Svi vole kolače od sira. Delikatne "palačinke" od skute su po ukusu i odraslih i dece. Međutim, tradicionalno se prže u tavi sa dosta ulja. nudi vam dijetalne torte od sira, koji može pripremiti bilo koja, čak i neiskusna domaćica.
Da biste pripremili niskokalorične kolače od sira, morate znati koji sastojci daju običnim kolačima od sira dodatne kalorije. Cheesecakes se prave visokokalorično: svježi sir sa visokim postotkom masti, brašno, šećer i ulje za prženje. U skladu s tim, ove komponente moramo zamijeniti kako bismo dobili niskokalorične palačinke od svježeg sira.
Recept za dijetalne kolače od sira bez brašna
Dakle naše dijetalne torte od sira sastoji se od:
1) KUĆNICA KUĆANSKA MASNOST 2 PAKOVANJA (ili nizak procenat masti)
2) JAJE 1 kom.
3) MANKA 1 ČAŠA (umesto brašna)
4) ŠEĆER (po ukusu, ali što manje to bolje / zaslađivač)
Kako kuhati dijetalne palačinke od svježeg sira:
- Svježi sir bez masti dobro promiješajte dok ne postane glatka.
- Dodajte 1 kokošje jaje, ponovo dobro promešajte.
- Po kašiku postepeno dodavati griz i mešati masu. S obzirom da su naši dijetalni sirniki bez brašna - zamjenjuje ga griz (ima ulogu "karike", griz lijepi sirnike), dodajemo onoliko koliko je potrebno za normalnu konzistenciju kako bi se sirnici mogli motati u kuglice . Obično se radi o čaši.
- Zatim dodajte šećer ili je bolje zaslađivač.
- Po ukusu možete direktno dodati bilo koje bobice.
Rolanje kolača od sira bez brašna je prilično teško, jer će vam se tijesto za kolače lijepiti za ruke. Stoga dlanove možete lagano namazati biljnim uljem ili sipati malo brašna na dlan. Testo uzmemo kašikom, stavimo na dlan, zamotamo u lopticu, pa malo zgnječimo da bude ravnije.
Palačinke od sira sa dijetom od griza
Naši domaći kolači od sira su spremni za kuvanje. Ovima dijetalne torte od sira tako i ostalo do samog kraja, ne treba ih pržiti, već je potrebno ili PEĆI U REĆNI, KUVATI NA PARI, U MULTIKVARU ILI U PARNICI. Dijetalne torte od sira u rerni pecite na pek papiru ili foliji na temperaturi od 180 stepeni oko 30 minuta, kuvajte i na pari 30 minuta, ali zapamtite da dijetalni kolači od sira na pari neće biti zlatno braon boje! Biće samo beli. Ako imate spori šporet, kuvajte na pari 20-30 minuta.
Takve palačinke od svježeg sira s grizom bit će odličan izbor. Ovo je hranljiva i ukusna poslastica. Probajte i sami kuhati, sigurno će vam se svidjeti.
Napravite neobičan niskokalorični sos od bobičastog voća. U prirodni niskokalorični jogurt dodajte bilo koje bobičasto voće ili voće, malo šećera (ili je bolji zaslađivač) i poslužite uz kolače od sira. Uz malo mašte, možete kuhati dijetalne torte od sira ništa lošiji od tradicionalnih.
Cheesecakes are omiljeno jelo mnogo ljudi. Pored neverovatnih prednosti, ovo jelo je veoma hranljivo i ukusno. Idealan je za doručak i napuniće vas energijom za ceo dan.
Danas postoji mnogo varijacija u pripremi kolača od sira. Ali ljudi koji paze na svoju figuru trebali bi probati dijetalne kolače od sira u pećnici, koji po ukusu nisu inferiorni od prženih.
Dijetalna hrana ne zabranjuje upotrebu peciva. Postoje peciva koja su dozvoljena uz dijetu, a istovremeno su veoma ukusna. Živopisan primjer takvih peciva su palačinke od svježeg sira u pećnici s minimalnom količinom brašna i kuhane bez griza. Kuvaćemo ih u silikonskim kalupima, bolje drže oblik i peciva u njima ne zagore.
