proteinska dijeta Za mršavljenje posljednjih godina dobiva sve veću popularnost. Svako ko je pokušao da svoje tijelo dovede u red uz pomoć svakojakih mono-dijeta i strogih ograničenja u ishrani u prvi mah bude šokiran idejom obilne i ukusne dijete, u kojoj možete nepovratno izgubiti nevjerovatnu količinu kilograma bez straha da će se vratiti, vodeći sa sobom par prijatelja za društvo. ›
Sjedeći u udobnoj fotelji sa šoljicom kafe i kutijom čokolade, dok sanjate kako smršati 10 kg – morate priznati, situacija je slična sceni iz teatra apsurda. Prije svega, potrebno je da ustanete iz omiljene stolice, prisjetite se svih grickalica u bijegu, svakodnevnih čajanki sa „slatkišima“ sa kolegama na poslu... ›
Neću reći da je to prečesto, ali kod nas, žena, to se dešava. Vrteći se u vrtlogu ovozemaljskih problema i briga, odjednom se sjetimo da se bliži neki važan događaj i do njega nije preostalo ništa - 2 sedmice. šta da radim? Haljina je na umu, ali sa sadašnjim dimenzijama, nikako da se uklopi u nju. Pa, treba ti dijeta. Izgubiti 12 kg za 2 sedmice nije lak zadatak, ali ako treba, mi žene možemo sve. I nisu uzeli takve vrhove! ›
Da li ste primetili da u poslednje vreme uvek negde žurimo? Očigledno ritmovi savremeni život nije dozvoljeno da stoji mirno. Događaji se mijenjaju jedan za drugim, a mi se trudimo da za sve stignemo na vrijeme. Drugim riječima, "žurimo da živimo, i žurimo da se osjećamo." Želimo sve ovdje i sada. Čak želimo i da smršamo što je brže moguće za neverovatno kratko vreme. Počinjemo tražiti načine i metode i, naravno, nailazimo na beskrajne rasprave o tome je li štetno ili ne. brz gubitak težine. Verzije i argumenti o ovom nevjerovatnom skupu. ›
Dodatni centimetri na stomaku zadaju mnogo problema našim ženama, koje sanjaju da se na svaki način otarase viška masnog tkiva u struku. Dijeta za mršavljenje na stomaku je kombinacija pravilne ishrane i umerene fizičke aktivnosti, namenjena podizanju ukupnog tonusa organizma i jačanju trbušnih mišića. ›
Svaki put, započinjući još jedan krug borbe protiv viška kilograma, naoružamo se određenim minimumom teoretskog znanja koje nam daje slobodu da djelujemo isključivo u korist naše ljepote i zdravlja. Jedno od takvih znanja i vještina je izračunavanje kalorijskog sadržaja naše prehrane. Ali, kao i u svakom poslu, u nastojanju da se smanji broj unesenih kalorija, ne treba doći do fanatizma. ›
Kako svi ponekad želimo čudo! Bez apsolutnog napora za to, magično se pretvorite u vitku ljepoticu. Ah, snovi, snovi... Gledate zavidno u svoju prijateljicu koja je smršala i mislite: „Pitam se kako je uspjela tako brzo smršati?“ „Dijeta nedelju dana“, odgovara prijatelj sa zagonetnim osmehom. ›
Svatko bira dijetu za sebe, vodeći se ne samo skupom proizvoda, već i njegovim trajanjem. Za one koji žele da smršaju bez dodatnih troškova, brzo i posebno bez naprezanja, postoje dijete za lijene. Kako smršati za nedelju dana bez ikakvog napora? ›
Supa dijeta se smatra jednom od najštedljivijih i možda najlakših za osobu koja mršavi. Šta može biti lakše nego praviti novi svaki dan? ukusna supa za mršavljenje i istovremeno tiho i bez štete po organizam da se rastane od viška kilograma? ›
Sama pomisao kako smršati kod kuće mnogima od nas budi tužna sjećanja. Pokušali su, i to više puta, zar ne? A kako da smršate kada volite da kuvate, a svaki dan pokušavate da nahranite svoju porodicu nečim ukusnim, ako ne možete da odbijete tradicionalni večernji porodični čaj sa ukusnom pitom ili palačinkama od kojih se zaliva? ›
Svakim danom raste broj različitih dijeta. Za sve koji žele smršaviti, izbor je širok. Međutim, nakon detaljnijeg pregleda, shvatite da je većina dijeta bila čudovišna - drugim riječima, ne možete imenovati osobu koja nudi, to jest, samo proteine, zatim samo žitarice, ili čak vodi polugladan način života. Da, težina će nestati, ali po koju cijenu! ›
San mnogih je da smršaju bez dodatnog napora, ne ograničavajući se na dijete i bez iscrpljujućih treninga. Oko ove želje formirala se ogromna industrija koja nudi "čudesne proizvode za mršavljenje". Možda najpopularnija čudesna metoda mršavljenja je ispijanje posebnog čaja. ›
Ako ste barem jednom u životu pokušali da smršate odlučivši se za neku od dijeta, onda ste vjerovatno zaključili da je jednostavno nemoguće stalno dijeta. Najispravnije je ne "sjediti" na dijeti, nego živjeti na njoj, jer najviše pravilnu ishranu Ovo je naša dnevna ishrana. Živjeti u potpunosti, jesti sa zadovoljstvom - zar nije sjajno? ›
Za mnoge se borba s kilogramima pretvara u stalnu utrku za novonastalim dijetama koje ne donose željeni rezultat, izazivaju kvarove i, kao rezultat, loše raspoloženje i ponovno debljanje. Put do vitke figure je veoma težak, za sada ne postoji čarobni alat, zahvaljujući kojem bismo mogli da jedemo šta god želimo i da se ne udebljamo, ali postoje proizvodi koji sagorevaju masti. ›
Obično se žene povezuju s dijetama. Oni sami sebe muče: nedeljama piju jedan jogurt i jedu samo zobene pahuljice. I sve za šta? Uključujući (ili iznad svega?) kako bi ugodili muškarcima. Kako jači pol reaguje na takvo samopožrtvovanje? Avaj, često samo "pivski" stomak. Mnogi muškarci vjeruju da je ljepota dio žena, a pravi muškarac mora zarađivati novac, nije mu do toga da se održava u dobroj formi. Nadamo se da naši muški čitaoci gledaju na stvari drugačije. ›
Dijetetičar Pierre Ducane razvio je dijetu za mršavljenje na osnovu svoje 40-godišnje prakse, koja je stekla popularnost kako u široj javnosti tako i među slavnim ličnostima, poput vojvotkinje od Cambridgea i Jennifer Lopez. Dukanova višefazna dijeta izbjegava post. U svakoj fazi trebate koristiti prihvatljive proizvode na jelovniku koji doprinose ne samo gubitku kilograma, već i održavanju postignutog rezultata tijekom života.
Osnovna pravila Dukan dijete
Dukan dijeta se zasniva na sljedećim principima:
Smanjenje dnevnog unosa kalorija je beskorisno. Doktor tvrdi da smanjenje dnevnog sadržaja kalorija uz pridržavanje dijete daje kratkoročni rezultat. Vraćajući se na uobičajenu prehranu, izgubljena težina će se odmah vratiti. Prema Dukanu, u svom jelovniku treba koristiti samo one namirnice koje vam ne dozvoljavaju da se nakupljaju.
Ograničavanje količine konzumirane hrane nije efikasno. Dukan dijeta je suprotna mono dijeti. Dozvoljeno je koristiti 100 dozvoljenih namirnica na meniju u bilo kojoj količini kako biste se osjećali sito tokom dana.
popularno:
- ✅ Dijeta princeze Kate Middleton: prije vjenčanja i nakon porođaja
- ✅ Proteinska dijeta za nedelju dana ili minus 6 kg za 7 dana
- ✅ Dijeta od šipka 10 dana za brzo mršavljenje
Svakodnevna upotreba ovsenih mekinja- potreba. Izjava Pierrea Dukana da zobene mekinje omogućavaju brzo zasićenje, uklanjanje toksina i toksina iz tijela. Svakog dana treba pojesti 1,5-3 kašike mekinja, piti puno vode.
Ne bez fizičke aktivnosti. Bez fizička aktivnost ako se pridržavate dijete, možete doći do tačke "Nesagoreli kilogrami", kada težina prestane. Tokom vježbanja tijelo radi drugačije. Prema Dukan dijeti potrebno je svakodnevno dugo hodati, preporučljivo je raditi jutarnje vježbe, baviti se sportom ili fitnesom nekoliko puta sedmično, a ne koristiti lift.
