Šta je zdrava ishrana za studente. Zdrava hrana za školarce. Riba na pari sa povrćem

Dijete od 6-7 godina ima prekretnicu u svom životu vezanu za polazak u školu. U tom periodu se mijenja režim bebe, pojavljuje se kolosalan fizički i psihički stres. Tokom obrazovni proces učenici troše mnogo energije, osim toga tijelo nastavlja snažno rasti.

Stoga roditelji treba da organizuju ispravnu ishranu učenika. Važno je znati koji su proizvodi najkorisniji za djecu u ovom uzrastu, kako pravilno sastaviti jelovnik, koje recepte odabrati.

⚙ Osnovni principi

Ako svoju bebu učite zdravoj hrani od ranog djetinjstva, tada će se u školskom uzrastu pridržavati osnovnih principa zdrave prehrane. Šta su oni? Možete istaknuti sljedeća pravila pravilne prehrane predškolske djece:

• ishrana treba da bude raznovrsna i uravnotežena, sa dosta vitamina i hranljivih materija;
• sastavlja se uzimajući u obzir individualne karakteristike tijela svakog djeteta;
• kalorijski sadržaj hrane ovisi o potrošnji energije dječaka i djevojčica;
• najmanje 65% konzumiranih proteina mora biti životinjskog porijekla;
• bolje je minimizirati životinjske masti i fokusirati se na biljne analoge;
• pravilna ishrana školaraca podrazumeva odnos ugljenih hidrata, proteina i masti u omjeru 4:1:1;
• brzi ugljeni hidrati (slatkiši, slatka pića) se daju samo 9-12% u meniju;
• hranu treba unositi u malim porcijama, stoga je važno jasno razmotriti način konzumiranja hrane i jasno odrediti vrijeme za doručak, ručak, večeru, užinu;
• proizvodi od brašna dovode do pretilosti, pa je lepinje iz školske menze bolje zamijeniti domaćim pecivom od integralnog brašna;
• 1-2 puta sedmično, riba mora biti prisutna u jelima;
• dobro je ako beba jede puno povrća i voća dnevno;
• bolje je zaboraviti na prženje, povrće se može peći, dinstati ili kuhati;
• rastućem tijelu jednostavno su potrebni mliječni proizvodi, tako da bi trebali biti na jelovniku svaki dan;
• ako beba pohađa sportske sekcije ili provodi previše vremena nakon škole, tada je važno pratiti njegov vodeni balans.

Principi zdrave prehrane za školarce su prilično jednostavni, mogu ih se pridržavati i djeca od 7 godina i tinejdžeri preko 15 godina.

⚙ Korisno i štetno

Koje namirnice treba da budu u ishrani učenika? ☺ Ispod je lista najkorisnijih:

• razni mliječni proizvodi (pavlaka, puter, svježi sir, tvrdi sir, kefir, jogurt, kajmak, mlijeko);
• meso i riba (različite sorte);
• jaja (najmanje jedno dnevno);
• mahunarke, tjestenina;
• razne žitarice (kuvane u vodi i mlijeku);
• sve vrste povrća, voća i bobičastog voća (svježe i prerađeno);
• povrće i puter;
• kruh i pekarski proizvodi od integralnog brašna;
• slatkiši (ne više od 100 g dnevno).

Recepti za pravilnu prehranu učenika ne bi trebali sadržavati beskorisne, a često i vrlo štetne proizvode.

☹️ To uključuje:

• margarin;
• šećer u velikim količinama;
• slatka soda;
• kobasice i kobasice;
• poluproizvodi;
• brza hrana;
• kečap, majonez i drugi umaci iz trgovine;
• gljive;
• dimljeno meso;
• Pakirani sokovi;
• sve proizvode koji sadrže boje, konzervanse, pojačivače okusa i drugu opasnu "hemiju".

⚙ Trenuci režima

Najvažniji zadatak odraslih je osigurati da cijeli set korisni proizvodi ušao u tijelo djece djelimično. Dobro odabran režim pomoći će da se izbjegne gladovanje i prejedanje. Pravilna ishrana za mlađe školarce malo se razlikuje od ishrane tinejdžera, ali vrijeme za ručak, doručak, večeru i užinu može se oslikati na približno isti način.

☄ Za djecu koja idu u školu u prvoj smjeni bolje je ponuditi sljedeću šemu:

1. Doručak kod kuće ili u školi od 7.00 do 8.00.

2. Prva užina u školi od 10.00 do 11.00.

3. Ručak u školi ili kod kuće od 13.00 do 14.00 sati.

4. Druga užina kod kuće oko 16.00.

5. Večera kod kuće od 18.00 do 19.00 sati.

☄ Ako dijete uči u drugoj smjeni, onda će mu odgovarati druga, malo prilagođena shema ishrane. Može biti ovako:

1. Doručak kod kuće od 8.00 do 9.00.

2. Ručak kod kuće (pola sata prije polaska u školu) od 11.00 do 12.00 sati.

3. Užina u školi oko 15.00.

4. Večera u školi ili kod kuće od 17.00 do 18.00 sati.

5. Lagana užina prije spavanja u 20.00.

Odrasli bi trebali znati neka pravila zdrave prehrane za školarce. Ručak i doručak su glavni obroci, koji se sastoje od maksimalnog broja kalorija. Večera i posljednja užina dozvoljeni su najkasnije 2 sata prije spavanja. Za užinu se koristi svježe voće i bobičasto voće, mliječni napici, domaći kolači.

