, D, E, B1, B2, B6, B12, ako aj 18 aminokyselín potrebných pre človeka.
Prospešné vlastnosti hlivy ustricovej sú tiež spôsobené vysokým obsahom enzýmov amylázy a lipázy, ktoré prispievajú k rozkladu tukov, vlákniny a glykogénu. 
Obsahujú tiež esenciálne nenasýtené esenciálne kyseliny a množstvo biologicky aktívnych látok, ktoré pomáhajú znižovať cholesterol a majú antisklerotické účinky.
Hliva ustricová je pre ľudský organizmus veľmi užitočná, pretože je úžasná účinný prostriedok nápravy na liečenie chorôb žalúdka. Aby ste to urobili, vezmite čerstvo vylisovanú hubovú šťavu na prázdny žalúdok. Súčasne je možné vyliečiť gastritídu a vredy. K číslu užitočné vlastnosti hliva ustricová môže tiež zahŕňať:
- zlepšujú črevnú motilitu;
- používa sa na hojenie rán a liečbu vredov;
- majú hemostatické, zmäkčujúce a obaľujúce vlastnosti;
- podporovať odstraňovanie toxínov, jedov, toxínov;
- sú sorbenty;
- sú dôležitou súčasťou anticholesterolovej diéty, pomáhajú znižovať krvné tuky, čo je veľmi dôležité pre srdcové cievy a krvný obeh;
- Nálev z hlivy ustricovej sa používa na neurózu, na to sa nadrobno nakrájané čerstvé huby v množstve 3 polievkové lyžice zalejú pol litrom červeného vína, napríklad Cahors, a vylúhujú sa týždeň, výsledný nálev sa vypije 2 polievkové lyžice pred pred spaním;
- obsahujú zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou, v dôsledku čoho sa znižuje proces starnutia tela; obsahujú látky, ktoré podporujú vylučovanie cholesterolu z tela a znižujú riziko aterosklerózy;
- zahrnutie hlivy do stravy výrazne znižuje pravdepodobnosť rakoviny;
- sú sľubné pri liečbe tropickej malárie.
- Výhody hlivy ustricovej pre človeka spočívajú aj v tom, že majú vysokú antibakteriálnu aktivitu.
- Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdiel: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtrieda: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Poradie: Agaricales (Agaric alebo Lamellar)
- Čeľaď: Mycenaceae (Mycenaceae)
- Rod: Panellus (Panellus)
- Vyhliadka: Panellus serotinus (hliva ustricová jesenná)
- Iné názvy pre huby:
Synonymá:
Hliva ustricová neskoro;
Hliva ustricová jelša;
Panellus neskoro;
Prasacia vŕba;
Pleurotus serotinus
Klobúk:
Klobúk hlivy jesennej je mäsitý, laločnatý, veľký 4-5 cm. Čiapka je spočiatku na okrajoch mierne zakrivená, neskôr sú okraje rovné a tenké, niekedy nerovné. Slabo slizovitý, jemne ochlpený, vo vlhkom počasí lesklý. Farba čiapky je tmavá, môže nadobudnúť všelijaké odtiene, častejšie je však zelenohnedá alebo sivohnedá, niekedy so svetlými žltkastozelenými škvrnami alebo sivá s fialovým nádychom.
Záznamy:
Priliehavý, častý, mierne klesajúci. Okraj tanierov je rovný. Najprv sú taniere biele, ale vekom získavajú špinavý sivohnedý odtieň.
Spórový prášok:
Biely.
noha:
Noha je krátka, valcovitá, zakrivená, bočná, jemne šupinatá, hustá, mierne ochlpená. Dĺžka 2-3 cm, niekedy úplne chýba.
Buničina:
Buničina je mäsitá, hustá, vo vlhkom počasí vodnatá, žltkastá alebo svetlá, drobivá. S pribúdajúcim vekom sa dužina stáva gumovou a tvrdou. Bez zápachu.
