Fazuľa je rastlina z čeľade bôbovitých s dlhou históriou. Južná Amerika je považovaná za rodisko fazule, ale podľa historické fakty, táto strukovina bola populárna najmä v Egypte a starom Ríme. Vedieť o užitočné vlastnosti ach fazuľa, tie sa používali nielen na varenie, ale aj ako základ kozmetiky – práškovej a bielej. Niektoré zdroje tvrdia, že samotná kráľovná Kleopatra praktizovala tvárovú masku vyrobenú z fazule.
Fazuľa je vynikajúcim liečivým a kozmetickým produktom.
Fazuľa, ktorej prospešné vlastnosti sú v jej semenách a krídlach, sa považuje za skutočný diétny a liečivý produkt. Použitie tejto strukoviny môže slúžiť ako profylaxia proti mnohým chorobám. Fazuľa sa odporúča pre tých, ktorí trpia aterosklerózou, hypertenziou, poruchami srdcového rytmu, ako aj inými ochoreniami kardiovaskulárneho systému. Prispieva k procesu rehabilitácie ťažko chorých pacientov a je nenahraditeľný pre ľudí trpiacich nervovými poruchami.
Vzhľadom na blahodarné účinky fazule na organizmus nemožno nespomenúť blahodarný vplyv tejto rastliny na tráviaci systém – nejde len o diétny výrobok, ale produkt, ktorý pomáha obnoviť metabolické poruchy. Fazuľa sa odporúča aj tým, ktorí trpia tuberkulózou – slúži ako výborný pomocník pri jej liečbe, ako aj pri prevencii tohto ochorenia.
Osobitnú pozornosť by mali tomuto produktu venovať tí, ktorí trpia cukrovka. V ňom obsiahnuté, syntetizujúce močovinu a podieľajúce sa na metabolických procesoch, čím znižujú hladinu cukru. Na zvýšenie účinku by sa mal z fazule pripraviť odvar, ktorý sa potom užíva pred jedlom.
Priaznivé vlastnosti fazule ako liečivého prípravku sa vzťahujú aj na urogenitálny systém. Pomáha odstraňovať kamene z obličiek s urolitiázou. Fazuľa, ktorá má diuretický účinok, tiež pomáha znižovať opuch. Fazuľa je tiež dobrá ako antibakteriálny prostriedok, ktorý pomáha v boji proti zubnému kameňu a používa sa na zníženie zápalu v pečeni.
Okrem použitia fazule v liečebné účely, efektívne sa používa v kozmeteológii. Z fazule sa dajú vyrobiť zázračné hydratačné a omladzujúce pleťové masky. Osobitná pozornosť by sa mala venovať takýmto maskám ženám, ktoré prekročili hranicu štyridsiatich rokov. Príprava omladzujúcej masky je veľmi jednoduchá, na to je potrebné zmiešať uvarenú fazuľu s malým množstvom citrónová šťava. Fazuľu treba najskôr prepasírovať cez sitko. Pravidelné používanie tejto masky dodá pleti jas, sviežosť a pružnosť.
Každá z látok, ktoré tvoria semená fazule, je navrhnutá tak, aby plnila svoju špecifickú funkciu. Napríklad železu je priradená úloha tvorby červených krviniek, ako aj nasýtenia buniek kyslíkom a. Meď zasa podporuje tvorbu adrenalínu a. Síra poskytuje črevám neoceniteľné výhody a je účinná pri liečbe kožných ochorení, reumatizmu a ochorení priedušiek. Funkciou zinku je regulovať metabolizmus uhľohydrátov.
Fazuľa. Kontraindikácie na použitie
Ako väčšina potravín, aj fazuľa je prospešná a škodlivá zároveň. Hoci existuje oveľa menej kontraindikácií na použitie tohto produktu ako odporúčaní na jeho použitie.
Fazuľa sa neodporúča jesť ľuďom v pokročilom veku, tým, ktorí majú peptický vred, dnu, gastritídu, kolitídu, cholecystitídu, ako aj tým, ktorí trpia prekyslenie. Nezanedbávajte odporúčania odborníkov, ktorí varujú pred konzumáciou surovej fazule, môže to spôsobiť vážnu otravu.
Je známe, že konzumácia fazule v jedle môže viesť k zvýšenej tvorbe plynov (plynatosti). Ale tento nepríjemný efekt môže byť výrazne znížený, ak sú fazuľa vopred namočené v roztoku sódy a dlhšie tepelné spracovanie. Aby sa znížila tvorba plynu, v procese varenia fazule sa tiež oplatí používať rôzne koreniny, ktoré zabraňujú napríklad plynatosti. Je pozoruhodné, že fazuľa bielej fazule spôsobuje menej plynu ako fazuľa červená.
Fazuľa je iná...
Správna príprava fazule
V strave vegetariánov, ako aj ľudí, ktorí si nemôžu dovoliť každý deň variť mäsité jedlá, by fazuľa mala zaberať jedno z hlavných miest. Pretože je to najbohatší zdroj bielkovín. Bohužiaľ, nie každý vie, ako správne variť fazuľu. A to je mimoriadne dôležité, pretože vlastnosti produktu, ktorý čistí črevá, posilňuje svaly a vyživuje mozog, závisia od toho, ako správne a dlho je pripravený.
Samozrejme, hotové konzervované fazule sú veľmi pohodlné a praktické. Ale, bohužiaľ, vo väčšine prípadov sú presýtené konzervačnými látkami a sodíkom, čo naznačuje, že takéto jedlo nemôže byť zdravé. Navyše fazuľa z konzervy má veľmi odlišnú chuť ako čerstvo uvarená fazuľa a chuť má ďaleko od dokonalosti. Preto je lepšie variť fazuľu sami, bude to oveľa zdravšie a lacnejšie.
Recept na zdravé fazule
Fazuľa, ktorej obsah kalórií je asi 120 kalórií, je univerzálnym produktom. Môže byť hlavnou zložkou prvých chodov, prísadou do šalátov, plnkou na pečenie a pod.
Základný recept na správnu prípravu fazule, určený pre osem porcií, obsahuje tieto ingrediencie:
- 2 - 3 litre vody;
- 1,5 - 2 šálky vytriedených, vytriedených a umytých bôbov;
- 1 nahrubo nakrájaná stredná cibuľa;
- 2 nahrubo nasekané médium;
- malé množstvo olivového oleja;
Aby fazuľa zmäkla, namočíme ju cez noc do studenej vody. Ráno sa táto voda vypustí a pridá sa čerstvá voda. Potom sa hrniec s fazuľou zapáli a privedie do varu, potom sa pridá nasekaný cesnak, nasekané čili papričky a vývar pokračuje vo varení, kým fazuľa úplne nezmäkne (asi 2 hodiny). Po potvrdení skutočnosti, že fazuľa je hotová, sa v ľubovoľnom poradí po jednej pridávajú zvyšné ingrediencie a to všetko sa varí asi hodinu. Takmer hotové jedlo by sa malo osoliť a okoreniť. Neodporúča sa pridávať soľ vopred, pretože vonkajší obal fazule môže byť dosť tvrdý. Hotové fazule sa používajú ako prísada na prípravu širokej škály jedál.
Na urýchlenie procesu varenia môžete použiť tlakový hrniec. V tomto prípade sa tiež oplatí namočiť fazuľu cez noc, ale samotný proces varenia bude trvať asi pol hodiny.
