Ako nakŕmiť dieťa tak, aby bolo jedlo zdravé a chutné? Ponúkam vám najviac chutný recept tvarohový kastról v rúre. Ukazuje sa to tak jemné, svieže a voňavé - stačí si olízať prsty! Moje dieťa dokonca nazýva tento magický "kastról na tortu". Hoci by sa zdalo, pripravuje sa podľa klasického receptu. Ale aby dezert nebol celkom obyčajný, ale trochu magický, použijeme niektoré tajomstvá, o ktorých sa bude diskutovať v samotnom receptúre. Kastról sa pripravuje pomerne jednoducho a rýchlo.

Medzitým by som chcel pridať pár slov o výhodách jedla. Kastróly s tvarohom sú zahrnuté v diétnom, športovom a detskom menu. V pečených potravinách sa na rozdiel od vyprážaných ukladá viac cenných látok. Výhodou rajnice je, že sa varí bez múky. Namiesto toho sa používa krupica, ale jej chuť nebude cítiť v hotovom jedle. Hlavnou ingredienciou dezertu je samozrejme tvaroh. Obsahuje veľa vápnika a fosforu a sú potrebné pre zdravé kosti a nervový systém. anténa tvarohový kastról v rúre - je to dobrá alternatíva pre tých, ktorí nedajú dopustiť na tvaroh, pretože toto jedlo si zamilujete od prvej lyžičky. A nezabudnite, že najchutnejší tvarohový kastról sa získa, keď sa varí s láskou.

Čo podávať so vzdušným kastrólom? Tvarohový „koláč“ je dobrý aj sám o sebe, ale ak ho polejete džemom, bude len chutnejší. Viac možností dekorácie: kondenzované mlieko, strúhaná alebo rozpustená čokoláda, med, zmrzlina, lístky mäty, škorica, práškový cukor, citrónová kôra, čerstvé bobule a ovocie. Ozdobte dezert, ako hovorí vaša fantázia - v každom prípade to bude vynikajúce! takze recept krok za krokom s fotkou v ateliéri!

Ingrediencie:

• 0,5 kg tvarohu;
• 3 vajcia;
• 0,5 st. Sahara;
• 5 polievkových lyžíc návnady;
• 3 polievkové lyžice kyslá smotana;
• štipka soli;
• 1 lyžička vanilkový cukor alebo pár kvapiek extraktu.

Klasický recept na najchutnejší tvarohový kastról v rúre

1. Správne zvolený tvaroh je prvým a najdôležitejším tajomstvom výroby lahodnej rajnice. V prvom rade je žiaduce použiť produkt domácej výroby. Po druhé, tvaroh by mal byť čerstvý, mastný, veľmi mäkký, mierne vlhký, aby hrudky neboli suché a neboli veľké. Ak si vezmete tvaroh bez tuku, chuť rajnice bude trochu nevýrazná. A pre výraznú chuť vezmite tvaroh s miernou kyslosťou. Predávame domáci tvaroh s názvom "Plombir" (na foto krok za krokom). Autor: vzhľad ešte viac sa podobá továrenskej tvarohovej hmote. A ak nie je možné kúpiť mäkký domáci tvaroh, potom je lepšie rozhodnúť sa pre tvarohovú hmotu.

Čo robiť, ak sa stále používa tvrdý tvaroh? V tomto prípade musíte pridať viac kyslej smotany a všetko dôkladnejšie rozdrviť mixérom.

Ak varíte zo sladkej a mäkkej tvarohovej hmoty, nemusíte pridávať cukor a vanilku.

2. Tvaroh, kyslú smotanu, krupicu, cukor a vanilku zmiešame. Ak pripravujete kastról pre malé deti, je lepšie odmietnuť vanilkové dochucovadlo. Môžete variť pečivo s múkou namiesto krupice, dostanete jemný tvarohový koláč. Klasický recept na kastról nepoužíva múku.

3. Druhým tajomstvom najchutnejšieho kastróla sú oddelene šľahané bielkoviny, vďaka ktorým je cesto nezvyčajne svieže. Vajcia musia byť čerstvé. Opatrne oddeľte bielka od žĺtkov. Ak sa aspoň trochu premiešajú, tak šľahanie dostatočne bujnej hmoty nebude fungovať. Žĺtky ihneď posielame do tvarohu. A zatiaľ vložte bielkoviny do chladničky spolu s šľahačmi z mixéra - neskôr sa budú ľahšie šľahať.

4. Tvaroh rozmixujeme na pyré, aby nezostali hrudky. Krupica by sa mala v ceste dobre vsiaknuť. Kým šľaháme veveričky, má na to dosť času. Tvarohová hmota by mala byť hladká a jednotná.

