Postoje suptilnosti u pripremi proljetnih salata. Na primjer, bolje je trgati zelje za salatu rukama - tako se vitamini bolje čuvaju u njemu. Prolećne salate pripremaju se od svežeg povrća i začinskog bilja, a kako ne bi davale mnogo soka, potrebno ih je posoliti i začiniti neposredno pre serviranja. Da hrana ne ispada iz posude prilikom miješanja i ne gubi oblik, koristite posebne kašike ili miješajte salatu dugim viljuškama.

Proljetne salate podijeljene su u nekoliko uslovnih vrsta. Mešane salate se pripremaju tako što se svi sastojci pomešaju i preliju posebnim sosom od biljnog ulja, pavlake (ređe majoneza). Gotovu salatu izložimo u ohlađenu zdjelu za salatu, prelijemo ostatkom sosa i ukrasimo po ukusu. Salate punjene umakom ili dresingom poslužuju se malo drugačije: proizvodi se polažu u porcionirane posude za salatu u slojevima ili se miješaju i prelijevaju umakom. Takve proljetne salate obično se pripremaju od vrlo nježnih proizvoda koji lako gube oblik. U posljednje vrijeme sve se više koristi ovaj način posluživanja salata: proizvodi i nekoliko vrsta umaka i preljeva polažu se na zasebne tanjure - svaki jedeč bira proizvode i preljeve za sebe.

U principu, salata se može napraviti od bilo čega, a ako imate na raspolaganju nekoliko vrsta svježeg povrća i začinskog bilja, smiksati ukusnu i zdravu salatu neće biti teško. Glavna stvar koju treba zapamtiti o kompatibilnosti proizvoda. Krastavci se, na primjer, odlično slažu sa jajima, svježim začinskim biljem, zelenom salatom, paradajzom, kuhanim krompirom, rotkvicama, slatkim i ljutim papričicama, jabukama, bijelim lukom, sirom, svježim sirom, jogurtom i krutonima od bijelih ili ražani hljeb. Paradajz izgleda odlično sa svježim začinskim biljem, lukom i zeleni luk,sve vrste zelenih salata,masline i masline,svjeze i pecene slatke paprike,ljute paprike,tjestenine,pirinac,biserni jecam,sir,svježi sir,pavlaka. Bijeli kupus se može pomiješati sa svježom šargarepom i cveklom, svježim krastavcima i rotkvicama, lukom i zelenim lukom, slatkom i ljutom paprikom, svježim začinskim biljem, korijenom celera, grožđem i agrumima. A ovo su samo glavne kombinacije, da tako kažem, klasika, ali ako uključite fantaziju?

Isto se može reći i za prelive za svježe proljetne salate. Proljetne salate se mogu začiniti visokokvalitetnim nerafiniranim biljnim uljima u svom čistom, da tako kažem, obliku - maslinovo, kukuruzno, suncokretovo, laneno, kedar, amarant, susam, itd. A možete im dodati razne sastojke koji će vašoj salati zasjati novim nijansama ukusa. Evo nekoliko primjera preljeva za salatu:

Limunov sok, crni mljeveni biber, sol.
. Biljno ulje, sirće (vinsko, voćno ili balzamiko), mleveni crni biber, so.
. Biljno ulje, limunov sok, senf (običan i integralni), mleveni crni biber, so.
. Biljno ulje, protisnuti beli luk, mleveni crni biber, so.
. Majonez ili pavlaka, protisnuti beli luk, seckano bilje, limunov sok.
. Pavlaka ili majonez, mljeveni paradajz i bijeli luk.

Proljeće je vrijeme da obratite pažnju na vitamine koji rastu bukvalno pod našim nogama. Govorimo o samoniklom jestivom bilju. Od prvih toplih dana iz zemlje se protežu mladi zeleni izdanci puni živih vitamina. I to je sve što nam treba! I nema nikakvih troškova, osim odlaska na čista mjesta. Samoniklo bilje morate sakupljati daleko od gradskih granica, daleko od puteva i željeznica, a po mogućnosti općenito daleko od "dobriti" civilizacije. Za ishranu su pogodne kopriva, maslačak, trputac, čičak, divlji kiseljak (inače, mnogo je ukusniji od „domaćeg”), menta, matičnjak, giht, uši (da, baš taj korov!) i mnoge druge biljke pogodne su za ishranu. . Sakupite mlade listove, oni su nježniji i ukusniji.

Neke biljke se mogu sušiti i koristiti kao aromatičan i zdrav začin u supama i umacima. Od koprive se dobija veoma interesantan zeleni dresing, sušeni kiseljak će dodati kiselost vašim umacima, a menta ili matičnjak će dodati ukus kompotu ili čaju. Osušeno bilje treba usitniti i čuvati u dobro zatvorenim teglama.

No, vratimo se našim proljetnim salatama. stranica "Culinary Eden" nudi vam nekoliko recepata za proljetne salate sa vrtnim i samoniklim biljem. Možete modificirati bilo koji recept ili čak smisliti nešto svoje, brendirano, drugačije od drugih, što je najvažnije, zapamtite to u dobra salata broj sastojaka ne bi trebao biti veći od 4-5 - dakle na najbolji mogući način otkriva okus proizvoda i preljeva. Iako, kako kažu, ukus i boja ...