Fazuľový a zelerový šalát
Každá zo zložiek fazuľového šalátu je skutočným skladom živín a okrem toho je veľmi, veľmi jednoduchá na prípravu.
Na prípravu šalátu budete potrebovať:
- varená fazuľa: 200 - 300 gramov;
- stonkový zeler: 6 - 8;
- strúhaný nízkotučný syr: 4 - 5 polievkových lyžíc. lyžice;
- mandľové vločky: 0,5 šálky;
- biela kapusta: 100 gramov;
- zeleninový olej;
- voda: 1,2 litra;
Cibuľa je jemne nakrájaná a vyprážaná v dostatočnom množstve rastlinného oleja, kým sa na nej nevytvorí zlatá kôrka. Potom pridajte nakrájané na kocky paprika. A to všetko sa smaží na strednom ohni 5 minút. Ďalej sa do tej istej panvice pridá stonka zeleru nakrájaná na tenké platne, všetko sa dochutí soľou a varí sa ďalších pár minút.
Ďalšou fázou prípravy je pridanie tekvice nakrájanej na veľké kocky k už vyprážaným prísadám, ktoré by mali byť tiež mierne solené. To všetko sa varí ďalších päť minút za občasného miešania. Potom sa paradajka nareže a nastrúha (zvyšná šupka sa musí zlikvidovať) a výsledná paradajka sa tiež pridá do panvice. To všetko sa smaží, kým tekutina neodíde a na zeleninu nevyteká olej. Potom zeleninovú zmes premiešame a okoreníme.
Na konci procesu varenia sa vyprážaná zelenina naleje do vriacej vody, pridá sa fazuľa a nakrájaná kapusta. A to všetko sa varí na miernom ohni, kým kapusta nezmäkne.
Červená fazuľa je jednou z najstarších kultúrnych rastlín, za ktorej domovinu sa považuje Južná Amerika. Je však spoľahlivo známe, že rastlina bola pestovaná v starovekom Ríme a Egypte. Okrem toho sa táto odroda spomína v čínskych kronikách z roku 2800 pred Kristom. Fazuľa tejto rastliny má mnoho užitočných vlastností a slúži ako nenahraditeľný potravinový výrobok.
Obsah kalórií a nutričná hodnota
Červená odroda fazule sa vyznačuje vysokou energetickou hodnotou. Tento indikátor sa zvyčajne vypočítava na základe koncentrácie kilokalórií v 100 g produktu. Surová fazuľa obsahuje 298 kcal. 
Výživová hodnota (podiel bielkovín, tukov, sacharidov):
- bielkoviny - 21 g (asi 84 kcal);
- tuky - 2 g (približne 18 kcal);
- uhľohydráty - 47 g (približne 188 kcal).
Vedel si? Zoznámenie európskeho človeka s červenými fazuľkami sa považuje za zásluhy Krištofa Kolumba. Začiatkom 16. storočia priniesol taliansky moreplavec z Nového sveta svetlé podlhovasté zrná. V Európe kultúra rýchlo získala univerzálnu lásku, ale iba v dekoratívnej funkcii. Na potravinárske účely sa plody rastliny začali využívať až po dvesto rokoch.-v 18. storočí.
Vitamínové a minerálne zloženie
Nachádza sa v červenej fazuli obrovské číslo vitamíny a minerály životne dôležité pre človeka. Stojí za zmienku, že zo všetkých druhov fazule je to červená fazuľa, ktorá je najviac nasýtená organickými látkami, je zdrojom takmer všetkých užitočných prvkov, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie tela. Plody rastliny sú obzvlášť bohaté na draslík a koncentrácia pyridoxínu predstavuje polovicu dennej potreby človeka. 
Obsah organickej hmoty v 100 g výrobku:
- niacín - 6,4 mg;
- vitamín B3 - 2,1 mg;
- vitamín B5 - 1,2 mg;
- pyridoxín - 0,9 mg;
- tokoferol - 0,6 mg;
- tiamín - 0,5 mg;
- riboflavín - 0,18 mg;
- vitamín B9 - 90 mcg.
- draslík - 1100 mg;
- meď - 580 mg;
- fosfor - 480 mg;
- síra - 159 mg;
- vápnik - 150 mg;
- kremík - 92 mg;
- chlór - 58 mg;
- sodík - 40 mg;
- železo - 5,9 mg;
- zinok - 3,21 mg;
- horčík - 1,34 mg;
- hliník - 640 mcg;
- bór - 490 mcg;
- vanád - 190 mcg;
- nikel - 173,2 ug;
- titán - 150 mcg;
- fluór - 44 mcg;
- molybdén - 39,4 mcg;
- selén - 24,9 mcg;
- kobalt - 18,7 μg;
- jód - 12,1 mcg;
- chróm - 10 mcg.
Každá organická látka alebo minerál, ktorý je súčasťou druhu červenej strukoviny, prísne plní svoju funkciu. Výhody červenej fazule
Pravidelné pridávanie tohto produktu do vašej vlastnej stravy vám umožňuje posilniť imunitný systém, s istotou dosiahnuť zníženie hmotnosti a zlepšiť svoj stav. nervový systém, zlepšiť vzhľad kožu a ďalšie.
Zrná tejto rastliny, ktoré sú bohatým zdrojom vlákniny, majú veľkú úctu u mužov, ktorí sa venujú športu. Vláknina poskytuje pocit sýtosti na dlhú dobu, pomáha zbaviť sa toxínov, zlepšuje metabolizmus a zlepšuje trávenie. Strukoviny dodajú energiu, no kalórie získané z tejto plodiny sa nepremenia nadváhu. Prípravok teda slúži ako prevencia obezity a jej sprievodných ochorení.
Okrem toho sa červené zrná zobrazujú ako univerzálny produkt pre mužov, pretože zlepšujú potenciu, dodávajú energiu a vitalitu. Produkt je užitočný aj pre tých, ktorí trávia väčšinu svojho pracovného času v sede (najmä pre kamionistov).
Pre ženy
Pozitívny vplyv červenej fazule na telo nežného pohlavia je tiež nepochybný. Častou konzumáciou týchto strukovín u žien sa výrazne zlepšuje stav vlasov, pokožky, nechtov a zubov. Je to možné vďaka vápniku a horčíku. Fazuľová kultúra slúži aj ako dobrý antistresový prípravok. Arginín v zložení rastliny má priaznivý vplyv na reprodukčnú funkciu. Navyše je kultúra bohatá na kyselinu listovú, ktorá je pre zdravie ženy veľmi dôležitá.
Najmä rastlina je cenná pre pokožku tváre:- zabraňuje tvorbe stareckých škvŕn;
- je profylaktikum proti vzniku vrások;
- vyrovnáva pleť.
Je to možné
Zvážte nuansy používania červenej odrody strukovín pre tehotné a dojčiace ženy, pre deti, na chudnutie, ako aj na niektoré choroby. 
Tehotná
V dôsledku pravidelného používania červenej fazule na jedlo budú mať budúce matky veľký úžitok. Prípravok vyrieši problém rannej nevoľnosti, zápchy, opuchov neskoršie dátumy tehotenstva. Navyše táto odroda slúži ako profylaktikum a zabraňuje mnohým ochoreniam. Vzhľadom na ľahký sedatívny účinok fazule budú ženy v pozícii schopné upokojiť svoj nervový stav, zbaviť sa zbytočného stresu a úzkosti.