Ovocie:
Hliva jesenná plodí od septembra do decembra, až do samého snehu a mrazov. Na plodenie mu úplne stačí rozmrazenie s teplotou okolo 5 stupňov Celzia.
Rozširovanie, šírenie:
Hliva jesenná rastie na pňoch a zvyškoch dreva rôznych tvrdých drevín, preferuje drevo javora, osiky, brestu, lipy, brezy a topoľa; zriedka sa vyskytuje na ihličnanoch. Rastú huby, v skupinách väčšinou rastú spolu s nohami, nad sebou a tvoria niečo podobné ako strecha.
Požívateľnosť:
Hliva ustricová jeseň, podmienečne jedlá huba. Môže sa jesť po predvarení 15 minút alebo viac. Vývar sa musí scediť. Hubu môžete jesť iba v mladom veku, neskôr sa stáva veľmi húževnatou s klzkou hrubou šupkou. Huba tiež po mrazoch mierne stráca chuť, ale zostáva celkom jedlá.
Video o hube Hliva ustricová jeseň:
- Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdiel: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtrieda: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Poradie: Agaricales (Agaric alebo Lamellar)
- Čeľaď: Mycenaceae (Mycenaceae)
- Rod: Panellus (Panellus)
- Vyhliadka: Panellus serotinus (hliva ustricová)
- Iné názvy pre huby:
Synonymá:
Hliva ustricová neskoro;
Hliva ustricová jelša;
Panellus neskoro;
Prasacia vŕba;
Pleurotus serotinus
Klobúk:
Klobúk hlivy jesennej je mäsitý, laločnatý, veľký 4-5 cm. Čiapka je spočiatku na okrajoch mierne zakrivená, neskôr sú okraje rovné a tenké, niekedy nerovné. Slabo slizovitý, jemne ochlpený, vo vlhkom počasí lesklý. Farba čiapky je tmavá, môže nadobudnúť všelijaké odtiene, častejšie je však zelenohnedá alebo sivohnedá, niekedy so svetlými žltkastozelenými škvrnami alebo sivá s fialovým nádychom.
Záznamy:
Priliehavý, častý, mierne klesajúci. Okraj tanierov je rovný. Najprv sú taniere biele, ale vekom získavajú špinavý sivohnedý odtieň.
Spórový prášok:
Biely.
noha:
Noha je krátka, valcovitá, zakrivená, bočná, jemne šupinatá, hustá, mierne ochlpená. Dĺžka 2-3 cm, niekedy úplne chýba.
Buničina:
Buničina je mäsitá, hustá, vo vlhkom počasí vodnatá, žltkastá alebo svetlá, drobivá. S pribúdajúcim vekom sa dužina stáva gumovou a tvrdou. Bez zápachu.
Ovocie:
Hliva neskorá plodí od septembra do decembra, až do samého snehu a mrazov. Na plodenie mu úplne stačí rozmrazenie s teplotou okolo 5 stupňov Celzia.
Rozširovanie, šírenie:
Hliva ustricová rastie na pňoch a zvyškoch dreva rôznych tvrdých drevín, preferuje drevo javora, osiky, brestu, lipy, brezy a topoľa; zriedka sa vyskytuje na ihličnanoch. Rastú huby, v skupinách väčšinou rastú spolu s nohami, nad sebou a tvoria niečo podobné ako strecha.
Požívateľnosť:
Hliva ustricová neskorá, podmienečne jedlá huba. Môže sa jesť po predvarení 15 minút alebo viac. Vývar sa musí scediť. Hubu môžete jesť iba v mladom veku, neskôr sa stáva veľmi húževnatou s klzkou hrubou šupkou. Huba tiež po mrazoch mierne stráca chuť, ale zostáva celkom jedlá.
Video o hube Hliva ustricová neskoro:
Patrí do početnej rodiny hlivy ustricovej (Pleurotus). agaric, teda majú nohu (alebo peň) a klobúk a najradšej sa usadia na zemi pri koreňoch stromov. Prečítajte si viac o hube, jej vlastnostiach a pestovaní doma - ďalej.
