Lacto-ovo vegetarijanstvo: mišljenja nutricionista, prednosti, jelovnici i recenzije. Vegetarijanstvo: prednosti, mane i utjecaj na prekomjernu težinu Šta jedu lakto-ovo vegetarijanci

Vjerovatno nema ljudi koji nisu čuli za vegetarijanstvo. Čovjeku koji nikada nije probao ovaj način ishrane, može se učiniti da je neukusan, bezukusan ili da se takva hrana ne može jesti. Da bismo dokazali da zdrava i pravilna hrana može biti raznovrsna, ukusna i zadovoljavajuća, pripremili smo se sedmični vegetarijanski meni.

Bez obzira na to kako se osjećamo o životu bez mesa, naučna istraživanja to pokazuju ograničenježivotinjski proteini su dobri za zdravlje ljudi.

Ljudi dolaze na vegetarijanstvo iz raznih razloga. Postao sam vegetarijanac vlastitu volju za poboljšanje zdravlja. Drugi prelaze na vegetarijanstvo iz etičkih ili vjerskih razloga.

Vremenom sam naučio da skladno uskladim svoje prehrambene navike sa navikama drugih. Na poslu su zaposleni već navikli na to da ne jedem meso, a za vrijeme ručka ima mnogo zanimljivih rasprava na tu temu pravilnu ishranu. Ja sam jedini vegetarijanac u porodici, pa mesna jela kuvam odvojeno. Ako jedem kašu sa salatom, onda ostatku porodice dodam kotlete.

Važno je to napomenuti Postoji nekoliko vrsta vegetarijanstva:

• veganstvo - samo ishrana na biljnoj bazi, ponekad se ne koristi čak ni med;
• lakto-vegetarijanska - ishrana na biljnoj bazi plus razni mliječni proizvodi;
• lakto-ovo-vegetarijanstvo - koriste se biljna hrana, jaja, mliječni proizvodi.

Vegetarijanski meni koji nudimo za nedelju dana pripada najdemokratskijem tipu - lakto-ovo-vegetarijanstvo. Probajte ovaj meni i moguće je da vegetarijanstvo neće biti nimalo zastrašujuće, već ukusno, prijatno i zdravo!

Meni za ponedeljak

doručak:
večera: , ,
popodnevna užina:
večera: ,

Meni za utorak

Doručak:
Večera: ;
popodnevni čaj:
Večera: ;

Meni za srijedu

Doručak:
Večera: ;
popodnevni čaj:
Večera: ;

Jelovnik za četvrtak

Doručak:
Večera: ,
popodnevni čaj:
Večera: ,

Meni za petak

Doručak:
Večera: ,
popodnevni čaj:
Večera:

Jelovnik za subotu

Doručak:
Večera:
popodnevni čaj:
Večera:

Meni za nedelju

Doručak:
Večera:
popodnevni čaj:
Večera:

Lista za kupovinu

za sedmični vegetarijanski meni

Povrće, voće, začinsko bilje

Rukola - 1 veća veza
Cherry paradajz (može se zamijeniti običnim) -600 grama
Paradajz - 1 kg.
Rotkvice - 10 kom.
Limun -3 kom.
Bijeli kupus - 1,5 kg
Crveni kupus - 200 gr. (zamijenjen bijelom)
Karfiol - 800 g (možete koristiti smrznuti)
Brokula - 800 g (možete koristiti smrznutu)
Sušene pečurke -50 gr.
Bukovače - 2 kg
Smrznute pečurke - 600 gr. (zamijenjene redovnim)
Cvekla - 1,5 kg
Krompir -3,4 kg
Šargarepa - 20 kom.
Luk - 10 kom.
Zeleni luk - 1 kom.
Crveni luk - 2 kom.
Praziluk - 2 kom.
Jabuka - 10 kom.
Krastavci - 8 kom.
Beli luk - 5 glavica
Slatka paprika - 3 kom. (2 kom crvene i 1 kom žute)
Smrznuta bundeva - 80 gr.
Banana - 2 kom.
Stabljika celera - 5 kom.
Avokado - 2 kom.
cilantro - 1 hrpa
Peršun - 3 grozda
Kopar - 2 grozda
Nana - 1 grančica
Listovi zelene salate - 400 gr.
Tikvice ili tikvice - 7 kom.
Ljuta paprika - 1 kom.

Orašasti plodovi, sjemenke, suho voće

Pinjoli - 2 kašike. kašike
Suve šljive - 100 gr.
Orasi -200 gr.

Mliječni proizvodi i jaja

Mlijeko - 2 l
Maslac -300 gr.
Svježi sir - 1,5 kg
Tvrdi sir - 350 gr.
Krema 10% - 1 l
Pavlaka - 3 kašike. l.
Kefir ili jogurt -1 l.
Jaja - 10 kom.

Namirnice itd.