Ove kolače od sira najbolje je napraviti od nemasnog svježeg sira s minimalnim ili bez dodanog šećera. Torte od sira možete zasladiti medom, ali tek nakon što se ohlade.
Kako biste diverzificirali okus kolača od sira iz pećnice, predlažemo da u sredinu dodate pire od bobičastog voća od slatkih bobica.
Sastojci
- 200 grama svježeg sira bez masti;
- 20 grama šećera;
- 30 grama pšeničnog brašna;
- 1 jaje kategorije C0;
- pire od bobica za fil.
Kuvanje
Kuvanje kolača od sira u pećnici štedi ne samo vaše vrijeme, već štedi i vašu figuru, jer ne morate pržiti kolače od sira na ulju. Torte od sira možete peći kako u silikonskim kalupima tako iu malim keramičkim kalupima.
Počinjemo da kuvamo. Stavite šećer u činiju i razbijte jaje.
Mešajte ih dok se šećer ne otopi. Ako ne koristite šećer, samo umutite jaje. Možete dodati vanilin ili vanilin šećer.
Sada u jaje dodajte svježi sir. Tržišni svježi sir samljeti kroz sito nije potrebno. Prilično je mastan i viskozan. Ali ako koristite svježi sir bez masti, onda ga sameljite kroz sito. Tako će se dijetalni kolači od sira pokazati nježnim u strukturi, a u njima neće biti žitarica.
Pomiješajte svježi sir sa jajetom. Možete koristiti blender, viljušku, umutiti.
Posljednje dodajte brašno. U receptu je samo 30 grama. Od ove količine proizvoda dobije se 6-8 kolača od sira. Dakle, za svaki kolač od sira ne izlazi više od 5 grama brašna. Zamijesimo tijesto, ispada da nije hladno, već kao gusta pavlaka.
Vrijeme je da tijesto stavite u kalupe. Nije potrebno prethodno podmazati silikonske kalupe, već je potrebno keramičke kalupe podmazati uljem i posuti grizom ili krekerima. Ova jednostavna radnja će vam pomoći da lako dobijete gotove kolače od sira.
Izlijte tijesto u svaki kalup, punite ga do pola.
Kašicom kašičicom kašičicu kašičicu (možete i bez, a ako niste na dijeti stavite komadić čokolade ili karamela).
zatvoriti punjenje curd testo. Popunite formular skoro do vrha. Cheesecakes se dižu tokom pečenja.
Torte od sira pečemo u prethodno zagrejanoj rerni na temperaturi od 180-200 stepeni 20-25 minuta. Cheesecakes se takođe mogu peći u spori šporet jednostavnim polaganjem kalupa na dno posude.
Gotove pospite šećerom u prahu, ukrasite pireom od bobičastog voća, prelijte medom (ako niste koristili šećer). Evo ovako jednostavnog recepta za dijetalne kolače od sira u pećnici sada je u vašoj kuharici.
- Ako je iz nekog razloga osobi zabranjeno da jede brašno (pridržavajući se proteinske dijete ili pridržavanja zdrava ishrana), tada se ovaj sastojak može zamijeniti grizom. Takve dijetalne palačinke od svježeg sira u pećnici pripremaju se prema klasičan recept. Jedini izuzetak je da se umjesto brašna stavljaju griz i soda, ugašeni sok od limuna. Poslednji sastojak pomaže da jelo bude veoma mekano.
Za pripremu sirnika od griza, jaja i svježeg sira, ovi sastojci se pomiješaju i ostave 10-15 minuta da griz nabubri. Zatim se u smjesu doda soda i tijesto je spremno za kuvanje.
- Pšenično brašno u sirnicima možete zamijeniti ovsenim mekinjama ili pahuljicama. Ali od posljednjih komponenti morat ćete napraviti brašno pomoću mlinca za kafu. Inače će kolači od sira ispasti vrlo "grubi".
- Druga mogućnost zamjene pšeničnog brašna je kukuruzni skrob. Ali zapamtite da koristite krompirov skrob zabranjeno, jer sadrži previše kalorija.
- Da skuta ne zagori tokom pečenja, u tijesto možete staviti malo putera.
