Salata sa pečenom bundevom i fetom. Salata sa pečenom bundevom, rikolom i feta sirom Salata sa bundevom i feta sirom

Bundeva je zaista kraljica jesenje sezone. Ova žuta ljepotica je apsolutno univerzalna - možete je peći, praviti desert, kašu, dinstati, meso. Danas sam napravila salatu za vas.

Sastojci

(za 4 porcije):

800 g bundeve
- 150 g feta sira
- 100 g rukole
- 1 crveni luk
- 3 supene kašike maslinovo ulje
- 1 kašika balzamiko sirće
- 0,5 kašičice mljeveni kim
- 0,5 kašičice mljevena kajenska paprika
- sol biber

Recept

Bundevu ogulite od kore i sjemenki, narežite na male kockice. Pleh obložiti folijom, staviti bundevu, posuti sa 1 kašikom. maslinovog ulja i pecite u rerni zagrejanoj na 200C 30 minuta.

Preostalo ulje umutiti sa sirćetom, solju i začinima.

Feta iseckana na kockice. Operite i osušite rukolu. Luk oljuštite i nasjeckajte na tanke kolutiće.

U zdjeli za salatu pomiješajte sve sastojke, prelijte dresingom i dobro promiješajte. Podijelite po zdjelicama i pospite svježe mljevenom obojenom paprikom.
Prijatno.

kalorija

Salata od bundeve sa fetom je veoma neočekivana i ukusna. Nakon što ste ga napravili, sigurno ćete iznenaditi svoje goste, a oni će vas svakako pitati za recept.

A ranije je postojala još jedna originalna i neuobičajena salata s dragunovima i škampima.

Odavno sam želeo da pišem, ali sada sam odlučio i želim da podsetim one koji još ne znaju. U receptima često susrećem maslinovo ulje koje kasnije treba podvrgnuti toplinskoj obradi - pržiti, dodati u tepsije. Nikad to ne radite, to je veoma nezdravo.

Nema spora, maslinovo ulje je korisno, ali samo u obliku preljeva za salatu. Ulje je skupo, proizvođači su zainteresovani da kupe što je više moguće. Šute o tome da hladno cijeđeno maslinovo ulje na visokim temperaturama počinje oslobađati tvari koje su jako štetne po zdravlje, a samo određene sorte su pogodne za prženje.

Dakle, uvijek pržite na suncokretovom ulju, a salate začinite maslinovim uljem. A evo i recepta ukusna salata sa škampima i draguljem.

Salata od bundeve - sastojci

• Rukola - 100 g.
• Sol - po ukusu.
• Crno vinsko sirće - 1 kašika. l.
• Kajenska paprika - 0,5 kašičice
• Zira mljevena - 0,5 tsp.
• Biljno ulje - 6,5 kašike. l.
• Crveni luk - 1 kom.
• Bundeva - 800 g.
• Biber - po ukusu.
• Feta sir - 150 g.
• Masline ili pinjoli - po ukusu.

Salata sa fetom i bundevom - kako kuvati

• Očistite i narežite bundevu na kockice.
• Prebacite u formu, pospite sa 3 kašike. l. ulja, dodati začine i staviti u rernu da se peče, zagrejanu na 190-200 stepeni. Pecite pola sata, pa izvadite i ohladite.
• Preostalo ulje pomiješajte sa sirćetom, solju i biberom.
• Narežite fetu na kockice.
• Luk oljuštite i nasjeckajte na tanke kolutiće.
• Pomiješajte rukolu sa komadićima bundeve, lukom i fetom.
• Prelijte salatu dresingom i pospite maslinama ili pinjolima prije serviranja.

Prijatno.

Salate od bundeve još nisu baš popularne. Ali uzalud, jer takve salate nisu samo ukusne, već i vrlo zdrave. Od bundeve se pripremaju i tople i hladne salate. Bundeva se koristi za salate i sirova i pečena. Sirovu bundevu najbolje je kombinirati s jabukama, šargarepom, začinskim biljem. Ali posebno volim bundevu pečenu sa začinima u salatama. Postiže poseban okus i aromu, postaje svjetliji, poprima baršunastu teksturu. U takvu bundevu dodajte rukolu, karamelizirane orahe i feta kockice. Garantujem da ni najprobirljiviji neće odbiti takvu salatu.

Sastojci:

• 200 grama bundeve,
• 1 veza rukole
• 50 grama oraha,
• 3 supene kašike semenki bundeve,
• 5 komada hurmi
• 1 češanj belog luka
• 50 grama feta sira
• 3 kašike maslinovog ulja,
• 1 kašičica jabukovog sirćeta
• 2 kašike meda
• 1 gram soli
• 1 prstohvat crnog mljevenog bibera,
• 1 prstohvat mlevene suve paprike.