Ovsena kaša - 700 gr.
Šećer -500 gr.
Smeđi šećer - 120 gr.
Vanilin šećer - 1 kesica
Med - 1 kašika.
Biljno ulje -600 ml (suncokretovo)
Maslinovo ulje - 400 ml
Brašno -350 gr.
Prašak za pecivo - 1 kesica
Kuvano kondenzovano mleko - 4 kašike.
Soja sos - 3 kašike.
Heljda - 2 šolje
Sirće 9% - 7 kašika.
Grašak (suhi) -400 gr.
Majonez - 2 kašike.
Biserni ječam - 400 gr.
Proso - 1 šolja
Ječmena krupica - 2 šolje
Sočivo - 70 gr.
Suvi pasulj - 170 gr.
Slanutak - 120 gr.
Konzervirani kukuruz -1 konzerva
Pasulj iz konzerve - 1 konzerva
paradajz u sopstveni sok- 1 banka (420 gr)
Masline - 2 konzerve
Konzervirane ili svježe kajsije - 6 kom.
Paradajz pire - 8 kašika. l.

Začini i začini

Mljeveni cimet - 1 vrećica
Korijander - 1 kesica
Timijan - 2 kašičice
Mlevena paprika - 0,25 kašičice
Lovorov list - 2 kom.
Kumin (zira) ili kim - 3 kašičice
Kurkuma - 0,25 kašičice
Origano - 1 kašičica
Piment - 5 kom.
Ljuta paprika - po ukusu
Crni biber - vrećica (ili svježe mljevena)
Sol - po ukusu

1. Vegetarijanski meni za sedmicu čine proizvodi biljnog porijekla, uglavnom žitarice, povrće, voće, orasi. Mogu se dodati mliječni proizvodi i jaja. U potpunosti je isključeno meso životinja, peradi, ribe.
2. Bez obzira na to kako se odlučite da jedete sa ili bez mesa, ishrana uvek treba da bude potpuna i uravnotežena. Glavni problem koji se javlja kod ovakvog načina ishrane je nadoknada količine proteina potrebne organizmu.
3. Izvori proteina su mliječni proizvodi, jaja, mahunarke (soja, pasulj, grašak), orasi, spanać, keleraba, karfiol i moraju biti prisutni u svakodnevnoj ishrani.
4. Pokušajte da na svom meniju svaki dan imate salatu od svježeg povrća i voća. Salata je zdrava, ukusna i niskokalorična hrana, samostalna i dopunska svakom drugom jelu za bolju probavu i asimilaciju. Neka na stolu uvijek bude sušeno voće, orašasti plodovi, svježe voće. Ovo je ukusna i zdrava hrana koju voli i moja porodica.

Pozdrav svima Danas ću vam pričati o lakto-ovo-vegetarijanstvu!

Krenimo od samog početka... Dugo sam razmišljao o vegetarijanstvu, ali nisam mogao da se odlučim... Onda sam pročitao koje vrste vegetarijanstva postoje) I još više se zainteresovao.

• Veganstvo je stroga vegetarijanska dijeta koja isključuje sve vrste životinjskog mesa, peradi, ribe, morskih plodova, kao i jaja, mlijeko i mliječne proizvode, au nekim slučajevima čak i med.

Lakto-vegetarijanstvo - lakto-vegetarijanstvo, u kojem ishrana dozvoljava upotrebu mlijeka i raznih mliječnih proizvoda;

• Lacto-ovo Vegetarian - Mlijeko-jaje-vegetarijanska, biljna ishrana u kombinaciji sa mliječnim proizvodima i živinskim jajima. (I to je moj tip!)

Lakto-ovo-vegetarijanac sam dugo (trenutno 45 dana, odnosno 1 mjesec i 12 dana, ali već imam svoje mišljenje o tome) U ovom trenutku se moje zdravlje, koža, zubi, kosa, nokti itd. nisu pogoršali. I da, odmah kažem da ne uzimam nikakve vitamine... Osećam se mnogo bolje nego pre... trenutno jedem dosta, ali u isto vreme stomak mi nije kada nije pun, uvek imam lakoću u stomaku (i to mi se jako sviđa) Tada ćete videti moje stomak prije i do danas! Moja dijeta je postala mnogo češća...

Ali imao sam velikih poteškoća:

• Prvo, živim sa roditeljima koji jedu
• meso (do sada), a ja nisam imao svoj novac da kupim šta mogu da jedem... Ali majka me je (na svu sreću) razumela i sada uvek imamo povrće kod kuće! Šta je za mene glavna hrana)
• Okruženje - Takođe nije bilo lako, u početku niko nije znao za to, rođaci su se šalili (moj brat je još uvek)... U ovoj situaciji sam se savladao, samo sam prestao da obraćam pažnju na to, i ne verujem u tvoja adresa vise ne cujem nista!
• Kafići, restorani, zalogajnice - Ovo takođe nije mali problem, ali čak i moj omiljeni McDonald's mogu pronaći za sebe šta jedem, često uzimam krompir + piće! U kafeu će se moći naručiti prilog (krompir, pirinač, heljda, pasulj, koji su veoma korisni i obavezno se jedu) A u picerijama imamo pizzu za vegetarijance! Kakav ogroman plus...