Vzhľad
Klobúčiky hlivy sú hladké a majú rôzne farby. V priemere často dosahujú 5-8 cm, existujú však exempláre s 15-centimetrovým klobúkom. Zospodu je pokrytá vzácnymi a hrubými platňami, v ktorých dozrieva ružovkastý výtrusný prášok.
Nohy húb sú krátke, smerom k základni sa zužujú, asymetrické. Niektoré odrody ho nemusia mať. V blízkosti základne je noha pokrytá páperím. Dužina huby je biela, na reze nestmavne a bez zápachu.
nutričná hodnota
Autor: nutričná hodnota patria do kategórie 4. Všetci zástupcovia tejto čeľade sú jedlé, ale na potravu sa používa iba 5 druhov, zvyšok má tvrdú a vláknitú dužinu.
100 g surových húb obsahuje:
- bielkoviny - 3,31 g;
- tuky - 0,41 g;
- uhľohydráty - 4,17 g;
- vláknina - 2,3 g;
- popol - 1,01 g;
- voda - 88,8 g.
Energetická hodnota 100 g výrobku je 34 kcal.
Hliva ustricová je bohatá na vitamíny skupín B, PP, C a D a makro-, mikroprvky: draslík, fosfor, železo, meď, zinok a selén. Vďaka tomuto bohatému zloženiu sa často používa v liečebné účely.
Okrem toho hliva ustricová, na rozdiel od iných predstaviteľov húbovej ríše, v sebe nehromadí toxíny, preto sú pre ľudí bezpečné. Je kontraindikovaný pre ľudí s alergickou reakciou na ne, s ochoreniami gastrointestinálneho traktu, pečene a žlčníka, pretože huby sú ťažké jedlo.
Kde nájsť hlivu ustricovú?
Hliva ustricová je nenáročná na klimatické podmienky, hlavnou vecou je pre nich teplo a vysoká vlhkosť. Zvyčajne rastú v listnatých lesoch európskej časti Ruska, na Kaukaze av Strednej Ázii. Huby sa usadzujú na pňoch, odumretom dreve a kmeňoch oslabených stromov – brezy, osiky, lipy a topole. V južných oblastiach ich možno nájsť na javoroch, brestoch či hraboch. Zvyčajne nerastú na zdravých stromoch. Zber hlivy je potešením, pretože rastie vo veľkých skupinách a košík sa rýchlo zaplní.
Odrody hlivy ustricovej
Existuje 9 hlavných odrôd huby:
- - hliva ustricová, ľudovo suspenzná, chinovník alebo žemľa, zo všetkých členov čeľade - ide o najcennejší a najužitočnejší druh. Klobúk hlivy je sfarbený do sivožltej alebo hnedej farby a vyzerá ako uši.
U mladých hlivy je okraj ohnutý nadol. Veľkosť uzáveru sa môže meniť od 5 do 25 cm, je povolená prítomnosť mycéliového plaku na hladkom povrchu. Stehno je belavé, v tvare valca, dĺžka môže dosiahnuť 5 cm a priemer je 0,8 - 3 cm. Dužina je pomerne hustá a elastická, ale v prezretých exemplároch môže byť tvrdá, s vláknami.
V júni sa na ne posielajú „na lov“ a zbierajú sa až do mrazov. Je ľahké ich nájsť na pňoch a kmeňoch listnatých stromov. Hlivu ustricovú nájdete aj na chorých kmeňoch brezy, dubu, osiky a dokonca aj horského popola.
- (vŕbové prasiatko) nahrádza hliva ustricová. Hubári na to chodia v septembri - októbri. Kolónie vyhľadávajú na pňoch javorov, brestov, topoľov, líp, menej často osík. Prasa má jednostranný, predĺžený klobúk, ktorý mení farbu v závislosti od veku huby. Najprv je sivobiely, neskôr špinavo žltý. Noha, ak existuje, je veľmi krátka a nepresahuje dĺžku 2,5 cm.