⚙ Vrijednost proizvoda

Prilikom sastavljanja jelovnika za dijete, morate se sjetiti ravnoteže vitamina i svih potrebnih hranjivih tvari. Proizvodi koji pomažu razvoju mlađih učenika i adolescenata moraju sadržavati vitamine i minerale. minerali. Za šta su oni potrebni?

Vitamin A je odgovoran za vid i stanje kože.

- B1 poboljšava probavu.

- B2 pozitivno utiče na stanje nervnog sistema.

- B6 poboljšava cirkulaciju krvi.

- B12 stimuliše rast.

- PP kontroliše nivo holesterola u krvi.

- C je potreban imunološkom sistemu (povećava imunitet).

- D jača kosti i zubnu caklinu.

- E je neophodan za endokrini i reproduktivni sistem.

Vitamin K pomaže zgrušavanju krvi.

- Kalcijum je najčešći element, koji je osnova koštanog skeleta.

- Fosfor je dio mnogih tjelesnih enzima koji učestvuju u metabolizmu masti.

- Magnezijum aktivno učestvuje u metaboličkim procesima.

- Gvožđe je deo hemoglobina eritrocita, ova supstanca je potrebna cirkulatornom sistemu.

Cink je neophodan za normalno stvaranje krvi.

Jod je osnova hormona štitnjače.

⚙ Jelovnik zdrave hrane

Kako ne biste bacali ustajalu hranu ili pet puta dnevno trčali do prodavnice, kupujte za cijelu sedmicu prema unaprijed sastavljenom jelovniku.

☀ Primjer menija zdrave hrane za školarce:

Doručak. Možete kuhati musli, razne tepsije, žitarice (uključujući mliječne), tjesteninu, kolače od sira. Obično se djeci servira piće u obliku čaja, kakaa ili cikorije. Sendviči sa puterom se takođe poželjno jedu ujutro.

Večera. Obavezno sadržavati prvo jelo (supa, čorba od kupusa, boršč, riblja čorba) i drugo jelo. obilni obroci sastoje se od mesa i ribe, koji se poslužuju sa prilogom od povrća. Od pića vrijedi dati prednost želeu ili kompotu.

Večera. Ovaj obrok ne bi trebao biti pretežak. Najbolje je skuhati jelo od skute, kašu, riblje ćufte, dinstan krompir ili kajganu.

Pravilna ishrana učenika na jelovniku omogućava hleb, kako raženi tako i pšenični. Za jedan obrok dovoljno je 100-150 grama.

Grickalice. Mogu biti 2-3 puta dnevno. Kao međuobrok, salata od povrća ili voća, šaka orašastih plodova i sjemenki savršena je za dijete. Dobar izbor bi bila čaša mlijeka, kefira, voćnog napitka u kombinaciji sa kolačićima ili domaćim kolačima.

Ako beba još ne ide u školu, onda bi njegova prehrana mogla biti nešto drugačija.

☀ Evo dnevnog menija zdrave hrane za predškolce:

• Ujutro djetetu treba ponuditi kašu od pirinčanog mlijeka sa grožđicama, čašu toplog čaja i sendvič.
• Užina prije večere sastoji se od narandže.
• Za ručak je bolje poslužiti boršč sa kriškom hljeba, zečjim kotletima uz prilog od kuhanog karfiola, svježe cijeđenim sokom od jabuke.
• Za drugu užinu može popiti kefir, pojesti pitu od jabuka.
• Za večeru su prikladni krompir zrazy sa mesom i čaj sa mlijekom.

Ako dijete nikako ne zaspi, dok izjavi da želi da jede, onda možete "otjerati" osjećaj gladi čašom mlijeka sa medom i nekoliko komada ovsenih keksa.

Brižni roditelji bi trebali preuzeti sa mreže e-knjiga « zdrava ishrana za školsku decu. Recepti” i koristiti za pripremu raznih jela za uzgoj telo deteta. Tako se u meniju za nedelju dana neće ponavljati ni proizvodi ni načini njihove pripreme.

⚙ Mogući problemi u ishrani

Nakon 7 godina djeca već imaju jasne sklonosti prema hrani, tako da nagla promjena u ishrani utiče na njihovo psihičko stanje i ponašanje. Na primjer, dijete odlučno odbija kuhano povrće, a umjesto toga traži prženi krompir za noć. Nema potrebe vikati na njega, insistirati i forsirati, inače će se situacija još više pogoršati. Učenik uglavnom odbija zdravu hranu. U takvoj situaciji bolje je malo prevariti - poslužiti vrlo ukusan sos uz kuvano povrće ili dinstati povrće u rerni.