Ali moje mišljenje je da SVAKA OSOBA BIRA ŠTA I KAKO JESTI! Ako ne želite da uvreda dođe u vašem pravcu... Nemojte to raditi kao odgovor, ne biste trebali nikome reći - Ti jedeš meso! Ti si ubica - Dakle, okrećete se samo protiv sebe! Da se nisi usudio! Ne zavisite od njih! I zapamtite da ovo radite za sebe i životinje!

A sada možete vidjeti moj stomak na fotografijama prije i poslije!

A sada par slika mojih ručkova, doručka)

A sada želim da vam ispričam jednu priču!

Bio je praznik (u Letoniji se zove Ligo) Svi izlaze u prirodu, naravno, roštilj... Ali i tada sam odlučio... Ma šta se tamo puca, ja sam komad mesa, pogotovo što svi pojeo sam ga i pojeo sam ga i, iskreno, nisam ga pojeo par komada od 10 sigurno... Sve je bilo u redu, ali uveče me zabolio stomak, stomak! (bol se jednostavno ne može opisati) I rekao sam sebi jednom za svagda, neću više dirati meso! I održao sam svoju riječ! Ali znajte da kada postanete vegetarijanac (bez obzira koji tip) i onda shvatite da želite ponovo da počnete da jedete meso... Počnite polako! Baš kao što su postali vegetarijanac / Cem)

Veliko hvala svima, nadam se da sam pomogao Tinejdžeru i to ne samo svojim malim iskustvom!

AŽURIRANJA 19.11.14

28.10 Ponovo sam počeo da jedem meso, jer mi se zdravlje pogoršalo, odnosno glava me češće boli, pamćenje se pogoršalo, kosa i nokti takođe! Želim još jednom da kažem da vegetarijanstvo nije pogodno za svakoga, zato budite na oprezu i ne mučite svoje tijelo! Ali odlučio sam da ću sedeti na vegetarijanstvu sezonski, vesta i leto) Hvala svima! I sretno! Drago mi je da ga je neko dobio!

AŽURIRANJA 16.01.15

Nešto više od dva meseca jeo sam meso (o ovome sam gore pisao) i mogu reći da nema nikakvih promena, ništa se nije poboljšalo, čak se i malo pogoršalo, vratio se osećaj prejedanja koji ne podnosim Tako da od danas ponovo prestajem da jedem meso nadam se da ce ovaj put sve biti uspjesnije, glavno da ne odustanem na pola puta!

Hvala svima!

I odlučio sam ponovo nadograditi. Danas imamo 21.07.15

Ne jedem meso, i necu, ne jedem sve sto ima ukus po mesu (poput cipsa sa farom, pa ili bilo koje slicno sranje) Mesojedi zive kod kuce, ali ako treba kuvam za njih, ne kuvam, ne kupujem meso (inače, često se svađaju oko ovoga, tipa ne jedi, ali daj nama) trenutno prelazim na kozmetiku koja nije testirana na životinjama. Uskoro ću napisati recenziju.

05.01.2016 Vladimir Zuykov Sačuvaj:

Pozdrav dragi čitaoci! Danas ćemo pričati o lakto-ovo vegetarijanstvu: šta je to, koje koristi donosi i šta možete jesti. Lično mislim da je ova vrsta vegetarijanstva dovoljna dobra opcija za početnike.

Imaš sreće što čitaš ove redove, jer Nema puno adekvatnih informacija o vegetarijanstvu. Uglavnom to govore teoretičari koji nemaju pravog dugogodišnjeg iskustva ili fanatici.

Sada se pridržavam strožeg tipa ishrane - sirove veganske dijete, ali sam prošla i lakto-ovo vegetarijansku ishranu. Osim toga, komunicirajući s mnogim čitateljima bloga, znam puno nijansi i suptilnosti ove vrste vegetarijanstva. Danas ću sa vama podijeliti neko iskustvo. Za početak ću jasno formulirati šta je to općenito i šta jedu ovdje.

Šta je lakto-ovo vegetarijanstvo?

Lakto-ovo vegetarijanstvo je jedna od najpopularnijih vegetarijanskih dijeta. To može biti i privremena dijeta, ovisno o tome koje ciljeve osoba želi. Lakto-ovo vegetarijanci jedu 3 glavne grupe hrane: biljnu, mliječnu i jaja. Odnosno, dozvoljeno je jesti puno, osim mesa (životinje, ptice, ribe, plodovi mora, insekti).