- menej časté, ale jedlý druh, ktorý sa usadzuje len na kmeňoch a pňoch dubov. Objavujú sa v júli - auguste. Okrúhly klobúk nepresahuje priemer 10 cm.
Tento druh ľahko spoznáte podľa obtočeného okraja čiapky, na ktorej dolu visia zvyšky bieleho závoja. Povrchy stonky a klobúka sú pokryté šupinami. Klobúk má žltkastý alebo krémový odtieň. Noha je zamatová, dorastá do veľkosti 10 cm, má tvar valca. Noha môže byť pripevnená k klobúku v strede aj na boku. Dužina huby je mierne drsná, ale má príjemnú vôňu.
- Hliva ustricová v tvare rohu alebo hojná- rekordér vo výnose. Tento druh má najväčšie kolónie, preto sa mu hovorí „hojný“ a názov „karob“ získal pre svoju podobnosť s pastierskym rohom. Čiapka má lievikovitý tvar a je lakovaná bielou farbou, ktorá časom stmavne do svetlohnedého tónu, jej priemer je od 3 do 12 cm.
Je pozoruhodné, že u mladých húb je klobúk ohnutý pozdĺž okrajov, ale časom sa narovná a dokonca sa otočí nahor. Klobúk je pripevnený na boku nohy.
Chodia po ne koncom mája a zbierajú ich do polovice augusta. Bude ich však treba hľadať, pretože sa radi usadia na ťažko dostupných miestach, vetrolamoch a popadaných stromoch. Rastú častejšie na pňoch javorov a brestov.
- Pľúcne (hliva jarná, buková alebo belavá) -
označuje najbežnejších jedlých predstaviteľov rodu, rastúcich v prírodných podmienkach.
Klobúk je zaoblený, môže byť v tvare jazyka alebo vejárika, veľkosť je v priemere okolo 6 cm, ale existujú aj jednotlivé huby s veľkosťou klobúka 15 cm, farba je biela alebo krémová, ale zrelé huby môžu mať žltý odtieň. Okraje sú mierne popraskané a obrátené naruby a okraje sú oveľa tenšie ako stredová časť. Noha je biela alebo so sivastým nádychom, dosahuje dĺžku sotva 2 cm.Na báze je pokrytá malými klkmi.
Rastie na hnijúcich kmeňoch padlých stromov z tvrdého dreva. Sezónnosť - od začiatku mája do konca septembra. Väčšinou rodia v skupinách, ktoré zrástli na báze stonky, jediní zástupcovia sú menej rozšírení.
- Step (eringi, hliva kráľovská). Cenné jedlá huba. Klobúk huby má u mladých predstaviteľov tohto druhu oválny alebo okrúhly tvar, ale vekom sa stáva plochým a dokonca lievikovitým. Povrch je červenohnedej farby, pokrytý drobnými šupinami. Veľkosť čiapky môže dosiahnuť 13 cm.Noha je valcovitá, biela, od 2 do 5 cm.Mäso je biele, je povolený hnedastý alebo ružovkastý odtieň.
Distribuované v strednej Európe a západnej Ázii. Plodí až v jarných mesiacoch.
- Ružová (plamienok).
Jedlá huba. Klobúky mladých predstaviteľov tohto druhu sú namaľované v krásnej ružovej, práškovej alebo šedo-ružovej farbe. Čiapka vekom vybledne. Jeho rozmery môžu dosiahnuť 5 cm.Noha má belavo-ružový odtieň, krátky, mierne zakrivený, malý, nie viac ako 2 cm. Buničina má príjemnú vôňu, mastnú chuť, má belavo-ružový odtieň. Distribuované na územiach krajín so subtropickým a tropickým podnebím.
- Opláštené alebo zakryté.
Pre svoju tvrdú dužinu patrí medzi nejedlé huby. Tento názov dostal kvôli zvláštnemu filmu, ktorý pokrýva platne hymenofóru.
