Ingrediencie
- 500 g tekvicovej buničiny;
- 300 ml mlieka;
- 3 vajcia;
- 100 - 150 g cukru;
- štipka soli;
- 70 g krupice;
- trochu rastlinného oleja;
- práškový cukor - voliteľné.
Varenie
Tekvicu nakrájame na malé kúsky, vložíme do hrnca a zalejeme mliekom. Dusíme 20-30 minút, kým zelenina nezmäkne.
povarenok.ru Ingrediencie
- 500 g tekvicovej buničiny;
- 2 vajcia;
- 100 - 150 g cukru;
- vanilín - podľa chuti;
- 4 polievkové lyžice krupice;
- 300 g;
- Málo maslo.
Varenie
Tekvicu nakrájame na malé kúsky, vložíme do formy a pečieme pri 200 °C 20-30 minút do mäkka. Ochlaďte a rozmixujte na kašu mixérom alebo drvičom.
Do tekvice pridáme 1 vajce, 50-75 g cukru, vanilín a 2 lyžice krupice a dôkladne premiešame.
Tvaroh, vajce, vanilín a zvyšok cukru a krupice rozšľahajte alebo rozšľahajte mixérom.
Zapekaciu misu vymastíme olejom. Tekvicové pyré a tvaroh položte vo vrstvách do formy a jemne ich vyrovnajte špachtľou. Pečieme pri 180°C 45-50 minút.
Pred krájaním kastról ochlaďte.
Ingrediencie
- 200 g bielej ryže;
- 500 ml mlieka;
- 150 - 200 g akéhokoľvek sušeného ovocia;
- 50 g masla + trochu na mazanie;
- 2 polievkové lyžice cukru;
- 4 vajcia;
- 3 polievkové lyžice kyslej smotany;
- 500 g tekvicovej buničiny;
- 1 lyžica múky;
- med je voliteľný.
Varenie
Ryžu zalejeme mliekom a za stáleho miešania uvaríme. Medzitým namočte sušené ovocie do vriacej vody.
Zmäknuté maslo a cukor pomocou mixéra premeňte na homogénnu hmotu. Zadávajte po jednom vajci a ihneď šľahajte mixérom. Pridajte kyslú smotanu a premiešajte.
Vychladnutú ryžu vložíme do vaječnej hmoty a opatrne spojíme. Pridajte tekvicu nastrúhanú na hrubom strúhadle a sušené ovocie a dobre premiešajte.
Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme múkou. Tekvicovú hmotu rozdeľte do tvaru a vložte do rúry predhriatej na 200 °C asi na hodinu.
Pred krájaním kastról ochlaďte a podľa potreby pokvapkajte medom.
Ingrediencie
- 300 g tekvicovej buničiny;
- 2 jablká;
- 2 vajcia;
- 50-100 g cukru;
- 25 g masla;
- 6 polievkových lyžíc krupice;
- nejaký rastlinný olej.
Varenie
Tekvicu nakrájame na malé kúsky, vložíme do hrnca a podlejeme vodou. Dusíme 20-30 minút do mäkka. Vypustite vodu a zeleninu rozdrvte na kašu alebo mixérom.
Jablká ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle a spojíme s tekvicou. Pridajte vajcia, cukor a rozpustené maslo a dôkladne premiešajte. Nalejte krupicu, znova premiešajte a nechajte 20 minút, aby obilniny napučali.
Formu zakryte pergamenom a namažte ju rastlinným olejom. Vylejeme do nej tekvicovú zmes, zarovnáme a pečieme pri 180°C asi 40 minút.
Ingrediencie
- 50 g sušených sliviek;
- 50 g hrozienok;
- 600 g tekvicovej buničiny;
- trochu masla;
- 1 vajce;
- 300 ml nízkotučného krému;
- 2 čajové lyžičky cukru;
- štipka soli.
Varenie
Sušené slivky a hrozienka zalejeme vriacou vodou. Tekvicu nakrájame na stredne tenké plátky. Vložte tekvicu do hrnca, úplne zakryte vodou a varte 7-10 minút, kým sa neuvarí. Scedíme v cedníku, aby tekutina vytiekla.
Zapekaciu misu vymastíme olejom. Sušené slivky nakrájame na malé kocky. Vložte tekvicu do formy a posypte ju sušeným ovocím.
Vajíčko rozšľaháme vidličkou, pridáme smotanu, cukor a soľ a dobre premiešame. Tekvicu zalejeme vaječnou zmesou a vložíme do rúry predhriatej na 200 °C na 30 minút. Pred krájaním necháme kastról mierne vychladnúť.
povarenok.ru Ingrediencie
- 250 g bielej ryže;
- 2 vajcia;
- 3 polievkové lyžice cukru;
- vanilín - podľa chuti;
- ½ lyžičky soli;
- 300 g tekvicovej buničiny;
- 250 g mrkvy;
- 70 g masla + trochu na mazanie;
- 150 ml hustej smotany;
- 150 ml mlieka.
Varenie
Ryžu uvaríme do polovice a necháme vychladnúť. Vajcia vyšľaháme s cukrom, vanilkou a soľou. Pridáme nahrubo nastrúhanú tekvicu a mrkvu, ryžu, rozpustené maslo, smotanu a mlieko. Dôkladne premiešame.