Ponekad zbog velikih opterećenja studenti pate od stresa, a oni zauzvrat negativno utiču na apetit. Roditelji treba da budu pažljivi i da odmah reaguju na takve situacije. Dijete može biti zaneseno nekom zanimljivom aktivnošću ili hobijem, nakon čega se obično javlja odličan apetit. Klinac bukvalno pomete ponuđenu hranu.

⚙ Pravilna ishrana za školarce video

Kako organizovati ishranu deteta tako da ishrana može zadovoljiti sve energetske potrebe u ovom uzrastu. U periodu kada dijete ide u školu, ima pojačan psihički i fizički stres, pa hrana treba da bude zdrava, hranljiva i što korisnija. - ovo je garancija njegovog snažnog imuniteta, dobrog akademskog uspjeha i. Ovoj temi je posvećena velika pažnja, ali neka pitanja su ostala neriješena. Koje namirnice treba ograničiti u ishrani? Koju dijetu odabrati? Koji je najbolji način kuhanja hrane?

Preporuke za organizovanje pravilne ishrane školske dece

Pedijatri i nutricionisti širom svijeta općenito se slažu oko sljedećih principa zdrave prehrane za školsku djecu:

• Sadržaj kalorija. Prilikom kreiranja dijete za svaki dan potrebno je voditi računa o potrošnji energije djeteta.
• Raznolikost. Ovo je jedan od glavnih principa kreiranja jelovnika, jedini način da se organizam obezbijedi esencijalnim aminokiselinama.
• Mode. Dijete treba redovno da jede, treba regulisati intervale između obroka.
• Uravnoteženu ishranu. Prisustvo proteina životinjskog porijekla smatra se obaveznim. Ugljikohidrata, koji se brzo razgrađuju, ne bi trebalo biti više od 20%.
• vitamini. Ishrana treba da sadrži povrće i voće.

Naravno, potrebno je uzeti u obzir individualne karakteristike djeteta. Izuzetno je važno da djeca barem jednom ili dva puta sedmično jedu ribu. Svaki dan morate konzumirati mliječne proizvode, posebno jogurt, mlijeko, sir. U ishrani su dozvoljene sve vrste slatkih poslastica i masne hrane, ali ne bi trebalo da zamene zdravu hranu.

Njegovo Veličanstvo - Dijeta

Djecu školskog uzrasta treba učiti da budu samostalna. Doručak se može zakazati za 7-8 sati ujutro. Užina pada u 10-11 sati, u školi, na odmoru. Ručak se može održati kod kuće ili u školi. Večera je planirana za 19-20 sati. Pravilna ishrana školske dece predviđa da doručak i ručak treba da budu energetski najzahtjevniji, ali je bolje večerati dva sata prije spavanja.

Što se tiče načina pripreme, ovdje nema posebnih preporuka. Ako je dijete sklono postavljanju višak kilograma, tada iz ishrane treba isključiti prženu hranu, kao i slatkiše i gazirana pića.

Nekoliko riječi o kalorijama

• Učenici osnovnih škola imaju sopstveni unos kalorija, koji nije veći od 2400 kalorija.
• Školarci koji uče u srednjoj školi treba da dobiju - 2500 kcal.
• Učenicima srednjih škola je dozvoljeno do 2800 kcal.
• Djeci koja se aktivno bave potrebna je energetski intenzivna ishrana, pa bi trebalo da unose 300 kcal više.

Ako nemate vremena da birate kalorijski sadržaj dijete za sebe i članove svoje porodice, možete koristiti gotove menije.

Šta treba usaditi deci?

Sumirajući sve na temu „Pravilna ishrana dece školskog uzrasta“, želeo bih da kažem da je kultura ishrane od ogromnog značaja i da je potrebno od detinjstva učiti da jedete pravu hranu. Ohrabrite djecu da jedu raznovrsnu hranljivu hranu. Ne uskraćujte sebi svježe povrće i voće. Namirnice bogate škrobom zaslužuju posebnu pažnju, a dobrobiti punomasnog mlijeka, jogurta i sireva su uglavnom neuporedive. Glavni izvor unosa tečnosti u organizam treba da bude voda, a ne slatka gazirana pića.

I dobrobit i zdravstveno stanje djeteta u cjelini direktno zavise od pravilne organizacije prehrane učenika. Ako želite da vaše dijete bude veselo, aktivno, snažno, otporno, otporno na stres i da donosi dobre ocjene, obratite pažnju na njegov jelovnik tokom cijelog dana.

Često zaboravljamo da je hrana jedini potpuni izvor energije i hranjivih tvari, štoviše, hrana je ta koja osigurava rast i razvoj mladog organizma, direktno utiče na koncentraciju pažnje i sposobnost pamćenja potrebnih količina informacija. U članku ispod pokušat ćemo shvatiti kako pravilno hraniti djecu školskog uzrasta.