5. Bielkoviny vyberieme z chladničky a vyšľaháme ich so štipkou soli do stabilných vrcholov. Nebojte sa, pridanie soli neovplyvní chuť. V sladkom pečive soľ len mierne zvýrazňuje chuť. Bielky vyšľaháme mixérom, pričom začneme na nízkej rýchlosti a postupne ju zvyšujeme. Všetky tajomstvá šľahaných proteínov nájdete na tomto odkaze.

6. Zavedieme proteíny a začneme jemne miešať zdola nahor v smere hodinových ručičiek, aby hmota zostala vzdušná.

7. Cesto na tvarohový kastról je veľmi jemné. Klasický recept nezahŕňa použitie iných príchutí, dezert sa ukáže ako veľmi chutný a sebestačný. Ale ak chcete, pridajte čerstvé ovocie. Len majte na pamäti, že poskytujú nadmernú vlhkosť. Z ovocia sú vhodné plátky jabĺk, strúhaná tekvica, konzervované broskyne. Kastról so sušeným ovocím bude veľmi chutný: sušené marhule, sušené slivky, domáce a zámorské kandizované ovocie. Hrozienka a tvaroh sú najobľúbenejším duetom, táto kombinácia je pre tento dezert ako stvorená. Pred pridaním hrozienok ich prepláchneme a necháme 20 minút napučať v teplej vode, potom vyžmýkame. Ak používate ovocné prísady, do tejto doby by už mali byť pripravené, aby vzdušné cesto nestálo, ale okamžite išlo do rúry.

8. Cesto nalejeme do formy. Mám okrúhly silikónový, netreba ho mazať olejom, pečivo z neho vyjde jednoducho a rýchlo. Ak vezmeme kovovú formu, vymastíme ju olejom a posypeme strúhanka aby ste získali chrumkavý spodok. Ak si vezmete formu s priemerom 20 cm, vznikne vám vysoký kastról, ktorého pečenie však bude trvať trochu dlhšie. Výhodnejšie je použiť formu s priemerom 23 – 25 cm, takže dezert sa upeče pomerne rýchlo a chytí sa rovnomerne.

9. Všetko zarovnajte lyžičkou.

10. Kastról môžete piecť v elektrickej alebo plynovej rúre alebo v pomalom hrnci. Mimochodom, tu je krok za krokom recept na tvarohový kastról s jablkami v pomalom sporáku.

Ako každé iné pečivo, vložte ho do predhriatej rúry. Takto sa kastról prepečie rovnomerne a bude nadýchanejší. Pečieme pri teplote 180 stupňov 40-45 minút. Počas pečenia neotvárame rúru a nepúšťame teplo, aby sa koláč nepotopil. V pomalom hrnci sa dezert varí 1 hodinu na programe Pečenie. Po objavení sa charakteristického začervenania vrchnej časti a čarovnej tvarohovej vône skontrolujeme prepichnutie pečiva špáradlom. Ak na špáradlo nie sú žiadne stopy cesta, rúru je možné vypnúť. Hotový kastról necháme pár minút vo vypnutej rúre, aby sa menej spotil a usadzoval.

11. Keď trochu vychladne, opatrne vyberieme z formy. Skontrolujeme, ako dobre sa odlepuje od stien, potom formu vyklopíme alebo otočíme cez plech. V dvoch krokoch kastról vyskočí z formy, potom sa môže otočiť späť. Zostáva len rozdrviť práškovým cukrom a ozdobiť podľa chuti.

Lahodný, jemný tvarohový kastról v rúre je pripravený. Dobrú chuť! Podávajte s čajom, kávou, kakaom, horúcim mliekom, na raňajky aj večeru. Takýto tvarohový dezert jedia aj tie deti, ktoré nemajú radi surový tvaroh. Lekári odporúčajú podávať tvarohové pečivo s čerstvým ovocím alebo bobuľovým ovocím (na fotke mám čerstvé strúhané maliny s cukrom). A pre deti bude užitočnejšie jesť dezert bez kôry, dá sa ľahko odrezať.

Krok 1: Pripravte cesto.

Aby sa kastról stal jemným, musíte tvaroh správne pripraviť. Aby ste to urobili, vložte ho do hlbokej misy, do tej istej, v ktorej budete v budúcnosti miesiť cesto, a miesiť, trieť vidličkou, aby táto prísada získala krémovú konzistenciu. Môžete použiť aj mixér, ak máte k dispozícii tento zázračný prístroj.
Teraz do roztlačeného tvarohu pridajte cukor, vajcia, krupicu a kyslú smotanu. Všetko dobre premiešajte, kým nevznikne homogénna hmota bez hrudiek. Všetko posypeme vanilkou a znova premiešame.