Ono što je dobro kod ovog sistema ishrane, posebno za početnike, jeste to što možete jesti ne samo biljnu hranu, već i životinje. Odnosno, ovo je veoma udobna dijeta.

Po mom iskustvu, svi lakto-ovo vegetarijanci mogu se podijeliti u samo 2 grupe:

1. Oni koji su ovu vrstu vegetarijanstva odabrali iz samilosti prema životinjama, odbijajući meso iz etičkih ili moralnih razloga.
2. Oni koji su ovu dijetu odabrali za promicanje zdravlja i ljepote ili za liječenje bolesti (često po preporuci ljekara ili nutricionista).

Prednosti lakto-ovo vegetarijanstva

Lakto-ovo vegetarijanstvo je ubitačna dijeta. Ovo je jako dobro, ne samo sa stanovišta saosjećanja prema životinjama. Ovo je veoma koristan i udoban sistem ishrane. Sada ću objasniti na šta mislim.

Prvi aspekt je da se životinje ne ubijaju. Uz lakto-ovo-vegetarijanstvo, osoba neće nanijeti bolnu smrt životinjama, jer. odbili želju da napune stomak svojim mesom (neopravdana proždrljivost).

Zdravstvene prednosti vegetarijanstva se barem očituju u činjenici da u naše vrijeme više nema normalnog mesa. Životinje se hrane antibioticima i hormonima kako ne bi oboljele i brže rasle. Prilikom klanja na meso se stavlja "pečat straha", jer životinja umire u strahu i mukama. I puno koristi od takvog mesa? Inače, već sam pisao o opasnostima mesa. Obavezno pročitajte ovaj članak, bit ćete šokirani.

Drugi aspekt su zdravstvene beneficije. Mnogo je medicinskih studija koje potvrđuju da odbacivanje mesa smanjuje rizik od mnogih degenerativnih bolesti (kardiovaskularnih, karcinoma, ateroskleroze, gastrointestinalnih bolesti).

Ako pratimo statistiku učestalosti ovih bolesti, postaje jasno da što su ljudi počeli da jedu meso, to su više počeli da se razboljevaju. Meso 3 puta dnevno je već potpuni ćorsokak za zdravlje. Ranije su ljudi mogli priuštiti meso ne više od 1-2 puta sedmično. Izvucite svoje zaključke.

Treći aspekt je udobnost za život. Lakto-ovo vegetarijanstvo čovjeka ne vezuje, gotovo svugdje može pronaći ukusnu hranu. U svakom normalnom kafiću ili restoranu postoje vegetarijanska jela. Ovo je zgodno i ne čini osobu crnom ovcom u društvu.

Šta trebate znati prije nego što odaberete lakto-ovo vegetarijanca?

Prvo da vam kažem, dragi čitaoci. Bez promišljene dijete i postepenog djelovanja, ne biste trebali žuriti da postanete lakto-ovo vegetarijanac, kako ne biste naštetili svom zdravlju.

Prijelaz s mesne prehrane mora se provesti kompetentno, nova prehrana mora biti uravnotežena, posebno u prijelaznoj fazi. Mislim da razumete ovo, jer. sa nepismenim pristupom može doći do proteinskog gladovanja ćelija.

Naravno, mlijeko i jaja imaju sve što ima i meso. Ovo je vitamin B12, i omega masne kiseline, i kalcijum, i drugi elementi. Ipak, sve je individualno i tijelo ih možda jednostavno neće moći apsorbirati iz nedostupnosti.

Zato se čini da neki vegetarijanci imaju sve što im je potrebno u ishrani, ali im nedostaje esencijalnih supstanci. Ovo je loše i nepismeno. Ne vrijedi ponavljati njihovo tužno iskustvo.

Zašto lakto-ovo vegetarijanstvo može uzrokovati probleme?

• Prvo, kod nepismenog prijelaza, stanice koje su dobro apsorbirale proteine ​​iz mesa jednostavno ne znaju kako pravilno apsorbirati proteine ​​iz drugih proizvoda.
• Drugo, potrebna vam je prava prehrana i kombinacija proizvoda. Ništa bez ovoga. Morate ovo razumjeti.

Šta ovi vegetarijanci mogu da jedu?

Nutricionisti vam mogu savjetovati razne gluposti. Jedno će preporučiti jedno, drugo potpuno drugačije. To se događa jer niko od njih nema praktičnog iskustva s takvom ishranom. Gotovo svaka budala može završiti institut ili kupiti diplomu. I sami probajte da jedete ovako, pre nego što ovo naučite ljude!

Kao rezultat toga, nećete osjetiti željene promjene i možete postati ovisni o uzimanju umjetnih vitamina i dodataka prehrani. Samo lim! Na žalost to stalno vidim. Ali to nije norma. Lakto-ovo-vegetarijanstvo je potpuno hranljiva dijeta, jednostavno ima previše nepismenih stručnjaka.

