Tekvica je skutočne kráľovnou jesennej sezóny. Táto žltá kráska je absolútne univerzálna - môžete ju piecť, robiť dezert, kašu, soté, mäso. Dnes som pre vás pripravila šalát.
Ingrediencie
(na 4 porcie):
800 g tekvice
- 150 g syra feta
- 100 g rukoly
- 1 červená cibuľa
- 3 polievkové lyžice olivový olej
- 1 polievková lyžica balzamikový ocot
- 0,5 lyžičky mletý kmín
- 0,5 lyžičky mleté kajenské korenie
- soľ korenie
Recept
Tekvicu ošúpeme od kôry a jadierok, nakrájame na malé kocky. Plech vystelieme fóliou, položíme tekvicu, posypeme 1 polievkovou lyžicou. olivového oleja a dáme piecť do rúry na 200 C na 30 minút.
Zvyšný olej rozšľaháme s octom, soľou a korením.
Feta nakrájaná na kocky. Rukolu umyjeme a osušíme. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska.
V šalátovej miske zmiešame všetky ingrediencie, zalejeme dresingom a dobre premiešame. Rozdeľte do misiek a posypte čerstvo mletým farebným korením.
Dobrú chuť.
kalórií
| Ingrediencie | množstvo | Č/B/U | kcal |
|---|---|---|---|
| tekvica | 800 g | 8/14/64 | 368 |
| Syry Feta | 150 g | 21/32/6 | 396 |
| rukola | 100 g | 3/1/4 | 25 |
| červená cibuľa | 1 PC | 1/0/10 | 44 |
| olivový olej | 3 polievkové lyžice | 0/42/0 | 357 |
| balzamikový ocot | 1 polievková lyžica | 0/0/3 | 14 |
| kajenské korenie | 0,5 lyžičky | 0/0/1 | 3 |
| zira | 0,5 lyžičky | 0/0/1 | 4 |
| Celkom (4 porcie) | 1211 kcal | ||
| 1 porcia (305 g) | class="total"> | 303 kcal | |
| 100 gr | 100 kcal |
Tekvicový šalát s fetou je veľmi nečakaný a chutný. Po jeho príprave určite prekvapíte svojich hostí a určite si od vás vypýtajú recept.
A skôr tu bol ďalší originálny a nezvyčajný šalát s tomelom a krevetami.
Dlho som chcel písať, ale teraz som sa rozhodol a chcem to pripomenúť tým, ktorí ešte nevedia. V receptoch sa často stretávam s olivovým olejom, ktorý je potrebné neskôr tepelne upraviť - opražiť, pridať do kastrólov. Teraz to nikdy nerobte, je to veľmi nezdravé.
Nie je žiadny spor, olivový olej je užitočný, ale iba vo forme šalátových dresingov. Ropa je drahá, výrobcovia majú záujem kúpiť čo najviac. O tom, že za studena lisovaný olivový olej pri vysokých teplotách začína uvoľňovať zdraviu veľmi škodlivé látky, sa mlčí a na vyprážanie sú vhodné len niektoré druhy.
Takže vždy vyprážajte na slnečnicovom oleji a šaláty dochuťte olivovým olejom. A tu je recept lahodný šalát s krevetami a tomelom.
Tekvicový šalát - prísady
- Rukola - 100 g.
- Soľ - podľa chuti.
- Červený vínny ocot - 1 polievková lyžica. l.
- Kajenské korenie - 0,5 lyžičky
- Zira mletá - 0,5 lyžičky.
- Rastlinný olej - 6,5 lyžice. l.
- Červená cibuľa - 1 ks.
- Tekvica - 800 g.
- Paprika - podľa chuti.
- Syr Feta - 150 g.
- Olivy alebo píniové oriešky - podľa chuti.
Šalát s fetou a tekvicou - ako variť
- Tekvicu očistíme a nakrájame na kocky.
- Preneste ho do formy, posypte 3 polievkovými lyžicami. l. olej, pridáme korenie a vložíme do rúry vyhriatej na 190-200 stupňov. Pečieme pol hodiny, potom vyberieme a necháme vychladnúť.
