Fialová huba s hust. Jedlé huby: názvy s popisom. Čo robiť, aby ste sa neotrávili hubami

Citovať správu Naučiť sa zbierať huby.

Zbierajte iba ľudí, ktorých poznáte huby!
Huby ktoré vyvolávajú pochybnosti je lepšie nebrať!

Preto sa v tomto prehľade obmedzíme na popis tých najbežnejších jedlé huby, ktorá milovníkom „hubovania“ trocha rozšíri (dúfajme) vedomosti.

Biela huba (hríb)

Výnimočne vysoká kvalita jedlá huba. Považuje sa za jeden z najcennejších druhov húb. Biela huba možno použiť čerstvé (varené a vyprážané), sušené, solené a marinované. Zároveň pri sušení zostáva dužina ošípaných na rozdiel od zvyšku biela.

Klobúk biela huba- rúrkový, vankúšovitý, môže dosiahnuť priemer 20 cm. Farba čiapky je veľmi rôznorodá: belavá, svetlošedá. Môže to byť žlté, hnedé alebo hnedé tóny, fialové, červené, čierno-hnedé. Klobúk húb je často nerovnomerne sfarbený - smerom k okraju môže byť svetlejší, s bielym alebo žltkastým okrajom. Koža sa neodstráni. Tubuly biele, neskôr žltkastoolivové alebo žltkastozelenkasté.

Noha je hrubá, zospodu zhrubnutá, pevná, so sieťovaným vzorom, niekedy len v hornej časti. Farba stonky má často rovnaký odtieň ako klobúk huby, len svetlejší.

Dužina je hustá, biela, s orieškovou chuťou a bez zvláštnej vône. Na reze dužina nemení farbu.

rastie Biela huba v celej Eurázii v miernych a subarktických zónach. Plody v júni - októbri.

zmiasť Biela huba s jedovatými nejedlými hubami je ťažké. Ale hríb má nepožívateľný dvojník- žlčníková huba. Jeho dužina je taká horká, že aj jedna malá huba zachytená v kotlíku pokazí celý pokrm. To sa jednoducho nedá jesť. Farba tubulov žlčovej huby je špinavo ružová a dužina sa na reze zmení na ružovú.

Zázvor

jedlá huba výnimočne vysoká kvalita. Niektoré európske národy mu dávajú prednosť pred hríbom ošípaným. Vo veľa krajinách camelina považovaný za pochúťku. Zvlášť dobré camelina vyprážané v kyslej smotane. Neodporúča sa sušiť huby.

vyrásť huby, hlavne v ihličnatých lesoch, najmä v boroviciach a smrekoch. Uprednostňujú osvetlené miesta: paseky, okraje, mladý les. Distribuované v lesoch Európy, Uralu, Sibíri a Ďalekého východu. Plody od júna do októbra.

Čiapka dospelej huby je lamelárna, lievikovitá s mierne zabaleným a potom rovným okrajom. Najčastejšie má klobúk oranžový alebo oranžovo-červený, existujú však zeleno-okrové alebo sivasto-olivové klobúky. Na čiapke sú zreteľne viditeľné tmavšie koncentrické zóny. Platne sú časté, hrubé, oranžové alebo oranžovo-žlté. Po stlačení alebo pri zlome zozelenajú alebo zhnednú

Stopka kamušky je valcovitá, dutá, hladká, rovnakej farby ako klobúk alebo o niečo svetlejšia.

Dužina je oranžová, na reze sa sfarbuje do zelena, s charakteristickou príjemnou živicovou vôňou. Na reze vynikne oranžovo-žltá alebo oranžovo-červená mliečna šťava. Vo vzduchu sa postupne mení na zelenú.

Okrem obyčajnej cameliny sa v našich lesoch nachádza camelinačervená (s vínovočervenou mliečnou šťavou, ktorá sa na vzduchu sfarbuje do fialova), lososová camelina (jej mliečna šťava je oranžová a na vzduchu nemení farbu) a borovicová červená camelina (jej mliečna šťava je oranžová a vo vzduchu je zmení sa na vínovočervenú).

Hríb (breza, obabok)

jedlá huba Vysoká kvalita.

hríb- veľmi bežný druh, tvorí spoločenstvo s rôzne druhy breza. Distribuované v Arktíde, lesoch Európy, Uralu, Sibíri, Ďalekého východu. Rastie v brezových a zmiešaných lesoch, močiaroch a tundre. Plody od júna do septembra.

Klobúk hríba je najskôr polguľovitý, neskôr vankúšovitý. Farba môže byť sivastá, belavá, sivohnedá, myšošedá, hnedá, tmavohnedá, takmer čierna. Tubuly sú belavé, v zrelosti hnedosivé.

Noha je valcovitá alebo smerom k základni mierne zhrubnutá, pevná, vláknitá, belavá, pokrytá tmavými šupinami (sivé, tmavohnedé alebo takmer čierne). Buničina je biela, hustá, na reze nemení farbu alebo sa sfarbuje do ružova.

Táto huba sa môže konzumovať varená alebo vyprážaná bez predbežnej úpravy. Táto huba je vhodná na všetky druhy prípravkov. Ak je potrebné vyhnúť sa modraniu, ktoré sa objaví počas spracovania, huba by mala byť namočená v 0,5% roztoku kyselina citrónová. Podobne sa spracuje aj hríb. Hríb je obzvlášť dobrý čerstvo vyprážaný alebo varený.

hríb možno zameniť s nejedlým húbkom žlčníka.

Hríb (osika, ryšavka)

jedlá huba Vysoká kvalita.

hríb- jedna z najbežnejších jedlých húb v miernom pásme severnej pologule. Výživovou hodnotou a chuťou zaujíma spolu s hríbom čestné druhé miesto za hríbom a trsom.

hríb distribuované v lesoch Európy, Uralu, Sibíri a Ďalekého východu. Plody od júna do septembra.

Klobúk hríba dosahuje 20 cm, najskôr pologuľovitý, potom plochejší. Sfarbenie sa mení od červenej a červenohnedej až po belavohnedú alebo bielu. Tubuly sú sivobiele, krémové alebo sivasté. Noha je valcovitá alebo sa rozširuje smerom k základni, pokrytá vláknitými šupinami. Dužina na reze sa sfarbuje do modra, neskôr sčernie, u niektorých druhov sa stáva červenkastou alebo fialovou.

Existuje pomerne veľa poddruhov hríbov. Spracováva sa rovnakým spôsobom ako hríb.

Dobrá jedlá huba.

bežné poľská huba v ihličnatých, zriedkavo listnatých lesoch. Preferuje dospelé borovicové lesy. Rastie medzi machmi, na báze kmeňov alebo na pňoch. Bežné v lesoch Európy, Uralu, Sibíri, Ďalekého východu, Strednej Ázie, Kaukazu. Táto huba vďačí za svoj názov skutočnosti, že je široko rozšírená v ihličnatých lesoch Poľska, odkiaľ bola hojne vyvážaná do iných krajín.

Plody v auguste - septembri.

Chuť poľskej huby pripomína hríb, hoci patrí do rodu machových húb. Odporúča sa variť, smažiť, sušiť, soľ, marinovať.

Klobúk pri Poľská huba dosahuje 12 cm Klobúk je najskôr vankúšikovitý, vypuklý, neskôr takmer plochý. Farba klobúka poľskej huby môže byť hnedastá alebo gaštanovohnedá, u mladých húb s matným semišovým povrchom. Tubuly sú žltozelené, pri stlačení zmodrajú.