Formu vystelieme papierom na pečenie a potrieme olejom. Vložte tam pripravenú zmes a uhlaďte ju. Pečieme 35-40 minút pri 200°C. Jedlo sa môže podávať teplé aj studené.
povarenok.ru Ingrediencie
- 200 g tekvicovej buničiny;
- 100 g sušených marhúľ;
- 600 g tvarohu;
- cukor - podľa chuti;
- 1 lyžička kurkuma;
- strúhaná pomarančová kôra - podľa chuti;
- 1 lyžica kukuričného škrobu;
- trochu masla.
Varenie
Tekvicu nakrájame na malé kocky, vhodíme do hrnca a podlejeme vodou. Dusíme 20-30 minút do mäkka. Scedíme v cedníku, aby odtiekla prebytočná tekutina.
Kým sa tekvica varí, namočíme sušené marhule do vriacej vody. Potom vodu scedíme a sušené ovocie nakrájame na malé kocky.
Do misky vložte tvaroh, cukor, pomarančovú kôru a škrob a pomocou mixéra premeňte na homogénnu pastu. Pridajte tekvicu a sušené marhule a premiešajte.
Formu vymastíme olejom, dáme tam tvarohovú zmes a uhladíme. Prikryjeme alobalom a pečieme 20 minút pri 180°C. Potom odstráňte fóliu a nechajte kastról zhnednúť. Pred rezaním vychladnúť.
Ingrediencie
- 1 malá tekvica;
- cukor - podľa chuti;
- 200 g tvarohu;
- 2 vajcia;
- vanilín - podľa chuti;
- 1 polievková lyžica cukrárskeho maku.
Varenie
Tekvicu umyte, odrežte vrch a odstráňte semienka. Do vnútra dáme cukor a potrieme ním dužinu tekvice. Tvaroh, vajcia, vanilín, cukor a mak zmiešame.
Tekvicu naplníme tvarohovou zmesou a prikryjeme odrezaným vrchom. Polotovar vložíme do formy a pečieme v rúre predhriatej na 180 °C hodinu. Pred rezaním vychladnúť.
Ingrediencie
- 700 g tekvicovej buničiny;
- 150 g tvrdého syra;
- 3 polievkové lyžice kyslej smotany;
- 500 g kuracieho filé;
- soľ - podľa chuti;
- korenie na kuracie mäso - podľa chuti;
- trochu masla;
- 2-3 lyžice strúhanky.
Varenie
Tekvicu a syr nastrúhame na hrubom strúhadle, dáme do misky a spojíme s kyslou smotanou. Kuracie mäso nakrájame na stredné kúsky a dochutíme soľou a korením.
Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. Na spodok rozotrieme polovicu tekvicovej zmesi, navrch položíme kura a prikryjeme zvyšnou tekvicou. Pečieme pri 200°C asi hodinu.
Ingrediencie
- 400 g tekvicovej buničiny;
- 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
- niekoľko lyžíc múky;
- trochu masla;
- 2-3 lyžice strúhanky;
- 200 g syra;
- 2 paradajky;
- 2 vajcia;
- soľ - podľa chuti;
- 4 polievkové lyžice kyslej smotany;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- zem muškátový oriešok- chuť.
Varenie
Tekvicu nakrájajte na veľké plátky s hrúbkou nie väčšou ako ½ cm a na panvici zohrejte rastlinný olej. Kúsky tekvice obalíme v múke a opečieme zo všetkých strán dozlatista.
Zapekaciu misu vymastíme maslom, vysypeme strúhankou a na dno rozložíme opečenú tekvicu. Syr nakrájajte na veľké tenké plátky a položte na tekvicu. Navrch rozložte tenké kolieska paradajok.
Vajcia vyšľaháme so soľou. Pridajte kyslú smotanu, korenie a muškátový oriešok alebo iné korenie a dobre premiešajte.
Nalejte vaječnú zmes na kastról a vložte do rúry predhriatej na 180 ° C na 30 minút.
Jeseň je čas na pomaranč, ktorý nás teší nielen na ulici v podobe stromov a listov, ale aj v zelenine. Tekvica je zelenina, ktorá ozdobí každé jedlo, nech už varíte čokoľvek. Bude to pečivo, šaláty alebo prvé jedlá - na tom vôbec nezáleží. Hlavná vec je, že ich budete jesť s chuťou.Kyslík s tekvicou je lahodný, jednoduchý a veľmi zdravý dezert, ktorý sa dá pripraviť už za 1 hodinu. A pre tých, ktorí nemajú radi tvaroh samotný, je kastról veľmi výnosným a chutným jedlom. Chuť tvarohu, podobne ako chuť tekvice, ktorú veľa ľudí tiež neobľubuje pre špecifickú vôňu, vyrovnáva voňavé korenie. Ak teda neviete, z čoho je kastról vyrobený, podľa chuti neuhádnete.
existuje rôzne odrody tekvice, ktoré sa líšia časom varenia aj chuťou. Napríklad jedna odroda sa varí 10 minút a druhá sa nevarí pol hodiny. Tak na toto si dajte pozor. Pre tvarohový kastról tekvica je najlepšie použiť s jasne oranžovou dužinou - je šťavnatejšia a chutná.
Tento tvarohový kastról s tekvicou sa pečie v rúre. Ale recept je veľmi všestranný, môžete ho použiť na pomalý sporák. Jediná vec, ktorá sa líši, je čas pečenia, ktorý je 40-45 minút pre rúru a 1 hodinu pre multivark v režime „Pečenie“. Tvarohový kastról s tekvicou má neuveriteľnú vôňu a jemnú chuť. Je pripravený bez múky, zloženie zložiek zahŕňa iba krupicu. A to je zase spojovací prvok: absorbuje všetku vlhkosť a napučiava, vďaka čomu pečivo dobre drží svoj tvar.