Sastojci:
500 g kupusa
1 stabljika celera
4-6 čeri paradajza
1 veza kopra ili zelenog luka
prstohvat ljute crvene paprike.
Sos:
1 tbsp senf,
2 tsp jebiga,
1 tsp tobasko sos,
2 tsp crno vinsko sirće,
5 tbsp biljno ulje,
sol, crni mljeveni biber - po ukusu.

kuhanje:
Nasjeckajte kupus, zapamtite posolite, dodajte sitno narezan celer, sjeckano začinsko bilje i prstohvat bibera. Čeri paradajz narežite na pola ili četvrtine. Pomiješajte sve sastojke za dresing, prelijte salatu, promiješajte i ostavite da odstoji 1 sat.

Sastojci:
1 avokado
1 jabuka
1 limetu
1 kivi
2 žlice oguljeni pistacije,
1 tbsp tečni med,
svježa menta - za dekoraciju.

kuhanje:
Kivi i jabuku narežite na kriške, avokado na kockice. Iscijedite sok od limete, pomiješajte sa medom i začinite salatu. Ukrasite orasima i začinskim biljem.

Sastojci:
200 g zelene salate (mješavina listova zelene salate - zelena salata, romaine, iceberg, zelena salata itd.),
2 svježa krastavca
100 g tvrdog sira,
100 g prirodnog jogurta,
2 kuvana jaja
sol - po ukusu.

kuhanje:
Krastavce narežite na tanke trakice, jaja na kockice, sir naribajte na krupno rende. Zelenu salatu trgajte rukama. Sve sastojke sjediniti i začiniti jogurtom i solju.

Sastojci:
300 g daikona
250 g sveže šargarepe,
1 kisela jabuka
1 narandža
½ limuna
3 žlice biljno ulje,
1 tsp dušo,
sol - po ukusu.

kuhanje:
Daikon narendajte na krupno rende, posolite i ostavite da odstoji da iscuri sok. Iscijedite sok. Jabuku i šargarepu narendati na krupno rende, pomešati sa daikonom. Ogulite narandžu, podijelite na kriške, uklonite filmove i narežite na komade. Sok od pomorandže koji se oslobodio tokom ovih manipulacija ulijte u salatu. Razrijedite med u limunovom soku, dodajte sol i biljno ulje. Obucite salatu.

Sastojci:
5 svježih krastavaca
20 listova trputca,
1 luk
1 kuvano jaje
2 žlice seckani zeleni kopar,
sol, mljeveni crni biber, sirće - po ukusu.

kuhanje:
Listove trputca, krastavce narežite na trakice, luk i jaja na sitne kockice. Pomiješajte sve sastojke, posolite, pobiberite i prelijte sirćetom (može se zamijeniti limunskom kiselinom).

Sastojci:
120 g listova trputca,
50 g listova koprive,
1 mali luk
50 g rena
1 jaje
1-2 kašike kajmak
sol, jabukovo sirće - po ukusu.

kuhanje:
Listove trputca i koprive poparite kipućom vodom 1-2 minute, a zatim stavite na sito. Nasjeckajte zelje, luk i jaje, narendajte ren i prelijte salatu pavlakom pomešanom sa sirćetom i solju.

Salata od peršuna i čička

Sastojci:
120 g listova mladog čička,
½ veze peršuna,
20 g rena
2-3 žlice kajmak
sol - po ukusu.

kuhanje:
Listove čička poparite kipućom vodom i osušite. Sameljite čičak, peršun, narendajte hren i začinite pavlakom i solju.

Sastojci:
300 g svježih listova koprive,
200 g kiselice (najbolje divlje),
200 g listova trputca,
100 g zelenog luka,
50 g listova maslačka,
2 kuvana jaja
majonez ili biljno ulje, sol - po ukusu.

kuhanje:
Potopite listove maslačka u hladnu vodu na pola sata. Sve zelje sameljite, dodajte nasjeckana kuhana jaja, posolite i začinite majonezom ili biljnim uljem po ukusu.

Užina salata sa divljim začinskim biljem i belim lukom. Ubrati mlade listove koprive, maslačka, dodati kopar i peršun po ukusu i želji. Maslačak potopite u hladnu vodu da ukloni gorčinu. Nasjeckajte zelje, dodajte bijeli luk, izmrvljeni sa solju po ukusu i promiješajte. Dobiveno mljeveno meso stavite na listove zelene salate, umotajte u tubule i stavite u zdjelu. Sipati 6-9% sirćeta 2-3 sata. Stavite na ravnu posudu, prelijte majonezom ili pavlakom i ukrasite kuvanim jajetom isečenim na 4-6 delova.

Sastojci:
200 g kiselice
1 kisela jabuka
½ veze zelenog luka
20 g peršuna,
2 čena belog luka

150 ml kisele pavlake
zelje kopra, sol - po ukusu.

kuhanje:
Jabuke naribajte na krupno rende, rotkvicu narežite na pola kruga, zelje nasjeckajte, bijeli luk natrljajte solju. Pomiješajte sve sastojke, začinite kiselom pavlakom i pospite koprom.

Sastojci:
300 g zelene salate,
4 kuvana jaja
1 krastavac
30 g zelenog luka,
pavlaka, sol - po ukusu.

kuhanje:
Salatu iskidajte rukama, krastavac narendajte na krupnije rende, jaja iseckajte na kockice, zeleni luk iseckajte. Sve sastojke sjediniti, posoliti po ukusu i začiniti kiselom pavlakom.

Sastojci:
1 pileći file,
3-4 čeri paradajza
1-2 svježa krastavca
3 stabljike zelenog luka
2 žlice biljno ulje,
zelena salata,
peršun, so, mleveni crni biber, začini - po ukusu.

kuhanje:
Pileći file skuvati i ohladiti. Narežite na kockice. Zelenje nasjeckajte, salatu obijte rukama, krastavce narežite na pola kruga, čeri paradajz na 2-4 kriške. Pomiješajte sve sastojke, začinite mješavinom biljnog ulja sa soli, biberom i začinima po ukusu.