Dužina je žltkastá, na zlome sa sfarbuje do modra, potom hnedne, s príjemnou vôňou a chuťou.

Noha je valcovitá, pevná, niekedy s večerou alebo mierne opuchnutá smerom k základni. Farba nôh je svetlohnedá, na báze je svetlejšia, plavá.

Nejedlým dvojčaťom poľskej huby je hríb žlčníkový.

Dubovik obyčajný (Poddubovik)

poddubovik- jedlá huba, ktorú možno použiť bez predchádzajúceho varenia na varenie teplých jedál, na nakladanie, nakladanie, sušenie. Používa sa celá huba: klobúk a stehno. V surovej forme je huba jedovatá a v kombinácii s alkoholom môže spôsobiť ťažkú ​​otravu.

poddubovik(dub obyčajný), patrí do rodu húb rúrkovitých, rastie v dubovo zmiešaných, nie hustých lesoch. Veľmi často rastie na okraji lesa.

Hríb sa vyskytuje od polovice leta do jesene. Toto je jedna z najkrajších vzhľad a farby húb stredný pruh. Jeho klobúk dorastá do priemeru 20 cm, je hrubý, mäsitý, pologuľovitý, potom vypuklý, zamatový, olivovohnedý, tmavohnedý, žltohnedý, suchý. Dužina je hustá, citrónovo žltá, pri lámaní veľmi modrá, bez zvláštnej vône a chuti. Rúrkovitá vrstva je jemne pórovitá, u mladých húb žltozelená, neskôr tmavočervená, na vine sa sfarbuje do zelena, otlačením sa sfarbuje do modra. Noha do 15 cm dlhá, do 6 cm v priemere, hľuzovitá zospodu zhrubnutá, valcovitá, pevná, žltá, pod čiapkou žltooranžová, zospodu červenkastá, hore s červenkastou sieťkou. Spórový prášok hnedo-olivový.

jedlé huby Vysoká kvalita.

Huby tohto rodu sú distribuované v celom rozsahu borovíc na severnej pologuli. Niektoré druhy ropy sa nachádzajú dokonca aj v trópoch. Len na území bývalého Sovietskeho zväzu je známych 15 druhov.

Mastný sa vyznačuje hladkým, lepkavým alebo mierne slizkým klobúkom. Menej časté sú motýle s vláknitým uzáverom. Zvyčajne je koža na klobúku dobre odstránená. Súkromný kryt na spodnej časti klobúka je buď prítomný alebo chýba, a ak klobúk nie je lepkavý, kryt vždy chýba. Stehno masla je hladké alebo zrnité, niekedy s krúžkom. Jedinou nevýhodou tejto lahodnej huby je, že sa musí čistiť, čo môže byť po dlhom prechode veľmi únavné.

Plechovka na olej obyčajná(neskoré, skutočné, žlté) - najčastejšie medzi olejkármi. Má blanitú hnedú, tmavohnedú resp čokoládový klobúk. Menej častý je klobúk žltohnedý alebo hnedoolivový. Dobre vyvinutý závoj, rúrky sú žlté. Stehno tejto maslovej misky je valcovité, krátke, s blanitým prstencom. Plodí v júli až septembri, často vo veľkých skupinách. rastie v borovicové lesy, na svetlých miestach má rád piesočnaté pôdy. Distribuované v lesoch Európy, Uralu, Sibíri, Ďalekého východu, Kaukazu.

Olejovač neskoro opražíme, povaríme, namarinujeme, osolíme a dobre osušíme.

Táto huba má podobnosť s nejedlou paprikou.

Smrekovec maslový- rastie v smrekovcových lesoch na Sibíri, uprednostňuje mladé lesy.

Jeho čiapka je citrónovo žltá, žltkastooranžová alebo zlatohnedá, lepkavá s ľahko odstrániteľnou šupkou. Veľkosť čiapky je od 4 do 13 cm.Trubičky sú žlté, neskôr olivovožlté. Dužina je jemne ružová. Ovocie v júli - septembri.

Toto olejnička dobre uvarené a marinované.

Olejová plechovka granulovaná(leto, maslyuk, zheltyak) - rastie v podzóne zmiešaných a ihličnatých lesov. Uprednostňuje borovicové lesy, často rastie na suchých miestach, na cestách, pasienkoch a v jamách, zriedka jednotlivo a väčšinou v skupinách od konca mája do začiatku jesene.

Klobúk má po vysušení slizký a lesklý, môže byť od žltohnedej až po hnedohnedú. Koža sa ľahko odstráni. Spodný povrch čiapky mladej huby je svetložltej farby, pokrytý bielym filmom, ktorý sa u dospelých húb stiahne z čiapky a zostáva na stonke vo forme krúžku. Dužina je hustá, hustá, svetložltá, žltohnedá, pri rozbití nemení farbu, s príjemnou chuťou a ovocnou vôňou. Rúrkovitá vrstva je jemne pórovitá, tenká, biela, svetložltá, potom sírovo žltá, s kvapkami mliečne bielej tekutiny. Noha je krátka, do 8 cm dlhá, do 2 cm v priemere, pevná, valcovitá, svetložltá, na vrchu zrnitá.

Letné motýle- vysoko výnosné, chutné, jedlé huby, používané bez predchádzajúceho varenia na teplé jedlá, nakladanie, nakladanie, sušenie. Letnú lipnicu treba odlíšiť od peprovej huby, ktorá patrí do rodu maslovica.

V skutočnosti je machových húb 18 druhov rozšírených v miernych zemepisných šírkach na oboch pologuliach. Najbežnejšie sú: zotrvačník močiarny, zelený zotrvačník a žltohnedý zotrvačník. Všetky sa konzumujú varené, vyprážané, sušené a nakladané a solené.

Slatinný mach svojou štruktúrou pripomína hríb. Rastie na machových miestach ihličnatých lesov. Klobúk a stonka sú žlté, s hnedým nádychom. Špongiovitá vrstva je zelená alebo žltoolivová. Dužina je žltkastá, na reze sa sfarbuje do modra.

Zotrvačník zelenýširoko rozšírený v rôznych lesoch Európy, Kaukazu, Uralu, Sibíri a Ďalekého východu. Jeho klobúk je vankúšový, suchý, zamatový, sivastý alebo olivovohnedý. Tubuly sú žltozelené so širokými pórmi, niekedy klesajúcimi k stonke. Noha súvislá vláknitá, žltkastá alebo s červenkastým nádychom, s hnedastým mriežkovaním, ktorého intenzita je vyjadrená v rôznej miere. Buničina je hustá biela alebo so žltkastým odtieňom, nemení farbu alebo sa zmení na modrú. Plody v júni - októbri.

Zotrvačník žltohnedý. Vyzerá ako poľská huba. Čiapka od pologuľovitého po vankúšovitý, suchá, zamatová. U mladých húb je sivastá alebo špinavo žltá, vekom sa stáva olivovou alebo červenožltou. Koža sa neodstráni. Póry sú žlté, potom so zelenkastým alebo olivovým odtieňom, po stlačení zmodrajú, potom zhnednú. Noha je valcovitá, plná, žltá alebo okrovožltá, hnedá s červenkastým odtieňom smerom k základni. Dužina je žltá, na vzduchu sa stáva modrozelenou. Rastie vo vlhkých borovicových lesoch, často medzi čučoriedkami a machmi. Plody v júli - októbri.

jedlá huba dobrá chuť, ale malá nutričná hodnota. Používa sa bez predvarenia. Liška je rozšírená v lesoch mierneho pásma Starého sveta. Plody v júli - októbri, často vo veľkých skupinách.