Prema pravilima Dukan dijete, potrebno je slijediti 4 glavne faze:
Dukan dijeta "Attack"- jelovnik za 7 dana je obračunat. Cilj "Napada" je sagorevanje uskladištenih masti. Jelovnik ove faze sadrži isključivo proteinske proizvode. Cilj "Napada" je sagorevanje uskladištenih masti.
"izmjena"- traje dok se ne postigne željeni rezultat. Cilj "Alternacije" u Dukan dijeti je željeni gubitak težine. U ovoj fazi na jelovniku je, pored proteinskih proizvoda, dozvoljeno i određeno povrće.
"fiksacija"- nastavlja se u zavisnosti od gubitka viška kilograma. Jelovnik ove faze Dukan dijete se proširuje i postaje što je moguće bliže konačnom dozvoljenom.
"Stabilizacija"- nastavlja se tokom života. Ovo je vrsta kulture ishrane, naučena u prethodnim fazama Dukan dijete, koja vam omogućava da održite normalnu težinu.
Phase Attack
Dijeta Dukan "Attack" - prva i najefikasnija faza, koja predviđa stroga ograničenja na jelovniku. Njegov glavni cilj je sagorijevanje masti nakupljene u tijelu. Obavlja se upotrebom samo proteinskih proizvoda sa minimalnim sadržajem masti u meniju.
Konzumacija proteinskih proizvoda na Dukan dijeti doprinosi brzoj sitosti, stoga će se smanjiti količina porcije jednog obroka. Tijelo troši više energije na probavu bjelančevina nego što od njih prima, zbog čega višak kilograma odlazi brzo. Upravo u fazi “Attack” Dukan dijete primjećuje se nagli gubitak težine, što, prema riječima samog doktora, motivira za daljnje faze.
Prije nego što slijedite Dukan dijetu, trebali biste se jasno definirati trajanje faze "Napad".. Određuje se na osnovu broja dodatnih kilograma:
Do 5 kg = 3 dana;
Do 10 kg = 4 dana;
Do 15 kg = 5 dana;
Do 20 kg = 6 dana;
Preko 30 kg = 7 dana.
Dok slijedite “Attack” Dukan dijetu, morate se pridržavati sljedećih pravila:
Uključi u dnevni meni upotreba 1,5 kašike ovsenih mekinja, uz dosta vode sa njima. Uz individualnu netoleranciju, mekinje možete zamijeniti heljdom. Dnevno je potrebno piti najmanje 1,5 litara pročišćene vode bez plina. Preporučljivo je raditi jutarnje vježbe. Tokom dijete obavezno šetajte svježi zrak najmanje 20 minuta dnevno.
Odobreni proizvodi
Dijeta Dukan "Attack" - dozvoljene namirnice:
- Nemasno meso: teletina, konjsko meso, govedina, svinjetina (6% masti), meso zeca;
- Perad (osim patke i guske, jedu bez kože): piletina, ćuretina, prepelica;
- Iznutrice: bubrezi, jetra, jezik, pluća;
- Šunka (ne više od 4% masti, bez kože);
- Riba u bilo kojem obliku: sirova, pečena, konzervirana, pržena, kuhana na pari;
- Morski plodovi;
- Prepelica i kokošja jaja: proteini u neograničenim količinama, ne više od 2 žumanca dnevno;
- Bezmasni ili sa minimalnim procentom masti mliječni i kiselo-mliječni proizvodi;
- Prirodni jogurti;
- Rakovi štapići (ne više od 7 komada po obroku).
Kao suplementi na Dukan dijeti u fazi "Attack" dozvoljeni su:
- Maslinovo, biljno ili repičino ulje (1 supena kašika dnevno);
- Limunov sok;
- Paradajz pasta (2 supene kašike dnevno);
- Jabučno, sojino, balzamiko sirće;
- Bilje i začini: kim, timijan, ruzmarin;
- Luk;
- Prašak za pecivo, želatin i kvasac u kuhanju;
- Kornišoni kao užina (2 kom dnevno);
- Zamjene za šećer.
Meni za svaki dan
Dukanova dijeta - meni za svakog za fazu napada (doručak, ručak, popodnevna užina, večera):
ponedjeljak:
- Svježi sir;
- Mesna štruca s jajetom;
- Kefir;
- Kuvana pileća prsa.
utorak:
- Omlet;
- Zec u umaku od rajčice;
- Kefir;
- Dorado na žaru u sosu od limuna.
srijeda:
- 2 tvrdo kuvana jaja;
- Goveđi odrezak sa senfom;
- Mlijeko;
- Morski koktel.
četvrtak:
- Syrniki;
- Pastrmke pečene u pećnici;
- prirodni jogurt;
- Pirjana ćuretina u kremastom sosu.
petak:
- Tepsija od svježeg sira;
- Uho od jesetre;
- Meko kuhano jaje;
- Teleći medaljoni u paradajz sosu.
subota:
- Šunka;
- Pileća supa;
- Kefir;
- Losos pečen u rerni.
nedjelja:
- Omlet sa šunkom;
- Lagano slana haringa;
- Mlijeko;
- Goveđi kotleti.
Faza alternativna
Prema Dukan dijeti, željeni rezultat postiže se u fazi "alternacije". Ovo je glavni korak u gubitku težine. Njegovo trajanje je određeno gubitkom viška kilograma, odnosno kada se postigne željeni rezultat, tada se završava faza "Alternacije" prema Dukan dijeti. U ovoj fazi, pored proteinskih proizvoda, u jelovnik se uvodi povrće i zelje bogato vlaknima.
Dozvoljeno povrće se može konzumirati i sirovo i unutra gotova. Međutim, nisu dozvoljeni na jelovniku Dukan dijete u ovoj fazi svaki dan. Isključivo proteinske dane (prema fazi „Napad”) treba izmjenjivati s mješovitim danima (kada je povrće i zelje dozvoljeno na jelovniku).
Izmjenjujući proteinske dane s miješanim prema Dukan dijeti određuje se na osnovu željenog gubitka viška kilograma:
Do 10 kg = 1/1
Do 20 kg = 2/2
Od 30 kg i više = 5/5
Prema Dukan dijeti u fazi "Alternacije" potrebno je povećati dnevni unos ovsenih mekinja na 2 supene kašike. Prema pojedinačnim indikacijama, mogu se zamijeniti pšenične mekinje ili heljde prokuvane u vodi. Potrošnja pročišćene vode povećava se na 2 litre dnevno. Fizička aktivnost takođe treba da bude više. Dukan dijeta zahtijeva hodanje na otvorenom najmanje 30 minuta dnevno tokom faze alternacije. Ne zaboravite na jutarnje vježbe kako biste što prije postigli željeni rezultat gubitka kilograma.
Šta se smije, a šta ne smije jesti?
Šta možete jesti tokom faze Dukan alternacije:
- Svi proteinski proizvodi dozvoljeni u fazi "Attack";
- Svi začini i aditivi uključeni u jelovnik faze "Attack";
- Povrće i zelje: krastavci, paradajz, paprika, bundeva, šparoge, spanać, peršun, zelena salata, kupus, rotkvica, tikvice, patlidžan, praziluk i luk, celer, boranija, cvekla, šargarepa;
- 1 nezaslađena jabuka dnevno;
- Pečurke.
Važna nijansa "alternacione" faze Dukan dijete je da se proteinski proizvodi dozvoljeni u prvoj fazi mogu proizvoljno miješati, a od dodatnih se mogu odabrati samo dvije vrste dnevno.
U "alternacionoj" fazi Dukan dijete, iz jelovnika treba isključiti sljedeće namirnice:
- Masno meso i perad (patka, guska);
- Krompir, grašak, pasulj, kukuruz, leća;
- Avokado, masline, crne masline;
- Žitarice, tjestenina i pekarski proizvodi (osim 2 komada ražani hljeb za jedan dan);
- Peciva, slatki deserti, čokolada;
- Šećer;
- Majonez.
Jelovnik po danu
Faza alternacije - meni po danu prema Dukan dijeti (doručak, ručak, popodnevni čaj, večera):
ponedjeljak:
- Omlet;
- Uho pastrmke;
- Mlijeko;
- Zec u sosu od pavlake.
utorak:
- Francuska kajgana;
- Kremasta pileća juha;
- Krastavac paradajz;
- Goveđi odrezak. Salata od bijelog kupusa.
srijeda:
- Svježi sir. Jabuka;
- Morski koktel;
- Tvrdo kuhano jaje;
- Teleći kotleti.