Salata sa prelivom od sira

Sastojci:
1 veza zelene salate
2-3 sveža krastavca
5-6 kom. rotkvica,
200 g cherry paradajza,
5-6 zelenog luka,
začinsko bilje, sol - po ukusu.
Točenje goriva:
125 g meki sir(moguće sa kalupom)
4-5 kašika biljno ulje,
1-2 čena belog luka,
½ limuna (sok)
mljeveni crni biber - po ukusu.

kuhanje:
Listove zelene salate natrgajte rukama, rotkvice i krastavce narežite na pola kruga, cherry paradajz na 2 ili 4 dijela, zelje i luk sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke. Pripremite preljev: sir izgnječite viljuškom, dodajte biljno ulje, bijeli luk propušten kroz presu, sok od pola limuna i dobro izmiješajte (možete koristiti blender). Začinite salatu i lagano promiješajte.

Sastojci:
½ korijena celera
3-4 kuvana jaja
1 mali luk
1 jabuka
1-2 svježa krastavca
100-150 g sira,
½ limuna (sok)
zelje - po ukusu,
sol.
Sos:
3 žlice biljno ulje,
3 žlice majonez,
3 žlice kajmak
prstohvat šećera.

kuhanje:
Koren celera i jabuku narendajte na krupno rende. Odmah prelijte limunovim sokom da jabuke ne porumene. Kuvana jaja i krastavce narežite na kockice. Nasjeckajte luk. Sir (najbolje feta ili neslani sir) narezati na kockice. Sve sastojke pažljivo pomiješajte. Pomiješajte sastojke za dresing i prelijte preko salate.

Prijatno!

Larisa Shuftaykina

Nakon mnogo dana hladne zime, svaka osoba treba da nahrani svoj organizam vitaminima. U nadolazeće proljeće i ljeto morate se uroniti punom snagom i savršenom posvećenošću. Da biste to učinili, morate opustiti ne samo dušu, već i dobiti fizičku snagu. Ovo se ne odnosi samo na pojedinca određena osoba ali i svim članovima njegove porodice.

Veoma je važno da obradujete sebe i sve svoje najmilije zdravim, ukusnim, letnjim jelima, po mogućnosti salatama.

.

Ljeto je vrijeme kada priroda vrlo velikodušno dijeli sa čovjekom svoje bogatstvo voća, povrća i začinskog bilja. Sve se to može ubrati iz vrta ili kupiti svježe na pijaci. Uz pomoć raznih ljetnih salata možete kako nahraniti svoj organizam korisnim tvarima nakon hladnog vremena, tako i sebi obezbijediti za predstojeću zimu.

Povrće i voće će postati vjerni pomoćnici u postizanju takvih ciljeva. Ljeti ne samo da će nahraniti i dati snagu, već će pružiti i određeni efekat hlađenja. Svježa lagana hrana je veoma bogata vodom, mineralima, vitaminima, odnosno svime što čovjek izgubi u vrelim ljetnim danima.

Ljeti apsolutno nema želje da jedem nešto teško i masno, odnosno uopšte mi se ne jede prženo meso, pa čak ni ribu. Ljetne lagane salate zadovoljavaju sve potrebe povezane sa željom da se konzumira nešto hranjivo, ali istovremeno ukusno i lagano. Salate od svježeg povrća ne samo da su vrlo lagane, već su i savršenog okusa, a što je još važnije, takva jela se savršeno probavljaju.

Prednosti ljetnih laganih salata

Glavna prednost laganih ljetnih salata je što ih možete jesti u apsolutno neograničenim količinama, odnosno za doručak, ručak, ali i za večeru. U ovom slučaju, ne morate se bojati da će se ukupnoj težini dodati nekoliko kilograma. Za one koji brinu o svojoj figuri, kao i za one koji žele smršaviti, ovo je idealna dijeta. Možete dugo da jedete salate i osetite lakoću, udobnost i značajno poboljšanje opšteg blagostanja.

Još jedna bitna prednost je što se lagane salate mogu koristiti kao glavno jelo, ali i kao dodatak ozbiljnijem obroku. Ovo omogućava maksimalnu raznolikost dnevni meni, možete eksperimentirati i izmišljati i tražiti nešto novo.

U ovom članku su najjednostavnije i najlakše salate predstavljene pažnji, ali odmah je vrijedno napomenuti da je to samo djelić cjelokupne predložene sorte koja postoji. I ovaj minimum je sasvim dovoljan da jelovnik bude raznolik, donese veliko zadovoljstvo voljenima, ali i da dobijete veliku korist i zadovoljstvo.

Lagana salata sa rotkvicom

Ovo je jedna od najjednostavnijih i najzdravijih salata koja se može pripremiti za nekoliko minuta.

• 300 grama rotkvice;
• 4 prethodno kuvana jaja;
• 100 grama svježeg zelenog luka;
• 30 grama kopra i isto toliko peršuna;
• pavlaka ili neki drugi lagani preliv.

Jaja je potrebno narezati na relativno sitne komade, rotkvice u krugove, zelje nasjeckati vrlo sitno. Svi sastojci se dobro izmešaju, dodaju se sos i so po ukusu.

salata u boji

Ova salata je slična onoj gore prikazanoj, samo se dodaje mala količina kupusa, a kao preljev se koristi ulje.

• 400 grama karfiola;
• 350 grama svježe rotkvice;
• 1 mali limun;
• 50 g biljnog, najbolje maslinovog ulja;
• 40 grama različitog zelenila i zelenog luka;
• za ukus šećer, so, biber.

