Tekvica je dosť exotický produkt pre obyvateľov mesta. Málokto tomu venuje pozornosť, kým sa nerozhodne napríklad držať diétu. A potom sa pred ním otvorí celý neznámy svet varenia tekvíc.
Pre mňa osobne je chuť bezstarostného detstva a chuť tekvice synonymom. Pretože na dedine mojej starej mamy sa začala letná sezóna a tekvica bola na stole rovnako častým hosťom ako zemiaky. A v prvých dňoch, keď sa vám podarilo odvyknúť si od tejto chuti, s podozrením ovoniate tekvicový koláč a po pár dňoch, keď sa vrátite z ulice, dúfate, že ho dnes uvarila aj babička.
Dnešný článok je pre tých, ktorí si chcú spestriť svoj denný jedálniček, no nevedia prísť na to, čo ešte nevyskúšali. Som si istý, že málokto z vás považuje tekvicu za niečo chutné a hodné pozornosti.
Pokúsim sa vás odradiť tým, že vám ukážem niekoľko zaujímavých receptov na tekvicové kastróly. Verte mi, je to rovnako chutné ako to je.
Ako obvykle sa pokúsim ukázať niekoľko rôznych receptov od seba, aby ste mali z čoho vyberať.
Klasický tekvicový kastról s krupicou a kyslou smotanou
Tento recept je vhodný pre tých, ktorí nikdy neskúsili varenie z tekvice. Je to jednoduché a ukáže sa veľmi chutné.
Ingrediencie:
- Tekvica - 1 kg
- 6-7 lyžíc krupice
- 6 lyžíc cukru
- Olej na vymastenie formy
- 3 vajcia
- 200 g kyslej smotany
- Vrecúško vanilkového cukru
varenie:
1. Z tekvice odrežeme šupku, nakrájame na kúsky a nastrúhame na hrubom strúhadle. Výsledná hmota sa rozdelí na 3 časti.
2. Vezmeme zapekaciu misu, vymastíme ju rastlinným olejom a rozložíme 1 časť tekvice.
3. Na vrch rovnomerne posypeme 2 lyžicami krupice a dvomi lyžicami cukru.
To isté urobíme so zvyškom tekvice: dáme vrstvu tekvice a posypeme krupicou a cukrom
4. Plnku pripravíme tak, že v samostatnej miske spojíme vajíčka, kyslú smotanu a vanilku a vyšľaháme metličkou do hladka.
5. Koláč polejeme hotovou plnkou.
6. Kastról posielame do rúry zohriatej na 180 stupňov na 45 minút. Potom ho musíte dostať a nechať vychladnúť 10 minút a potom posypať práškovým cukrom.
Hotovo. Dobrú chuť!
Tvarohový a tekvicový dezert s makom v rúre
Ale taký kastról ponúkajú v mnohých kaviarňach ako zdravý a chutný dezert. Určite ho skúste uvariť. Nie je vôbec ťažké, napriek tomu, že pri pohľade naň sa zdá, že ho pripravil profesionálny šéfkuchár.
Ingrediencie:
Pre tekvicovú časť:
- Tekvicové pyré - 500 g
- 2 vajcia
- 2 polievkové lyžice. lyžice škrobu
- Cukor - 75 g
Pre tvarohovú časť:
- Tvaroh 500 g
- 50 g maku
- 2 vajcia
- 2 polievkové lyžice. lyžice škrobu
- 100 gr cukru
Na plnenie:
- 150 g tekvicového pyré
- 1 vajce
- 100 g kyslej smotany
- Cukor - 2 lyžice
Na prípravu tekvicového pyré požadované množstvo musíte zobrať asi 800 g olúpaného surová tekvica
varenie:
1. Mak zalejeme vriacou vodou a necháme 20 minút lúhovať.
2. Tekvicu očistíme od šupky a jadierok, nakrájame na kúsky a vložíme do rúry piecť pri teplote 200 stupňov.
Čím tenšie sú kocky nakrájané, tým rýchlejšie sa tekvica upečie. V priemere to trvá 30-40 minút. Tekvicu prepichneme vidličkou a ak je mäkká v celej hrúbke, tak je hotová.
3. Do tvarohu pridajte vajcia a rozdrvte ho mixérom, až kým nebude krémová. Potom pridajte cukor a škrob a znova dobre prešľahajte.
4. Vodu z maku scedíme (pomocou sitka), vložíme do tvarohu a opäť premiešame. Teraz je tvarohová hmota pripravená.
5. Na tento čas pripravenú tekvicu rozšľaháme mixérom, pridáme k nej vajcia, cukor a škrob.
6. Teraz vezmeme zapekaciu misu, vyložíme ju pergamenovým papierom a okraje namažeme rastlinným olejom.
Rozložíme do nej tvarohovú a tekvicovú hmotu. Ak chcete urobiť krásny koláč v sekcii, môžete stráviť trochu času a položiť ich lyžičkami striedavo: 1 lyžica tekvice, 1 lyžica tvarohu atď.
Vznikne kastról, v ktorom sa vrstvy rozchádzajú ako kruhy na vode. Veľmi efektívne.
7. Formu posielame do rúry, vyhrievanej na 180 stupňov po dobu 1 hodiny.
8. Kým sa kastról varí, urobíme si plnku. Aby ste to urobili, spojte všetky ingrediencie na nalievanie v jednom tanieri a dôkladne ich premiešajte.
9. A keď je koláč hotový, nalejte a rovnomerne naň rozložte plnku. Potom formu vráťte do rúry na ďalších 15 minút.
Teraz je to hotové. Dobrú chuť!