Klobúk lykožrúta je vypuklý alebo plochý, podľa zrelosti lievikovitý, s tenkým, často vláknitým okrajom, hladký. Celé plodové telo lišajníka je vajcovo žlté, s červenkastým nádychom alebo svetlooranžovým nádychom. Buničina je hustá, gumovitá, belavá, s príjemnou chuťou a vôňou. Použité líškyčerstvé, marinované, solené.

Často sa vyskytuje v našich lesoch. Pre neskúseného človeka je však ťažké orientovať sa v ich rozmanitosti. Navyše mnohé druhy nie sú všadeprítomné. Zástupcovia rodu Russula distribuované v európskej časti Ruska, na Sibíri, na Ďaleký východ. Okrem toho sa russula nachádza v Severná Amerika, Východná Ázia.

Tieto huby majú veľké alebo stredne veľké plodnice; čiapky ich rôznych farieb, v závislosti od pigmentácie kože. sú veľmi rôznorodé a predstavujú veľmi ťažko definovateľný a limitovateľný rod. Rozdiely medzi druhmi sú niekedy veľmi malé, čo sťažuje identifikáciu týchto húb.

Tieto huby sa objavujú v júli, no najmä v auguste a septembri je ich veľa. Russula sa nachádza v širokej škále typov lesov. Väčšina russula sú jedlé huby, hlavne 3. a 4. kategórie. Zberači húb niekedy jedia nejakú rusulu čerstvú so soľou (odtiaľ ich názov). Len niektoré z russula sú jedovaté, nejedlé alebo huby bez praktického významu. Ekonomický význam rusuly sa znižuje v dôsledku krehkosti plodníc. Huby niektorých druhov hubári pre štipľavú chuť nepoužívajú. Osolením sa štipľavá chuť stratí.

Tvoria asi 45 % hmoty všetkých húb, ktoré sa vyskytujú v našich lesoch. Najlepšie huby sú tie, ktoré majú menej červenej farby, ale viac zelenej, modrej a žltej. Klobúk rusuly je spočiatku viac-menej guľovitý, pologuľovitý alebo zvončekovitý. Neskôr, keď dorastie, je vyklenutý, zaoblený, plochý alebo lievikovitý, v strede vtlačený. Priemer klobúka je v priemere 2-20 cm.Niektoré druhy majú charakteristický okraj klobúka. Takže u niektorých druhov je okraj uzáveru dlhý a silne skrútený. Okraj čiapky však môže byť tiež rovný, najmä v prípadoch, keď je čiapka skoro vyčerpaná. Niekedy je okraj uzáveru pruhovaný alebo tuberkulózny, zvlnený. Čiapka je potiahnutá kožou. Koža čiapky je suchá, môže byť lesklá alebo matná. Po daždi a rose je koža klobúkov russula lepkavá a lesklá. U niektorých rusúl sa šupka ľahko odtrhne, u iných len po okraji čiapky atď. Šupka je farebne veľmi rôznorodá, veľmi variabilná, ale v mnohých prípadoch aj stabilná. Treba mať na pamäti, že farba šupky mladých, vyvinutých a starnúcich plodníc môže byť rôzna. Niekedy pod vplyvom slnka farba vybledne. Súčasne s blanšírovaním kože sa pozoruje sfarbenie dužiny uzáveru. Pri varení húb sa zničia aj pigmenty. Dosky russula sú voľné, priľnavé. Farba dosiek sa pohybuje od bielej po okrovú. Platne mladých plodníc sú biele, výnimočne citrónovo žlté.

Rastie od júna do októbra na pňoch brezy alebo ležiacich kmeňoch, niekedy aj na pňoch iných listnatých, zriedkavo ihličnatých stromov.

Klobúk letnej medovky má priemer do 7 cm s tenkou dužinou, u mladých húb je konvexný s tuberkulózou v strede, pokrytý pavučinovým obalom, potom plochý konvexný, počas dažďa lepkavý. Farba čiapky je žltohnedá, čiapka je v strede svetlejšia. Dužina je svetlohnedá, vôňa a chuť sú príjemné. Doštičky priliehajúce k stonke, niekedy mierne klesajúce, sú u mladých húb svetložlté, u starých hrdzavohnedé. Noha do 8 cm dlhá, do 1 cm v priemere, dutá, valcovitá, zakrivená, tvrdá, hnedá, s blanitým hnedým krúžkom, pod krúžkom tmavohnedá, so šupinami. Spórový prášok je tmavohnedý.

- lahodná, lahodná huba, ktorej klobúčiky možno použiť bez predchádzajúceho varenia na teplé jedlá, na sušenie, nakladanie, nakladanie. Táto huba, ktorá nie je známa všetkým hubárom, je veľmi produktívna, nachádza sa v ruských lesoch často a vo veľkých skupinách. Neskorá jesenná jedlá huba hyphaloma v tvare hlavy vyzerá ako letná medovka. Na rozdiel od muchovníka letného nemá hyfoloma hlávkovitého na nohe krúžok, farba tanierov je sivá, rastie na borovicových pňoch.

Je potrebné odlíšiť letnú agariku od jedovatej sírovožltej medovej, horkej chuti, bez prsteňa so sírovožltými plátmi, a tiež od tehlovočervenej medovej agarie, horkej chuti, bez prsteňa, ktorej klobúk je v strede tmavšia, platne starých húb sú sivé alebo tmavosivé.

Jesenná huba (skutočná)

jedlá huba.

Medovka je skutočná (jeseň), je zaradená do rodu medovníkov z rodiny obyčajných lamelárnych skupín. Táto obľúbená a vysoko produktívna huba rastie vo veľkých skupinách od konca augusta do neskorej jesene na pňoch, koreňoch, odumretých a živých kmeňoch listnatých, najmä brezových, menej často ihličnatých stromov, niekedy v húštinách žihľavy. Klobúky do priemeru 13 cm u mladých húb sú guľovité, s okrajom zahnutým dovnútra, potom plocho konvexné s tuberkulózou v strede. Farba čiapky je šedo-žltá, žlto-hnedá s odtieňmi, v strede tmavšia, s tenkými malými, niekedy chýbajúcimi hnedými šupinami. Buničina je hustá, biela s príjemnou vôňou, kyslou sťahujúcou chuťou, v starých hubách môže byť trochu horká. Dosky sú mierne klesajúce, bielo-žlté, potom svetlohnedé, v starých hubách s tmavými škvrnami, s bielym povlakom zo spór. Noha do 15 cm dlhá, do 2 cm v priemere, valcovitá, zospodu mierne zhrubnutá, s bielym blanitým prstencom v hornej časti, pri klobúku svetlá, dole hnedá, s vláknitou dužinou u mladých húb, tvrdá u starých húb. Spórový prášok je biely.

Vysokoúrodná jedlá huba. U mladých húb (so súkromným závojom bez krúžku) sa používa celá huba, u zrelých húb s krúžkom iba klobúk. Medová agaria je dobrá na varenie teplých jedál, sušenie, nakladanie, nakladanie. Na teplé jedlá sa tieto huby musia variť najmenej 30 minút, pretože sú známe prípady otravy nedostatočne tepelne upravenými jesennými hubami. Jesenné huby sa zvyčajne objavujú začiatkom jesene na krátke obdobie do 15 dní, potom zmiznú. Za priaznivých podmienok, keď nie sú horúčavy a je dostatok vlahy, sa jesenné huby vyskytujú v júli alebo začiatkom augusta, pričom sa nemusia objaviť na jeseň alebo druhýkrát priniesť ovocie.