Krok 2: Upečte si jednoduchý tvarohový kastról.

Zapnite rúru a predhrejte ju na 200 stupňov. Dôležité: Vy sami poznáte možnosti vašej rúry, ak váš spotrebič pečie nerovnomerne, potom je lepšie znížiť teplotu a predĺžiť čas varenia.
Teraz si pripravíme zapekaciu misu tak, že ju rozdrvíme krupicou. Prebytočnú krupicu treba vytriasť. Rozložiť tvarohové cesto do formy a odošlite svoj obrobok do pece 40 minút. Počas tejto doby by mala horná časť kastróla stuhnúť a získať svetlo zlatú farbu.
Keď je tvarohový kastról upečený, nevyberajte ho z rúry. Vypnite zariadenie a mierne ho otvorte, nechajte produkt odpočívať 5-7 minút. Potom hotový kastról vyberte a nechajte ho ešte trochu vychladnúť 15 minút. Až potom sa môže hotové jedlo podávať na stôl po narezaní nožom na porciované kúsky.

Krok 3: Podávajte jednoduchý tvarohový kastról.

Jednoduchý tvarohový kastról môže byť ozdobený rôznymi ovocnými a bobuľovými polevami, ako aj posypaný práškovým cukrom a kokosovými alebo čokoládovými lupienkami. To je všetko, príprava sa skončila. Uvarte si voňavý čierny čaj bez cukru alebo zalejte šálkou ohriateho mlieka a začnite jedlo.
Dobrú chuť!

Ak chcete získať nadýchaný tvarohový kastról, pridajte do cesta trochu sódy, nemusíte ho najskôr uhasiť.

Hrozienka alebo iné sušené ovocie môžeme pridať do kastróla po namočení v teplej vode.

Dno zapekacej misy môžete namiesto krupice posypať aj strúhankou.

Na prípravu tohto dezertu je dôležitý správny výber tvarohu. Výrobok musí byť čerstvý, homogénny a musí mať vysoký obsah tuku - potom bude kastról s tvarohom v rúre veľkolepý aj pre začínajúceho kuchára.

Kastról vyrobený tradičným spôsobom vyzerá chutne, je mierne sladký a pripravuje sa veľmi rýchlo a jednoducho.

Požadované ingrediencie:

• 0,25 kg tvarohu;
• 40 g cukru;
• 40 g prémiovej pšeničnej múky;
• 1 vajce;
• 4 g vanilkového cukru;
• 15 g masla.

Kroky varenia.

1. Tvaroh sa miesi vidličkou, aby sa zbavil veľkých hrudiek.
2. Do tvarohu sa vtlačí vajíčko, nalejú sa oba druhy cukru a múky. Opatrne premiešame.
3. Maslo trochu zmäkčíme a vymastíme ním zapekaciu misu. Potom sa do nej presunie predliatok tvarohu.
4. Pochúťka sa varí pri teplote 180-190 stupňov asi pol hodiny.

Recept na varenie s jablkami

Jablkový kastról má špeciálnu vôňu a nezabudnuteľnú chuť. Kombinácia jabĺk a tvarohového cesta osloví dospelých aj mladšiu generáciu.

Požadované produkty:

• 270 g tvarohu;
• 1 vajce;
• 20 ml tekutého medu;
• 20 g krupice;
• 30 g kyslej smotany 10% tuku;
• 100 g plátkov jabĺk;
• 20 g masla;
• 1 g vanilky;
• 2 g škoricového prášku.

Spôsob pečenia.

1. Med zmiešame s kyslou smotanou, zašľaháme vajíčko.
2. Za stáleho miešania pomaly zavádzajte krupicu. Nechajte 40 minút, aby sa zrná rozptýlili.
3. K hlavnému zloženiu sa pridáva pyré a aromatické korenie.
4. Niektoré jablká sa nakrájajú na malé frakcie a nalejú sa do cesta.
5. Tvarohovo-jablkovú hmotu vylejeme na plech vymazaný olejom a pečieme pri 180°C asi 35 minút.
6. Hotové jedlo ozdobíme zvyšnými plátkami jabĺk.

Svieža tvarohová kastról s krupicou

Ak ste nikdy nerobili tvarohový kastról, začnite s týmto receptom. Budete prekvapení, aký jemný a nadýchaný dezert bude.