Video o tom, ako pripraviť sladký chudý kastról
Krok za krokom recept na tekvicový kastról s prosom
A tu je recept na rustikálny kastról. Ukazuje sa veľmi zaujímavá chuť. Takýto koláč je veľmi užitočný na raňajky, pretože pozostáva iba zo zdravých prírodných produktov. Zároveň je to veľmi chutné a uspokojujúce - to, čo potrebujete na prvé raňajky.
Ingrediencie:
- 500 g tekvice
- 500 ml mlieka
- 100 g prosa
- 50 g maslo
- 1 vajce
- 1-2 lyžice cukru
- Štipka soli
varenie:
1. Tekvicu očistíme od šupky a semiačok a nakrájame na malé kocky 2x2 cm, vložíme do hrnca, zalejeme mliekom, pridáme štipku soli a dáme na mierny ohrev.
2. Tekvicu varíme 15 minút, potom ju hnetieme pretláčadlom priamo na panvici.
Nie je to strašidelné, ak nemôžete miesiť všetko bez hrudiek
3. Potom pridajte do panvice pod tečúcou vodou umyté proso a pokračujte vo varení, pričom oheň stiahnite na minimum. Proso sa varí až do varenia 20-25 minút.
4. Tekvicová kaša s prosom je hotová. V princípe ide o hotové jedlo, ktoré tak môžete jesť. Máme ale plány na rajnicu, tak do kaše nasypeme cukor, pridáme kúsok masla a rozbijeme vajíčko. A rýchlo miešame, aby sa vajíčko nestihlo skrútiť.
5. Vložte kašu do vymastenej zapekacej misky a pošlite ju do rúry zohriatej na 180 stupňov na 35-40 minút.
6. Hotovo. Nechajte kastról mierne vychladnúť, potom ho môžete nakrájať a podávať.
Dobrú chuť!
Príprava diétneho koláča s jablkom a ryžou
Na prípravu diétneho tekvicového kastróla s ryžou a jablkami nie je potrebná múka alebo krupica, čo drasticky znižuje obsah kalórií v miske. Takýmto kastrólom odporúčam pri pití čaju nahradiť žemle so sladkosťami. Určite sa vám bude páčiť.
Ingrediencie:
- Tekvica - 500-600 g
- Jablká - 2 ks
- Ryža (suchá) - 150 g
- Hrozienka - 3 lyžice
- Vajcia - 2 ks
- Cukor - 150 g
- Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica
varenie:
1. Tekvica a jablká sú olúpané a semená sú olúpané a trené na hrubom strúhadle.
2. Ryža sa premyje tečúcou vodou a varí sa až do polovice varenia. Potom zmiešame s tekvicou, jablkom a hrozienkami.
3. Potom do misky rozbijeme vajcia, pridáme cukor a opäť dobre vymiešame do hladka.
4. Zapekaciu misu namažte rastlinným olejom, rozložte a rovnomerne rozložte kastról.
5. Formu posielame do rúry, vyhrievanej na 180 stupňov po dobu 40-50 minút.
Pripravený. Dobrú chuť!
Jednoduchý tekvicový kastról s jablkom a krupicou
Ak ste príliš leniví na varenie ryže a v zásade sa nestaráte o kalórie, môžete si uvariť jablkovo-tekvicový kastról na krupici. Odporúčam vám pozrieť si príbeh na túto tému.
Baby kastról s mrkvou v rúre
mrkva- tekvicový kastról- Toto je skvelá možnosť na kŕmenie detí od 1 roka. Skvelá alternatíva k pyré z obchodu.
Vzhľadom na detskú orientáciu receptu je množstvo surovín prepočítané na 1 človiečika
Ingrediencie:
- Strúhaná tekvica - 100 g
- Strúhaná mrkva - 100 g
- Mlieko - 50-70 ml
- Cukor - 1 polievková lyžica
- Krupica - 2 lyžice
- Vajcia - 1 ks.
varenie:
1. Nastrúhanú mrkvu a tekvicu dáme do hrnca a zalejeme mliekom. Mlieka by malo byť akurát toľko, aby pokrylo zeleninu. Varte na miernom ohni, kým mlieko úplne nezovrie.
2. Hotovú kašu preložíme na hlboký tanier, pridáme tam vajce, cukor a krupicu a dôkladne premiešame, kým nevznikne homogénna konzistencia bez hrudiek.
3. Hmotu presunieme do malej misky na pečenie alebo len do hlbokej misky a pošleme ju do rúry zohriatej na 180 stupňov doslova 20 minút.
Pripravený. Dobrú chuť vášmu bábätku!
Výdatný tekvicový koláč s mletým mäsom
Ak by všetky predchádzajúce recepty boli skôr dezerty, potom je tekvicový kastról s mletým mäsom už plnohodnotným jedlom, ktoré sa dá pripraviť na obed alebo večeru.
Ingrediencie:
- 1 kg tekvice
- 1 lyžica masla
- 50 ml krému
- 100 g strúhanky
- 100 g tvrdého syra
- 300-400 g mletého mäsa
- Paradajková pasta - 2 lyžice
- 1 žiarovka
- 1 strúčik cesnaku
- Soľ korenie
- Olivový olej
varenie:
1. Tekvicu očistíme od šupky a jadierok, nakrájame na malé kocky (cca 1-1,5 cm) a dáme na plech alebo do formy. Nalejte pár polievkových lyžíc masla, soľ, korenie a premiešajte. Formu posielame do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 40-45 minút.