Rotkvice treba narezati na kriške. Kupus se podeli u zasebne cvatove, kuva u blago slanoj vodi i ohladi. Nakon toga se sve dobro izmiješa i izloži u pripremljenu zdjelu za salatu. Smjesa se začini uljem i začinima i sitno sjeckanim začinskim biljem.

Salata Smart

Ovo je mnogima omiljena salata koja se pravi od svježih krastavaca i jaja. Jelo je veoma ukusno, a po želji se može ukrasiti i poslužiti prilikom susreta sa gostima, jer izgleda veoma atraktivno.

• 300 grama svježeg krastavca;
• 3 kuvana jaja;
• 1 kašika limunovog soka;
• 3 kašike lagane nemasne pavlake, začinskog bilja i
  sol.

Za kuvanje je potrebno krastavce narezati na trakice, grubo narezati i bjelanjak, a bolje je sitno nasjeckati žumanca zajedno sa zelenilom. Komponente se dobro izmešaju, sve se začini limunovim sokom i pavlakom. Da bi jelo dobilo svečani izgled, potrebno ga je malo ukrasiti sitno sjeckanim zelenilom i jednim žumanjkom.

Salata će izgledati savršeno posložena u tobogan. Od zelenila vrijedi napraviti obod oko ruba, a žumance naribati u samoj sredini

.

Salata "Svježina"

Ovo je jedna od najsvježijih salata koja daje savršeno osvježavajuće djelovanje, slatko-kiselog je okusa. Idealan uz jela kao što su kuvani krompir, riba, meso i samo hleb.

Za pripremu salate potrebno je uzeti jedan plod rotkvice, jabuke, krastavca, šargarepe, luka. Kao preliv koristi se kašika zelenila, češanj belog luka, kašika ulja i sirćeta. Sol i šećer se dodaju po ukusu.

Svo povrće se opere, oguli i nariba na krupnije rende. Luk narezati na tanke trakice, preliti pripremljenim sirćetom i ostaviti da se malo prokuha prije dodavanja. Beli luk i začinsko bilje se sitno iseckaju, a zatim se svi sastojci prebace u činiju za salatu i začine uljem i začinima.

salata od celera

Celer je bogat raznim vitaminima, korisnim mineralima, proteinima i kiselinama. Ova biljka je u stanju da efikasno uspori različite procese starenja, pozitivno utiče na probavu, smiruje nerve, čisti organizam od štetnih toksina, a idealno deluje i na kožu. Salate sa celerom su uvek veoma ukusne i zdrave.

Proizvod je idealno kombinovan sa svežim krastavcima, sa začinskim biljem. S celerom možete eksperimentirati koliko god želite, dodavati ga raznim jelima i pritom biti sigurni da proizvod neće pokvariti okus salate, štoviše, učinit će ih ukusnijim i zdravijim.

• 150 grama celera;
• 2 male šargarepe;
• 1 jabuka, po mogućnosti zelena, blago kiselkasta;
• 3 kašike ne baš masne pavlake;
• 1,5 kašike limunovog soka i soli

Korijen celera se dobro oguli, zatim nariba na rende zajedno sa šargarepom i jabukom. Sve se izmeša, doda se pavlaka, limun i so.

salata od svežeg kupusa

Kupus je san svake osobe koja želi da smrša i da se oseća veoma dobro. Ovaj proizvod sadrži tartonsku kiselinu, koja efikasno sprečava stvaranje masti iz ugljenih hidrata. Salate pripremljene od svežeg kupusa su veoma zdrave i ukusne, moraju biti na trpezi.

• 1 manja glavica kupusa;
• 1 šargarepa;
• celer - količina po ukusu;
• 1 krastavac, možete dodati i slatku papriku;
• 2 čena belog luka;
• kao preljev - maslinovo ulje i sol.

Šargarepu narendati na krupno rende, kupus, celer, beli luk i zelje iseckati. Masa se začini uljem, a bolje je ako je mirisna biljna i maslinova, sa malo limunovog soka.

Salata "Zdravlje"

Ovo je jedna od najzdravijih salata koju je lako i jednostavno napraviti ljeti.

• ¼ male od male glavice ranog kupusa;
• 1 veza zelene salate;
• 1 svježi krastavac, jabuka, slatka paprika, paradajz;
• 2 supene kašike seckanih oraha;
• senf, ulje, biber se koriste za dresing,
  sol.

Povrće se dobro opere, oguli i nareže na sitne trakice. Jabuku i krastavac možete narendati na krupnije rende, a kupus iseckati pa ga malo izgnječiti rukama. Sve se izmeša i izloži u činiju za salatu, a zatim začini navedenim sastojcima. Sve prelijte orasima. Da bi jelo dobilo malo korice, treba dodati malo bosiljka i belog luka.

Salata od kupusa i suvih šljiva

Zdrava salata koja ima blagotvoran učinak na probavu i cjelokupno zdravlje.

• 300 grama kupusa;
• 1 čaša suvih šljiva;
• 1 šargarepa;
• šećer, kim, limunov sok i 2 kašike ulja.

Za pripremu jela potrebno je isjeckati kupus, preliti ga s malo kipuće vode i staviti u cjedilo. Sve se stavi u posudu i posipa solju i šećerom. Dodaju se ribana šargarepa i sitno seckane suve šljive. Nakon miješanja dodaju se kim i limunov sok sa uljem. Okus je jednostavno nestvaran!

Salata od zelenog pasulja

Salata od mahune je veoma zdrava i ukusna. Kuvanje ne traje dugo.