četvrtak:
- Kaša od heljde;
- Supa "Tom Yum" sa škampima;
- Kefir;
- Ćuretina dinstana sa povrćem.
petak:
- prirodni jogurt;
- Pileća prsa kuhana na pari;
- Šunka;
- Slabo slani losos.
subota:
- rolnice od krastavca;
- Boršč s mesom;
- prirodni jogurt;
- skuša, punjene povrćem u rerni.
nedjelja:
- Syrniki;
- Goveđi kotleti;
- Kefir;
- Riblja čorba.
Faza konsolidacije
Faza konsolidacije po Dukan sistemu je postepeni izlazak iz ishrane. Istovremeno, osoba nastavlja da gubi na težini, ali ne tako intenzivno, za oko 400 grama nedeljno. Trajanje ove faze se izračunava pojedinačno, ovisno o izgubljenim kilogramima, po principu 10 dana "fiksacije" za 1 kg težine ranije bačene. Na primjer, za osobu koja je izgubila 6 kg težine, trajanje faze "fiksacije" treba biti 60 dana.
Meni Dukan dijeta se proširuje u fazi konsolidacije:
- Dodaje se ne-slatko voće, sa izuzetkom banana, trešanja i grožđa. Ali dozvoljena dnevna porcija dozvoljenog voća ne bi trebala prelaziti veličinu prosječne jabuke.
- Dozvoljeno je uvesti 6% sira u prehranu.
- Dva puta sedmično na meniju možete jesti krompir, pirinač, testeninu, grašak, pasulj i mahunarke.
- U ovoj fazi Dukan dijeta povećava dnevni unos ovsenih mekinja na 3 supene kašike. Pročišćenu vodu bez gasa treba piti najmanje 1,5-2 litre dnevno.
Potrebno je pratiti fizičku aktivnost, vježbanje ili fitnes, duge šetnje od 30 do 60 minuta dnevno.
Karakteristika faze “fiksacije” Dukan dijete su tzv "gozbe". To su takvi obroci kada smijete jesti apsolutno sve što vam duša i želudac požele. Dogovaraju se jednom sedmično i to samo za jedan obrok, na primjer, za ručak. Također, prema Dukan dijeti, obavezno je jednom sedmično provoditi dan posta - proteinski. Odnosno, koristite samo proteinske proizvode u meniju prema fazi „Napad“.
Dozvoljeni proizvodi na Dukan dijeti u fazi konsolidacije:
- Sva proteinska hrana dozvoljena u fazi "Napad";
- Sve povrće, aditivi i začini dozvoljeni u fazi "fiksiranja";
- Kiselo i slatko i kiselo voće: narandže, mandarine, grejpfruti, jabuke, kivi, kruške;
- Bobičasto voće: dinja i lubenica ne više od 400 grama dnevno;
- Pirinač, krompir, kukuruz, pasulj, grašak, tjestenina, škrobna hrana 2 puta sedmično;
- sir 6% sadržaj masti ne više od 40 grama dnevno;
- Med - 3 kašičice dnevno;
- 2 kriške hleba.
Detaljan meni
Dukan dijeta - meni u fazi konsolidacije (doručak, ručak, popodnevni čaj, večera):
ponedjeljak:
- Zobene pahuljice s medom;
- Pileća juha s rezancima;
- Orange;
- Francusko meso. Salata "Vitamin".
utorak:
- Omlet sa šunkom i sirom;
- Boršč s mesom;
- Mandarina, kivi;
- Pilav sa govedinom. Krastavci, paradajz, paprika.
srijeda:
- Syrniki;
- Paella s plodovima mora;
- Jabuka;
- Ćuretina punjena suvim šljivama u rerni.
četvrtak:
- Svježi sir s medom;
- Meat hodgepodge;
- Krastavac, spanać;
- Pire krompir. Pileća džigerica. Salata od šargarepe.
petak:
- 2 tvrdo kuvana jaja;
- Kefir;
- Supa "Tom-Yam" sa plodovima mora.
subota:
- prirodni jogurt;
- Morski plodovi;
- Kefir;
- Goveđi kotleti.
nedjelja:
- Tepsija od svježeg sira;
- Uho od jesetre;
- grejpfrut;
- Makaroni sa sirom i šunkom. Zelenilo.
Stabilizacijska faza
Stabilizaciona faza Dukan dijete je pravilo prehrambenog ponašanja kojeg se mora pridržavati cijeli život kako bi se zadržao postignuti rezultat mršavljenja i ne bi u budućnosti dobivao višak kilograma.
Prema Dukan dijeti, trebali biste se pridržavati 4 glavna principa u fazi "Stabilizacije":
- Jedite 3 supene kašike ovsenih mekinja i pijte najmanje 1,5-2 litre negazirane vode dnevno;
- Obratite posebnu pažnju na fizičku aktivnost: izbjegavajte liftove, svakodnevno šetajte najmanje 30 minuta, radite jutarnje vježbe, bavite se fitnesom;
- Jednom tjedno organizirajte proteinski dan posta prema fazi „Napad“;
- Uključite svu hranu u svoju dnevnu prehranu ili jedite u skladu sa fazom “fiksacije”. Voće je poželjno koristiti u jelovniku ujutru.
Prema Dukan dijeti, faza “Stabilizacija” više nije ograničenje, već način života. Ne brinite o praznicima kada želite da uživate u kulinarskim užicima, jer na ovaj dan možete sebi priuštiti “gozbu”. Sljedećeg dana nakon „želucarske gozbe“ svakako treba organizirati proteinski „Napad“ kako biste izbjegli višak kilograma.
Dozvoljeni i zabranjeni proizvodi
Dozvoljeni proizvodi po Dukan sistemu u fazi stabilizacije:
- Nemasno meso (govedina, teletina, konjsko meso, svinjetina 6%, meso zeca);
- Meso peradi: piletina, ćuretina (bez kože);
- Sve vrste ribe u svim varijantama kuhanja;
- Mliječni i kiselo-mliječni proizvodi bez masti;
- Morski plodovi;
- nusproizvodi;
- Nemasna šunka bez kože;
- Pileća i prepelica jaja;
- Svo povrće (krompir i mahunarke u jelovniku ne više od 2 puta sedmično);
- Voće (sa izuzetkom trešanja, banana i grožđa) poželjno je konzumirati ujutro;
- Med 3 kašičice dnevno;
- Hljeb (2 kriške dnevno), tjestenina;
- Limun, limunov sok;
- kakao;
- Mushrooms;
- Kečap, paradajz pasta (2 kašike dnevno), ađika;
- Začini i dodaci (peršun, korijander, đumbir, kim, biber);
- Želatin, prašak za pecivo, kvasac;
- Biljno, maslinovo ulje;
- Čaj, kafa, infuzije i odvarci bilja bez šećera.
Zabranjene namirnice u fazi "stabilizacije" Dukan dijete:
- Šećer;
- Peciva, slatki deserti;
- Slatko voće: trešnja, banana, grožđe;
- Masno meso i perad (patka, guska u ograničenim količinama);
- Masni mliječni i kiselo-mliječni proizvodi;
- Majonez i umaci sa njegovom upotrebom u kuvanju.
Meni
Meni za fazu stabilizacije na Dukan dijeti (doručak, ručak, popodnevna užina, večera):
ponedjeljak:
- Curd puding;
- Norveška juha s lososom;
- grejpfrut;
- Gulaš od povrća sa ćurkom.
utorak:
- Omlet. Mandarin;
- Rassolnik. Jetra bakalara;
- Kefir;
- Pire krompir. Slana haringa. Salata od kupusa.
srijeda:
- Kaša od riže s mlijekom;
- Solyanka od odabranog mesa;
- Šunka;
- Gefilte fish. Salata od svežeg povrća.
četvrtak:
- Meko kuvano jaje. Kruška;
- Uho iz kombinirane ribe;
- Kefir;
- Goveđi odrezak sa senfom.
petak:
- Musli. Orange;
- Okroshka. file oslića;
- Kefir;
- Špageti sa bolonjez sosom.
subota:
- Ovsena kaša. Jabuka;
- "Praznik" - jedemo šta hoćemo po Dukan dijeti;
- Šunka;
- The vinaigrette. Pollock file.
nedjelja:
- Syrniki;
- Boršč s mesom;
- grejpfrut;
- Pileća prsa. boranija u kremastom sosu.
Recepti
Evo nekoliko recepata za Dukan dijetu koje možete uključiti u svoj jelovnik:
Mesna štruca sa jajetom
Mesna štruca sa jajetom Sastojci:
- Govedina;
- Luk;
- Biljno ulje;
- jaja;
- Bijeli luk;
- Sol.