Šta treba uključiti u kompetentnu lakto-ovo vegetarijansku prehranu?

• Sirovo povrće i jela od povrća. Da biste imali dovoljno vitamina da biste bili zdravi, sirovo povrće treba da bude najmanje polovina ukupnog broja. Ne zaboravite na svježe zelje (domaće i divlje), ono pomaže u potpunoj zamjeni aminokiselina iz mesa.
• Voće je sveže. Voće ne treba kuvati, jer nema koristi. Kupujte voće koje najviše volite. Svi su oni od velike pomoći. Glavna stvar je ne uzimati ga hemijskim tretmanom (plastični u supermarketu), vitamini se samo gube od takvih vitamina i nema koristi.
• Proizvodi od žitarica i mahunarki, neke žitarice. Prije svega, to su kompatibilne žitarice i crni kruh. Ima mnogo suptilnosti, o tome ću govoriti u posebnom članku. Ne propustite!
• Mliječni proizvodi. Ne preporučujem mlijeko, već mliječne proizvode. Oni su korisniji.
• Jaja. Mnogi ne smatraju da se jaja često nalaze i u pecivu i drugoj hrani. Dakle, jajima nije potrebno puno u ishrani. 1-2 komada dnevno - maksimalno.
• Orašasti plodovi, sušeno voće, med. Sve ovo je dodatak ishrani. Veoma zdrave hrane, ni njih ne treba zaboraviti.

Naravno, sve proizvode treba konzumirati bez pucanja, ali ne premalo. Evo nekoliko primjera:

• Česta greška je prekomjerna konzumacija jaja, koja pokušavaju zamijeniti mesnu hranu. To uvijek dovodi do povećanja holesterola u krvi i problema sa krvnim sudovima.
• Previše masnih mliječnih proizvoda. Masti su bolje od biljnih i zdravih - laneno i laneno ulje, avokado, masne sjemenke.

Ukoliko imate bilo kakvih pitanja o kompetentnom prelasku na ovu vrstu vegetarijanstva ili pripremi individualne prehrane, uvijek me možete kontaktirati za besplatne konsultacije.

Dakle. Općenito, lakto-ovo vegetarijanstvo je prilično zdravo i zgodno za život + uz ovu dijetu ne morate ubijati životinje. Probajući vegetarijanstvo, uvjerit ćete se da su minimalna ograničenja u ishrani od velike koristi, a da pritom ne remete vaš društveni život. Glavna stvar je razmisliti o prehrani i pravilno preći na ovu vrstu hrane. Dalje će biti jednostavno. U redu, koja su moja pitanja?

Pretplatite se na ažuriranja bloga– pred nama je još mnogo zanimljivih članaka!

Copyright © «Živi slobodan život!

Svako ima svoje razloge da pređe na sada popularno vegetarijanstvo:

1. Mnogi ljudi odbijaju meso iz poštovanja prema životu, zbog zaštite prava životinja, vjerskih uvjerenja.
2. Neki ljudi misle da je vegetarijanska ishrana zdravija.

Očigledno, koliko razloga, toliko varijanti vegetarijanstva. Peskatarci su odlučili da će riba i drugi morski plodovi biti prikladni za jelo, za razliku od mesa toplokrvnih životinja. Vegani ne jedu i ne koriste nikakve životinjske proizvode, čak ni pčelinji vosak, svilenu odjeću ili guščju mast za obuću. Za razliku od "misterioznih" lakto-ovo vegetarijanaca.

Šta je lakto-ovo vegetarijanstvo?

Etimologija koncepta lakto-ovo-vegetarijanstva jasno otkriva njegovo značenje:

1. Latinska riječ lac (lak) znači mlijeko (drugi primjer je laktacija);
2. Ovum (jaja) sa istog latinskog se prevodi kao jaje;

Lakto-ovo vegetarijanstvo se zasniva na odbijanju jedenja mesa, uključujući ribu i morske plodove, ali su jaja i mliječni proizvodi prihvatljivi. Tipična lakto-ovo dijeta uključuje:

• voće;
• povrće;
• žitarice;
• orasi;
• gljive;
• mlijeko;
• jogurt;
• jaja.

Lakto-ovo vegetarijanstvo - koristi i štete

Svako ograničenje u hrani zahtijeva posebnu pažnju na prehrani. Lakto-ovo-vegetarijanska dijeta može donijeti ne samo koristi, već i štetu tijelu, jer eliminira:

• meso;
• riba i morski plodovi.