2. Mleté mäso opečte s cibuľou a cesnakom do mäkka. Nezabudnite ho osoliť a okoreniť. Ak chcete, môžete pridať ďalšie obľúbené korenie.
Mleté mäso sa dá ľahko nahradiť kuracím mäsom - je tiež veľmi rýchlo vyprážané, doslova 15-20 minút
3. Potom pridajte paradajkovú pastu do mletého mäsa, pol pohára teplej vody a dusíme ďalších 10 minút bez zatvorenia veka.
4. Pripravenú tekvicu dáme na tanier a prehnetieme do stavu pyré, pridáme smotanu a rozpustené maslo. Keď sa smotana vstrebe, pridáme strúhanku a znova premiešame.
5. Kastról pozbierame. Polovicu tekvicového pyré dáme na dno zapekacej misy, potom rovnomerne rozložíme všetko mäso a prikryjeme ho druhou polovicou pyré.
6. Navrch nanesieme malú vrstvu sušienok a potrieme syrom.
7. Keďže všetky ingrediencie v kastróle sú už pripravené, stačí ho držať v rúre vyhriatej na 180 stupňov doslova 15 minút.
Pripravený. Dobrú chuť!
Aj takýto môže byť tekvicový kastról. Zdá sa, že ingrediencie sa veľmi nelíšia, ale jedlá sú od seba úplne odlišné.
Naozaj dúfam, že sa pokúsite uvariť jednu z prezentovaných kastrólov a oceníte chuť pečenej tekvice.
Ďakujem za tvoju pozornosť.
Tvarohový kastról s tekvicou je skvelou alternatívou k vysokokalorickým dezertom. Nie všetky dezerty kazia postavu až tak, ako sa bežne myslí, a zdravý a chutný recept na tvarohový kastról s tekvicou dokáže doslova zničiť zažité stereotypy o sladkostiach.
100 g tohto produktu obsahuje len 145 kcal, no zasýti takmer rovnako ako klasika kyslá smotana koláč(viac ako 300 kcal). Áno, a takéto jedlo určite zvyšuje náladu - je pekné, keď na tanieri leží krásny kúsok pomaranča. Poteší oko a naplní telo všetkými druhmi vitamínov.
Začnime, samozrejme, klasickým receptom. Pre neho potrebujeme najviac jednoduché produkty ktoré nájdete v každej kuchyni:
Ingrediencie
- tekvicová buničina - 0,5 kg;
- tvaroh - 400 g;
- krupica - 4 veľké lyžice;
- mlieko s akýmkoľvek obsahom tuku - 1 šálka (alebo kyslá smotana - 3 polievkové lyžice);
- kuracie vajcia - 3 kusy;
- cukor - pol pohára;
- maslo - pol balenia (100 g);
- vanilín - na špičke čajovej lyžičky (môžete si vziať lyžicu vanilkového cukru);
- soľ - podľa chuti (stačí pol čajovej lyžičky).
Tento recept je jednoduchý a nezaberie viac ako 1 hodinu. Jeho neporovnateľnou výhodou je, že si takýto tvarohovo-tekvicový kastról môže dopriať takmer každý - aj ten, kto z nejakého dôvodu nemá rád tekvicu.
Budeme postupovať takto:
Krok 1. Umyte, očistite tekvicu, odstráňte šupku. Pripravíme si všetky potrebné suroviny.
Krok 2. Tekvicu nakrájajte na malé kocky (asi 1 cm široké).
Krok 3. Teraz musíte tieto kocky vložiť do hrnca alebo hrnca, naliať vodu tak, aby len mierne pokrývala ich povrch, a od varu dusiť 20 minút na strednom ohni.
Krok 4. Tvaroh je tiež potrebné vopred pripraviť: prejdite cez jemné sito alebo mlynček na mäso - bude to rýchlejšie.
Krok 5. Potom vypnite panvicu s tekvicou, vypustite vodu cedníkom a premeňte tekvicu na pyré - najjednoduchšie je to urobiť pomocou mixéra.
Krok 6. Ďalšie akcie prebehnú veľmi rýchlo, takže je čas zapnúť rúru na 180 ° C - nechajte ju zahriať. Medzitým si mixérom pomelieme vajíčka s cukrom.
Krok 7. Teraz pridajte krupicu, tekvicu a postupne nalejte mlieko (alebo kyslú smotanu). Konzistencia by mala byť dosť hustá, preto by ste nemali vylievať všetko mlieko naraz.
Krok 8. Potom je potrebné pridať tvaroh a znova všetko dobre premiešať.
Krok 9. Zostáva veľmi málo. Maslo rozpustíme a pridáme do cesta. Trochu oleja si určite necháme na ďalšiu prácu.
Krok 10. Formu namažte zvyšným olejom a vložte do nej našu zmes.
Krok 11. Pečieme do zlatista – bude to trvať 45 minút. Vyberte a nakrájajte na kúsky. Zaujímalo by ma, či niekto dokáže identifikovať tekvicu v tomto koláči? Sotva. Ale už dala jedlu svoju chuť a farbu.
Sladký tekvicový kastról v rúre s tvarohom: lahodný recept
Samozrejme po otestovaní klasický recept, Chcem prejsť na niečo nezvyčajné, zaujímavé. Tu je recept, ktorý je veľmi podobný predchádzajúcemu.
Výsledok je však ako úplne iné jedlo. A to všetko vďaka tomu, že tento kastról má niekoľko vzduchových vrstiev.
