Kako kuvati svinjski kotlet. Svinjski kotleti u tiganju

Savršen prženi svinjski kotlet je sočno i mekano meso umotano u zlatnu koricu. Ne možete se pohvaliti sposobnošću kuhanja, dijelim tajne i recepte. Domaćica ima dvostruki zadatak: pržiti tako da meso dobije prekrasnu hrskavu koricu i zadrži sočnost. Uz neke tajne možete napraviti pravu poslasticu.

Kako skuvati ukusan i sočan svinjski kotlet

Pohovani kotleti su dobri sami po sebi, marinirano svinjsko meso, dobijate potpuno drugačiji, profinjeniji ukus. Majonez, med, začini - začinsko bilje je savršeno kao marinada.

• Za pripremu sočnih kotleta kupite karbonat, vrat, ne volite masnu hranu - odaberite slabine.
• Meso istucite tako da bude duplo tanje, samo tada kotlet neće izgubiti sočnost, izaći će mekan, ali ne i labav.
• Obavezno osušite meso prije paniranja i prženja, tekućina smanjuje temperaturu ulja u tiganju.
• Napravite meso u testu od jaja – prvo uvaljajte u brašno, a zatim u jaje. Tada paniranje neće otpadati.
• Gotove komade stavite na salvetu, koja će upiti višak masnoće.

Kako napraviti sočan kotlet

Kako kotlet ne bi razočarao, pridržavajte se nekoliko pravila za prženje i pripremu mesa:

1. Kako pobediti? Ako želite da meso ne izgubi sočnost, istucite čekićem bez karanfilića, sa ravnom površinom.
2. Obavezno zagrijte ulje u tavi, tada će se sokovi brzo "zapečatiti" i neće se izgubiti. Željenu temperaturu možete provjeriti tako što ćete u ulje baciti prstohvat prezla. Ne bi se trebali zamutiti u njemu.

ulje za prženje

Od biljnih ulja idealno je maslinovo ulje koje ne stvara kancerogena jedinjenja. Gurmani vole da kuvaju kotlete u gheeju, što jelu daje prekrasan kremasto-orašast ukus. I ovdje puter Ne preporučuje se uzimanje, brzo gori.

Nemojte se plašiti mešanja ulja, šnicle prženi na mešavini suncokreta i gheeja su veoma dobri.

Koliko dugo pržiti kotlete

U zavisnosti od debljine komada, i od vaše marljivosti pri tučenju. Uglavnom 3-4 minute sa svake strane.

Recepti za tijesto za kotlete

Dozvoljeno je i eksperimentisanje sa paniranjem. Meso pečeno bez tijesta neće vas razočarati ako komade jednostavno uvaljate u brašno ili začine, tj. praktično bez paniranja. Ali ako prvo umočite komad svinjetine u tijesto, možete dodati zanimljivu varijantu kotleta.

Tradicionalno, tučeni komadi svinjetine uvaljuju se u prezle, te u jaje ili skrobno tijesto. Delikatno, sa laganim hrskanjem, dobijate testo pripremljeno po recepturi koju sam predložio. Zapreminu paniranja dajem za 500 gr. svinjsko meso.

1. Testo od jaja. Uzmite 3 jaja, razbijte, prelijte sa 100 ml. mlijeko. Posolite, dodajte crni biber i dobro umutite.
2. Skrobno tijesto bez mlijeka. Trebaće vam ista 3 jaja, ali umesto mleka dodajte 2 male kašike skroba. Ne zaboravite so i biber. I pobedi ga kako treba.

Jednostavan recept za ukusne svinjske kotlete

U klasičnoj verziji kuhanja, meso se uzima na kosti, u ovom slučaju uzmite rebra, mekša su i lakše se bore. Odlučite da napravite od pečenice, uzmite kuk ili vrat. Kotlet se kuva bez paniranja.

uzmi:

• Porcionirani komadi svinjetine - 4 kom.
• Ulje, so, začini.