Na prípravu hrnca budete potrebovať:
- tvaroh - 500 - 600 gramov,
- kuracie vajcia - 2 ks.,
- tekvica - 100 - 200 gramov,
- krupica - 5 lyžíc. lyžice
- škorica - 1 lyžička,
- granulovaný cukor - 7 lyžíc. lyžice
- voda - 4 lyžice. lyžice,
- 1 lyžička vanilkový cukor;
- rafinovaný olej - namažte formu.
Recept na tvarohový kastról s tekvicou.
1. Pripravíme si tvaroh na rajnicu. Je lepšie brať mäkký, nie veľmi suchý tvaroh. Môže byť vyrobený doma aj v obchode. Percento tuku pre chuť tiež veľmi nezáleží. Jediná vec je, že možno budete potrebovať viac vajec, ak je tvaroh suchý. A na zriedenie suchého a nekvaseného tvarohu môžete použiť tukovú kyslou smotanou. Výbornou alternatívou k tvarohu je hustá tvarohová hmota alebo tvarohová hmota, ktorú nájdete v každom supermarkete. Z tohto produktu bude kastról najjemnejší a najchutnejší. Tesne pred pridaním hmoty do cesta venujte pozornosť zloženiu: ak je v ňom cukor, potom ho už nie je potrebné pridávať.
2. Vojdite do tvarohu kuracie vajcia.
3. Hmotu rozomelte mixérom tak, aby vzniklo homogénne cesto bez malých hrudiek.
4. Zaspať cukor.
5. Pridajte krupicu, dobre premiešajte. Nechajte hmotu 15 minút, aby krupica napučala.
6. Tekvicu sparíme alebo uvaríme, kým sa úplne neuvarí.
7. Do tekvice pridajte mletú škoricu a vodu, všetko rozmixujte na pyré mixérom. V prípade potreby je možné vodu nahradiť kyslou smotanou s akýmkoľvek obsahom tuku alebo kefírom. Po úplnom vychladnutí tekvice by sa mali pridávať iba fermentované mliečne výrobky. Áno, a musíte ho presunúť do tvarohovej hmoty už úplne vychladnutej.
8. Pridajte tekvicu do misky s tvarohovou hmotou.
9. Formu namažte olejom a nalejte do nej tvarohovú hmotu. Ak je forma silikónová, nie je potrebné ju mazať.
10. Zhora jemne posypte škoricou a pošlite do predhriatej rúry na 180 stupňov po dobu 45 minút. Keď je jedlo hotové, vypnite oheň, otvorte dvierka rúry a nechajte dezert ešte 10 minút odstáť.
Tekvicový kastról je pripravený! Nechajte ho vychladnúť 5-7 minút pri izbovej teplote, potom odstráňte ich formy.
Nakrájajte na porcie a podávajte. Tvarohový kastról s tekvicou v rúre je pripravený! Dúfam, že sa vám recept s fotkou páčil a oceníte ho. Dobrú chuť!
Najjemnejší dezert, ktorý len ťažko nechá aspoň niekoho ľahostajným. Len sa pozrite, aký veľkolepý a chutný je rez v chutnom a zdravom tvarohovom kastróle. Slnečná tekvica je starostlivo maskovaná arómou pomarančovej kôry, takže takúto maškrtu určite neodmietnu ani odporcovia tohto oranžového ovocia.
Taký veselý a pozitívny tvarohovo-tekvicový kastról chodí po Runete už dlho a určite ho veľa hostesiek uvarilo podľa receptu Olenky Stikharevovej (ďakujem, drahá!). Tak som konečne dozrela: vytiahla som z mrazničky minuloročné zásoby tekvicového pyré, kúpila tvaroh a radšej tvorím v kuchyni!
Ak sa vám zdá, že taký pekný a jasný vzor na reze tvarohového kastróla je získaný iba mávnutím čarovného prútika, potom sa to len zdá. V skutočnosti je všetko také jednoduché ako lúskanie hrušiek: pri miesení náplne a ukladaní vrstiev je dôležité len pozorovať niektoré jemnosti a nuansy. No, teplota v rúre je dosť dôležitá - nespěchejte, potom budete mať rovnako krásny tekvicový tvarohový kastról ako ja.
Ingrediencie:
Tvarohová vrstva:
tekvicová vrstva:
Tekvicová náplň:
Varenie krok za krokom s fotografiami:
Na prípravu tohto krásneho a chutného tvarohového kastróla potrebujeme tieto suroviny: tvaroh (ja používam 1% tuku, ale môžete použiť akýkoľvek), husté tekvicové pyré, slepačie vajcia (ja mám dosť veľké - každé asi 55 gramov) , kryštálový cukor a vanilkový cukor, kyslú smotanu ľubovoľného obsahu tuku (ja som vzal 20%), zemiakový škrob (možno nahradiť kukuričným), ako aj mak a nasekanú pomarančovú kôru. Všetky potraviny musia mať izbovú teplotu.
Okamžite zapnite rúru, aby sa vyhriala na 160 stupňov a začnite variť tvarohové cesto. Za týmto účelom vložte tvaroh, cukor, vanilkový cukor (môžete ho nahradiť štipkou vanilínu) do hlbokej misky, rozbite kuracie vajcia a pridajte škrob (vezmite trochu viac kukurice - 1 polievkovú lyžicu so sklíčkom).