- Okus kolača od sira možete razrijediti uz pomoć sušenog voća koje ne šteti figuri. Suvo grožđe, suhe kajsije i suve šljive odlično se slažu sa svježim sirom. U tijesto možete dodati i prethodno narezane jabuke, kajsije ili banane. Kalorijski sadržaj proizvoda od ovih sastojaka neće se puno promijeniti, ali će okus kolača od sira biti nevjerojatan.
- Za ljubitelje čokolade možete dodati 1 žlicu. l. kakao. Tako će se uz dodatak ovog sastojka obične klasične skute pretvoriti u čokoladne kolače od sira.
- Za pripremu svježeg sira odabire se nemasni sir. Ako se, ipak, ovo pravilo nije poštivalo i svježi sir za jelo se pokazao masnim, onda je vrijedno staviti više suhih sastojaka. Oni će pomoći da se tijesto drži na okupu i apsorbira većinu vlage iz skute.
Postoji više od jednog recepta za pravljenje dijetalnih kolača od sira bez uklanjanja svježeg sira, jaja i brašna, ili korištenja u kombinacijama. Ovo jelo je odličan izlaz za mršavljenje, jer je teško bez slatkiša. Ispada manje kalorično, ali zadržava odličan okus.
Kako kuhati dijetalne palačinke od svježeg sira
Da biste smanjili nutritivnu vrijednost jela, možete ići na najjednostavniji način - ukloniti nepotrebne visokokalorične sastojke iz recepta. Obavezno ostavite samo skutu, jer je to osnova jela. Samo ovaj proizvod treba uzimati s malo masti ili potpuno bez masti. Sljedeće je brašno, koje čini jelo slatkijim. Bez toga je lako kuhati dijetalne palačinke od svježeg sira koristeći griz, ali ova žitarica nije niskokalorična. U ovom slučaju, bolje je uzeti zobene pahuljice ili mekinje.
Dijetalni kolači od sira u pećnici
Energetska vrijednost dijetalnih kolača od sira u pećnici je oko 170 kcal na 100 grama proizvoda. Možete ih peći na različite načine - samo u obliku malih kolača na plehu ili u silikonskim kalupima. Poslednja opcija posebno se često koristi ako je skuta previše mokra i razmazuje se. Cijeli proces pečenja će u prosjeku trajati oko pola sata. Preporučena temperatura je 180 stepeni.
Cheesecakes u parnom kotlu
Lagani, nježni, ukusni kolači od sira također se dobijaju u parnom kotlu. Dizajn potonjeg lako se zamjenjuje običnim loncem vode i cjedilom. Ovom obradom jelo je što korisnije, stoga je pogodno ne samo za dijetalne, već i za hrana za bebe. Od sastojaka prema receptu, češće svježeg sira, jaja i brašna, jednostavno se zamijesi tijesto koje se polaže u posebne kalupe za mafine ili mafine. Zatim praznine ostaju pečene na donjem nivou kotla. Dijetalni kolači od sira na pari se kuvaju oko 20-30 minuta.
Dijetalni kolači od sira u tavi
Takođe je potrebno zanemariti prženje u tiganju. Ovaj proces čini jelo masnim, pa čak i zasićenim kancerogenima. Ako vam kolači od sira bez prženja ne izgledaju tako ukusni, pokušajte zamijeniti suncokretovo ulje maslinovim ili kokosovim uljem. U ovom slučaju, jelo barem neće sadržavati karcinogene. Dijetalni kolači od sira u tavi su dozvoljeni, ali jela moraju imati premaz protiv lijepljenja.
Dijetalni kolači od sira u laganom kuhaču
Ništa manje ukusni nisu dijetalni kolači od sira u sporom štednjaku. Važno je u ovom slučaju ne uzimati "mokri" svježi sir, inače će se praznine jednostavno raspasti. Za kuvanje je prikladan način rada „Pečenje“. Potrebno je vrlo malo ulja. Praznine će se pržiti na sličan način kao kod tepsije koja se ne lijepi. Kuvaju se oko 30-40 minuta. Dijetalne kolače od sira možete napraviti i u sporom štednjaku za par.