- tekvicová buničina - 0,5 kg;
- rovnaké množstvo tvarohu 0,5 kg;
- pol balenia masla (100 g);
- 4 kuracie vajcia;
- kôra (strúhaná kôra) z 1 citróna;
- vanilín - na špičke čajovej lyžičky;
- škorica - polovica dezertnej lyžice;
- cukor - pol pohára;
- zemiakový škrob - 2 veľké lyžice;
- strúhanka - 3 veľké lyžice.
Ako variť tvarohový kastról s tekvicou krok za krokom (s fotografiou):
Krok 1. Najprv pripravíme všetky produkty a čo je najdôležitejšie, očistíme tekvicu a nakrájame jej dužinu na malé kocky.
Krok 2. Smažte tieto kocky v rastlinnom oleji. Preložíme ich na tanier a necháme vychladnúť pri izbovej teplote.
Potrebujeme tiež rozpustiť zvyšné maslo - bude tiež potrebné. V tej istej fáze oddeľte žĺtky, premiešajte ich a vyšľahajte s rozpusteným maslom a všetkými aromatickými prísadami (škorica, kôra, cukor).
Zavedieme tam škrob a tvaroh, znova prešľaháme. Oddelene vyšľaháme bielka. Teraz už len stačí dať zmes s tvarohom do misky, dať na ňu polovicu objemu vyšľahaných bielkovín, premiešať.
Krok 3. Teraz musíte zapnúť rúru na 200 ° C a nakrájať tekvicu s mixérom. Tekvicovú hmotu vložíme do formy, predtým vymastenej zeleninou alebo maslom. Posypeme ho hrubou vrstvou strúhanky.
Vrchnú vrstvu opäť posypeme strúhankou. A vložte formu do rúry.
Krok 5. Pečte 40 minút. A na kastról dáme vyšľahané bielkoviny. Pečieme ešte 10 minút.
Krok 6. Ukáže sa taký vzdušný, príjemný dezert. Vo všetkých ohľadoch vyzerá ako koláč, ale z hľadiska kalórií je 2-3 krát horší.
Tvarohový kastról: Recept s tekvicou a ryžou
Bolo by nespravodlivé tento recept obísť, pretože vám tiež umožňuje získať veľmi chutný a navyše výdatný dezert. Možno sa to dá zaradiť medzi sladké maškrty a zjesť pokojne aj na večeru, ako to väčšinou býva v detských letných táboroch či sanatóriách.
Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- neúplný pohár ryže (150 g);
- tekvica (buničina) - 400 g;
- mlieko s akýmkoľvek obsahom tuku - 1 šálka;
- cukor - 1-2 veľké lyžice;
- 2 kuracie vajcia;
- 5 lyžíc strúhanky;
- 1 veľká lyžica masla;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.
Konáme takto:
Krok 1. Pripravíme všetky produkty, ošúpeme tekvicu a nakrájame na malé kúsky.
Krok 2. Vložte kúsky do mlieka, pridajte tam predpranú ryžu. Zapnite sporák a varte do varu a potom prudko znížte plameň. Varte na miernom ohni pol hodiny.
Krok 3. Teraz musíte zapnúť rúru na 190 stupňov a medzitým vyšľahať vajcia s cukrom a vopred rozpusteným maslom. Výsledkom je homogénna hmota.
Krok 4. Ryžová kaša a tekvica sa ochladia na teplý stav (asi 60 ° C), pridajú sa k nim rozšľahané vajcia s cukrom a maslo.
Krok 5. Teraz vyberieme plech na pečenie, vymastíme ho maslom a posypeme strúhankou.
Krok 6. Zmes natrieme na túto vrstvu sušienok, vložíme do rúry a pečieme len 15-20 minút.
Takže to dopadlo tak chutné, zdravé a veľmi výdatné jedlo- tekvicovo-tvarohový kastról s ryžou. Môžeme podávať s džemom alebo kyslou smotanou.
A tu je ďalšie prekvapenie - lahodný dezert s tekvicou, tvarohom a jablkami.
Budeme potrebovať nasledujúce produkty:
- mäkký tvaroh (napríklad ricotta) - 500 g;
- vajcia - 2 ks;
- krupica - 2 polievkové lyžice;
- mlieko - 100 ml;
- cukor - 3 polievkové lyžice;
- tekvicová buničina - 400 g;
- jablká (najlepšie s kyslosťou) - 3 ks;
- hrozienka - 3 polievkové lyžice;
- soľ je na špičke noža.
Ako variť tekvicový kastról s tvarohom a jablkami:
Krok 1. Hrozienka umyjeme a namočíme do vody, aby napučali, zalejeme mliekom a necháme napučať krupicu.
Krok 2. Medzitým si pripravíme tekvicové pyré – tekvicu nakrájame na kocky, vložíme do vody, pomelieme v mixéri.
Krok 3 Jablká umyte, ošúpte a nastrúhajte.
Krok 4. Vajcia dobre vyšľaháme s cukrom.
Krok 5. A teraz spolu zmiešame: tekvicové pyré, hrozienka, jablká, vajcia s cukrom a tvaroh, pridáme napučanú krupicu a soľ. Všetko poriadne vymiešame do hladka.
Krok 6. Zostáva vyložiť celú formu, namazanú olejom a posypanú strúhankou a vložiť do rúry na 1 hodinu pri teplote 180 stupňov. Aby sa horná časť kastróla nepripálila, môžete ho krátko predtým, ako bude hotový (keď je dobre prepečený), prikryť alobalom.