• 200 grama pasulja;
• 25 grama sira strogo tvrde sorte;
• 1 kašika ulja, malo limunovog soka i malo zelenila.

Pasulj se oguli i skuva u blago posoljenoj vodi. Sir se isječe na vrlo tanke kriške i dodaje u pasulj. Smjesa se začini uljem i limunom, a odozgo sve posuto začinskim biljem.

Salata od predjelo od tikvica

Salate s tikvicama svidjet će se svima, bez izuzetka, čak i najzahtjevnijim gurmanima.

• 1 tikvica;
• 2-3 čena belog luka;
• ulje za prženje;
• peršun;
• majonez ili pavlaka, kao i so po ukusu.

Tikvice se ogule, iseče na sitne komade i prže na ulju. Nakon što se proizvod potpuno ohladi, dodaju se bijeli luk, sol, pavlaka i začinsko bilje.

Tikvice, po želji, možete zamijeniti patlidžanom i dobiti potpuno novo, vrlo ukusno jelo.

.

Salata od cvekle i zelenog luka

Čim se pojavi svježa cvekla, svakako treba napraviti ukusnu i zdravu salatu koja je puna vitamina i odlikuje se idealnim ukusom. Cvekla je proizvod koji i nakon termičke obrade dugo zadržava svoje korisne osobine. Osim toga, cikla se optimalno kombinira s različitim proizvodima, tako da možete efikasno diverzificirati jelovnik iz nje.

• 200 grama kuvane, kao i 100 grama sveže repe;
• 100 g zelenog luka;
• malo biljnog ulja, soli i šećera.

Cvekla se preradi na krupno rende, pomeša sa ostalim sastojcima i začini dresingom. Cvekla se može koristiti kuvana. Proizvod se reže na trakice, dodaje se mladi krompir, prethodno skuvan. Sve se izmeša i nalije uljem. Takođe, cvekla se može praviti sa jabukama i paradajzom, sa rotkvicama i samo sa začinskim biljem. Može biti mnogo opcija, ali sve vrste salata će biti veoma zdrave i ukusne.

Salata "Polyanka"

Ovo je posebna lagana salata koja se može pripremiti ne samo ljeti, već u bilo koje doba godine. Možete ga napraviti vrlo brzo, a rezultat je ukusno jelo.

• 4 kuvana mlada krompira;
• 2 rotkvice;
• 3 kuvane šargarepe;
• 2 jaja;
• zelje, majonez i malo soli.

Sve komponente se trljaju na krupno rende, osim rotkvice, iz koje treba iscijediti sok i koristiti ga za preljev. Salata sa posudom polaže se u slojevima, sve je natopljeno kiselim vrhnjem ili majonezom. Osim toga, svaki sloj mora biti soljen. Redoslijed slojeva je sljedeći - krompir, rotkvica, šargarepa i jaja. Na kraju se sve posipa zelenilom, a za dekoraciju možete koristiti i gljive.

Sažimanje

Ako imate apetit, a istovremeno želite da održite figuru i nahranite organizam zdravom hranom, vrijeme je da pripremite neku od gore navedenih laganih salata.

Ovo je idealna prilika da svoju ishranu napunite vitaminima i mineralima, smanjite težinu ili održite rezultate mršavljenja i ojačate imunitet. Dobar tek uz zdrave i ukusne proizvode!

1:502 1:512

Zima je konačno gotova, a prvo prolećno povrće i začinsko bilje pojavilo se na tezgama na pijaci i kod večnih bakica na autobuskim stanicama. Evo ga, sreća! Hrskave rotkvice, svježi zeleni luk, mirisni divlji bijeli luk, kiselkasta kiselica i još mnogo, mnogo toga mogu se spojiti u najukusnije proljetne salate. A koliko koristi imaju!

1:1100 1:1110

Proljetne salate također puno pomažu u mršavljenju - u njima ima puno vitamina, minimum kalorija, a ako dočarate preljevima i ne sipate pavlaku ili majonez izdašnom rukom, onda možete jesti i takve salate barem cijeli dan, figura će postati samo vitka i zdravija.

1:1605

1:9

Proteini se mogu dodati u bilo koju ukusnu prolećnu salatu - kuvano jaje, pileća prsa ili drugo kuvano meso, bilo koji sir, štapići od rakova ili meso, kukuruz ili kuvani pasulj. U tom slučaju salata može postati puna večera. Ipak, uz dobar komad svinjetine ide svaka proljetna salata - samo bez hljeba, molim!

1:643 1:653

Sastavili smo nekoliko za vas. jednostavni recepti prolećne salate. Pomozi sebi!

1:796 1:806

Salata "proleće"

1:868

2:1377

Sastojci:
1 veza rotkvica
3-4 tvrdo kuvana jaja
1 mala veza bosiljka
pavlaka, sol - po ukusu.

2:1585

2:9

kuhanje:
Dobro oprane mlade rotkvice očistite od vrhova i repa, narežite na tanke krugove ili kriške i stavite u zdjelu za salatu ili duboku posudu. Tamo pošaljite bosiljak, isječen na male komadiće. Jaja nasjeckajte jako sitno i pomiješajte sa pavlakom, posolite po ukusu. Zatim dobijeni dresing stavite u zdjelu za salatu sa ostalim sastojcima i promiješajte.
U ovoj salati umjesto bosiljka možete koristiti bilo koje drugo zelje.

2:889 2:899

Salata "Dobro raspoloženje"

2:977

3:1482 3:1492

Sastojci:
2 svježa krastavca
3 jabuke
300-400 g tvrdog sira,
1 veza zelenog luka
1 češanj belog luka
majonez i sol - po ukusu.