Recept za dijetalne palačinke od svježeg sira
Za kontrolu težine važno je odabrati pravi recept za dijetalne palačinke od svježeg sira. U nastavku je predstavljeno nekoliko opcija s uputama i fotografijama, od kojih svaka ima svoje karakteristike. Ako uzmete svježi sir s udjelom masti ispod 5%, tada će se kalorijski sadržaj jela smanjiti na 230 kcal. Istu vrijednost dobit ćete i u slučaju pečenja u rerni, a ne prženja na ulju. U potonjem slučaju, kalorije u palačinkama od svježeg sira su oko 320 kcal. Prilikom pečenja ova vrijednost se smanjuje na nivo od 240 kcal.
Kolači sa sirom u rerni bez brašna
Još jedan pravi recept za dijetalne poslastice su kolači od sira u rerni bez brašna. Ako ih povremeno kuvate, svaki put možete dobiti novo ukusno jelo. Da biste to učinili, jednostavno promijenite proporcije soli, cimeta i kakao praha. Za prozračnost možete dodati i malo sode, koju prvo morate ugasiti sirćetom. Tijesto za ovaj recept malo curi, pa je bolje koristiti kalupe za pečenje. U ovom slučaju, pobjeđuje i servis ako su u pitanju, na primjer, ruže.
- jaje - 1 kom.;
- zaslađivač - po ukusu;
- vanilin - 1 prstohvat;
- griz - 3,5 kašike;
- cimet - po ukusu;
- prašak za pecivo - 1 kašičica u toplesu;
- svježi sir - 300 g;
- kakao - 1 desertna kašika.
- Rernu odmah uključite da ima vremena da se zagreje na 180 stepeni.
- Grudasti svježi sir istrljajte kroz sito ili ga isjeckajte viljuškom.
- Zatim dodajte sve ostale sastojke, ostavljajući samo kakao i cimet.
- Dobijeno testo podeliti na dva jednaka dela. Jednom dodajte cimet sa kakaom, promiješajte.
- Uzmite šolje za muffine. Ako su metalne ili keramičke. Zatim podmazati uljem.
- Svaki kalup napunite jednom od vrsta tijesta, pecite poslasticu oko pola sata.
Cheesecakes bez šećera
Za dijetu je bolje kuhati kolače od sira bez šećera. Umjesto toga se često koristi zaslađivač ili fruktoza. Nezaslađene proizvode možete poslužiti s medom, svježim voćem ili bobičastim voćem. Dozvoljeno je i preliti ih jogurtom, pavlakom, sosom od limuna. Glavni uvjet je da u preljevu treba biti manje šećera, inače će se kalorijski sadržaj jela povećati i više neće biti prikladno za dijetu.
- griz - 1 kašika;
- maslinovo ulje - malo za prženje;
- svježi sir - 600 g;
- sol - 1 prstohvat;
- jaje - 2 kom.;
- brašno - 4 kašike. za valjanje.
- Ocijedite skutu od viška tečnosti, a zatim pomiješajte sa jajima dok ne postane glatka.
- Zatim dodajte griz, posolite. U ovoj fazi, po želji, možete dodati mak, grožđice, crnu čokoladu.
- Testo razvaljajte u loptice iste veličine, svaku uvaljajte u brašno.
- U tiganju zagrijte ulje, pržite torte s jedne strane do zlatno smeđe boje, zatim okrenite, pecite već ispod poklopca.
- Ocijedite na papirnim ubrusima, ocijedite i ohladite.
Cheesecakes sa mekinjama umesto brašna
Poznati nutricionista Dukan razvio je sopstveni sistem ishrane, zahvaljujući kojem možete lako da smršate. Prva faza dijete naziva se napad, kada je potrebno jesti puno proteinske hrane. Cheesecakes sa mekinjama umesto brašna jedan je od recepata pogodnih za ovu fazu. Sastav jela neće uzrokovati poteškoće. Brašno se jednostavno mijenja u ovsene mekinje i novi recept je spreman. Za serviranje je bolje koristiti kremasti svježi sir, koji će biti umjesto sosa.
- jaje - 1 kom.;
- zaslađivač - po ukusu;
- svježi sir bez masti - 250 g;
- vanilin - 0,5 kašičice;
- zobene mekinje - 1 kašika.
- Pomiješajte sve sastojke sa liste.
- Podijelite smjesu u male kalupe.
- Poslati u rernu, peći na 180 stepeni oko 15-20 minuta.