Dobrú chuť!
Ahoj. Dnes máme v ponuke tvarohový a tekvicový kastról v rúre, recept krok za krokom s foto, viď pod popisom. Pripravené bez krupice.
Je to lacné, užitočné a veľmi chutné jedlo nenechá ľahostajným ani dospelého, ani dieťa.
Tvarohový a tekvicový kastról v rúre, ľahko sa pripravuje na raňajky, obed alebo večeru. Vaše dieťa ani nepochopí, že jedáva tvaroh a tekvicu, sú v tomto jedle tak dobre „zamaskované“.
To je dôležité najmä pre tie hostesky, ktorých deti tieto produkty nejedia oddelene a v skutočnosti sú veľmi potrebné pre rastúce telo.
Výhody tvarohu a tekvicového kastróla v rúre
Tekvica je diétna, nízkokalorická zelenina, ktorá je bohatá na minerálne soli, bielkoviny a vitamíny. Tekvica je v obsahu keratínu niekoľkonásobne lepšia ako mrkva. Vysoký obsah draslíka zlepšuje činnosť srdca a posilňuje cievy.
Vo všeobecnosti je tekvica cenná v akejkoľvek forme: sladká a slaná, s prísadami a bez nich, a tvarohovo-tekvicový kastról varený v rúre deti hltajú s takým potešením, že „za ušami je len škrípanie“ - to je veľmi cenný recept pre mamičky.
Na našej stránke nájdete rôzne variácie prípravy tejto zeleniny:
Vo všeobecnosti platí, že ak do jedálnička zavediete pravidelnú konzumáciu tejto zeleniny, potom môže byť váš organizmus pokojný.
Povedal som vám len o prospešných vlastnostiach tekvice a v tvarohovo-tekvicovom kastróle pečenom v rúre je aj tvaroh (rovnaká zásobáreň vitamínov ako tekvica).
najväčší užitočný majetok tvaroh sú aminokyseliny, ktoré sú nevyhnutné na prevenciu ochorení pečene. Mimochodom, tu je niekoľko receptov na túto tému:
Taktiež je v tvarohu veľa fosforu a vápnika, tieto minerály sú potrebné najmä pre deti, v období rastu ich kostí a zubov je potrebný pre starších ľudí, nezabúdajte na tehotné ženy, tvaroh je užitočné pri zlomeninách atď.
Tvaroh sa tiež používa ako prevencia metabolických ochorení.
Predstavte si, aké zdravé jedlo sa ukáže z tohto tvarohovo-tekvicového kastróla v rúre - tekvica aj tvaroh sú len poklad, nie recept.
P.S. A tu nie menej zdravé a nemenej chutné jedlo: "" - nie dezert, ale sen ...
No a teraz sa pozrime.
Premýšľali ste niekedy nad tým, prečo je kastról jedným z hlavných jedál? MATERSKÁ ŠKOLA?
Týka sa to len zdravého pečiva, výdatného, jednoduchého na prípravu a dokonca aj tvarohu tepelné spracovanie sa telom vstrebáva oveľa lepšie ako surové.
Možno kastról z vášho detstva nebol veľmi chutný, ale napravíme to. Existuje veľa chutných receptov na kastróly z tekvicového tvarohu, ktoré by mal vyskúšať každý.
Tvarohový kastról s tekvicou - všeobecné zásady varenia
Tvaroh je základom kastrólov. V ideálnom prípade je žiaduce použiť prírodný produkt z kravského alebo kozieho mlieka. Rekonštituovaný tvaroh, pozostávajúci z veľkého množstva ingrediencií, jednoducho nemusí vydržať tepelnú úpravu, pri zahrievaní sa roztopí, pustí veľké množstvo vody a nie je v ňom veľké využitie.
Na kastról si môžete vziať akúkoľvek tekvicu. Ale pečenie bude obzvlášť chutné a voňavé so zrelou zeleninou. Tekvica sa môže dať do kastróla v surovej, varenej, vyprážanej a dusenej forme.
Ako variť kastról:
1. Tvaroh sa trení cez sito alebo sa jednoducho miesi do homogénnej hmoty.
2. Pridajú sa vajcia, krupica, kyslá smotana a ďalšie zložky receptu.
3. Tvarohová hmota sa kombinuje s nakrájanou tekvicou alebo zemiakovou kašou.
4. Všetko je položené vo formách a pečené až do varenia.
Ako náplň sa do hmoty môže pridať aj čerstvé a sušené ovocie, bobule, orechy, semená. Tvarohové kastróly s tekvicou môžete podávať samostatne alebo v kombinácii so sladkými omáčkami, kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom, džemom alebo jogurtom. Kastróly môžu byť tiež zdobené polevou, krémami, čokoládou, kokosovými vločkami. A každodenné jedlo sa zmení na malý sviatok.
Recept 1: Jednoduchý tvarohový kastról s tekvicou
Jednoduchá verzia tvarohového kastróla s tekvicou v rúre. Hotové jedlo má krásnu žltú farbu a namazanie vrchu kyslou smotanou vám umožní získať chrumkavú kôrku.
Ingrediencie
Pol kilogramu tvarohu;
400 gramov tekvice;
60 gramov krupice;
Pol pohára kefíru;
3 lyžice cukru;
Vanilín podľa chuti;
Lyžica kyslej smotany;
Maslo.