Fazuľa je užitočná aj pre tehotné ženy s vysokým krvným tlakom, problémami s krvnými cievami, ťažkou toxikózou, nízkym hemoglobínom. Tento produkt bude skutočnou spásou pre budúce matky, ktoré dodržiavajú vegetariánsku stravu.
Dojčiace matky
Väčšina lekárov sa domnieva, že akékoľvek strukoviny, vrátane červenej fazule, by sa nemali konzumovať počas dojčenia. Odborníci tvrdia, že ako produkty tvoriace plyn môžu strukoviny u dojčiat spôsobiť nadúvanie a vyvolať ťažkú črevnú koliku. Oficiálne štúdie však nepotvrdili priamu súvislosť medzi konzumáciou fazule matkou a výskytom plynov u dieťaťa. 
Samozrejme, ak vaše dieťa trpí plynatosťou, stojí za to pokúsiť sa určiť takýto vzťah. Ak to chcete urobiť, vylúčte fazuľu zo stravy na 6-8 dní a sledujte dieťa. Ak problém zmizol a znova sa objavil hneď, ako ste sa vrátili k fazuli, mali by ste tento produkt opustiť.
Chudnutie
Existuje viac ako sto druhov fazule, no práve o červenú fazuľu majú odborníci na výživu najväčší záujem. Po dlhú dobu sa tento produkt neodporúčal na diéty, pretože je bohatý na sacharidy a má vysoký obsah kalórií. Dnes z mnohých dôvodov odborníci na výživu zmenili uhol pohľadu. Ako sa ukázalo, z červenej fazule sa vôbec netuční, ale naopak, pomáha zhodiť nadbytočné kilá.
Produkt obsahuje veľké množstvo antioxidantov, ľahko stráviteľných bielkovín a vlákniny. Keďže fazuľa môže úplne nahradiť bielkoviny nachádzajúce sa v mäse a rybách, je to jednoducho potrebné pre ľudí, ktorí sa obávajú o svoju postavu. Rastlinný proteín je vysoko výživný, čo telu zaručuje dlhotrvajúci pocit sýtosti. Fazuľa sa dlho trávi, a preto zaháňa pocit hladu na dlhú dobu. Pri systematickej konzumácii fazule sa navyše znižuje riziko obezity. Zloženie kultúry zahŕňa tyrozín, ktorý zabraňuje prírastku hmotnosti. Červené ovocie má tendenciu blokovať kalórie. Inhibujú absorpciu uhľohydrátov, čo znižuje obsah kalórií v potravinách. Fazuľa tiež obsahuje množstvo prvkov, ktoré znižujú hladinu cholesterolu a glukózy v krvi, čo vám umožňuje udržať telesnú hmotnosť pod kontrolou. Po celom svete je zostavených veľa diét, ktorých základnou zložkou je červená fazuľa. Takéto programy zahŕňajú tri jedlá denne, pričom základom každodennej stravy je pohár varenej červenej fazule.S cukrovkou
Zvláštnou výhodou červenej fazule je jej prínos pri cukrovke. Túto rastlinu možno zaslúžene nazvať liečivou pre diabetikov. Fazuľa má na organizmus pacienta tieto priaznivé účinky:
- normalizovať hladinu glukózy v krvi;
- majú antimikrobiálny účinok (odstraňujú škodlivé toxíny z tela);
- obnoviť metabolizmus.
Pri ochoreniach tráviaceho traktu
Pre ľudí trpiacich chorobami tráviaceho traktu platia určité obmedzenia v konzumácii červených strukovín. Prípravok však nie je u takýchto pacientov vôbec kontraindikovaný. Naopak, z fazule sa pripravujú výživné jedlá, ktoré sú povolené aj pre pacientov s gastrointestinálnou patológiou. Prípravok stabilizuje funkcie čriev a žalúdka, zabraňuje hnačke. Ak sú zápaly žalúdka, vredy a iné ochorenia tráviaceho traktu sprevádzané zníženou sekrečnou činnosťou žliaz žalúdka, konzumáciou fazule sa zlepší stav a zvýši sa vylučovanie žalúdočnej šťavy. 
V zložení fazuľovej kultúry sa však našlo veľa hrubej vlákniny, ktorá tvorí plyny. Aby sa predišlo zápalu, neodporúča sa užívať liek počas exacerbácie peptického vredu alebo gastritídy. Okrem toho v prítomnosti chorôb gastrointestinálneho traktu je konzervovaný továrenský výrobok škodlivý. Tieto fazule sú spracované prídavné látky v potravinách a sodík. Oveľa bezpečnejšia a zdravšia fazuľa varená doma. Pri ochoreniach tráviaceho traktu je fazuľové pyré dokonalé.
V akom veku môžu deti
Na detského telačervená fazuľa pôsobí rovnako blahodarne ako na dospelého človeka. Je však dôležité presne vedieť, v akom veku už môžu byť plody tejto rastliny kŕmené dieťaťom. Jedlá z červenej fazule telo dieťaťa v prvých rokoch života takmer neabsorbuje. Preto príliš skoré zaradenie strukovín do stravy môže vyvolať zvýšenú tvorbu plynu a zápchu. Pediatri neodporúčajú kŕmiť deti červenou fazuľou aspoň do dvoch rokov veku.
Dôležité! Červená fazuľa je pre dieťa prijateľná iba v malom množstve - objem porcie by nemal presiahnuť 100 g.
Po 2-3 rokoch musí byť výrobok najskôr rozomletý. Ďalším dôležitým bodom - dieťaťu by sa fazuľa nemala ponúkať ako samostatné jedlo. Fazuľa by sa mala pridávať do polievok alebo iných viaczložkových jedál. Úplné zavedenie červenej fazule do stravy dieťaťa je povolené od troch rokov. Pokiaľ ide o frekvenciu konzumácie, fazuľové jedlá by sa mali deťom podávať maximálne 2-krát týždenne. Zároveň nezabudnite kontrolovať veľkosť porcie. Jesť príliš veľké porcie povedie k tráviacim problémom. 
Ako sa používa pri varení
Červená fazuľa poteší nielen svojím vitamínovým a minerálnym zložením, ale aj chuťou. Tento produkt má schopnosť zachovať si svoje užitočné a liečivé vlastnosti počas varenia a konzervovania.
Je potrebné ho vopred namočiť?
Napriek všetkým výhodám tejto kultúry, ak je varená nesprávne, môžete trpieť tráviacimi ťažkosťami alebo otravou. Surová fazuľa, najmä červená, obsahuje obrovské množstvo toxickej látky phasin. Z tohto dôvodu sa pred konzumáciou fazule odporúča vopred namočiť do studenej vody a nechať niekoľko hodín napučať (môžete aj cez noc). 
Navyše, namáčanie pomáha tvrdej fazuli rýchlejšie uvariť. Po nasiaknutí sa voda scedí. Potom sa produkt naleje čistá voda a podrobí sa tepelnému spracovaniu (varí sa asi 10 minút). Fazuľa sa tak zbaví škodlivých zložiek. Aby sa predišlo silnej plynatosti po konzumácii fazule, mali by sa jesť s kôprom.