U mladých predstaviteľov tohto druhu klobúk vyzerá ako oblička, ale ako rastie, začína obopínať kmeň stromu a má podobu otvoreného vejára. Povrch čiapky je hladký a mierne lepkavý s vlhkými radiálnymi pruhmi. Ovocné telo má šedo-hnedý odtieň. Noha je takmer neviditeľná. Dužina má belavý odtieň, vôňa je podobná vôni surové zemiaky v sekcii sa líši v konzistencii gumy.
Huby rastú jednotlivo, začínajú prinášať ovocie od konca apríla do konca júna. Môžete sa s nimi stretnúť na vysušených opadaných osinách v zmiešaných a listnatých lesoch. Oblasť rozšírenia - Dánsko, Švédsko, Lotyšsko, Írsko a ďalšie krajiny strednej a severnej Európy.
- Klobúk (ilmak, zlatý). Vzácna jedlá huba s originálnou vôňou a príjemnou chuťou. Klobúk je corymbose, veľkosť môže dosiahnuť až 10 cm, žlto-citrónová farba je typická pre mladých predstaviteľov, u zrelých húb vybledne a môže dokonca úplne zbelieť. Noha má krémový odtieň, výška - až 9 cm. Rastie v skupinách a niektoré skupiny môžu dosiahnuť 80 kusov, usadzujú sa na suchých vetvách brestu.
Plody sa vyskytujú od mája do októbra. Distribuované v Ázii a na severoamerickom kontinente, v Rusku sa nachádza v lesoch východnej Sibíri, Ďaleký východ a Prímorský kraj.
Podobnosť hlivy ustricovej s inými hubami
Jedovaté huby, ktoré by sa podobali na hlivu, u nás neexistujú. Sú však huby, ktoré sú nejedlé, a veľmi ľahko si ich pomýlite s hlivou ustricovou.
A tak si napríklad neskúsení hubári môžu pomýliť hlivu ustricovú s piliarkou vlkou. Ide o horkú hubu, ktorá je pre svoju chuť absolútne nejedlá. Jeho klobúk je malý s výrazným žlto-červeným odtieňom. Nohy rastú spolu na základni a vzhľadom pripomínajú strešné škridly. Charakteristická vôňa hnilej kapusty.
Výhody huby
Hliva ustricová - užitočná huba. Niet divu, že v ľudovom liečiteľstve nájdete recepty na lieky založené na nich. Huba pomáha anémia z nedostatku železa, srdcovo-cievne ochorenia. Zvyšuje imunitné sily organizmu a optimálny obsah vitamínov D a E v ňom má dobrý vplyv na vývoj kostného tkaniva.
Huby odstraňujú z tela rádioaktívne prvky a niektoré antibiotiká, odporúčajú sa ľuďom s benígnymi a malígnymi novotvarmi. Pozornosť na tento produkt by mali venovať aj tí, ktorí chcú schudnúť. Je bohatý na bielkoviny a jeho tuky a sacharidy postave neškodia.
Škodlivosť húb
Napriek početným výhodám by huby nemali konzumovať deti do 5 rokov a starší ľudia. V nakladanej a solenej forme sú kontraindikované u ľudí s ochorením obličiek v anamnéze.
Vyprážanú hlivu by mali vyradiť pacienti s ochoreniami pečene a žlčníka. Ostatní milovníci húb by si mali pamätať, že výhody produktu spočívajú v umiernenej konzumácii.
Ako zbierať hlivu ustricovú?
Ak sa chystáte na „lov“ hlivy ustricovej, určite si so sebou vezmite nôž. Sú odrezaní naraz celou skupinou. Netreba ľutovať a nechať mladé huby na mieste, bez starších súdruhov aj tak zomrú.
Na jedlo je lepšie používať huby, ktorých priemer klobúka nepresahuje 10 cm, staré nohy sú nevhodné na varenie. Sú bez chuti a tvrdé.
Je možné pestovať tento druh húb sami?