Všetky ingrediencie rozdrvíme ponorným mixérom - za minútu sa všetko zmení na hladkú a homogénnu hmotu. Samozrejme, takmer to isté dokáže aj v kuchynskom robote, ale najjemnejšiu tvarohovú zmes získavame výhradne ponorným mixérom, to mi verte.
Obraciame sa na prípravu druhej zložky - tekvice. Všetko je tu ešte jednoduchšie: vložte všetky ingrediencie do misky (dyňové pyré, cukor, kuracie vajcia, pomarančová kôra, škrob). Takmer vždy varím tekvicové pyré podľa tohto receptu (pečiem ho v rúre) - je oveľa hustejšie, sladšie a aromatickejšie ako varená tekvica.
Všetko prepichneme rovnakým ponorným mixérom (nezabudneme ho po tvarohovej hmote umyť), aby sme získali hladké a jemné pyré. Je jasné, že jej farba bude úplne závisieť od farby samotnej tekvice, z ktorej bolo pyré pripravené (ja mám muškátový). A konzistencia - z hustoty tekvicového pyré.
Teraz je veľmi dôležitým bodom získať krásny rez na hotovom kastróle. Oba druhy základov (tvaroh a tekvica) by mali byť rovnakej konzistencie. Ak je napríklad jeden hrubší, v tekutejšom sa potopí a usadí sa na dne – potom sa o pruhovanej kráske môže len snívať. Odporúčam vám upraviť hustotu tvarohového základu mliekom a tekvicou pridaním vody. Pravda, ak si (ako ja) vezmete skôr suchú a drobivý tvaroh, ako aj husté tekvicové pyré, nemusíte nič riediť! Takže na pečenie si môžete vziať riad akéhokoľvek tvaru - ja mám štvorcový vyrobený zo silikónu (20x20 cm). Vezmite okrúhly s priemerom najmenej 20 cm, najlepšie 22 cm. Silikónový riad takmer vôbec nemažem, ale napríklad kovový riad musí byť ošetrený rastlinným olejom bez zápachu. Alternatívne môže byť krémová, ale potom ju dodatočne posypte pšeničnou múkou a prebytočnú zmes vytraste. Zbierame tvarohovo-tekvicový kastról: z každého cesta odoberieme 1 polievkovú lyžicu a striedavo ich ukladáme do stredu formy na seba.
Takto plníme celú formu, kým sa obe zmesi neminú. Samotný obrobok sa pod vlastnou hmotnosťou roztiahne tak, ako potrebuje. Formu opatrne preložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 160 stupňov 40-45 minút. Je veľmi dôležité pochopiť, že čas pečenia sa môže veľmi líšiť od času uvedeného v recepte! Závisí to nielen od rúry (ja mám plynovú - spodný ohrev a vy môžete mať elektrickú), ale aj od jej charakteru, ako aj od veľkosti zapekacej misy.
Zostáva pripraviť tekvicovú náplň - to nie je povinný moment, ale s ním je ešte chutnejšie. AT hotové takáto náplň je veľmi jemná, ako suflé. Na jeho prípravu jednoducho skombinujte tekvicové pyré, kyslú smotanu, cukor a vajcia.
Tvarohový kastról s tekvicou je skvelou alternatívou k vysokokalorickým dezertom. Nie všetky zákusky kazia postavu až tak, ako sa bežne myslí, a zdravý a chutný recept na tvarohový kastról s tekvicou dokáže doslova zničiť zažité stereotypy o sladkostiach.
100 g tohto produktu obsahuje len 145 kcal, no zasýti takmer rovnako ako klasika kyslá smotana koláč(viac ako 300 kcal). Áno, a takéto jedlo určite zvyšuje náladu - je pekné, keď na tanieri leží krásny kúsok pomaranča. Poteší oko a naplní telo všetkými druhmi vitamínov.
Začnime, samozrejme, klasickým receptom. Pre neho potrebujeme najviac jednoduché produkty ktoré nájdete v každej kuchyni:
Ingrediencie
- tekvicová buničina - 0,5 kg;
- tvaroh - 400 g;
- krupica - 4 veľké lyžice;
- mlieko s akýmkoľvek obsahom tuku - 1 šálka (alebo kyslá smotana - 3 polievkové lyžice);
- kuracie vajcia - 3 kusy;
- cukor - pol pohára;
- maslo - pol balenia (100 g);
- vanilín - na špičke čajovej lyžičky (môžete si vziať lyžicu vanilkového cukru);
- soľ - podľa chuti (stačí pol čajovej lyžičky).
Tento recept je jednoduchý a nezaberie viac ako 1 hodinu. Jeho neporovnateľnou výhodou je, že na takomto tvarohovo-tekvicovom kastróle si pochutná takmer každý – aj ten, kto z nejakého dôvodu nemá rád tekvicu.
Budeme konať takto:
Krok 1. Umyte, očistite tekvicu, odstráňte šupku. Pripravíme si všetky potrebné suroviny.
Krok 2. Tekvicu nakrájajte na malé kocky (asi 1 cm široké).
Krok 3. Teraz musíte tieto kocky vložiť do hrnca alebo hrnca, naliať vodu tak, aby len mierne pokrývala ich povrch, a od varu dusiť 20 minút na strednom ohni.
Krok 4. Tvaroh je tiež potrebné vopred pripraviť: prejdite cez jemné sito alebo mlynček na mäso - bude to rýchlejšie.
Krok 5. Potom vypnite panvicu s tekvicou, vypustite vodu cedníkom a premeňte tekvicu na pyré - najjednoduchšie je to urobiť pomocou mixéra.