- Zvyšný olej zmiešame s octom, soľou a korením.
- Fetu nakrájame na kocky.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska.
- Rukolu zmiešame s kúskami tekvice, cibuľou a fetou.
- Šalát pokvapkáme dresingom a pred podávaním posypeme olivami alebo píniovými orieškami.
Dobrú chuť.
Tekvicové šaláty zatiaľ nie sú veľmi obľúbené. Ale márne, pretože takéto šaláty sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Z tekvice sa pripravujú teplé aj studené šaláty. Tekvica sa používa na šaláty surová aj pečená. Surová tekvica je najlepšie kombinovaná s jablkami, mrkvou, bylinkami. Ale mám rada najmä tekvicu zapečenú s korením v šalátoch. Získava špeciálnu chuť a vôňu, stáva sa jasnejšou, získava zamatovú textúru. Do takejto tekvice pridajte rukolu, skaramelizované orechy a kocky feta. Garantujem, že takýto šalát neodmietnu ani tí najväčší maškrtníci.
Ingrediencie:
- 200 gramov tekvice,
- 1 zväzok rukoly
- 50 gramov vlašských orechov,
- 3 lyžice tekvicových semienok,
- 5 kusov datlí
- 1 strúčik cesnaku
- 50 gramov syra feta
- 3 lyžice olivového oleja,
- 1 lyžička jablčného octu
- 2 polievkové lyžice medu
- 1 gram soli
- 1 štipka čierneho mletého korenia,
- 1 štipka mletej suchej papriky.
_________________________________________________________
Príprava receptu "Šalát s pečenou tekvicou, rukolou a syrom feta":
Na prípravu šalátu potrebujeme rukolu, fetu, tekvicu, vlašské orechy, tekvicové semienka, med, olivový olej, jablčný ocot, soľ, korenie, papriku.
Tekvicu ošúpeme, nakrájame na malé kocky, jemne pokvapkáme olivovým olejom. Dochutíme soľou a paprikou. Zmiešať. Pečieme 25 minút v rúre vyhriatej na 180*C.
Medzitým nakrájajte fetu na malé kocky.
Tekvicové semienka opražte na suchej panvici 2 minúty.
Na tej istej panvici opražte vlašské orechy 5 minút.
K orechom pridajte lyžicu medu.
Smažte, miešajte 1 minútu.
Karamelizované orechy rozložte v jednej vrstve na plech jemne vymastený slnečnicovým olejom.
Na omáčku zmiešajte olivový olej, ocot, 1 lyžicu medu, soľ, korenie.
Do omáčky pridáme nasekané datle a veľmi nadrobno nasekaný cesnak.
Datle necháme v omáčke 10 minút marinovať.
Umytú rukolu dáme na tanier.
Rukolu pokvapkáme trochou omáčky spolu s datľami.
Na celom svete rastie viac ako 50 druhov tekvíc, od malých, ktoré môžu vážiť len 500 – 700 g, až po obrie s hmotnosťou až 250 kg. Je však zaujímavé, že chuť tejto odrody sa mierne líši.
V Amerike sa tekvica (alebo skôr jej určitá letná odroda súvisiaca s cuketou, melónmi a uhorkami, ktorá sa mimochodom používa na Halloween) nazýva squash. Tento názov nájdete v nižšie uvedených receptoch.
Na konzumáciu sú najviac žiadané plody s tmavooranžovou dužinou. Sú považované za veľmi užitočné, pretože obsahujú veľa vitamínov (A, C, E) a stopových prvkov. Obsahom karoténu tekvica za mrkvou nezaostáva. Navyše, zdravšie aj chutnejšie (sladšie a šťavnatejšie) tekvice sú relatívne malé, s hmotnosťou do 5 kg. Je dôležité, aby sa pri ich nákupe nepozorovalo žiadne poškodenie šupky, inak taká tekvica nebude ležať, ale rýchlo zmizne. Už narezané ovocie sa odporúča skladovať na chladnom mieste najviac 10 dní.