Kolači sa sirom bez brašna i griza u rerni
Za kuhanje kolača od sira bez brašna i griza u pećnici potrebno je uzeti samo suhi svježi sir. U suprotnom, proizvodi će se raspasti. Banane se koriste da daju gustinu testa u ovom receptu. Dodati i prstohvat skroba. Kao rezultat toga, tijesto je gušće da se može staviti u tiganj sa žlicom. Da biste ga učinili ujednačenim i homogenim, trebali biste koristiti blender ili mikser.
- Svježi sir sa bananom izmiksajte blenderom, dodajte ostale sastojke.
- Uzmite kalupe za kekse, nauljite ih i punite ih dobijenim tijestom.
- Peći dok ne omekša na 180 stepeni 25 minuta.
Dijetalni kolači od sira sa jabukama
Dijetalni kolači od sira sa jabukama su poslastica za ljubitelje voća. Ispada umjereno slatkast, ali u isto vrijeme ostaje niskokalorična. Poseban ukus im daje šećer u prahu. Cheesecakes se pripremaju u rerni, tako da su nemasni u odnosu na pržene u tiganju. Za posluživanje opet možete koristiti sos od bobičastog voća ili jogurt.
- Svježi sir pomiješajte sa rendanom jabukom, dodajte bjelanca sa šećerom u prahu.
- Postepeno dodavati brašno, mesiti ne pregusto testo.
- Na lim za pečenje obložen pergamentom kašikom stavljajte male kolače.
- Peći na 180 stepeni oko 15 minuta.
Niskokalorični kolači od sira - tajne kuhanja
Ne preporučuje se dodavanje sušenog voća u tijesto, iako je još uvijek moguća mala količina, na primjer, grožđice ili suhe kajsije. Recept za dijetalne kolače od sira dozvoljava upotrebu takvih sastojaka. Ako svježi sir prekinete blenderom, proizvodi će se pokazati ujednačenijim i mekšim. Biće još ukusnije ako u mućenje dodate malo prirodnog jogurta bez punila. Ovo su najjednostavnije, ali efikasne tajne pravljenja niskokaloričnih kolača od sira.
Originalan i vrlo jednostavan recept za dijetalne palačinke od svježeg sira u pećnici odlična je opcija za poslasticu iz kategorije PP. Takvo pečenje ispada istovremeno nježno, mirisno i vrlo rumeno. Da biste postigli ugodnu zlatnu koru, trebali biste koristiti ne samo korak po korak preporuke sa fotografijom, već i uzeti u obzir sve savjete u nastavku. Definitivno nećete morati da radite ništa teško. U najmanju ruku neophodni proizvodi i uz malo utrošenog vremena, dobićete neverovatan rezultat koji će se svideti ne samo ljubiteljima fitnesa, već i čitavoj porodici.
Vrijeme kuhanja - 30 minuta.
Broj porcija je 10.
Sastojci
Za kuhanje dijetalnih palačinki od svježeg sira u pećnici prema receptu koji se savršeno uklapa u format pravilnu ishranu, potrebno je koristiti sljedeće komponente:
- svježi sir - 600 g;
- granulirani šećer - 3 kašičice;
- brašno - 3 kašike. l.;
- maslinovo rafinirano ulje - 2 žlice. l.
Napomenu! Svježi sir za pripremu niskokaloričnih kolača od sira treba koristiti s minimalnim sadržajem masti. Što se brašna tiče, možete naći i zamjenu za njega ako mislite da se proizvod ne uklapa u okvir PP. Možete uzeti zobene pahuljice i samljeti ih u blenderu u prah.
Kako kuhati dijetalne palačinke od svježeg sira u pećnici
Princip pripreme dijetalnih PP kolača od sira od svježeg sira u pećnici ne predstavlja nikakve poteškoće. Da na izlazu dobijete ukusna i ukusna peciva, koja neće štetiti vašem zdravlju i figuri, samo slijedite predložene korak po korak recept sa fotografijom. Poslastica se brzo pravi. Za pripremu tijesta i samog procesa pečenja neće biti potrebno više od pola sata.
- Prvo, kao i uvijek, morate pripremiti sve potrebne sastojke.
- Možete i prosijati kukuruzno brašno. Predlaže se da se koristi za paniranje kolača od svježeg sira. Dio kolača od sira možete uvaljati u obično pšenično brašno, a dio u kukuruzno (ove krofne će ispasti zlatnije i rumenije).