Temelji zdrave uravnotežene prehrane postavljaju se u školskim godinama, a dobro osmišljena prehrana ključ je fizičkog i psihičkog zdravlja za cijeli život. Učenje u školi je prilično energetski zahtjevno. Školski dan prosječnog učenika izjednačen je sa mnogo sati sportskog treninga ili takmičenja. Dijete stalno troši energiju i u aktivnom je načinu rada: nabija poeziju, rješava matematičke jednadžbe, pamti strane riječi, donosi standarde za skokove u dalj, piše eseje itd.

I tako dan za danom, čitavu sedmicu. Zato je važno da uz pojedenu hranu dijete dobije cijeli set biološki aktivnih supstanci i dovoljan nivo energije, koji ide na obnavljanje utrošene snage. Učeniku su potrebna mnoga jedinjenja, ali pre svega proteini, ugljeni hidrati, vitamini, minerali, makro i mikroelementi, posebno jod, kalcijum, magnezijum, gvožđe, selen.

Nutricionisti identifikuju tri glavna principa za organizaciju školskih obroka:

- raznovrsnost ishrane;

- ravnoteža;

- umjerenost.

Da bismo to postigli, zadržimo se na glavnim točkama organiziranja racionalne zdrave prehrane.

Doručak prije škole

Jutarnji obrok pri organizaciji školskih obroka obavezno mora uključivati ​​toplo jelo, po mogućnosti sa skrobom, na primjer, tjesteninu, cjelovite žitarice, krompir. Škrob i vlakna imaju dug period razgradnje u probavnom sistemu, zbog čega glukoza nastala tokom varenja u malim porcijama ulazi u krv, a to dovodi do dugotrajnog održavanja optimalnog nivoa energije u organizmu. Idealan dodatak tanjiru kaše ili rezanci su sveže ili voće (voće, povrće, bobičasto voće) i šaka orašastih plodova. Čaj se smatra jutarnjim pićem. slaba kafa obavezno sa celim, sokovima.

Grickalice

Spakovani prirodni sokovi od 200 grama sa slamkom su dobri za brzu užinu za školarca, a u sok dodajte krekere, voće, povrće, sendvič od integralnog hleba sa parčetom kuvane junetine, ćuretine ili teletine, zelje. Prilikom odabira soka pažljivo pročitajte etikete na pakovanju - ni u kom slučaju nemojte uzimati nektar, potražite napomenu da je to 100% prirodni sok bez šećera i konzervansa.

Obroci tokom pauze

Kako bi se spriječila stagnacija žuči, interval između obroka kod djece ne bi trebao biti veći od 3,5-4 sata (kod odraslih - 5 sati). Ako vaša škola organizuje tople obroke, dovoljno je da se pobrinete za male užine, koje su pogodne za nekoliko komada keksa, jabuku, krušku, vrećicu soka. Ako iz nekog razloga školski obroci nisu organizirani i neće biti prilike da se u potpunosti jede, tada će djetetu trebati dati veći set proizvoda s njim.

• Savjeti za studente o zdravoj ishrani.

Šta je zdrava ishrana?

Izraz "zdrava ishrana" u različitim zemljama različito shvaćaju ljudi s različitim kulturnim tradicijama. Uopšteno govoreći, zdrava ishrana treba da bude sastavni deo Svakodnevni život i promoviraju dobro fiziološko, mentalno i socijalno zdravlje. Uopšteno govoreći, zdrava ishrana se odnosi na kombinovani efekat hrane koju jedemo, našeg zdravstvenog stanja i napora koje ulažemo da poboljšamo zdravlje sebe i onih oko nas. Kvalitetna ishrana osigurava se konzumacijom bezbednih namirnica u sklopu uravnotežene ishrane, čime se u potpunosti zadovoljavaju nutritivne potrebe našeg organizma.

Nedostatak nutrijenata je fizičko stanje uzrokovano nepravilnom ishranom ili fizičkom nesposobnošću apsorpcije ili metabolizma nutrijenata. Ovaj koncept uključuje:

• binge eating: osoba uzima više kalorija iz hrane nego što ih troši, što dovodi do viška tjelesne masti;
• pothranjenost: osoba prima nedovoljno kalorija i nutrijenata iz hrane, što dovodi do smanjenja tjelesne težine i/ili nutritivnih nedostataka.

Nedostaci nutrijenata mogu se pripisati različitim uzrocima, uključujući siromaštvo, infekcije koje narušavaju apetit, nedostatak pristupa hrani i neadekvatne zdravstvene usluge. Nedostaci u ishrani negativno utiču na kvalitet života i učenja i mogu dovesti do bolesti i smrti.

Zašto bi škole trebale poduzeti mjere za poboljšanje prehrane?