Obľúbeným miestom jesenných húb sú staré brezové lesy so suchými brezami, na ktorých rastú huby vo výške až 5 m a viac, močiarne brezové lesy s množstvom ležiacich kmeňov a pňov, brezové čistinky s pňami, močiarne jelšové lesy so suchým postavením jelše a ležiace kmene.

Zimná huba (zimná huba)

jedlá huba.

Vyskytuje sa na okrajoch lesa, v kríkoch, alejách a parkoch. Rastie vždy na stromoch: na suchých kmeňoch a pňoch, ako aj na vysušených častiach živých stromov. Rastie v malých trsoch, uprednostňuje vŕbu a topoľ, ako aj iné tvrdé dreviny. Je to rozšírená huba. Objavuje sa na jeseň, ale možno ju nájsť aj v zime, keďže je dobre zachovaná pod snehom.

Klobúk zimnej huby má priemer 2-6 cm, mierne vypuklý, lepkavý alebo klzký, farba klobúka sa mení od svetložltej po hnedú; v strede je tmavšia, pozdĺž okrajov je svetlejšia, u čerstvo narezaných húb sú pozdĺž okrajov klobúka viditeľné pruhy. Doštičky sú biele alebo žltohnedé, rovnakého odtieňa ako čiapka, pripevnená. Spórový prášok je biely. Noha je elastická, zamatovo-chlpatá hnedá, hore svetlejšia. Noha zimnej medovky je spočiatku svetlá, ale od základne rýchlo stmavne. Noha je vysoká 3-10 cm, priemer 3-7 cm.Pod lupou sú na povrchu nohy viditeľné chĺpky. Buničina je belavá. Chuť je jemná. Vôňa je slabá.

Jedia sa len čiapky, nohy sú príliš tvrdé. Zimná huba sa používa do polievok a dusených pokrmov, ale nemá špeciálnu chuť.

Zimnú medovku vždy spoznáte podľa plstnatej nôžky, samozrejme, najlepšie je na to použiť lupu. Koncom jesene a zimy rastie veľmi málo húb, takže je ťažké si to s niečím pomýliť. V októbri, keď sa objaví zimná medovka, si ju možno zameniť s inými odrodami húb, vrátane nejedlých, ale noha týchto húb je hladká, taniere sú tmavšie a čiapka nie je klzká.

jedlá huba.

Pláštenka obyčajný rastie v listnatých a ihličnatých lesoch, na lúkach od júna do jesene na lesnej pôde, hnojenej pôde alebo hnilých pňoch.

Plod pýchavky premenlivého tvaru je okrúhly, hruškovitý, vajcovitý, do 10 cm dlhý, do 6 cm v priemere, biely, sivobiely, žltkastý, niekedy s drobnými ostňami, pokrytý vonkajším a vnútorné škrupiny. Dužina mladých húb je biela so silnou príjemnou vôňou, u starých húb je hnedo-olivová. Falošná noha do 5 cm dlhá, do 2 cm v priemere môže chýbať. Spórový prášok je tmavohnedý.

Huba je jedlá v mladosti, keď je dužina biela. Dá sa použiť bez predvarenia na horúce jedlá, na solenie a sušenie.

Treba rozlišovať pršiplášť jedlé, z mladých bledých potápiek bielej odrody s neotvoreným obyčajným závojom. Ak odrežete mladú bledú potápku, potom pod spoločnou prikrývkou sú jasne viditeľné nohy a taniere, ktoré vždy chýbajú na pláštenkach.

jedlá huba.

Ryadovka fialka rastie v zmiešaných a ihličnatých lesoch, častejšie na otvorených miestach, pozdĺž priekop, lesných ciest, na okrajoch, pasekách od septembra do neskorej jesene, jednotlivo aj v skupinách, často veľké.

Klobúk radu je fialový s priemerom do 15 cm, mäsitý, u mladých húb vypuklý, s okrajom ovinutým nadol, potom padnutý, hladký, vlhký, hnedofialový, vyblednutý. Dužina je pevná, mierne vodnatá, najskôr svetlofialová, potom bledne do bielej, s jemnou príjemnou chuťou a aromatickou anízovou vôňou. Doštičky sú voľné alebo mierne priliehajúce k stonke, široké, pomerne časté, najskôr fialové, potom svetlofialové. Noha do 8 cm dlhá, do 2 cm v priemere, valcovitá, v spodnej časti niekedy rozšírená, pevná, na vrchu s vločkovitým povlakom, dole s purpurovo-hnedým ochlpením, najprv jasne fialová, potom belavá. Spórový prášok je ružovo-krémový.

- produktívna jedlá huba. Najlepšie je však túto hubu osoliť, pretože počas procesu fermentácie sa jej hustá dužina stáva mäkšou. Túto hubu je vhodné použiť aj na prípravu hubového kaviáru.

Niekedy sa tejto hube hovorí aj myš.

Rastie v lesoch od septembra do mrazov. Táto huba často rastie v radoch, pre ktoré dostala svoje meno.

Čiapka radu je tmavošedá alebo popolavá s fialovým odtieňom, v strede tmavšia, so žiarivými pruhmi, radiálne vláknitá, lepkavá, mäsitá, na okrajoch praskajúca. Koža sa dobre sťahuje. Dužina mierne príjemnej vône, sypká, krehká, biela, na vzduchu slabo žltá. Platne sú vzácne, široké, mierne sivasto žltkasté. Noha je silná, hladká, biela alebo mierne žltkastá, sedí hlboko v pôde, takže klobúk nad ňou mierne vyčnieva.

- jedlé, pekné lahodná huba. Používa sa varený, vyprážaný a solený.

jedlá huba dobrá kvalita.

Zvyčajne rastie na piesočnatých pôdach pod borovicami, zvyčajne pozdĺž ciest. Je pravda, že niekedy je ťažké si to všimnúť, pretože na povrchu zeme je viditeľný iba jeho klobúk. Pozorne si preto prezrite hrbole a vyvýšeniny v piesku – môže sa tam skrývať zelienka. Huba je pomerne bežná. Zriedkavejšie sa pod osikou vyskytuje zelienka, tu však rastie o niečo vyššie, takže si ju niekedy mýlia s inou hubou. Zeleník rastie v októbri - novembri. Na tých istých miestach sa vyskytujú huby červené borovice a tam, kde je v pôde dostatok vápna, sú ušľachtilé huby.

Hlavným poznávacím znakom zelienka sú žlté, vrúbkované platne, rastie pod borovicou. Klobúk zelienka má priemer 4-10 cm, vypuklý, lepkavý, farba sa mení od svetložltej po žltohnedú. Klobúk je nerovnomerne sfarbený, často sa naň lepí ihličie alebo piesok, keďže je narovnaný už pod zemou. Platne sú svetlé, sírovo žlté, časté a vrúbkované. Spórový prášok je biely. Stonka je 4-8 cm vysoká, 1-2 cm v priemere, valcovitého tvaru, zvyčajne pokrytá pieskom na báze. Veľmi často je celá noha v zemi, na povrchu je viditeľná iba čiapka huby. Dužina je svetložltá. Chuť je jemná. Vôňa je slabá, múčnatá alebo uhorková.