Krok 6. Ďalšie akcie prebehnú veľmi rýchlo, takže je čas zapnúť rúru na 180 ° C - nechajte ju zahriať. Medzitým si mixérom pomelieme vajíčka s cukrom.
Krok 7. Teraz pridajte krupicu, tekvicu a postupne nalejte mlieko (alebo kyslú smotanu). Konzistencia by mala byť dosť hustá, preto by ste nemali vylievať všetko mlieko naraz.
Krok 8. Potom je potrebné pridať tvaroh a znova všetko dobre premiešať.
Krok 9. Zostáva veľmi málo. Maslo rozpustíme a pridáme do cesta. Trochu oleja si určite necháme na ďalšiu prácu.
Krok 10. Formu namažte zvyšným olejom a vložte do nej našu zmes.
Krok 11. Pečieme do zlatista – bude to trvať 45 minút. Vyberte a nakrájajte na kúsky. Zaujímalo by ma, či niekto dokáže identifikovať tekvicu v tomto koláči? Sotva. Ale už dala jedlu svoju chuť a farbu.
Sladký tekvicový kastról v rúre s tvarohom: lahodný recept
Samozrejme po otestovaní klasický recept, Chcem prejsť na niečo nezvyčajné, zaujímavé. Tu je recept, ktorý je veľmi podobný predchádzajúcemu.
Výsledok je však ako úplne iné jedlo. A to všetko vďaka tomu, že tento kastról má niekoľko vzduchových vrstiev.
- tekvicová buničina - 0,5 kg;
- rovnaké množstvo tvarohu 0,5 kg;
- pol balenia masla (100 g);
- 4 kuracie vajcia;
- kôra (strúhaná kôra) z 1 citróna;
- vanilín - na špičke čajovej lyžičky;
- škorica - polovica dezertnej lyžice;
- cukor - pol pohára;
- zemiakový škrob - 2 veľké lyžice;
- strúhanka - 3 veľké lyžice.
Ako variť tvarohový kastról s tekvicou krok za krokom (s fotografiou):
Krok 1. Najprv pripravíme všetky produkty a čo je najdôležitejšie, očistíme tekvicu a nakrájame jej dužinu na malé kocky.
Krok 2. Smažte tieto kocky v rastlinnom oleji. Preložíme ich na tanier a necháme vychladnúť pri izbovej teplote.
Potrebujeme tiež rozpustiť zvyšné maslo - bude tiež potrebné. V tej istej fáze oddeľte žĺtky, premiešajte ich a vyšľahajte s rozpusteným maslom a všetkými aromatickými prísadami (škorica, kôra, cukor).
Zavedieme tam škrob a tvaroh, znova prešľaháme. Oddelene vyšľaháme bielka. Teraz už len stačí dať zmes s tvarohom do misky, dať na ňu polovicu objemu vyšľahaných bielkovín, premiešať.
Krok 3. Teraz musíte zapnúť rúru na 200 ° C a nakrájať tekvicu s mixérom. Tekvicovú hmotu vložíme do formy, predtým vymastenej zeleninou alebo maslom. Posypeme ho hrubou vrstvou strúhanky.
Vrchnú vrstvu opäť posypeme strúhankou. A vložte formu do rúry.
Krok 5. Pečte 40 minút. A na kastról dáme vyšľahané bielkoviny. Pečieme ešte 10 minút.
Krok 6. Ukáže sa taký vzdušný, príjemný dezert. Vo všetkých ohľadoch vyzerá ako koláč, ale z hľadiska kalórií je 2-3 krát horší.
Tvarohový kastról: Recept s tekvicou a ryžou
Bolo by nefér tento recept obísť, pretože aj vďaka nemu získate veľmi chutný a navyše výdatný dezert. Možno sa to dá zaradiť medzi sladké maškrty a zjesť pokojne aj na večeru, ako to väčšinou býva v detských letných táboroch či sanatóriách.
Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- neúplný pohár ryže (150 g);
- tekvica (buničina) - 400 g;
- mlieko s akýmkoľvek obsahom tuku - 1 šálka;
- cukor - 1-2 veľké lyžice;
- 2 kuracie vajcia;
- 5 lyžíc strúhanky;
- 1 veľká lyžica masla;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.
Konáme takto:
Krok 1. Pripravíme všetky produkty, ošúpeme tekvicu a nakrájame na malé kúsky.
Krok 2. Vložte kúsky do mlieka, pridajte tam predpranú ryžu. Zapnite sporák a varte do varu a potom prudko znížte plameň. Varte na miernom ohni pol hodiny.
Krok 3. Teraz musíte zapnúť rúru na 190 stupňov a medzitým vyšľahať vajcia s cukrom a vopred rozpusteným maslom. Výsledkom je homogénna hmota.
Krok 4. Ryžová kaša a tekvica sa ochladia na teplý stav (asi 60 ° C), pridajú sa k nim rozšľahané vajcia s cukrom a maslo.
Krok 5. Teraz vyberieme plech na pečenie, vymastíme ho maslom a posypeme strúhankou.
Krok 6. Na túto vrstvu krekrov natrieme zmes, vložíme do rúry a pečieme len 15-20 minút.
Tak sa ukázalo také chutné, zdravé a veľmi uspokojivé jedlo - tekvicový tvarohový kastról s ryžou. Môžeme podávať s džemom alebo kyslou smotanou.
A tu je ďalšie prekvapenie - lahodný dezert s tekvicou, tvarohom a jablkami.