• Dobra ishrana jača sposobnost učenja i zdravlje djece. Budući da ishrana utiče na intelektualni razvoj i sposobnost učenja, zdrava ishrana je preduslov za dobar školski uspeh. Istraživanja pokazuju da djeca koja jedu bolje obroke postižu bolje rezultate na testovima, bez obzira na prihode njihove porodice ili nivo škole. S druge strane, nedostaci u ishrani koji se javljaju u ranom djetinjstvu mogu utjecati na sposobnost učenja, školske sate, koncentraciju i pažnju. Djeca s teškim nedostacima u ishrani imaju niže rezultate na testovima inteligencije i činjeničnog znanja od djece u posebno odabranim grupama za poređenje.
• Škole igraju vitalnu ulogu važnu ulogu promicanjem kvalitetne prehrane djece i pružanjem mogućnosti da im se pomogne. Škole su često efikasnije, vještije, nepristrasnije u promoviranju zdravlja i ishrane od bilo koje druge institucije. S djecom dolaze u kontakt kada su u kritičnoj dobi koja određuje njihov budući način života, uključujući i kvalitetu ishrane. Osim toga, škole mogu uticati na primjereno ponašanje osoblja, nastavnika, roditelja i članova lokalne zajednice.
• Znamo kako poboljšati zdravlje i dobrobit pružanjem pomoći kroz škole. Istraživanja u Sjedinjenim Državama i širom svijeta pokazala su da dobro osmišljeni i implementirani nastavni planovi i programi zdravstvenog obrazovanja mogu spriječiti djecu da razviju nezdrava ponašanja u ishrani koja mogu dovesti do bolesti. Štaviše, analiza efikasnosti programa školske ishrane koji povećavaju dostupnost hrane uz pružanje pomoći i obrazovanja u ishrani pokazala je značajno povećanje visine i/ili težine kod djece i, u nekim slučajevima, poboljšalo pohađanje škole i uspjeh.
• Škole mogu pružiti isplativu pomoć u ishrani. Istraživanja su pokazala da, u poređenju sa drugim metodama, školski zdravstveni programi koji pružaju sigurne i pristupačne zdravstvene usluge predstavljaju jednu od najisplativijih investicija u javno zdravlje. Isplativa nutritivna podrška koja se pruža u školama izbjegava ili uvelike smanjuje ozbiljnost zdravstvenih problema i posljedice nedostataka u ishrani.
• Edukacija i zdrava ishrana za devojčice pozitivno utiče na zdravlje članova porodice. Omogućavanje djevojčicama više obrazovnih mogućnosti je jedno od najefikasnijih javnih ulaganja u zdravstvene i socijalne potrebe. Poboljšanje zdravlja djevojčica će zauzvrat poboljšati zdravlje njihove djece i porodica. Mnogi problemi povezani s porođajem mogu se u velikoj mjeri riješiti pružanjem adekvatne prehrane u ranijoj fazi. Osim toga, pružanje pomoći u ishrani povećava društveni značaj žene, jer je žena ta koja najčešće priprema obroke za članove porodice. Istraživanja su pokazala da je najvažniji faktor koji utiče na zdravlje i kvalitetu ishrane djeteta nivo obrazovanja njegove majke.
• Zdrava prehrana smanjuje rizik od zdravstvenih problema koji su danas najčešći. Istraživanja pokazuju da prvi znakovi hronične bolesti, kao što su gojaznost, kardiovaskularne bolesti, rak i probavni poremećaji, pojavljuju se u adolescenciji. Utvrđeno je da edukacija o ishrani značajno utiče na formiranje zdravih navika u ovoj oblasti, što zauzvrat dovodi do smanjenja rizika od bolesti povezanih sa ishranom.

Obrazovanje i dobra hrana ojačati privredu. Ljudi koji su dobro hranjeni i obrazovani su produktivniji i stoga povećavaju svoje materijalno blagostanje.

Uticaj ishrane na zdravlje.

Među različitim ekološkim uslovima koji neprestano utiču na mladi organizam, jedno od vodećih mesta pripada faktoru ishrane. Utjecaj ishrane na rastući organizam je višestruk: ne samo da osigurava skladan razvoj i jača opšte stanje zdravlja, ali može povećati učinak i poboljšati školski uspjeh.

Ako govorimo o odnosu prema hrani sa stanovišta zdravlja, onda treba napomenuti šta je uravnotežena ishrana, raznovrsna ishrana i od čega se sastoji njen režim. Slijedeći jednostavna pravila, možete održati zdravlje, na koje treba obratiti pažnju djeci.

Zdrava prehrana uključuje još jedan princip - sposobnost pravilnog pripremanja hrane. Dakle, sve što je gore rečeno uklapa se u koncept:

1. raznovrsna ishrana bogata svim esencijalnim nutrijentima;

2. jesti najmanje 3-4 puta dnevno;

3. umjeren unos hrane;

4. večera najkasnije do 19 - 20 sati;

5. pravilnu kulinarsku obradu proizvoda.

Mnogo je problema u ovom poslu. Prije svega, vrlo je teško prevladati stereotip u razmišljanju i ponašanju ne samo djece, već i odraslih, da zdravlje nije samo javna, već i lična stvar. Glavna vrijednost života je zdravlje čovjeka, za koje je on sam odgovoran i sam dužan da ga održava.