- dobrá jedlá huba, ale musíte ju zbierať opatrne, aby ste nenazbierali veľa piesku. Pri odrezaní huby je potrebné ju držať vertikálne, ihneď odstrániť základňu nohy priľnavým pieskom; klobúk treba čistiť kefou alebo škrabať nožom. Teraz sa piesok nedostane medzi taniere a hubu môžete bezpečne vložiť do košíka. Zelenushka môže byť sušená, mrazená a solená. Pri sušení sa chuť týchto húb zintenzívni. Zeleniny solené si zachovávajú krásnu farbu. Zmrazte ich rovnakým spôsobom ako ostatné huby.

Neexistujú žiadne nebezpečné dvojčatá zeleného. Ryadovka je tiež žltej farby, no klobúk má kužeľovitý, nie tak časté taniere a dosť štipľavú chuť. Rastie pod jedľami a borovicami. V listnatých lesoch sa vyskytujú jedovaté odrody pavučín podobných zelienku. Majú žltkastú farbu, ale na báze stonky majú hľuzu a medzi stonkou a okrajmi klobúka zvyšky sliznice. Tieto huby nikdy nerastú pod borovicami.

Žltočervený rad si môžete pomýliť so zelinou. Rastie v borovicových lesoch na pňoch alebo v ich blízkosti. Silne vyblednuté exempláre pripomínajú zelienky a sú tiež jedlé.

Rastie na pňoch, kmeňoch odumretých a zoslabnutých listnatých stromov, najčastejšie brezy, osiky od mája do jesene, často vo veľkých skupinách, zrastajúcich spolu v trsoch s nohami.

Klobúk hlivy ustricovej je bočný, polkruhový, v tvare ucha, u mladých húb so zahnutým okrajom, do priemeru 15 cm, bielo-sivý, bledne do bielej. Dužina je biela, chuť a vôňa príjemná. Záznamy zostupujúce pozdĺž stonky, vzácne, hrubé, biele. Noha je krátka, do 4 cm dlhá, 2 cm hrubá, chlpatá, excentrická.

Mladé huby sú jedlé, bez predbežného varu sa dajú použiť na varenie teplých jedál, na sušenie, nakladanie, nakladanie.

jedlá huba Vysoká kvalita. Šampiňón obyčajný sa často vyskytuje vo veľkých skupinách od začiatku leta do neskorej jesene na poliach, lúkach, pasienkoch, záhradách, zeleninových záhradách, lesných pasekách, okrajoch lesov.

Klobúk šampiňónu má priemer do 15 cm, je pologuľovitý, potom zaoblený-konvexný, okraje sú ohnuté, mäsité, biele alebo sivasté, suché, s malými hnedastými vláknitými šupinami. U mladých húb sú okraje klobúka spojené so stonkou membránovým bielym krytom. S rastom huby je kryt roztrhnutý, zostáva na nohe vo forme bieleho krúžku. Dužina je hustá, biela, na lome ružová, s príjemnou hubovou vôňou, nie horká. Dosky sú časté, voľné (nepripojené k stonke), u mladých húb sú biele, potom ružové, stmavnú, hnednú, takmer čierne. Noha do 10 cm dlhá, do 2 cm v priemere, valcovitá, pevná, biela, u dospelých húb s jednovrstvovým bielym prstencom. Spórový prášok je tmavohnedý.

Šampiňón- chutné jedlá huba, používa sa bez predvarenia na teplé jedlá, nakladanie, solenie a sušenie.

jedlá huba.

Rastie v rôznych lesoch, na pasekách, pri lesných cestách, na okrajoch lesov, na poliach, pasienkoch, záhradách, sadoch od júla do októbra jednotlivo aj v skupinách.

Klobúk pri dáždniku má priemer do 25 cm, najskôr vajcovitý, potom plochý vypuklý, padnutý, dáždnikovitý, s malým tuberkulom v strede, belavý, bielosivý, sivohnedý, so zaostávajúcimi veľkými hnedé šupiny, v strede tmavšie, bez šupín. Dužina je hustá, drobivá, bavlnená, biela, s príjemnou orieškovou chuťou a jemnou vôňou. Platničky sú voľné, pri stopke zrastené chrupkovitým prstencom, najskôr biele, potom s červenkastými pruhmi. Noha do 30 cm dlhá, do 3 cm v priemere, valcovitá, dutá, smerom k základni opuchnutá, tvrdá, svetlohnedá, pokrytá sústrednými radmi hnedých šupín, so širokým, bielym vrchom, spodný prstenec hnedastý, často voľný. Spórový prášok je biely.

- Lahodná jedlá huba. Používa sa bez predbežného varu na prípravu teplých jedál, na sušenie. Niekedy sa vypráža celý (klobúk) ako rezeň, zarolovaný strúhanka. Je lepšie sušiť rezané huby vrátane tvrdej nohy, ktorá dáva jedlám osobitnú chuť.

— jedlá huba dobrá kvalita. Uprednostňuje humózne pôdy v lesoch, pasienkoch, kde sú húštiny kríkov. Vyskytuje sa na mnohých miestach, napríklad v malých lesoch, ako aj v lesoch na humóznych a vápencových pôdach. Neuprednostňuje žiadne určité druhy stromov. Často tvorí "krúžky čarodejníc". Prvýkrát sa objavuje koncom apríla, vrchol sezóny pripadá na máj, v júni (v závislosti od

Nezvyčajné farbiace huby nie sú nezvyčajné, ale vyzerajú veľmi exoticky. Fialové huby sú jedlé aj nevhodné na jedlo, preto musíte poznať ich popis a vlastnosti.

Pavučina huba fialová

Do kategórie patrí pavučina fialová, z latinského Cortinarius violaceus. Populárne meno je fialka alebo tučná žena. Toto a čeľaď Gossamer alebo Cortinariaceae rastie na území ihličnatých a listnatých lesov a má tieto vlastnosti:

• konvexná alebo vankúšovitá čiapka má priemer do 15 cm;
• staré exempláre majú vyklenutý, s vlnitými okrajmi, plstnatý šupinatý klobúk, tmavofialový;
• široké, riedko umiestnené platničky rastú so zubom a majú tmavofialovú farbu;
• výška nohy nepresahuje 120 mm s hrúbkou 20 mm;
• horná časť nohy je pokrytá stredne veľkými šupinami;

• spodná časť stonky má hľuzovité zhrubnutie;
• štruktúra nohy je vláknitá, hnedastá alebo tmavofialová, s mierne fialovým povrchom;
• belavá alebo modrastá, s fialovým odtieňom, dužina má výraznú orieškovú chuť;
• hubová príchuť v dužine takmer úplne chýba.

Fialová jedlá pavučina sa veľmi dobre hodí na prípravu šik prvého a druhého chodu.Napriek tomu, že chuťovo je pavučina celkom priemerná, konzumuje sa varená a vyprážaná, používa sa aj na nakladanie a solenie.

Pribolotnik tvorí mykorízu s takými listnatými a ihličnatými stromami ako borovica, breza, smrek, buk a dub. Obdobie hromadného plodenia pavučiny fialovej pripadá na august a trvá do polovice októbra. Najčastejšie sa vyskytuje na humóznych a kyslých pôdach, opadaných listoch a machovej pôde.

Kde rastie fialová pavučina (video)

Fialové korenie

Peziza violacea patrí do rodu Peziza alebo Peziza a čeľade Peziza alebo Pezizaceae. Plodnice fialovej papriky rastú v pomerne veľkých skupinách na plochách po požiaroch a. Plodnosť vrcholí pri jarné obdobie a prvá polovica leta.