Kako kuhati:
- Skuvati 2 jaja, ohladiti, oguliti.
- Pravimo nadjev. Sameljite govedinu i luk u mašini za mlevenje mesa. U mleveno meso dodajte sirovo jaje, seckani beli luk, so.
- U kalup rasporedimo dio mljevenog mesa, na njega kuhana jaja, zatim preostalo mljeveno meso, poprskamo biljnim uljem.
- Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 45 minuta.
- Ostavite da se malo ohladi i prebacite u činiju.
Mesna štruca sa jajima diverzifikuje jelovnik Dukan dijete u fazi "Napad".
Supa "Tom Yum" sa škampima
Supa "Tom Yum" sa škampima Sastojci:
- Kraljevske kozice;
- Kokosovo mlijeko;
- bugarski biber;
- Patlidžan;
- Paradajz;
- Mrkva;
- Chilli;
- korijander;
- Limeta;
- limunska trava;
- Bijeli luk;
- Đumbir;
- Umak od soje;
- Biljno ulje;
- Zeleni luk.
Proces kuvanja:
- Očistite, operite i narežite povrće.
- Skuhajte škampe, uklonite ljusku.
- Napravite pastu: pomiješajte stabljiku limunske trave sa mljevenim sokom od limete zeleni luk i bijeli luk, komadić đumbira, soja sos i biljno ulje.
- Samljeti u blenderu dok se ne dobije homogena masa.
- U šerpu sipajte biljno ulje, na njemu propržite škampe, sipajte testeninu, dodajte vrelu vodu, dinstajte na laganoj vatri 10 minuta.
- Procijedite juhu kroz cjediljku i ponovo je vratite u lonac.
- Dodajte kokosovo mlijeko i povrće.
- Kuvajte dok povrće ne bude spremno.
- Sol po volji.
Pokrijte lonac i ostavite da odstoji nekoliko minuta prije serviranja.
Tom Yum supa sa škampima može biti uključena u Dukan dijetalni meni za ručak, u skladu sa fazom alternacije.
Paella sa plodovima mora
Paella sa plodovima mora Sastojci:
- Morski plodovi;
- Rajčice;
- bugarska crvena paprika;
- bugarski biber žuti;
- Luk;
- Bijeli luk;
- Voda;
- Maslinovo ulje;
- Posoliti biber.
proces kuvanja:
- Prokuhajte plodove mora, ostavite čorbu.
- Ogulimo luk i paradajz, popaprimo od sjemenki, sve narežemo na sitne kockice.
- U tiganju zagrejanom na maslinovom ulju prvo propržiti luk, a zatim dodati beli luk i pirinač, pržiti 5 minuta uz povremeno mešanje.
- Dodati paradajz i papriku, zaliti čorbom, promešati.
- Sol, biber po ukusu.
- Pržite na laganoj vatri 20 minuta.
- Po potrebi dodajte juhu. Dodajte plodove mora, isključite plin, pokrijte tepsiju folijom, ostavite da se jelo kuha 5 minuta.
Paella sa plodovima mora omiljeno je jelo Španaca. Probajte ovo jelo dok pratite Dukan dijetu u fazi "Stabilizacija".
Pastrmka pečena u rerni
Pastrmka pečena u rerni Sastojci:
- Pastrmka;
- Limun;
- Maslinovo ulje;
- Sol.
Koraci kuhanja:
- Umotajte foliju u 2 sloja.
- Očistimo ribu, ne zaboravljajući da izvadimo škrge.
- Limun način na dva dijela.
- Iz jednog dijela iscijedite sok, a drugi narežite na krugove.
- Stavimo pastrmku na foliju, poprskamo maslinovim uljem, posolimo.
- Prelijte limunovim sokom.
- Kriške limuna širimo i unutar trupa i na vrh.
- Pecite u zagrejanoj rerni do kraja, oko 25 minuta.
Faza "Napad" Dukan dijete je najvažnija, te se stoga preporučuje da u svoj jelovnik uključite pastrmku u pećnici za ručak ili večeru. Riba će obogatiti organizam ne samo proteinima, već i fosforom.
rolnice od krastavca
rolnice od krastavca Sastojci:
- krastavci;
- Svježi sir;
- prirodni jogurt;
- Bijeli luk;
- Posoliti biber.
Kako kuhati:
- Krastavce dobro operite, narežite na tanke kriške po dužini.
- U posebnoj posudi pomiješajte svježi sir sa jogurtom, posolite, dodajte nasjeckani bijeli luk.
- Mešati dok se ne dobije homogena masa.
- Smjesu premažemo na krišku krastavca, umotamo u rolat.
- Ako krastavci nisu veliki, kiflice probušimo čačkalicama.
Diverzificirajte svoj jelovnik dok pratite Dukan dijetu u fazi "alternacije". slana užina- rolnice od krastavca.
Francuska kajgana
Francuska kajgana Sastojci:
- jaja;
- Paradajz;
- Luk;
- Komad kruha;
- Biljno ulje;
- Posoliti biber.
Faze:
- Hleb i paradajz iseckati na kockice, luk iseckati, sir izrendati.
- U tavi zagrejanoj na biljnom ulju, naizmjenično pržite luk, dodajte mu kruh.
- Kada hljeb dobije zlatnu boju, dodajte paradajz i pržite 3 minute.
- Zatim sipajte jaja, posolite, pobiberite po ukusu, pržite na laganoj vatri 5 minuta dok ne skuvate.
Francuska kajgana može se sigurno dodati na jelovnik jednog od dana Dukan dijete u fazi “fiksacije” za doručak.
Fotografije prije i poslije
Ova metoda mršavljenja je neverovatna po svojoj efikasnosti. Zbog toga je toliko voljen u cijelom svijetu. Zatim, nudimo da se inspirišemo fotografijama onih koji su, da tako kažem, stigli do kraja.
Fotografije prije i poslije mršavljenja na Dukan dijeti:
Među problemima koji nastaju sa želucem, prvo mjesto zauzimaju gastritis, čir na želucu i dvanaestopalačnom crijevu, koji su društveno značajna oboljenja. Ove bolesti pogađaju i djecu i odrasle. Prema statistikama, 14% ukupne svjetske populacije pati od njih. Mnogo je faktora koji utiču na razvoj ovih patologija, ali glavni je način života. Ne pravilnu ishranu, stres, loše navike- sve se to pokazuje kao okidač za nastanak gastritisa i čira. Budući da je upravo takav način života uočen među urbanim stanovnicima, prevalencija ovih patologija raste među stanovništvom megagradova. At savremeni čovekživot je brz, pun, gust. U radnim obavezama zdrava ishrana Isključeno. Oni uključuju: pozive, sastanke, kupovine i prodaje, usluge i ponude, zahtjeve i izgovore. Ovo je dobro jer se razvijamo. To je loše jer žrtvujemo svoje zdravlje.
Liječenje gastritisa i čira je izuzetno važno, jer dugotrajno neliječeni gastritis prerasta u čir, koji također, ako se ne liječi, može degenerirati u tumor. Sovjetski gastroenterolog, profesor Manuil Pevzner, formirao je čitav sistem potrebnih dijeta za terapeutsku prehranu. Pogledajmo sada prvu u ovoj seriji.
Šta je
Pacijenti sa ulkusom i gastritisom sa hiperacidnost, kako u periodu egzacerbacije, tako iu periodu remisije simptoma bolesti, propisana je dijeta br. Nema samoaktivnosti! Dijetu treba propisati samo gastroenterolog. Ovaj terapeutski gastronomski program podijeljen je u nekoliko opcija: 1, 1a, 1b. Svaki od njih se dodjeljuje ovisno o stanju bolesti i naziva se "tabela".
U pravilu, jedan program liječenja glatko prelazi u drugi. Ako je pacijent podvrgnut operaciji, dijeti broj jedan prethodi Surgical Zero Nutrition System. Tablica br. 1 propisana je za upalne procese želuca i dvanaestopalačnog crijeva.
Prva dijeta traje od 6 mjeseci do godinu dana nakon pogoršanja bolesti. Svrha dijete je normalizacija kiselosti, uklanjanje i smanjenje upala, zacjeljivanje čireva, erozija i stabilizacija sekretorne funkcije želuca. Oporavak nastaje zahvaljujući dijetoterapiji, koja ima za cilj maksimalno uštedu aktivnosti gastrointestinalnog trakta.