Ako govorimo o pravilnoj prehrani, onda to uključuje:

1. sticanje i usvajanje znanja o tome kako održati svoje zdravlje, te spriječiti njegovo narušavanje - formiranje duhovnog - moralnih kvaliteta ličnost (odgovornost, poštenje, ljubaznost, milosrđe)

2. razvoj vještina i sposobnosti za siguran, zdrav život - vaspitanje kulture zdravlja (ponašanje, ishrana, komunikacija, život, rad)

Integritet znači da smatramo zdravim ljudskim životom u jedinstvu svih njegovih komponenti: mentalnog, fizičkog, socijalnog i duhovnog zdravlja.

Moderna ishrana Prema istraživanju, konzumiranjem viška količine masti, nedostaje nam većina vitamina, elemenata u tragovima, dijetalnih vlakana, esencijalnih masnih ćelija koje se nalaze u biljnim uljima i morskim plodovima. Utvrđene povrede, koje značajno utiču na zdravstveno stanje, povezane su kako sa socio-ekonomskim uslovima, tako i sa navikama i tradicijom u ishrani stanovništva, i imaju značajnu ulogu. nizak nivo edukacija stanovništva iz oblasti zdrave ishrane.

Opšte zdravlje djece.

Ishrana djece usko je povezana sa zdravljem. Početak bolesti gastrointestinalnog trakta u 70 od 100 slučajeva javlja se u dobi od 5-6 godina i dostiže vrhunac za 8-12 godina. Prema akademiku A. A. Baranovu, prevalencija hroničnih bolesti probavnog sistema je 702,3 na 1000 djece i ovisi o nizu faktora:

1. neredovni obroci sa prekidima dužim od 3-4 sata;

2. česta upotreba ljutih jela, konzervi, marinada, dimljenog mesa, kiselih krastavaca;

3. monotona hrana;

4. suva hrana;

5. upotreba nekvalitetnih proizvoda;

6. nepoštovanje dnevne rutine;

7. sjedilački način života;

8. loše navike

njihovo uklanjanje smanjuje vjerovatnoću bolesti probavni sustav u prosjeku 15%.

Razumijevanje mlađi učenici važnost pravilne ishrane može biti efikasan način prevencija i prevencija nezaraznih bolesti gastrointestinalnog trakta, razvoja kardiovaskularnih bolesti i raka. Svako može i treba da bude gospodar svog zdravlja.

Analiza postojeće strukture ishrane zemlje pokazuje da tradicionalno visoka potrošnja žitarica (hleb, žitarice i druga prerada žitarica), kao i krompira (koji istovremeno daje značajan doprinos ishrani Rusa vitaminom C) nije u suprotnosti sa savremenim principima zdrave ishrane. Ali ove proizvode pomno prate i čistoća konzumacije i doprinos kalorijskom sadržaju ishrane, zatim šećer i konditorski proizvodi (A oni bi trebali da budu vrh „piramide“ zdrave prehrane, njen najniže kalorijski deo). ).

Poznato je da je zdravlje direktno povezano sa tradicijom konzumiranja povrća i voća. Poziv Svjetske zdravstvene organizacije za konzumaciju 400 gr. povrće i voće dnevno je obišlo cijeli svijet, a u onim zemljama u kojima se primjenjuje zdravstveni pokazatelji stanovništva su mnogo bolji. U našoj zemlji, nažalost, ove preporuke se ne sprovode, a mnogi poremećaji u ishrani direktno su povezani sa nedostatkom povrća i voća u našoj ishrani.

U školskoj menzi

Školsko okruženje je fokusirano na prevenciju zdravlja:

Školska kafeterija nudi zdravu hranu;

Roditeljima se nude informativne poruke o organizaciji školske prehrane i sedmičnom jelovniku za učenike.

Naši zadaci:

Voditi radionice o zdravoj ishrani integrisane u nastavni plan i program na svakom sledećem nivou studija;

Sprovoditi stručnu obuku za nastavnike i drugo školsko osoblje u zdravstvenoj prevenciji i edukaciji o ishrani;

Organizirati ili doprinijeti projektu ishrane školske zajednice;

Provesti skrining za znakove pothranjenosti;

Stvorite okruženje koje promovira zdravlje i zdravu ishranu.

Uvek sam bio sto posto siguran da me mama i baka vole svim srcem, jer sam to video. Nežnost i briga živeli su u bakinim toplim palačinkama i pitama sa mesom, krili se u maminim hrskavim lisnatim kovertama sa piletinom, koje su ujutru čekale u kuhinji. Hrana je takođe jezik ljubavi i nežnosti. Ali šta kuhati za malo dijete ili dijete koje je sumnjičavo prema svemu novom? U našem izboru - samo provjereni recepti!

Doručak (07:00 - 08:00)

Mliječna kaša sa voćem i orasima

Mliječna kaša i sok

Heljda, zobene pahuljice, proso, griz - birajte. Ovsene pahuljice, inače, bolje je samljeti prije kuhanja, kako bi se brže kuhale i bile nježnije teksture. Voće dodajte u kašu 2-3 minute prije kuhanja, kako ne bi prokuhalo i zadržalo blagodati i ukus.