Kako kuvati svinjski kotlet:

1. Svinjetinu oprati, osušiti i podijeliti na porcionirani komadi.
2. Pospite začinima, uzmite bilo koje, po želji - biber, papriku, začinsko bilje, sušeni beli luk. Bori se.
3. Stavite kotlete u vrelo ulje i brzo pržite. Pecite prvih par minuta sa svake strane na jakoj vatri, a zatim umjereno i pržite do željene gotovosti.
4. Tanjir obložite ubrusom, savijte komade i prekrijte drugim tanjirom oko pet minuta.

Svinjski kotleti sa šampinjonima, paradajzom i sirom - Recept u tijestu

Želite zadržati na zalihama signature dish- obratite pažnju na recept za kuvanje kotleta sa pečurkama ispod kora od sira sa paradajzom.

• Meso - 500 gr.
• Jaje - 2 kom.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Sir - 200 gr.
• Paradajz - 3 kom.
• Sijalica.
• Brašno - 4 kašike.
• Češanj belog luka - 6 kom.
• Majonez - 3 supene kašike.
• Ulje, so, začini.

Kako pržiti:

1. Prethodno ispržite, proizvoljno nasjeckane, šampinjone sa lukom.
2. Dok se šampinjoni prže, pobrinite se za meso - narežite na porcije i istucite.
3. Naribajte komade sa belim lukom, biberom i solju propuštenim kroz prešu.
4. Napravite smesu: razbijte jaja u činiju, dodajte majonez, posolite i dobro promešajte.
5. Posebno pripremite činiju sa brašnom.
6. Uvaljajte komade u brašno, zatim umočite u tijesto i ispecite svinjetinu.
7. Kada je druga strana ispržena, na meso stavite pečurke, šoljice paradajza, pospite mrvicama sira i poklopite poklopcem.
8. Kuvajte oko 5 minuta, a zatim sklonite sa vatre i prebacite u činije.

Recept za sočne francuske kotlete u tiganju bez tijesta

Zanimljiv recept za ukusne kotlete, vrhunac će biti marinada od meda i senfa. Odvojite vrijeme, svakako to učinite - kotlet će ispasti sočan i nevjerovatno mekan.

uzmi:

• Svinjetina - 600 gr.
• Med - 3 velike kašike.
• Ren belog luka.
• Majonez - 2 supene kašike.
• Suncokretovo ulje - čaša.
• Senf, prah - velika kašika.
• Sol, mljeveni biber.

Kako skuvati kotlet:

1. Isecite svinjsko meso, pokušajte da presečete popreko vlakna - tako je. Odlupati, prekriti prozirnom folijom.
2. Beli luk sameljite presom, dodajte majonezu, prelijte senfom i stavite med. Smjesu promiješajte, posolite, popaprite malo - marinada je gotova.
3. Obilno rasporedite kotlete i umotane u prozirnu foliju stavite na hladno na jedan dan - ostavite da se mariniraju.
4. Popržite meso pazeći da ne izgori.

Meki svinjski kotleti - Recept u tijestu od jaja

trebat će vam:

• Svinjski komadi, seckani - 4 kom.
• Jaje.
• Brašno - 100 gr.
• Mleko - 2 velike kašike.
• Sol, ulje, začini.

Kako to učiniti:

1. Napravite dva pohanja. U prvom umutiti jaje sa mlekom i dobro umutiti viljuškom ili mikserom. U drugoj posudi pomešati brašno sa solju i začinima.
2. Odrežite meso. Zagrijte ulje u tiganju.
3. Umočite komad u smjesu od jaja, brzo uvaljajte u brašno i pošaljite u tepsiju.
4. Pržite dok ne postanu hrskave sa svake strane. Pustite da se mast ocijedi i poslužite.

Recept za svinjski kotlet u prezlama

Brzi recept za ukusan svinjski kotlet uz malo truda. Kupite gotove krekere ili napravite sami od suve vekne.

trebat će vam:

• Jaja - 2 kom.
• Svinjetina za 4 porcije.
• Krekeri - 3 kašike. kašike.
• Mleko - 1,5 velike kašike.
• Ulje, mljevena paprika, potrebni začini i sol.