Do šalátov sa tekvica používa nielen v kulinárskej úprave, ale aj surová. Na chuť je dlaň obsadená pečenou tekvicou (30-40 minút, ak je už nakrájaná na plátky). Ak je tekvica nakrájaná na kocky, stačí 15 minút, aby dosiahla štádium plnej pripravenosti. Nemalo by sa tráviť, dužina by si mala zachovať štruktúru. Tekvica sa zvyčajne pečie so šupkou, po vychladnutí odrezaná. Ak recept obsahuje varenú tekvicu, pokojne ju môžete nahradiť pečenou tekvicou (dokonca bude chutiť lepšie)
Jemne kyslá sladkastá chuť tekvice sa veľmi zaujímavo hodí do mnohých šalátov a harmonizuje s rôznymi výrobkami. Odporúčame vám uvariť niektoré z receptov, ktoré sme pre vás zhromaždili v tomto článku.
Ako variť tekvicový šalát - 15 odrôd
Tento šalát prinesie veľa výhod najmä ľuďom, ktorí majú problémy so srdcom a krvnými cievami. Kombinácia medu, citrónov, orechov a jablka je v tom najlepšom zmysle výbušná zmes, ktorá „nadvihne“ choré cievy. Navrhované množstvo ingrediencií je dostatočné pre 6 osôb.
Na tekvicový šalát berieme tieto produkty:
- tekvica - 600 g
- jablká - 4-5
- citrón - 1
- med - 3-4 lyžice
- mleté vlašské orechy - 3 lyžice.
- mrkva - 300 g
Proces varenia bude nasledovný.
- Mrkvu a tekvicu nakrájame na tenké prúžky alebo tri na strúhadle ako pri kórejskej mrkve.
- Citrón na strúhadle nebude fungovať, preto kôru nakrájame na tenké plátky, z dužiny citróna vytlačíme šťavu a zmiešame s medom.
- Jablká tiež nakrájame na tenké prúžky a zmiešame všetky produkty a med s citrónom.
- Môžete ozdobiť zeleňou a tiež nechať pár kruhov citróna na ozdobu.
Zoberme si nasledujúcu sadu produktov na prípravu šalátu:
- jablko
- Biela kapusta
- citrón
- mrkva
- tekvica
- olivový olej
- korenie (pikantná červená paprika, mletý a celý koriander)
Viac o zložení šalátu a postupnosti jeho prípravy sa dozviete z videa.
Pre milovníkov ľahkých, no rafinovaných a originálnych jedál bude tento tekvicový šalát s fetou veľmi zaujímavým nápadom. Veľmi chutné a jednoduché, stane sa príjemným spestrením vášho jedálnička a naplní vaše telo vitamínmi.
Produkty, ktoré budete potrebovať sú:
- tekvica - 750 g
- orechy - 100 g
- feta - 50 g
- špenát
- olivový olej
- citrónová šťava
- soľ a korenie
Táto súprava dokáže uživiť asi šesť ľudí.
Tento šalát môžete podávať na obed alebo večeru a dokonca aj na sviatočný stôl bude to vyzerať veľmi pôsobivo a bude to žiadané. Kombinácia tvrdých orieškov s jemným slaným syrom a sladkastou tekvicovou dužinou uspokojí chuť aj toho najnáročnejšieho gurmána. Namiesto špenátu môžete použiť akúkoľvek inú zeleninu alebo listy zeleného šalátu.
Túto vitamínovú nálož pripravíme takto:
- Tekvicu očistíme od šupky a jadierok, nakrájame na kocky a dáme piecť pri teplote 180 stupňov. Nezabudnite ho trochu osoliť, pridať korenie a pokvapkať olivovým olejom. Na zachovanie jasnej prirodzenej farby tekvice je lepšie vziať biele korenie. Doba pečenia 20-25 minút.
- Pripravte, kým sa tekvica pečie, zeleň (umyte a osušte), osušte vlašské orechy. Opäť ich možno nahradiť inou odrodou.