Charakteristika a morfologický popis húb nazývaných fialová paprika:

• diskomycéta v tvare misky alebo tanierika;
• priemerný priemer plytkej plodnice je asi 5-30 mm;
• hladká vnútorná časť výtrusného povrchu orgovánového, fialového alebo červenofialového sfarbenia;
• vonkajšia časť je bledšia ako vnútorná strana, sivasto fialová alebo svetlohnedá;
• možno pozorovať prítomnosť falošnej nohy;
• svetlo fialová farba, pomerne tenká a krehká dužina, nemá výraznú hubovú chuť a vôňu.

Huba nepatrí do kategórie jedovatých, ale zbierajú ju milovníci „tichého“ lovu a na potravinárske účely sa používa veľmi zriedkavo kvôli nedostatku slušnej chuti a hustej mäsitej dužiny. Petsitsa je najbližším príbuzným očiek a smržov, preto sa používa nielen vyprážaná a solená, ale aj ako ozdoba do šalátov, ktorá výrazne obohatí estetickú stránku hotových jedál.

Rad fialový

Hubu zvanú fialová veslovanie poznajú mnohí hubári ako nahú alebo fialovú lepistku a medzi ľuďmi ju s láskou nazývajú cyanóza alebo sýkorka. Lepista nuda patrí do kategórie podmienečne jedlých húb, rodu Lepista a rodiny Ryadovkovye alebo Govorushka.

Takáto pomerne veľká huba, ako je veslovanie, má nasledujúci morfologický popis:

• priemer mäsitého klobúka nepresahuje 16-18 cm;
• čiapka mäsitého typu, pologuľovitého a konvexného tvaru, s tenkými okrajmi otočenými nadol;
• dospelé exempláre majú konvexne roztiahnutý alebo prehĺbený klobúk so zakrivenými okrajmi;
• existujú exempláre s vlnitými zakrivenými klobúkmi;

• hladký povrch uzáveru má charakteristický lesk;
• klobúk mladej huby má jasne fialovú farbu a vekom je náchylný na vyblednutie a získanie okrového odtieňa;
• mäsitý typ buničiny má dostatočnú hustotu a má svetlofialovú farbu;
• dužina sa vyznačuje pomerne slabou, ale príjemnou chuťou a vôňou, ktorá pripomína aníz;
• doštičky sú dosť tenké, často umiestnené s priľnutými zubami alebo prakticky voľného typu, fialové sfarbenie;
• nohy sú husté, valcovitého tvaru, s miernym zhrubnutím na základni;
• povrch je hladký, s pozdĺžnou fibriláciou;
• charakteristická je prítomnosť šupinatého povlaku pod klobúkom a purpurové dospievanie na báze stonky.

Vlastnosti fialových riadkov (video)

Do kategórie patrí fialka radová, ktorej plodnice rastú na povrchu hnijúceho lístia. Má dostatočnú odolnosť voči chladu a plodí v období od polovice septembra do nástupu výraznejšieho ochladenia v októbri – novembri.

Podmienečne jedlá fialová huba má pomerne dobrú kvalitu, ale pred konzumáciou by sa mali vopred olúpané a umyté huby tepelne spracovať vo forme varu počas 15-20 minút. Použitie fialkového veslovania bez predchádzajúceho varenia často spôsobuje dosť ťažké žalúdočné poruchy. Predbežné prevarenie plodníc radu okrem iného umožňuje eliminovať špecifickú vôňu a chuť charakteristickú pre všetky huby rastúce na hnijúcich organických látkach.

Lak ametyst

Jedlá, no u nás skôr vzácna huba nazývaná purpurový alebo ametystový lak, z latinského Laccaria amethystina, patrí do rodu Lakovitsa a čeľade Ryadovkovye. Huba rastie na vlhkých pôdach lesných zón a má tieto vonkajšie vlastnosti:

• priemer uzáveru sa pohybuje medzi 10-50 mm;
• mladé exempláre majú pologuľovitý tvar;
• staré plodnice ametystového laku majú plochý klobúk;
• sfarbenie povrchu čiapky je lila-fialové, ale s vekom je náchylné na silné vyblednutie;
• dosky pomerne hrubého typu, zriedkavo umiestnené, fialovo-fialové sfarbenie;
• v zrelých exemplároch plodníc sú dosky belavo-práškové a klesajúce pozdĺž typu stonky;
• noha s pozdĺžnym vláknitým, charakteristickým fialovým sfarbením;
• dužina je tenká, fialovo-fialovej farby.

Huby je možné použiť na varenie prvého aj druhého hubového jedla.

Huby meniace farbu

Húb, ktoré získajú fialové sfarbenie, je málo, ale stojí za zmienku. Nemali by ste sa čudovať, ak po uvarení plodnice takýchto zfialoveli. Buničina týchto húb sa pod vplyvom tepelného spracovania stáva veľmi nezvyčajnou, zaujímavou čerešňovo-fialovou farbou.

Ako nakladať fialové riadky (video)

Okrem toho sa plodnice počas varenia stávajú modrofialovými, ako aj olej a niektoré odrody v dôsledku prítomnosti enzýmu tyrozinázy v dužine.

Ryadovka fialová je hubárom známy makromycét, ktorý patrí do čeľade Ryadovkovy. Rozoznáte ho podľa krásnej fialovej farby a sladkastej chuti.

Vzhľadom na to, že surová huba je nebezpečná a spôsobuje žalúdočné poruchy, bola v niektorých krajinách a encyklopédiách klasifikovaná ako nejedlé. Iné mená sú medzi ľuďmi známe, napríklad orgován veslovanie, sýkorka či cyanóza.

Opis, charakteristika húb

Hlavným znakom makromycetov je farba čiapky, ktorá sa mení od fialovej po fialovú, môže byť tiež zmiešaná s hnedým odtieňom. Veľkosť čiapky je od 5 do 20 cm, tvar čiapky je vypuklý, polguľovitý s tenkými, zahnutými okrajmi. Tvar uzáveru sa zmení na otvorený, okraje ostanú zakrivené. S rastom farba čiapky zreteľne vybledne, u starých húb zhnedne.

Platničky sú časté, fialové, postupne blednúce do svetlofialovej. Platne sú dosť široké, tenké, nápadne za stonkou huby a môžu byť takmer voľné.

Noha je až 12 cm vysoká, valcovitého tvaru, smerom k báze niekedy zhrubne. Má hladký, vláknitý povrch. Buničina je pomerne hustá, pevná, u niektorých dospelých húb sa vo vnútri stonky tvoria dutiny. Počas rastu stonka mení farbu z fialovej na hnedú.

Dužina má fialovú farbu, ale v procese dozrievania sa stáva menej jasnou. Dužina má ľahkú sladkastú vôňu, ktorá môže pripomínať vôňu anízu. Surová dužina má mierne sladkú chuť. Riadková fialová je ľahko rozpoznateľná z fotografie na stránke.

Rad fialový

Miesta rastu

Táto makromyceta je pomerne nenáročná, ktorá rastie v rôznych oblastiach. Najčastejšie sú rozšírené v zmiešaných lesoch, najmä tam, kde je viac ihličnanov. Túto makromycétu nájdeme aj v záhradách, na kompostovisku.

Zber húb prebieha od augusta do decembra, no najviac najlepší čas na zber húb - jeseň až do prvého mrazu. Riadky neznášajú veľké mrazy, preto sú bežné v miernom pásme.

Rastú v malých skupinách, čistinách. Niekedy môžu koexistovať so zadymenými hovorcami.