Prednosti lakto-ovo vegetarijanstva

Dobro izbalansirana lakto-ovo-vegetarijanska ishrana bogata je vitaminima, mineralima i antioksidansima. Iako se vegetarijanska prehrana često bira iz etičkih razloga, lakto-ovo vegetarijanstvo i zdravlje imaju mnoge prednosti:

1. Zaštita od bolesti. Vegetarijanska hrana je bogata vlaknima i antioksidansima i sadrži male količine holesterola i masti, što smanjuje rizik od dijabetesa, raka i kardiovaskularnih bolesti.
2. Održavanje idealne težine. Lakto-ovo vegetarijanstvo, kao i druge vrste vegetarijanske prehrane, praktično eliminira mogućnost pretilosti i pomaže održavanju tijela u formi.
3. Dugovječnost. Životinjska mast u velikim količinama negativno utiče na zdravlje arterija i vena, povećava količinu slobodnih radikala u organizmu. Ishrana sa malo ugljikohidrata i masti, bogata antioksidansima, produžava životni vijek.
4. jake kosti. Kada tijelo nema dovoljno kalcija, ono ga izvlači iz krvotoka, zbog čega kosti postaju porozne i lomljive. Lakto-ovo vegetarijanstvo podrazumijeva ishranu bogatu kalcijumom (glavni izvor su mlečni proizvodi).

Lakto-ovo vegetarijanstvo je štetno

Ovolakto-vegetarijanstvo ima svoje nijanse:

1. Neki naučnici kažu da nedostatak vitamina određenih grupa, koji se nalaze isključivo u mesu, može dovesti do ozbiljnih poremećaja nervnog sistema.
2. Potpuno odbacivanje ribe i morskih plodova prijeti nedostatkom cinka, magnezija, fosfora i drugih korisnih tvari za tijelo. U najmanju ruku, razmislite o uzimanju vitamina.
3. Vjerojatnost prejedanja, zajedno s tim - rizik od bolesti probavni sustav. Vegetarijanstvo se često povezuje sa prejedanjem, jer zasićenje biljnom hranom zahtijeva konzumaciju velikih porcija. Iako u tom smislu, lakto-ovo vegetarijanstvo i dalje ima prednosti u odnosu na druge vrste vegetarijanske prehrane zbog mlijeka i jaja u ishrani.

Svima je poznato da su vegetarijanci ljudi koji odbijaju meso i ribu zbog svojih etičkih pogleda na odnos čovjeka i okoline. Ali malo ljudi zna da postoji mnogo kontroverznih tačaka unutar ovog sistema ishrane. Neko sebi dozvoljava da jede jaja i mleko, a neko čak i njih isključuje iz ishrane, jer su to proizvodi životinjskog porekla. Med, morski plodovi, šećer ponekad izazivaju različita mišljenja.

Ovisno o tome, vegetarijanstvo se kao ideologija i filozofija života dijeli na mnoge podvrste unutar sebe. A jedno od najpoznatijih je lakto-ovo vegetarijanstvo. Ako se spremate isključiti meso sa svog jelovnika, saznajte šta je to i koje karakteristike izdvajaju ovaj trend.

Šta je to

Prema klasičnoj školi, lakto-ovo vegetarijanstvo je dijeta koja dozvoljava konzumaciju jaja i mliječnih proizvoda. Postavlja se logično pitanje: zašto ljudi koji bi po svom svjetonazoru trebali odbiti da jedu životinjske proizvode, ipak sebi dopuštaju da ih jedu?

• Argument #1

Da biste ih dobili i proizveli, ne morate ubiti životinju ili pticu, kao što je slučaj s mesom.

• Argument #2

Ako se jaje smatra embrionom pilića koji će se izleći, lakto-ovo vegetarijanac kupuje i za hranu kupuje samo one koje su uzgajane u inkubatoru i koje nisu planirane za uzgoj ptica u budućnosti.

• Argument #3

Vegani bez mlijeka govore o užasima domaćih životinja. Krave se moraju teliti tokom cijele godine da bi dale mlijeko ljudima. Time se iscrpljuje njihov organizam i tijelo, a jadna telad, koja nikome nisu potrebna, odvode se na klanje po mlado, svježe meso. Ipak, lakto-ovo vegetarijanstvo smatra da takva praksa držanja stoke ne postoji svugdje.

Iz ovog sistema moraju se razlikovati još dvije struje: lakto-vegetarijanstvo je konzumacija samo mliječnih proizvoda i odbacivanje jaja, a ovo-vegetarijanstvo je potpuno suprotan stav kada su jaja uključena u jelovnik, ali je sve mliječno isključeno. Ovo nisu dvije podvrste istog smjera: one su potpuno neovisne s različitim listama proizvoda i različitim jelovnicima.

Kontraindikacije

Kako se među svim ostalim trendovima, lakto-ovo-vegetarijanstvo odlikuje najštedljivijim i uravnoteženijim sistemom ishrane, ima najviše pristalica. Sa njim mnogi započinju svoj put u ovu ideologiju, ovo je odlična polazna platforma za prelazak na sve druge korake koji vode ka vegastvu.