Budeme potrebovať nasledujúce produkty:
- mäkký tvaroh (napríklad ricotta) - 500 g;
- vajcia - 2 ks;
- krupica - 2 polievkové lyžice;
- mlieko - 100 ml;
- cukor - 3 polievkové lyžice;
- tekvicová buničina - 400 g;
- jablká (najlepšie s kyslosťou) - 3 ks;
- hrozienka - 3 polievkové lyžice;
- soľ je na špičke noža.
Ako variť tekvicový kastról s tvarohom a jablkami:
Krok 1. Hrozienka umyjeme a namočíme do vody, aby napučali, zalejeme mliekom a necháme napučať krupicu.
Krok 2. Medzitým si pripravíme tekvicové pyré – tekvicu nakrájame na kocky, vložíme do vody, pomelieme v mixéri.
Krok 3 Jablká umyte, ošúpte a nastrúhajte.
Krok 4. Vajcia dobre vyšľaháme s cukrom.
Krok 5. A teraz spolu zmiešame: tekvicové pyré, hrozienka, jablká, vajcia s cukrom a tvaroh, pridáme napučanú krupicu a soľ. Všetko poriadne vymiešame do hladka.
Krok 6. Zostáva vyložiť celú formu, namazanú olejom a posypanú strúhankou a vložiť do rúry na 1 hodinu pri teplote 180 stupňov. Aby sa horná časť kastróla nepripálila, môžete ho krátko predtým, ako bude hotový (keď je dobre prepečený), prikryť alobalom.
Dobrú chuť!
Premýšľali ste niekedy nad tým, prečo je kastról jedným z hlavných jedál? MATERSKÁ ŠKOLA?
Týka sa to len zdravého pečiva, výdatného, jednoduchého na prípravu a dokonca aj tvarohu tepelné spracovanie sa telom vstrebáva oveľa lepšie ako surové.
Možno kastról z vášho detstva nebol veľmi chutný, ale napravíme to. Existuje veľa chutných receptov na kastróly z tekvicového tvarohu, ktoré by mal vyskúšať každý.
Tvarohový kastról s tekvicou - všeobecné zásady varenia
Tvaroh je základom kastrólov. V ideálnom prípade je žiaduce použiť prírodný produkt z kravského alebo kozieho mlieka. Rekonštituovaný tvaroh, pozostávajúci z veľkého množstva ingrediencií, jednoducho nemusí vydržať tepelnú úpravu, pri zahrievaní sa roztopí, pustí veľké množstvo vody a nie je v ňom veľké využitie.
Na kastról si môžete vziať akúkoľvek tekvicu. Ale pečenie bude obzvlášť chutné a voňavé so zrelou zeleninou. Tekvica sa môže dať do kastróla v surovej, varenej, vyprážanej a dusenej forme.
Ako variť kastról:
1. Tvaroh sa trení cez sito alebo sa jednoducho miesi do homogénnej hmoty.
2. Pridajú sa vajcia, krupica, kyslá smotana a ďalšie zložky receptu.
3. Tvarohová hmota sa kombinuje s nakrájanou tekvicou alebo zemiakovou kašou.
4. Všetko je položené vo formách a pečené až do varenia.
Ako náplň sa do hmoty môže pridať aj čerstvé a sušené ovocie, bobule, orechy, semená. Tvarohové kastróly s tekvicou môžete podávať samostatne alebo v kombinácii so sladkými omáčkami, kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom, džemom alebo jogurtom. Kastróly môžu byť tiež zdobené polevou, krémami, čokoládou, kokosovými vločkami. A každodenné jedlo sa zmení na malý sviatok.
Recept 1: Jednoduchý tvarohový kastról s tekvicou
Jednoduchá verzia tvarohového kastróla s tekvicou v rúre. Hotové jedlo má krásnu žltú farbu a namazanie vrchu kyslou smotanou vám umožní získať chrumkavú kôrku.
Ingrediencie
Pol kilogramu tvarohu;
400 gramov tekvice;
60 gramov krupice;
Pol pohára kefíru;
3 lyžice cukru;
Vanilín podľa chuti;
Lyžica kyslej smotany;
Maslo.
Varenie
1. Zrelú tekvicu očistíme a nastrúhame, udusíme do mäkka na panvici alebo v kotlíku s pridaním kúska masla. Schladiť.
2. Krupicu zmiešame s kefírom, necháme 15 minút odstáť, aby napučala.
3. Tvaroh miešame lyžičkou, ak je výrobok suchý, je lepšie ho pretrieť cez sitko. Pridáme vajíčko, cukor, napučanú krupicu a tekvicu. Hmotu premiešame, podľa chuti polejeme trochou vanilínu, podobne môžeme pridať škoricu.
4. Formu vymastíme, posypeme krupicou a vyložíme budúci kastról. Lyžicou uhladíme, vrch natrieme kyslou smotanou.
5. Pečieme v rúre asi 50 minút, priemernú teplotu nastavíme na 170-180 stupňov. Presný čas závisí od hrúbky vrstvy a priemeru formy.
Recept 2: Tvarohový kastról s tekvicou a jablkom
Jablko dodáva tvarohovému kastrólu s tekvicou jemnú kyslosť a príjemnú chuť. V tomto prípade sa jedlo ukáže ako jemné, šťavnaté, pripravené bez pridania krupice, ale s zemiakový škrob. Takúto kastról môžete variť vo veľkej panvici, ale nemenej zaujímavé sa ukáže v malých silikónových formách na koláčiky.
Ingrediencie
250 gramov tvarohu;
Jedno jablko;
150 gramov tekvice;
60 gramov cukru;
Lyžica škrobu;
Niekoľko lúpaných semien, môžete si vziať tekvicové alebo sezamové semienka.