Čo sa dá variť a s čím sa kombinuje
Jedlá z červenej fazule sa najčastejšie používajú v národné kuchyne India, Arménsko, Gruzínsko a Turecko. Červená odroda je vhodná na prípravu viaczložkových jedál. A vďaka svojim nutričným vlastnostiam možno tento produkt ľahko použiť ako nezávislú prílohu. Najobľúbenejšie jedlo z tohto produktu je lobio.
Z fazule uvaríte aj prvé jedlá (polievky), prílohy, plnohodnotné hlavné jedlá a rôzne šaláty. Zeleninové šaláty s prídavkom červenej fazule sú obzvlášť chutné: táto kultúra sa hodí k akejkoľvek zelenine. Existuje veľa takýchto receptov. Fazuľa sa tiež perfektne kombinuje s restovanou cibule, paradajky, cesnak, aromatické bylinky, čerstvé syry, vlašské orechy a vajcia. Z červených strukovín vyrábajú aj chutné plnky do koláčov. A použitím konzervovaného produktu v kuchyni môžete ušetriť čas a energiu bez straty kvality a chuti fazule. Strukoviny nie sú v súlade s mäsom a rybami, pretože každý z týchto produktov obsahuje veľké množstvo bielkovín. Telo ich nebude schopné stráviť. Nestrávená potrava sa ukladá v žalúdku vo forme tuku.
Ak ste na obed varili červenú fazuľu, mäsové alebo rybie jedlo, potom podávajte ako prílohu zeleninu. Okrem toho samotný proteín v každom produkte má inú štruktúru, čo tiež spôsobuje, že kombinovanie proteínových kultúr je nežiaduce. Ak sú pri stole jedlá z fazule, mäsa a rýb, vždy uprednostňujte jednu vec.
Vedel si? Obyvatelia Spojeného kráľovstva jedia toľko fazule ako obyvatelia iných krajín dohromady.
Ako sa dá použiť na liečebné a kozmetické účely
Červená odroda strukovín sa využíva nielen na potravinárske účely, ale aj v receptoch tradičnej medicíny. Okrem toho sa tento produkt často používa v oblasti kozmetológie. Pripravujú sa z neho masky s hydratačným a výživným účinkom. 
Diuretikum
Fazuľová kultúra má čistiace vlastnosti. Vysoká koncentrácia draslíka z neho robí silné diuretikum. Rozpúšťa a vyháňa moč z tela. Tieto strukoviny môžu pokojne konzumovať ľudia, ktorí sú náchylní na tvorbu opuchov. Diuretický účinok má najmä šupka zŕn alebo fazule. Vezmite infúziu rozdrvených častí rastliny (40 g) na 1 liter studenej vody. Nechajte cez noc lúhovať, potom sceďte. Pite infúziu 200 ml 3-4 krát denne.
Pre lepšie hojenie rán a rezných rán
Múka z červenej fazule pomáha pri procese hojenia plytkých rán, rezných rán a je užitočná aj pri rôznych kožných ochoreniach. Múka je veľmi účinná pri liečbe mokvajúcich ekzémov, vredov, popálenín a hnisavých rán. Na postihnuté miesta posypte fazuľovú múku. Postup opakujte niekoľkokrát denne. 
Výborne sa osvedčilo zloženie múky a medu (v pomere 1:1). Vytvarujte fazuľovo-medové koláčiky a priložte ich na povrch rany.
Výživná maska
Na prípravu výživnej pleťovej masky budete potrebovať nasledujúce zložky:
- strúhaná fazuľa - 2 lyžice. l.;
- varená strúhaná mrkva - 2 polievkové lyžice. l.;
- kyslá smotana alebo smotana - 2 polievkové lyžice. l.
Čistiaca maska
Na čistenie a osvieženie pokožky tváre použite nasledujúce prírodné produkty:
- strúhaná fazuľa - 2 lyžice. l.;
- tvaroh - 1 polievková lyžica. l.;
- čerstvá uhorka nastrúhaná na jemnom strúhadle - 1 polievková lyžica. l.
Procedúra pomáha nielen čistiť, ale aj tonizovať a rozjasňovať pleť. Masku môžete použiť maximálne 2x týždenne. Kontraindikácie a príznaky otravy
Napriek všetkej užitočnosti rastliny používanie červenej fazule na jedlo stále zahŕňa určité výhrady. Je zakázané používať ho pre ľudí trpiacich takýmito ochoreniami:
- kolitída;
- peptický vred žalúdka a dvanástnika;
- zápal žalúdka;
- cholecystitídu;
- artróza a artritída;
- dna;
- zápal obličiek.
Za zmienku stojí aj vlastnosť fazule spôsobovať plynatosť, ktorá je spojená s obmedzeným odbúravaním bielkovín v tele. Tvorba plynu sama o sebe nie je nebezpečná, ale je to dosť nepríjemný jav. Nežiaduci efekt možno čiastočne eliminovať predĺžením doby varenia fazule alebo pridaním korenia do jedla. Dôležité! Vždy si pamätajte, že surové červené fazule sú mimoriadne nebezpečné na konzumáciu. Ide o jedovatý produkt, ktorý môže spôsobiť vážnu otravu.
Symptómy intoxikácie červenou fazuľou sa objavia 30-60 minút po požití, menej často po niekoľkých hodinách:
- nevoľnosť, vracanie;
- grganie vzduchom;
- hnačka;
- kŕčovité bolesti v oblasti pupka;
- tvorba plynu;
- môže sa vyvinúť dehydratácia.
Iné druhy fazule
Okrem červenej odrody má táto prastará jednoročná plodina ešte asi 200 odrôd, ktoré sa líšia farbou zŕn alebo tvarom rastliny.
biely
Biela odroda je najobľúbenejším druhom strukovín využívaným na zrno. Kultúra má vynikajúcu chuť, slúži ako zdroj veľkého množstva nízkokalorickej vlákniny a bielkovín. Produkt je bohatý aj na železo, vápnik, ktorý posilňuje zuby a kosti. Má antimikrobiálne, cukor znižujúce, antibakteriálne, diuretické a hojivé účinky. Fazuľa sa hodí takmer ku každému jedlu a hodí sa ako príloha a základ do polievok. Navyše biela fazuľa nespôsobuje také nadúvanie ako červená fazuľa. 
zelená
Zelené fazuľky sú mäkké a jemné struky, ktoré si zachovávajú všetky svoje prospešné vlastnosti aj po uvarení alebo zmrazení. Dôležitou vlastnosťou kultúry je schopnosť neabsorbovať toxické látky. A cenné vitamíny a stopové prvky v zložení strukov dokonale odolávajú voľným radikálom v tele a zlepšujú celkové zdravie. Na rozdiel od iných strukovín obsahuje táto rastlina rádovo menej vlákniny. Tým zelené fazule klasifikovaná ako nízkokalorická potravina – je ľahko stráviteľná. Struky sa konzumujú celé, so šupkou. Príprava zeleninového produktu je celkom jednoduchá, rýchlym varením v osolenej vode. 