Varenie
1. Zrelú tekvicu očistíme a nastrúhame, udusíme do mäkka na panvici alebo v kotlíku s pridaním kúska masla. Schladiť.
2. Krupicu zmiešame s kefírom, necháme 15 minút odstáť, aby napučala.
3. Tvaroh miešame lyžičkou, ak je výrobok suchý, je lepšie ho pretrieť cez sitko. Pridáme vajíčko, cukor, napučanú krupicu a tekvicu. Hmotu premiešame, podľa chuti polejeme trochou vanilínu, podobne môžeme pridať škoricu.
4. Formu vymastíme, posypeme krupicou a vyložíme budúci kastról. Lyžicou uhladíme, vrch natrieme kyslou smotanou.
5. Pečieme v rúre asi 50 minút, priemernú teplotu nastavíme na 170-180 stupňov. Presný čas závisí od hrúbky vrstvy a priemeru formy.
Recept 2: Tvarohový kastról s tekvicou a jablkom
Jablko dodáva tvarohovému kastrólu s tekvicou jemnú kyslosť a príjemnú chuť. V tomto prípade sa jedlo ukáže ako jemné, šťavnaté, pripravené bez pridania krupice, ale s zemiakový škrob. Takúto kastról môžete variť vo veľkej panvici, ale nemenej zaujímavé sa ukáže v malých silikónových formách na koláčiky.
Ingrediencie
250 gramov tvarohu;
Jedno jablko;
150 gramov tekvice;
60 gramov cukru;
Lyžica škrobu;
Niekoľko lúpaných semien, môžete si vziať tekvicové alebo sezamové semienka.
Varenie
1. Tekvicu ošúpeme a nakrájame na náhodné kúsky, vložíme do menšieho hrnca, zalejeme trochou vody a pod pokrievkou dusíme do mäkka. Potom ochladíme a vmiešame zemiakovú kašu, tekutinu treba vypustiť, hmota by mala byť dosť hustá. Môžete posúvať pomocou mixéra.
2. Tvaroh potrieme surovými vajcami a cukrom. V rovnakej fáze pridajte lyžicu škrobu.
3. Jablko ošúpeme. Tri jemne, bez jadier a semien.
4. Tvarohovú hmotu spojíme s tekvicovým pyré a jablkom. Premiešame, pridáme semienka alebo sezamové semienka.
5. Formu namažte, vysypte strúhankou alebo krupicou. Rozložíme tvarohovú hmotu a pečieme do varenia pri 190 stupňoch, asi pol hodiny.
Recept 3: Tvarohový kastról s tekvicou a mrkvou "Solnechnaya"
Mega pozitívne a zdravé jedlo, ktorý môžu používať aj deti, ale až po roku. Tiež tvarohový kastról s tekvicou môže byť rozmaznávaný ľuďmi, ktorí sledujú postavu. Napriek svojej chuti možno jedlo pripísať nízkokalorickému. Ako zahusťovadlo sa používa kukuričná múka, môžete si vziať aj ovsené vločky.
Ingrediencie
250 gramov tekvice;
Jedna stredne veľká mrkva;
300 gramov tvarohu, najlepšie suchého;
30 gramov oleja;
3-4 lyžice kukuričnej múčky.
Varenie
1. Mrkvu a tekvicu očistíme. Všetko spolu nahrubo potrieme.
2. Pridáme nastrúhaný tvaroh, vajce, múku, zmäknuté maslo. Všetko opatrne premiesime rukami, dávame pozor, aby nám neprekĺzli hrudky múky alebo tvarohu. Ak plánujete variť nediétnu možnosť alebo len máte radi sladké veci, môžete pridať trochu cukru.
3. Formu vymastíme, potom vysypeme múkou, môžeme použiť rovnakú, z kukurice.
4. Kastról rozotrieme, vložíme do predhriatej rúry na 200 stupňov, po 15 minútach stiahneme teplotu na 170 a pečieme do varenia.
Recept 4: Tvarohový kastról s tekvicou a ryžou
Výdatná verzia tekvicového tvarohu. Na varenie je lepšie použiť okrúhlu ryžu, dlhé zrná nebudú fungovať. Ak chcete, môžete do tohto kastróla pridať hrozienka, ktoré sú vopred uvarené v horúcej vode, to len zlepší chuť.
Ingrediencie
100 gramov ryže;
400 gramov tvarohu;
500 gramov tekvice;
50 gramov oleja;
60 gramov cukru;
2-3 polievkové lyžice kondenzovaného mlieka;
Varenie
1. Nakrájajte tekvicu na kocky, pošlite ju do panvice a dusíme do mäkka s polovicou masla.
2. Ryža sa umyje, varí sa až do varenia, ale dbáme na to, aby sa zrná nerozvarili a zostali neporušené. Vypustite vodu a umyte ryžu.
3. Tvaroh vymiešame s vajíčkami, cukrom, pridáme vanilín a kondenzované mlieko.
4. Tvarohovú hmotu spojíme s uvarenou ryžou a dusenou tekvicou. Ak sa vám nepáčia kúsky, potom je možné produkt rozdrviť mixérom alebo jednoducho pretrieť cez sito. Všetko dôkladne premiešame.
5. Formu si pripravíme, len vymastíme a vysypeme krupicou, múkou príp strúhanka. Hmotu rozotrieme a pošleme do rúry na 30 minút.
6. Hotový kastról podávajte s džemom, kondenzovaným mliekom, kyslou smotanou.
Recept 5: Kastról z tvarohu s tekvicou "Pre dieťa" v pomalom sporáku
Detské menu sa mierne líši od menu pre dospelých. Na prípravu tvarohového kastróla s tekvicou sa neodporúča používať arómy, vanilín, margaríny. Všetky produkty musia byť prírodné, ale nie s vysokým obsahom tuku. Varíme v pomalom hrnci.