_________________________________________________________

Priprema po receptu "Salata sa pečenom bundevom, rikolom i feta sirom":

Za pripremu salate potrebni su nam rukola, feta, bundeva, orasi, sjemenke bundeve, med, maslinovo ulje, jabukovo sirće, so, biber, paprika.

Bundevu oguliti, iseći na sitne kockice, malo poprskati maslinovim uljem. Začinite solju i paprikom. Mix. Pecite 25 minuta u rerni zagrejanoj na 180*C.

U međuvremenu narežite fetu na male kockice.

Sjemenke bundeve tostirajte na suhom tiganju 2 minute.

U istom tiganju pecite orahe 5 minuta.

Orašastim plodovima dodajte kašiku meda.

Pržite, mešajući, 1 minut.

Karamelizovane orahe rasporedite u jednom sloju na tanjir malo podmazan suncokretovim uljem.

Za sos pomešajte maslinovo ulje, sirće, 1 kašiku meda, so, biber.

U sosu dodajte seckane urme i veoma sitno seckani beli luk.

Ostavite hurme u sosu 10 minuta da se mariniraju.

Opranu rukolu stavite na posudu.

Prelijte rikolu nekim umakom zajedno sa hurmama.

Širom svijeta raste preko 50 sorti bundeva, od malih koje mogu težiti samo 500-700 g do divovskih teških do 250 kg. Ali zanimljivo je da se ukus sve ove sorte prilično malo razlikuje.

U Americi se bundeva (tačnije, određena njena ljetna sorta, srodna tikvicama, dinjama i krastavcima, koja se, inače, koristi na Noć vještica) zove Squash. Ovo ime se nalazi u receptima ispod.

Za konzumaciju najtraženiji su plodovi s tamnonarandžastom pulpom. Smatraju se vrlo korisnim, jer sadrže puno vitamina (A, C, E) i elemenata u tragovima. Bundeva ne zaostaje za šargarepom po sadržaju karotena. Štaviše, i zdravije i ukusnije (slađe i sočnije) bundeve su relativno male, težine do 5 kg. Važno je da se prilikom kupovine ne primijeti oštećenje kore, inače takva bundeva neće lagati, već će brzo nestati. Preporučljivo je čuvati već izrezano voće na hladnom mjestu ne duže od 10 dana.

U salatama, bundeva se koristi ne samo u kulinarskom obrađenom obliku, već i sirova. Po ukusu, dlan zauzima pečena bundeva (30-40 minuta ako je već isečena na kriške). Ako je bundeva isečena na kockice, dovoljno je 15 minuta da dođe do faze pune spremnosti. Ne treba ga probaviti, pulpa treba zadržati strukturu. Bundeva se obično peče sa korom, odrezanom nakon hlađenja. Ako recept sadrži kuhanu bundevu, lako je možete zamijeniti pečenom bundevom (čak će i boljeg okusa)

Pomalo trpko slatkast okus bundeve vrlo se zanimljivo uklapa u mnoge salate i harmonizira s različitim proizvodima. Predlažemo da skuhate neke od recepata koje smo za vas prikupili u ovom članku.

Kako kuhati salatu od bundeve - 15 sorti

Ova salata će doneti mnogo koristi, posebno osobama koje imaju problema sa srcem i krvnim sudovima. Kombinacija meda, limuna, orašastih plodova i jabuke je u najboljem smislu eksplozivna mješavina koja će “podići” oboljele krvne sudove. Predložena količina sastojaka dovoljna je za 6 osoba.

Za salatu od bundeve uzimamo sljedeće proizvode:

• bundeva - 600 g
• jabuke - 4-5
• limun - 1
• med - 3-4 kašike
• mljeveni orasi - 3 žlice.
• šargarepa - 300 g

Proces kuhanja će biti sljedeći.

1. Šargarepu i bundevu narežemo na tanke trakice ili tri na rende kao za korejsku šargarepu.
2. Neće ići naribati limun, pa koricu narežemo na tanke kriške, iscijedimo sok iz pulpe limuna i pomiješamo sa medom.
3. Jabuke također narežemo na tanke trakice i pomiješamo sve proizvode i med sa limunom.
4. Možete ukrasiti zelenilom, a ostavite i par krugova limuna za dekoraciju.

Uzmimo sljedeći set proizvoda za pravljenje salate:

• Apple
• Bijeli kupus
• limun
• šargarepa
• tikva
• maslinovo ulje
• začini (ljuta crvena paprika, mljevena i cijeli korijander)

Više o sastavu salate i redoslijedu njene pripreme možete saznati iz videa.