- Svježi sir stavite u slobodnu široku činiju. Dobro izmiješajte viljuškom.
- U skutu sipajte granulirani šećer.
- Sve dobro izmešati da masa postane homogena.
- Ulijte brašno. Ako odlučite da koristite „laganiju“ opciju u smislu kalorija, jednostavno pošaljite zobene pahuljice u zdjelu blendera i umutite ih u prah.
- Sve dobro izmešati da masa postane homogena.
- Od dobivene skutne mase potrebno je zarolati dugu kobasicu ne baš velike debljine. To se mora učiniti na dasci za rezanje posutoj brašnom.
- Radni komad se mora izrezati na male komade debljine 1,5-2 cm.
- Svaku "peralicu" treba malo poravnati rukama i posuti brašnom.
Napomenu! U istoj fazi vrijedi panirati praznine. Ako želite zlatne dijetalne palačinke od svježeg sira u pećnici, onda za posipanje koristite kukuruzno brašno.
- Podmažite lim za pečenje rafiniranim maslinovim uljem. Rasporedite knedle sa skutom.
- Posude pošaljite u rernu, zagrejanu na 180 stepeni. Pecite 15 minuta.
- Čim primijetite da je poslastica porumenila i pečena, pažljivo uklonite lim za pečenje i preokrenite torte. Pecite još 5 minuta.
- Ovo su tako ukusne PP palačinke od svježeg sira u pećnici prema dijetalnom receptu.
Ništa nije teško, kao što ste možda primetili, takve delikatese u kuvanju nema!
Tajne kuhanja dijetalnih kolača od sira u pećnici
Da bi ukusni dijetalni kolači od sira bili odlični, treba se pridržavati nekih pravila prilikom njihove pripreme:
- Garancija dobijanja ukusne poslastice je upotreba visokokvalitetnog svježeg sira. Ne bi trebalo da sadrži biljne dodatke, odnosno ne bi trebalo da uzimate proizvod od skute. U suprotnom, peciva će se zamutiti.
- Nemojte dodavati previše šećera u tijesto. Poenta ovdje nije samo u tome da je pretjerana količina slatkoće štetna za figuru i zdravlje općenito. Osim toga, višak šećera dovodi do glaziranja kompozicije. To uzrokuje da se kolač širi.
- Da se kolači od sira ne bi zalijepili, potrebno je koristiti dovoljnu količinu ulja. Treba ga rasporediti u tankom, ali ravnomjernom sloju, stvarajući "jastuk" između površine posude i tijesta.
To su svi detalji!
Cheesecakes imaju neugodnu osobinu - ako se ne jedu svježi, nakon pola sata ili sat vremena stvrdnu, a ne vole ih svi u ovakvom stanju. Da bi se ovaj efekat nekako izgladio, jelo se obično priprema od najmasnijeg svježeg sira, ponekad se čak i dodaje u tijesto. puter- pa su kolači od sira još mekši. I kalorije u njima!
Ali dijetalni kolači od sira od nemasnog svježeg sira također mogu biti nježni i pahuljasti. Da biste to učinili, vrijedi zapamtiti nekoliko životnih hakova:
- tijesto ne smije biti gusto, već prosječne konzistencije ovsena kaša;
- ako dodate jaja, bjelanjke možete umutiti odvojeno od žumanjaka i dodati u tijesto na samom kraju, lagano miješajući - proteinska pjena će dati sjaj kolačima od sira, ali ćete ih morati što prije poslati u tiganj što je više moguće tako da pjena nema vremena da se slegne;
- u tijesto dodajte sodu ili prašak za pecivo, ali ga nemojte gasiti - sama kiselina svježeg sira sasvim je dovoljna za reakciju;
- kolači od sira će biti sočniji ako im dodate voće ili bobice - naribane jabuke ili kruške, trešnje, maline, jagode, ribizle, breskve, kajsije;
- ako umjesto brašna koristite griz, kolači od sira će također biti sočniji i nježniji;
- ako je svježi sir krupnozrnati, bolje ga je ne pretvarati u homogenu masu blenderom, već ga samljeti kroz sito - tako će gotovi kolači od sira biti prozračniji.