- Keď tekvica a orechy vychladnú, môžete všetko spojiť do hlbokej nádoby. Dochuťte citrónovou šťavou a olivovým olejom, soľou a korením podľa chuti.
- Ako posledný pridajte syr.
- V tejto fáze možno šalát považovať za pripravený.
Pripravte sa, aby ste mali po ruke nasledujúce ingrediencie:
- dve malé tekvice
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 st. l. med
- červené a čierne korenie
- 2 lyžičky koriander
- mrkva 2 ks
- žiarovka 1
- sezam
- bylinkami a sójovou omáčkou
- 2 polievkové lyžice. l. ocot
- 1 lyžička soľ
Vo videu nižšie môžete vidieť všetko krok za krokom na vlastné oči. Dúfame, že po tomto už nebudete mať žiadne otázky)
Vaša kuchyňa by mala obsahovať nasledujúce produkty:
- šošovica - 3/4 šálky
- squash - 6 šálok
- olivový olej - 3 lyžice. l.
- mletý kmín - 1 lyžička
- paprika - 1 lyžička
- soľ - 1/2 lyžičky
- rukola - voliteľné
- Kozí syr- 1 pohár
- listy mäty - 1/4 šálky
- červený vínny ocot - 1 polievková lyžica. l
- pražené tekvicové semená - 1/2 šálky
Šalát v tomto množstve dokáže nasýtiť až šesť ľudí. Hodí sa ako predjedlo aj ako hlavné jedlo. V druhom prípade bude môcť jesť šalát menej ľudí. Semená tekvice bude potrebné dobre umyť a vysušiť alebo zohriať na plechu na pečenie s olejom v rúre.
Takže pripravujeme šalát z tekvice, šošovice a syra
- Predhrejte rúru na 200 stupňov. Tekvicu nakrájajte na pomerne malé kocky (do 1 cm) a pridajte olivový olej a korenie (soľ, korenie a rascu) na plech.
- Pečieme do 20 minút, premiešame a necháme ešte 10 minút kysnúť.Tekvicu necháme vychladnúť.
- V hlbokej nádobe zmiešame šošovicové semienka, tekvicové semienka, polovicu celej masy syra, rukolu, mätu. Podľa potreby pridajte soľ, korenie a červený vínny ocot. Pri podávaní šalát posypeme zvyškom syra.
Pripravujeme zdravý šalát, ktorý je hotový za pár minút, pričom nás nabíja masou mimoriadne potrebných látok a vitamínov.
Vaša kuchyňa by mala mať nasledujúci zoznam produktov:
- tekvica
- zeler
- jablko
Na omáčku vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. jablčný ocot, rastlinný olej a med. Sem bude veľmi dobré pridať semienka alebo orechy, prípadne aj naklíčené zrná. Všetko premiešame a posypeme semienkami (orechmi). Do tohto receptu môžete pridať mrkvu alebo repu - bude to tiež chutné.
Pozrite si video, ako pripraviť jednoduchý vitamínový šalát.
Ak máte radi tekvicu, tento šalát vám určite nebude chutiť.
Produkty, ktoré budete potrebovať:
- Tekvica - 300 g
- Olivový olej - 20 ml
- suchá bazalka
- Rukola - 30 g
- Vlašské orechy - 30 g
- Modrý syr - 100 g
Ako variť:
- Tekvicu nakrájame na kocky, pokvapkáme olejom a upečieme. Pred vložením do rúry pridajte korenie: soľ, korenie, bazalka.
- Na plochý tanier rozložíme zeleň (rukolu), potom upečenú tekvicu a všetko posypeme vlašskými orechmi.
- Na záver dáme nastrúhaný syr. Je overené, že k tomuto jedlu sa výborne hodí Dor Blue, ale vystačíte si aj s inou odrodou.
Šalát je nielen chutný, ale aj veľmi krásny. Skvele bude vyzerať aj na sviatočnom stole.
Berieme nasledujúce produkty:
- Malá biela fazuľa - 1,5 šálky.
- Sladké paprika- 2 ks.
- Tekvica - 1 kg.