Ingrediencie:

• 0,6 kg tučného tvarohu;
• 90 g cukru;
• 1 g vanilky;
• 80 g krupice;
• 200 g akejkoľvek kyslej smotany;
• 5 g prášku do pečiva;
• 2 g soli;
• 3 vybrané vajcia;
• 20 g masla;
• 20 g strúhanky.

Recept.

1. Tvaroh sa vyšľahá ponorným mixérom alebo prejde cez mlynček na mäso.
2. Pridajte cukor, vanilku, soľ a prášok do pečiva.
3. Vajcia sa vtláčajú do tvarohového základu. Zadajte kyslou smotanou. Všetky zložky sa opäť miešajú v mixéri. V ceste by nemali zostať zrnká cukru ani hrudky tvarohu.
4. Krupica zaspí, opatrne sa premieša a nechá sa 25 minút pri normálnej teplote.
5. Forma je naolejovaná a potom posypaná chlebom.
6. Rozotrite cesto, vyrovnajte jeho povrch.
7. Zapekacia misa sa vloží do rúry nastavenej na 180 °C na 40 minút.

Ako upiecť dezert ako v škôlke?

Chuť pochúťky, ktorú podľa tohto receptu mnohí poznajú už od raného detstva. Ukazuje sa, že sa pripravuje tvarohový kastról, ako v MATERSKÁ ŠKOLA, nie je vôbec ťažké.

Požadované produkty:

• 0,3 kg tvarohu;
• 100 g krupice;
• 0,3 kg čerstvej mrkvy;
• 0,4 l mlieka;
• 2 vajcia;
• 50 g strúhanky na pečenie;
• 120 g cukru;
• 2 g soli.

Recept.

1. Umytú a olúpanú mrkvu nakrájame na kocky, vložíme do hrnca s vodou a na miernom ohni dusíme 30 minút. Uvarená zelenina sa roztlačí.
2. V samostatnom hrnci sa v mlieku uvarí hustá krupicová kaša.
3. Do hotovej krupice sa pridá mrkvové pyré, rozšľahané vajcia, tvaroh, cukor, soľ. Všetko sa mieša do hladka.
4. Do formy s vysokými bokmi, posypanej strúhankou, dáme tvarohovo-mrkvovú hmotu.
5. Formu vložte do rúry predhriatej na 190 °C a pečte 50 minút.
6. Po uvarení sa kastról vyberie, navrch sa položí plochý tanier a pečivo sa naň prudkým pohybom prevráti.

S hrozienkami

Hrozienkový kastról je pre telo veľmi uspokojivý a zdravý. Jeho chuť obľubujú aj deti, ktoré väčšinou odmietajú tvaroh a sušené ovocie.

Ingrediencie:

• 0,7 kg tvarohu;
• 125 g kryštálového cukru;
• 4 vajcia;
• 120 g krupice;
• 50 g hrozienok;
• 1 g vanilínu;
• 5 g sušenej citrónovej kôry.

Kroky varenia.

1. Vajcia sa pretrepávajú pieskom 5 minút. Pridajte vanilku a citrusovú kôru.
2. Krupica sa namočí do malého množstva teplej vody na 30 minút. Pridajte do vajec.
3. Tvaroh sa melie na homogénnu konzistenciu. Spojte sa so všeobecným zložením.
4. Hrozienka sa umyjú, sušia papierovými utierkami, pridávajú sa do cesta a dôkladne sa premiešajú.
5. Formu prikrytú papierom naplníme tvarohovou hmotou. Vložíme do rúry vyhriatej na 100°C, postupne zvyšujeme teplotu na 180°C. Pečieme asi 50 minút.

Užitočná rada: Kastról s hrozienkovým tvarohom podávame najlepšie vychladený: viac sa tak odhalí jeho chuť.

Zapečené s banánmi

Vďaka pridania banánov do tvarohu je kastról ešte chutnejší a jemnejší. Ak plánujete nakrájať ovocie na kruhy, musíte si vybrať nezrelé ovocie. Prezreté banány je najlepšie roztlačiť do rajnice.

Požadované produkty:

• 0,6 kg tvarohu 5% tuku;
• 40 g krupice;
• 80 g kryštálového cukru;
• 3 vajcia;
• 2 banány;
• 50 g masla;
• 0,12 l mlieka 2,5 % tuku;
• 100 g kyslej smotany 20% tuku;
• 2 g vanilínu;
• 3 g soli.

Spôsob varenia.