Kako kuvati svinjske kotlete:

1. Oprane i osušene komade svinjetine istucite čekićem.
2. Sipajte mleko u činiju, umutite jaja, dobro umutite dok ne postane glatko.
3. Odvojeno sa prezlama, posolite i začinite.
4. Kotlete stavite u dobro zagrejano ulje i pržite oko 5 minuta sa obe strane.

Kako skuvati svinjske kotlete sa sirom i paradajzom

Svinjski kotlet je neverovatno ukusan kada se kuva sa sirom i paradajzom. Kremasti ukus sira spojit će se s blagom kiselošću paradajza i ispuniti meso neobičnom notom okusa. Preporučljivo je pržiti od svježeg, a ne od odmrznutog mesa, tada ćete dobiti maksimalno zadovoljstvo. U idealnom slučaju, morate uzeti slabine.

trebat će vam:

• Meso - 400 gr.
• Paradajz - 2 kom.
• Sijalica.
• Pavlaka - par velikih kašika.
• Sir - 150 gr.
• Ulje, so, ostali začini. Ponekad se po želji doda kečap.

Kako pržiti svinjski kotlet:

1. Narežite na jednake porcije. Pokrijte folijom i dobro istucite.
2. Luk i paradajz narežite na kolutiće, sir naribajte na krupno.
3. Napravite sos: pomiješajte kečap i pavlaku, posolite i pospite mirisnim začinima. Promiješajte i razmutite viljuškom uz malo mućenja.
4. Kotlete malo posolite, pospite biberom i pržite.
5. Kada je druga strana gotova, na vrh stavite kolutove povrća, prelijte sosom i dinstajte 20 minuta poklopljeno. Pred kraj pospite sirom, ponovo poklopite i završite sa kuvanjem.

Svinjski kotlet u prezlama - kineski recept

Predlažem da napravite odrezak na kineski način, a hrskava kora vam je zagarantovana.

Zlatna kora, mekano tijesto i sočno meso pobuđuju bjesomučan apetit, poželite da pojedete komad pravo iz tiganja. Recepti za svinjske kotlete su laki za praćenje i ne zahtijevaju složene komponente. Iskusne domaćice radije koriste meso najviših kvaliteta: šunku, lungić, prsa s minimalnom količinom masti. Međutim, ne biste trebali odabrati komad mesa u potpunosti bez masnog sloja, inače postoji opasnost da dobijete previše suhe kotlete.

Pet najbržih recepata:

Tanko narezani komadi pažljivo se otkucavaju kuhinjskim čekićem, prethodno umotanim u polietilen. Ovo je neophodno za održavanje čistoće radno mjesto. Gotove šmate panirajte u jajetu i prezli, začinite crnim biberom i solju. Kotleti se prže u velikoj količini vrelog biljnog ulja. Ponekad, da bi se doveli do potpune spremnosti, šalju se u pećnicu na 7-10 minuta. Služi se sa prženim ili kuvanim krompirom, salatama od povrća, paradajz sosovima.

Najjednostavnije jelo koje se može napraviti od mesa je kotlet. A šta može biti lakše nego čekićem otkinuti komad mesa, uvaljati u prezle i pržiti? Za usitnjavanje se najčešće uzimaju govedina, svinjetina, piletina i ćuretina, a od začina se uglavnom koriste so i biber. Iako je cijeli komad mesa obično vlaknast, kotlet je vrlo ukusno, sočno i aromatično jelo, pogotovo ako je pravilno skuvan!