Ingrediencie
Pol kilogramu tvarohu;
400 gramov tekvice;
Pol pohára krupice;
100 gramov cukru;
200 gramov kyslej smotany;
Olej na mazanie;
Varenie
1. Tekvicu očistíme, nakrájame nadrobno na kocky. Môžete len strúhať, ale na dosť veľkom strúhadle. Vyberáme pohodlnejšiu možnosť.
2. Vajcia šľaháme s cukrom, kým sa piesok úplne nerozpustí.
3. Pridáme krupicu, premiešame.
4. Rozotrite roztlačený tvaroh, znova premiešajte.
5. Na záver pridáme pripravenú tekvicu. Ak kúsky vypustia veľa šťavy, musíte ju vytlačiť rukami.
6. Ak si želáte, potom v tejto fáze môžete do hmoty pridať ripper. Kastról bude nadýchaný a vzdušný. Alebo vanilín, aby pečivo bolo voňavejšie. Deti majú povolené tieto doplnky po dvoch rokoch.
7. Namažte misku multivarkára kúskom masla, rozložte kastról a varte v režime pečenia jednu hodinu.
Recept 6: Tvarohový kastról s tekvicou a banánmi
Zvláštnosťou tohto kastróla je jedinečná banánová príchuť. Pečenie je úžasne jemné, šťavnaté, skvelé na popoludňajšie občerstvenie alebo raňajky. Banány je najlepšie brať zrelé, ale nie prezreté.
Ingrediencie
300 gramov tvarohu;
150 gramov tekvice;
2 banány (asi 150 gramov);
Pol pohára krupice;
200 gramov mlieka;
Cukor podľa chuti;
trochu oleja;
1 lyžička rozrývača.
Varenie
1. Mlieko sa musí zahriať asi na 40 stupňov. Potom spojíme s krupicou a necháme napučať, na to si misku na pol hodiny jednoducho odstavíme.
2. Tekvicu nakrájame na kocky, podusíme s pár kvapkami oleja v hrnci. Potom kúsky vyberieme, pomelieme. Dá sa to urobiť akýmkoľvek spôsobom.
3. Cukor vyšľaháme s vajíčkami, spojíme s tvarohom, ripperom a tekvicovou hmotou. Zavedieme napučanú krupicu a všetko premiešame.
4. Vzniknutú hmotu vylejeme do pripravenej formy. Rozdeľte lyžičkou.
5. Banány ošúpeme, nakrájame na 0,5 cm plátky a zapichneme do rajnice po celej ploche. Vzory môžete rozložiť náhodne alebo rozložiť.
6. Formu dáme piecť na 40 minút do rúry. Počas tejto doby rozrývač zdvihne hmotu, kastról bude svieži a vzdušný, bude vyzerať ako šarlotka.
Recept 7: Tvarohový kastról s tekvicou a kondenzovaným mliekom
Recept na lahodný kastról pre chuť na sladké. Pečenie je jemné, svieže, má príjemnú, krémovú vôňu a chuť. Ale iba ak používate skutočné kondenzované mlieko, z mlieka bez rastlinných tukov.
Ingrediencie
Banka kondenzovaného mlieka;
0,4 kg tvarohu;
150 gramov tekvice;
3 polievkové lyžice akejkoľvek múky.
Varenie
1. Vezmeme veľkú misu, rozbijeme do nej vajíčka a metličkou vyšľaháme do peny, môžete si vziať mixér. Postupne pridávajte kondenzované mlieko, miešajte do hladkej konzistencie.
2. Pridáme nastrúhaný tvaroh a múku, premiešame.
3. Tekvicu nakrájame na malé kocky, pošleme ju do cesta. V tejto fáze je možné podľa potreby pridať vanilku.
4. Kastról rozložíme do vymastenej a strúhankou vysypanej formy a dáme piecť na cca 40 minút. Môžete tiež variť v pomalom hrnci, ale v tomto prípade bude proces trvať asi 60-80 minút, v závislosti od modelu.
Recept 8: Tvarohový kastról s tekvicou "Slávnostné"
Je lepšie variť taký kastról v porciových formách na košíčky. Pečenie je naozaj slávnostné, vzdušné, so sezamovými semienkami a jemnou tekvicovou náplňou.
Ingrediencie
2 lyžice krupice;
4 polievkové lyžice cukru;
150 gramov tekvice;
5 gramov rozrývača;
500 gramov tvarohu.
Varenie
1. Tekvicu nakrájame na kocky, podusíme v hrnci pod pokrievkou, potom vyberieme kúsky, snažme sa nepribrať tekutinu a rozdrvíme s lyžicou cukru na zemiakovú kašu.
2. Z tvarohu, vajec, zvyšného cukru, rippera a krupice vymiešame hmotu. Necháme pol hodiny postáť, aby krupica napučala. Hmota by mala byť dosť hustá.
3. Formičky na košíčky vymastíme olejom a posypeme sezamovými semienkami.
4. Kastról rozložíme do foriem, pričom nedosahujeme okraj 1,5 cm.
5. Tekvicovú náplň vložíme do cukrárskeho vrecka a vytlačíme malé množstvo do stredu každého košíčka. Ak nie je vrecko, môžete jednoducho urobiť prehĺbenie lyžičkou a aplikovať zemiakovú kašu.