Vrste poštede
Hemijski - isključuje jela i namirnice koje pojačavaju lučenje, teško se i dugo probavljaju, zahtijevaju velike troškove od unutrašnjih organa. Pod zabranom je: ljuto, jako slano i kiselo, konzervirano, masno, dimljeno, prženo, ljuto. Odnosno, sve što je previše svijetlo za ukus. To ne znači da ćete narednih šest mjeseci morati jesti bljutavu i neukusnu hranu. Prehrana je uravnotežena, osim izuzetaka, sadrži dosta dozvoljenih proizvoda.
Dnevna količina treba da bude najmanje 2800 kcal, ali se ne preporučuje unos više od 3000 kcal. Post nije predviđen, hrana bi trebala biti dovoljna. Ljekovita jela će biti kuhana, kuhana na pari, pečena. Takođe morate da se pridržavate režima pijenja, savetuje se da popijete čašu mleka noću.
Tabela broj 1 - program ishrane uravnotežen po hemijski sastav. U ishrani svakog dana biće prisutni:
- – do 100 g, uključujući životinje;
- - 400-420 g;
- - 100 g, uključujući i.
Mehanička štednja isključuje hranu velikih dimenzija. Kod pacijenta takva hrana pojačava pokretljivost probavnog trakta, što izaziva mučninu, povraćanje, žgaravicu i slične neugodne simptome. Dijeta broj jedan predviđa meku hranu: pasiranu, pasiranu, sitno isjeckanu. Ako je jelo pečeno, treba da bude bez kore. Kuvano nemasno meso i riba mogu se jesti bez gnječenja, služeći kao cijeli komad. Hranu treba uzimati često i umjereno. Osim toga, ograničena je hrana sa visokim sadržajem: pečurke, kupus (osim), mahunarke, itd. U nastavku ćemo razmotriti kompletnu listu zabranjenih i dozvoljenih namirnica za tabelu br. 1.
Termalni - uključuje jedenje hrane na optimalnoj temperaturi. Optimalna temperatura hrane pri propisivanju dijete br. 1 ne bi trebalo da bude niža od 15 stepeni i ne viša od 60 stepeni. Ako hrana iritira sluznicu usta, nije prikladna: mora se zagrijati ili ohladiti. Sve treba biti toplo: predjela i salate, supe i glavna jela. Takav program liječenja, uz određene korekcije, ponekad se propisuje pacijentima s pankreatitisom, dijabetes sa povezanim gastrointestinalnim problemima.
Dakle, na Pevznerovoj dijeti br. 1, morate jesti do kraja, odmjereno, koristiti za dijetalnih obroka samo propisani proizvodi. Radi jasnoće, razmotrite proizvode za sto broj 1 i približni meni za sedmicu.
Medicinski dijetetski proizvodi
Glavni kriteriji za odabir jela bit će: nizak sadržaj vlakana i životinjskih masti, minimum soli i tvari koje iritiraju želučanu sluznicu. Razmotrite tabelu da biste se bolje snašli u pravim proizvodima.
| To je zabranjeno | Može |
|---|---|
| Raž, brašno | Hleb od celog zrna |
| Pšenična tjestenina | Vermicelli |
| Bilo koje masno meso | Nemasno meso: mlado, |
| Masna riba, soljena i konzervisana | Posni riblji file bez kože |
| Dimljeno meso, kobasice sa masnim slojem | Mlečne kobasice, doktorske, kuvane, prirodne kobasice |
| Mliječni proizvodi sa visokim sadržajem masti, kiseli | Obrane mliječne proizvode |
| Začinjeni i slani sirevi, domaći sir | Tvrdi sir neutralnog ukusa |
| Pečena jaja | Kuvana jaja, omleti (samo uz dozvolu lekara) |
| , | , |
| Kupus i ostalo povrće za fermentaciju | , velebilje (u maloj količini) |
| , | i malo) |
| Sveže, sušeno voće | Kuvano i pečeno voće i bobice, |
| Sladoled, | , marshmallow, marshmallow, nekiseli džem |
| Bilo koja gazirana pića | Slabo, kafa sa, decokcija |
| Ljuti začini, arome | , Dom |
| Minimum | i vanilin |
Jela se mogu kuvati u neslanom ili rafinisanom biljnom ulju. Sve druge vrste ulja (i sl.) se ne preporučuju. Prvi se može pripremiti od sekundarnih mesnih juha ili od povrća. Pire supe su odlične. Dozvoljeno im je dodati dobro kuhane žitarice (herkules, pirinač) ili vermicelli. Zabranjeno: gusti boršč, bogate supe, okroška, kisela juha od kupusa, čorbe od pečuraka.
U početku je najteže naviknuti se na novu ishranu. Jela bez uobičajenih okusa i začina djeluju bezobrazno. Umjesto začina možete dodati malo sitno sjeckanog kopra ili peršuna. Deserti uopšte nisu problem. Međutim, i slatkiši bi trebali biti korisni, tj. prirodno, sa minimalnim sadržajem margarina. Kao desert, koji, inače, treba konzumirati nakon glavnog obroka, savršeni su žele, džem (ne kiseli), suva peciva, marshmallows, pečeno voće.
Da biste izbjegli iskušenja, najbolje je uopće ne kupovati zabranjenu hranu. Naravno, nije uvijek moguće dogovoriti se sa članovima domaćinstva oko porodice terapeutska dijeta. U ovom slučaju možete kupiti samo dozvoljene proizvode: ako kobasica - onda kuhana, ako - onda prvo mljevenje, ako meso - onda nemasno, itd.
Dijetalni recepti #1
Recepti za tablicu broj 1 za čireve i gastritis na početku mogu se lako pronaći na internetu. Najbolje ih je tražiti na tematskim forumima ili grupama, blogovima. Tamo ljudi sa sličnim problemom dijele recepte, recenzije i preporuke.
Dijetalna pašteta
Ova pašteta je pogodna za bolesti čira, gastritisa, pankreatitisa.
Za kuhanje potrebno je kuhati:
- 100 g junećeg mesa;
- 2 kom. krompir;
- 1 srednja šargarepa.
Sve sastojke treba proći kroz mlin za meso. U pripremljeno mljeveno meso sipajte pola čaše mlijeka, miješajući i stavite na laganu vatru da se dinsta (3 minute). Gotovo jelo se može malo posoliti.
Dijetalni pečeni kotleti
Za kuvanje će vam trebati:
- 2 kašike svježeg sira (sadržaj masti do 9%);
- 1 jaje;
- 150 g junećeg mesa;
- puter.
Meso mora biti prokuvano i ohlađeno (treba da bude bez tetiva i fascija). Govedina i treba dva puta proći kroz mašinu za mljevenje mesa. Umutite jaje, ostavite manji dio za podmazivanje, ostatak sipajte u mljeveno meso. U to dodajte ulje i dobro promiješajte. Formirane kotlete poređajte u pleh i namažite ih jajetom, pecite u rerni dok ne budu pečeni. Ako kuhate kotlete na pari, prikladni su za sto 1a.
meringues
Svestrani desert pogodan za sve članove porodice. Lako se sprema, prelepo izgleda i, što je najvažnije, veoma je ukusno.
Za pripremu beze trebat će vam:
- 3 proteina;
- pola čaše šećera ili šećera u prahu.
Proteini se moraju pažljivo odvojiti od žumanjaka. Važno je da je posuđe potpuno suvo (bez kapi masti). Proteinsku masu stavite u posudu, a zatim stavite ovu posudu u posudu veća veličina sa toplim. Od zagrijanih proteina masa će biti gušća i ispunjena zrakom. Umutiti mikserom na maloj brzini. Kada proteini postanu mutni, možete postepeno dodavati šećer ili prah (pola kašičice) i povećavati brzinu miksera. Kada se masa potpuno zgusne, možete početi sušiti.
Ako nema vrećice za pecivo, možete upotrijebiti žlicu ili običnu vrećicu, odrezavši joj rub. Podmazati pleh ili obložiti papirom za pečenje. Stavite beze u rernu na 700 stepeni i ostavite da se suše 60 minuta. Nakon toga isključite rernu i ne uzimajte desert dok se potpuno ne ohladi. Meringues se može koristiti kao sloj za tortu, kao ukras ili kao samostalan desert.
Dijetalni meni broj 1
Razmislite o uzorku jelovnika za sedmicu, kako biste u budućnosti lakše kretali svojim programom ishrane. Bolje je unaprijed napraviti sedmičnu dijetu. Tako će biti moguće kupiti proizvode za budućnost i planirati dan, vodeći računa o pripremi ljekovitih jela. Možete jednostavno napraviti vlastite prilagodbe indikativnoj listi, glavna stvar je da ne idete dalje od pravila prehrane.