Kako kuhati kotlete tako da ispadnu nježni i sočni

Najbolje meso za kotlete je lopatica, lungić, šunka, file i meso sa kosti, što kotletima daje pikantnost i poseban ukus. Idealna debljina kotleta je 1,5 cm, a najpogodnija veličina je veličina dlana. Prvo, meso se mora dobro oprati, osušiti i tek onda početi raditi s njim. Prije svega, potrebno je izrezati sve žile i filmove u kotletu, inače će se skupiti tijekom prženja i proizvod će se deformirati. Onda počni udarati. Drveni čekić je najprikladniji alat za takve manipulacije, glavna stvar je da ne zaboravite pokriti meso prozirnom folijom prije udaranja. Još jedan važan savjet: ne tucite meso previše, može postati jako tanko i osušiti se prilikom prženja. Čak i ako naiđete na previše žilavo vlaknasto meso, povećajte ne broj, već jačinu udaraca.

Inače, obično se ne soli prije prženja, jer zbog soli meso gubi sok, a kotlet ispadne suh i žilav, pa je bolje meso posoliti već na tanjiru - osim ako je od naravno, skuvaćete zaista meke kotlete.

Prije prženja provjerite temperaturu mesa: da bi se ravnomjerno pržilo, mora biti sobne temperature. Kotlete pržite na zagrejanom ulju, jer brzo porumenelo zadržava sokove od mesa unutra. Ovo je glavna tajna kako skuhati sočne kotlete bez mnogo muke.

Trebam li marinirati meso za kotlete?

Ako je meso previše žilavo i vlaknasto, preporučljivo ga je prethodno marinirati. Najlakši način za to je da komadiće mesa posolite i popaprite i ostavite ih 10 minuta. Ali postoji mnogo opcija za marinadu - soja sos se može pomiješati s maslinovim uljem, sokom od naranče ili limuna sa začinima, medom sa senfom. Ako nema vremena za kulinarske eksperimente, samo istrljajte sirove kotlete svojim omiljenim začinima. Veoma su ukusne marinade sa pulpom ananasa i citrusa, sa paradajz pastom, lukom, belim lukom i sokom od nara. Kotlete marinirajte ne duže od 15 minuta, jer ako meso nije isečeno na debele komade i dobro istučeno, ne treba puno vremena da se namače u marinadi.

Kako kuvati kotlete: u tiganju ili u rerni

Nakon mariniranja meso uvaljajte u prezle ili umočite u tijesto i tek onda pržite. Tijesto se pravi od mlijeka, jaja i brašna uz dodatak soli i začina. Kako možete znati da li je ulje dovoljno vruće da se može koristiti za prženje? Baci na nju šibicu bez sumpornog vrha; ako se oko šibice pojavljuju mjehurići, tada je temperatura sasvim prikladna. Kotlete možete kuvati ne samo u tiganju, već i u rerni, još bolje - prvo ih pržite na vrelom ulju po 4 minuta sa svake strane, a zatim pecite u rerni dok ne budu potpuno ispečeni i mekani na temperaturi od 200° C. Za prženje je prikladna mješavina putera i biljnog ulja, dok putera treba biti 2 puta više od biljnog ulja.

Nikada ne stavljajte poklopac na tiganj kada kuvate kotlete, inače će pustiti sok i umesto prženog mesa napraviti gulaš. Pravilno skuvan kotlet je mekan, mekan, sočan, ukusan, obično miriše na sveže sveže meso.

Kako kuhati ukusne kotlete: tajne i trikovi

Najukusniji kotleti dobivaju se od svinjetine ružičaste boje s tankim slojem masti ne većim od 5 mm. Takvo meso je neverovatno sočno, mekano i topi se u ustima. Prije mućenja meso poprskajte hladnom vodom da ne izgubi na težini. Ako želite da dobijete hrskave kotlete, nikada ne pržite mokro meso – prvo ga osušite salvetama pa tek onda stavite u tiganj.

Međutim, postoje različiti načini kuhanja kotleta, a u nekim slučajevima, nakon prženja, meso se dinsta uz dodatak luka, bijelog luka, začinskog bilja i pavlake. Za začin u jelo se dodaju sir i suve šljive. Ako skuvate goveđe, teleće ili pileće kotlete, umočite ih u razmućena jaja, pospite začinskim biljem i belim lukom, uvaljate u brašno ili prezle, a zatim propržite, dobićete jelo poznato celom svetu - milanske kotlete.