Da biste smanjili kalorijski sadržaj kolača od sira, kuhajte ih bez ulja - u tiganju sa neprijanjajućim slojem, u sporu štednjaku, pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Zamijenite šećer zaslađivačima, voćem ili sušenim voćem - ova opcija će vašem jelu dodati vitamine. Umjesto običnog brašna možete koristiti cjelovito zrno koje ima više vlakana i elemenata u tragovima. Vaši kolači od sira će postati još korisniji ako uzmete "alternativne" opcije brašna - kukuruzno, raženo, zobene pahuljice.
Slažem se - ove metode ne samo da nisu komplicirane, već su i otvorene jednostavno za kulinarske eksperimente. Uvjerite se u to isprobavajući naše recepte.
Dijetalni kolači od sira u tiganju bez brašna (sa grizom)
Jabuka čini kolače od sira sočnima, griz - nježnim i elastičnim.
Sastojci:
- Skuta 0% - 350 g
- Jaja - 3 kom.
- Griz - 3 kašike.
- Jabuka - 1 kom.
- Soda - 1/3 kašičice
- Sol - 1 prstohvat
- Zaslađivač
- Cimet
Jabuku oguliti i izrendati, pomešati sa svježim sirom. Dodati žumanca, zaslađivač, cimet, so, griz i sodu. Promešati, ostaviti 10-15 minuta da žitarice nabubre. Ohlađene proteine umutiti i lagano umiješati pjenu sa skutom. Torte od sira stavite kašikom na zagrejani tiganj, pržite ispod poklopca na laganoj vatri po 2-3 minuta sa svake strane.
KBJU na 100 g:
- Proteini - 12 g
- Masti - 3 g
- Ugljikohidrati - 10 g
- Sadržaj kalorija - 110 kcal
Dijetalni kolači od sira u pećnici sa suvim šljivama
Kombinacija raženo brašno, suhih šljiva i muškatnog oraščića daju kolačima od sira zanimljiv ukus i pikantan miris.
Sastojci:
- Skuta 0% - 600 g
- Suve šljive bez koštica - 10 kom
- Bjelanjke - 6 kom.
- Raženo brašno - 2/3 kašike.
- Soda - ½ kašičice
- Sol - 1 prstohvat
- Zaslađivač
- Muškatni oraščić
Zamijesite tijesto od svježeg sira, proteina i brašna, dodajte sodu, sol, zaslađivač i mljeveno muškatni oraščić. Masu podijelite na 10 približno identičnih dijelova i od svakog formirajte lopticu, "pakujući" suhe šljive u nju. Torte od sira stavite na lim za pečenje prekriven pergamentom ili silikonskom prostirkom i pošaljite u rernu zagrejanu na 180˚C. Pecite 20-30 minuta.
KBJU na 100 g:
- Proteini - 13 g
- Masti - 0 g
- Ugljikohidrati - 16 g
- Sadržaj kalorija - 118 kcal
Dijetalni kolači od sira na pari sa makom
Gotovi kolači od sira su mekani i istovremeno mrvi, teksturom podsjećaju na tortu poput "krompira".
Sastojci:
- Skuta 0% - 500 g
- Mak - ½ kašike.
- Brašno od celog zrna - 2/3 kašike.
- Bjelanjke - 5 kom.
- Zaslađivač
- Sol - 1 prstohvat
- Vanilin
Mak prelijte čašom kipuće vode i ostavite nekoliko sati, a zatim ocijedite višak tečnosti pomoću sita. Pomiješajte mak sa svježim sirom i proteinima, dodajte brašno, sol, vanilin i zaslađivač. Formirajte kolače od sira, stavite u lonac i kuhajte 20-25 minuta.
KBJU na 100 g:
- Proteini - 15 g
- Masti - 6 g
- Ugljikohidrati - 9 g
- Sadržaj kalorija - 151 kcal
Dijetalni sirnici sa bananom (bez jaja)
Banana ne samo da dodaje ukus, već i drži tijesto zajedno umjesto proteina. Recept je pogodan za osobe alergične na kokošja jaja. Ako je banana zrela, a svježi sir nije previše kiseo, zaslađivač se može izostaviti.
Sastojci:
- Skuta 0% - 350 g
- Banana - 1 kom.
- Brašno od celog zrna - 2 kašike.