1. Tvaroh sa rozomelie cez sito, zmieša sa s vanilkou a soľou.
2. Krupica sa rozmieša v zohriatom mlieku, aby nezostali žiadne hrudky. Kompozícia sa nechá napučať cereálie 10 minút.
3. Žĺtky z dvoch vajec sa oddelia od bielkov a pridajú sa k tvarohu. Ďalej sa zavedie opuchnutá krupica a 2/3 cukru.
4. Banány roztlačíme alebo nakrájame na kolieska. Polovica sa pridá do tvarohovej hmoty.
5. Samostatne porazte 2 bielkoviny a kým sa neusadia, pridajte ich do hlavného zloženia. Cesto sa miesi drevenou varechou zdola nahor.
6. Na spodok formy rozložte kúsky maslo. Nalejte tvarohovú zmes.
7. Pripravte náplň na kastról: kyslá smotana sa spojí so zvyšným cukrom a vajcom.
8. Kastról je pokrytý náplňou a odoslaný do rúry nastavenej na 180 ° C na 15 minút.

Bez krupice a múky

Dezert pečený podľa tohto receptu sa ukáže ako vzdušný, ako suflé, a jeho chuť nenechá ľahostajným ani vyberavého jedlíka.

Ingrediencie:

• 0,5 kg čerstvého (najlepšie domáceho) tvarohu;
• 100 g cukru;
• 4 vajcia;
• 50 g kukuričného škrobu;
• 50 g tukovej kyslej smotany;
• 1 g vanilínu.

Recept.

1. Tvaroh prehnetieme vidličkou, pridáme k nemu žĺtky, kryštálový cukor, škrob, kyslú smotanu a vanilín. Všetko šľahajte mixérom na pomalý režim.
2. V samostatnej miske vyšľaháme bielka.
3. Spojte bielkovinové a tvarohové hmoty.
4. Formu vykryjeme papierom na pečenie a nalejeme do nej vzniknuté cesto. Pečieme pri 180°C 35 minút.

Užitočná rada: Aby ste zabránili plochému hrncu, nechajte ho po varení chvíľu v rúre.

Kastról s čokoládou a tvarohom v rúre

Tento dezert je pečený zo samostatne pripraveného bieleho a čokoládového cesta, takže má krásny "mramorovaný" efekt.

Ingrediencie na ľahké cesto:

• 500 g tvarohu;
• 2 vajcia;
• 80 g cukru;
• 120 g tukovej kyslej smotany;
• 20 g múky;
• 20 g kukuričného škrobu;
• 0,5 g vanilínu.

Ingrediencie na tmavú polovicu cesta:

• 5 vajec;
• 100 g múky;
• 100 g cukru;
• 200 g horkej (horkej) čokolády;
• 200 g masla;
• 0,5 g vanilínu.

Spôsob varenia.

1. Na prípravu bieleho cesta vyšľaháme tvaroh, cukor, kyslú smotanu, vajcia a vanilín v mixéri alebo mixéri. Spojte škrob a múku, preosejte a nalejte do prvej kompozície.
2. Na čokoládové cesto: čokoládu spolu so 150 g masla rozpustíme vo vodnom kúpeli, necháme vychladnúť. Vajcia sa pretrepávajú s vanilkou a cukrom. Obe zmesi sa spoja. Nalejte preosiatu múku a premiešajte mixérom.
3. Na spodok formy dáme kúsky masla. Najprv opatrne nalejte čokoládovú hmotu, potom bielu, špáradlom nakreslite škvrny.
4. Krásny dezert sa pečie pri 180 °C 40–50 minút.

Jednoduchý recept na diétu krok za krokom

Kalorický obsah diskutovaného pečenia je minimálny, takže si prídu na svoje aj tí, ktorým na svojej postave záleží.

Ingrediencie:

• 2 vajcia;
• 0,25 kg tvarohu 5% tuku;
• 40 ml kefíru bez tuku;
• 40 g cukru;
• 30 g sušených sliviek.

Kroky varenia.

1. Vajcia sa šľahajú metličkou.
2. Tvaroh sa naleje s kefírom, kombinuje sa s cukrom, jemne nakrájanými slivkami a vajcami.
3. Tvarohová hmota sa naleje do formy pokrytej pergamenom.
4. Dezert sa pripravuje pri 180°C 35 minút.

Tvarohový kastról "Nezhenka"

Pochúťka dostala svoje meno vďaka mimoriadnej jemnosti a vzdušnosti. Cesto na tento kastról sa najlepšie robí večer a jeho príprava sa odkladá na ráno.

Požadované produkty:

• 500 g tvarohu;
• 120 ml nízkotučného kefíru;
• 4 vajcia;
• 100 g vysokokvalitného margarínu;
• 120 g krupice;
• 120 g cukru;
• 4 g sódy;
• 2 g soli;
• 1 g vanilínu.