Kako skuvati svinjske kotlete sa pečurkama

Pokušajte skuhati svinjske kotlete, uvijek ispadnu mekani i ukusni! Operite svinjski file od 600 g, osušite ga ručnikom i narežite na kriške. Meso istucite čekićem ili staklenom flašom, pospite kotlete mješavinom paprika i sušenog timijana, a zatim ostavite pola sata da se mariniraju.

300 g svježih šampinjona, dobro isperite, osušite, narežite na kriške i prelijte sok od limuna. Sameljite režanj belog luka, pomešajte sa pečurkama, posolite, pobiberite i začinite bilo kojim mirisnim začinskim biljem.

Kotlete popržite u tiganju dok ne porumene, a zatim lim za pečenje prekrijte folijom i na njega stavite komade mesa, a na to stavite 2 kašike fila od pečuraka. Kotlete prekrijte folijom, pričvrstite ivice i ostavite jelo u rerni pola sata na temperaturi od 160°C. Kotlete poslužite uz salatu od svježeg povrća i krompir.

Kako kuvati pileće kotlete sa ananasom

Posebno u kombinaciji sa svježim ananasom, izvrsnim jelom koje preporučuju nutricionisti. Dakle, uzmite 2 pileća prsa, odvojite meso od kostiju, podijelite ih na komade iste veličine i debljine. Podmažite komade piletine biljnim uljem, pospite s malo krupne soli, stavite u plastičnu vrećicu i oklagijom lagano odbijte prsa.

Ananas prepolovite, odrežite koru i jezgru, pažljivo nasjeckajte. Čili papričicu narežite na tanke kolutiće (količinu paprike uzmite po želji). Podmažite formu biljnim uljem, stavite pileća prsa, na vrh stavite komadiće ananasa i čilija, pospite sa 20 g rendanog sira.

Jelo pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 200°C. Zanimljivo je da će ovo jelo biti ukusno i hladno i toplo.

Ćuretini u začinjenoj marinadi

0,5 kg purećeg filea stavite u zamrzivač na pola sata da se meso malo smrzne - lakše ćete ga narezati na 5 kotleta. Istucite komade mesa u plastičnoj vrećici tako da se malo poveća - oko 1,5 puta.

Napravite marinadu sa 2 žlice. l. soja sos, 1,5 kašike. l. dobrog biljnog ulja, 1 tsp. balzamiko sirćeta, 1 kašičica. začina za piletinu, 1 kašičica. provansalskog bilja, 3 češnja mljevenog bijelog luka i prstohvat mješavine paprika, najbolje svježe mljevenih.

Natrljajte marinadom komade ćuretine, stavite u posudu, prelijte ostatkom marinade i stavite u frižider preko noći. Izvadite kotlete iz frižidera 1,5 sat pre prženja da budu na sobnoj temperaturi.

Pomiješajte 70 g rendanog sira sa domaćim prezlama, premažite pohane kotlete i pržite ih na zagrijanom ulju po minut sa svake strane. Poslužite ćuretine u paniranju od sira sa limetom i povrćem.

Naučivši kako pravilno kuhati kotlete, uvijek možete napraviti ukusno meso uz minimalno vrijeme, jer su zapravo kotleti vrlo jednostavno jelo s kojim se mogu nositi i početnici. Na našoj stranici naći ćete mnogo recepata kako kuhati kotlete Različiti putevi. Prijatno!