Unatoč svim pozitivnim aspektima ove tehnike, morate znati da čak i ona ima niz kontraindikacija, koje uključuju:

• ozbiljni problemi sa gastrointestinalnim traktom;
• anemija;
• anoreksija;
• kršenja u hormonske pozadine;
• bilo kakvih problema sa nervnim sistemom.

Kod ovih bolesti i stanja, liječnici izričito ne preporučuju isključivanje mesa i ribe iz prehrane. Sadrže životinjske bjelančevine koje su tijelu potrebne da se nosi sa ovim bolestima.

Mnogi prigovaraju da ga sadrže i jaja i mlijeko, ali to nije sasvim tačno. Ako dobro razumete ovo pitanje, proteini jaja i mleka, za razliku od mesa, ne sadrže kompletan set aminokiselina i mnogo se lošije apsorbuju u crevima. Dakle, još uvijek postoji razlika.

Prednosti i nedostaci

Ovaj sistem napajanja ima određene nedostatke o kojima morate unaprijed znati. Ako planirate da zaronite glavom u ovaj bazen, bolje je da saznate šta vas tamo čeka. Stoga odmjerite prednosti i nedostatke.

Pros:

• zagarantovan gubitak težine: ako bolje pogledate lakto-ovo vegetarijanski meni, prepoznaćete ga kao dijetu (jedina razlika je odsustvo pilećih prsa);
• organizam prima potreban iznos proteina, pa reljef mišića ne pati čak ni kod sportaša;
• za razliku od vegana, lakto-ovo vegetarijanci dobijaju mnogo više supstanci koje su zdrave i neophodne za nesmetano funkcionisanje unutrašnjih organa;
• jela bez mesa i ribe, ali s jajima i mlijekom su raznovrsnija, lakše ih je pronaći u jelovniku kafića i restorana, tako da se ne možete kompleksirati na putovanjima, putovanjima, na korporativnim zabavama;
• održavanje aktivnog drustveni zivot- vrlo impresivan plus lakto-ovo-vegetarijanstva;
• manje soli se koristi za ova jela - kao rezultat toga, oticanje i troska tijela će se smanjiti;
• peristaltika crijeva se normalizira, višak kolesterola se uklanja;
• pozitivni efekti na zdravlje: dobra probava i jako srce;
• smanjen rizik od razvoja dijabetes i rak.

minusi:

• malo više, glavni nedostatak lakto-ovo vegetarijanstva već je izražen - proteini jaja i mlijeka ne sadrže potreban kompleks aminokiselina, kao u mesu ili ribi;
• lošije se probavlja u gastrointestinalnom traktu i često uzrokuje razne crijevne smetnje, od dijareje do lošeg zadaha - iz tog razloga se ne preporučuje jesti više od 2 jaja dnevno;
• može se otkriti nedostatak gvožđa, što na kraju dovodi do anemije, gubitka zdravog apetita, hormonske neravnoteže i poremećaja u radu nervnog sistema;
• zbog nedostatka vitamina B12 može se pogoršati stanje kože, kose i noktiju;
• postoji rizik od prejedanja.

Svi nedostaci mogu se blokirati kompetentnim planiranjem jelovnika, zdravim načinom života i stalnim nadzorom liječnika. Dakle, da ne biste bili razočarani, dovoljno je samo razmisliti o svemu unaprijed, proučiti informacije, posavjetovati se s onima koji već znaju mnogo o ovoj stvari.

Liste proizvoda

Unaprijed saznajte listu namirnica koje možete jesti kao dio lakto-ovo vegetarijanske dijete, a koje su strogo zabranjene. Sa prve liste, po svom nahođenju, uvijek možete nešto ukloniti (na primjer, ne podnosite jogurt ili ne volite grudve snijega). Ali ne možete ga sami proširiti. Zapamtite: ovo nije jednostavna dijeta. Ovdje se ne možete osloboditi i početi iznova.

Odobreni proizvodi

mliječni proizvodi:

• acidophilus - mlijeko fermentirano acidofilnim bacilom;
• ghee - vrsta gheeja;
• formula za dojenčad;
• jogurt;
• kajmak - gusta pavlaka;
• kinuski - analog kuhanog kondenzovanog mlijeka;
• kumis - proizvod od kobiljeg mlijeka;
• kurunga - azijsko kiselo tijesto;
• kolostrum;
• mlijeko;
• mliječni serum;
• sladoled;
• mlaćenica - krema sa malo masti;
• podsireno mlijeko;
• ricotta - sir od surutke;
• fermentirano pečeno mlijeko;
• kondenzirano mlijeko;
• skyr - filtrirani jogurt;
• krema;
• puter;
• kajmak;
• grudva snijega;
• ko - stvrdnuta mliječna pjena;
• svježi sir;
• skuta;
• skuta;
• otopljeni puter;
• chkhurpi - domaći suvi dimljeni sir;
• šubat je piće od kamiljeg mlijeka.