- Zeleninový olej.
- Čerstvá bazalka - niekoľko vetvičiek
- Čerstvá petržlenová vňať - banda.
- Čerstvo vytlačená citrónová alebo pomarančová šťava z 1 citróna alebo pomaranča (množstvo šťavy upravte podľa seba).
- Soľ korenie.
Pozrite si video o celom procese varenia, ktorý pravdepodobne nespôsobí žiadne ťažkosti.
Kel sa skvele hodí k tekvici a fazuli, zatiaľ čo cibuľa a cesnak dodajú tomuto jedlu zaujímavú pikantnú chuť.
Na prácu pripravte nasledujúce produkty:
- stredná tekvica - asi 900 g
- olivový olej - 30 g
- balzamikový ocot - 40 g
- med - 50 g
- zväzok kelu - 150 g
- veľká šalotka - jedna
- cesnak - 1 strúčik
- červený vínny ocot - 20 g
- soľ, korenie - podľa chuti
- konzerva fazule 450 g
Ako variť:
- Tekvicu ošúpeme od semienok a ošúpeme, nakrájame na 1 cm kocky, pokvapkáme olejom a pečieme až 20 minút.
- Urobte si dresing z balzamikového octu a medu a odložte.
- Z kelu odstráňte stonky, nasekajte listy a vložte do veľkej misy. Cibuľu a cesnak nakrájame a pár minút orestujeme na oleji, pridáme medovo-octovú zmes a privedieme do varu.
- Touto zálievkou (priamo vriacou) zalejeme kapustu a pridáme uvarenú fazuľu a upečenú patizónu. Prikryte a nechajte vychladnúť.
- Všetko opäť premiešame a podávame.
Budeme potrebovať nasledujúce produkty:
- tekvica 500-600 g
- jablká - 2
- pomaranče 1-2
- mrkva - 1-2
- cukor a jogurt
Video zobrazuje celú sekvenciu varenia podrobnejšie.
Tento šalát je veľmi obľúbený u Američanov na Deň vďakyvzdania.
Tu je náš zoznam produktov:
- malá tekvica
- olej na vyprážanie
- štipka horkej červenej papriky
- brusnice - 1 sklo
- listy šalátu - 2
- jablkový mušt - 1 pohár
- olivový olej - 1 sklo
- biely ocot - 2 lyžice. lyžice
- biele víno - 2 lyžice. lyžice
- šalotka - 2 lyžice. lyžice
- javorový sirup - 2 lyžice. lyžice
Ako pripraviť tento sladkokyslý šalát:
- Semienka dáme na plech, plátky tekvice a všetko upečieme. V polovici procesu pridajte mušt, aby ho kúsky tekvice stihli dobre vstrebať.
- Všetko premiešame a dáme na vankúšik z listov šalátu.
Vyberáme produkty zo zoznamu:
- Tekvica 300 g
- Olivový olej
- Tekvicové semienka olúpané 2 polievkové lyžice
- Hlávkový šalát mix 1 zväzok
- 50 g sušených paradajok
- 150 g syra feta alebo syra
- 150 g cherry paradajok
- 2 lyžičky citrónová šťava
- 3 čl. l. olivový olej
- 1 lyžička med
Pozrite sa, ako sa tento šalát vyrába v praxi - zaberie vám to len pár minút, no určite nebudete mať žiadne otázky)
Veľmi pekný šalát, ktorý vás svojím jasným sviatočným vzhľadom rozveselí aj v zamračenom chladnom dni.
Zhromaždite zoznam produktov, ako je tento:
- tekvica - 650 g
- olivový olej
- javorový sirup - 1 polievková lyžica. lyžica
- soľ, čierne korenie
- sušené brusnice - 3 lyžice. lyžice
- pomarančový džús - 180 g
- jablčný ocot - 2 lyžice. lyžice
- šalotka
- horčica - 2 lyžičky
- rukola - 240 g
- vlašské orechy - 120 g
- parmezán - 180 g
Takto pripravíme tento šalát s tekvicou z pečenej rukoly