Postoji mnogo tajni i preporuka o tome kako kuhati kotleti ukusno. Važna uloga meso igra ovde. Kod pripreme kotleta od pilećih fileta, prsa, sve je jasno. Ali koju vrstu mesa odabrati i kako kuhati svinjske kotlete? Recept za svinjski odrezak će vam reći da je bolje odabrati vrat ili lungić. Chop goveđe meso se priprema od mesa (meso po grebenu), a bolje je izabrati meku teletinu. Svinjetinu i junetinu narežite ne deblje od 1,5 cm, pa dobijete sočnu govedinu i svinjski kotlet. Recept nekih kuhara savjetuje da meso istučete kroz film kako ga ne biste mnogo oštetili, jer ga moramo omekšati, a ne pretvoriti u čupavu krpu. Drugi kuvari preporučuju da se kotlet priprema tupim čekićem jer će karanfilići razbiti strukturu mesa i iz njega će početi da curi sok. Prilikom pečenja kotleta u tiganju, obično se umaču u brašno, mrvice hljeba ili lezon. Tako se u tiganju peku svinjski kotlet, pileći kotlet, goveđi kotlet. Ali možete napraviti i kotlete u rerni, čiji će vam recept pomoći da skuvate još sočnije kotlete. Fotografija kako kuhati kotlet u pećnici pokazat će vam cijeli proces bez skrivanja. Često se prije slanja pilećih fileta, pilećih prsa, svinjskih ili junećih kotleta malo proprže u tiganju, a zatim se pileći fileti ili svinjski kotleti peku u rerni. Međutim, ako se pripremate kotleti bez lezona ili pohanja, bolje ih je na kraju posoliti, da zadrže vlagu. Vrlo su ukusni kotleti pilećih prsa, svinjski kotleti u rerni, ako ih dodate sa drugim proizvodima. Na primjer, skuhajte kotlete u rerni sa sirom, kotlete sa paradajzom, kotlete sa pečurkama. Pečeni paradajz, sir ili pečurke u kombinaciji sa mesom je nešto neverovatno. Naravno, ne raspravljaju se oko ukusa, ali obično goveđeg mesa kotleti nego svinjski kotleti. Fotografije kuhanja svinjskih kotleta sa lukom, sirom, pečurkama, paradajzom, u pećnici, u tijestu, pomoći će onima koji traže ukusan recept svinjski kotleti. Fotografija će pokazati kako možete ukrasiti takvo jelo ako pripremate kotlete za goste ili svečani stol.

Ljubitelji kuhanja na brzinučesto kuvajte filet kotlet. Zaista, pileći kotlet se najbrže kuha, teško ga je pokvariti, glavna stvar je ne prekuhati, inače će postati previše suha. Iz tog razloga, pileći kotleti sa sirom, pileći kotleti sa komadom putera, piletina kotleti sa paradajzom i sirom. Recept za pileće kotlete ponekad liči na čuveni kijevski kotlet, kada se komadići sira, začinskog bilja i putera stavljaju u pileći kotlet. Bez sumnje, svidjet će vam se takvi mirisni pileći kotleti, recept sa fotografijom svih korak-po-korak radnji vrlo je zgodan za gledanje direktno u kuhinji s laptopa, kako kažu, "bez napuštanja kase". Kotleti u rerni sa foto receptima su ključ za ukusnu večeru. prženi kotlet pileća prsa savršeno za bilo koji prilog: krompir, heljda, pirinač, prženi grašak.

1. Kotleti se mogu pripremiti od bilo kog mesa. Glavna stvar je da ga narežete preko vlakana na male ravne komade debljine oko 1-1½ cm.
2. Meso treba istući i pržiti u porcijama - po 2-3 kotleta.
3. Pokrijte dasku za rezanje. Stavite komade mesa na vrh na maloj udaljenosti jedan od drugog i još jedan sloj filma. Meso istucite posebnim čekićem ili običnom oklagijom, okrenite ga i ponovo istucite ispod filma.
4. Kotleti trebaju biti tanki, ali ne i providni. Nemojte pretjerivati ​​ili će meso biti tvrdo.

Sastojci

• 500 g svinjskog filea;
• sol - po ukusu;
• 2 jaja;
• 1 kašičica hmelj-suneli;
• ½ kašičice mljevenog korijandera;
• prstohvat paprike;
• 150 g brašna;

Kuvanje

Natrljajte svinjsko meso sa svih strana mješavinom soli i bibera. Umutiti jaja u činiji, dodati suneli hmelj, korijander i papriku i promešati. Sipajte brašno na ravan tanjir.