Doručci:
- mesna pašteta sa bagetom od celog zrna, peciva, čaj;
- sendvič sa sirom, tečni griz, čaj;
- parni omlet, čaj sa mlijekom;
- ovsene pahuljice u mlijeku sa,.
- pečeno voće sa medom ili šećerom u prahu;
- marshmallows s čajem;
- puding, sufle;
- kompot sa suhim kolačićima ili sušilicama.
- supa od povrća, kuvana heljda sa pilećim fileom, salata od šargarepe i spanaća;
- supa-pire od i krompira, banane sa svježim sirom;
- juha bez mesa, rezanci sa mesnim okruglicama, kruh;
- prva jela od povrća, pire krompir sa kuvanim mesom.
grickalice:
- sendvič sa kuvanom kobasicom i tvrdim sirom, čaj;
- svježi sir s kruškom ili breskvom;
- beze s čajem i mlijekom;
- pečene jabuke.
- dozvoljene žitarice sa parnim kotletima, mlijeko;
- pire krompir sa pilećim mesom, hleb;
- pečeni rezanci, mlijeko;
- povrće kuhano na pari, kuhano meso;
- pirinač na pari i ćufte.
Tabela 1a
Najčešće ova varijanta terapeutske dijete prethodi broju jedan. Pravila i suština su isti kao u prethodnoj verziji. Dijeta 1a se propisuje u prvoj sedmici liječenja kod pogoršanja peptičkog ulkusa, kao i kod gastritisa tokom egzacerbacije. Meni je ovdje skraćeniji, ali obično ne traje dugo. Razmatrani recept za kotlete je pogodan i za sto br. 1a.
Hrana treba da bude samo topla. Dnevni kalorijski sadržaj za dijetu 1a trebao bi biti u prosjeku 2000 kcal. Takođe morate pratiti režim pijenja. Za brzi oporavak važno je ne odstupati od pravila prehrane i jesti u malim porcijama, 5-6 puta dnevno.
Primer menija za tabelu 1a
Doručak: poširana jaja (sa tečnim žumancem), čaj sa mlekom.
Ručak: žele od šargarepe, čaša toplog mleka.
Ručak: lagana ječmena čorba bez mesa, parni kotleti sa prilogom od heljdine kaše.
Užina: voćni puding, čaša mleka.
Večera: pasirana pirinčana kaša, ćufte od nemasne ribe ili mesa.
Pre spavanja: toplo mleko.
Prilikom sastavljanja jelovnika vrijedi napustiti: proizvode od brašna u potpunosti, voće (sirovo) i sir, povrće u bilo kojem obliku, svježi sir u svom uobičajenom obliku, začine i umake, plus sve što je zabranjeno u br. 1. Općenito, lista namirnica je ista kao u tabeli 1, ali je ograničenija.
Dozvoljeno je jesti meku, kašastu hranu bez aroma. As termičku obradu može se koristiti samo kuhanje ili para. Tokom cijelog programa, pacijent se pridržava kreveta.
Kada se zdravlje i stanje pacijenta poboljša, lekar propisuje drugu dijetu: br. 1 ili br. 1b.
Tabela 1b
Pravila prehrane tipična su za prethodne opcije: frakcijski obroci, topla hrana, pire i mekana jela, minimum soli. Dijeta 1b se propisuje nakon egzacerbacija, u periodu slabljenja komplikacija kod gastritisa i čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu. Pacijentu je tokom perioda poštovanja tabele 1b prikazan odmor u pola kreveta.
Lista proizvoda koji se ne mogu konzumirati je ista kao kod br. 1 uz dodatna ograničenja. Kiselo-mliječna pića su potpuno isključena. Možete jesti suvi hleb, ali ne mnogo (do 100 grama). Bilo koje kuhano meso je potrebno sitno nasjeckati ili protrljati, preporučljivo je samljeti 2 puta. Prirodno voće i povrće je zabranjeno. Mogu se kuvati, praviti žele, soufflé mousses, kompoti. Također isključite kafu, sodu i kakao.
Za doručak možete skuhati kašu od griza ili vode, parne omlete, možete im dodati povrće. Za popodnevne užine i ručak pogodno je pečeno voće (dozvoljeno), sufle, toplo mleko, čaj sa mlekom. Za ručak mora biti tečna hrana: pire od pirinča ili bisernog ječma supe, lagane čorbe od povrća. Za večeru su pogodne pire od žitarica, pareno meso i povrće, pire krompir. Nekoliko sati prije spavanja treba popiti 250-300 ml toplog mlijeka. Takođe treba voditi računa o toplotnoj štedljivosti (15-65 stepeni) i učestalosti obroka. Nakon poboljšanja dobrobiti pacijenata, prelaze na dijetu br.1.
Konačno
Bolje je spriječiti bolesti gastrointestinalnog trakta nego ih liječiti kasnije, teško i dugo. Da biste smanjili vjerojatnost od ovih bolesti, morate jesti frakciono, obavezno jesti tekuću hranu, minimizirati potrošnju brze hrane, pržene hrane i gotove hrane. Za one koji imaju naporan radni raspored, umjesto uličnog restorana, bolje je otrčati u običnu samoposlugu. Tamo ćete naći još korisnih stvari: jogurte, kefir.
Opće iskustvo: 10 godina.
Mjesto rada: privatna praksa, online konsultacije.
obrazovanje:endokrinologija-dietologija, psihoterapija.
Obuka:
- Gastroenterologija sa endoskopijom.
- Eriksonova samohipnoza.
Svi znaju da čak i nakon što pročitate desetak knjiga o mršavljenju, može biti prilično teško samostalno organizirati svakodnevnu pravilnu prehranu. Stoga, posebno za posjetitelje stranice, gastroenterolog klinike Beauty Park, predstavnik najnovija specijalizacija- Dermatogastroenterologija, Svetlana Grishchenko je razvila jelovnik dijete za tjedan dana.
Ovaj meni sadrži detalje svakog dana - doručak, ručak i večera. The dijetetski obrok može se nazvati potpunim i uravnoteženim, jer uključuje sve vitalne neophodni proizvodi, i broj kalorija tako da je težina postepeno počela opadati.
Meni za mršavljenje za nedelju dana
ponedeljak (1100 kcal)
7.00-9.00
Prvi doručak:
200 g ovsena kaša, kuvano u 0,5% mleka sa 50 g svežih ili smrznutih bobica; čaja ili kože bez šećera i mlijeka.
11.00-12.00
ručak:
2 oljuštene šargarepe.
14.00-15.00
večera:
100 g kuvane heljde; porcija variva od povrća ili salate od svježeg povrća prelivena kašikom maslinovog ulja.
16.00-17.00
popodnevna užina:
½ šolje seckanog voća (kruška, jabuka, nektarina, kivi)
čaj bez šećera i vode.
19.00
večera:
utorak (1450 kcal)
7.00-9.00
Prvi doručak:
200 g svježeg sira 0-2% masti, ½ banane, čaj ili kora bez šećera i mlijeka.
11.00-12.00
ručak:
1 narandža ili grejpfrut
14.00-15.00
večera:
100 g kuvanog smeđeg pirinča; porcija lososa kuhanog na pari, 300 g toplog povrća (šargarepa, brokoli, karfiol), začinjeno sa 1 kašičicom biljnog ulja;
16.00-17.00
popodnevna užina:
19.00
večera:
srijeda (1350 kcal)
7.00-9.00
Prvi doručak:
200 g ovsenih pahuljica kuvanih u 0,5% mleka sa 1 srednjom jabukom i 1 kašičicom. cimet;
11.00-12.00
ručak:
14.00-15.00
večera:
porcija supe od povrća (dozvoljeno je koristiti bilo koju supu kuhanu u nemasnoj čorbi, striktno bez mesa)
16.00-17.00
popodnevna užina:
19.00
večera:
200 g svjetlosti tepsija od svježeg sira bez šećera, sa cimetom, svježi sir treba da bude 0-2% masnoće,
čaša kefira 0-2% masti, sok od brusnice bez šećera.
prije spavanja:
četvrtak (1570 kcal)
7.00-9.00
Prvi doručak:
11.00-12.00
ručak:
2 oguljene šargarepe premazane kašikom maslinovog ulja.