Hliva ustricová sú nevrtošivé huby, preto sa pestujú po celom svete. Nevyžadujú prehnané náklady na vytvorenie optimálnych podmienok pre rast a veľkorysé dotovanie úrody. Z 1 kg mycélia sa získajú až 4 kg húb. Pestujte ich v interiéri alebo vnútri otvorené pole.
Mycelium sa kupuje v špecializovanom obchode. Vysokokvalitný semenný materiál má bielu farbu a oranžové, červené škvrny. Teplota balenia s mycéliom by nemala presiahnuť +20 °C. Po zakúpení je umiestnený na chladnom mieste (+3 ... + 4 ° C).
Spravidla dodržiavajte nasledujúce pravidlá skladovania mycélia:
- nie dlhšie ako mesiac sa skladuje pri priemernej teplote 0 °C až -2 °C;
- nie viac ako 2 týždne pri priemernej teplote 0 ° С až + 2 ° С;
- nie viac ako 3 dni pri priemernej teplote od +15°С do +18°С;
- nie viac ako jeden deň pri priemernej teplote od +20°С do +24°С.
Metódy pestovania húb
Hlivu možno pestovať 2 hlavnými spôsobmi pestovania: intenzívnym a extenzívnym.
Intenzívny spôsob pestovania na vreciach
Ide o spôsob pestovania v umelých podmienkach.
Príprava na pristátie
Hlavným pravidlom pri práci s hubami je sterilita. Miestnosť je vopred dezinfikovaná látkami s obsahom chlóru, náradie je ošetrené alkoholom. Všetky práce vykonáva hubár v rukaviciach.
Mycélium sa vyberie z chladničky a nechá sa ohriať na teplotu miestnosti a potom sa rozdrví.
Na 1 kg mycélia musíte vziať 10 kg pôdy. Zberá sa na ňu jačmenná alebo pšeničná slama, piliny listnatých stromov alebo časti kukurice (používajú sa nasekané stonky, listy a klasy). Materiál musí byť kvalitný bez známok kazu a plesní.
Po rozhodnutí na základe substrátu pokračujte v jeho dezinfekcii. Mokrý alebo suchý substrát je ošetrený parou, ale najobľúbenejšou metódou tepelné spracovanie- toto je varenie vo vode 2 hodiny. V priebehu času sa substrát umiestni pod tlak a ochladí sa na +25 ° C. Vylisovaná hmota sa rozreže na kúsky 4-5 cm.
Mycelium sa vysádza iba do vlhkej pôdy. Či je substrát vhodný alebo nie, zistíte podľa vlhkosti takto: utlačte ho do hrudky, ak je pružinový a netečie z neho voda, tak má správnu vlhkosť.
sadenie húb
Na výsadbu mycélia budú potrebné vrecká. Môžete si kúpiť vrecia, do ktorých sa zmestí 10 litrov alebo 5 litrov zeminy. Vyplňte ich dvoma spôsobmi:
- Substrát a mycélium rozložte na sterilný povrch a dôkladne premiešajte. Hneď plnia vrecia.
- Alebo položte komponenty do vrstiev. Najprv sa naleje 6 cm pôdy, potom 0,5 cm mycélia a pokračuje sa v striedaní v rovnakom poradí, kým nie je vrece plné.
Vrecia sa zaviažu a urobia sa na nich zárezy (1-2 cm) po celej ploche tašky šachovnicovo vo vzdialenosti 15 cm od seba.
Vrecia sú zavesené alebo usporiadané tak, aby do nich mohol vzduch voľne prenikať zo všetkých strán.
Teraz je hlavnou úlohou pestovateľa húb vytvoriť optimálne podmienky pre rozvoj mycélia v interiéri. Vlhkosť sa udržiava v rozmedzí 70-80%, teplota vzduchu by nemala prekročiť +25 ° C a vo vnútri vrecka +30 ° C, inak mycélium zomrie. Znížte teplotu pomocou ventilátorov, vetranie v tejto fáze je zakázané. Denné mokré čistenie.