Medzi podobnými makromycétmi je možné vyčleniť rad fialovej, fialovej, fialového laku, fialovej pavučiny. Ale majú rozdiely:

• rad lila-legged rastie na otvorených plochách;
• fialový rad má bielu dužinu, ktorá môže mať ružový odtieň;
• fialová pavučina sa vyznačuje pavučinovým obalom pod čiapkou;
• malé veľkosti sú charakteristické pre fialový lak.

Ale veslovanie sa dá zameniť s nejedlými hubami. Medzi nimi: bielo-fialová pavučina, kozia pavučina, ktorá má žlté mäso s nepríjemnou farbou, mykéna je čistá.

Ako zbierať

Pred prvými mrazmi môžete zbierať huby, najlepší mesiac na zber bude september. Makromycéta sa nachádza v ihličí, v priekope lesnej cesty. Stojí za to pamätať, že fialový rad, rovnako ako iné huby, absorbuje znečistenie. Preto je zakázané zbierať huby v blízkosti diaľnice, v parku, v blízkosti tovární!

Tepelné spracovanie a varenie

Fialový rad by sa nemal jesť surový, pretože to povedie k vážnym žalúdočným poruchám. Pred prípravou tejto huby ju preto treba dôkladne očistiť a povariť asi 15 minút.Je zaujímavé, že veslovanie má okrem výživových vlastností aj liečivé vlastnosti – v niektorých farmaceutických laboratóriách sa huby používajú na výrobu antibiotík.

Ďalšie varenie závisí od hostiteľky - huby môžu byť vyprážané, solené, nakladané. Najčastejšie marinované alebo varené ako príloha k mäsovému jedlu. Niektorí hubári radia nemiešať rad s inými makromycétmi, pretože má výrazný zápach. Na druhej strane sa navrhuje doplniť odlišné typy huby pre zaujímavejšiu chuť.

Škody a výhody veslovania

Huby ako fialová veslovanie vo svojom zložení majú vysoký obsah vitamínov B1 a B2. Obsah kalórií v makromycete nie je vysoký - 19 kcal.

Lekárnici používajú tieto huby na výrobu antibiotík a antimykotík. Prípravky na kontrolu hypoglykémie sú vytvorené s pridaním fialovej čiary.

Medzi hlavné pozitívne vlastnosti je potrebné vyzdvihnúť zvýšenie imunity, čo zvyšuje odolnosť tela voči vírusovej skupine. Macromycete má aj protizápalovú aktivitu, na jej základe sa vyrábajú prípravky používané pri prechladnutí.

Medzi negatívne vlastnosti fialové rady sa dajú rozlíšiť podľa možnosti ľahkej zámeny s nejedlými, nebezpečnými hubami. Nebezpečné je aj používanie makromycétov, ktoré vyrástli pri ceste alebo pri továrni v pizzi, pretože zachytávajú nebezpečné toxické látky.

• Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Pododdiel: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Podtrieda: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Poradie: Agaricales (Agaric alebo Lamellar)
• Čeľaď: Tricholomataceae (Tricholomovye alebo Ryadovkovye)
• Rod: Lepista (Lepista)
• Vyhliadka: Lepista glaucocana (sivofialový riadok)

Iné názvy pre huby:

Synonymá:

• Rad šedá šedá

• Rad šedo-modrý

• Tricholoma glaucocanum
• Rhodopaxillus glaucocanus
• Clitocybe glaucocana

Popis huby

Klobúk má v priemere 4-12 (až 16) cm, v mladosti od kužeľovitého po pologuľovitý, potom od plocho vypuklého po vyklenutý, zvyčajne s hrbolčekom. Pokožka je hladká. Okraje čiapky sú rovné, v mladosti otočené dovnútra, potom prehnuté. Farba čiapky je sivastá, prípadne s fialovým, fialovým alebo krémovým odtieňom. Klobúk je hygrofánny, nápadný najmä u zrelých húb, vplyvom vlhkosti sa stáva hnedastým.

Dužina je biela alebo sivastá, môže byť s jemným odtieňom farby stonky/doštičiek, na stonke na jej okraji a na spodnej časti klobúka v doštičkách farby stonky/doštičiek o 1-3 mm. Buničina je hustá, mäsitá, u starých húb sa za vlhkého počasia stáva vodnatá. Vôňa nie je výrazná, prípadne slabá ovocná či kvetinová, či bylinková, príjemná. Chuť tiež nie je výrazná, nie nepríjemná.

Doštičky sú časté, zaoblené smerom k stonke, vrúbkované, u mladých húb takmer voľné, hlboko priľnavé, u húb s prepadnutými klobúkmi sú nápadne vrúbkované, vyzerajú ako prirastené, pretože miesto, kde stonka prechádza do klobúka, nie je výrazný, hladký, kužeľovitý. Farba tanierov je sivastá, možno krémová, s odtieňmi fialovej alebo fialovej, sýtejšia ako na vrchu čiapky.

Spórový prášok béžový, ružovkastý. Spóry sú predĺžené (eliptické), takmer hladké alebo jemne bradavičnaté, 6,5-8,5 x 3,5-5 µm.

Noha 4-8 cm vysoká, 1-2 cm v priemere (do 2,5), valcovitá, môže byť zdola roztiahnutá, kyjovitá, môže byť zospodu zakrivená, hustá, vláknitá. Poloha je centrálna. Zospodu k nohe prirastá podstielka, naklíčená mycéliom s odtieňmi farby nohy, niekedy vo veľkom množstve. Stopka má farbu hubových dosiek, prípadne s práškovým povlakom vo forme malých šupín, svetlejšiu ako farba dosiek.

biotop

Rastie na jeseň v lesoch všetkých druhov s bohatou pôdou a/alebo hustou listnatou alebo ihličnatou podstielkou; na hromadách listového humusu a na miestach, kde sa prináša lístie; na bohatých pôdach v lužných porastoch riek a potokov, nížinách, roklinách, často medzi žihľavami a krovinami. Podstielka zároveň aktívne klíči mycéliom. Rád rastie pozdĺž ciest, chodníkov, kde je značné množstvo listovej / ihličnatej podstielky. Rastie v radoch, krúžkoch, od niekoľkých až po desiatky plodníc v krúžku alebo rade.

Podobné druhy:

• veľmi podobná huba, v roku 1991 bol dokonca pokus o uznanie sivofialovej odrody purpurovej, ale rozdiely boli dostatočné na to, aby zostala samostatným druhom, hoci synonymom Lepista nuda var. glaukokana. Líši sa bledšou farbou a hlavným rozdielom je farba dužiny: vo fialovej je sýto fialová v celej hĺbke, možno až na vzácne výnimky, s výnimkou svetlého samého stredu nohy a sivastá. -fialová farba sa objavuje len po obvode v nohe a nad platničkami a rýchlo mizne so vzdialenosťou od stredu stonky a preč od platničiek.
• Huba vyzerá ako krémová forma sivasto-fialového radu, má silnú vôňu.
• Líši sa po prvé v mieste rastu - rastie na lúkach, pozdĺž brehov riek, pozdĺž okrajov, na mýtinách, v tráve a rad je sivasto-fialový v lese s hustou listovou alebo ihličnatou podstielkou. Aj keď sa tieto druhy môžu pretínať v biotopoch na okrajoch. V orgovánovom rade sa charakteristická fialová farba objavuje len na stonke, ale nikdy nie na tanieroch a v sivofialovom sfarbení stonky je totožná s farbou tanierov.