žltá
Žlté fazuľové struky sú veľké, pestrofarebné struky, ktoré možno jesť rôznymi spôsobmi: varené, blanšírované, dusené, nakladané, dusené, vyprážané alebo syrové. V surovom stave si žlté struky zachovávajú maximálne množstvo svojich prospešných vlastností. Charakteristickým rysom tohto druhu je skutočnosť, že absolútne neabsorbuje jedy z pôdy alebo vzduchu. Struky obsahovali množstvo organickej hmoty, minerálov, ako aj bielkovín a vlákniny. Konzumácia tohto druhu normalizuje hormonálnu rovnováhu, pomáha pri chudokrvnosti a v boji proti cukrovke, slúži ako dobrý sedatívum. 
Fialová
Fialová je výživný produkt, ktorý má originálny vzhľad a vynikajúcu chuť. Táto odroda je veľmi obľúbená u záhradníkov. Používa sa na potravinárske účely v rôznych štádiách dozrievania. Mladé struky obsahujú najmä veľa užitočných prvkov. Okrem toho je kultúra bohatá na prospešné aminokyseliny a výživné bielkoviny. Pri príjme len 100 g týchto bôbov telo dostane denný príjem horčíka. Rastlina sa považuje za diétny produkt, ale má schopnosť udržiavať pocit plnosti v žalúdku. 
čierna
Čierna odroda je menej populárna ako biele a červené odrody, ale nie je menej užitočná. Čierna fazuľa je bohatá na bielkoviny (až 9 g na 100 g). Stredne veľké fazule majú hodvábne čierny tón pleti. Hotové zrná sa vyznačujú jemnou, no zároveň hustou štruktúrou (perfektne držia tvar). Čierna fazuľa má mnoho liečivých vlastností, má antibakteriálny a hojivý účinok na telo. Pri ich pravidelnom používaní je charakteristická normalizácia chemickej rovnováhy v žalúdku. 
Môžeme teda zhrnúť, že červená fazuľa je cenným produktom, ktorý v sebe spája množstvo organických látok a stopových prvkov. Je však dôležité vedieť tieto strukoviny správne uvariť. Tiež nezabudnite na existujúce varovania.
Bol tento článok nápomocný?
dakujem za nazor!
Napíšte do komentárov, na aké otázky ste nedostali odpoveď, určite odpovieme!
12
už krát
pomohol
Fazuľa je strukovina, ktorej výhody sú ľuďom známe už 5000 rokov. Jej vlasťou je India, Južná a Stredná Amerika. Okrem toho je zmienka o kultúre zaznamenaná v roku 3000 pred Kristom v čínskych kronikách. Fazuľa sa používa vo svetovej kuchyni a japonským parfumérom sa z nej darí vyrábať púder a šampóny.
Aké sú odrody
Celkovo je v prírode viac ako 230 druhov fazule a nie všetky sú vhodné na konzumáciu. Medzi najbežnejšie stojí za to zdôrazniť 4 odrody:
- Šnúrka alebo špargľa. Fazuľa s hrubými, šťavnatými lopatkami, ktoré pozostávajú z jedlého struku a mäkkých zŕn. Na rozdiel od peelingových odrôd má jemnú a rafinovanú chuť.
- Červená. Škrupinové bôby majú vysokú nutričnú hodnotu, ale sú kategorizované ako toxické rastliny. Nemožno ho konzumovať v surovom stave.
- Biely. Lúpané fazule sú oválneho tvaru s hustou textúrou a mliečne bielou farbou. Majú tenkú, lesklú škrupinu, ktorá sa pri dlhšom vystavení vode zvrásňuje.
- Fialová. Hovorí sa mu aj „Dragontongues“, pretože má pestré žltofialové struky s olivovo zelenými semenami. Počas tepelného spracovania pokožka získava žltú farbu a hustú štruktúru.
Pred varením sa odporúča namočiť fazuľu na 4-8 hodín a potom ju uvariť do mäkka v osolenej vode.
Tabuľka nutričných hodnôt a chemického zloženia
Fazuľa je veľmi výživná, pretože obsahuje:
- odtučnený rastlinný proteín;
- vlákno;
- vitamíny;
- pektíny;
- stopové prvky;
- antioxidanty;
- organické látky.
Obsah kalórií v 100 g suchých bôbov je 298 kcal. Čo je charakteristické, pri tepelnom spracovaní a konzervovaní zelenina nestráca svoje prospešné vlastnosti.
Strukovina obsahuje viac vitamínu C ako väčšina ovocia – marhule, slivky a broskyne.
Len 100 g varenej fazule denne pomôže udržať zdravie srdca. Môže za to vysoký obsah draslíka, horčíka a kyseliny askorbovej.
biela odroda
Aké sú výhody a ako škodlivé pre telo
Každý z prvkov chemického zloženia zeleniny je prospešný pre ľudské zdravie:
- vitamín C pomáha posilňovať imunitný systém;
- kyselina nikotínová normalizuje metabolizmus bielkovín a solí;
- vitamíny B zlepšujú funkciu mozgu a zabraňujú rozvoju chorôb nervového systému;
- zinok zabezpečuje plné fungovanie hormonálneho zázemia;
- vláknina má terapeutický a profylaktický účinok na gastrointestinálny trakt;
- pektíny odstraňujú zlý cholesterol a podkožné tukové tkanivo;
- kyselina olejová na starostlivosť o krásu a mladosť pokožky tváre a tela;
- železo sa podieľa na krvotvorbe.
Jesť fazuľové jedlá pomáha regulovať hladinu glukózy v krvi a znižuje riziko vzniku cukrovky 2. typu.
Pre ženy
Fazuľa je pre ženské telo veľkým prínosom:
- komplex vápnika a horčíka zlepšuje stav vlasov a nechtov;
- arginín obnovuje reprodukčnú funkciu;
- kyselina listová prispieva k normálnemu vývoju tehotenstva a zabraňuje riziku anémie, toxikózy a patológií a dieťaťa.
Vedci z Kanadskej univerzity dokázali, že fazuľa je dobrá na chudnutie. Len 130 gramov fazule denne počas celej diéty pomôže stabilizovať telesnú hmotnosť.
Denná konzumácia fazule pomáha udržiavať normálnu hladinu glukózy v krvi. Aké sú kozmetické vlastnosti
Fazuľa môže byť použitá nielen na kulinárske účely, ale môže sa stať aj základom na prípravu kozmetiky. Pleťové masky sú obdarené výživnými, zvlhčujúcimi a omladzujúcimi vlastnosťami.
Je známe, že egyptská kráľovná Kleopatra používala fazuľovú masku niekoľkokrát týždenne, aby si zachovala mladosť a krásu svojej tváre.
Na prípravu kozmetiky je lepšie používať biele odrody, pretože pomáhajú bieliť pokožku a zmierňujú podráždenie.
Ingrediencie:
- Fazuľa 2 lyžice
- Mrkva - 1 ks.
- Kyslá smotana / smotana - 1 lyžička
Čo robiť:
- Varte fazuľu a mrkvu
- Suroviny rozdrvte na konzistenciu pyré.
- Pridáme kyslú smotanu. Dôkladne premiešať.
- Naneste tenkú vrstvu na vyčistenú pleť.
- Udržujte 30 minút.
Po uplynutí času odstráňte zvyšky masky pomocou obrúska. V prípade potreby umyte teplou vodou. Odporúča sa aplikovať kozmetický prípravok nie viac ako 1-krát týždenne.