14.00-15.00
večera:
16.00-17.00
popodnevna užina:
sendvič od komada (30 g) borodinskog kruha sa 50 g bezmasnog svježeg sira, prstohvatom soli, biberom i kriškama paradajza;
19.00
večera:
kuvana ili pečena pileći file(80g), 300 g povrća pirjanog u rerni (pastrnjak, repa, luk, šargarepa) sa začinskim biljem, začinjeno sa 2 kašike maslinovog ulja; 200 ml 0,5% mlijeka ili kefira.
prije spavanja:
voćni ili biljni čaj bez šećera i mlijeka.
petak (1335 kcal)
7.00-9.00
Prvi doručak:
komad (30g) raženog hljeba;
1 kuvano jaje; listovi zelene salate 1 krastavac, 1 Paprika, kafa ili čaj bez mleka i šećera.
11.00-12.00
ručak:
2 oguljene šargarepe premazane kašikom maslinovog ulja.
14.00-15.00
večera:
porcija supe od povrća (dozvoljeno je koristiti bilo koju supu kuhanu u nemasnoj supi, striktno bez mesa).
16.00-17.00
popodnevna užina:
2 kriške tamne čokolade; sveže ceđenog soka od pomorandže.
19.00
večera:
mala porcija kuvane piletine ili ćuretine, salata od svežeg povrća začinjena kašikom maslinovog ulja.
subota (1100 kcal)
7.00-9.00
Prvi doručak:
200 g ovsenih pahuljica kuvanih u 0,5% mleka sa 1 srednjom jabukom i 1 kašičicom. cimet;
čaj ili kafa bez šećera i mleka.
11.00-12.00
ručak:
150 g prirodnog jogurta bez masti.
večera:
14.00-15.00
100 g kuvane heljde, 100 posne junetine, 200 g zelene salate, 1 tikvica i 1 paradajz začinjen sa 1 kašikom maslinovog ulja.
16.00-17.00
popodnevna užina:
Smoothie od bobica: blenderom izmiksajte mješavinu od 100 g nemasnog svježeg sira, ½ šolje bobičastog voća (borovnice, brusnice, maline ili jagode), ½ šolje 0,5% mlijeka.
19.00
večera:
mala porcija brancina na pari sa kuvanim povrćem, 1 šolja sok od paradajza, 1 raženi kruh začinjen nemasnim svježim sirom sa začinskim biljem i bijelim lukom.
nedelja (1570 kcal)
7.00-9.00
Prvi doručak:
200 g muslija sa bobicama ili voćem u 0,5% mlijeka, srednje jabuke ili grejpfruta, čaj ili kafa bez mlijeka i šećera.
11.00-12.00
ručak:
pola grejpa, 20 g oraha.
14.00-15.00
večera:
100 g kuvanog smeđeg pirinča; porcija lososa kuhanog na pari, 300 g toplog povrća (mrkva, brokula, karfiol), začinjenog sa 1 kašičicom biljnog ulja;
16.00-17.00
popodnevna užina:
100 g zrnatog svježeg sira (do 4% sadržaja masti);
½ šolje seckanog voća.
19.00
večera:
porcija omleta od povrća, 200 g salate od povrća začinjene sa 1 kašikom maslinovog ulja.
Voda, svježe cijeđeni sokovi, mineralna voda i biljni čaj mogu se piti u bilo kojoj količini. Morate piti sat vremena prije uzimanja i ne prije 30 minuta nakon jela.
- Pravilna ishrana za mršavljenje su određeni i stalni sati jela.
- Postavite sebi realne ciljeve. U idealnom slučaju, trebali biste nastojati izgubiti barem jedan kilogram sedmično. Čak i ako vam se ova brojka čini premala, zapamtite da rezultati postepenog mršavljenja traju duže od efekta ekspresne dijete.
- Nagradite dostignuća. Kada ste na dijeti, važno je da svake jedne do dvije sedmice podstičete svoju istrajnost i snagu volje – to jača odlučnost da izdržite do kraja i s početnim žarom slijedite dijetu. Dajte sebi male poticajne nagrade.
- Ne budi prestrog prema sebi. Ako se jednom prežderete čokoladom ili ne izgubite planirani kilogram sedmično, nemojte se kažnjavati. Samo treba da nađete snagu u sebi da se sutradan vratite zdravoj ishrani.
- Jedite često, ali u malim porcijama. Pobrinite se da vaša sedmična ishrana sadrži dovoljno proteina. Grickajte laganu hranu bogatu vlaknima, kao što je sušeno voće. Pijte puno vode sa limetom i ledom, biljni čaj za punjenje stomaka.
- Odaberite vježbe koje volite. Ako mrzite pomisao da idete u teretanu, iskoristite svaku priliku da postanete fit. Zaboravi lift! Za dva sata hodanja umjerenim tempom gubite onoliko kalorija koliko ih sadrži svečana večera i čaša vina.
- Smanjite veličinu porcija. Zamijenite svoj uobičajeni tanjir za manji.
uzorak menija za ponedeljak
Jelovnik za svaki dan se formira uzimajući u obzir listu dozvoljenih i zabranjenih proizvoda. Hrana treba da bude lako svarljiva i meka. Nemojte jesti previše toplu ili previše hladnu hranu. Glavna karakteristika dijetalnih recepata tablice 1 je da se hrana kuha u pasiranom ili sitno sjeckanom obliku. Može se kuvati ili na pari. Pečenje je dozvoljeno i ako je jelo bez kore.
Primer menija za ponedeljak:
- doručak: proteinski omlet sa mlekom, keks;
- drugi doručak: kuvana pire šargarepa sa kašičicom meda i grožđicama;
- ručak: mlečna supa od vermičela, ćufte ispod sos od pavlake, kompot;
- popodnevna užina: pasirana jabuka;
- večera: puding od svježeg sira sa pasiranim bobicama;
- prije spavanja: pijenje prirodnog jogurta.
Proteinski omlet za dijetu broj 1 najbolje je kuhati na pari. Recept za ovo jelo uključuje nekoliko sastojaka:
- jaja - 2 kom.;
- mlijeko - 120 g;
- prstohvat soli.
Proteini se odvajaju od žumanca. Dobijenim proteinima dodaju se mlijeko i malo soli. Smjesa se dobro umuti, sipa u odgovarajuću posudu i stavi u lonac. Nakon 10 minuta, parni omlet će biti gotov. Ako nema duplog kotla, onda možete uzeti duboku posudu, sipati vodu u nju (tako da nivo vode odgovara nivou mase jaja u uronjenoj posudi). Voda se dovede do ključanja, nakon čega se u nju stavi posuda sa mješavinom jaja. Pokrijte lonac poklopcem i kuhajte na laganoj vatri. Nakon 20-25 minuta omlet je gotov.
Uz Dijetu 1, recepti za deserte vam omogućavaju da napravite delikatne, pire ili pire slatkiše od korisni proizvodi. Dobri su suflei, pudingi, pasirano voće i bobice. Na primjer, kuhati puding od svježeg sira sa bobicama potrebno je da uzmete sledeće proizvode:
- svježi sir - 500 g;
- griz - 2 kašike. l.;
- jaje - 1 kom.;
- šećer - 2 kašike. l.;
- grožđice - 2 žlice. l.;
- prstohvat soli.
Svježi sir protrljajte kroz sito. Umutiti jaje sa šećerom i pomiješati sa svježim sirom. Dodajte preostale sastojke. Masa se pomiješa i rasporedi u kalupe, prethodno podmazane uljem. Peći na 180 stepeni Celzijusa 30 minuta. Gotovo jelo se servira sa pasiranim bobicama.
Kada je dijetu broj jedan korisno uključiti u prehranu supe od povrća. Na primjer, za ručak možete skuhati najjednostavnije pire supa od povrća. Za ovo trebate uzeti:
- krompir - 3 kom.;
- šargarepa - 1 kom. mala velicina;
- tikvice - 300 g;
- sijalica - 1 kom. mala velicina;
- voda - 1,5 l;
- puter- 1 kašičica;
- prstohvat soli.
Povrće se skuva, stavi u blender, posoli i izgnječi zajedno sa bujonom. Dobijeni pire se vraća u tiganj, dodaje se puter i zagreva. Kada se supa malo ohladi, servira se na sto zajedno sa krekerima.
Uzorak menija za utorak
Dijeta broj 1 dozvoljava upotrebu sušenog kruha. Može se jesti uz supu, koristiti za sendviče i grickalice. U utorak možete napraviti sljedeći meni:
- doručak: mlečna kaša sa pirinčem i medom, meko kuvano jaje;
- drugi doručak: sušeni kruh, čorba od šipka;
- ručak: teleće ćufte sa sosom od pavlake, krompir supa;
- popodnevna užina: pasirano bobičasto voće sa medom;
- večera: pire krompir, salata od rendane cvekle, teleće ćufte;
- pre spavanja: toplo mleko sa kašikom meda.