Za ljubitelje laganih, ali prefinjenih i originalnih jela ova salata od bundeve sa fetom biće veoma zanimljiva ideja. Vrlo ukusan i jednostavan, postaće ugodan izbor u vašoj ishrani i napuniti vaše tijelo vitaminima.

Proizvodi koji će vam trebati su:

• bundeva - 750 g
• orasi - 100 g
• feta - 50 g
• spanać
• maslinovo ulje
• sok od limuna
• sol i papar

Ovaj set može nahraniti oko šest osoba.

Ovu salatu možete poslužiti za ručak ili večeru, pa čak i za praznična trpeza izgledat će vrlo impresivno i bit će traženo. Kombinacija tvrdih orašastih plodova sa mekim slanim sirom i slatkastom pulpom bundeve zadovoljit će ukus i najizbirljivijeg gurmana. Umjesto spanaća možete koristiti bilo koje drugo zelje ili listove zelene salate.

Ovaj vitaminski punjač pripremićemo na ovaj način:

1. Bundevu očistimo od kore i semenki, isečemo na kockice i stavimo da se peče na temperaturi od 180 stepeni. Ne zaboravite da je malo posolite, pobiberite i pokapajte maslinovim uljem. Za očuvanje svijetle prirodne boje bundeve bolje je uzeti bijeli biber. Vrijeme pečenja 20-25 minuta.
2. Pripremite dok se bundeva peče, zelje (operite i osušite), osušite orahe. Opet, mogu se zamijeniti drugom sortom.
3. Kada se bundeva i orašasti plodovi ohlade, možete sve sjediniti u dubokoj posudi. Začinite limunovim sokom i maslinovim uljem sa solju i biberom po želji.
4. Zadnji dodajte sir.
5. U ovoj fazi, salata se može smatrati spremnom.

Pripremite se da imate pri ruci sljedeće sastojke:

• dvije male bundeve
• 3 čena belog luka
• 1 st. l. med
• crveni i crni biber
• 2 tsp korijander
• šargarepa 2 kom
• sijalica 1
• susam
• začinsko bilje i soja sos
• 2 žlice. l. sirće
• 1 tsp sol

U videu ispod možete vidjeti sve korak po korak svojim očima. Nadamo se da nakon ovoga nećete imati više pitanja)

Vaša kuhinja treba da sadrži sledeće proizvode:

• sočivo - 3/4 šolje
• tikva - 6 šoljica
• maslinovo ulje - 3 žlice. l.
• mljeveni kim - 1 kašičica
• paprika - 1 kašičica
• sol - 1/2 kašičice
• rukola - po želji
• kozji sir- 1 čaša
• listovi mente - 1/4 šolje
• crno vinsko sirće - 1 kašika. l
• pečene sjemenke tikvice - 1/2 šolje

Salata u ovoj količini može nahraniti do šest osoba. Pogodan je i kao predjelo i kao glavno jelo. U drugom slučaju, manje ljudi će moći jesti salatu. Sjemenke tikvice treba dobro oprati i osušiti ili zagrijati na plehu sa uljem u pećnici.

Dakle, pripremamo salatu od tikvica, sočiva i sira

1. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Bundevu narežite na prilično male kockice (do 1 cm) i dodajte maslinovo ulje i začine (sol, biber i kim) u pleh.
2. Pecite do 20 minuta, promešajte i ostavite da se peče još 10 minuta.Ostavite bundevu da se ohladi.
3. U dubokoj posudi pomiješajte sjemenke sočiva, sjemenke bundeve, polovinu cjelokupne mase sira, rukolu, mentu. Po potrebi dodajte so, biber i crno vinsko sirće. Prilikom serviranja pospite salatu ostatkom sira.

Pripremamo zdravu salatu, koja je gotova za samo nekoliko minuta, a pritom nas puni masom izuzetno potrebnih supstanci i vitamina.

Vaša kuhinja treba da ima sledeću listu proizvoda:

• tikva
• celer
• Apple

Za sos uzmite 1 kašiku. l. jabukovog sirćeta, biljnog ulja i meda. Ovdje će biti jako dobro dodati sjemenke ili orašaste plodove, pa čak i proklijala zrna. Sve izmešati i posuti semenkama (orasima). U ovaj recept možete dodati šargarepu ili cveklu - takođe će biti ukusno.

Pogledajte video kako pripremiti jednostavnu vitaminsku salatu.

Ako volite bundevu, onda vam se ova salata neće sigurno svidjeti.