Jaja od kojih možete naučiti kuhati mnoga jela:

• benedikt - sendvič od lepinja i poširanih jaja;
• u torbi;
• tvrdo kuhano;
• meko kuhano;
• mandirmak - paprikaš od povrća, punjen jajetom u tiganju;
• mish-mash - bugarska kajgana;
• omlet;
• parmentier;
• poširano - kuvano u vrućoj vodi bez školjki;
• kajgana - kajgana;
• frittata - križanac između omleta i tepsije;
• shakshuka - jaja pržena sa paradajzom, slatka paprika, luk i začini;
• Škotski.

Biljni proizvodi:

• mahunarke;
• gljive;
• žitarice;
• žitarice;
• tjestenina;
• biljna ulja;
• morski plodovi;
• povrće;
• orasi;
• slatkiši;
• začini;
• voće;
• sušeno voće;
• pekarski proizvodi.

Zabranjeni proizvodi

Ako se pridržavate ovog sistema, zabranjeno je:

• bilo koje meso;
• riba;
• plodovi mora (uključujući kavijar);
• sir (koristi sibuh, koji se pravi od telećih komora).

Ovo-vegetarijanac isključuje sve mliječne proizvode sa liste dozvoljenih proizvoda, fokusirajući se na jela od jaja. Lakto-vegetarijanac je, odnosno, suprotno.

Šta možete jesti, a šta ne za razne struje: lakto-, ovo-, vegani. O tome u našem članku: "".

uzorak menija

Za ovo-lacto vegetarijance nije teško isplanirati sedmični meni jer postoji toliko mnogo opcija. Vi samo trebate uzeti jedan od uzornih kao smjernicu i prilagoditi ga u skladu sa svojim ukusnim preferencijama.

Prilikom sastavljanja jelovnika u okviru lakto-ovo vegetarijanstva, vodite se sljedećim pravilima i preporukama.

1. Svaki dan morate uključiti u ishranu:

• 3 porcije povrća (i jela od njih);
• 2 porcije voća;
• 5 porcija mliječnih proizvoda (uz manje svježeg mlijeka - naslanjajte se na kiselo-mliječne proizvode);
• 2 jaja.

2. Minimizirati potrošnju ulja i masti životinjskog porijekla. Potrebno ih je zamijeniti:

• orasi;
• zrno;
• povrće i voće;
• mliječni proizvodi.

3. Zamijenite meso:

• pšenično meso od glutina;
• mahunarke kuhane s čilijem od povrća;
• tofu;
• proizvodi od soje, među kojima možete pronaći odreske, kotlete i goveđi stroganoff.

Ako se radi kako treba, lakto-ovo vegetarijanstvo samo će unaprijediti zdravlje bez ikakve štete po tijelo.

Recepti

Ako želite pronaći recepte koji se uklapaju u lakto-ovo-vegetarijanski sistem, ne bi trebalo biti problema. Ima ih mnogo, prilično su uravnoteženi u smislu sadržaja ZhBU. Kako se ne biste otkačili, odaberite jela koja će vam se sigurno svidjeti.

Testenina u krem ​​sosu

Sastojci:

• 300 gr taljatele;
• 200 ml kreme;
• 100 gr oraha;
• 2 čena belog luka;
• 20 gr putera;
• 1 luk;
• mljeveni crni biber;
• so, peršun.

1. Skuhajte tjesteninu za taljatele prema uputama na pakovanju.
2. Nasjeckajte luk i peršun.
3. Orahe pecite 10 minuta u tiganju, iseckajte nožem.
4. Beli luk propržite na ulju (celi) dok ne porumeni.
5. Dodajte začinsko bilje i luk.
6. Ulijte kremu, dodajte orahe.
7. Umak kuhajte dok se njegov volumen ne smanji za 2 puta.
8. Dodajte pastu. Mix. Zagrijte ne više od 2 minute.

supa od patlidžana

Sastojci:

• 500 gr patlidžana;
• 500 ml vode;
• 1 luk;
• 30 ml sirćeta;
• 2 čena belog luka;
• so, timijan, ulje.

1. Oguljeni patlidžan narežite na tanke kriške.
2. Dodati mleveni beli luk, timijan, sirće.
3. Na ulju u tiganju pržiti patlidžane dok ne budu potpuno kuvani.
4. U šerpi na ulju prodinstati seckani luk i beli luk.
5. Dodajte im pržene patlidžane, vodu.
6. Kuhajte. Kuvajte pola sata.
7. Umutiti u blenderu.

Ako tek planirate da odustanete od mesa i ribe, lakto-ovo vegetarijanstvo je savršeno mesto za početak. Omogućit će vam da osjetite možete li izdržati takav sistem ishrane, a ujedno i minimizirati stres za tijelo pri prelasku na novu ishranu.