Kroky varenia.

1. Margarín roztopte v mikrovlnnej rúre na tekutú konzistenciu.
2. Všetky zložky sa kombinujú v nasledujúcom poradí: roztavený margarín, vajcia, cukor, kefír, krupica, sóda, soľ, vanilín a tvaroh. Kompozícia sa najskôr premieša lyžičkou a potom mixérom.
3. Výsledné cesto necháme 40 minút pri izbovej teplote, aby napučalo krupicu.
4. Cesto sa naleje do formy s pergamenom a vloží sa do studenej rúry.
5. "Sissy" sa varí 30-40 minút pri 180 ° C.

Bez pridania krupice a vajec

Tento recept vám umožní rýchlo pripraviť dezert - prejedanie, ktorý sa aj bez pridania krupice ukáže ako vzdušný. Aby bolo jedlo užitočnejšie, pšeničná múka je tu nahradená kukuričnou múkou.

Ingrediencie:

• 0,5 kg tučného tvarohu;
• 20 g masla;
• 200 g cukru;
• 60 g kukuričnej múky;
• 100 g polotekutej kyslej smotany;
• 3 g soli.

Spôsob pečenia.

1. Tvaroh pretretý cez sito sa osolí, pocukruje, zmieša s múkou.
2. Spodok formy je vymazaný kúskom masla. Rovnomerne rozložte tvarohový základ.
3. Povrch kastróla sa naleje tekutou kyslou smotanou.
4. Miska sa pečie pri teplote 180 stupňov počas 40 minút.

Užitočná rada: ak je dezert hotový 10 minút, posypte ho práškovým cukrom, získa lahodný zlatý odtieň.

Hotový kastról podávame s kondenzovaným mliekom, nasekanými orechmi, strúhanou čokoládou, čerstvými bobuľami, kúskami ovocia. Dokonale dopĺňa chuť jedla sladkokyslé omáčky vyrobené doma.

Od prvej chvíle takmer nikto nedostane lahodnú a dokonale uvarenú tvarohovú kastról. Prečo sa to deje?

Aké je tajomstvo prípravy jedla pre materskú školu? Varenie klasický recept v rúre a nízkokalorické jedložiadne mango.

Rovnako ako recept na kastról z 3 produktov. Ako vyrobiť mannik bez tvarohu - pravidlá a tajomstvá varenia.

Tvarohový kastról ako v škôlke: 6 tajomstiev varenia a 4 recepty v rúre

Tvarohový kastról ako v škôlke je mnohými mamičkami osvedčený spôsob, ako primäť dieťa k tvarohu. V čistej forme ho s chuťou zje len málokto z tých najmenších. A keďže tento produkt je jedným z najpotrebnejších pre rastúci organizmus, musíte ísť na triky a triky.

Tvaroh posilňuje kosti a zuby, normalizuje nervový systém udržiava svalový tonus a obehový systém. Tento produkt nemá žiadne kontraindikácie a neškodí, takže ráno môžete pokojne začať kastrólom s tvarohom.

Pre tých, ktorí sa obávajú výhod produktu, ktorý prešiel tepelné spracovanie, existuje nesporný fakt - v kastróle si tvaroh zachováva takmer všetky užitočné stopové prvky a vitamíny.

6 tajomstiev varenia

Ako uvariť tvarohový kastról v rúre ako v materskej škole? Podľa týchto tipov dostanete presne také jedlo.

1. Základom receptu je tvaroh. Musí byť doma. A spolu s ňou aj kyslá smotana. Ak si vezmete rustikálne produkty, výsledkom bude správna konzistencia a chuť.

2. Vajcia poriadne rozšľaháme. Lahodný tvarohový kastról ako v materskej škole sa získava nielen vďaka správnym prísadám, ale aj spôsobu varenia. Ak podľa receptu potrebujete poraziť vajcia s cukrom, robte to dlho, kým sa neobjaví stabilná pena, svieža a nie tekutá. Potom bude tvarohový kastról, ako v materskej škole, vysoký a vzdušný.

3. Žiadna bolesť. Aby koláč nespadol a zachoval si tvar, uvaríme ho s krupicou. A nepridávajte múku. Po zmiešaní všetkých ingrediencií s krupicou nechajte zmes stáť 15-20 minút, aby napučala.

4. Zváraná krupica. Podľa receptúry v kastróle s tvarohom v rúre, ako v záhrade, sa používajú surové obilniny. Ak ale uvaríte pečivo z hotovej krupicovej kaše, chuť bude ešte jemnejšia. A takýto koláč po vychladnutí nespadne.