3:1733

3:9

kuhanje:
Sir narežite na sitne kockice, jabuke i krastavce na sitne uredne komade, zeleni luk na tanke kolutiće, nasjeckajte bijeli luk. Pomiješajte sve sastojke u dubljoj posudi, začinite majonezom, posolite i promiješajte.

3:457 3:467

Salata od kiselice, jaja i krompira

3:543

4:1052 4:1062

Sastojci:
1 velika gomila kiselice
6 kuvanih jaja
2 manja kuvana krompira
1 kuvana šargarepa
1 limenka grašak,
pavlaka, sol - po ukusu.

4:1355 4:1365

kuhanje:
Prethodno opranu i osušenu kiselicu sitno nasjeckajte. Krompir narendajte na krupno, a jaja i kuvanu šargarepu na sitno. Stavite sastojke u činiju ili činiju za salatu, dodajte zeleni grašak, pavlaku i sol po ukusu.

4:1853 4:9

Salata "Vitamin" od kiselice, povrća i začinskog bilja

4:120

5:629 5:639

Sastojci:
350 g bijelog kupusa,
2-3 slatke paprike
100 g zelene salate,
1 hrpa kiselice
1 veza peršuna
1 veza kopra,
1 šargarepa
½ st. krema,
sol - po ukusu.

5:962 5:972

kuhanje:
Slatku papriku i kupus narežite na tanke trakice i pošaljite u zdjelu za salatu. Dodajte im seckane ili ručno iskidane listove zelene salate, seckani kopar, peršun, kiseljak narezan na tanke trakice, šargarepu narendanu na krupno rende. Salatu posolite i začinite kremom, dobro promiješajte.

5:1561

5:9

salata "zelena"

5:54

6:563 6:573

Sastojci:
2 krastavca
1 paradajz
1 luk
1 češanj belog luka
1 veza kopra,
1 veza peršuna
gorušično ulje - za preljev.

6:890 6:900

kuhanje:
Svo povrće, osim crnog luka, sitno iseckati. Narežite ga na tanke poluprstenove, a svježe začinsko bilje na krupnije komade. Posolite, pobiberite i začinite salatu gorušičnim uljem. Čitava tajna ove salate leži upravo u ulju senfa. Možete koristiti bilo koje drugo biljno ulje, međutim, salata će očito izgubiti i na okusu i na originalnosti.

6:1579

6:9

Salata od povrća i začinskog bilja "Delicious"

6:100

7:609 7:619

Sastojci:
4-6 velikih glavica rotkvica
2 mala krastavca
2 paradajza
1 veza zelenog luka,
1 crveni luk
kopar, peršun - po ukusu,
sol, mljeveni crni biber - po ukusu,
pavlaka maksimalnog sadržaja masti.

7:1050 7:1060

kuhanje:
Svo povrće narežite na jednake kvadrate ili polukrugove, a luk na tanke polukrugove. U dubljoj posudi ili činiji za salatu pomešati rotkvice, paradajz, luk i krastavce, a zatim dodati seckano začinsko bilje, so i biber po ukusu. Zatim salatu začinite pavlakom i promiješajte.

7:1621

7:9

Salata "Country"

7:64

8:573 8:583

Sastojci:
1 veza divljeg belog luka,
1 kuvani krompir
1 svježi krastavac
5 perja zelenog luka,
¼ crvenog luka
1 mala veza kopra,
100 g zelenog graška iz konzerve
2 žlice. l. biljno ulje,
1 tsp sok od limuna
sol, crni mljeveni biber, senf - po ukusu.

8:1108 8:1118

kuhanje:
Krompir i krastavac narežite na sitne kockice, beli luk i zeleni luk - na komade dužine 1 cm, crveni luk - na kolutove, kopar iseckajte. Sve sastojke sjediniti, preliti prelivom za čiju pripremu pomiješati biljno ulje, sok od limuna, so, biber i senf.

8:1667 8:9

Salata "Proljetni dan"

8:77

9:586 9:596

Sastojci:
250-300 g bijelog kupusa,
2-3 šargarepe
1 veza zelenog luka
2-3 čena belog luka,
3 art. l. biljno ulje,
1 tsp Sirće
1 tsp crvena mlevena paprika.

9:929 9:939

kuhanje:
Kupus nasjeckajte na tanke trakice, posolite i lagano trljajte rukama dok se ne pojavi sok. Šargarepu narežite na tanke trakice i pomiješajte sa kupusom. Izmrvite bijeli i zeleni luk i sjedinite ih u posebnoj posudi, dodajte im crvenu mljevenu papriku, promiješajte i pošaljite na kupus sa šargarepom. U ukupnu masu dodati biljno ulje, jabukovo sirće i promešati.

9:1657

9:9

salata od povrća sa pileća prsa

9:88

10:593 10:603

Sastojci:
1 pileća prsa (kuvana)
1 luk
200 g cherry paradajza,
1 krastavac
gomila zelene salate
1 limun
30-40 ml biljnog ulja,
1 tbsp balzamiko sirće,
30 g pinjola (ako ih ima).

10:967 10:977

kuhanje:
Kuvana prsa narežite na tanke trakice. Luk nasjeckajte na pola prstena, a krastavac po dužini na 8 dijelova. Ako je krastavac dugačak, prepolovite ga poprečno. Salatu trgajte rukama. Stavite listove zelene salate u zdjelu za salatu. Posebno pomiješajte piletinu, krastavce i luk i stavite na salatu. Pomiješajte biljno ulje i balzamiko sirće i prelijte povrće. Posolite, pospite orasima. Umjesto orašastih plodova možete uzeti sjemenke susama, a za preljev koristiti maslinovo ulje.