Pre mužov
Zelenina obsahuje vlákninu a antioxidanty, ktoré majú čistiace vlastnosti. Zabraňuje vzniku obezity a zvýšeniu zlého cholesterolu v krvi. Pravidelná konzumácia fazule je prospešná pre zdravie mužov, propaguje:
- zlepšenie potencie;
- rozpustenie piesku v obličkách;
- obnovenie genitourinárnej funkcie;
- normalizácia hormonálneho systému.
Čo je zdraviu nebezpečné
- dna;
- kolitída;
- pankreatitída;
- nefrit;
- zápal žalúdka;
- žalúdočný vred.
Produkt sa považuje za rastlinný analóg mäsa. Jeho týždenná sadzba by nemala presiahnuť 3 poháre.
Čo treba zvážiť pri výbere
Moderní ľudia uprednostňujú niekoľko druhov fazule - zelenú špargľu a lúpanie (biele alebo červené). Každý z nich vyžaduje dodržiavanie pravidiel výberu a skladovania.
Ako si vybrať lúskanie fazule
Kvalitné semená by mali mať:
- suchá textúra;
- jednodielna škrupina bez poškodenia a poškodenia škodcami;
- husté jadro;
- charakteristická farba: zelená, vosková, žltá, biela, fialová, červená alebo mramorovaná.
Čerstvé struky by nemali mať hnedé, biele alebo čierne škvrny. Tiež v závislosti od odrody môžu byť fazule malé alebo veľké, ploché alebo valcovité. Ak sú fazule balené v plastových vreckách, potom musia byť obaly dobre uzavreté.
Na čo si dať pozor pri výbere zelených strukov
Pri nákupe fazule je lepšie uprednostniť odrody špargle (cukru). Zbierajú sa, keď sú semená ešte jemné a nezrelé. Fazuľa sa považuje za kvalitný produkt:
- v ktorých vo švíkoch nie sú žiadne hrubé vlákna;
- s hustými a chrumkavými strukmi;
- so šťavnatou dužinou;
- so sladkou chuťou.
Špargľové bôby sa predávajú čerstvé a mrazené, vopred nakrájané na kúsky a hermeticky balené v spotrebiteľských obaloch.
Ako sa používa pri varení?
Fazuľa je známa v mnohých národných kuchyniach sveta. Hodí sa k zelenine, rôznym druhom mäsa, rybám a morským plodom. Populárne jedlá sú:
- lobio s vlašskými orechmi (gruzínska kuchyňa);
- boršč (ukrajinská kuchyňa);
- toskánska polievka ribollita (sicílska kuchyňa);
- burrito (mexická kuchyňa);
- cassoulet (francúzska kuchyňa).
Taktiež sa strukoviny začali používať pri príprave zákuskov – mafinov, mafinov, koláčov, tort a veľkonočných koláčov.
Skutočným mužským fazuľovým jedlom je mexický guláš Chili con carne. Posledné dve storočia sa pripravuje v Texase a USA.
Fazuľový hummus so zázvorom
Ide o vegetariánske jedlo, ktoré sa v tradičnej verzii pripravuje na báze cíceru. Ak nie je čas na namočenie a varenie, môžete použiť polotovar z fazule. Príprava predjedla trvá len 15-20 minút.
Spôsob varenia:
- Opláchnite konzervované fazule. Vyhodiť do cedníka.
- Vložte do misky mixéra 2 strúčiky cesnaku, korenie, pár lyžíc pitná voda, šťava a kôra z polovice citróna.
- Nalejte olivový olej. Šľaháme do hladka.
- Pridajte fazuľu a znova dobre rozdrvte mixérom.
- Nakrájajte zvyšný cesnak a zázvor. Orestujeme na olivovom oleji s pridaním rasce 1-2 minúty.
- Na tanier dáme hummus. V strede urobte malú priehlbinu.
- Misku polejeme korenistým olejom.
Ragú so zelenými fazuľkami a krevetami
Toto je jedno z obľúbených gréckych jedál, ktoré sa podáva ako predjedlo. Obsahuje minimum ingrediencií a je nízkokalorický.
Recept krok za krokom:
- Rozmrazte fazuľu.
- Mrkvu, cibuľu a paradajky nakrájame na plátky.
- Zeleninu orestujte na olivovom oleji 2-3 minúty.
- Zalejeme rybím vývarom a na miernom ohni dusíme 15 minút.
- Pridajte korenie a kyslú smotanu. Dôkladne premiešať.
- Do guláša vložíme očistené krevety. Dusíme niekoľko minút.
Podávajte jedlo by malo byť vopred zdobené petržlenovou vňaťou.
Aké odrody je možné zakúpiť v obchodoch v Rusku
Fazuľa je bežnou rastlinou v Ruskej federácii. Môžete si ho kúpiť v supermarkete, na trhu alebo objednať v internetovom obchode s bioproduktmi. Biele a červené odrody sa najčastejšie predávajú sušené alebo konzervované. Zelené fazuľky je možné zakúpiť ako mrazený polotovar.
Posledných 15 rokov sa v Smilanoch v poslednú novembrovú sobotu oslavuje Deň fazule. Oslava sa koná vo veľkom, výstrel z fazuľového dela ohlasuje začiatok festivalu. V miestnych krčmách sa konajú kulinárske bitky, podáva sa bohaté dusené mäso, šaláty, zemiaková kaša a koláče. Hviezdou programu sú veľké odrody strukoviny, ktoré sa pestujú na území Bulharska. Napodiv, ale práve fazuľa z tohto regiónu je zapísaná v Guinessovej knihe rekordov.
Výhody fazule sú nepochybne oveľa väčšie ako škody. Okrem užitočných vlastností má však táto zelenina aj kontraindikácie. Mnoho letných obyvateľov pestuje zelené fazuľky na svojich pozemkoch a dosahuje dobrú úrodu. Túto zeleninu je možné kúpiť aj v supermarketoch, na trhoch a v obchodoch so zeleninou. Spolu s hráškom a fazuľou je veľmi obľúbený.
V kontakte s
Spolužiaci
Fazuľu je potrebné správne uvariť. Iba v tomto prípade ich použitie prinesie skutočné zdravotné výhody. Samozrejme najlepšie, jesť čerstvé alebo mrazené . Ak to však nie je možné, vhodná je aj priemyselná výroba v konzervách. Konzervované potraviny majú oveľa menej živín ako čerstvé alebo mrazené potraviny.
Výhody pre telo
Zdravotné prínosy a poškodenia fazule sú predmetom dlhodobých sporov medzi lekármi a odborníkmi na výživu. Pokiaľ ide o červenú fazuľu, lekári už dlho aktívne diskutujú o jej výhodách a škodách. To isté platí pre čiernu. Nedávne štúdie však zistili, že farba tejto zeleniny je spôsobená prítomnosťou prírodného farbiaceho pigmentu. . V závislosti od farby tohto pigmentu, môže byť červená, čierna alebo biela.
Farbenie má malý vplyv na chuť zelenej fazule. Môžete sa dlho dohadovať, ktorá fazuľa je zdravšia, či biela alebo červená, no nikdy nedospejte k jedinému záveru. Správna odpoveď na túto otázku je nasledovná: zdravotné benefity prinesie ten, ktorý je správne uvarený.