5. Teplota pečenia. Maximálna teplota pre recept na tvarohový kastról ako v škôlke alebo akýkoľvek iný tvarohový kastról je 200 stupňov. A v priemere je to 175-180 stupňov. Toto je optimálna teplota pre rovnomerné pečenie. Spodná vrstva nehorí a horná vrstva nezostáva tekutá.

6. Hrozienkový kastról. Pred pridaním do cesta musia byť hrozienka v pare, inak budú suché. Ak sa zaleje horúcou vodou a nechá sa dlho, stane sa príliš mäkkým a bez chuti. Podľa pravidiel by sa hrozienka mali spariť 2-3 minúty v strmom čaji alebo zaliať vriacou vodou a scediť, potom napučia, no zároveň si zachovajú svoj tvar aj chuť.

Klasický recept na tvarohový kastról ako v škôlke

Tento recept na tvarohový kastról v rúre je presne ako v materskej škole. Tam deti s potešením jedia jedlo. Tento recept je tiež jednoduché zopakovať doma.

Ingrediencie:

* tvaroh - 300 g

* krupica - 4 polievkové lyžice

* kyslá smotana - pol šálky

* cukor - 4 polievkové lyžice

* vajcia - 2 kusy

* prášok do pečiva - 1 bal

* hrozienka - 100 g

* vanilín - štipka

* soľ - štvrtina čajovej lyžičky

Varenie

1. Hrozienka umyte a namočte do vriacej vody.

2. Kyslú smotanu zmiešame s krupicou a necháme 10-15 minút nabobtnať.

3. Do misky mixéra dáme tvaroh, prášok do pečiva, krupicu s kyslou smotanou, vanilku a soľ.

4. Namiesto prášku do pečiva si môžete vziať pol lyžičky sódy. Šľaháme, kým nevznikne pasta.

5. Vajcia vyšľaháme s cukrom do pevnej peny.

6. Do vaječnej hmoty jemne vmiešame tvarohové cesto, aby pena neopadávala.

7. Pridajte hrozienka, premiešajte.

8. Formu namažte rastlinným olejom, posypte dno a steny krupicou. Nalejte zmes. Vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Doba varenia 40-45 minút.

Mannik bez tvarohu

Ak chcete svoje dieťa potešiť krupicovou kašou v originálnom prevedení, pripravte mu krupicový zapekač bez tvarohu, ako to robia v škôlke.

Ingrediencie:

* krupica - 150 g

* mlieko - 250 ml

* cukor - 100 g

* vajcia - 3 kusy

* kyslá smotana - 2 polievkové lyžice

* maslo - 30 g

* strúhanka - 2 polievkové lyžice

Varenie

1. Mlieko zrieďte vodou v pomere 1:1. Krupicu uvaríme v mlieku do zhustnutia.

2. Kašu mierne ochlaďte, zmiešajte s vajcami (2 kusy) a cukrom.

3. Plech alebo formu vymastíme olejom a vysypeme strúhankou alebo krupicou, aby sa miska neprilepila.

4. Kašu uhladíme.

5. Zmiešajte 1 vajce s kyslou smotanou a prikryte malou vrstvou. Kyslú smotanu je možné nahradiť mliekom alebo smotanou.

6. Pečieme v rúre do zlatista 25-30 minút pri teplote 220-230 stupňov.

Jednoduchý recept bez krupice

Tento recept na tvarohový kastról v štýle materskej školy je vyrobený len z 3 ingrediencií. Ale ukáže sa to veľmi chutné a rýchle. Od klasický recept líši sa tým, že sa pripravuje bez krupice.

Ingrediencie:

* tvaroh - 600 g

* vajcia - 3 kusy

* cukor - 6 polievkových lyžíc

* Ak chcete, môžete pridať vanilku alebo škoricu

Varenie

1. Všetky ingrediencie zmiešame v mixéri.

2. Na misku si vezmite plech na pečenie alebo široký tvar.

3. Namažte ho rastlinným olejom a rozložte hmotu tak, aby hrúbka nepresahovala 2-3 cm.

4. Pošlite do rúry na 20-30 minút, pečte pri 180-200 stupňoch. Keď okraje na bokoch začnú pokrývať zlatistú kôrku, treba ho vybrať z rúry.

Nízkokalorická kastról

Zloženie misky zahŕňa nízkotučné a nekalorické potraviny. Obsah kalórií na pečenie na 100 gramov je iba 129 kcal. Z týchto ingrediencií však budú výdatné a veľmi chutné raňajky.