6. Posypte tvarohovú kastról so sezamovými semienkami na vrchu a potom ho pošlite piecť pri teplote 180 stupňov. Čas závisí od veľkosti foriem, ale zvyčajne stačí 35-40 minút.
Samotná tekvica je dosť vodnatá, takže pri ukladaní do kastróla je lepšie produkt vytlačiť. Ak sa pripravuje zemiaková kaša, potom po dusení alebo dusení je lepšie vypustiť prebytočnú tekutinu a ak sa hmota s tvarohom ukáže ako hustá, môže sa vždy zriediť.
Tvaroh na kastróly je možné použiť úplne akúkoľvek a dokonca sladkú hmotu. Musíte však sledovať konzistenciu testu. Ak je dostatočne suchá, pridajte kyslú smotanu, tekvicový džús, kefír, mlieko. Ak je hmota tekutá, môžete pridať krupicu, múku, škrob.
Namiesto pšeničnej múky alebo krupice môžete cesto zahustiť kukuričnými, ovsenými vločkami, ryžovými krúpami. Na to je potrebné ich rozdrviť na múku v mlynčeku na kávu a pridať do kastróla. Niektoré ženy v domácnosti, aby zvýšili užitočnosť jedla, pridávajú ovsené, pšeničné, ražné alebo pohánkové otruby.
Aby kastról získal príjemnú vôňu, pridáva sa do neho vanilín, potravinárske príchute, škorica, klinčeky.
Pre tých, ktorí sledujú svoje zdravie, postavu, stravu, existuje veľa receptov na chutné nízkokalorické dezerty. Tekvica a tvaroh – to je základ jedného z nich – ľahkého jedla, ktoré sa dá pripraviť rýchlo, bez nákladov. Len dobré, žiadne extra kalórie. Ponúknite svojej rodine tekvicový kastról s tvarohom a krupicou, takýto dezert k čaju len málokto odmietne.
V našej rodine má každý tvaroh rád, často k nemu varím rôzne dezerty, máme ho veľmi radi, šišky, zdravé sladkosti so sušeným ovocím, no s tekvicou je situácia zložitejšia. Toto zdravá zelenina Donedávna som jedol sám. Postupne si osvojujem nové recepty na jedlá (prvé, prílohy, zákusky, múčniky), kde sa berie tekvica ako základ.
Tekvica je užitočná pri kardiovaskulárnych ochoreniach, ochoreniach žíl a krvných ciev. Tí, ktorí jednoducho nechcú jesť pečenú tekvicu alebo nemajú radi jej chuť, si určite obľúbia hlavné jedlá s jasným vitamínom, lahodnú zeleninu, polievky a cereálie.
Často sa objavil na našom stole na jeseň, rozhodol som sa spojiť tieto dva užitočný produkt(plus tvaroh) do jednej misky a uvaríme nový dezert. Krupica v recepte má funkciu viazania. Výsledok prekonal očakávania, rád sa podelím o užitočné, chutný recept! Čas varenia bude trvať asi hodinu, v 100 gr. 105 kcal.
Tekvicový kastról s krupicou a tvarohom: recept 1
Z čoho pripravujeme:
- tekvicová buničina (ošúpaná) - 600 g;
- tvaroh (mám domáci, ale bude fungovať aj z obchodu, len neberte úplne bez tuku, suchý, rozpadajúci sa) - 300 g;
- mlieko - 1 šálka;
- krupica - 3 polievkové lyžice;
- vajcia - 2 ks;
- soľ, cukor - podľa chuti (mám štipku a 3 polievkové lyžice);
- vanilín - 1 vrecko;
- sóda - štipka;
- olej (rastlinný alebo maslo na vymastenie plechu na pečenie);
- sezam (semená) - 1 lyžička.
Ako variť tekvicový kastról s tvarohom a krupicou
Stáva sa, že kastróly (nielen tekvicové s tvarohom, ale aj iné) nechcú vyjsť z formy. Pečenie sa dá ľahko vybrať, ak formu podržíte nad parou, krátko zabalíte do vlhkej utierky alebo na pár minút ponoríte do studenej vody.
Ďalší recept na tekvicovo-tvarohový kastról bez vajec (125 kcal na 100 g).
Tekvicový kastról s tvarohom a krupicou: recept 2
Ingrediencie:
- tekvicová buničina - 200 g;
- voda alebo mlieko - 2 šálky;
- krupica - 3/4 šálky;
- tvaroh - 500 g
- kefír alebo kyslá smotana - 3/4 šálky;
- cukor - 1 šálka (alebo menej);
- mäkké maslo - 2 polievkové lyžice.
Tekvicový kastról s tvarohom a krupicou
Proces varenia:
- Do hrnca nalejte vodu alebo mlieko, pridajte krupicu, uvarte krupicovú kašu, kým nebude viskózna.
- Tekvicu nakrájame na kocky, vložíme do panvice, dusíme na oleji do polovice varenia. Nepridávame žiadnu tekutinu.
- Do tvarohu pridajte cukor, kyslú smotanu alebo kefír, porazte mixérom. Ďalej sa strúhaný tvaroh kombinuje s krupicou a tekvicou.
- Mám zapekaciu misu s priemerom 20 cm) vymastiť slnečnicovým olejom, dať tekvicovo-tvarohovú hmotu s krupicou, zarovnať povrch, piecť v rúre 45-50 minút na 180 stupňov.
Taký tekvicový kastról s tvarohom a krupicou chutí lepšie úplne vychladnutý. Dobrú chuť!