Požívateľnosť.

Podmienečne jedlá huba. Lahodné. Je úplne podobný fialovému radu. Tepelné spracovanie potrebné, keďže huba obsahuje hemolyzín, ktorý ničí červené krvinky (ako fialový rad), ktorý sa pri tepelnom spracovaní úplne zničí.

Kira Stoletová

Húb pavučinca purpurový patrí do čeľade gossamerov. Fialové huby môžete stretnúť nielen v listnatých lesoch, ale aj v ihličnatých. Zbierajú sa koncom leta a začiatkom jesene. Tento druh je hubárom málo známy, no našťastie nie jedovatý. Je uvedený v Červenej knihe.

Vzhľad

Hríb fialový je podľa popisu majiteľom čiapky s priemerom do 15 cm.Jeho tvar je vypuklý, okraje sú zastrčené alebo úplne vynechané. S vekom sa stáva celkom plochým. Farba je nasýtená, tmavo fialová, prítomné sú šupiny.

Platne sú široké, vzácne, farba je tmavá, až žiarivo fialová.

Buničina je hustá, modrej farby, s rastom huby bledne. Na reze starých húb je jasne vidieť, že sa stáva bielym. Je tam chuť orieškov, takmer žiadna aróma.

Noha má výšku 6-12 cm, hrúbku 1-2 cm.Jej horná časť má jemne šupinatý povlak, zospodu je tesnenie.

Spórový prášok hnedý. Výtrusy majú tvar mandle.

Irina Selyutina (biologička):

Pavučiny sa vyznačujú prítomnosťou dvoch posteľných prikrývok:

• Všeobecne: jeho pozostatky možno vidieť iba u mladých jedincov, ale u starých húb môže, hoci zriedkavo, zostať vo forme pavučinového povlaku na povrchu klobúka.
• Súkromné: u mladých húb pokrýva spodný povrch klobúka, čím vytvára mikroklímu pre normálny vývoj spór, a u dospelých ho možno vidieť ako pavučinový krúžok v hornej časti stonky a pozdĺž okrajov. čiapka v podobe pavučín.

V tóne jedlá pavučina huba fialová vyzerá ako riadok. Podľa popisu sa obálková doska vyznačuje zvláštnym závojom "pavučiny", odtiaľ názov. Rez buničiny na vzduchu získa hnedú farbu v dôsledku interakcie s kyslíkom.

Pavučiny sú mykorízne huby, ktoré rastú v ihličnatých a listnatých lesoch.

Druhy

Dnes existuje veľa druhov pavučín. Medzi najpopulárnejšie patria:

1. Pavučina bielo-fialová: klobúk predstaviteľov tohto druhu môže dosiahnuť priemer až 12 cm, jeho okraje sú zdola kombinované s hrubou nohou pavučinového závoja. Dužina je biela a samotná huba je fialová, odtiaľ názov. Vôňa je príjemná. Huba je podmienečne jedlá.
2. Pavučina fialová:čiapky tohto druhu s priemerom do 10 cm majú konvexný alebo plochý tvar. Ak je vlhké počasie, stáva sa slizkým, je tam lesk. Huba sa tak nazýva, pretože klobúk je pokrytý malými šupinami, ktoré sú jasne viditeľné na reze. Tento druh má tiež hrubú hnedú nohu. Podmienečne jedlá huba uvedená v Červenej knihe Ruska.
3. Pavučina žltá: vyzerá tak jasne, že sa mu často hovorí „triumfálny močiar“.

Irina Selyutina (biologička):

Medzi pavučinami sú aj veľmi nebezpečné druhy. Takže brilantná pavučina sa vzťahuje na smrteľnú jedovaté huby. Toxín ​​orellanín v ňom obsiahnutý pôsobí pomaly a ovplyvňuje obličky, čo vedie k smrti. Tento toxín sa tepelnou úpravou nezničí.

Pri zbere húb musíte byť veľmi opatrní, aby ste náhodou nedostali do košíka zástupcu jedovatého druhu, ktorý môže spôsobiť veľa vážnych zdravotných problémov.

Užitočné vlastnosti

Zloženie fialových húb obsahuje veľa vitamínov, ako aj ďalšie stopové prvky, ako je zinok, mangán a meď. Obsahuje tiež kyselinu stearovú a ergosterol.

Táto skupina má veľa liečivé vlastnosti. Používajú sa na výrobu liekov na boj proti plesňovým ochoreniam, ako aj na výrobu antibiotík a liekov na kontrolu hypoglykémie. Huba je skvelá na zníženie hladiny glukózy.

Rýchlo a účinne zmierňuje zápal, zlepšuje imunitu. Pomocou vitamínov obsiahnutých v kompozícii huba poskytuje stabilizáciu gastrointestinálneho traktu, ochranu tela pred infekčnými chorobami.

Prostriedky vytvorené na báze pavučiny dodávajú silu a energiu, chránia pred prepracovaním a zvýšenou únavou.

Kontraindikácie

Mnohé jedlé druhy húb majú medzi nejedlými dvojčatá, preto treba byť pri zbere opatrný.

Jedlé fialové huby môžu ohroziť aj ľudský život a zdravie, ak boli nazbierané v blízkosti priemyselných podnikov alebo frekventovanej diaľnice. Rýchlo absorbujú toxické škodlivé látky z prostredia. Stojí za to vyhnúť sa ich používaniu tým, ktorí majú gastrointestinálne ochorenia.

Použitie pavučiny je tiež kontraindikované pre tých, ktorí majú alergickú reakciu na huby.

Aplikácia

Huba pavučina sa používa v rôznych oblastiach: vo varení, vo vedeckej a ľudovej medicíne.

Vo varení

Rovnako ako ostatné jedlé huby, ani tento druh nie je potrebné predvariť. Používa sa pri príprave šalátov a plniek do slaného pečiva.

Konzumuje sa v solenej alebo nakladanej forme.

Ak chcete správne marinovať takéto huby, dodržujte nasledujúce pravidlá:

1. Pred nakladaním sa huba dôkladne umyje, klobúk sa odstráni, nakrája sa na hrubé kúsky a varí sa v slanej vode asi 40 minút.
2. Voda (vývar) sa musí vypustiť.
3. Aby ste dobre nakladali, použite ocot, slnečnicový olej, korenie. Huby sa umiestnia do nádoby, všetky zložky na marinádu sa zmiešajú a čakajú na uvoľnenie tekutiny.
4. Banky sa musia dôkladne umyť, huby sa do nich položia a sterilizujú asi 15 minút. Potom zvinieme a uložíme na tmavé miesto pri chladnej teplote. Takáto konzervácia je vhodná na celý rok.

V medicíne

Výťažok z mycélia tohto druhu pôsobí protirakovinovo. Štúdie ukázali, že látka inhibuje rast sarkómu o 90%. Poskytuje silný cytotoxický účinok na bunky ľudského tela nádorovej línie a pomáha spomaliť progresiu rakoviny prsníka a sarkómu.

Fialová huba tiež poskytuje antibakteriálny účinok na grampozitívne a gramnegatívne baktérie. Inhibuje prejavy a rozvoj hubových chorôb.

Linka je fialová. Huby v lese.

Záver

Pri zbere húb určite kontrolujte, ktoré druhy rezať a ktoré nie. V rodine Spider web je viac ako 40 druhov, mnohé z nich sú jedovaté, ale vyzerajú ako jedlé. Ak vyberiete jedovatú, hrozí smrť.