Po 3-4 dňoch sú v rezoch viditeľné biele tenké vlákna mycélia, ktoré po 20 dňoch vyrastú vo vnútri celého vrecka, v miestnosti sa objaví hubová aróma.
Nasleduje fáza plodenia. Vrecia sa presúvajú do inej miestnosti, ďalej od obytných miestností, keďže spóry huby sú najsilnejším alergénom a vytvárajú nové podmienky pre rast hlivy ustricovej. Vlhkosť vzduchu sa zvýši na 90-95% a teplota sa zníži na 10-15°C. Hubám je zabezpečená doba denného svetla 10-12 hodín. Na udržanie vysokej vlhkosti sa používajú zvlhčovače a nástenné a podlahové nástreky, ale tak, aby sa voda nedostala na vrecia.
Keď sa objavia klobúky, denne sa striekajú zhora. V tejto fáze sa veľa pozornosti venuje vetraniu miestnosti, musí sa zabezpečiť každých 6-8 hodín. V opačnom prípade začnú huby hniť.
Prvý zber hlivy ustricovej sa odoberá po 1,5 mesiaci. Huby sú úplne vyvrátené zo zeme, aby v nich nezostala žiadna časť nohy. Môže sa stať živnou pôdou pre patogénne mikroorganizmy, na ktoré nedajú dopustiť. Hubár dáva až 4 úrody za sebou. Druhá vlna rastu húb začína 2-3 týždne po prvom zbere.
Po oplodnení mycélia sa likviduje alebo používa ako hnojivo.
Výnos hlivy na otvorenom poli závisí od poveternostných podmienok a je výrazne nižší ako výnos húb pestovaných v interiéri. Ale mycelium na jednom mieste prináša ovocie až 5 rokov.
Extenzívny spôsob pestovania
Ide o spôsob pestovania húb v prírodnom prostredí.
Mycélium sa vrúbľuje na polená osiky, brezy, lipy, vŕby alebo topoľa. Na tento účel sa dobre navlhčia vodou a na povrchu sa urobí niekoľko hlbokých rezov, kde sa umiestni mycélium hlivy ustricovej a zakryje sa machom alebo kôrou stromov.
Pripravené guľatiny sa opatrne zakopú na mieste na pridelenom mieste. Malo by byť zatienené, dobre prefúkané vetrom a slnečné lúče by sa k nemu nemali dostať.
„Vysadené“ polená sú dobre napojené a pokryté filmom. Ak je počasie horúce, polievajú sa denne. Prvá úroda poteší za 1,5-2 mesiacov. Podhubie plodí aj 4-krát za sezónu, ak sa nezabudne poliať.
Na konci plodenia sa polená nechajú na mieste a udržiavajú sa vlhké. S takouto starostlivosťou sa huby objavia budúci rok.
Pri akej teplote rastie hliva ustricová?
Umelo pestované druhy kmeňov húb sú podmienene rozdelené podľa dozrievania plodníc:
- Zimná odroda hlivy ustricovej bol vyšľachtený z mrazuvzdorných druhov, takéto druhy sú schopné rodiť pri teplote 4-15°C. Poznáte ich podľa klobúkov zafarbených na sivo alebo namodro.
- letná odroda bol dovezený z Floridy. Plodia pri teplote 15-25°C. Plodnica je jemná a krehká.
- Celoročné napätie pochádzali z hlivy ustricovej pľúcnej. Plodí pri teplotách 6-28°C. Rozoznateľné v rôznych variáciách sivej farby v ktorej je klobúk namaľovaný.
Prečo sa pestuje hliva ustricová?
Hliva ustricová sa používa predovšetkým pri varení. Klobúky a nohy sa varia oddelene, pretože si vyžadujú rôzne časy varenia.
V ľudovom liečiteľstve sa huba používa na výrobu rôznych odvarov, nálevov a extraktov, ktoré majú protizápalové a baktericídne vlastnosti.
0Publikácie: 149