10:1836

10:9

Salata od rotkvice sa soja sosom

10:84

11:589 11:599

Sastojci:
1 veća veza rotkvica
1 crvena paprika,
2 žlice. l. umak od soje,
1 st. l. Sirće
1 st. l. sahara,
1 st. l. biljno ulje,
sol - po ukusu.

11:918 11:928

kuhanje:
Narežite rotkvicu na tanke trakice. Paprika takođe iseći i pržiti u tiganju sa biljnim uljem. U dubljoj posudi za salatu pomiješajte rotkvice i pečene paprike, posolite, dodajte šećer, začinite jabukovim sirćetom i soja sosom i promiješajte.

11:1420 11:1430

Na stranicama naše stranice još uvijek postoji veliki broj njih razne salate. Čekamo vas ponovo!

11:1599

Dobar tek i nova kuhinja otvorena!

11:91 11:101

Larisa Shuftaykina

11:138

Recepti za jednostavne i ukusne salate

kuvati ukusno vitaminska salata prema našim detaljan recept. Proljetna salata je lagan, jednostavan obrok koji se čak može staviti svečani sto.

20 minuta

76 kcal

5/5 (1)

Proljeće je već probudilo uspavane trave, zrak je ispunjen nježnim mirisima i pjevom ptica. U ovo vrijeme želite nešto svježe, lagano i neobično ukusno. U ovom slučaju, šta bi moglo biti bolje od nježne, vitaminske proljetne salate?

Tokom zime organizam je umoran od kuvane, pržene, masne hrane, a već sam pogled na zelenilo podiže raspoloženje. Jako volim da kuvam prolećne salate sa krastavcima i jajima, sa rotkvicama, dobri su i razni recepti sa kupusom i šargarepom, ali danas predlažem da to iskoristimo za našu prvu salatu cijeli asortiman proljetnog zelenila predvođen spanaćem.

Uradićemo divno vitaminska bomba, koji je u stanju da napuni organizam esencijalnim kiselinama, mineralima, elementima u tragovima i ogromnom količinom vitamina. Dodamo kuvana jaja da bude zasitno i ukusno, a sve će to biti začinjeno pikantnim prelivom na bazi maslinovog ulja sa limunom, medom i francuskom senfom. Kao rezultat, poboljšano raspoloženje i odličan, blistav izgled. Hajde da skuvamo najzdraviju i najukusniju prolećnu salatu.

Proljetna salata sa spanaćem, zelenilom i jajima

kuhinjski pribor:

Potrebni proizvodi

Za punjenje goriva:

• 4 supene kašike maslinovog ulja;
• 2 kašičice meda;
• 3 kašičice francuskog senfa;
• 2 supene kašike limunovog soka;
• pola kašičice crnog bibera;
• soli po ukusu.

Izbor sastojaka

Naravno, sve zelje za salatu, ako ga sami ne uzgajate, bolje kupiti na pijaci. Birajte samo najsvježije zelje. Prilikom odabira rukole obratite pažnju na listove, okus ove biljke ovisi o veličini lista.

Što je list manji, to je više gorčine u njemu. Zato se vodite svojim ukusom. Spanać, koji se po svom ukusu i korisnim svojstvima sa sigurnošću može pripisati kraljevskom posjedu povrća, mora se birati s posebnom pažnjom. Vrijedi se zapitati odakle je donesena, na kojoj farmi je uzgajana. Spanać ima sposobnost da apsorbuje sva zagađenja okoline u kojoj je rastao.

Svježi listovi spanaća trebaju biti svježi, elastični, hrskavi (da provjerite, stisnite list prstima), sočni, bogati, zeleni. Kada su svježi, trebali bi imati ugodnu, ukusnu aromu. Količinu zelenila u salati možete podesiti po želji.

Ako baš volite cilantro, možete ga staviti više, ako ne, zamijenite sa više peršuna. Isto važi i za sve ostale sastojke.

1. Stavite u manji lonac skuvati 4 jaja (trebaće 7 minuta).





2. Sada uzmite spanać i rukama odvojite tetiv (nogice, peteljke), neugodnog je okusa, žilav i vlaknast. Listove urolajte i narežite na trake željene dužine. Stavite u činiju za salatu.


3. Sada pripremimo preljev za salatu. Uzmite posebnu posudu i pomiješajte sve sastojke za dresing. Prvo ulijte maslinovo ulje, dodajte med, limunov sok, francuski senf, biber i promiješajte.
   
4. Salatu posolite po želji i prelijte prelivom. Salatu dobro izmiksajte (ja to radim sa dvije viljuške) i ovo čudo možete poslužiti na stolu.
   

Proljetna salata sa kupusom i krastavcima

I još jedan recept je vrlo jednostavan, neobično ukusan i svježa proljetna salata sa mladim kupusom i krastavcima, začinskim biljem, perastim lukom i rotkvicama, zaliven maslinovim uljem i limunovim sokom.

Od ovako jednostavnog seta proizvoda dobijate divnu, laganu, vitaminsku salatu. A sjemenke kima (zira) će mu dati jedinstven začinski okus i okus svježine (uz to, zira otklanja nadutost kupusa).

Trebat će vremena: 20 minuta
Dobijate porcije: 4-5.
kuhinjski pribor: velika zdjela za salatu (zdjela za salatu); nož; daska za rezanje; Papirnati ručnici; mali lonac za kuhanje jaja; mala posuda za mešanje dresinga.