Varenie
1. Tekvicu ošúpeme a nakrájame na ľubovoľné kúsky, vložíme do malého hrnca, zalejeme trochou vody a pod pokrievkou udusíme do mäkka. Potom ochladíme a vmiešame zemiakovú kašu, tekutinu treba vypustiť, hmota by mala byť dosť hustá. Môžete posúvať pomocou mixéra.
2. Tvaroh potrieme surovými vajcami a cukrom. V rovnakej fáze pridajte lyžicu škrobu.
3. Jablká ošúpeme. Tri jemne, bez jadier a semien.
4. Tvarohovú hmotu spojíme s tekvicovým pyré a jablkom. Premiešame, pridáme semienka alebo sezamové semienka.
5. Formu namažte, vysypte strúhankou alebo krupicou. Rozložíme tvarohovú hmotu a pečieme do varenia pri 190 stupňoch, asi pol hodiny.
Recept 3: Tvarohový kastról s tekvicou a mrkvou "Solnechnaya"
Mega pozitívne a zdravé jedlo, ktorý môžu používať aj deti, ale až po roku. Tiež tvarohový kastról s tekvicou môže byť rozmaznávaný ľuďmi, ktorí sledujú postavu. Napriek svojej chuti možno jedlo pripísať nízkokalorickému. Ako zahusťovadlo sa používa kukuričná múka, môžete si vziať aj ovsené vločky.
Ingrediencie
250 gramov tekvice;
Jedna stredne veľká mrkva;
300 gramov tvarohu, najlepšie suchého;
30 gramov oleja;
3-4 lyžice kukuričnej múčky.
Varenie
1. Mrkvu a tekvicu očistíme. Všetko spolu nahrubo potrieme.
2. Pridáme nastrúhaný tvaroh, vajce, múku, zmäknuté maslo. Všetko opatrne premiesime rukami, dávame pozor, aby nám neprekĺzli hrudky múky alebo tvarohu. Ak plánujete variť nediétnu možnosť alebo len máte radi sladké veci, môžete pridať trochu cukru.
3. Formu vymastíme, potom vysypeme múkou, môžeme použiť rovnakú, z kukurice.
4. Kastról rozotrieme, vložíme do predhriatej rúry na 200 stupňov, po 15 minútach stiahneme teplotu na 170 a pečieme do varenia.
Recept 4: Tvarohový kastról s tekvicou a ryžou
Výdatná verzia tekvicového tvarohu. Na varenie je lepšie použiť okrúhlu ryžu, dlhé zrná nebudú fungovať. Ak chcete, môžete do tohto kastróla pridať hrozienka, ktoré sú vopred uvarené v horúcej vode, to len zlepší chuť.
Ingrediencie
100 gramov ryže;
400 gramov tvarohu;
500 gramov tekvice;
50 gramov oleja;
60 gramov cukru;
2-3 polievkové lyžice kondenzovaného mlieka;
Varenie
1. Nakrájajte tekvicu na kocky, pošlite ju do panvice a dusíme do mäkka s polovicou masla.
2. Ryža sa umyje, varí sa až do varenia, ale dbáme na to, aby sa zrná nerozvarili a zostali neporušené. Vypustite vodu a umyte ryžu.
3. Tvaroh vymiešame s vajíčkami, cukrom, pridáme vanilín a kondenzované mlieko.
4. Tvarohovú hmotu spojíme s uvarenou ryžou a dusenou tekvicou. Ak sa vám nepáčia kúsky, môžete produkt rozmixovať v mixéri alebo jednoducho pretrieť cez sito. Všetko dôkladne premiešame.
5. Formu si pripravíme, len vymastíme a vysypeme krupicou, múkou príp strúhanka. Hmotu rozotrieme a pošleme do rúry na 30 minút.
6. Hotový kastról podávajte s džemom, kondenzovaným mliekom, kyslou smotanou.
Recept 5: Kastról z tvarohu s tekvicou "Pre dieťa" v pomalom sporáku
Detské menu sa mierne líši od menu pre dospelých. Na prípravu tvarohového kastróla s tekvicou sa neodporúča používať arómy, vanilín, margaríny. Všetky produkty musia byť prírodné, ale nie s vysokým obsahom tuku. Varíme v pomalom hrnci.
Ingrediencie
Pol kilogramu tvarohu;
400 gramov tekvice;
Pol pohára krupice;
100 gramov cukru;
200 gramov kyslej smotany;
Olej na mazanie;
Varenie
1. Tekvicu očistíme, nakrájame nadrobno na kocky. Môžete len strúhať, ale na dosť veľkom strúhadle. Vyberáme pohodlnejšiu možnosť.
2. Vajcia šľaháme s cukrom, kým sa piesok úplne nerozpustí.
3. Pridáme krupicu, premiešame.
4. Rozotrite roztlačený tvaroh, znova premiešajte.
5. Na záver pridáme pripravenú tekvicu. Ak kúsky vypustia veľa šťavy, musíte ju vytlačiť rukami.
6. Ak si želáte, potom v tejto fáze môžete do hmoty pridať ripper. Kastról bude nadýchaný a vzdušný. Alebo vanilín, aby pečivo bolo voňavejšie. Deti majú povolené tieto doplnky po dvoch rokoch.