Ćufte mogu biti jedno od dijetalnih jela koje se preporučuje za dijetu broj 1. Mogu se pripremati od nemasnog mesa, pažljivo mljeveno mljeveno meso. Za pripremu telećih mesnih okruglica potrebno je uzeti sljedeće proizvode:
- teletina - 500 g;
- okrugli pirinač - pola čaše;
- mlijeko - pola čaše;
- jaje - 1 kom.;
- puter - 1 kašičica;
- šargarepa - 1 kom.;
- komad starog kruha;
- sijalica - 1 kom.;
- soli po ukusu.
Pirinač se skuva i lepinja natopi mlekom. Nakon toga se bave mesom - režu se na komade, pomiješaju se s lukom, prolaze kroz mlin za meso i sjedinjuju sa lepinjom i pirinčem. Posoli se i mleveno meso se dobro umesi, nakon čega se formiraju ćufte. Šargarepa se nariba na sitno rende i lagano prži na ulju. Ćufte se stavljaju u zdjelu za dvostruki kotao, na vrh se stavljaju šargarepe. Sipati vodu (1/4 šolje) i kuvati 30 minuta.
Prva dijeta dozvoljava upotrebu tečnih žitarica sa dodatkom mleka. Na primjer, za pripremu kaša od pirinčanog mleka sa medom potrebno je da uzmete sledeće proizvode:
- pirinač - 200 g;
- mlijeko - 0,5 l;
- med - 1 kašika. l.;
- voda - 1 čaša.
Pirinač dobro operite u vrućoj vodi. Mlijeko se sipa u šerpu i dovede do ključanja, nakon čega se dodaje pirinač, miješa i kuha na srednjoj vatri 15-20 minuta dok pirinač potpuno ne omekša. Nakon kuvanja pirinča dodajte med, promešajte i ugasite šporet. Nakon hlađenja, jelo se servira na sto.
Uzorak menija za srijedu
Kod oštrog pogoršanja čira ili kroničnog gastritisa propisana je dijeta 1a. Tokom dijete preporučuje se kuhanje ljigavih supa, tekućih žitarica s dodatkom mlijeka ili vrhnja, mesni ili riblji sufle od niskomasnih sorti, parni omlet, pire svježi sir. Svježe povrće i pekarski proizvodi su isključeni. Tabela 1a može uključivati sljedeća jela po danu:
- doručak: dva meko kuvana jaja, čaša mleka;
- drugi doručak: čorba od šipka;
- ručak: pileći parni sufle, ljigava supa od ovsenih pahuljica, žele od ribizle;
- popodnevna užina: pire od jabuke, kuhana na pari;
- večera: pire mlečna kaša sa pirinčem, zeleni čaj;
- Prije spavanja: čaša mlijeka.
Recept pileći parni soufflé jednostavno. Za jelo će vam trebati sljedeći sastojci:
- filet pileća prsa- 300 g;
- jaja - 2 kom.;
- griz - 1,5 kašike. l.;
- pavlaka - 3 kašike. l.;
- biljno ulje - 1,5 kašike. l.;
- prstohvat soli.
Narezana pileća prsa se propuštaju kroz mlin za meso. Dodajte 2 jaja, posolite i umutite blenderom. Zatim dodati pavlaku, griz i ponovo umutiti. Posudu za pečenje namažite puterom i pospite grizom. Mljeveno meso se polaže u kalupe i stavlja u posudu za kuhanje (ili dvostruki kotao) napunjenu prokuhanom vodom (0,5 l). Pripremite se odabirom načina rada "Steam" 20 minuta.
Dijeta takođe uključuje zdrava pića. Uz dijetu br. 1 preporučuje se piti čorba od šipka, čaj sa mlijekom, žele, voćni i bobičasti sokovi, biljni čaj, kompot. Na primjer, kuhati žele od crne ribizle potrebno je da uzmete sledeće sastojke:
- bobice crne ribizle - 1 kašika. l.;
- šećer - 1 kašika. l.;
- krompirov skrob- 1 kašičica;
- čašu vode;
- nekoliko listova ribizle.
Ribizle se sortiraju i dobro operu. Nakon što iscijedite sok od bobičastog voća i ostavite na hladnom. Preostale bobice stavite u šerpu zajedno sa listovima ribizle, prelijte vrućom vodom i stavite na šporet. Kuvajte 5 minuta. Juha se procijedi, doda šećer i ponovo proključa, uklanjajući pjenu koja se stvorila na površini. Škrob se razblaži u hladnoj vodi, sipa u vrući sirup, snažno promeša i dovede do ključanja. Kada se skrob skuha u žele, dodaje se ohlađeni sok. Gotov napitak se dobro promeša i sipa u čaše. Koristite toplo. Da bi se izbjeglo stvaranje filma na površini, žele se posipa s malom količinom šećera.
Uzorak menija za četvrtak
Za sto broj 1 prikladna je Dukan dijeta, tako da možete koristiti recepte za ovaj sistem ishrane. Prvu fazu Dukan dijete karakterizira konzumacija proteinske hrane s niskim udjelom masti. Primer menija za dan:
- doručak: parni proteinski omlet sa mlekom, zeleni čaj;
- drugi doručak: pire pečena jabuka;
- večera: pileća supa, čaj od mente;
- popodnevna užina: kolači od sira na pari sa mlekom;
- večera: pečena skuša, čorba od šipka;
- pre spavanja: čaša jogurta.
Uz Dukan dijetu, recepti uključuju nemasno meso i ribu. Možete kuhati jela od govedine, teletine, bijelog mesa peradi. Na primjer, da biste pripremili zdravu pileću supu za želudac, trebate uzeti:
- file pilećih prsa - 1 kom.;
- jaje - 1 kom.;
- veza peršuna;
- prstohvat soli.
U šerpu sipajte vodu, stavite na šporet i prokuhajte. Nakon toga dodati pileći file isečen na kockice i kuvati dok se meso ne skuva. Nakon toga umutite jaje i pažljivo ga u tankom mlazu sipajte u kipuću čorbu uz stalno mešanje. Zatim ugasite vatru i dodajte nasjeckano začinsko bilje. Ostavite juhu pola sata da se ohladi i natopi, nakon čega se servira na sto.
Može se kuvati za ručak dijetalne torte od sira za par. Za ovo trebate uzeti:
- svježi sir - 200 g;
- mljevene pšenične mekinje - 2 žlice. l.;
- jaja - 2 kom.;
- so i zaslađivač po ukusu.
Pomiješajte svježi sir, mekinje i jaja. Dodajte zaslađivač i sol. Tijesto se mijesi, formiraju se kolači od sira i ređaju u kalupe. Kuhajte u parnom kotlu ili multivarku na pari 40 minuta. Ostavite da se ohladi i poslužite.
Savjeti nutricionista. Kulinarska obrada jela nije neophodna. Pasirana i kuhana jela propisuju se na pozadini izraženog sindrom bola u prvim danima bolesti, u prisustvu komplikacija peptičkog ulkusa. Ubuduće se ne mora poštovati princip mehaničke štednje. Međutim, tokom egzacerbacije ne biste trebali jesti prženo, dimljeno, alkohol, svježi luk, bijeli luk. U slučajevima kada pacijent uzima savremene antisekretorne lijekove koji značajno potiskuju gastričnu sekreciju, nema potrebe posebno mijenjati pacijentove prehrambene navike. Glavna stvar u prehrani pacijenata sa peptičkim ulkusom je korisnost ishrane uz poštovanje pravila umjerene štednje.
Da bi se smanjio upalni odgovor kod pacijenata sa peptičkim ulkusom u ishrani, treba obratiti pažnju na sadržaj masnih kiselina u ishrani. Ishrana treba da sadrži linolnu kiselinu (riblje ulje, skuša, losos, laneno ulje). Linolna kiselina je izvor za stvaranje prostaglandina, koji imaju protuupalna svojstva.
Dijeta broj 1 propisana je za bolesti gastrointestinalnog trakta. Smanjuje bolne simptome, poboljšava probavu i smanjuje rizik od komplikacija. Tokom dijete 1 preporučuje se jesti hranu u kašastom, tečnom, kašastom ili kašastom obliku. Recepti za ovaj sistem su raznovrsni. U jednom od dana u sedmici jelovnik se može bazirati na 1. etapi Dukan dijete, koja se odlikuje upotrebom posne proteinske hrane. Lako ih je kuhati kod kuće kuhanjem na pari ili kuhanjem. Više o tabeli tretmana broj jedan pročitajte u videu ispod.