Potrebni proizvodi

• 400 grama mladog kupusa;
• hrpa kopra i peršuna;
• 4 krastavca srednje veličine;

• kašičica sjemenki kima (zira);
• sol po ukusu;
• 20 grama perjanog luka;

• za dopunu goriva:
• 3 supene kašike maslinovog ulja;
• kašika limunovog soka.

Redoslijed kuhanja

1. Isperite sve sastojke za salatu jedan po jedan pod hladnom tekućom vodom i osušite papirnim ubrusima.




2. U mužaru lagano izgnječiti kašičicu sjemenki kima. Kada osjetite nježnu, svježu aromu kima, pošaljite ga u salatu.
3. U posebnoj posudi pomiješajte maslinovo ulje sa limunovim sokom i ovim dresingom prelijte salatu. Dobro promiješajte i vaša zdrava, ukusna proljetna salata koja zalijeva u ustima je spremna. Poslužite ga uz jela od mesa, peradi ili ribe. Ukusan je i sa žitaricama, kuvanim ili prženim krompirom.
   
   

Video recept za prolećnu salatu

Ovaj video je dobar, jednostavan recept za proljetnu salatu.
Ovdje pročitajte kako brzo i ukusno skuhati original.

Recepti za prolećnu salatu

U prolećnoj salati možete dodati sve zdrave hrane koju imate u svom frižideru ako su međusobno kompatibilni. Svo zelje koje se pojavi u proleće, kao i krastavci, kupus, zelena salata, rukola, spanać, perasti luk, sve to slobodno pošaljite u svoju posudu za salatu.

Odlično funkcionira sa svim ovim vitaminskim proizvodima kuvano pileće meso, kuvana jaja, sirevi(kao feta i parmezan) i svježe gljive. U preljevu za salatu preporučuje se da se ne miješaju biljne i životinjske masti (na primjer, pavlaka s biljnim uljem).

Salate od svježeg povrća izgledaju ukusno i svečano. Pripremaju se od raznih proizvoda sa različitim prelivima. Prolećnu salatu je važno servirati u proleće, kada se pojavi prvo zelje i povrće.

Brza i jednostavna salata za nadoknađivanje nedostatka vitamina u organizmu. Povrće pomaže ubrzavanju metaboličkih procesa u tijelu, pa su salate popularne među ljubiteljima zdrava ishrana. "Proljetne" salate su pogodne kao prilog mesu, ribi i peradi, mogu se poslužiti kao hladno predjelo ili kao samostalno jelo za večeru.

Raspon sastojaka za salatu je ogroman - svježe i kuhano povrće, meso peradi, rakovi štapići, konzervirani grašak i kukuruz, sir, bilo koje zelje. Komponente možete kombinovati na bilo koji način. Kao preljev prikladna je pavlaka, lagani majonez, prirodni jogurt ili biljna ulja. Sve se bira individualno, na osnovu preferencija ukusa.

Klasična "proljetna" salata od kupusa

Osnova klasične verzije salate je zeleno povrće. Ova dijetalna salata sa kupusom i krastavcima može se poslužiti kao prilog mesnim jelima ili jesti za večeru.

Za pripremu 4 porcije potrebno je 20 minuta.

Sastojci:

• pola malog bijelog kupusa;
• 6 pilećih jaja;
• 3-4 mala krastavca;
• 100 gr. kopar ili peršun;
• 50 gr. zeleni luk;
• 50 ml maslinovog ili suncokretovog ulja;
• soli po ukusu.

kuhanje:

1. Narežite kupus.
2. Uklonite koru sa krastavaca i narežite na kockice ili kockice.
3. Isperite zelje i obrišite peškirom, sitno nasjeckajte.
4. Skuvajte tvrdo kuvana jaja, ogulite ih i narežite na veće kriške.
5. Pomiješajte sve sastojke, posolite i začinite biljnim uljem.

Salata "Proljetna" sa pilećim prsima

salata recept sa dijetalno meso piletina je savršena za prazničnu trpezu. Pripremite laganu, ukusnu salatu sa krastavcima i pilećim prsima za gozbu za 8. mart, Dan zaljubljenih, rođendan ili devojačko veče.

2 porcije salate mogu se pripremiti za 40 minuta.

Sastojci:

• 100 gr. pileća prsa;
• 2 krastavca;
• 1 paradajz srednje veličine;
• 2 jaja;
• 1 luk;
• 1 tsp ocat;
• 1 šargarepa;
• 1 st. l. lagana majoneza ili prirodni jogurt bez aditiva;
• bilo koje zelje;
• soli po ukusu.

Sastojci:

• 500 gr. rashlađeni štapići od rakova;
• 150 gr. tvrdi sir;
• 3 paradajza;
• 2-3 kašike prirodnog jogurta ili nemasnog majoneza;
• 2-3 čena belog luka;
• sol i biber po ukusu;
• peršun ili kopar.

kuhanje:

1. Narežite štapiće rakova na kockice ili dijamante.
2. Paradajz narežite tehnikom julienne, na trakice. Višak soka uklonite papirnim ubrusom ili pustite da se paradajz ocijedi u cjedilu.
3. Narendajte sir na krupno ili srednje rende.
4. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu.
5. Sitno nasjeckajte zelje.
6. Pomiješajte sastojke u činiji za salatu, posolite i pobiberite po ukusu.
7. Začinite salatu nemasnim majonezom ili jogurtom. Prije serviranja, zdjelu za salatu ukrasite peršunovim listovima.

Salata "Proljetna" sa šunkom i paprikom

Zadovoljnija i kaloričnija verzija proljetne salate služi se kao predjelo na svečanom stolu. Kuhajte za ručak ili užinu.