Svaki kotlet umočite u jaja i uvaljajte u brašno. Ako volite slanija jela, brašno možete malo posoliti.

Zagrejte ulje u tiganju na jakoj vatri. Dodajte kotlete i pržite prvo 10-15 sekundi sa svake strane. Zatim smanjite vatru i kuhajte 3-4 minute sa obje strane dok ne porumeni.

Sastojci

• 500 g pilećeg filea;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 2 jaja;
• 2 kašike kisele pavlake;
• 1 kašičica italijanskog bilja;
• 100–120 g brašna;
• nekoliko kašika biljnog ulja.

Kuvanje

Pileće kotlete posolite i pobiberite sa svih strana. U činiji umutite jaja, pavlaku, italijansko začinsko bilje i malo soli i bibera.

Postepeno dodajte brašno u smesu od jaja, dobro miksajući. Trebalo bi da dobijete prilično gusto testo. Ako je tekuća, dodajte još malo brašna.

Svaki komad mesa umočiti u tijesto. Stavite u tiganj sa vrelim uljem. Pržite kotlete na srednjoj vatri 2-3 minute sa svake strane dok ne porumene.

Sastojci

• ½ luka;
• 1 supena kašika;
• 1 kašičica tečnog meda;
• 100 ml soja sosa;
• ½ ljute paprike - po želji;
• 1 kašika rižinog sirćeta - po želji
• 400 g goveđeg filea;
• 1 jaje;
• sol - po ukusu;
• 50 g brašna;
• nekoliko kašika biljnog ulja.

Kuvanje

Luk samljeti u blenderu ili izrendati. Pomiješajte kašu od luka sa kečapom, medom i soja sosom. Po želji u marinadu dodajte mljevene ljute paprike i sirće.

Istučeno meso stavite u marinadu tako da bude potpuno pokriveno. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru 2 sata.

Umutiti jaje sa solju. Pospite brašno na ravan tanjir. Svaki komad mesa umočiti u jaje i uvaljati u brašno.

Zagrejte biljno ulje u tiganju. Prvo pržite kotlete na jakoj vatri oko 30 sekundi sa svake strane. Zatim smanjite vatru i pržite još 3-4 minuta sa obe strane, dok meso ne porumeni.

Sastojci

• 500 g bilo kojeg fileta;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• 2-3 paradajza;
• 2-3 supene kašike;
• 1 češanj belog luka - po želji;
• 200 g tvrdog sira.

Kuvanje

Kotlete natrljajte solju i biberom sa obe strane. Posudu za pečenje namažite uljem i stavite meso u jedan sloj.

Paradajz narežite na krugove ili polukrugove. Svaki kotlet premažite majonezom. Po želji možete ga pomiješati sa sjeckanim bijelim lukom. Stavite kotlete paradajza i pospite rendanim sirom.

Kalup stavite u rernu zagrejanu na 200°C. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti mesa i debljini kotleta. Piletina se peče oko 20-25 minuta, a svinjetina i junetina oko 30 minuta.

Spremnost mesa provjerite tako što ćete ga probušiti vilicom ili nožem. Ako iscuri bistar sok, meso je pečeno.

Sastojci

• 3 jaja;
• 400 g pilećeg filea;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• nekoliko grančica peršuna ili kopra;
• 1 kašika putera;
• 1 čajna žličica;
• 1 kašika pavlake ili majoneze;
• 100 g brašna;
• 80 g prezla;
• nekoliko kašika biljnog ulja.

Kuvanje

Skuvati 2 jaja, oguliti i iseći na sitne kockice. Pileće kotlete posolite i pobiberite sa svih strana.

Pomešajte kuvana jaja, seckano začinsko bilje, omekšali puter, senf, pavlaku ili majonez, so i biber.

Na polovinu svakog kotleta stavite fil i prekrijte drugom polovinom. Piletinu uvaljajte u brašno, pa umočite u razmućeno jaje i pospite sa svih strana prezlama.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pržite kotlete oko 3 minute sa svake strane dok ne porumene.