7. Namažte misku multivarkára kúskom masla, rozložte kastról a varte v režime pečenia jednu hodinu.
Recept 6: Tvarohový kastról s tekvicou a banánmi
Zvláštnosťou tohto kastróla je jedinečná banánová príchuť. Pečenie je úžasne jemné, šťavnaté, skvelé na popoludňajšie občerstvenie alebo raňajky. Banány je najlepšie brať zrelé, ale nie prezreté.
Ingrediencie
300 gramov tvarohu;
150 gramov tekvice;
2 banány (asi 150 gramov);
Pol pohára krupice;
200 gramov mlieka;
Cukor podľa chuti;
trochu oleja;
1 lyžička rozrývača.
Varenie
1. Mlieko sa musí zahriať asi na 40 stupňov. Potom spojíme s krupicou a necháme napučať, na to si misku na pol hodiny jednoducho odstavíme.
2. Tekvicu nakrájame na kocky, podusíme s pár kvapkami oleja v hrnci. Potom kúsky vyberieme, pomelieme. Dá sa to urobiť akýmkoľvek spôsobom.
3. Cukor vyšľaháme s vajíčkami, spojíme s tvarohom, ripperom a tekvicovou hmotou. Zavedieme napučanú krupicu a všetko premiešame.
4. Vzniknutú hmotu vylejeme do pripravenej formy. Rozdeľte lyžičkou.
5. Banány ošúpeme, nakrájame na 0,5 cm plátky a zapichneme do rajnice po celej ploche. Vzory môžete rozložiť náhodne alebo rozložiť.
6. Formu dáme piecť na 40 minút do rúry. Počas tejto doby rozrývač zdvihne hmotu, kastról bude svieži a vzdušný, bude vyzerať ako šarlotka.
Recept 7: Tvarohový kastról s tekvicou a kondenzovaným mliekom
chutný recept rajnice pre maškrtníkov. Pečenie je jemné, svieže, má príjemnú, krémovú vôňu a chuť. Ale iba ak používate skutočné kondenzované mlieko, z mlieka bez rastlinných tukov.
Ingrediencie
Banka kondenzovaného mlieka;
0,4 kg tvarohu;
150 gramov tekvice;
3 polievkové lyžice akejkoľvek múky.
Varenie
1. Vezmeme veľkú misu, rozbijeme do nej vajíčka a metličkou vyšľaháme do peny, môžete si vziať mixér. Postupne pridávajte kondenzované mlieko, miešajte do hladkej konzistencie.
2. Pridáme nastrúhaný tvaroh a múku, premiešame.
3. Tekvicu nakrájame na malé kocky, pošleme ju do cesta. V tejto fáze je možné podľa potreby pridať vanilku.
4. Kastról rozložíme do vymastenej a strúhankou vysypanej formy a dáme piecť na cca 40 minút. Môžete tiež variť v pomalom hrnci, ale v tomto prípade bude proces trvať asi 60-80 minút, v závislosti od modelu.
Recept 8: Tvarohový kastról s tekvicou "Slávnostné"
Je lepšie variť taký kastról v porciových formách na košíčky. Pečenie je naozaj slávnostné, vzdušné, so sezamovými semienkami a jemnou tekvicovou náplňou.
Ingrediencie
2 lyžice krupice;
4 polievkové lyžice cukru;
150 gramov tekvice;
5 gramov rozrývača;
500 gramov tvarohu.
Varenie
1. Tekvicu nakrájame na kocky, podusíme v hrnci pod pokrievkou, potom vyberieme kúsky, snažme sa nepribrať tekutinu a rozdrvíme s lyžicou cukru na zemiakovú kašu.
2. Z tvarohu, vajec, zvyšného cukru, rippera a krupice vymiešame hmotu. Necháme pol hodiny postáť, aby krupica napučala. Hmota by mala byť dosť hustá.
3. Formičky na košíčky vymastíme olejom a posypeme sezamovými semienkami.
4. Kastról rozložíme do foriem, pričom nedosahujeme okraj 1,5 cm.
5. Tekvicovú náplň vložíme do cukrárskeho vrecka a vytlačíme malé množstvo do stredu každého košíčka. Ak nie je vrecko, môžete jednoducho urobiť prehĺbenie lyžičkou a aplikovať zemiakovú kašu.
6. Posypte tvarohovú kastról so sezamovými semienkami na vrchu a potom ho pošlite piecť pri teplote 180 stupňov. Čas závisí od veľkosti foriem, ale zvyčajne stačí 35-40 minút.
Samotná tekvica je dosť vodnatá, takže pri ukladaní do kastróla je lepšie produkt vytlačiť. Ak sa pripravuje zemiaková kaša, potom po dusení alebo dusení je lepšie vypustiť prebytočnú tekutinu a ak sa hmota s tvarohom ukáže ako hustá, môže sa vždy zriediť.
Tvaroh na kastróly je možné použiť úplne akúkoľvek a dokonca sladkú hmotu. Musíte však sledovať konzistenciu testu. Ak je dostatočne suchá, pridajte kyslú smotanu, tekvicový džús, kefír, mlieko. Ak je hmota tekutá, môžete pridať krupicu, múku, škrob.
Namiesto pšeničnej múky alebo krupice môžete cesto zahustiť kukuričnými, ovsenými vločkami, ryžovými krúpami. Na to je potrebné ich rozdrviť na múku v mlynčeku na kávu a pridať do kastróla. Niektoré ženy v domácnosti, aby zvýšili užitočnosť jedla, pridávajú ovsené, pšeničné, ražné alebo pohánkové otruby.
Aby kastról získal príjemnú vôňu, pridáva sa do neho vanilín, potravinárske príchute, škorica, klinčeky.