Praksa pokazuje da organizam šestogodišnjih odraslih osoba može izdržati samo nekoliko kašika pirinčane kaše i nikako ne vari griz. Pirinač će se dobro složiti sa orašastim plodovima (sitno iseckanim) i medom (oprezno, neka deca su alergična na njega). Kompoziciju možete ukrasiti smrznutim borovnicama - to ugodno ističe mliječni okus i daje sočnost.

Ručak (10:00 - 11:00)

Dajte svom učeniku sendvič sa hlebom od celog zrna, grožđe i oguljenu mandarinu za užinu (dete neće imati vremena da se bori protiv kore). Možete im napraviti tematske ručkove. Na primjer, ponedjeljak je dan otvaranja. Uz pomoć sira i kalupa, oslikajte ladybug i pažljivo zalijepite bilješku na vanjskoj strani poklopca kutije za ručak zanimljivosti o ovom insektu.

Ručak (13:00 - 14:00)

Pire krompir sa ćuftama i povrćem

salata od cvekle

IN dječija verzija Ovu salatu je bolje dodati ne bijeli luk, već suhe šljive i orahe, začiniti maslinovim uljem i solju. Da biste uštedjeli novac, vrijedi spremiti kuhanu repu kako ne biste svakodnevno mučili glavu u potrazi za novim receptima. Dovoljno je zatvorenu posudu sa njom staviti u frižider, pa u pravo vreme samo izrendati, začiniti uljem i drugim dodacima. Cvekla zadržava svoj ukus oko tri dana, tako da je možete koristiti najmanje dva puta nedeljno.

Pire supa od povrća

Svaka domaćica ima svoj recept za ovo brzo, ukusno, dijetalna hrana. Dostava igra veliku ulogu. Mnoga djeca odbijaju supe čim u bujonu vide kuhanu šargarepu, luk i posebno paradajz. Zato je bolje samljeti supa od povrća u pire krompir dodati pavlaku i sveže, tek pržene na puteru, hlebne krutone.

Mesni kotleti sa krompirom

Mnoga djeca su mnogo spremnija jesti i najobičnije ćufte i pire krompir ako su zanimljivi za posluživanje. A ako u pire dodate malo pavlake i sira, ali prvo, čim krompir omekša, natrljajte ga sa puter pa tek onda uliti toplo mleko - dete će verovatno tražiti još!

Večera (19:00)

Ćufte sa pirinčem

Mljeveno meso za ćufte najbolje je pripremiti od nemasne svinjetine pomiješane sa govedinom. Obavezno napravite umak - ponekad ga prvo pojedu djeca, kao najukusniji dio jela. A dodavanjem povrća (mrkva, luk, paprika) umak ćete učiniti još zdravijim.

Doručak (07:00 - 08:00)

Omlet i zeleni čaj

Za omlet uzmite jaja i srednje masno mlijeko, minut prije kuhanja dodajte rendani sir - to će dodati gustinu prozračnoj teksturi. U čaj stavite krišku limuna i kašiku meda. Postoji milion opcija za ukrašavanje omleta, ali bolje je smisliti svoju. Uzmite kao osnovu slike junaka knjiga koje je dijete upravo pročitalo, nacrtajte njihova lica ili siluete kečapom - u isto vrijeme će se imati o čemu razgovarati za stolom.

Ručak (10:00 - 11:00)

Banane, orasi, voće, hljeb, narezana kuhana piletina i sir - jednostavno i hranjivo. Usput, ako još niste primijetili, hranu koju dijete nosi sa sobom treba izrezati na male komade kako bi bila zgodna za jelo. Ručak u utorak može biti predskazanje ako ga napravite u stilu crtića koji ćete sljedeći gledati sa svojim djetetom.

Ručak (13:00 - 14:00)

Pire supa od povrća

Vitaminska salata

Salata od kupusa, šargarepe, jabuke začinjena maslinovim uljem je jedna od omiljenih dece. Kupus je bolje oprati rukama da omekša i da sok, a u salatu dodati kap limunovog soka.

Pire supa od povrća

Ima majki heroja koje svaki dan kuvaju nove recepte, ali da dete jede jednu supu dva dana zaredom je norma. Tamo nasjeckajte zeleni luk ili začinite začinskim biljem: za promjenu!

Mesni gulaš sa krompirom

Najbrže je u loncu - propržiti šargarepu i luk, dodati junetinu isečenu na sitne kockice, držati u režimu "Prenje" još 15 minuta, zatim u posudu staviti krompir i preliti prokuhanom vodom. Nastavite u režimu "Gašenje": nakon 40 minuta dodajte kašičicu paradajz paste, pola čaše mlijeka i ostavite još 20 minuta. Ispast će jelo i istina je kao iz našeg djetinjstva.