Proizvodi koji će vam trebati:

• Bundeva - 300 g
• Maslinovo ulje - 20 ml
• suvi bosiljak
• Rukola - 30 g
• Orasi - 30 g
• Plavi sir - 100 g

Kako kuhati:

1. Bundevu narežite na kockice, poprskajte uljem i ispecite. Prije stavljanja u rernu dodajte začine: so, biber, bosiljak.
2. Na ravan tanjir rasporedimo zelje (rikolu), zatim pečenu bundevu i sve pospimo orasima.
3. Na kraju staviti iseckan sir. Provjereno je da je Dor Blue savršen za ovo jelo, ali možete proći i sa drugom sortom.

Salata nije samo ukusna, već i veoma lepa. Odlično će izgledati i na prazničnom stolu.

Uzimamo sledeće proizvode:

• Mali bijeli pasulj - 1,5 šolje.
• Slatko paprika- 2 kom.
• Bundeva - 1 kg.
• Biljno ulje.
• Svježi bosiljak - nekoliko grančica
• Svježi peršun - hrpa.
• Svježe iscijeđeni sok od limuna ili narandže od 1 limuna ili narandže (količinu soka prilagodite svom ukusu).
• Posoliti biber.

Pogledajte video za cijeli proces kuhanja, koji vjerojatno neće uzrokovati poteškoće.

Kelj se odlično slaže sa bundevom i pasuljem, dok luk i beli luk daju zanimljivu slanu aromu ovom jelu.

Za rad pripremite sljedeće proizvode:

• tikva srednje veličine - oko 900 g
• maslinovo ulje - 30 g
• balzamiko sirće - 40 g
• med - 50 g
• veza kelja - 150 g
• velika ljutika - jedan
• beli luk - 1 češanj
• crno vinsko sirće - 20 g
• sol, biber - po ukusu
• konzerva pasulja 450 g

Kako kuhati:

1. Krumpir oguliti od sjemenki i oguliti, iseći na kockice veličine 1 cm, pokapati uljem i peći do 20 minuta.
2. Napravite preljev od balzamiko sirćeta i meda i ostavite sa strane.
3. Skinite peteljke sa kelja, nasjeckajte listove i stavite u veliku zdjelu. Crni i beli luk iseckati i pržiti na ulju nekoliko minuta, dodati mešavinu meda i sirćeta i provriti.
4. Ovim preljevom (direktno kipućim) prelijte kupus i dodajte kuhani pasulj i pečene tikvice. Pokrijte i držite dok se ne ohladi.
5. Ponovo sve izmešati i poslužiti.

Biće nam potrebni sledeći proizvodi:

• bundeve 500-600 g
• jabuke - 2
• pomorandže 1-2
• šargarepa - 1-2
• šećer i jogurt

Video prikazuje detaljnije cijeli niz kuhanja.

Ova salata je veoma popularna kod Amerikanaca za Dan zahvalnosti.

Evo naše liste proizvoda:

• mala bundeva
• ulje za prženje
• prstohvat ljute crvene paprike
• brusnice - 1 čaša
• listovi zelene salate - 2
• jabukovača - 1 čaša
• maslinovo ulje - 1 čaša
• bijelo sirće - 2 žlice. kašike
• bijelo vino - 2 žlice. kašike
• ljutika - 2 kašike. kašike
• javorov sirup - 2 žlice. kašike

Kako napraviti ovu slatko-kiselu salatu:

1. Sjemenke stavimo na lim za pečenje, na vrh kriške bundeve i sve zapečemo. Usred procesa dodajte jabukovaču kako bi komadići bundeve imali vremena da je dobro upiju.
2. Sve pomiješamo i stavimo na jastuk od listova zelene salate.

Uzimamo proizvode sa liste:

• Bundeva 300 g
• Maslinovo ulje
• Sjemenke bundeve oljuštene 2 supene kašike
• Zelena salata miksati 1 vezicu
• 50 g sušenog paradajza
• 150 g feta sira ili sira
• 150 g cherry paradajza
• 2 tsp sok od limuna
• 3 art. l. maslinovo ulje
• 1 tsp med

Pogledajte kako se ova salata pravi u praksi - traje samo nekoliko minuta, ali sigurno nećete imati pitanja)

Veoma lepa salata koja će vas svojim vedrim prazničnim izgledom razveseliti čak i po oblačnom hladnom danu.

Sakupite listu proizvoda poput ove:

• tikva - 650 g
• maslinovo ulje
• javorov sirup - 1 kašika. kašika
• so, crni biber
• sušene brusnice - 3 žlice. kašike
• sok od pomorandže - 180 g
• jabukovo sirće - 2 kašike. kašike
• ljutika
• senf - 2 kašičice
• rukola - 240 g
• orasi - 120 g
• parmezan - 180 g

Evo kako ćemo pripremiti ovu salatu od tikvice od pečene rikole