Ingrediencie:

* nízkotučný tvaroh - 200 g

* vajcia - 2 kusy

* kefír - pol pohára

* kukuričný alebo ryžový škrob - 3 polievkové lyžice

* prášok do pečiva - 1 lyžička

* fruktóza alebo sladidlo - podľa chuti

Varenie

1. Vajcia vyšľaháme s fruktózou. Pridajte kefír so škrobom, premiešajte.

2. Do zmesi pridáme tvaroh a roztlačíme vidličkou.

3. Aby cesto na tvarohový kastról, ako v materskej škole, nebolo príliš tekuté, pridajte 2-3 polievkové lyžice múky. Pridajte prášok do pečiva, dôkladne premiešajte.

4. Formu vymastíme alebo použijeme pergamen. Nalejte cesto a pečte v rúre 30-40 minút pri teplote 180-190 stupňov.

A na záver pár tipov, ako uvariť tvarohový kastról ako v škôlke.

Pripravte len čerstvé suroviny. Častým mýtom je, že ak výrobku uplynula doba použiteľnosti, dá sa z neho niečo upiecť. Toto nie je ten prípad. Ak máte zatuchnutý tvaroh alebo kyslá smotana majú horkú a kyslú chuť, nemôžete ju použiť. Najmä ak varíte pre dieťa.

Recept na kastról ako v materskej škole poskytuje základnú a jednoduchú sadu produktov. Ak chcete pridať svoje vlastné ingrediencie, uistite sa, že sú kompatibilné s hlavnými. A že konzistencia sa nezmení. Takže experimentujte s radosťou a múdro!

Tvarohový kastról je veľmi chutný a zároveň veľmi zdravé jedlo. Koncentrácia vápnika v ňom je oveľa vyššia ako napríklad v jednoduchom tvarohu (tepelne neupravovanom). A čo je najdôležitejšie, tepelne upravený tvaroh obsahuje vápnik v pre človeka najstráviteľnejšej forme. Podľa tohto receptu je nezvyčajne vzdušný a jemný. Moje deti ju zbožňujú, a vidíte, je to drahé, pretože tieto malé neochotné deti je ťažké nakŕmiť.

Pri príprave tohto tvarohového kastróla existuje niekoľko nuancií, teraz ich s vami analyzujeme:

1. Venujte pozornosť svojmu tvarohu, to je základný a kľúčový bod, od ktorého závisí celý ďalší výsledok. Kupujem len pravý tvaroh, v zložení by nemali byť žiadne náhrady živočíšneho tuku za rastlinný. Zloženie ideálneho tvarohu je: mlieko a zákvas, niekedy v zložení nájdete aj sušené mlieko - to tiež nie je strašidelné a prijateľné. Všetko ostatné v zložení tvarohu je od toho zlého!
2. V tomto recepte VŽDY prepasírujte tvaroh cez sitko! Treba to urobiť len tak, aby ste na konci dostali tvarohový kastról, ktorý má jednotnú štruktúru a je vzdušný ako oblak. Nepoužívajte mixér, tvaroh najskôr zriedi a nedodá vám požadovanú textúru tvarohu.
3. Keď už nájdete dobré zloženie tvarohu, venujte pozornosť jeho vlhkosti. Ak je tvaroh vlhký, potom v recepte použite menej mlieka, asi 50 gr. Ak je tvaroh suchý a drobivý, môže ísť viac mlieka, niekedy až 100 g. pridajte mlieko. Tu je lepšie podliať ako preliať, mlieko pridávajte po troškách. Mali by ste dostať dosť hustú hmotu, lyžica by v nej nemala stáť, ale tvarohová hmota z lyžice tiež nebude stekať.
4. V zozname surovín som uviedol 2-3 vajcia, prečo? Samozrejme, že s dvoma vajíčkami kastról dopadne dobre, ale s tromi mi to príde na chuť - lepšie, šťavnatejšie a vyššie. Táto otázka nie je zásadná, postupujte podľa svojich preferencií, skúste urobiť to a to.
5. Určite vyšľahajte bielka! Musíte ich poraziť na stredné vrcholy a práve vyšľahané bielkoviny dodajú hotovému tvarohovému kastrólu vzdušnosť a šťavnatosť. Nezanedbávajte tento bod, konečný výsledok vás veľmi poteší.
6. Dôležité! Kastról pečiem pri nízkych teplotách, ja pečiem na 160 C, maximum som nastavila na 170 C (ak som už veľmi netrpezlivá) záleží na tom, či bude váš tvarohový kastról šťavnatý alebo nie.

Na našej stránke máme aj diétny recept.