Výhody zelenej fazule pre telo sú obrovské:
- Obsahuje esenciálne aminokyseliny;
- Táto zelenina má veľa bielkovín, ktoré sú „stavebným materiálom“ pre ľudské telo;
- Obsahuje silné antioxidanty, ktoré zabraňujú starnutiu, takže pravidelná konzumácia jedla pomáha ženám udržiavať krásu a mladosť;
- Strukoviny sú vďaka svojim priaznivým vlastnostiam skvelou alternatívou mäsa či rýb počas Ortodoxné príspevky. Jedlá z nej sa od nepamäti pripravovali v refektároch pri chrámoch a kláštoroch;
- Je veľmi výživná a dobre zasýti, takže konzumácia strukovín v zime pomáha človeku zahriať sa.
Užitočné vlastnosti fazule a kontraindikácie pre všetky odrody sú takmer rovnaké. Zoznam kontraindikácií je tiež približne rovnaký Je tu však niekoľko upozornení:
Fazuľa v detskej výžive
Pre deti mladšie ako jeden rok je používanie strukovín kontraindikované. To je dôvod, prečo lekári kategoricky neodporúčajú jesť túto zeleninu dojčiacim matkám. Účinné látky, ktoré sú obsiahnuté v zložení výrobku, môžu spôsobiť nadúvanie dieťaťa a spôsobiť bolestivú črevnú koliku. Preto výrobcovia jedlo pre deti nikdy nevyrábajte zemiakovú kašu a iné výrobky zo strukovín.
Avšak zdravé deti od piatich rokov, ktoré netrpia chronické choroby gastrointestinálneho traktu, môže to byť naopak užitočné. Je bohatý na bielkoviny a rastúce telo potrebuje veľa bielkovín na intenzívny vývoj a rast. Proteín v ňom obsiahnutý absorbuje detský organizmus oveľa lepšie ako proteín obsiahnutý v mäse. Produkt okamžite vytvára pocit plnosti a dodáva dieťaťu energiu potrebnú pre úspešné štúdium, intenzívne športovanie a koníčky.
Dieťa v akomkoľvek veku s radosťou zje krásne zdobený šalát zo zelených fazúľ a inej zeleniny. Deti milujú polievku z tejto zeleniny. A z uvarených roztlačených fazúľ si môžete pripraviť náplň do malých koláčov. Hlavná vec je, že jedlo vyzerá chutne, potom ho dieťa bude jesť s potešením.
Čo sa dá uvariť
Fazuľa sa môže jesť čerstvé aj konzervované. Avšak z akejkoľvek konzervy pre telo viac škody ako úžitku. Žena, ktorá sleduje zdravie svojej domácnosti, musí vedieť variť zdravé jedlá. ALE zdravé jedlá môžete veľa variť, napr.
- Studené a teplé občerstvenie;
- Polievky;
- Šaláty;
- Lobio.
Táto zelenina je vhodná ako príloha k mäsu. Veľmi prospešné pre telo Národné jedlá indická kuchyňa, napríklad fazuľové s ryžou alebo zemiakové tortilly s fazuľou. Avšak akýkoľvek experiment s orientálna kuchyňa nenechajte sa uniesť korením. Príliš korenené jedlo narobí viac škody ako úžitku. Exotické koreniny sú najlepšia cesta s pankreatitídou, vredmi, urolitiázou alebo gastritídou. Aby pokrm nepoškodil telo, stačí do jedla pridať trochu soli a mletého korenia.
Ak je doma nejaký konzervovaný výrobok, môžete z toho urobiť „lenivé“ lobio:
Pripravte si tento výdatný a chutné jedlo možno o dvadsať minút. Môžete podávať s cestovinami napríklad v pôstny deň, alebo s mäsom napríklad s nasekanými rezňami. Než začnete variť, musíte si určite preštudovať informácie o konzervách prezentovaných na banke. Ak je napísané, že konzerva už obsahuje soľ a korenie, nemusíte jedlo pridávať. Pri nákupe konzervy myslite na to, že ideálnou konzervou sú konzervy, do ktorých patria len fazuľa a voda. Konzervovaná zelenina s už pridaným korením je často príliš pikantná.
Fazuľa je nenahraditeľnou potravinou v strave tých, ktorí vedú zdravý životný štýl. Táto zelenina dodáva energiu a pocit sýtosti, pomáha prečisťovať organizmus a predchádza vzniku mnohých závažných ochorení. Pri niektorých chorobách je však používanie tejto zeleniny v potravinách kontraindikované. Deti by mali byť opatrné aj pri podávaní fazuľových jedál.. Ak budete dodržiavať základné pravidlá varenia fazule, jedlá z nej budú nielen chutné, ale aj mimoriadne zdravé. Viac o týchto jedlách si môžete prečítať v kulinárskych sprievodcoch.
Fazuľa je rastlina z čeľade bôbovité. Existuje niekoľko druhov: červená, biela, zelená, čierna. Môže to byť aj struk, patriaci do čeľade špargle. Každý typ obsahuje veľké množstvo vitamínov a ďalších živín, vďaka ktorým je produkt veľmi užitočný. Recepty na varenie fazule sa nachádzajú v mnohých kuchyniach sveta. Môže pôsobiť ako samostatné jedlo alebo príloha, ktorá sa často nachádza v šalátoch a rôznych polievkach a je vhodná aj na konzerváciu.
- arginín, ktorý pomáha znižovať hladinu cukru v krvi;
- železo, jód, draslík, síra;
- rastlinné kyseliny, ktoré prispievajú k 100% absorpcii bielkovín v tele.
- zlepšiť činnosť srdca, ciev, zažívacie ústrojenstvo;
- obnoviť zdravie genitourinárneho systému;
- znížiť hladinu cukru v krvi;
- zmierniť bolesť pri reumatizme;
- posilniť ochranné funkcie tela.
- vysušte krídla;
- rozdrviť ich na prášok;
- pridajte 3 polievkové lyžice nasekaných surovín do termosky;
- nalejte 500 ml vriacej vody;
- trvať na 6 hodinách;
- kmeň.
- gastritída s vysokou kyslosťou;
- vred;
- cholecystitídu;
- dna.
- 1. Dlhé - namáčanie fazule na 8 hodín v studenej vode. Aby ste predišli zvýšenej tvorbe plynu pri jedení misky, je potrebné vymieňať studenú vodu každé 3 hodiny. Zo semien vyplavuje toxické látky, nasýti ich vlhkosťou a napomáha ďalšiemu rovnomernému tráveniu. Varenie fazule je dôležité v sladkej vode.
- 2. Rýchly - namáčanie vo vriacej vode. Musia naliať fazuľa na 2-3 hodiny.
- 3. Maximálne zníženie rizika – povarenie semienok 2-3 minúty. Potom ich treba nechať vo vriacej vode a nechať vo vode celú noc. Táto metóda pomôže odstrániť všetky polysacharidy z fazule.
- 1. Klasika. Recept zahŕňa použitie iba hlavného produktu a korenia. Budete potrebovať 1 kg fazule, 3,5 litra vody, 120 g soli, 120 g cukru, 3 lyžičky octu, bobkový list, klinčeky, nové korenie, horčičné semienka. Fazuľa by mala byť namočená cez noc vo vode. Potom ho vložte do sklenených nádob, zalejte vriacou vodou a pridajte korenie. Banky sa zrolujú, ochladí sa na izbovú teplotu a odložia sa na uskladnenie. Konzerváciu môžeme pridávať do polievok alebo jesť namiesto prílohy.