- Cimet
- Soda - 1/3 kašičice
- Zaslađivač
Svježi sir i bananu izmiksajte blenderom u homogenu masu. Umiješajte brašno, sodu, cimet i zaslađivač. Torte od sira stavite na zagrejani tiganj i pržite na laganoj vatri ispod poklopca po jednu i po do dve minute sa svake strane.
KBJU na 100 g:
- Proteini - 13 g
- Masti - 0 g
- Ugljikohidrati - 13 g
- Sadržaj kalorija - 103 kcal
Dijetalni kolači od sira sa ovsenim pahuljicama i breskvom u mikrovalnoj pećnici
Bolje je uzeti breskvu ne previše sočnu da se tijesto drži. Umjesto zobenih pahuljica možete koristiti pšenicu, ječam ili kukuruz.
Sastojci:
- Skuta 0% - 200 g
- Mala zobena kaša - 3 kašike.
- Jaja - 2 kom.
- Breskva - 1 kom.
- Sol - 1 prstohvat
- Soda - ¼ kašičice
- Zaslađivač
Voće narežite na sitne kockice i stavite u cjedilo kako bi se višak soka ocijedio dok se tijesto kuha. Svježi sir izrendan kroz cjediljku pomiješajte sa ovsenim pahuljicama i žumancima, ostavite malo da nabubre ljuspice. U međuvremenu umutite čvrst snijeg od ohlađenih bjelanaca. Isjeckanu breskvu pošaljite u skutno-zobenu masu, promiješajte, dodajte sodu, sol i zaslađivač, a zatim umiješajte tijesto s proteinskom pjenom. Stavite kolače od sira na ravan tanjir odgovarajuće veličine i stavite u mikrovalnu pećnicu na 7-10 minuta, podesivši prosječnu snagu.
KBJU na 100 g:
- Proteini - 12 g
- Masti - 3 g
- Ugljikohidrati - 9 g
- Kalorija - 113 g
Nezaslađeni dijetalni kolači od sira sa kukuruznim brašnom i koprom
Neobična kombinacija za one koji ne vole slatkiše.
Sastojci:
- Skuta 0% - 350 g
- Kukuruzno brašno - 100 g
- Jaja - 3 kom.
- Posolite po ukusu
- Beli luk - 2-3 zuba.
- Kopar - 5-7 grančica
- Soda - 1/3 kašičice
- Crni biber
Svježi sir pomiješajte sa brašnom i žumancima. Sitno nasjeckajte kopar, isjeckajte bijeli luk sa presom za bijeli luk, dodajte u tijesto. Dodajte so, biber i sodu. Ohlađene bjelančevine istucite u bujnu pjenu i lagano pomiješajte s tijestom. Torte od sira stavite na zagrejani tiganj i pržite ispod poklopca na laganoj vatri 2-3 minuta sa svake strane.
KBJU na 100 g:
- Proteini - 14 g
- Masti - 3 g
- Ugljikohidrati - 12 g
- Sadržaj kalorija - 136 kcal
Dijetalne torte od sira u spori šporet sa šargarepom i začinima
Slatkast, pikantne arome i vesele boje.Sastojci:
- Skuta 0% - 200 g
- Jaje - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Korijander (grašak) - ½ kašičice
- Kumin ¼ tsp
- Brašno od celog zrna - 2 kašike.
- Sol - 1 prstohvat
- Zaslađivač po ukusu
Šargarepu skuvajte ili poparite, ogulite i izgnječite. Pomiješajte pire sa svježim sirom i jajetom, dodajte brašno, sodu i sol, dodajte zaslađivač. Začine izmrviti u malteru, sipati u testo, izmešati. Stavite kolače od sira u zdjelu multivarka i pecite u režimu "pečenje" 20-25 minuta.
KBJU na 100 g:
- Proteini - 12 g
- Masti - 2 g
- Ugljikohidrati - 12 g
- Sadržaj kalorija - 111 kcal
Style Outcome
Kao što vidite, kolači od sira mogu biti ne samo niskokalorični, već i ukusni - samo morate uključiti maštu. Ako ste umorni od svježeg sira, ali ne možete bez njega u svom sportskom meniju, ovi recepti će vam pomoći da diverzificirate svoju prehranu.