Večera (19:00)

Salata od svježeg sira i šargarepe-jabuke

Nemasni mousse od svježeg sira može se pripremiti slatki ili slani: mnoga djeca vole kombinaciju svježeg sira, feta sira i zelenila. Upotpunite salatom od zelenog lišća i lagano poprženom piletinom, a bliže spavanju možete popiti čašu jogurta..

Doručak (07:00 - 08:00)

Smuti od skute sa voćem

Mnoga djeca ne prepoznaju kategorički prirodni jogurt - smatraju ga previše kiselim. Ali mnogi ljudi vole smutije od svježeg sira: voće, svježi sir 9%, pavlaka 15% ili vrhnje miksaju se u blenderu.

Ovo je hranljivo jelo, ali ako sumnjate da je dete sito, prepecite mu tost i sipajte kakao. Mora biti sa malim marshmallowima, inače će se izgubiti čarolija jutra!

Ručak (10:00 - 11:00)

Napravite sendvič od kukuruznog hleba sa zelenom salatom, krastavcima, paradajzom i sirom u sredini. Osim toga, prikladne su kriške mrkve i krastavaca, orašasti plodovi i bobičasto voće. Sredina sedmice je odlična prilika da učenike motivirate. Zapišite malu poruku s ohrabrujućim riječima i recite koliko ste ponosni na uspjeh svog djeteta.

Ručak (13:00 - 14:00)

Testenina sa bolonjez sosom

salata od krompira

Ponudite detetu salatu od kuvanog krompira i šargarepe, sitno iseckanog luka, kiselih krastavaca i začinite uljem - dobićete svež, hranljiv početak večere.

Borsch

Pored telećeg mesa u osnovi čorbe i tradicionalnog seta povrća, u boršč dodajte crveni pasulj i celer. Takva supa će biti vrlo zasitna, pa nemojte tjerati dijete da pojede drugu ako ne želi.

pasta sa bolonjezom

U sosu nemojte dodavati puno začina, za dečije jelo dovoljno je da se meso dinsta sa paradajzom i kašikom paradajz paste. Zamijenite špagete malim školjkama ili kotačićima - lakše ih je jesti.

Večera (19:00)

Tepsija od šargarepe i svježeg sira

Pecite ga u rerni u odvojenim čašama za serviranje i ukrasite smešnim licima od povrća. U odvojenim tanjirima, tepsija se neće savijati sa strane i izgledaće mnogo ukusnije.

Doručak (07:00 - 08:00)

Testenina i boje

Nećete vjerovati. ali mnoga djeca ujutru rado jedu tjesteninu. A ako kupite obojene ili obične skuvate u vodi obojenoj prehrambenim bojama, i poslužite sa šarenim povrćem, oduševljenju neće biti granica!

Ručak (10:00 - 11:00)

Posuda za pečenje je savršena za pravljenje kreativnih sendviča sa kuvanom piletinom, sirom i kriškama krastavca. Dodajte malo orašastih plodova, povrća, sira narezanog na kockice u prehranu, potkrijepite ovu raznolikost bilješkama sa pričama iz vašeg djetinjstva.

Ručak (13:00 - 14:00)

Čamci od krastavaca sa salatom od rakova

Salata u posudama za krastavce

Krastavac prerežite na dva dijela, očistite sredinu i u nju stavite salatu od rakova, krompira ili bilo kojeg povrća. Čačkalicom i kriškom krastavca nacrtajte čamac i poslužite.

Borsch

Za jedan dan, boršč će se uliti i postati još ukusniji, vjerujte mi.

Tepsija od krompira

Obilan, hranljiv obrok će vam napuniti energiju nakon škole i pomoći vam da s entuzijazmom počnete sa domaćim zadatkom. Dodajte povrće mljevenom mesu: šargarepu, grašak, luk, paradajz, tikvice - i ukusno će vam postati korisno.

Večera (19:00)

Riba na pari sa povrćem

Poslužite ovo toplo jelo kao salatu. Sve prokuhati, iseći na sitne kockice, promešati i začiniti maslinovim uljem, solju i začinskim biljem.

Pileći kotlet sa testeninom

Narezano svježe povrće

Sva djeca vole povrće, samo narezano na trakice. Moja baka je od nje napravila kolibu, a unutra stavila šolju pavlake i sira.

Čorba kod djece, kao što se sjećamo, nije u velikoj mjeri cijenjena, ali ako se iz povrća izrezuju figure metalnim kalupima, djeca je mnogo spremnije jedu.

Pileći kotleti sa testeninom

U tradicionalnim mesnim okruglicama iz pileći file dodajte tikvice: dobijate delikatniji ukus, a nevoljeno povrće će proći nezapaženo. Kao rezultat, sočne ukusne kuglice idu uz prasak.

Večera (19:00)

Mesni soufflé i vinaigrette na pari

Lagana salata u kombinaciji sa mekim, mekim telećim ili goveđim sufleom utažit će glad bez ostavljanja težine. Nakon takve večere dijete će se osjećati lagano i, možda, proces odlaganja u krevet će postati malo lakši.