- 2. Fazuľa v paradajková omáčka. Na zber budete potrebovať 1 kg fazule, 1 kg paradajok, 2 cibule, 3 lyžičky octu, bobkový list, zmes papriky. Fazuľu uvaríme, cibuľu opražíme, paradajky oparíme vriacou vodou a ošúpeme. Rozdrvte paradajky a pošlite spolu s cibuľou na panvicu. Hneď ako sa vytvorí šťava, pridáme fazuľu a ešte pár minút dusíme pod pokrievkou. Pridajte korenie a naaranžujte do pohárov.
- hovädzie mäso - 500 g;
- fazuľa - 1 šálka;
- mrkva - 1 ks;
- žiarovka;
- cesnak - 3 strúčiky;
- paradajková šťava - 250 ml;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica;
- tymian;
- soľ korenie.
Ukázať všetko
Chemické zloženie a obsah kalórií
Fazuľa má vysoký obsah bielkovín a iných živín. Obsahuje vitamíny A, PP, B, K, C, E. Sú najsilnejšími prírodnými antioxidantmi, normalizujú činnosť celého organizmu, pomáhajú zlepšovať imunitu. Produkt je vhodný ako hlavný chod pri vegetariánskej strave, nakoľko svojou nutričnou hodnotou a obsahom bielkovín ľahko nahrádza mäso.
Zloženie fazule tiež obsahuje:
100 g produktu obsahuje asi 300 kcal.
Výhody produktu
Pravidelná konzumácia strukovín pomáha pri:
Produkt prospieva nielen pri konzumácii, ale aj pri použití na kozmetické účely. S pridaním strukovín sa pripravujú krémy a masky, ktoré pomáhajú omladzovať a vyživovať pokožku. Produkt je užitočný pre mužov, najmä starších, pretože pomáha zlepšovať činnosť srdca a krvných ciev a znižuje riziko vzniku prostatitídy.
Druhy
Výhody a škody do značnej miery závisia od typu fazule. V súčasnosti sa konzumuje niekoľko hlavných odrôd.
Fazuľa sa považuje za najužitočnejšiu, pretože vitamíny sú obsiahnuté nielen v jej semenách, ale aj v samotnom zelenom struku. Struk obsahuje veľké množstvo bielkovín, vitamínov, škrobu, minerálov a aminokyselín. Starší ľudia by tento typ nemali používať, pretože môže vyvolať preťaženie tráviaceho systému a rozrušenie stolice.
fazuľové struky
Červená fazuľa je bohatá na vlákninu, ktorá pomáha normalizovať činnosť čriev. Pravidelné používanie prípravku vedie k zníženiu rizika vzniku rakovinových buniek. Červené fazule odstraňujú toxíny z tela, zasýtia na dlhú dobu, takže sa dajú použiť ako diétne jedlo. Môžete jesť iba varené zrná a pri varení by ste mali niekoľkokrát vymeniť vodu kvôli vysokému obsahu toxických látok v surovom produkte.
červené fazule
Biela fazuľa pomáha posilňovať zubnú sklovinu a zabraňuje tvorbe zubného kameňa. Je veľkým prínosom pre ľudí s chorobami srdca a ciev. Neodporúča sa jesť tento druh ľuďom s gastritídou, vredmi. Nadmerné používanie prípravku spôsobuje zvýšenú tvorbu plynov. Počas prípravy takejto fazule by sa do vody mali pridať kôprové semená.
Biela fazuľa
Čierna fazuľa obsahuje najvyššie množstvo bielkovín. Toto je najkalorickejší typ. Takéto fazule zabraňujú tvorbe rakovinových buniek v ľudskom tele. Produkt musíte používať v malých množstvách, pretože to môže viesť k ťažkej otrave. Nemali by ho jesť ľudia s potravinovými alergiami.
čierne fazule
Odborníci na výživu odporúčajú zaradiť strukoviny do vašej každodennej stravy, aby ste telu dodali základné vitamíny a tiež bielkoviny. Je dôležité jesť fazuľa pre tehotné ženy, pretože počas tohto obdobia potrebujú veľké množstvo bielkovín a vitamínov. Jedzte až tri poháre semienok týždenne iný druh.
fazuľové šerpy
V ľudovom liečiteľstve sa často nepoužívajú samotné semená, ale fazuľa, ktorá obsahuje veľké množstvo účinných látok. ich liečivé vlastnosti kvôli vysokému obsahu rastlinných kyselín a glukokinínu. Mladé struky sa používajú ako liečivé suroviny. Používajú sa pri cukrovke 2. typu, vďaka čomu sú špeciálnym liečivým odvarom na normalizáciu hladiny cukru v krvi.
Ak chcete pripraviť liek na liečbu cukrovky, musíte:
Nápravu je potrebné užiť 1/2 šálky pred každým jedlom. Použitie ľudovej medicíny je možné len v kompozícii komplexná terapia a po konzultácii s odborníkom.
Kontraindikácie a poškodenie
Napriek tomu, že fazuľa je veľmi užitočná pre pacientov s cukrovkou, nemali by ste ju používať, ak existujú kontraindikácie. Tie obsahujú:
Konzumácia strukovín vo veľkých množstvách môže vyvolať zvýšenú tvorbu plynu, preto by sa mal výrobok pripravovať pridaním semien kôpru alebo listov mäty.
Ak sa fazuľa varí nesprávne, môže spôsobiť ťažkú otravu. Nemal by sa konzumovať surový a mal by sa dlho variť.
Pravidlá varenia
Existuje niekoľko základných spôsobov varenia fazule. Pred varením musia byť semená namočené vo vode. Suchá fazuľa sa varí veľmi dlho a spôsobuje silnú tvorbu plynu. Existuje niekoľko spôsobov, ako namočiť:
Po namočení sa výrobok varí ešte 1,5 hodiny. Ak je jedlo viaczložkové, potom sa po pripravenosti fazule pridá všetka ostatná zelenina a korenie.
Mrazený výrobok nestráca svoje užitočné vlastnosti. Keď zmrazíte zelené fazuľky, trochu sa dehydrujú, čo vedie k zvýšeniu koncentrácie bielkovín. Takýto výrobok si zachováva čerstvosť po dlhú dobu, pri varení má jemnú chuť, ktorá sa nelíši od čerstvých fazúľ.
Prípravy na zimu
Na zimu si môžete pripraviť fazuľu z konzervy. Obsah kalórií v takomto produkte bude pomerne nízky - 95 kcal na 100 g, takže ho možno spotrebovať pri chudnutí. Existuje niekoľko receptov na prípravu konzervy:
Za deň môžete zjesť až 100 g konzervovaného produktu. Je dokázané, že pravidelná konzumácia strukovín počas zimy znižuje riziko vzniku prechladnutia.
Recept na multivarku
Varenie fazule v pomalom hrnci je veľmi jednoduché, pretože nevyžaduje predmáčanie. Varenie bude veľmi rýchle. Pomocou pomalého hrnca si môžete pripraviť fazuľovú polievku alebo lobio. Na prípravu chutného jedla budete potrebovať:
Fazuľu uvaríme v pomalom hrnci a scedíme vodu. Opečte mäso s prídavkom cibule a mrkvy, potom pridajte fazuľu a nalejte paradajkový džús. Pridáme ostatné ingrediencie a korenie, dusíme do mäkka.
